第一篇：宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

宜都市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊陳忠

柑橘是宜都市的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，截至2008年，柑橘栽植面積為1.91萬（結(jié)果園面積1.13萬hm2），柑橘產(chǎn)量34.7萬t。柑橘總產(chǎn)值4.1億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，柑橘系列加工產(chǎn)值達到15億元。近年來，宜都市注重柑橘產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，初步實現(xiàn)了柑橘生產(chǎn)的標準化，建立了較為完善的柑橘生產(chǎn)保障體系，柑橘初、深加工走在全國同行業(yè)前列，初步確立了鄂西南最大的柑橘初加工銷售集散中心的地位。但在宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍存在生產(chǎn)規(guī)模增長過快、柑橘品種結(jié)構(gòu)不合理、果園栽植密度過大、病蟲害發(fā)生漸趨嚴重、從業(yè)人員老齡化趨勢明顯、采摘季節(jié)勞力緊張等問題，導致近年柑橘比較效益下降。本文分析了近年宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗、教訓，旨在提出柑橘產(chǎn)業(yè)今后健康發(fā)展的對策。宜都市柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖北宜都市地處武陵山余脈，位于鄂西南山區(qū)向江漢平原過渡地帶,海拔38～1 081 m。屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，日照充足，四季分明。平均年溫度為16.7℃，≥10℃活動積溫5354.4℃，無霜期273.3天，年均日照時數(shù)1641小時，極適合柑橘的生產(chǎn)發(fā)展，是全國柑橘區(qū)劃發(fā)展寬皮柑橘的最適宜區(qū)。當?shù)馗涕僖延?500多年的栽培歷史，公元450年，在盛弘所著《荊州記》一書中就有關(guān)于“宜都甘”的記載。截至2008年，宜都市柑橘栽植面積為1.91萬hm2（結(jié)果園面積

1.13萬hm2），柑橘產(chǎn)量34.7萬t。柑橘總產(chǎn)值4.1億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，柑橘系列加工產(chǎn)值達到15億元。2008年全市柑橘單位面積平均產(chǎn)量達到2040kg/667 m2。宜都柑橘曾于2001年被農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)部定為首批全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)；2002年被農(nóng)業(yè)部定為全國柑橘生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域；2008年被農(nóng)業(yè)部納入全國柑橘標準果園創(chuàng)建示范縣。

宜都市柑橘品牌享譽全球。宜都歷來重視柑橘品牌建設，全市柑橘基地全部通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定，并認證了4個無公害農(nóng)產(chǎn)品（水果）。以宜都市農(nóng)業(yè)局為主選育的鄂柑2號新品種已于2004年通過省品種委員會審定，2005年“宜都蜜柑” 以其品質(zhì)上等，被評為全省十大名果，成為省內(nèi)外知名品牌，當年“宜都蜜柑”商標通過國家工商總局商標局注冊。2008年8月，宜都市柑橘協(xié)會獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，成為湖北省獲得證書的6個單位之一。宜都市柑橘生產(chǎn)保障體系健全。柑橘產(chǎn)業(yè)名列我市“十一五”規(guī)劃中農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之首，相關(guān)部門制定了《無公害食品 宜都柑橘》、《無公害食品 宜都柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等地方標準，建立了柑橘標準化生產(chǎn)體系。根據(jù)市政府以獎代補政策扶持柑橘發(fā)展的資金每年在500

萬元以上。宜都市柑橘專業(yè)技術(shù)力量雄厚，全市有專業(yè)技術(shù)推廣人員25人，其中高級技術(shù)人員5人，中級技術(shù)人員20人；有種柑能手和農(nóng)民技術(shù)員1000多人；初步形成較為完善的專業(yè)技術(shù)服務體系。柑橘加工企業(yè)有專業(yè)技術(shù)人員50人，其中，高級技術(shù)人員20人。市政府還與華中農(nóng)業(yè)大學簽訂了柑橘產(chǎn)業(yè)開發(fā)合作協(xié)議，長期聘請5名著名柑橘專家作為技術(shù)顧問。在柑橘產(chǎn)業(yè)組織化建設方面，全市已自發(fā)組建柑橘生產(chǎn)合作社21家，為我市柑橘產(chǎn)、供、銷中發(fā)揮了重要作用，有力地促進了全市柑橘健康發(fā)展。

宜都市柑橘商品化處理和深加工走在全國同行業(yè)前列。在柑橘商品化處理方面，全市共90家企業(yè)，有柑橘清洗、打蠟、烘干、分級、包裝生產(chǎn)線95條，年加工能力70萬t。湖南石門及本省的松滋等周邊縣市柑橘客戶也將柑橘運到我市進行初加工后集中銷售，使我市成為鄂西南最大的柑橘商品化處理和銷售集散中心。在柑橘深加工方面，目前全市有4家橘瓣罐頭加工企業(yè)，年加工能力5萬t，年實際生產(chǎn)

3.8萬t。產(chǎn)品全部銷往歐洲。宜都柑橘生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 生產(chǎn)規(guī)模增長過快

近年來，由于柑橘市場較好，栽植柑橘較種植糧食作物效益高，刺激了農(nóng)民發(fā)展柑橘的積極性。2004年以來，宜都柑橘進入高速發(fā)展期，僅2006年，全市新發(fā)展0.27萬hm2，平均年發(fā)展面積在0.14萬hm2以上。生產(chǎn)規(guī)模增長過快主要帶來以下3個問題，一是品種選擇較雜。由于大規(guī)模發(fā)展，柑橘苗木比較緊缺，在建園時“饑不擇食”，只要是柑橘苗，便定植建園，導致少數(shù)果園品種混雜，良莠不齊，出現(xiàn)同一橘園早、中熟品種混栽，甚至混雜劣質(zhì)品種現(xiàn)象，嚴重影響柑橘品質(zhì)。二是建園質(zhì)量參差不齊。部分柑橘園建基地時沒有深翻改土，更沒有施入有機肥，導致橘園土層淺、有機質(zhì)含量低，建園質(zhì)量不高，導致產(chǎn)量和品質(zhì)低下。三是栽植區(qū)域、立地條件不適宜柑橘生長。一些地方在海拔300 m以上栽植椪柑，2008年初低溫凍害天氣造成栽植的幼樹裂皮，當年已基本死亡，一些地方利用低洼水田來栽植柑橘，所生產(chǎn)的果實果皮粗糙、果肉不化渣、果汁可溶性固形物含量偏低，品質(zhì)難于提高。

2.2 品種結(jié)構(gòu)不合理

建國前，宜都市栽植的柑橘品種以泡柑、建柑、土柚為主，20世紀60年代初期，開始引進溫州蜜柑，主要為龜井、尾張品系中晚熟品種和興津、宮川、國慶1號、鄂柑2號等早熟品種，日南1號、宮本、大浦等極早熟品種。最先引種建園的早熟龜井、小葉尾張等品系以小葉型為主，表現(xiàn)出樹勢弱、葉片小、結(jié)果習性不穩(wěn)定，果實多呈高樁

形，“梨形”果實多，皮較厚，且抗逆性差等性狀。

宜都市地處柑橘栽植的北緣地帶，在11月中下旬多有一次明顯的低溫霜凍天氣發(fā)生。而目前，宜都市柑橘集中在9月中下旬至11月中下旬成熟，由于掛果量過多，采摘勞力緊張，12月上旬還在采收。因采收不及時果實凍傷時有發(fā)生。

2.3 部分果園栽植密度大

近年來，宜都市柑農(nóng)反應柑橘品質(zhì)差，“水銹病”發(fā)生嚴重，果實表面斑跡累累，嚴重影響了柑橘的品質(zhì)和柑農(nóng)的收益。究其原因，最主要的問題就是栽植密度過大。20世紀末為迅速提高柑橘的單位面積產(chǎn)量，大力推廣“矮、密、早、豐”栽培技術(shù)。一般每667 m2栽植株數(shù)都在60株以上，甚至出現(xiàn)667 m2栽植100株、200株的現(xiàn)象。柑橘樹冠內(nèi)光照條件惡化，結(jié)果部位外移，生產(chǎn)的劣質(zhì)果比率高，病蟲防治、柑橘采摘等十分困難。部分橘園已達栽植經(jīng)濟壽命年限，樹體老化，生長勢弱，產(chǎn)量低，品質(zhì)退化，需要更新復壯或重新栽植。

2.4 病蟲害發(fā)生漸趨嚴重

由于氣候、濫施農(nóng)藥等多方面的原因，宜都市柑橘病蟲發(fā)生呈越來越重的發(fā)展趨勢。過去在柑橘上非主要病蟲，如柑橘粉虱、黑刺粉虱、蝽象類、葉甲類、葉蟬類等害蟲目前在宜都市均發(fā)生較重。2005年和2006年，全市柑橘粉虱大爆發(fā)，嚴重影響了果實的商品價值。

2.5 從業(yè)人員老齡化現(xiàn)象逐漸凸現(xiàn)

目前宜都市農(nóng)村青壯年外出打工者居多，種柑者多在50歲以上，從業(yè)人員老齡化、低素質(zhì)的趨勢明顯，勞動力資源緊張，很難適應目前柑橘標準化生產(chǎn)的要求，這一問題在果實采摘季節(jié)表現(xiàn)尤為突出。

2.6 柑橘生產(chǎn)的效益下降

由于生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥價格普遍上漲，柑橘生產(chǎn)成本增加，但柑橘銷售價格逐年下跌，且銷售成本大幅增加。凡此種種，導致我市柑橘生產(chǎn)的效益越來越低。宜都柑橘產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策

3.1 控制發(fā)展總量，堅持適地栽植

宜都市柑橘近幾年發(fā)展速度快，每年面積增加都在0.14萬hm2以上，鄰近周邊縣市柑橘面積也成倍增長。據(jù)專家分析，全國還有1/3的面積將進入投產(chǎn)期，屆時我國柑橘產(chǎn)量將還會快速增長，而目前柑橘銷售價格逐年下跌，果品市場已顯示出供過于求的趨勢，因此，現(xiàn)在如果繼續(xù)無限制地擴大柑橘的栽植面積，會大幅度增加柑橘產(chǎn)量，破壞果品市場柑橘供求關(guān)系的平衡，導致柑橘銷售價格和柑農(nóng)收益的進一步下降。宜都市柑橘的栽植面積以穩(wěn)定在目前的2萬hm2為宜，以穩(wěn)定面積提升柑橘品質(zhì)為重點，提高柑橘產(chǎn)業(yè)綜合效益。一是宜柑的山崗地仍以發(fā)展柑橘為主，逐步淘汰平埫地、沖積泥砂形成的田地、水田以及高海拔坡地，從我市的柑橘生產(chǎn)來看，低海拔山地和坡地柑橘的果實品質(zhì)明顯地高于平地和海拔高于300 m的山地，逐步使我市柑橘面積達到有進有退，適度增長的動態(tài)平衡。二是采取多項技術(shù)措施，在保證現(xiàn)有柑橘面積的前提下，促使產(chǎn)量大幅度提高，品質(zhì)大幅提升，增加種柑者經(jīng)濟效益，從而提高宜都柑橘的果實品質(zhì)和市場競爭力。

3.2 科學調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

由于宜都市是柑橘的北緣地帶，柑橘品種多樣性受到溫度的限制，2008年溫州蜜柑損失最小。從宜都實際來看，極早熟品種應占10%左右，以日南1號、宮本、大浦為主；早熟品種占40%，以國慶1號、鄂柑2號、山下紅、興津為主；中熟蜜柑占40%，以大葉尾張、南柑20為主；其它品種如椪柑、柚等占10%。由于宜都地區(qū)在11月中下旬有一次明顯的寒流降溫，對掛在樹上的果實易造成凍傷，因此應適時采收。

3.3 切實解決密植問題

密植是目前影響宜都市柑橘品質(zhì)的主要因素之一。其解決的方法主要是進行間移間伐，早熟品種保持在每667 m2栽植45～50株，中熟品種每667 m2栽植35～40株。其次，改造樹形，使早熟、極早熟品種樹冠高度控制在2.5 m、中熟品種控制在3.0 m以內(nèi)，樹冠覆蓋率控制在85%左右，形成“一干三枝”自然開心形樹形，做到無交叉枝、重疊枝、大枝少、小枝多，保持樹冠內(nèi)通風透光。也便于機械化作業(yè)和采運果實，有效緩解人力資源緊缺的矛盾。

3.4 加強病蟲害的綜合防治

目前宜都市柑橘病蟲害發(fā)生呈現(xiàn)新的特點，過去次要發(fā)生害蟲目前上升為主要害蟲。特別是柑橘粉虱、黑刺粉虱、炭疽病、大實蠅、惡性葉甲等病蟲發(fā)生呈上升趨勢。應堅持預防為主，綜合防治的植保方針，應用農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學等多種防治手段，來搞好病蟲防治。一是搞好農(nóng)業(yè)防治，通過改良耕作制度，實施深溝抬田，合理修剪，配方施肥等措施，改善果園的通風透光條件，創(chuàng)造不利病蟲生存的環(huán)境條件，培養(yǎng)健壯的樹勢，提高樹體抗逆能力；二是搞好物理防治，柑橘園掛振式或太陽能殺蟲燈誘殺害蟲，每2～3 hm2布設1盞殺蟲燈；利用害蟲趨黃性，用黃色粘蟲板誘粘害蟲，每667 m2柑橘園布掛15～20張；三是開展柑橘園釋放胡瓜鈍綏螨、中國捕食螨等紅、黃蜘蛛、跗線螨等害螨的天敵，實施以（益）螨治（害）螨的生物技術(shù)；

四是適時進行化學防治。化學防治之關(guān)鍵是找準施藥時機，應加強主要病蟲害的預測預報，群防群治。農(nóng)藥的選擇要嚴格按柑橘無公害生產(chǎn)要求，選擇低毒、低殘留、高效的化學農(nóng)藥新品種，降低柑橘鮮果農(nóng)藥殘留，降低農(nóng)藥使用次數(shù)，減少柑橘園化學農(nóng)藥施用量，大力推廣應用植物源、礦物源農(nóng)藥；五是搞好預測預報，做到準確、及時防治。

3.5 扶持龍頭企業(yè)，辦好農(nóng)民專業(yè)合作組織

（1）在柑橘生產(chǎn)大鎮(zhèn)紅花套興建鄂西南柑橘交易大市場，集柑橘洽談、展示、交易、檢測、加工、培訓于一體，占地6.7 hm2。

(2)進一步做好柑橘產(chǎn)后洗果打蠟等商品化處理。并充分利用資金、技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)設備，將業(yè)務擴展到省內(nèi)外，把宜都建成鄂西南最大的柑橘商品化處理和銷售集散中心。

（3）進一步擴大橘瓣罐頭深加工規(guī)模。做好設備更新、技術(shù)創(chuàng)新等工作，不斷提高生產(chǎn)能力壯大企業(yè)規(guī)模，力爭2009年全市橘瓣罐頭深加工能力達到5萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值4億元。

（4）進一步辦好農(nóng)村專業(yè)合作社，提高農(nóng)民的組織化程度。進一步規(guī)范和完善農(nóng)民專業(yè)合作社的管理和運行，力爭柑橘專業(yè)合作社達到50家以上，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)系農(nóng)民和市場的橋梁和紐帶作用，延長、完善產(chǎn)業(yè)鏈。

（5）搞好柑橘的貯藏保鮮，進一步提高效益。指導農(nóng)民建設簡易儲藏室，引導農(nóng)民根據(jù)市場行情信息合理調(diào)度柑橘銷售，最大限度地提高柑農(nóng)的經(jīng)濟效益。

第二篇：湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湖南省柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

柑橘是我省農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一。近十年來我省柑橘產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值全面增長，年產(chǎn)柑橘300萬噸，產(chǎn)值30多億元，居全國首位。全省十四個市州100多個縣形成了規(guī)?；?、商品化種植，是我省農(nóng)業(yè)開發(fā)中利用荒山荒地種植范圍廣、比較效益好、出口潛力大、產(chǎn)業(yè)鏈條長、受益農(nóng)戶多的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2009年，全省柑橘出口達10856萬美元，其中罐頭制品占95%，鮮果占5%（出口總額中在廈門等外省市報關(guān)出口的占27%）。調(diào)研結(jié)果表明，我省柑橘出口基礎較好，市場穩(wěn)定，渠道暢通；繼續(xù)擴大柑橘及其制品出口，對于擴大我省農(nóng)產(chǎn)品(14.85,-0.30,-1.98%)出口，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，推進新農(nóng)村建設，增加農(nóng)民收入具有重要意義。

一、我省柑橘出口的優(yōu)勢條件

（一）堅實的產(chǎn)業(yè)基礎支撐出口。我省是全國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域，發(fā)展柑橘生態(tài)氣候土壤適宜，資源條件良好，比較優(yōu)勢突出。經(jīng)過二十多年的商品基地建設和安全生產(chǎn)質(zhì)量管理，已有500萬畝柑橘獲得了無公害產(chǎn)地認證；30萬畝獲得國家質(zhì)檢局出口基地認證。具備了建設中國柑橘產(chǎn)業(yè)大省的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，初步形成了湘南臍橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主導鮮果產(chǎn)品，為建設中國柑橘出口強省打下了良好的基礎（我國柑橘主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量見表［1］）。表1我國柑桔主產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量單位千公頃、萬噸年 份***62008備注指標名稱面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量面積產(chǎn)量全國總計1814.501789.83281941.502058.27092030.802331．2 5湖南313.8250.7899325.9277.9234335.9297.5738廣東224.5224.4410243.6256.7523248280.4922江西229.3139.3788262.5195.7503281.9256.5274四川215.60205.7754223.3232.4751231.4257.5709浙江120.20180.5137122.5198.7265122.1238.3554福建170.20226.6812171.4238.5521173.5256.5274湖北159181.1025189211.5561211.1255.5084

（二）穩(wěn)定的市場需求有利出口。柑橘是世界第一大水果，柑橘國際年貿(mào)易額在65億美元以上，僅次于小麥（160億美元）和玉米（100億美元），為第三大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。從世界柑橘消費市場來看，以鮮果形式銷售約占柑橘總產(chǎn)量60%，其余以柑橘加工品的形式銷售。目前，世界人均柑橘占有量為17.2 kg。發(fā)展中國家人均柑桔占有量僅8.9 kg，消費增長的空間還很大；美歐等發(fā)達國家在柑橘及其加工品消費品種和品質(zhì)也在不斷升級。這將有利我省柑桔出口提高質(zhì)量，擴大規(guī)模。

（三）較強的龍頭企業(yè)帶動出口。我省在提高鮮果產(chǎn)品質(zhì)量的同時，不斷推進柑橘加工業(yè)技術(shù)升級，全省柑橘加工能力和產(chǎn)業(yè)化水平上了一個新臺階。全省具有5000噸以上加工能力的罐頭生產(chǎn)企業(yè)20多家。涌現(xiàn)出了永州熙可、邵陽李文、永州罐頭、寶達、盛節(jié)節(jié)高等一批優(yōu)秀加工企業(yè)，匯源果汁也在懷化建廠。全省果蔬罐頭行業(yè)有4家全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，10多家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在一定程度上講，我省已成為全球較具競爭力的柑橘罐頭加工出口基地。

（四）先進的研發(fā)技術(shù)助推出口。我省柑橘罐頭加工技術(shù)、研發(fā)水平居全國領先地位?！笆濉币詠?，湖南農(nóng)科院牽頭，湖南李文食品有限公司、湖南熙可食品有限公司、湖南農(nóng)大等單位積極參與，開展了現(xiàn)代柑橘加工系列技術(shù)研究，取得了顯著的成績?！陡探奂庸ぜ夹g(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》獲國家科技進步二等獎、《柑桔產(chǎn)業(yè)化綜合技術(shù)研究》獲省科技進步一等獎；申請國際發(fā)明專利1項、國家發(fā)明專利5項，其中3項獲得授權(quán)，制定產(chǎn)品標準6項。此外，龍頭企業(yè)加大科技投入。據(jù)統(tǒng)計，近幾年邵陽李文、永州熙可等企業(yè)投入資金5000多萬元建立微生物實驗室和引進國際先進檢測儀器，具備了微生物、藥殘、理化化驗能力，這些技術(shù)條件有助于擴大柑橘出口。

二、我省柑橘出口的制約因素作為全國柑橘種植的大省，要化種植優(yōu)勢為加工優(yōu)勢、出口優(yōu)勢，還必須正視存在的問題，破解制約因素。調(diào)研中企業(yè)普遍反映，制約我省柑橘擴大出口的主要因素有3個方面。

（一）柑橘罐頭產(chǎn)業(yè)集中度不高。雖然加工企業(yè)考慮原料成本的因素大都選在原料供應地建廠，但我省柑橘加工和經(jīng)營企業(yè)布局仍然比較分散，并且同一地區(qū)的企

業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。不僅如此，我省較大的深加工企業(yè)的加工能力也偏小。目前，我省柑橘加工擁有26家規(guī)模以上企業(yè)、4家國家級龍頭企業(yè)、10多家省級龍頭企業(yè)，但年產(chǎn)柑橘罐頭僅10.3萬噸，柑橘濃縮汁7300噸，單個企業(yè)加工能力不及國外企業(yè)先進水平的十分之一，不及國內(nèi)規(guī)模大的企業(yè)如“匯源果汁”的五分之一。產(chǎn)業(yè)集中度不高導致有限的柑橘生產(chǎn)的各類要素不能發(fā)揮最大效益，直接表現(xiàn)為無序的爭搶原料、分散的投入資金、甚至惡性的市場競爭等等，這些都不利于我省柑橘擴大出口。

（二）柑橘罐頭產(chǎn)品出口全為貼牌模式。我省出口的柑橘制品沒有自主品牌，全部是貼牌銷售，經(jīng)營模式是OEM(代加工)，即使是ODM（有少量自己設計內(nèi)容的加工）都沒有。還有相當一部分是通過外省代理出口。如“湖南熙可”、“李文食品”出口的產(chǎn)品到美國市場的是為美國“地盟”公司代加工；湖南柑橘出口到德國的是“舒樂達”品牌、出口日本是CGC品牌等。這種貼牌的生產(chǎn)經(jīng)營模式，沒有產(chǎn)品定價權(quán)，出口訂單不穩(wěn)定，企業(yè)效益低下，發(fā)展后勁不足。擴大我省柑橘出口，提高柑橘貿(mào)易效益，需要企業(yè)從根本上轉(zhuǎn)變外貿(mào)發(fā)展方式，實現(xiàn)由OEM——ODM——自主品牌模式的轉(zhuǎn)變。

（三）出口柑橘原料基地建設緩慢。目前柑橘生產(chǎn)主要以農(nóng)戶分散種植為主，加工企業(yè)面對的是成千上萬個農(nóng)戶，不利于柑橘原料質(zhì)量安全管理。由于骨干企業(yè)沒有建立起較具規(guī)模的自主核心基地，我省柑橘種植標準化體系、出口柑橘質(zhì)量可追溯體系、監(jiān)督管理體系和檢驗檢測體系還不健全和完善。而柑橘出口又面臨著國外許多貿(mào)易保護措施的挑戰(zhàn)，不少國家以金融危機導致本國貿(mào)易不景氣為由，借機設置各種各樣的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，紛紛通過提高標準、增加檢驗檢疫項目、不斷修訂新的技術(shù)法規(guī)等手段，主要針對我國的產(chǎn)品貿(mào)易予以限制，尤其是我國的農(nóng)輕紡產(chǎn)品。如日本實施的“肯定列表制度”，大幅提高進口食品門檻，給我省柑橘制品出口到日本造成較大障礙。

三、擴大我省柑橘出口的對策建議

（一）柑橘罐頭出口市場需求量分析。目前全球柑橘罐頭需求量在80萬噸左右，貨值達12億美元左右，我國供貨量占50%，我省又占全國供貨量的33%，即2億美元。這是在當前消費條件、供貨條件下的市場需求量。隨著我國柑橘品種的進一步改良，加工技術(shù)的升級換代，特別是隨著我國有實力的企業(yè)，一旦能像KFC，McDonalds公司，在全球范圍能影響飲食消費習慣、甚至引領飲食消費潮流的時候，那么包括柑橘罐頭在內(nèi)的果蔬制品消費量將呈現(xiàn)旺盛的市場需求。從目前看，在較短時間內(nèi)我省單一農(nóng)產(chǎn)品出口量能達到3-4億美元的當屬柑橘及其制品。因此，在像我省這樣的柑桔種植大省、又具有較好加工基礎的地區(qū)，發(fā)展柑橘等果蔬罐頭產(chǎn)品出口，對于拉動全省農(nóng)產(chǎn)品出口意義重大，又現(xiàn)實可行！

（二）近期工作目標和主要對策

1、目標：通過2-3年努力，柑橘及其罐頭制品出口達到4億美元，出口產(chǎn)品品種、品類、質(zhì)量大幅改進和提升，新興市場出口量比例不斷提高。

2、措施：一是創(chuàng)建近100個標準柑橘果園。全面啟動出口標準果園創(chuàng)建活動，第一批啟動14個柑桔優(yōu)勢區(qū)域縣。在全省柑桔優(yōu)勢區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建近100個標準果園，其中臍橙標準果園20個，冰糖橙標準果園20個；早熟溫州蜜柑標準果園15個；中晚熟溫州蜜柑標準果園15個；椪柑標準果園15個；雜柑類標準果園8個；金柑標準園2個。每個標準果園要求同一個品種連片面積在1000畝以上。按照國家要求，推進規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高產(chǎn)量和和安全衛(wèi)生品質(zhì)。二是建設10個現(xiàn)代化柑橘加工出口核心示范企業(yè)。支持10個國家級、省級龍頭企業(yè)在邵陽、永州、常德、懷化、湘西自治州等柑橘主產(chǎn)區(qū)建設柑橘加工工業(yè)園，在園區(qū)內(nèi)形成罐頭加工、果汁加工、副產(chǎn)品綜合利用、產(chǎn)后處理、包裝材料制造、產(chǎn)品研發(fā)、倉儲物流、產(chǎn)品檢驗、出口通關(guān)于一體的產(chǎn)業(yè)集群和配套、快捷的服務體系，以龍頭企業(yè)為平臺，推行HACPP、ISO認證。通過上述五大加工工業(yè)園區(qū)的輻射帶動，促進我省柑橘加工活出口上一個新的臺階。三是建設出口柑橘現(xiàn)代科技支持體系。根據(jù)國家柑橘優(yōu)勢區(qū)域布局和我省發(fā)展規(guī)劃，以我省主要科研教學單位為技術(shù)支撐，聯(lián)合各主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)基地，圍繞湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，以寬皮柑橘和甜橙為重點，產(chǎn)業(yè)為主線，企業(yè)為主體，建設現(xiàn)代柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，提升柑橘產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，增強我省柑橘出口競爭力。以湖南農(nóng)業(yè)大學為依托建設好

國家柑橘育種分中心；以湖南省農(nóng)科院和李文食品、熙可罐頭食品公司為依托建立國家柑橘產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測分中心，湖南省柑橘加工工程技術(shù)中心；在永州、邵陽、湘西建立一批柑橘試驗站。組織開展好柑橘產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與攻關(guān)。重點研究柑橘加工技術(shù)，柑橘標準化生產(chǎn)技術(shù)，柑橘疫病防控技術(shù)，柑橘產(chǎn)業(yè)信息技術(shù)，加強柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學研究，在水果主產(chǎn)區(qū)、重點縣配備一定的專業(yè)技術(shù)人員和設施設備，開展實用技術(shù)的試驗示范；重點推廣10項優(yōu)質(zhì)高效、無公害水果實用技術(shù)；依托科研院校建立省級技術(shù)培訓中心。并建立相關(guān)的信息平臺，為廣大果農(nóng)和出口企業(yè)提供產(chǎn)銷信息。四是建設出口柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管體系。依托湖南出入境檢驗檢疫局、湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心、湖南農(nóng)科院食品加工研究所等建立全省柑橘質(zhì)量安全檢驗檢測體系。分工協(xié)作，開展對柑橘產(chǎn)品質(zhì)量的跟蹤監(jiān)測。建立快速反應的柑橘病蟲害監(jiān)測預警體系；加強對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，建立柑橘質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，建立和完善全程質(zhì)量管理制度。依托龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作組織建立農(nóng)業(yè)投入品采購、保管和使用制度，不得使用國家禁止及限制使用的農(nóng)業(yè)投入品。切實加強柑橘生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)投入品的監(jiān)管。建立生產(chǎn)檔案制度，產(chǎn)品檢測制度，基地準出制度和質(zhì)量可追溯制度，確保柑橘安全衛(wèi)生品質(zhì)符合出口標準。

3、建議：一是加強規(guī)劃。做好種植基地、加工企業(yè)新建或改擴建的規(guī)劃布局，避免重復投入、無效投入，防止惡性競爭。二是重點支持。積極向商務部爭取我省柑橘出口基地列入國家級基地名單予以支持，省級及骨干企業(yè)所在地區(qū)在政策、資金、用工等方面給予重點支持。三是形成合力。省級和有關(guān)市州的商務、財政、農(nóng)業(yè)、科技等部門形成合力，整合資源，共同促進我省柑橘出口邁上新臺階。

第三篇：我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

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我國蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

作者：王明偉

來源：《新農(nóng)村》2012年第12期

近幾年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展，蔬菜的播種面積呈逐年遞增。蔬菜產(chǎn)業(yè)由于生產(chǎn)周期短、商品化程度高、經(jīng)濟效益好而受到高度重視，成為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中最具活力的主導產(chǎn)業(yè)。

一、存在的主要問題

1、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部種植結(jié)構(gòu)不合理

我國蔬菜生產(chǎn)由于受自然條件的影響，種植品種仍以常規(guī)品種為主，產(chǎn)品質(zhì)量不高，拳頭產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品較少。種植分布上，以各家各戶分散種植為主，集中連片少、種植大戶少（旺季多、淡季少，直銷多、加工少等）。

2、投入不足，生產(chǎn)基礎仍然薄弱

蔬菜生產(chǎn)基地建設的投入不穩(wěn)定，生產(chǎn)布局不合理，標準化生產(chǎn)基地不多，生產(chǎn)基地分散，大部分基地的基礎設施仍然落后，抵御自然風險能力依然較差。

3、蔬菜質(zhì)量衛(wèi)生安全問題依然突出

隨著工業(yè)化城鎮(zhèn)化迅猛發(fā)展，環(huán)境污染治理滯后，易造成蔬菜生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量降低，加之農(nóng)民的無公害生產(chǎn)意識低，在生產(chǎn)過程中任意使用農(nóng)業(yè)投入品，使得蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量等指數(shù)嚴重超標，給消費者的身心健康帶來了巨大的威脅，同時也不能適應市場安全、優(yōu)質(zhì)的消費要求，影響了我國蔬菜產(chǎn)品的外銷和出口。

4、蔬菜流通體系不夠完善

蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，市場價格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，產(chǎn)銷價格市場發(fā)育程度、流通秩序和信息服務等還不夠完善，批發(fā)零售市場基礎設施落后，信息不靈，渠道不暢，與外地大市場街接不緊，影響批量外銷。缺乏總體的供求信息的引導，靠市場反饋難以奏效，難以預測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，同時菜農(nóng)不注重市場調(diào)查預測，經(jīng)常會因市場誤導而盲目擴大生產(chǎn)規(guī)模，導致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過剩，不僅影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益，同時也造成生產(chǎn)資料及勞動力資源的浪費。

5、社會化服務體系不健全

高新技術(shù)推廣應用慢，科技轉(zhuǎn)化速度慢，蔬菜科技普及不夠深入，農(nóng)民的科技意識不強；市場信息服務相對滯后，農(nóng)民與市場的聯(lián)系不緊密，蔬菜生產(chǎn)與市場流通不順暢現(xiàn)象時有發(fā)生。

二、主要實施對策

1、重視無公害生產(chǎn)，保障蔬菜質(zhì)量安全

一是加強產(chǎn)地環(huán)境的控制和監(jiān)督管理，積極推廣以抗病蟲品種，生物、物理防治和天敵保護為主的綜合防治技術(shù)，大力推廣配方施肥。二是確保生產(chǎn)過程的無害化，嚴格執(zhí)行《無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，抓好農(nóng)藥、化肥殘留的雙控制。三是加大農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度，加強種子、化肥、農(nóng)藥等蔬菜生產(chǎn)投入品的市場管理，堅決杜絕銷售禁用農(nóng)藥和劣質(zhì)化肥。四是加強蔬菜產(chǎn)品農(nóng)殘的檢測工作，加強蔬菜產(chǎn)品的送檢和抽檢制度，實行無公害蔬菜的市場準入制度，保護消費者的權(quán)益。五是建立蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全追溯制度，創(chuàng)立“可追究制”品牌，防止和杜絕衛(wèi)生質(zhì)量安全事故的發(fā)展。

2、合理規(guī)劃布局，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域化生產(chǎn)

充分依托各地區(qū)位優(yōu)勢、區(qū)域特色、種植習慣以及生產(chǎn)基礎，進行合理規(guī)劃布局，在現(xiàn)有蔬菜專業(yè)村和蔬菜示范園區(qū)的基礎上，連塊成片、連片成帶，形成“糧食+蔬菜”的生產(chǎn)基地。

3、重點培育龍頭企業(yè)，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

按照做大、做強、做優(yōu)的要求，培育和扶持一批競爭力、帶動力強的加工型龍頭、科技型龍頭企業(yè)，優(yōu)先發(fā)展能聯(lián)結(jié)本地蔬菜生產(chǎn)基地、與廣大菜農(nóng)關(guān)系緊密、促進蔬菜出口創(chuàng)匯的龍頭企業(yè)。積極探索適應市場化要求的管理體制和運營機制，大力推廣“公司+農(nóng)戶”，“基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的綜合帶動作用，鼓勵企業(yè)發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，與農(nóng)民建立“利益共享、風險共擔”的機制。積極興辦各類蔬菜專業(yè)合作組織和行業(yè)協(xié)會，培育發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀人隊伍，鼓勵發(fā)展蔬菜營銷公司、蔬菜經(jīng)紀人組織等各類新型經(jīng)濟組織，提高菜農(nóng)的組織化程度。

4、大力支持科技創(chuàng)新，增加科技貢獻率

加快新品種新技術(shù)的研究與推廣，重點研究、引進和推廣品質(zhì)好、專用型蔬菜種子（種苗），加大設施栽培及配套技術(shù)、精深加工、質(zhì)量安全與標準化生產(chǎn)、無公害生產(chǎn)等關(guān)鍵性技術(shù)的研究與推廣，加快科技成果的熟化和轉(zhuǎn)化。引導和鼓勵蔬菜科技人員與蔬菜示范園區(qū)和蔬菜龍頭企業(yè)結(jié)對，幫助解決實際問題。因地制宜開展各類培訓，切實提高廣大菜農(nóng)的科技素質(zhì)和勞動技能。

5、增加基地基礎設施投入，提高菜地抗災能力

無公害蔬菜生產(chǎn)基地是無公害蔬菜生產(chǎn)的主體，是保證蔬菜質(zhì)量的基礎條件。確保無公害蔬菜生產(chǎn)基地水質(zhì)和土壤質(zhì)量，是上市無公害蔬菜中重金屬等有害污染物質(zhì)不超過國家標準的有力保證。應把無公害蔬菜生產(chǎn)納入生態(tài)農(nóng)業(yè)建設與可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略之中，進行統(tǒng)籌規(guī)劃，使之協(xié)調(diào)發(fā)展。按照全面規(guī)劃、統(tǒng)籌兼顧、標本兼治的原則，建成一批控制性骨干水利工程，開展流域綜合治理，切實加強水利基礎設施建設，增強菜地排澇抗旱能力。

6、大力引導品牌整合，提高核心競爭力

名牌是高質(zhì)量的商品標志，是產(chǎn)品有效地進入市場和擴大市場占有率的通行證。創(chuàng)蔬菜名牌，實施名牌戰(zhàn)略，對推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。品牌是資源，而且具有核心競爭力的特點和作用，要大力引導和扶持蔬菜品牌資源的有效整合，克服小、散、弱的不足，通過強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補及兼并、重組等手段，使得蔬菜生產(chǎn)品牌實現(xiàn)有效整合，形成規(guī)模大、知名度高、集聚度高、競爭力強的強勢蔬菜品牌，進而提高蔬菜生產(chǎn)的效益。

7、加強教育和培訓，提高蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營者素質(zhì)

一方面，要加大對技術(shù)人員的培訓力度，不斷提高現(xiàn)有蔬菜科研、生產(chǎn)、推廣技術(shù)人員的素質(zhì)，跟上科技發(fā)展的步伐；另一方面，要加大技術(shù)人員的培養(yǎng)力度，在有條件的地方，要選拔一些年紀輕、事業(yè)心強的農(nóng)村基層干部和生產(chǎn)大戶到大專院校和科研單位進修實習，使這些人盡快掌握蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營知識，學成后充實到蔬菜生產(chǎn)第一線。此外，要加大培訓力度，縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要層層舉辦多形式、多層次的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營適用技術(shù)培訓班，以提高蔬菜和經(jīng)營者的整體素質(zhì)。

（黑龍江省北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司新華分公司）

第四篇：湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

摘要：蔬菜是湖州市重點扶持發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。本文作者分析了近年來湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和存在的主要問題，提出了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級再發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展對策

湖州市地處浙江北部，太湖南岸，周邊毗鄰滬、寧、杭等大中城市，區(qū)位條件優(yōu)越，市場優(yōu)勢明顯；境內(nèi)土壤肥沃，雨熱同步，四季分明，發(fā)展蔬菜瓜果生產(chǎn)具有得天獨厚的自然條件?！笆濉币詠恚泄瞎卟水a(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，形成了技術(shù)密集、資金密集和勞力密集的新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

1．產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1種植面積穩(wěn)步發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2007年全市蔬菜播種面積37900hm2，總產(chǎn)量88.73萬噸，總產(chǎn)值12.49億元，分別比2001年增長9.58%，19.7% 和1.0%。其中，葉菜類面積11700hm2，占30.87%，瓜菜類5500hm2，占14.51%，塊根塊莖類5593hm2，占14.76%，茄果類5420hm2，占14.3%；菜用豆類和水生蔬菜發(fā)展較快，面積7493hm2，占19.77%。轄區(qū)內(nèi)西部山區(qū)峰巒疊翠，中部丘陵綿延起伏，東部水鄉(xiāng)湖漾密布，地形地貌的多樣性造就了蔬菜作物的多樣性。據(jù)市農(nóng)作站統(tǒng)計，全市常年栽培的蔬菜作物達50多種，種植品種達680多個。

1.2設施栽培逐年增加。為了適應市場需求, 各地不斷加大蔬菜種植結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，在種植面積迅速擴大的同時，加快了蔬菜示范園區(qū)建設，促進了高產(chǎn)、高效設施菜的發(fā)展。到2008年，全市已建鋼管大棚、毛竹片大棚1133 hm2，搭建簡易中棚630 hm2，臨時小棚面積2533 hm2，全年設施蔬菜播種面積5470 hm2，占蔬菜總播種面積13.6%，蔬菜設施面積逐年增加，確保了產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的穩(wěn)定提高。

1.3品種結(jié)構(gòu)漸趨合理。在品種結(jié)構(gòu)方面，全市以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和均衡供應為重點，大力引進、推廣蔬菜優(yōu)良品種。目前全市生產(chǎn)和銷售的蔬菜種類達到50種之多，常年均衡供應能力增強，基本上做到了“淡季不淡，旺季不爛”。蔬菜品種日益豐富，種植結(jié)構(gòu)漸趨合理。同時新材料、新技術(shù)、新品種的應用，促進種菜技術(shù)不斷提升。主要體現(xiàn)在一是露地蔬菜在夏秋季節(jié)實施避雨栽培和降溫栽培；二是大棚蔬菜年種植提高到3～4茬，有的已達到5茬，提高了大棚利用率和土地產(chǎn)出率。三是糧、菜輪作，經(jīng)、菜輪作的高效種植模式得到推廣應用。

1.4品牌經(jīng)營初具規(guī)模。各級政府和農(nóng)業(yè)部門十分重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，全市現(xiàn)有省級以上認證的無公害瓜菜基地35個，面積7022 hm2；如新塘“一尺紅”茄子、楊溇“綠葉”瓠瓜、小青菜等一批優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，均獲得了國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品證書；獲得綠色食品標志使用權(quán)企業(yè)兩家，綠色產(chǎn)品有豇豆、茄子、黃瓜、番茄和黃花菜等5只，綠色瓜菜面積70 hm2；建立鄉(xiāng)村兩級專業(yè)合作社17家，對蔬菜的流通和加工起到了重要的協(xié)調(diào)和促進作用，如安吉縣章村鎮(zhèn)高山村的“安吉三農(nóng)綠色高山蔬菜合作社”，年銷售量占全村高山蔬菜總量的40%。

1.5民間資本紛紛投入。近年來隨著農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游的持續(xù)升溫,以及蔬菜生產(chǎn)效益逐年提高，設施蔬菜發(fā)展前景看好,帶動了工商、個體企業(yè)主紛紛投資設施農(nóng)業(yè)，開發(fā)休閑觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗等多種主題形式的瓜果蔬菜種植園。如長興縣水口鄉(xiāng)蘆筍種植園區(qū)，吳興區(qū)的金牛生態(tài)農(nóng)莊，南潯區(qū)綠之源生態(tài)農(nóng)莊都由工商企業(yè)主投資建設。

2.存在問題

2.1生態(tài)環(huán)境惡化，產(chǎn)品質(zhì)量提高難度加大。隨著城鎮(zhèn)化建設和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的水、土、氣生態(tài)環(huán)境受到不同程度的污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量下降。同時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中化肥、農(nóng)藥、激素的過量使用，土壤重金屬等有害物質(zhì)的積累增多，土壤酸化嚴重，地下水

也受到污染。同時，原有蔬菜基地的土壤鹽積化、連作障礙等問題也日益突出。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和面源污染日趨嚴重，制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)向綠色化、精品化發(fā)展。

2.2生產(chǎn)經(jīng)營主體多而分散，市場信息滯后。目前蔬菜生產(chǎn)多數(shù)仍以單家獨戶經(jīng)營，缺乏必要的技術(shù)標準和產(chǎn)品質(zhì)量檢查，菜農(nóng)的產(chǎn)品直接進入市場，難以保證市場蔬菜商品的一致性，不利于創(chuàng)名牌產(chǎn)品，也制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級。同時，蔬菜是鮮嫩產(chǎn)品，生產(chǎn)周期長，市場價格多變，供求矛盾轉(zhuǎn)化快，菜農(nóng)信息不靈，渠道不暢，與市場街接不緊，缺乏準確及時的供求信息引導，難以預測蔬菜產(chǎn)銷趨勢，經(jīng)常會因市場誤導而盲目擴大生產(chǎn)，導致蔬菜生產(chǎn)出現(xiàn)區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性過剩，影響菜農(nóng)的經(jīng)濟效益。

2.3產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，加工發(fā)展滯后。蔬菜生產(chǎn)基地建設雖初具規(guī)模，但總體看，我市蔬菜生產(chǎn)仍處于粗放式階段，生產(chǎn)、加工、銷售一體化水平低，多數(shù)地方仍是以自產(chǎn)自銷為主，采后保鮮、加工滯后，產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合還不緊密。在蔬菜包裝及營銷手段方面，仍處于初級階段，新鮮蔬菜目前尚無商品標準，無包裝或包裝簡易。在蔬菜加工方面，一是加工率低，全市實際出口加工蔬菜僅占總產(chǎn)的10%；二是加工檔次低，產(chǎn)品大多是粗加工品，精、深加工比例很低；三是加工龍頭企業(yè)少、規(guī)模小，輻射帶動能力不強，市場競爭力不足。

2.4科技含量偏低，技術(shù)力量薄弱。隨著城市化工業(yè)化進程的加速推進，促使各類生產(chǎn)要素向優(yōu)勢行業(yè)集聚，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比較效益低，導致農(nóng)村青壯勞力大量轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，蔬菜從業(yè)人員科技文化素質(zhì)較低。蔬菜品種多，種植模式和生產(chǎn)技術(shù)復雜，科研和技術(shù)推廣力量薄弱，基層農(nóng)技人員在數(shù)量上、素質(zhì)上都與快速發(fā)展的蔬菜產(chǎn)業(yè)需要不相適應，鄉(xiāng)鎮(zhèn)一線缺乏專業(yè)專職技術(shù)人員，使蔬菜生產(chǎn)新技術(shù)的發(fā)展與菜農(nóng)生產(chǎn)實際脫節(jié)。

3.對策建議

我市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應以躋身長三角大中城市蔬菜市場為中長

期戰(zhàn)略目標，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高市場競爭力，從注重擴大面積為主向全面提高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從勞動密集、粗放經(jīng)營為主向勞動密集、技術(shù)密集、集約經(jīng)營轉(zhuǎn)變，依靠科技，加大投入，提高產(chǎn)業(yè)效益，把蔬菜產(chǎn)業(yè)建成我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)。

3.1明確發(fā)展目標和重點。為推進我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化服務、品牌化銷售方向發(fā)展，不斷提高蔬菜產(chǎn)品在長三角大中城市市場的占有率和知名度，應把握以下發(fā)展重點：（1）大力發(fā)展設施蔬菜。全市大力發(fā)展檔次高、用途廣、抗災能力強的鋼管大棚達到1500 hm2，毛竹片大棚和中棚設施2000 hm2專門用于蔬菜生產(chǎn)，并積極發(fā)展小拱棚、地膜平鋪覆蓋等簡易設施，提早季節(jié)、提高產(chǎn)量和效益。（2）加快發(fā)展水生蔬菜。充分利用東部水鄉(xiāng)平原，水資源豐富，面積潛力大的優(yōu)勢，發(fā)展水生蔬菜4500 hm2（3）穩(wěn)步發(fā)展高山蔬菜。在安吉縣及長興、德清部分高山地區(qū)大力發(fā)展高山蔬菜。在山地坡度≤25°區(qū)間發(fā)展高山蔬菜1000 hm2左右。（4）大力發(fā)展“一旱一水、一菜一糧”糧經(jīng)復合高效種植模式，努力推進農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化與升級，到2015年，全市蔬菜播種面積發(fā)展到47000 hm2，年產(chǎn)量120萬噸，年總產(chǎn)值達到22億元以上。

3.2推進項目建設，強化現(xiàn)代蔬菜園區(qū)建設。現(xiàn)代蔬菜園區(qū)是代表現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的綜合示范基地，也是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要抓手。建設現(xiàn)代蔬菜園區(qū)，可以充分發(fā)揮輻射帶動效應、結(jié)構(gòu)優(yōu)化效應和產(chǎn)品增值效應，應強化建設力度。全市到2015年新建20 hm2以上的規(guī)?，F(xiàn)代蔬菜園區(qū)20～25個，為蔬菜的產(chǎn)業(yè)提升起示范引領作用。

3.3恢復與新建并舉，強化中心城區(qū)近郊蔬菜基地建設。據(jù)專家分析，在蔬菜產(chǎn)業(yè)大市場、大流通的格局中，蔬菜自給率達到50%，可保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應。按此標準推算，湖州中心城區(qū)日均蔬菜需求量約90噸，需建設專業(yè)蔬菜生產(chǎn)面積360 hm2。其中，散戶生產(chǎn)和基地生產(chǎn)面積各占50%，則需建設180 hm2左右的蔬菜基地面積，保障中心城區(qū)蔬菜的均衡供應。湖城原有環(huán)渚鄉(xiāng)和織里鎮(zhèn)沿太湖

蔬菜基地約110 hm2，菜農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)驗豐富，但大棚等基礎設施老化，急需投資改善，重建這兩個蔬菜基地的直接意義是可以迅速推進環(huán)太湖蔬菜產(chǎn)業(yè)帶的發(fā)展。為保證中心城區(qū)蔬菜供應，應在近郊的八里店和楊家埠鎮(zhèn)新建蔬菜生產(chǎn)基地40-50 hm2，年生產(chǎn)葉菜類等蔬菜3600～4800噸左右，解決“伏淡”和“秋淡”季節(jié)中心城區(qū)居民的綠葉類蔬菜，起到穩(wěn)定市場供應的作用。

3.4合理規(guī)劃布局，推進規(guī)?；瘜I(yè)化生產(chǎn)。堅持以市場為導向、效益為中心，進行規(guī)模化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營。一是要大力發(fā)展糧經(jīng)復合高效種植模式。二是積極發(fā)展大棚設施蔬菜、水生蔬菜，長興縣丘陵區(qū)的露地蔬菜和安吉縣的山地蔬菜。三是積極發(fā)展冬春季節(jié)的加工型蔬菜。大戶是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及新成果示范推廣的中堅力量和載體，必須在大戶的培育上傾注較大的精力。選擇一批有文化、懂技術(shù)、善鉆研的菜農(nóng)，在技術(shù)上給予重點扶持，在種子、藥肥、物資等質(zhì)量上給予充分保證，并提供全程跟蹤優(yōu)質(zhì)配套服務，使他們在技術(shù)、生產(chǎn)、銷售處于領先地位，做好典型示范作用。

3.5增強加工增值能力，提高產(chǎn)業(yè)化水平。蔬菜加工是制約我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。抓好蔬菜加工，不僅能提高蔬菜產(chǎn)品的附加值，而且可帶動農(nóng)民發(fā)展生產(chǎn)，促進基地發(fā)展。應積極組織科研、管理、生產(chǎn)聯(lián)合攻關(guān)，發(fā)展冬、春季加工型蔬菜，推廣采后處理技術(shù)，開發(fā)適銷對路的加工產(chǎn)品，滿足市場需求，促進產(chǎn)品增值、加工增效。要根據(jù)市場需要，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準，研制采后處理措施及相應的包裝材料和包裝方式，提高產(chǎn)品加工和貯運質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值，保障農(nóng)民的種菜效益。

3.6實施品牌戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品競爭力。培育蔬菜名牌，引導菜農(nóng)更新觀念，樹立特色品牌意識，依靠品牌闖市場，依靠品牌提高效益，對推動蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有十分重要的意義。我市“小胖子” 茭白、“山伢兒”早園筍、“一尺紅”茄子等都有良好的品牌形象，暢銷市場，取得了顯著的經(jīng)濟和社會效益。要進一步規(guī)范包裝質(zhì)量，分級包裝、分級定價，實行標準化上市；要積極培育和發(fā)展名牌產(chǎn)品，開發(fā)拳頭產(chǎn)品，加強品牌宣傳，提高產(chǎn)品知名度，以名牌產(chǎn)品全面提高我市菜瓜產(chǎn)品的市場競爭力。

3.7依托科技興菜，加快成果應用。必須始終把新成果引進、推廣作為蔬菜生產(chǎn)的基礎工作扎扎實實做好。加強蔬菜優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆、適合設施栽培的新品種的引進，擴大設施栽培和反季節(jié)栽培面積。進一步大力推廣無公害蔬菜、綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，切實落實各項生產(chǎn)標準，確保生產(chǎn)出價廉物美的蔬菜產(chǎn)品，讓消費者放心食用。

3.8完善扶持政策，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個漸進的過程，需要全社會的共同努力，更需要各級政府的積極引導和大力扶持，推動我市蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化方向發(fā)展。一是安排財政專項資金，支持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點支持設施蔬菜的發(fā)展。二是鼓勵民營企業(yè)和民間資本從事蔬菜生產(chǎn)、加工、貿(mào)易等經(jīng)營活動，廣辟投資渠道，建立以財政資金為引導、農(nóng)民和企業(yè)為主體、金融部門為依托、社會資金為補充的投入機制。三是培育壯大營銷隊伍，健全營銷網(wǎng)絡，改善營銷環(huán)境，暢通綠色通道，降低運營成本，實現(xiàn)生產(chǎn)者和經(jīng)營者的雙向獲利。

第五篇：連云港市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

連云港市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策

周明

(連云港市畜牧獸醫(yī)站江蘇連云港222000)摘要：近年來，隨著人民生活水平的提高，畜牧業(yè)迅速發(fā)展，尤其是養(yǎng)羊業(yè)在我市逐漸發(fā)展壯大起來。本文介紹了連云港市肉羊的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，以及采取的相應的對策，以期對我市的養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展有所幫助。

關(guān)鍵詞：肉羊；飼養(yǎng)模式；存在問題；發(fā)展對策

2013年連云港市肉羊存欄量83萬頭，出欄157萬頭。全市有肉羊年出欄30-100頭以上肉羊場、戶1030多個，出欄總數(shù)102萬頭占全市總出欄量65%，出欄100頭以上的羊場157個，出欄總數(shù)22.7萬頭，占全市總出欄量14.5%。與生豬、肉雞、蛋雞養(yǎng)殖相比，肉羊養(yǎng)殖具有價格穩(wěn)定、銷路穩(wěn)定、動物疫病少、容易飼養(yǎng)等優(yōu)勢。近幾年來，肉羊產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來，在發(fā)展過程中還存在著一些問題需要解決。

1、肉羊生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.1 本地飼養(yǎng)的肉羊的來源

由于我市還沒有自繁自養(yǎng)或還能為其他羊場提供羔羊的規(guī)模場，肉羊養(yǎng)殖方式大多為：養(yǎng)殖戶從徐州、山東、安徽、甘肅等地肉羊市場或大的養(yǎng)殖場購進小羊進行育肥。羊的品種大多是波雜羊、湖羊，也有一些羊場進黑山羊育肥。羊育肥以粗料和青貯料為主，配以少量豆粕和玉米，按照這種模式飼養(yǎng)羊胴體58%，去骨后肉比重為41%。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一頭羊可賺到300-400元左右，經(jīng)濟效益非常顯著。

1.2 飼養(yǎng)模式

在過去，養(yǎng)羊主要是以放牧為主，很少在用精料補飼后者后期育肥，這樣的養(yǎng)殖模式成本低，但是隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增大，草地資源遭到了嚴重的破壞。同時，這種模式飼養(yǎng)周期長，經(jīng)濟效益低。目前，在有條件的規(guī)模化養(yǎng)殖場，多采用舍飼和放牧相結(jié)合或者舍飼的飼養(yǎng)模式，保護了飼草資源，經(jīng)濟效益也提高了。

1.3 經(jīng)營生產(chǎn)模式

我市養(yǎng)羊業(yè)逐漸走上產(chǎn)業(yè)化和合作經(jīng)營的道路，但是在發(fā)展中還不是很順利。

目前我市肉羊產(chǎn)業(yè)還在起步階段，有些公司的發(fā)展還受到一些客觀條件的限制。例如 如東海的匯農(nóng)牧業(yè)有限公司自己飼養(yǎng)2000多只肉羊，注冊了“新牧場”商標，還為十幾家養(yǎng)殖戶提供肉羊，有自己的檢測、屠宰生產(chǎn)線，效益很好，發(fā)展受制于沒有自己的繁育體系和屠宰證。

目前我市養(yǎng)羊合作社、產(chǎn)銷協(xié)會大多是農(nóng)民自發(fā)形成的，農(nóng)戶聯(lián)結(jié)不是很緊密，合作社的牽頭人只是涉入該行業(yè)時間長，資金、技術(shù)和銷路占優(yōu)。例如灌云田園牧歌養(yǎng)羊合作社，下有十幾戶社員，主要幫助社員選羊、供應飼料、提供技術(shù)服務和回收肉羊。由于整體服務鏈不完善，社員與牽頭人還沒有形成完全依賴，這些行為都是松散的市場行為，影響了合作社的發(fā)展。如果增加提供種羊及人工授精和屠宰加工服務，延長合作社的產(chǎn)業(yè)鏈，將會帶動整體產(chǎn)業(yè)跨上一個新的臺階。

2、存在問題

2.1 無肉羊擴繁場，基礎母羊存欄量較小，所飼養(yǎng)肉羊以從外調(diào)調(diào)進為主；羊購入過程經(jīng)驗不足，注水羊、僵羊、病羊很普遍。較大程度地影響了養(yǎng)羊戶的積極性；肉羊的保險力度不大，我市農(nóng)戶每只羊購入600元左右，投保12.5元，20-30斤羊賠100多元，30-40斤羊才賠200多元，由于理賠太低，故投保比例也就很低。

2.2肉羊產(chǎn)業(yè)化程度不高，缺乏龍頭加工企業(yè)。肉羊養(yǎng)殖用地難，如過去的一年就有多個企業(yè)有意向投資肉羊養(yǎng)殖，但在用地問題上都遇到了非常大的麻煩，導致企業(yè)投資不順。

2.3 養(yǎng)羊的技術(shù)低，草、畜不配套，很多的農(nóng)戶還是采取傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，有的有羊無草，有的有草無羊，導致養(yǎng)羊成本高，效益不高。

2.4 資金缺乏，肉羊養(yǎng)殖投資較大、周期較長，肉羊養(yǎng)殖重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的財力有限，不能給養(yǎng)殖戶更多的資金支持。

3、發(fā)展的對策

3.1 堅持區(qū)域布局，擴大養(yǎng)殖規(guī)模。我市最突出的問題就是飼養(yǎng)分散，制約著規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。我市各縣要根據(jù)自己的實際情況，合理規(guī)劃，建設好基地，抓大戶，走合作社經(jīng)營的道路。在抓好養(yǎng)殖大戶和養(yǎng)殖合作社的基礎上，要抓專業(yè)村，切實做好無公害肉羊產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證工作。

3.2 實行草畜配套，提高飼養(yǎng)水平。引導養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶利用林間地或邊角地，種植牧草，提高飼草產(chǎn)量。同時擴大飼草飼料資源的開發(fā)利用。大力推廣和應用青貯、曬制干草等牧草加工調(diào)制技術(shù)，提高粗飼料的利用效率。

3.3 建設良繁體系，提高肉羊品質(zhì)。招商引資建設良種肉羊場，通過現(xiàn)代育種、繁殖技術(shù)迅速擴大肉羊良種數(shù)量。加快品種改良，完善和新建人工授精站，利用國外優(yōu)良肉羊品種及精液與當?shù)仄贩N開展二元、三元雜交，形成適合市場需求和相對穩(wěn)定的雜交組合，提高優(yōu)質(zhì)良種肉羊比重，大力提倡、推廣自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖模式。

3.4 抓好隊伍建設，強化技術(shù)服務。要緊緊圍繞加快肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級動物防檢網(wǎng)絡，嚴厲打擊違法行為，保障肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.5 培植產(chǎn)業(yè)龍頭，搞活流通銷售。引進1-2大型肉羊屠宰加工企業(yè)和肉羊生產(chǎn)龍頭，建立風險共擔，利益共享的利益聯(lián)結(jié)機制是壯大肉羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵所在。一方面，建立“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實行訂單生產(chǎn)，減少養(yǎng)羊戶的風險。另一方面，要建立健全基層肉羊協(xié)會，從單純的組織銷售逐漸向產(chǎn)銷結(jié)合轉(zhuǎn)變，促進肉羊流通和合理分配產(chǎn)銷利益，發(fā)揮協(xié)會對養(yǎng)殖業(yè)的作用。

3.6 加強組織領導，營造發(fā)展環(huán)境。一是要加大項目資金扶持，各地財政要安排一定的專項資金，重點用于改造欄舍、青貯池等基礎設施建設，二是創(chuàng)新“五方聯(lián)動”模式，由縣財政、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、擔保公司、農(nóng)信社和龍頭企業(yè)（養(yǎng)殖基地）共同參與，為農(nóng)戶發(fā)展肉羊規(guī)模養(yǎng)殖提供及時、簡便的貸款服務。三是要加大肉羊的保險推廣力度，根據(jù)養(yǎng)羊戶實際制定合理的理賠率，增加新養(yǎng)羊戶養(yǎng)殖信心，為其提供必要幫助。

參考文獻：

1、王斌.我國肉羊的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其發(fā)展前景[J].中國畜禽種業(yè).2011(03)

作者簡介：

周明（出生年月），男，江蘇連云港人，高級畜牧師，主要研究方向是

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