第一篇：面館員工手冊

員工手冊

為完善蘭香面館（下簡稱面館）的管理，特制定此員工手冊，希望各員工遵守手冊中的各項規(guī)定。

第一章 勞動條例

一、招聘

面館以任人唯賢為基本原則，面館將通過考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。

二、試用期

員工需經(jīng)過1至3個月的試用期，視乎工作熟練程度及表現(xiàn)由店長確定何時轉(zhuǎn)正；不符合錄用條件者將終止試用。

三、個人檔案

所有職工在應聘前及時提交身份證明并留檔。填寫包括個人簡歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

四、工作時間

1、員工每月休息3天，當月上班不超過10天的，每滿10天休息天數(shù)為1天，如此類推。每月安排休息時，由各員工協(xié)商排班休息，需休息的員工須至少提前7天申請安排休息，由店主安排后方可休息。當月未能安排休息的，可留在下月補休。

2、上班時間為10小時，按排班上班；

3、交接班時，必須提前5分鐘到崗，以做好交接班工作，不到崗者視為遲到處理。

4、遲到早退是指不到崗10分鐘以內(nèi)的，超過10分鐘視為缺勤處理；上班途中離崗超過5分鐘的亦視為遲到早退處理，離崗超過30分鐘的視為缺勤處理。對加班超時的員工給予合理的補償。

五、工資及發(fā)薪方式

實行每個自然月為當月工資計算周期,每月10日發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將推遲發(fā)放。根據(jù)出勤情況及當月表現(xiàn)有相應獎金以及崗位獎金同時發(fā)放 薪金計算

工資 = 底薪 + 勤工獎+ 崗位獎金

1、底薪：試用期員工底薪為

元，轉(zhuǎn)正后員工底薪為

元。

2、勤工獎：①當月無遲到早退（未到崗不超過10分鐘的）、請病假、請事假、無故缺勤（不到崗超過10分鐘）情況的，可獲得100元勤工獎。新入職或離職的，按上班天數(shù)比例發(fā)放勤工獎。②若有遲到早退情況的，按以下方法計算勤工獎：

A、遲到早退1次，扣發(fā)10元勤工獎；

B、遲到早退2次或請病假1天，扣發(fā)30元勤工獎；

C、遲到早退3次或請事假1天或請病假2天，扣發(fā)100元勤工獎。

3、請病假的，扣發(fā)100%工資，請事假的，扣發(fā)150%工資，無故缺勤曠工的，扣發(fā)300%工資，曠工超過3天的，視為自動離職處理，扣發(fā)工資計算方法如下：

①病假扣發(fā)工資=底薪÷當月天數(shù)×病假天數(shù)×100%

②事假扣發(fā)工=底薪÷當月天數(shù)×事假天數(shù)×150% 注：需請事假的須提前至少3天申請，并獲得批準后方可請事假。③曠工扣發(fā)工資=底薪÷當月天數(shù)×曠工天數(shù)×300%

六、崗位變更

根據(jù)工作需要，面館有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

七、員工辭職：

入職后7日內(nèi)自行辭職或在此期間因嚴重違紀被辭退的，不支付任何薪金；

試用期內(nèi)員工需辭職的，需提前7天提出，并完成工作交接后方可離職，所有未發(fā)薪金在離職后1周發(fā)放；

轉(zhuǎn)正后員工需辭職的，需提前30天提出，并完成工作交接后方可離職，所有未發(fā)薪金在離職后1周發(fā)放。未能提前30天提出離職的，按未能提前的天數(shù)扣發(fā)相應天數(shù)的未發(fā)工資。

八、解聘：

（1）員工無任何過失而自動辭職，符合面館規(guī)定程序，獲準后，面館將發(fā)給當月工資。（2）發(fā)生下列情況之一者，面館有權(quán)解除合同，不再發(fā)給當月工資。

A 不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反面館規(guī)章制度。

B 曠工3天以上，偽造病假、事假。C 服務態(tài)度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給面館信譽帶來嚴重影響者。

D 被依法追究刑事責任。

第二章 有關(guān)權(quán)益

一． 假期

1、病假：請病假必須有正規(guī)醫(yī)院（診所）病假單及發(fā)票，缺一不可，并于當日通知經(jīng)理（病情嚴重者，可由家屬代請）方屬有效。

病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。

2、事假：無充分理由，員工不得請事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)經(jīng)理批準。

二、員工餐：

1、每個工作日面館對員工提供工作伙食補助，即工作餐，不工作不提供伙食；即早班提供早餐、午餐，夜班提供晚餐，特殊班次視乎工作時間提供工作餐，只準員工本人用膳。

2、未經(jīng)經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食和餐具帶出員面館。

3、工作餐時間為半小時，用膳時間表由經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。

4、店內(nèi)免費提供豆油、醬油、鹽、蔥、姜、蒜頭供員工使用，非此清單物品不能私自使用，使用時應避免浪費；

5、面館共計提供早餐、午餐、晚餐，其中午餐、晚餐補助4元/餐（或提供面食類食品兩份），早餐只可在店內(nèi)食用指定面食類食品一份；發(fā)現(xiàn)有私自取、食用店內(nèi)食材、食品的，全額取消當月伙食補貼；

6、無論何時，均應先把緊急工作完成后方可煮食或就餐，并且上午上班后半小時后方可煮食早餐，否則視為違紀處理。

第三章 員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按面館操作規(guī)程，服從上級領(lǐng)導準確及時地完成各項工作。

2、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。

3、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。

4、設(shè)備不得帶故障操作或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用，工作人員應自覺維護、保養(yǎng)設(shè)備及用具，損壞公物按規(guī)定賠償；

5、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。

6、不可帶外來人員進入后臺或與朋友在店內(nèi)閑聊

7、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在面館、廚房、員工通道等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

8、不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人；

暫無工作時可稍作休息坐在店內(nèi)，但不能坐靠近門,窗口的桌椅，只能坐靠近后臺的工作臺，且不能背對面館門口而坐。

9、未經(jīng)經(jīng)理批準，員工不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服：

1、員工制服由面館發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服并保持清潔，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。

2、員工離職時須把工作服交回到店內(nèi)，如不交回或工作服非工作原因破損，須交付服裝成本費。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、工作前、處理食品原料后、大小便后或接觸直接入口食品之前都應當用流動清水洗手；

2、不得留長指甲、涂指甲油，不戴外形夸張的戒指、項鏈等飾物；只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)

3、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。不針對顧客點菜問題妄加言語及指手畫腳。

4、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙；

5、不得在煮食時用手直接接觸熟食（未熟食品除外）；

6、不在店內(nèi)或門前公共場所隨地吐痰，亂扔果品和紙屑；

7、員工上崗前和工作時禁止飲酒或食用有異味的食品（如蒜頭等）；

8、經(jīng)常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工不化妝；

9、嚴禁用店內(nèi)碗、杯等飲用水或吃用店內(nèi)食品外的食品；

10、工作時不做不雅動作，如叼牙簽,剪指甲、耳夾香煙,摳鼻、剔牙、打哈欠等。

四、拾遺：

1、在面館任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳經(jīng)理作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由經(jīng)理決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、面館財產(chǎn)：

面館物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為面館財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。店內(nèi)物品有人為損壞的，按購買價的70%賠償損失，故意損壞的，按150%賠償損失；1日內(nèi)損壞物品大于等于3次的，全部物品按100%賠償損失。員工如犯有盜竊行為，面館將立即予以開

除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

第五章 獎懲條例

一、勤勉獎：面館每月按照各員工的崗位職責及日常表現(xiàn)進行考核評比，根據(jù)表現(xiàn)，將受到面館的榮譽及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升：面館對提高經(jīng)濟效益有突出貢獻，或者根據(jù)個人能力及接受培訓的效果，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、嚴重警告、解除合同或開除。

2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要據(jù)此扣發(fā)工資。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

4、擅離工作崗位

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、工作時聽收音機、錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）；

7、上班做私事，看書報和雜志；

8、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入面館內(nèi)部；

9、將面館文具用于私人之事；

10、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；

乙類失職

1、上下班不登記或唆使別人為自己登記和替別人登記；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞面館財產(chǎn)；

4、隱瞞事故；

5、上班時打瞌睡；

6、違反安全規(guī)定；

7、在面館內(nèi)喝酒；

8、說辱罵性和無禮的話；

9、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；

10、超過工作范圍與客人過分親近；

11、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

12、不報告財產(chǎn)短缺；

13、在面館內(nèi)亂丟東西；

14、不遵守消防規(guī)定；

15、損壞公物；

16、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

17、不服從經(jīng)理的合理合法命令；

18、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響面館、客人或其他員工的聲譽。

丙類失職

1、在面館內(nèi)危害任何人員；

2、毆打他人或互相打架；

3、向顧客索取小費或其它報酬；

4、作不道德交易；

5、泄露面館機密情況,如營業(yè)額,產(chǎn)品制作過程等；

7、調(diào)戲或欺侮他人；

8、行賄受賄；

9、偷竊面館、客人或其他人的財物或拿用面館、客人的食物、飲料；

10、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

11、在面館內(nèi)賭博或觀看賭博；

12、故意損壞設(shè)備；

13、觸犯國家任何刑事罪案；

14、故意損壞告示欄或公共財物或他人物品；

15、遺失、復制、未經(jīng)許可使用店內(nèi)鑰匙

16、曠工。

沈陽市蘭香面館

本人已認真閱讀并理解以上內(nèi)容，認同并按照執(zhí)行

員工：

第二篇：紅牛巧面館招商手冊文案

紅牛巧面館 招商手冊文案

P1：封面 文字：紅牛巧面館 品牌加盟手冊 P2：

標題：嘗遍特色風味美食，盡享精致快餐服務 P3：

標題：加盟計劃進行中?? P4-P5： 企業(yè)簡介：

紅牛巧面館薈萃中西文化精髓和各種特色風味美食，致力發(fā)展中國傳統(tǒng)面食文化的基礎(chǔ)上，提倡一種西式服務的快餐文化，不僅為廣大消費者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最精致的服務，最舒適的用餐環(huán)境，而且追求客戶的健康價值的最大化，以顧客的滿意認可度為經(jīng)營準則，得到了廣大消費者的良好口碑。

紅牛巧面館經(jīng)過不斷創(chuàng)新，已形成了區(qū)別于市場的一種特有飲食風味和餐飲文化，尤以面食“一湯百味”而盛名，而且各種美食都根據(jù)每日人體營養(yǎng)標準進行有效搭配，樹立健康餐飲的良好形象。

紅牛巧面館食品產(chǎn)出嚴格遵守國家衛(wèi)生管理制度執(zhí)行標準，注重食品安全，采取嚴格的質(zhì)量管理體系，確保食品質(zhì)量，并且紅牛巧面館采用西方先進管理對中餐菜品的配料及工藝流程進行標準化、流程化、量化，同時也營造出一種舒適、衛(wèi)生、明亮的就餐氛圍。P6：

標題：雙贏，攜手開啟快餐財富之門 P7：

標題：企業(yè)發(fā)展前景

紅牛巧面館提供多種營養(yǎng)豐富的可口美食，包括早中晚餐及夜宵的各式餐飲品種，如多種面食及各類炒飯、蓋飯和小吃，是上班族和生活節(jié)奏較快人群的理想飲食佳所。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也愈來愈快，這對快餐業(yè)來說是一次很大的發(fā)展機遇，抓住該次機遇你的人生將有別樣的輝煌。

紅牛巧面館采取區(qū)域連鎖經(jīng)營，提供每位授權(quán)經(jīng)營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別，成功的經(jīng)營紅牛巧面館，并且還有實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的團隊進行經(jīng)營輔導，讓每位加入紅牛巧面館的合作者都能獲得事業(yè)上的成功，經(jīng)營岀健康美好的生活。P8：

標題：加盟優(yōu)勢

? 商標、品牌、授權(quán)使用。

? 制定市場戰(zhàn)略決策、明確加盟商的市場目標。? 提供ＣＩＳ授權(quán)使用、經(jīng)營管理資料。

? 專業(yè)的店面規(guī)劃、（水、電、設(shè)備配制圖），協(xié)助購買機器及原材料。? 提供訓練、指導、現(xiàn)場實習。

? 開業(yè)后長期營業(yè)輔導、新產(chǎn)品授權(quán)經(jīng)營。? 全國性廣告支援，組織促銷活動。P9：

標題：投資回報分析

? 向全國各地招商的經(jīng)營模式，面向大眾的發(fā)展戰(zhàn)略，收益穩(wěn)定。? 投資額相對同類品牌及西式快餐較小，100㎡約為人民幣5-10萬。? 投資風險小。

? 單店投資成本小，利潤高。

? 毛利可達70%以上?；乇酒诙?，平均約4-7個月。? 加盟簡便，從洽談到開業(yè)一般只需20-30天。P10：

標題：加盟條件

熱愛所從事的餐飲事業(yè)，具有良好的合作心態(tài)；具有強烈的成功欲望、事業(yè)心和管理意識；有必需的資金，信用良好，能認同品質(zhì)，服務，清潔的經(jīng)營理念。

標準型： 營業(yè)面積 100㎡，投資金額5-10萬元。

加盟金：

a、省會城市、直轄市：2萬元 b、地區(qū)級城市：1.5萬元 c、市級城市：1萬 元 d、縣級城市：0.5萬 元

商標使用費：三年2萬 保證金：1萬

裝修費：3萬（含設(shè)計監(jiān)工費、裝修、招牌箱、排煙工程等。）

設(shè)備費：2.5萬（含廚房設(shè)備、辦公設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、餐具、桌椅、雜項設(shè)備等）

開辦費：1萬（含證照辦理、人員招募、服裝培訓差旅費及薪資、雜項費用等）P11: 標題：加盟申請表 主題：______________ 加盟地區(qū)________省____________市

姓名:__________性別:___________年齡:____________ 郵箱：_______________ 地址：__________________ 電話：___________________ 申請加盟店面積：____________________ 預計投資金額：____________萬元

你所了解當?shù)匦袠I(yè)狀況_____________________________ 感謝填完此表，我們會盡快與你聯(lián)系，謝謝！P12：封底 公司： 地址： 電話： 傳真：

第三篇：面館策劃案

面館策劃案

一、市場調(diào)研

1、首先看同類面館的狀況，同業(yè)的銷售狀況

2、其次經(jīng)營區(qū)域內(nèi)：人口狀況、風俗習慣、交通狀況、行人流量等

3、消費者的飲食習慣，職業(yè)分布，經(jīng)濟收入

4、街道的人氣，行業(yè)氣候、街道所處的位置及發(fā)展前景

5、房租價格，市場物價

6、鄰近店鋪類型

7、有較大的市場潛力

8、有招攬多層消費顧客的理想條件

二、店面選址聯(lián)接密集住宅區(qū)與鬧市區(qū)的街道十字路口附近的店面3 與商業(yè)中心有一定距離有準鬧市區(qū)店鋪左右或?qū)γ嬗幸鬃R別知名度的建筑物或當?shù)貧v史文化建筑標志等5 餐飲業(yè)集中的區(qū)域交通便利、門前易于停車的街道7 店鋪臨近100米內(nèi)有紅綠燈、斑馬線為佳

三、店鋪裝飾裝修

1、使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中聰明而熱心的經(jīng)營者和服務人員，都視客人如親人，經(jīng)常地和客人進行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當做第二個家，愿意常來常往。

2、營造個性突出的氣氛。許多餐飲店依據(jù)自身的個性，創(chuàng)造出一個種富有個性特色的氣氛，充分體現(xiàn)首創(chuàng)性和獨特的勉力，吸引一群具有同樣嗜好的客人

四、口味樣式獨具特色

1、要有獨具一格、人無我有的風味。每個餐飲店，都必須擁有幾道特殊風味的面，以吸引那些好美食的客人。

2、經(jīng)常變化樣式。隨時根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。由于現(xiàn)代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷴感，才能不至于使他們?nèi)站蒙仭?/p>

五、提供貼心服務，培養(yǎng)老顧客

1、培養(yǎng)忠實穩(wěn)固的常客。通過和客人的認識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部。

2、提供體貼入微的服務。對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務，最容易念念不忘和樂于傳誦。

3、滿足客人自己動手的樂趣。有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調(diào)味品等，使其享受參與珠樂趣。東南亞國家的某些海鮮沾，在這方面獲得了相當成功。

4、宣傳自己要別出心裁。如采用精致的小卡片，代替千篇一律的廣告單送給客

第四篇：面館廣告詞

面館廣告詞

面館廣告詞1

1.“正”心實意，以“面”相交。

2.勁道好面，見面為正。

3.健康好面，夜晚好眠。

4.味道在外面，營養(yǎng)在里面。

5.營養(yǎng)面對面，面正湯更鮮。

6.面香味美，正合胃口。

7.面正香天下，健康千萬家。

8.緣面圓面，源自面正面。

9.香香面正面，天天面對面。

10.地道的味，正宗的面。

面館廣告詞2

1、來自天府之國，給您正宗品堂面！

2、品堂面莊，好面條，選品堂面莊。

3、品堂面莊，品出好滋味。

4、一碗天府面，無限川蜀情。

5、蜀鄉(xiāng)之味，貴于品堂。

6、原汁原味原材料，好吃好客好店家。

7、面莊萬千，品堂領(lǐng)鮮。

8、品堂面莊，堂堂正正做人，正正經(jīng)經(jīng)做面。

9、好川味讓您終生難忘！

10、品堂川面，勁道好面。

11、原生態(tài)品堂，幽美面莊。

12、品堂面莊，讓國寶熊貓戀家的味道。

13、千里一面，只為正宗。

14、麻辣味道，面面俱到。

15、美味十足，辣味霸道。

16、面貴于品，情聚于堂！

17、品堂面莊，四川人的老味道。

18、人材皆自川府出，正味蜀香傳天下。

19、源自四川，面勁爽Q彈原汁原味，鹵味地道古蜀風味，挑逗你的味蕾！

20、川味面莊，家鄉(xiāng)的面。

21、面面俱到，蜀中風味。

22、用火辣的口味征服你的心。

23、漫尋天府味道，只為一面之緣，走心，走胃。

24、四川口味，健康面莊。

25、品原味川菜，在此金玉堂。

26、想吃面，來品堂，四川味，在身旁。

27、吃品堂面，感受四川獨特風味；嘗粉鹵菜，體驗家鄉(xiāng)異樣情懷。

28、獨到四川味，唯有一品堂。

29、地道的味，正宗的.面。

30、品川之原味，盡在品堂面莊。

31、我們做的不是面，是川味！

32、品堂川面，把川味帶到你身旁。

33、天府面香，盡在品堂。

34、正正經(jīng)經(jīng)做面，堂堂正正做人。

35、地道四川味，一品味更長。

36、川味的鹵菜，川里的原材，川式的包裝，給愛品味的你

37、家鄉(xiāng)川味，做面，我們是認真的！

38、原味香，不走祥！

39、這面，巴適得板！

40、品正宗川味面，還是品堂面莊川味，品堂面莊夠地道。

41、面有千味，獨享品堂莊。

42、品堂面莊，堂堂好滋味。

43、品原味川菜，悠然在此堂。

44、“面”出名門，正宗好滋味！

45、店家千里取材，只為正宗。

46、品堂的面，四川的味道，家里的用料。

47、辣，辣得過癮！

48、品堂面莊吃什么，美味川面粉鹵菜；地道四川原材料，回味無窮天天要。

49、品堂面荘，麻辣爽口，給你家的味道。

50、面勁道，湯鮮濃，營養(yǎng)在里頭。

51、品嘗一面，終身不忘。

52、品蜀香火辣，釋蜀鄉(xiāng)情懷。

53、遠在他鄉(xiāng)入品堂，川香蜀辣憶回腸。

54、顧客千里尋面，只為正宗。

55、地道四川味，一品味更饞。

56、品堂面莊，地道川味；根根面正，縷縷傳情。

57、正宗四川味，好面唯（在）品堂。

58、面！家鄉(xiāng)的味道，四川的口味，老家的材料。

面館廣告詞3

1.夠勁道好味道，營養(yǎng)看得到。

2.好勁道，高營養(yǎng)，美味道，吃面就去面正面館。

3.百吃不厭，面正面。

4.面香味正攬八方客，健康營養(yǎng)惠四海賓。

5.真材實料，面面俱到。

6.面正有營養(yǎng)，健康大家享。

7.專業(yè)好面，見面為正。

8.面正面天天見，百吃都不厭。

9.做人上人，吃面正面。

10.專注營養(yǎng)，致力健康。

11.好面要正，營養(yǎng)要全。

12.消費不浪費，品味有品位。

13.一次不吃是你的錯，只吃一次是我的錯。

14.地道家鄉(xiāng)味，溫暖更健康。

15.正宗不忽悠，營養(yǎng)不打折。

16.面食營養(yǎng)高，面正面更好。

17.民以食為天，面以正為先。

18.面勁道，湯濃鮮，營養(yǎng)在里面。

19.放心在里面，營養(yǎng)味正好。

20.面筋道，湯營養(yǎng)，首選面正面館。

21.健康新煮意，面正香傳遞。

22.勁道有營養(yǎng)，味美更健康。

23.做面專業(yè)，做人真誠。

24.面正面好面筋道，見面吃面都稱道。

25.香約面正面，香伴面對面。

26.面對美味營養(yǎng)，心中心中蠢蠢欲動。

27.一面之交，一生難忘。

28.面正面，讓您與健康營養(yǎng)相約在此。

29.煮出來的好面，調(diào)出來的好味，吃面還是面正面好。

30.好面天天見，百吃都不厭。

第五篇：面館的計劃書

開面館需要哪些手續(xù)

請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會上門去檢查指導。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環(huán)保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對準了后面的住戶，即使管理部門一時不知，后面的居民還是會去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。

衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個證后，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。

稅務登記：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當?shù)囟悇站稚暾堫I(lǐng)取地稅稅務登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復印件，還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。

開面館的五點經(jīng)驗

第一：店面的地址是開面館非常重要的一步。選店面地址其實就是選你所要針對的人群，你所要占領(lǐng)的市場。因此店面的選擇是要結(jié)合你面館的定位來定的。比如你想開一家普通，簡潔的面館你開在學校附近就是很不錯的選擇。

第二：面館要做出與眾不同的特色?，F(xiàn)在面館主要的特色就是口味上面的特色，其實面條本身的特色卻被忽視了，老太婆攤攤面就是建立在了口味基礎(chǔ)上突出了面條的特色，更重要的是迎合了現(xiàn)在人們對餐飲口味的追求，是現(xiàn)在面食的一大進步，也是我們值得注意的。面館的特色不僅僅是從味道上來了，還要從多方面來做比如面條本身，服務，還有環(huán)境。

第三：面館經(jīng)營中的細節(jié)是不可忽視的。比如在吃飯高峰期的時候如何做到讓顧客先到先吃，不會因為等得不耐煩而走掉，不讓顧客抱怨我比他先來卻比他后吃。這看似不起眼的細節(jié)對你店的生意卻是有很大影響的，所以針對此你就要對廚師和服務員進行培訓，讓他們有一個很良好的配合。

第四：面館對顧客好的服務。顧客永遠是面館的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅是在于長期后續(xù)消費，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使老顧客的數(shù)量越滾越大，市場也就越來越大，當然你生意就會越來越好。

第五：要讓顧客感覺到面館的“新”?！靶隆敝饕獜膬蓚€方面來做，一方面是店面推出新的口味，讓顧客不會對我們的面館感覺到煩，不至于每次都是吃同樣的東西；另外一方面是推出一些的優(yōu)惠活動。

面館創(chuàng)業(yè)計劃書

【面館選址】

1.住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環(huán)境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。

2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11－ 13點之間，對供應速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。

3.學校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、?？茖W校，這類學校學生消費水平并不高，但是消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。

4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營業(yè)食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。

針對人群:時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃面的家庭 【成本預算】

彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：

彩面制作設(shè)備：2～4000 廚房設(shè)備：6000 店內(nèi)裝修及配備：10000 人員工資：4000 流動資金：1800 水電氣：1000 開業(yè)宣傳：1000 房租：3000－5000 3

轉(zhuǎn)讓費：0－ 60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）總投資約為：30000～80000 【收益分析】

早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營業(yè)額約為1300，一個月利潤約為22600元?！窘?jīng)營模式】

主營小面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!準備工作：

收集市區(qū)內(nèi)面點優(yōu)點、特色，成立一個全新面館： 1．選址、成本預算（上免有）

2.辦三證：工商營業(yè)執(zhí)照（注，拿到該證之前要拿到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證）、稅務許可證、食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證（上面有）

3.開店：

（1）統(tǒng)一口味、省時、節(jié)流、簡單、高速。（2）廚務管理人材先培訓后上工。

（3）做好面館的前期宣傳工作及正式宣傳工作。