第一篇：美食周活動(dòng)方案

美食節(jié)策劃方案大全

盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問(wèn)題之一。美食節(jié)策劃方案有沒(méi)有實(shí)例可參呢?其實(shí)美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個(gè)環(huán)節(jié)做好，不難做出一場(chǎng)別開(kāi)生面的盛宴。

美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進(jìn)行調(diào)研、進(jìn)而計(jì)算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進(jìn)而落實(shí)具體的負(fù)責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進(jìn)行鋪墊。

一般來(lái)講，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身?xiàng)l件相符，與整體形象保持一致，同時(shí)還要兼顧市場(chǎng)需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：

(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題

(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點(diǎn)為主題(5)以仿制的古代菜點(diǎn)為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點(diǎn)為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題

(10)以普通百姓大眾化菜點(diǎn)為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點(diǎn)為主題(13)以季節(jié)特色菜點(diǎn)為主題(14)以某一類人群喜愛(ài)的食品為主題(15)以外來(lái)菜品為主題

(16)以其他緣由組織的美食節(jié)

以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。

“食在濟(jì)南--味在龍千潭”----“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案 前言

濟(jì)南山東省會(huì)，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，成為中國(guó)四大菜系之一。進(jìn)年來(lái)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展與需求，濟(jì)南早已把構(gòu)成魯菜的三個(gè)地方特色(濟(jì)南風(fēng)味菜、濟(jì)寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟(jì)南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開(kāi)業(yè)第十個(gè)年頭的日子了，在以往的美食活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)上，又聘請(qǐng)了魯西鮑翅名廚;膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。

一、活動(dòng)主題：

品味春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”

二、活動(dòng)內(nèi)容：

2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美

食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)能力,培養(yǎng)客戶，營(yíng)造餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，展示以制作精細(xì)帶有魯西文化高檔滋補(bǔ)鮑翅參系列;膠東鮮活海鮮和海派時(shí)尚菜品;崇尚綠色無(wú)公害芽苗野菜系列;另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費(fèi)者融入其中，從高檔到時(shí)尚到健康真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂(lè)”的效果，提前營(yíng)造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

三、活動(dòng)時(shí)間：2011年4月8日到4月16日

四、活動(dòng)形式：

宴會(huì)套餐，零點(diǎn)兩種方式，【逢周六、日宴席間有神秘禮品派送】。

五、活動(dòng)操作程序：(一)籌備

1、采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;

2、通過(guò)報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注;

3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。(二)舉辦

1、品牌千潭菜肴形象展示

主題：有滋有味，色、香、味、形。

方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

形式：通過(guò)紅火四月千潭美食節(jié)體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象?；?dòng)：通過(guò)回答問(wèn)題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮

品)2.內(nèi)容：

(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示;(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。(4)消費(fèi)者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對(duì)于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點(diǎn)，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長(zhǎng)方形展示臺(tái)，放置精品樣菜、鮮花點(diǎn)綴其中，并在一樓餐廳長(zhǎng)廊設(shè)10米左右的長(zhǎng)方型樣菜展示臺(tái)，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景。

3、促銷活動(dòng)

主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。

形式：價(jià)格優(yōu)惠，借節(jié)日開(kāi)展促銷，免費(fèi)贈(zèng)送酒水，現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動(dòng)也一起加入近來(lái)。

內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費(fèi)贈(zèng)送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費(fèi)超過(guò)200元的報(bào)銷市內(nèi)出租車費(fèi)用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點(diǎn)美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！?/p>

六、活動(dòng)組織:

1、工作分工

餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計(jì)劃與實(shí)施

廚房負(fù)責(zé)菜單的制定和人員的籌備

采購(gòu)部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)

前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品管理與推銷

銷售部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞

2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

采購(gòu)部、銷售部、前廳部。

3、對(duì)外宣傳

宣傳單、指示牌、臺(tái)卡等。

4、客戶營(yíng)銷

銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

5、活動(dòng)保障

采購(gòu)部原材料采購(gòu)，銷售部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺(tái)的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

七、環(huán)境布置: 掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個(gè)

大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

餐廳平頂掛彩帶。

八、宣傳策劃：

1、印制美食節(jié)廣告彩頁(yè)隨晚報(bào)附送。

2、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)篇二：美食節(jié)活動(dòng)方案

屆天河國(guó)際美食文化節(jié)活動(dòng)方案

為貫徹落實(shí)市委、市政府有關(guān)推進(jìn)新型城市化發(fā)展，打造“食在廣州”城市名片的戰(zhàn)略部署，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)“保增長(zhǎng)，促投資”重點(diǎn)工作，突顯天河區(qū)美食“國(guó)際、高端、商務(wù)”形象，根據(jù)《2014年廣州國(guó)際美食節(jié)總體方案》的有關(guān)要求，特制定本方案。

一、活動(dòng)名稱

2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)暨第五屆天河國(guó)際美食文化節(jié)

二、活動(dòng)時(shí)間

12月9日至12月21日（共13天）

三、活動(dòng)地點(diǎn)

四、活動(dòng)主題

市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風(fēng)采 區(qū)主題：環(huán)球美食，品質(zhì)天河

五、活動(dòng)形式

天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)唱戲”的方式和“統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一行動(dòng)”的要求，積極組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開(kāi)展2014年廣

州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，營(yíng)造良好的美食節(jié)活動(dòng)氛圍，拉動(dòng)內(nèi)需，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，打造“品質(zhì)天河”城市名片。

六、組織和參與單位

（一）主辦單位：天河區(qū)人民政府

（二）組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局

（四）協(xié)辦單位：區(qū)委宣傳部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財(cái)政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)文廣新局、區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)、天河區(qū)天河路商會(huì)、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)

七、組織架構(gòu)

成立2014年廣州國(guó)際美食節(jié)天河分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。組 長(zhǎng)：陳祖進(jìn) 副區(qū)長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：李笑娟 區(qū)經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)

成 員：鄒學(xué)仁 區(qū)政府辦主任

田從華 區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)

辛運(yùn)虎 市公安局天河分局副局長(zhǎng)

陳樹軍 區(qū)財(cái)政局局長(zhǎng)

曾東標(biāo) 區(qū)環(huán)保局局長(zhǎng)

陳 璋 區(qū)交通局局長(zhǎng) 張 穎 區(qū)文化局局長(zhǎng)

馬東升 區(qū)城管局局長(zhǎng)

歐偉光 區(qū)城管執(zhí)法分局局長(zhǎng)

李日華 區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長(zhǎng)

謝長(zhǎng)林 棠下街道辦事處主任

倪廣生 市工商局天河分局局長(zhǎng)

謝 萌 天河路商會(huì)會(huì)長(zhǎng)

劉學(xué)強(qiáng) 天河區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)

董玉芳 天河區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主席

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)張勇?lián)巍?/p>

八、活動(dòng)內(nèi)容

（一）分會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)儀式

1、時(shí)間：2014年12月9日（星期二）20：00—21:00時(shí)

3、內(nèi)容：

（1）“金飯碗”造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式；

（2）“中華美食之都〃國(guó)際美食之都”揭牌儀式；（3）中華廚藝特技表演及美食文化展示。

4、邀請(qǐng)人員（約30人）： 市政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)；區(qū)美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位負(fù)責(zé)人；區(qū)相關(guān)商協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人；特邀嘉賓等約30人。

（二）國(guó)際美食展銷

1、時(shí)間：2014年12月9日－12月21日(三)美食動(dòng)漫嘉年華

1、時(shí)間：2014年12月9日—12月21日

3、內(nèi)容：將嶺南美食文化以卡通動(dòng)漫的形式進(jìn)行展示，并充分運(yùn)用動(dòng)漫特裝、現(xiàn)場(chǎng)與市民觀眾互動(dòng)成分，打造品位

天河幸福生活品牌形象。

（四）天河區(qū)餐飲行業(yè)職工技能大賽

1、時(shí)間：12月13日（星期六）13:30-17:00時(shí)

3、內(nèi)容：由廣州市天河區(qū)餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)組織開(kāi)展“2014年餐飲行業(yè)職工技能大賽”，結(jié)合本次美食節(jié)活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)餐飲文化，促進(jìn)烹飪技藝創(chuàng)新，提升從業(yè)人員技能。

（五）哈雷機(jī)車文化俱樂(lè)部落成開(kāi)業(yè)慶典

1、時(shí)間：2014年12月9日

1、時(shí)間：2014年12月9日－12月21日

（七）“幸福天河”文藝表演（待定）

1、時(shí)間：2014年12月9日-12月21日篇三：美食活動(dòng)策劃書 “×××”美食大家庭活動(dòng)

策劃書

一、期限

自2010年7月3日起至2010年7月10日止。

二、目標(biāo)

把握購(gòu)物高潮，舉辦“**”的活動(dòng)，促銷**產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷商出售產(chǎn)品，提高公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

三、目的

（一）吸引消費(fèi)者對(duì)“ ** ”的活動(dòng)感興趣，引導(dǎo)選購(gòu)**的產(chǎn)品，已達(dá)到促銷的效果。

（二）“**”的活動(dòng)在**地舉行，借此將產(chǎn)品多元化，并在**的基礎(chǔ)上推出**等產(chǎn)品。

四、對(duì)象

需要購(gòu)買**產(chǎn)品的消費(fèi)者，同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者參加“**”的活動(dòng)，及時(shí)購(gòu)買。

四、活動(dòng)地點(diǎn)：**

五、活動(dòng)流程

（一）玩游戲：活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有六項(xiàng)小游戲，每項(xiàng)游戲做完后都有相應(yīng)的積分，計(jì)分方法是通過(guò)蓋戳的方式進(jìn)行，每項(xiàng)游戲多少分，就蓋幾個(gè)戳。

1、猜飲食：轉(zhuǎn)盤上有八個(gè)地區(qū)的名菜，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區(qū)（川菜，吉菜等）；

2、聞?dòng)?，猜油（豆油、橄欖油、葵花油、調(diào)和油）；

3、運(yùn)輸游戲：將拖著油從起點(diǎn)繞過(guò)障礙物到達(dá)終點(diǎn)；

4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；

5、扎氣球：通過(guò)所扎氣球的個(gè)數(shù)，來(lái)判斷所得分?jǐn)?shù)；

6、走迷宮：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有一個(gè)小型迷宮模型，需從起點(diǎn)到終點(diǎn)，用時(shí)30秒。

（二）獲得35個(gè)戳的游戲者，可進(jìn)入舞臺(tái)區(qū)進(jìn)行下一輪的比賽，比賽項(xiàng)目有：

1、猜蔬菜：現(xiàn)場(chǎng)會(huì)有各種蔬菜的摸樣，每隊(duì)出兩個(gè)人，你個(gè)比劃，一個(gè)猜；

2、說(shuō)食譜；現(xiàn)場(chǎng)游戲的參與者將說(shuō)出自己印象中最拿手的菜并說(shuō)出做法。（三）最終獲勝者獲得**。

六、工作安排

統(tǒng)籌策劃： 策劃小組：ⅹⅹ 宣傳小組：ⅹⅹ、ⅹⅹⅹ 拍攝小組：ⅹⅹ、ⅹⅹ

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 物品名稱 物品用途 單價(jià)、數(shù)量 午餐 其他 合計(jì)1萬(wàn)

八、活動(dòng)總結(jié)篇四：經(jīng)典美食節(jié)活動(dòng)策劃

經(jīng)典美食節(jié)策劃方案

一、活動(dòng)名稱

成都（國(guó)際）美食節(jié)

二、活動(dòng)宗旨

成都（國(guó)際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺(tái)大力促進(jìn)我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭(zhēng)創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。

三、活動(dòng)時(shí)間

201#年10月2日——10月5日（為期四天）

四、活動(dòng)地點(diǎn)

中心會(huì)場(chǎng)：寬窄巷子（暫定）

分 會(huì) 場(chǎng)：有條件的區(qū)、縣級(jí)市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。

五、活動(dòng)組織單位 主辦：成都市人民政府

承辦：四川美食家## 成都美食家## ##雜志

協(xié)辦：成都市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易### 成都市衛(wèi)生### 成都市飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)烹飪### 成都市地區(qū)酒店### 《###》雜志社社

六、網(wǎng)絡(luò)支持: ###網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、##餐飲網(wǎng)、##論壇等

七、合作媒體：

中#電視臺(tái) ##衛(wèi)視 ##娛樂(lè)頻道 ##電視臺(tái) ###晚報(bào) ###早報(bào)

八、活動(dòng)主題

本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城

九、活動(dòng)項(xiàng)目

（一）開(kāi)幕式

時(shí)間：10月2日10：30——11：00 地點(diǎn)：寬窄巷子廣場(chǎng)

內(nèi)容：開(kāi)幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請(qǐng)某某副市長(zhǎng)為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技藝表演。

（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇-2--3-

2、巴蜀小吃風(fēng)情區(qū)

巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)

（四）“食在蓉城”精品展示

時(shí)間：10月2日——10月5日

地點(diǎn)：寬窄巷子某某餐廳

內(nèi)容：美食展臺(tái)由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場(chǎng)的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺(tái)應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色，鼓勵(lì)表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期（每期1天），每期6—8張展示桌。本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。

（五）美食總動(dòng)員

時(shí)間：10月3日、4日、5日（暫定）地點(diǎn)：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。

內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會(huì)和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作，組織現(xiàn)場(chǎng)觀眾參與的互動(dòng)活動(dòng)，并制作美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“食-4--5-篇五：美食節(jié)策劃方案

“食

在 美

八 食

方 節(jié)，策

美 劃

在 方

心 案

上”

目錄

1.活動(dòng)背景-----------------3 2.活動(dòng)目的-----------------3 3.活動(dòng)主題-----------------3 4.活動(dòng)對(duì)象-----------------3 5.活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)-----------3 6.組織單位-----------------3 7.活動(dòng)安排-----------------3 8.活動(dòng)流程-----------------4 9.經(jīng)費(fèi)預(yù)算-----------------6 10.危機(jī)預(yù)案----------------6 11.附錄------------------7,8 四川烹飪高等?？茖W(xué)校“食在八方，美在心上”美食節(jié)策劃方案

一.活動(dòng)背景 當(dāng)食文化走進(jìn)校園,和校園飽含生機(jī)的青春前衛(wèi)結(jié)合在一起,就變成了一種食尚.四川烹飪高等?？茖W(xué)校作為全國(guó)唯一一所以烹飪命名的高校,又是川菜研究發(fā)展基地,蘊(yùn)含著豐富的校園飲食文化,在這種大文化背景下能讓同學(xué)真切感受到飲食文化的魅力.二.活動(dòng)目的為了更好的宣傳四川烹飪高等?？茖W(xué)校的飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園活動(dòng)，我院動(dòng)員全校舉行烹飪高等?？茖W(xué)校的首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。

三.活動(dòng)主題

“食在八方，美在心上”

四.活動(dòng)對(duì)象

全校師生

五.活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)

時(shí)間:2011年12月28日—30日

地點(diǎn): 食堂門口,北門外面公路兩旁

六.組織單位

主辦單位:xx 承辦單位:xx 協(xié)辦單位:xx 贊助單位:xx 七.活動(dòng)安排(一)開(kāi)幕式

時(shí)間:12月28日9:00—11∶00 地點(diǎn):食堂門口(二)美食小吃展銷

時(shí)間：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00 地點(diǎn)：食堂門口,北門外面公路兩旁(三)美食健康知識(shí)宣讀,競(jìng)猜

時(shí)間:12月29日16:00—18:00 地點(diǎn):食堂門口

（四）廚藝比拼

時(shí)間:第一場(chǎng)12月28日15:00—18:00 第二場(chǎng)12月30日11:00—14:00 地點(diǎn):食堂門口

（五）閉幕式

時(shí)間:12月30日17:30—18:00 地點(diǎn):食堂門口

八.活動(dòng)流程

（一）前期準(zhǔn)備 1.前期宣傳

(1)旅游系團(tuán)總支辦公室提前四個(gè)星期在學(xué)校網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳。(2)旅游系外聯(lián)部提前兩個(gè)星期聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店,最好有自己特色,保證良好衛(wèi)生安全,一方面作為活動(dòng)贊助商,一方面也作為美食節(jié)主體；邀請(qǐng)兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報(bào)紙，增大活動(dòng)效應(yīng)。(3)旅游系文秘部提前一個(gè)星期寫好廣播稿在學(xué)校以廣播形式進(jìn)行宣傳并寫好邀請(qǐng)函邀請(qǐng)嘉賓。

(4)旅游系生活紀(jì)檢部提前一個(gè)星期在學(xué)校食堂進(jìn)行小范圍調(diào)查,學(xué)生們對(duì)哪一種類型的食物興趣更高,就選其作為美食節(jié)主體。(5)旅游系宣傳部提前兩天在食堂門口懸掛2條橫幅,張貼四張海報(bào)于a區(qū)b區(qū)宣傳欄,校門宣傳欄,報(bào)名處,做好兩張展板放于食堂門口。2.場(chǎng)地準(zhǔn)備

(1)旅游系組織部提前一個(gè)星期申請(qǐng)場(chǎng)地。(2)旅游系策劃部提前兩天進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)勘為現(xiàn)場(chǎng)布置安排提供依據(jù),借好道具。(3)旅游系生活紀(jì)檢部提前一天進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)況測(cè)量,劃分場(chǎng)地。(4)旅游系宣傳部提前一天布置場(chǎng)地。3.報(bào)名

時(shí)間:2011年12月26日.27日

要求:展銷內(nèi)容為特色食品、小吃、家常菜等(1)美食小吃展銷:報(bào)名者以團(tuán)體為單位〔三人及以上〕認(rèn)真填寫報(bào)名表(見(jiàn)附錄)。(2)廚藝比拼:報(bào)名者以個(gè)人為單位認(rèn)真填寫報(bào)名表(見(jiàn)附錄)。

第二篇：公司食堂美食周方案

公司食堂美食周活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景

今年下半年，物業(yè)公司開(kāi)展廚師崗位短期輪換交流、面點(diǎn)制作和特色小吃交流等活動(dòng)，為系統(tǒng)內(nèi)各食堂廚師搭建交流平臺(tái)，一起分享各自的拿手“看家菜”、“特色菜”，改善自助餐菜品，打造舌尖上的美味，促進(jìn)廚藝的不斷改進(jìn)和持續(xù)提升。期間，各管理處積極與駐樓單位員工形成互動(dòng)，歡迎駐樓公司員工對(duì)交流菜品給予點(diǎn)評(píng)，以多種方式收集到了各類建議和意見(jiàn)。開(kāi)展食堂崗位輪換、廚藝交流、餐飲評(píng)比等方式，加強(qiáng)了各管理處食堂之間的橫向交流，達(dá)到資源和經(jīng)驗(yàn)共享，讓簡(jiǎn)單的家常菜更加健康、美味。

通過(guò)交流，自助餐菜品從口味、口感、色澤、造型等方面都得到改變，越來(lái)越趨向于低油少鹽的健康飲食。本次開(kāi)展食堂美食周活動(dòng)，是將交流成果向駐樓單位做一個(gè)匯報(bào)。今后我們要繼續(xù)以“廚藝交流”為抓手，加大交流的跨度和內(nèi)部輪崗的力度，全面推進(jìn)食堂服務(wù)提升工作。

二、活動(dòng)目的

通過(guò)美食周活動(dòng)，調(diào)動(dòng)各食堂廚師參與交流的積極性，形成技能競(jìng)爭(zhēng)，從而刺激系統(tǒng)內(nèi)各食堂更好地發(fā)掘特色美食、規(guī)范自助餐服務(wù)。美食周將匯聚食堂廚師制作的大眾化、家?；奶厣朗?，歡迎駐樓單位員工積極參與和互動(dòng)，為開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新綠色環(huán)保系列菜品以及食堂服務(wù)的改進(jìn)提升奠定基礎(chǔ)。

三、組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：物業(yè)公司 執(zhí)行承辦：餐飲公司 協(xié)調(diào)部門：物業(yè)部、各中心

四、活動(dòng)統(tǒng)籌

美食展示輪流在各食堂舉行。

1、前期宣傳（活動(dòng)前一周開(kāi)始）

由公司經(jīng)理部與物業(yè)部聯(lián)合推出美食周活動(dòng)宣傳海報(bào)（展版、易拉寶），內(nèi)容包括：美食周簡(jiǎn)介、一周菜譜安排以及秋季養(yǎng)身介紹宣傳畫。

2、地點(diǎn)順序

開(kāi)展美食周的順序依次：***院、***城、***大樓、***基地。

3、美食特色及現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)

本次美食周主要安排在中餐進(jìn)行，每日中餐除正常供應(yīng)的自助餐菜品外，增加現(xiàn)場(chǎng)制作表演。

中餐保留自助餐風(fēng)格，仍按常規(guī)服務(wù)，但菜品有較大的調(diào)整和翻新，每日增加有機(jī)蔬菜沙拉吧；現(xiàn)場(chǎng)制作主要是增加風(fēng)味特色美食、風(fēng)味小吃及秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生靚湯。

五：活動(dòng)地點(diǎn)、時(shí)間

各食堂美食活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)為一周。

1、**院食堂（2015年11月16日周一至11月20日周五）。

2、**城食堂（2015年11月23日周一至11月29日周五）。

3、**大樓食堂（2015年11月30日周一至12月4日周五）。

4、**基地食堂（2015年12月7日周一至12月11日周五）。

六：準(zhǔn)備工作

1、廚藝人員、服務(wù)人員安排

通過(guò)食堂人員內(nèi)部調(diào)劑，美食周活動(dòng)期間，調(diào)劑3名特級(jí)廚師現(xiàn)場(chǎng)制作：服務(wù)人員增加3至4名，主要是配合現(xiàn)場(chǎng)制作服務(wù)。

2、器皿準(zhǔn)備

特色小吃和風(fēng)味小吃的炊具、用具原已具備，不需要重新購(gòu)置；需要購(gòu)買的是“秋季滋補(bǔ)養(yǎng)生靚湯”的電磁爐和煲湯罐。

3、原材料準(zhǔn)備

已與各集中采購(gòu)供應(yīng)商聯(lián)系，依據(jù)美食周菜譜提供各類原材料，由于部分原料不常用，所以，對(duì)供應(yīng)商有較高的要求和標(biāo)準(zhǔn)，包括各類不含添加劑的調(diào)料。

七、其它

1、征求客戶意見(jiàn)

每日在餐廳出口處啟動(dòng)征求意見(jiàn)活動(dòng)：采取現(xiàn)場(chǎng)投票打分，占總票數(shù)的70%；采取上門主動(dòng)要求評(píng)審打分，占總票數(shù)的30%。對(duì)得分較高、反響較好的菜品，我們將逐步納入常規(guī)自助餐菜單，成為常態(tài)化供應(yīng)。

2、成本控制

本次活動(dòng)嚴(yán)格控制成本，一周自助餐成本上浮控制在30%左右。

3、增加刷卡外賣

活動(dòng)期間，我們將邀請(qǐng)?zhí)彀彩卟恕⑥r(nóng)墾副食品等集中采購(gòu)供應(yīng)單位，現(xiàn)場(chǎng)供應(yīng)副食品和蔬菜刷卡外賣；邀請(qǐng)北京玉泉營(yíng)隆興園林綠植公司現(xiàn)場(chǎng)提供綠植、花卉刷卡外賣服務(wù)，歡迎大家選購(gòu)。

4、就餐進(jìn)入時(shí)間

為了保證美食周期間，保持餐廳的寬松、舒適，采取人員錯(cuò)峰就餐：

**公司——中午11：30就餐 **公司——中午11：45就餐 **中心——中午12：00就餐

八、效果預(yù)測(cè)

活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：

1、突出家常菜與特色小吃相結(jié)合，走大眾菜系。

2、在餐廳倡導(dǎo)一種綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。

3、服務(wù)駐樓公司，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、特色小吃與傳統(tǒng)美食的無(wú)窮魅力。

4、健康安全、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境整潔、菜品特色，是駐樓公司的服務(wù)要求，也是物業(yè)公司自身發(fā)展的需要；逐步形成食堂菜品特色，展示公司風(fēng)采，促進(jìn)餐飲美食健康有序的發(fā)展。

九：美食周菜譜

見(jiàn)附件：

第三篇：美食文化節(jié)活動(dòng)方案

2009-2010學(xué)

海南大學(xué)“美食文化節(jié)”活動(dòng)方案

一、活動(dòng)目的

1、為了更好地繼承和發(fā)揚(yáng)博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化，倡導(dǎo)“綠色、健康、安全”的飲食理念，讓同學(xué)們樹立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀。

2、為同學(xué)們與后勤集團(tuán)搭建一個(gè)良好的溝通橋梁，使雙方在交流中互相了解，互相進(jìn)步。

3、提高同學(xué)們對(duì)食堂辛苦工作的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也確保廣大同學(xué)有一個(gè)良好的就餐環(huán)境，強(qiáng)化食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

二、活動(dòng)主題

食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變

三、指導(dǎo)單位

太原科技大學(xué)后勤處

四、主辦單位

太原科技大學(xué)后勤處

五、協(xié)辦單位

太原科技大學(xué)校學(xué)生會(huì)陽(yáng)光生活委員會(huì)

六、組織機(jī)構(gòu) 活動(dòng)組委會(huì) 名譽(yù)主任： 主 任： 副 主 任： 委 員： 總負(fù)責(zé)人： 督 導(dǎo) 隊(duì) 隊(duì) 長(zhǎng)： 副 隊(duì) 長(zhǎng)：

組 員： 宣 傳 組 組 長(zhǎng)： 組 員:

七、活動(dòng)時(shí)間 1、4月10日—4月16日為前期宣傳籌備。向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”板塊的征集通知，對(duì)征集的板塊內(nèi)容進(jìn)行評(píng)選、展覽。由各學(xué)院推薦團(tuán)體（或個(gè)人）參加“學(xué)生廚藝大賽”，并于12月15日之前上報(bào)校學(xué)生會(huì)生活服務(wù)部，并由學(xué)院推選志愿者參與本次活動(dòng)。2、4月17日進(jìn)行“美食文化節(jié)”開(kāi)幕式活動(dòng)。3、4月18-20日進(jìn)行“食食在在”校園廚師廚藝大比拼。現(xiàn)場(chǎng)比拼，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，現(xiàn)場(chǎng)打分。評(píng)出“校園廚藝之王”，并進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。4、4月20-23日進(jìn)行“與食俱進(jìn)”“學(xué)生廚藝大比拼”。積極調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)參與。專業(yè)人士現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)，大眾評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分，評(píng)出“一等獎(jiǎng)”“二等獎(jiǎng)”“三等獎(jiǎng)”和其它若干獎(jiǎng)項(xiàng)。5、4月24日進(jìn)行“大胃王”比賽活動(dòng)。營(yíng)造一種幽默搞笑的氛圍。6、4月25日開(kāi)展“做一天后勤人”活動(dòng)。通過(guò)同學(xué)們自己一天在食堂的勞動(dòng)重新建立同學(xué)們對(duì)食堂的認(rèn)識(shí)。7、4月26日進(jìn)行前期總結(jié)，為文明食堂活動(dòng)做好策劃、宣傳等準(zhǔn)備。8、4月27日—6月27日每月進(jìn)行“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”及“優(yōu)秀服務(wù)員”評(píng)比活動(dòng)。

八、活動(dòng)宣傳

（一）活動(dòng)前期宣傳：

1、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”動(dòng)員通知，通過(guò)學(xué)院學(xué)生會(huì)向每位同學(xué)傳達(dá)本次活動(dòng)內(nèi)容。

2、向各學(xué)院下發(fā)“食趣無(wú)限，動(dòng)感炫變”的板塊設(shè)計(jì)通知，并通過(guò)學(xué)院學(xué)生會(huì)組織同學(xué)積極參與。

3、在全校范圍內(nèi)，以海報(bào)、板塊、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)本次系列活動(dòng)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行全面宣傳，明晰活動(dòng)流程，提高同學(xué)們參與的積極性。

4、先由各學(xué)院進(jìn)行篩選，再由學(xué)院上報(bào)參賽者和志愿者名單。

（二）活動(dòng)中期宣傳：

1、對(duì)獲獎(jiǎng)的板塊進(jìn)行展覽。

2、向?qū)W生發(fā)放“做一天后勤人”活動(dòng)及“文明食堂”活動(dòng)倡議書。

3、在食堂前設(shè)臵活動(dòng)咨詢點(diǎn)。

4、每月末在食堂門前將本月的食堂評(píng)比結(jié)果進(jìn)行公布。注意事項(xiàng)：

?宣傳是為了活動(dòng)能順利開(kāi)展，從而達(dá)到活動(dòng)的最終目的。為此，我們要明確活動(dòng)的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，摒棄以往的形式主義，吸引更多的同學(xué)參與到我們的活動(dòng)中來(lái)。

?設(shè)臵咨詢點(diǎn)是為了讓同學(xué)們對(duì)本次活動(dòng)有充分的了解，并加強(qiáng)信息的交流，及時(shí)反饋其意見(jiàn)。同時(shí)也要注重對(duì)活動(dòng)細(xì)節(jié)方面的宣傳力度，更有利的為廣大同學(xué)服務(wù)，讓同學(xué)們加深對(duì)食堂工作人員的理解。

（附）“美食文化節(jié)”所有活動(dòng)流程

一、“美食節(jié)”開(kāi)幕式

（一）時(shí)間：2011年 4月17日15-17點(diǎn)

（二）具體安排

1、播放進(jìn)行曲,領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)場(chǎng).(15：00開(kāi)始)

2、迎賓組迎領(lǐng)導(dǎo)入座.3、主持人開(kāi)場(chǎng)白。告知太原科技大學(xué)美食文化節(jié)的舉辦宗旨和本次美食節(jié)的具體活動(dòng)初衷，宣布此屆的主辦方、獨(dú)家贊助商、贊助商以及活動(dòng)相關(guān)的組成單位（包括：評(píng)委、比賽人員、表演人員等）。

4、主持人介紹開(kāi)幕式列席的校領(lǐng)導(dǎo)、教職員工以及贊助商繼而從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)中選1-2位致開(kāi)幕詞.（15：30）

5、《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》同學(xué)簽名儀式.同時(shí)，主持人介紹此屆美食文化節(jié)從啟動(dòng)到執(zhí)行的過(guò)程。(16:00-16:30)

6、現(xiàn)場(chǎng)展示已簽名《大學(xué)生餐廳文明、規(guī)范用餐公約》?？倓?wù)處 代表校方，闡明以后我校在餐飲管理以及后勤服務(wù)方面所堅(jiān)持的方向.7、校領(lǐng)導(dǎo)宣布太原科技大學(xué) “美食文化節(jié)”現(xiàn)在開(kāi)始，剪彩、鳴鞭炮。

二、“食食在在”廚師廚藝大比拼

（一）活動(dòng)地點(diǎn)

第二食堂前廣場(chǎng)

（二）活動(dòng)目的

通過(guò)親自觀看廚師做菜，了解基本的制菜工序，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食堂和廚師工作的了解，并學(xué)會(huì)珍惜和享受生活中的美味。

（三）活動(dòng)內(nèi)容

請(qǐng)各食堂選派一名廚藝高超的廚師參加比賽。活動(dòng)中每位廚師做一道拿手菜，限時(shí)三十分鐘。三十分鐘后，由學(xué)生品嘗，并選出自己最喜愛(ài)的菜，予以記錄。最后通過(guò)匯總，評(píng)出“校園廚藝之王”，并給予表彰。（此項(xiàng)活動(dòng)占文明食堂評(píng)比總分的20%）

三、“與食俱進(jìn)”學(xué)生廚藝大比拼

（一）活動(dòng)地點(diǎn)

第二食堂前廣場(chǎng)

（二）活動(dòng)主題

我的生活我做“煮”

（三）場(chǎng)地布置

1、活動(dòng)前兩周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。

2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位 臵并清掃場(chǎng)地。

3、活動(dòng)當(dāng)天提前把音響搬到指定位臵，著手開(kāi)始布臵電 線，圍場(chǎng)地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位臵做好準(zhǔn)備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位臵并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位臵標(biāo)明姓名。

6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。

7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

（四）比賽內(nèi)容

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料初加工。

3、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。

4、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

（五）參賽方式

1、各學(xué)院在校學(xué)生，對(duì)廚藝感興趣的均可報(bào)名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。

3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，參賽隊(duì)員5人，男女不限。

4、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫上具體聯(lián)系方式）。

（六）參賽須知

1、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。

2、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。

3、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。

4、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。

5、賽場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。

注意安全、愛(ài)護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。

6、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。

7、選手需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效

8、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委是通過(guò)在比賽前在食堂門口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取并確定的）。

9、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)

10、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。

11、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

12、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。

（七）比賽流程

1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。

2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。

4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在45分鐘內(nèi)。

5、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位臵并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。

6、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。

7、統(tǒng)分人員首先將收集到的各專業(yè)評(píng)委的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委的評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。

8、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。

9、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。

10、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離場(chǎng)。

（八）活動(dòng)注意事項(xiàng)

1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

（九）專家評(píng)委規(guī)則

1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。

2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。

3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書寫評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。

（十）工作人員守則

1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。

2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選 手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)

3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。

4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。

（十一）設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)

1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。

3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金150元、第二名100元、第三名50元，前三名同時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書，其余獎(jiǎng)項(xiàng)只頒發(fā)證書。

四、“文明食堂”評(píng)比

（一）活動(dòng)目的

為了營(yíng)造海南大學(xué)良好的就餐環(huán)境，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，確保同學(xué)們的身體健康，幫助同學(xué)們養(yǎng)成科學(xué)文明的飲食習(xí)慣，促進(jìn)我校食堂與同學(xué)們的交流，使之管理規(guī)范化、制度化，從而在更高程度上滿足廣大師生的需求。

（二）指導(dǎo)單位：太原科技大學(xué)后勤處

主辦單位：太原科技大學(xué)后勤處

協(xié)辦單位：太原科技大學(xué)校學(xué)生會(huì)

（三）活動(dòng)內(nèi)容

1、活動(dòng)準(zhǔn)備期征集食堂文明標(biāo)語(yǔ)，下發(fā)食堂文明倡議書。

2、活動(dòng)期間不定時(shí)的檢查食堂文明及衛(wèi)生情況，并以照片及文章形式對(duì)不文明食堂進(jìn)行曝光對(duì)文明食堂進(jìn)行表?yè)P(yáng)。

3、長(zhǎng)期在各食堂設(shè)臵“學(xué)生就餐意見(jiàn)薄”，及時(shí)收集，與后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心、安檢部和各食堂、餐廳負(fù)責(zé)人溝通、協(xié)調(diào)，及時(shí)反饋學(xué)生就餐意見(jiàn)。

4、活動(dòng)過(guò)程中規(guī)定時(shí)間段，每天中午、下午由學(xué)生組成的膳食督導(dǎo)隊(duì)監(jiān)督食堂服務(wù)并引導(dǎo)同學(xué)文明就餐。

5、長(zhǎng)期監(jiān)督食堂餐具消毒、服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境衛(wèi)生等情況。

6、在食堂內(nèi)部，張貼文明就餐及健康飲食標(biāo)語(yǔ)，為同學(xué)們提供一些生活常識(shí)、飲食小常識(shí)及文明就餐建議。

7、在活動(dòng)結(jié)束時(shí)將評(píng)出“文明食堂”、“十佳服務(wù)員”、“活動(dòng)積極分子”。

8、在活動(dòng)結(jié)束后，繼續(xù)組織膳食督導(dǎo)隊(duì)參與食堂民主管理，膳食督導(dǎo)隊(duì)將由校學(xué)生會(huì)自律委員會(huì)生活服務(wù)部干部、校學(xué)生會(huì)宣傳部干部、校學(xué)生會(huì)記者站干部及各學(xué)院推優(yōu)人選組成，形成長(zhǎng)效機(jī)制，以海報(bào)、板塊形式為同學(xué)們提供健康飲食知識(shí)及監(jiān)督結(jié)果等。

9、設(shè)臵“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”。每月進(jìn)行一次對(duì)食堂的衛(wèi)生服務(wù)檢查，將流動(dòng)紅旗掛于最優(yōu)秀的食堂。

（四）評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)

1、“文明食堂”

?飯菜新鮮衛(wèi)生，物美價(jià)廉；

?食堂環(huán)境衛(wèi)生良好；

?服務(wù)人員整體素質(zhì)較高，無(wú)錯(cuò)打卡現(xiàn)象。

2、“十佳”服務(wù)員評(píng)比

?服務(wù)熱情主動(dòng)、用語(yǔ)文明。

?穿工作服，戴口罩，手套，佩戴健康證工作證上崗。

?工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，無(wú)錯(cuò)打卡現(xiàn)象。

3、“活動(dòng)積極分子”

?不遲到、不早退、無(wú)缺勤情況。

?工作積極、主動(dòng)與師生員工交流、認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞。

?能主動(dòng)及時(shí)地解決活動(dòng)中所遇問(wèn)題，并提出合理可行性意見(jiàn)和建議。

（五）獎(jiǎng)勵(lì)方法

1、“優(yōu)秀文明食堂”、“十佳”服務(wù)員由后勤服務(wù)集團(tuán)給予表彰。

2、“積極活動(dòng)分子”由校學(xué)生會(huì)頒發(fā)榮譽(yù)證書。

注：本次“文明食堂”活動(dòng)為長(zhǎng)期活動(dòng)，預(yù)計(jì)將持續(xù)六個(gè)月，活動(dòng)期間將頒發(fā)“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”，從本學(xué)期十二月份開(kāi)始每月進(jìn)行一次食堂評(píng)比活動(dòng)，“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”開(kāi)始“流動(dòng)”（除寒暑假），學(xué)期末將對(duì)各個(gè)食堂獲得“優(yōu)秀食堂流動(dòng)紅旗”次數(shù)及優(yōu)秀服務(wù)員的次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（在每月的優(yōu)秀服務(wù)員的評(píng)比過(guò)程中，不設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)，直至學(xué)期末總評(píng)，統(tǒng)一頒獎(jiǎng)）再次評(píng)比，最后評(píng)選出文明食堂，并頒發(fā)“文明食堂”錦旗。

五、做一天“后勤人”

（一）活動(dòng)目的

加強(qiáng)學(xué)生吃苦耐勞的精神，讓他們?cè)趯?shí)踐中品嘗勞動(dòng)的酸甜苦辣，得到意志和能力的雙重鍛煉，獲得身心的全面發(fā)展。深刻的體會(huì)學(xué)校的食堂工作人員為全校師生辦好一日三餐所付出的汗水和努力，從而更好的理解食堂工作人員并自覺(jué)養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。

（二）活動(dòng)內(nèi)容

1、與后勤集團(tuán)及食堂負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，得到同意及配合。

2、通知各學(xué)院，得到他們積極配合后，讓其上報(bào)志愿者名單。（每個(gè)學(xué)院推薦三名志愿者）

3、活動(dòng)期間，為確保志愿者順利完成實(shí)踐，在工作中有所學(xué)，學(xué)到位。將由工作多年、經(jīng)驗(yàn)豐富、表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂員工擔(dān)任指導(dǎo)老師，并隨其進(jìn)行全天的食堂工作，包括買菜、擇菜洗菜、賣菜、收盤及清洗；同時(shí)負(fù)責(zé)食堂打掃及消毒等力所能及的勞動(dòng)。

4、活動(dòng)結(jié)束后，可以讓志愿者記錄自己的心得體會(huì)，并將評(píng)選出的優(yōu)秀文章發(fā)表在校報(bào)、簡(jiǎn)報(bào)及其他文學(xué)社團(tuán)期刊上。

六、“大胃王”比賽

（一）活動(dòng)目的

此活動(dòng)純屬娛樂(lè)項(xiàng)目，新鮮且刺激，旨在引導(dǎo)同學(xué)們開(kāi)懷一笑，快快樂(lè)樂(lè)度過(guò)每一天。

（二）活動(dòng)內(nèi)容

1、吃木瓜。每人四塊木瓜，以秒表計(jì)時(shí)，時(shí)間用的最少的10組進(jìn)入決賽；

2、喝咖啡或汽水。咖啡或汽水無(wú)限量提供，以兩分鐘為限，喝的最多瓶的5組進(jìn)入總決賽；

3、吃漢堡包或面包。同類型的漢堡包或面包無(wú)限供應(yīng)，以三分鐘為限，吃的個(gè)數(shù)最多的兩組獲勝；

4、給獲勝組頒發(fā)獎(jiǎng)品。

（注：由太原科技大學(xué)后勤處提供無(wú)毒害、新鮮的食品及飲料，學(xué)生可放心食用）

（三）注意事項(xiàng)

1、以系為單位，每系兩人，把報(bào)名表交到校生活服務(wù)部；

2、身體如有不適者，請(qǐng)斟酌參加比賽項(xiàng)目；

3、參賽人員請(qǐng)盡可能穿深色衣服，并帶好更換衣物；

4、男女分開(kāi)比賽，前兩名皆有獎(jiǎng)勵(lì)。

七、活動(dòng)后續(xù)安排

1、由校學(xué)生會(huì)送獨(dú)家或特別贊助商太原科技大學(xué)后勤處特別推薦xxx 店”稱號(hào)（根據(jù)具體情況而定），并舉行揭匾儀式。

2、共進(jìn)午餐。評(píng)委和決賽獲獎(jiǎng)的選手（每個(gè)選手可邀請(qǐng)1人）免費(fèi)享用由廚藝大賽獲獎(jiǎng)的三支隊(duì)伍聯(lián)合打造的一桌佳肴。

3、工作人員慶功宴（由主辦單位自費(fèi)）。

4、共譜美好心聲，與贊助商建立良好的合作關(guān)系，該屆美食文化節(jié)圓滿結(jié)束。

太原科技大學(xué)后勤處 二○一○年三月十一日

第四篇：美食文化節(jié)活動(dòng)方案

第九屆“美食文化節(jié)”活動(dòng)方案

一、活動(dòng)宗旨

1、倡導(dǎo)“綠色、健康、安全”的飲食理念，讓廣大同學(xué)樹立起科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀。

2、在同學(xué)和食堂之間架起溝通理解的橋梁，共建文明食堂。

3、同學(xué)參與食堂管理，增加食堂工作的透明度，提高飲食管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、活動(dòng)主題 我的食堂我來(lái)秀

三、指導(dǎo)單位

？第九屆伙食管理委員會(huì)

四、主辦單位

校學(xué)生會(huì)、研究生會(huì)、飲食服務(wù)中心

五、冠名單位（待定）可口可樂(lè)公司

六、組織機(jī)構(gòu)

1、組委會(huì) 主 任： 副 主 任： 委 員：

2、宣傳組 組 長(zhǎng)： 組 員：

3、競(jìng)賽組 組 長(zhǎng)： 組 員：

4、評(píng)比組 組 長(zhǎng)：

2345678-

第五篇：美食大比拼活動(dòng)方案

上海市普陀區(qū)甘霖初級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校

甘霖初職校首屆“美食·文化”節(jié)美食大比拼活動(dòng)方案

一、活動(dòng)宗旨

邀請(qǐng)校企合作單位、優(yōu)秀校友及實(shí)習(xí)生共同參與，通過(guò)美食文化展示、美食游戲互動(dòng)、人氣美食評(píng)比三大活動(dòng)板塊，讓學(xué)生在參與和實(shí)踐的過(guò)程中了解美食文化，展示專業(yè)技能，同時(shí)為企業(yè)搭建宣傳平臺(tái)，為學(xué)生實(shí)習(xí)、就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)時(shí)間2014年4月11日

三、活動(dòng)地點(diǎn)學(xué)校大操場(chǎng)

五、工作安排及負(fù)責(zé)人

（一）美食大比拼

本次“美食大比拼”活動(dòng)分為“美食地圖”、“食趣無(wú)限”、“食不可擋”三個(gè)板塊。

1、美食地圖：展示各班“八大菜系”探究成果，供學(xué)生了解、參觀。具體安排由政教處負(fù)責(zé)。

2、食趣無(wú)限：學(xué)生通過(guò)參與各種美食小游戲獲得美食券，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性，活躍美食節(jié)的氣氛。每個(gè)游戲項(xiàng)目安排負(fù)責(zé)老師及學(xué)生各一人。

3、食不可擋：在操場(chǎng)上開(kāi)設(shè)飲食一條街，宣傳校企合作單位的服務(wù)特色與美食，展示優(yōu)

六、所需物資及資金預(yù)算

七、展區(qū)布置

八、其他事項(xiàng)

1、活動(dòng)當(dāng)天美食攤位工作人員一律穿工作服，服務(wù)人員著裝由學(xué)校根據(jù)當(dāng)天天氣情況統(tǒng)一安排。

2、在菜點(diǎn)制作過(guò)程中，各負(fù)責(zé)教師務(wù)必督促學(xué)生注意食品衛(wèi)生，確保安全。

3、活動(dòng)當(dāng)天如發(fā)生突發(fā)事件，立即啟動(dòng)學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

4、未經(jīng)事宜，由實(shí)訓(xùn)處負(fù)責(zé)落實(shí)。

甘霖初職校實(shí)訓(xùn)處2014

年3月