第一篇：零食與健康教學(xué)設(shè)計(jì)（最終版）

零食與健康教學(xué)設(shè)計(jì)

教學(xué)過程：

一、設(shè)疑導(dǎo)入

師：我們絕大多數(shù)同學(xué)都特別喜歡吃零食，誰能說說什么是零食？零食就是正常飯食以外的零星小吃。大家一定吃過各式各樣的零食，它們的味道各有不同，形狀各式各樣，包裝五顏六色。有的同學(xué)幾乎每天都吃零食，那么吃零食好嗎？對(duì)身體的健康有什么影響呢?那么我們就一起來研究這個(gè)問題：零食與健康。（板書）

二、分組選題

1、師：針對(duì)這個(gè)課題你想了解哪些內(nèi)容？

學(xué)生自由回答，師作總結(jié)：

1）我們經(jīng)常吃的零食有哪些？

2）零食對(duì)我們的身體有哪些危害？

3）所有的零食都不宜吃嗎？我們應(yīng)該吃什么樣的零食？

4）選擇安全的零食。

2、師：同學(xué)們的問題提得非常的好，那么今天鄒老師也找了一些相關(guān)的材料和大家一起分享。請(qǐng)看課件：描述（偌大的超市里應(yīng)有盡有——有你們喜歡吃的果凍、餅干、漢堡??等等,他們鮮美可口，可是有的人說它好，有的人卻說它是“地雷店”?為什么呢？讓我們先來看看這些零食。

3、那么接著我們的下一個(gè)問題——零食到底有多大的危害呢？先聽聽吉米和飛飛的說法吧。請(qǐng)大家邊聽邊思考零食的危害。

4、圍繞主題，展開討論

5、學(xué)生講解，老師用幻燈片做總結(jié)

三、課題延伸

小組制作“零食與健康”宣傳標(biāo)語

四、收獲新知

同學(xué)們通過今天的學(xué)習(xí)你有什么收獲？你想和身邊的小朋友說些什么嗎？

第二篇：零食與健康

實(shí)踐四下

《零食與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

高壩洲鎮(zhèn)中心小學(xué)

馮發(fā)紅

活動(dòng)背景：零食與健康 《零食與健康》的活動(dòng)方案適合六年級(jí)用 活動(dòng)時(shí)間：一個(gè)月 活動(dòng)背景 下課時(shí)，我經(jīng)?？匆妼W(xué)生在教室、走廊上吃零食，直到上課鈴聲響才停。有的甚至每節(jié)下課都吃，并且吃得津津有味。我就問“為什么那么愛吃”，孩子們的回答也很坦率“零食好吃？”“不吃，就覺得少了什么似的？”“補(bǔ)充補(bǔ)充能量！”聽聽挺在理。一天，我坐在電腦前，無意中看到薯片、泡泡糖、油炸品，吃多了會(huì)危害健康，特別是油炸品讓人看了觸目驚心，油炸食品的危害主要是能致癌。其二會(huì)引發(fā)心腦血管病、高血壓、肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病，眼前又出現(xiàn)放學(xué)后，校外小攤上孩子們爭(zhēng)著買的情景。于是在班隊(duì)課上，我又和孩子們聊起了零食，有的說：“王老師，零食與健康有什么關(guān)系呢？”有的說：“我們來搞一次活動(dòng)吧！”就這樣，我們把這次活動(dòng)的主題定為“健康與零食”?；顒?dòng)目標(biāo) 課程改革的目標(biāo)之一是“改變課程實(shí)施過于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)，死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力，獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力?！被谏鲜瞿繕?biāo)和綜合實(shí)踐的課程目標(biāo)及本次活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)意義，我就把本次綜合實(shí)踐活動(dòng)的目標(biāo)確定為以下三點(diǎn)：

1、轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，學(xué)會(huì)自主合作探究，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息的能力，獲取新知識(shí)的能力，交流與合作的能力。

2、正確認(rèn)識(shí)零食、科學(xué)、合理地吃零食，吃出健康的身體。

3、激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)他們的口語表達(dá)能力、交際能力?；顒?dòng)安排 第Ⅰ階段：?jiǎn)?dòng)階段 活動(dòng)準(zhǔn)備：課前購(gòu)買自己喜歡吃的零食?；顒?dòng)時(shí)間：一課時(shí)（20

活動(dòng)目標(biāo)：

正確認(rèn)識(shí)零食，科學(xué)合理的吃零食。吃出健康的身體。使學(xué)生懂得吃零食的危害，教育學(xué)生健康飲食。

培養(yǎng)學(xué)生參與合作、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)他們的口頭表達(dá)、交際能力。

活動(dòng)準(zhǔn)備：課前讓學(xué)生到附近的小賣部對(duì)幾個(gè)班同學(xué)生的吃零食情況進(jìn)行調(diào)查，了解除學(xué)生吃零食的人數(shù)、數(shù)量、頻率。并進(jìn)行相關(guān)的訪談，了解學(xué)生對(duì)吃零食的看法，零食與健康關(guān)系知多少？

在食品監(jiān)管部門的帶領(lǐng)下并對(duì)附近小攤小販的燒烤、油炸食品情況進(jìn)行調(diào)查或拍攝。

活動(dòng)過程：

一、情景創(chuàng)設(shè)：

出示一段視頻，課間同學(xué)們蜂涌而出，直赴小賣部，剎那間小賣部熱鬧沸騰起來。無論哪一種“零食”對(duì)你的健康成長(zhǎng)和智力發(fā)育都沒有好處，所以這一節(jié)就來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證每一個(gè)人都能聰明伶俐，健康成長(zhǎng)。

二、教學(xué)新知

1、什么是零食？ 零食，是指人們?cè)趦刹椭g所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時(shí)所吃的食物。凡正常飯以外的零星小吃都可稱為零食。零食的范圍很廣，種類及品種甚多，中小學(xué)生在商店購(gòu)買的“小食品”以及街邊食品攤上的各種“小吃”和各種水果及各類飲料，我們把它們統(tǒng)稱為“零食”。幾乎所有的孩子都愛吃零食，有的孩子幾乎天天零食不斷，并形成對(duì)某些零食的偏愛。例如，有的孩子一天要吃幾包魚干；有的孩子一天吃好幾包方便面；有的孩子夏天很少吃飯，每天卻要喝很多汽水。不少孩子養(yǎng)成了好吃零食，不愛吃飯的壞習(xí)慣。零食一般都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但是經(jīng)常吃反而會(huì)影響正餐，有礙于健康，必須糾正。

2、吃零食的害處：

如果說吃零食會(huì)影響你的智力發(fā)育你可能不信；如果說“小食品”有毒副作用你也不會(huì)相信；如果說肥胖會(huì)導(dǎo)致智力下降你更不會(huì)相信?？墒?，這些確確實(shí)實(shí)都是真的，吃零食確實(shí)會(huì)影響你的身體健康和智力發(fā)育。

1)、影響環(huán)境。2)、浪費(fèi)錢。3)、影響健康。

3、幾種青少年不宜的食品

1)、泡泡糖：和果凍一樣，泡泡糖容易滑入氣管，而且不易咯出。因此，對(duì)兒童來說，它是危險(xiǎn)品。

2)、爆米花：爆米花大多是將玉米或大米放在含鉛的密封容器里膨化而成，當(dāng)容器被加熱時(shí)，熔點(diǎn)很低的鉛就以鉛煙的形式直接附在爆米花上。因此，吃爆米花會(huì)導(dǎo)致鉛在體內(nèi)沉積，引起中毒。

3)、杏仁：含有苦杏仁,可轉(zhuǎn)化為氫氰酸，食后常出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、頭昏，甚至死亡。

4)、白果：含有白果酸，氫化白果二酸及白果醇等有毒物質(zhì)，成人吃生白果一次超過10顆，就可能中毒死亡。人們往往認(rèn)為將白果炒熟吃，這樣就可以使白果酸和氫化白果酸分解為無毒物質(zhì)，其實(shí)不然，多吃仍會(huì)中毒。

5)、炒貨：兒童咽喉部肌肉協(xié)調(diào)能力較差，致使瓜子、豆子之類的炒貨容易被誤吸，形成呼吸道異物。

6)、果凍：滑溜溜的果凍一不留神就會(huì)誤吸到呼吸道，引起窒息。而且，它含有人工色素和香精，對(duì)人的健康有害無益。

7)、普通皮蛋：普通皮蛋在加工過程中加入了一種輔料，它的化學(xué)成分是氧化鉛。從加工到食用這段時(shí)間內(nèi)，氧化鉛逐漸滲透到蛋白，因此，普通皮蛋兒童不宜吃。

8)、冰淇淋、巧克力、薯片：都屬于高熱量食品，容易導(dǎo)致肥胖癥。

三、課堂小結(jié)： 說一說本節(jié)課的收獲

四、布置作業(yè)：

從今天開始杜絕零食，打造健康生活。

第三篇：《零食與健康》綜合實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)(李瓊)

《綜合實(shí)踐活動(dòng)——小零食與健康》

江陽區(qū)力行路小學(xué)

趙春梅

所謂的“色香味俱全”的小零食始終是學(xué)生們的最愛。下課或放學(xué)時(shí)，校園內(nèi)外零食攤點(diǎn)旁總是擠滿了學(xué)生：有的津津有味地嚼著口香糖，有的貪婪地吮吸著果凍，有的忍不住舔著“蝦條”殘留在手上的“鮮味”……也許是小零食漂亮的包裝所吸引，也許是小零食的口感所誘惑，也許是對(duì)小零食的危害不太了解。學(xué)校里雖然一再?gòu)?qiáng)調(diào)不準(zhǔn)吃“垃圾食品”，家長(zhǎng)也不允許孩子經(jīng)常吃小零食，可他們還是要去買來吃。相信孩子們通過這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)，能全面了解小零食的特點(diǎn)和危害，能改變吃小零食的習(xí)慣，能提高吃健康食品的意識(shí)。二

活動(dòng)目標(biāo)

1、通過活動(dòng)讓學(xué)生明白什么是小零食及小零食的危害。

2、通過倡議書和簽名活動(dòng)增強(qiáng)學(xué)生拒絕零食的信心。

3、提高搜集整理資料的能力、信息處理的能力和合作交流的能力。

4、讓學(xué)生體會(huì)小組合作的重要性并體驗(yàn)成功的喜悅。三

活動(dòng)流程

（一）活動(dòng)準(zhǔn)備

成立活動(dòng)小班，各小班制定活動(dòng)計(jì)劃，明確活動(dòng)目標(biāo)。第一小班: 了解分析學(xué)生愛吃小零食的原因。

第二小班：收集小零食樣品，了解小零食的一些基本常識(shí)。第三小班：了解吃小零食的危害。第四小班：拒絕吃小零食的措施。

（二）活動(dòng)過程。

各小班按計(jì)劃開展調(diào)查、訪問或其他形式獲取資料、數(shù)據(jù)。第一班: 了解分析學(xué)生愛吃小零食的原因。

通過問卷調(diào)查、走訪詢問等方法了解分析學(xué)生愛吃小零食的原因。第二班：收集小零食樣品，了解小零食的一些基本常識(shí)。

主要通過網(wǎng)絡(luò)查詢、書籍翻閱、市場(chǎng)調(diào)查，了解小零食的一些基本常識(shí)，如：這里的小零食指的是什么，小零食的制作過程，小零食的成分等。第三班：了解吃零食的危害。

主要通過網(wǎng)絡(luò)查詢、書籍翻閱，收集整理生活實(shí)例等了解吃零食的危害。第四班：拒絕吃小零食的措施。

上網(wǎng)查找，咨詢相關(guān)人員，與同學(xué)們討論，形成拒絕吃零食的有效的辦法。

（三）成果總結(jié)。

在教師的指導(dǎo)下，總結(jié)研究成果，做好展示交流的準(zhǔn)備。

1、各小班整理活動(dòng)資料，修改并完善。

2、確定主持人、匯報(bào)人員及匯報(bào)順序，編寫展示交流的流程。

3、各小班根據(jù)實(shí)際需要選擇恰當(dāng)?shù)恼故拘问?，如文字說明、實(shí)物展示等等。

（四）展示交流。

第一組: 了解分析學(xué)生愛吃小零食的原因。

1、組長(zhǎng)出示問卷調(diào)查的試卷，了解學(xué)生最喜歡的小零食是些什么。

2、組員匯報(bào)走訪小賣部了解到的各類小零食的銷售情況。

3、組員匯報(bào)調(diào)查詢問學(xué)生愛吃小零食原因的記錄。第二組：收集小零食樣品，了解小零食的一些基本常識(shí)。

組長(zhǎng)和各組員分別匯報(bào)通過網(wǎng)絡(luò)查詢、書籍翻閱、市場(chǎng)調(diào)查、采訪專業(yè)人士等了解到的小零食的一些基本常識(shí)。（播放網(wǎng)頁文本、視頻，展示圖片和樣品）①小零食的成分或配料。②小零食的制作過程。③小零食的種類及分類。④小零食的包裝運(yùn)輸?shù)取５谌M：了解吃小零食的危害。

1、組長(zhǎng)匯報(bào)通過網(wǎng)絡(luò)查詢、書籍翻閱所獲取的吃小零食的危害。（文本、圖片、視頻）

2、組員出示問卷調(diào)查表。

3、組員展示收集到的具體事例。（文本、圖片、視頻）第四組：探究拒絕吃小零食的措施。

1、組長(zhǎng)匯報(bào)查閱的資料和采訪專業(yè)人士的結(jié)論。（出示文本）

2、組員展示走訪調(diào)查學(xué)生的想法。（出示調(diào)查表）

3、組員匯報(bào)同學(xué)們討論交流形成的具體方案。①形成具體的管理制度。

②拒絕零食的倡議書。③拒絕零食的集體簽名儀式。

4、每人寫一份拒絕零食的決心書。四

活動(dòng)效果

師生共同對(duì)本次活動(dòng)作出全面評(píng)價(jià)。

1.各小班在組長(zhǎng)帶領(lǐng)下自我評(píng)價(jià)，記錄員填寫評(píng)價(jià)表。2.教師對(duì)全班、各小班、對(duì)典型學(xué)生（或事例）進(jìn)行評(píng)價(jià)。3.談?wù)剬?duì)這次活動(dòng)的感想。

第四篇：《零食與健康》教案

課題：零食與健康

授課時(shí)間：11.7-12.2 活動(dòng)背景：

現(xiàn)在社會(huì)上的垃圾食品沖擊著整個(gè)食品市場(chǎng)，特別是在校園門口的各小店中的垃圾食品，數(shù)不勝數(shù)。那些食品從形狀、色彩、口味都特別受小學(xué)生的青睞，孩子們往往經(jīng)不起這些食品的誘惑，一日三餐不好好吃，想盡辦法去買那些垃圾食品。小胖墩越來越多，孩子的發(fā)育期年齡越來越小。放學(xué)時(shí)，我經(jīng)?？吹叫Ｍ庑偵虾⒆觽儬?zhēng)著買的情景。于是在綜合實(shí)踐課上，我和孩子們聊起了零食，有的說：“劉老師，零食與健康有什么關(guān)系呢？”有的說：“我們來搞一次活動(dòng)吧！”就這樣，我們把這次活動(dòng)的主題定為“健康與零食”?；顒?dòng)目標(biāo)：

1.學(xué)會(huì)自主合作探究，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息的能力，獲取新知識(shí)的能力，交流與合作的能力。

2.通過訪談、查找書籍、網(wǎng)上搜索等方式，正確認(rèn)識(shí)零食，科學(xué)、合理地吃零食，吃出健康的身體。

3.激發(fā)學(xué)生的參與意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)，培養(yǎng)他們的口語表達(dá)能力、交際能力。

4.通過調(diào)查、采訪、實(shí)地考察等方式，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)飲食的重要性，樹立科學(xué)飲食的意識(shí)。

5.通過實(shí)踐研究，對(duì)零食有正確的價(jià)值取向，并在把活動(dòng)成果推廣的過程中感受實(shí)踐的價(jià)值。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.課前購(gòu)買自己喜歡吃的零食。2.設(shè)計(jì)表格?；顒?dòng)對(duì)象：三年級(jí)學(xué)生 活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)：3課時(shí)

課題：零食與健康

授課時(shí)間：11.7-11.11 第一階段：主題生成階段（1課時(shí)+課外）

階段目標(biāo)：

通過圍繞自己感興趣的角度所確定的研究?jī)?nèi)容引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，并尋求各種途徑處理解決問題，以促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)能力的提高。

重點(diǎn)：圍繞主題，展開討論，生成活動(dòng)研究的小課題并歸納 活動(dòng)過程

一、創(chuàng)設(shè)情景

1.同學(xué)們，隨著下課的鈴聲，學(xué)校小賣部沸騰起來了。這是老師捕捉到的情景。看課件。（課件內(nèi)容為小賣部爭(zhēng)買鏡頭）

2.看了后，你現(xiàn)在最想說的是什么？

3.看著人家爭(zhēng)著買，爭(zhēng)著吃，我們的胃口也上來了，快介紹自己最喜歡吃的零食。（吃時(shí)有沒有發(fā)生過特殊狀況）引出課題：零食與健康

4.好東西只有大家一起分享，吃起來才更有味。請(qǐng)小組成員推薦自己喜歡吃的零食。

二、發(fā)現(xiàn)問題

1.吃著可口的零食，讓我們來欣賞幾個(gè)片段。（校外小攤買賣情景）看了這些你有什么問題要問嗎？大家有那么多的問題，那現(xiàn)在請(qǐng)每個(gè)小組選一個(gè)小組長(zhǎng)，把產(chǎn)生的問題記下來。2.匯報(bào)。

三、提出問題 梳理問題

1.會(huì)提問是會(huì)讀書的表現(xiàn)。我知道大家還有許多問題，你看這些問題，有的講了同一方面的意思，如吃什么零食有助于健康？哪些零食對(duì)我們身體有益處？我們應(yīng)該吃什么？這幾個(gè)問題我們可以歸為一類，那就是哪些零食有益于身體健康？（零食的營(yíng)養(yǎng)）我們用這樣的方法把這些問題歸成幾個(gè)大問題，每個(gè)小組歸類問題。

[教師指導(dǎo)要點(diǎn)： 可以按問題的內(nèi)容指導(dǎo)學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行歸類。] 2.小組匯報(bào)，討論提出的問題歸納為：⑴零食的種類⑵零食的危害⑶零食的營(yíng)養(yǎng)⑷吃零食注意的事項(xiàng)

課題：零食與健康

課題：零食與健康

第二階段開題階段 授課時(shí)間：11.14-11.18

教學(xué)主流程：

教學(xué)重、難點(diǎn)：交流課題方案，指導(dǎo)完善。教學(xué)準(zhǔn)備：課件、表格

一、導(dǎo)入。

師：1.通過上一節(jié)課的內(nèi)容來開展本課活動(dòng)。學(xué)寫研究計(jì)劃是開展研究的前提，只有研究計(jì)劃的科學(xué)合理才能保證研究的正常實(shí)施和研究結(jié)果的成功。請(qǐng)同學(xué)們按照收集資料的情況，自愿組成小組，教師指導(dǎo)學(xué)生寫簡(jiǎn)單的研究計(jì)劃。內(nèi)容包括：方法名稱、研究材料、研究過程。

二、學(xué)生按小組開展活動(dòng)

小組討論、交流完善活動(dòng)方案。（各小組確立自己要調(diào)查的課題）

三、分組選題，填寫方案

1.通過大家激烈的討論，以上幾個(gè)選題是我們研究的問題，我們可以通過什么途徑去研究這些問題呢？ [交流解決問題的途徑和方法] 生：可以上網(wǎng)查資料；可以去醫(yī)院向醫(yī)生請(qǐng)教；可以作個(gè)調(diào)查；可以查看各種醫(yī)學(xué)雜志；可以采訪營(yíng)養(yǎng)學(xué)家；可以向有關(guān)專家請(qǐng)教。

2.要想使研究有成果，我們必須有一個(gè)研究目標(biāo)，有一個(gè)研究方案，現(xiàn)在請(qǐng)每個(gè)同學(xué)選好自己的研究目標(biāo)。

3.選好小組長(zhǎng)，填好研究方案。師巡回指導(dǎo)。

這節(jié)課通過大家的努力，研究方案已填好了，我們就帶著這些方案去調(diào)查研究吧.4

課題：零食與健康

第三階段實(shí)施階段 授課時(shí)間：11.21-11.25

活動(dòng)主流程

活動(dòng)目的

1.知識(shí)與能力：

(1)通過調(diào)查活動(dòng)、搜集資料、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息與獲取知識(shí)的能力。

(2)初步了解人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份以及常見食物里所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成份。

2.過程與方法：

(1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，學(xué)會(huì)基本的配餐方法。

(2)讓學(xué)生了解調(diào)查訪問、查閱書籍、上網(wǎng)收集等是獲得知識(shí)的好方法。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：

(1)在研究活動(dòng)中提高人際交往和團(tuán)隊(duì)合作能力，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興趣。

(2)通過活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。

(3)通過對(duì)飲食與健康問題的思索與討論，培養(yǎng)學(xué)生一日三餐，按時(shí)就餐，節(jié)約糧食，不浪費(fèi)糧食的良好習(xí)慣。

一、導(dǎo)入：

同學(xué)們利用一周的時(shí)間開展了調(diào)查活動(dòng)。這節(jié)課我們來將你們組收集的資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、匯總并得出你們小組的結(jié)論。并向小組內(nèi)的同學(xué)介紹所收集到的資料。介紹完以后，請(qǐng)同學(xué)們選取較有代表性的資料，貼在或?qū)?/p>

在紙上，制作一張“健康小報(bào)”。

二、小組制作。

同學(xué)們向小組內(nèi)的同學(xué)介紹所收集到的資料，選取較有代表性的資料，分工合作，共同共同制作完成“健康小報(bào)”，并推薦一位同學(xué)向大家介紹。

三、各組匯報(bào)、討論、提合理化建議。

師：通過你們的調(diào)查結(jié)果，下面小組討論填寫小組成員我們的零食調(diào)查的報(bào)告。（小組討論）

1.小組成員對(duì)零食調(diào)查基本情況分析： 2.小組成員對(duì)零食調(diào)查存在的主要問題： 3.改進(jìn)我們身邊的標(biāo)志的調(diào)查的建議：

四、活動(dòng)延伸。在老師的引導(dǎo)下，各組學(xué)生根據(jù)自己的愛好和特長(zhǎng)，組織學(xué)生寫宣傳標(biāo)語、手抄報(bào)、倡議書、寫一篇領(lǐng)事與健康等為主題的活動(dòng)內(nèi)容。（利用一周的時(shí)間組織學(xué)生做準(zhǔn)備

五、家庭作業(yè)：

1.向家長(zhǎng)匯報(bào)今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。板書設(shè)計(jì)：

零食與健康

課題：零食與健康

第四階段成果展示階段 11.28-12.2

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1.通過收集整理有關(guān)零食方面的資料，激發(fā)孩子關(guān)注自身生活，自身健康的意識(shí)。

2.通過實(shí)踐研究，對(duì)零食有正確價(jià)值取向，并在把活動(dòng)成果推廣的過程中感受實(shí)踐價(jià)值。

3.通過不同形式展示自己的研究成果，從而激發(fā)孩子的成就感和自豪感，獲得良好的情感體驗(yàn)。

二、教學(xué)重點(diǎn)：匯報(bào)展示

三、活動(dòng)過程：

師：經(jīng)過一周努力，我們現(xiàn)在各小組是碩果累累，很想與大家分享吧！下面請(qǐng)小組選出代表進(jìn)行展示。

安全飲食小組交流展示：（一份調(diào)查報(bào)告）

日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話講的就是這個(gè)道理，要注意：

（1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做別的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。

（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等。

（4）不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

（5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。（6）不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

（7）在商店購(gòu)買食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買過期食品飲料。不食、飲過期食品飲料。

（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全。

美食小組交流展示：我們小組為同學(xué)搭配了營(yíng)養(yǎng)全面的三餐食譜。希望同學(xué)們合理搭配飲食。

四、活動(dòng)評(píng)價(jià)：

這次綜合實(shí)踐活動(dòng)快結(jié)束時(shí)，同學(xué)們暢所欲言，說自己的感受：我們的綜合實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)快要接近尾聲了，我的感受非常深，《飲食與健康》不僅讓我了解了許多飲食方面的知識(shí)，而且讓我也在活動(dòng)中養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。在活動(dòng)中我學(xué)會(huì)了怎樣與人交流，學(xué)會(huì)了怎樣查找資料，在查找資料中增加了我的課外知識(shí)，也更進(jìn)一步地了解了飲食與健康之間的重要關(guān)系。

今后我要利用自己學(xué)到的知識(shí)讓自己和身邊的人通過合理飲食讓自己擁有一個(gè)健康美好的人生。

第五篇：《零食與健康》教案

《零食與健康》教案

目

標(biāo)：使學(xué)生懂得吃零食的危害，教育學(xué)生健康飲食，規(guī)范校園零食。過

程：無論哪一種“零食”對(duì)你的健康成長(zhǎng)和智力發(fā)育都沒有好處，所以這一節(jié)就來談一談吃零食的危害，目的是希望你們能杜絕吃零食，保證每一個(gè)人都能聰明伶俐，健康成長(zhǎng)。

一、什么是零食？

零食，是指人們?cè)趦刹椭g所吃的食物，也可以理解為非正常吃飯時(shí)所吃的食物。凡正常飯以外的零星小吃都可稱為零食。零食的范圍很廣，種類及品種甚多，中小學(xué)生在商店購(gòu)買的“小食品”以及街邊食品攤上的各種“小吃”和各種水果及各類飲料，我們把它們統(tǒng)稱為“零食”。幾乎所有的孩子都愛吃零食，有的孩子幾乎天天零食不斷，并形成對(duì)某些零食的偏愛。例如，有的孩子一天要吃幾包魚干；有的孩子一天吃好幾包方便面；有的孩子夏天很少吃飯，每天卻要喝很多汽水。不少孩子養(yǎng)成了好吃零食，不愛吃飯的壞習(xí)慣。零食一般都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但是經(jīng)常吃反而會(huì)影響正餐，有礙于健康，必須糾正。

二、零食的制作過程

果凍、果脯話梅、豆制品、麻辣、方便面、薯?xiàng)l、口香糖、路邊豆?jié){、臭豆腐等等（圖片）。

（一）小食品：

其一，小食品的主要成份是淀粉，味精和香精，其中營(yíng)養(yǎng)成份根本不能滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，而且，各類“精”多是化工合成的工業(yè)產(chǎn)品，除了能增加食欲之外，對(duì)身體沒有任何好處。例如，糖精是從煤焦油中提煉的，它除了有甜味之外，一點(diǎn)熱量也沒有，最后還需從尿液中排出，反而給腎臟增加了負(fù)擔(dān)。

其二，小食品中的色素雖然被說成是“食用色素”，但很少是天然的，而多數(shù)是化工合成的，它們的副作用會(huì)慢慢的侵害人的身體，使人產(chǎn)生慢性中毒。由于慢性中毒不易被發(fā)現(xiàn)，因此危害也就更大。如果食用了假冒偽劣的小食品，它的危害就更嚴(yán)重。

其三，任何一種小食品都加有防腐劑，用來防止食品變質(zhì)。防腐劑主要有兩種：一種是“山梨酸”，一種是“亞硝酸鹽”。山梨酸副作用小，但價(jià)格貴；亞硝酸鹽價(jià)格便宜副作用大。你想一想，一心想賺錢的生產(chǎn)商會(huì)用哪一種防腐劑呢？

其四，小食品多用塑料包裝，雖然塑料本身無毒，但在生產(chǎn)、印刷和包裝的過程中會(huì)滲入重金屬，重金屬沉積在大腦中會(huì)嚴(yán)重影響人的智力發(fā)育。所以，我國(guó)某些地區(qū)的特色食品不能出口，主要原因是塑料包裝物中的重金屬含量超標(biāo)。

其五，包裝物的彩色印刷，包裝里的卡片、小玩具的圖案也都是彩色印刷的，印油中的鉛會(huì)使人產(chǎn)生鉛中毒，而鉛中毒是很難治愈的。

其六，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小食品中的菌落指數(shù)（每計(jì)量單位細(xì)菌總數(shù)）嚴(yán)重超標(biāo)，因此危害很大。到目前為止，我國(guó)已有多起因小食品和飲料導(dǎo)致兒童中毒事件，只是媒體很少給予揭露和報(bào)道。由于小食品存在許多危害，所以國(guó)家已不再為小食品頒發(fā)“綠色食品證書”，包括“方便面”。

（二）“小吃”：多指街頭路邊的攤床加工出售的食品，所以它的主要危害是不衛(wèi)生，只要你仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)：

其一、多數(shù)從業(yè)人員沒有“健康證”和“許可證”，或用假的證件做擺設(shè)；其

二、生產(chǎn)工具和容器非常不干凈；其

三、沒有洗手的水盆和毛巾，穿戴也不整齊；其

四、用來擦用具的抹布臟的令人做嘔；其

五、路邊風(fēng)大、人多、車多、灰塵多；其

六、更主要的是食品原料的來源和質(zhì)量沒有保證。

此外，路邊的“小吃”油炸的居多，而油炸食品的熱量會(huì)增加六七倍，人若攝入過多的熱量就會(huì)發(fā)胖。據(jù)國(guó)外科學(xué)家證實(shí)，人的體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重30%，智力便會(huì)下降23%，誰愿意智力低下呢？

三、吃零食的害處

如果說吃零食會(huì)影響你的智力發(fā)育你可能不信；如果說“小食品”有毒副作用你也不會(huì)相信；如果說肥胖會(huì)導(dǎo)致智力下降你更不會(huì)相信?？墒?，這些確確實(shí)實(shí)都是真的，吃零食確實(shí)會(huì)影響你的身體健康和智力發(fā)育。

1、影響健康。大多數(shù)零食生產(chǎn)廠家不正規(guī)，安全措施不到位，吃了對(duì)身體有害。

(1)由于吃零食影響了對(duì)正餐的食欲，必然會(huì)影響對(duì)所需營(yíng)養(yǎng)素的全面攝取。久而久之，便造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或營(yíng)養(yǎng)不良，而影響其生長(zhǎng)發(fā)育和健康。人體所需的營(yíng)養(yǎng)，主要是從每日三餐的食物中攝取。如果三餐吃飽、吃好，基本營(yíng)養(yǎng)素能夠得到保證，無須再加零食。另一方面從零食中不可能全面攝取所需的營(yíng)養(yǎng)素，以含維生素和微量元素的寶庫：蔬菜來說，任何零食都難以補(bǔ)償，而人體長(zhǎng)期不吃或吃得不足，就會(huì)造成代謝障礙，嚴(yán)重地影響青少年的身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

(2)能量攝入過多,火腿腸、臘腸、漢堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高鈉的不健康食物，過多地食用可導(dǎo)致能量過多，引起肥胖的發(fā)生。

（3）影響孩子的胃口和食欲 甜、咸、鮮、辣的零食和小吃可能會(huì)敗壞孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量過高外，還會(huì)損傷孩子口腔和咽部嬌嫩的黏膜，為以后口腔和咽部的慢性病埋下隱患。

（4）睡前零食影響睡眠 睡前吃零食迫使本該休息的消化道繼續(xù)工作，有研究顯示，兒童夜間磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循環(huán)增加以及消化道的運(yùn)動(dòng)，影響兒童的睡眠。此外，睡前零食也增加了和腸道細(xì)菌對(duì)食物的酵解，產(chǎn)生口臭，如各種糖果及含糖飲料僅含能量，不含其他營(yíng)養(yǎng)成份，易影響食欲，引起齲齒。

2、影響環(huán)境。食雖美滋滋地吃完，但是包裝袋隨手一扔，美麗整潔的校園就被污染了。難道你們沒看到隨處都有垃圾嗎？

3、浪費(fèi)錢。每天一元,一年就是三百多元.你們想過沒有，錢是爸媽不分晝夜、加班加點(diǎn)辛苦賺來的，不能隨便亂花錢。同學(xué)們，讓我們一起行動(dòng)起來，改掉吃零食的習(xí)慣，保護(hù)我們的健康與環(huán)境。

也不是說什么零食都不能吃，下面給大家介紹一些較好的零食：

花生、核桃、大棗、奶酪、無花果、南瓜子和開心果、奶糖、巧克力、芝麻糊、葡萄干、柑桔、橙子、蘋果等水果、牛肉干、烤魚片、牛奶。

四、不吃早飯的危害

第一，不吃早餐容易長(zhǎng)胖。

經(jīng)過一個(gè)晚上的消化與吸收，我們的胃會(huì)出現(xiàn)排空現(xiàn)象，如果不吃早飯，到中午時(shí)，會(huì)讓人產(chǎn)生嚴(yán)重的饑餓感，促使進(jìn)食量大大增加，消化液分泌液更加旺盛，消化吸收功能增強(qiáng)，從而使人體對(duì)食物攝入量及吸收量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)，吃進(jìn)的熱量比消耗的熱量多，不但不能減肥，反而會(huì)招致更多肉肉。同時(shí)，時(shí)間不同，人體對(duì)食物的代謝水平也不同，一般來說，人體的新陳代謝以上午最強(qiáng)，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比較明顯的。

第二，不吃早餐還不容易長(zhǎng)個(gè)。早餐吃不好，吃零食的機(jī)會(huì)就多了，尤其是油條、雞蛋灌餅、炸雞腿等油炸食品，過高的熱量可能引起內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致骨骺提前閉合，過早停止生長(zhǎng)，患兒成年后身材大多比正常人矮小。

溫馨提示：飲食注意：

第一，一日三餐要吃好、吃飽，尤其是晚餐更要吃好、吃飽，因?yàn)橥聿团c第二天的早餐之間相隔10多個(gè)小時(shí)，而且，人體所需的營(yíng)養(yǎng)多是在夜間補(bǔ)充的，即在人的顯意識(shí)休息后，由潛意識(shí)支配進(jìn)行的，如身體的長(zhǎng)高，疾病的康復(fù)，以及傷口的愈合，多是在夜間進(jìn)行的，因此夜間消耗的營(yíng)養(yǎng)就多。但是，需要注意的是，人在睡眠時(shí)能量（熱量）消耗少，所以晚餐最好少吃高脂肪食物，如肥肉和糖，多吃瘦肉、蛋類、魚類和蔬菜，這樣不但可以保證營(yíng)養(yǎng)不缺乏，同時(shí)也不會(huì)因脂肪沉積而發(fā)胖。

第二，吃水果最好在每餐后的半小時(shí)左右吃，如果是飯前吃，最好是少吃，因?yàn)樯俪钥梢栽黾邮秤喑詴?huì)減少食欲。另外，能削皮的水果一定要削皮，不能去皮的水果一定要用清水浸泡和沖洗，減少農(nóng)藥殘留物的危害，最好不吃返季節(jié)水果。

第三，平時(shí)只喝白開水，這樣既省錢，又有益于健康；如果是外出或旅游，最好帶一些礦泉水，或者干脆就帶涼開水。

如果你們能做到上述這三點(diǎn)，你們就會(huì)成為一代既聰明又健康的人，這對(duì)個(gè)人和國(guó)家都有好處，問題在于誰能認(rèn)真地想，堅(jiān)決地去做，誰就能成為一個(gè)與眾不同的人。

五、規(guī)范校園零食

? 吃的時(shí)間：上午第三節(jié)后不許吃(只能作為補(bǔ)充能量，不是早點(diǎn))? 吃的地點(diǎn)：

只允許在座位上吃

不允許走動(dòng)（不利于身體健康）更不允許在教室外吃（不雅觀）

不能邊吃邊打鬧（易引起哽咽等危險(xiǎn)）? 吃的食物：面包、蛋糕、饅頭、餅干、水果、牛奶 下列食品嚴(yán)禁帶入校園：麻辣粉面（食品不衛(wèi)生）

瓜子、口香糖（不便于同學(xué)打掃）棒棒糖（硬物、危險(xiǎn)）

? 吃后的處理：（圖片：幾張不文明現(xiàn)象、鏈接鏈接到非常講衛(wèi)生的國(guó)家）

包裝袋要及時(shí)扔進(jìn)垃圾簍（做個(gè)講衛(wèi)生、講文明的好學(xué)生）

殘留物要及時(shí)扔進(jìn)垃圾簍（春夏天，食物容易霉變，引發(fā)惡臭）

牛奶要喝光（不浪費(fèi)食物、不破壞教室衛(wèi)生）? 吃的姿勢(shì)：大方得體

六、結(jié)束語

希望同學(xué)們?cè)趯W(xué)校能健康、快樂的度過每一天，讓我們共同營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境！