第一篇：娃哈哈實(shí)習(xí)報(bào)告[大全]

企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

—、實(shí)習(xí)時(shí)間： 2013/7/15 二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：青海西寧哇哈哈啟力飲料有限公司

三、實(shí)習(xí)目的和任務(wù)：熟悉并參與本專業(yè)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)；

（一）企業(yè)概況

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第五大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事

可樂、吉百利、柯特這4家跨國公司。在全國27個(gè)省市建有100余家

合資控股、參股公司，在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建

立了銷售分支機(jī)構(gòu)，擁有員工2萬余名，總資產(chǎn)達(dá)178億元。公司擁有

世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線,以及先進(jìn)的食品飲料研發(fā)檢測儀器和加工工

藝，主要從事食品飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝

水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品

等八大類近100個(gè)品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多

年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。

青海西寧娃哈哈啟力飲料有限公司是一家中外合資企業(yè)，成立于 2008年8月，注冊(cè)資本640萬美元。公司受杭州娃哈哈集團(tuán)公司授權(quán)，生產(chǎn)和銷售“娃哈哈”品牌的各類飲料產(chǎn)品，受娃哈哈集團(tuán)的統(tǒng)一管理，產(chǎn)品并入集團(tuán)公司全國銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。公司位于西寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)

區(qū)生物科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地約100畝，總投資1600萬美元，折合人民

幣1.12億元。一期從德國引進(jìn)一條30000瓶/小時(shí)的超凈熱灌裝飲料生

產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)1.2億瓶，主要生產(chǎn)果蔬飲料、茶飲料、咖啡飲料、含乳蛋白飲料等產(chǎn)品。

（二）生產(chǎn)工藝流程：

本次實(shí)習(xí)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有純凈水、礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、咖啡飲料、含乳蛋白飲料等。

1、飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用水的生產(chǎn)工藝： 水源水→粗濾→精濾→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

↑

瓶（桶）及其蓋的清洗消毒

2、飲用純凈水的生產(chǎn)工藝：

水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾）→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

3、碳酸飲料的生產(chǎn)工藝：

水處理→水＋輔料 瓶及蓋的清洗消毒

↓ ↓

基料→調(diào)配→制冷、碳酸化→罐裝封蓋→燈檢→成品

4、茶飲料的生產(chǎn)工藝：

水處理→水＋輔料

↓ 茶葉的水提取物（或其濃縮液、速溶茶粉）→調(diào)配（或不

調(diào)配）→過濾→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

5、果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料的生產(chǎn)工藝：

（1）以濃縮果（蔬）汁（漿）為原料

水＋輔料 ↓

濃縮汁（漿）→稀釋、調(diào)配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈

檢→成品

（2）以果（蔬）為原料

果（蔬）水＋輔料

↓ ↓ 預(yù)處理→榨汁→稀釋、調(diào)配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈檢→成品

6、含乳飲料及植物蛋白飲料的生產(chǎn)工藝：

（1）含乳飲料

乳（復(fù)原乳）→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝殺菌）→成品 ↓ ↑

殺菌冷卻 水＋輔料

↓ ↓

發(fā)酵→均質(zhì)→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝殺菌）→成品

注：活性乳酸菌飲料無最后一步殺菌過程

（2）植物蛋白飲料

水 水＋輔料

↓ ↓

原料→預(yù)處理→制漿→過濾脫氣→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝殺菌）→成品

（三）參與實(shí)習(xí)內(nèi)容：

本人在實(shí)習(xí)期間主要參與的是茶飲料的生產(chǎn)過程，并對(duì)茶飲料的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)有了初步的認(rèn)識(shí)。

茶飲料在國際上被稱為“新時(shí)代飲料”。從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)看，是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是天然、保健且能解渴，符合現(xiàn)代人崇尚天然、追求健康保健的消費(fèi)心理需求。

萃取工藝流程：從茶葉中萃取茶湯的濃度因?yàn)樵稀⒐に囋O(shè)備、生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。如果濃度大易產(chǎn)生白色沉淀。為降低成本及避免成品在銷售時(shí)產(chǎn)生混濁，一般是以1％的茶葉進(jìn)行萃取，萃取溫度為70～95℃，萃取時(shí)間為5～30分鐘，萃取后用250目尼龍布過濾除渣。萃取形式有3種代表形式夾層鍋式、籃籠式、咖啡抽取器式。夾層鍋萃取時(shí)將熱水放入帶攪拌器的鍋內(nèi)加熱至規(guī)定溫度投入茶葉，攪拌到一定時(shí)間后翻轉(zhuǎn)夾層鍋倒出茶

萃取液進(jìn)行過濾。該形式的特點(diǎn)是溫度時(shí)間易控制，攪拌出料方便，萃取充分?；@籠式萃取是將放有茶葉的籃籠在熱水槽內(nèi)靠設(shè)備吊起放下起到攪拌作用進(jìn)行萃取，不足之處是萃取不完全，茶葉渣取出不便，茶葉易產(chǎn)生澀味?？Х瘸槿∑魇捷腿【褪菄娏苁?，是將茶葉放在網(wǎng)上，用規(guī)定溫度的熱水從頂部噴淋萃取，待茶葉充分浸漬后從底部獲得茶湯，其優(yōu)點(diǎn)是易排渣，但不能攪拌，萃取終點(diǎn)不易判別。

膜濃縮技術(shù)和真空干燥技術(shù)，降低了香氣和滋味的損失，解決了沉淀混濁問題。用這種方式生產(chǎn)的影響茶飲料品質(zhì)的因素主要有： 1.水質(zhì)。水是茶飲料的主要組成部分，其品質(zhì)對(duì)茶飲料影響甚大。一般說，水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子影響茶湯的色澤和滋味，會(huì)使茶飲料發(fā)生混濁，形成茶乳。當(dāng)水中的鐵離子含量大于5ppm(百萬分之5)時(shí)，茶湯將顯黑色并帶有苦澀的味道；氯離子含量高時(shí)會(huì)使茶湯帶腐臭味。茶葉中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng)，并可生成多種顏色。所以自來水是決不能直接用來生產(chǎn)茶飲料的。生產(chǎn)品質(zhì)較佳的茶飲料必須用去除離子的純凈水ph值在6.7～7.2，鐵離子小于2ppm，永久硬度的化學(xué)物質(zhì)含量要小于3ppm。2.原料。茶葉可分為綠花、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶六大類，各類茶風(fēng)味各異。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù)、儲(chǔ)存好壞有異而形成不同的風(fēng)味，同時(shí)其可溶性成分也不一樣。茶青的品質(zhì)又與茶樹品種、生長地區(qū)的土壤、日照、肥料、栽培方法及采集季節(jié)、茶芽水分有很大關(guān)系。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù)。如茶青堆放時(shí)的厚度、發(fā)酵時(shí)間掌握、焙烘溫度和水分控制等。好的成品茶如果儲(chǔ)放不當(dāng)引起受潮或霉變都會(huì)導(dǎo)致茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量的下降。3.萃取。直接影響茶葉中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫、萃取時(shí)間、原料顆粒大小、茶葉與水的比例及萃取方式。水溫越高，時(shí)間越長，原料顆粒越小、茶葉比例越大，萃取率越高，茶湯的苦澀味越重，成本亦高，香味新鮮度也受影響，而萃取是否采用多級(jí)方法，也影響茶湯品質(zhì)。茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)是避免和消除茶飲料中的混濁和沉淀。茶葉萃取液冷卻后產(chǎn)生白色茶乳沉淀，是由茶葉中的茶多酚及其氧化分解物與咖啡堿鉻合生成的，行業(yè)專家稱之為“茶乳酪”。蛋白質(zhì)、果膠、淀粉大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀，而水中離子又是促進(jìn)混濁和沉淀的首要原因。解決茶飲料混沌的方法有幾種，啟力公司采用的是物理法使茶湯冷卻后用高速離心機(jī)除去或用超濾法濾去，以提高茶葉湯汁的澄凈度。改善產(chǎn)品的殺菌條件和提高灌裝設(shè)備的衛(wèi)生等級(jí)是esl技術(shù)中極為重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。其中esl灌裝技術(shù)，又稱為超潔凈灌裝（ultra-clean filling）技術(shù)，是依據(jù)微生物柵欄技術(shù)的原理和haccp質(zhì)量控制理論，利用潔凈的灌裝設(shè)備，在潔凈的充填環(huán)境下，將殺菌合格的物料充填到潔凈的包材中，從而達(dá)到延長產(chǎn)品的保質(zhì)期的目的。

包裝材料的消毒及包裝過程中應(yīng)注意事項(xiàng)：

1、包裝方式。本次實(shí)習(xí)廠家哇哈哈啟力飲料有限公司包裝時(shí)采用pet瓶熱灌裝生產(chǎn)，在pet瓶熱灌裝生產(chǎn)中，與物料直接接觸的包裝材料主要為pet瓶及瓶蓋。pet空瓶在剛吹制出來時(shí)，其所帶菌落數(shù)較少，但由于吹制出的空瓶自身帶有靜電，其極易吸附空氣中的灰塵，而灰塵又是微生物的良好載體，因此空瓶在儲(chǔ)存過程中會(huì)受到微生物的污染，其污染程度和pet的包裝方式及儲(chǔ)瓶的環(huán)境有關(guān)。用于esl熱灌裝的pet瓶和瓶蓋需要選擇合理的包裝方式并嚴(yán)格控制包裝材料的儲(chǔ)運(yùn)條件，同時(shí)，在生產(chǎn)使用前必須經(jīng)過消毒處理。在pet瓶esl熱灌裝生篇二：認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告(娃哈哈·杭州)浙江理工大學(xué)

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué) 號(hào) 班 級(jí) 姓 名

指導(dǎo)教師 2011年 01月 17日 1 生產(chǎn)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)概況 1.1 實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間

時(shí)間：2010年1月4日至2010年1月8日

地點(diǎn)：杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司下沙生產(chǎn)基地 1.2 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工廠概況

1.2.1 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

娃哈哈為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第四大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利這3家跨國公司。

創(chuàng)建于1987年，娃哈哈在22年中一直以很高的年均增幅穩(wěn)健成長，現(xiàn)為中國規(guī)模最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，擁有總資產(chǎn)268億，在職員工近30000人。娃哈哈在全國29個(gè)省市建有58個(gè)生產(chǎn)基地、150多家分公司，擁有330余條世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線、國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心以及cnas認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室，更在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，通過龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)使得娃哈哈產(chǎn)品暢銷全國各地。主要生產(chǎn)含乳飲料、飲用水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、保健食品、罐頭食品、休閑食品等8大類100多個(gè)品種。22年來，娃哈哈累計(jì)營業(yè)收入1817億元，上繳國家稅收133億元，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)11年位居中國飲料業(yè)首位。公司注冊(cè)商標(biāo)“娃哈哈”被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，集團(tuán)連續(xù)3年榮獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)特別獎(jiǎng)”，此外公司還先后被國家有關(guān)部門評(píng)為“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“全國工商企業(yè)信用評(píng)級(jí)aaa級(jí)信用單位”，被國務(wù)院列入520家國家重點(diǎn)企業(yè)。2002年公司獲得“2001年中國最受尊敬企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；娃哈哈純凈水獲國家產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書，董事長宗慶后榮獲“首屆中國企業(yè)家創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”和“2002cctv中國經(jīng)濟(jì)年度人物”稱號(hào)。2 實(shí)習(xí)記錄

2.1在娃哈哈會(huì)議廳

這次實(shí)習(xí)的首戰(zhàn)是企業(yè)形象展示。首先我們來到了娃哈哈企業(yè)的行政樓，已進(jìn)門，16個(gè)大字映入眼簾：“勵(lì)精圖治，艱苦奮斗，勇于開拓，自強(qiáng)不息”。相信這便是鞭策著娃哈哈企業(yè)里每個(gè)人的格言。隨后，解說員老師為我們介紹了下沙娃哈哈生產(chǎn)基地的各棟樓的分布以及各自的功能，主要有生產(chǎn)廠房、倉庫、員工宿舍。從模型展示臺(tái)上看，可以發(fā)現(xiàn)倉庫都是靠近物流通道的，比較集中在北門大卡車進(jìn)出頻繁的地方，這里體現(xiàn)了工業(yè)工程中合理的現(xiàn)場布置。

看完了分布模型，也大致地了解了娃哈哈企業(yè)的概況，我們隨著解說員老師來到了二樓的會(huì)議廳，在這里我們看了娃哈哈企業(yè)的宣傳片，通過宣傳片可以了解到娃哈哈在22年來的各種傲人榮譽(yù)。

2.2在娃哈哈企業(yè)形象展示廳

看完了宣傳片，緊接著來到隔壁的企業(yè)形象展示廳。在展示廳四周的墻體上嵌著很多圖文照片。我們沿著歷史的足跡一張張看過，看到了娃哈哈如何從一個(gè)校辦企業(yè)做到一個(gè)在全國甚至全世界都頗有影響力的大企業(yè)。1987年，娃哈哈杭州市上城區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)銷部成立。在現(xiàn)娃哈哈董事長兼總經(jīng)理宗崇慶的帶領(lǐng)下，另外兩名退休教員與宗總靠代銷各種文具、棒冰與汽水開始了創(chuàng)業(yè)之路。第二年成立了杭州娃哈哈營養(yǎng)食品廠。1990年，創(chuàng)業(yè)只有3年的娃哈哈憑著其研發(fā)的“娃哈哈兒童營養(yǎng)口服液”一炮打響，走紅全國。當(dāng)時(shí)其產(chǎn)值已突破億元。1991年，娃哈哈營養(yǎng)食品廠有償兼并了杭州罐頭食品廠，組建了杭州娃哈哈集團(tuán)公司，從此娃哈哈開始了其規(guī)模經(jīng)營之路，也開始奇跡騰飛的歷史。1994年娃哈哈兼并了涪陵三家特困企業(yè)，組建了娃哈哈涪陵分公司，1997年后，娃哈哈再接再厲，在三峽壩區(qū)湖北宜昌、國家級(jí)貧困區(qū)湖北紅安、等22省市建立了40余家控股子公司，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，外地分公司的產(chǎn)值占到整個(gè)集團(tuán)公司的近一半，不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也使娃哈哈發(fā)展成為中國最大、最強(qiáng)的飲料企業(yè)，娃哈哈的發(fā)展戰(zhàn)略使它的發(fā)展與社會(huì)發(fā)展取得

了“雙贏”，達(dá)到了互惠互利的目的，其對(duì)口支援、對(duì)口扶貧工作受到黨中央、國務(wù)院的肯定和贊賞。在展廳我們看到多張國家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨企業(yè)的紀(jì)念留影。了解了娃哈哈的發(fā)展歷史，我們?cè)诮庹f員老師的帶領(lǐng)下來到了另一面墻前。這里主要展示了娃哈哈的企業(yè)構(gòu)架、營銷手段、硬件水平、科研開發(fā)、科學(xué)管理以及文化等各方面內(nèi)容。影響深刻的當(dāng)屬“非常可樂”的營銷方式，解說員老師為我們還原了當(dāng)時(shí)非常可樂推出時(shí)的碳酸類飲料的情況。在大家都認(rèn)為“非?？蓸罚撬啦豢?，非常可笑”的時(shí)候，宗總提出了“側(cè)翼進(jìn)攻”的營銷概念，并且用這個(gè)方法為非?？蓸汾A得了一席之地。

接下來是娃哈哈的企業(yè)文化，娃哈哈最著名的是“家”文化。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力?！凹摇蔽幕瞧鸬搅诉@樣的動(dòng)力作用，它使娃哈哈的員工們團(tuán)結(jié)成一個(gè)家，共同締造了今日娃哈哈的輝煌，推動(dòng)娃哈哈的發(fā)展。娃哈哈的“家”文化是：凝聚小家 發(fā)展大家 報(bào)效國家。娃哈哈的其他企業(yè)文化選摘：

1、娃哈哈宗旨：娃哈哈 健康你我他 歡樂千萬家

3、娃哈哈行為準(zhǔn)則：忠誠 創(chuàng)新 負(fù)責(zé) 親情

4、娃哈哈人才觀：唯德唯才 有用即才 人皆為才

5、娃哈哈團(tuán)隊(duì)意識(shí)：道相同 心相通 力相聚 情相融 2.3 在娃哈哈百立食品有限公司

了解了公司的架構(gòu)、文化后，解說員將我們帶到百里食品有限公司，在這里我們看到了真正的生產(chǎn)線。由于飲料在冬季的市場需求影響，百立今年冬季是三條生產(chǎn)線輪流作業(yè)的，這體現(xiàn)了工業(yè)工程中合理地安排工作，輪流作業(yè)既能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與需求的對(duì)應(yīng)，又可以起到保護(hù)機(jī)械設(shè)備的作用。

首先，介紹員向大家介紹了生產(chǎn)線的整體流程，制瓶——混比——灌裝（包括清洗、消毒、灌裝和封蓋）——貼標(biāo)（附有噴碼功能）——裝箱。百立食品有限公司每小時(shí)產(chǎn)量可達(dá)36000瓶，這是現(xiàn)代化與自動(dòng)化作業(yè)帶來的高效率的結(jié)果。接下來，我們沿著生產(chǎn)線將碳酸飲料的加工過程了解了一遍。在參觀過程中，我們發(fā)現(xiàn)了在高自動(dòng)化的作業(yè)環(huán)境下，一條生產(chǎn)線只需要3-4個(gè)工人作業(yè)，并且作業(yè)方式非常基本，作業(yè)量也比較少。并且生產(chǎn)場地有保潔人員負(fù)責(zé)清掃，這讓

我聯(lián)想到了5s現(xiàn)場改善方面的知識(shí)，5s管理起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場中對(duì)人員、機(jī)器、材料、方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理?！?s”是整理（seiri）、整頓（seiton）、清掃（seiso）、清潔（seikeetsu）和素養(yǎng)（shit-suke）這5個(gè)詞的縮寫。在娃哈哈的生產(chǎn)現(xiàn)場我看到了5s的實(shí)際應(yīng)用，比如合理的安排3條生產(chǎn)線是整頓的結(jié)果；干凈的地面以及機(jī)械設(shè)備是清掃工作；有保潔人員按時(shí)打掃是保持清潔；墻上“勿以奢小而為之，勿以儉小而不為”的橫幅是企業(yè)做好了素養(yǎng)的方面。3 學(xué)習(xí)體會(huì)

通過這次的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多。娃哈哈的高速發(fā)展深深地震撼了我，也是我認(rèn)識(shí)到“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”這句話的正確性。娃哈哈企業(yè)在短短的22年間實(shí)現(xiàn)了這么輝煌的戰(zhàn)績，跨出了成功地大步伐是離不開科技的幫助的。比如意大利進(jìn)口的sipa機(jī)每小時(shí)能制瓶3000個(gè)，這就保證了生產(chǎn)線的高效產(chǎn)出能力。此外，這次的實(shí)習(xí)也是我能夠?qū)旧系闹R(shí)對(duì)應(yīng)到實(shí)際的操作中，如5s的運(yùn)用，還有科學(xué)的管理體系給企業(yè)帶來的效益。娃哈哈的“家”文化給我留下了很深刻的印象，這個(gè)企業(yè)管理的方式是很特殊的，也是很成功的。宗崇慶董事以一個(gè)大家長的身份來做企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，并時(shí)時(shí)站在大家長的位置上為旗下各公司員工的福利設(shè)想，在推出一系列優(yōu)惠員工的政策時(shí)，也牢牢抓住了員工的心。使企業(yè)中每個(gè)員工都能使出渾身解數(shù)為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一己之力。企業(yè)文化真的是使一個(gè)企業(yè)成功的舉足輕重的一股力量。這次的實(shí)習(xí)使我總結(jié)了自己掌握了哪些知識(shí)，還欠缺哪些知識(shí)，總而言之，真是不虛此行，受益匪淺！

參考文獻(xiàn)

[1] 丁玉蘭 《人因工程學(xué)》 上海交通大學(xué)出版社 2004年6月.[2] 柿內(nèi)幸夫 《現(xiàn)場改善入門》 機(jī)械工業(yè)出版社 2007年1月.[3] 汪應(yīng)洛 《工業(yè)工程基礎(chǔ)》 第二版 中國科學(xué)技術(shù)出版社 2007年8月.篇三：娃哈哈生產(chǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

認(rèn)識(shí)習(xí)

報(bào)告實(shí) 1生產(chǎn)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)概況 1.1實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 實(shí)習(xí)時(shí)間：2010.01.04—2010.01.10 1.2 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工廠概況

1.2.1 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第四大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利這3家跨國公司。在中國29個(gè)省市建有100余家合資控股、參股公司，在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，擁有員工近3萬名，總資產(chǎn)達(dá)268億元。公司擁有世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線,以及先進(jìn)的食品飲料研發(fā)檢測儀器和加工工藝，主要從事食品飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品等八大類近100個(gè)品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。2007年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入258億元，娃哈哈在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷售收入、利潤、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)10年位居中國飲料行業(yè)首位，成為目前中國最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称凤嬃掀髽I(yè)。

娃哈哈堅(jiān)持誠信經(jīng)營，澤被社會(huì)。二十年來累計(jì)向國家上交稅金68億元，資助教育和各類社會(huì)公益事業(yè)2億多元；大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，二十年累計(jì)采購各類農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值達(dá)78億元，直接和間接解決了40萬農(nóng)村人口的就業(yè)問題；在中西部、貧困地區(qū)、革命老區(qū)，東北老工業(yè)區(qū)投資建廠近40家，為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后因其卓越的領(lǐng)導(dǎo)才能和經(jīng)營能力，榮獲全國勞動(dòng)模范、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、全國?yōu)秀企業(yè)家、2002cctv中國經(jīng)濟(jì)年度人物、優(yōu)秀中國特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者，袁寶華企業(yè)管理金獎(jiǎng)、2005年度中國最具影響力的企業(yè)領(lǐng)袖等榮譽(yù)，并光榮當(dāng)選十屆全國人大代表，并連任十一屆人大代表。宗慶后先生系娃哈哈的“教父”，“靈魂”。沒有宗慶后就沒有娃哈哈。2008年銷售收入為325億，增長約26%，利稅66億元，凈利約40億左右。[1] 2 工業(yè)工程知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)及管理中的應(yīng)用 2.1 5s管理的應(yīng)用 5s管理就是整理（seiri）、整頓（seiton）、清掃（seiso）、清潔（setketsu）、素養(yǎng)（shitsuke）五個(gè)項(xiàng)目，因日語的羅馬拼音均以s開頭而簡稱5s管理。[2]當(dāng)我們初次踏入哇哈哈精密機(jī)械制造公司的車間門口，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)不同于一般工廠的現(xiàn)象，就是這個(gè)車間里非常干凈，連塵土都看不見。里面的模具、原料等東西井然有序地?cái)[放著，工人們正專心致志的在自己的機(jī)床前工作著。把5s管理應(yīng)用到這里來，一方面可以改變傳統(tǒng)的工廠中臟、亂、臭等情況，另一方面還能使員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及生活方式。在這樣的環(huán)境中，員工們會(huì)去自覺地保持衛(wèi)生的整潔、言語的文明，認(rèn)真的去做事。從某種程度上來講，這樣的工廠給人的感覺就是放心，也符合了哇哈哈企業(yè)作為國內(nèi)飲料界的老大的身份。2.2 高技術(shù)含量的流水線作業(yè) 在哇哈哈百立碳酸飲料公司里，我們看到了現(xiàn)代化的流水線。它是由兩條碳酸飲料罐裝線和一條純凈水罐裝線組成，每條線的生產(chǎn)能力達(dá)到了3.6萬瓶每小時(shí)。流水線作業(yè)大大的減少了人力勞動(dòng)，使工人的工作更加的輕松。偌大的一個(gè)車間，只需要不到10個(gè)工人就能把工作做好了，而且工作效率也得到了很大的保證。非常切合工業(yè)工程所要研究的提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在這個(gè)車間的四周，懸掛著一些“質(zhì)量第一 從我做起”、“產(chǎn)品是軀殼 質(zhì)量是靈魂”、“群策群力科學(xué)管理 戒驕戒躁杜絕事故”等一系列口號(hào)，從中我們可以看出，企業(yè)不但要講求質(zhì)量，更要關(guān)心員工，運(yùn)用科學(xué)的管理方法，最大限度地提高產(chǎn)量，降低成本。2.3 精益生產(chǎn)的應(yīng)用

精益生產(chǎn)是通過系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、人員組織、運(yùn)行方式和市場供求等方面的變革，使生產(chǎn)系統(tǒng)能很快適應(yīng)用戶需求不斷變化，并能使生產(chǎn)過程中一切無用、多余的東西被精簡，最終達(dá)到包括市場供銷在內(nèi)的生產(chǎn)的各方面最好的結(jié)果。[3]它的核 心就是要消除一切無效勞動(dòng)和浪費(fèi)之上，而碳酸飲料那三條流水線正是反映了精簡的效果。工人在操作車間無須浪費(fèi)時(shí)間在來回走路上，這也是工業(yè)工程開始之初就著力在解決的問題。而像這種大規(guī)模生產(chǎn)方式正是以標(biāo)準(zhǔn)化、大批量生產(chǎn)來降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率的。

2.4 人力資源管理的應(yīng)用 對(duì)于一個(gè)像哇哈哈這樣的大型公司來說，面對(duì)成百上千甚至上萬名員工的管理，使用傳統(tǒng)的人工收集、處理信息的辦法顯然是行不通的。企業(yè)需要通過人力資源管理系統(tǒng)對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的管理。一般而言，盡管企業(yè)在員工招聘選擇時(shí)，對(duì)員工素質(zhì)有了一定要求，但是企業(yè)仍然要持續(xù)投入力量開發(fā)職工的技能、挖掘潛力，實(shí)行培訓(xùn)終生化，以便有足夠能力對(duì)付外部的各種挑戰(zhàn)。[4]企業(yè)的競爭就是產(chǎn)品的競爭，產(chǎn)品的競爭就是人才的競爭。所以人才對(duì)企業(yè)而言至關(guān)重要，并且我們需要“讓最適當(dāng)?shù)娜烁勺钸m當(dāng)?shù)墓ぷ鳌?，這也是符合工業(yè)工程的思想的。

學(xué)習(xí)主要體會(huì)、心得及建議 3.1 心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯已經(jīng)走過了大半，可對(duì)人生、社會(huì)還有很多困惑，“兩課”中強(qiáng)調(diào)要理論聯(lián)系實(shí)際，用馬列主義、辯證唯物主義樹立“三觀”，但是平時(shí)在學(xué)校以學(xué)為主，實(shí)踐面相對(duì)較狹隘。學(xué)院利用大三第一學(xué)期期末的時(shí)間，派老師帶我們出去參加實(shí)習(xí)。而我也充分利用此次機(jī)會(huì)追尋體驗(yàn)，以了解所學(xué)及將學(xué)的知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中具體會(huì)充當(dāng)何種角色，同時(shí)也想測試一下自己的實(shí)力和檢驗(yàn)存在的不足。娃哈哈當(dāng)初僅有資金14萬元，發(fā)展至今，已成為擁有固定資產(chǎn)178億元，年銷售收入已達(dá)258億元以上的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。娃哈哈起步艱辛，審時(shí)度勢地把握時(shí)機(jī)，抓住機(jī)遇，堅(jiān)持改革開放，堅(jiān)持以人為本，科學(xué)發(fā)展。

企業(yè)“以人為本”的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，明確地考慮到顧客的需求。哇哈哈以“家”作為企業(yè)文化，讓人不由得感覺到溫馨，甜蜜，也給人以強(qiáng)大的動(dòng)力。一個(gè)企業(yè)一旦形成了良好的企業(yè)文化，該企業(yè)具備了足夠的親和力和一個(gè)良好的工作環(huán)境。每個(gè)人都會(huì)希望在這樣的企業(yè)中工作，而且這樣的企業(yè)能夠吸收更多的人才，可以反過來促進(jìn)企業(yè)的生存發(fā)展。在我的個(gè)人意

識(shí)中，我覺得一個(gè)好的品牌首先是有好的質(zhì)量和信譽(yù)，其次就是有足夠大的知名度。我覺得要把牌子做大做強(qiáng)，就應(yīng)該把公司的整體形象給宣傳出去，讓這個(gè)品牌深入人心，不僅要利用傳統(tǒng)的廣告媒體，同時(shí)也要利用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。而這些該企業(yè)都已具備且做得相當(dāng)之好。

“市場的需要就是我們努力的方向”是企業(yè)的精神，也應(yīng)該是大學(xué)生的精神。通過實(shí)習(xí)明白大學(xué)里的課程也并不是和實(shí)際完全不相符合。我們應(yīng)首先努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)尤其是自己的專業(yè)知識(shí)，下學(xué)期要學(xué)的人因工程學(xué)、制造系統(tǒng)、項(xiàng)目管理、生產(chǎn)計(jì)劃與控制等說不定就會(huì)對(duì)我們很有用，如果能夠?qū)W好并精通應(yīng)該可以算是一門不錯(cuò)的技術(shù)吧。不過無論你拿著書說的怎樣厲害都好，輪到你要實(shí)際操作的時(shí)候，你只能是無奈地站在那里，“紙上談兵”在這個(gè)年代是行不通的。這同時(shí)又證明了要做好一份工作，不僅要了解相關(guān)的理論知識(shí)，還要了解實(shí)際操作。最后要用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì)有更好的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。3.2 建議

（1）學(xué)好自己專業(yè)的課程，對(duì)自己的專業(yè)要有個(gè)比較深的了解，適當(dāng)?shù)乜梢酝卣挂曇?，看一些跟本專業(yè)有關(guān)的相關(guān)課外書，做到融會(huì)貫通。

（2）抓住各種參觀企業(yè)的機(jī)會(huì)，盡量多地去了解企業(yè)生產(chǎn)流程，根據(jù)自己學(xué)習(xí)的知識(shí)不斷地加以驗(yàn)證。

（3）努力去尋找去企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過實(shí)踐來不斷的鍛煉、提升自己，使得理論不脫離實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)

[1].百度百科.哇哈哈[eb/ol].2006-04-22(28)[2010-01-05].[2].百度百科.5s管理[eb/ol].2006-05-16(17)[2009-12-26].[3].百度百科.精益生產(chǎn)[eb/ol].2006-05-06(24)[2009-12-25].[4].付培紅.基于現(xiàn)代工業(yè)工程的人力資源管理[j/ol].2008-08-24.認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

1、了解哇哈哈的生產(chǎn)過程，增進(jìn)我們對(duì)一些機(jī)械設(shè)備的理解；

2、通過實(shí)習(xí)使我們更容易理解課本上的知識(shí)，做到理論聯(lián)系實(shí)踐。

3、了解本專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景，培養(yǎng)我們樹立正確的專業(yè)思想和學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)的方向。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間： 2011年05月12日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司下沙基地

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容： 5月12日，在老師的帶領(lǐng)下大家來到了杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司，該公司位于下沙開發(fā)區(qū)。一聽到娃哈哈，腦子里就會(huì)出現(xiàn)一句好熟悉的話，“喝了娃哈哈，吃飯就是香”，從小就喝娃哈哈，但是還從來沒有去過娃哈哈的生產(chǎn)基地呢，懷著一顆熱切的心我們來到了娃哈哈公司。我們?cè)诮榻B員的帶領(lǐng)下來到了娃哈哈公司的行政樓，一進(jìn)行政樓，便看到了“勵(lì)精圖治，艱苦奮斗，勇于開拓，自強(qiáng)不息”16個(gè)大字毅然鑲嵌在墻壁上，這16個(gè)大字便是娃哈哈公司的企業(yè)精神。接著我們走到了旁邊的模型展示區(qū)，在這里，我們看到了整個(gè)杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司的輪廓，并在介紹員的介紹下對(duì)娃哈哈公司各個(gè)生產(chǎn)車間、倉庫以及員工寢室有了大致的了解。接著，介紹員帶我們來到了2樓的娃哈哈企業(yè)形象展示廳。在公司形象展示廳里，介紹員播放了娃哈哈公司歷的廣告宣傳片，并結(jié)合展示廳的圖片資料向我們講述了娃哈哈的由來、娃哈哈公司的發(fā)展歷史以及公司回饋社會(huì)所舉辦的一些公益活動(dòng)等。娃哈哈的企業(yè)文化和企業(yè)精神給我們留下了深刻的印象。娃哈哈集團(tuán)總裁宗慶后的創(chuàng)業(yè)歷程也給我們以啟發(fā)與觸動(dòng)。接著，介紹員帶我們來到了2樓的娃哈哈企業(yè)形象展示廳。首先，我們看了一段娃哈哈的宣傳片，感覺娃哈哈果然相當(dāng)強(qiáng)大。接著，我們來到隔壁的展示廳，在這里成列著大量的關(guān)于娃哈哈公司的發(fā)展歷程、企業(yè)構(gòu)架、非常營銷手段、硬件水平、科研開發(fā)、科學(xué)管理以及文化等各方面內(nèi)容的展示框，以及娃哈哈的各種產(chǎn)品的樣品等。跟著介紹員，聽著介紹員的詳細(xì)的介紹，對(duì)娃哈哈有了相當(dāng)程度的了解。杭州娃哈哈集團(tuán)創(chuàng)建于1987年，已在全國22個(gè)省市建立了33個(gè)生產(chǎn)基地，擁有50余家全資和控股子公司，在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，總資產(chǎn)達(dá)60億元。集團(tuán)現(xiàn)擁有占地3200余畝、建筑面積76萬多平方米的現(xiàn)代化廠房和價(jià)值4億美元的68條世界一流的現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)線，已形成年產(chǎn)飲料500萬噸的生產(chǎn)能力及與之相配套的制罐、制瓶、制蓋等輔助生產(chǎn)能力。公司目前主要生產(chǎn)含乳飲料、飲用水、碳酸飲料、熱罐裝飲料、八寶粥罐頭5大類30多個(gè)品種的產(chǎn)品，并擁有多個(gè)全國市場知名品牌，其中純凈水、乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。一個(gè)企業(yè)的成功也離不開企業(yè)良好文化的建設(shè)。而“家”是哇哈哈文化的核心。“凝聚小家，發(fā)展大家，報(bào)效國家”是哇哈哈企業(yè)文化的宗旨。我看到這里時(shí)，心中有著莫名的激動(dòng)和振奮。

公司發(fā)展得到了國家和社會(huì)的高度肯定。公司注冊(cè)商標(biāo)“娃哈哈”被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，集團(tuán)連續(xù)3年榮獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)特別獎(jiǎng)”，此外公司還先后被國家有關(guān)部門評(píng)為“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“全國工商企業(yè)信用評(píng)級(jí)aaa級(jí)信用單位”，被國務(wù)院列入520家國家重點(diǎn)企業(yè)。2002年公司獲得“2001年中國最受尊敬企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；娃哈哈純凈水獲國家產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書，董事長宗慶后榮獲“首屆中國企業(yè)家創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”和“2002cctv中國經(jīng)濟(jì)年度人物”稱號(hào)。我們對(duì)杭州娃哈哈公司的發(fā)展歷程也有了進(jìn)一步的了解，首先，娃哈哈公司靠“喝了娃哈哈，吃飯就是香”完成初步原始積累。接著，又靠“小魚吃大魚”奠定娃哈哈的發(fā)展基礎(chǔ)。然后，引進(jìn)外資，利用別人的資金與技術(shù)發(fā)展自己的品牌，初步形成規(guī)模經(jīng)營。之后，依靠西進(jìn)北上，既支援了中西部地區(qū)開發(fā)，又使自己成為跨省集團(tuán)，成為中國最大的飲料企業(yè)。隨后，非常可樂挑戰(zhàn)洋可樂，嘗試與顯示了娃哈哈抗衡國際大品牌的能力，為娃哈哈新世紀(jì)的發(fā)展開辟了嶄新的領(lǐng)域。最后，進(jìn)軍童裝，邁出娃哈哈多元化經(jīng)營第一步，逐步向多元化企業(yè)進(jìn)軍。

在樓下，介紹員對(duì)我們說，我們每人可以在這里拿一瓶飲料。于是，大伙樂呵呵的喝著飲料上車，去參觀真正的生產(chǎn)線。

首先，介紹員向大家介紹了生產(chǎn)線的整體流程，吹瓶——理瓶——灌裝（包括清洗、消毒、灌裝和封蓋）——貼標(biāo)（附有噴碼功能）——裝箱——物流。來到生產(chǎn)車間，一股悶熱的感覺撲面而來，介紹員首先指著三條生產(chǎn)線告訴我們這三條分別是水飲生產(chǎn)線（用于生產(chǎn)礦泉水類的非碳酸飲料）、碳酸飲料生產(chǎn)線（專門用于生產(chǎn)碳酸飲料）以及一條具備上面兩種生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線。然后，介紹員將我們帶到生產(chǎn)線的起始端，我們看到一個(gè)巨大的圓柱形桶裝，在介紹員的介紹下，我們了解到，該設(shè)備是用來理瓶的，從該設(shè)備里理好瓶以后

出來的瓶子是瓶口向上的，接著這些空瓶子便隨著傳輸帶來到了另一個(gè)大桶裝，此設(shè)備便是用來凈化空瓶子的，之后便進(jìn)入灌裝室進(jìn)行一系列的灌裝、加蓋操作，再來就是給裝滿飲料的瓶子進(jìn)行貼標(biāo)和噴碼了。介紹員強(qiáng)調(diào)，娃哈哈用于貼標(biāo)的機(jī)器是從德國進(jìn)口的先進(jìn)設(shè)備。在貼標(biāo)設(shè)備旁邊有一位員工專門負(fù)責(zé)檢驗(yàn)這些貼完標(biāo)的飲料是否貼的正確完好，發(fā)現(xiàn)貼的不好的飲料便將其取出進(jìn)行人工修復(fù)。最后便是整箱了，由設(shè)備將紙箱理齊之后送到裝箱機(jī)里，由裝箱機(jī)將飲料整齊的裝入紙箱，而后自動(dòng)封箱送入倉庫。這便是普通水飲料的生產(chǎn)線流程，不過對(duì)于碳酸飲料而言，生產(chǎn)線流程相差不大，就是多了一個(gè)步驟。由于在碳酸飲料的灌裝過程中需要0~5攝氏度溫度，而導(dǎo)致封蓋后的飲料瓶上會(huì)出現(xiàn)小水珠——冷凝水，這個(gè)冷凝水會(huì)對(duì)之后的步驟貼標(biāo)等造成巨大影響，所以，在封蓋后必須多一步操作，那便是讓飲料進(jìn)過回溫室，使飲料的溫度恢復(fù)至常溫。除了這一步驟外，其他的流程和水飲料的流程一樣。

再后來，我們來到了模具加工制造的地方，和飲料加工的的處一樣，這里的工作人員也不是很多。有很多的機(jī)器，每臺(tái)機(jī)器旁邊都站著一位工作人員，不愧是現(xiàn)代化的加工模式。并且，介紹員告訴我們，為了節(jié)約一些費(fèi)用，他們連搞活動(dòng)的獎(jiǎng)品也是自己加工生產(chǎn)的，如果交給其他的產(chǎn)家生產(chǎn)的話，這需要一筆不少的費(fèi)用。在回去的時(shí)候，我們集體照了一張合影，表明到過哇哈哈這個(gè)生產(chǎn)基地。

五、實(shí)習(xí)心得：

這次的杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司的參觀實(shí)習(xí)很快就結(jié)束了，雖然只有短短的半天時(shí)間，我們可以接觸的東西也是有限的，但是在一定程度上卻開拓了我們的視野。哇哈哈的參觀讓我這個(gè)學(xué)機(jī)械學(xué)到了很多，懂得了很多。它讓我知道機(jī)械的力量是如此的強(qiáng)大，我以后一定要好好學(xué)習(xí)，做出更多用用的東西來服務(wù)社會(huì)，報(bào)效祖國。篇五：娃哈哈實(shí)習(xí)報(bào)告 食品科學(xué)與工程專業(yè)

實(shí)習(xí)報(bào)告

班級(jí)：食品07 姓名：徐 婷

學(xué)號(hào)：0712305006 企業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

——青海西寧哇哈哈啟力飲料有限公司

（青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院動(dòng)物科學(xué)系食品07班 徐婷）

前言

千里之行，始于足下；能力的提升是一個(gè)慢慢積累的過程，本人在青海西寧哇哈哈啟力飲料有限公司生產(chǎn)實(shí)習(xí)期間，對(duì)企業(yè)所主要生產(chǎn)的產(chǎn)品如：果蔬飲料、茶飲料、咖啡飲料、含乳蛋白飲料等的工藝流程進(jìn)行了必要的了解與參與。通過這次的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使得自己在產(chǎn)品的工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)等方面得到了深入的了解和提高。使我認(rèn)識(shí)到作為食品廠中的生產(chǎn)在各方面都要十分嚴(yán)格，并且對(duì)食品的質(zhì)量監(jiān)控及鑒定起著至關(guān)重要作用。這不僅是體現(xiàn)了廠家的信譽(yù)更是對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。作為一名學(xué)食品專業(yè)的學(xué)生所需做的和要求的東西還有很多，應(yīng)該不斷完善自己和提升自己。

—、實(shí)習(xí)時(shí)間： 2010年5月24日———2010年6月30日

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：青海西寧哇哈哈啟力飲料有限公司

三、實(shí)習(xí)目的和任務(wù)：熟悉并參與本專業(yè)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)；

四、實(shí)習(xí)要求：1.了解食品廠的組成； 2.了解參與的食品生產(chǎn)的工藝流程； 3.熟悉食品加工的工藝類型。

五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

（一）企業(yè)概況

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第五大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利、柯特這4家跨國公司。在全國27個(gè)省市建有100余家

合資控股、參股公司，在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，擁有員工2萬余名，總資產(chǎn)達(dá)178億元。公司擁有世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線,以及先進(jìn)的食品飲料研發(fā)檢測儀器和加工工藝，主要從事食品飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品等八大類近100個(gè)品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。

青海西寧娃哈哈啟力飲料有限公司是一家中外合資企業(yè)，成立于 2008年8月，注冊(cè)資本640萬美元。公司受杭州娃哈哈集團(tuán)公司授權(quán)，生產(chǎn)和銷售“娃哈哈”品牌的各類飲料產(chǎn)品，受娃哈哈集團(tuán)的統(tǒng)一管理，產(chǎn)品并入集團(tuán)公司全國銷售網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。公司位于西寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)生物科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地約100畝，總投資1600萬美元，折合人民幣1.12億元。一期從德國引進(jìn)一條30000瓶/小時(shí)的超凈熱灌裝飲料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)1.2億瓶，主要生產(chǎn)果蔬飲料、茶飲料、咖啡飲料、含乳蛋白飲料等產(chǎn)品。

（二）生產(chǎn)工藝流程：

本次實(shí)習(xí)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有純凈水、礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、咖啡飲料、含乳蛋白飲料等。

1、飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用水的生產(chǎn)工藝： 水源水→粗濾→精濾→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

↑ 瓶（桶）及其蓋的清洗消毒

2、飲用純凈水的生產(chǎn)工藝：

水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾）

→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

3、碳酸飲料的生產(chǎn)工藝：

水處理→水＋輔料 瓶及蓋的清洗消毒

↓ ↓

基料→調(diào)配→制冷、碳酸化→罐裝封蓋→燈檢→成品

4、茶飲料的生產(chǎn)工藝：

水處理→水＋輔料

↓ 茶葉的水提取物（或其濃縮液、速溶茶粉）→調(diào)配（或不

調(diào)配）→過濾→殺菌→罐裝封蓋→燈檢→成品

5、果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料的生產(chǎn)工藝：

（1）以濃縮果（蔬）汁（漿）為原料

水＋輔料

↓

濃縮汁（漿）→稀釋、調(diào)配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈

檢→成品

（2）以果（蔬）為原料

果（蔬）水＋輔料

↓ ↓

預(yù)處理→榨汁→稀釋、調(diào)配→殺菌→無菌灌裝（熱灌裝）→燈檢

→成品

6、含乳飲料及植物蛋白飲料的生產(chǎn)工藝：

（1）含乳飲料

乳（復(fù)原乳）→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝殺菌）→成品 ↓ ↑

殺菌冷卻 水＋輔料

↓ ↓

發(fā)酵→均質(zhì)→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝殺菌）→成品

注：活性乳酸菌飲料無最后一步殺菌過程

（2）植物蛋白飲料

水 水＋輔料

↓ ↓

原料→預(yù)處理→制漿→過濾脫氣→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌灌裝（罐裝

殺菌）→成品

（三）參與實(shí)習(xí)內(nèi)容：

本人在實(shí)習(xí)期間主要參與的是茶飲料的生產(chǎn)過程，并對(duì)茶飲料的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)有了初步的認(rèn)識(shí)。

茶飲料在國際上被稱為“新時(shí)代飲料”。從長遠(yuǎn)的觀點(diǎn)看，是可以與碳酸飲料相抗衡的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是天然、保健且能解渴，符合現(xiàn)代人崇尚天然、追求健康保健的消費(fèi)心理需求。

萃取工藝流程：從茶葉中萃取茶湯的濃度因?yàn)樵?、工藝設(shè)備、生產(chǎn)的產(chǎn)品不同而各有差異，水與茶葉的比例一般為1～15∶100。如果濃度大易產(chǎn)生白色沉淀。為降低成本及避免成品在銷售時(shí)產(chǎn)生混濁，一般是以1％的茶葉進(jìn)行萃取，萃取溫度為70～95℃，萃取時(shí)間為5～30分鐘，萃取后用250目尼龍布過濾除渣。萃取形式有3種代表形式夾層鍋式、籃籠式、咖啡抽取器式。夾層鍋萃取時(shí)將熱水放入帶攪拌器的鍋內(nèi)加熱至規(guī)定溫度投入茶葉，攪拌到一定時(shí)間后翻轉(zhuǎn)夾層鍋倒出茶 萃取液進(jìn)行過濾。該形式的特點(diǎn)是溫度時(shí)間易控制，攪拌出料方便，萃取充分。籃籠式萃取是將放有茶葉的籃籠在熱水槽內(nèi)靠設(shè)備吊起放下起到攪拌作用進(jìn)行萃取，不足之處是萃取不完全，茶葉渣取出不便，茶葉易產(chǎn)生澀味?？Х瘸槿∑魇捷腿【褪菄娏苁?，是將茶葉放在網(wǎng)上，用規(guī)定溫度的熱水從頂部噴淋萃取，待茶葉充分浸漬后從底部獲得茶湯，其優(yōu)點(diǎn)是易排渣，但不能攪拌，萃取終點(diǎn)不易判別。

膜濃縮技術(shù)和真空干燥技術(shù)，降低了香氣和滋味的損失，解決了沉淀混濁問題。用這種方式生產(chǎn)的影響茶飲料品質(zhì)的因素主要有： 1.水質(zhì)。水是茶飲料的主要組成部分，其品質(zhì)對(duì)茶飲料影響甚大。一般說，水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子影響茶湯的色澤和滋味，會(huì)使茶飲料發(fā)生混濁，形成茶乳。

第二篇：銷售類實(shí)習(xí)報(bào)告(娃哈哈)

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

實(shí)習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負(fù)責(zé)xx市場，銷售對(duì)象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計(jì)當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場進(jìn)行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn)，和店主相對(duì)注重的價(jià)差(售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差)，再盡力說服店主購進(jìn)新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購進(jìn)，則需書寫銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點(diǎn)并核對(duì)店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對(duì)新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識(shí)，便于自己下次銷售工作的順利進(jìn)行。本次實(shí)習(xí)的目的在于通過理論與實(shí)際的結(jié)合、個(gè)人與社會(huì)的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實(shí)際工作能力，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會(huì)，投入到自己的工作中。一般來說，學(xué)校的生活環(huán)境和社會(huì)的工作環(huán)境存在很大的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會(huì)主要專注于員工的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會(huì)的生存要求，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識(shí)外，還必須要親自接觸社會(huì)參加工作實(shí)踐，通過對(duì)社會(huì)工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實(shí)際體會(huì)一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問題的工作能力。

本次實(shí)習(xí)幫助我從校園走向社會(huì)起到了非常重要的作用，我重視這次難得的機(jī)會(huì)。通過實(shí)習(xí)，讓需要讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí)、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理適應(yīng)期。實(shí)習(xí)的內(nèi)容主要是銷售ERP系統(tǒng)，這是本次實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容。學(xué)習(xí)公司的企業(yè)文化、銷售技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、禮儀等各方面的知識(shí)。憑著對(duì)本公司產(chǎn)品的了解和與其它公司產(chǎn)品的對(duì)比，突出本公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和公司的良好信譽(yù)，積極開拓客戶源，向顧客推銷產(chǎn)品，并盡量推銷系列產(chǎn)品，完成公司分配的任務(wù)。定期的列會(huì)可以了解各連鎖店的銷售情況.可以共同獻(xiàn)策獻(xiàn)計(jì)互相溝通和交流,以便提高銷售業(yè)績,再者傳達(dá)公司工作計(jì)劃

二、實(shí)習(xí)中的工作表現(xiàn)

在這期間，公司的同事給予了我熱情的指導(dǎo)和幫助，而我也虛心向他們請(qǐng)教學(xué)習(xí)，把大學(xué)所學(xué)的知識(shí)加以運(yùn)用，在理論運(yùn)用于實(shí)踐的同時(shí)，也在實(shí)踐中更加深刻地理解了以前沒有理解透徹的知識(shí)。經(jīng)過這些天的實(shí)習(xí)，我對(duì)公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了銷售員的實(shí)際操作步驟。更重要的是，這是我踏入社會(huì)的第一步，幾個(gè)個(gè)月的時(shí)間，也讓我看到了自己的很多欠缺，讓我深知出身社會(huì)，還需要很多學(xué)校里學(xué)不到的能力。

在此期間，我和同事們積極努力，完成了當(dāng)月的銷售任務(wù)。學(xué)習(xí)到了公司優(yōu)良的企業(yè)文化，比如對(duì)待客戶，誠實(shí)守信；對(duì)待同事，尊重溝通；對(duì)待自己，謙虛自律等優(yōu)秀的企業(yè)文化。提升了自己的營銷水平，了解了一線業(yè)務(wù)員的辛酸與樂趣。對(duì)外保持了公司的良好形象。在實(shí)習(xí)期間，我嚴(yán)格要求自己，準(zhǔn)時(shí)出勤，努力工作，努力使“今日事，今日畢”，工作雖然很辛苦，但是我樂在其中，遇到不懂的問題，及時(shí)向同事請(qǐng)教解決，沒有耽誤任何工作的進(jìn)展。

三、收獲與體會(huì)

1.商場如戰(zhàn)場，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供哪些好處，新產(chǎn)品價(jià)格的公正公道之處;知彼(店主及消費(fèi)者)，單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費(fèi)者的購買能力及消費(fèi)需求。

2.做銷售是人與人之間溝通的過程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對(duì)各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對(duì)方有興趣傾聽，先接受銷售員，進(jìn)而接受產(chǎn)品，是一項(xiàng)很專業(yè)的技巧。

3.確認(rèn)客戶問題，并且重復(fù)回答客戶疑問。這點(diǎn)在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進(jìn)而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。

4,.副食品代理行業(yè)的簡單分析;各代理商銷量的主要來源于重大節(jié)日，如春節(jié)，端午，中秋等，親朋好友走家串戶攜帶禮品，整袋(旺旺袋裝品)和小箱(金典，真果粒等)的知名品牌商品容易受到消費(fèi)者的追捧。隨著科技的發(fā)展，演變出來的消費(fèi)品種也越來越多，商品琳瑯滿目，競爭越來越激烈。代理商的成功往往需要長時(shí)間的堅(jiān)持，因?yàn)橄M(fèi)者接受產(chǎn)品的過程是漫長的。產(chǎn)品的質(zhì)量及價(jià)格定位是決定能否暢銷的關(guān)鍵因素，還有生產(chǎn)企業(yè)做市場能力和產(chǎn)品的宣傳等。由此可見，代理商很多時(shí)候是被動(dòng)的，受制于生產(chǎn)商。代理商別稱“高價(jià)的搬運(yùn)工”代理商幫生產(chǎn)企業(yè)將商品搬運(yùn)到消費(fèi)者手上，賺取相對(duì)高價(jià)的搬運(yùn)費(fèi)。當(dāng)然這個(gè)“搬運(yùn)”附加銷售成分，畢竟代理商的銷售對(duì)象是各終端商鋪店主。

此次實(shí)習(xí)中，使我們確實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的作用。每個(gè)人，生活在這個(gè)社會(huì)中，都必須隨時(shí)處于一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，不可能孤立存在，我們能夠順利完成此次實(shí)習(xí)，與我們這一行十人的努力與協(xié)作是分不開的。如果缺少了團(tuán)隊(duì)精神，我們將是一團(tuán)散沙，沒有凝聚力，完成實(shí)習(xí)也就無從談起。這次實(shí)習(xí)，我們不僅從個(gè)人能力，業(yè)務(wù)知識(shí)上有所提高，也了解到了團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神的重要性。相信，有了這一次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷，無論是今后的學(xué)習(xí)，還是工作，甚至是生活，我都會(huì)更加清楚，自己要什么、該做什么、該如何做，怎樣才能做好；相信，此次實(shí)習(xí)將是我今后人生的一個(gè)良好開始。

通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。同時(shí)提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

公司一直堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)經(jīng)營原則：為科研開發(fā)，市場營銷，經(jīng)營管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)人才創(chuàng)造寬松的環(huán)境；注重基層員工業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓(xùn)，以“加強(qiáng)責(zé)任管理，提高品牌意識(shí)”為宗旨對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。通過對(duì)員工的有效激勵(lì)來充分發(fā)揮他們的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性，以最大限度地挖掘員工的潛能，來更好的實(shí)現(xiàn)個(gè)人目標(biāo)和企業(yè)目標(biāo)的契合。這公司的經(jīng)營理念是：質(zhì)量和服務(wù)是經(jīng)營的重中之重、把顧客放在第一位。由于有良好的質(zhì)量加服務(wù)，本公司已建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

實(shí)習(xí)過程中，我學(xué)會(huì)了用專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，做好具體工作；在工作不多的時(shí)候，我積極地“找事做”，挖掘?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)；認(rèn)真填寫實(shí)習(xí)工作日記，記錄實(shí)習(xí)情況，工作及時(shí)有效；認(rèn)真完成實(shí)習(xí)報(bào)告。達(dá)到了畢業(yè)實(shí)習(xí)的預(yù)期目的。在學(xué)校與社會(huì)這個(gè)承前啟后的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，我對(duì)自己和工作有了更具體的認(rèn)識(shí)和客觀的評(píng)價(jià)。我每天像單位員工一樣上下班，完成單位工作；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。短暫的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼而過，回顧實(shí)習(xí)生活，我在實(shí)習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。那就是對(duì)企業(yè)管理有些工作的認(rèn)識(shí)僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì)其精髓。但時(shí)通過實(shí)習(xí)，加深了我對(duì)貿(mào)易流程等基本知識(shí)的理解，豐富了我的實(shí)際業(yè)務(wù)知識(shí)，使我對(duì)貿(mào)易公司的生產(chǎn)和運(yùn)轉(zhuǎn)有了更加深層次的感性和理性認(rèn)識(shí)。

四、存在的問題：

雖然已經(jīng)是大三畢業(yè)班的，但對(duì)于實(shí)際社會(huì)工作還是茫茫然的，畢竟書本上的只是一個(gè)概念，具體操作并沒有教你。難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，我想把它做好。在這段時(shí)間學(xué)會(huì)了一些比較瑣碎的事情，但確實(shí)體會(huì)到了工作的辛酸，覺得自己在學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識(shí)嚴(yán)重不足，不能適應(yīng)激烈的工作要求，像那些實(shí)際操作性極強(qiáng)的工作，我們這些剛出來沒什么工作經(jīng)驗(yàn)，根本無法和那些老手相競爭，有時(shí)候感覺確實(shí)無從下手。但在這實(shí)習(xí)期間，我從培訓(xùn)到商品的整理以及到產(chǎn)品的現(xiàn)場營銷等，都全身心的投入到工作中去。經(jīng)過這個(gè)實(shí)習(xí)期的檢驗(yàn)，也發(fā)現(xiàn)自身還存在一定的不足，例如銷售管理專業(yè)知識(shí)不夠扎實(shí)，實(shí)際操作能力還比較差，溝通協(xié)調(diào)能力需要進(jìn)一步的提高，應(yīng)對(duì)復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)情況處理能力還很欠缺?？傊?，實(shí)習(xí)就是一個(gè)發(fā)掘問題、檢驗(yàn)知識(shí)、鍛煉能力的過程，關(guān)鍵是能找到問題的要點(diǎn)和解決辦法，不斷在錯(cuò)誤中成長。

今后，我將更加注重鍛煉自己的動(dòng)手能力與交際能力，努力提升自我素質(zhì)，以適應(yīng)職場激烈的競爭，成為合格的大學(xué)畢業(yè)生。

第三篇：認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告(娃哈哈·杭州)

浙江理工大學(xué)

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)號(hào) 班級(jí) 姓名指導(dǎo)教師

2011年 01月 17日生產(chǎn)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)概況

1.1 實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間

時(shí)間：2010年1月4日至2010年1月8日

地點(diǎn)：杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司下沙生產(chǎn)基地

1.2 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工廠概況

1.2.1 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

娃哈哈為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第四大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利這3家跨國公司。

創(chuàng)建于1987年，娃哈哈在22年中一直以很高的年均增幅穩(wěn)健成長，現(xiàn)為中國規(guī)模最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，擁有總資產(chǎn)268億，在職員工近30000人。娃哈哈在全國29個(gè)省市建有58個(gè)生產(chǎn)基地、150多家分公司，擁有330余條世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線、國家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心以及CNAS認(rèn)證的實(shí)驗(yàn)室，更在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，通過龐大的營銷網(wǎng)絡(luò)使得娃哈哈產(chǎn)品暢銷全國各地。

主要生產(chǎn)含乳飲料、飲用水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、保健食品、罐頭食品、休閑食品等8大類100多個(gè)品種。22年來，娃哈哈累計(jì)營業(yè)收入1817億元，上繳國家稅收133億元，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)11年位居中國飲料業(yè)首位。公司注冊(cè)商標(biāo)“娃哈哈”被國家商標(biāo)局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，集團(tuán)連續(xù)3年榮獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，并獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)特別獎(jiǎng)”，此外公司還先后被國家有關(guān)部門評(píng)為“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”、“全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“全國工商企業(yè)信用評(píng)級(jí)AAA級(jí)信用單位”，被國務(wù)院列入520家國家重點(diǎn)企業(yè)。2002年公司獲得“2001年中國最受尊敬企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)；娃哈哈純凈水獲國家產(chǎn)品質(zhì)量免檢證書，董事長宗慶后榮獲“首屆中國企業(yè)家創(chuàng)業(yè)獎(jiǎng)”和“2002CCTV中國經(jīng)濟(jì)人物”稱號(hào)。實(shí)習(xí)記錄

2.1在娃哈哈會(huì)議廳

這次實(shí)習(xí)的首戰(zhàn)是企業(yè)形象展示。首先我們來到了娃哈哈企業(yè)的行政樓，已進(jìn)門，16個(gè)大字映入眼簾：“勵(lì)精圖治，艱苦奮斗，勇于開拓，自強(qiáng)不息”。相信這便是鞭策著娃哈哈企業(yè)里每個(gè)人的格言。隨后，解說員老師為我們介紹了下沙娃哈哈生產(chǎn)基地的各棟樓的分布以及各自的功能，主要有生產(chǎn)廠房、倉庫、員工宿舍。從模型展示臺(tái)上看，可以發(fā)現(xiàn)倉庫都是靠近物流通道的，比較集中在北門大卡車進(jìn)出頻繁的地方，這里體現(xiàn)了工業(yè)工程中合理的現(xiàn)場布置。

看完了分布模型，也大致地了解了娃哈哈企業(yè)的概況，我們隨著解說員老師來到了二樓的會(huì)議廳，在這里我們看了娃哈哈企業(yè)的宣傳片，通過宣傳片可以了解到娃哈哈在22年來的各種傲人榮譽(yù)。

2.2在娃哈哈企業(yè)形象展示廳

看完了宣傳片，緊接著來到隔壁的企業(yè)形象展示廳。在展示廳四周的墻體上嵌著很多圖文照片。我們沿著歷史的足跡一張張看過，看到了娃哈哈如何從一個(gè)校辦企業(yè)做到一個(gè)在全國甚至全世界都頗有影響力的大企業(yè)。

1987年，娃哈哈杭州市上城區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)銷部成立。在現(xiàn)娃哈哈董事長兼總經(jīng)理宗崇慶的帶領(lǐng)下，另外兩名退休教員與宗總靠代銷各種文具、棒冰與汽水開始了創(chuàng)業(yè)之路。第二年成立了杭州娃哈哈營養(yǎng)食品廠。1990年，創(chuàng)業(yè)只有3年的娃哈哈憑著其研發(fā)的“娃哈哈兒童營養(yǎng)口服液”一炮打響，走紅全國。當(dāng)時(shí)其產(chǎn)值已突破億元。1991年，娃哈哈營養(yǎng)食品廠有償兼并了杭州罐頭食品廠，組建了杭州娃哈哈集團(tuán)公司，從此娃哈哈開始了其規(guī)模經(jīng)營之路，也開始奇跡騰飛的歷史。1994年娃哈哈兼并了涪陵三家特困企業(yè)，組建了娃哈哈涪陵分公司，1997年后，娃哈哈再接再厲，在三峽壩區(qū)湖北宜昌、國家級(jí)貧困區(qū)湖北紅安、等22省市建立了40余家控股子公司，均取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，外地分公司的產(chǎn)值占到整個(gè)集團(tuán)公司的近一半，不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也使娃哈哈發(fā)展成為中國最大、最強(qiáng)的飲料企業(yè)，娃哈哈的發(fā)展戰(zhàn)略使它的發(fā)展與社會(huì)發(fā)展取得

了“雙贏”，達(dá)到了互惠互利的目的，其對(duì)口支援、對(duì)口扶貧工作受到黨中央、國務(wù)院的肯定和贊賞。在展廳我們看到多張國家領(lǐng)導(dǎo)人蒞臨企業(yè)的紀(jì)念留影。了解了娃哈哈的發(fā)展歷史，我們?cè)诮庹f員老師的帶領(lǐng)下來到了另一面墻前。這里主要展示了娃哈哈的企業(yè)構(gòu)架、營銷手段、硬件水平、科研開發(fā)、科學(xué)管理以及文化等各方面內(nèi)容。影響深刻的當(dāng)屬“非?？蓸贰钡臓I銷方式，解說員老師為我們還原了當(dāng)時(shí)非?？蓸吠瞥鰰r(shí)的碳酸類飲料的情況。在大家都認(rèn)為“非?？蓸?，非死不可，非?？尚Α钡臅r(shí)候，宗總提出了“側(cè)翼進(jìn)攻”的營銷概念，并且用這個(gè)方法為非?？蓸汾A得了一席之地。

接下來是娃哈哈的企業(yè)文化，娃哈哈最著名的是“家”文化。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力?！凹摇蔽幕瞧鸬搅诉@樣的動(dòng)力作用，它使娃哈哈的員工們團(tuán)結(jié)成一個(gè)家，共同締造了今日娃哈哈的輝煌，推動(dòng)娃哈哈的發(fā)展。娃哈哈的“家”文化是：凝聚小家 發(fā)展大家 報(bào)效國家。

娃哈哈的其他企業(yè)文化選摘：

1、娃哈哈宗旨：娃哈哈 健康你我他 歡樂千萬家

3、娃哈哈行為準(zhǔn)則：忠誠 創(chuàng)新 負(fù)責(zé) 親情

4、娃哈哈人才觀：唯德唯才 有用即才 人皆為才

5、娃哈哈團(tuán)隊(duì)意識(shí)：道相同 心相通 力相聚 情相融

2.3 在娃哈哈百立食品有限公司

了解了公司的架構(gòu)、文化后，解說員將我們帶到百里食品有限公司，在這里我們看到了真正的生產(chǎn)線。由于飲料在冬季的市場需求影響，百立今年冬季是三條生產(chǎn)線輪流作業(yè)的，這體現(xiàn)了工業(yè)工程中合理地安排工作，輪流作業(yè)既能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與需求的對(duì)應(yīng)，又可以起到保護(hù)機(jī)械設(shè)備的作用。

首先，介紹員向大家介紹了生產(chǎn)線的整體流程，制瓶——混比——灌裝（包括清洗、消毒、灌裝和封蓋）——貼標(biāo)（附有噴碼功能）——裝箱。百立食品有限公司每小時(shí)產(chǎn)量可達(dá)36000瓶，這是現(xiàn)代化與自動(dòng)化作業(yè)帶來的高效率的結(jié)果。接下來，我們沿著生產(chǎn)線將碳酸飲料的加工過程了解了一遍。在參觀過程中，我們發(fā)現(xiàn)了在高自動(dòng)化的作業(yè)環(huán)境下，一條生產(chǎn)線只需要3-4個(gè)工人作業(yè)，并且作業(yè)方式非常基本，作業(yè)量也比較少。并且生產(chǎn)場地有保潔人員負(fù)責(zé)清掃，這讓

我聯(lián)想到了5S現(xiàn)場改善方面的知識(shí)，5S管理起源于日本，是指在生產(chǎn)現(xiàn)場中對(duì)人員、機(jī)器、材料、方法等生產(chǎn)要素進(jìn)行有效的管理?！?S”是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seikeetsu）和素養(yǎng)（Shit-suke）這5個(gè)詞的縮寫。在娃哈哈的生產(chǎn)現(xiàn)場我看到了5S的實(shí)際應(yīng)用，比如合理的安排3條生產(chǎn)線是整頓的結(jié)果；干凈的地面以及機(jī)械設(shè)備是清掃工作；有保潔人員按時(shí)打掃是保持清潔；墻上“勿以奢小而為之，勿以儉小而不為”的橫幅是企業(yè)做好了素養(yǎng)的方面。學(xué)習(xí)體會(huì)

通過這次的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多。娃哈哈的高速發(fā)展深深地震撼了我，也是我認(rèn)識(shí)到“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”這句話的正確性。娃哈哈企業(yè)在短短的22年間實(shí)現(xiàn)了這么輝煌的戰(zhàn)績，跨出了成功地大步伐是離不開科技的幫助的。比如意大利進(jìn)口的SIPA機(jī)每小時(shí)能制瓶3000個(gè)，這就保證了生產(chǎn)線的高效產(chǎn)出能力。此外，這次的實(shí)習(xí)也是我能夠?qū)旧系闹R(shí)對(duì)應(yīng)到實(shí)際的操作中，如5S的運(yùn)用，還有科學(xué)的管理體系給企業(yè)帶來的效益。娃哈哈的“家”文化給我留下了很深刻的印象，這個(gè)企業(yè)管理的方式是很特殊的，也是很成功的。宗崇慶董事以一個(gè)大家長的身份來做企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，并時(shí)時(shí)站在大家長的位置上為旗下各公司員工的福利設(shè)想，在推出一系列優(yōu)惠員工的政策時(shí)，也牢牢抓住了員工的心。使企業(yè)中每個(gè)員工都能使出渾身解數(shù)為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)一己之力。企業(yè)文化真的是使一個(gè)企業(yè)成功的舉足輕重的一股力量。這次的實(shí)習(xí)使我總結(jié)了自己掌握了哪些知識(shí)，還欠缺哪些知識(shí)，總而言之，真是不虛此行，受益匪淺！

參考文獻(xiàn)

[1] 丁玉蘭《人因工程學(xué)》上海交通大學(xué)出版社2004年6月.[2] 柿內(nèi)幸夫 《現(xiàn)場改善入門》機(jī)械工業(yè)出版社 2007年1月.[3] 汪應(yīng)洛《工業(yè)工程基礎(chǔ)》 第二版中國科學(xué)技術(shù)出版社2007年8月.

第四篇：娃哈哈生產(chǎn)認(rèn)知實(shí)習(xí)報(bào)告

認(rèn)識(shí)習(xí)

報(bào)告實(shí)

1生產(chǎn)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)概況

1.1實(shí)習(xí)地點(diǎn)、時(shí)間

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

實(shí)習(xí)時(shí)間：2010.01.04—2010.01.10

1.2 認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)工廠概況

1.2.1 杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第四大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利這3家跨國公司。在中國29個(gè)省市建有100余家合資控股、參股公司，在全國除臺(tái)灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機(jī)構(gòu)，擁有員工近3萬名，總資產(chǎn)達(dá)268億元。公司擁有世界一流的自動(dòng)化生產(chǎn)線,以及先進(jìn)的食品飲料研發(fā)檢測儀器和加工工藝，主要從事食品飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品等八大類近100個(gè)品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。2007年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入258億元，娃哈哈在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷售收入、利潤、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)10年位居中國飲料行業(yè)首位，成為目前中國最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)摿Φ氖称凤嬃掀髽I(yè)。

娃哈哈堅(jiān)持誠信經(jīng)營，澤被社會(huì)。二十年來累計(jì)向國家上交稅金68億元，資助教育和各類社會(huì)公益事業(yè)2億多元；大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，二十年累計(jì)采購各類農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)值達(dá)78億元，直接和間接解決了40萬農(nóng)村人口的就業(yè)問題；在中西部、貧困地區(qū)、革命老區(qū)，東北老工業(yè)區(qū)投資建廠近40家，為促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后因其卓越的領(lǐng)導(dǎo)才能和經(jīng)營能力，榮獲全國勞動(dòng)模范、“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、全國?yōu)秀企業(yè)家、2002CCTV中國經(jīng)濟(jì)人物、優(yōu)秀中國特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者，袁寶華企業(yè)管理金獎(jiǎng)、2005中國最具影響力的企業(yè)領(lǐng)袖等榮譽(yù)，并光榮當(dāng)選十屆全國人大代表，并連任十一屆人大代表。宗慶后先生系娃哈哈的“教父”，“靈魂”。沒有宗慶后就沒有娃哈哈。

2008年銷售收入為325億，增長約26%，利稅66億元，凈利約40億左右。

[1]工業(yè)工程知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)及管理中的應(yīng)用

2.1 5S管理的應(yīng)用

5S管理就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SETKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）五個(gè)項(xiàng)目，因日語的羅馬拼音均以“S”開頭而簡稱5S管理。[2]當(dāng)我們初次踏入哇哈哈精密機(jī)械制造公司的車間門口，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)不同于一般工廠的現(xiàn)象，就是這個(gè)車間里非常干凈，連塵土都看不見。里面的模具、原料等東西井然有序地?cái)[放著，工人們正專心致志的在自己的機(jī)床前工作著。把5S管理應(yīng)用到這里來，一方面可以改變傳統(tǒng)的工廠中臟、亂、臭等情況，另一方面還能使員工養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣以及生活方式。在這樣的環(huán)境中，員工們會(huì)去自覺地保持衛(wèi)生的整潔、言語的文明，認(rèn)真的去做事。從某種程度上來講，這樣的工廠給人的感覺就是放心，也符合了哇哈哈企業(yè)作為國內(nèi)飲料界的老大的身份。

2.2 高技術(shù)含量的流水線作業(yè)

在哇哈哈百立碳酸飲料公司里，我們看到了現(xiàn)代化的流水線。它是由兩條碳酸飲料罐裝線和一條純凈水罐裝線組成，每條線的生產(chǎn)能力達(dá)到了3.6萬瓶每小時(shí)。流水線作業(yè)大大的減少了人力勞動(dòng)，使工人的工作更加的輕松。偌大的一個(gè)車間，只需要不到10個(gè)工人就能把工作做好了，而且工作效率也得到了很大的保證。非常切合工業(yè)工程所要研究的提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。在這個(gè)車間的四周，懸掛著一些“質(zhì)量第一 從我做起”、“產(chǎn)品是軀殼 質(zhì)量是靈魂”、“群策群力科學(xué)管理 戒驕戒躁杜絕事故”等一系列口號(hào)，從中我們可以看出，企業(yè)不但要講求質(zhì)量，更要關(guān)心員工，運(yùn)用科學(xué)的管理方法，最大限度地提高產(chǎn)量，降低成本。

2.3 精益生產(chǎn)的應(yīng)用

精益生產(chǎn)是通過系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、人員組織、運(yùn)行方式和市場供求等方面的變革，使生產(chǎn)系統(tǒng)能很快適應(yīng)用戶需求不斷變化，并能使生產(chǎn)過程中一切無用、多余的東西被精簡，最終達(dá)到包括市場供銷在內(nèi)的生產(chǎn)的各方面最好的結(jié)果。[3]它的核

心就是要消除一切無效勞動(dòng)和浪費(fèi)之上，而碳酸飲料那三條流水線正是反映了精簡的效果。工人在操作車間無須浪費(fèi)時(shí)間在來回走路上，這也是工業(yè)工程開始之初就著力在解決的問題。而像這種大規(guī)模生產(chǎn)方式正是以標(biāo)準(zhǔn)化、大批量生產(chǎn)來降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率的。

2.4 人力資源管理的應(yīng)用

對(duì)于一個(gè)像哇哈哈這樣的大型公司來說，面對(duì)成百上千甚至上萬名員工的管理，使用傳統(tǒng)的人工收集、處理信息的辦法顯然是行不通的。企業(yè)需要通過人力資源管理系統(tǒng)對(duì)員工進(jìn)行統(tǒng)一的管理。一般而言，盡管企業(yè)在員工招聘選擇時(shí)，對(duì)員工素質(zhì)有了一定要求，但是企業(yè)仍然要持續(xù)投入力量開發(fā)職工的技能、挖掘潛力，實(shí)行培訓(xùn)終生化，以便有足夠能力對(duì)付外部的各種挑戰(zhàn)。[4]企業(yè)的競爭就是產(chǎn)品的競爭，產(chǎn)品的競爭就是人才的競爭。所以人才對(duì)企業(yè)而言至關(guān)重要，并且我們需要“讓最適當(dāng)?shù)娜烁勺钸m當(dāng)?shù)墓ぷ鳌?，這也是符合工業(yè)工程的思想的。學(xué)習(xí)主要體會(huì)、心得及建議

3.1 心得體會(huì)

轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生涯已經(jīng)走過了大半，可對(duì)人生、社會(huì)還有很多困惑，“兩課”中強(qiáng)調(diào)要理論聯(lián)系實(shí)際，用馬列主義、辯證唯物主義樹立“三觀”，但是平時(shí)在學(xué)校以學(xué)為主，實(shí)踐面相對(duì)較狹隘。學(xué)院利用大三第一學(xué)期期末的時(shí)間，派老師帶我們出去參加實(shí)習(xí)。而我也充分利用此次機(jī)會(huì)追尋體驗(yàn)，以了解所學(xué)及將學(xué)的知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中具體會(huì)充當(dāng)何種角色，同時(shí)也想測試一下自己的實(shí)力和檢驗(yàn)存在的不足。娃哈哈當(dāng)初僅有資金14萬元，發(fā)展至今，已成為擁有固定資產(chǎn)178億元，年銷售收入已達(dá)258億元以上的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。娃哈哈起步艱辛，審時(shí)度勢地把握時(shí)機(jī)，抓住機(jī)遇，堅(jiān)持改革開放，堅(jiān)持以人為本，科學(xué)發(fā)展。

企業(yè)“以人為本”的管理思想，始終把顧客的需要放在第一位，明確地考慮到顧客的需求。哇哈哈以“家”作為企業(yè)文化，讓人不由得感覺到溫馨，甜蜜，也給人以強(qiáng)大的動(dòng)力。一個(gè)企業(yè)一旦形成了良好的企業(yè)文化，該企業(yè)具備了足夠的親和力和一個(gè)良好的工作環(huán)境。每個(gè)人都會(huì)希望在這樣的企業(yè)中工作，而且這樣的企業(yè)能夠吸收更多的人才，可以反過來促進(jìn)企業(yè)的生存發(fā)展。在我的個(gè)人意

識(shí)中，我覺得一個(gè)好的品牌首先是有好的質(zhì)量和信譽(yù)，其次就是有足夠大的知名度。我覺得要把牌子做大做強(qiáng)，就應(yīng)該把公司的整體形象給宣傳出去，讓這個(gè)品牌深入人心，不僅要利用傳統(tǒng)的廣告媒體，同時(shí)也要利用現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。而這些該企業(yè)都已具備且做得相當(dāng)之好。

“市場的需要就是我們努力的方向”是企業(yè)的精神，也應(yīng)該是大學(xué)生的精神。通過實(shí)習(xí)明白大學(xué)里的課程也并不是和實(shí)際完全不相符合。我們應(yīng)首先努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí)尤其是自己的專業(yè)知識(shí)，下學(xué)期要學(xué)的人因工程學(xué)、制造系統(tǒng)、項(xiàng)目管理、生產(chǎn)計(jì)劃與控制等說不定就會(huì)對(duì)我們很有用，如果能夠?qū)W好并精通應(yīng)該可以算是一門不錯(cuò)的技術(shù)吧。不過無論你拿著書說的怎樣厲害都好，輪到你要實(shí)際操作的時(shí)候，你只能是無奈地站在那里，“紙上談兵”在這個(gè)年代是行不通的。這同時(shí)又證明了要做好一份工作，不僅要了解相關(guān)的理論知識(shí)，還要了解實(shí)際操作。最后要用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會(huì)有更好的收獲和啟發(fā)的，也只有這樣才能為自己以后的工作和生活積累更多豐富的知識(shí)和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

3.2 建議

（1）學(xué)好自己專業(yè)的課程，對(duì)自己的專業(yè)要有個(gè)比較深的了解，適當(dāng)?shù)乜梢酝卣挂曇埃匆恍└緦I(yè)有關(guān)的相關(guān)課外書，做到融會(huì)貫通。

（2）抓住各種參觀企業(yè)的機(jī)會(huì)，盡量多地去了解企業(yè)生產(chǎn)流程，根據(jù)自己學(xué)習(xí)的知識(shí)不斷地加以驗(yàn)證。

（3）努力去尋找去企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過實(shí)踐來不斷的鍛煉、提升自己，使得理論不脫離實(shí)踐。

參考文獻(xiàn)

[1].百度百科.哇哈哈[EB/OL].2006-04-22(28)[2010-01-05].[2].百度百科.5S管理[EB/OL].2006-05-16(17)[2009-12-26].

第五篇：娃哈哈實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

娃哈哈實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告2009-11-17 21：29千里之行，始于足下；能力的提升是一個(gè)慢慢積累的過程，事業(yè)的成功必需腳踏實(shí)地，歷經(jīng)波折，進(jìn)取創(chuàng)新；今天我初入社會(huì)，也是我邁出事業(yè)的第一步，堅(jiān)實(shí)的一步；我將我全部的激情投入此中，我認(rèn)真學(xué)習(xí)培訓(xùn)知識(shí)，仔細(xì)思考公司領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議，努力完成工作任務(wù)，細(xì)致考慮工作細(xì)節(jié)，總結(jié)回顧工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，每天晚上堅(jiān)持寫工作經(jīng)歷總結(jié)，我感受我一天生活很充實(shí)，收獲滿滿！

此期間讓我明白：管理者熟悉管理范圍內(nèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的具體工作的重要性，娃哈哈實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告。只有熟悉各個(gè)環(huán)節(jié)，在對(duì)待各種問題時(shí)，才能找出問題的根本，才能采取更有利的辦法解決問題。我覺得我們從基層工作做起，這樣更有利于我們的發(fā)展。

我覺得確定方向，明確心態(tài)，踏實(shí)進(jìn)取，充滿斗志，這是成長的基礎(chǔ)，也是工作中激情的源泉；我確定了我的方向，確定了我的目的，此段時(shí)間我工作也因此滿懷激情，也能不斷進(jìn)取。

下面是我的一些感悟：

(一)、認(rèn)識(shí)新人，增加了人際關(guān)系；

步入公司，認(rèn)識(shí)了公司領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)識(shí)了實(shí)習(xí)同事及促銷人員，接觸了公司員工和社會(huì)人事，這是我得到的無形財(cái)富。

(二)、接觸社會(huì)，增強(qiáng)了競爭意識(shí)；

在校期間，雖不是埋頭苦讀，不理世事；但是沒有真正接觸社會(huì)，不理解社會(huì)競爭的殘酷；經(jīng)過此階段的學(xué)習(xí)，讓我明白“社會(huì)更替，去舊換新，天經(jīng)地義”，娃哈哈公司各階層領(lǐng)導(dǎo)的更替，更讓我明白，手心手背也存在競爭，跟不上潮流，只能是昔日黃花，隨風(fēng)附水而去。

(三)、了解了娃哈哈；

經(jīng)過培訓(xùn)，旁聽會(huì)議及自身學(xué)習(xí)，讓我認(rèn)識(shí)了娃哈哈的發(fā)展歷程，公司文化，管理理念，處事方式，用人原則，產(chǎn)品品種等知識(shí)；尤其喜歡公司處事三思后行，自思后問，會(huì)議解惑的處事方式，也喜歡娃哈哈公司企業(yè)文化的“家文化”。

(四)、明白為什么公司招人“只要子弟兵，不要空降兵”的招人原則；

從公司會(huì)議及促銷實(shí)戰(zhàn)過程中，我看到了一些公司員工素質(zhì)低下，工作積極性缺乏，對(duì)公司政策不能認(rèn)真的貫徹施行，對(duì)公司的忠誠度不高；假如是公司自己培養(yǎng)出來的員工，這些問題就不再是問題，實(shí)習(xí)總結(jié)《娃哈哈實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告》。

(五)、學(xué)會(huì)了很多銷售管理技巧；

1.一批、二批、三批及終端壓足貨物；能解決商家突然缺貨問題，能使雙方利潤更大化，更能調(diào)動(dòng)商家積極參與出售貨物。

2.全面施行堆貨形象化銷售，利用氣勢，吸引人氣，拓展宣傳，利于銷售。

3.各階層召開訂貨會(huì)，有利于公司統(tǒng)一管理。能推廣宣傳，吸引注意，擴(kuò)大影響；能增加商家利益，調(diào)動(dòng)商家出賣娃哈哈產(chǎn)品的積極性；拉近廠家與商家關(guān)系，有利于長期合作發(fā)展；能完善銷售網(wǎng)絡(luò)；有利于推廣新產(chǎn)品，利用訂貨會(huì)宣傳新產(chǎn)品，鼓勵(lì)出賣新產(chǎn)品，互利雙方；

4.鼓勵(lì)商家搭配銷售；施行賣三箱水加一箱茶，返還更多實(shí)利，鼓勵(lì)熱銷產(chǎn)品帶動(dòng)二線、三線產(chǎn)品銷售，有利于推廣冷產(chǎn)品。

5.施行捆綁銷售；利用送新產(chǎn)品的形式，推廣新產(chǎn)品，宣傳新產(chǎn)品。

6.最大化回籠資金。

7.完善銷售網(wǎng)絡(luò)，特別是終端網(wǎng)絡(luò)要細(xì)致、健全。

8.紙箱回收，返還獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)銷售。

9.學(xué)會(huì)貫徹公司方針政策。等等。

(六)、學(xué)會(huì)在管理上對(duì)待問題的處理方式；

一種是現(xiàn)場參觀尋思解決方法；另一種是在會(huì)議上解決；娃哈哈公司會(huì)議上，有各區(qū)域管理者對(duì)領(lǐng)導(dǎo)提出困難問題，領(lǐng)導(dǎo)就詢問另外區(qū)域管理者對(duì)這個(gè)問題的看法和解決辦法，這樣即可以找到答案，也可以尋找思路，獲取啟示以解疑惑。

(七)、學(xué)會(huì)了施行拓展的全過程；

從確定活動(dòng)內(nèi)容，排點(diǎn)，選點(diǎn)，洽談，人員安排等細(xì)致工作入手，一步步必須全面細(xì)致把握，對(duì)促銷人員的教育訓(xùn)練是重中之重，做好公司形象，把握活動(dòng)本質(zhì)必須貫徹清楚?；顒?dòng)內(nèi)容還要不斷改進(jìn)完善，精益求精。

(八)、出來混，必須處處留香--更加深刻理解做人做事的重要性；

做生意，必須處處留情；做生意，比的是產(chǎn)品，比的是渠道，也比的是人脈；良好的人脈，能讓你絕出逢生，能帶給你雪中送炭的機(jī)遇；實(shí)戰(zhàn)過程中，我努力的做事，認(rèn)真的做人，盡量在每一個(gè)促銷點(diǎn)留下好的印象，不僅僅是為公司做形象，也為自己不時(shí)之需，建立發(fā)展基礎(chǔ)；主要是養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

(九)、養(yǎng)成了健康的思維模式；

在實(shí)戰(zhàn)過程中，我發(fā)現(xiàn)一些公司銷售，拓展的一些問題，開始發(fā)現(xiàn)這些問題是錯(cuò)誤，但是仔細(xì)一想，自己也想不出好的辦法，公司目前的辦法就是最好的，冥冥之中覺得又不對(duì)，自己就努力的想，去學(xué)習(xí)，去尋找更好的解決方案；自己還思考以后自己真正遇上怎么解決；我不喜歡首先詢問，而是自己思考；三思后行，謀取發(fā)展。

(十)、促銷實(shí)戰(zhàn)感悟：促銷技巧就是把握消費(fèi)者的心里，聚集人氣是前提；

促銷技巧千篇一律，理論技巧千千萬萬，學(xué)其根本，取其精華；聚集人氣，撲捉消費(fèi)者心里。7號(hào)促銷，到下午六點(diǎn)賣出的貨物就只有一排小爽，人氣冷清；閑著無聊，給搭檔介紹暖手蛋的用法和好處，不知覺中吸引來了兩個(gè)老人聽，于是又向他們介紹，說著說著，就聚集了大量群眾，后面買了兩箱貨物加幾瓶大爽；從中我就感悟，吸引顧客，把握其心里才是促銷根本。

(十一)、明白壓力能帶來動(dòng)力，壓力能使人進(jìn)?。?/p>

自從我擔(dān)任巔峰組組長后，我感覺壓力很大；首先，自身能力欠缺，我的表現(xiàn)欲望，表達(dá)能力嚴(yán)重欠缺；在會(huì)議上，總結(jié)報(bào)告上，我表現(xiàn)嚴(yán)重不足，敘述問題，發(fā)表言論還表現(xiàn)緊張，這些種種，急需加強(qiáng)；其次，組員缺乏會(huì)議表達(dá)積極性，工作這么久，我組成員缺乏展現(xiàn)，沒有給領(lǐng)導(dǎo)留下深刻印象，此些事情缺乏解決之道；最后，擔(dān)心因我的表現(xiàn)影響組員發(fā)展。

此些種種，加大了我的壓力，也督促我不斷的學(xué)習(xí)，不斷的加強(qiáng)，更認(rèn)真的工作，更細(xì)致的思考，我相信我們領(lǐng)導(dǎo)看重的是我們的做事，處事方式，工作的態(tài)度，能力的提升，做人的進(jìn)取，我堅(jiān)信最后我能和我的組員走到最前。