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      微生物重點(diǎn)總結(jié)

      時間:2019-05-15 10:16:57下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關(guān)的《微生物重點(diǎn)總結(jié)》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《微生物重點(diǎn)總結(jié)》。

      第一篇:微生物重點(diǎn)總結(jié)

      微生物重點(diǎn)總結(jié)

      一.名詞解釋

      (1)益生菌(probiotics):某些細(xì)菌或真菌有利于宿主胃腸道微生物區(qū)系的平衡,能抑制對宿主有害的微生物的生長。

      (2)無特定病原體動物(SPF):是指不存在某些特定的具有病原性或潛在病原微生物的動物。

      (3)滅菌(sterilization):殺滅物體上所有微生物的方法,包括殺滅細(xì)菌芽孢、霉菌孢子在內(nèi)的全部微生物和非病原微生物。

      (4)消毒(disinfection):殺滅病原微生物的方法,僅要求達(dá)到消除傳染性的目的,而對非病原微生物及其芽孢、孢子并不嚴(yán)格要求全部殺死。

      (5)消毒劑(disinfectant):用于殺滅病原微生物的化學(xué)藥品。(6)半數(shù)致死量(LD50):是指能使接種的實(shí)驗(yàn)動物在感染后一定時限內(nèi)死亡一半所需的微生物量或毒素量。

      (7)半數(shù)感染量(ID50):某些病原微生物只能感染實(shí)驗(yàn)動物、雞胚或細(xì)胞,但不引致死亡,可用ID50來表示其毒力。

      (8)毒力因子(virulence factor):構(gòu)成細(xì)菌毒力的物質(zhì)稱為毒力因子,主要有侵襲力和毒素。

      (9)機(jī)會致病菌(oppotunistic pathogene):是指某些細(xì)菌通常并不主動入侵宿主,但當(dāng)宿主的免疫屏障被打開或免疫功能異常時,這類細(xì)菌就會進(jìn)入機(jī)體的血液或組織,造成感染并治病。

      (10)質(zhì)粒(plasmid):是細(xì)菌染色體外的遺傳物質(zhì),多為環(huán)狀雙螺旋DNA分子。質(zhì)粒可以自身復(fù)制,隨宿主菌分裂傳到子代菌體。(11)毒力島(pathogenicity island):PAI是指病原菌的某個或某些毒力基因群,分子結(jié)構(gòu)和功能有別于細(xì)菌基因組,但位于細(xì)菌基因組之內(nèi),因此稱之為“島”。

      (12)轉(zhuǎn)化(transformation):供體菌裂解游離的DNA片段被受體菌直接攝取,使受體菌獲得新的遺傳性狀的過程稱為轉(zhuǎn)化。

      (13)轉(zhuǎn)導(dǎo)(transduction):以溫和噬菌體為媒介,把供體菌的DNA小片段攜帶到受體菌中,通過交換與整合,使受體菌獲得供體菌的部分遺傳性狀稱為轉(zhuǎn)導(dǎo)。

      (14)微生物:(micro live):是一類肉眼看不見,有一定形態(tài)結(jié)構(gòu),能在適宜環(huán)境中生長繁殖的細(xì)小生物的總稱。

      (15)菌落(colony):細(xì)菌在適合生長的固體培養(yǎng)基或內(nèi)部生長,形成一個肉眼可見的,有一定形態(tài)的獨(dú)立群體稱為菌落。

      (16)培養(yǎng)基(culture medium):是人工配制的基質(zhì),含有細(xì)菌生長繁殖必須的營養(yǎng)物質(zhì)。

      (17)慮過除菌(sterilization by filtration):是通過機(jī)械、物理組留作用將液體或空氣中的細(xì)菌等微生物除去的方法。但濾過除菌常不能除去病毒、支原體以及細(xì)菌L型等顆粒。

      (18)感染(infection):是指病原微生物在宿主內(nèi)持續(xù)存在或增殖。(19)接合(conjugation):是兩個完整的細(xì)菌細(xì)胞通過性菌毛直接接觸,由供體菌將質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)移給受體細(xì)菌的過程。

      (20)侵襲力(invasiveness):病原菌在機(jī)體內(nèi)定殖,突破機(jī)體的防御屏障,內(nèi)化作用,繁殖和擴(kuò)散,這種能力稱為侵襲力。二 填空題

      (1)1683年荷蘭人呂文虎克用自制的放大200倍的顯微鏡首次觀察到微生物。

      (2)八大類微生物:細(xì)菌 真菌 放線菌 支原體 螺旋體 立克次氏體 衣原體 病毒。

      (3)巴斯德用曲頸瓶實(shí)驗(yàn)證明了自然發(fā)生論是謬論。

      (4)細(xì)菌的大小以生長在適宜的溫度和培養(yǎng)基的幼齡對數(shù)期培養(yǎng)物為標(biāo)準(zhǔn)。

      (5)細(xì)菌的基本形態(tài)分為球狀 桿狀 螺旋狀。(6)細(xì)菌的繁殖方式都是簡單的裂殖。

      (7)磷壁酸是革蘭氏陽性菌特有的成分,肽聚糖是細(xì)胞壁所特有的物質(zhì)。

      (8)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有:莢膜 S層 鞭毛 菌毛 芽孢等

      (9)細(xì)菌菌體的形成是一個復(fù)雜的過程,涉及物質(zhì)攝取

      生物合成 聚合作用

      組裝4個步驟。

      (10)熱力滅菌法分為干熱滅菌法和濕熱滅菌法兩大類。

      (11)在干熱的情況下,由于熱空氣的穿透力低,需要160攝氏度維持2小時,才能達(dá)到殺死所有微生物及其芽孢 孢子的目的。(12)最常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法,于121·3攝氏度維持15-20分鐘可殺死包括芽孢之內(nèi)的所有微生物。

      (13)遺傳變異一般包括基因突變和基因轉(zhuǎn)移兩個方面,基因突變一般包括點(diǎn)突變和染色體畸變。染色體畸變是指染色體的一大段發(fā)生了變化,包括染色體結(jié)構(gòu)上的缺失 重復(fù) 插入 易位和倒置。(14)2005我國曾有豬鏈球菌2型大范圍感染人和豬的報(bào)到。(15)大腸桿菌抗原主要有O K H 三種。(16)粘附素包括菌毛 外模蛋白

      緊密素等

      (17)病毒的核酸分為兩大類,DNA 和RNA,二者不同時出現(xiàn),把MRNA的堿基序列作為標(biāo)準(zhǔn),凡與此相同的核酸稱為正鏈,與其互補(bǔ)的稱為負(fù)鏈。

      (18)真菌從形態(tài)上分為酵母菌 霉菌及擔(dān)子菌三大類。

      (19)支原體是一類無細(xì)胞壁的細(xì)菌,具多形性,可通過細(xì)菌濾器。(20)能形成芽孢的桿菌有:

      簡答題 革蘭氏染色的步驟有哪些?

      2細(xì)菌的生長曲線如何確定?有何意義? 3大腸桿菌與沙門氏桿菌的生長特性有何區(qū)別? 4細(xì)菌芽孢有何作用?

      5確定某種細(xì)菌是否致病性的依據(jù)主要有哪些?

      6近年來隨著分子生物學(xué)的發(fā)展,基因水平的科赫法則取得了那幾點(diǎn)共識?

      7內(nèi)毒素與外毒素的生長特性有哪些區(qū)別? 8雞霍亂與雞新城疫的區(qū)別有哪些? 9溶血分為哪幾種?主要特點(diǎn)有哪些? 10如何鑒別支原體菌落 細(xì)菌菌落及細(xì)菌L型菌落? 11抗原性漂移與抗原性轉(zhuǎn)移有何顯著特點(diǎn)? 12病毒的一般特征?

      第二篇:環(huán)境微生物重點(diǎn)總結(jié)

      復(fù)習(xí)大綱 微生物學(xué)基礎(chǔ)

      緒論及第一、二章復(fù)習(xí)要點(diǎn) 微生物分類系統(tǒng),命名法則

      常見細(xì)菌的拉丁文名稱

      E.coli(Escherichia coli)大腸埃希氏菌(大腸桿菌)Candiada utilis 產(chǎn)朊假絲酵母 無細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物

      ? Virus(病毒)

      原核生物

      ? Bacteria(細(xì)菌)? Archaea(古菌)? Algae(藻類)真核生物

      ? Fungi(真菌:酵母、霉菌)? Protozoa(原生動物)微生物的命名

      ? 微生物的命名法是采用生物學(xué)中的二名法,即用兩個拉丁字命名一個微生物的種。

      微生物名稱

      屬名(名詞形式)+種名(形容詞形式)

      ? 大腸埃希氏桿菌的名稱是Escherichia coli。大腸埃希氏桿菌的名稱是Escherichia coli(Miugula)Castellani et Chalmers 1919.? 細(xì)菌如果只鑒定到屬,沒鑒定到種,則該細(xì)菌只有屬名,屬名后加sp(單數(shù))或spp(復(fù)數(shù))如:Bacillus sp.微生物的特點(diǎn)

      ?

      體積小,面積大 ?

      吸收多,轉(zhuǎn)化快 ?

      生長旺,繁殖快 ?

      適應(yīng)強(qiáng),易變異 ?

      種類多,分布廣

      病毒的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn) 特點(diǎn)

      ? 形體極其微小。? 沒有細(xì)胞構(gòu)造,其主要成分是核酸和蛋白質(zhì),每一種病毒只含有一種核酸。? 無產(chǎn)能酶系,無蛋白質(zhì)合成系統(tǒng),在宿主的活細(xì)胞內(nèi)營專性

      寄生。

      結(jié)構(gòu)

      ? 病毒主要由核酸內(nèi)芯和蛋白質(zhì)衣殼構(gòu)

      成,有些還具有囊膜。

      ? 有些病毒只僅具有核酸或蛋白質(zhì)。病毒的溶原性

      ? 噬菌體可分為烈性噬菌體和溫和噬菌

      體兩類型。

      ? 烈性噬菌體侵入宿主細(xì)胞后,隨即引

      起宿主細(xì)胞裂解。

      ? 溫和噬菌體是當(dāng)它侵入宿主細(xì)胞后,其核酸附著并整和在宿主染色體上,隨宿主的核酸同步復(fù)制,宿主細(xì)胞不裂解繼續(xù)生長。

      細(xì)菌的主要形態(tài)、基本結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)

      ? 細(xì)菌按其外形,主要有球菌 桿菌

      螺形菌 絲狀菌

      基本結(jié)構(gòu):細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì) 特殊結(jié)構(gòu): 莢膜、粘液層、衣鞘、菌膠團(tuán)、鞭毛、菌毛、芽胞 革蘭氏染色機(jī)制

      ? 主要有三種觀點(diǎn) ? 等電點(diǎn)學(xué)說

      G+菌與G-菌等電點(diǎn)不同。

      ? 滲透學(xué)說

      G+菌與G-菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同。

      ? 化學(xué)學(xué)說

      G+菌與G-菌核糖核酸鎂鹽含量不同。放線菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)((補(bǔ)充)

      ? 放線菌的菌體為單細(xì)胞菌絲。菌絲體

      分三類:

      ? 營養(yǎng)(基內(nèi))菌絲 ? 氣生菌絲 ? 孢子絲 研究古菌的意義 第三章復(fù)習(xí)要點(diǎn) 原生動物分類

      根據(jù)原生動物的細(xì)胞器和其他特點(diǎn),將原生動物分為四個綱: ? 鞭毛綱 ? 肉足綱 ? 纖毛綱 ? 孢子綱

      生殖方式有無性生殖和有性生殖。

      微型后生動物的指示作用

      ? 輪蟲是水體寡污帶和污水生物處理效果好的指示生物。

      ? 線蟲是污水凈化程度差的指示生物。? 生長因素

      微生物營養(yǎng)類型的概念

      根據(jù)微生物對碳素營養(yǎng)物的同化能力不同,可? 紅斑顠體蟲:能夠蠶食活性污泥。? 顫蚓、水絲蚓:是水體底泥污染的指示生物,能夠富集重金屬。

      ? 浮游甲殼生物是河流污染和水體自凈的指示生物

      霉菌的結(jié)構(gòu),毛霉、根霉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。霉菌:細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、線粒體、核糖體、內(nèi)臵網(wǎng)及各種內(nèi)含物,幼齡菌液泡往往小而少,老齡菌液泡大而多。菌絲:無隔膜菌絲 有隔膜菌絲 菌絲體:營養(yǎng)菌絲體 氣生菌絲體 毛酶的特點(diǎn)

      ? 其菌絲白色,腐生,極少寄生,毛霉的生活史有無性和有性繁殖兩個階段。

      ? 它分解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),常用于制作腐乳,有的種用于生產(chǎn)檸檬酸和轉(zhuǎn)化甾體物質(zhì)。

      根霉的特點(diǎn)

      ? 大部分菌絲為氣生菌絲,生長迅速。? 根霉分布廣,產(chǎn)糖化酶能力強(qiáng)。民間用根霉和酵母菌混合作為甜酒曲,工業(yè)用它作糖化菌。

      酵母菌的形態(tài)、代謝、繁殖

      形態(tài):酵母菌形態(tài)有呈卵圓形、圓形、圓柱形或假絲狀。

      酵母菌的繁殖方式(1)無性繁殖 芽殖:主要的無性繁殖方式,成熟細(xì)胞長出一個小芽,成熟后脫離母體。

      裂殖:少數(shù)酵母菌可以借細(xì)胞橫割分裂而繁殖,例如裂殖酵母。(2)有性生殖

      ? 酵母菌以形成子囊和子囊孢子(ascospore)的方式進(jìn)行有性繁殖。

      真菌在廢水生物處理中的應(yīng)用 第四章復(fù)習(xí)要點(diǎn)

      微生物的營養(yǎng)物質(zhì)分類

      ? 水

      ? 碳素營養(yǎng)源 ? 氮素營養(yǎng)源 ? 無機(jī)鹽

      以把微生物分為無機(jī)營養(yǎng)和有機(jī)營養(yǎng)兩種,又由于碳源形式的不同,可分為光能營養(yǎng)型和化能營養(yǎng)型

      微生物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的方式及特點(diǎn)。

      ? 單純擴(kuò)散

      不與細(xì)胞膜上任何成分發(fā)生特異性作用,不需要能量。? 促進(jìn)擴(kuò)散

      特異性載體蛋白(滲透酶)構(gòu)相改變,不需要能量

      ? 主動運(yùn)輸

      需要能量和滲透酶,逆濃度梯度積累營養(yǎng)物質(zhì)

      ? 基團(tuán)轉(zhuǎn)移

      需要能量,被運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。

      培養(yǎng)基的分類(注意!分類標(biāo)準(zhǔn)不同,分類結(jié)果不同)

      (一)根據(jù)物理狀態(tài)

      固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基

      (二)根據(jù)培養(yǎng)基組分

      天然培養(yǎng)基、合成培養(yǎng)基和半合成培養(yǎng)基。

      (三)根據(jù)培養(yǎng)基用途

      ? 普通型、選擇型、鑒別型、加富型

      不同呼吸類型的特點(diǎn),異同。

      三種氧化產(chǎn)能的類型的特點(diǎn),異同 第五章復(fù)習(xí)要點(diǎn)

      分批培養(yǎng),連續(xù)培養(yǎng)概念及特點(diǎn)

      (一)分批培養(yǎng)

      ? 將細(xì)菌接種到一定量新鮮的液體培養(yǎng)

      基中培養(yǎng),定時取樣計(jì)數(shù),以細(xì)菌量影響因素: 為縱坐標(biāo),以時間為橫坐標(biāo),連接各遺傳特性 點(diǎn)形成一條曲線,即細(xì)菌的生長曲線。培養(yǎng)條件和環(huán)境 ? 停滯期 細(xì)胞需要合成分裂所需的酶、ATP和其他成分,為細(xì)胞分裂作準(zhǔn)備。? 指數(shù)期 細(xì)胞完成生理調(diào)整,基質(zhì)營養(yǎng)和環(huán)境適宜。? 靜止期 營養(yǎng)物質(zhì)逐漸消耗,代謝廢物逐漸積累。? 衰亡期 菌體老化、生長環(huán)境進(jìn)一步惡化。? 連續(xù)培養(yǎng)又稱開放培養(yǎng),是在研究典型生長曲線的基礎(chǔ)上,通過認(rèn)識穩(wěn)定期到來的原因,并采取相應(yīng)的有效措施而實(shí)現(xiàn)的。? 常用連續(xù)培養(yǎng)裝臵: ? 恒濁器 ? 恒化器

      細(xì)菌生長曲線各階段內(nèi)容、特點(diǎn)及應(yīng)用 ? 停滯期 現(xiàn)象:培養(yǎng)體系內(nèi)細(xì)胞數(shù)目幾乎保持不變。原因:細(xì)胞需要合成分裂所需的酶、ATP和其他成分,為細(xì)胞分裂作準(zhǔn)備。影響因素: 菌種的生理活性 培養(yǎng)基的組分 接種量

      ? 指數(shù)期 現(xiàn)象:細(xì)胞代謝活動旺盛,分裂速度最快、代時最短,細(xì)胞數(shù)以幾何級數(shù)的方式增加。原因:細(xì)胞完成生理調(diào)整,基質(zhì)營養(yǎng)和環(huán)境適宜。影響因素: 遺傳特性

      培養(yǎng)條件和環(huán)境

      ? 靜止期

      現(xiàn)象:體系內(nèi)新生細(xì)胞數(shù)與死亡細(xì)胞數(shù)相等,活菌數(shù)達(dá)到最大值,產(chǎn)生次生代謝產(chǎn)物。原因:營養(yǎng)物質(zhì)逐漸消耗,代謝廢物逐漸積累。

      ? 衰亡期 現(xiàn)象:體系內(nèi)細(xì)胞死亡速率超過生長速率。

      原因:菌體老化、生長環(huán)境進(jìn)一步惡化。影響因素:

      遺傳特性 培養(yǎng)條件和環(huán)境

      極端溫度對微生物生長的影響

      1、極端高溫的影響 極端高溫引起菌體蛋白質(zhì)變性以及蛋白酶和脂肪的破壞。極端高溫引起細(xì)胞膜脂類溶解,產(chǎn)生穿孔。

      2、極端低溫對微生物的影響 抑制菌體生長,導(dǎo)致敏感菌死亡。裂解或冰晶刺傷

      極端PH對微生物的影響 ? 引起微生物表面的電荷改變,進(jìn)而影響營養(yǎng)物的吸收。? 影響培養(yǎng)基中有機(jī)化合物的離子化作用,間接影響微生物。? 使酶的活性降低,影響生物化學(xué)過程。? 降低微生物對高溫的抵抗能力。? 使微生物對很多毒劑更為敏感。

      有害氧化物的危害及去除 ? 具有強(qiáng)氧化性,對微生物有毒害作用:如: ? 超氧陰離子(O2-)? 過氧化氫(H2O2)? 羥自由基(OH.)? 過氧化物 微生物對有害氧化物的去除方式

      輻射對微生物的影響 ? 紫外輻射對微生物的影響 ? 導(dǎo)致胸腺嘧啶二聚體形成。? 應(yīng)用:空氣及表面消毒 ? 電離輻射對微生物的影響 ? 低劑量促進(jìn)生長或引發(fā)變異 ? 高劑量引起水分解,產(chǎn)生強(qiáng)氧化性物質(zhì)對微生物產(chǎn)生致死作用。? 應(yīng)用:食品防腐、誘導(dǎo)微生物變異篩選優(yōu)良菌種。微生物間的關(guān)系(定義)

      一、競爭關(guān)系 不同微生物種群在同一環(huán)境中,對食物等營養(yǎng)、溶解氧、空間和其他共同要求的物質(zhì)互相競爭,互相受到不利影響。

      二、互生關(guān)系 兩種可以單獨(dú)生活的生物共同生活在一起時,一方為另一方提供有利的生活條件,或雙方互為有利

      三、共生關(guān)系 不能單獨(dú)生活的兩種微生物共同生活后組成共生體,在營養(yǎng)上互為有利所。

      四、偏害關(guān)系 一種微生物在代謝過程中產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物對一種微生物生長不利。

      五、捕食關(guān)系 微生物之間的對抗表現(xiàn)為吞食與被吞食,這種關(guān)系就叫捕食關(guān)系。

      六、寄生關(guān)系 寄生菌需要在宿主體內(nèi)生活,從中攝取營養(yǎng)才能得以生長繁殖,這種關(guān)系稱為寄生關(guān)系。

      第七章復(fù)習(xí)要點(diǎn) 生態(tài)系統(tǒng)組成及分類 環(huán)境、生產(chǎn)者、消費(fèi)者及分解或轉(zhuǎn)化者 根據(jù)生存環(huán)境:水體生態(tài)系統(tǒng)和陸地生態(tài)系統(tǒng)等。根據(jù)動態(tài)和靜態(tài):河流生態(tài)系統(tǒng)和湖泊生態(tài)系統(tǒng)等。根據(jù)生物群落:動物生態(tài)系統(tǒng)、植物生態(tài)系統(tǒng)及微生物生態(tài)系統(tǒng)等。水體自凈過程及自凈程度評價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 1.水體自凈過程 ? 物理作用:稀釋、沉淀(強(qiáng))? 化學(xué)作用:日光、氧氣等對污染物的分解(弱)? 生物作用:生物降解(食物鏈)(強(qiáng))

      2、衡量水體自凈的指標(biāo) 水體外觀、化學(xué)指標(biāo)、生物種類、數(shù)量及比例關(guān)系、溶解氧等等 A、P/H指數(shù)與BIP指數(shù) B、氧垂曲線 C.氧濃度晝夜變化幅度

      D.水體外觀

      水體有機(jī)物污染指標(biāo)(1)細(xì)菌菌落總數(shù)(CFU): ? 細(xì)菌菌落總數(shù)是指lml水樣在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基中,于37℃培養(yǎng)24h后所生長出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。? 細(xì)菌菌落總數(shù)除說明水被生活廢棄物污染程度外,還指示該飲用水能否飲用。結(jié)合大腸菌群數(shù)以判斷水的污染源和安全程度更全面。(2)總大腸菌群: ? 總大腸菌群又稱大腸菌群和大腸桿菌群。它們是一群兼性厭氧的、無芽孢的革蘭氏陰性桿菌,在37℃能不同程度地發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣。是指示水體被糞便污染的一個指標(biāo)。(3)其他有機(jī)物污染指標(biāo) ? TOC(總有機(jī)碳)有機(jī)物在有氧情況下加熱,測得生成的二氧化碳量.? BOD5(生化需氧量)異養(yǎng)細(xì)菌在一定條件下5天內(nèi)的耗氧量.? COD(化學(xué)需氧量)通過重鉻酸鉀將有機(jī)物完全氧化為二氧化碳和水,所需要氧氣量.AGP AGP即藻類的生產(chǎn)潛在能力,測定方法: ? 廢水或天然水體濾膜除菌及雜質(zhì)。? 接入特定藻類,一定條件下培養(yǎng)。? 取適量培養(yǎng)液濾膜過濾,烘干至衡重,換算1L藻類中的干重即為該水樣AGP。

      第八章復(fù)習(xí)要點(diǎn) 氮循環(huán)的基本過程(固氮與其他含氮物質(zhì)轉(zhuǎn)

      化不在考試范圍)硫循環(huán)(引起活性污泥膨脹的幾種硫細(xì)菌)

      第九章復(fù)習(xí)要點(diǎn)

      好氧活性污泥的組成及微生物群落 好氧活性污泥的組成:好氧微生物;兼性厭氧微生物(兼有少量的厭氧微生物):有機(jī)的和無機(jī)的固體雜質(zhì)

      菌膠團(tuán)的結(jié)構(gòu)及作用

      好氧活性污泥(絨粒)的結(jié)構(gòu)和功能的中心是能起絮凝作用的細(xì)菌形成的細(xì)菌團(tuán)塊,稱菌膠團(tuán)。

      作用:1。有很強(qiáng)的生物絮凝、吸附能力和氧化分解有機(jī)物的能力

      2、菌膠團(tuán)對有機(jī)物的吸附和分解,為原生動物和微型后生動物提供了良好的生存環(huán)境

      3、為原生動物、微型后生動物提供附著棲息場所。

      4、具有指示作用:通過菌膠團(tuán)的顏色、透明度、數(shù)量、顆粒大小及結(jié)構(gòu)的松緊程度可衡量好樣活性污泥的性能 原生動物及微型后生動物的作用(具體)1.、指示作用 1)、根據(jù)它們的活動規(guī)律判斷水質(zhì)和污水處理程度,還可以判斷活性污泥培養(yǎng)的成熟程度 2)、根據(jù)原生動物種類判斷活性污泥和處理水質(zhì)的好壞.3)、根據(jù)原生動物遇惡劣環(huán)境改變個體形態(tài)及其變化過程判斷進(jìn)水水質(zhì)變化和運(yùn)行中出現(xiàn)的問題

      2、凈化作用

      3、促進(jìn)絮凝作用和沉淀作用 好氧生物膜(概念)

      好氧生物膜是由多種多樣的好氧微生物和兼性厭氧微生物粘附在生物濾池濾料上或粘附在生物轉(zhuǎn)盤盤片上的一層帶粘性、薄膜狀的微生物混合群體。

      好氧活性污泥絲狀膨脹成因、機(jī)理 成因

      1.、溫度、溶解氧、可溶性有機(jī)物及其種類、有機(jī)物濃度、PH變化也會引起活性污泥絲狀菌膨脹 機(jī)理:目前、人們普遍接受的是用表面積與體積的比假說解釋活性污泥絲狀菌膨脹的機(jī)理:在單位體積中、成絲狀擴(kuò)展生長的絲狀菌的表面積與體積比絮凝性菌膠團(tuán)細(xì)菌的大,對有限制性的營養(yǎng)和環(huán)境條件的爭奪占有優(yōu)勢;絮凝性菌膠團(tuán)處于劣勢,絲狀菌就能大量生長繁殖成優(yōu)勢菌,從而引起絲狀菌膨脹。

      第十章復(fù)習(xí)要點(diǎn)

      微生物除磷原理:某些微生物在好氧是不僅能大量吸收磷酸鹽合成自身核酸和ATP,而且能逆濃度梯度過量吸磷合成貯能的多聚磷酸鹽顆粒于體內(nèi),供其內(nèi)源呼吸用,這些細(xì)菌稱為聚磷菌。聚磷菌在厭氧是又能釋放磷酸鹽于體內(nèi)外,故可創(chuàng)造厭氧、缺氧、和好氧環(huán)境,讓聚磷菌先在含磷污廢水中厭氧放磷,然后再好樣條件下充分地過量吸磷,然后通過排泥從污水中除去磷,可以達(dá)到減少污廢水中磷含量的目的

      菌落(colony)單個微生物在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長繁殖到一定程度;形成肉眼可見有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞的群落。

      芽孢:有些細(xì)菌(多為桿菌)在一定條件下,細(xì)胞質(zhì)高度濃縮脫水所形成的一種抗逆性很強(qiáng)的球形或橢圓形的休眠體。原核微生物(prokaryotic microbe): 指核質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)之間不存在明顯核膜,其染色體由單一核酸組成的一類微生物。莢膜(capsule)莢膜:某些細(xì)菌在細(xì)胞壁外包圍的一層粘液性物質(zhì)。

      微量元素:無機(jī)鹽也是微生物生長所不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),其中鐵、錳、銅、鈷、鋅、鉬等鹽一般是酶的輔因子,需求量不大(10-8~10-6 mol/L),稱為“微量元素”。主動運(yùn)輸是指物質(zhì)逆濃度梯度,在載體的協(xié)助下,在能量的作用下運(yùn)進(jìn)或運(yùn)出細(xì)胞膜的過程。

      生長因素:微生物不能從普通的碳源、氮源營養(yǎng)物合成、而需在其培養(yǎng)基中令外加入少量才能滿足這些微生物生長需要的有機(jī)物稱為生長因子。

      無機(jī)營養(yǎng)微生物:具有完備的酶系統(tǒng),能利用CO2和CO32-中的碳素為唯一的碳素營養(yǎng)的一類微生物。

      無氧呼吸:是指有機(jī)碳化合物經(jīng)徹底或者不徹底氧化,所脫下來的電子經(jīng)部分電子傳遞鏈,最后傳給外源的無機(jī)氧化物(個別是有機(jī)氧化物)并釋放較少能量。P/H指數(shù)是水體中光合自養(yǎng)型微生物(P)與異養(yǎng)型微生物(H)密度的比值。反映水體有機(jī)污染和自凈的程度。

      巴斯德效應(yīng):在厭氧條件下,向高速發(fā)酵的培養(yǎng)基中通入氧氣,則葡萄糖消耗減少,抑制發(fā)酵產(chǎn)物積累的現(xiàn)象稱為巴斯德效應(yīng)。即呼吸抑制發(fā)酵的作用。

      水活性表示在一定溫度下某溶液或物質(zhì)于一定空間空氣氣相平衡時的含水量與空氣飽和水量的比值,相當(dāng)于該溶液的蒸汽壓也純水蒸汽壓的比值,用小數(shù)表示。生態(tài)系統(tǒng)(ecosystem)指由生物群落與無機(jī)環(huán)境構(gòu)成的統(tǒng)一整體。

      互生關(guān)系:(或合作關(guān)系)指兩種可以單獨(dú)生活的微生物共存于同于環(huán)境中,相互提供營養(yǎng)及其他生活條件,雙方互為有利,相互受益。

      土壤微生物修復(fù)是利用土壤中天然的微生物資源或人為的投加目的菌株,甚至用構(gòu)建的特意講解功能菌投加到各污染土壤中,將滯留的污染物快速降解和轉(zhuǎn)化恢復(fù)土壤的天然功能

      BOD5:五日生化需氧量它表示廢水在微生物存在下進(jìn)行生化降解五日內(nèi)所需要的氧的數(shù)量,單位mg/l。

      硝化作用:氨在微生物作用下氧化為硝酸的過程。

      水體富營養(yǎng)化(eutrophication)是指在人類活動的影響下,氮、磷等營養(yǎng)物質(zhì)大量進(jìn)入湖泊、河口、海灣等緩流水體,引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖,水體溶解氧量下降,水質(zhì)惡化,魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。好氧生物膜是有多種多樣的好氧微生物和兼性厭氧微生物黏糊在生物濾池濾料上或黏附在生物轉(zhuǎn)盤盤片上的一層黏性、薄膜狀的微生物混合群體

      反硝化作用反硝化細(xì)菌在缺氧條件下,還原硝酸鹽,釋放出分子態(tài)氮(N2)或一氧化二氮(N2O)的過程。

      發(fā)酵:復(fù)雜的有機(jī)化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)的過程 溶源性細(xì)胞:細(xì)胞中含有以原噬菌體狀態(tài)存在的溫和噬菌體基因組的細(xì)菌。致死溫度:導(dǎo)致生物體熱死的(包括在此溫度下持續(xù)受熱)最低溫度。或是導(dǎo)致生物體凍死的(包括在此溫度下持續(xù)受寒)最高溫度。

      化能自養(yǎng)微生物:以CO2作為唯一碳源,氧化S、H2S、H2、NH3、Fe等時,通過氧化磷酸化產(chǎn)生ATP作為合成有機(jī)物所需的能量來源的一類微生物。

      世代時間:細(xì)菌兩次細(xì)胞分裂之間的時間稱為代時(世代時間)

      光復(fù)活(Photoreactivation Repair)作用是一種高度專一的DNA直接修復(fù)(Direct Repair)過程,它只作用于紫外線引起的DNA嘧啶二聚體(主要是TT,也有少量CT和CC)。

      AGP:藻類的生產(chǎn)潛在能力。

      CFU(Colony-Forming Units)經(jīng)培養(yǎng)所得菌簇形成單位的英文縮寫。將稀釋后的一定量的菌液通過澆注或涂布的方法,讓其內(nèi)的微生物單細(xì)胞一一分散在瓊脂平板上,待培養(yǎng)后,每一活細(xì)胞就形成一個菌落。

      恒濁連續(xù)培養(yǎng):是使細(xì)菌培養(yǎng)液的濃度恒定,以濁度為控制指標(biāo)的培養(yǎng)方式 滅菌:用理化的方法將培養(yǎng)基、發(fā)酵設(shè)備或其他目標(biāo)物中所有微生物的營養(yǎng)細(xì)胞及其芽胞(或孢子)殺滅或去除,從而達(dá)到無菌的過程。

      第三篇:微生物復(fù)習(xí)重點(diǎn)

      第一章

      緒論 基本內(nèi)容:

      (1)微生物學(xué)的特點(diǎn)與研究對象(2)微生物學(xué)的發(fā)展史(3)微生物與人類的關(guān)系(4)未來微生物的發(fā)展展望 基本要求:

      (1)掌握微生物的定義及其特點(diǎn)(2)了解微生物學(xué)的發(fā)展史

      (3)理解微生物與人類的利害關(guān)系

      教學(xué)重點(diǎn):掌握微生物的特點(diǎn)

      教學(xué)難點(diǎn):掌握微生物發(fā)展史中的代表性人物及其貢獻(xiàn) 第二章

      原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能 基本內(nèi)容:

      (1)細(xì)菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能(2)放線菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      (3)藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      (4)支原體、立克次氏體和衣原體的形態(tài)、構(gòu)造和功能基本要求:

      (1)掌握細(xì)菌的形態(tài)構(gòu)造和功能

      (2)掌握放線菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      (3)了解藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      教學(xué)重點(diǎn):

      (1)掌握細(xì)菌的一般構(gòu)造和特殊構(gòu)造(2)掌握放線菌的構(gòu)造

      教學(xué)難點(diǎn):掌握細(xì)菌的一般構(gòu)造和特殊構(gòu)造 第三章

      真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      基本內(nèi)容:

      (1)真核微生物概述

      (2)酵母菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能(3)霉菌的形態(tài)、構(gòu)造和功能

      (4)蕈菌的發(fā)育過程 基本要求:

      (1)掌握真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造

      (2)掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式(3)了解蕈菌的發(fā)育過程

      教學(xué)重點(diǎn):

      (1)掌握真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造

      (2)掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式

      教學(xué)難點(diǎn):掌握酵母菌和霉菌的細(xì)胞構(gòu)造和繁殖方式 第四章

      病毒和亞病毒 基本內(nèi)容:

      (1)病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分(2)4類病毒的繁殖方式(3)病毒與實(shí)踐

      基本要求:

      (1)掌握病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分

      (2)掌握4類病毒的繁殖方式(3)理解亞病毒的概念及其構(gòu)造(4)了解病毒與實(shí)踐的關(guān)系

      教學(xué)重點(diǎn):掌握病毒的形態(tài)構(gòu)造和化學(xué)成分 教學(xué)難點(diǎn):掌握4類病毒的繁殖方式 第五章

      微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基

      基本內(nèi)容:

      (1)微生物的6類營養(yǎng)要素(2)微生物的營養(yǎng)類型

      (3)營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式(4)培養(yǎng)基 基本要求:

      (1)掌握微生物的6類營養(yǎng)要素和營養(yǎng)類型(2)掌握營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式(3)了解培養(yǎng)不同微生物的培養(yǎng)基類型 教學(xué)重點(diǎn):掌握微生物的營養(yǎng)類型

      教學(xué)難點(diǎn):掌握營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入微生物細(xì)胞的方式 第六章

      微生物的新陳代謝 基本內(nèi)容:

      (1)微生物的能量代謝

      (2)分解代謝和合成代謝的聯(lián)系(3)微生物獨(dú)特合成代謝途徑舉例(4)微生物的代謝調(diào)節(jié)和發(fā)酵生產(chǎn) 基本要求:

      (1)掌握微生物的能量代謝

      (2)理解分解代謝和合成代謝的聯(lián)系(3)了解微生物獨(dú)特合成代謝途徑

      (4)理解微生物的代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵生產(chǎn)過程中的作用 教學(xué)重點(diǎn):掌握異養(yǎng)和自養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能 教學(xué)難點(diǎn):掌握微生物的代謝調(diào)節(jié)的作用 第七章

      微生物的生長及其控制 基本內(nèi)容:

      (1)微生物純培養(yǎng)的獲得(2)測定生長繁殖的方法(3)微生物的生長規(guī)律

      (4)影響微生物生長的主要因素(5)微生物培養(yǎng)法概論

      (6)有害微生物的控制 基本要求:

      (1)掌握微生物純培養(yǎng)的方法

      (2)掌握測定微生物生長繁殖的方法(3)掌握微生物的生長規(guī)律

      (4)掌握影響微生物生長的主要因素(5)了解微生物的培養(yǎng)方法

      (6)了解有害微生物的控制方法

      教學(xué)重點(diǎn):掌握微生物純培養(yǎng)和測定微生物生長繁殖的方法

      教學(xué)難點(diǎn):掌握微生物的生長規(guī)律及影響微生物生長的 主要因素

      第八章

      微生物的遺傳變異和育種

      基本內(nèi)容:

      (1)遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)(2)基因突變和誘變育種(3)基因重組和雜交育種(4)基因工程

      (5)菌種的衰退、復(fù)壯和保藏 基本要求:

      (1)掌握遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)

      (2)掌握基因突變的原理及其在誘變育種中的應(yīng)用(3)掌握基因重組的原理及其在雜交育種中的應(yīng)用(4)了解基因工程的基本操作及其應(yīng)用

      (5)了解菌種的衰退的原理及其菌種復(fù)壯和保藏的方法 教學(xué)重點(diǎn):掌握基因突變的原理及其在誘變育種中的應(yīng)用

      教學(xué)難點(diǎn):掌握基因重組的原理及其在雜交育種中的應(yīng)用

      第九章

      微生物的生態(tài) 基本內(nèi)容:

      (1)微生物在自然界中的分布與菌種資源的開發(fā)(2)微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系(3)微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)(4)微生物與環(huán)境保護(hù) 基本要求:

      (1)掌握微生物在自然界中的分布情況(2)掌握微生物與生物環(huán)境間的9種關(guān)系(3)理解微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用(4)了解微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用

      教學(xué)重點(diǎn):掌握微生物在自然界中的分布情況 教學(xué)難點(diǎn):掌握微生物與生物環(huán)境間的9種關(guān)系 第十章

      傳染與免疫 基本內(nèi)容:(1)傳染

      (2)非特異性免疫(3)特異性免疫

      (4)免疫學(xué)方法及其應(yīng)用

      (5)生物制品及其應(yīng)用 基本要求:

      (1)掌握傳染的定義、決定傳染結(jié)局的3大因素以及傳染的3種結(jié)局

      (2)掌握非特異性免疫的4個方面(3)掌握特異性免疫的3個層次(4)了解免疫學(xué)的基本方法以及應(yīng)用(5)了解生物制品及其應(yīng)用 教學(xué)重點(diǎn):

      (1)掌握傳染的定義、決定傳染結(jié)局的3大因素以及傳染的3種結(jié)局

      (2)掌握非特異性免疫的4個方面 教學(xué)難點(diǎn):

      (1)掌握特異性免疫的3個層次(2)掌握非特異性免疫的4個方面 第十一章

      微生物的分類和鑒定

      基本內(nèi)容:

      (1)通用分類單元

      (2)微生物在生物界的地位

      (3)各大類微生物的分類系統(tǒng)綱要(4)微生物分類鑒定方法 基本要求:

      (1)掌握微生物的通用分類單元(2)了解微生物在生物界的地位(3)了解各大類微生物的分類系統(tǒng)綱要(4)掌握微生物分類鑒定方法

      教學(xué)重點(diǎn):掌握微生物的通用分類單元 教學(xué)難點(diǎn):掌握微生物分類鑒定方法

      第四篇:衛(wèi)生微生物考試重點(diǎn)

      一.衛(wèi)生微生物學(xué)的研究對象?

      1.環(huán)境中與人類相關(guān)的微生物即衛(wèi)生微生物 2.衛(wèi)生微生物所處的環(huán)境:物理環(huán)境和生物環(huán)境 二.衛(wèi)生微生物學(xué)的應(yīng)用及研究前景?

      1.在感染性疾病中的控制和治療及其預(yù)防的應(yīng)用 2.在生物危害和恐怖中的應(yīng)用 3.在生物病原性突發(fā)事件中的應(yīng)用 4.在科學(xué)發(fā)展和研究中的應(yīng)用

      5.在制定國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范服務(wù)中的應(yīng)用 三.微生物與環(huán)境相互作用的三個基本規(guī)律?

      1.限制因子定律:存在于穩(wěn)定環(huán)境中,任何生物的生物量取決于環(huán)境中該生物生長所需的最低營養(yǎng)濃度。

      2.耐受性定律:是指生物對于環(huán)境中生態(tài)因子能耐受的范圍。3.綜合作用定律;一個生物或一群生物的生存和繁殖取決于綜合環(huán)境 四.微生物種群之間的相互作用類型?

      1.互生關(guān)系:偏利互生.互利互生.互惠互生 2.寄生關(guān)系3.捕食關(guān)系4.競爭關(guān)系5.拮抗關(guān)系6.種間共處 五.微生物生態(tài)研究的應(yīng)用?

      1.在病因研究中的應(yīng)用2.在認(rèn)識疾病本質(zhì)中的應(yīng)用3.在疾病防治中的應(yīng)用4.在環(huán)境污染研究中的應(yīng)用。

      六.真菌包括哪些微生物,水體富營養(yǎng)化于哪種藻類相關(guān)? 酵母菌.霉菌.絲狀菌.類酵母菌

      甲藻 海洋赤潮

      十三.生物危害有哪些后果和影響?

      1.心理恐慌.2.危機(jī)生存.社會崩潰.3.軍隊(duì)嚴(yán)重減員.戰(zhàn)斗力銳減.4.促進(jìn)醫(yī)學(xué)和衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展.5.促進(jìn)國際合作.共同抵御危害 十四.生物戰(zhàn)劑傷害的防護(hù)?

      1.防護(hù)原則:預(yù)防為主,專業(yè)技術(shù)保證.群眾性防護(hù)為主,綜合防護(hù),充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢

      2.防護(hù)方法:物理防護(hù):呼吸道防護(hù).體表防護(hù).集中防護(hù),免疫防護(hù):主動免疫.被動免疫,綜合性的防護(hù)措施,生物戰(zhàn)劑防護(hù)的組織措施。十五.影響水中微生物存活的主要因素?

      溫度.溶氧量.光照.靜水壓.氯離子濃度.化學(xué)物質(zhì).營養(yǎng)物質(zhì) 十六..水微生物的來源有哪些?

      自然存在的微生物群落,外界帶入的微生物群落 十七.水中理想指示菌應(yīng)具備的條件?

      1.在污染的水中的致病菌存在時,指示菌應(yīng)存在 2.在未污染的水中不存在 3.指示菌的數(shù)量應(yīng)大于致病菌 4.指示菌的密度應(yīng)與污染水有一定關(guān)系

      5.在水中存在壽命要比致病菌長,并對消毒劑有相同或較強(qiáng)的抵抗力 6.適用于各種水源

      7.指示菌的特性應(yīng)穩(wěn)定,在水中不能繁殖 8.檢測方法簡單.快速.定量.準(zhǔn)確性高

      十八.飲用水中細(xì)菌學(xué)微生物指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?

      1.可引起許多呼吸道傳染病的傳播,或引起術(shù)后切口與燒傷創(chuàng)面的感染等 2.引起變態(tài)反應(yīng) 3.污染食品 4.動物呼吸道傳染病同樣可通過空氣傳播 5.空氣中小麥黒銹病可隨風(fēng)飄散數(shù)千里,導(dǎo)致大片麥田受害

      6.在制藥.發(fā)酵.電子元件生產(chǎn)過程中若遭受空氣微生物的污染,則可以直接導(dǎo)致產(chǎn)品報(bào)廢

      7.在戰(zhàn)爭及恐怖活動中,敵人若施放生物戰(zhàn)績氣溶膠,對人群的生命安全會形成重大傷害

      二十四.醫(yī)院環(huán)境的生境特征?

      1.醫(yī)院病人對病原微生物的抵抗力普遍降低 2.醫(yī)院是病人高度集中的場所 3.診療手段在醫(yī)院中應(yīng)用普遍

      二十五.醫(yī)院感染微生物的特點(diǎn),醫(yī)院環(huán)境微生物的來源?

      特點(diǎn):1.多為正常菌群或條件致病菌 2.病原體對外界抵抗力較強(qiáng) 3.耐藥菌株多見 來源:1.獲得性感染:內(nèi)源性感染.外源性感染 2.外環(huán)境感染 二十六.微生物實(shí)驗(yàn)室生境特征?

      1.研究對象多具有感染性 2.廢棄物多具有感染性 3.微生物實(shí)驗(yàn)室可能是具有感染性的環(huán)境

      4.消毒滅菌方法不當(dāng)?shù)倪x擇性壓力

      二十七.如何預(yù)防微生物實(shí)驗(yàn)室的微生物污染?

      1.技術(shù)操作環(huán)節(jié) 2.設(shè)施保障 3.制度保障 4.免疫接種及應(yīng)急措施保障 二十八.公共場所生境特征?

      1.公共場所人員流動大,病原微生物的傳播更加容易,甚至造成疾病的爆發(fā)于流

      6.該變飲食習(xí)慣

      三十三.細(xì)菌性食物中毒的特點(diǎn)?

      1.潛伏期短2.與飲食有明確的關(guān)系3.臨床癥狀以急性腸胃炎為主要表現(xiàn)4.發(fā)病人對健康人沒有傳染性5.有明顯的季節(jié)性6.與人們膳食習(xí)慣有關(guān) 三十四.真菌產(chǎn)生毒素的條件,真菌毒素的致病特點(diǎn)? 條件:產(chǎn)毒菌株.營養(yǎng)物質(zhì).溫度.水分.空氣

      致病特點(diǎn):1.真菌毒素結(jié)構(gòu)簡單.分子量很小.對熱穩(wěn)定 2.中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品.在可疑食品中能檢出真菌及其毒素 3.真菌性食物中毒主要損害實(shí)質(zhì)器臟官 4.沒有傳染性和免疫性 5.真菌繁殖及產(chǎn)毒需要一定的溫度及濕度,因此有明顯的地區(qū)性和季節(jié)性 5.沒有傳染性和免疫性 三十五.食品微生物檢驗(yàn)的目的/ 評價(jià)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量.制定防治措施.提高工藝水平三十六.HACCP體系在食品衛(wèi)生監(jiān)督中的意義? 1.以較低的成本保證較高的食品安全性

      2.使確保食品安全衛(wèi)生質(zhì)量成為食品監(jiān)督部門和企業(yè)共同最求的目標(biāo) 3.與國際食品法規(guī)接軌,促進(jìn)我國食品出口 三十七.食品微生物的研究前景?

      1.推廣HACCP體系,加強(qiáng)食品的衛(wèi)生監(jiān)督 2.深入研究真菌毒素和細(xì)菌毒素 3.改進(jìn)與建立食品微生物檢驗(yàn)方法 4.制定和修訂食品微生物國家標(biāo)準(zhǔn) 三十八.化妝品一次污染的來源?

      第五篇:微生物總結(jié)

      第一章、緒論

      巴斯得的貢獻(xiàn):

      1、徹底否定了“自生說”

      2、免疫學(xué)—預(yù)防接種

      3、證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的3、巴斯德消毒法

      柯赫貢獻(xiàn):

      1、證實(shí)炭疽病菌是炭疽病的病原菌

      2、發(fā)現(xiàn)了肺結(jié)核病的病原菌

      3、提出了證明某種微生物是否為某種疾病病原體的病原菌——柯赫原則

      4、固體培養(yǎng)基分離純化微生物的技術(shù)

      5、配制培養(yǎng)基

      微生物的5大共性:

      1、體積小、面積大

      2、吸收多、轉(zhuǎn)化快

      3生長旺、繁殖快

      4、分布廣、種類多

      5、適應(yīng)性強(qiáng)、易變異 第二章、微生物的純培養(yǎng)和顯微技術(shù)

      一、涂布平板法作用:用于純種分離、篩選菌落、得到單菌落,對一些細(xì)菌進(jìn)行計(jì)數(shù) 五區(qū)劃線發(fā)作用:純化菌種、得到單菌落

      搖瓶實(shí)驗(yàn)作用:菌種篩選、發(fā)酵實(shí)驗(yàn)、種子培養(yǎng)等 穿刺法的作用:保藏厭氧菌種、研究微生物的動力 之字劃線法的作用:保藏菌種、單菌落的獲取

      二、斜面菌種保藏法:保藏期限3個月以內(nèi),沙土管保藏法:保藏期限1~10年主要適用于產(chǎn)孢子的,如芽孢桿菌、放線菌 石蠟油封藏法:保藏期限1~2年

      真空冷凍干燥法:保藏期限5~10年,液氮超低溫病結(jié)法:保藏期限5~10年 第三章

      一、細(xì)胞壁:根據(jù)細(xì)胞壁將原核生物分為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌兩種。

      1、革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁的特點(diǎn):厚度大(20~80nm)和化學(xué)組分簡單,一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。

      革蘭氏陽性菌的機(jī)械阻攔與保護(hù)作用有肽聚糖完成。磷壁酸:是結(jié)合在革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖,主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸。

      磷壁酸為革蘭氏陽性菌所特有。對于革蘭氏陽性菌而言,抗原性由磷壁酸完成。磷壁酸的主要生理功能:1)、其磷酸分子上較多的負(fù)電荷可提高細(xì)胞周圍鎂離子的濃度進(jìn)入細(xì)胞后就可以保證細(xì)胞膜上一些需鎂離子的合成提高活性 2)儲藏磷元素 3)、增強(qiáng)某些致病菌如A族鏈球菌對宿主細(xì)胞的黏連、避免被白細(xì)胞吞噬以及補(bǔ)抗體的作用 4)賦予革蘭氏陽性菌以特異的表面抗原 5)可作為噬菌體的特異性吸附受體

      6)調(diào)節(jié)細(xì)胞自溶素的活力,借以防止細(xì)胞自溶而死亡

      2、革蘭氏陰性菌:由肽聚糖和外膜組成,外膜中的脂多糖是革蘭氏陰性菌所特有的 外壁層可分為3層:外層為脂多糖層,中層為磷脂層,內(nèi)層為脂蛋白 革蘭氏陰性菌外膜的作用:1)控制細(xì)胞透性

      2)提高鎂離子濃度 3)決定細(xì)胞的抗原性

      4)類脂A是類毒素的主要成分

      脂多糖:是位于革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁最外層的一層較厚的類脂多糖物質(zhì),由類脂A、核心多糖和O-特異側(cè)鏈

      脂多糖的功能:1)其中類脂A是革蘭氏陰性菌致病物質(zhì)——內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ) 2)因其負(fù)電荷較強(qiáng),有吸附鎂離子、鈣離子等陽離子以提高其在細(xì)胞表面的濃度作用 3)由于LPS結(jié)構(gòu)多變,決定了革蘭氏陰性菌細(xì)胞表面抗原決定族 4)是許多噬菌體在在細(xì)胞表面的吸附受體 5)具有控制某些物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的部分選擇性屏障功能

      3、革蘭氏染色機(jī)制:通過結(jié)晶紫初染和碘液媒染后,在細(xì)胞膜內(nèi)形成了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物。革蘭氏陽性菌由于其細(xì)胞壁較厚,肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密,故與乙醇與丙酮作脫色處理時因失水反而使網(wǎng)孔縮小,再加上它不含類脂,故乙醇處理不會溶出縫隙,因此能把結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物牢牢留在壁內(nèi),使其任呈紫色。反之革蘭氏陰性菌因其細(xì)胞壁薄、外膜層的類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差,遇脫色劑后,以類脂為主的外膜迅速溶解,薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物的溶出,因此,通過乙醇脫色后細(xì)胞退成無色。這時,再經(jīng)沙黃等紅色染料進(jìn)行復(fù)染,就使革蘭氏陰性菌呈現(xiàn)紅色,而革蘭氏陽性則保留紫色。

      二、芽孢

      芽孢:某些細(xì)胞在生長發(fā)育后期,在細(xì)胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強(qiáng)的休眠體

      芽孢的特點(diǎn):1)芽孢內(nèi)新陳代謝幾乎停止,處于休眠狀態(tài),但保持潛在萌發(fā)力

      2)芽孢不具生殖能力,僅只是一種休眠體 3)抗逆性最強(qiáng)的生命體之一,有抗熱、抗化學(xué)藥物、抗輻射和抗靜水壓能力 4)含水量低,壁厚而致密,通透性差,不易著色,折光性強(qiáng)

      5)一個孢子萌發(fā)只產(chǎn)生一個營養(yǎng)狀態(tài)的細(xì)胞 芽孢的耐熱機(jī)制:芽孢的耐熱性在于芽孢衣對多價(jià)陽離子和水分的透性很差和皮層的離子強(qiáng)度很高,從而是皮層產(chǎn)生極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分,其結(jié)果造成皮層的充分膨脹,而核心部分的細(xì)胞質(zhì)卻變得高度失水,因此,導(dǎo)致核心具極強(qiáng)的耐熱性。第四章微生物的營養(yǎng)要求

      一、營養(yǎng)物質(zhì):能夠滿足微生物機(jī)體生長、繁殖和完成各種生理?xiàng)l件所需的物質(zhì) 營養(yǎng):微生物獲得U和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程

      二、1、碳源:是在微生物生長過程中為微生物提供碳素來源的物質(zhì)。為微生物提供碳元素與能量

      2、氮源:為微生物提供氮元素來源,只有少數(shù)自養(yǎng)微生物能利用銨鹽、硝酸鹽同時作為氮源與能源(是構(gòu)成細(xì)胞中核酸和蛋白質(zhì)的重要元素)氮源的類型:無機(jī)氮、有機(jī)氮、氣體氮

      3、無機(jī)鹽:作用:作為酶活性中心的組成部分、維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、調(diào)節(jié)并維持細(xì)胞的滲透壓、控制細(xì)胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質(zhì)。

      4、生長因子:通常是指那些微生物生長所必需的的且需量很少,但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物

      5、水:生理功能:1)起到溶劑與運(yùn)輸介質(zhì)的作用

      2)參與細(xì)胞內(nèi)一系列的化學(xué)反應(yīng)

      3)維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象

      4)是良好的導(dǎo)熱體,調(diào)節(jié)細(xì)胞溫度 微生物的營養(yǎng)類型分類(P84表格)

      三、1、培養(yǎng)基的配制原則:1)目標(biāo)明確

      2)營養(yǎng)協(xié)調(diào)

      3)物理化學(xué)條件適宜

      4)原料來源的選擇

      2、C多有助于次生物質(zhì)分泌,N多有助于個體生長發(fā)育

      3、PH:細(xì)菌:7.0~8.0

      酵母菌:4.0~6.0

      放線菌:8.0~9.0

      霉菌:4.0~5.8

      4、維持培養(yǎng)基PH的方法:1)加緩沖劑一氫和二氫磷酸鹽的混合物

      2)備用堿:CaCO3、CaHCO3 3)弱酸鹽:檸檬酸鹽、乳酸鹽

      4)液氨或鹽酸

      5、原料來源:1)經(jīng)濟(jì)節(jié)約原則:以粗代精、以廢代好、以簡代繁

      2)原料來源要廣泛

      3)原料藥易處理、處理成本要低

      4)原料處理后廢物、廢液、廢氣要少

      6、選擇和配制培養(yǎng)基的方法四種:生態(tài)模擬、查閱文獻(xiàn)、精心設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)比較

      四、培養(yǎng)基的分類

      1、按成分不同劃分:天然培養(yǎng)基:優(yōu)點(diǎn)為取材方便,營養(yǎng)豐富,種了多樣,配制方便合成培養(yǎng)基:優(yōu)點(diǎn):組分精確,重復(fù)性好確定:較昂貴,一般用于研究

      2、根據(jù)物料狀態(tài)劃分:固體培養(yǎng)基:一般用于進(jìn)行微生物的分離、鑒定、活菌計(jì)數(shù)及菌種保藏半固體培養(yǎng)基:用于觀察微生物的運(yùn)動特征、分類鑒定及噬菌體效價(jià)滴定液體培養(yǎng)基:用于大量培養(yǎng)微生物,研究生理代謝

      3、按用途劃分:基礎(chǔ)培養(yǎng)基:用于培養(yǎng)野生型微生物和原養(yǎng)型微生物 加富培養(yǎng)基(營養(yǎng)培養(yǎng)基):在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基作用一般為分離某種微生物而專門設(shè)計(jì)或培養(yǎng)營養(yǎng)要求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠悩游⑸?鑒別培養(yǎng)基:在培養(yǎng)可中加入某種特殊化學(xué)物質(zhì) 選擇培養(yǎng)基:根據(jù)不同種類微生物的特殊營養(yǎng)需求或?qū)δ撤N化學(xué)物質(zhì)的敏感性不同,在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)的特殊營養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),抑制不需要的微生物的生長,有利于所需要微生物的生長,有利于所需微生物的生長 第五章、微生物代謝

      微生物發(fā)酵過程的三個階段:脫氫(電子)、遞氫(或電子)和受氫(或電子)發(fā)酵:是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某些中間產(chǎn)物,同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物

      代謝:生命存在的基本特征,是微生物體內(nèi)所進(jìn)行的全部生化反應(yīng)的總稱。主要由分解代謝和合成代謝兩個過程組成。分解代謝:是指將大分子物質(zhì)降解成小分子物質(zhì),并在這個過程中產(chǎn)生能量(都是氧化反應(yīng))合成代謝:是指細(xì)胞利用簡單的小分子物質(zhì)合成復(fù)雜大分子,在這個過程要消耗能量(都是還原反應(yīng))

      代謝途徑都是有一系列連續(xù)的酶促反應(yīng)構(gòu)成的

      P102~P105EMP HM ED途徑的特點(diǎn)功能以及途徑路線

      根據(jù)氧化還原反應(yīng)電子受體的不同可將發(fā)酵和呼吸分為有氧和無氧呼吸兩種 P108 TCA途徑圖

      TCA循環(huán)特點(diǎn):1)氧雖然不直接參與其中反應(yīng),但必需在有氧條件下運(yùn)行

      2)每個丙酮酸產(chǎn)生15個ATP 3)位于一切分解代謝與合成代謝的樞紐地位,可為生物合成提供各種碳價(jià)原料

      TCA的生理意義:1)為細(xì)胞提供能量

      2)各種能源物質(zhì)徹底氧化的共同代謝途徑(對于微生物來說)3)物質(zhì)轉(zhuǎn)化樞紐

      無氧呼吸:電子受體不是氧氣而是外源無機(jī)物與部分簡單小分子有機(jī)物

      發(fā)酵作用:沒有外源電子受體,底物具有的能量只釋放一小部分,合成少量ATP 三種磷酸化:底物水平磷酸化,高能磷酸化,氧化磷酸化

      光合磷酸化的特點(diǎn):1)光驅(qū)使下電子自菌綠素上逐出后經(jīng)類似呼吸鏈又回到菌綠素

      2)產(chǎn)還原力[H]和產(chǎn)ATP分別進(jìn)行,還原力來自于H2O等無機(jī)物

      3)不產(chǎn)生氧氣 合成代謝:微生物利用能量代謝所產(chǎn)生的能量、中間代謝產(chǎn)物以及從外界吸收的小分子合成復(fù)雜細(xì)胞物質(zhì)的過程

      P118~P119 CO2固定路線圖

      藍(lán)細(xì)菌孤單的抗氧化保護(hù)機(jī)制:1)分化出特殊的還原性異形胞

      2)非異形胞藍(lán)細(xì)菌固氮酶的保護(hù)將固氮與光合進(jìn)行時間上分隔

      微生物固氮反應(yīng)6要素:1)ATP的供應(yīng)

      2)還原力[H]及傳遞氫載體

      3)固氮酶

      4)還原底物——氮?dú)?/p>

      5)鎂離子

      6)嚴(yán)格厭氧微環(huán)境

      聯(lián)合固氮菌:指必需生活在植物根莖葉,動物腸道等處才能進(jìn)行固氮的微生物,不形成類似根瘤的共生結(jié)構(gòu) 微生物的代謝調(diào)節(jié)主要有兩種類型:一是酶活性的調(diào)節(jié),即調(diào)節(jié)已經(jīng)存在的酶分子的活性,是酶在化學(xué)水平的變化。另一類是酶合成的調(diào)節(jié),即調(diào)節(jié)酶分子的合成量,是遺傳水平發(fā)生的變化 第六章

      一、生長曲線延滯期

      特點(diǎn):1)生長速率常數(shù)為零,細(xì)胞數(shù)目不增加或增加很小

      2)細(xì)胞形態(tài)變大或 增長許多桿菌可長成絲狀

      3)合成代謝十分活躍,核糖體、酶類和ATP 的合成加速產(chǎn)生各種誘導(dǎo)酶

      4)對外界不良條件如NaCl溶液,溫度和抗 生素等理化因素反應(yīng)敏感

      出現(xiàn)原因:1)微生物接種到一個新的環(huán)境,暫缺乏足夠的能量和必需的生長因子

      2)“種子”老化即處于未對數(shù)期或種子未活化

      3)接種時損傷

      影響其長短的因素與實(shí)踐意義:1)接種齡:對數(shù)期種子延滯期短,延滯期或衰亡期的種子延滯期較長

      2)接種量:接種量大,延滯期較短,接種量小,延滯期較長

      3)培養(yǎng)基成分:培養(yǎng)基成分豐富的延滯期較短,培養(yǎng)基成分與種子培養(yǎng)基一致的延滯期較短

      二、生長曲線指數(shù)期

      特點(diǎn):1)生長速率最快,細(xì)胞呈指數(shù)增長

      2)生長速率恒定

      3)代謝旺盛,細(xì)胞組分平衡發(fā)展

      4)群體的生理特性一致

      影響指數(shù)期的意義:1)菌種:不同菌種代時差異極大

      2)營養(yǎng)成分:營養(yǎng)越豐富代時越短

      3)營養(yǎng)物濃度:影響微生物的生長速率和生長總量

      4)培養(yǎng)溫度:影響微生物的生長速率和生長總量

      指數(shù)期的實(shí)踐意義:1)是代謝、生理研究的良好材料

      2)是增殖噬菌體的最適宿主菌齡

      4)革蘭氏染色是采用此期微生物

      生長曲線穩(wěn)定期特點(diǎn):1)活細(xì)胞總數(shù)維持不變即新增殖的細(xì)胞數(shù)與衰亡的細(xì)胞數(shù)相等,菌體總數(shù)達(dá)到最高點(diǎn)

      2)細(xì)胞生長速率為零

      3)細(xì)胞生理上處于衰老,代謝活力鈍化,細(xì)胞成分合成緩慢,革蘭氏染色發(fā)生變化

      三、生長曲線衰亡期

      特點(diǎn):細(xì)胞以指數(shù)速率死亡,有時細(xì)胞速率的降低是由于抗性細(xì)胞的積累,細(xì)胞變形退化,有的發(fā)生自溶,革蘭氏染色發(fā)生變化

      影響衰亡期的因素及實(shí)踐意義:1)與菌種的遺傳特性有關(guān):有些細(xì)菌的培養(yǎng)經(jīng)歷所有的各個生長時期,幾天以后死亡,有細(xì)菌培養(yǎng)基個月乃至幾年以后任然有一些貨細(xì)胞

      2)與是否產(chǎn)芽孢有關(guān):產(chǎn)芽孢的細(xì)菌更易幸存下來

      3)與營養(yǎng)物質(zhì)和有毒物質(zhì)有關(guān):補(bǔ)充營養(yǎng)和能源,以及中和環(huán)境毒性,可以減緩死亡細(xì)胞的死亡速率,延長細(xì)菌培養(yǎng)物的存貨時間

      四、分批培養(yǎng):是指將微生物置于一定容積的的培養(yǎng)基中,經(jīng)過生長培養(yǎng),最后一次收獲培養(yǎng)方式 連續(xù)培養(yǎng):在一個恒定容積的的流動系統(tǒng)中培養(yǎng)微生物,一方面以一定速率加入新的培養(yǎng)基,另一方面又以相同的速率流出培養(yǎng)物(菌體和代謝產(chǎn)物)

      連續(xù)發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn):1)高效

      2)產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定

      3)節(jié)約了大量動力、人力、水和蒸汽,且使水、汽、電的負(fù)荷均衡合理

      連續(xù)發(fā)酵的缺點(diǎn):1)菌種易退化

      2)易污染雜菌 3)營養(yǎng)物質(zhì)的利用率一般 同步生長:就是指在培養(yǎng)物中所有微生物細(xì)胞都同一生長階段,并都能同時分裂的生長方式 同步培養(yǎng)法包括誘導(dǎo)法與選擇法

      誘導(dǎo)法:是采用物理、化學(xué)一男子使微生物生長到某一階段而停下來,使所有細(xì)菌都達(dá)到這個階段時再使其生長 恒濁器:根據(jù)培養(yǎng)器內(nèi)微生物的生長密度并借光電控制系統(tǒng)來控制培養(yǎng)液流速,以取得菌體密度高,生長速度恒定的微生物細(xì)胞的連續(xù)培養(yǎng)

      恒化器:與恒濁器相反,是一種設(shè)法使培養(yǎng)液流速保持不變 最高生長速率條件下進(jìn)行生長繁殖的一種連續(xù)培養(yǎng)裝置 裝置

      控制對象

      培養(yǎng)基

      培養(yǎng)基流速

      生長速率

      產(chǎn)物

      應(yīng)用范圍

      恒濁器

      菌體密度(內(nèi)控制)

      無限制生長因子

      不恒定

      最高速率

      大量菌體或與菌體平行的代謝產(chǎn)物

      生產(chǎn)為主

      恒化器

      培養(yǎng)基流速(外控制)

      有限制生長因子

      恒定

      低于最高速率

      不同生長速率的菌體、并使微生物始終在低于其

      實(shí)驗(yàn)室為主

      五、防腐:是在某些化學(xué)物質(zhì)或物理因子作用下防止或抑制微生物生長的一種措施,它能防止食物腐敗或防止其他物質(zhì)霉變 消毒:利用某種殺死或滅活物質(zhì)或物體中所有微生物的一種措施,它可以起到防止感染或傳播的作用

      滅菌:利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內(nèi)的所有微生物的一種措施 第七章

      1、病毒的特點(diǎn):1)形態(tài)及其微小,一般能通過細(xì)菌濾器必須自電鏡下才能觀察

      2)沒有細(xì)胞構(gòu)造,主要成分僅為核酸與蛋白質(zhì)

      3)每一種病毒致含有一種核酸

      DNA和RNA 4)依靠自身的核酸進(jìn)行復(fù)制,一病毒的核酸和蛋白質(zhì)等原件實(shí)現(xiàn)裝配,實(shí)現(xiàn)繁殖

      5)嚴(yán)格細(xì)胞內(nèi)寄生,缺乏完整的酶和產(chǎn)能系統(tǒng),只能利用宿主細(xì)胞的現(xiàn)成的代謝系統(tǒng)合成病毒自身的核酸和蛋白質(zhì)

      6)在離體條件下,能以無生命力的大分子狀態(tài)存在,并可長期保持器侵染力

      7)對一般抗生素不敏感,但對干擾素敏感

      8)有些病毒的基因可以整合到宿主的基因中去

      2、病毒與活細(xì)胞的區(qū)別:1)結(jié)構(gòu)簡單,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

      2)幾乎所有的毒粒中只有DNA或RNA一種類型的核酸

      3)在細(xì)胞外不能增殖

      3、得到一步生長曲線的實(shí)驗(yàn):二院培養(yǎng)系統(tǒng):1)低濃度病毒宿主細(xì)胞(給幾分鐘時間侵染)2)高倍稀釋病毒與細(xì)胞的培養(yǎng)物

      3)保濕培養(yǎng)

      4)不同時間取樣,涂布平板,得到效價(jià)

      5)以時間為橫坐標(biāo),病毒濃度為縱坐標(biāo)繪圖

      4、烈性噬菌體:感染宿主后增殖裂解宿主 溶原性噬菌體(溫和性細(xì)菌):感染后大多數(shù)可整合到宿主基因中少數(shù)以染色體外獨(dú)立存在

      5、病毒分為真病毒和亞病毒,亞病毒又分為類病毒、衛(wèi)星病毒、衛(wèi)星RNA、朊病毒 類病毒:是一種只包含RNA的病毒,只在植物中出現(xiàn),分質(zhì)量極小,不能編碼蛋白質(zhì) 衛(wèi)星病毒:寄生于與之無關(guān)的輔助病毒的基因產(chǎn)物的病毒 衛(wèi)星RNA:是指必需依賴一些輔助病毒進(jìn)行復(fù)制的小分子單鏈RNA,他們被包藏在輔助病毒的殼體中

      朊病毒:是一類能引起哺乳動物亞急性海綿樣腦病的病原因子 第八章

      P204頁Griffith轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)等3個實(shí)驗(yàn)

      基因組:是指位于細(xì)菌或細(xì)胞中的所有基因 大腸桿菌基因組的特點(diǎn):1)遺傳信息的連續(xù)性

      2)功能相關(guān)的結(jié)構(gòu)基因組成操縱子結(jié)構(gòu)

      3)結(jié)構(gòu)基因的單拷貝及rRNA基因的多拷貝

      4)基因組重復(fù)序列少而短

      質(zhì)粒:是一種獨(dú)立于染色體外,能進(jìn)行自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子,主要存在于各種微生物中

      轉(zhuǎn)座子:是位于染色體或質(zhì)粒上的一種能改變自身位置的DNA序列,廣泛分布于原核和真核細(xì)胞中

      質(zhì)粒的主要類型:致育因子、抗性因子、Col質(zhì)粒、毒性質(zhì)粒、代謝質(zhì)粒、隱秘質(zhì)粒

      致育因子:又稱F質(zhì)粒,其大小約100kb,這是最早發(fā)現(xiàn)的一種與大腸桿菌的有性生殖現(xiàn)象(結(jié)合作用)有關(guān)的質(zhì)粒

      抗性因子:是另一類普遍而重要的質(zhì)粒,主要包括抗藥性和抗重金屬兩大類,簡稱R質(zhì)粒 Col質(zhì)粒:該質(zhì)粒含有編碼大腸菌素的基因,大腸菌素是一種細(xì)菌蛋白,只殺死近緣且不含Col質(zhì)粒的菌株,而宿主不受其產(chǎn)生的細(xì)菌素的影響

      毒性質(zhì)粒:致病菌中攜帶的能引起致病性的質(zhì)粒,這些質(zhì)粒具有編碼毒素的基因 代謝質(zhì)粒:攜帶有能降解某些基質(zhì)的酶的基因的質(zhì)粒

      隱秘質(zhì)粒:不顯示任何表型效應(yīng),它們的存在只有通過物理方法檢測出來 原核生物中對的轉(zhuǎn)座因子有3種類型:插入順序(IS)、轉(zhuǎn)座子(Tn)、病毒(Mu)轉(zhuǎn)座的遺傳學(xué)效應(yīng):插入突變、產(chǎn)生染色體畸變、基因的移動和重排

      基因突變:一個基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變包括一對或幾對堿基的缺失、插入或置換,而導(dǎo)致的遺傳變化

      堿基變化對遺傳信息改變的四種類型:同義突變,錯義突變,無義突變,移碼突變 同義突變:是指某個堿基的變化沒有改變產(chǎn)物氨基酸序列的密碼子變化

      錯義突變:是指堿基序列的改變引起了產(chǎn)物氨基酸的改變(可能為致死突變)無義突變:是指某個堿基的改變,使代表某種氨基酸的密碼子變?yōu)榈鞍踪|(zhì)的合成的終止密碼子,蛋白質(zhì)的合成提前終止,產(chǎn)生短截的蛋白質(zhì)

      移碼突變:由于DNA序列中發(fā)生1~2個核苷酸的缺失或插入,使翻譯的閱讀框發(fā)生改變,從而導(dǎo)致改變位置以后的氨基酸序列的完全變化(一般為致死突變)

      表型變化的突變型:營養(yǎng)缺陷型,抗藥性突變型,條件致死突變型,形態(tài)突變型 營養(yǎng)缺陷型:缺乏合成其生存所必需的營養(yǎng)物的突變型,只有從周圍環(huán)境或培養(yǎng)基中獲得這些營養(yǎng)或前體物才能生長 影印平板P218 抗藥性突變型:是由于基因突變使菌株對某種或某幾種藥物,特別是抗生素產(chǎn)生抗性的一種突變型

      條件致死突變型:是指在某一條件下具有致死效應(yīng),而在另一條件下沒有致死效應(yīng)的突變型 形態(tài)突變型:是指造成形態(tài)改變的突變型(包括菌落形態(tài)、顏色一件噬菌斑形態(tài))

      自發(fā)突變的緣由:1)NDA復(fù)制過程產(chǎn)生的錯誤

      2)堿基互變異構(gòu)體的相互轉(zhuǎn)變

      3)轉(zhuǎn)座子的隨機(jī)插入基因

      自發(fā)突變的特性:1)非對應(yīng)性

      2)稀有性

      3)規(guī)律性

      4)獨(dú)立性

      5)遺傳和回復(fù)

      6)可誘變性

      誘發(fā)突變:堿基類似物、插入染料、直接與DNA其化學(xué)反應(yīng)的誘變劑、輻射和熱、生物誘變因子

      DNA損傷修復(fù):光復(fù)活作用、切除修復(fù)、重組修復(fù)、SOS修復(fù) 光復(fù)活:由phr基因編碼的光解酶進(jìn)行

      切除修復(fù):又稱暗修復(fù),該修復(fù)系統(tǒng)除了堿基錯誤配對和單核苷酸插入不能修復(fù)外,幾乎其他DNA損傷均可修復(fù),是細(xì)胞內(nèi)主要修復(fù)系統(tǒng)

      重組修復(fù):是一種越過損傷而進(jìn)行的修復(fù),這種修復(fù)不將損傷堿基除去

      SOS修復(fù):是DNA分子受到較大范圍的重大損傷時誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種應(yīng)急反應(yīng) P226~227 高頻重組菌等

      轉(zhuǎn)導(dǎo):是由病毒介導(dǎo)的細(xì)胞間進(jìn)行遺傳交換的一種方式

      供體DNA進(jìn)入受體的命運(yùn):1)發(fā)生穩(wěn)定的轉(zhuǎn)導(dǎo)子

      2)流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo):即不被降解,又不被整合,也不被復(fù)制

      3)外源DNA被降解,轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗

      遺傳轉(zhuǎn)化:是指同源或異源的游離DNA分子被自然或人工感受態(tài)細(xì)胞攝取,并得到表達(dá)的水平方向的基因轉(zhuǎn)移過程

      4個影響供體DNA與受體細(xì)胞間的最初相互作用:1)轉(zhuǎn)化片段的大小

      2)形態(tài):雙鏈DNA 3)濃度:在在臨界值出現(xiàn)之前成正比

      4)生理狀態(tài):感受器——剛停止DNA合成 微生物育種:誘變育種、代謝育種、體內(nèi)基因組育種 代謝育種:改變代謝途徑、擴(kuò)展代謝途徑、構(gòu)建新的代謝途徑 體內(nèi)基因組育種:原生質(zhì)體融合,雜交育種

      融合子的判別:1)親本遺傳標(biāo)記的互補(bǔ)的2)親本滅活后性狀的恢復(fù)

      3)具有雙親本的熒光標(biāo)記 第九章

      順式作用元件:位于基因的旁側(cè),可以調(diào)控影響基因表達(dá)的核酸序列。其本身并不編碼蛋白質(zhì)

      反式作用因子:通常為蛋白質(zhì)或RNA,其特征是可以合成并擴(kuò)散到目標(biāo)場所發(fā)揮作用 正調(diào)控:控制因子通過與啟動子原件結(jié)合來激活基因的表達(dá) 負(fù)調(diào)控:抑制物與操縱基因結(jié)合起來阻止基因表達(dá) P248 操縱子的結(jié)構(gòu)

      P249圖

      P250 圖

      啟動子:是RNA聚合酶和CAP的結(jié)合位點(diǎn),控制著轉(zhuǎn)錄的起始,一個啟動子可以啟動多個基因的表達(dá)

      操縱基因:DNA上的一個結(jié)合位點(diǎn),阻抑物能與之結(jié)合抑制相鄰啟動子的起始轉(zhuǎn)錄,操縱基因不表達(dá)任何東西 終止子:控制轉(zhuǎn)錄結(jié)束

      轉(zhuǎn)錄因子:轉(zhuǎn)錄起始過程中RNA聚合酶所需要的輔助因子

      轉(zhuǎn)錄水平的調(diào)控:1)DNA的結(jié)構(gòu)

      2)RNA聚合酶的功能

      3)蛋白質(zhì)因子及其他小分子配基的相互作用

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