第一篇：星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)清單(倒排計(jì)劃)

北京XX酒店工程部開(kāi)業(yè)工作任務(wù)清單

預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)時(shí)間：

編號(hào) 項(xiàng)目 提前的月份 開(kāi)始日期 備注 1 工程總監(jiān)到任 6 根據(jù)圖紙和規(guī)范對(duì)機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收 6 與項(xiàng)目經(jīng)理一起核查水管道、電纜以及風(fēng)管的顏色是否符合設(shè)計(jì)及規(guī)范的要求 6 編制日常檢查清單 6 為地毯、織物等材料提供安全的存儲(chǔ)空間 6 確定多功能廳樓板最大允許荷載（確定對(duì)展覽品等重量的限制）,并給銷(xiāo)售部提供最大允許荷載清單 6 獲取風(fēng)系統(tǒng)和水系統(tǒng)平衡調(diào)試報(bào)告復(fù)印件 6 確保溫感、煙感探測(cè)器正常工作 6 獲取所有設(shè)備質(zhì)量合格證書(shū)并歸檔 6 獲取所有供應(yīng)商的名稱(chēng)和地址并歸檔 6 獲取所有設(shè)備的全套安裝手冊(cè) 6 獲取需要的備用零件一覽表 6 獲取閥門(mén)明細(xì)表及其位置描述一覽表 6 獲取全部配電盤(pán)明細(xì)表的復(fù)印件 6 獲取所有設(shè)備服務(wù)公司清單并歸檔 6 確定工程部人員編制 6 與人力資源經(jīng)理共同確定工程部人員上崗時(shí)間及預(yù)算 6 配合培訓(xùn)部編制工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃 6 隨時(shí)準(zhǔn)備新員工的面試 6 制定工程部崗位職責(zé) 6 獲取并審核維保合同 6 獲取全部維保合同復(fù)印件 6 獲取并審核供水合同 6 獲取并審核供電合同 6 獲取并審核供氣合同 6 獲取并審核蒸汽及熱水供應(yīng)合同 6 審核客房保養(yǎng)檢查表 6 購(gòu)置電腦并安裝需要的軟件 6 編制月報(bào)等工程報(bào)告格式 6 制定消防設(shè)備維修保養(yǎng)程序 6

制定節(jié)能程序 6

制定房間例行檢查計(jì)劃 6

編制設(shè)備登記明細(xì)表與設(shè)備維修計(jì)劃 6

準(zhǔn)備報(bào)修單背板 6

編制安全檢查表 6

編制計(jì)劃維修程序表 6

核對(duì)需要購(gòu)置的工程書(shū)籍、期刊等明細(xì)表 6

審核維修車(chē)間設(shè)計(jì) 6

編制工程維修所需固定資產(chǎn)購(gòu)置清單 6

審核維修車(chē)間內(nèi)工作臺(tái)等的設(shè)計(jì) 6 41 編制消耗品庫(kù)存清單 6

確定燈泡庫(kù)存量并訂購(gòu)庫(kù)存 6

安排維修車(chē)間及庫(kù)房?jī)?nèi)的工具架和工作臺(tái)等設(shè)施 6

開(kāi)業(yè)前提供一個(gè)存放工具和材料的地方,建立記錄檔案 6

編制設(shè)備檢查清單和工作日志表格 6

編制水、電、煤氣等能源消耗和溫度日志表格 6

編制水處理檢測(cè)日志表格 6

按房間號(hào)編制電視和冰箱檔案 6

特別項(xiàng)目月報(bào) 6

調(diào)查酒店所在地電梯和空調(diào)系統(tǒng)服務(wù)公司情況 6

調(diào)查酒店所在地水處理服務(wù)公司情況 6

工程總監(jiān)應(yīng)在與水處理公司接觸時(shí)考慮以下要求： 6

1）水處理公司應(yīng)該對(duì)相應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行全面了解 6

2）調(diào)查應(yīng)包括所有化學(xué)品名稱(chēng)、成份、分類(lèi)和功效 6

3）估算每年的用量、預(yù)算和費(fèi)用 6

4）供貨能力 6

5）水處理公司的工程師應(yīng)每月檢查系統(tǒng)并提交報(bào)告，報(bào)告應(yīng)與酒店工程總監(jiān)討論并確認(rèn)，報(bào)告復(fù)印件應(yīng)在工程部歸檔 6

6）工程總監(jiān)必須簽署日常的水處理工作單。工作單復(fù)印件應(yīng)在工程部及水處理公司長(zhǎng)期留存 6

7）水處理公司應(yīng)有供三個(gè)月使用的化學(xué)品庫(kù)存 6

8）提供現(xiàn)場(chǎng)使用化學(xué)品的注意事項(xiàng) 6

9）提供所有安全使用和存儲(chǔ)化學(xué)品的物品，包括標(biāo)簽、器皿、手套、眼鏡等 6

10）從鍋爐和水處理設(shè)備中排出的廢水應(yīng)達(dá)到國(guó)家及地方環(huán)保的要求 6

每400間一個(gè)維修工作車(chē) 6

向各部門(mén)經(jīng)理介紹維修申請(qǐng)程序 6

與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核固定資產(chǎn)采購(gòu)政策 6

制定工程部各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 6

制定電梯困人應(yīng)急預(yù)案 6

為所有的門(mén)編號(hào)，如頂層和底層的出口 6

煤氣、水等的檢修門(mén)上應(yīng)有標(biāo)識(shí) 6

開(kāi)業(yè)前充分了解聲、光設(shè)備的運(yùn)行，確保員工接受運(yùn)行、維護(hù)和維修培訓(xùn) 6

安裝語(yǔ)音信箱 3

確定各種報(bào)警的位置 6

確認(rèn)呼機(jī)號(hào)碼 6

確定酒店緊急電話號(hào)碼 6

建立外包供應(yīng)商名錄，包括：展覽、音響系統(tǒng)等 6

工程保養(yǎng)、能源費(fèi)用文件及年度預(yù)算建檔 6

確保財(cái)務(wù)總監(jiān)得到月度維護(hù)保養(yǎng)及能源報(bào)告，以便審核費(fèi)用 6

檢查備用零件是否充足，確保開(kāi)業(yè)前完成需要的零配件的購(gòu)置 6

制定消防設(shè)備檢查和保養(yǎng)程序 6

制定環(huán)境保護(hù)和節(jié)能程序 6

制定材料安全數(shù)據(jù)表，發(fā)到各相關(guān)部門(mén)進(jìn)行培訓(xùn) 6

貫徹危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定 6 83 電子門(mén)鎖 5

訂購(gòu) 5

送貨 3.5

安裝 3.5

培訓(xùn) 3.5

付費(fèi)電影 5

訂購(gòu) 5

引進(jìn)數(shù)據(jù)擴(kuò)音器 4

安裝數(shù)據(jù)擴(kuò)音器 4

電影放送 4

配合培訓(xùn)部培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行設(shè)備安全使用培訓(xùn) 6

第二篇：星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前計(jì)劃

星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前的總體計(jì)劃

1、確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。

2、編寫(xiě)酒店簡(jiǎn)介。

3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專(zhuān)業(yè)崗位人才。

7、列出采購(gòu)清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)VI設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、酒店管理骨干培訓(xùn)。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確認(rèn)各部門(mén)VIP程序，送行政部。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。

19、酒店各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。

24、編寫(xiě)各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售策略，提出房?jī)r(jià)及銷(xiāo)售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店銷(xiāo)售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核客房、餐飲、娛樂(lè)等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

39、成立消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、統(tǒng)一編寫(xiě)酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷

42、驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。

43、安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定各部門(mén)接收工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

48、各部門(mén)員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。

49、驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂(lè)等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、確保門(mén)鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)。

第三篇：倒排計(jì)劃

埝壇引水渠（永定河灌渠~蘆求路）治理工程（第三標(biāo)段）河道樁號(hào)2+809～3+336段施工

河道樁號(hào)3+000～3+336段土方開(kāi)挖（336m）：2013.4.1～2013.9.22 河道樁號(hào)2+809～3+000段土方開(kāi)挖（191m）：2013.9.23～2013.10.7 全段土方保護(hù)層開(kāi)挖（527m）：2013.10.8～2013.10.27

全段防水毯鋪設(shè)（527m）：2013.10.28～2013.11.26

全段土方回填（527m）：2013.11.3～2013.12.15

全段底板互鎖砌塊及混凝土底板護(hù)角施工（527m）：2013.11.19～2013.12.20 全段邊坡土工布鋪設(shè)施工（527m）：2013.11.22～2013.12.8

全段邊坡互鎖砌塊安裝施工（527m）：2013.12.6～2014.1.6

河道樁號(hào)2+325～2+809段施工

河道樁號(hào)2+600～0+809段土方開(kāi)挖（209m）：2013.10.8～2013.10.29 河道樁號(hào)2+325～2+600段土方開(kāi)挖（275m）：2013.10.30～2013.11.15 全段土方保護(hù)層開(kāi)挖（484m）：2013.11.16～2013.12.6

全段防水毯鋪設(shè)（484m）：2013.12.7～2014.1.7

全段土方回填（484m）：2013.12.14～2014.1.19

全段漿砌石砌筑（484）：2013.12.25～2014.1.31

全段底板互鎖砌塊及混凝土底板護(hù)角施工（484m）：2014.1.14～2014.2.15 全段坡改平施工（484m）：2014.1.22～2014.2.21

雨水口施工：2014.2.16～2013.3.26

河道驗(yàn)收（1500m）：2014.3.27～2014.3.31

第四篇：星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃書(shū)

籌備計(jì)劃書(shū)

一、概述：本計(jì)劃是以一家三星級(jí)檔次，擁有120間客房（約400張床位），250張餐位（約62張餐桌）之規(guī)模的酒店為計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)。

二、各部人員配備：

1、飯店所需人員比例一般在1:1.5——1:2之間，其中客房占30%左右，餐飲占45%左右，其它部門(mén)占25%。

2、由上所述（以1:2算），飯店員工數(shù)為240人左右。其中：客房人員約72人，其中總臺(tái)人員約為20人；餐飲部約108人；工程部約19人；洗衣房約20人；

3、在垂直領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)中，每位領(lǐng)導(dǎo)者所領(lǐng)導(dǎo)的（直接）人數(shù)量少不少于5人，最多不多于35人（大型酒店）——16人（小型酒店）由此可以計(jì)算出管理人員的編制。

三、客房詳述：

1、硬件：

A、大堂/正門(mén) a、正門(mén)要設(shè)華蓋，華蓋實(shí)用面積要保持有二個(gè)停車(chē)位（每個(gè)停車(chē)位最低面積為2.45×4.6m）寬度不少于6.7m。

b、設(shè)有殘疾人輪椅坡道，坡度不能超過(guò)1——12坡度。c、設(shè)有10——20人休息席位。

d、有豪華燈具，一、二件藝術(shù)品。

k、最低要有2.2m的玻璃上光區(qū)域。

l、溫度?！锒荆?0℃——24℃。★夏季：24℃——26℃。m、安全： ★有防盜鎖鏈?！镩T(mén)上安裝貓眼?！镌O(shè)噴淋，煙感?！镩T(mén)后貼安全通道指示圖?！飰Ρ谝?小時(shí)的防火能力。

n、衛(wèi)生間： ★面積4m2——6m2 ★所有毛巾質(zhì)地均應(yīng)為金棉，顏色以白色為宜。★冷熱水線要設(shè)有切斷回轉(zhuǎn)閥?！餆崴芩疁?0℃——60℃。★噴淋?chē)婎^高度：2m。★配備洗滌、衛(wèi)生用品、曬衣繩、架。

o、燈源（標(biāo)準(zhǔn)間為例：180W——210W）★床頭燈2個(gè)：25W/每個(gè)?！飳?xiě)字臺(tái)燈1個(gè)：50W。★壁燈/走廊燈1個(gè)：10W。★夜間腳燈1個(gè)：5——10W?！锊鑾茁涞?zé)?個(gè)：30W?！锸釆y臺(tái)鏡燈（日光燈）1個(gè)：40W。★衛(wèi)生間照明燈1個(gè)：15W。

2、定價(jià)：

A、千分之一定價(jià)法：總投資成本÷總房間數(shù)＝客房平均建造成本客房平均建造成本÷1000＝客房平均建造成本

B、客房?jī)r(jià)格一般分為5個(gè)檔次，分別為： a、豪華套間：5%； b、一般套間：5%；

c、標(biāo)準(zhǔn)間：80%；

d、經(jīng)濟(jì)間：10%；

門(mén)?！鍧嵉靥海蓛?nèi)至外； ——關(guān)燈，調(diào)室溫，關(guān)窗； ——在門(mén)口視察，關(guān)門(mén)； ——填工作日?qǐng)?bào)表； ——領(lǐng)班檢查。

例三：客房部早班領(lǐng)班工作進(jìn)程表。9:00：到樓層查房，主要查V房（客房）、CO房（客人遷出房）、SO房（客人外宿房）、OOO房（維修房）； 9:30：客房部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班例會(huì)，布置當(dāng)天工作； 10:15：召集服務(wù)員開(kāi)會(huì)，傳達(dá)例會(huì)內(nèi)容； 10:25-12:00：再次查房，主要檢查服務(wù)員整理客房的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 12:00-13:00：午餐，休息； 13:00-14:30：再次查房，主要查客房舒適，潔凈標(biāo)準(zhǔn)程度； 14:30：到經(jīng)理室填寫(xiě)客房部日?qǐng)?bào)總表； 15:30：給客戶服務(wù)員分配供給客房酒吧，酒水，并填表記錄數(shù)量，品種，（即客房酒吧結(jié)帳）； 16:30：經(jīng)理，主管，領(lǐng)班會(huì)議，總結(jié)一天工作情況； 17:00：結(jié)束工作。

4、其它?？头康睦硐氤鲎饴蕿?5%——80%。

四、餐飲詳述：

1、硬件：

A、氣氛：

a、愉快：藝術(shù)性，淡雅。

b、歡樂(lè)：活潑，節(jié)日色彩。

B、餐廳標(biāo)志：

a、示明餐廳類(lèi)型，營(yíng)業(yè)時(shí)間。

2、管理： A、招聘員工。

a、身高及長(zhǎng)相要求：

五官端正。男身高1.70米，女1.65米。年齡18-22歲。

b、文化及性格要求：文化程度初中以上。性格外向、開(kāi)朗、活潑、機(jī)智。

c、健康要求：無(wú)殘疾。無(wú)傳染病。無(wú)體味疾病。B、培訓(xùn)：

a、酒店簡(jiǎn)介。

b、部門(mén)紀(jì)律制度。

c、專(zhuān)業(yè)知識(shí)。言行舉止，服務(wù)程序，服務(wù)技巧（托盤(pán)，斟酒，擺臺(tái)等），待客技巧，推銷(xiāo)技巧等。

d、應(yīng)變能力：如何處理突發(fā)事件，如停電，打架，火災(zāi)等。C、組織結(jié)構(gòu) 略

D、人員編制：設(shè)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間為16個(gè)小時(shí)（AM7:00-PM22:00）則分三班制：早班：AM6:30-PM2:30 晚班：PM13:30-PM：22:30 二頭班：AM10:30-PM2:30 PM17:30-PM21:30 含1小時(shí)吃飯時(shí)間以一個(gè)服務(wù)員同時(shí)服務(wù)5桌客人，則：早晚班服務(wù)員共需26人。二頭班服務(wù)員需10人。迎賓共需6人。酒吧調(diào)酒員6人。領(lǐng)班：餐廳領(lǐng)班6人。酒吧領(lǐng)班2人。主管：餐廳主管3人。酒吧主管2人。管事部主管2人。領(lǐng)班2人。員工18人。文員：1人。廚房

度》、《低值易耗品管理制度》、《包裝物管理制度》等，做好成本控制的管理。

四、財(cái)務(wù)：財(cái)務(wù)要盡快建立起各種數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)及公式，以便控制及管理。

1、作為酒店業(yè)，其：總經(jīng)營(yíng)支出約為：70%-75%。毛利率約為：25%-30%。純利率約為：10%-12%。

2、營(yíng)業(yè)收入比例?？头浚?9.9%。餐廳：24.3%。飲料：9%。電話：2.4%。其他：4.4%。

3、成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用比例：工資及有關(guān)費(fèi)用：32.8%。部門(mén)管理費(fèi)：10.4%。食品成本：7.5%。貸款利息：6.2%。地產(chǎn)租金：固定資產(chǎn)稅及保險(xiǎn)：4.3%。折扣：6.7%。能源：5.2%。行政管理費(fèi)：5.8%。推銷(xiāo)、廣告：2.3% 工程維修：3.4%。飲料成本：2.7%。稅前利潤(rùn)：10.3%。其它：2.4%。

第五篇：星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)前的總體計(jì)劃（精選）

酒店開(kāi)業(yè)前的總體計(jì)劃

酒店在開(kāi)業(yè)前5個(gè)月，需有中層以上崗位的工作人員參與，根據(jù)各自部門(mén)的職責(zé)進(jìn)行分工，特別是工程部人員需對(duì)所有硬件設(shè)施進(jìn)行逐一檢查，保安部門(mén)需對(duì)各出入口安全以及消防、門(mén)禁等有系統(tǒng)的工作安排，財(cái)務(wù)部制定籌備期間的財(cái)務(wù)審批制度和采購(gòu)流程。

接下來(lái)，各部門(mén)按照以下工作安排，進(jìn)行各自工作的分工：

1、確定初始化數(shù)據(jù)：電腦、酒店管理系統(tǒng)軟件初始化設(shè)置、編寫(xiě)；POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。

2、公關(guān)部編寫(xiě)酒店簡(jiǎn)介，并隨即進(jìn)入設(shè)計(jì)印刷。

3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。

5、餐飲部對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)餐飲進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及菜系。廚師準(zhǔn)備人員

配備以及出品分工，成本計(jì)劃等。盡快配合電腦部在酒店餐飲管理系統(tǒng)編寫(xiě)菜譜。

6、人力資源部對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專(zhuān)業(yè)崗

位人才。

7、各部門(mén)列出采購(gòu)清單，由采購(gòu)跟辦。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定餐廳、包間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方

案報(bào)批。

11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、公關(guān)部盡快拿出VI設(shè)計(jì)手冊(cè)方案以及VI推進(jìn)方案。開(kāi)始實(shí)施酒店網(wǎng)

站策劃，并在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)營(yíng)完畢。

13、酒店督導(dǎo)級(jí)以上人員培訓(xùn)。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確認(rèn)各部門(mén)工作職責(zé)以及工作程序，送行政部審核并匯編成冊(cè)。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。

18、確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料并印刷成冊(cè)送

銷(xiāo)售部。

19、酒店各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)策劃，以提高酒店對(duì)外知名度和加強(qiáng)與地方主管

部門(mén)的公共關(guān)系。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。

24、編寫(xiě)各種菜式、份量、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。

25、配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及

地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、市場(chǎng)部考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解

主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售策略，提出房?jī)r(jià)及銷(xiāo)售策略報(bào)批。

28、印刷所有內(nèi)部、對(duì)客的正式表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，消防系統(tǒng)并進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案的演習(xí)和測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店各項(xiàng)預(yù)算方案，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核客房、餐飲、娛樂(lè)等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

39、由中層以上員工成立安防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工

進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、統(tǒng)一編寫(xiě)酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。

以上是酒店在開(kāi)業(yè)前兩個(gè)月各職能部門(mén)需要跟進(jìn)的大致工作計(jì)劃，特殊情況特殊跟辦即可，與此同時(shí)，公關(guān)部需要提交開(kāi)業(yè)策劃以及開(kāi)業(yè)的公關(guān)策劃方案、禮品采購(gòu)方案，市場(chǎng)部也同時(shí)推出開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案。

臨時(shí)性工作在籌備期間例會(huì)解決。

籌備期間，總經(jīng)理和中層管理人員取消所有假期，以便隨時(shí)解決各種突發(fā)事件、處理各種日常問(wèn)題和緊急審批程序，實(shí)行走動(dòng)式管理。