第一篇：北京某酒店工程部開業(yè)前任務(wù)清單

北京某酒店工程部開業(yè)前任務(wù)清單（倒排計(jì)劃）以下內(nèi)容需要回復(fù)才能看到 北京XX酒店工程部開業(yè)工作任務(wù)清單

預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間：

編號(hào)項(xiàng)目提前的月份開始日期備注1工程總監(jiān)到任

62根據(jù)圖紙和規(guī)范對(duì)機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收

63與項(xiàng)目經(jīng)理一起核查水管道、電纜以及風(fēng)管的顏色是否符合設(shè)計(jì)及規(guī)范的要求

64編制日常檢查清單

65為地毯、織物等材料提供安全的存儲(chǔ)空間 66確定多功能廳樓板最大允許荷載（確定對(duì)展覽品等重量的限制）并給銷售部提供最大允許荷載 清單67獲取風(fēng)系統(tǒng)和水系統(tǒng)平衡調(diào)試報(bào)告復(fù)印件

68確保溫感、煙感探測(cè)器正常工作

69獲取所有設(shè)備質(zhì)量合格證書并歸檔

610獲取所有供應(yīng)商的名稱和地址并歸檔

611獲取所有設(shè)備的全套安裝手冊(cè)

612獲取需要的備用零件一覽表

613獲取閥門明細(xì)表及其位置描述一覽表

614獲取全部配電盤明細(xì)表的復(fù)印件

615獲取所有設(shè)備服務(wù)公司清單并歸檔

616確定工程部人員編制

617與人力資源經(jīng)理共同確定工程部人員上崗時(shí)間及預(yù)算

618配合培訓(xùn)部編制工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃

619隨時(shí)準(zhǔn)備新員工的面試

620制定工程部崗位職責(zé)

621獲取并審核維保合同

622獲取全部維保合同復(fù)印件

623獲取并審核供水合同

624獲取并審核供電合同

625獲取并審核供氣合同

626獲并審核蒸汽及熱水供應(yīng)合同

627審核客房保養(yǎng)檢查表

628購置電腦并安裝需要的軟件

629編制月報(bào)等工程報(bào)告格式

630制定消防設(shè)備維修保養(yǎng)程序

631制定節(jié)能程序

632制定房間例行檢查劃

633編制設(shè)備登記明細(xì)表與設(shè)備維修計(jì)劃準(zhǔn)備報(bào)修單背板635編制安全檢查表

636編制計(jì)劃維修程序表

637核對(duì)需要購置的工程書籍、期刊等明細(xì)表

638審核維修車間設(shè)計(jì)

639編制工程維修所需固定資產(chǎn)購置清單

640審核維修車間內(nèi)工作臺(tái)等的設(shè)計(jì)

641編制消耗品庫存清單

642確定燈泡庫存量并訂購庫存

643安排維修車間及庫房?jī)?nèi)的工具架和工作臺(tái)等設(shè)施63、慶典安防方案

開業(yè)前15天至開

業(yè)

負(fù)責(zé)開業(yè)慶典安防方案的制定，完成：

1、開業(yè)活動(dòng)方案報(bào)政府手續(xù)；

2、開業(yè)安保方案與當(dāng)?shù)卣块T安保方案的對(duì)接；

3、與各主力店的安保對(duì)接；

4、負(fù)責(zé)安保方案的具體執(zhí)行。

4、慶典交通組織及

車輛疏導(dǎo)

開業(yè)前15天

確保開業(yè)慶典、開業(yè)當(dāng)天促銷活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及各界領(lǐng)導(dǎo)參觀的順利進(jìn) 行

5、停車場(chǎng)、外廣場(chǎng)

導(dǎo)示

開業(yè)前3天

完成地下停車場(chǎng)車流動(dòng)線、客流動(dòng)線標(biāo)示，及外廣場(chǎng)VIP、非機(jī)動(dòng)車停放標(biāo)示落位工作。確保導(dǎo)示正確，標(biāo)示清晰。

6、VIP護(hù)衛(wèi)

開業(yè)前7天至開業(yè)

VIP指導(dǎo)人員提前10天到現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)豓IP人員的篩選、培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)執(zhí)行

7、外聘安保力量

開業(yè)前10天

完成外聘保安合同、熟悉現(xiàn)場(chǎng)、明確工作責(zé)任及管轄區(qū)域。

8、消防聯(lián)動(dòng)測(cè)試

開業(yè)前10天

完成廣場(chǎng)消防設(shè)施聯(lián)動(dòng)測(cè)試。對(duì)不具備測(cè)試條件的要列出具體問題明細(xì)及施工計(jì)劃，并跟蹤完成整改

開業(yè)前10天

開業(yè)前10天,取得消防驗(yàn)收合格意見

開業(yè)前7天

開業(yè)前7天,取得公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查合10、聯(lián)合消防演習(xí)

開業(yè)前6天

消防演習(xí)方案須于開業(yè)前20天完成，開業(yè)前5天完成消防演習(xí)的11、開閉店演練

開業(yè)前7天

與營運(yùn)、工程部完成開閉店演練。

12、運(yùn)營期重點(diǎn)工作

開業(yè)前3天

“三關(guān)一閉”演練。

13、現(xiàn)場(chǎng)精開荒督導(dǎo)

開業(yè)前10-15天至

開業(yè)

開業(yè)前7-10天到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)開荒監(jiān)督、作業(yè)進(jìn)度及檢查，開業(yè)前5天達(dá)到營運(yùn)期環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)入日保狀態(tài)。

14、物資采購工作

開業(yè)前7天

完成開業(yè)必備物資采購工作，確保能夠按要求使用。

16、現(xiàn)場(chǎng)消殺工作 開業(yè)前5天

第二篇：北京某酒店工程部開業(yè)前任務(wù)清單

北京某酒店工程部開業(yè)前任務(wù)清單（倒排計(jì)劃）

北京XX酒店工程部開業(yè)工作任務(wù)清單

預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間：

編號(hào) 項(xiàng)目 提前的月份 開始日期 備注 1 工程總監(jiān)到任 6 根據(jù)圖紙和規(guī)范對(duì)機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收 6 與項(xiàng)目經(jīng)理一起核查水管道、電纜以及風(fēng)管的顏色是否符合設(shè)計(jì)及規(guī)范的要求 6 編制日常檢查清單 6 為地毯、織物等材料提供安全的存儲(chǔ)空間 6 確定多功能廳樓板最大允許荷載（確定對(duì)展覽品等重量的限制）,并給銷售部提供最大允許荷載清單 6 獲取風(fēng)系統(tǒng)和水系統(tǒng)平衡調(diào)試報(bào)告復(fù)印件 6 確保溫感、煙感探測(cè)器正常工作 6 獲取所有設(shè)備質(zhì)量合格證書并歸檔 6 獲取所有供應(yīng)商的名稱和地址并歸檔 6 獲取所有設(shè)備的全套安裝手冊(cè) 6 獲取需要的備用零件一覽表 6 獲取閥門明細(xì)表及其位置描述一覽表 6 獲取全部配電盤明細(xì)表的復(fù)印件 6 獲取所有設(shè)備服務(wù)公司清單并歸檔 6 確定工程部人員編制 6 與人力資源經(jīng)理共同確定工程部人員上崗時(shí)間及預(yù)算 6 配合培訓(xùn)部編制工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃 6 隨時(shí)準(zhǔn)備新員工的面試 6 制定工程部崗位職責(zé) 6 獲取并審核維保合同 6 獲取全部維保合同復(fù)印件 6 獲取并審核供水合同 6 獲取并審核供電合同 6 獲取并審核供氣合同 6 獲取并審核蒸汽及熱水供應(yīng)合同 6 審核客房保養(yǎng)檢查表 6 購置電腦并安裝需要的軟件 6 編制月報(bào)等工程報(bào)告格式 6 制定消防設(shè)備維修保養(yǎng)程序 6

制定節(jié)能程序 6

制定房間例行檢查計(jì)劃 6

編制設(shè)備登記明細(xì)表與設(shè)備維修計(jì)劃 6

準(zhǔn)備報(bào)修單背板 6

編制安全檢查表 6

編制計(jì)劃維修程序表 6

核對(duì)需要購置的工程書籍、期刊等明細(xì)表 6

審核維修車間設(shè)計(jì) 6 39 編制工程維修所需固定資產(chǎn)購置清單 6

審核維修車間內(nèi)工作臺(tái)等的設(shè)計(jì) 6

編制消耗品庫存清單 6

確定燈泡庫存量并訂購庫存 6

安排維修車間及庫房?jī)?nèi)的工具架和工作臺(tái)等設(shè)施 6

開業(yè)前提供一個(gè)存放工具和材料的地方,建立記錄檔案 6

編制設(shè)備檢查清單和工作日志表格 6

編制水、電、煤氣等能源消耗和溫度日志表格 6

編制水處理檢測(cè)日志表格 6

按房間號(hào)編制電視和冰箱檔案 6

特別項(xiàng)目月報(bào) 6

調(diào)查酒店所在地電梯和空調(diào)系統(tǒng)服務(wù)公司情況 6

調(diào)查酒店所在地水處理服務(wù)公司情況 6

工程總監(jiān)應(yīng)在與水處理公司接觸時(shí)考慮以下要求： 6

1）水處理公司應(yīng)該對(duì)相應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行全面了解 6

2）調(diào)查應(yīng)包括所有化學(xué)品名稱、成份、分類和功效 6

3）估算每年的用量、預(yù)算和費(fèi)用 6

4）供貨能力 6

5）水處理公司的工程師應(yīng)每月檢查系統(tǒng)并提交報(bào)告，報(bào)告應(yīng)與酒店工程總監(jiān)討論并確認(rèn)，報(bào)告復(fù)印件應(yīng)在工程部歸檔 6

6）工程總監(jiān)必須簽署日常的水處理工作單。工作單復(fù)印件應(yīng)在工程部及水處理公司長(zhǎng)期留存 6

7）水處理公司應(yīng)有供三個(gè)月使用的化學(xué)品庫存 6

8）提供現(xiàn)場(chǎng)使用化學(xué)品的注意事項(xiàng) 6

9）提供所有安全使用和存儲(chǔ)化學(xué)品的物品，包括標(biāo)簽、器皿、手套、眼鏡等 6

10）從鍋爐和水處理設(shè)備中排出的廢水應(yīng)達(dá)到國家及地方環(huán)保的要求 6

每400間一個(gè)維修工作車 6

向各部門經(jīng)理介紹維修申請(qǐng)程序 6

與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核固定資產(chǎn)采購政策 6

制定工程部各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 6

制定電梯困人應(yīng)急預(yù)案 6

為所有的門編號(hào)，如頂層和底層的出口 6

煤氣、水等的檢修門上應(yīng)有標(biāo)識(shí) 6

開業(yè)前充分了解聲、光設(shè)備的運(yùn)行，確保員工接受運(yùn)行、維護(hù)和維修培訓(xùn) 6

安裝語音信箱 3

確定各種報(bào)警的位置 6

確認(rèn)呼機(jī)號(hào)碼 6

確定酒店緊急電話號(hào)碼 6

建立外包供應(yīng)商名錄，包括：展覽、音響系統(tǒng)等 6

工程保養(yǎng)、能源費(fèi)用文件及預(yù)算建檔 6

確保財(cái)務(wù)總監(jiān)得到月度維護(hù)保養(yǎng)及能源報(bào)告，以便審核費(fèi)用 6

檢查備用零件是否充足，確保開業(yè)前完成需要的零配件的購置 6

制定消防設(shè)備檢查和保養(yǎng)程序 6

制定環(huán)境保護(hù)和節(jié)能程序 6

制定材料安全數(shù)據(jù)表，發(fā)到各相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn) 6 82 貫徹危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定 6

電子門鎖 5

訂購 5

送貨 3.5

安裝 3.5

培訓(xùn) 3.5

付費(fèi)電影 5

訂購 5

引進(jìn)數(shù)據(jù)擴(kuò)音器 4

安裝數(shù)據(jù)擴(kuò)音器 4

電影放送 4

配合培訓(xùn)部培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行設(shè)備安全使用培訓(xùn) 6

文章說明：這篇文章是北京某酒店管理公司為下屬酒店工程部制訂的工作任務(wù)清單，因各下屬酒店情況不同，該任務(wù)清單中只對(duì)共性工作給予注明。在河之洲

第三篇：工程部開業(yè)工作任務(wù)清單

酒店工程部開業(yè)工作任務(wù)清單 預(yù)計(jì)開業(yè)時(shí)間： 1 工程總監(jiān)到任 根據(jù)圖紙和規(guī)范對(duì)機(jī)電系統(tǒng)進(jìn)行驗(yàn)收 與項(xiàng)目經(jīng)理一起核查水管道、電纜以及風(fēng)管的顏色是否符合設(shè)計(jì)及規(guī)范的要求 4 編制日常檢查清單 為地毯、織物等材料提供安全的存儲(chǔ)空間 確定多功能廳樓板最大允許荷載（確定對(duì)展覽品等重量的限制）,并給銷售部提供最大允許荷載清單 獲取風(fēng)系統(tǒng)和水系統(tǒng)平衡調(diào)試報(bào)告復(fù)印件確保溫感、煙感探測(cè)器正常工作 9 獲取所有設(shè)備質(zhì)量合格證書并歸檔 10 獲取所有供應(yīng)商的名稱和地址并歸檔獲取所有設(shè)備的全套安裝手冊(cè)獲取需要的備用零件一覽表 獲取閥門明細(xì)表及其位置描述一覽表 14 獲取全部配電盤明細(xì)表的復(fù)印件 15 獲取所有設(shè)備服務(wù)公司清單并歸檔 16 確定工程部人員編制 與人力資源經(jīng)理共同確定工程部人員上崗時(shí)間及預(yù)算配合培訓(xùn)部編制工程部員工培訓(xùn)計(jì)劃隨時(shí)準(zhǔn)備新員工的面試 20 制定工程部崗位職責(zé) 21 獲取并審核維保合同 獲取全部維保合同復(fù)印件獲取并審核供水合同獲取并審核供電合同獲取并審核供氣合同 獲取并審核蒸汽及熱水供應(yīng)合同 27 審核客房保養(yǎng)檢查表 購置電腦并安裝需要的軟件 29 編制月報(bào)等工程報(bào)告格式 30 制定消防設(shè)備維修保養(yǎng)程序 31 制定節(jié)能程序

制定房間例行檢查計(jì)劃

編制設(shè)備登記明細(xì)表與設(shè)備維修計(jì)劃

準(zhǔn)備報(bào)修單背板 35 編制安全檢查表

編制計(jì)劃維修程序表

核對(duì)需要購置的工程書籍、期刊等明細(xì)表

審核維修車間設(shè)計(jì)

編制工程維修所需固定資產(chǎn)購置清單

審核維修車間內(nèi)工作臺(tái)等的設(shè)計(jì) 41 編制消耗品庫存清單 42 確定燈泡庫存量并訂購庫存

安排維修車間及庫房?jī)?nèi)的工具架和工作臺(tái)等設(shè)施

開業(yè)前提供一個(gè)存放工具和材料的地方,建立記錄檔案

編制設(shè)備檢查清單和工作日志表格

編制水、電、煤氣等能源消耗和溫度日志表格 47 編制水處理檢測(cè)日志表格

按房間號(hào)編制電視和冰箱檔案

特別項(xiàng)目月報(bào)

調(diào)查酒店所在地電梯和空調(diào)系統(tǒng)服務(wù)公司情況

調(diào)查酒店所在地水處理服務(wù)公司情況

工程總監(jiān)應(yīng)在與水處理公司接觸時(shí)考慮以下要求：

1）水處理公司應(yīng)該對(duì)相應(yīng)系統(tǒng)進(jìn)行全面了解

2）調(diào)查應(yīng)包括所有化學(xué)品名稱、成份、分類和功效 55 3）估算每年的用量、預(yù)算和費(fèi)用

4）供貨能力

5）水處理公司的工程師應(yīng)每月檢查系統(tǒng)并提交報(bào)告，報(bào)告應(yīng)與酒店工程總監(jiān)討論并確認(rèn)，報(bào)告復(fù)印件應(yīng)在工程部歸檔

6）工程總監(jiān)必須簽署日常的水處理工作單。工作單復(fù)印件應(yīng)在工程部及水處理公司長(zhǎng)期留存

7）水處理公司應(yīng)有供三個(gè)月使用的化學(xué)品庫存

8）提供現(xiàn)場(chǎng)使用化學(xué)品的注意事項(xiàng)

9）提供所有安全使用和存儲(chǔ)化學(xué)品的物品，包括標(biāo)簽、器皿、手套、眼鏡等

10）從鍋爐和水處理設(shè)備中排出的廢水應(yīng)達(dá)到國家及地方環(huán)保的要求 63 每400間一個(gè)維修工作車

向各部門經(jīng)理介紹維修申請(qǐng)程序

與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)審核固定資產(chǎn)采購政策

制定工程部各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

制定電梯困人應(yīng)急預(yù)案

為所有的門編號(hào)，如頂層和底層的出口

煤氣、水等的檢修門上應(yīng)有標(biāo)識(shí)

開業(yè)前充分了解聲、光設(shè)備的運(yùn)行，確保員工接受運(yùn)行、維護(hù)和維修培訓(xùn) 71 安裝語音信箱

確定各種報(bào)警的位置

確認(rèn)呼機(jī)號(hào)碼

確定酒店緊急電話號(hào)碼

建立外包供應(yīng)商名錄，包括：展覽、音響系統(tǒng)等

工程保養(yǎng)、能源費(fèi)用文件及預(yù)算建檔

確保財(cái)務(wù)總監(jiān)得到月度維護(hù)保養(yǎng)及能源報(bào)告，以便審核費(fèi)用

檢查備用零件是否充足，確保開業(yè)前完成需要的零配件的購置

制定消防設(shè)備檢查和保養(yǎng)程序

制定環(huán)境保護(hù)和節(jié)能程序

制定材料安全數(shù)據(jù)表，發(fā)到各相關(guān)部門進(jìn)行培訓(xùn)

貫徹危險(xiǎn)品標(biāo)識(shí)的規(guī)定

電子門鎖 84 訂購

送貨

安裝

培訓(xùn)

付費(fèi)電影

訂購

引進(jìn)數(shù)據(jù)擴(kuò)音器

安裝數(shù)據(jù)擴(kuò)音器 92 電影放送

配合培訓(xùn)部培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)相關(guān)部門進(jìn)行設(shè)備安全使用培訓(xùn) 酒店管理公司為下屬酒店工程部制訂的工作任務(wù)清單，因各下屬酒店情況不同，該任務(wù)清單中只對(duì)共性工作給予注明。

第四篇：酒店開業(yè)前計(jì)劃

酒店開業(yè)前計(jì)劃

1熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看

2了解客房的數(shù)量、類別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類客房方位等

3了解其它配套設(shè)施的配置。

4了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)

5設(shè)計(jì)部門組織機(jī)構(gòu)、確定人員編制

6寫出部門各崗位的職責(zé)說明

7按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)

8考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同

9決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì) 這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判選擇制服的用料和式樣選擇酒店客房家具的式樣，檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏選擇酒店用品及設(shè)備與酒店供應(yīng)商聯(lián)系，核定交貨日期核定員工的工資報(bào)酬及福利待遇，制訂開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的工作程序與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，17 制定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)制度落實(shí)后勤保障系統(tǒng)，落實(shí)員工招聘事宜準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審核定所有客房的交付、接收日期準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。與總經(jīng)理及相關(guān)部門一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。25 按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)

26.27 著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法

按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目

開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域

經(jīng)常檢查物資的到位情況

確保采購物品全部到位

確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好

酒店所有培訓(xùn)工作基本完成37 確?？头糠祥_業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

落實(shí)開業(yè)方案：

1、確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。

2、編寫酒店簡(jiǎn)介。

3、編排各分部門工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。

4、確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。

5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)賓館進(jìn)行考察，確定經(jīng)營方式。

6、對(duì)酒店的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。

7、列出采購清單。

8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。

9、確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱。（中英文）

10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。

11、拿出各部門具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。

12、酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。

13、酒店管理骨干培訓(xùn)。

14、與員工簽定培訓(xùn)合同。

15、員工培訓(xùn)。

16、確認(rèn)各部門VIP程序，送行政部。

17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購，并與供應(yīng)商簽定采購合同。

18、確定各房間散客、團(tuán)隊(duì)價(jià)格，并制定成完整資料送銷售部。

19、酒店各部門管理人員熟悉掌握程序。

20、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作。

21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒店對(duì)外知名度。

22、酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。

23、確定各部電腦安放位置。24、25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。

26、設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。

27、考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售

策略，提出房?jī)r(jià)及銷售策略報(bào)批。

28、印刷所有對(duì)客表格。

29、驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。

30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。

31、制定酒店銷售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。

32、辦理酒店開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。

33、綜合布線情況的跟蹤及測(cè)試。

34、審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審

批。

35、確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。

36、確定VIP服務(wù)程序，送總經(jīng)理審批。

37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。

38、確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

39、成立保安消防委員會(huì)。

40、配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并

開始接受酒店保衛(wèi)消防工作。

41、統(tǒng)一編寫酒店服務(wù)指南，送至總經(jīng)理審批后，交財(cái)務(wù)部發(fā)外印刷。

42、驗(yàn)收電話總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。

43、安排各部門員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。

44、制定各部門接收工作計(jì)劃。

45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。

46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。

47、確定PA設(shè)備到位時(shí)間，安排供應(yīng)商對(duì)PA員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。

48、各部門員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。

49、驗(yàn)收衛(wèi)星、廣播、閉路、背景音樂等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。

50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。

51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。

52、驗(yàn)收酒店監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

53、驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。

54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。

55、驗(yàn)收酒店整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。

56、確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。

57、確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)

第五篇：酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作[推薦]

酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作

做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。

一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(三)制定物品采購清單

飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1.本酒店的建筑特點(diǎn)。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增

加一些淡雅的安排等等。

5.其它情況。

在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(四)協(xié)助采購

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

(六)編寫酒店各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

(八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。

(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收

酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。

例：《某酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃》

進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé) 任人備注

4月

（運(yùn)營）1.人力資源與營銷，2.餐飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作

4.制定賓館招員計(jì)劃。

5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)

7.人員配備，8.薪資計(jì)劃。4.1---4.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度

4月

（工程）1． 土建完成，2． 精裝修開工。

3．宿舍4．后勤工程動(dòng)工,5． 消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,6． 安裝窗

7． 客房.餐飲大堂裝修

8． 通信系統(tǒng)布線 4.1---

4.1---5.30

1.1---4.30

1.1---4.30

2.1---

3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍

5月

(運(yùn)營)1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù),2.新員工酒店入職培訓(xùn),3.開始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營銷方案,4.印制各種報(bào)表.單據(jù)

5.訂做員工訓(xùn)練服

6.定制餐飲用具,客房物品,康樂設(shè)施

5.1----6.30

5.20---6.30

5.25---6.30 人事（發(fā)布時(shí)間:2009-03-28）