第一篇：黑茶歷史

黑茶歷史

黑茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，也是我國(guó)特有的一大茶類(lèi)，湖南以其居全國(guó)60%的產(chǎn)銷(xiāo)量，堪稱(chēng)黑茶大省，是我國(guó)最大的黑茶產(chǎn)地，而湖南黑茶的起源之地，就在位于安化縣境內(nèi)的白沙溪茶廠。

安化位于湖南中部，境內(nèi)峰巒起伏，云霧彌漫，溪流縱橫，資水從西南到東北貫穿全境。自古以來(lái)，就是全國(guó)聞名的黑茶主產(chǎn)縣，“山崖水畔，不種自生”、“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異?！薄?/p>

安化出茶，歷史悠久，在整個(gè)中國(guó)的茶文化史上，有著不可替代的位置。唐代（公元856年）史料中曾記載，當(dāng)時(shí)出產(chǎn)的“渠江薄片”茶極為有名，曾列為朝廷貢品，甚至有“唯茶甲諸州（縣）”之說(shuō)法。黑茶亦始于安化，明嘉靖三年創(chuàng)制出黑茶，這一奇特的茶中珍品便伴隨著安化這個(gè)名字，行遍千山萬(wàn)水，至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居全國(guó)領(lǐng)先地位，萬(wàn)歷年間被定為官茶，大量遠(yuǎn)銷(xiāo)西北。

作為中國(guó)特有的一大茶類(lèi)，黑茶自然有他的獨(dú)到之處。此類(lèi)茶在加工過(guò)程中產(chǎn)生一種叫普諾爾的成份，該成份有良好的防止脂肪堆積的作用，故日、韓等國(guó)將黑茶當(dāng)作減肥的首選飲品。在產(chǎn)地及西北的幾百年的飲用體驗(yàn)證明了其在消食、解油膩、調(diào)理腸胃等方面有顯著功效，西北地區(qū)甚至流傳著“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法，除此之外，黑茶還有降血壓、降血脂、降血糖、養(yǎng)胃、健胃、通三焦、利尿、減肥等方面的功用，更被譽(yù)為“中國(guó)絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”。

安化黑茶 中國(guó)和世界獨(dú)一無(wú)二的故事

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)著名茶葉教授劉仲華,幾個(gè)月前在美國(guó)哈佛大學(xué),作“黑茶與神奇的金花菌”學(xué)術(shù)報(bào)告后，國(guó)際上許多食品工程專(zhuān)家和微生物學(xué)家，都想馬上一睹茯磚茶的芳容。中國(guó)地大物博，又長(zhǎng)期自閉，淹沒(méi)和封存在歷史深處的故事，一經(jīng)挖掘披露，則全世界驚嘆，這不足為怪。益陽(yáng)千年黑茶故事，又是一例。

國(guó)家注冊(cè)認(rèn)可的三大縣域品牌茶,是普洱茶、祁門(mén)茶、安化茶。這三大茶中，歷史最悠久，文化最豐富的是安化茶。因?yàn)榘不枰詫?zhuān)供我國(guó)西北地區(qū)、俄羅斯、蒙古用茶的黑茶為主，千百年來(lái)，是中央政府“以茶制夷，茶馬互市”國(guó)策的主要承擔(dān)者，與國(guó)家政治、軍事、經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)。但由于過(guò)去我們自己對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕耐诰蚺c宣傳不夠，世人對(duì)安化茶了解不多。

益陽(yáng)安化茶文化歷史在中國(guó)和世界歷史上有不少獨(dú)一無(wú)二的故事

一、益陽(yáng)代代有貢茶

自唐朝至清代，皇宮貴族喜愛(ài)安化茶，宮廷用茶與貢茶的歷史最悠久，進(jìn)宮的貢茶品類(lèi)最多。

福建大紅袍茶成名于明代，西湖龍井茶，清朝才被定為貢茶，普洱茶是雍正年間才定為貢茶。四川人用唐朝詩(shī)人白居易的詩(shī)，來(lái)證明蒙頂茶在唐朝進(jìn)京，可能成為貢茶了。

唐朝人楊燁寫(xiě)的《膳夫經(jīng)手錄》有“潭州茶有（益）陽(yáng)團(tuán)茶渠江薄片茶”的記載。并說(shuō)，渠江薄片茶經(jīng)鑲陽(yáng)到長(zhǎng)安。同理，安化的渠江薄片茶，與蒙頂山茶一樣，唐朝就有可能進(jìn)入朝廷了。

宋代熊蕃《宣和北苑貢錄》列舉了當(dāng)時(shí)全國(guó)的幾種貢茶。其中就有安化“芙蓉仙茶”。當(dāng)時(shí)朝廷對(duì)安化的評(píng)價(jià)：唯茶甲諸州縣。宋朝因而在安化還設(shè)了以米鹽布換茶的官市（博易場(chǎng)）。

到元朝，安化芙蓉茶，云霧茶在朝廷很有名氣。

明朝時(shí)，朱元璋洪武年間，就點(diǎn)了安化每年交22斤“安化芽茶”為貢茶。

清朝后，散黑茶“安化天尖”在皇爺貴族中奉為珍品，又被嘉慶道光皇帝看上，成為貢茶。

因此，貢茶歷史之久，品種之多，沒(méi)有一個(gè)地方的茶能比過(guò)安化。益陽(yáng)茶葉可寫(xiě)進(jìn)世界軍事史——因安化茶的重要和緊俏，出現(xiàn)過(guò)一種特殊軍隊(duì)——茶商軍，世界上絕無(wú)僅有。茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)早鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)一千年。北宋戰(zhàn)事多，戰(zhàn)馬緊缺。但要想在西北地區(qū)買(mǎi)馬，銀子不行，唯有茶葉才可換馬。朝廷就派專(zhuān)門(mén)軍隊(duì)，到安化收茶，再押運(yùn)西北，換成戰(zhàn)馬。這種實(shí)施茶馬政策的軍隊(duì)，被叫做“茶商軍”。明代文學(xué)家湯顯祖在《茶馬》詩(shī)里感慨：“黑茶一何美？羌馬亦何殊？”

南宋取消了茶葉專(zhuān)賣(mài)，但征稅特重，茶商無(wú)利可取，就聯(lián)合起來(lái)，也組織茶商軍，武裝販茶抗稅，1180年后，先后有黎虎將、賴文政兩支茶葉商人組織的茶商軍，有三、四千人馬。朝廷因此也派出軍隊(duì)，在安化資水邊的龍?zhí)猎O(shè)寨，控制茶葉水陸運(yùn)輸要道。打擊商人武裝。在龍?zhí)琳€有茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)的遺跡。

“唯茶甲于諸州縣”，宰相對(duì)皇帝說(shuō)；“安化天尖如雀舌”，陶澍對(duì)學(xué)生道光皇帝說(shuō)——安化茶山、茶樹(shù)千年聞名天下獨(dú)有。

二、山崖水畔，不種自生

安化茶為何這樣風(fēng)光？是由于特別的地理與土質(zhì)。土壤，石頭，多雜色，安化出奇石。地球上85％的冰漬巖存在安化。哪能不出好茶？

在大學(xué)茶葉教科書(shū)里，用縣名命名的茶樹(shù)品種就只有一個(gè)，“安化群體品種”。史料記載：“山崖水畔，不種自生”。

在國(guó)家評(píng)定的21個(gè)優(yōu)良茶葉種里，就有安化云臺(tái)山茶葉。著名的8個(gè)大葉茶種中，就有云臺(tái)山大葉種。

安化歷史上被朝廷和官府指定的貢茶山，是任何一個(gè)地方都不可比的。云臺(tái)山，芙蓉山，香爐山，宋代就是有名的茶山。還有仙溪，龍溪，大橋，九渡水，是明代朝廷指定的“四保貢茶”鄉(xiāng)。兩江總督陶澍在《詠安化茶》中有“芙蓉挿霞標(biāo)，香爐渺云闕。自我來(lái)京華，久與此山別?！彼寄顑勺缴系凝堁?、雀舌茶。

還有火云洞，思賢洞等“六洞茶”，高家溪，馬家溪等“二溪茶”，都進(jìn)入了有關(guān)歷史書(shū)籍。這些都是制作黑茶的最好原料。

三、絲綢之路之茶馬古道起點(diǎn)

這里是絲綢之路的最大起點(diǎn)——“茶事斯為盛，人煙兩岸稠”。八大茶鎮(zhèn)，三百家茶行，十萬(wàn)茶工。明清600年，安化黑茶產(chǎn)量世界第一。安化創(chuàng)下了世界歷史上獨(dú)一無(wú)二的茶業(yè)奇觀。

可能是運(yùn)輸方面的原因，明朝初年，在茶馬互市中，朝廷點(diǎn)四川烏茶為“官茶”，但時(shí)間長(zhǎng)了，西北少數(shù)民族還是要喝湖南茶。因此私茶（湖茶）販運(yùn)猖獗，朝廷屢禁不止。為此，大臣之間，對(duì)湖南茶是禁是放，斗爭(zhēng)不斷。最后，只得將湖南黑茶也定為官茶?！睹魇?茶法》

載，1524年，因“商茶低劣，悉征黑茶［湖南茶］。”安化茶被定為官茶后，茶業(yè)空前興旺。在小淹至東坪不到百里資江的兩岸，有茶葉專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)8個(gè)：小淹，邊江，江南坪，唐家觀，黃沙坪，酉州，喬口，東坪。共有茶號(hào)300多家。制茶季節(jié)，晉商，陜商，徽商，廣州，漢口，蘭州等客商齊據(jù)安化，打造了500年“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”的茶業(yè)歷史奇觀。

黃沙坪鎮(zhèn)，在清末有四萬(wàn)人口，與有2200年縣城歷史的益陽(yáng)城不相上下。專(zhuān)門(mén)的茶葉船碼頭就有四個(gè)。是長(zhǎng)江水系與漢口相連的最大茶葉碼頭，成為絲綢之路的重要起點(diǎn)。

明清600年，安化成為世界黑茶中心。其間，中國(guó)五個(gè)黑茶產(chǎn)地省，平均產(chǎn)量比例是：湖南（黑茶）40％，四川（烏茶）20％，廣西（六堡茶）15％，云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。安化在清朝時(shí)，最高年產(chǎn)黑茶18萬(wàn)擔(dān)，紅茶70萬(wàn)箱。湖南省的茶，70％至80%產(chǎn)在安化。

四、巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)

中國(guó)產(chǎn)品第一個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，是安化紅茶——巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。安化紅茶曾經(jīng)稱(chēng)雄世界上百年。

百年前，英國(guó)、俄羅斯的茶市上有“非安化字號(hào)不買(mǎi)”的故事。

在十九世紀(jì)，紅茶天下，就是安化的天下。英國(guó)倫敦，俄國(guó)莫斯科，80%的紅茶來(lái)自安化。沒(méi)有“安化”字樣的茶，價(jià)錢(qián)要低至少一個(gè)檔次。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)打開(kāi)中國(guó)通商口岸后，廣東人與英國(guó)人作紅茶生意大增，不少?gòu)V商直接到安化黃沙坪開(kāi)茶號(hào)，稱(chēng)為“廣莊”。俄羅斯人也到漢口開(kāi)茶葉貿(mào)易公司，直接收安化紅茶。

1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，安化紅茶靠百年聲名，毫無(wú)爭(zhēng)義被一至認(rèn)定為金獎(jiǎng)。茅臺(tái)酒是被故意打破后，才引起轟動(dòng)，得到金獎(jiǎng)。這是中國(guó)歷史上最早的兩個(gè)國(guó)際金獎(jiǎng)。也是在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，英國(guó)偷了我們的茶樹(shù)與加工技術(shù)，靠現(xiàn)代工業(yè)能力，國(guó)際經(jīng)濟(jì)地位，與印度進(jìn)行種植與加工合作，把我們踢出了國(guó)際市場(chǎng)！在愛(ài)國(guó)主義教育中，不知為何只講我們禁了英國(guó)鴉片，不講英國(guó)搶了我們的紅茶（種植，加工技術(shù)，國(guó)際市場(chǎng)）。

“渠江薄片茶”——黑茶之祖。益陽(yáng)是黑茶發(fā)祥地，“世界茶王”千兩茶的故鄉(xiāng)。千兩茶為安化獨(dú)有。因?yàn)樯⒑诓柙谶\(yùn)輸途中保管困難，安化人將原來(lái)的散黑茶壓成百兩茶，后又成千兩茶柱。千兩茶不僅大大方便了運(yùn)輸，更因?yàn)橹谱鞴に嚨莫?dú)特，茶葉壓緊后發(fā)酵的加快，極大地提升改變了黑茶口味，是茶葉制作史上的偉大創(chuàng)舉。臺(tái)灣著名茶文化專(zhuān)家曾至賢的緊壓茶著作《方圓之緣》一書(shū)，為“世界茶王——千兩茶”寫(xiě)了專(zhuān)門(mén)章節(jié)。

公認(rèn)千兩茶為世界茶王，至少有這樣幾個(gè)原因：

一、單品最大；

二、包裝絕妙——樸實(shí)無(wú)華又奇巧異常，風(fēng)格式樣天下唯一，包裝與產(chǎn)品同步生成，天下唯一的非后包裝產(chǎn)品；

三、口味獨(dú)具一格，并隨陳年時(shí)間不同，口味不斷變化。

在北京故宮和臺(tái)灣故宮，在湖南農(nóng)大，鎮(zhèn)院之寶就是百年千兩茶。安化有中國(guó)最早的茶葉專(zhuān)門(mén)學(xué)校

安化有中國(guó)最早的茶葉專(zhuān)門(mén)學(xué)校，最早的茶葉科研機(jī)構(gòu)，最早的黑磚茶廠。制造了出天下第一片黑磚茶。1920年，安化籍湖南名士彭國(guó)鈞，在安化小淹成立的“湖南茶葉講習(xí)所”，是中國(guó)最早的茶葉學(xué)校，1938年發(fā)展為湖南修業(yè)農(nóng)校，茶葉為當(dāng)家專(zhuān)業(yè)。民國(guó)時(shí)，除該校外，就只有復(fù)旦大學(xué)開(kāi)有茶葉專(zhuān)業(yè)。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)至今在國(guó)際上地位特高，與它的這段開(kāi)山歷史密不可分。

1928年，在安化又創(chuàng)辦了“湖南茶事試驗(yàn)場(chǎng)”，為我國(guó)最早的茶葉科研機(jī)構(gòu)之一。

1939年，留學(xué)日本的彭先澤回到安化，創(chuàng)辦了湖南磚茶廠。制出了天下第一塊黑磚茶。安化誕生和造就了“黑茶理論之父”彭先澤，造就了“滇紅之父”馮邵裘，紅茶大師黃本鴻等一批茶葉精英。

安化小淹人彭先澤，早年留學(xué)日本，畢業(yè)于日本九洲帝國(guó)大學(xué)農(nóng)學(xué)系。在父親彭國(guó)鈞的要求下，1938年辭去浙江大學(xué)教授，回湖南省發(fā)展家鄉(xiāng)茶業(yè)。任省茶葉管理處副處長(zhǎng)。1939

年回到安化創(chuàng)辦湖南磚茶廠，在安化從事茶葉生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)，科研十多年，先后出版了《茶葉概論》，《茶葉行政》，《安化黑茶》，《安化黑茶磚》等專(zhuān)著。為中國(guó)黑茶進(jìn)行系統(tǒng)理論總結(jié)的第一人，成為中國(guó)黑茶理論之父。

湖南茶事試驗(yàn)場(chǎng)第一任場(chǎng)長(zhǎng)馮紹裘，在安化研究紅茶24年。在種茶，制茶，茶葉機(jī)械，人才培養(yǎng)上貢獻(xiàn)巨大。后請(qǐng)到云南，創(chuàng)立滇紅。

安化黑茶獨(dú)一無(wú)二的品質(zhì)

益陽(yáng)安化黑茶品類(lèi)多樣，工藝獨(dú)到，代表了黑茶的最高水平。金花菌為益陽(yáng)茯磚茶所獨(dú)生。

千兩茶，黑磚，花磚，茯磚，天尖，貢尖，生尖，益陽(yáng)黑茶這七大品類(lèi)，風(fēng)味各異，口感明顯不同于云南，四川，廣西的黑茶。千兩茶原本是劉姓人家傳子不傳女的祖?zhèn)鹘^密工藝。益陽(yáng)茯磚茶的金花發(fā)花（冠突散囊菌）技術(shù)，被定為國(guó)家二級(jí)機(jī)密。

在日本呆了18年的著名微生物學(xué)家王志偉，近年回到中國(guó)，目的就是研究益陽(yáng)茯磚茶里金花菌——冠突散囊菌的生成原理和保健功能。這個(gè)地球上只有茯磚茶才有的微生物菌，已引起茶葉專(zhuān)家，微生物專(zhuān)家，醫(yī)學(xué)家的高度重視。記者采訪王志偉時(shí)，他很振奮的說(shuō)： 茯磚茶里的金花里，肯定會(huì)出一個(gè)諾貝爾獎(jiǎng)！

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授，選定金花菌課題后，進(jìn)展迅速，在國(guó)際上引起了高度關(guān)注。有人說(shuō)，千兩茶、茯磚茶，將成為益陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品征服世界的一個(gè)洲際導(dǎo)彈！益陽(yáng)的茶葉留下了許多珍貴的人文故事。

紅茶之父馮少裘，在安化從事茶葉研究20年。

清朝兩江總督陶澍，留下了歷史上最長(zhǎng)的茶詩(shī)《詠安化茶》。

1952年，蘇聯(lián)科學(xué)院院士、茶葉專(zhuān)家貝可夫，率茶葉專(zhuān)家組到安化考察茶葉。

1985年，日本茶葉會(huì)長(zhǎng)松下智，率隊(duì)到安化看茶，在日本《朝日新聞》發(fā)表了《制茶的故鄉(xiāng)》。

1956年，安化白沙溪茶廠工人李華洪上北京，成為全國(guó)勞動(dòng)模范。1985年。酉州茶廠諶小豐被評(píng)為全國(guó)勞動(dòng)模范。2002年，安化銀幣茶創(chuàng)立者夏求喜，也成為全國(guó)勞動(dòng)模范。以安化茶葉為題材的電視，電影有《鄉(xiāng)里妹子》，《烘房飄香》。

上世紀(jì)50年代，安化松針——成為中國(guó)十大名茶，安化茶場(chǎng)向毛主席獻(xiàn)茶，毛主席品安化松針后，叫秘書(shū)給安化寫(xiě)信，鼓勵(lì)安化茶人出更多好茶。

上世紀(jì)，兩次全國(guó)茶葉工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，都在桃江召開(kāi)。當(dāng)時(shí)茶園面積排位，安化、桃江為全國(guó)之首。1992年，溫家寶到桃江時(shí)，在浮邱山鄉(xiāng)專(zhuān)程視察了近侖茶園。

央視《鑒寶》欄目驚現(xiàn)安化古董黑茶，至今已到200萬(wàn)元市價(jià)。2004年，中央電視臺(tái)，《鑒寶》欄目，一簍53年前的安化天尖茶，被專(zhuān)家評(píng)估，定下48萬(wàn)元天價(jià)。現(xiàn)在，這簍茶的擁有者，一位陜西商人，180萬(wàn)元，也沒(méi)出讓這簍茶古董。益陽(yáng)安化黑茶過(guò)去全是邊銷(xiāo)，一直不被本地區(qū)人看重，只有陳年茶才作為腸胃炎的特效藥，沒(méi)有大量保陳的習(xí)慣。故陳年黑茶極少。十年以上的陳茶極少，加上目前的生產(chǎn)規(guī)模不及普洱茶的百分之一，好品質(zhì)的安化黑茶，保健功能，口味，特別受日本，韓國(guó)消費(fèi)者推崇，故新茶老茶，價(jià)格均特看好。

第二篇：安化黑茶歷史

安化黑茶

安化，地處湖南中部偏北，資水中游,雪峰山脈北端?？偯娣e4950平方公里，其中山地占82%。轄18個(gè)鎮(zhèn)、5個(gè)鄉(xiāng)?？h總?cè)丝?5.1萬(wàn)，有漢、土家、苗、蒙古等26個(gè)民族。縣城位于資水中游北岸東坪鎮(zhèn)，隸屬益陽(yáng)市，東距省會(huì)長(zhǎng)沙240公里。

安化古稱(chēng)“梅山蠻地”，土著多為瑤族，是名聞遐邇的梅山文化發(fā)祥地，宋熙寧五年（公元1072年）置縣，有近千年歷史。安化歷史悠久，地靈人杰。境內(nèi)東周古村落與舊石器遺址的相繼發(fā)現(xiàn)，證明距今1.5萬(wàn)年前，就有先民在此繁衍生息。安化為古梅山之域，漢屬益陽(yáng)縣地。唐僖宗光啟二年（886），梅山峒蠻斷邵州道，不與朝廷通。直至宋神宗熙寧五年（1072），朝廷收復(fù)梅山，置安化縣。據(jù)史料統(tǒng)計(jì)，自宋到清，安化通過(guò)科舉考中進(jìn)士以上14人，舉人117人。在中國(guó)歷史上有一定影響的人物有：清代兩江總督陶澍、云貴總督羅 饒典、著名書(shū)法家黃自元。20世紀(jì)初，李燮和、李唐等最早參加華興會(huì)、同盟會(huì)，投身辛亥革命，成為當(dāng)時(shí)叱吒風(fēng)云的人物。從大革命到解放戰(zhàn)爭(zhēng)的幾十年革命斗爭(zhēng)中，姚炳南、盧天放、劉肇經(jīng)等大批革命志士前赴后繼，共有389人獻(xiàn)出了寶貴的生命。一代偉人毛澤東先后于1917年和1925年在安化進(jìn)行社會(huì)調(diào)查和開(kāi)展農(nóng)民活動(dòng)；新中國(guó)成立后，安化英才輩出，胡吉主、譚望初被先后評(píng)為全國(guó)林業(yè)勞動(dòng)模范，世界羽毛冠軍唐九紅、龔智超、龔睿娜、黃穗就是從這里走向世界。

安化地形地貌多樣，各類(lèi)資源豐富。屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，土地肥沃，適宜各種作物生長(zhǎng)。年平均氣溫16.2°C，無(wú)霜期長(zhǎng)275天，日照1335.8小時(shí)，降水1706.1毫米。地勢(shì)從西向東傾斜，西部高峰九龍池，海拔1622米，東部善溪口，海拔57米，相對(duì)高差1565米。境內(nèi)高山疊嶂，峰巒挺拔，海拔千米以上的高峰63座。資水橫貫縣境中部，境內(nèi)干流長(zhǎng)度大于5公里的溪河170條。1961年柘溪電站關(guān)閘蓄水，形成柘溪水庫(kù)境內(nèi)水面達(dá)85平方公里。安化盛產(chǎn)松、杉、竹、果、茶葉、油茶、油桐、棕、藥材等，有木本藥材103科，1022種；鎢、金、銻、釩等礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦藏有39種；水能資源豐富，理論蓄積量150萬(wàn)千瓦，除柘溪電站外，還建有中小電站142處，總裝機(jī)2萬(wàn)多千瓦。

安化不僅資源豐富，而且名勝古跡頗多，風(fēng)景迷人。近千年來(lái)，安化這塊湘中寶地之名勝曾引得四方騷客，游蹤廣布，詩(shī)賦聯(lián)翩，佳篇層出。清代兩江總督陶澍在《東坪道中望熊山詩(shī)》中云：“何群山 之莽蒼兮，突一支以高仰。岸然奇?zhèn)ゲ豢筛?，空中一落九千丈。嵯峨從古少人行，支擱日月如燈檠。六月寒氣豎毛發(fā)，白晝放出雄雷聲。上有蹲虎立豹之雄關(guān)，下有崩虹裂帛之潺湲。野猿山狖欲上而無(wú)路，往往啼嘯懸?guī)r間。”安化的風(fēng)景名勝有位于縣城北8公里的紅巖省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，集自然景觀與人文景觀于一體，人工湖面、游艇飛馳；群山環(huán)抱，古木參天；峽谷中，索橋飛架；叢林中，亭閣隱現(xiàn)。位于柘溪庫(kù)區(qū)的柘溪省級(jí)森林公園，從省內(nèi)外引進(jìn)樹(shù)種67科358種，其中珍貴樹(shù)種15科25種，被稱(chēng)為亞熱帶的植物園，是旅游的勝地。六步溪省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，區(qū)域面積12250公頃，核心區(qū)有數(shù)百公頃保存較好的原生植被。有木本植物103科、1022種，其中國(guó)家級(jí)保護(hù)植物有銀杏、南方紅豆杉、香果樹(shù)等23種。有野生動(dòng)物100余種，其中國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物有云豹、金錢(qián)豹、黃腹角雉等40種。自然景觀還有奇石如林、奇洞遍布的思游景區(qū)，洞中有洞，洞內(nèi)分層、層層有景的馬路溶洞群等。古跡亦多，有安化一中校園保護(hù)完好的文廟、武廟；有石人石馬、陵墓享堂、御書(shū)御撰扁牌一應(yīng)俱全的陶儔陵園等等。

安化茶馬古道——中國(guó)南方最后一支馬幫——，安化，歷史上作為世界黑茶的生產(chǎn)中心，安化山山種茶，四季運(yùn)茶。前鄉(xiāng)的茶，經(jīng)過(guò)初制后，要運(yùn)到后鄉(xiāng)的資江邊八大茶葉鎮(zhèn)再加工，大都要走二三百華里山路。茶馬古道是一條人文精神的超越之路。馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗(yàn)之旅。茶馬古道的艱險(xiǎn)超乎尋常，然而沿途壯麗的自然景觀卻可以激發(fā)人潛在的勇氣、力量和忍耐，使人的靈魂得 到升華，留印在茶馬古道上的先人足跡和馬蹄烙印，以及對(duì)遠(yuǎn)古千絲萬(wàn)縷的記憶，將幻化成華夏子孫崇高的民族開(kāi)拓創(chuàng)業(yè)精神。

安化九龍池位于雪峰山北麓，南京鄉(xiāng)與新化縣大熊山接壤，海拔1622米，為湘中第一高峰。峰頂有一池，九股清泉從池底涌出，池水甘甜清洌，清澈見(jiàn)底，咕咚之聲清雅悅耳。相傳遠(yuǎn)古其主峰有九座峰巒，盡得天地之靈氣，黃帝登熊山時(shí)，將其點(diǎn)化成九條金龍，從池中循入東海，九龍池因故得名。自此，池中溢出的清泉，自山巔飛流直下，進(jìn)密林、穿亂石、入深潭，至山下匯成四十八條山溪澗流，縱橫交錯(cuò)，迂回曲折。時(shí)而急流穿澗，懸瀑奔濺，含珠吐玉，轟隆叮咚之聲及于遐邇；時(shí)而平水繞林，碧波蕩漾，鱗光閃閃，霞霧生煙之狀悠然可見(jiàn)。

安化特產(chǎn)有擂茶（把茶葉和一些配料放進(jìn)擂缽里擂碎沖沸水而成擂茶）味道可自選，甜味、咸味。安化以黑茶和千兩茶最為出名，黑茶是屬后發(fā)酵茶，是中國(guó)特有的茶類(lèi)，黑茶是采割下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。千兩茶的全部制作工序均由手工完成，需要4-5個(gè)月的時(shí)間，應(yīng)此產(chǎn)量很少。飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤(rùn)醇厚、提神、解膩、促進(jìn)血液循環(huán)，幫助消化，對(duì)緩解腹脹、止瀉有明顯功效。

安化黑茶

茶馬古道,茶馬互市,古絲綢之路,萬(wàn)里茶路,駱駝古道,船艙馬背,茶馬精神?? 安化黑茶歷史：歷史上橫貫歐亞大陸的“絲綢之路”運(yùn)輸?shù)闹饕唐肥墙z綢、瓷器、茶葉。安化黑茶，通過(guò)古絲綢之路源源不斷運(yùn)往西北邊疆，也銷(xiāo)往俄國(guó)、英國(guó)等國(guó)家。

安化黑茶歷史：她獨(dú)特的歷史造就了她獨(dú)特的魅力；她獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和成茶機(jī)理形成她獨(dú)特的功效，2300多年來(lái)，被邊疆牧民稱(chēng)為“生命之飲”；牧民“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶；一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”。

安化黑茶歷史：她蘊(yùn)含深厚的中華傳統(tǒng)文化，造就了”茶馬古道、茶馬互市、古絲綢之路、萬(wàn)里茶路、駱駝古道、船艙馬背、茶馬精神”等中國(guó)名詞。

安化黑茶歷史：在馬王堆的漢墓里,在盛唐的宮廷中,在成吉思汗的馬背上,在大明王朝的茶馬司,在左宗棠的新疆行營(yíng),在萬(wàn)里茶路的南方起點(diǎn)—安化縣黃沙坪，安化黑茶一直在述說(shuō)著她的歷久彌香??

千年黑茶，源起安化

西漢:馬王堆一簍黑茶，安化黑茶歷史2300年，1972—1974年，長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓出土有“一笥”竹簡(jiǎn)，經(jīng)考證即茶一箱，箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物用顯微鏡切片被確認(rèn)考證為安化黑茶，安化黑茶的歷史達(dá)到2300年。

南北朝：約公元5世紀(jì)，茶馬互市興起。茶馬互市雛形大約起源于公元5世紀(jì)，南北朝時(shí)期。唐代時(shí)逐漸形成了規(guī)則，宋朝時(shí)進(jìn)一步 完善，甚至設(shè)置了“檢舉茶監(jiān)司”這樣的專(zhuān)門(mén)管理茶馬交易的機(jī)構(gòu)，明朝基本上沿襲了宋朝的做法，在交易的地方設(shè)置“茶馬司”。

唐代開(kāi)始，安化黑茶成為歷代朝廷貢茶，唐楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載，資江邊有“陽(yáng)團(tuán)茶”，“渠江薄片茶”，經(jīng)江陵、襄陽(yáng)，進(jìn)長(zhǎng)安。安化黑茶從唐朝開(kāi)始成為歷代朝廷貢茶。

唐.五代—安化黑茶被載入史冊(cè)，據(jù)唐楊曄《膳夫經(jīng)手錄》記載，唐朝時(shí)，安華所產(chǎn)渠江薄片，已遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北江陵、襄陽(yáng)一帶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說(shuō)“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異常?！边@證明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜行┟麣?，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，說(shuō)明當(dāng)時(shí)就有黑茶生產(chǎn)。

宋朝，在安化設(shè)立博易場(chǎng)，宋代熊蕃在《宣和北苑貢錄》中，列舉的當(dāng)時(shí)全國(guó)的幾種貢茶中就有安化“芙蓉仙茶”。當(dāng)時(shí)朝廷對(duì)安化的評(píng)價(jià)：唯茶甲諸州縣。宋朝因而在安化設(shè)置了以米鹽布換茶的官市（博易場(chǎng)）。

北宋，一支特殊軍隊(duì)—茶商軍興起，因安化黑茶出現(xiàn)過(guò)一種世界上絕無(wú)僅有的特殊軍隊(duì)—茶商軍。北宋戰(zhàn)事多，戰(zhàn)馬緊缺，而在西北地區(qū)唯有茶葉才可換馬。朝廷就派專(zhuān)門(mén)軍隊(duì)到安化收茶，再押運(yùn)西北，換成戰(zhàn)馬。這種實(shí)施茶馬政策的軍隊(duì)，被叫做“茶商軍”?！端问粪嵡逯畟鳌罚骸昂辈枭?，群聚暴橫，清之白總領(lǐng)何炳日：‘此輩精悍，宜籍為兵，緩急可用?！较抡倌贾睿呎咴萍?，號(hào)曰茶商軍，后多賴其用。”

明朝洪武年間，安化黑茶遭欽點(diǎn)，明朝，朱元璋洪武年間，欽點(diǎn)安化每年交２２斤“安化芽茶”為貢茶。

明洪武四年(1371年)，戶部設(shè)置“茶課司”與 “茶馬司”，明代對(duì)于茶之貿(mào)易，雖不行專(zhuān)制，但禁止私茶出境，犯者斬，并立茶馬司，以便與西蕃交茶易馬。同時(shí)，又于產(chǎn)茶之地，十株取一,無(wú)主茶樹(shù),十分取八，其對(duì)于茶之需要，可為盡心而為之,而要不外為“制服西戎之術(shù)”。由此可知，中國(guó)茶葉傳于外蕃，一方面因由于外蕃生活上之要求，他方面亦由于中國(guó)無(wú)力平蕃，或需要外蕃馬，不得不投其所好，用茶與之交易或?yàn)橹b摩。故茶自唐課稅之后，對(duì)內(nèi)既為國(guó)庫(kù)所關(guān)，對(duì)外復(fù)為安危所系。

中國(guó)古代有以官茶換取青海、甘肅、四川、西藏等地少數(shù)民族馬匹的政策和貿(mào)易制度。明洪武四年(1371)，戶部確定以陜西、四川茶葉易番馬，于是在各產(chǎn)茶地設(shè)置茶課司，定有課額。又特設(shè)茶馬司于秦州（今甘肅天水）、洮州（今甘肅臨潭）、河州（今甘肅臨夏）、雅州（今四川雅安）等地，專(zhuān)門(mén)管理茶馬貿(mào)易事宜。明代的茶馬政策有著明顯的政治目的，成為“制服西戎之術(shù)”。

明嘉靖三年(1524年)，歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字 黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于十六世紀(jì)初，理由是這是中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”兩字。

明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陳講疏奏云：“商茶低偽，悉征黑茶?官商對(duì)分,官茶易馬,商茶給買(mǎi)?！睋?jù)《明史食貨志》記載：“神宗萬(wàn)歷十三年,即公元1585年,--中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！笨梢?jiàn)，當(dāng)時(shí)禁止越四川境內(nèi)私販湖茶。

16世紀(jì)末期，湖南黑茶興起。

明萬(wàn)歷三年(公元1575年)，安化黑茶引起三年邊疆血戰(zhàn)，公元1575年，北方蒙古與明朝終于結(jié)束了一場(chǎng)歷時(shí)三年的清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)，這是一場(chǎng)典型的北方游牧民族攻擊中原邊境軍事要塞的戰(zhàn)爭(zhēng)。進(jìn)攻方是蒙古汗圖們?cè)_克圖率領(lǐng)的蒙古各部，以及女真族的建州部。打了三年，最終蒙古人成了勝利者，但是蒙古各部也死傷慘重，明軍主將裴成祖戰(zhàn)死，軍民傷亡不計(jì)其數(shù)。引發(fā)這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的，卻是今天看來(lái)微不足道的安化黑茶。

明朝萬(wàn)歷二十三年(1595年)，安化黑茶成為官茶，從明至清，茶葉都屬于朝廷的“計(jì)劃供應(yīng)商品”，而四川茶、漢中茶在明代是朝廷的“定點(diǎn)生產(chǎn)商品”，利厚暢銷(xiāo)的安化黑茶很快讓漢茶和川茶市場(chǎng)冷落，產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。明朝萬(wàn)歷23年（1595年），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中打架，一個(gè)要求朝廷頒令禁運(yùn)，免妨茶法馬政；另一個(gè)認(rèn)為湖南茶對(duì)西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶部裁定，報(bào)請(qǐng)皇 帝批準(zhǔn)：自后銷(xiāo)西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。至此，安化黑茶才算成了官茶。

清朝年間，安化成為世界黑茶中心，黑茶產(chǎn)量世界第一。安化黑茶被定為官茶后，茶業(yè)空前興旺。在小淹至東坪不到百里資江的兩岸，有茶葉專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)8個(gè)，茶號(hào)300多家，茶工十萬(wàn)。制茶季節(jié)，晉商，陜商，徽商，廣州，漢口，蘭州等客商齊聚安化，打造了500年“茶市斯為盛，兩岸人煙稠”的茶業(yè)歷史奇觀。明清600年，安化成為世界黑茶中心，黑茶產(chǎn)量世界第一。期間中國(guó)五個(gè)黑茶產(chǎn)地省，平均產(chǎn)量比例是：湖南（黑茶）40％,四川（烏茶）20％,廣西（六堡茶）15％,云南（普洱茶）15％，湖北（老青茶）10％。在清末有四萬(wàn)人口，與有2200年歷史的益陽(yáng)城不相上下。專(zhuān)門(mén)的茶葉船碼頭就有四個(gè)，是長(zhǎng)江水系與漢口相連的最大茶葉碼頭，也是絲綢之路的重要起點(diǎn)。

道光年間，天尖和貢尖被列為貢品，供皇室飲用，道光帝欽定的評(píng)茶官為紫禁城選天尖茶

安化黑茶歷史上主要有“天尖”、“貢尖”、“生尖”、“花卷”等品種。傳統(tǒng)天尖、貢尖、生尖為湖南黑茶中的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)鮮葉加工而成，主要供貴族階層用品。清道光年間（1825年前后），天尖和貢尖即列為貢品，供皇室飲用。道光年間曾任兩江總督的陶澍有詞曰：“才交谷雨見(jiàn)旗槍?zhuān)才呕鹂哟虬鼛?。芙蓉山頂多女伴，采得仙茶帶露香”。同治十二年，左宗棠?duì)安化黑茶實(shí)行“政府采購(gòu)”，左宗棠收復(fù)新疆成為陜甘總督后，靠什么安邊？——安化茯磚黑茶。清末封疆大吏左宗棠收復(fù)新疆后，對(duì)安化黑茶實(shí)行“政府采購(gòu)”，此舉使蒙古、俄羅斯和我國(guó)西北地區(qū)更加感受到了安化黑茶之神奇。1873 年，由時(shí)任陜甘總督的左宗棠將“引茶”改為了票茶制，“以票代引”。1873年左宗棠在西北改以票代引后，1875年發(fā)行第一案票，憑票來(lái)安化采辦黑茶，計(jì)73540擔(dān)，至1882 年才發(fā)行第二案，以后每三年發(fā)票一次，年均輸出黑茶8600擔(dān)。

民國(guó)八年，鐫刻《黑茶章程》，清末民初，安化縣黑茶銷(xiāo)量穩(wěn)居湖南首位，來(lái)自山西、內(nèi)蒙古等地的客商長(zhǎng)期住在唐家觀、江南、黃沙坪及酉州等地收貨。由于需求量大，一些不法之徒趁機(jī)以次充好、以假亂真、短斤少兩，嚴(yán)重影響了茶商的利益，給安化黑茶帶來(lái)了不良后果。為及時(shí)糾正這些不良現(xiàn)象，縣知事朱恩湛奉民政司令于民國(guó)八年七月初一立下的黑茶章程10則。

民國(guó)時(shí)期，仍沿襲左宗棠茶票制，民國(guó)時(shí)期由陜西財(cái)政廳發(fā)放的官茶茶票，憑此票可到產(chǎn)地安化進(jìn)行采購(gòu)。左宗棠創(chuàng)設(shè)的茶票制度深深地影響了西北茶務(wù)，直到民國(guó)時(shí)期還長(zhǎng)期沿用。1931年到1937年國(guó)民政府仍發(fā)行茶票第13至21案。1913年發(fā)票最少，為506票，計(jì)茶20340擔(dān)，第21案發(fā)票最多，為2300票,計(jì)茶92000擔(dān),1939年又發(fā)特票，計(jì)1165票，茶46600擔(dān)。1942年國(guó)民黨將茶稅列人統(tǒng)稅中征發(fā)，至此，左宗棠創(chuàng)立的茶票制度才最終退出歷史舞臺(tái)。建國(guó)初期，是安化黑茶邊銷(xiāo)茶大發(fā)展時(shí)期。邊銷(xiāo)茶，又叫邊茶，因用于供應(yīng)邊疆少數(shù)民族飲用而得名，屬緊壓茶，是茶葉的一種，因其種類(lèi)形狀像磚樣，傳統(tǒng)的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一塊,俗稱(chēng)磚茶；因主要在我國(guó)邊疆、高原、牧區(qū)銷(xiāo)售,也是專(zhuān)供茶;由于該類(lèi)茶葉的大宗品種主要銷(xiāo)往邊疆少數(shù)民族地區(qū),故于商業(yè)經(jīng)營(yíng)中稱(chēng)為“邊銷(xiāo)茶”。

1、邊銷(xiāo)茶：中華民族的“民族團(tuán)結(jié)茶”

新中國(guó)成立初期，中國(guó)共產(chǎn)黨和中央政府十分重視邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)供應(yīng)工作，制定了“國(guó)家定價(jià)、定點(diǎn)生產(chǎn)、歸口經(jīng)營(yíng)，計(jì)劃調(diào)撥，保證供應(yīng)”的方針；

1963年，開(kāi)始對(duì)民族貿(mào)易企業(yè)實(shí)行利潤(rùn)留成照顧、自有資金照顧、價(jià)格補(bǔ)貼照顧的“三項(xiàng)照顧”政策；

在第八個(gè)五年計(jì)劃(1991—1995年)期間建立了邊銷(xiāo)茶儲(chǔ)備制度； 1997年6月,國(guó)家出臺(tái)了新的民族貿(mào)易和民族用品生產(chǎn)的優(yōu)惠政策,包括在第九個(gè)五年計(jì)劃(1996—2000年)期間,每年由中國(guó)人民銀行安排1億元人民幣貼息貸款，用于民族貿(mào)易網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)和民族用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)改造，對(duì)縣以下(不含縣)國(guó)有民族貿(mào)易企業(yè)和基層供銷(xiāo)社免征增值稅等；

2002年,制定了《邊銷(xiāo)茶國(guó)家儲(chǔ)備管理辦法》,對(duì)邊銷(xiāo)茶原料和產(chǎn)成品實(shí)行儲(chǔ)備管理,對(duì)代儲(chǔ)單位給予信貸扶持,用于儲(chǔ)備的貸款利息由中央財(cái)政負(fù)擔(dān)。以上政策對(duì)于滿足少數(shù)民族群眾生產(chǎn)生活需要，促進(jìn)少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，以及邊疆穩(wěn)定，發(fā)揮了積極作用。

據(jù)《當(dāng)代青海簡(jiǎn)史》記載，到1951年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了茯茶。新疆維吾爾自治區(qū)成立30周年之際，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品,就是湖南安化黑茶中的茯磚茶。

2、生命之飲

我國(guó)邊疆少數(shù)民族終年以牛羊肉和奶類(lèi)食品為主，食后不易消化，造成肚子鼓脹，在安化黑茶未傳入邊疆前，每年都有不少牧民死于積食癥。后來(lái)，就是靠安化黑茶消食去膩，積食癥才得以化解。因此，邊疆地區(qū)有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶；一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病”之說(shuō)。

3、健康之飲

曾經(jīng)，法國(guó)醫(yī)學(xué)調(diào)查團(tuán)到我國(guó)新疆、青海、內(nèi)蒙古等西北地區(qū)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高膽固醇的肉類(lèi)食物為主食，經(jīng)抽血化驗(yàn)，其中所含膽固醇、血脂、三酸甘油脂等卻都低于一般人的標(biāo)準(zhǔn),他們大為震驚,大惑不解，因此展開(kāi)深入調(diào)查。最終法國(guó)人將目標(biāo)鎖定在牧民們?nèi)粘ｏ嬘玫陌不诓枭希瑢⑵鋷Щ匕屠柽M(jìn)行臨床試驗(yàn)，證實(shí)安化黑茶具有消食去膩、降三高、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)等保健功效，正是牧民們?nèi)甙l(fā)病率低的重要原因。

外銷(xiāo)壯舉，茶路艱辛 從安化到歐洲

古時(shí)，由于茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，執(zhí)著、堅(jiān)韌的安化人憑著茶馬精神，用最原始的運(yùn)輸方式，一人一馬兩三筐茶或幾頭駱駝，將黑茶運(yùn)到了邊疆。安化黑茶的出口運(yùn)輸其實(shí)是一條艱險(xiǎn)卓絕的道路。

離安化

安化黃沙坪古茶市“萬(wàn)里茶路”南方起點(diǎn)，馱出安化的山路十八彎，經(jīng)資江運(yùn)往洞庭湖。

出湖南

安化黑茶運(yùn)至洞庭湖后，再用大帆船轉(zhuǎn)運(yùn)到沙市，經(jīng)襄樊到老河口至涇陽(yáng)或經(jīng)襄樊后到晉陽(yáng)、祁縣。安化黑茶的運(yùn)輸方式以船運(yùn)、馬馱為主，也就形成了我國(guó)獨(dú)特的“船艙馬背”式 “茶馬古道”。

抵西北

“船艙馬背”運(yùn)至山西、陜西后,然后以駱駝為主要運(yùn)輸工具,一部分運(yùn)至青海、甘肅、新疆、寧夏、西藏各地銷(xiāo)售。

達(dá)歐洲

運(yùn)往西北邊疆的安化黑茶部分供應(yīng)少數(shù)民族，其余沿著古絲綢之路，穿越中亞細(xì)亞，運(yùn)至歐洲腹地（是中國(guó)茶葉外銷(xiāo)史上的一大壯舉）。

馬幫駝鈴，古跡猶存 在湖南省安化縣（主要為洞市，江南）的崇山峻嶺和山澗溪流之間，就綿延著一條神秘的茶馬古道；

千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的馬幫在這條道路上默默行走，悠遠(yuǎn)的馬鈴聲，回蕩在山谷、急流和村寨上空；

如今，茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，跨越溪流的廓橋仍屹立在風(fēng)雨中，仿佛在遙憶著那一片歷史的風(fēng)景??

茶馬驛館：一張千年黑茶文化的歷史名片；黑茶房間裝修，茶香伴您入夢(mèng)；安化黑茶文化大觀園。坐落于中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)、萬(wàn)里茶路的起點(diǎn)-安化黃沙坪古茶市（資水邊），是獨(dú)具特色的黑茶文化主題五星級(jí)賓館。茶馬驛館又分為賓館和園林文化兩大部分，集黑茶產(chǎn)品展示、文人墨寶、黑茶茶文化長(zhǎng)廊、黑茶茶文化墻、品茶休閑、住宿餐飲于一體，被譽(yù)為“黑茶文化大觀園”，是游人重走茶馬古道后休息的驛站，是商人商務(wù)洽談的理想天地，是文人品茶潑墨的天堂，是安化茶馬古道上一位清純妙女，一個(gè)你不能不去的地方。

安化——黑茶

安化——黑茶

安化——黑茶

安化——黑茶

安化——黑茶

第三篇：安化黑茶的歷史

大概是人性的緣故吧，只要是我們認(rèn)為美好的事物，往往對(duì)它的一切都十分的感興趣。它的過(guò)去，它的現(xiàn)在，它的將來(lái)。安化黑茶現(xiàn)在的火爆，它的歷史無(wú)不深深的吸引我們。

歷史的腳步誰(shuí)也無(wú)法阻止，一頁(yè)一頁(yè)的無(wú)情翻過(guò)，書(shū)是記載歷史的一個(gè)很好的載體，記載著歷史的大事小情，咱們往下看吧：

安化黑茶的歷史之最久遠(yuǎn)的身影，距今約2300年的歷史了。

漢墓馬王堆一號(hào)，三號(hào)墓中出土有茶葉，經(jīng)考古專(zhuān)家和湖南高級(jí)農(nóng)藝師易梁生先生考證為安化黑茶。

安化黑茶的歷史之唐朝身影

唐栠燁《膳夫經(jīng)手錄》記載，資江邊有“陽(yáng)團(tuán)茶”，“渠江薄片茶”，經(jīng)江陵、襄陽(yáng)，進(jìn)長(zhǎng)安。

其中“陽(yáng)團(tuán)茶”，“渠江薄片茶”就是湖南黑茶。安化黑茶屬于湖南黑茶。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說(shuō)“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸??其色如鐵，而芳香異常?！?/p>

安化黑茶的歷史之宋朝身影

宋代熊蕃在《宣和北苑貢錄》記載當(dāng)時(shí)的貢品茶中有安化“芙蓉仙茶”評(píng)價(jià)甚高，唯茶甲諸州縣。在安化設(shè)立了以米鹽布換茶的官市。

安化黑茶的歷史之明朝身影

明朝，朱元璋洪武年間，欽點(diǎn)安化每年交２２斤“安化芽茶”為貢茶。明神宗萬(wàn)歷三十五年（1637年），中國(guó)茶開(kāi)始輸往俄國(guó)。

安化黑茶的歷史之清朝身影

安化黑茶在明朝非常的興旺。明清600年，安化成為世界黑茶中心，黑茶產(chǎn)量世界第一。

康熙二十八年七月十四(1689年9月7日)由清政府全權(quán)使臣索額圖和沙俄全權(quán)使臣戈洛文簽訂于尼布(今蘇聯(lián)涅爾琴斯克)。后和俄國(guó)人進(jìn)行平等貿(mào)易，俄國(guó)人歡迎的是中國(guó)磚茶，尤其是西伯利亞一帶以肉食為主的游牧民族。安化黑茶的歷史之近代身影

民國(guó)時(shí)期安化黑茶需求很大，保障安化黑茶的良性發(fā)展，滿足需求，縣知事朱恩湛奉民政司令于民國(guó)八年七月初一立下的黑茶章程10則。

現(xiàn)在的湖南黑茶，（安化黑茶）的名氣，越來(lái)越大，在茶業(yè)界有了一定的一席之地。相信我們?cè)谡?，茶企業(yè)，等的不懈努力下，安化黑茶必定越做越大，讓我們大家（你，我，他），享受它給我們帶來(lái)的快樂(lè)。

第四篇：安化黑茶產(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀

安化黑茶產(chǎn)銷(xiāo)歷史與發(fā)展現(xiàn)狀

蕭力爭(zhēng)

（湖南省安化縣人民政府湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院湖南·安化410128）摘要 安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚安化也曾是全國(guó)產(chǎn)茶最多的縣份之一。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價(jià)值獨(dú)特。“安化千兩茶”被譽(yù)之為“世界茶王”，安化黑茶已暢銷(xiāo)西北地區(qū)500年。安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)具有自然生態(tài)、品牌、文化、品質(zhì)、功能、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、科技等方面的優(yōu)勢(shì)。目前安化黑茶進(jìn)入到了一個(gè)新的歷史發(fā)展時(shí)期，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，品牌知名度和市場(chǎng)份額不斷提高，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)提升，企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成效顯著。關(guān)鍵詞安化黑茶 歷史 文化 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀

一、安化與安化茶

安化地處湘中偏北，雪峰山脈北段，資水中游，面積4950平方公里，人口98萬(wàn)。安化古稱(chēng)梅山，是古老神秘的梅山文化的發(fā)祥地和中心區(qū)域。安化產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚。北宋熙寧5年（1072年）建縣前，境內(nèi)已有了茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。建縣時(shí)，“崖谷間生殖無(wú)幾，惟茶甲諸州縣”。明朝嘉靖三年（1524）以前，安化始制經(jīng)殺青、渥堆、松材明火干燥等獨(dú)特工藝生產(chǎn)的新型黑茶，此后，安化黑茶暢銷(xiāo)西北地區(qū)500年。清代咸豐初年，紅茶生產(chǎn)技術(shù)傳入安化，自此安化紅茶崛起，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)最大的紅茶產(chǎn)銷(xiāo)中心之一。1886年，安化紅茶出口達(dá)40萬(wàn)箱（1.2萬(wàn)噸），占當(dāng)年全國(guó)茶葉出口總量的12.1%；在建國(guó)后的相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)期里，安化一直是湖南產(chǎn)茶最多的縣份，也是全國(guó)產(chǎn)茶最多的縣份之一。1985年，安化有茶園25萬(wàn)畝，產(chǎn)茶8500噸，居當(dāng)年全國(guó)之首。茶葉對(duì)安化的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善曾作出了巨大的貢獻(xiàn)。

二、安化黑茶的產(chǎn)銷(xiāo)歷史

明朝嘉靖三年（1524年），安化茶農(nóng)采用炒青，揉捻，渥堆，七星灶松柴明火干燥等工藝生產(chǎn)黑茶。安化黑茶的原料要求、加工技術(shù)、花色品種、品質(zhì)特征、文化內(nèi)涵、飲用價(jià)值獨(dú)特，使之成為中國(guó)茶葉中極具魅力的一類(lèi)。明末清初，安化黑茶已逐漸占領(lǐng)西北邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)，為我國(guó)邊銷(xiāo)茶的主產(chǎn)地。在此期間，晉、陜、甘等地茶商紛紛來(lái)安化辦茶，最盛時(shí)，安化資江沿岸各集鎮(zhèn)，茶行、茶號(hào)林立，呈現(xiàn)“茶市斯為最，人煙兩岸稠”繁華景象。

安化黑茶的產(chǎn)品類(lèi)型有茯磚、花磚、黑磚、青磚、花卷等緊壓茶以及天尖、貢尖、生尖等簍裝茶，通常稱(chēng)為“三尖三磚一卷”。清朝道光年間（1820年）陜西茶商安化創(chuàng)制“百兩茶”，同治年間（1862年），晉商在安化組織加工“安化千兩茶”和芽尖、天尖、貢尖等產(chǎn)品。1939年，由彭先澤先生創(chuàng)辦的“湖南省磚茶廠”生產(chǎn)出中國(guó)第一塊黑磚茶，1953年，白沙溪茶廠生產(chǎn)出湖南第一塊茯磚茶，1958年白沙溪茶開(kāi)始生產(chǎn)花磚茶。其中的“安化千兩茶”，因其古樸大器的外形、特殊的生產(chǎn)工藝、獨(dú)特的成茶品質(zhì)，被稱(chēng)之為“世界茶王”、“中國(guó)茶文化的化身”，其制作工藝已被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入了第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

解放以后，湖南作為邊銷(xiāo)茶的主產(chǎn)省，占全國(guó)黑茶總量的50 %左右，安化是其主要的產(chǎn)地。近年來(lái)，黑茶產(chǎn)品的耐貯藏性和良好的保健價(jià)值獲得了人們的全新認(rèn)識(shí)，黑茶消費(fèi)熱潮興起。湖南省、益陽(yáng)市和安化縣政府，高度重視安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安化黑茶產(chǎn)銷(xiāo)量迅速增加，產(chǎn)品已銷(xiāo)售到新疆、青海、甘肅、陜西、寧夏、內(nèi)蒙古等?。▍^(qū)），部分品種銷(xiāo)往港、澳、臺(tái)地區(qū)并出口到俄羅斯、蒙古國(guó)、日本、韓國(guó)和東南亞等國(guó)。

三、安化縣發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的主要優(yōu)勢(shì)

1、自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)。安化地處湘中偏北武陵山脈宜茶區(qū)域。安化境內(nèi)群山起伏，溪流從橫，雨量充沛，氣候溫和，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，富含硒元素，十分有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)茶葉的生產(chǎn)，是湖南省17個(gè)茶葉基地縣和國(guó)家118個(gè)茶葉基地縣之一。

2、品牌和文化優(yōu)勢(shì)。安化黑茶生產(chǎn)歷史悠久，文化積淀深厚，具有很高的歷史地位。產(chǎn)品暢銷(xiāo)我國(guó)西北和蒙古、俄羅斯達(dá)數(shù)百年，是廣大消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品。

3、品質(zhì)與功能優(yōu)勢(shì)。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，特異的品種資源，獨(dú)特的加工工藝，造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)和顯著的保健功效。近年來(lái)，隨著科學(xué)研究工作的深入，安化黑茶的保健功能不斷被發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，其健胃消食，降脂減肥等功效獲得了有力科學(xué)證實(shí)，也為廣大消費(fèi)者的驗(yàn)證。

4、工藝和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。安化黑茶加工技術(shù)獨(dú)特，其中安化千兩茶、茯磚茶的加工工藝已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。安化黑茶生產(chǎn)從初制到精制技術(shù)與其他茶類(lèi)查差異明顯，這是其獨(dú)特品質(zhì)形成的重要基礎(chǔ)。

5、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。安化現(xiàn)有茶園面積16多萬(wàn)畝，各類(lèi)茶葉加工企業(yè)40多家，擁有湖

南白沙溪茶廠有限公司、中茶旗下的湖南安化茶廠、怡清源茶業(yè)等一批茶葉龍頭企業(yè)，年加工能力已經(jīng)達(dá)到2萬(wàn)噸以上，產(chǎn)品在新疆、內(nèi)蒙、青海等邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)占有領(lǐng)導(dǎo)地位，內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)市場(chǎng)發(fā)展很快，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升。

6、科技優(yōu)勢(shì)。安化茶葉示范場(chǎng)、湖南安化茶廠、湖南白沙溪茶廠等安化本土企業(yè)，自上世紀(jì)六十年代初開(kāi)始，就與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校緊密結(jié)合，系統(tǒng)地研究黑茶加工理論，40余年未曾間斷，其很多理論成果已編入了大學(xué)教材。近年，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)與白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠等合作，在黑茶與人體健康、黑茶新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面進(jìn)行深入研究，其項(xiàng)目已列入湖南省重大科技專(zhuān)項(xiàng)，這為安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的科技支撐。

四、安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

近年，安化縣委、縣政府把握黑茶市場(chǎng)升溫的機(jī)遇，提出把茶產(chǎn)業(yè)，特別是安化的黑茶產(chǎn)業(yè)，作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加大了支持和投入的力度，出臺(tái)了一系列扶持政策，安化黑茶進(jìn)入到了一個(gè)前所未有的新的發(fā)展時(shí)期。

1、安化黑茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大?？h政府通過(guò)整合各類(lèi)支農(nóng)資金，不斷加大政府的支持和扶持力度，在扶持茶園基地建設(shè)，支持龍頭企業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大品牌宣傳，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范市場(chǎng)行為等方面，均取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。近幾年，安化縣每年投入支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金均超過(guò)1500萬(wàn)元。2008年，全縣茶園面積達(dá)16.8萬(wàn)畝，產(chǎn)茶2萬(wàn)噸、綜合產(chǎn)值達(dá)5億元。

2、安化黑茶的品牌知名度不斷提高。近幾年，通過(guò)挖掘和弘揚(yáng)安化黑茶文化，利用各種傳播工具宣傳安化黑茶，參加國(guó)內(nèi)各種展會(huì)，安化黑茶品牌名度不斷提高。中央和省、市、縣各級(jí)媒體對(duì)安化黑茶的關(guān)注度增加。已注冊(cè)了“安化黑茶”和“安化千兩茶” 兩個(gè)證明商標(biāo)，安化千兩茶和益陽(yáng)茯磚茶的加工工藝已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)已授予益陽(yáng)市“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”；“安化黑茶”申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)即將獲得批準(zhǔn)。剛剛結(jié)束的首屆中國(guó)·湖南（益陽(yáng)）黑茶文化節(jié)暨安化黑茶博覽會(huì)使安化黑茶的品牌知名度進(jìn)一步提高。

3、安化黑茶的市場(chǎng)份額不斷提高。通過(guò)鞏固邊銷(xiāo)市場(chǎng)，大力發(fā)展內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)，積極開(kāi)拓外銷(xiāo)市場(chǎng)，一個(gè)多層次、多領(lǐng)域、多渠道的安化黑茶營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)初步形成。以珠三角、長(zhǎng)三角、省內(nèi)主要城市為重點(diǎn)的內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)擴(kuò)展非常迅速。

4、產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)大大提升。通過(guò)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，打擊假冒偽劣，凈化市場(chǎng)環(huán)境，產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)聲譽(yù)大大提升。

5、技術(shù)進(jìn)步加快，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)成效顯著。為滿足黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和現(xiàn)代茶葉加工要求，安化黑茶的龍頭生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)聯(lián)合開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)出黑茶生產(chǎn)出新一代機(jī)械設(shè)備，正在逐步實(shí)現(xiàn)安化黑茶生產(chǎn)的自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。通過(guò)政府大力支持，產(chǎn)、學(xué)、研緊密配合，幾年時(shí)間內(nèi)，各黑茶生產(chǎn)企業(yè)相繼開(kāi)發(fā)出上百個(gè)安化黑茶新產(chǎn)品。

作者簡(jiǎn)介

蕭力爭(zhēng)（1963.12~），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，高級(jí)評(píng)茶師。現(xiàn)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人，湖南省安化縣人民政府副縣長(zhǎng)。主要從事茶葉加工、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與茶文化等方面的研究與教學(xué)工作。電話：***；電郵xiaolz1963@yahoo.com.cn；qq:1369949056

第五篇：黑茶調(diào)查報(bào)告

黑茶調(diào)查報(bào)告

黑茶調(diào)查報(bào)告1

市場(chǎng)的本意解釋是：商品交易的場(chǎng)所。這個(gè)解釋過(guò)于狹窄，事實(shí)上市場(chǎng)往往泛指商品交換和流通的領(lǐng)域。如“金屬市場(chǎng)”、“化工市場(chǎng)”等；有時(shí)也指對(duì)某種產(chǎn)品有需要和購(gòu)買(mǎi)能力的人們，如說(shuō)“××產(chǎn)品有市場(chǎng)”等。從本質(zhì)上講，市場(chǎng)是商品供求關(guān)系的總和。人們習(xí)用的“買(mǎi)方市場(chǎng)“、賣(mài)方市場(chǎng)”詞語(yǔ)，就明顯地包含了這種意蘊(yùn)。由此可見(jiàn)，市場(chǎng)調(diào)查的對(duì)象是極其廣泛、龐雜的，它不會(huì)局限于某個(gè)場(chǎng)坪或街弄，涉及到的是生產(chǎn)、流通、交換、消費(fèi)的全過(guò)程。怎樣處理好材料，安排好結(jié)構(gòu)，就成了寫(xiě)好市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告艱巨而又關(guān)鍵的一步。

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的種類(lèi)有很多，但常見(jiàn)的是一種以反映某個(gè)產(chǎn)品在（某個(gè)）市場(chǎng)上供求情況為主要內(nèi)容的調(diào)查報(bào)告。這種報(bào)告的內(nèi)容結(jié)構(gòu)一般作如下安排：

一、標(biāo)題

寫(xiě)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的標(biāo)題可以點(diǎn)明觀點(diǎn)，也可以不點(diǎn)明觀點(diǎn)。點(diǎn)明觀點(diǎn)的如《廣州中高檔茶葉旺銷(xiāo)》、《洗衣機(jī)市場(chǎng)供求趨平衡、競(jìng)爭(zhēng)中結(jié)構(gòu)需調(diào)整》；只寫(xiě)調(diào)查范圍，或指出調(diào)查對(duì)象的如《日本水產(chǎn)罐頭市場(chǎng)》、《關(guān)于長(zhǎng)江以北地區(qū)電風(fēng)扇市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告》。

二、引言

長(zhǎng)篇的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告都需有引言。引言可長(zhǎng)可短，一般不外乎下列三個(gè)內(nèi)容，或兼而有之，或單寫(xiě)一項(xiàng)。

（一）簡(jiǎn)要介紹所調(diào)查的產(chǎn)品的情況，這又分作兩類(lèi)：

1、介紹性能、用途。如一篇關(guān)于合成纖維的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，開(kāi)頭就介紹了合成纖維具有滌綸、錦綸、腈綸、維綸等品種，并介紹了它們的物理、化學(xué)行性能及在紡織、裝飾、建筑行業(yè)的用途。

2、介紹該產(chǎn)品行業(yè)（在我國(guó)）的興起、發(fā)展情況。如調(diào)查洗碗機(jī)市場(chǎng)就可先說(shuō)說(shuō)洗碗機(jī)制造業(yè)在我國(guó)的發(fā)展歷史及世界地位等。

（二）簡(jiǎn)要敘述一下所調(diào)查的國(guó)家或地域的經(jīng)濟(jì)情況。比如在一篇調(diào)查南非工藝品市場(chǎng)的文章中，就先寫(xiě)了這么一些話：“南非是一個(gè)發(fā)展中的發(fā)達(dá)國(guó)家，它擁有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和較高的消費(fèi)水平，對(duì)來(lái)自外部的商品的需求逐年增加……”

（三）交代調(diào)查的目的、方法及組織等情況。如“……為了解決這一問(wèn)題，中國(guó)統(tǒng)計(jì)信息咨詢服務(wù)中心率先組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行了首次大規(guī)模抽樣調(diào)查，并應(yīng)用工業(yè)工程、系統(tǒng)工程和市場(chǎng)學(xué)的理論和技術(shù)進(jìn)行了深入的分析和研究”。

三、正文

（一）生產(chǎn)情況

這是市場(chǎng)的“供”的情況。主要指廠家向社會(huì)提供的產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

1、數(shù)量。最能說(shuō)明生產(chǎn)情況的數(shù)據(jù)是當(dāng)（上）年的.年產(chǎn)量；在突出地寫(xiě)出這個(gè)數(shù)據(jù)后，為了表明這個(gè)數(shù)據(jù)的相對(duì)意義，又必須將近幾年的年產(chǎn)量都盡可能列出，求出其年增長(zhǎng)率；接著要寫(xiě)出的是一些能反映年產(chǎn)量的相關(guān)數(shù)據(jù)，如生產(chǎn)廠家或能力 增減數(shù)，如果是農(nóng)付產(chǎn)品，列出種植面積等數(shù)字也是有意義的。例如在一篇關(guān)于胡椒市場(chǎng)的文章中，作者不僅講了當(dāng)年的總產(chǎn)量的下降率，而且還列出了當(dāng)年的種植面積、收購(gòu)量、產(chǎn)地的調(diào)出量等數(shù)字；另外，必要時(shí)還可進(jìn)行橫向比較以說(shuō)明年產(chǎn)量的大小，或?qū)懗鏊{(diào)查的產(chǎn)品在同一大類(lèi)產(chǎn)品中所占的份額、如玉米在糧食中的份額，或?qū)懗鏊{(diào)查產(chǎn)品與某個(gè)相關(guān)產(chǎn)品的比例數(shù)，如化纖織品與棉紗織品的比例。

除總產(chǎn)量外，市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一般還要寫(xiě)出一些反映“面”上的數(shù)據(jù)，即一些分產(chǎn)量。分產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn)有很多，視具體產(chǎn)品、調(diào)查目的而定。它們可按產(chǎn)品品種分，如電視機(jī)可分為彩色、黑白產(chǎn)量，電冰箱總產(chǎn)量又可分為單門(mén)、雙門(mén)、三門(mén)三個(gè)分產(chǎn)量；也可按產(chǎn)地分，如棉花，可單列一些重點(diǎn)產(chǎn)棉省份如新疆、山東、湖北等的棉產(chǎn)量；一些由企業(yè)所作的市場(chǎng)調(diào)查，在報(bào)告中尤應(yīng)詳細(xì)列出同行業(yè)某些重點(diǎn)廠家的年產(chǎn)量甚至月產(chǎn)量，以便在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)權(quán)；如果某個(gè)（國(guó)）市場(chǎng)上的某個(gè) 產(chǎn)品，其來(lái)源不僅有本國(guó)生產(chǎn)的，也有外國(guó)進(jìn)口的，那么，在總產(chǎn)量之后附寫(xiě)幾個(gè)進(jìn)口量數(shù)據(jù)，則顯得十分重要，只有這樣，才能全面反映市場(chǎng)“供”的情況。例如前文提到的關(guān)于日本水產(chǎn)罐頭市場(chǎng)的文章，作者在寫(xiě)了日本本國(guó)的生產(chǎn)情況后，又詳細(xì)敘說(shuō)了水產(chǎn)罐頭的進(jìn)口情況；往年進(jìn)口量，近年增長(zhǎng)率，主要供應(yīng)國(guó)及其優(yōu)勢(shì)品類(lèi)……。這樣的情況介紹，對(duì)于我國(guó)水產(chǎn)部門(mén)組織貨源出口、戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是很有幫助的。

2、質(zhì)量

相對(duì)產(chǎn)品數(shù)量而言，產(chǎn)品的質(zhì)量方面的調(diào)查較為困難，因?yàn)槟芊从迟|(zhì)量的現(xiàn)成數(shù)據(jù)很少。然而，對(duì)于一些以企業(yè)產(chǎn)品為對(duì)象的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，產(chǎn)品質(zhì)量情況的敘述卻是必不可少的。所以調(diào)查人需要通過(guò)向用戶征詢、抽樣驗(yàn)查等辦法獲得一些材料，諸如開(kāi)箱合格率、用戶滿意率等；也可以調(diào)用專(zhuān)門(mén)儀器鑒定或組織專(zhuān)家審定，以了解某項(xiàng)產(chǎn)品的等級(jí)分布和質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況。質(zhì)量情況又可分類(lèi)細(xì)說(shuō)，如內(nèi)在功能質(zhì)量、外在裝飾質(zhì)量、安裝運(yùn)輸質(zhì)量、技術(shù)服務(wù)質(zhì)量等。

另外，材料的革新、工藝的改進(jìn)、款式的翻新、功能的拓展、配方的優(yōu)化、新設(shè)備的引進(jìn)等，都可看作是高質(zhì)量的種種表現(xiàn)，因?yàn)樗鼈兪翘岣哔|(zhì)量的重要途徑。市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中也應(yīng)寫(xiě)進(jìn)這些內(nèi)容。

（二）消費(fèi)情況

這部分寫(xiě)的是與“供”相對(duì)的“求”的情況。它包括二部分：

1、消費(fèi)量。產(chǎn)品的年消費(fèi)量，并不等于年生產(chǎn)量，有時(shí)供大于求，有時(shí)求大于供，當(dāng)然，供求大致平衡的情況也是有的。在寫(xiě)消費(fèi)量時(shí)，首先要給出當(dāng)（上）年的年消費(fèi)量，然后再給出近幾年的增長(zhǎng)率，以便推算出下（當(dāng)）年的消費(fèi)量。對(duì)于有些產(chǎn)品，還需要給出有關(guān)的換算數(shù)據(jù)，如年均每人購(gòu)買(mǎi)量、百戶擁有量等。

消費(fèi)量的品種分布、廠家占有率可以寫(xiě)，也可以略寫(xiě)，略寫(xiě)是因?yàn)樗c生產(chǎn)量的品種分布（各廠占有率）基本對(duì)應(yīng)。但是有必要寫(xiě)一寫(xiě)消費(fèi)量的區(qū)域分布，如電視機(jī)，就應(yīng)分別寫(xiě)出城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷(xiāo)售量；也有必要寫(xiě)一寫(xiě)消費(fèi)者的不同身份、年齡、職業(yè)的分布比例，如調(diào)查土著運(yùn)動(dòng)鞋可通過(guò)抽樣估算一下青年、中年、老年人穿用各所占的比例。如果所調(diào)的產(chǎn)品是某種生產(chǎn)資料或能源產(chǎn)品，則應(yīng)查證出不同行業(yè)或不同部門(mén)的使用量。另外，產(chǎn)品如有外銷(xiāo)國(guó)外，則應(yīng)單列出出口量。

2、使用情況。許多產(chǎn)品雖然功能一樣，但具體使用情況卻不盡相同。如水產(chǎn)罐頭，它可分為食品工業(yè)用和一般家庭用，而家庭用又有作日菜肴、烹調(diào)用料、贈(zèng)送禮品等的區(qū)別。這種區(qū)別常因人而異，因地而異。如氣壓式熱水瓶，據(jù)調(diào)查，南亞及港澳人用以貯水飲茶，和我們一樣，而中東地區(qū)人則由于氣候炎熱，用于冷藏飲料。在市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中反映產(chǎn)品使用的具體情形，對(duì)企業(yè)維持產(chǎn)品適銷(xiāo)對(duì)路、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品具有不可忽略的意義。

（三）市場(chǎng)情況

這是指銷(xiāo)售過(guò)程中的一些情況。

1、價(jià)格。價(jià)格與供求之間存在著內(nèi)在聯(lián)系，在同等質(zhì)量情況下，它決定著產(chǎn)品的銷(xiāo)量及利潤(rùn)，價(jià)格對(duì)購(gòu)買(mǎi)者來(lái)說(shuō)，是判定一種產(chǎn)品是否具有吸引力的標(biāo)志之一，對(duì)銷(xiāo)售者來(lái)說(shuō)，是爭(zhēng)奪市場(chǎng)重要手段。一個(gè)企業(yè)任何時(shí)候都要關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格。進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)查，是作出正確價(jià)格決策的基礎(chǔ)。價(jià)格調(diào)查可分縱向的和橫向的。縱向的說(shuō)明隨著時(shí)間而變動(dòng)的價(jià)格情況；橫向的說(shuō)明不同地域或市場(chǎng)的價(jià)格區(qū)別。市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告要準(zhǔn)確無(wú)誤地列寫(xiě)出這兩組數(shù)據(jù)，必要時(shí)，還要綜合、概括，描述出市場(chǎng)上總的價(jià)格面貌。

2、營(yíng)銷(xiāo)方式。這主要有三方面內(nèi)容：一是銷(xiāo)售渠道，企業(yè)是采取直接銷(xiāo)售方式還是間接銷(xiāo)售的網(wǎng)點(diǎn)分布，批量大小如何等等；二是促銷(xiāo)辦法，采取了什么樣的刺激購(gòu)買(mǎi)措施，廣告宣傳如何，公關(guān)活動(dòng)怎樣進(jìn)行、為銷(xiāo)售人員制定了什么樣的獎(jiǎng)懲條例等等；三是服務(wù)質(zhì)量，如營(yíng)業(yè)員是否熱心周到，包修、包換、包退執(zhí)行情況如何，職業(yè)道德是否恪守，商業(yè)信譽(yù)是否過(guò)硬等等。以上種種，雖然不屬于產(chǎn)品范疇，但它們存在于產(chǎn)品的流通、交換環(huán)節(jié)中，直接影響著產(chǎn)品的供求關(guān)系。企業(yè)要使產(chǎn)品在市場(chǎng)上暢銷(xiāo)不衰，就不能不在市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中反映這些問(wèn)題。

四、建議和預(yù)測(cè)

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告主要是敘說(shuō)以上所列的三方面情況，文章可以到此結(jié)束。但由于調(diào)查是建議和預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)，市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中往往又很自然地在篇末附寫(xiě)調(diào)查者對(duì)今后市場(chǎng)產(chǎn)品的觀點(diǎn)和看法。這是調(diào)查的合理延伸，不必面面俱到，有針對(duì)性地強(qiáng)調(diào)幾條則行。如《南非的工藝品市場(chǎng)》一文，文章最后寫(xiě)了我國(guó)工藝品打入南非市場(chǎng)要注意的幾個(gè)問(wèn)題：“1、商品質(zhì)量，南非人對(duì)商品質(zhì)量很講究；2、包裝，陶瓷等商品要求彩印零售包裝；3、批量，要求訂貨量不大而交貨及時(shí)”。

市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的大體內(nèi)容和結(jié)構(gòu)如上，寫(xiě)作時(shí)還要注意兩點(diǎn)：其一，是對(duì)于所列數(shù)據(jù)要有文字描述和說(shuō)明。描述如“呈下滑（上升）態(tài)勢(shì)”、“進(jìn)入低谷”、“升為波峰”、“低速增長(zhǎng)”、“持續(xù)失控”、“跨上新臺(tái)階”……說(shuō)明主要是背景、原因說(shuō)明，如“自1995年以來(lái)，日本國(guó)內(nèi)水產(chǎn)罐頭產(chǎn)量以10％的年遞減率連續(xù)下降，到為××噸。下降的主要原因有兩個(gè)，一是日本經(jīng)濟(jì)滑坡，日本產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力驟降；二是產(chǎn)品基地向海外轉(zhuǎn)移，取代了部分國(guó)內(nèi)生產(chǎn)?！?/p>

其二，由于市場(chǎng)的概念很寬泛，調(diào)查范圍可大可小，時(shí)間可長(zhǎng)可短，既有全面和局部的區(qū)別，又有綜合和專(zhuān)項(xiàng)的不同，因而據(jù)調(diào)查寫(xiě)出的報(bào)告就有很大差異?？砷L(zhǎng)到上萬(wàn)字，像一份工作調(diào)查報(bào)告；也可短得僅有千言，像一份情況簡(jiǎn)報(bào)。實(shí)際寫(xiě)作時(shí)，可依循本文所介紹的大體格局寫(xiě)，也可視具體的調(diào)查目的和手頭所掌握的材料增減一些內(nèi)容和變動(dòng)一下體式，沒(méi)必要拘泥一種固定寫(xiě)法而束縛住自己的手腳。

黑茶調(diào)查報(bào)告2

“黑白青，紅綠黃?！敝袊?guó)六大茶葉品類(lèi)中，只有黑茶是真正意義上的“發(fā)酵茶”，行銷(xiāo)全球，飲用歷史悠久，文化底蘊(yùn)最為深厚。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝、品質(zhì)上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分；黑茶的故鄉(xiāng)在湖南安化;20xx年，安化入選世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)中國(guó)最早的黑茶生產(chǎn)地。湖南安化梅城思游，傳說(shuō)為蚩尤故里，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，稱(chēng)炎帝，戰(zhàn)敗于黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，謂之神農(nóng)氏，神農(nóng)氏，即蚩尤；“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；在神農(nóng)氏時(shí)代，湖南安化就有茶樹(shù)生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用，因此，黑茶歷史悠久。

而在少數(shù)民族眼里，黑茶是神圣的，是日常生活必需品，所以有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。

安化黑茶的傳統(tǒng)產(chǎn)品有：三尖、三磚、一卷（即花卷茶，也稱(chēng)千兩茶）。 三尖又稱(chēng)湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。選用較細(xì)嫩的安化黑毛茶，以篾簍為包裝，經(jīng)傳統(tǒng)工藝手工精制而成。清?道光年間（1825年前后）被列為貢品，專(zhuān)供皇室飲用。

三磚：茯磚、黑磚、花磚。

茯磚：因在伏天加工，故稱(chēng)“伏茶”；又因其有土茯苓的香氣和藥效，被稱(chēng)為“茯茶”；又因其保健功效好，喝后強(qiáng)身健體，被稱(chēng)為“福茶”。發(fā)花是其關(guān)鍵工序，古代采用純手工筑制，現(xiàn)大多采用機(jī)器壓制。發(fā)花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長(zhǎng)。

黑磚：黑磚較茯磚壓制緊實(shí)，且不要求發(fā)花。

花磚：由花卷茶演變而來(lái)，工藝似黑磚，磚面四周印有花紋。

花卷：源于百兩茶，即一卷（支）茶，凈重約為老秤100兩（十六兩為一斤），后創(chuàng)新千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品，經(jīng)絞、壓、跺、滾、錘等二十三道傳統(tǒng)工藝，以蓼葉或者筍殼裹茶，外包粽葉、黃篾，再用竹篾捆壓箍緊。純手工踩制，經(jīng)七七四十九天日曬夜露，高溫風(fēng)吹，自然晾干。茶外包裝篾簍織成花格狀，故稱(chēng)花卷。

安化千兩茶以產(chǎn)品重量命名，約為老秤1000兩（十六兩為一斤），被譽(yù)為“世界茶王”。

黑毛茶加工的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。

對(duì)茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的`，可是中國(guó)文化博大精深，體現(xiàn)在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。黑茶不僅有濃厚的文化底蘊(yùn)，而其本身對(duì)人大有益處，適合養(yǎng)生。我相信安化黑茶會(huì)走出中國(guó)，邁向世界。

黑茶調(diào)查報(bào)告3

調(diào)查成員：葉芊 王嘉基 林銳鵬

一、調(diào)查主題：閩南茶文化

二、調(diào)查目的

為了更好地學(xué)習(xí)以及了解閩南茶文化的魅力和相關(guān)知識(shí)，來(lái)展開(kāi)這次調(diào)查。

三、調(diào)查內(nèi)容 茶的相關(guān)知識(shí)：茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的'神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。茶與可可、咖啡并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國(guó)的茶道。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點(diǎn)要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂(lè)嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調(diào)查小結(jié)

經(jīng)過(guò)這次的學(xué)習(xí)閩南茶文化的知識(shí)與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內(nèi)涵會(huì)更豐富，具有一種社會(huì)功能，使飲茶者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂(lè)融融的精神境界。閩南人在這片土地上長(zhǎng)期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無(wú)疑具有深厚的旺盛生命力，是中國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩。

黑茶調(diào)查報(bào)告4

一、調(diào)查主題：

閩南茶文化

二、調(diào)查目的

為了更好地學(xué)習(xí)以及了解閩南茶文化的魅力和相關(guān)知識(shí)，來(lái)展開(kāi)這次調(diào)查。

三、調(diào)查內(nèi)容茶的相關(guān)知識(shí)：茶原為中國(guó)南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國(guó)南方人民對(duì)中國(guó)飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國(guó)人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹(shù)喜歡濕潤(rùn)的氣候，在我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹(shù)葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹(shù)種植3年就可以采葉子。一般前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的'珍品。茶與可可、咖啡并稱(chēng)當(dāng)今世界的三大無(wú)酒精飲料，為世界三大飲料之首。

閩南茶道為閩南茶文化精髓，閩南茶道保留著古中國(guó)的茶道。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而作為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點(diǎn)要求。

安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂(lè)嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

四、調(diào)查小結(jié)

經(jīng)過(guò)這次的學(xué)習(xí)閩南茶文化的知識(shí)與精神，我們從中明白了茶德的高度，“和”的內(nèi)涵會(huì)更豐富，具有一種社會(huì)功能，使者追求一種收斂奢欲、洗心滌煩、振作向上、自我整合、人倫和諧、其樂(lè)融融的精神境界。閩南人在這片土地上長(zhǎng)期和睦相處，親如兄弟，根植、流傳其間的茶文化，無(wú)疑具有深厚的旺盛生命力，是中國(guó)燦爛茶文化中的一朵奇葩。

黑茶調(diào)查報(bào)告5

調(diào)查時(shí)間

7月28日—8月15日

調(diào)查地點(diǎn)

湖南省長(zhǎng)沙市益陽(yáng)市安化縣

調(diào)查對(duì)象

長(zhǎng)沙市和安化縣各黑茶專(zhuān)賣(mài)店茶園兩地區(qū)的人們

調(diào)查目的

了解安化黑茶的發(fā)展前途及發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題和解決并提出合理的建議

調(diào)查方法

抽樣調(diào)查問(wèn)卷調(diào)查網(wǎng)絡(luò)調(diào)查實(shí)地調(diào)查

調(diào)查人員

吳鸞云

注：共發(fā)放紙質(zhì)問(wèn)卷150份，回收有效問(wèn)卷136份，網(wǎng)絡(luò)有效問(wèn)卷回收54份。

一、調(diào)查分析

(一)調(diào)查對(duì)象基本情況：

男性占62.86%，女性占37.14%，年齡在21-30歲之間的占31.8%，31-40歲之間的占32.7%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。所受程度高中和本科各占30%。有61.3%的人每月收入在2500-5000之間，其余均勻分布在2500元以下、5000-8000元、8000元以上。

(二)關(guān)于茶葉的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有60%的人經(jīng)常喝茶，從不喝茶的人只占到3%，而這3%的人不喝茶的原因主要是沒(méi)有適合的品種或感覺(jué)喝茶并沒(méi)有什么作用，即使這樣，喝茶顯然已經(jīng)成為了大部分人生活的一部分。

2.調(diào)查結(jié)果顯示偏愛(ài)清香型和濃香型茶葉的占大多數(shù)，各占30%，而淡香型的稍微少點(diǎn)占20%。關(guān)于茶葉品牌，最多人熟知的就是紅茶，占40%，黑茶占30%，而黃茶、烏龍茶、白茶、花茶等都只占少數(shù)，這就說(shuō)明了黑茶品牌還是有很大的市場(chǎng)的。

當(dāng)問(wèn)到人們通常會(huì)選擇什么品牌的茶葉時(shí)，鐵觀音成了首選，占了25%，接著便是普洱茶占了20%，而龍井茶、碧螺春、安化黑茶各占了15%,說(shuō)明安化黑茶還有很大的發(fā)展空間，需要把自己的品牌再打響。

3.有30%的人喝茶的目的是解渴和保健，25%的人是習(xí)慣，15%是提神，這說(shuō)明了茶葉已經(jīng)漸漸代替礦泉水成為人們解渴的工具。在專(zhuān)賣(mài)店和超市購(gòu)買(mǎi)茶葉的各占了30%，而網(wǎng)購(gòu)和在茶葉場(chǎng)地購(gòu)買(mǎi)的只占了10%，并且他們購(gòu)買(mǎi)茶葉的用途多數(shù)是用來(lái)自己家用和招待客人，只有少數(shù)是用來(lái)送禮或。這說(shuō)明茶葉經(jīng)銷(xiāo)商需要利用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)便利工具來(lái)擴(kuò)大自己的市場(chǎng)，茶葉場(chǎng)地也應(yīng)該多做些活動(dòng)來(lái)擴(kuò)大知名度。

(三)關(guān)于安化黑茶的基本情況：

1.調(diào)查結(jié)果顯示有84%的人喝過(guò)黑茶，而聽(tīng)過(guò)安化黑茶的占90%，購(gòu)買(mǎi)過(guò)安化黑茶的占65%，這就說(shuō)明雖然很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)安化黑茶這一個(gè)品牌，可是購(gòu)買(mǎi)過(guò)的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因?yàn)榘不诓璧氖袌?chǎng)太狹窄，在長(zhǎng)沙安化黑茶的專(zhuān)賣(mài)店也屈指可數(shù)。當(dāng)被問(wèn)到如果現(xiàn)在推出一款新包裝的黑茶，有75%的人愿意嘗試。而當(dāng)提到黑茶時(shí)，55%的人會(huì)先想到安化黑茶，湖北黑茶和云南黑茶排第二占15%，四川黑茶10%，廣西黑茶5%，湖南黑茶品牌最多人熟知的就是安化茶廠、臨清源和邊江源，各占了30%，白沙溪茶廠、益陽(yáng)茶廠、樂(lè)道各占15%。

2.調(diào)查顯示有40%的人選擇安化黑茶的原因是因?yàn)榘不诓韫πШ茫?0%的人是因?yàn)榭诟泻?，而只?0%的人是因?yàn)槭詹貎r(jià)值高和夠氣派。有45%的人認(rèn)為安化黑茶的降脂降三高、養(yǎng)胃護(hù)肝功效最有用處，38%認(rèn)為膳食營(yíng)養(yǎng)最有用處，減肥去膩和清熱去火、排毒養(yǎng)顏分別是15%、35%、10%。這說(shuō)明了當(dāng)今人們選擇一個(gè)產(chǎn)品最看重的還是它對(duì)身體的益處。當(dāng)問(wèn)到最能接受什么價(jià)位的黑茶時(shí)，62.3%的人選擇了100-500元之間，也有20.47%的人選擇500元以上，這也比較適合當(dāng)代人們的生活水平。

3.調(diào)查顯示有59.25%的人愿意接受新的黑茶品牌，也有2.65%的人無(wú)所謂。大部分的人是通過(guò)親身體會(huì)或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，而只有8.75%的人是通過(guò)媒體了解的額，媒體是當(dāng)代各個(gè)商家推銷(xiāo)商品最好的工具，黑茶經(jīng)銷(xiāo)商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。44.2%的人在選澤安化黑茶時(shí)最看重的是質(zhì)量，42.58%的人看重的是價(jià)格，包裝、品牌、服務(wù)和功效這幾個(gè)看重的人都是24%。

關(guān)于黑茶的包裝，有53%的人更傾向于木質(zhì)的，這樣顯得更加的自然，而選擇塑料包裝的只有6%的人。

4.調(diào)查顯示對(duì)安化黑茶的認(rèn)識(shí)最多的就是產(chǎn)于湖南安化縣的茶葉，占了78%，而安化黑茶歷史悠久，具有降三高、減肥、安神和美容的突出功效有43.86%的人了解，至于安化黑茶口感醇和、湯色通透這個(gè)特點(diǎn)只有13%的人了解。這說(shuō)明對(duì)安化黑茶完全了解的人還是太少，宣傳力度不夠。當(dāng)問(wèn)到安化黑茶在市場(chǎng)上規(guī)模會(huì)推廣的話，需要加強(qiáng)哪些方面的工作時(shí)，58%的人認(rèn)為要提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高服務(wù)水平，也有50%的人認(rèn)為要加強(qiáng)廣告宣傳，還有41%的人認(rèn)為要定價(jià)合理、多開(kāi)展品茶促銷(xiāo)活動(dòng)。

5.最后當(dāng)問(wèn)到對(duì)安化黑茶的評(píng)價(jià)時(shí)，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說(shuō)不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。這說(shuō)明在大部分的人心里安化黑茶還是有較好的口碑的，不過(guò)也有不足的地方，成長(zhǎng)的空間還有很大。

二、建議

在黑茶的發(fā)展道路上，多重因素制約，茶園建設(shè)阻力重重。

勞動(dòng)力缺少。茶葉產(chǎn)業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是老茶園的改造，還是新茶園的開(kāi)發(fā)，無(wú)論是日常性管理，還是季節(jié)性采摘，都需大量的勞動(dòng)投入。安化、桃江等山區(qū)都是典型的勞務(wù)輸出地，大量農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力向外轉(zhuǎn)移，使得黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的勞動(dòng)力得不到保障，影響了茶葉規(guī)?；瘑?wèn)題的解決。規(guī)模化困難。連片集中種植是黑茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化和規(guī)?；谋亟?jīng)之路，因?yàn)榻y(tǒng)一規(guī)劃的連片集中種植不僅能減少勞動(dòng)力的耗損，提高效率，還為機(jī)械化耕種以及搞茶園觀光提供了可能，能大大提高綜合效益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規(guī)?；潭炔粔蚋?。龔巨成說(shuō)，究其原因，自從農(nóng)村實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，田、土等都分散到戶，不便于連片集中開(kāi)發(fā)。管理粗放。茶樹(shù)的種植必須要講究科學(xué)、投入足夠的人力物力才能有好收成。在安化，不少茶園為上世紀(jì)的`老式茶園，很長(zhǎng)一段時(shí)間處于無(wú)專(zhuān)人護(hù)理的狀態(tài)，使得茶園種植密度稀疏、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、茶園水利化程度低等問(wèn)題得不到解決。

此外，基地建設(shè)滯后、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、市場(chǎng)開(kāi)拓乏力、龍頭企業(yè)培育和品牌建設(shè)能力不強(qiáng)等因素也極大的制約了安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加大力度掃除

茶園建設(shè)發(fā)展路上的各種障礙，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量尤為迫切。

黑茶產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣，與大多數(shù)農(nóng)戶直接相關(guān)。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展，直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，縣鄉(xiāng)財(cái)政也能從中受益。要確立黑茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略地位，真正把黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)、作為增加農(nóng)民收入的重要舉措、作為開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游的切入點(diǎn)來(lái)抓，搶抓當(dāng)前的有利機(jī)遇，采取有力，促進(jìn)黑茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，加快把安化打造成為國(guó)際國(guó)內(nèi)名副其實(shí)的黑茶之鄉(xiāng)和茶文化旅游勝地。

具體來(lái)說(shuō)我有以下幾條建議：

(一)加大政策支持

盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與工作機(jī)制，制定出臺(tái)扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實(shí)施政策，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)制定中長(zhǎng)期和近期黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，分、有計(jì)劃地予以實(shí)施，確保黑茶產(chǎn)業(yè)每年都有新的較大的發(fā)展。要繼續(xù)向上級(jí)黨委、政府和有關(guān)部門(mén)積極反映，爭(zhēng)取國(guó)家和省、市對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)扶持，將黑茶產(chǎn)業(yè)納入相關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。

(二)扶助龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)。

產(chǎn)業(yè)大，品牌影響大，才能有大的發(fā)展。目前，安化黑茶產(chǎn)業(yè)仍然存在企業(yè)小而多，品牌雜而濫等突出問(wèn)題。歷史表明，沒(méi)有骨干龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和支撐，僅靠單純的茶葉種植和小規(guī)模加工，黑茶產(chǎn)業(yè)不可能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。要通過(guò)扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)來(lái)整合散小企業(yè)，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動(dòng)黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭帶動(dòng)效應(yīng)。

(三)引導(dǎo)全民創(chuàng)業(yè)。

加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)，向茶農(nóng)深入分析茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)和效益情況，使茶農(nóng)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景想得到、看得見(jiàn)，并采取以獎(jiǎng)代投等方式，對(duì)新擴(kuò)建良種茶園給予補(bǔ)貼;鼓勵(lì)荒山種茶，允許將天水田、高坎田、冷浸田等低產(chǎn)稻田改造成茶園;加強(qiáng)茶葉主產(chǎn)區(qū)交通、澆灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快改善茶葉生產(chǎn)、流通條件;加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的信貸投入，對(duì)從事黑茶加工、流通的業(yè)主在稅費(fèi)收取、辦證服務(wù)等方面提供方便和優(yōu)惠;對(duì)發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)作出重要貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人實(shí)行重獎(jiǎng)等，充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)、茶企、茶商的積極性。

(四)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

要大力推行“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵(lì)和支持企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、租賃、入股、扶持等方式從茶農(nóng)手中獲得企業(yè)占主導(dǎo)地位的茶地使用權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)或管理權(quán)，建立完善“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、集中連片、企業(yè)經(jīng)營(yíng)、農(nóng)戶管理、利益分成”的開(kāi)發(fā)模式，使企業(yè)逐步建立和擴(kuò)大自己的原料基地。努力提高茶產(chǎn)業(yè)的組織化程度。

(五)實(shí)施科技興茶。

依托農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系，抓好科技培訓(xùn)，技術(shù)引進(jìn)和試驗(yàn)示范工作，培養(yǎng)一批種茶和制茶能手。以龍頭企業(yè)、示范基地為載體，建立科技實(shí)驗(yàn)基地，重點(diǎn)抓好新品種選育、黑茶精深加工技術(shù)、貯藏保質(zhì)技術(shù)、安全性評(píng)價(jià)技術(shù)、黑茶新用途以及加工工藝革新和新機(jī)械研發(fā)等重點(diǎn)項(xiàng)目的科技攻關(guān)。黑茶主產(chǎn)區(qū)、黑茶企業(yè)要加強(qiáng)與外地企業(yè)和科研院所的合作，不斷吸收、借鑒先進(jìn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高黑茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的人才保障和智力支持。