第一篇：出品部吧員崗位職責(zé)

藝中海商務(wù)會館 出品部吧員崗位職責(zé)

1、檢查各項(xiàng)電器設(shè)施、設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、檢查前晚與保安交接之物品數(shù)量是否正確，是否有遺失或損壞。

3、打掃和保持吧臺工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保證吧臺物品擺放整齊。

4、由領(lǐng)班或指定負(fù)責(zé)人帶隊(duì)負(fù)責(zé)，在規(guī)定的時間內(nèi)到倉庫領(lǐng)取杯具、用品，保證當(dāng)晚工作的使用量，食品要嚴(yán)格按照公司規(guī)定的份量售賣。

5、在規(guī)定時間內(nèi)到倉庫領(lǐng)取酒吧所需的酒水、物品。

6、檢查各式杯具是否衛(wèi)生清潔，是否符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是否有裂縫或缺口。

7、營業(yè)期間，各員工應(yīng)根據(jù)制定好的標(biāo)準(zhǔn)配方、配料及分量標(biāo)準(zhǔn)給予制作出品，禁止偷工減料或是錯誤配方。

8、收檔時酒吧員應(yīng)協(xié)助部長檢查各項(xiàng)物品、輔料、用品的存貨，并填寫相應(yīng)的領(lǐng)料單，以及時補(bǔ)充次日之備品。

9、認(rèn)真整理好當(dāng)天的電腦小票，整理當(dāng)日營業(yè)帳目，清點(diǎn)當(dāng)晚酒水、物品結(jié)存，清理并檢查存、取酒卡頭、存酒本內(nèi)容是否正確，保證帳目的準(zhǔn)確性，做到日清月結(jié)，帳實(shí)相符。

10、下班前應(yīng)徹底做好衛(wèi)生清潔工作，收鎖各項(xiàng)酒吧用品、用具，避免造成遺失，切斷、關(guān)閉不需繼續(xù)使用的電器設(shè)備電源，檢查水、電、火災(zāi)害隱患之根源。

11、嚴(yán)格遵守《員工守則》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，盡職盡責(zé)。

第二篇：出品吧崗位職責(zé)

財(cái)富金殿娛樂會所

吧臺員工崗位職責(zé)

吧臺人員應(yīng)熱愛本職工作，有良好的工作責(zé)任心，謙虛自律，精誠團(tuán)結(jié)，不斷進(jìn)取，在良好的工作氛圍和環(huán)境下工作。員工及干部的工作職責(zé)： 吧臺主管崗位職責(zé)

1、直接向經(jīng)理負(fù)責(zé)自己所屬區(qū)域員工考勤及日常管理工作。

2、檢查本部門員工的配戴、個人整潔衛(wèi)生

3、檢查并監(jiān)督自己所屬區(qū)域的班前、班中、班后工作。

4、控制每月物品及原材料的成本

5、制定可行性報告（如促銷活動、成本控制等計(jì)劃書）報之上 級領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理批示。

7、確實(shí)做好兩個班次的交接工作，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。

8、檢查并不斷跟進(jìn)吧臺所有出品的質(zhì)量、速度，以及裝飾。

9、負(fù)責(zé)每日自己所屬區(qū)域的領(lǐng)貨單、申購單填寫，并保證能準(zhǔn)確、快捷的出品。

10、管理本部門的出品（酒水、飲品、鮮果、小吃）的標(biāo)準(zhǔn)。

11、檢查本部門所屬的杯具、用具存貨情況，保證營業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

12、檢查每日水果房的進(jìn)貨及退貨情況。

13、每日及時檢查部門物品的估清情況，并及時主動通知相關(guān)部門及收銀臺。

14、了解和熟悉本部員工的工作狀況，和其他部門做好協(xié)調(diào)工作。

15、強(qiáng)調(diào)工作細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

16、幫助吧員解決在工作中出現(xiàn)的問題，并及時匯報部門經(jīng)理。

17、考察下屬品行以及出勤情況并及時匯報經(jīng)理。

18、管理并操作自己崗位的每日營業(yè)報表。

19、負(fù)責(zé)每月自己所屬區(qū)域的盤點(diǎn)工作及每日的營業(yè)報表核對，并上交報表及電 腦小票。

吧員崗位職責(zé)

1、配合并協(xié)助主管做好本部營運(yùn)工作

2、服從主管安排，搞好區(qū)域之間衛(wèi)生。

3、在班前做好出品的準(zhǔn)備工作； 財(cái)富金殿娛樂會所

4、做好品類的合理搭配，對出品的食物進(jìn)行制作和儲存；

5、對所需原料的采購提供標(biāo)準(zhǔn)；

6、對出品的食物進(jìn)行創(chuàng)新；

7、檢查冰箱食品質(zhì)量，冷藏、冷凍分開，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

8、檢查本部器具是否完好及設(shè)備是否工作正常，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

9、檢查餐飲物品備料情況（早班備料充足）。

10、餐飲按標(biāo)準(zhǔn)出品，謹(jǐn)記見單發(fā)貨。

11、營運(yùn)空檔時間搞好衛(wèi)生工作，擦洗杯具器皿，養(yǎng)成物品歸原位的良好習(xí)慣。

12、工作時間嚴(yán)禁在營運(yùn)現(xiàn)場打鬧嬉戲，注意禮貌禮節(jié)，見到客人或上級干部要主動問好，一律用普通話交流。

13、下班前做好整個部門總清工作，確實(shí)做好交接班工作。

財(cái)富金殿總經(jīng)辦 2014.11.28

第三篇：售房部水吧員崗位職責(zé)

文華·南陽天地水吧員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

目的：

為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤的品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺物品、設(shè)施的完好。崗位職責(zé)：

1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉展示中心的整體概況；

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；

4、當(dāng)有客戶落座時，送上茶水或飲料；

5、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證區(qū)域內(nèi)以最佳狀態(tài)迎接客戶；

6、在沒有客戶的情況下，整理吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整潔；

7、檢查展示中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

8、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

9、統(tǒng)計(jì)水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告； 工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理整齊，長發(fā)可用同意頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；

3、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

4、語言親切柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

5、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時間不得少于一小時，但可在沒有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

三、工作紀(jì)律：

1、現(xiàn)場工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行公司頒布的各項(xiàng)制度和現(xiàn)場工作紀(jì)律，按時上下班，清點(diǎn)物品，做好記錄。不得在工作時間內(nèi)玩手機(jī)，長時間接聽電話，不得長時間離開崗位；

2、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格 執(zhí)行請銷假制度，外出辦事必須向上級領(lǐng)導(dǎo)請假，并在規(guī)定的時間內(nèi)返回；

3、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場工作物品外借；

4、每星期休假固定休假時間，不得在星期六和星期天休假；

5、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在杯子里的飲料不得在回收，已泡好的茶水，沒用完的全部倒掉；

6、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶；

第四篇：吧員崗位職責(zé)

吧員崗位職責(zé)

崗位職稱：吧員

直接上級：大堂經(jīng)理

工作職責(zé)：

1、自覺履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格遵守本店各項(xiàng)制度和工作程序，服從上級指揮和監(jiān)督檢查。

2、每日班前檢查核對吧臺酒水庫存量，及時補(bǔ)充各類酒水、飲料、保證正常酒水銷售供給。

3、根據(jù)酒水銷售狀況提出改進(jìn)酒水促銷建議，以提高銷售額。

4、注意保持吧臺整潔、各類酒水飲料擺放成列，井然有序，美觀整齊，并負(fù)責(zé)該區(qū)域衛(wèi)生。

5、接到服務(wù)員下酒水單，有序出品，按數(shù)按量及時出品，結(jié)賬時依據(jù)客人消費(fèi)，和有無退單情況，做到不漏記重記，每日負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)酒水銷售日報表。

6、了解和掌握各種酒水產(chǎn)地、品名、規(guī)格、度數(shù)、價格和保質(zhì)期等，熟悉前廳服務(wù)的基本知識。

7、認(rèn)真做好酒水盤點(diǎn)表，稽核表、日報表、并協(xié)助財(cái)務(wù)搞好周末盤點(diǎn)和月終庫存盤點(diǎn)工作。

8、積極協(xié)助配合各崗工作的順利開展，搞好對客關(guān)系，熱情禮貌，服務(wù)周到，想顧客之想，急顧客之所需，認(rèn)真虛心聽取客人意見反饋，及時改進(jìn)或上報，積極完成上級交辦其它工作任務(wù)。

第五篇：吧員崗位職責(zé)

吧員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)顧客消費(fèi)單錄入。

2、負(fù)責(zé)商品的領(lǐng)取、發(fā)放、結(jié)存。

3、負(fù)責(zé)保管消費(fèi)賬單。

4、負(fù)責(zé)填制《營業(yè)日報表》

5、負(fù)責(zé)審核嚴(yán)明消費(fèi)單，按單上實(shí)物種類發(fā)貨。

6、保證服務(wù)臺內(nèi)商品及時供應(yīng)。

7、接聽服務(wù)電話并及時通知相關(guān)人員。

8、負(fù)責(zé)做好實(shí)物盤存、賬務(wù)核計(jì)。

9、與總臺和區(qū)域緊密配合，負(fù)責(zé)客人的叫醒服務(wù)。負(fù)責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生。

吧員工作流程

1、按公司規(guī)定時間與上班吧員進(jìn)行實(shí)物交接。實(shí)物應(yīng)與賬單相符，按種類將商品洗浴用品

有序擺放。

注意事項(xiàng)：認(rèn)真核實(shí)未結(jié)商品吧員聯(lián)是否與開出商品相符。

2、及時按消費(fèi)單所列商品品種出貨，查看消費(fèi)單、商品數(shù)量是否足量。接到客人服務(wù)電話

時應(yīng)10秒內(nèi)通知服務(wù)員。

注意事項(xiàng)：

一、禮貌用語：“您好X樓吧臺XX，”重復(fù)客人的需要。

二、及時和被通知的服務(wù)員溝通，確認(rèn)服務(wù)項(xiàng)目的落實(shí)。

3、進(jìn)行下班或交班時帳物清點(diǎn)工作，注意事項(xiàng)：當(dāng)班人員下班前必須配合檢察人員進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，所作營業(yè)報表、消費(fèi)單和實(shí)物盤存應(yīng)三者相符：在接班人員確認(rèn)帳物相符后，交班人員方可離去。