第一篇：猶太旅游文化資源價(jià)值研究論文

一、開封猶太文化資源的優(yōu)劣勢分析

1.優(yōu)勢分析

（1）開封猶太文化旅游資源的獨(dú)特性高。首先，開封猶太人于北宋年間開始定居于中國，比哈爾濱、上海猶太人定居中國要早800多年時(shí)間。在中國傳統(tǒng)文化和社會(huì)制度的影響下，一部分猶太人開始走上了科考致仕的道路。其次，猶太民族是一個(gè)民族意識(shí)和內(nèi)部凝聚力極強(qiáng)的民族，世界上大多數(shù)猶太人一直保持著猶太血統(tǒng)的純正。但是，開封猶太人卻在北宋至清朝中后期的800多年時(shí)間內(nèi)逐步融入了中華民族之中，這在世界猶太人范疇內(nèi)也是非常罕見的。最后，開封現(xiàn)有的猶太文化旅游資源主要包括猶太碑、猶太會(huì)堂、南北教經(jīng)胡同“萬福樓”金店等有形遺址、猶太人家的生活方式、宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣等無形文化與習(xí)俗所組成，資源類型豐富，且與其他旅游資源的配合度較高，很有吸引力。

（2）開封猶太文化資源經(jīng)濟(jì)潛力巨大。開封猶太文化綿延不絕發(fā)展了800多年，保留了許多古猶太文化的精髓，這使得開封猶太文化在國際學(xué)術(shù)界知名度較高，成為世界上許多猶太學(xué)者的重要研究對(duì)象。此外，開封本身是一座七朝古都，中華文化底蘊(yùn)深厚,在國際上具有很高的知名度，對(duì)于國際游客有一定的吸引力，如果對(duì)開封猶太文化資源進(jìn)行深入發(fā)掘和開發(fā)，可以在國際上打造出開封“猶太文化古城”的旅游名片，讓更多的潛在游客了解開封，吸引更多的國際游客來開封參觀，這便是開封猶太文化資源經(jīng)濟(jì)價(jià)值的巨大潛力的體現(xiàn)，這既能增加開封在國際社會(huì)的知名度，更能推動(dòng)開封經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（3）開封的旅游基礎(chǔ)設(shè)施完善。開封市是中國優(yōu)秀旅游城市，具有良好的整體大環(huán)境旅游氛圍。在高度重視發(fā)展開封旅游業(yè)的政策下，開封市的旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)比較完善。首先，開封市內(nèi)擁有1家5A景區(qū)(清明上河園)、6家4A景區(qū)(開封府、龍亭、大相國寺、鐵塔公園、翰園碑林、包公祠)，旅游景區(qū)之間的資源整合度相對(duì)較高。其次，開封市內(nèi)各個(gè)景區(qū)(點(diǎn))的距離相對(duì)較近，并且可進(jìn)入性較好，交通方便、快捷。再者，開封市內(nèi)各個(gè)級(jí)別的酒店、飯店、賓館齊全，能夠滿足不同層次游客的住宿和餐飲需求，接待能力較好。

2.劣勢分析

第一，開封猶太文化旅游資源雖然豐富，但是大多數(shù)是以未開發(fā)的形式存在，仍然屬于潛在的旅游資源范疇，并沒有真正走上“體驗(yàn)旅游”“、文化旅游”的發(fā)展道路。第二，在開封猶太文化資源的開發(fā)利用過程中，如何讓社區(qū)居民接納洶涌而來的旅游者，這是旅游開發(fā)者還未解決的一個(gè)很重要問題。第三，陰影區(qū)影響也是開封猶太文化旅游發(fā)展緩慢的影響因素之一。開封猶太文化旅游資源與其他旅游資源，尤其是與北宋文化旅游資源、宗教旅游資源之間的整合度不夠高，擁有較小的市場份額，市場占有率較低。

二、主要旅游產(chǎn)品

1.開封猶太會(huì)堂遺址

即開封猶太清真寺遺址，位于開封市中醫(yī)院附近的南教經(jīng)胡同21號(hào)。開封猶太會(huì)堂是在特定時(shí)間、特定背景下的產(chǎn)物，其建筑風(fēng)格為中國古代傳統(tǒng)宮殿式建筑風(fēng)格，與上海、哈爾濱的猶太會(huì)堂的近代建筑風(fēng)格有明顯區(qū)別，因此具有較高的資源獨(dú)特性。

2.南北教經(jīng)胡同

南北教經(jīng)胡同現(xiàn)位于開封市解放大道開封市中醫(yī)院旁。它曾經(jīng)是開封猶太人的聚居地，目前還居住著一些猶太人家，保存了較好的猶太宗教氛圍，包含著深厚的文化底蘊(yùn)，保留著較好的原始風(fēng)貌。

3.猶太人家

現(xiàn)在的南北教經(jīng)胡同內(nèi)，仍然居住著一些猶太人的后裔，他們家中依然保持著民族裝飾布置，也保持著一些原始的風(fēng)俗習(xí)慣。

4.碑刻碑文

開封猶太碑，尤其是現(xiàn)存的“弘治碑”、“正德碑”和“祠堂述古碑”是開封猶太文化資源的重要內(nèi)容，反映了開封古猶太人的歷史演變。

三、開封猶太文化資源的價(jià)值以及意義

自從20世紀(jì)80年代中期以來，美國運(yùn)通旅行社、以色列環(huán)球旅行社等一直在組織以到開封參觀游覽開封猶太人歷史遺跡為主要內(nèi)容的旅游活動(dòng)。中國國際旅行社總社等旅游企業(yè)曾專門前往以色列等猶太人較集中的國家和地區(qū)，推銷以開封猶太人歷史文化為主要內(nèi)容的旅游路線，并取得了較好的效果。根據(jù)以色列旅游部公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來以色列來華旅游的人數(shù)大幅增加，從2003年的2.2萬人次躍升到2009年的5萬多人次。隨著開封猶太文化體驗(yàn)旅游的發(fā)展，尤其是在猶太人中影響的擴(kuò)大，會(huì)促使一些旅游者專程到開封游覽，能夠在開封猶太人當(dāng)年生活過的地方得到一些啟發(fā)和心靈慰藉。在這些游覽、參觀、憑吊、朝圣等活動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，還能加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)和文化的方面的交流，從而會(huì)為開封帶來更多的外商投資,帶動(dòng)開封經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

第二篇：旅游文化論文

旅游文化課程論文

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國內(nèi)濱海旅游文化研究和如何用文化推動(dòng)旅游進(jìn)展

摘要：近年來，我國濱海旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的階段。目前，國內(nèi)有關(guān)濱海旅游文化的研究主要集中在濱海旅游消費(fèi)文化研究和濱海旅游經(jīng)營文化研究兩大主題。

在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，探索文化在旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中重要性，探究旅游業(yè)的各個(gè)利益相關(guān)者如何用文化推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，提升旅游產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，從而構(gòu)筑旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：國內(nèi)濱海旅游文化；濱海旅游消費(fèi)文化；濱海旅游經(jīng)營文化文化，旅游業(yè)，利益相關(guān)者。

引言：

近年來，我國濱海旅游業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展的階段，日益成為我國旅游業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。濱海旅游文化是關(guān)系濱海旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的重要方面。筆者在“中國學(xué)術(shù)期刊網(wǎng)全文數(shù)據(jù)庫”中以主題為“濱海旅游文化”進(jìn)行相關(guān)檢索，發(fā)現(xiàn)相關(guān)文章數(shù)量僅為2篇。這表明很少有學(xué)者對(duì)濱海旅游文化進(jìn)行專門系統(tǒng)的研究。然而，筆者通過對(duì)國內(nèi)濱海旅游和海洋旅游文獻(xiàn)的查閱，發(fā)現(xiàn)眾多學(xué)者對(duì)濱海旅游文化進(jìn)行了零星的探討。通過對(duì)以上文獻(xiàn)研究內(nèi)容的梳理，結(jié)合馬波對(duì)旅游文化的定義和構(gòu)成分析，筆者認(rèn)為國內(nèi)濱海旅游文化研究主要可分為兩大領(lǐng)域：濱海旅游消費(fèi)文化研究和濱海旅游經(jīng)營文化研究。

一、濱海旅游消費(fèi)文化研究

濱海旅游者的消費(fèi)行為也是一種文化，學(xué)者在濱海旅游者消費(fèi)行為方面的研究主要側(cè)重于文化對(duì)濱海旅游者消費(fèi)行為的影響。在濱海旅游者消費(fèi)動(dòng)機(jī)方面，劉家明認(rèn)為，旅游者對(duì)海濱興趣的轉(zhuǎn)變主要是由于文學(xué)藝術(shù)作品對(duì)海濱風(fēng)景的宣傳和地質(zhì)科學(xué)在地質(zhì)現(xiàn)象方面研究的發(fā)展。田克勤認(rèn)為，國內(nèi)人民生活水平的不斷提高以及實(shí)行帶薪假期和雙休日使城市居民在假日里到海濱度假的需求增強(qiáng)。此外，濱海旅游滿足了城市居民回歸自然的愿望。在濱海旅游者消費(fèi)特征方面，顧建清等通過對(duì)昌黎海濱游客的調(diào)查，分析了游客構(gòu)成的特點(diǎn)：海濱游客在距離上有明顯的同心圓結(jié)構(gòu)；游客的年齡構(gòu)成以中青年為主；游客的職業(yè)以工人、機(jī)關(guān)干部、教師和學(xué)生為主；各種年齡、職業(yè)、學(xué)歷的旅游客對(duì)旅游環(huán)境的要求有明顯的差異。年輕人對(duì)運(yùn)動(dòng)型旅游項(xiàng)目感興趣；年齡較大的以欣賞自然風(fēng)光和享受療養(yǎng)環(huán)境等休閑型旅游為主。此外，年輕人還對(duì)求知型旅游項(xiàng)目有一定要求，選擇自然風(fēng)光和增長見識(shí)的比例較大。總的來看，學(xué)者對(duì)與濱海消費(fèi)文化的研究不夠細(xì)致，內(nèi)容較少；對(duì)于不同文化背景下的濱海旅游者動(dòng)機(jī)研究、濱海旅游目的地選擇研究、濱海旅游消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)研究、具體的旅游消費(fèi)傾向研究、濱海旅游審美研究等缺少系統(tǒng)的闡述。

二、濱海旅游經(jīng)營文化研究

（一）濱海旅游產(chǎn)品經(jīng)營文化研究

學(xué)者對(duì)這方面的研究主要涉及濱海旅游資源的文化特質(zhì)分析和濱海旅游產(chǎn)品的文化塑造和表現(xiàn)方法。在濱海旅游資源文化特質(zhì)分析方面，陳航等對(duì)我國海島旅游文化資源特征及其構(gòu)成進(jìn)行了分析，認(rèn)為文化是形成海島旅游體驗(yàn)和感受的核心；黃秀琳等指出，福建作為海峽西岸重要的濱海省份，海灣、島嶼眾多，構(gòu)成了以山海資源、歷史文化、民俗風(fēng)為主體的旅游資源帶，文化類型多樣，內(nèi)涵深厚 ；鄭培迎從文化旅游資源的角度指出，我國濱海旅游區(qū)海洋文化旅游資源非常豐富，應(yīng)著重挖掘文化內(nèi)涵，給予科學(xué)開發(fā)。在濱海旅游產(chǎn)品開發(fā)方面，盛紅認(rèn)為，濱海度假文化的度假性、開放性、外向性和崇商性，是濱海旅游度假區(qū)吸引度假旅游者的關(guān)鍵所在，指出開發(fā)濱海度假文化的意義并提出其規(guī)劃開發(fā)原則；董志文等就青島濱海旅游文化的開發(fā)提出設(shè)立“青島海洋節(jié)”的建議，并闡述了必要性和可行性；鄭培迎指出，我國濱海旅游業(yè)的開發(fā)建設(shè)普遍存在“重設(shè)施、輕文化”的現(xiàn)象，提出了我國濱海旅游業(yè)海洋文化開發(fā)的若干建議 ；黃秀琳等從文化建設(shè)角度提出福建濱海旅游的開發(fā)思路，突出濱海各城市的文化特色、拓展海洋文化內(nèi)涵、營造和諧的現(xiàn)代旅游文化環(huán)境等；劉洪濱等認(rèn)為，山東濱海旅游產(chǎn)品的開發(fā)，針對(duì)國際市場，有選擇地開發(fā)適合需要的山東濱海旅游產(chǎn)品，如具有濃郁中國文化特色的膠東民俗和海鮮美食產(chǎn)品，具有歐美文化特色的青島、煙臺(tái)古建筑產(chǎn)品以及威海甲午戰(zhàn)爭紀(jì)念產(chǎn)品等；胡荔香以福建省莆田市湄洲島國家旅游度假區(qū)為例，探討了文化型濱海度假區(qū)的開發(fā)。

（二）濱海旅游目的地經(jīng)營文化研究

學(xué)者在這方面的研究主要涉及濱海旅游對(duì)目的地的文化沖擊和濱海旅游地整體旅游形象的確立與宣傳。在濱海旅游對(duì)目的地的文化沖擊以及這種沖擊對(duì)旅游業(yè)的影響方面，黃秀琳等認(rèn)為，發(fā)展濱海旅游有利于福建省充分利用本身的文化優(yōu)勢增進(jìn)不同民族、不同地區(qū)、不同宗教、不同階層人民之間的交流；可以將自己獨(dú)特的傳統(tǒng)文化展示給世人，有利于福建文化的彰顯和傳承。宣國富等則就海濱旅游地居民對(duì)旅游影響的感知進(jìn)行了實(shí)證研究，并以海南省海口市和三亞市為例，在實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析了海濱旅游地居民對(duì)旅游的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、環(huán)境影響的感知程度及其對(duì)旅游業(yè)的態(tài)度。在整體旅游形象的確立與宣傳方面，黃秀琳等認(rèn)為，福建濱海旅游在整體旅游形象設(shè)計(jì)和塑造上，仍應(yīng)堅(jiān)持政府主導(dǎo)性的原則，舉全省之力通過政府政治行為或民間自愿行為重塑福建穩(wěn)定、祥和的旅游氛圍。劉忠秀等對(duì)山東省各濱海旅游城市的旅游形象主題的確立提出了建議。總體來看，濱海旅游目的地經(jīng)營文化研究只停留在描述性的論述層面上，缺乏深入的實(shí)證調(diào)查，很少有學(xué)者進(jìn)行深度的實(shí)地訪談、問卷調(diào)查等。此外，濱海旅游目的地可持續(xù)發(fā)展過程中的文化問題的研究匱乏。

三、國內(nèi)濱海旅游文化研究總結(jié)

綜上，學(xué)者們對(duì)我國濱海旅游文化研究已經(jīng)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和成果，但總體顯得較為零亂，同時(shí)也存在許多問題尚待深入研究，有些重要的問題則被忽略。在濱海旅游企業(yè)市場意識(shí)淡薄、管理水平低、服務(wù)質(zhì)量差、市場開發(fā)力度不夠的情況下，濱海旅游企業(yè)文化方面的相關(guān)研究并沒有涉及。這從一個(gè)側(cè)面說明我國濱海旅游文化研究尚處于起步階段，理論體系還有待進(jìn)一步完善。同時(shí)，我們也應(yīng)該看到濱海旅游文化研究是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，我們要持謹(jǐn)慎的態(tài)度對(duì)其進(jìn)行深度的研究，而不僅僅是停留在宏觀性和描述性的研究層面上，要用旅游文化學(xué)的研究方法進(jìn)行深入和系統(tǒng)的論證和研究。

四.文化的內(nèi)涵

文化是生活在一定地域內(nèi)的人們的思想、信念、及生活與行為方式的總稱。Berry（1992）等提出文化是特定的生活方式，主要強(qiáng)調(diào)文化和活動(dòng)或行為的聯(lián)系，認(rèn)為文化包含衣食住行、經(jīng)濟(jì)生活和遷徙方式、個(gè)人和家庭的活動(dòng)、政府形態(tài)、福利宗教與科學(xué)藝術(shù)，以及生活圈子等。文化是一個(gè)大的范疇，包括人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。文化具備特有的層次結(jié)構(gòu)，包括表層的物質(zhì)文化、核心層的精神文化、中間層的制度文化和中介層的教育文化。所以物態(tài)文化和心態(tài)文化互為表里地對(duì)立統(tǒng)一于整個(gè)旅游活動(dòng)中。

五.文化與旅游的關(guān)系

“三個(gè)代表”的重要思想中有一條就是“代表先進(jìn)文化的發(fā)展方向”。可見文化對(duì)于一個(gè)國家、一個(gè)民族的重要性不僅在文化上，更在于先進(jìn)的文化上。文化粗略可分為先進(jìn)文化和落后文化，先進(jìn)文化可以推動(dòng)旅游業(yè)的健康快速發(fā)展，落后文化是阻礙旅游業(yè)發(fā)展的絆腳石。先進(jìn)文化在推動(dòng)旅游的發(fā)展的同時(shí)驗(yàn)證文化的先進(jìn)性，同時(shí)在實(shí)踐中不斷完善和構(gòu)建新的先進(jìn)文化，新的先進(jìn)文化又能推動(dòng)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)更進(jìn)一步的新發(fā)展，這樣形成良性的循環(huán)。

六.利益相關(guān)者利用文化推動(dòng)旅游發(fā)展

利益相關(guān)者理論(Stakeholder Theory)是20 世紀(jì)60 年代左右,在美國、英國等長期奉行外部控制型公司治理模式的國家中逐步發(fā)展起來的,其影響日漸擴(kuò)大。關(guān)于利益相關(guān)者的定義從1963年斯坦福大學(xué)研究所首次定義利益相關(guān)者算起迄今為止經(jīng)濟(jì)學(xué)家己提出了近30種定義“其中對(duì)利益相關(guān)者最廣義的定義是：利益相關(guān)者是指凡是能夠影響企業(yè)活動(dòng)或被企業(yè)活動(dòng)所影響的人或團(tuán)體都是利益相關(guān)。從系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)著名的“內(nèi)生”理論角度分析,旅游可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵就是要建立各利益相關(guān)者之間的利益均衡機(jī)制,從而形成一體化的共生系統(tǒng)。旅游業(yè)是一個(gè)綜合性、關(guān)聯(lián)帶動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，能夠影響旅游業(yè)發(fā)展或者被旅游業(yè)所影響的人或團(tuán)體很多，本文研究的旅游業(yè)的利益相關(guān)者主要有政府、社區(qū)、旅游區(qū)、旅游企業(yè)、旅游者。

（一）政府提供良好的宏觀文化環(huán)境

中國的旅游業(yè)采用的模式是政府主導(dǎo)型，政府通過提供良好的宏觀文化環(huán)境推動(dòng)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，采用行政手段把持旅游業(yè)正確的發(fā)展方向，制定合理的政策法規(guī)保障旅游業(yè)的健康發(fā)展。在政府層面積極推動(dòng)文化在旅游事業(yè)中的積極作用，采取有效手段保護(hù)珍貴的文化遺產(chǎn)，將民族文化、地域的特色文化發(fā)揚(yáng)光大，繼承和發(fā)展先進(jìn)的文化，為旅游業(yè)的開發(fā)和發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的文化基礎(chǔ)。地方政府挖掘本地的地域文化，結(jié)合本地的旅游資源進(jìn)行整合營銷，啟動(dòng)目的地營銷系統(tǒng)，以地區(qū)的特色文化作為主要賣點(diǎn)制作地區(qū)旅游宣傳片，在旅游客源地設(shè)立宣傳站，提升地區(qū)形象，提高旅游地知名度。

（二）社區(qū)營造和諧的、有特色的文化氛圍

居民的形象代表旅游目的地的形象，居民的文化是旅游目的地文化的代言人。旅游地的開發(fā)帶來不同文化的旅游者對(duì)社區(qū)的價(jià)值觀形成沖擊，社區(qū)的居民對(duì)旅游者的態(tài)度影響旅游者的旅游體驗(yàn)。在各方共同努力下，對(duì)社區(qū)居民進(jìn)行正式的宣傳和教育，給予各種有力的支持條件構(gòu)建有利于旅游發(fā)展的和諧社區(qū)。一個(gè)和諧的社區(qū)，一個(gè)對(duì)旅游者持包容和真情歡迎的社區(qū)為旅游者提供一個(gè)安全而愉悅的旅游環(huán)境。旅游者的旅游行為是對(duì)不同地區(qū)不同文化的好奇所驅(qū)動(dòng)的，旅游者樂于深入到社區(qū)中親身體驗(yàn)原汁原味的當(dāng)?shù)匚幕鐓^(qū)保持當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化，包括建筑風(fēng)情、飲食習(xí)慣、服飾打扮、民俗節(jié)慶、歌舞樂奏等等，秉著熱情好客的待客之道與旅游者通過深入的接觸，建立深層次的感情就能夠在吸引源源不斷的新的客人的同時(shí)還能牢牢抓住老客人，延長旅游者的逗留時(shí)間和大大提高重游率是旅游文明的標(biāo)志。

（三）旅游區(qū)挖掘深層次的旅游文化內(nèi)涵

旅游區(qū)是旅游者開展旅游活動(dòng)的核心地區(qū)。旅游區(qū)大打文化品牌有助于提升旅游地的形象，增強(qiáng)吸引力。挖掘當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化，結(jié)合旅游資源的特色，開發(fā)具有文化內(nèi)涵的旅游產(chǎn)品，形成獨(dú)特的、不易被模仿的核心產(chǎn)品。將文化融入到旅游產(chǎn)品之中，提升旅游產(chǎn)品文化的內(nèi)涵，滿足旅游者在旅游過程中對(duì)文化消費(fèi)的需求。對(duì)文化的深層次內(nèi)涵的挖掘絕非易事，旅游區(qū)要深入到老百姓真實(shí)的生活中去，通過親身親身體驗(yàn)，全身心的感受獲取文化的素材和靈感來源，再經(jīng)過現(xiàn)代營銷手段的包裝，打造內(nèi)容與形式同樣精彩的旅游產(chǎn)品。在對(duì)文化實(shí)現(xiàn)商品化的同時(shí)采取有效的手段盡可能保護(hù)文化，防止旅游對(duì)文化的過度開發(fā)而造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞，實(shí)現(xiàn)開發(fā)和保護(hù)的協(xié)調(diào)是利用文化推動(dòng)旅游發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。

（四）旅游企業(yè)大力打造先進(jìn)的企業(yè)文化

旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開旅游企業(yè)的支持。旅游企業(yè)是連接旅游資源和旅游者的紐帶，旅游企業(yè)將旅游資源通過開發(fā)后吸引旅游者到旅游目的點(diǎn)開展旅游消費(fèi)活動(dòng)，完成價(jià)值的交換。旅游企業(yè)的運(yùn)營能力和競爭力是決定旅游事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，企業(yè)文化是體現(xiàn)企業(yè)競爭力的標(biāo)志。旅游企業(yè)打造先進(jìn)的企業(yè)文化使之適合市場發(fā)展的需要，提高市場反映能力，降低運(yùn)營成本，增強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)水平，以高品質(zhì)的服務(wù)贏得旅游者的信賴和偏愛。企業(yè)文化的形成并非一朝一夕的事，也并非一蹴而就之功，需要經(jīng)過經(jīng)歷風(fēng)雨的洗禮，歷史的沉淀。

（五）旅游者提高自身素質(zhì)，做個(gè)有修養(yǎng)、有文化的旅游者

旅游者是旅游活動(dòng)的主體，旅游事業(yè)的發(fā)展離不開旅游者對(duì)旅游的消費(fèi)，旺盛的需求能夠帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。旅游者在盡情享受旅游的過程中注意自身的言談舉止，尊重他人，真誠對(duì)待當(dāng)?shù)鼐用窈吐糜喂ぷ魅藛T，愛護(hù)旅游景區(qū)景點(diǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生，不亂涂亂刻，營造良好的旅游消費(fèi)環(huán)境。旅游者提高文化道德修養(yǎng)，不僅使得自身更好理解和享受旅游，還能促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。

第三篇：旅游文化論文

酒文化

酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化的總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。

一、酒的起源

上天造酒說——自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法?！稌x書》中有關(guān)于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。”軒轅，中國古稱星名，共十七顆星，其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南邊緊傍二十八宿的柳宿顆星。明朗的夜晚，對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋，獅子座中的軒轅十四和長蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，則因亮度太小或太遙遠(yuǎn)，而用肉眼很難辨認(rèn)。

酒旗星的發(fā)現(xiàn)，最早見于《周禮》一書中，據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔，始于殷代而確立于周代，是中國古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡陋的情況下，能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”，給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說，這不能不說是一種奇跡。

"大體上，古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒有色酒起源于古代，據(jù)《神農(nóng)本草》所載，酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代?！妒辣景朔N》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作，酒醪，變五味，少康(一作杜康)作秣酒?！眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實(shí)花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸祚蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛，已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛，用之作酒，勢所必然。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。

猿猴造酒說——唐人李肇所撰《國史補(bǔ)》一書，對(duì)人類如何捕捉聰明伶俐的猿猴，有一段極精彩的記載。

猿猴是十分機(jī)敏的動(dòng)物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經(jīng)過細(xì)致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時(shí)間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。這種捕捉猿猴的方法并非中國獨(dú)有，東南亞一帶的群眾和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用類似的方法。

猿猴不僅嗜酒，而且還會(huì)“造酒”，這在中國歷史的典籍中都有記載。清代文人；李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花所造，一百六軋有五六升許，味最辣，然極難得?！钡挠涊d；清代的一本筆記小說中也道：“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百。飲之，香美異常，名曰猿酒。”無獨(dú)有偶，早在明朝時(shí)期，這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中，也有過類似的記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。昔年，《安徽日?qǐng)?bào)》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險(xiǎn)峰深谷覓得“猴兒酒”的事情。這些不同時(shí)代人的記載，都證明在猿猴的聚居處，常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn)。由此也可推論酒的起源，當(dāng)由果發(fā)酵開始，因?yàn)樗燃Z谷發(fā)酵容易得多。酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

杜康造酒說——還有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方。”意思是說，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯?jiān)跇涠粗邪l(fā)酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。魏武帝樂府詩曰：“何以解憂，惟有杜康”。自此之后，認(rèn)為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。

歷史上杜康確有其人。古籍中如《世本》、《呂氏春秋）、《戰(zhàn)國策》、《說文解字》等書、對(duì)杜康都有過記載。清乾隆十九年重修的《白水題志》中，對(duì)杜康也有過姣詳?shù)拿枋?。白水盟，位于陜北高原南錄與開中平原交界處，因流經(jīng)顯治的一條河水底多白色頭而得名。白水縣，系“古雍州之域，周末為彭戲，春秋為彭衙”?！皾h景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水縣於今治”，可見白水鼯歷史的悠久。相傳這里曾出過“四大賢人”：一是黃帝的史官、創(chuàng)造文字的倉頡，出生于本縣陽武村；一是死后被封為彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中國“四大發(fā)明”之一的造紙術(shù)發(fā)明者東漢人蔡倫，不知緣何因由也在此地留有墳?zāi)?；此外就是相傳為釀酒的鼻祖杜康的遺址了。一個(gè)黃土高原上的小小聽城，一下子擁有倉領(lǐng)、雷徉、蔡倫、杜康這四大賢人的遺址，也可謂“人杰地靈”了。

“杜康，字仲宇，相傳為鼯康家衛(wèi)人，善造酒。”康家衛(wèi)是一個(gè)至今尚在的小村莊，西距孫城七八公里。村逞有一道大溝，長約十公里，最寬處一百多米，最深處也近百米，人們叫它“杜康溝”。溝的起源處有一眼泉，四周綠樹環(huán)繞，草木叢生，名一“杜康泉”。盟志上說“俗傳杜康取此水造酒”，“鄉(xiāng)民謂此水至今有酒味”。有酒味故然不確，但此泉水質(zhì)情冽甘墩卻是事實(shí)。清流從泉眼中汨汨涌出，沿著溝底流消，最后匯入白水河、人們稱它為“杜康河”。杜康泉旁邊的土大土包，以磚培圍護(hù)著，傳說是杜康埋骸之所。杜康廟就在墳?zāi)棺髠?cè)，鑿壁為室，供奉杜康造象?？上R與象均毀于一“十年浩劫”丁。據(jù)縣志記裁，往日，鄉(xiāng)民每逢正月二十一日，都要組織“賽享”活動(dòng)。這一天熱鬧非常，措喜演戲，商販云集，熙熙德接，直至日落西山人們方盍興而散。如今，杜康墓和杜康廟均已修整，杜康泉上已建好一座涼亨。亭呈六角形，紅柱錄瓦，五彩飛檐，楣上繪著“杜康醉劉伶”、“青梅煮酒論英雄”等故事圖畫。盡管杜康的出生地等均系“相傳”。但據(jù)考古工作者在這一帶發(fā)現(xiàn)的殘磚斷瓦考定，商、周之時(shí)，此地確有建筑物。這里產(chǎn)酒的歷史也頗為悠久。唐代大詩人杜南于安史之亂時(shí)，曾挈家來此依其男氏崔少府，寫下了《白水舅宅喜兩》等詩多首，詩句中有“今日醉弦歌”、“生開桑落酒”等飲酒的記載。釀酒專家們對(duì)杜康泉水也作過化驗(yàn)，認(rèn)為水質(zhì)適于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家現(xiàn)代化酒廠，定名為“杜康酒廠”，用該泉之水釀酒，產(chǎn)品名“杜康酒”，曾獲得國家輕工業(yè)部全國酒類大賽的銅杯獎(jiǎng)。清道光十八年重修的《伊陽顯志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有關(guān)于杜康遺址的記載?！兑陵柨h志》中《水》條里，有“杜水河”一語，釋曰“俗傳杜康造酒于此”。《汝州志》中說“杜康，在城北五十里，俗傳杜康造酒處”?！度曛萑尽愤€裁有：“俗傳杜康造酒處”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，這里尚有一個(gè)叫“杜康山莊”的小村，人們說這里就是杜康促。“促”，本義是指石頭的破裂聲，而杜康仙莊一帶的土壤又正是山石風(fēng)化而成的。從地限中涌出許多股清冽的泉水，匯入旁村流過的一道小河中，人們說這段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村這段河道中，生長著一種長約一厘米的小蝦，全身澄黃，蜷腰橫行，為別處所罕見。此外，生長在這段河套上的鴨子生的蛋，蛋黃泛紅。此地村民由于飲用河水，竟沒有患胃病的人。在距杜康仙莊北約十多公里的伊川顯境內(nèi)，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相傳也是杜康取過水的泉子。如今在伊川縣和汝陽縣，已分別建立丁頗具規(guī)模的杜康酒廠，產(chǎn)品都叫杜康酒。伊川的產(chǎn)品、汝陽的產(chǎn)品座同白水的產(chǎn)品合在一起，年產(chǎn)量已達(dá)數(shù)萬噸之多，這恐怕是當(dāng)年的杜康所無法想象的。

還有很多酒的起源，在此不一一介紹了。

二、飲酒養(yǎng)生

古人對(duì)飲酒與養(yǎng)生保健的關(guān)系早就有所認(rèn)識(shí)。《詩經(jīng)·豳風(fēng)》中便載有“為此春酒，以介眉?jí)邸薄胺Q彼兕觥，萬事無疆”的詩句。上句的意思是說用酒幫助長嘉，下旬的意思是說舉胱敬酒祝長壽，都把酒和長壽聯(lián)系到了一起。古人飲酒養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)，可以概括為以下幾點(diǎn)：

（一）常飲質(zhì)量好、度數(shù)低的酒

古人對(duì)酒的品質(zhì)十分講究。早在周代，酒便有了《五齊》、《三酒》之分。《周禮．天官冢宰》裁：“辨五齊之名，一口泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，一曰沈齊?！薄氨嫒浦?，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒?！蔽妪R是按酒的情獨(dú)及味的厚落分為五等，三酒是依據(jù)酒的釀造時(shí)間和長短而劃分的。《呂氏春秋》說：“圣人蔡陰陽之宜，辨萬物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得長焉。長也者，非短而績之也，畢其數(shù)也。畢數(shù)之務(wù)，在乎去害。何謂去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，則生害矣；??凡養(yǎng)生，莫若知本，??凡食，無（勿）強(qiáng)厚味，無（勿）以烈味重酒。”認(rèn)為不應(yīng)該飲用那些度數(shù)高而質(zhì)量低的烈性酒，而應(yīng)該適量飲用一點(diǎn)味談而質(zhì)量校好的酒乙堰一觀點(diǎn)深為后世注重養(yǎng)生的人所重視。那么究竟什么樣的酒算是好酒呢？情人顧仲在《養(yǎng)心錄》中有過一段精辟的論述：酒以陳者為上，愈睞愈妙。暴酒（指倉促釀成的酒）切不可飲，飲必傷人。此為第一。酒戒酸，戒獨(dú)，戒生，戒狠暴，戒冷；務(wù)清，務(wù)潔，務(wù)中和之氣?；蛑^余論酒太嚴(yán)矣。然則當(dāng)以何者為至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是為真正的好酒。又問何以不言戒談也？日：談則非酒，不在戒例。又間何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈為上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭豈可飲哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味無一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一種味道都不突出一飲，是酒之難也。??蓋苦、甜、成、酸、煉者必不能陳也。如能陳即變而為好酒矣。是故陳之一字，可以作酒之姓矣。

由于條件所限，古人雖然無法準(zhǔn)確地測定出酒中所合的各種成分，但他們在長期的生活實(shí)踐中所得出的經(jīng)驗(yàn)卻是非常具有秤學(xué)性的。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，酒液中酒精含量較高，有害成分也就越高。如蒸餾酒和發(fā)酵酒比較，有害成分主要存在于蒸餾酒中，而發(fā)酵酒中部相對(duì)較少。高度的蒸餾酒中除合有較高的乙醇外，還合有雜醇油（包括升戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等)、醛類（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氫氧酸、鉛、黃曲霉毒素等多種有害成分。人長期或過量飲用丁這種有害成分含量高的低質(zhì)酒，就會(huì)中毒。輕者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、胃病、咳嗽、胸痛、惡心、嘔吐、視力模糊等癥狀，嚴(yán)重的則會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、甚至死亡。而低度的發(fā)酵酒、配制酒、如黃酒、果露酒、藥酒、奶等，有害成分極少，卻富合糖、有機(jī)酸、氨基酸、甘酒、糊精、維生素等多種營養(yǎng)成分。

開始的時(shí)候，古人認(rèn)為質(zhì)量皎高，有利于延年益壽的酒主要有黃酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后來才發(fā)展到白酒及以白酒為原料的各種藥酒。

發(fā)酵而成的黃酒是中國最古老的酒之一。合有豐富的氯基酸、多種糖類、有機(jī)酸、維生素等，發(fā)熱量較高。自古至今一直被視為養(yǎng)生健身的“仙酒”、“珍漿”，深受人們喜愛。這也是紹興等黃酒從春秋戰(zhàn)國至今一直盛行不衰，甚至成為宮廷和國宴用酒的重要原因。

葡萄酒合有校多的糖分和礦物質(zhì)以及多種氦基酸、檸檬酸、維生素等營養(yǎng)成分，也是古人喜愛的一種養(yǎng)生酒。三國時(shí)的魏文帝曹丕曾經(jīng)盛贊它“甘于曲蘗，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，況親食之邪！”唐太宗李世民不僅十分喜愛飲用，而且還親見督造。大臣魏征擅長釀制葡萄酒，他曾親自寫詩稱贊他釀制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不敗?！薄缎滦薇静荨芬褜⑵咸蚜袨檠a(bǔ)酒，認(rèn)為它有“暖腰腎、駐顏色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《飲膳摘要）中稱它有“益氣調(diào)中，耐饑強(qiáng)志”的作用。李時(shí)珍也說葡萄酒有“駐顏色、耐寒”的作用。高濂在《運(yùn)生八箋》中也將它列為“養(yǎng)生酒”。桂花酒早在春秋戰(zhàn)國時(shí)就已為古人所飲用。屈原在《九歇）中說：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿?！边@種祭把儀式上所用的桂酒，就是用桂花釀制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂漿等古人認(rèn)為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能“飲之嘉干歲”?！端拿裨陆瘛凡?，漢代桂花酒是人們敬神祭祖的佳品，祭里完畢，晚輩向長輩敬此酒，長輩們飲此酒后便會(huì)長壽。除此而外，桂花酒還是人們宴賓待客的上品?！稘h書．禮樂志》說：“尊桂酒，賓八鄉(xiāng)?！辈簧俜饨ǖ弁踹€將桂花酒作為禮品賞賜給大臣。歷代文人士大夫?qū)鸹ň埔操澆唤^口，白居易曾用“線惠不香饒桂酒，紅櫻無色浪花細(xì)”的詩句來贊美桂花酒。宋代蘇軾更作有《桂酒頌》，可見古人對(duì)桂花酒的珍愛。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，古人己了解丁菊花的藥用和食用價(jià)值。魏文帝曹丕認(rèn)為菊花“輔體延年，莫斯之貴?！碧K軾也認(rèn)為菊花的花、葉、根、責(zé)“皆長生藥也”。漢代，人們已用藥花釀酒。劉款《西京雜記》裁：“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒?！惫湃苏J(rèn)為菊花是經(jīng)霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老?！侗静菥V目》等醫(yī)書說菊花有去風(fēng)、明目、平肝、清熱等功效，對(duì)老年人的聽見、視覺尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睞，是重陽節(jié)的必備之物。此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、蓮花酒酒、人參酒、袂苓酒等等滋補(bǔ)酒，也均是養(yǎng)生益壽的好酒。做酒趟員節(jié)制飲酒，一向是古人極為重視的養(yǎng)生之道。他們認(rèn)為飲酒的目的在于“借物以為養(yǎng)”，而不能“身為物所役”，飲酒必須量力而行，適可而止。酒再好，如果不加以節(jié)制，也會(huì)損害身體的健康。鑒于獨(dú)飲濫飲的害處，古人一直致力于用法律的手段來禁酒，用道德訓(xùn)誠來勸人們自覺節(jié)飲和戒酒?！兑捉?jīng)》、《詩經(jīng)》等懦家的經(jīng)典里部有勸告人戒酒或節(jié)飲的箴規(guī)。戰(zhàn)國時(shí)期的名醫(yī)席鵲說：“久飲酒者潰髓蒸筋，傷神損損壽?！碧拼允染浦?、自稱“醉翁”的白居易，也說“佳肴與旨酒，信是腐腸膏?！币凰未娙颂K軾也十分強(qiáng)調(diào)節(jié)飲的重要性。元代忽思慧《飲膳正要》云：“飲酒過多，喪身之源?！辟Q(mào)銘在《飲食須知》中詳細(xì)闡述了飲酒與養(yǎng)生的關(guān)系，他認(rèn)為，人要長意，首先必須節(jié)制飲酒。他說：“酒類甚多，其味有甘苦酸淡辛澀不一，其性皆熱，有毒。多次助火生痰，昏神軟體，損筋骨，傷脾胃，耗肺氣，夭人壽?！薄侗静菥V目》引邵堯夫詩云：“美酒飲教微醉后。此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫況湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而隕軀命，其害可勝言哉？此大禹所以疏儀鍬，周公所以著酒諧，為世范戒也。”情人梁同書在《說酒二百四十字》一書中羅列了縱酒的諸多害處，動(dòng)人們要節(jié)制飲酒?，F(xiàn)代科學(xué)已證實(shí)丁古人的這些認(rèn)識(shí)和說法是正確的。飲酒過量，不僅會(huì)使人的知覺、思維、情感、智能、行為等方面失去控制，飄飄然忘乎所以。還會(huì)摧殘人的肌體，導(dǎo)致營養(yǎng)障礙、精神失常、胃腸不適、肝臟損傷，甚至引起心臟、癌癥等多種病變和中毒身亡的嚴(yán)重后果。長期過量飲酒者的患病率極高，死亡率也大。如果一個(gè)人長期過量飲酒：他的壽命便會(huì)縮短十至十二年。

（二）飲法得當(dāng)

也許有人認(rèn)為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實(shí)則不然。飲酒實(shí)際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質(zhì)量和強(qiáng)調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時(shí)候能飲、什么時(shí)候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究。比如關(guān)于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過如下概括：

飲人：高雅、衰俠、直率、忘機(jī)、知己、故交、玉人、可兒。

飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭。另，春飲宜庭，夏飲宜效，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。飲候：春效、花時(shí)、情秋、瓣綠、寸霧、積雪、新月、晚涼。

飲趣：清淡、妙今、聯(lián)吟、焚香、傳花、度曲、返棹、圍爐。

飲禁：華誕、座宵、苦勸、爭執(zhí)、避酒、惡譫、唷穢、佯醉。

飲闌：散步、歌枕、踞石、分匏、垂釣、岸岸、煮泉、投壺（《檀幾叢書全集》卷下昊彬《酒政三則》）。

（三）飲時(shí)心境要好

中華酒文化源遠(yuǎn)流長，最后附詞一首，僅以此表達(dá)我對(duì)中華酒文化的敬仰之情：

中華酒 作者：賈世稻

九曲黃河萬里江，中華美酒源流長。高歌祝酒酒神舞，炎黃子孫皆杜康。酒史悠悠七千載，龍山古器遺酒香。傳說華夏有酒祖，儀狄杜康釀酒良。儀狄造酒獻(xiàn)大禹，大禹飲罷心神傷：后世恐有亂政者，必因美酒家國亡。禹王禁酒生前事，死后子孫造酒忙。杜康苦釀數(shù)十載，終得美酒流清芳。桀筑酒池民財(cái)殫，三千酒鬼牛飲狂。毀禹家業(yè)非湯帝，原是嫡親夏桀王!自從杜康出世后，神州萬古酒旗揚(yáng)。歷代酒政設(shè)酒官，酒司酒丞酒務(wù)郎?？じ菘h重酒業(yè)，酒樓酒壚連酒坊。谷麥稻糯釀酒好，醇醴不得少高粱。南方北國多名酒，御制民制俱優(yōu)良。劍南箬下土窯春，雪醅秦淮眉?jí)厶茫?鳳泉皇都石凍春，茅臺(tái)竹葉及五糧。飲器樽壺觥杯盞，更有爵盅觚海觴。會(huì)飲美酒競魁首，酒龍酒圣伴酒狂。酒胡傳籌行酒令，觥籌交錯(cuò)話滄桑。酒翁夸酒邀酒仙，劉伶月月醉他鄉(xiāng)；李白斗酒詩百篇，張旭醉草龍蛇翔。亙古酒話知多少，龍虎雞鳳酒戲長。鴻門宴上飲甚酒？項(xiàng)莊舞劍對(duì)劉邦； 青梅煮酒英雄淚，曹劉鏖戰(zhàn)逐鹿羊；貴妃醉后唐皇醉，長恨一曲夢霓裳； 太祖杯酒釋兵權(quán)；奈何智取生辰綱！武松一飲十八碗，醉后打虎上景陽。酒箴酒訓(xùn)酒德頌，瓊槳玉液漲三江。一部酒經(jīng)誦千古，百卷酒譜續(xù)華章。酒是長歌歌是路，心為酒杯杯為床。春風(fēng)吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!重陽天高秋氣爽，何不攜手登高岡？高山流水不須酒，黃花紅葉琴一張。酒余天地聽雁唱，九州處處好風(fēng)光。大道一滴透明酒，常理何須酒中嘗? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！睡時(shí)醉里乾坤大，醒來壺中日月長。酒魔酒鬼四肢軟，酒黨酒妖鐵心腸。社稷興衰一壺酒，人間善惡一斗裝； 生離死別千杯少，親仇愛恨萬盞量。喜怒憐憂悲哀樂，酸甜苦辣澀腥香。酒味誰曾品嘗透？酒謎誰可能解詳？白酒啤酒葡萄酒，君子權(quán)作養(yǎng)生漿。

瑞雪紅梅今又是，海晏河清百業(yè)昌！

參考書目：1.黃現(xiàn)蕃著《古書解讀初探》，廣西師范大學(xué)出版社，2004年7 月第1版

2.張長興著《酒文化》

3.長弓、國艷著《中國酒文化大觀》，山東人民出版社

《旅游文化》 課程論文

班級(jí)：建筑09·2班

姓名：汪昌

課程序號(hào)：228

第四篇：旅游文化論文

內(nèi)蒙古科技大學(xué)

旅游文化論文

安徽黃山

去年夏天我乘坐火車去安徽看望我的老同學(xué)最好的哥們，他在中國科技大學(xué)念書。他帶我去了黃山，他說來安徽

必須得去黃山不然就白來了。黃山在宏村，宏村位于黟縣城北11公里，距屯溪65公里。車馬勞頓暫且不談，我們來到了黃山腳下，去黃山旅游，可謂是自己由來已久的一個(gè)夙愿。很多很多的人都會(huì)說，我去過黃山，或是路過，或是專程，甚至還會(huì)有人說，我曾經(jīng)在那里工作、學(xué)習(xí)過很久，我曾經(jīng)去過很多、很多次，等等。但是，有誰能夠真正了解黃山呢？很多人都知道“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”，但是黃山到底有什么值得令人驕傲、令人迷戀的呢？有人會(huì)說，黃山有四絕——奇松、怪石、云海、溫泉，請(qǐng)問，您眼中的奇松有哪些特點(diǎn)？您看到的怪石有什么特別？您拍到的云海有怎樣的特色？您試過的溫泉有什么奇特？老實(shí)說，這次去，行色匆匆，我沒有看到陽光下的奇松，沒有見到想象中的怪石，沒有看到蔚為壯觀的云海，甚至連溫泉在什么位置都不知道，更不要說去試一下了。我所看到的黃山僅僅只是：“午后殘陽隔山映，迷霧朦朧不見天。無邊落木蕭蕭下，飛雪漫卷行路難?！币虼苏f，這次我等于沒有去過黃山。

更何況，黃山有四季，正如歐陽修所言：四時(shí)之景不同，而樂亦不同。春天（3-5月）可觀百花爭艷，松枝吐翠，聆聽百鳥爭鳴；夏天（6-8月）可觀蒼松翠柏，云蒸霞蔚，享受避暑休閑；秋天（9-11月）可觀松青石怪，楓紅菊黃，欣賞云舒云卷；冬天（12-2月）可觀霧松冰掛，飛雪漫天，享用羽化靈泉。

再者，黃山還有很多景點(diǎn)，而不僅僅只是四絕和四季，更非前山和后山那么簡單。黃山的主要景區(qū)有：溫泉景區(qū)，玉屏景區(qū)，北海景區(qū)，白云景區(qū)，松谷景區(qū)，云谷景區(qū)，等等。另外，在這些景區(qū)，有的可以觀日出，看日落，有的則可以拍云海，賞雪景。

我下面來介紹幾個(gè)景點(diǎn)是我去過的比較好的，其中也有從網(wǎng)上搜到的資料。據(jù)網(wǎng)間記載：黃山，屹立在中國安徽省南部（北緯30度1分，東經(jīng)118度1分），盤垣于歙【Shè】、黟【yī】、太平、休寧四縣之間，方圓250平方公里，精華部分154平方公里。黃山原稱作黟山，因傳說軒轅皇帝曾在此修身煉丹，唐天寶六年（公元747年）改名。黃山不僅以奇?zhèn)デ嘻?、靈秀多姿著稱于世，還是一座資源豐富、生態(tài)完整、具有重要科學(xué)和生態(tài)環(huán)境價(jià)值的國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，屬世界文化與自然遺產(chǎn)，已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。黃山現(xiàn)已成為中國名山之代表，素有“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”、“天下第一奇山”之稱，并與長江、長城、黃河等，并稱為中華民族的象征之一。

黃山景點(diǎn)之飛來石。來到這里時(shí)我感受到了大自然的鬼斧神工她獨(dú)特的魅力，人類在她面前是多么的渺小。我深深感受到人類與自然之間和諧共處的美妙。飛來石黃山的白云景區(qū)，位于光明頂西北方。相距近1公里。飛來石高12米，寬8米，厚1.5至2.5米，重約360噸，形態(tài)奇特，如此巨

石卻被豎立在一塊長約12－15米，寬8－10米的平坦巖石上，令人驚嘆不已！地質(zhì)學(xué)家認(rèn)為，飛來石這一奇觀是地質(zhì)變化過程中形成的，真可謂天設(shè)地造。

黃山景點(diǎn)之翡翠谷。翡翠谷景區(qū)在黃山的東部，又稱“情人谷”，谷中之水源出煉丹峰、始信峰，游人可至的景區(qū)有6000米長，峽谷中分布著大小彩池?cái)?shù)百個(gè)，有40余個(gè)彩池的面積超過100平方米，最大的彩池面積近1000平方米。

翡翠谷彩池是令人們夢繞魂?duì)康牡胤?，她是彩色的旋律，瑰麗的詩章；她是天下奇觀，人間勝境；她是色彩斑斕、變化無窮的畫圖。我想以詩的激情、詩的語言來描繪她。但是，面對(duì)她，任何語言文字都是拙劣的，都無法表達(dá)出她的玉貌豐神于萬一。這里是一塊未被污染的凈土，一切都顯得那么明凈和魅力，它讓人變得更加靈秀、純真和多情，無數(shù)的情侶都在這里傾吐著愛情，彈奏過戀歌，正如歌中所唱到的：山有情、水有情，翡翠谷中藏真情，情有我，情有儂，患難相助情更濃。

黃山之日出。黃山山勢高峻，千峰萬壑，云霧常鋪，日出景色氣勢磅礴，宏偉壯麗。破曉前，天邊漸明，翻滾的云海面上，會(huì)出現(xiàn)一圈金色的花邊。此時(shí)，煙云彌漫，山形樹影，時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，虛無縹緲；俄頃，曙光初露，丹砂輝映，海空間突然跳出一個(gè)紅點(diǎn)，形成弧形光盤，在冉冉上升中變成半圓；剎時(shí)，一輪紅日沖出波濤，噴薄而上，騰空越起；這時(shí)，披著輕紗的峰巒和巧石，漸入眼底，整個(gè)山脈，沉浸在艷麗的彩光之中。天空中，霞光萬道，猶如一個(gè)巨大的萬花筒，使人眼花繚亂，美不勝收。

觀日出的地點(diǎn)：光明頂、曙光亭、清涼臺(tái)、獅子峰、白鵝嶺、鰲魚峰、丹霞峰、玉屏樓等。

這是我覺得最好玩的幾個(gè)地方，當(dāng)然還有光明頂、蓮花

峰、石門峽等都挺很玩，黃山之行是我旅游記憶中的一處圣地，也是一個(gè)不可錯(cuò)過的地方。

旅游實(shí)用信息

門票：

旺季（3月-11月，春節(jié)期間）景區(qū)門票230元/人，索道80元/人

淡季（12月-2月）景區(qū)門票150元/人，索道65元/人 開放時(shí)間：

票房開放時(shí)間06:30-17:00 索道運(yùn)行時(shí)間：冬季08:00-16:00，其他季節(jié)06:30-17:00建議游玩時(shí)間： 2天

黃山觀景佳處

①觀日出最佳地點(diǎn)：清涼臺(tái)、曙光亭、獅子峰、始信峰、丹霞峰、光明頂、鰲魚峰、玉屏樓。②看晚霞最佳地點(diǎn)：排云亭、丹霞峰、飛來石、光明頂、獅子峰。③看云海最佳地點(diǎn)：玉屏樓觀前海、清涼臺(tái)觀后海、白鵝嶺觀東海、排云亭看西海、光明頂看天海。④看雪景最佳地點(diǎn)：北海、西海、天海、玉屏樓、松谷、云谷和溫泉。如何到達(dá)：

出機(jī)場后乘18路/19路公交至屯溪汽車站，再搭乘屯溪至太平的班車在湯口下車。

火車站出站直接搭乘屯溪至太平的班車在湯口下車。最佳旅游時(shí)節(jié)：

黃山一年四季風(fēng)景皆贊，春夏之交（4月）花香遍野，夏末初秋（7月）晴朗時(shí)易觀日出日落，冬季（12月-2月）雪景最難忘懷且淡季票價(jià)實(shí)惠。

旅游小貼士

問題一：小型面包車追車。

當(dāng)您開車快到高速路口時(shí)，會(huì)看見一輛或幾輛本地牌照的小型面包車和小型轎車停在路邊，你千萬不要放慢速度或停留下來想要問路的樣子，否則他們會(huì)立即跟上來，問你需要干什么？是住宿吃飯還是到那里旅游，如果你搭訕了，那么壞了，他們會(huì)緊跟你到任何地方：他們會(huì)根據(jù)你的答話揣測你的意圖，帶你到你說的酒店、飯店和景點(diǎn)，天花亂綴地吹噓一番，把你帶到他們預(yù)先踩好點(diǎn)的地方，店老板看到他們帶來的會(huì)把價(jià)格開很高，即使你不滿意他們會(huì)帶你到下一家，情況會(huì)一樣，直到你到目的地，這樣他們就能從酒店老板那里拿到豐厚的回扣。問題二：出租車。

出門旅行少不了乘車，在黃山火車站、汽車站、機(jī)場等很多地方，都會(huì)有很多出租車?？柯愤?，司機(jī)看到是外地游客，就會(huì)迎上問是否上黃山旅游，幫你拎包提水，非常熱情，然后告訴你只要30-50元就可以租他們的車子到黃山風(fēng)景區(qū)去（他們一般會(huì)以我的車正好返回風(fēng)景區(qū)[或到風(fēng)景區(qū)去接客人]，正好順路帶上你們，只收個(gè)油費(fèi)），要知道從市區(qū)到黃山風(fēng)景區(qū)大門有70公里路程，加上放空返回就有100公里出頭，還要經(jīng)過兩個(gè)收費(fèi)站，如果你相信30-50塊錢可以到山腳下，那么您一定上當(dāng)了。問題三：火車站拉客。

黃山與全國其他大型旅游城市一樣，很多人在火車上或車站處拉客，魚龍混雜，有個(gè)體職業(yè)拉客者，有正規(guī)旅行社人員，有黑社黑導(dǎo)。問題四：湯口婦女追客。

目前雖然黃山景區(qū)管理比較嚴(yán)格，但是存在很多追客婦女，請(qǐng)?bào)H友一定要注意，切勿相信追客者，這些人行騙的手段是相當(dāng)高明的。

科學(xué)配備登山用品

來黃山旅游，大可不必千里迢迢背一大包物品。只需帶上必備的生活用品，藥品，個(gè)人衛(wèi)生用品，保暖的衣物，像機(jī)等。雨衣，拐杖，水和食品在山下就可以買的。屯溪市區(qū)的很多東西要比大城市里便宜的多。不過山頂貴的多啦。水和食品：驢友最好在背包外放一小瓶水，飲用方便，包內(nèi)再放

大瓶，以備用，登山過程中，體力消耗大，多帶高能，高熱食品，要含鹽份大點(diǎn)的。甜食少帶，累了一點(diǎn)都不想吃那個(gè)。

黃山旅游諺語有：不到文珠院(即玉屏樓)，不見黃山面；不到天都峰，白跑一場空；不到光明頂，不見黃山景；不到獅子峰，不見黃山蹤；不到始信峰，不見黃山松。

第五篇：旅游文化論文

旅游

一、旅游本質(zhì)的認(rèn)識(shí)

旅游現(xiàn)象在今天已是深入人心并為普通大眾觸手可及的東西，因此，我們實(shí)有必要對(duì)旅游產(chǎn)品的消費(fèi)者有更深層次的理解，對(duì)旅游現(xiàn)象的規(guī)律性運(yùn)動(dòng)有切實(shí)的把握。旅游作為一種活動(dòng)或現(xiàn)象，在歷史上可能已經(jīng)存在了成千上萬年。然而把旅游現(xiàn)象作為一個(gè)研究領(lǐng)域，卻還僅僅是最近幾十年的事情，并且這種研究一直主要地還是限于對(duì)旅游世界進(jìn)行的某種直觀的描述。

旅游的本質(zhì)表現(xiàn)在不同的層次上。從作為內(nèi)核的審美與愉悅的規(guī)定，到它所展示的一般屬性，直到其外部可見的特征，甚至由這些綜合因素所決定的旅游行為特點(diǎn)，都在不同的層面上詮釋著旅游的本質(zhì)。因此，我們只能在一個(gè)高度整合的框架下才能認(rèn)識(shí)旅游的全貌。旅游的本質(zhì)與特征也會(huì)為旅游行為的傾向性的表現(xiàn)規(guī)范出一個(gè)適宜的閾值。旅游的本質(zhì)從根本上說是由旅游的目的決定的,當(dāng)然這種目的最終會(huì)反映到整個(gè)旅游過程中，這同時(shí)也使我們得以通過旅游的外部特征反觀其本質(zhì)的規(guī)定。旅游的特征是使旅游與其他具有相同目的的行為相區(qū)別的根本標(biāo)準(zhǔn)，它們使旅游成其為旅游。旅游者的行為特征是由旅游的特征決定的，或者說，旅游的特征在一定程度上是孕育旅游行為特征的溫床。

二、旅游的本質(zhì)規(guī)定

旅游在根本上是一種主要以獲得心理快感為目的的審美過程和自娛過程，是人類社會(huì)發(fā)展到一定階段時(shí)人類最基本的活動(dòng)之一。

旅游具有審美屬性。

葉朗在1988年1月20日的《中國旅游報(bào)》上曾撰文說：“旅游，從本質(zhì)上說，就是一種審美活動(dòng)。離開了審美，還談什么旅游？”雖語焉不詳，但談吐率直，令人警醒。而在沈祖祥看來，旅游“是一種文化現(xiàn)象，一個(gè)系統(tǒng)，是人類物質(zhì)文化生活和精神的一個(gè)最基本的組成部分，是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過對(duì)旅游客體的能動(dòng)的活動(dòng)，為實(shí)現(xiàn)自身某種需要而作的非定居的旅行的一個(gè)動(dòng)態(tài)過程復(fù)合體”，“旅游屬于文化范疇，是文化的一個(gè)內(nèi)容”。馮乃康先生則更加明確地認(rèn)為：“旅游的基本出發(fā)點(diǎn)、整個(gè)過程和最終效應(yīng)都是以獲取精神享受為指向”，因此，“旅游不是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)而是一種精神活動(dòng)，這種精神生活是通過美感享受而獲得的。因此，旅游又是一種審美活動(dòng)，一種綜合性的審美活動(dòng)?！蓖蹩缕揭舱J(rèn)為：“旅游是一項(xiàng)綜合性的審美活動(dòng)”，而俞孔堅(jiān)則指出，“觀光旅游是景觀信息的探索和景觀知覺過程，是一種景觀審美活動(dòng)”。

從旅游發(fā)生和運(yùn)行過程上看，由于審美和自娛是旅游的內(nèi)核，因此，旅游就表現(xiàn)為一種個(gè)人行為，并且是在個(gè)人的意愿、志趣支配下受個(gè)人支付能力及其他能力的影響而發(fā)生的行為，不管是以散客或組團(tuán)的形式旅游，均是如此。這種目的性行為，是旅游主體在審美意識(shí)的支配下與客體之間建立的一種關(guān)系，并以審美活動(dòng)的形式表現(xiàn)出來。旅游的主客體各自都不是旅游，但構(gòu)成旅游發(fā)生的條件。另外，在旅游審美過程中可以看到它與藝術(shù)審美的區(qū)別，在于二者在不同的水平上，并產(chǎn)生不同的社會(huì)意義。旅游審美終止于自我水平，其審美認(rèn)識(shí)不以任何形式外化于他人，而藝術(shù)審美創(chuàng)作則以成果形式外化于他人。

三、旅游的基本屬性

（一）旅游的消費(fèi)屬性

旅游消耗著旅游者以往的積蓄和他人的勞動(dòng)成果。即使在比較極端的情況下，如僅限于個(gè)人的流連山水，陶醉于大自然（而非人化）的美的恩賜，他也是在消磨本可以用于創(chuàng)造財(cái)富的生產(chǎn)時(shí)間。所以，旅游無疑是消費(fèi)行為，不是生產(chǎn)行為。

然而，旅游消費(fèi)有大不同于日常消費(fèi)之處，突出地表現(xiàn)在重視精神內(nèi)容、追求審美體驗(yàn)，甚至在某些方面表現(xiàn)出對(duì)日常生活消費(fèi)的畸變，而這些均決定于旅游的本質(zhì)規(guī)定性以及旅游所具有的外部特征。

（二）旅游的休閑屬性

旅游所具有的休閑屬性是由以下幾個(gè)方面決定的：

1、旅游的目的表現(xiàn)為借助各種可以娛情悅性的活動(dòng)達(dá)到審美體驗(yàn)，在旅游的全過程中，總是自然天賦的隨意性和暢神自娛的目的性占居著主導(dǎo)地位，表現(xiàn)出與一切休閑行為的一致的品性。

2、旅游是發(fā)生于自由時(shí)間的行為。是一種休閑方式，但與其他休閑方式相比，旅游在使用自由時(shí)間時(shí)有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，即要求用于旅游的自由時(shí)間的相對(duì)完整性。

（三）旅游的社會(huì)屬性

旅游的社會(huì)屬性的存在不僅因?yàn)閷徝酪庾R(shí)作為旅游的前提條件而社會(huì)性地存在，而且，在不同的社會(huì)條件下，人們的旅游需求還表現(xiàn)為受時(shí)代的強(qiáng)烈社會(huì)影響所具有的特征。例如，“中國古代的旅游就好像是中國文化的一面折光鏡，在這面鏡子里，或隱或顯地反映出時(shí)代文化的影子，或強(qiáng)或弱地袒露著中國文化的靈魂。先秦的朦朧，魏晉的頹廢，隋唐的高昂，明清的恬靜”，以至于60年代在西方興起的追逐3S和今天普遍倡導(dǎo)的生態(tài)旅游，無不反映了不同時(shí)代、不同社會(huì)在旅游價(jià)值觀方面的變化。

（四）旅游的特征

旅游的兩個(gè)突出特征是異地性和暫時(shí)性。

（1）旅游的異地性特征是指旅游活動(dòng)的發(fā)生要以行為主體的空間移動(dòng)為前提。

（2）旅游的暫時(shí)性特征是指旅游僅是發(fā)生在旅游者人生時(shí)間波譜中某一時(shí)段上的行為

。旅游者按計(jì)劃出游，也要按計(jì)劃返回。

而我的認(rèn)識(shí)是：1.旅游活動(dòng)是一種實(shí)踐活動(dòng)。處于自身原因，自覺自我的去旅游。2.旅游是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。當(dāng)?shù)竭_(dá)一個(gè)新的地方，總會(huì)接觸到那里當(dāng)?shù)夭煌奈幕?、環(huán)境、思想、行為等。就這樣，于潛移默化中學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐男碌牧?xí)俗文化。3.旅游是主觀的。去哪？何時(shí)動(dòng)身？怎么去？對(duì)當(dāng)?shù)乜捶ㄔ鯓拥榷际鞘苈糜握咧饔^支配的。旅游文化

歷（厯）在甲骨文和金文中的字形，就是一只腳，表示人穿過樹林。漢代徐慎所著的《說文解字》里便說：“歷，過也，傳也?！薄拔幕且粋€(gè)復(fù)雜的總體，包括知識(shí)、藝術(shù)、宗教、神話、法律、風(fēng)俗以及其它社會(huì)現(xiàn)象。”（英國.IB.泰勒）

旅游文化的真實(shí)性也是相對(duì)的。例如，要絕對(duì)復(fù)原“絲綢之路”是不可能的。在研究時(shí)，我們應(yīng)盡可能的在現(xiàn)階段考慮周全。當(dāng)然，我們不應(yīng)反對(duì)歷史的置疑和推敲，但任何一種顛覆是要有根據(jù)的。所以，旅游文化的本真性是相對(duì)的，應(yīng)考慮旅游、歷史、文化三者的最佳結(jié)合。這樣才有研究價(jià)值和意義。

旅游文化主體從心理上需要真實(shí)的歷史文化，旅游文化作為一種學(xué)術(shù)探討，不應(yīng)將民間調(diào)查上升到學(xué)術(shù)依據(jù)。旅游客體應(yīng)反映客觀的歷史文化，旅游文化媒介需要掌握、了解真實(shí)、準(zhǔn)確、最新的歷史文化。我們應(yīng)尊重旅游文化的歷史本真性，探首溯源，賦于客觀真實(shí)歷史意義上的旅游文化，才能發(fā)展本地、本區(qū)域、本民族的旅游文化。

旅游文化絕對(duì)不是那種抽象的、形而上學(xué)的東西，而是包括旅游者、旅游從業(yè)者、旅游資源、旅游生活設(shè)施和接待地環(huán)境等在內(nèi)的物質(zhì)和精神的總和。1990年10月召開的首屆中國旅游文化學(xué)術(shù)研討會(huì)提出：“旅游文化是以一般文化的內(nèi)在價(jià)值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游生活過程中的一種特殊文化形態(tài)，是人類在旅游過程中（一般包括旅游、住宿、飲食、游覽、娛樂、購物等要素）精神文明和物質(zhì)文明的總和。”

旅游文化作為一種特定的文化形態(tài)，有其特定的內(nèi)涵和相應(yīng)的外延。廣義的理解，旅游文化是人類所創(chuàng)造的與旅游有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它是以一般文化的內(nèi)在價(jià)值因素為依據(jù)，以旅游諸要素為依托，作用于旅游全過程的一種特殊文化形態(tài)。作為一種新的文化形態(tài)，旅游文化的理論基礎(chǔ)是那些鮮明地反映著旅游經(jīng)濟(jì)和旅游活動(dòng)特殊需要的部分，如旅游學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)以及各種復(fù)合旅游特點(diǎn)的娛樂形式等。一言以蔽之，旅游文化滲透在與旅游有關(guān)的吃、住、行、游、購、娛諸多要素及相關(guān)的服務(wù)各方面。旅游文化具有移動(dòng)傳播性、時(shí)代性、民族性、階層性的特征。旅游文化蘊(yùn)含真實(shí)的歷史文化。二者關(guān)系：

我認(rèn)為：旅游文化是旅游主體在游覽過程中，對(duì)旅游客體的感悟和對(duì)撞以及與旅游媒介的交流和服務(wù)，是相互影響，相互吸引，相互促進(jìn)的社會(huì)關(guān)系總和。它更多浸透了旅游客體的客觀歷史文化和旅游主體的主觀文化以及在旅游過程中與旅游媒介相互作用形成的一種文化。

隨著旅游主體的旅游活動(dòng)，不斷改變著旅游客體的狀態(tài)；同時(shí)，旅游客體的存在，又在潛移默化中，憑借自身的特質(zhì)，影響著旅游者的心境、心情，給予他們享受生活的力量。就如，松竹梅蘭的堅(jiān)強(qiáng)、高潔總能鼓舞世人一樣。旅游過程中的所見所聞也能給予我們力量。所以，對(duì)于我來說，旅游是一個(gè)美妙的過程，放松心情的過程，在這個(gè)過程中可以讓我靜心，收心，修身養(yǎng)性。