第一篇：反思自己與學(xué)生、家長的交往方式并提出改進(jìn)措施

反思自己與學(xué)生、家長的交往方式并提出改進(jìn)措施

一、與學(xué)生的交往方式

1、課堂上，利用直接的言語方式進(jìn)行溝通，實(shí)施預(yù)設(shè)和隨機(jī)生成的教學(xué)教育行為。

2、課堂之下，利用課間時間就學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活上出現(xiàn)的問題，作及時有效的私下溝通，為其成長指明正確導(dǎo)向。

3、利用批閱作業(yè)之便，就作業(yè)中出現(xiàn)的有關(guān)學(xué)科學(xué)習(xí)和相關(guān)心理和品德方面等的問題，作書面批語，以力求達(dá)到及時溝通的效果。

4、利用日常穿梭校園之際，隨時發(fā)現(xiàn)或思考的問題，與偶然邂逅的學(xué)生進(jìn)行及時短暫溝通，雖點(diǎn)到為止，卻是力透紙背，三言兩語切中要害，讓其知其然且知其所以然。

二、與家長的交往方式

1、利用家長會，向家長宣傳家教的重要性，針對每一學(xué)期孩子在校的成長足跡，向家長匯報，讓他們感到幸福和自豪。他們會更有動力，更加正確、科學(xué)地教育孩子。根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)或是生活上的問題，進(jìn)行有效溝通，力求密切家庭與學(xué)校之間的聯(lián)系，形成一股合力，為孩子的健康成長打好人生的底色，而不懈努力。

2、根據(jù)一些突發(fā)事件，利用電話通話形式與家長及時取得聯(lián)系，以商量有效解決問題的辦法，有效準(zhǔn)確地處理問題。

3、根據(jù)學(xué)生反饋家長在家庭教育存在的問題。如某些家人只在物質(zhì)生活上全力滿足學(xué)生，而忽略了學(xué)生的學(xué)習(xí)食糧等等，藝術(shù)地、科學(xué)地提出合理建議，并達(dá)成共識。

三、針對以往與學(xué)生和家長的交往方式做出如下改進(jìn)措施

1、從前與學(xué)生或與家長交流時，多數(shù)是就事論事，多呈被動狀態(tài)，今后力求主動積極、且有計劃。美好的期待是，將班級期待受關(guān)注的孩子和問題學(xué)生圈定一個名單，主動出擊，作跟蹤觀察訪問，每天有重點(diǎn)訪談。

2、家長會每學(xué)期進(jìn)行一次，且每次有專門的主題，以家庭教育的科學(xué)引導(dǎo)為主，并輔之以科學(xué)的學(xué)科學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)。

3、家訪次數(shù)增加，且對家訪對象作及時跟進(jìn)指導(dǎo)，力求保證有效，并追求高效。

4、就孩子個人成長中的私密話題，盡可能以書信形式與其進(jìn)行及時有效溝通。

5、創(chuàng)設(shè)“老師，我想對您說”的作業(yè)形式，每周末以日記布置下去，督促其認(rèn)真用心完成，以及時有效了解學(xué)生心理和動向，為今后工作的改進(jìn)提供正確導(dǎo)向。

我想，做好以上應(yīng)該做到的事，一定會彌補(bǔ)對學(xué)生教育和家長交往上的不足，讓我們的教育更有成效。

第二篇：反思自己在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

反思自己在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

萍聚

一、教學(xué)過程中的不足

1、工作比較散漫、拖拉，時間觀念不夠強(qiáng)。

2、備課不夠細(xì)致充分。

3、精力不夠充沛，身心不夠投入。

4、作業(yè)批改不夠及時。

5、對后進(jìn)生急于求成，對他們的教育較簡粗暴。

6、常留學(xué)生。

7、教學(xué)理念落后，教學(xué)認(rèn)識膚淺，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，教學(xué)方法老套。

二、改進(jìn)措施

1、端正工作態(tài)度，時間觀念須強(qiáng)。

2、課前要細(xì)致備課，精心準(zhǔn)備教學(xué)進(jìn)程。

那么在新課程下我們應(yīng)該如何備課，才能提高課堂教學(xué)效益呢？

科學(xué)處理教材。新課程有新“課標(biāo)”，教師備課的真正目標(biāo)就是如何達(dá)到新“課標(biāo)”的要求。為此我們必須深入研究“課標(biāo)”和教材，仔細(xì)閱讀有關(guān)參考書，弄懂教材的思想，結(jié)合學(xué)習(xí)實(shí)際情況，確定各章節(jié)的教學(xué)目的、要求、重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)、障礙點(diǎn)及知識的內(nèi)在聯(lián)系等，科學(xué)地確定教學(xué)目的，不斷深入了解學(xué)生的思想狀況、心理特點(diǎn)、知識水平。此外，教材處理的一個重要環(huán)節(jié)是選擇編排教學(xué)內(nèi)容，在“課標(biāo)”要求的前提下，以教材中最基本的概念、原理為中心，從縱、橫兩方面對教材進(jìn)行處理，其中“縱”指知識的“線”，即知識的內(nèi)在聯(lián)系，“橫”指知識的“塊”，即橫向聯(lián)系。這樣便于學(xué)生將知識聯(lián)系起來，避免前學(xué)后忘。精心設(shè)計教學(xué)過程。這是提高備課質(zhì)量的關(guān)鍵。教師在備課中要精心設(shè)計教學(xué)過程，選擇最優(yōu)教學(xué)方法，選編典型習(xí)題，寫出具體可行的教案，并設(shè)計好板書及課堂小結(jié)。研究教學(xué)方法。教學(xué)方法多種多樣，其方法的選擇應(yīng)以教學(xué)目的、任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況為依據(jù)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。教學(xué)中要抓住關(guān)鍵，由淺入深，循序漸進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。

重視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。

另外，備課過程中出現(xiàn)疑惑，要虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師請教。備課時要充分考慮到學(xué)生可能的表現(xiàn)，作好各種預(yù)設(shè)，以防范一些可能的情況。

3、休息是為了更好地服務(wù)工作，要勞逸結(jié)合，學(xué)會抓緊時間睡好覺，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體力，做到精力充沛、精神煥發(fā)。

4、做到及時批改學(xué)生的作業(yè)。

5、后進(jìn)生轉(zhuǎn)化要講究方式方法。反復(fù)抓，抓反復(fù)，要有耐心、愛心和信心。

6、認(rèn)真?zhèn)湔n，精講精練，向課堂40分鐘要質(zhì)量，努力完成教學(xué)要求。做到不拖課，不留學(xué)生。

7、重視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。（1）博覽群書。從各種書籍、報刊中吸取與教學(xué)相關(guān)的精華內(nèi)容，及時了解本學(xué)科、本行業(yè)的新知識、新情況，做好讀書筆記。（2）常聽課。通過聽課，學(xué)習(xí)他人的長處，認(rèn)真聽取評議，主動征求領(lǐng)導(dǎo)意見和同行的意見，及時改正錯誤，傾聽學(xué)生及家長的呼聲，聽取學(xué)生對教學(xué)的評議，以便“對癥下藥”，改進(jìn)教學(xué)，開闊思路，不斷創(chuàng)新。（3）勤寫。邊實(shí)踐邊總結(jié)，把自己積累的信息、資料、體會、辦法記錄下來，整理成文。

第三篇：反思自己在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

反思自己在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

萍聚

一、教學(xué)過程中的不足

1、工作比較散漫、拖拉，時間觀念不夠強(qiáng)。

2、備課不夠細(xì)致充分。

3、精力不夠充沛，身心不夠投入。

4、作業(yè)批改不夠及時。

5、對后進(jìn)生急于求成，對他們的教育較簡粗暴。

6、常留學(xué)生。

7、教學(xué)理念落后，教學(xué)認(rèn)識膚淺，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，教學(xué)方

法老套。

二、改進(jìn)措施

1、端正工作態(tài)度，時間觀念須強(qiáng)。

2、課前要細(xì)致備課，精心準(zhǔn)備教學(xué)進(jìn)程。那么在新課程下我們應(yīng)該如何備課，才能提高課堂教學(xué)效益呢？

科學(xué)處理教材。新課程有新“課標(biāo)”，教師備課的真正目標(biāo)就是如何達(dá)到新“課標(biāo)”的要求。為此我們必須深入研究“課標(biāo)”和教材，仔細(xì)閱讀有關(guān)參考書，弄懂教材的思想，結(jié)合學(xué)習(xí)實(shí)際情況，確定各章節(jié)的教學(xué)目的、要求、重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)、障礙點(diǎn)及知識的內(nèi)在聯(lián)系等，科學(xué)地確定教

學(xué)目的，不斷深入了解學(xué)生的思想狀況、心理特點(diǎn)、知識水平。此外，教材處理的一個重要環(huán)節(jié)是選擇編排教學(xué)內(nèi)容，在“課標(biāo)”要求的前提下，以教材中最基本的概念、原理為中心，從縱、橫兩方面對教材進(jìn)行處理，其中“縱”指知識的“線”，即知識的內(nèi)在聯(lián)系，“橫”指知識的“塊”，即橫向聯(lián)系。這樣便于學(xué)生將知識聯(lián)系起來，避免前學(xué)后忘。精心設(shè)計教學(xué)過程。這是提高備課質(zhì)量的關(guān)鍵。教師在備課中要精心設(shè)計教學(xué)過程，選擇最優(yōu)教學(xué)方法，選編典型習(xí)題，寫出具體可行的教案，并設(shè)計好板書及課堂小結(jié)。研究教學(xué)方法。教學(xué)方法多種多樣，其方法的選擇應(yīng)以教學(xué)目的、任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況為依據(jù)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。教學(xué)中要抓住關(guān)鍵，由淺入深，循序漸進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。

重視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。

另外，備課過程中出現(xiàn)疑惑，要虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師請教。備課時要充分考慮到學(xué)生可能的表現(xiàn)，作好各種預(yù)設(shè)，以防范一些可能的情況。

3、休息是為了更好地服務(wù)工作，要勞逸結(jié)合，學(xué)會抓緊時

間睡好覺，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體力，做到精力充沛、精神煥發(fā)。

4、做到及時批改學(xué)生的作業(yè)。

5、后進(jìn)生轉(zhuǎn)化要講究方式方法。反復(fù)抓，抓反復(fù)，要有耐

心、愛心和信心。

6、認(rèn)真?zhèn)湔n，精講精練，向課堂40分鐘要質(zhì)量，努力完

成教學(xué)要求。做到不拖課，不留學(xué)生。

7、重視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。（1）博覽群書。從各種書籍、報刊中吸取與教學(xué)相關(guān)的精華內(nèi)容，及時了解本學(xué)科、本行業(yè)的新知識、新情況，做好讀書筆記。（2）常聽課。通過聽課，學(xué)習(xí)他人的長處，認(rèn)真聽取評議，主動征求領(lǐng)導(dǎo)意見和同行的意見，及時改正錯誤，傾聽學(xué)生及家長的呼聲，聽取學(xué)生對教學(xué)的評議，以便“對癥下藥”，改進(jìn)教學(xué)，開闊思路，不斷創(chuàng)新。（3）勤寫。邊實(shí)踐邊總結(jié)，把自己積累的信息、資料、體會、辦法記錄下來，整理成文。

第四篇：反思自己在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

反思在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

灤陽鎮(zhèn)亮甲峪小學(xué)祁新

反思在教學(xué)過程中的不足與改進(jìn)措施

灤陽鎮(zhèn)亮甲峪小學(xué)祁新

剛剛步入教師行列的我在教育教學(xué)過程中明顯感到有許多的不足，要糾正這些不足可能還需要一些時間去積累、去磨練。短短兩天的培訓(xùn)課使我收獲頗豐，我深刻的了解到要成為一名優(yōu)秀的教師是多么不容易。下面我對自己在這段

時間的教育教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)的不足加以總結(jié)，提出措施。

一、教學(xué)過程中的不足

1、工作比較拖拉，時間觀念不夠強(qiáng)。由于剛剛由一名大學(xué)

生得角色過渡到一名教師，我感到對教師平時工作內(nèi)容

有些混亂。明顯感到時間不夠用，所以有些工作拖拖拉

拉，不知如何下手。

2、備課不夠細(xì)致充分。以前的印象中教師就是上課、批改

作業(yè)?，F(xiàn)在突然發(fā)現(xiàn)遠(yuǎn)不止那么簡單。所謂臺上一分鐘，臺下十年功。教師上一節(jié)課雖只有四十分鐘，可是怎樣

充分讓這四十分鐘發(fā)揮最大效率就需要教師在平時充

分備課。

3、精力不夠充沛，身心不夠投入。由于剛剛進(jìn)入工作狀態(tài)，對教師的工作還不能充分的適應(yīng)，所以感到精力不足，有時感到力不從心。

4、作業(yè)批改不夠細(xì)致。

5、對后進(jìn)生急于求成，對他們的教育較粗暴。學(xué)生成績有

號有壞是很正常的，但我可能太急于求成，對后進(jìn)生沒有足夠的耐心，不能了解他們的心理。有時言語過激，態(tài)度有些粗暴。

6、常留學(xué)生。學(xué)生不能按時完成作業(yè)時，經(jīng)常把個別學(xué)生

在放學(xué)后留下，占用了學(xué)生的休息時間。

7、教學(xué)認(rèn)識膚淺，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足。在學(xué)校中學(xué)到更多的是

理論，而真正到實(shí)踐中就發(fā)現(xiàn)自己缺乏的太多了。

二、改進(jìn)措施

1、端正工作態(tài)度，時間觀念須強(qiáng)。

2、課前要細(xì)致備課，精心準(zhǔn)備教學(xué)進(jìn)程。那么在新課程下我們應(yīng)該如何備課，才能提高課堂教學(xué)效益呢？

科學(xué)處理教材。新課程有新“課標(biāo)”，教師備課的真正目標(biāo)就是如何達(dá)到新“課標(biāo)”的要求。為此我們必須深入研究“課標(biāo)”和教材，仔細(xì)閱讀有關(guān)參考書，弄懂教材的思想，結(jié)合學(xué)習(xí)實(shí)際情況，確定各章節(jié)的教學(xué)目的、要求、重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)、障礙點(diǎn)及知識的內(nèi)在聯(lián)系等，科學(xué)地確定教學(xué)目的，不斷深入了解學(xué)生的思想狀況、心理特點(diǎn)、知識水平。此外，教材處理的一個重要環(huán)節(jié)是選擇編排教學(xué)內(nèi)容，在“課標(biāo)”要求的前提下，以教材中最基本的概念、原理為中心，從縱、橫兩方面對教材進(jìn)行處理，其中“縱”指知識的“線”，即知識的內(nèi)在聯(lián)系，“橫”指知識的“塊”，即橫向聯(lián)系。這樣便于學(xué)生將知識聯(lián)系起來，避免前學(xué)后忘。心設(shè)計教學(xué)過程。這是提高備課質(zhì)量的關(guān)鍵。教師在備課中要精心設(shè)計教學(xué)過程，選擇最優(yōu)教學(xué)方法，選編典型習(xí)題，寫出具體可行的教案，并設(shè)計好板書及課堂小結(jié)。究教學(xué)方法。教學(xué)方法多種多樣，其方法的選擇應(yīng)以教學(xué)目的、任務(wù)、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生情況為依據(jù)，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。教學(xué)中要抓住關(guān)鍵，由淺入深，循序漸進(jìn)，培養(yǎng)學(xué)生分析解決問題的能力。

視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。

另外，備課過程中出現(xiàn)疑惑，要虛心向有經(jīng)驗(yàn)的老師請教。備課時要充分考慮到學(xué)生可能的表現(xiàn)，作好各種預(yù)設(shè)，以防范一些可能的情況。

3、休息是為了更好地服務(wù)工作，要勞逸結(jié)合，學(xué)會抓緊時

間睡好覺，加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體力，做到精力充沛、精神煥發(fā)。

4、做到及時批改學(xué)生的作業(yè)。

5、后進(jìn)生轉(zhuǎn)化要講究方式方法。反復(fù)抓，抓反復(fù)，要有耐

心、愛心和信心。

6、認(rèn)真?zhèn)湔n，精講精練，向課堂40分鐘要質(zhì)量，努力完

成教學(xué)要求。做到不拖課，不留學(xué)生。

7、重視學(xué)習(xí)。不斷學(xué)習(xí)，提高自身知識水平，是提高備課質(zhì)量的保證。要給學(xué)生一碗水，教師必須有一桶水。因此，教師自身學(xué)識水平的提高是關(guān)鍵。只有不斷學(xué)習(xí)，才能圓滿完成教學(xué)任務(wù)。（1）博覽群書。從各種書籍、報刊中吸取與教學(xué)相關(guān)的精華內(nèi)容，及時了解本學(xué)科、本行業(yè)的新知識、新情況，做好讀書筆記。（2）常聽課。通過聽課，學(xué)習(xí)他人的長處，認(rèn)真聽取評議，主動征求領(lǐng)導(dǎo)意見和同行的意見，及時改正錯誤，傾聽學(xué)生及家長的呼聲，聽取學(xué)生對教學(xué)的評議，以便“對癥下藥”，改進(jìn)教學(xué)，開闊思路，不斷創(chuàng)新。（3）勤寫。邊實(shí)踐邊總結(jié)，把自己積累的信息、資料、體會、辦法記錄下來。教育教學(xué)工作是一項(xiàng)長期而漫長的工作，怎樣把這份工作做好可能我還需要付出很多很多，我相信只要努力去做，能及時發(fā)現(xiàn)不足，加以改正，在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，吸取老教師的優(yōu)秀之處，我一定會在教師這個神圣的崗位上發(fā)揮自己的能量。

第五篇：分析當(dāng)代大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題并提出改進(jìn)措施

分析當(dāng)代大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)中存在的問題及改進(jìn)措施

[摘要]當(dāng)代大學(xué)生在飲食消費(fèi)行為上存在著不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高，偏愛零食、偏愛洋快餐、偏愛油炸食品、校外就餐、白開水飲用量偏少、蔬菜水果攝入量偏少等諸多問題，目前主要解決對策為幫助大學(xué)生獲得科學(xué)的營養(yǎng)知識，樹立正確的營養(yǎng)觀念和形成健康的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣。

大學(xué)生正處在青春期到成年期的過渡階段，科學(xué)合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高大學(xué)生的身體素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。但當(dāng)代大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識，飲食消費(fèi)行為基本處于盲目狀態(tài)，隨意性較大，能按科學(xué)方式對待飲食的人為數(shù)不多。本文將探討當(dāng)代大學(xué)生飲食消費(fèi)行為存在的問題及如何幫助大學(xué)生形成健康的飲食消費(fèi)行為。

一、當(dāng)代大學(xué)生飲食消費(fèi)行為存在的問題

1.不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高。大學(xué)生普遍不重視早餐，相當(dāng)多的大學(xué)生不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量不高。因此，要重視對大學(xué)生進(jìn)行早餐教育，讓大學(xué)生意識到吃早餐的重要性，并讓大學(xué)生了解早餐的食物種類、數(shù)量和營養(yǎng)搭配情況。2.偏愛零食。大學(xué)生中喜歡吃零食的情況非常普遍，尤其是女生更加偏愛零食。零食所提供的能量、營養(yǎng)素不如正餐均衡、全面，而且多數(shù)零食味道濃厚，過于香甜或咸鮮，脂肪和糖鹽的含量較高，既影響大學(xué)生進(jìn)食正餐的胃口，又容易造成鈣、鐵、鋅、碘、維生素等多種營養(yǎng)素的缺乏。因此，要教會大學(xué)生選擇營養(yǎng)相對均衡全面的零食，既享受到吃零食的快樂，又能獲得良好的營養(yǎng)。3.偏愛洋快餐和油炸食品。從營養(yǎng)的角度看，洋快餐普遍都是肉多、菜少、高能量、高脂肪、低膳食纖維、低維生素、低礦物質(zhì)的食品。油炸食品經(jīng)高溫烹調(diào)可產(chǎn)生大量有強(qiáng)烈致癌作用的丙烯酰胺、苯丙芘等毒性物質(zhì)，故此類食品不宜多食用。

4.校外就餐。大學(xué)生，尤其是男生在校外就餐的次數(shù)明顯高于女生。他們選擇校外就餐的原因:有的是認(rèn)為校外飯菜價格適中，口味要比學(xué)校食堂好;有的認(rèn)為校外就餐自由方便，不受時間和地點(diǎn)的限制；有的經(jīng)常是因?yàn)橥瑢W(xué)、朋友聚會而外出就餐。大多數(shù)學(xué)生校外就餐的地點(diǎn)選擇在學(xué)校周邊餐館、街邊小店、小攤上，但這些地方大多條件簡陋、缺少消毒器具、用餐環(huán)境惡劣，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

5.白開水飲用量偏少。很多大學(xué)生沒有主動飲水的習(xí)慣，每日的飲水量不足，往往是渴極了才暴飲一頓。現(xiàn)在的瓶裝水和飲料越來越多，有些家庭條件好的大學(xué)生常以此替代喝白開水，認(rèn)為比喝白開水更有營養(yǎng)，尤其偏愛含糖飲料和果汁。其實(shí)從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，里面含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而且它不用消化就能為人體直接吸收利用。

6.蔬菜和水果攝入量少。大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不合理還表現(xiàn)在每餐主食量攝入偏多，而蔬菜水果攝入量較少。蔬菜和水果能夠?yàn)槿梭w提供每日以及長期健康所必需的多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它們還能增加膳食纖維，有助于體內(nèi)酸堿平衡，從而達(dá)到一個平衡的膳食模式。

7.飲食不規(guī)律。有相當(dāng)一部分大學(xué)生一日三餐進(jìn)餐時間和進(jìn)餐間隔無規(guī)律，甚至三餐的食量分配也無任何規(guī)律，隨意性非常大。如果攝食不足或飲食過度，都會傷害脾胃的功能。飲食不規(guī)律、饑一頓飽一頓是導(dǎo)致消化系統(tǒng)紊亂的主要原因，長期沒有規(guī)律會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，必須引起注意。

二、如何幫助當(dāng)代大學(xué)生形成健康的飲食消費(fèi)行為

1.幫助大學(xué)生獲得科學(xué)的營養(yǎng)知識。營養(yǎng)知識告訴人們?nèi)绾慰茖W(xué)合理地食用各種食物，從中獲取種類齊全、數(shù)量適宜的營養(yǎng)素，能夠預(yù)防營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，消除健康危險因素，從而保持身體健康。目前，很多大學(xué)生缺乏營養(yǎng)知識，在食物選擇消費(fèi)、膳食行為等存在著不少誤區(qū)，這會對大學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體健康產(chǎn)生不良的影響。因此，要面向大學(xué)生全面開展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳，逐步提高大學(xué)生的營養(yǎng)知識水平。

2.幫助大學(xué)生樹立正確的營養(yǎng)觀念。形成的正確營養(yǎng)觀念，是促使大學(xué)生將營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為行為和習(xí)慣的動力。營養(yǎng)對健康的影響是一個漸進(jìn)的過程，膳食結(jié)構(gòu)不合理，偏食挑食、暴飲暴食、酗酒等不良飲食習(xí)慣對身體的危害需要較長時間才能顯示出來。人體只有獲得全面而均衡的營養(yǎng)才能有效地維護(hù)身體的健康。大學(xué)生的生長發(fā)育狀況、營養(yǎng)狀況和對營養(yǎng)素的需求往往因各地區(qū)的地理環(huán)境和生活水平不同而有差異。因此，有針對性地開展大學(xué)生營養(yǎng)教育，幫助大學(xué)生建立個性化的膳食結(jié)構(gòu)，使每個人都做到自己可能達(dá)到的最好水平。

3.幫助大學(xué)生形成健康的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣。營養(yǎng)教育的最終目的就是要促使人們建立和形成有益于健康的飲食消費(fèi)行為和習(xí)慣。教師應(yīng)引導(dǎo)大學(xué)生明智地進(jìn)行食物消費(fèi)，努力幫助他們逐步改掉不利于健康的飲食消費(fèi)行為和習(xí)慣，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。根據(jù)中國居民膳食指南和寶塔，大力推廣營養(yǎng)餐。對大學(xué)生的營養(yǎng)問題實(shí)行干預(yù)措施，全面改善大學(xué)生的營養(yǎng)狀況，預(yù)防與營養(yǎng)相關(guān)的各種慢性病。同時，大學(xué)生的自我約束和自我教育、自我實(shí)踐對其形成健康的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣至關(guān)重要。通過科學(xué)的飲食實(shí)踐，把良好的飲食習(xí)慣，對健康有益的食譜和攝食方式變成自己一生的嗜好習(xí)慣，自覺地體現(xiàn)在日常生活中。

大學(xué)生獲得科學(xué)的營養(yǎng)知識是基礎(chǔ)，樹立正確的營養(yǎng)觀念是形成健康行為的動力，而養(yǎng)成健康的飲食消費(fèi)行為習(xí)慣則是最終目的。在對大學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)教育的時候，一定要處理好這三者之間的關(guān)系，把它們有機(jī)地結(jié)合起來，相互滲透、相互促進(jìn)，幫助大學(xué)生能夠主動地將營養(yǎng)知識和營養(yǎng)觀念轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X的行為、最終達(dá)到增進(jìn)大學(xué)生身體健康的目的。

1、早餐中的“兩宜兩不宜”一是宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被充分的消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)鼉Υ嬗诖竽c中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。一是宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則容易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

2、每日飲食以午餐為主每日飲食中最主要的一餐就是午餐。如果午餐不吃飽吃好，人往往會在繁重工作數(shù)小時后(特別是下午3～5點(diǎn)鐘)出現(xiàn)明顯的低血糖反應(yīng)，表現(xiàn)為頭暈、嗜睡、工作效率降低，甚至心慌、出虛汗等，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致昏迷。所以午餐的作用可想而知，午餐的作用可歸結(jié)為“承上啟下”四個字：既要補(bǔ)償早餐后至午餐前4～5個小時的能

量消耗，又要為下午3～4個小時的工作和學(xué)習(xí)做好必要的營養(yǎng)儲備。所以在午餐的食物挑選上也要動一番心思，不能或有或無的湊合，午餐食物的選擇大有學(xué)問。午餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的40%，這些能量來自足夠的主食、適量的肉類、油脂和蔬菜。

大學(xué)生一日三餐營養(yǎng)搭配食譜：

早晨：牛奶一杯，雞蛋一個，面包或者饅頭一個。水果適量 中午：米飯或饅頭，炒各色蔬菜。

晚飯：小米粥或玉米粥，面食適量，烹炒蔬菜若干 少量肉！一 營養(yǎng)早餐的速配方案

方案一：兩個小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

方案二：全麥面包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽；配一根香腸；飲用200毫升酸奶。

方案三：一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養(yǎng)麥片飲用。方案四：兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

方案五：兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。[詳細(xì)] 二 美味午餐

多吃新鮮蔬菜，少吃油膩。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來源，是中餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進(jìn)豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時，也要盡量點(diǎn)較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點(diǎn)，水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等堿性飲料，可以中和魚肉等酸性食物，達(dá)到酸堿平衡。同時又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。.......三 精致晚餐

大學(xué)生的晚餐建議

人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，晚上6點(diǎn)左右進(jìn)晚餐較合適。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質(zhì)、脂肪類食物的攝入。

隨機(jī)抽取紹興文理學(xué)院上虞分院大學(xué)學(xué)生作為調(diào)查對象。共發(fā)放問卷調(diào)查表700份,收回641份,剔除不合格問卷11份,完整應(yīng)答問卷630份,應(yīng)答率98.3%。調(diào)查的630大學(xué)生平均年齡為(20.4±0.9)歲;男生145人(23%),女生485人(77%)。

關(guān)于大學(xué)生飲食營養(yǎng)健康調(diào)查問卷

1.你的性別？（）A.男 B.女

2.你對飲食營養(yǎng)學(xué)知識是否有所了解？（）A.非常了解B.知道一些C.基本不了解 3.你每周吃早餐的次數(shù)是（）

A.7—6次 B.5—4次 C.3—2次。D.1—0次 4.你早餐一般吃什么？（多選）（）

A．面包牛奶 B.豆?jié){油條C.包子和粥D.雞蛋E.餅加菜 F.飲料G.饅頭 H.水果 I.其他

5.你吃早餐一般注重什么？(多選)（）

A.質(zhì)量 B.味道 C.營養(yǎng) D.衛(wèi)生 E.價格 F.其他 6.你一般會選擇在什么地方吃飯？（）

A.食堂 B.飯店 C.餐館 D.小攤 E.其他。7.一般吃飯你會選擇的菜式是？（）

A.一葷一素 B.兩葷一素 C.兩素一葷 D.兩葷 E.兩素 F.其他

8.你在食堂就餐時選擇食物的主要依據(jù)是（）A.口感好 B.價格便宜 C.營養(yǎng)搭配合理。D.其他 9．你對飲食營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)知識是否有所了解？（）A.是的，我很看重 B.稍稍知道一點(diǎn) C.不了解，無所謂 10.你是通過那些途徑了解飲食營養(yǎng)學(xué)知識的呢？（多選）（）A.營養(yǎng)學(xué)課程B.書C.雜志D.報刊E.網(wǎng)絡(luò)F.他人D.其他 11.你認(rèn)為人體必需營養(yǎng)素有哪些呢？（多選）（）

A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.水E.無機(jī)鹽F.維生素 G.膳食纖維

12.對于食堂就餐，你最擔(dān)心的環(huán)節(jié)是什么？（）

A.原料的新鮮程度 B.飯菜加工中的衛(wèi)生。C.餐具的衛(wèi)生 13.對于油炸、燒烤、火鍋、泡面之類的食物，你的看法是（）

A.知道有營養(yǎng)衛(wèi)生問題，幾乎不吃 B.知道有營養(yǎng)衛(wèi)生問題，但不怕，想吃就吃 C.不很了解它們的營養(yǎng)衛(wèi)生問題，了解的話，會控制自己。D.其他

14.平時就餐的時候，你的進(jìn)食速度是怎樣的？（）A.很快 B.較快 C.適中 D.很慢 15.在就餐的過程中你是否還會做其他事情？（）A.是 B.經(jīng)常 C.偶爾 D.否 16.你是否會為了減肥而節(jié)食或不吃？（）A.是 B.否

17.平時一日三餐飲食規(guī)律嗎?（）A.規(guī)律 B.不規(guī)律

18.你認(rèn)為大學(xué)生有必要了解和關(guān)注自身的飲食營養(yǎng)和衛(wèi)生問題嗎? A.有必要 B.無所謂 C.沒必要

19.一個月你在飲食上花費(fèi)的費(fèi)用一般是多少？（）

A.300以下 B.300-500 C.500-700 D.700以上

本問卷到此結(jié)束，感謝你對本次問卷調(diào)查的支持和參與！）（