第一篇：臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

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【關(guān)閉窗口】 2009年06月12日 18:22:38 來源:新華網(wǎng)山西頻道

紅棗產(chǎn)業(yè)作為貧困山區(qū)臨縣的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)林果品產(chǎn)業(yè)，是立足當(dāng)?shù)赜辛Φ纳絽^(qū)條件，因地制宜，突出區(qū)域特色和品質(zhì)優(yōu)勢發(fā)展起來的農(nóng)民增收產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，紅棗產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為臨縣的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。然而，近年來隨著市場經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展和自然災(zāi)害的頻發(fā)，臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)正面臨生死存亡的嚴(yán)峻考驗(yàn)，抓好紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于建設(shè)社會主義新農(nóng)村、促進(jìn)農(nóng)民增收有著十分重要的意義。

一、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，為了進(jìn)一步加快全縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使之成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府提出了“100萬畝紅棗林覆蓋臨縣”的目標(biāo)，按產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展思路，每年以 6萬畝的速度發(fā)展密植優(yōu)質(zhì)棗園，不斷擴(kuò)大紅棗栽植面積，舉全縣之力建設(shè)“全國紅棗第一縣”。目前全縣紅棗林面積已突破80萬畝，覆蓋16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、400余個(gè)村和30萬農(nóng)業(yè)人口；年產(chǎn)量達(dá)2.5億斤，面積和產(chǎn)量均居全國縣級規(guī)模之首；產(chǎn)值突破3億元，占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%；紅棗收入占棗區(qū)農(nóng)民人均純收入的70%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已成為全縣農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

一是注重實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理。采用高標(biāo)準(zhǔn)水保整地、優(yōu)良品種栽植、病蟲害統(tǒng)一防治等措施建成了高家塔、開陽、龐家莊、雷家溝等一批紅棗科技示范園區(qū)。通過實(shí)施“三集”水保整地、科學(xué)栽培、生態(tài)防蟲、紅棗氣象信息預(yù)報(bào)、棗園放蜂等標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，保證了園區(qū)紅棗的正常生長。

二是注重發(fā)展優(yōu)質(zhì)化品種。在每年發(fā)展6萬畝優(yōu)良品種的基礎(chǔ)上，對老棗園采取嫁接改良，每年完成品種改良2萬畝，發(fā)展了贊皇、虎棗、木棗、金昌一號等20余個(gè)優(yōu)質(zhì)品種。2004年，山西木棗精華生物科技有限公司在克虎鎮(zhèn)3萬畝有機(jī)紅棗林通過國家70多項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)嚴(yán)格檢驗(yàn)，全國首家通過中國認(rèn)證中心紅棗質(zhì)量認(rèn)證，獲得了打入國際市場的第一張門票，樹立了臨縣紅棗在全國的品牌形象。

三是注重采取系列化加工。為實(shí)現(xiàn)紅棗系列化生產(chǎn)，最大限度地挖掘紅棗的增收潛力，組建了天淵、鴻潮、磧口紅、奧華等20余家紅棗加工龍頭企業(yè)和200余個(gè)紅棗加工戶，依托建設(shè)的2000余座紅棗烘干房，進(jìn)行紅棗的初精細(xì)加工，全縣的紅棗加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)20%。尤其是2006年以來，縣委、縣政府通過積極爭取，選定了天淵棗業(yè)有限公司年產(chǎn)5000噸牛奶伴侶、磧口紅工貿(mào)有限公司年產(chǎn)80噸紅棗香精和鴻潮食品有限公司年產(chǎn)3900噸紅棗系列產(chǎn)品的等3個(gè)紅棗產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，納入了市“雙百雙千”項(xiàng)目，這些項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)鏈條長，具有較高的科技含量，能夠帶動周邊部分剩余勞動力就業(yè)。

四是注重加快市場化營銷。全縣扶持了1000余名紅棗經(jīng)紀(jì)人常年從事紅棗的營銷，建立起了林家坪、克虎、三交、正覺寺4個(gè)紅棗批發(fā)市場，目前正在建設(shè)大型紅棗加工產(chǎn)地批發(fā)市場。通過發(fā)展天淵、鴻潮、磧口紅等20余家紅棗加工企業(yè)、建設(shè)紅棗批發(fā)市場，推動了紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、市場化發(fā)展，形成了“生產(chǎn)有基地，加工有龍頭，銷售有網(wǎng)絡(luò)”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。目前我縣生產(chǎn)的真空油炸棗、貢棗、酒棗、黃河棗等二十余種產(chǎn)品已占領(lǐng)了東北、西北市場，并出口韓國、日本、新加坡等國家。

五是注重搞好宣傳。2008年以來，我們充分挖掘棗文化，經(jīng)縣人大常委會審議通過，把棗樹確定為“縣樹”。開展了紅棗文化體系建設(shè)，組建了紅棗網(wǎng)站，搭建了臨縣紅棗與市場連接平臺，宣傳臨縣的紅棗優(yōu)勢，展示臨縣的紅棗產(chǎn)品。編寫了《湫虹》紅棗?？?，《紅棗與健康》、《有機(jī)紅棗管理知識讀本》等叢書，為加快全縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了濃厚的氛圍。

二、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

一是基地建設(shè)規(guī)模不大，管理方式粗放。臨縣每年栽植的棗林面積在6萬畝以上,但由于苗木的品種、質(zhì)量不高，農(nóng)民整地標(biāo)準(zhǔn)、栽植密度不統(tǒng)一，加之技術(shù)水平低和后期管理粗放，造成幼苗成活率低和長勢差的局面，導(dǎo)致紅棗產(chǎn)量低而不穩(wěn)。同時(shí)，主產(chǎn)區(qū)級別以農(nóng)戶個(gè)體種植為主，產(chǎn)地分散、集中連片的高標(biāo)準(zhǔn)、園林化紅棗基地少，產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；б骐y以發(fā)揮。

二是品質(zhì)結(jié)構(gòu)不合理，難以抵御自然災(zāi)害侵襲。臨縣紅棗優(yōu)質(zhì)品種較少，以木棗為主，顆粒較小，含糖量低，肉薄核大，市場競爭力弱。雖然近年來先后引進(jìn)嫁接了部分贊皇大棗、俊棗、虎棗等，但較為零散，不成規(guī)模達(dá)不到優(yōu)質(zhì)目的，難以形成強(qiáng)勢的吸引力。由于品種單

一、品質(zhì)低下，棗樹老化，產(chǎn)量下降，以至于面對突然來臨的自然襲擊難以承受。一種是裂果，表現(xiàn)為成熟期遇雨后果實(shí)開裂、霉?fàn)€；另一種是落果，表現(xiàn)為開花期受病蟲害影響果實(shí)提前脫落。近兩年來，臨縣紅棗連續(xù)遭受了較為強(qiáng)大的春季紅棗病蟲害和秋雨裂果襲擊，這兩年病害的發(fā)生越來越頻繁，受災(zāi)面積越來越大，受害程度越來越高，農(nóng)民缺乏有效預(yù)防手段，致使臨縣80萬畝紅棗2007年幾乎全部絕收，2008年又有30%絕收，造成直接經(jīng)濟(jì)損失近5億元，農(nóng)民損失慘重，紛紛對紅棗產(chǎn)業(yè)失去栽植的信心，整個(gè)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨毀滅性威脅。

三是組織化程度低，服務(wù)體系不健全?？h內(nèi)紅棗協(xié)會和合作組織少，生產(chǎn)和流通的組織化程度低，棗農(nóng)管理?xiàng)棃@的能力弱。各職能部門對棗農(nóng)和加工企業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、信貸支持、市場銷售等環(huán)節(jié)服務(wù)力度不夠，受紅棗生產(chǎn)加工季節(jié)性強(qiáng)，加工企業(yè)難以籌集大量周轉(zhuǎn)資金來貯備加工原料，一定程度上制約了紅棗加工企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，同時(shí)也制約了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

四是產(chǎn)品深加工不夠，產(chǎn)業(yè)檔次不高。臨縣80萬畝栽植面積，正常年景產(chǎn)量1億公斤以上，全縣沒有一戶成規(guī)模的紅棗加工企業(yè)，僅有20余戶小型紅棗加工企業(yè)、加工量不達(dá)總產(chǎn)量的20%，從種植到采摘包裝、儲存到保鮮等生產(chǎn)全過程技術(shù)落后，主要還是沿用傳統(tǒng)粗放的手段。受資金短缺、銷售渠道不暢的影響，加工企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的組裝配套不夠，不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn),發(fā)展集約經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)效益，嚴(yán)重制約著紅棗加工業(yè)的發(fā)展。由于市場體系不健全，紅棗生產(chǎn)無法進(jìn)入有序市場指引下良性健康發(fā)展的軌道，致使近80%的紅棗停留在出賣干果和鮮果初級階段，價(jià)格由九十年代初期每斤原棗3元以上跌落為近年1元左右。作為臨縣農(nóng)業(yè)發(fā)展的支撐產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性受到極大的影響。

五是品牌宣傳滯后，營銷手段落后?，F(xiàn)代社會是信息社會、廣告社會。營銷手段在市場競爭日益激烈的信息化社會中顯得尤為重要。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期形成的“酒香不怕巷子深”、“皇帝女兒不愁嫁”等思維方式，在市場經(jīng)濟(jì)條件下巴成為企業(yè)發(fā)展的桎梏。對于一戶企業(yè)或者一個(gè)地域來說，要想做大做強(qiáng)做出品牌，產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵，但是無孔不入的宣傳戰(zhàn)略才是邁向品牌的生命之門。由于現(xiàn)有的貯藏與營銷企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，大都采用傳統(tǒng)的營銷手段，不能適應(yīng)生產(chǎn)和市場流通需要。加之地方政府和企業(yè)自身品牌宣傳培育工作滯后，培育地方自主品牌的意識不強(qiáng)，加之職能部門幫助棗農(nóng)和企業(yè)打品牌樹形象的力度不夠、投大不到位，“臨縣紅棗”品牌效應(yīng)沒有顯現(xiàn)出來，以至于出現(xiàn)臨縣紅棗企業(yè)掛靠外地紅棗品牌闖市場的現(xiàn)狀。

三、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策和措施

臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是建成100萬畝紅棗產(chǎn)業(yè)基地。不光是量的目標(biāo)，更是品質(zhì)、管理、營銷等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的提擋升級。今后紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路是“以市場為導(dǎo)向，以科技為先導(dǎo)，以效益為中心”，堅(jiān)定不移地建設(shè)全國最優(yōu)紅棗基地，提高紅棗產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和效益，把臨縣紅棗培育成富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)鞏固紅棗產(chǎn)業(yè)在新農(nóng)村建設(shè)和促進(jìn)農(nóng)民增收中的支柱地位，推動臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

一是加快培育龍頭企業(yè)，帶動壯大基地規(guī)模?，F(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)條件下，有規(guī)模才有市場，沒有規(guī)模，就沒有市場，也就沒有競爭力，龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)民進(jìn)入市場的紐帶，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要重點(diǎn)發(fā)展和壯大加工企業(yè)，依靠龍頭企業(yè)的內(nèi)聯(lián)外拓功能，實(shí)現(xiàn)千家萬戶分散生產(chǎn)紅棗與統(tǒng)一市場的對接，把基地、農(nóng)戶、企業(yè)聯(lián)結(jié)成一個(gè)有機(jī)的整體、有效解決生產(chǎn)與流通、生產(chǎn)與市場的矛盾，加快推行“加工企業(yè)+基地+農(nóng)戶模式”，推動紅棗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。要充分發(fā)揮縣內(nèi)自然資源優(yōu)勢，通過科學(xué)規(guī)劃和正確引導(dǎo)，形成連片種植，迅速擴(kuò)大紅棗生產(chǎn)規(guī)模，3-5年內(nèi)全縣新栽植優(yōu)質(zhì)紅棗林20萬畝，實(shí)現(xiàn)八堡、克虎、曲峪、叢羅峪、兔坂、磧口、劉家會等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的紅棗林全覆蓋，確保我縣紅棗面積達(dá)到100萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到3.1億斤，年加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到50%以上，全縣農(nóng)民人均收入達(dá)到2000元，棗區(qū)農(nóng)民人均收入達(dá)到3000元，從而奠定我縣紅棗生產(chǎn)在全省、全市的主導(dǎo)地位。

二是加快品種改良和中低產(chǎn)棗園的改造，提高紅棗質(zhì)量。要協(xié)調(diào)組合科研力量，不斷研究開發(fā)新技術(shù)，組裝配套實(shí)用技術(shù)，解決制約紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的關(guān)鍵技術(shù)難題，為培育地方優(yōu)勢特色品牌和紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供技術(shù)保障。同時(shí)，在重點(diǎn)紅棗產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)示范園區(qū)建設(shè)，廣泛開展多種形式的科技培訓(xùn)活動，通過各種形式，把先進(jìn)技術(shù)傳授給農(nóng)民，切實(shí)提高農(nóng)民栽植技術(shù)水平和經(jīng)營效益，調(diào)動生產(chǎn)積極性，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

三是全面推行紅棗標(biāo)準(zhǔn)化管理，著力打造臨縣紅棗品牌。全面推行無公害紅棗標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行棗園放峰、引水澆灌、棗園養(yǎng)雞等生物防治病蟲害措施，用有機(jī)肥取代化肥、激素，擴(kuò)大有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地。推行紅棗園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)掛牌制度，通過檢測對達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)的紅棗園統(tǒng)一掛牌；健全紅棗質(zhì)量檢測體系，按國際標(biāo)準(zhǔn)建立紅棗質(zhì)量檢查中心，配備各種檢測設(shè)備，規(guī)范紅棗質(zhì)量檢測手段和規(guī)程；實(shí)行無公害市場準(zhǔn)入制度，縣內(nèi)建立無公害紅棗批發(fā)市場，達(dá)不到無公害標(biāo)準(zhǔn)的，不能打無公害的牌子，達(dá)不到有機(jī)紅棗標(biāo)準(zhǔn)的，不準(zhǔn)冒充有機(jī)紅棗銷售。

四是創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境，增加紅棗產(chǎn)業(yè)投入。加快發(fā)展紅棗專業(yè)合作社，以紅棗生產(chǎn)合作社為龍頭，以各鄉(xiāng)鎮(zhèn)紅棗協(xié)會為依托，加快對全縣棗農(nóng)的紅棗無公害綜合豐產(chǎn)技術(shù)的系列培訓(xùn)活動。同時(shí)，要為紅棗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)營造一個(gè)寬松的政策環(huán)境，加快規(guī)劃建設(shè)紅棗專業(yè)批發(fā)市場，形成交易加工、信息、儲藏等區(qū)，使棗農(nóng)和商家取得雙贏。要創(chuàng)造條件，搞好服務(wù)，吸引更多的外地客商來臨縣進(jìn)行紅棗精加工、深加工，致力于培養(yǎng)一批紅棗加工的技術(shù)人才、加工企業(yè)，開發(fā)紅棗系列產(chǎn)品。要組建臨縣紅棗銷售集團(tuán)，在全國各大城市建立紅棗銷售點(diǎn)，通過經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍把臨縣紅棗銷到國內(nèi)外。建議上級部門建立直接投資機(jī)制，注入資金扶持貧困地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)開發(fā)。同時(shí)，積極協(xié)調(diào)各方面力量，建立紅棗產(chǎn)業(yè)開發(fā)綠色通道，在紅棗產(chǎn)業(yè)開發(fā)用地、扶貧開發(fā)、技術(shù)、信貸、銷售等各個(gè)方面制定優(yōu)惠政策，理順各部門關(guān)系，從農(nóng)民增收大局出發(fā)，給予支持。

五是強(qiáng)化服務(wù)，逐步完善流通體系建設(shè)。一是支持和引導(dǎo)紅棗主產(chǎn)區(qū)建立紅棗協(xié)會和合作組織，發(fā)揮他們在組織生產(chǎn)和流通方面的作用。二是積極協(xié)調(diào)金融部門，加大信貸資金支持力度。加快招商引資步伐，逐步完善流通體系的建設(shè)，積極落實(shí)招商引資的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，吸引外資和民間資本，投資紅棗產(chǎn)業(yè)流通體系建設(shè)，推動紅棗產(chǎn)業(yè)整體效益提高。三要建立紅棗病蟲害聯(lián)防機(jī)制。建議上級政府出資建立棗區(qū)病蟲測報(bào)網(wǎng)，投資購置大型防蟲器械，組織農(nóng)民防治病蟲害，保證紅棗產(chǎn)品質(zhì)量。四要建立紅棗與農(nóng)作物病蟲害生物體系。通過引進(jìn)既能增收又能制約紅棗林地病蟲害的農(nóng)作物，在紅棗林間空地種植，來實(shí)現(xiàn)生物互制，降低防蟲成本。

六是加大宣傳力度，營造良好發(fā)展氛圍。一方面要積極辦好臨縣紅棗網(wǎng)站，擴(kuò)大對外宣傳窗口，及時(shí)發(fā)布臨縣紅棗生 產(chǎn)、加工的動態(tài)，搞好與外界連接的紐帶；充分利用新聞媒體、招商引資等形式大力做好紅棗產(chǎn)業(yè)的宣傳工作，將臨縣的紅棗宣傳出去，創(chuàng)名牌，創(chuàng)品牌，使其走出國門，走向世界。另一方面積極組織紅棗生產(chǎn)企業(yè)、加工大戶、紅棗經(jīng)紀(jì)人外出參加各類紅棗博覽會，積極推銷產(chǎn)品，提高市場知名度，注重培育和打造“臨縣紅棗”品牌。（中共臨縣縣委書記、縣長 劉永平）

第二篇：淺析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

淺析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀問題及對策

摘要：臨澤縣棗樹栽培歷史悠久，紅棗產(chǎn)業(yè)在臨澤縣有地域優(yōu)勢，發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)具有重要的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會價(jià)值。本文在分析臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上認(rèn)為，臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)存在有經(jīng)營管理粗放，棗園老化、融資困難、加工能力低等問題,并提出了相應(yīng)的對策，以期待臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)能得到更好的發(fā)展。關(guān)鍵字：臨澤縣；紅棗；現(xiàn)狀；對策

According to the present situation of the development of the industry LinZeXian red jujube problems and

countermeasures Abstract: Linze County cultivation-with a long history, red jujube industry in Linze County have geographical advantages, red jujube industry development has an important ecological, economic and social value.On the analysis of the present situation of the Linze County red jujube industry based on think, Linze County red jujube production management are extensive, aging, analyzed the financing difficulties, red jujube processing capacity of low;According to the problems, and put forward the corresponding countermeasures, make Linze County red jujube industry better development.Keyword: Linze County;red jujube;status;countermeasures

前言

甘肅省地處我國內(nèi)陸，是紅棗起源地之一，境內(nèi)土壤資源豐富，空氣干燥，光熱資源充沛，非常適合紅棗生長。但由于傳統(tǒng)的種植習(xí)慣，紅棗生產(chǎn)沒有受到重視，基本上以零星種植為主，目前生產(chǎn)的棗樹都有一定種植年限，新植園在經(jīng)濟(jì)林中所占比例很小，本文以臨澤縣紅棗的現(xiàn)狀問題展開討論。

一、甘肅省紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

甘肅省紅棗栽培較集中的縣有張掖市甘州區(qū)、臨澤縣，武威市民勤縣，白銀市景泰縣，慶陽市慶城縣等，其中臨澤縣和甘州區(qū)為主產(chǎn)區(qū)。借助于獨(dú)特的地理?xiàng)l件，截止2010年底，甘肅省產(chǎn)棗五縣棗樹種植面積已達(dá)25.81萬畝，五縣種植面積、產(chǎn)量如表1所示。其中，臨澤縣10.34萬畝，紅棗產(chǎn)量118675噸，實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)值6600萬元，增加值5000萬元。全縣農(nóng)民人均紅棗收入403元，占全縣農(nóng)民人均純收入的6.9%。

表1 2010年甘肅省五縣紅棗種植面積及產(chǎn)量表

市縣名稱 臨澤縣 甘州區(qū) 景泰縣 民勤縣 慶城縣

紅棗產(chǎn)量（噸）

111406 50656 15254.5 7400 4488.7

水果總產(chǎn)量（噸）

118675 119995 31238.6 21330 95392.4

棗樹面積（萬畝）

10.34 6.7 3.15 2.56 3.06

果園總面積（萬畝）

15.43 18.93 4.66 5.26 30.91

數(shù)據(jù)來源：2011年甘肅農(nóng)村年鑒

圖1 2010年甘肅省五縣紅棗產(chǎn)量占水果總產(chǎn)量比例圖

圖2 2010年甘肅省五縣棗樹種植面積占果園總面積比例圖

數(shù)據(jù)來源：《2011年甘肅農(nóng)村年鑒》

結(jié)合表

1、圖

1、圖2可知，縱向來看，2010年臨澤縣棗樹種植面積在整個(gè)甘肅省五縣中位居第一，占臨澤縣果園總面積的67.01%；棗樹種植面積占整個(gè)甘肅省五縣棗樹種植面積的40.06%，其他四縣分別為25.96%、12.2%、9.92%、11.86%；以111406噸的產(chǎn)量在甘肅省五縣中位居第二，占臨澤縣水果總產(chǎn)量的93.87%，占整個(gè)甘肅省五縣紅棗產(chǎn)量的58.88%，其他四縣分別為26.77%、8.06%、3.91%、2.37%；由以上數(shù)據(jù)可得出，臨澤縣紅棗產(chǎn)量位居甘肅省紅棗主產(chǎn)區(qū)第一。臨澤縣的紅棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)已初具規(guī)模，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)各地，但在生產(chǎn)上依然存在很大的問題。

二、臨澤縣紅棗生產(chǎn)的基本情況

（一）臨澤縣概況

臨澤縣地處河西走廊中段，全縣轄7個(gè)鎮(zhèn)，總?cè)丝?4.88萬人，其中農(nóng)村人口有12.25萬人。全縣總面積2727.29平方公里，2010年年末耕地總資源20736公頃，現(xiàn)有耕地面積 23.7萬畝，有可開發(fā)利用的荒地82萬畝，其中宜林荒地15.1萬畝。全縣海拔在1380—2278米，最低1380米（臨澤縣蓼泉鎮(zhèn)），全年日照時(shí)數(shù)為3052.9小時(shí)，年總輻射量146.2千卡／平方厘米，平均氣溫8.2℃，年降水量122.3毫米，年蒸發(fā)量2337.6毫米，無霜期128─203天，平均152天，屬于典型的大陸性荒漠草原氣候，日照長，太陽輻射強(qiáng)，晝夜溫差大，有利于發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)，為紅棗的種植生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然條件。

（二）臨澤縣紅棗種植面積趨勢分析

在臨澤縣，農(nóng)家庭院內(nèi)外幾乎都種植著棗樹，就連地埂、渠邊、路旁也是。隨著紅棗特色產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)進(jìn)程的加快，棗樹栽植范圍由農(nóng)民房前屋后向區(qū)域化布局?jǐn)U展，栽植模式由零星栽植發(fā)展為棗糧間作、密植園布局、經(jīng)濟(jì)復(fù)合林網(wǎng)建設(shè)、庭院棗園栽培等多種模式。近幾年來，紅棗種植面積不斷增加，如表2所示：

表2 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積

項(xiàng)目

2006

2007

2008

2009

2010 棗樹面積(萬畝）8.51 9.68 13.21 9.31 10.43 果樹種植總面積（萬畝）15.36 19.06 20.97 17.88 15.43 紅棗所占百分比（%）55.4 50.79 62.99 52.06 67.6

圖3 臨澤縣2006年—2010年紅棗種植面積趨勢圖

數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計(jì)局

結(jié)合表

2、圖3可知，臨澤縣紅棗種植面積在2006年到2010年5年間增幅不大，2008年棗樹種植增長面積比2006年增加4.7萬畝，增幅為55.23%，比2007年增加3.53萬畝，增幅為36.88%。2008年成為近5年來?xiàng)棙浞N植的高峰，隨后出現(xiàn)下降趨勢，但總體勢態(tài)平穩(wěn)。紅棗種植面積占果樹種植總面積的百分比均超過50%，可見紅棗產(chǎn)業(yè)在臨澤縣整個(gè)果業(yè)中處于主導(dǎo)位置。

（三）臨澤縣紅棗產(chǎn)區(qū)分布

臨澤縣境內(nèi)有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)、新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、平川鎮(zhèn)和蓼泉鎮(zhèn)。2007年沙河鎮(zhèn)累計(jì)種植紅棗2.7萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的27.89%以上，年產(chǎn)值達(dá)2500多萬元。鴨暖鎮(zhèn)累計(jì)紅棗種植面積1.8萬畝，占臨澤縣棗樹種植面積的18.59%，年產(chǎn)值達(dá)500多萬元。臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積及比例情況詳見表

3、圖4：

表3 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹區(qū)域分布情況

項(xiàng)目 沙河鎮(zhèn)

鴨暖鎮(zhèn)

新華鎮(zhèn)

倪家營鎮(zhèn)

板橋鎮(zhèn)

平川鎮(zhèn)

蓼泉鎮(zhèn)

棗樹面積（萬畝）2.7 1.8 1.32 1.26 1.17 0.9 0.53 數(shù)據(jù)來源：臨澤縣統(tǒng)計(jì)局

圖4 2007年臨澤縣各鎮(zhèn)棗樹種植面積比例圖

結(jié)合表

3、圖4可知，臨澤縣棗樹種植區(qū)域分布中，沙河鎮(zhèn)、鴨暖鎮(zhèn)分布范圍較大，所占比例為全縣種植面積的47%；新華鎮(zhèn)、倪家營鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)分布范圍次之，所占比例為39%；相比之下，平川鎮(zhèn)、蓼泉鎮(zhèn)分布最少，只占全縣種植面積的14%。以上數(shù)據(jù)表明臨澤縣紅棗生產(chǎn)的主要區(qū)域?yàn)樯澈渔?zhèn)和鴨暖鎮(zhèn)。

（四）臨澤縣紅棗主栽品種及主要加工品

臨澤縣紅棗品種有臨澤小棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個(gè)品種，主栽品種為臨澤小棗。該棗樹樹體中等偏上，棗頭紅褐色，托刺較發(fā)達(dá)，棗股較小，抽吊力較強(qiáng)，棗吊中等偏上。葉片較大、果重6克左右、最大9.5克，果型大小均一，果皮較厚、光滑，果色為紫紅色，果肉較厚，質(zhì)地致密，較脆，味甘甜微酸，汁液較多，品質(zhì)上等，9月中旬成熟。

臨澤小棗除生食外，可曬制干棗，也可加工成各種棗產(chǎn)品,主要有真空保鮮棗、真空包裝棗、太子棗、公主棗、皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、酒棗、烏棗等干棗制品和紅棗飲料（紅棗枸杞汁）、紅棗保健醋、棗酒、棗蜜等20多個(gè)品種。日常生活中用紅棗所制的甜粘食品也琳瑯滿目、各具風(fēng)味，如粽子、粘糕、發(fā)糕、八寶飯等。

（五）臨澤縣紅棗銷售情況

臨澤紅棗主要以產(chǎn)地銷售為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣現(xiàn)有運(yùn)銷大戶約100多戶，僅沙河、鴨暖、新華、倪家營4個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)有紅棗運(yùn)銷大戶90多戶，年購銷干鮮紅棗1100多萬公斤，大部分主要向蘭州、新疆、寧夏、上海、深圳等地銷售，初步形成了以沙河鎮(zhèn)蘭家堡為中心的長年經(jīng)銷紅棗的初級市場。2007年紅棗面積為9.68萬畝，全縣紅棗產(chǎn)量達(dá)1381萬公斤，比1997年增加890.6萬公斤，按2007年收購價(jià)每公斤2.2元計(jì)算，全縣產(chǎn)值達(dá)3040萬元左右，年均增加收入196萬元。因此，快速上漲的紅棗產(chǎn)量與市場的開拓不足形成矛盾，勢必會制約棗業(yè)的發(fā)展。

（六）臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)現(xiàn)況

1、“臨澤小棗”商標(biāo)注冊成功

2007年在張掖市工商局、臨澤縣工商局和臨澤縣沙河鎮(zhèn)紅棗協(xié)會的努力下，“臨澤小棗”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國家商標(biāo)局在第109期以4104938號初審公告，標(biāo)志著“臨澤小棗”走上了地理標(biāo)志證明商標(biāo)的快車道，實(shí)現(xiàn)了臨澤縣地理標(biāo)志證明商標(biāo)零的突破?！芭R澤小棗”證明商標(biāo)的成功注冊，必將促進(jìn)臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2、加工能力逐步提升 臨澤縣已有具規(guī)模的5家以加工干棗、棗飲品為主的企業(yè)。主要有以研制紅棗系列飲料和紅棗制品如九九寶、太子棗、公主棗為經(jīng)營特色的西域食品公司；以生產(chǎn)紅棗熏醋、紅棗保健醋為主攻方向的京沙釀造廠；以開發(fā)臨澤小棗蜜、花粉棗蜜棗泥、棗酒等系列產(chǎn)品為主的昭武食品有限公司；以精選分級、真空保鮮包裝經(jīng)銷的榮鑫棗業(yè)公司；以加工皇珠棗、蜜棗、熏棗、脆棗、烏棗的臨澤紅紅棗業(yè)公司。開創(chuàng)了紅棗加工轉(zhuǎn)化、真空保鮮包裝、批量流通外銷的先河，使地方名優(yōu)特產(chǎn)優(yōu)勢正在向商品經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年臨澤縣企業(yè)總設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力3萬噸，年實(shí)際加工紅棗系列產(chǎn)品2080噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值710萬元，全縣紅棗加工企業(yè)實(shí)際年消耗紅棗原料500噸。2008年企業(yè)年加工紅棗能力達(dá)6500噸，創(chuàng)產(chǎn)值1600萬元，創(chuàng)利稅804.6萬元，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、財(cái)政增稅的目標(biāo)。

三、臨澤紅棗的產(chǎn)品優(yōu)勢

（一）紅棗種植歷史悠久

棗為我國原產(chǎn)，它與桃、李、梅、杏并稱“中國五果”?！对娊?jīng)》有“園有棗，其實(shí)可食”和“八月剝棗”的記載。春秋戰(zhàn)國時(shí)，棗樹在我國已有廣泛栽培。到周代，紅棗在我國的食用已很廣泛。據(jù)史料記載，臨澤縣的棗樹栽植已有1400多年的歷史，是一種生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益相兼?zhèn)涞膬?yōu)良樹種。

（二）品牌優(yōu)勢 申請注冊的“臨澤小棗”證明商標(biāo)和“臨澤小棗地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”標(biāo)志成為臨澤縣棗業(yè)對外宣傳的金字招牌。臨澤小棗曾被評為“甘肅省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，獲“甘肅省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會金獎”、“全國名、優(yōu)、特、新特產(chǎn)品博覽會銀獎”、1995年被貿(mào)易部評為“中華老字號”產(chǎn)品，紅棗枸杞汁、棗蜜獲“96香港國際名優(yōu)特新產(chǎn)品技術(shù)博覽會最高金獎”和“中國科技精品博覽會金獎”，紅棗保健醋被衛(wèi)生部命名為“綠色保健食品”?！芭R澤小棗”這一無形資產(chǎn)，是臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特品牌優(yōu)勢。

（三）交通運(yùn)輸方便

臨澤縣地處河西走廊黃金地段，蘭新鐵路、312國道穿境而過，高速公路已建成通車, 棗產(chǎn)品外運(yùn)快捷便利, 具有良好的運(yùn)輸條件。

（四）營養(yǎng)豐富且品質(zhì)好

臨澤紅棗具有果實(shí)紅艷、皮薄肉厚、核小等特點(diǎn)。維生素C含量高，一般為662.7mg/100g，含糖分72.80%，活棗維生素C的含量比蘋果多70倍—100倍，干棗含糖量亦很高。據(jù)測定，臨澤縣的沙河棗，含糖量為72.2%，含酸量為1.78%。鴨暖棗含糖量比沙河棗高1.5%，而含酸量比沙河棗低0.31%。鮮棗可食率為95%左右，平均果重3.87克，可食部分占95%左右，肉核比例為10:1，曬干率達(dá)64%，果皮韌性強(qiáng)，極耐貯藏運(yùn)輸?？购怠⒛望}堿，粘土，沙土皆可栽植，抗風(fēng)力較強(qiáng)，成熟后不易裂果，適宜制干，制干率達(dá)50%以上，品質(zhì)較好。

四、臨澤紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的問題

（一）經(jīng)營管理粗放，部分棗園老化

臨澤縣紅棗栽培管理粗放，在棗樹栽培上，農(nóng)戶對棗樹整形修剪、科學(xué)施肥等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)不重視，過度使用化肥、農(nóng)藥，棗區(qū)抗裂、抗蟲、抗病能力下降，制約了紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。大部分種植戶在采收紅棗時(shí)，質(zhì)量意識淡薄，提前突擊采摘、棒打棍敲、露天晾曬、不分等級的采收，直接導(dǎo)致干果爛、殘、次、劣品嚴(yán)重，價(jià)格低廉；截止2010年，全縣共有紅棗面積10.34萬畝，標(biāo)準(zhǔn)示范園不足30 %，紅棗老園面積約為8萬畝，占全縣總面積的近77.4%，畝產(chǎn)量為294公斤/畝，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)棗園800公斤/畝的標(biāo)準(zhǔn)。

（二）融資困難制約紅棗加工企業(yè)發(fā)展

按照國家有關(guān)規(guī)定，銀行可以對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進(jìn)行資產(chǎn)抵押擔(dān)保貸款。但臨澤縣各銀行對于紅棗加工龍頭企業(yè)以資產(chǎn)抵押貸款始終尚未給予兌現(xiàn)。昭武食品公司等龍頭企業(yè)出現(xiàn)貸款、資金周轉(zhuǎn)、發(fā)展再生產(chǎn)難等系列問題。此外，政府對紅棗加工企業(yè)的扶持力度不夠，扶持資金總額偏小，加上紅棗加工企業(yè)自身積累有限，資產(chǎn)總規(guī)模小，大多沒有有效抵押物，貸款存在困難。紅棗加工企業(yè)要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模所必須的廠房擴(kuò)建、設(shè)備更新、技術(shù)引進(jìn)等方面也都受到資金的制約。

（三）紅棗加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈不長

現(xiàn)有的5家紅棗加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、能力有限，產(chǎn)品多屬初級加工，產(chǎn)品品種雷同、單

一、科技含量低、市場競爭力不強(qiáng)、效益較低。企業(yè)受自然因素、資金、技術(shù)、人才、市場因素影響較大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，對農(nóng)民缺乏足夠吸引力，帶動作用不明顯。難以形成規(guī)模優(yōu)勢，龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用沒有得到有效的發(fā)揮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于加工企業(yè)年加工原棗量占全縣總產(chǎn)量的71.8%，一直以來全縣接近30%的紅棗均以干果和鮮果方式直接進(jìn)入市場，外觀色澤較差，價(jià)格低，企業(yè)和農(nóng)戶效益都不明顯。

（四）渠道組織功能不健全，流通市場管理混亂

臨澤縣紅棗生產(chǎn)大多是一家一戶分散式的小規(guī)模生產(chǎn)，基本是手工操作，而紅棗在外銷市場又有集中性的特點(diǎn)。已建立的批發(fā)市場在市場設(shè)施、交易方式上存在問題，大部分紅棗主要通過收購運(yùn)銷大戶采用編織袋、紙箱等包裝向外整批銷售，收購中壓級壓價(jià)、摻雜使假、優(yōu)劣不分等現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，有些還采用外地包裝銷售臨澤小棗，收購運(yùn)銷市場呈無序經(jīng)營狀態(tài)，沒有形成“農(nóng)民+基地+企業(yè)”的“產(chǎn)—供—銷”一體化經(jīng)營之路。

（五）科學(xué)技術(shù)落后

紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)薄弱，科研基礎(chǔ)薄弱，經(jīng)費(fèi)投入不足，科技創(chuàng)新能力差，缺乏具有自主知識產(chǎn)權(quán)的突破性品種，種植技術(shù)不科學(xué)，導(dǎo)致病蟲害蔓延趨勢不斷加劇。自2000年以來，沙河、鴨暖、新華等鎮(zhèn)紅棗主產(chǎn)區(qū)相繼發(fā)生紅棗食心蟲、棗蠅蚊等病蟲害；紅棗保鮮加工和包裝技術(shù)也是有限的，這使得臨澤紅棗在市場競爭和增加紅棗系列產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品市場都存在很大的威脅，面臨著很大的壓力。撞裂果問題、鮮棗的貯藏保鮮問題不能得到有效解決。

（六）品牌宣傳滯后

近年來，臨澤縣在宣傳培育“臨澤小棗”品牌上效果不明顯，保護(hù)品牌措施不力，品牌管理沒有統(tǒng)一的要求，使用泛濫。種植農(nóng)戶、加工企業(yè)、運(yùn)銷大戶品牌意識差，生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)上不能從發(fā)展品牌、保護(hù)品牌上做起，甚至有意無意的破壞品牌?，F(xiàn)有臨澤紅棗主要消費(fèi)地也只把它作為一種傳統(tǒng)的普通果品進(jìn)入消費(fèi)市場，而外地商販又打著“臨澤小棗”的品牌銷售各種紅棗，使臨澤小棗逐步失去品牌效應(yīng)，嚴(yán)重影響了紅棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

五、臨澤縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)對策

（一）推進(jìn)品種更新?lián)Q代，減修老棗園

為提高紅棗質(zhì)量及產(chǎn)量，首先應(yīng)進(jìn)行品種選優(yōu)，從臨澤紅棗、臨澤大棗、美人指棗、梨棗、雙辨棗、駿棗、金絲小棗等11個(gè)種群中選育出若干個(gè)品種，形成品系，每個(gè)品種都要有突出的優(yōu)勢，對新建棗園，選用良種一步到位；其次，對品種落后的老棗園進(jìn)行品種改良，分年實(shí)行品種更換、新舊交替，逐步達(dá)到優(yōu)質(zhì)棗園標(biāo)準(zhǔn)；最后，加大發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化密植棗園，推廣棗園專一化生產(chǎn)，提高單產(chǎn)能力。對原有老棗園，通過進(jìn)行大樹高接換頭的辦法，加快品種改造，重點(diǎn)發(fā)展臨澤紅棗、早熟梨棗、早脆王等名優(yōu)品種以適應(yīng)不同的消費(fèi)需求，從而增強(qiáng)紅棗及其加工產(chǎn)品在市場上的競爭能力。

（二）政府加大扶持力度，拓寬融資渠道

政府應(yīng)適當(dāng)把扶貧資金、科技資金、農(nóng)業(yè)開發(fā)資金等資助傾斜到紅棗產(chǎn)業(yè)上，通過協(xié)調(diào)各級金融部門（銀行、農(nóng)村信用社)、吸引社會團(tuán)體或在其它行業(yè)先富起來的人投資紅棗建設(shè)，建立股份制合作果園，建設(shè)紅棗產(chǎn)業(yè)流通體系。積極申報(bào)科研項(xiàng)目，將資金用于發(fā)展棗產(chǎn)品加工業(yè)、市場體系、營銷組織等龍頭企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。除此之外，還可以通過棗業(yè)協(xié)會向棗農(nóng)籌集資金，用于紅棗產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

（三）做強(qiáng)龍頭企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈

做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)，擴(kuò)大紅棗產(chǎn)品加工增值空間，重點(diǎn)發(fā)展和壯大紅棗加工企業(yè)，充分發(fā)揮其引領(lǐng)和帶動作用，推動紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅棗加工要由“外銷拉動”向以“龍頭帶動”為主轉(zhuǎn)變，由銷售原料為主向銷售精深加工產(chǎn)品為主轉(zhuǎn)變。首先，引進(jìn)新技術(shù)，在設(shè)施、產(chǎn)品科技含量、競爭性方面強(qiáng)化的紅棗生產(chǎn)加工、貯藏龍頭企業(yè)，通過大力發(fā)展倉貯業(yè), 延長企流通周期，使紅棗產(chǎn)品均衡上市，進(jìn)而調(diào)控市價(jià),提高效應(yīng)；其次，要積極改造一批紅棗產(chǎn)品加工項(xiàng)目。在引導(dǎo)現(xiàn)有加工企業(yè)不斷挖掘生產(chǎn)潛力、提高產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,加大科技投入,有計(jì)劃地更新設(shè)備,向精深加工方向發(fā)展；第三，縣政府制定出臺優(yōu)惠政策，引導(dǎo)龍頭企業(yè)建設(shè)集收購、貯藏、販運(yùn)、烘干、優(yōu)選加工、集中外銷為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，支持本地運(yùn)銷大戶就地投資建設(shè)小型初級加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，真正把臨澤小棗的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢。

（四）完善市場體系，健全營銷網(wǎng)絡(luò)

第一，紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織做到一頭連接加工企業(yè)，一頭連接市場，形成“企業(yè)+棗業(yè)協(xié)會(棗業(yè)合作社)+農(nóng)戶”、產(chǎn)加銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，克服無序競爭，減少內(nèi)耗，推動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，不斷增強(qiáng)行業(yè)的國內(nèi)競爭力；第二，政府協(xié)助協(xié)會利用品牌商標(biāo)保護(hù)效應(yīng)，依法引導(dǎo)企業(yè)、種植戶統(tǒng)一栽培方式、采摘時(shí)間、晾曬分級，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、銷售價(jià)格、產(chǎn)品包裝、廣告宣傳等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)活動；第三，延伸紅棗產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營鏈條，在國內(nèi)各主要終端市場建設(shè)直銷網(wǎng)點(diǎn)，通過建立產(chǎn)品基地、發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、建設(shè)棗產(chǎn)品采購和物流中心等方式，建立起產(chǎn)品進(jìn)人城市市場的快捷流通渠道，加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市建設(shè)，使其成為棗產(chǎn)品市場的有效延伸。

（五）加強(qiáng)科學(xué)研究，提高紅棗品質(zhì)

首先，積極與省市科研院所聯(lián)合，開展臨澤小棗選優(yōu)繁育與推廣綜合配套增產(chǎn)技術(shù)等課題研究，針對病蟲害采取統(tǒng)一防治經(jīng)費(fèi)、藥物器械、防治方法、防治時(shí)間、技術(shù)指導(dǎo)工作等，組織動員人力物力資源，共同做好病蟲害防治，提高紅棗抵抗自然災(zāi)害的能力；其次，加強(qiáng)紅棗加工企業(yè)新產(chǎn)品、新工藝、新材料的研究與開發(fā)，提高紅棗產(chǎn)品的科技含量，降低生產(chǎn)成本，提高附加值，增強(qiáng)市場競爭能力；最后，引進(jìn)烘干、清洗包裝等先進(jìn)技術(shù)、引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)的晾曬、包裝工藝、降低爛棗率、提高紅棗產(chǎn)品等級，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，采用無公害豐產(chǎn)栽培、標(biāo)準(zhǔn)化采收加工、儲藏保鮮及產(chǎn)品包裝等技術(shù)為臨澤小棗標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

（六）整合資源，最大限度發(fā)揮品牌優(yōu)勢

鼓勵現(xiàn)有企業(yè)之間的聯(lián)合或合作，實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置和整合，充分發(fā)揮優(yōu)勢企業(yè)在組織管理、技術(shù)培訓(xùn)、市場開拓方面的作用，帶動其他企業(yè)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。就“臨澤小棗”品牌投入專項(xiàng)資金，采取媒體廣告、參加國際國內(nèi)食品展覽、展銷會，以及在縣內(nèi)舉辦紅棗文化節(jié)、紅棗系列產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談會、紅棗品種展示會、紅棗風(fēng)情園旅游觀光等多種措施，大力宣傳展示臨澤小棗的優(yōu)良品質(zhì)和種植環(huán)境，來提高品牌的知名度。按照龍頭企業(yè)特色深加工“一企一品”的原則，集中力量進(jìn)行品牌整合，也可為同一類型產(chǎn)品打造統(tǒng)一品牌，如紅棗枸杞汁等制訂統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格保證產(chǎn)品質(zhì)量，最大限度的發(fā)揮品牌優(yōu)勢。

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致謝

經(jīng)過不懈努力，終于完成了畢業(yè)論文。在此，首先要感謝我的導(dǎo)師郭艷俊，在論文選題、總體方案制定、方案確定、調(diào)查研究工作開展和論文撰寫過程中，均得到了郭艷俊老師的大力支持和悉心指導(dǎo)。她嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，精益求精的工作作風(fēng)，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的學(xué)術(shù)態(tài)度，平易近人的待人方式深深地感染和激勵著我。值此論文完成之際，謹(jǐn)向郭艷俊老師致以崇高的敬意和衷心的感謝。在論文撰寫以及調(diào)查過程中還要感謝我的朋友,在此也向他們表示最誠摯的謝意。

最后，再向百忙之中抽出時(shí)間對本文進(jìn)行評審的并提出寶貴意見的各位老師表示衷心的感謝！

第三篇：陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對策

陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對策

摘要：本文介紹了陜北紅棗的現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢，分析了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中存在的問題，進(jìn)而提出了促進(jìn)陜北紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的思路與對策。關(guān)鍵詞：紅棗；產(chǎn)業(yè)；問題；對策

一．現(xiàn)狀：棗樹是我國最具民族代表性的果樹之一，早在遠(yuǎn)古時(shí)代它就與桃、杏、李、栗并稱為我國的“五果”。目前隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，西部大開發(fā)，退耕還林的開展，作為陜北地區(qū)特殊資源優(yōu)勢的紅棗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展的新勢頭，紅棗產(chǎn)業(yè)從面積、產(chǎn)量、栽培管理、果品生產(chǎn)、加工和銷售等方面已形成初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，紅棗主要集中在陜北黃河沿岸，年產(chǎn)約20萬噸，居全國第五位，近年紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。

二．發(fā)展優(yōu)勢：1，栽培歷史長，品種多。

陜北黃河沿岸河谷地帶是中國棗的起源中心，距今已有兩三千年的紅棗栽培歷史。陜西省佳縣朱家洼鄉(xiāng)泥河溝村至今仍保存有1300 多年的棗樹群。20 世紀(jì)80 年代棗資源調(diào)查表明，陜西共有138 個(gè)品種，5 個(gè)變種，而陜北就有100 多個(gè)品種，其中鮮食品種和蜜棗品種主要有世川狗頭棗、牛奶脆棗、高園團(tuán)棗、梨棗、脆棗等，制干品種主要有佳縣油棗、大木棗、方木棗、長條棗等，抗裂果品種主要有陜北白棗，還有極具觀賞價(jià)值的磨盤棗、羊奶棗等。近年來，陜北地區(qū)又相繼從外地引進(jìn)、篩選出一批優(yōu)良品種并具備了一定栽植規(guī)模，如西農(nóng)1 號，贊皇大棗、駿棗、晉棗、梨棗等，特別是經(jīng)過多年選育已通過陜西省審定的晚熟制干棗新品種“佳縣長棗”，長勢旺、抗旱、耐病薄，早熟、豐產(chǎn)、個(gè)大、色紅、肉厚、味甜，熟期可避開雨季，發(fā)展前景看好。長期以來，棗區(qū)群眾采用根樂苗建園，自然變異類型很高，豐富的棗品種資源為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2，自然條件好，栽培面積大。

陜北黃河沿岸土石山區(qū)為暖溫帶干旱大陸性氣候，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，土地廣闊，年降雨量490 mm，年日照時(shí)數(shù)2700 h，生長期晝夜溫差15 ℃以上，人均耕地0.2 hm2 以上，屬于棗的優(yōu)生區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。近十年紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2008年栽培面積11.88 萬 hm2，年產(chǎn)鮮棗約34.9 萬噸。生產(chǎn)的干棗具有個(gè)大、色紅、肉厚、核小、糖量高、品質(zhì)佳、無污染、耐貯運(yùn)等特點(diǎn)，馳名中外。1.3 產(chǎn)業(yè)化體系正在形成，發(fā)展前景廣闊自陜北紅棗基地（百萬畝）建設(shè)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目實(shí)施以來，鮮棗年產(chǎn)量迅速上升，加工量持續(xù)增加，以企業(yè)為龍頭的產(chǎn)供銷體系正在形成。據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜北已成立紅棗加工企業(yè)60 多個(gè)，年加工能力約8 萬噸。加工品主要是烘烤干棗，其次有蜜棗、酒棗、熏棗、棗醬、棗酒、棗泥、棗醋、棗汁、棗露、速溶固體飲料、高維C 香脆棗片等產(chǎn)品。紅棗產(chǎn)區(qū)建立了3 0 多個(gè)批發(fā)市場，以南方和東北市場為重點(diǎn)，全國大中城市設(shè)有干棗及其加工品銷售網(wǎng)點(diǎn)，棗產(chǎn)業(yè)體系正在逐步形成。

3，企業(yè)建設(shè)已顯成效，發(fā)展前景廣。

棗區(qū)政府注重棗產(chǎn)品的深層加工與開發(fā)，鼓勵國有、集體、個(gè)體、股份、合資等多種形式發(fā)展紅棗加工。同時(shí)為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，滿足廣大消費(fèi)者多樣的需求，棗區(qū)開始建起大批紅棗烤爐，且少數(shù)紅棗在包裝上改變了過去大麻袋式的傳統(tǒng)習(xí)慣。自有“中國紅棗之鄉(xiāng)”的清澗縣和延川縣，涌現(xiàn)出了巨鷹集團(tuán)公司、蘭花花棗業(yè)公司、北方飲料公司、紅海棗業(yè)有限公司、巨金棗業(yè)食品責(zé)任有限公司、永州保健食品有限公司、益康農(nóng)工貿(mào)有限責(zé)任公司等一批紅棗經(jīng)銷加工企業(yè)，促進(jìn)了陜北紅棗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4，效益高，市場前景看好。

紅棗是陜北繼蘋果、獼猴桃之后，市場經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益均看好的優(yōu)勢果樹樹種。目前，我國紅棗及其加工品年出口量約1 萬噸，其中8% 銷往東南亞國家，2% 銷往歐美市場，在紅棗出口貿(mào)易中我國占有絕對優(yōu)勢和主導(dǎo)地位。當(dāng)前，在國內(nèi)市場對紅棗及其加工品需求增長和國家的退耕還林政策支持下，紅棗產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢發(fā)展，面積、產(chǎn)量持續(xù)增加，產(chǎn)業(yè)水平不斷提高、市場前景看好。

三．存在的問題

1，棗區(qū)干旱缺水，基礎(chǔ)設(shè)施落后。

陜北地區(qū)干旱少雨，尤為春旱發(fā)生頻率高，建園栽植成活率難以提高，長期徘徊在30%～50%，需2～3 年補(bǔ)植才能成園。大多數(shù)棗園沒有健全的生產(chǎn)道路，且缺乏灌溉設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)重制約了大量肥、水的投入和產(chǎn)品的外運(yùn)，額外增加了大量勞動力。將近90%以上的棗園沒有灌溉條件，制約了新品種、高密度、集約化管理的棗園建設(shè)，同時(shí)也影響了老棗園的產(chǎn)量和質(zhì)量，僅此制約因素使紅棗產(chǎn)量降低約30%[6]，棗區(qū)年均減少收入上億元。

2，品種多而雜，良種比較少。

經(jīng)過幾年調(diào)查初步查明，陜北棗區(qū)現(xiàn)有品種56個(gè)，占陜西省棗樹品種的45%，其中佳縣45 個(gè)，清澗縣18 個(gè)，延川縣20 個(gè)，在主產(chǎn)縣中不少重點(diǎn)村棗樹品種也在10個(gè)以上，加上長期應(yīng)用根樂苗建園、自然變異多，良莠不齊和品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重，地方品種選優(yōu)和更新尚未引起各方面的足夠重視。綜合性狀表現(xiàn)好的方木棗和品質(zhì)優(yōu)良的狗頭棗、牛奶脆棗僅在部分主產(chǎn)縣的個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)有小規(guī)模栽植。同時(shí)對引進(jìn)的優(yōu)良品種和專用加工品種缺乏研究和開發(fā)。

3，科技水平低，棗樹抗御災(zāi)害能力差。

防疫困難春季病蟲為害，夏季落花落果，秋季遇雨裂果霉?fàn)€是紅棗生產(chǎn)中普遍存在的主要問題，嚴(yán)重制約著紅棗生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量。其中又以棗瘋病、紅棗縮果病、裂果病和綠盲椿蟓、食心蟲等難以防治的重大病蟲害的危害地區(qū)越來越廣，危害程度越來越嚴(yán)重，致使紅棗豐產(chǎn)不豐收、減產(chǎn)甚至絕收的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重挫傷農(nóng)民種棗的積極性，嚴(yán)重影響紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4，重發(fā)展，輕管理，單產(chǎn)水平低。

2005-2008 年，陜西全省紅棗每667 m2平均產(chǎn)量304 kg，而佳縣僅為264 kg，低于全省平均水平，遠(yuǎn)低于河北、山東、河南等省一些主產(chǎn)縣800 kg 的產(chǎn)量水平。究其原因：一是栽植密度小、土地空間利用率低，原有棗園一般每667 m2 栽30 株左右，新建棗園多在40 株左右，加之土壤貧瘠、棗樹生長慢、樹冠覆蓋率低，導(dǎo)致土地空間利用率低。二是多數(shù)沒有科學(xué)規(guī)劃，隨意建園，尤其是山地棗園，栽培前未整修梯田，栽植時(shí)也未按等高線成行定植，直接影響棗樹的生長發(fā)育，并給以后的規(guī)范管理帶來很多困難。三是施肥量偏少，肥料種類單一。目前施肥仍以尿素為主，農(nóng)家肥和鉀肥使用量很少，葉面噴肥多數(shù)棗園年均1～2 次，多在花期和幼果發(fā)育期進(jìn)行，難以滿足棗樹生長和結(jié)果對肥料的需求。四是生產(chǎn)性投資偏少，與技術(shù)規(guī)范要求相差很大。據(jù)對近幾年全縣棗樹生產(chǎn)投資統(tǒng)計(jì)，每667 m2 年均投入78.45 元，其中肥料投入40.81 元，而佳縣、清澗縣等多數(shù)棗園的投入均在35 元左右。

5,產(chǎn)業(yè)化，加工技術(shù)水平低。

從產(chǎn)業(yè)化來看，一是產(chǎn)地批發(fā)市場數(shù)量少、檔次低、利用率低，國際市場開拓力度不夠，出口量小，貨值較低。二是流通體系不健全，直接經(jīng)銷人員少，市場信息不靈，豐年價(jià)跌，欠年價(jià)漲，棗價(jià)波動大，棗農(nóng)和加工企業(yè)增產(chǎn)不增收現(xiàn)象越來越明顯。三是由于產(chǎn)地從縣域角度考慮的多，而從區(qū)域經(jīng)濟(jì)角度考慮的少，對眼前市場和效益看得重，而對長遠(yuǎn)市場和效益看的輕，導(dǎo)致棗果加工“小而全”，低檔次重復(fù)建設(shè)普遍，難以形成規(guī)模效益和名牌效應(yīng)。四是當(dāng)前干制紅棗普遍含水量偏大，致使貯運(yùn)銷售過程中爛果較高，加之主產(chǎn)區(qū)缺少龍頭企

業(yè)和名牌企業(yè)，直接影響陜北紅棗的聲譽(yù)和市場競爭力，這在一定程度上成為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

四，陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

1，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，因地制宜。

合理布局陜北區(qū)域地表破碎，溝壑縱橫，許多宜棗荒山坡均需采取工程措施才能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)建園要求。要繼續(xù)推廣蓄水保墑的工程措施，坡洼地栽植棗樹要修成水平梯田或水平帶，土石山區(qū)要壘石造田，平川上要深翻改土，以有利于采收，有利于水土保持和棗樹生長。其一，根據(jù)不同棗樹品種生長發(fā)育特性和特點(diǎn)，合理利用自然資源，選擇適宜的品種，搞好跨縣域布局。棗樹生長周期較長，在分區(qū)過程中，要注重其宏觀結(jié)構(gòu)的合理性。其二，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、地理位置、交通條件、加工能力等，對紅棗市場進(jìn)行分析和預(yù)測，突出名、特、優(yōu)、新品種。城市近郊、交通便利、肥水條件較好的地方以發(fā)展鮮食品種為主；丘陵、山區(qū)、鹽堿地和沙漠地應(yīng)以干制品種為主；居民庭院可發(fā)展觀賞品種。其三，穩(wěn)定農(nóng)民土地使用權(quán)，調(diào)動農(nóng)民發(fā)展紅棗的積極性，要對林地權(quán)屬已經(jīng)清楚的棗園發(fā)放林權(quán)證，真正做到定林權(quán)，穩(wěn)人心，誰栽誰擁有，誰經(jīng)營誰享受的措施。2，全面推廣科技種樹，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)紅棗。

首先把樹立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力作為指導(dǎo)思想，切實(shí)把紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)移到依靠科技培育優(yōu)質(zhì)棗苗上。把新園建設(shè)與低產(chǎn)劣質(zhì)老棗園改造結(jié)合起來，因樹制宜，采取改土肥田、加密補(bǔ)稀、高接換頭、整形修剪、?；ū９?、品種改良、施專用肥、科學(xué)防治病蟲害等綜合管理技術(shù)措施。二是堅(jiān)持開展品種資源調(diào)查和選優(yōu)，同時(shí)引進(jìn)和推廣國內(nèi)外名優(yōu)品種，建立母本園，做好良種貯備。三是有關(guān)市縣和科教單位應(yīng)聯(lián)手開展科技攻關(guān)，對單產(chǎn)偏低、品質(zhì)下降、裂果、棗瘋病等難題進(jìn)行立項(xiàng)研究，盡快解決生產(chǎn)問題。四是各棗區(qū)應(yīng)建立良種苗木繁育基地，為當(dāng)?shù)仄贩N改良提供苗木和接穗，對老棗園采取高接換頭，改良品種，對新建棗園應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同用途和土地條件，選擇適生、抗性強(qiáng)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的帶動下，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)紅棗無公害產(chǎn)品，大力發(fā)展有機(jī)紅棗種植，瞄準(zhǔn)市場銷售前 景好的品種，在發(fā)展優(yōu)良晚熟制干棗品種的同時(shí)，引進(jìn)培育鮮食、制干鮮食兼用品種。

3，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，大力扶持龍頭企業(yè)。

應(yīng)該完善紅棗流通機(jī)制大力扶持紅棗龍頭企業(yè)，普及初級加工以工業(yè)化發(fā)展的思路引領(lǐng)紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)，使紅棗產(chǎn)業(yè)從以農(nóng)業(yè)形態(tài)為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨I(yè)形態(tài)為主。各級黨政部門要加大扶持力度，制定相關(guān)扶持政策，調(diào)動全社會參與紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，為企業(yè)搭建一個(gè)健康發(fā)展的平臺。注重總結(jié)近幾年各地創(chuàng)造的好經(jīng)驗(yàn)、好辦法，緊密結(jié)合本地實(shí)際，充分尊重群眾意愿，鼓勵和引導(dǎo)社會各界投身到紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展上來，為紅棗產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展奠定基礎(chǔ)。實(shí)行名企聯(lián)合入股組建陜北紅棗有限責(zé)任公司，將分散運(yùn)作的紅棗種植業(yè)、采收處理與儲藏加工業(yè)、相關(guān)的科技服務(wù)和營銷體系有機(jī)地結(jié)合起來，優(yōu)化紅棗資源，合理配置技術(shù)、資金、人力資源等生產(chǎn)要素，整合紅棗品牌。在跨區(qū)域發(fā)展中通過組建跨區(qū)域龍頭企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)，推動公司一體化，一方面有利于發(fā)揮紅棗產(chǎn)業(yè)分工深化和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，另一方面有利于有效的打破條塊分割，進(jìn)一步推動資源、生產(chǎn)要素在地區(qū)間自由流動與優(yōu)化配置，消除地區(qū)間、行業(yè)間企業(yè)聯(lián)合的障礙。企業(yè)集團(tuán)通過跨地區(qū)收購、兼并、聯(lián)合、重組等形式實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張，逐步形成紅棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模 經(jīng)濟(jì)，增強(qiáng)綜合經(jīng)濟(jì)能力，提升產(chǎn)品科技含量，著力提高優(yōu)果率、轉(zhuǎn)化率、出口率和交易誠信度。同時(shí)疏通紅棗流通渠道，通過紅棗“綠色通道”快速辦理各種流通手續(xù)，減少流通障礙，為紅棗的外運(yùn)提供一個(gè)快捷、安全的流通環(huán)境。4，加強(qiáng)紅棗多元化加工和深加工。

深加工鏈條是一個(gè)增值鏈條，這個(gè)鏈條越長，產(chǎn)品增值可能性越大。陜北地區(qū)有著上千年的紅棗栽培歷史，紅棗的吃法也是多種多樣的，且具有很高的藥用價(jià)值，今后應(yīng)在不斷挖掘紅棗傳統(tǒng)加工工藝的同時(shí)，依靠現(xiàn)代科技不斷研發(fā)新產(chǎn)品，實(shí) 現(xiàn)紅棗產(chǎn)品的差異化，瞄準(zhǔn)大市場，打造紅棗食用、藥用、營養(yǎng)、保健一體化產(chǎn)品。好的產(chǎn)品需要有好的包裝，這樣可以無形中提升產(chǎn)品的檔次。我們應(yīng)當(dāng)改變紅棗產(chǎn)品過去采用“粗放型”包裝甚至沒有包裝的狀況，生產(chǎn)出方便、安全、衛(wèi)生、易于保鮮的新包裝產(chǎn)品。另外，產(chǎn)品的包裝不僅具有保持產(chǎn)品品質(zhì)的作用，更是產(chǎn)品、企業(yè)甚至產(chǎn)地的特色文化符號，因此陜北紅棗的包裝上應(yīng)注重體現(xiàn)陜北的特色文化，做到在包裝上宣傳產(chǎn)品。

5，創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，樹立品牌意識。

隨著信息時(shí)代的發(fā)展，我們應(yīng)該把網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù)滲透到紅棗產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)和相關(guān)領(lǐng)域，搭建起生產(chǎn)者與消費(fèi)者，生產(chǎn)基地與市場之間、區(qū)域內(nèi)與區(qū)域外相對的“信息橋”，從而使生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)步入現(xiàn)代信息化軌道，促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)化進(jìn)程，通過網(wǎng)上展銷等活動的推薦，搞好企業(yè)宣傳，增強(qiáng)信息交流，提升品牌知名度。品牌是商品進(jìn)入市場的“通行證”。應(yīng)該切實(shí)幫助棗農(nóng)樹立正確的營銷觀點(diǎn)，棗品銷售要嚴(yán)格分級，全面打造紅棗產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，使生產(chǎn)出符合不同國家、不同民族、不同年齡消費(fèi)群體需求的新產(chǎn)品，在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上樹立大品牌，創(chuàng)民族品牌，國際品牌以開拓國內(nèi)外市場。發(fā)揮陜北獨(dú)特的傳統(tǒng)優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，加快紅棗生產(chǎn)基地的改造、建設(shè)與升級，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化，不斷建立一支紅棗產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)人才隊(duì)伍，做到把客商引進(jìn)陜北，把市場引進(jìn)陜北，真正使陜北的紅棗產(chǎn)品走向全國、全世界，成為中國紅棗產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)頭軍。

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第四篇：阿克蘇市紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨問題對策研究

阿克蘇市紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨問題對策研究

2009年 02月 22日 18:05

我國相關(guān)紅棗專家一致認(rèn)為:“世界的紅棗在中國,中國的紅棗在南疆,南疆地區(qū)因其特殊的地理和氣候條件,在不久的將來將成為世界紅棗生產(chǎn)基地”。在國家“退耕還林”政策的引導(dǎo)下,阿克蘇市于2002年開始規(guī)模化種植棗樹,近年來在自治區(qū)林果業(yè)相關(guān)政策和阿克蘇地區(qū)的正確決策推動下,棗樹種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大,種植面積由2002年的4396畝發(fā)展到2008年的25.l萬畝,已經(jīng)占據(jù)了我市果品種植面積的半壁江山,與之相關(guān)聯(lián)的企業(yè)也得到了全方位的發(fā)展,優(yōu)質(zhì)紅棗栽培—加工—流通各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)之間的鏈接逐步建主,配套軟硬件(金融、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、信息、公共設(shè)施等)日趨完善,阿克蘇市紅棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化格局已經(jīng)初步形成,并對群地區(qū)150萬畝棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展起到良好的示范推廣和輻射帶動作用。但是棗樹的種畢竟受到多種因素的影響,為盡快實(shí)現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、社會和經(jīng)濟(jì)效益最大化,我市相關(guān)部門組織工作人員、專家針對當(dāng)前影響阿克蘇市紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題進(jìn)行了深入調(diào)研和分析。

一、影晌阿克蘇市棗樹種植的主要因素

(一)土壤、氣候因素。阿克蘇市種植棗樹發(fā)展速度迅猛,農(nóng)耕地、鹽堿地、撂荒地在沒有系統(tǒng)開展技術(shù)研發(fā)的情況下,均以較快的速度在規(guī)模種植紅棗。雖然棗樹具有抗早、耐痞薄、對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn),但我市所處地理環(huán)境氣候干燥、風(fēng)沙大、空氣濕度低,在沙荒地、鹽堿地等土壤結(jié)構(gòu)較差、防護(hù)林體系不健全、不能保證棗樹基本供水需求的土地種植紅棗,棗樹成活率較低,也易遭受極端氣候引起的凍害。秋冬交替季節(jié),樹液尚未完全回流到根部的情況下突然降溫,可能會產(chǎn)生枝條凍害。入冬時(shí)節(jié)的持續(xù)降雪,導(dǎo)致白天樹皮吸水,晚上吸水的樹體內(nèi)細(xì)胞間水分進(jìn)入冰點(diǎn)產(chǎn)生凍害。若入冬前樹體內(nèi)水分不足,第二年春季樹液尚未流動,連續(xù)刮干旱風(fēng),可能會導(dǎo)致枝梢抽干現(xiàn)象。

(二)棗糧、棗棉問作因素,棗樹具有發(fā)芽晚、落葉早、生長期短、技疏葉小、透風(fēng)透光、根系生長高峰出現(xiàn)遲等生飛長習(xí)性,所以棗樹是實(shí)行林糧間作最佳樹種之一。棗糧、棗;棉作陽地叫速減少風(fēng)害的溫度水分和作物的生長,在阿克蘇市特定的綠洲農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中,可為棗、糧雙豐收創(chuàng)造有利條件,它不但能有效提高水、土、光、熱資源的利用率,增加農(nóng)田單位面積的產(chǎn)值,還有利于良性生態(tài)循環(huán)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

(三)農(nóng)民自身認(rèn)識因素。近凡年，我市每年以幾萬畝對目前行政管理部門提出的發(fā)展紅棗政策有懷疑，不知市場需求有多大,經(jīng)濟(jì)效益有多高收獲的大量紅棗如何出售等想法,因此很多農(nóng)民只是抱著試試看的態(tài)度種植紅棗,在對棗樹的土、肥、水等關(guān)鍵栽培管理技術(shù)不到位,棗和棗零農(nóng)間作帶來的多重效益認(rèn)識也不到位,僅考慮問作物棉花二小麥的眼前利益,對紅棗的施肥古除草、松土、澆水、越冬保護(hù)等各項(xiàng)技術(shù)管理措施貫徹不利,導(dǎo)致種植棗樹的成活率、保存率低下,樹木長勢弱,難以表現(xiàn)出棗樹帶來的生了態(tài)、社會和經(jīng)濟(jì)效益。

(四)病蟲害因素,棗樹在氣候干燥的阿克蘇市種植與原產(chǎn)區(qū)相比,大面積影響棗果豐產(chǎn)、導(dǎo)致樹體季度衰弱的危險(xiǎn)性病法害較少,目前表現(xiàn)出的主要蟲害為:紅蜘蛛、蛤殼蟲和棗蠅蚊,采用物理、營林或化學(xué)防治措施均可達(dá)到有蟲不成災(zāi)的防治效果,但是需加大低成本投氣大的物理、生物防啕治病蟲害綜合防治技術(shù),否則,將影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展終極目標(biāo)—棗果有機(jī)化,進(jìn)而影響棗產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

(五)棗樹示范基地因素,我市自2002年規(guī)模種植棗樹以來，能夠有一定產(chǎn)量、品種純正、保存率達(dá)90%以上和林相整齊的示范園極少,尤其是農(nóng)民植的棗樹地。建立一定數(shù)量的高標(biāo)準(zhǔn)的不同模式的示范園將有利于進(jìn)一步推動規(guī)?；N植棗樹和盡快實(shí)現(xiàn)棗樹的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,反之棗樹不能達(dá)到預(yù)期的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益,將直接影響到農(nóng)民蹭收和種植紅棗的積極性。

(六)科技投入因素,紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵是要把科技成果和實(shí)用技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)中去。在當(dāng)前缺少必要的、有效的科技投入用于棗樹種植的前期豐產(chǎn)栽培管理、技術(shù)培訓(xùn)上,進(jìn)行大規(guī)模的種植,容易形成大面積的低產(chǎn)劣質(zhì)果園,挫傷農(nóng)民的種植積極性,加之在棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過鴣程中,還有許多前人沒有解決和遇到的技術(shù)問題,需科技雄人員做好技術(shù)儲備工作,否則可能會對棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來意想不到的阻力和損失,如災(zāi)害性天氣的預(yù)警機(jī)制的缺乏,導(dǎo)致幼年棗樹連年產(chǎn)生凍害。依據(jù)目前棗樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況,應(yīng)主要在病蟲害的綜合防治技術(shù)、生產(chǎn)有機(jī)果品技術(shù)、專棗果的深加工技術(shù)、營養(yǎng)平衡施肥技術(shù)、節(jié)水灌溉技術(shù)等方面,加大相關(guān)技術(shù)的研發(fā)力度,以解決影響棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的種種技術(shù)問題。

二、對策與建議

(一)加快棗樹科技推廣示范基地建設(shè)、加大技術(shù)攻關(guān)。依據(jù)棗樹的生物、生態(tài)學(xué)特性和在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中遇到的實(shí)際問題,建議由政府撥付專項(xiàng)資金,設(shè)立紅棗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展基金,用于標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè),可以以村組為基本單位,在噩建立一批高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的“科技示范園”。開展如下科學(xué)試驗(yàn)和技術(shù)研發(fā),加強(qiáng)技術(shù)儲備,以不斷提高種植墨水平和應(yīng)對可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)問題,主要內(nèi)容如下:

1、不同土壤條件下棗樹栽培技術(shù)的研究;

2、測土配方、平衡營養(yǎng)施肥技術(shù)的研發(fā);

3、促花保果、提高棗果產(chǎn)量和品質(zhì)技術(shù)的研發(fā);

4、災(zāi)害性天氣預(yù)緊機(jī)制的試驗(yàn)研究;

5、越冬管理技術(shù)的試驗(yàn)研究;

6、節(jié)水灌溉制度的試驗(yàn)研究;

7、病蟲害綜合防治、有機(jī)果品生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā);

8、棗果深加工技術(shù)的研發(fā);

9、棗糧棉間作最大限度提高土地利用率的技術(shù)研發(fā),各示范園的面積為10-30畝,水肥修剪管理可選派和培養(yǎng)農(nóng)民技術(shù)員專門進(jìn)行技術(shù)管理,覆蓋面要廣泛,要起到一個(gè)示范園帶動一個(gè)村組的作用。

(二)充分發(fā)揮科技支撐作用,開展多種形式的培訓(xùn)?？萍际堑谝簧a(chǎn)力,加快紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也必須依靠科技進(jìn)步和勞動者素質(zhì)的提高。在管理技術(shù)方面,由市政府、科技局牽頭,成立理論扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的阿克蘇市紅棗專家顧問團(tuán),定期召開研討會,不斷總結(jié)管理過程中好的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)措施,為市委、市政府提供決策服務(wù),并針對農(nóng)民文化E:1JT素質(zhì)低的特點(diǎn),不斷調(diào)整制定切實(shí)可行的、適合不同種植模式的易操作、實(shí)用性強(qiáng)、技術(shù)含量高的技術(shù)體系。在實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)方面,由市科技局、林業(yè)局牽頭,爭取自治區(qū)、地區(qū)和市政府的技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi),以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位,實(shí)行市、鄉(xiāng)林管站技術(shù)人員負(fù)責(zé)制,行政管理部門全力配合,定期實(shí)施村級農(nóng)民技術(shù)員的技術(shù)培訓(xùn),切實(shí)將每一項(xiàng)科學(xué)管理技術(shù)落實(shí)到實(shí)際生產(chǎn)中去。

(三)努力實(shí)現(xiàn)病蟲害防治綜合化、元害化。病蟲害防治是棗樹種植過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),同時(shí)也是耗資和容易造成環(huán)境污染的主要環(huán)節(jié),通過科學(xué)用藥和綜合治理,盡可能采用物理的、生物的等非化學(xué)方法,達(dá)到保護(hù)天敵,減少棗呆的農(nóng)藥殘留、提高防治效果、降低防治成本之目的。

(四)施肥有機(jī)化,產(chǎn)品綠色化、品牌化。隨著人們生活水平的提高,無公害、有機(jī)食品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值越來越高,這就要求棗樹栽培者,必須對棗樹的施肥結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,盡量減少化肥的用量,為口大有機(jī)肥的使用量,盡快實(shí)現(xiàn)施肥的有機(jī)化,在確保生態(tài)平衡前提下的進(jìn)行高品質(zhì)棗果的生產(chǎn)。綠色果品不僅價(jià)值高,而且銷路好,效益明顯優(yōu)于一般果品。這就要求對棗樹的栽培環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲防治以及采后的儲運(yùn)加工等各環(huán)節(jié)采取綠色標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè),實(shí)現(xiàn)棗產(chǎn)品的綠色化。

(五)加強(qiáng)棗農(nóng)間作的管理。根據(jù)棗樹、棉花和小麥根系的分布規(guī)律,棗農(nóng)間作的主要矛盾在于根系的分布層接近，勢必影響根系交錯(cuò)部位的爭水爭肥現(xiàn)象,主要的技術(shù)措施為:依據(jù)棗樹的需水、肥規(guī)律,通過增施肥料,可以減輕棗樹對地力的影響,有利于提高間作物和棗果產(chǎn)量。

第五篇：關(guān)于紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

關(guān)于紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展一點(diǎn)思考

傳統(tǒng)優(yōu)勢：金絲小棗原產(chǎn)地的土壤、氣候條件是獨(dú)一無二的；本地的栽培管理技術(shù)是領(lǐng)先的；金絲小棗的傳統(tǒng)消費(fèi)地域和人群是廣大的。金絲小棗這個(gè)產(chǎn)業(yè)還是有發(fā)展空間的，不能丟。

生產(chǎn)現(xiàn)狀：近兩年紅棗產(chǎn)地銷售價(jià)格低迷，部分棗農(nóng)在棗園農(nóng)資投入、管理投入等方面減少，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下降，商品率降低，棗農(nóng)收入減少的惡性循環(huán)，部分棗農(nóng)開始砍伐棗樹，改種其他作物。產(chǎn)生原因：最主要的是價(jià)格因素，上世紀(jì)90年代，普通小棗價(jià)格在每公斤10元左右，當(dāng)時(shí)普通勞動力價(jià)格每天也是10元左右；現(xiàn)在普通紅棗價(jià)格每公斤5元左右，普通勞動力價(jià)格每天80元左右，主要勞動力都選擇了外出打工。價(jià)格不升反降的原因，一是前幾年果品農(nóng)藥殘留過高，出口受限，至今未能得到恢復(fù)；二是原產(chǎn)地加工缺少龍頭企業(yè)的帶動，對初級產(chǎn)品的需求不足，產(chǎn)業(yè)鏈不長，產(chǎn)品停留在上世紀(jì)90年代的農(nóng)貿(mào)市場模式，還在按筐賣，（超市精品干果都是小包裝已經(jīng)按克賣了），附加值過低，反過來影響初級產(chǎn)品的價(jià)格。應(yīng)對策略：

1、改良和調(diào)整紅棗品種。我縣當(dāng)?shù)乜醇壹t棗品種繁多，良莠不齊，進(jìn)而影響產(chǎn)品的分級、加工，增加企業(yè)的勞動力成本投入，甚至有些不良企業(yè)以次充好，用猴戴帽的粗劣手法欺騙客戶和消費(fèi)者，影響產(chǎn)品聲譽(yù)。建議縣相關(guān)部門或?qū)I(yè)協(xié)會劃定專門區(qū)域，移栽當(dāng)?shù)仄贩N，保留種質(zhì)資源，而在全縣其他大部分區(qū)域用三到五年的時(shí)間統(tǒng)一

更新改接不超過三個(gè)的優(yōu)良品種。對保留種植資源的區(qū)域給予政策性補(bǔ)貼，對更新改接的區(qū)域在技術(shù)、接穗等方面給予扶持。

2、進(jìn)一步加大科研投入力度。一是培育抗蟲、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，耐粗放管理的優(yōu)良品種，培育傻瓜棗、懶漢棗，最大程度降低棗農(nóng)的勞動力成本投入，對培育出像“懶漢棉”一樣優(yōu)良品種的科技人員給予百萬元以上的科研補(bǔ)貼或獎金。二是實(shí)驗(yàn)示范立體種植養(yǎng)殖模式，利用棗園空地實(shí)現(xiàn)多種經(jīng)營，增加棗農(nóng)收入，同時(shí)調(diào)整政策導(dǎo)向，改變林下經(jīng)濟(jì)只是扶持退耕還林區(qū)域的模式。三是研究紅棗的深加工，增加商品種類，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)大消費(fèi)范圍，對在這方面做出貢獻(xiàn)的科研人員和企業(yè)給予扶持。

3、培育一批適度規(guī)模經(jīng)營的合作社、家庭農(nóng)場，解放勞動力。目前對合作社的扶持還是停留在引導(dǎo)上，而沒有具體的、量化的扶持政策，應(yīng)盡快制定這方面的實(shí)施細(xì)則。

4、加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，在財(cái)政、稅收、金融等方面給予優(yōu)惠，培育出在全國叫得響的品牌企業(yè)和商標(biāo)。

5、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、工商、質(zhì)檢等部門加大監(jiān)管力度，對涉及紅棗生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)的農(nóng)藥、肥料及棗產(chǎn)品加工、流通全程監(jiān)督，不讓不合格農(nóng)資進(jìn)入我縣、不讓不合格產(chǎn)品流出我縣。

6、組建紅棗產(chǎn)業(yè)協(xié)會，對棗產(chǎn)品從田間地頭到市場，一直到消費(fèi)群體、消費(fèi)個(gè)體、消費(fèi)習(xí)慣，做好棗產(chǎn)業(yè)調(diào)查，服務(wù)全縣紅棗產(chǎn)業(yè)。XX人民政府政府2014年3月