第一篇：會所經(jīng)營管理方案

會 所 經(jīng) 營 管 理 方 案 一． 會所簡介：

XX會所坐落長沙市芙蓉廣場八一橋金帆大夏，緊鄰芙蓉北路，地處長沙最大金融中心地帶。會所經(jīng)營面積為3000多平方米是家集商務(wù)洽談、朋友聚會、商務(wù)簡餐、娛樂休閑為一體的綜合性高檔會所。二.會所的經(jīng)營模式及定位：

根據(jù)調(diào)查全會員制營運模式在長沙這種二線城市市場目前還不成熟，建議以大眾性消費與會員型相結(jié)合的運營模式進行經(jīng)營管理。會所定位于中高檔消費人群，以商務(wù)人士，小資白領(lǐng)為主

三．會所的理念：“健康、文化、品味、私享’（經(jīng)營品質(zhì)，服務(wù)私享）

四．會所經(jīng)營功能分區(qū)：

1.紅酒雪茄吧 2.VIP影音室 3.品茗區(qū) 4,棋藝中心5.豪華包廂6.多功能會議室7.VIP女士專享區(qū)

五.會所經(jīng)營的收入來源：

1.通過日常的出品以及服務(wù)的經(jīng)營收入。（主要體現(xiàn)服務(wù)創(chuàng)新，個人感觀享受和心理享受）

2.通過銷售禮品的銷售收入.（創(chuàng)立自營特色禮品，體現(xiàn)時尚、人文、尊貴氣息）

3.通過辦理代辦服務(wù)時的代辦費用收入.4.承接中小型商務(wù)洽談、朋友聚會、沙龍的場地使用費收入.六． 會所人員編制：

1.辦公室：總經(jīng)理 1名 財務(wù)（編外）1名 人事行政專員（兼專職質(zhì)檢督導(dǎo)）1名 采購倉管 1名 萬能工（編外）1名 2.銷售部：銷售經(jīng)理 1名 銷售人員 3名

3.樓面服務(wù)部：樓面經(jīng)理 1名 收銀員2名 樓面主管 1名 樓面領(lǐng)班 2 名 服務(wù)員16名 保潔員 3名 4.出品部：出品經(jīng)理 1名 吧臺 4名

以上人員編制總數(shù)為40人其中財務(wù)人員可以是兼職人員，萬能工可以聘請物業(yè)公司人員兼職，銷售人員承擔(dān)迎賓員的工作，保安人員未知是否為物業(yè)公司人員所以未進行人員編制，廚部人員需根據(jù)實際情況進行人員編制。所有員工每月公休假為6天，特需崗位為4天，特需崗位如遇公休總經(jīng)理將指定人員進行替崗。

七．會所營業(yè)項目：

1.棋藝中心：棋藝中心營業(yè)時間為24小時制，建議收費為58元/-小時 588元/包場12小時并贈送4杯綠茶

可以提供簡餐，收費食品及飲品茗茶，收費拖鞋，收費果盤，香煙酒水等增加營業(yè)收入

建議：1.房間內(nèi)安裝空氣凈化器，能有效排除室內(nèi)香煙及混合物氣味。2.提供小冰箱或玻璃柜擺放進口食品以便更好令消費者消費。3.娛樂安全性要保證，以便客戶放心娛樂，即外部安全和內(nèi)部安全，外部安全為公安系統(tǒng)檢查，建議提供籌碼使用，內(nèi)部安全為保證客戶娛樂的公平性，2.品茗區(qū)：品茗區(qū)營業(yè)時間為9：00—1:00，品茗區(qū)不設(shè)最低消費，可以提供簡餐，收費食品及飲品茗茶，收費果盤（建議高檔原果），香煙酒水等增加營業(yè)收入 建議：1.提供手提電腦外借租服務(wù) 2.提供特色小吃自助服務(wù)

3.設(shè)立閱讀區(qū)域，可以提供給客戶雜志，書籍，報刊的閱覽 3.影音區(qū)：影音區(qū)營業(yè)時間為9：00—1:00，影音區(qū)包場費用為2000元/每場 會員入場費為100元/人

可以提供收費食品及飲品茗茶，收費果盤（原果），香煙酒水等增加營業(yè)收入

建議：1.全區(qū)為靜音區(qū)。

2.椅子的舒適度一定要符合人體需求 3.影音區(qū)的隔音效果要注意 4.此區(qū)域作為會所買點應(yīng)大力宣傳

4.紅酒雪茄吧：紅酒雪茄吧營業(yè)時間為9：00—1:00，紅酒雪茄吧不

設(shè)最低消費，可以提供紅酒雪茄的售賣、收費食品及飲品茗茶，收費果盤（原果）等增加營業(yè)收入

建議：1.全區(qū)對紅酒及雪茄的展示必須要清晰，要求每種產(chǎn)品都有個背后的故事

2.全區(qū)的溫度必須恒溫達到雪茄及紅酒的所需溫度 3.在進行雪茄或紅酒服務(wù)時必須進行專業(yè)的講解

5.VIP女士專享區(qū)：VIP女士專享區(qū)營業(yè)時間為9：00—1:00，VIP女士專享區(qū)不設(shè)最低消費（VIP女士專區(qū)可考慮做美甲等項目）可以提供收費食品及飲品茗茶，收費果盤（原果），酒水等增加營業(yè)收入

建議：1.全區(qū)女士專用區(qū)，禁止男士入內(nèi)，加強隱私性。2.全區(qū)為無煙區(qū)，禁止吸煙。

3,女士專用區(qū)應(yīng)用特有的氛圍比如噴灑高檔香水，并提供部分女性專用品和場地（化妝間）

6.多功能會議室：多功能會議室營業(yè)時間為9：00—1:00，多功能會議室場地使用費為具體待定

可以提供簡餐，收費食品及飲品茗茶，收費果盤，香煙酒水等增加營業(yè)收入

建議：1.安裝門禁系統(tǒng)，維護客戶商務(wù)洽談的安全私隱性。2.必須擁有投影儀，手提電腦等的儀器設(shè)備 3.提供免費的茶歇

4.提供傳真、復(fù)印、打印等商務(wù)服務(wù)

7.豪華包廂：豪華包廂室營業(yè)時間為9：00—1:00，豪華包廂可以對非會員設(shè)定最低消費，會員無最低消費

可以提供簡餐，收費食品及飲品茗茶，收費果盤，香煙酒水等增加營業(yè)收入

建議：1.提供茶道服務(wù)，提高消費水平。

2.注意空氣流通，冒窗的包廂要擺放有效植物。3.注意包廂的文化，軟裝方面要和包廂氛圍配合。

會所全面提供無線網(wǎng)絡(luò)，提供酒后代駕，提供皮鞋護理，提供香巾服務(wù)，提供全球代購服務(wù)，提供生活代辦服務(wù)，承接接待外包服務(wù)等，并定時舉辦沙龍，文化論壇，會員交流，行業(yè)聚會等活動。會所應(yīng)注意會員的安全私隱性，環(huán)境舒適性及服務(wù)增值性，并應(yīng)該確定一種主題體現(xiàn)會所的唯一性。比如和博物館長期合作以收藏為主題，和茶葉協(xié)會長期合作以茶文化為主題，以書法協(xié)會長期合作以書法等為主題的會所

八． 會所主打銷售產(chǎn)品及賣點;餐以蟲草，天麻燉品為主，主打修心，養(yǎng)身為主題，可供禮品售賣 紅酒以智利.西班牙的為主，主打品味人生主題，可供禮品售賣 雪茄待定

茗茶以普洱、黑茶、紅茶金駿眉、鐵觀音為主提供茶道服務(wù)，女士茶以花式養(yǎng)顏茶為主，主打養(yǎng)顏主題，茶葉提供禮品售賣 茶具應(yīng)以青花、紫砂為主，提供禮品售賣

咖啡以現(xiàn)磨咖啡為主，主打極品藍山咖啡品牌 九.會所管理制度

會所建立健全管理制度體系，完善工作規(guī)范，運用流程創(chuàng)新，依靠制度管人，加強內(nèi)部資源整合，促進部門戰(zhàn)略協(xié)同，改善組織運行技能，打造科學(xué)有效的執(zhí)行文化。

會所的口號

用心做，做規(guī)范、做精細(xì)； 攜手創(chuàng)，創(chuàng)品牌，創(chuàng)效益。一．管理原則

①尊重相互化：內(nèi)部管理層級、工作職位只是分工與責(zé)任的區(qū)別，人格不分高低，相互尊重，相互欣賞，才能加深理解，建立互信。

②誨人耐心化：對待員工的錯誤，不能只是簡單、粗魯?shù)呐u與訓(xùn)斥，也不能簡單的處罰，要有鼓勵改進、促其成長的心態(tài)，耐心的教導(dǎo)和指點，要誨人不倦。

③激勵多樣化：以正激勵為主，獎罰結(jié)合，采取物質(zhì)激勵、榮譽激勵、責(zé)任激勵等多種形式，增加激勵的公平合理性，激發(fā)動機，形成動力。

④律人有據(jù)化：我們強調(diào)以事實為依據(jù)，以標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范為準(zhǔn)繩，去要求、教化員工的實際工作，發(fā)現(xiàn)盲點及時建立健全，以理服人。

⑤授權(quán)充分化：管理者要善于授權(quán)，多言傳身教，指導(dǎo)下屬正確地做事，并提供必要的資源支持，保障下屬做成事。要做指導(dǎo)者，做支持者，做傳播者。

⑥管理全員化：管理制度的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的建立以及有效執(zhí)行，需要各級管理者和最廣泛的員工的參與、督促，也只有全員管理才能有效杜絕管理中的“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象。

⑦責(zé)任無極化：反對事不關(guān)己，高高掛起，明哲保身，但求無過的工作作風(fēng)，無功便是過。更強調(diào)團隊責(zé)任，強調(diào)同心同德，同舟共濟。

二.管理的目標(biāo)

通過管理制度體系的建立健全以及業(yè)務(wù)流程再造，提高員工參與管理和有效執(zhí)行的力度，增強員工補缺和補位意識，改善組織運營效果和效率，即實現(xiàn)效率化、標(biāo)準(zhǔn)化、自律化。

①效率化：工作零失誤，流程零邊界，客戶零投訴，資源零浪費。②標(biāo)準(zhǔn)化：工作流程化，行為有據(jù)化，責(zé)權(quán)清晰化，措施具體化。③紀(jì)律化：有章可循，有令必行，有禁必止，有錯必糾。

三．管理的主要工作要求： 1.三要

①要敢：敢于負(fù)責(zé)。對待管理和業(yè)務(wù)中出現(xiàn)的新問題、新挑戰(zhàn)，要知難而上，少講條件，堅決做好，絕不推托。

②要快：快速行動。對客戶的需求和會所指令，反應(yīng)迅速，行為敏捷，勤奮努力，多想辦法，不能延誤。

③要對：對準(zhǔn)目標(biāo)。盯準(zhǔn)年度經(jīng)營規(guī)劃，細(xì)致分析問題，抓關(guān)鍵因素和主流，以點帶面，做對的事而不是簡單把事做對。

2.四有

①讓員工更有本領(lǐng)：積極為員工提供有效的培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展機會，不斷提升員工職業(yè)技能，幫助其成長，增加員工的快樂感受及向心力，讓員工有滿意的工作生活品質(zhì)，爭做最佳雇主。

②讓客戶更有快樂：員工必須遵循有序的操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，積極為客戶利益著想，為客戶困難著急，使客戶需求有著落，同時，積極創(chuàng)新產(chǎn)品，讓客戶在會所得到增值服務(wù)，超值享樂。

③讓老板更有回報：滿意的員工將帶來滿意的客戶，高忠誠度的客戶和新客戶的拓展將有效增加會所營收，而管理持續(xù)改進，能有效降低運營成本，提高會所的獲利能力，使老板價值最大化。

④讓會所更有前景：有效構(gòu)建具有會所管理模式，打造會所持續(xù)經(jīng)營的核心能力，有效輸出和復(fù)制管理模式，擴大在業(yè)界的知名度和美譽度，締造一流品牌，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，使會所走出湖南面向全國.十．會所具體部署：

1.建立基于營銷功能導(dǎo)向的大營銷體系

近幾年來，會所發(fā)展迅猛，長沙服務(wù)業(yè)更是呈現(xiàn)出了白熱化的競爭狀態(tài)。特別是一些國際酒店會所，不斷進入長沙會所市場，一場真正意義上的“大洗牌”不可避免。我們要適應(yīng)這種挑戰(zhàn)，構(gòu)建基于營銷功能導(dǎo)向的大營銷體系勢在必行。

①調(diào)整思路，大營銷統(tǒng)領(lǐng)一切。

我們要從現(xiàn)代營銷的市場分析、產(chǎn)品設(shè)計、宣傳策劃、銷售推廣和售后服務(wù)等多個環(huán)節(jié)入手，完善大營銷的組織架構(gòu)，成立新的市場營銷團隊，下設(shè)營銷部，充實力量，強化職能。

②整合產(chǎn)品，實現(xiàn)差異化營銷。

通過對會所資源的有效利用和合理整合，打造獨具賣點的產(chǎn)品，如天麻，蟲草，安化黑茶，智利紅酒，雪茄形成自己的主打產(chǎn)品等，達到差異化營銷的目的。

③活動營銷，為會所經(jīng)營造勢。

活動營銷是體驗經(jīng)濟的重要環(huán)節(jié)，在會所本身基礎(chǔ)上，我們要繼

續(xù)加大活動營銷的力度?；顒右嚅_展，通過活動營銷、事件營銷提高會所的品牌影響力。

④細(xì)分市場，拓展更為廣闊的營銷空間。

進行市場細(xì)分，遵循“二.八”法則，抓住主流客源，搶占會員市場，并積極開拓新的目標(biāo)市場，如中小型企業(yè)的小會議市場，商務(wù)洽談，朋友聚會，行業(yè)聚會，文化論壇等。

2.建立全面預(yù)算管理體系

①健全體系，全面鋪開。

管理，要在會所本身基礎(chǔ)上，使預(yù)算管理的體系更加健全，并有計劃，有步驟地在會所正常經(jīng)營范圍內(nèi)鋪開。

②成本控制，科學(xué)有效。

成本控制不是盲目地壓縮成本，預(yù)算管理要結(jié)合的經(jīng)營實際，對各個經(jīng)營項目給出科學(xué)的成本控制方案，對一些不合理的、還有較大壓縮空間的費用要縮減，而對一些可以給經(jīng)營帶來附加效益的預(yù)算費用要增加。

③預(yù)前準(zhǔn)備，提供保障。

全面預(yù)算要對各個部門工作起到指導(dǎo)性作用，使各項工作的開展有預(yù)前準(zhǔn)備，提供幫助。同時，向能夠提升會所持續(xù)發(fā)展能力的技術(shù)改造項目和新項目傾斜，提供項目可行性論證和資金保障。

3.建立基于業(yè)務(wù)支持的人力資源管理體系

建立基于業(yè)務(wù)支持的人力資源管理體系，就是要以滿足會所營運需求為立足點，提高員工技能水平，合理節(jié)約人力成本，逐步建立崗位勝任能力模型，完善員工職業(yè)發(fā)展通道，構(gòu)建有效企業(yè)文化，提高員工滿意度，促進會所經(jīng)營健康持續(xù)發(fā)展。

①績效管理。建立會所的績效管理體系，根據(jù)部門、職級確定績

效工資比例、績效目標(biāo)，促進績效考核的公平、合理，評估結(jié)果與薪酬晉級、淘汰密切掛鉤，真正達到績效激勵功能。

②執(zhí)行文化的具體實施。在執(zhí)行中，強調(diào)管理人員帶頭，對事不對人，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)考核，堅決貫徹末位淘汰制，達不到標(biāo)準(zhǔn)的就淘汰。要旗幟鮮明地堅持“四個提倡，四個反對”：提倡效率，反對疲沓；提倡規(guī)范，反對敷衍；提倡協(xié)同，反對邊界；提倡分享，反對保守。

③員工職業(yè)生涯規(guī)劃。完善會所職類職層體系，以勝任能力模型為基礎(chǔ)，考試和評估相結(jié)合，開辟員工晉升多渠道，積極開展職業(yè)規(guī)劃設(shè)計，提高員工忠誠度，并加強會所各類人才梯隊建設(shè)，建立各級會所管理人員后備隊伍，為會所輸出管理儲備人才。

④借外腦，加強領(lǐng)導(dǎo)力、督導(dǎo)力以及各部門專業(yè)技能的培訓(xùn)，使人盡其才，專業(yè)專注，提升員工技能技巧和綜合素質(zhì)。

“爆竹一聲除舊，桃符萬戶更新”。三月風(fēng)風(fēng)雨雨，三月春華秋實，曾經(jīng)的成績和光榮以及失敗與教訓(xùn)，都已伴隨著時間逝去的腳步，成為過去。新的一年即將來臨，希望可以在新的工作崗位上與企業(yè)一起攜手共進在完成企業(yè)品牌效益和經(jīng)濟效益雙豐收的同時體現(xiàn)和提升自我的價值。

感 謝！

謝 楊

二零一二年十二月十九日

第二篇：保健養(yǎng)生會所經(jīng)營管理方案

保健養(yǎng)生會所

經(jīng)營管理方案

一、經(jīng)營戰(zhàn)略

1、在產(chǎn)品上延伸

（1)實行酒店化經(jīng)營、注重會所的文化建設(shè),強調(diào)顧客的參與性，我們將在各節(jié)日舉辦不同形式的活動并整合會所產(chǎn)品進行銷售，從而形成本店特色。

（2）堅持綠色消費、健康休閑的經(jīng)營方向，力求會所產(chǎn)品具備健康品質(zhì)，成為中高階層消費的去處。整合優(yōu)化服務(wù)項目，突出核心競爭力項目，增加高附加值項目（即高利潤項目）。

（3）注重環(huán)境修飾，創(chuàng)建一流舒適的經(jīng)營場所。

（4）實現(xiàn)人性化便捷服務(wù)，創(chuàng)建客戶部，并開辦增值服務(wù)（具體形式有茶座、復(fù)印、傳真、免費上網(wǎng)、保健養(yǎng)生商品銷售專柜、定票、免費接送等）。

（5）產(chǎn)品價格以迎合中高消費為主，界定顧客群體。

（6）遠景目標(biāo)：會所一年內(nèi)形成品牌，建立顧客、員工忠實體系。依托品牌優(yōu)勢實現(xiàn)連鎖和多元化經(jīng)營。

2、削價與價值回報

本會所承諾沒有折扣，通過營銷形式給顧客帶來回報，使顧客具有期望值，顧客消費的過程也就是顧客期望值接近目標(biāo)的過程，從而形成顧客消費的長期性，培養(yǎng)忠實的顧客群體。只有這樣才能體現(xiàn)對老顧客的關(guān)愛并賦予老顧客的價值回報，此價值是顧客在日常生活中不能輕而易舉達到的，更不是僅僅是一次消費折扣所換得的，自然會所的品牌價值相應(yīng)樹立。

3、引人注目的廣告宣傳

（1）關(guān)鍵時候舍得花錢。廣告不僅是宣傳的內(nèi)容推介，更是企業(yè)文化和行業(yè)文化的推介，通過廣告樹立企業(yè)的社會責(zé)任感，讓《明月堂》深入人心，在受眾者腦海中烙下印象，從而拉動消費。

（2）形式活潑，引人入勝。在廣告中我們采用真實照片，顯示會所建筑氣魄與設(shè)施豪華、環(huán)境優(yōu)美，也可采用員工照片突出某種獨特的氣氛而具備感染力；通過專業(yè)攝影風(fēng)格的圖片來介紹各種服務(wù)項目體現(xiàn)會所特色。

（3）令人不得不讀的廣告詞。每次的廣告宣傳都搭配相應(yīng)的廣告詞引起到畫龍點睛的作用。我們會所要有自己的廣告語：我不在家，就在明月堂，我不在明月堂，就一定在去明月堂的路上---演繹都市經(jīng)典，享受健康生活。

4、強強聯(lián)合促銷模式

（1）與旅游景點合作。為使我們真正成為顧客觀光度假的場所我們將A、實現(xiàn)杭州附近景點的合作B、合作后會所定期進行不同景點的推介并代售景點門票C、優(yōu)先接待景點推薦的客人。

（2）與旅行社合作。A接待旅行社安排顧客B依靠旅行社優(yōu)惠價代理我店VIP積分獎勵顧客的旅游業(yè)務(wù)。

（3）與網(wǎng)站合作。A我們建設(shè)自己網(wǎng)站，網(wǎng)站內(nèi)容涉及：企業(yè)介紹、網(wǎng)上預(yù)定、企業(yè)文化、同行新聞、會員查詢和酒店預(yù)訂網(wǎng)建立合作關(guān)系，依靠它們來推廣我們會所。

（4）與附近酒店、KTV等合作，采取雙贏互動營銷，便利于顧客就近消費。

5、領(lǐng)先運用技術(shù)項目

在按摩、足療項目上我們成立技術(shù)開發(fā)組，專力于新技術(shù)和項目的開發(fā)及技術(shù)培訓(xùn)。開發(fā)新項目并經(jīng)相關(guān)人員測試后及市場調(diào)查后推出，始終保證技術(shù)的領(lǐng)先。

6、營銷模式的新穎

在營銷形式上我們采用全新的模式推出：積分獎勵、貴賓俱樂部、VIP會員等；為體現(xiàn)會所的人性化管理我們還將推出三口之家的?親情卡?、專供老人使用的“愛心卡”；導(dǎo)入KTV客戶經(jīng)理營銷模式，設(shè)立客戶部，完善會員管理及會員服務(wù)，制訂更加科學(xué)合理的會員卡推廣計劃，加大會員卡銷售力度。

7、重視管理骨干的技能

培養(yǎng)管理骨干以身作則，要求管理人員在工作中表現(xiàn)出職業(yè)道德和正直的品質(zhì)，履行承諾，為員工提供指導(dǎo)和幫助，使會所員工的工作同戰(zhàn)略目標(biāo)一致。管理人員要認(rèn)真傾聽顧客及員工的反饋意見，來提高員工和顧客的滿意程度。我們會所將進行員工和顧客的跟蹤調(diào)查，借此了解工作中存在的問題，幫助管理人員改進工作，創(chuàng)造一個員工和顧客實現(xiàn)自身價值的工作環(huán)境。

二、管理戰(zhàn)略

1、顧客忠實體系

顧客忠實目標(biāo)

A、顧客回頭率保持在85%；

B、為客人服務(wù)滿意率保持在100%；

C、對競爭對手進行服務(wù)質(zhì)量檢測；

D、減少顧客的投訴率;

E、提高項目開發(fā)創(chuàng)新效率；

顧客忠實感的建立

首先要理解企業(yè)的經(jīng)營理念并加以引申由使客人滿意到讓客人達到愉悅，直至贏得賓客信賴，創(chuàng)造會所的卓越品質(zhì)。我們將著力于認(rèn)知賓客的重要性、預(yù)知賓客的需求、靈活處理賓客問題、及時補救出現(xiàn)的問題來取得賓客的滿意。

〈1〉關(guān)注和認(rèn)知賓客：這是使得賓客感覺自己特別重要和特殊的途徑：對客人提供個性化的服務(wù)和感謝；特別關(guān)心客人的個別需要；顯示對客人的敬佩；

〈2〉預(yù)知賓客需求，在顧客開口前就提供其需要的服務(wù)：把自己放在顧客的位置；細(xì)心觀察；記錄顧客檔案；

〈3〉員工靈活的態(tài)度：鼓勵員工在與客人接觸中，靈活處理突發(fā)事件。從不對顧客說“不”；（不得不說時，提供其他選擇）使客人放松；使客人喜出望外；

〈4〉給員工更多的權(quán)力；

〈5〉實現(xiàn)更多的內(nèi)部交流，掌握準(zhǔn)確的信息；

〈6〉建立靈活的內(nèi)部機制；

〈7〉在員工決策失誤后表示感謝并理解其感受，然后結(jié)合實際情況提出建議，給員工信心； 〈8〉迅速處理解決賓客問題對建立賓客忠實感至關(guān)重要包含以下內(nèi)容：道歉、理解賓客感受、緊迫感、一步到位、跟進調(diào)查。

2、管理人員工作原則

（1）我們將在與所有人相處時要表現(xiàn)出真誠、關(guān)懷備至；

（2）我們將在每次與顧客接觸中盡可能的為其服務(wù)；

（3）我們將保持服務(wù)的一致性；

（4）我們要確保我們服務(wù)過程方便于客人及員工；

（5）要求每一位管理人員盡可能與顧客接觸；

（6）我們要在現(xiàn)場管理當(dāng)中及時作出果斷決定；

（7）我們將為我們的員工創(chuàng)造一個能使他們個人事業(yè)目標(biāo)達到的環(huán)境；

（8）客人滿意是我們工作的動力。

3、管理措施

（1）實行A管理模式即垂直管理

A.一個上級的原則：不能越級管理；不能越級匯報工作。

B.責(zé)、權(quán)、利一致的原則：各區(qū)域的責(zé)任與完成責(zé)任所需的權(quán)利一致。

C.無空白、無重疊的原則：同一區(qū)域不能同時有兩個同級的員工負(fù)責(zé)。

（2）人性化的管理方法。

A、主要指在教育員工方面采用感情溝通，讓員工自己面對錯誤并認(rèn)識錯誤然后依據(jù)有關(guān)條例進行處理，避免管理人員在對員工進行處罰后員工的不滿情緒。

B、堅持原則，照章辦事，徇私情，加強問題處理的透明度。

（3）管理方向

A、人：【1】服務(wù)一致優(yōu)異【2】衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)【3】勞動紀(jì)律符合員工手冊規(guī)定【4】環(huán)境力求完美、衛(wèi)生符合酒店標(biāo)準(zhǔn)、通風(fēng)良好、溫度適宜、燈光符合區(qū)域要求、氣溫清新、裝飾幽雅美觀）【5】營銷意識及業(yè)績良好。

B、財物：【1】認(rèn)真交接保管【2】使用嚴(yán)格按照規(guī)范程序進行并會日常保養(yǎng)維護【3】努力降低損耗，節(jié)約成本【4】物品擺放美觀整潔。

C、信息：【1】掌握顧客反映的情況，并記錄；【2】了解企業(yè)內(nèi)部信息，并向上反饋；【3】了解同行業(yè)的情況后及時匯報；【4】熟知會所下達的指令、銷售計劃。

D、時間：【1】要有嚴(yán)格時間觀念，遵守勞動紀(jì)律；【2】充分利用時間，為自己作好工作的時間計劃，學(xué)會時間支配；【3】講究時間效率，提高工作進度。

4、日常管理

A、工作系統(tǒng):

【1】確立每日工作目標(biāo)并向下傳達量化,確定個人責(zé)任制；

【2】按任務(wù)抓好工作的組織、安排、落實完成各環(huán)節(jié)；

【3】確保每日工作任務(wù)按時按量按質(zhì)完成；

【4】對當(dāng)日工作進行記錄并自我評定，作為以后工作參考。

B、監(jiān)督系統(tǒng)

【1】實行現(xiàn)場管理工作制度，管理人員隨時改進、提高工作質(zhì)量并接受顧客投訴；

【2】實行員工自檢、互檢、上下級互相監(jiān)督、質(zhì)量檢查、定期不定期檢查等多級檢查制度；

【3】設(shè)立員工意見箱，解決工作中隱藏的問題；

【4】制定崗位損耗指標(biāo),科學(xué)的使用水、電、消耗品等設(shè)備,控制員工惡意浪費行為。

C、激勵系統(tǒng)

【1】通過點鐘及鐘數(shù)獎金杠桿，鼓勵員工上鐘熱情；

【2】每月評選優(yōu)秀員工10名,凡被評定的優(yōu)秀員工獎勵300元并張榜公布、佩戴徽章；

【3】流動紅旗班組,實行月評定凡是服務(wù)、衛(wèi)生、顧客表揚綜合方面特別突出者,該班組被授予流動紅旗并每人獎勵100元；

【4】員工罰款基金，員工所有罰款將作為員工業(yè)余文化生活的補貼；

【5】樓面服務(wù)人員及管理人員均實行底薪與績效工資相結(jié)合的薪酬機制。

【6】每年員工旅游2次，分別在5.1 和10.1前后；

【7】建立員工日，會所領(lǐng)導(dǎo)和員工舉辦茶話會，傾聽最真實的聲音，展望企業(yè)前景,增加員工和企業(yè)的凝聚力。

D、培訓(xùn)系統(tǒng)

【1】日培訓(xùn)：每天進行服務(wù)技術(shù)訓(xùn)練；

【2】月培訓(xùn)：管理人員總結(jié)經(jīng)驗,對員工工作分析并提出改進意見，教導(dǎo)員工；

【3】管理人員自身素質(zhì)培訓(xùn)：借助以往經(jīng)驗揣摩工作方法，改正工作缺點，上級教導(dǎo)管理藝術(shù)，提高管理水平。

E、衛(wèi)生系統(tǒng)

【1】落實崗位衛(wèi)生劃分、衛(wèi)生嚴(yán)格按照會所標(biāo)準(zhǔn)進行打掃；

【2】客人用品堅持衛(wèi)生美觀；

【3】加強層級檢查巡視制度；

【4】配好清新劑及香水并適當(dāng)噴灑，保證環(huán)境氣問良好。

三、服務(wù)戰(zhàn)略

A、會所實行定制化服務(wù)

定制化是個性化、靈活化、極致化的表現(xiàn)；服務(wù)總體體現(xiàn)出熱情、溫馨、周到、細(xì)致。

B、員工應(yīng)具備的業(yè)務(wù)素質(zhì)

1、語言表達能力：服務(wù)員要求言語清楚，表達意思完整、準(zhǔn)確、流利；

2、應(yīng)變能力：思維敏捷,揣摩客人意圖,馬上給客人回答或提供服務(wù)項目；

3、表演能力：根據(jù)推銷環(huán)境和解決顧客糾紛需要,會同其他服務(wù)員或管理人員扮演角色，處理問題；

4、幽默會話能力：服務(wù)人員要掌握幽默會話，以備服務(wù)的需要；

5、交際能力：日常的服務(wù)過程其實就是服務(wù)員同客人交流的過程，只有具備良好的交際能力，在服務(wù)中不卑不亢，保持良好的心理素質(zhì)才能贏得主動；

6、觀察記憶能力：服務(wù)員要善于觀察賓客的動態(tài)和喜好，并做好記憶，以便為賓客做好更加準(zhǔn)確到位的服務(wù)；

7、業(yè)務(wù)能力：要求服務(wù)員對基本的會所的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能熟練掌握，并運用自如；

8、容忍能力：在服務(wù)當(dāng)中難免會遇到客人誤會和刁難，服務(wù)人員一定要具有寬闊的胸懷和忍讓的能力，時時、事事、處處為賓客著想,達到賓客滿意；

9、體力：服務(wù)工作是一項持續(xù)性很強和繁瑣的工作，特別是體力消耗很大，所以要求服務(wù)員要具備良好的身體素質(zhì)，才能勝任本職工作；

10、魅力：服務(wù)行為同時也是你贏得賓客信賴和信任的過程，服務(wù)人員良好的素質(zhì)會轉(zhuǎn)化為

個人魅力,成為賓客的向?qū)Ш团笥眩?/p>

C、做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的法則

1、顧客第一，因為我們的產(chǎn)品服務(wù)對象是高消費者,因此只要你服務(wù)好,他們才會付錢。這樣，把顧客看作能為我們不斷帶來更多利潤和工資的就十分重要了。

2、微笑。微笑是一種各國賓客都理解和喜歡的世界性歡迎語言。

3、真誠，誠實友好。這要求服務(wù)員一定盡力為顧客服務(wù)，一定要用友好積極的態(tài)度和語言與客人溝通。

4、提供快速敏捷的服務(wù)。服務(wù)員要根據(jù)顧客的服務(wù)要求和投訴的問題，及時采取服務(wù)行動，以表示你在時刻關(guān)心客人。

5、至少要經(jīng)常使用兩句有魔力的話語。當(dāng)客人向我們走來時，我們要說我能幫您嗎？當(dāng)客人向我們道謝時，我們要說不用謝！

6、佩戴好你的工牌。主要為了便于賓客和我們聯(lián)系。

7、要有和其他人相互工作的團隊精神。

8、每一位服務(wù)員都要為自己修飾的容貌而驕傲。這樣，就要求每一位員工都要注意清潔衛(wèi)生，制服必須平整干凈。

9、在顧客問候你之前，先用尊稱向顧客問候。這是因為，世界上最親切悅耳的聲音就是聽到自己的名字，我們以顧客的姓，再加上尊稱問候客人，就會給客人一種賓至如歸的感覺。

10、服務(wù)人員要熟悉自己的工作，熟悉自己公司和相關(guān)信息。

D、對員工的服務(wù)要求

1、舒適，賓客來消費首先是要求有一個舒適的環(huán)境，所以服務(wù)人員一定要創(chuàng)造一個溫馨、潔凈的待客環(huán)境，達到顧客滿意。

2、清潔，舒適的環(huán)境來自于衛(wèi)生的潔凈程度和物品的擺設(shè)，要求服務(wù)員按照會所要求對所轄區(qū)域進行清理和維護，創(chuàng)造一流的環(huán)境衛(wèi)生。

3、禮貌，顧客到店消費有求尊重感，服務(wù)人員良好的禮貌行為和禮節(jié)，會讓賓客感到特別的禮遇而對酒店留下美好印象。

4、細(xì)心，顧客的每一方面，都力求完美，要求大家對待每一項工作務(wù)必認(rèn)真觀察，謹(jǐn)慎對待，讓客人滿意。

5、溝通，人是情感動物，需要別人的理解和幫助，作為服務(wù)人員，更應(yīng)該掌握與顧客溝通的技巧，時刻關(guān)注賓客，提高快速服務(wù)，令客人滿意。

6、安全，客人選擇會所消費首先是考慮安全，所以安全環(huán)節(jié)特別重要。要求服務(wù)人員要保守客人，保護好客人財產(chǎn)和生命安全，是贏得賓客的保障。

四、安全戰(zhàn)略

1、落實安全崗位責(zé)任制，制定本崗位的財產(chǎn)、防火防盜預(yù)案。

2、實行領(lǐng)導(dǎo)檢查，保安部督查，兩級崗位檢查制度。

3、加強崗位巡視，保證賓客財產(chǎn)安全，杜絕火患。

4、學(xué)會使用消防設(shè)施。

5、對本崗位的設(shè)備常備檢查，確保無使用隱患。

第三篇：會所經(jīng)營管理方案

XX國際（私人）會所經(jīng)營管理方案（總綱）

XX國際（私人）會所經(jīng)營管理方案 一，市場分析：

北京的娛樂行業(yè)自從90年代發(fā)展以來，分別經(jīng)歷了：演藝靜吧歌廳 KTV 迪廳俱樂部以及發(fā)展到最近的高級俱樂部和私人會所。目前北京的娛樂行業(yè)可以說上百花齊放，競爭日益激烈，無論是硬件環(huán)境上的裝修還是軟件管理，策劃，服務(wù)項目及廣告投入可以說都是目前北京市場上“空前”的逐漸步入了拼裝修拼廣告和活動的現(xiàn)狀。1，私人會所：

國內(nèi)私人會所最早起源于90年代的北京，先后發(fā)展到上海，深圳，等沿海發(fā)達城市，目前北京運做比較成功并具品牌性的會所有：長安俱樂部，中國會，美洲俱樂部和京城俱樂部，圈內(nèi)叫做“四大會所”這四家的入會費均為：1萬---1，5萬美金不等，每月還要交納1000美金左右的月會費，而會所的主要收入還是以會員費和商業(yè)交流PARTY為主，為會員提供最大的買點還是其獨特的商業(yè)氛圍和會員階層以及會所的品牌效應(yīng)。其地理位置也均分布在京城的：商業(yè)，金融，文化的中心地帶，而且會員的組成也都很統(tǒng)一。2，俱樂部：

北京最早形成規(guī)模的KTV（夜總會）始于北京的“唐人街”和王府井國貿(mào)附近。隨著唐人街的拆遷而逐漸分散到商業(yè)中心和使館區(qū)附近，目前比較成功的有，8號公館天上人間翡翠明珠京華時代等。其運營模式還是傳統(tǒng)的夜總會運營模式，而顧客組成也比較固定。二，經(jīng)營定位：

1，XX國際地處北京東北角，望京地帶，緊鄰北五環(huán)可以說是北京面前非主流的娛樂地帶，公司的營業(yè)項目比較多樣性集：客房酒吧

KTV 洗浴棋牌餐飲為一體，但是主要的營業(yè)區(qū)域及重點還是應(yīng)以KTV為主，以其他營業(yè)區(qū)域的收入為輔助項目，也就是說要以KTV帶動其他輔助項目的盈利范圍。2，XX國際雖處于非北京娛樂中心地帶，但是無形中也是一個有利條件，也就是說公司附近無有規(guī)模的競爭對手。而一個成熟的私人會所反而不是十分注重地理位置，私人會所的概念是：產(chǎn)權(quán)歸私人所有的文化或商業(yè)空間。3，綜合上述市場情況和公司的現(xiàn)有狀況，如XX國際會所一開業(yè)就進入高端消費俱樂部行列的話，運做和經(jīng)營起來的話風(fēng)險還是很大的，所以建議董事會應(yīng)考慮前期以大眾性消費與會員型相結(jié)合的運營模式。一但公司的市場地位和運營狀況達到高級會員俱樂部的標(biāo)準(zhǔn)時，管理層會按當(dāng)時的各方面綜合條件報董事會經(jīng)董事會批準(zhǔn)后從而轉(zhuǎn)移經(jīng)營方向。下面我們來分析顧客最基本的消費心理

XX國際會所若想成為高級私人會所，就應(yīng)充分考慮顧客的消費心理及顧客的分類，1）首先客人覺得這里好玩才會想到下次的光顧，如：公關(guān)形象和素質(zhì)，高雅的消費環(huán)境，項目齊全的服務(wù)設(shè)施等等 2）成熟的商業(yè)洽談氛圍和人脈基礎(chǔ) 3）公司會員的私秘性

4）良好的公司品牌，客人覺得來XX國際會所消費是身份和地位的象征。5）董事的朋友或生意伙伴

如果不具備上述4點的話，相信第5點也很難長期有效，除非礙于情面或是有事找董事談。

如公司想達到上述條件的話就應(yīng)考慮重點打造公司的核心競爭力和品牌效應(yīng)上 4，經(jīng)營模式分析：

如想經(jīng)營高端俱樂部的話就應(yīng)把前期重點放在加強公司的核心競爭力打造公司的品牌效應(yīng)上。

XX國際會所的核心競爭力以以下幾點為核心： 1）會員的層次和會員數(shù)量 2）會員的綜合服務(wù)管理 3）軟件上的管理及服務(wù)

4）公司為會員提供的娛樂和文化氛圍 5）公關(guān)人員的素質(zhì) 6）公關(guān)人員的服務(wù)方式 7）公關(guān)人員的管理方法

8）公關(guān)人員的收入方式和后勤管理 9）公司的硬件實施和條件 品牌效應(yīng)應(yīng)做到以下幾點： 1）廣告模式的推廣（長期）2）會員的含金量

3）每次會員PARTY的舉辦形式 4）非會員交友性活動 5）媒體宣傳 6）口碑宣傳

備注：具體的廣告和營銷方式第四，第五章節(jié)體現(xiàn) 三，管理方案及項目定位

1，公司的管理目標(biāo)是：營造一流的消費氛圍和服務(wù)利念，從而打造京北第一會所品牌

2，公司的營業(yè)區(qū)域分為：KTV包房，酒吧，棋牌室，客房，會議廳，餐廳，多功能廳，SPA（水療）3，KTV管理定位：

前章提到KTV是會所前期打造的重點，管理團隊認(rèn)為還是按照傳統(tǒng)是經(jīng)營模式和收費標(biāo)準(zhǔn)。而前段時間得知公司想走公關(guān)由公司負(fù)費制度，那么我們下面分析一下兩者之間的成本和管理 第一種模式：公司承擔(dān)公關(guān)費用

例如：有8位客人過來消費，所在房間最底消費為：5000元 那么公司提供的服務(wù)項目為：8名公關(guān)（或是更多）1名包房公主 1名包房小弟 成本為：8（公關(guān)）×600=4800 1（包房公主）×500=500 1（包房小弟）×100=100 總和為：5400元

就算收取客人30%的服務(wù)費的話（1500）那么公司還要擔(dān)負(fù)：5400-1500=3900元 而客人的總消費剛為：5000元 刨除酒水成本，房租，水電，消耗，輔助人員開支，及后勤保障和其他費用公司根本不賺錢。第二種模式：客人自負(fù)小費

公關(guān)人員和服務(wù)人員的收入為客人給小費的方式，公司則會對人員雇傭上費用幾乎為零成本，反而服務(wù)人員也會更盡心地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，省去了管理人員監(jiān)督的方式，無形中節(jié)約兩方面的成本和開支。也就是說公司雇傭免費的服務(wù)人員資源，而我們只需要提供后勤和其他方面的輔助性福利。4，酒吧經(jīng)營管理定位：

酒吧的營業(yè)面積為：90平左右功能定位：靜吧和會員交流區(qū)，主要功能：

1）會籍顧問和顧客交流 2）會員間相互交流

3）提供靜吧雞尾酒和簡單飲品及小食 4）提供大堂吧功能 5）花試調(diào)酒表演 5，棋牌室

現(xiàn)棋牌室共有3間，營業(yè)面積為60平，經(jīng)營方法：以傳統(tǒng)的按小時收費制度，并提供其他服務(wù)例如：點餐，酒水，小食，經(jīng)營方法：

1）每小時收費100元（暫定）

2）可提供刷卡服務(wù)（把顧客卡內(nèi)的錢兌成現(xiàn)金）3）兌換外幣 4）小額借貸

以上2—4條只針對會員服務(wù) 6，客房

客房為24小時營業(yè)區(qū)域，帶SPA的客房定為VIP房 客房分為2種營業(yè)模式： 1）傳統(tǒng)客房模式

2）計時休息模式，但計時休息要單獨設(shè)定房間

兩種模式均需要提供，按摩等其他正規(guī)洗浴的服務(wù)項目，及點餐和早點 7，會議室

會議廳應(yīng)按照多功能的目標(biāo)發(fā)展，1）公司會議

2）本公司內(nèi)部大型會議使用

3）配備投影，電腦，傳真，復(fù)印，會議記錄，寬帶，等辦公設(shè)施。4）會員間商務(wù)洽談使用

5）兩種收費方式：按天收費計時收費 8，餐廳

餐廳營業(yè)面積為100平米，以高級西餐為主，管理團隊也考慮海鮮和燕，鮑，翅等高檔中餐，但餐廳面積和廚房對海鮮的養(yǎng)殖和燕，鮑，翅初加工等工作有很大限制，而且這一方面的人員開支和原料成本也非常高，所以建議董事會在餐廳的運營項目上走高檔西餐路線。如后期會員有這方面要求，則另行整改。餐廳服務(wù)項目： 1）高檔西餐和紅酒 2）客房供應(yīng)早茶

3）為其他營業(yè)區(qū)域提供點餐服務(wù) 4）承辦小型宴會和冷餐會 5）餐廳應(yīng)有單獨音樂播放系統(tǒng)

6）或是有單獨的演出人員（鋼琴，小提琴等）7）可點歌或點曲服務(wù)

餐廳的經(jīng)營方針應(yīng)以，投入少成本少高回報為主要方針，主要看后期的運營和炒做及客人對餐的評價 9多功能廳（玻璃中廳）

多功能廳面積為110平米左右，管理團隊把玻璃中廳定位為多功能廳，主要功能及營業(yè)方式如下： 1）做新聞發(fā)布會現(xiàn)場 2）舉辦大型會員交流活動 3）舉辦各種PARTY和節(jié)日活動 4）大型雞尾酒會和冷餐會 5）會員商業(yè)交流 6）做會員公司商業(yè)聚會 7）本公司節(jié)日聚會 8）出租做其他服務(wù)項目

多功能廳如想提供上述所有服務(wù)項目的話應(yīng)考慮輔助服務(wù)設(shè)施如：演出臺（可移動），DJ設(shè)備，音響，燈光等等一系列設(shè)施及硬件。四，營銷目標(biāo)：營銷目標(biāo)：打造京北第一娛樂品牌 五，營銷方案（品牌推廣）營銷方案：外部營銷，內(nèi)部營銷 外部營銷： 第一，廣告方式：

1）媒體廣告：電視，電臺，報紙，雜志，專業(yè)網(wǎng)站

2）平面廣告：戶外廣告牌（高速路入口，別墅區(qū)或高級公寓，商業(yè)中心，公司周邊等等）3）商業(yè)活動

4）地緣互動（高爾夫球場，物業(yè)，其它非競爭對手的高消費場所）5）口碑（顧客間）

6）大型會展（車展，CHIC?）7）品牌互動（與奢侈品牌合作推廣）第二，人員營銷： 1）

成立專門的公司推廣部，對外聯(lián)系會員，并對現(xiàn)有會員做售后服務(wù)和聯(lián)誼 2）

對外推廣公司品牌（具體模式由管理團隊制定）內(nèi)部營銷：

1）穩(wěn)定現(xiàn)有會員人數(shù)，并經(jīng)常性舉辦會員聯(lián)誼和活動 2），增大會員間溝通和接納新會員，3）建立會員咨詢和服務(wù)體系，例如：某會員咨詢會籍部或管理人員：XX國際會所是否有某某銀行的會員？我想和他們談點事情，我們就要做到給予介紹，并約定時間和地點，讓兩者溝通。相信這應(yīng)是會員對公司最大的希望及肯定。4）發(fā)揮會籍顧問的潛力，拉動其他非會員入會

現(xiàn)階段一個企業(yè)的品牌和成長很大一部分靠品牌效應(yīng)和自身的對客服務(wù)的運營，我們做營銷的直觀目標(biāo)是：不管是成功人士還是普通消費人群，你可以不來XX國際會所，但你覺對不可以不知道XX國際會所！做XX國際會所的會員是身份的象征！屆時我們管理團隊會相應(yīng)制定廣告及營銷方案上報董事會，管理團隊有大量，廣告，策劃，PARTY，品牌推廣等成功案例，并有豐富的相關(guān)人脈基礎(chǔ)。對于XX國際會所的品牌推廣，管理團隊有足夠的信心和應(yīng)驗，會拿出多種方案供董事會選擇。

六，籌備事項預(yù)計開業(yè)時間為十月份前期六月底就應(yīng)當(dāng)進行籌備的各項工作 制定正式籌備工作進度表

員工的招聘工作制定招聘方案，（招聘廣告，招聘人員定位及人員工資表）A：裝修工程進度表

B：樓面工作人員培訓(xùn)計劃表

C：場所所需軟件，配套設(shè)施，相應(yīng)的內(nèi)部所需配置設(shè)施設(shè)備等工程進度表 D：協(xié)助投資方做好相關(guān)申報手續(xù)方案，提供可行性意見 E：采購營業(yè)必需用品及配置定做訂購

制定前期宣傳方案（為下一步提高知名度打基礎(chǔ)）制定開業(yè)慶典具體方案

制定所有崗位管理制度，消防制度，財務(wù)制度，禁毒制度等相關(guān)管理條例方案 開業(yè)前期的策劃活動及營銷人員的定位，及具體行銷方案

二、試營業(yè)初期工作

1、日常運營現(xiàn)場管理

2、企業(yè)凝聚力完善

3、成本核算計劃制定

4、市場營銷開發(fā)客源等

5、員工在崗培訓(xùn)管理工作

6、電腦化、表單化管理的細(xì)公化

7、企業(yè)信息互聯(lián)平臺

8、建立有效的企業(yè)對內(nèi)對外的文案資料室等

三、正式營業(yè)

1、試營業(yè)工作調(diào)整與總結(jié)

2、實施根本企業(yè)文化即定的管理目標(biāo)管理

3、建立特殊的企業(yè)文化服務(wù)

4、突出市場營銷，開發(fā)客源，調(diào)整服務(wù)對象等。

以上管理策劃工作計劃表只是概述，具體實施方案要根據(jù)實地場所的娛樂功能、營業(yè)面積大小，具體制定詳細(xì)計劃表 會所的VI設(shè)計 會所人員構(gòu)架及 1 成立籌備辦公室財務(wù)，工程，采購，保安等人員到位 2 落實公安、消防，城管，衛(wèi)生，街道等各項事宜 3 實施專人把關(guān)材料的進貨渠道及價格，并對工程進度及質(zhì)量監(jiān)督。4 對前期到位的個部門工作人員進行上崗培訓(xùn)并規(guī)范化操作。5 確立內(nèi)部編制并進行首批人員招聘及備案。6 制訂內(nèi)部詳細(xì)需求計劃

10、接洽各路酒水商及相關(guān)供應(yīng)商

11、制定各類家具的風(fēng)格和數(shù)量

12、制定所有電器數(shù)量和型號

13、健全建立內(nèi)部各項規(guī)章制度并成文字

14、編制內(nèi)部電腦軟件程序

15、進行全體人員培訓(xùn)考核并安排宿舍及伙食

16、定制各類工作服風(fēng)格及式樣

17、進行燈箱招牌效果圖演示并制訂

18、聯(lián)系并進行廣告媒體的宣傳

19、裝修工作限時完工 20、所有物品到位并進庫

21、確定相關(guān)演藝人員并專人負(fù)責(zé)

22、進行內(nèi)部全體人員模擬操作

23、準(zhǔn)備試營業(yè)并策劃開業(yè)慶典 定制各類工作服風(fēng)格及式樣 預(yù)計可獲得的贊助資金

其中：選定一款洋酒做專場，20萬左右 選定一款啤酒做獨家促銷 5萬左右 選定一款紅酒做專場 1萬左右 其他各類飲品均有不同程度的進場優(yōu)惠

籌備期各項工作指南籌備期間的工作安排[考勤、進度等 人事及財務(wù)辦公程序 內(nèi)部詳細(xì)需求計劃 人員編制及工資提成 員工招聘及培訓(xùn)計劃 名片及酒水牌制作 各級工服風(fēng)格及采辦 各類供應(yīng)商的接洽與談判 演職人員的安排與管理 內(nèi)部各項規(guī)章制度 公關(guān)人員的安排與管理 營銷策劃及對外宣傳方案

點歌系統(tǒng)、電腦系統(tǒng)、門禁及會員系統(tǒng)設(shè)計與管理 內(nèi)部各類表格帳單及特殊物品制作

第四篇：會所經(jīng)營管理策劃

會所經(jīng)營管理策劃

第一章經(jīng)營模式 概述

一、會所簡介（略）

二、會所經(jīng)營結(jié)構(gòu)分析

1、KTV包房——根據(jù)包房檔次規(guī)模設(shè)立包房費或最低消費，以酒水消費為主，配合特色小吃，以娛樂性消費為主導(dǎo)。（概）

2、麻將房——設(shè)立最低消費（最低消費時限）或計時，以顧客用餐為主導(dǎo)消費，茶水點心為輔。（概）

3、紅（名）酒窖——會員資格區(qū)，酒的購買方式由杯或瓶計算，可儲存（根據(jù)酒的類型和品種確定是否可以以杯計量和儲存時限，以品酒和社會效益為主導(dǎo)。（概）

4、散客廳——不設(shè)立最低消費，以用餐和酒水、茶水、午茶為主導(dǎo)消費；（概）

5、會員區(qū)——初步設(shè)想（概）

6、無煙區(qū)——初步設(shè)想時尚女性專區(qū)（概）

三、經(jīng)營賣點分析

1、環(huán)境硬件賣點分析

A、**會所擁有最完善的休閑娛樂經(jīng)營項目{上述}；

B、**會所擁有最先進的設(shè)備和貴州省區(qū)范圍內(nèi)獨一無二的檔次規(guī)模；（概）

2、廚房產(chǎn)品賣點分析

A、融合中西餐、川黔特色、午茶點心、等（詳見廚房出品分析表）（概）

B、過硬的廚師隊伍，創(chuàng)新的出品理念，推崇“西菜中做”；（概）

3、水吧產(chǎn)品賣點分析

A、集合各類名酒、純手工現(xiàn)磨咖啡、季節(jié)性飲品、小吃，（飲品可借鑒宜北町奶茶系列為主導(dǎo)，貴陽特別流行趨勢）（詳見水吧出品分析表）；（概）

B、靈活多變的菜牌、酒水牌（活頁）（概）

4、無形賣點分析

A、人性化的管理和友情化的服務(wù)理念，不失規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，用服務(wù)體現(xiàn)會所之高檔；（概）

B、高檔次的消費群體，**省和來自各地的白領(lǐng)聚集地；一個無形提高身份的去處；（概）

C、由**XX公司和省歷屆MBA創(chuàng)辦為背景；（概）

四、市場定位及對象分析

1、市場定位

A、同類或類似場所省內(nèi)NO

1B、以高端客戶（政府官員、投資家、富豪等）為目標(biāo)；（概）

C、以白領(lǐng)階層（中小投資者、中小企業(yè)家、CEO、MBA）主流客戶為導(dǎo)向；（概）

D、以時尚并具備經(jīng)濟能力的發(fā)展中中青年為主流客戶為鋪墊；（概）

E、以高檔產(chǎn)品、中等消費為導(dǎo)向，把具備一定消費能力的其他客戶做為發(fā)展對象；（概）

2、主流客源——投資家、富豪、企業(yè)家、中小投資者、中小企業(yè)家、CEO、MBA；（概）

3、次流客源——具備經(jīng)濟能力的發(fā)展中中青年；（概）

4、散客客源——**本地具備消費能力的，愛好休閑的人群；（概）

5、待發(fā)展客源——政府官員等；（概）

五、服務(wù)特色分析

1、出品特色（略）

2、服務(wù)特色

A、根據(jù)服務(wù)人員的崗位（如服務(wù)經(jīng)理、主管、部長、服務(wù)師、服務(wù)生等）、性別確定服飾；

B、推崇友情化服務(wù)——如 每位員工必須知道和認(rèn)識我們的固定客戶，如會員成員，并能夠按照職位姓氏來尊稱我們的客戶，如：我們的保安人員都應(yīng)知道客戶的車牌等?。ǜ牛?/p>

C、服務(wù)語言的特殊要求

D、服務(wù)理念——時尚貴陽、品位君悅（草）

第二章管理模式 概述

一、管理組織結(jié)構(gòu)分析

1、管理組織結(jié)構(gòu)圖（草）

2、信息反饋流向圖（略）

二、管理職責(zé)分析（略）

1、總經(jīng)辦——執(zhí)行總經(jīng)理（略）1人

2、樓面服務(wù)部（略）

3、廚師長——（略）

4、財務(wù)經(jīng)理——（略）

5、人事主管（略）

6、樓面主管、領(lǐng)班（略）

7、其他（略）

三、管理范圍分析

1、產(chǎn)品供、產(chǎn)、銷的管理（略）

2、日常衛(wèi)生管理（略）

3、成本控制管理（略）

4、規(guī)章制度的建立和執(zhí)行（略）

5、服務(wù)管理與培訓(xùn)（略）

6、銷售管理（略）

四、管理思路分析（略）

1、企業(yè)文化的建立（略）

2、管理方式和技巧（略）

3、管理意識（略）

注：以上只限于本人闡明管理思路，詳細(xì)方案待日后根據(jù)場所實際情況詳細(xì)制訂，第三章成本與經(jīng)濟管理 概述

一、目標(biāo)總?cè)蝿?wù)的設(shè)定

1、營業(yè)總面積分析總客流走向

A、容納客人數(shù)：（具體數(shù)字有待實地詳查）

KTV包房、麻將房最大容納人數(shù)：N1：10-15人N2：10-15人N3：10-15人 N4：6-10N5：6-10N6：6-10N7：6-10N8：6-10N9：6-10

N10：8-12N11：15-30總計最大容量：142人

B、大廳：大小桌面估計擺防35桌左右（具體數(shù)字有待實地詳查）按照平均臺四人計算 總計：~140人

C、午餐時段：10：30——14：00按照總?cè)萘?0%計算：~140人

D、午茶時段：14：00——16：30 按照總?cè)萘?0%計算：~140人

E、晚餐時段：16：30——21：00按照總?cè)萘?00%計算：~280人

F、娛樂休閑時段：21：00——1：30按照總?cè)萘?0%計算：~140人

G、預(yù)計日客流總量：700人

H、目標(biāo)人均消費50元，日營業(yè)額為35000元左右；月目標(biāo)營業(yè)額115萬元/

2、淡旺季節(jié)的利潤分配：

A、1、2、3、4、5月份10、11、12、月份原則上是屬于旺季，按照目標(biāo)營業(yè)額100%預(yù)算總營業(yè)額為：920萬元

B、淡季6、7、8、9月份屬于淡季，按照目標(biāo)營業(yè)額的80%計算，月營業(yè)額為92萬元,總計為368萬元

3、目標(biāo)年營業(yè)總額：1288萬元

二、目標(biāo)任務(wù)的部門分擔(dān)

1、廚房60% 即772萬元

2、水吧40%515萬

三、目標(biāo)任務(wù)的區(qū)域預(yù)算

1、KTV包房

最低消費388——1888不等，目標(biāo)均消費：1000元（時段下午：17：00止，晚上1：30止）

2、麻將房

均消費500元（時段10：30——1：30止）

3、總計35——40桌，目標(biāo)桌平均消費400元整

紅酒窖

4、散客廳

5、會員廳

6、無煙廳

四、成本核算分析

1、應(yīng)繳國家相關(guān)職能部門費用部分地區(qū)是向地稅機關(guān)繳納5%的營業(yè)稅，并按營業(yè)稅的稅額繳納7%城建稅和3%教育費附加，個人所得稅2%人員工資費用年約50萬元左右

預(yù)算表格：85650元年計102，7800元

2、房租水電費用 合計 142萬元

房租：1800平米×55元~10萬元每月年~120萬元

水電：按照兩千平米計算月估計17000~22000左右年22萬元左右

3、酒水廚房、其他原材料成本占總營業(yè)額50% 即毛利率為50%

4、維修維護

月估計1000元年約12000元

5、易耗品

月1000元年約12000元

6、廣告宣傳費用 年約10萬元左右

7、其他費用（招待費用辦公費用、差旅費用、燃油費用等）

年約50萬元

8、年費用總計約357,1800元日均費用約9785.8元;

9、利潤點分析

年目標(biāo)營業(yè)總額12,880,000元×50%－357,1800=286,8200凈利率約22%

第四章銷售管理概述

一、銷售對象分析（略）

1、主客源的設(shè)立

2、其他客源

3、散客源

二、銷售市場推廣及協(xié)作互贏

1、電視、廣播等傳統(tǒng)傳媒的擇項宣傳

2、人際傳播的宣傳

3、時尚產(chǎn)品公司的協(xié)作互贏（草）

A、由銷售部門擬訂強強協(xié)作協(xié)議；（概）

B、由銷售部門擬訂意向性合作對象，并作好藍圖；（概）

C、由銷售推廣人員與相關(guān)意想單位進行溝通和交流，簽訂合作協(xié)議及相關(guān)協(xié)議；（概）

D、合作意向單位類型：時尚鞋服名品店、時尚數(shù)碼產(chǎn)品企業(yè)、類似的其他企業(yè)；（概）E、詳細(xì)新穎、對顧客有著相當(dāng)誘惑力，對企業(yè)有著極高社會效益的項目；（概）

4、產(chǎn)品展示發(fā)布的應(yīng)用（設(shè)想）

三、銷售及VI形象推廣（略）

1、VI的設(shè)計和宣傳

2、VI包裝的內(nèi)容和項目

四、會員系統(tǒng)管理草案

1、會員資格以及會員檔案管理

A、會員類型：固定會員、長期短期會員、廣告會員等（概）

B、會員檔案：姓名、生日、單位、電話、愛好、會員號碼、、、、、（概）

2、會員卡的分類和相關(guān)要求

A、至尊會員、黃金會員（男性）（概）

B、淑女卡會員（概）

3、會員卡的申請與銷售贈送流程略（略）

4、會員卡的使用方式方法（略）

5、會員卡的積分和沖值（略）

6、會員流程圖

會員類型→會員推廣→會員維護→會員回訪→會員反饋→弱點消除→永久會員

五、銷售業(yè)績的內(nèi)部激勵方案（略）

第五篇：XX國際私人會所經(jīng)營管理方案

XX國際私人會所經(jīng)營管理方案

一，市場分析：

目前青島的會所行業(yè)可以說是參差不齊，競爭日益激烈，無論是硬件環(huán)境上的裝修還是軟件管理，很難再策劃及服務(wù)項目可以說都是目前北京市場上“空前”的逐漸步入了拼裝修拼廣告和活動的現(xiàn)狀。1，私人會所：

國內(nèi)私人會所最早起源于90年代的北京，先后發(fā)展到上海，深圳，等沿海發(fā)達城市，目前北京運做比較成功并具品牌性的會所有：長安俱樂部，中國會，美洲俱樂部和京城俱樂部，圈內(nèi)叫做“四大會所”這四家的入會費均為：1萬---1，5萬美金不等，每月還要交納1000美金左右的月會費，而會所的主要收入還是以會員費和商業(yè)交流PARTY為主，為會員提供最大的買點還是其獨特的商業(yè)氛圍和會員階層以及會所的品牌效應(yīng)。其地理位置也均分布在京城的：商業(yè)，金融，文化的中心地帶，而且會員的組成也都很統(tǒng)一。2，俱樂部：

北京最早形成規(guī)模的KTV（夜總會）始于北京的“唐人街”和王府井國貿(mào)附近。隨著唐人街的拆遷而逐漸分散到商業(yè)中心和使館區(qū)附近，目前比較成功的有，8號公館天上人間翡翠明珠京華時代等。其運營模式還是傳統(tǒng)的夜總會運營模式，而顧客組成也比較固定。

二，經(jīng)營定位：

1，XX國際地處北京東北角，望京地帶，緊鄰北五環(huán)可以說是北京面前非主流的娛樂地帶，公司的營業(yè)項目比較多樣性集：客房酒吧KTV洗浴棋牌餐飲為一體，但是主要的營業(yè)區(qū)域及重點還是應(yīng)以KTV為主，以其他營業(yè)區(qū)域的收入為輔助項目，也就是說要以KTV帶動其他輔助項目的盈利范圍。

2，XX國際雖處于非北京娛樂中心地帶，但是無形中也是一個有利條件，也就是說公司附近無有規(guī)模的競爭對手。而一個成熟的私人會所反而不是十分注重地理位置，私人會所的概念是：產(chǎn)權(quán)歸私人所有的文化或商業(yè)空間。

3，綜合上述市場情況和公司的現(xiàn)有狀況，如XX國際會所一開業(yè)就進入高端消費俱樂部行列的話，運做和經(jīng)營起來的話風(fēng)險還是很大的，所以建議董事會應(yīng)考慮前期以大眾性消費與會員型相結(jié)合的運營模式。一但公司的市場地位和運營狀況達到高級會員俱樂部的標(biāo)準(zhǔn)時，管理層會按當(dāng)時的各方面綜合條件報董事會經(jīng)董事會批準(zhǔn)后從而轉(zhuǎn)移經(jīng)營方向。

下面我們來分析顧客最基本的消費心理

XX國際會所若想成為高級私人會所，就應(yīng)充分考慮顧客的消費心理及顧客的分類，1）首先客人覺得這里好玩才會想到下次的光顧，如：公關(guān)形象和素質(zhì)，高雅的消費環(huán)境，項目齊全的服務(wù)設(shè)施等等

2）成熟的商業(yè)洽談氛圍和人脈基礎(chǔ)

3）公司會員的私秘性

4）良好的公司品牌，客人覺得來XX國際會所消費是身份和地位的象征。

5）董事的朋友或生意伙伴

4，經(jīng)營模式分析：

如想經(jīng)營高端俱樂部的話就應(yīng)把前期重點放在加強公司的核心競爭力打造公司的品牌效應(yīng)上。XX國際會所的核心競爭力以以下幾點為核心：

1）會員的層次和會員數(shù)量

2）會員的綜合服務(wù)管理

3）軟件上的管理及服務(wù)

4）公司為會員提供的娛樂和文化氛圍

5）公關(guān)人員的素質(zhì)

6）公關(guān)人員的服務(wù)方式

7）公關(guān)人員的管理方法

8）公關(guān)人員的收入方式和后勤管理

9）公司的硬件實施和條件

品牌效應(yīng)應(yīng)做到以下幾點：

1）廣告模式的推廣（長期）

2）會員的含金量

3）每次會員PARTY的舉辦形式

4）非會員交友性活動

5）****宣傳

6）口碑宣傳

備注：具體的廣告和營銷方式第四，第五章節(jié)體現(xiàn)

三，管理方案及項目定位

1，公司的管理目標(biāo)是：營造一流的消費氛圍和服務(wù)利念，從而打造京北第一會所品牌

2，公司的營業(yè)區(qū)域分為：KTV包房，酒吧，棋牌室，客房，會議廳，餐廳，多功能廳，SPA（水療）3，KTV管理定位：

第二種模式：客人自負(fù)小費

公關(guān)人員和服務(wù)人員的收入為客人給小費的方式，公司則會對人員雇傭上費用幾乎為零成本，反而服務(wù)人員也會更盡心地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，省去了管理人員監(jiān)督的方式，無形中節(jié)約兩方面的成本和開支。也就是說公司雇傭免費的服務(wù)人員資源，而我們只需要提供后勤和其他方面的輔助性福利。

4，酒吧經(jīng)營管理定位：

酒吧的營業(yè)面積為：90平左右功能定位：靜吧和會員交流區(qū)，主要功能：

1）會籍顧問和顧客交流

2）會員間相互交流

3）提供靜吧雞尾酒和簡單飲品及小食

4）提供大堂吧功能

5）花試調(diào)酒表演

5，棋牌室

現(xiàn)棋牌室共有3間，營業(yè)面積為60平，經(jīng)營方法：以傳統(tǒng)的按小時收費制度，并提供其他服務(wù)例如：點餐，酒水，小食，經(jīng)營方法：

1）每小時收費100元（暫定）

2）可提供刷卡服務(wù)（把顧客卡內(nèi)的錢兌成現(xiàn)金）

3）兌換外幣

4）小額借貸

以上2—4條只針對會員服務(wù)

6，客房

客房為24小時營業(yè)區(qū)域，帶SPA的客房定為VIP房

客房分為2種營業(yè)模式：

1）傳統(tǒng)客房模式

2）計時休息模式，但計時休息要單獨設(shè)定房間

兩種模式均需要提供，按摩等其他正規(guī)洗浴的服務(wù)項目，及點餐和早點

7，會議室

會議廳應(yīng)按照多功能的目標(biāo)發(fā)展，1）公司會議

2）本公司內(nèi)部大型會議使用

3）配備投影，電腦，傳真，復(fù)印，會議記錄，寬帶，等辦公設(shè)施。

4）會員間商務(wù)洽談使用

5）兩種收費方式：按天收費計時收費

8，餐廳

餐廳營業(yè)面積為100平米，以高級西餐為主，管理團隊也考慮海鮮和燕，鮑，翅等高檔中餐，但餐廳面積和廚房對海鮮的養(yǎng)殖和燕，鮑，翅初加工等工作有很大限制，而且這一方面的人員開支和原料成本也非常高，所以建議董事會在餐廳的運營項目上走高檔西餐****。

如后期會員有這方面要求，則另行整改。

餐廳服務(wù)項目：

1）高檔西餐和紅酒

2）客房供應(yīng)早茶

3）為其他營業(yè)區(qū)域提供點餐服務(wù)

4）承辦小型宴會和冷餐會

5）餐廳應(yīng)有單獨音樂播放系統(tǒng)

6）或是有單獨的演出人員（鋼琴，小提琴等）

7）可點歌或點曲服務(wù)

餐廳的經(jīng)營方針應(yīng)以，投入少成本少高回報為主要方針，主要看后期的運營和炒做及客人對餐的評價9多功能廳（玻璃中廳）

多功能廳面積為110平米左右，管理團隊把玻璃中廳定位為多功能廳，主要功能及營業(yè)方式如下：

1）做新聞發(fā)布會現(xiàn)場

2）舉辦大型會員交流活動

3）舉辦各種PARTY和節(jié)日活動

4）大型雞尾酒會和冷餐會

5）會員商業(yè)交流

6）做會員公司商業(yè)****

7）本公司節(jié)日****

8）出租做其他服務(wù)項目

多功能廳如想提供上述所有服務(wù)項目的話應(yīng)考慮輔助服務(wù)設(shè)施如：演出臺（可移動），DJ設(shè)備，音響，燈光等等一系列設(shè)施及硬件。

四，營銷目標(biāo)：營銷目標(biāo)：打造京北第一娛樂品牌，五，營銷方案（品牌推廣）

營銷方案：外部營銷，內(nèi)部營銷

外部營銷：

第一，廣告方式：

1）媒體廣告：電視，電臺，報紙，雜志，專業(yè)網(wǎng)站

2）平面廣告：戶外廣告牌（高速路入口，別墅區(qū)或高級公寓，商業(yè)中心，公司周邊等等）

3）商業(yè)活動

4）地緣互動（高爾夫球場，物業(yè)，其它非競爭對手的高消費場所）

5）口碑（顧客間）

6）大型會展（車展，CHIC…）

7）品牌互動（與奢侈品牌合作推廣）

第二，人員營銷：

1）成立專門的公司推廣部，對外聯(lián)系會員，并對現(xiàn)有會員做售后服務(wù)和聯(lián)誼

2）對外推廣公司品牌（具體模式由管理團隊制定）

內(nèi)部營銷：

1）穩(wěn)定現(xiàn)有會員人數(shù)，并經(jīng)常性舉辦會員聯(lián)誼和活動

2），增大會員間溝通和接納新會員，3）建立會員咨詢和服務(wù)體系，例如：某會員咨詢會籍部或管理人員：XX國際會所是否有某某銀行的會員？我想和他們談點事情，我們就要做到給予介紹，并約定時間和地點，讓兩者溝通。相信這應(yīng)是會員對公司最大的希望及肯定。

4）發(fā)揮會籍顧問的潛力，拉動其他非會員入會

現(xiàn)階段一個企業(yè)的品牌和成長很大一部分靠品牌效應(yīng)和自身的對客服務(wù)的運營，我們做營銷的直觀目標(biāo)是：不管是成功人士還是普通消費人群，你可以不來XX國際會所，但你覺對不可以不知道XX國際會所！做XX國際會所的會員是身份的象征！

屆時我們管理團隊會相應(yīng)制定廣告及營銷方案上報董事會，管理團隊有大量，廣告，策劃，PARTY，品牌推廣等成功案例，并有豐富的相關(guān)人脈基礎(chǔ)。對于XX國際會所的品牌推廣，管理團隊有足夠的信心和應(yīng)驗，會拿出多種方案供董事會選擇。

六，籌備事項預(yù)計開業(yè)時間為十月份前期六月底就應(yīng)當(dāng)進行籌備的各項工作

制定正式籌備工作進度表

員工的招聘工作制定招聘方案，（招聘廣告，招聘人員定位及人員工資表）

A：裝修工程進度表

B：樓面工作人員培訓(xùn)計劃表

C：場所所需軟件，配套設(shè)施，相應(yīng)的內(nèi)部所需配置設(shè)施設(shè)備等工程進度表D：協(xié)助投資方做好相關(guān)申報手續(xù)方案，提供可行性意見

E：采購營業(yè)必需用品及配置定做訂購

制定前期宣傳方案（為下一步提高知名度打基礎(chǔ)）

制定開業(yè)慶典具體方案

制定所有崗位管理制度，消防制度，財務(wù)制度，禁毒制度等相關(guān)管理條例方案 開業(yè)前期的策劃活動及營銷人員的定位，及具體行銷方案

二、試營業(yè)初期工作

1、日常運營現(xiàn)場管理

2、企業(yè)凝聚力完善

3、成本核算計劃制定

4、市場營銷開發(fā)客源等

5、員工在崗培訓(xùn)管理工作

6、電腦化、表單化管理的細(xì)公化

7、企業(yè)信息互聯(lián)平臺

8、建立有效的企業(yè)對內(nèi)對外的文案資料室等

三、正式營業(yè)

1、試營業(yè)工作調(diào)整與總結(jié)

2、實施根本企業(yè)文化即定的管理目標(biāo)管理

3、建立特殊的企業(yè)文化服務(wù)

4、突出市場營銷，開發(fā)客源，調(diào)整服務(wù)對象等。

以上管理策劃工作計劃表只是概述，具體實施方案要根據(jù)實地場所的娛樂功能、營業(yè)面積大小，具體制定詳細(xì)計劃表

會所的VI設(shè)計

會所人員構(gòu)架及

1成立籌備辦公室財務(wù)，工程，采購，保安等人員到位

2落實公安、消防，城管，衛(wèi)生，街道等各項事宜

3實施專人把關(guān)材料的進貨渠道及價格，并對工程進度及質(zhì)量監(jiān)督。4對前期到位的個部門工作人員進行上崗培訓(xùn)并規(guī)范化操作。

5確立內(nèi)部編制并進行首批人員招聘及備案。

6制訂內(nèi)部詳細(xì)需求計劃

10、接洽各路酒水商及相關(guān)供應(yīng)商

11、制定各類家具的風(fēng)格和數(shù)量

12、制定所有電器數(shù)量和型號

13、健全建立內(nèi)部各項規(guī)章制度并成文字

14、編制內(nèi)部電腦軟件程序

15、進行全體人員培訓(xùn)考核并安排宿舍及伙食

16、定制各類工作服風(fēng)格及式樣

17、進行燈箱招牌效果圖演示并制訂

18、聯(lián)系并進行廣告媒體的宣傳

19、裝修工作限時完工

20、所有物品到位并進庫

21、確定相關(guān)演藝人員并專人負(fù)責(zé)

22、進行內(nèi)部全體人員模擬操作

23、準(zhǔn)備試營業(yè)并策劃開業(yè)慶典

定制各類工作服風(fēng)格及式樣

預(yù)計可獲得的贊助資金

其中：選定一款洋酒做專場，20萬左右

選定一款啤酒做獨家促銷 5萬左右

選定一款紅酒做專場 1萬左右

其他各類飲品均有不同程度的進場優(yōu)惠

籌備期各項工作指南籌備期間的工作安排[考勤、進度等 人事及財務(wù)辦公程序

內(nèi)部詳細(xì)需求計劃

人員編制及工資提成員工招聘及培訓(xùn)計劃

名片及酒水牌制作

各級工服風(fēng)格及采辦

各類供應(yīng)商的接洽與談判

演職人員的安排與管理

內(nèi)部各項規(guī)章制度

公關(guān)人員的安排與管理

營銷策劃及對外宣傳方案

點歌系統(tǒng)、電腦系統(tǒng)、門禁及會員系統(tǒng)設(shè)計與管理 內(nèi)部各類表格帳單及特殊物品制作