第一篇：淺談酒店的信息化管理論文[定稿]

據(jù)有關(guān)管理部門統(tǒng)計(jì)，目前大部分酒店已經(jīng)開始使用信息化管理平臺(tái)，但對(duì)信息化管理平臺(tái)的應(yīng)用只是停留在郵件的發(fā)送、財(cái)務(wù)的管理、人力資源的管理、進(jìn)銷存管理等相對(duì)比較基礎(chǔ)的階段，而且這些應(yīng)用集中體現(xiàn)在酒店的內(nèi)部管理上。在酒店基礎(chǔ)工作做好的情況下，酒店盈利與否關(guān)鍵在于酒店的客戶多少，從這點(diǎn)出發(fā)不難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒店的客戶的開發(fā)以及維護(hù)顯得尤為重要。在通訊科技飛速發(fā)展的今天，如何把信息化的技術(shù)運(yùn)用到酒店客戶的開發(fā)和維護(hù)上，是酒店新的信息化發(fā)展關(guān)鍵問(wèn)題所在，在此基礎(chǔ)之上我們提出了“掌上酒店”管理的概念。

一、掌上酒店的概念及特點(diǎn)

掌上酒店，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是酒店的客戶管理系統(tǒng)。它的核心是一個(gè)叫MCRM的系統(tǒng)，MCRM的系統(tǒng)是一種基于ERP系統(tǒng)結(jié)合移動(dòng)電話的短信平臺(tái)而實(shí)現(xiàn)手機(jī)用戶作為ERP系統(tǒng)終端并接受跟蹤管理的綜合性平臺(tái)，該平臺(tái)的終端就是我們經(jīng)常使用的最普遍的通訊工具—手機(jī)。掌上酒店系統(tǒng)的應(yīng)用目的是為了及時(shí)了解客戶需求，對(duì)客戶做到人性化服務(wù)，從而提高酒店經(jīng)營(yíng)效率，增加效益。掌上酒店管理的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1、及時(shí)收集客戶反饋的信息，為下一步的飯菜質(zhì)量以及服務(wù)提供第一手資料。

2、對(duì)客戶做到人性化、個(gè)性化、智能化的分類管理，滿足不同需求客戶的需要。

3、系統(tǒng)的終端是手機(jī)，無(wú)需酒店出資購(gòu)買特定的設(shè)備，減少酒店開支。

二、掌上酒店管理的應(yīng)用

1、客戶資料管理。客戶資料管理主要表現(xiàn)在酒店現(xiàn)有客戶的管理，在MCRM系統(tǒng)中對(duì)客戶資料的管理包括：新增客戶管理，需要溝通客戶資料管理，客戶調(diào)查管理，跟進(jìn)客戶時(shí)間安排管理等。這些模塊在掌上酒店管理中均以表格的形式存在，做為酒店客戶部的人員只要用手機(jī)登陸，即可對(duì)表格中的內(nèi)容予以下載，然后指定出每日的客戶跟進(jìn)以及維護(hù)計(jì)劃。

2、客戶滿意度信息的反饋以及客戶定向需求的下載。我們知道不管是酒店還是其他的服務(wù)行業(yè)，抓住回頭客戶是他們最重要的工作，目前隨著酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店之間客源的爭(zhēng)奪越來(lái)越激烈，如何讓客戶回頭是酒店客戶管理部門所最關(guān)注的問(wèn)題，這樣就意味著酒店以什么樣的特色值得客戶再次光臨，總結(jié)起來(lái)也無(wú)非是：飯菜質(zhì)量以及服務(wù)做的是否到位，我們從客戶最關(guān)注的話題出發(fā)，在掌上酒店管理中設(shè)立客戶反饋模塊，也就是讓客戶給酒店提出好的建議，說(shuō)好的建議，其實(shí)是要客戶說(shuō)出自己不滿意的地方，以便酒店及時(shí)改進(jìn)。同時(shí)采用好的建議有獎(jiǎng)采納的具體模式，使系統(tǒng)得到廣泛應(yīng)用以及使獲取的反饋信息達(dá)到最大化和最優(yōu)化。

3、客戶人性化管理。我們知道，對(duì)于任何的行業(yè)來(lái)說(shuō)，客戶就是上帝，酒店業(yè)不例外。但是做為酒店來(lái)說(shuō)，如何做到客戶的人性化管理呢，有的酒店采用根據(jù)客戶到酒店消費(fèi)情況，以及消費(fèi)次數(shù)，給客戶一定的獎(jiǎng)勵(lì)，或者是打折，或者是贈(zèng)送特色菜等。這些都是從物質(zhì)上維護(hù)老客戶的一種方式。這種方式的缺點(diǎn)在于，客戶來(lái)酒店消費(fèi)，多了肯定要照顧，慢慢的成為自然，感覺(jué)不到酒店額外的“照顧”的成分，而且送菜當(dāng)時(shí)吃過(guò)，時(shí)間一長(zhǎng)也就忘記了。基于這種情況，我們?cè)谡粕暇频旯芾硐到y(tǒng)中增設(shè)客戶資料詳細(xì)管理的模塊，對(duì)客戶的身份、家庭住址、年齡、以及客戶的生日等（這些客戶資料要絕對(duì)保密）做到詳細(xì)記錄。也許有人會(huì)問(wèn)，為什么要記錄客戶的生日呢？這正是我們掌上酒店管理的優(yōu)勢(shì)所在，系統(tǒng)在實(shí)行客戶管理時(shí)，又有給客戶發(fā)送祝福短信的功能，酒店不妨在客戶生日的前一天給客戶發(fā)送短信，代表酒店?？蛻羯湛鞓?lè)，如果在客戶過(guò)生日的當(dāng)天去酒店消費(fèi)，酒店可以送給客戶一個(gè)大的生日蛋糕，換位思考一下，倘若收到短信的是您，您是不是會(huì)帶著您的家人去該酒店消費(fèi)呢？答案是肯定的，當(dāng)然客戶并不是沖著蛋糕去的，而是看重的酒店的服務(wù)。這就是掌上酒店客戶人性化管理的優(yōu)勢(shì)所在。

此外，掌上酒店管理還可以實(shí)現(xiàn)酒店內(nèi)部的交流與溝通，接收通知等，以及酒店的日程安排，掌上酒店管理系統(tǒng)的使用，使酒店業(yè)不需要再配備專門的通訊員去下發(fā)通知，MCRM系統(tǒng)既保證了通知的準(zhǔn)確性，又可以實(shí)現(xiàn)通知的及時(shí)性，還可以用系統(tǒng)的短信群發(fā)功能對(duì)酒店做必要的宣傳。

三、掌上酒店管理成功模式方案

1、軟件系統(tǒng)。掌上酒店MCRM系統(tǒng)，Windows xp/2000，SQL Server，電腦主系統(tǒng)控制。

2、硬件平臺(tái)。只要是能上網(wǎng)的手機(jī)都可以用，手機(jī)嵌入運(yùn)行java，手機(jī)wap。

3、網(wǎng)絡(luò)連接?；ヂ?lián)網(wǎng)，主要是移動(dòng)的GPRS。

4、方案成本。系統(tǒng)成本根據(jù)模塊選用數(shù)量約5—8萬(wàn)元。

分析：掌上酒店管理，避開了繁雜的硬件設(shè)施的安裝，解決了必要辦公設(shè)施攜帶不方便的的難題。一個(gè)系統(tǒng)，把整個(gè)酒店所有員工的手機(jī)聯(lián)在一起，通過(guò)手機(jī)wap和客戶及時(shí)溝通交流，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享與收集。通過(guò)對(duì)回收數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，為酒店科學(xué)決策提供幫助。

掌上酒店管理還可以根據(jù)酒店的需求進(jìn)行量身定做，可以實(shí)現(xiàn)MCRM管理系統(tǒng)與酒店的財(cái)務(wù)、人力、采購(gòu)等管理系統(tǒng)的對(duì)接。而且還具備管理軟件的權(quán)限管理，在完善安全的系統(tǒng)下，還可以提供7×24小時(shí)工作服務(wù)。真正實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地交流，時(shí)時(shí)刻刻溝通的效果。

四、結(jié)束語(yǔ)

掌上酒店管理，是通過(guò)終端客戶數(shù)據(jù)的獲取，再?gòu)闹刑崛∫幌盗信c市場(chǎng)及其營(yíng)銷管理相關(guān)的數(shù)據(jù)，并以這些信息為基礎(chǔ)而建立起基本的信息平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)科學(xué)的客戶服務(wù)、渠道監(jiān)管及整個(gè)酒店的市場(chǎng)控制與管理，做好客戶溝通、交流、服務(wù)的同時(shí)，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供科學(xué)依據(jù)。掌上酒店管理系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)已被越來(lái)越多的從事酒店事業(yè)的人們所關(guān)注，它定能書寫酒店管理行業(yè)的新篇章。

第二篇：酒店管理信息化規(guī)劃

江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司

酒店管理系統(tǒng)信息化規(guī)劃 1.項(xiàng)目背景

江蘇的農(nóng)墾事業(yè)創(chuàng)立于建國(guó)初期。江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司的總部，設(shè)在中國(guó)最具經(jīng)濟(jì)活力長(zhǎng)江三角洲地區(qū)的中心城市南京市。江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)有限公司現(xiàn)有40多個(gè)直屬單位和控、參股企業(yè)，其中，國(guó)有農(nóng)場(chǎng)18個(gè)，分布在江蘇省的14個(gè)市、縣（區(qū)），直屬工商企業(yè)主要分布在江蘇省的南京、鎮(zhèn)江、南通、鹽城、淮安、連云港等城市。墾區(qū)擁有土地12.84萬(wàn)公頃，其中耕地7.39萬(wàn)公頃,水面面積1.34萬(wàn)公頃。2012年，集團(tuán)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入156.26億元，墾區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入319.60億元。

經(jīng)過(guò)近六十年的改革發(fā)展，江蘇農(nóng)墾集團(tuán)形成了農(nóng)林牧漁及食品加工、醫(yī)藥制造、貿(mào)易物流及相關(guān)服務(wù)、投資及房地產(chǎn)、通用設(shè)備制造等五大產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)、工、商綜合經(jīng)營(yíng)的大型國(guó)有企業(yè)。江蘇農(nóng)墾集團(tuán)公司致力于構(gòu)筑江蘇農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投融資平臺(tái)、農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)的發(fā)展平臺(tái)、農(nóng)業(yè)國(guó)有企業(yè)改革改制的操作平臺(tái)。以“三大平臺(tái)”的建設(shè)為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮區(qū)域性調(diào)節(jié)功能，確保資產(chǎn)保值增值。1.1 項(xiàng)目概況

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展起來(lái)，既是社會(huì)發(fā)展使然，更是人之常情所至，如此說(shuō)，酒店業(yè)的興旺正是應(yīng)勢(shì)而生，水到渠成的事?，F(xiàn)在酒店業(yè)已不僅僅只是提供給人們一個(gè)吃住行的場(chǎng)所，而是集吃、住、行、娛樂(lè)、健身和購(gòu)物為一身的多功能服務(wù)體系。這種社會(huì)需求下，人們對(duì)酒店業(yè)所提供的服務(wù)有了更高的要求，所以，將計(jì)算機(jī)管理引入酒店業(yè)的管理體系當(dāng)中，無(wú)疑對(duì)酒店業(yè)的服務(wù)水平更上一層樓提供了一種有利的支持。計(jì)算機(jī)管理可令酒店業(yè)的運(yùn)作更加可靠、快捷和高效，不但節(jié)省了管理人員寶貴的時(shí)間，更是對(duì)顧客旅途勞頓的一種慰藉，因此，在酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的情況下，必須以管理求生存，向管理要市場(chǎng)。當(dāng)然，任何一種計(jì)算機(jī)管理體系的建立都是對(duì)一種管理模式的體現(xiàn)，本公司的軟件主要是實(shí)現(xiàn)酒店客房、電話、餐飲、娛樂(lè)、商務(wù)中心等各方面的管理，可以說(shuō)是一種全方位管理模式方案。它提供給客戶以快捷、準(zhǔn)確和可靠的服務(wù)，同時(shí)，也提高了酒店自身的管理水平。為使酒店管理水平達(dá)到一個(gè)新的臺(tái)階。我們提出此信息化規(guī)劃方案，希望貴方對(duì)方案不妥之處提出寶貴意見(jiàn) 1.2 項(xiàng)目描述

酒店是一個(gè)集娛樂(lè)、住宿、餐飲為一體的綜合性酒店。為了使酒店在眾多的酒店中提高競(jìng)爭(zhēng)能力，做到優(yōu)良的管理和完美的服務(wù)，我們按照三星級(jí)賓館的管理模式推薦以下基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，結(jié)合多媒體技術(shù)、通訊技術(shù)為一體的酒店管理解決方案。

方案按照三星級(jí)以上酒店的現(xiàn)代化管理要求規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒店接待、客房、電話、餐飲、娛樂(lè)、商務(wù)中心等服務(wù)設(shè)施的全方位計(jì)算機(jī)管理,目標(biāo)在于提高酒店?duì)I業(yè)體系的作業(yè)效率，提高服務(wù)的客戶滿意度，加強(qiáng)酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，樹立良好的企業(yè)形象。通過(guò)計(jì)算機(jī)管理，一方面提供給客戶快捷、準(zhǔn)確、可靠的服務(wù)，一方面提高酒店自身的管理水平，及時(shí)準(zhǔn)確獲取營(yíng)業(yè)信息，輔助對(duì)市場(chǎng)需求變化的決策。系統(tǒng)目標(biāo)

? 實(shí)現(xiàn)酒店前后臺(tái)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)連接，以及和江蘇省農(nóng)墾集團(tuán)總部的數(shù)據(jù)連接，酒店管理系統(tǒng)作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程不僅涉及到酒店經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)方面,而且將影響到幾乎所有酒店員工的工作方式和工作內(nèi)容,所以高質(zhì)量的培訓(xùn),完善的售后服務(wù)和及時(shí)有效的技術(shù)支持也是我們的重要目標(biāo)。設(shè)計(jì)思想及系統(tǒng)特點(diǎn)

酒店發(fā)展至今不僅能夠提供住宿、餐飲這些基本服務(wù), 而且具備娛樂(lè)、健身、購(gòu)物及旅游等多種功能,一般可劃分為多個(gè)結(jié)算單位;由于這些結(jié)算單位大部分由酒店自營(yíng), 采用計(jì)算機(jī)的統(tǒng)一消費(fèi)管理方式除了實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)的酒店管理功能外，可以對(duì)各收銀點(diǎn)收款進(jìn)行集中、規(guī)范管理。系統(tǒng)功能

前臺(tái)系統(tǒng)包括：營(yíng)銷預(yù)訂，總臺(tái)登記，總臺(tái)收銀，總臺(tái)問(wèn)詢，客房管理，餐飲管理，電話計(jì)費(fèi)，商務(wù)中心，夜間稽核，業(yè)務(wù)報(bào)表，經(jīng)理室，電腦中心等子系統(tǒng)。

后臺(tái)系統(tǒng)包括：財(cái)務(wù)系統(tǒng)，庫(kù)存及成本核算，工資系統(tǒng)，人事系統(tǒng)。本系統(tǒng)功能完備，查詢方便，報(bào)表豐富。銷售點(diǎn)管理：磁卡管理、查詢系統(tǒng)、會(huì)員管理系統(tǒng)、報(bào)表等子系統(tǒng)

服務(wù)管理系統(tǒng)：通過(guò)Internet 網(wǎng)絡(luò)以主頁(yè)形式宣傳酒店形象，介紹酒店資源。提高酒店在全國(guó)乃至全世界范圍的知名度。提供遠(yuǎn)程預(yù)定功能，使全球客戶通過(guò)WWW 瀏覽器預(yù)定客房或其他服務(wù)。

前臺(tái)功能 1散客預(yù)定：

? 系統(tǒng)接受四年中任意一天的預(yù)定。

? 可制定一種狀態(tài)來(lái)控制和統(tǒng)計(jì)客房預(yù)定情況。? 預(yù)定部可通過(guò)房間號(hào)或房類或預(yù)先分房。

? 每間房間可制定最多200個(gè)房?jī)r(jià)計(jì)劃，預(yù)定時(shí)可根據(jù)具體情況調(diào)整。

? 預(yù)定金可直接輸入客人帳目之中，并在帳單第一行打印出來(lái)。

? 每個(gè)人的預(yù)定記錄都由系統(tǒng)給出一個(gè)獨(dú)立的帳號(hào)，可通過(guò)五種方式將預(yù)定記錄查找出來(lái)。

? 系統(tǒng)可根據(jù)預(yù)定的更改和取消自動(dòng)修改訂房狀態(tài)表。? 通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行拷貝或復(fù)制多份相同信息的預(yù)定以建立同房預(yù)定。

? 每間客房可接受多達(dá)六個(gè)客人（帳號(hào)）同房，對(duì)同房但不同日抵達(dá)的客人系統(tǒng)自動(dòng)在預(yù)定表中進(jìn)行更改。? 四年以內(nèi)的定房狀態(tài)可根據(jù)日期、房號(hào)、房類或相關(guān)信息查詢。

? 預(yù)定記錄中可設(shè)置預(yù)定信息、使管理人員掌握預(yù)定信息并進(jìn)行市場(chǎng)分析。

? 系統(tǒng)可設(shè)置種特殊需求代碼，滿足客人特殊需求。? 超訂限制功能可在超訂時(shí)產(chǎn)生提示信息，防止超訂發(fā)生，但必要時(shí)，系統(tǒng)接受強(qiáng)制超訂。

團(tuán)隊(duì)預(yù)定：

系統(tǒng)為每個(gè)團(tuán)隊(duì)建立一個(gè)相應(yīng)的團(tuán)隊(duì)總帳號(hào)，抵店日期可在預(yù)定之日起任意一天。

團(tuán)隊(duì)預(yù)定信息除包含散客預(yù)定信息外，還包括旅行社名稱編碼、聯(lián)系人、協(xié)調(diào)人、出發(fā)日期、銷售員等信息，便于管理。

參考房?jī)r(jià)可輸入四種，并可根據(jù)客人在酒店的消費(fèi)類型設(shè)置包價(jià)方法。

操作員可為團(tuán)隊(duì)制定個(gè)人帳號(hào)，也可分批進(jìn)行自動(dòng)處理。

系統(tǒng)可按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)預(yù)定總帳號(hào)或其他信息自動(dòng)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)快速分房。

可自動(dòng)生成團(tuán)隊(duì)通知單，分為：按日期發(fā)生的帳單，按客人/日期順序，按各受款單的收入及綜合帳等。

前臺(tái)接待登記子系統(tǒng)

? 熱鍵查詢房態(tài)表，當(dāng)天預(yù)定情況及當(dāng)天入住房態(tài)情況。? 系統(tǒng)可隨時(shí)查詢當(dāng)前每間客房的實(shí)時(shí)狀態(tài)及出租率等信息。? 對(duì)有預(yù)定的散客只需輸入四條信息即可實(shí)現(xiàn)入住登記，根據(jù)房?jī)r(jià)和房類自動(dòng)分房并校對(duì)付款方式。? 提供入住信息，便于管理者掌握客人資料及提供VIP 服務(wù)。

? 建立客人留言條，方便來(lái)訪客人。

? 客人可任意換房、調(diào)房，并為管理員提供換房表，房態(tài)可即時(shí)顯示在房態(tài)表中

? 提供房租變更表，包括變更原因、更改員工號(hào)、原價(jià)房租及新房租。

? 團(tuán)隊(duì)的包價(jià)計(jì)劃可自動(dòng)分?jǐn)偡孔饧捌渌M(fèi)用。? 實(shí)現(xiàn)預(yù)抵客人、團(tuán)隊(duì)或指定團(tuán)隊(duì)的快速自動(dòng)登記、分房。

? 客人的費(fèi)用、調(diào)整金額、轉(zhuǎn)帳可自動(dòng)加入可人帳目。前臺(tái)問(wèn)詢服務(wù)子系統(tǒng)

? 按姓名、賬號(hào)或房號(hào)查詢?cè)谧】腿诵畔ⅰ? 顯示并打印客人建立的留言條。

? 歷史客人查詢?？砂葱彰挝?、地址、抵店時(shí)間、離店時(shí)間、房號(hào)、證件編號(hào)、歷史編號(hào)等查詢。? 特別檔案客人查詢、建立、修改。? 交通信息查詢和行業(yè)分類電話查詢。? 酒店公共服務(wù)項(xiàng)目信息查詢。客房部管理子系統(tǒng)

? 隨時(shí)查詢當(dāng)前每個(gè)房間的實(shí)時(shí)房態(tài)。

? 按起始房號(hào)、房間類型、房間狀態(tài)、等做出制定日期的可用房查詢，便于房間管理及分配。? 客人離店房態(tài)的自動(dòng)更新。? 建立或取消客房維修計(jì)劃。? 查詢維修房間狀態(tài)。? 打印維修計(jì)劃報(bào)表。

? 當(dāng)前客房出租狀態(tài)及當(dāng)前客人入住狀態(tài)統(tǒng)計(jì)。? 輸入消費(fèi)賬單。

帳務(wù)處理：

? 可根據(jù)現(xiàn)金（含外幣）、信用卡、支票等方式付款，并可修改信用限額，輸入押金。? 將客人的特殊消費(fèi)計(jì)入客帳中。

? 帳目調(diào)整功能可對(duì)賬目的誤輸入進(jìn)行調(diào)整。

? 利用帳目更改可刪除一筆當(dāng)天帳目，但顯示保留原先帳目。

? 轉(zhuǎn)賬功能可將一筆帳目轉(zhuǎn)至另一客人帳下。? 帳目注釋可輸入一筆虛帳起到注釋作用。? 自動(dòng)打印客人帳單。

? 單個(gè)客人離店或客人退房處理，打印客人消費(fèi)帳單。? 團(tuán)對(duì)離店處理可將團(tuán)隊(duì)成員快速辦理,并打印團(tuán)隊(duì)成員清單及個(gè)人帳以供結(jié)算核對(duì)。

交接班對(duì)帳 ? 押金對(duì)帳表 ? 員工明細(xì)帳報(bào)表 ? 費(fèi)用分類帳報(bào)表 ? 員工交班表 ? 更次結(jié)算單

夜間稽核系統(tǒng)

? 日結(jié)束處理功能自動(dòng)完成房租累加入客帳，清理統(tǒng)計(jì)各種帳務(wù)資料、房態(tài)輪轉(zhuǎn)、生成營(yíng)業(yè)報(bào)表系統(tǒng)、日期更新等工作。

? 稽核人員可將房費(fèi)以外的特定或臨時(shí)的附加費(fèi)用，按費(fèi)用編碼自動(dòng)轉(zhuǎn)至客帳。

? 稽核人員通過(guò)系統(tǒng)可將當(dāng)天所有前臺(tái)帳目分類匯總，并打印報(bào)表。

? 稽核人員可通過(guò)系統(tǒng)訪問(wèn)并審查當(dāng)日各班收款員的操作記錄。

? 客帳壓縮功能可將客帳進(jìn)行壓縮，只記錄結(jié)余數(shù)。? 系統(tǒng)全面維護(hù)功能自動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)，清理可能出現(xiàn)的故障。

? 房租試算報(bào)表打印出每間客房的稽核房租，供核對(duì)用；或只打印空房房?jī)r(jià)、重復(fù)房及修改過(guò)房?jī)r(jià)的客房。? 營(yíng)業(yè)收入表、營(yíng)業(yè)結(jié)算表、房?jī)r(jià)控制表等報(bào)表的打印。? 可按酒店要求自行設(shè)定費(fèi)用記帳的精確位數(shù)和精確方法（四舍五入、進(jìn)位、去位）。? 可按酒店要求自行設(shè)定報(bào)表月結(jié)束日期

? 可按酒店要求自行設(shè)定加收全天房租及加收半日房租 ? 可按酒店要求自行設(shè)定服務(wù)費(fèi)精確值及是否按全房?jī)r(jià)收取服務(wù)費(fèi)

? 可按酒店要求自行設(shè)定打印輸出方式及套打的帳單格式。

? 報(bào)表自動(dòng)生成系統(tǒng)

系統(tǒng)提供有關(guān)客人的入住信息，由管理員隨意定義報(bào)表名稱及報(bào)表項(xiàng)目，系統(tǒng)將按要求自動(dòng)生成相應(yīng)報(bào)表。前臺(tái)接待報(bào)表 ? 特殊需求統(tǒng)計(jì)表 ? 國(guó)籍統(tǒng)計(jì)分析表 ? 客源統(tǒng)計(jì)分析表 ? VIP接待表 ? 客房出租狀態(tài)表 ? 預(yù)抵/預(yù)離客人報(bào)表 ? 住店客人名單 ? 客房房態(tài)表 ? 客人入住登記表 ? 離店客人帳單 ? 戶籍管理報(bào)表 前臺(tái)收銀報(bào)表 ? 超信用限額表 ? 房租更改報(bào)表 ? 客人掛帳報(bào)表 ? 預(yù)定金報(bào)表 客房管理報(bào)表 ? 客房房態(tài)總表 ? 客房統(tǒng)計(jì)報(bào)表 ? 房態(tài)預(yù)測(cè)表 ? 客房分類匯總表 ? 客房部報(bào)表

? 按樓層或房類打印空房、臟房、住客房等? 預(yù)定情況預(yù)測(cè)表 ? 訂房確認(rèn)單

夜審報(bào)表 ? 客房統(tǒng)計(jì)表 ? 營(yíng)業(yè)收入分析表

? 可有計(jì)劃對(duì)比月完成進(jìn)度 ? 營(yíng)業(yè)結(jié)算表 ? 房間出售統(tǒng)計(jì)表 ? 地區(qū)分類統(tǒng)計(jì)表 ? 押金收支統(tǒng)計(jì)表 ? 客房出租分析表

? 各類客房出租數(shù)據(jù)月完成累計(jì)、與去年同期相比

客人歷史擋案管理

? 客人離店后，夜審時(shí)自動(dòng)生成或手工生成客人歷史檔案 ? 歷史檔案保留客人住店期間全部資料，包括房號(hào)、住店天數(shù)、住店消費(fèi)總額、住宿資料等

? 歷史檔案可用手工維護(hù)或修改，并用帳號(hào)或姓名等查詢 ? 銷售人員可通過(guò)歷史檔案對(duì)?？瓦M(jìn)行預(yù)定，快捷方便 ? 歷史檔案保留期根據(jù)磁盤空間的大小由管理員確定或通過(guò)備份無(wú)限期保留，并可有選擇地進(jìn)行數(shù)據(jù)歸類 ? 歷史檔案報(bào)表可根據(jù)實(shí)際需要打印各種客人歷史信息

旅行社管理子系統(tǒng)

? 建立旅行社編碼及相應(yīng)資料，便于預(yù)定 ? 旅行社預(yù)定計(jì)劃管理 ? 旅行社合同管理

? 實(shí)用:報(bào)表：團(tuán)隊(duì)接待匯總報(bào)表

應(yīng)收帳管理子系統(tǒng)

? 建立/修改旅行社應(yīng)收帳帳戶 ? 應(yīng)收帳帳務(wù)處理 ? 應(yīng)收帳帳戶清單

后臺(tái)功能

系統(tǒng)后臺(tái)主要功能如下： 財(cái)務(wù)系統(tǒng)

? 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置：各種系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定。

? 財(cái)務(wù)人員管理：按照財(cái)務(wù)人員的分工不同，設(shè)置每位財(cái)務(wù)人員對(duì)系統(tǒng)的操作權(quán)限。

? 會(huì)計(jì)科目設(shè)置：設(shè)定會(huì)計(jì)科目級(jí)數(shù)、科目編碼位數(shù)、科目名稱。? 日常帳務(wù)管理：填制憑證，審核憑證，記帳，對(duì)帳，月末結(jié)帳，打印帳頁(yè)，打印報(bào)表，綜合查詢。

? 日記帳管理： 日記帳的錄入、修改，查詢、打印日記帳，銀行對(duì)帳，年末處理，打印余額表。

? 系統(tǒng)維護(hù)：維護(hù)系統(tǒng)參數(shù)，管理操作人員，監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行情況。工資系統(tǒng)

? 工資項(xiàng)目管理: 管理員工工資的項(xiàng)目及其相互關(guān)系。? 工資管理: 管理員工工資及其發(fā)放。

? 工資匯總、統(tǒng)計(jì): 對(duì)各部門的工資情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總。? 報(bào)表打?。嚎纱蛴」べY條、工資表、工資統(tǒng)計(jì)匯總表等。報(bào)表處理系統(tǒng)

? 報(bào)表設(shè)計(jì): 任意制作工作所用報(bào)表.? 報(bào)表處理: 報(bào)表統(tǒng)計(jì), 計(jì)算, 匯總.? 報(bào)表分析: 各種統(tǒng)計(jì)圖形, 數(shù)據(jù)分析.人事管理

? 員工流動(dòng)管理：?jiǎn)T工進(jìn)店、離店、崗位調(diào)動(dòng)管理，流動(dòng)通知單。

? 合同管理：對(duì)各種員工合同進(jìn)行統(tǒng)一的管理。? 獎(jiǎng)懲管理：勞保情況，IC卡考勤管理，獎(jiǎng)懲。? 調(diào)資管理。工程管理

? 工程項(xiàng)目的維修計(jì)劃、設(shè)備檢修計(jì)劃管理 ? 工程項(xiàng)目的維修、維護(hù)管理，設(shè)備檢修記錄。? 維修狀況管理、記錄、處理報(bào)告、處理結(jié)果管理 ? 設(shè)備報(bào)損管理 采購(gòu)及物品管理

? 采購(gòu)管理：采購(gòu)部門根據(jù)相關(guān)部門要求產(chǎn)生采購(gòu)清單，并將采購(gòu)清單下達(dá)給采購(gòu)員，并維護(hù)采購(gòu)清單。? 入庫(kù)管理：對(duì)購(gòu)買的物品實(shí)行檢驗(yàn)入庫(kù)。

? 出庫(kù)管理：當(dāng)部門有需求時(shí)，到倉(cāng)庫(kù)管理員辦理物品的出庫(kù)。

? 退庫(kù)處理：對(duì)已出庫(kù)物品進(jìn)行再入庫(kù)操作，并登記原因。? 庫(kù)存盤點(diǎn)：庫(kù)存盤點(diǎn)作業(yè)，打印盤點(diǎn)清單。? 月末處理：月末庫(kù)存結(jié)余匯總。

? 綜合查詢：按多種條件對(duì)庫(kù)存，出入庫(kù)情況進(jìn)行查詢。? 報(bào)表打?。喊ㄈ粘?bào)表和其他報(bào)表

? 日常報(bào)表有：采購(gòu)單、入庫(kù)出庫(kù)單，報(bào)損退貨單、退庫(kù)調(diào)撥單、過(guò)期物品表、缺貨物品表、出入庫(kù)明細(xì)表，庫(kù)存清單等等。? 其他報(bào)表有：年月進(jìn)銷存表，成本核算表，成本分析表等。? 固定資產(chǎn)管理：固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)放映固定資產(chǎn)的購(gòu)建、調(diào)撥、清理、報(bào)廢等信息，同時(shí)完成固定資產(chǎn)的分類匯總和統(tǒng)計(jì)、折舊的計(jì)提等處理要求?？蜌v管理

? 客人檔案自動(dòng)紀(jì)錄、自動(dòng)查詢 ? 手工輸入客史資料 ? 自動(dòng)輸入客歷資料

? 把首次入住酒店的客人（有必要）的資料自動(dòng)產(chǎn)生新的客歷資料。

? 凡是有客歷資料的客人在退房時(shí)系統(tǒng)自動(dòng)產(chǎn)生房號(hào)、折扣、時(shí)間等信息。如果客人“跑單”，將記錄“黑名單”。系統(tǒng)管理

? 系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定：配置系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)必備的參數(shù)。? 數(shù)據(jù)備分：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)備份，賓客資料備份。? 日志管理：系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)日志管理、操作員日志。? 數(shù)據(jù)維護(hù)：數(shù)據(jù)定期管理。

? 操作員管理：對(duì)操作員的崗位、操作權(quán)限管理。? 站點(diǎn)管理：工作站設(shè)置，工作站維護(hù)。

? 磁卡管理：磁卡初始化、磁卡損壞、換卡、注銷管理 消費(fèi)點(diǎn)管理

? 參數(shù)定義：設(shè)置各康樂(lè)項(xiàng)目參數(shù)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)費(fèi)率，折扣率等參數(shù)。設(shè)置會(huì)員制。

? 查詢功能：包括磁卡信息（含磁卡基本信息、磁卡消費(fèi)明細(xì)信息）查詢、客戶信息查詢、價(jià)格表查詢、優(yōu)惠情況查詢、磁卡余額查詢、以及同時(shí)按消費(fèi)日期、消費(fèi)類別等進(jìn)行的綜合分類查詢。

? 會(huì)員管理：會(huì)員增加，取消，會(huì)費(fèi)的管理，消費(fèi)結(jié)算。? 銷售統(tǒng)計(jì)：可以按照班次、收款員、品種分類和付款方式等統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)收入。

? 報(bào)表打?。褐饕ù趴ㄏM(fèi)（給用戶，可按時(shí)間、消費(fèi)點(diǎn)、消費(fèi)類別進(jìn)行綜合統(tǒng)計(jì)）、磁卡余額統(tǒng)計(jì)。售卡收入統(tǒng)計(jì)、售票收入統(tǒng)計(jì)、消費(fèi)點(diǎn)營(yíng)業(yè)情況統(tǒng)計(jì)、總體營(yíng)業(yè)情況統(tǒng)計(jì)等報(bào)表打印。

? 各康樂(lè)點(diǎn)收費(fèi)：帳單錄入，帳單結(jié)賬，帳單打印等功能。提供多種結(jié)賬方式。

? 游泳部：門票刷卡及時(shí)收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。

? KTV包房：食品/酒水收費(fèi)，包房費(fèi)，服務(wù)費(fèi)等刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金結(jié)賬等。

? 美容美發(fā)：刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。

? 桑拿按摩：刷卡分類收費(fèi)，按摩及時(shí)收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。? 臺(tái)球健身房：按局、計(jì)時(shí)刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。? 保齡球：按局、計(jì)時(shí)刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。? 電子游藝：賣幣刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。? 商品部：刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。? 水吧：刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)。

其他康樂(lè)點(diǎn)可隨時(shí)增加，用刷卡收費(fèi)，現(xiàn)金收費(fèi)均可。網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)的建議

? 由于以太星型結(jié)構(gòu)具有網(wǎng)絡(luò)通訊量分布均勻、線路故障隔離（一個(gè)站點(diǎn)或一個(gè)集線器出現(xiàn)故障失效，只影響該站點(diǎn)或與該集線器連接的工作站，網(wǎng)絡(luò)上其他站點(diǎn)不受影響）、結(jié)構(gòu)規(guī)范易于維護(hù)，所以建議大酒店內(nèi)部的局域網(wǎng)絡(luò)采用這種結(jié)構(gòu)。

? 在眾多的網(wǎng)絡(luò)管理技術(shù)中，以Internet/Intranet為代表的新興信息技術(shù)為我們創(chuàng)造了一種脫離了時(shí)間、地域以及計(jì)算機(jī)本身束縛的交流方式。由于Intranet技術(shù)在信息處理和交換方式上非常靈活, 內(nèi)部、外部以及不同業(yè)務(wù)系統(tǒng)之間的信息集成容易,操作界面上方便一致，且不隨業(yè)務(wù)系統(tǒng)的不同而變化,信息流動(dòng)自如，擺脫了業(yè)務(wù)和部門的限制,極大地?cái)U(kuò)展了信息資源開發(fā)、利用的深度與廣度。所以在Fast Ethernet(快速以太網(wǎng))的基礎(chǔ)上用Internet/Intranet技術(shù)建立企業(yè)的WAN是我們所推薦的企業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方案。拓?fù)鋱D

總部局域網(wǎng)數(shù)據(jù)備份數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器100Base-T EthernetSwitch Hub100Base-T EthernetHubRoute & Fire Wall100Base-T EthernetHub遠(yuǎn)程訪問(wèn)服務(wù)器工作站工作站工作站工作站工作站工作站公共電話網(wǎng)X.25專線，DDNRoute遠(yuǎn)程訪問(wèn)服務(wù)器訪問(wèn)遠(yuǎn)程服務(wù)器 HubModemModem服務(wù)器遠(yuǎn)程工作站遠(yuǎn)程工作站工作站遠(yuǎn)地局域網(wǎng)可根據(jù)需要建立

實(shí)施步驟

? 整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施步驟分為線路敷設(shè)，硬件安裝，系統(tǒng)軟件安裝，應(yīng)用軟件安裝調(diào)試，系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)備，人員培訓(xùn)，系統(tǒng)試運(yùn)行等幾個(gè)環(huán)節(jié)。

? 在應(yīng)用軟件安裝調(diào)試階段，通過(guò)與大酒店各相關(guān)職能部門的充分接觸，確認(rèn)設(shè)計(jì)方案的所有具體細(xì)節(jié)功能，并在此基礎(chǔ)上作軟件功能的部分修改，以確定最終的實(shí)施方案。? 系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)備是在酒店有關(guān)人員配合下完成房號(hào)、房?jī)r(jià)表，商品物品代碼等的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的整理準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備所用的程控電話交換機(jī)與計(jì)算機(jī)接口的有關(guān)技術(shù)資料。

南京中山大廈由江蘇農(nóng)墾集團(tuán)公司于1979年立項(xiàng)，1980年6月投資興建,1987年3月1日正式開業(yè),1990年被評(píng)定為二星級(jí)旅游涉外飯店，1993年晉升為三星級(jí)旅游涉外飯店，2001年晉升為四星級(jí)旅游涉外飯店，2008年被評(píng)定為金葉級(jí)綠色旅游飯店。企業(yè)自開業(yè)以來(lái)，綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力曾被評(píng)為江蘇省三產(chǎn)200強(qiáng)企業(yè)和南京市三產(chǎn)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，兩次入圍全國(guó)旅游涉外飯店?duì)I業(yè)收入排序前50位，被國(guó)務(wù)院研究發(fā)展中心列入全國(guó)500家最大服務(wù)企業(yè)序列，八次榮獲江蘇省文明單位稱號(hào)，被授予“江蘇服務(wù)業(yè)名牌”、“南京市質(zhì)量獎(jiǎng)”、“南京服務(wù)業(yè)名牌”等榮譽(yù)稱號(hào)，企業(yè)商標(biāo)被評(píng)定為“江蘇省著名商標(biāo)”、“南京市著名商標(biāo)”，通過(guò)ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證,被評(píng)為國(guó)家“金葉級(jí)”綠色飯店、“中國(guó)餐飲名店”。

? 賓館擁有多種類型的商務(wù)客房206間，是您心靈的氧吧，讓您體味來(lái)自于心的溫暖!風(fēng)格迥異的餐廳，格調(diào)高雅的包間，共900個(gè)餐位，精心烹飪的菜肴，讓您品味美味與健康！功能完備的大小會(huì)議廳6間，可提供網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、遠(yuǎn)程教學(xué)、演示文稿即時(shí)傳輸?shù)裙δ?。配套齊全的美容美發(fā)、健身、棋牌、桑拿、KTV等設(shè)施，另設(shè)有商務(wù)、票務(wù)中心、洗衣、停車等服務(wù)項(xiàng)目，是令人盡情舒展放飛自我的樂(lè)園，全方位、高品位地滿足各界人士的需要。南京中山大廈賓館是中外賓客商務(wù)、會(huì)議、購(gòu)物的絕佳選擇。? 商場(chǎng)品牌代理業(yè)務(wù)從 1987 年開始，在近30年的風(fēng)雨歷程中培育建立了一支優(yōu)秀的銷售隊(duì)伍及強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)。從1987年起，代理“王朝”葡萄酒系列產(chǎn)品，目前擁有“王朝”二十多個(gè)產(chǎn)品的在南京地區(qū)獨(dú)家代理權(quán)。1997年開始與上海尤妮佳公司合作，全面代理“蘇菲”衛(wèi)生用品、“媽咪寶貝”嬰兒紙尿褲兩個(gè)系列共 200 多個(gè)單品，在南京市場(chǎng)該品類銷售份額穩(wěn)居第一，銷售量過(guò)億元。2007年～2013年間又陸續(xù)代理了“威露士”家居系列產(chǎn)品、“古井貢酒”系列產(chǎn)品、“亨氏”嬰兒系列食品、“銀鷺”系列飲品、“鵬錦”系列洗化用品及日本“多美”系列玩具產(chǎn)品，共計(jì)十多個(gè)項(xiàng)目，在南京商貿(mào)代理行業(yè)中享有一定的知名度及美譽(yù)度。? 酒店管理公司于2007正式注冊(cè)成立，是企業(yè)的全資子公司。在酒店管理領(lǐng)域不斷進(jìn)行探索，不斷尋找優(yōu)質(zhì)的管理項(xiàng)目與合作伙伴，取得了喜人的成果：2007年與宿遷市航道局合作的中山水天大酒店項(xiàng)目在宿遷市具有較高的知名度；2008年與南京信息工程大學(xué)合作的南氣賓館項(xiàng)目是全國(guó)重點(diǎn)氣象會(huì)議的主要接待酒店；2010年與江蘇省浦口監(jiān)獄合作的惠浦人家項(xiàng)目是省監(jiān)獄系統(tǒng)交流學(xué)習(xí)的主要接待單位；2013年與江蘇省統(tǒng)計(jì)局合作的統(tǒng)計(jì)局接待中心項(xiàng)目是統(tǒng)計(jì)局后勤服務(wù)保障中心；2014年，又與南京市棲霞區(qū)開發(fā)區(qū)管委會(huì)達(dá)成了合作，承接了紫東生態(tài)會(huì)議中心項(xiàng)目。中山的品牌得到了進(jìn)一步的推廣。

業(yè)務(wù)現(xiàn)狀 單位概況

南京中山大廈是集賓館、商貿(mào)、酒店管理為一體的綜合性企業(yè)，中國(guó)友誼旅游飯店集團(tuán)成員。占地8974平方米，建筑面積25000平方米，座落在南京金融、商業(yè)、文化、娛樂(lè)中心—全國(guó)著名商業(yè)街中山路和電子一條街珠江路的交匯處，地理位置優(yōu)越，人文氣息濃厚。南京中山大廈由江蘇農(nóng)墾集團(tuán)公司于1979年立項(xiàng)，1980年6月投資興建，1987年3月1日正式開業(yè)，2001年晉升為四星級(jí)旅游涉外飯店，2008年被評(píng)定為金葉級(jí)綠色旅游飯店。

南京中山大廈主要組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下： 1.1 酒店管理公司

酒店管理公司于2007正式注冊(cè)成立，是企業(yè)的全資子公司。曾與宿遷市航道局合作“中山水天大酒店”項(xiàng)目，與南京信息工程大學(xué)合作“南氣賓館”項(xiàng)目，與江蘇省浦口監(jiān)獄合作“惠浦人家”項(xiàng)目，與江蘇省統(tǒng)計(jì)局合作“統(tǒng)計(jì)局接待中心”項(xiàng)目，與棲霞區(qū)開發(fā)區(qū)管委合作“紫東生態(tài)會(huì)議中心”項(xiàng)目。2 信息化現(xiàn)狀

企業(yè)信息化已成為品牌實(shí)現(xiàn)可持續(xù)化發(fā)展和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要保障。中山大廈因其在集團(tuán)公司中特殊的企業(yè)性質(zhì)，信息化程度在集團(tuán)公司處于領(lǐng)先地位。2.1 酒店管理系統(tǒng)

中山大廈采用西軟酒店管理系統(tǒng)，并投入資金約20萬(wàn)元進(jìn)行了全面升級(jí)，進(jìn)一步完善了前臺(tái)接待、客房預(yù)訂管理等模塊，新開發(fā)了餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)功能，進(jìn)一步提升了賓館的信息化管理水平。

大廈采用“一卡通”系統(tǒng)，可輕松管理刷卡、洗澡、聲控、門禁等設(shè)施。

公安部門在酒店設(shè)有專用辦公電腦，便于住宿信息傳送到公安系統(tǒng)。

2.2 企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)

大廈擁有自己的網(wǎng)站、企業(yè)郵箱以及OA系統(tǒng)。OA系統(tǒng)已投入使用十余年，與酒店管理系統(tǒng)對(duì)接，可實(shí)現(xiàn)異地辦公、居家辦公，可查報(bào)表、升級(jí)。

財(cái)務(wù)和人事管理上，大廈采用了用友NC系統(tǒng)（財(cái)務(wù)及采購(gòu)）和方卡人事管理系統(tǒng)，不斷提高工作效率。2.3 網(wǎng)絡(luò)宣傳

1)不斷完善網(wǎng)站功能，利用自身網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，做好網(wǎng)絡(luò)宣傳。2)完成手機(jī)網(wǎng)站設(shè)計(jì)及二維碼應(yīng)用，利用中國(guó)電信平臺(tái)做好推廣。

3)運(yùn)用網(wǎng)購(gòu)、團(tuán)購(gòu)等新平臺(tái)做好相關(guān)推廣，與“拉手網(wǎng)”、“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”等知名團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，推出了餐飲套餐團(tuán)購(gòu)，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

4)與“攜程旅行網(wǎng)”、“58同城網(wǎng)”合作，建立了客人網(wǎng)上訂房系統(tǒng)。2.4 其他

酒店正在實(shí)施無(wú)線覆蓋工程，青奧會(huì)前將全部建成。3 信息化需求

1)OA需要更換。現(xiàn)有OA已使用十幾年，線路老化、功能有待完善。

2)手機(jī)平臺(tái)推廣及APP上線：企業(yè)將重點(diǎn)做好手機(jī)平臺(tái)的推廣和客戶積分管理系統(tǒng)，完善二維碼、手機(jī)網(wǎng)站，爭(zhēng)取相關(guān)APP的上線。目前正與中國(guó)電信洽談合作“在酒店”APP的上線事宜。

? 當(dāng)前，隨著信息應(yīng)用技術(shù)的廣泛應(yīng)用和深入發(fā)展，綜合服務(wù)信息化導(dǎo)向?qū)频晷畔⒐芾淼慕ㄔO(shè)水平提出了更高的要求。在此背景下，江蘇農(nóng)墾集團(tuán)希望通過(guò)科學(xué)的管理理念，先進(jìn)的技術(shù)手段和高效的運(yùn)營(yíng)組織方式，以各方支點(diǎn)信息為基礎(chǔ)，以智能管理為導(dǎo)向來(lái)打造一個(gè)綜合信息管理運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。

? 該平臺(tái)是江蘇農(nóng)墾集團(tuán)強(qiáng)化信息化管理建設(shè)，支持集團(tuán)信息化運(yùn)營(yíng)的重要舉措，因此，在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)需要加強(qiáng)推進(jìn)信息化，正確把握服務(wù)信息化方向，與江蘇農(nóng)墾集團(tuán)所展示的建設(shè)規(guī)模、所體現(xiàn)的社會(huì)形象、所倡導(dǎo)的服務(wù)理念相適應(yīng)。? 項(xiàng)目目標(biāo)

? 酒店管理工作十分繁多且復(fù)雜，涉及到江蘇農(nóng)墾集團(tuán)企業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的方方面面。首先需要明確集團(tuán)及下屬企業(yè)的基本運(yùn)營(yíng)職能以及對(duì)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行深入系統(tǒng)分析，這些基本職能主要包括經(jīng)營(yíng)管理、安全管理、安全監(jiān)控、培訓(xùn)管理以及信息服務(wù)等多項(xiàng)內(nèi)容。

? 在本次工程項(xiàng)目中集團(tuán)的決策層、管理層以及公眾通過(guò)綜合信息管理運(yùn)營(yíng)平臺(tái)能夠完成以下功能： ? 1)決策層 ? ? ? 全面實(shí)時(shí)掌握集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)情況

實(shí)時(shí)獲取視頻、安全等信息，可以根據(jù)需要調(diào)用

經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的匯總、分析，報(bào)表圖表自動(dòng)呈現(xiàn)

?

根據(jù)生成的相關(guān)圖表，進(jìn)行橫向或是縱向的對(duì)比，為管理者提供輔助決策依據(jù)

?

突發(fā)事件下的預(yù)警應(yīng)急和調(diào)度

? 2)管理層 ? ? ? 隨需查閱與了解下屬企業(yè)相關(guān)的信息

提高工作效率，加強(qiáng)集團(tuán)對(duì)下屬企業(yè)管理

突發(fā)事件情況下，集團(tuán)根據(jù)需要可以統(tǒng)一安排調(diào)用下屬企業(yè)的現(xiàn)有資源

? 3)公眾 ? ? 通過(guò)多渠道、多界面向公眾發(fā)布信息

信息發(fā)布及時(shí)，更新快捷

?

產(chǎn)品品牌、培訓(xùn)信息多角度呈現(xiàn)，給商戶帶來(lái)便捷的選擇。? 通過(guò)綜合信息管理運(yùn)營(yíng)平臺(tái)在江蘇農(nóng)墾集團(tuán)的實(shí)施，預(yù)期的效益和效果如下： ? ? ? ? ? ? ? 減少重復(fù)和非標(biāo)準(zhǔn)化的投入

獲得更可行和科學(xué)的設(shè)計(jì)方案

提升管理及品牌服務(wù)水平

降低管理工作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度

提供輔助經(jīng)營(yíng)決策

加強(qiáng)監(jiān)控預(yù)警

為突發(fā)事件的應(yīng)急處理與應(yīng)急指揮提供決策和信息通道

? 建設(shè)原則

? 在符合國(guó)家規(guī)范的前提下，最大限度地滿足實(shí)際工作的需求，本著技術(shù)先進(jìn)、高效便利、投資合理的精神在項(xiàng)目建設(shè)中所堅(jiān)持以下八條原則。? 先進(jìn)性

? 采用先進(jìn)、實(shí)用的技術(shù)，在技術(shù)上適度超前，整個(gè)項(xiàng)目體現(xiàn)當(dāng)今交通調(diào)度指揮中心和信息化技術(shù)的發(fā)展水平，符合今后的發(fā)展趨勢(shì)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)可保持其技術(shù)的領(lǐng)先地位。? 成熟性與實(shí)用性

? 采用先進(jìn)的、已使用過(guò)并成熟可靠的設(shè)計(jì)思路和技術(shù)，同時(shí)具有實(shí)用性，可充分滿足集中可視管理的要求，操作方便，維護(hù)簡(jiǎn)單，便于管理。? 靈活性和開放性

? 在滿足當(dāng)前要求的基礎(chǔ)上，應(yīng)具有開放性和兼容性，可以與未來(lái)擴(kuò)展的軟硬件具有互聯(lián)性與互操作性。? 集成性和可擴(kuò)展性

? 充分考慮與現(xiàn)有軟硬件設(shè)施的集成性，確保總體結(jié)構(gòu)的先進(jìn)性、合理性、可擴(kuò)展性和兼容性。? 標(biāo)準(zhǔn)化和模塊化

? 嚴(yán)格按照國(guó)家和地區(qū)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行系統(tǒng)軟硬件設(shè)計(jì)和選型，并根據(jù)總體結(jié)構(gòu)的要求，將各子系統(tǒng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)化和標(biāo)準(zhǔn)化，綜合體現(xiàn)當(dāng)今世界的先進(jìn)技術(shù)。? 安全性與可靠性

? 把安全性和可靠性始終是放在第一位，結(jié)構(gòu)合理、故障點(diǎn)少、操作簡(jiǎn)單、管理方便，采用模塊化結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵設(shè)備要具有冗余設(shè)計(jì)，日常維護(hù)與易損件更換要求能在現(xiàn)場(chǎng)短時(shí)間內(nèi)完成，能滿足7*24小時(shí)連續(xù)不間斷穩(wěn)定運(yùn)行，尤其是在有重大事件或任務(wù)時(shí)，必須保證運(yùn)作的設(shè)備和系統(tǒng)安全可靠。? 服務(wù)性與便利性

? 為滿足農(nóng)墾集團(tuán)的各種功能需要，所采用的系統(tǒng)應(yīng)能充分體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)，使得監(jiān)控、調(diào)度、指揮、信息服務(wù)等管理人員和使用人員在應(yīng)用的各個(gè)方面更加安全、先進(jìn)、可靠、方便和高效。? 經(jīng)濟(jì)合理性

? 項(xiàng)目設(shè)計(jì)與建設(shè)要確保滿足實(shí)際工作的需求，具有技術(shù)上的先進(jìn)性、可行性和實(shí)用性，丟掉附在其上的“泡沫”，并達(dá)到功能與經(jīng)濟(jì)相統(tǒng)一的優(yōu)化設(shè)計(jì)

? 協(xié)同辦公

? 行政審批是單位的核心工作，工作流模塊是協(xié)同辦公平臺(tái)的核心。

? 可以將實(shí)際的審批工作設(shè)計(jì)成抽象的規(guī)范流程，使用設(shè)計(jì)好的流程，可以建立若干實(shí)際工作。起到規(guī)范審批文件的流轉(zhuǎn)過(guò)程，理順審批關(guān)系，優(yōu)化審批過(guò)程，控制辦理時(shí)限等作用。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了實(shí)時(shí)跨部門、跨地域高效審批文件。

? 個(gè)人辦公

? 個(gè)人辦公模塊，是單位每個(gè)員工最常使用的辦公功能的統(tǒng)稱。? 個(gè)人辦公有如下功能模塊：電子郵件實(shí)現(xiàn)了內(nèi)外郵件的統(tǒng)一，可以通過(guò)該模塊收發(fā)內(nèi)部郵件。通過(guò)配置，同時(shí)也可以收發(fā)internet郵件，還有崗位狀態(tài)、個(gè)人考勤、手機(jī)短信、查看新聞、查看公告、寫日志、安排日程、維護(hù)個(gè)人通訊簿、個(gè)人的系統(tǒng)控制面板等。

? 電子簽章、簽名

? 通達(dá)OA協(xié)同辦公標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)支持電子簽章、手寫簽名，電子簽章通過(guò)公安部認(rèn)證。可以在WORD文檔、工作流表單上加蓋印章或手寫簽名。

? 表單設(shè)計(jì)器中加入簽章控件，授權(quán)的流程步驟的主辦人可以進(jìn)行蓋章，具有與傳統(tǒng)印章一樣的法律效力。

? 辦公交流

? 標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)可以對(duì)交流進(jìn)行記錄，以備事后隨時(shí)查閱。微訊、手機(jī)短信、討論區(qū)、論壇、網(wǎng)絡(luò)會(huì)議、聊天室等功能相結(jié)合，保障企業(yè)內(nèi)部信息傳遞與溝通交流的及時(shí)性、準(zhǔn)確性。

? 檔案維護(hù)與管理

? 單位檔案包括人事檔案和文檔資料檔案。每一個(gè)人的檔案資料與每一個(gè)人的名譽(yù)、利益密切相關(guān)。單位文檔資料檔案涉及到單位機(jī)密或國(guó)家機(jī)密，其價(jià)值及其重要。? 安全建設(shè)原則

? 完整性

? 網(wǎng)絡(luò)安全建設(shè)必需保證整個(gè)防御體系的完整性。一個(gè)較好的安全措施往往是多種方法適當(dāng)綜合的應(yīng)用結(jié)果。單一的安全產(chǎn)品對(duì)安全問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)處理控制等能力各有優(yōu)劣，從安全性的角度考慮需要不同安全產(chǎn)品之間的安全互補(bǔ)，通過(guò)這種對(duì)照、比較，可以提高系統(tǒng)對(duì)安全事件響應(yīng)的準(zhǔn)確性和全面性。

? 經(jīng)濟(jì)性

? 根據(jù)保護(hù)對(duì)象的價(jià)值、威脅以及存在的風(fēng)險(xiǎn)，制定保護(hù)策略，使得系統(tǒng)的安全和投資達(dá)到均衡，避免低價(jià)值對(duì)象采用高成本的保護(hù)，反之亦然。? 動(dòng)態(tài)性

? 隨著網(wǎng)絡(luò)脆弱性的改變和威脅攻擊技術(shù)的發(fā)展，使網(wǎng)絡(luò)安全變成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，靜止不變的產(chǎn)品根本無(wú)法適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)安全的需要。所選用的安全產(chǎn)品必須及時(shí)地、不斷地改進(jìn)和完善，及時(shí)進(jìn)行技術(shù)和設(shè)備的升級(jí)換代，只有這樣才能保證系統(tǒng)的安全性。? 可管理性

? 由于具有獨(dú)有的管理特色，安全系統(tǒng)在部署的時(shí)候也要適合這種管理體系，如分布、集中、分級(jí)的管理方式在一個(gè)系統(tǒng)中同時(shí)要求滿足。? 標(biāo)準(zhǔn)性

? 遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)際相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)，是構(gòu)建系

統(tǒng)安全的保障和基礎(chǔ)。? 可控性

? 網(wǎng)絡(luò)安全的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有很好的可控性，它可以有效的保證系統(tǒng)安全在可以控制的范圍，而這一點(diǎn)也是安全的核心。這就要求對(duì)安全產(chǎn)品本身的安全性和產(chǎn)品的可客戶化。

? 易用性

? 安全措施要由人來(lái)完成，如果措施過(guò)于復(fù)雜，對(duì)人的要求過(guò)高，一般人員難以勝任，有可能降低系統(tǒng)的安全性

? 酒店電腦管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)思想完全基于業(yè)務(wù)流和角色安排，這使得用戶可以更加靈活的利用系統(tǒng)為自己的管理服務(wù)而不失去原有的風(fēng)格與傳統(tǒng)。

? 在管理的深層次上對(duì)業(yè)務(wù)流實(shí)施控制與動(dòng)態(tài)分析，可以使提高酒店利潤(rùn)，降低成本真正成為可能。例如，前臺(tái)系統(tǒng)不僅包含預(yù)定，接待，客房，夜審等傳統(tǒng)模塊，而且還包含財(cái)務(wù)應(yīng)收帳系統(tǒng)以及眾多的附加模塊和決策支持系統(tǒng)，使得酒店可以有效的控制收益的全過(guò)程。物流，餐飲成本控制，對(duì)采購(gòu)和價(jià)格的管理，收貨發(fā)貨，庫(kù)存盤點(diǎn)，廚房食譜/菜單工程，成本控制乃至全過(guò)程實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理；對(duì)從餐飲原料到客房物品以及工程備件實(shí)現(xiàn)完整成本控制。工程管理系統(tǒng)則將用于支持飯店正常運(yùn)營(yíng)的工程部日常工作納入網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之中，任何用戶都可以在不中斷工作的前提下立即發(fā)出維修申請(qǐng)，使得維護(hù)工作更及時(shí)，而且工程部的人，財(cái)，物均可達(dá)到定量管理的標(biāo)準(zhǔn)。銷售管理中提供的大量的動(dòng)態(tài)性，人性化，科學(xué)化的資源管理工具可以使銷售人員從日常傳統(tǒng)的繁瑣工作中解脫出來(lái)，騰出更多的時(shí)間和精力用于與客戶聯(lián)系。同時(shí)對(duì)于管理者來(lái)說(shuō)，酒店運(yùn)營(yíng)的全面實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)信息也可在自己的工作站上獲得，無(wú)須等候前一天的報(bào)表。

? 酒店還可以通過(guò)自己的Web網(wǎng)站使酒店客房和餐飲資源與全國(guó)甚至全球相連，客源覆蓋面和客源檔次也相應(yīng)提高。而其他數(shù)字化系統(tǒng)，如PABX、VOD、語(yǔ)音系統(tǒng)、一卡通消費(fèi)、電子門鎖均可納入整個(gè)系統(tǒng)之中進(jìn)行集中控制與管理。

? 與目前流行的酒店管理軟件按照部門進(jìn)行功能組織的方式不同，我們的酒店管理系統(tǒng)是按照操作員的角色進(jìn)行功能組織，這樣將使操作效率和方便性大大提高，也使軟件系統(tǒng)能夠靈活地適應(yīng)酒店機(jī)構(gòu)調(diào)整帶來(lái)的挑戰(zhàn)。

? 系統(tǒng)能夠根據(jù)酒店即時(shí)的出租率、平均價(jià)格、每日時(shí)間段、節(jié)假日、重要事件（比如展會(huì)、交易會(huì)等）調(diào)整價(jià)格策略，使酒店能夠最大限度地提高出租率和平均房?jī)r(jià)。比如在出租率高于90%時(shí)，系統(tǒng)會(huì)提醒主管經(jīng)理應(yīng)該限制房?jī)r(jià)折扣或自動(dòng)阻止銷售員按照折扣價(jià)賣房；在出租率低于50%時(shí)，會(huì)提醒主管經(jīng)理可以加大房?jī)r(jià)折扣或自動(dòng)加大房?jī)r(jià)折扣的比率；在交易會(huì)期間自動(dòng)將房?jī)r(jià)提價(jià)50%；在銷售旺季時(shí)限制團(tuán)隊(duì)用房量等。? 管理系統(tǒng)的界面組織非常富于人性化，符合人的思維習(xí)慣。比

如客人列表記載客人信息，通過(guò)它可以按照按照用戶預(yù)定義的各種條件或綜合條件等查詢到需要操作的對(duì)象，完成開房、結(jié)賬、延住、換房等所有與客人相關(guān)的操作；房類計(jì)劃表記載可用房信息，通過(guò)它可以直接查詢到房間的可賣情況并能直接完成預(yù)定、團(tuán)隊(duì)預(yù)定等功能；房間計(jì)劃表記載房間信息，通過(guò)它可以按照用戶預(yù)定義的各種條件查詢到需要的房間并直接完成預(yù)定、開房、結(jié)賬、換房、延住、清掃、維修等各項(xiàng)與房間相關(guān)的功能；廳房計(jì)劃表記載著酒店所有廳房（包括會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、娛樂(lè)設(shè)施等）的情況，通過(guò)它可以按照用戶預(yù)定義的各種條件查詢到需要的廳房并直接在上面完成預(yù)定、修改等各項(xiàng)與廳房相關(guān)的功能；房態(tài)圖記載著每個(gè)房間當(dāng)前的狀態(tài)（比如房態(tài)、房間屬性、客人類型、留言標(biāo)志等），它與房間計(jì)劃表類似，但是它在一個(gè)屏幕上可以顯示幾百間房，信息量較大。它完成的功能基本上與房間計(jì)劃表一樣。

? 系統(tǒng)支持嚴(yán)格夜審和快速夜審兩種夜審方式。快速夜審的推出是為了適應(yīng)國(guó)際上節(jié)約人力成本的需要。采用快速夜審的酒店將不再配備夜審人員，夜審由前臺(tái)人員通過(guò)一次按鍵的方式快速完成，夜審數(shù)據(jù)的審核由日審來(lái)完成。

? 系統(tǒng)除了對(duì)客戶一卡通更強(qiáng)大、更完美的支持以外，還推出了員工一卡通功能。酒店員工持有員工卡可以完成上班簽到、用餐、電腦注冊(cè)、功能授權(quán)等一系列功能，極大地提高了工作效率。

? 基于掌上電腦的客戶關(guān)系CRM系統(tǒng)、餐飲點(diǎn)菜系統(tǒng)、工程管理系統(tǒng)。銷售員以后不再需要天天到酒店上班，他可以有更多可以自由支配的時(shí)間去聯(lián)系和拜訪客戶；餐廳服務(wù)員不必手寫點(diǎn)菜單，也不必來(lái)回送單，可以有更多的時(shí)間去服務(wù)；工程維修人員可以隨時(shí)查詢每個(gè)房間的檢測(cè)和維修狀況并及時(shí)維修。滿足個(gè)性化需要的客戶個(gè)性化平臺(tái)

? 每個(gè)客戶都有自己的喜好，希望自己的意愿能夠?qū)崿F(xiàn)。酒店管理系統(tǒng)的解決方案是盡最大努力去滿足他們。它給用戶提供了許多選擇。它有幾百個(gè)系統(tǒng)參數(shù)供用戶選擇；它的預(yù)定、開房屏幕可以配置；客人列表、房間計(jì)劃表等的查詢條件可以由用戶從條件庫(kù)中選擇，也可以自由定義；屏幕顏色模版可以由用戶自己定義等等

? 簡(jiǎn)化系統(tǒng)管理和系統(tǒng)擴(kuò)展能力的系統(tǒng)管理平臺(tái)許多酒店的電腦管理人員都?jí)粝朐谵k公室就能夠?qū)φ麄€(gè)電腦系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)，不再需要通過(guò)電話不厭其煩地了解系統(tǒng)出現(xiàn)了什么問(wèn)題，不再需要樓上樓下地在酒店各部門穿梭。他只需要通過(guò)鼠標(biāo)輕輕地移動(dòng)和點(diǎn)擊就可以了解和解決問(wèn)題。無(wú)疑中軟酒店管理系統(tǒng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了電腦管理人員的這種夢(mèng)想。進(jìn)行實(shí)時(shí)信息溝通的信息點(diǎn)點(diǎn)

? 多功能的酒店內(nèi)部尋呼系統(tǒng)使酒店各部門、班組的溝通更加及時(shí)、暢通、安全和有保障，免去了電話撥號(hào)、電話占線、手寫記錄帶來(lái)的種種煩惱和糾紛，所有一切問(wèn)題都迎刃而解。

? 前臺(tái)管理子系統(tǒng)

? 前臺(tái)系統(tǒng)為整個(gè)酒店信息系統(tǒng)的基礎(chǔ)部分。經(jīng)營(yíng)決策和財(cái)務(wù)核算通過(guò)本系統(tǒng)獲取所需要的各種前臺(tái)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。完成酒店一線部門的工作流程數(shù)據(jù)化，定制酒店各個(gè)部門、各個(gè)崗位的崗位操作流程，充分完善各崗位的崗位職責(zé)，將最有效的營(yíng)銷方法，最有效的節(jié)約成本的工作流程通過(guò)計(jì)算機(jī)語(yǔ)言來(lái)程序化，達(dá)到各崗位、各部門均有流程、有制度可以遵循，為整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)起到“立法”的作用。? 強(qiáng)大的價(jià)格管理

? 系統(tǒng)能夠根據(jù)酒店即時(shí)的出租率、平均價(jià)格、每日時(shí)間段、節(jié)假日、重要事件（比如展會(huì)、交易會(huì)等）統(tǒng)一調(diào)整價(jià)格策略，使酒店能夠最大限度地提高出租率和平均房?jī)r(jià)。比如在出租率高于90%時(shí)，系統(tǒng)會(huì)提醒主管經(jīng)理應(yīng)該限制房?jī)r(jià)折扣或自動(dòng)阻止銷售員按照折扣價(jià)賣房；在出租率低于50%時(shí)，會(huì)提醒主管經(jīng)理可以加大房?jī)r(jià)折扣或自動(dòng)加大房?jī)r(jià)折扣的比率；在交易會(huì)期間自動(dòng)將房?jī)r(jià)提價(jià)50%；在銷售旺季時(shí)限制團(tuán)隊(duì)用房量，也可以從帳戶類型，房間類型等方面限制用房量。每日房?jī)r(jià)（Daily Rate）的應(yīng)用可以為客人在住店期間的任何一天或任何區(qū)間段。房?jī)r(jià)生產(chǎn)力（Yield Management）:系統(tǒng)會(huì)根據(jù)酒店未來(lái)一段時(shí)間每天、每類房間的出租率和現(xiàn)在的平均價(jià)格自動(dòng)給出最合理的定價(jià)策略，真正為酒店起到輔助決策作用?？梢詾槿魏我晃还芾砣藛T定義不同的折扣權(quán)限，如老總折扣，大堂副理折扣，更完善對(duì)價(jià)格應(yīng)用進(jìn)行監(jiān)督控制。? 更加人性化—系統(tǒng)主旋律

? 酒店管理系統(tǒng)的界面組織非常富于人性化，符合人的思維習(xí)慣。? 比如《客人列表》記載客人信息，通過(guò)它可以按照按照用戶預(yù)定義的各種條件或綜合條件等查詢到需要操作的對(duì)象，完成開房、結(jié)賬、延住、換房、同來(lái)人等所有與客人相關(guān)的操作；《房類計(jì)劃表》記載可用房信息，通過(guò)它可以直接查詢到房間的可賣情況并能直接完成預(yù)定、團(tuán)隊(duì)預(yù)定等功能；《房間計(jì)劃表》以結(jié)合日歷形式記載房間信息，通過(guò)它可以按照用戶預(yù)定義的各種條件查詢到需要的房間并直接完成預(yù)定、開房、結(jié)賬、換房、延住、清掃、維修等各項(xiàng)與房間相關(guān)的功能；《廳房計(jì)劃表》記載著酒店所有廳房（包括會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、娛樂(lè)設(shè)施等）的情況，通過(guò)它可以按照用戶預(yù)定義的各種條件查詢到需要的廳房并直接在上面完成預(yù)定、修改等各項(xiàng)與廳房相關(guān)的功能；“房態(tài)圖”記載著每個(gè)房間當(dāng)前的狀態(tài)（比如房態(tài)、房間屬性、客人類型、留言標(biāo)志等），它與房間計(jì)劃表類似，但是它在一個(gè)屏幕上可以顯示幾百間房，信息量較大。它完成的功能基本上與房間計(jì)劃表一樣;《客人預(yù)定等待隊(duì)列》則可以在酒店用房超訂的情況下根據(jù)客人的等級(jí)和緩急程度將需要的房間置為等待狀態(tài)。

? 個(gè)性化酒店，個(gè)性化軟件

? 從宏觀上的每間酒店，到微觀中的每個(gè)操作人員，都有自己在 經(jīng)營(yíng)和工作中的定位、習(xí)慣、喜好及偏愛(ài)，希望自己的意愿能夠最大化的在軟件中實(shí)現(xiàn)。中軟系統(tǒng)為的是盡最大程度去滿足他們。它給用戶提供了眾多選擇。它有幾百個(gè)系統(tǒng)參數(shù)供用戶選擇；它的預(yù)定、開房屏幕可以配置；客人列表、房間計(jì)劃表等的查詢條件可以由用戶從條件庫(kù)中選擇，也可以自由定義；房態(tài)圖、屏幕顏色模版、各種報(bào)表的格式，內(nèi)容，類型可以由用戶自己定義等等。? 套票之拓展應(yīng)用

? 套票在整個(gè)酒店行業(yè)應(yīng)用越來(lái)越廣泛。無(wú)論酒店面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所推出的形式多樣的優(yōu)惠促銷計(jì)劃，還是為團(tuán)隊(duì)會(huì)議客人提供周到完善的一條龍消費(fèi)服務(wù)，都需要系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)房費(fèi)與各種消費(fèi)統(tǒng)一而靈活的管理。系統(tǒng)提供獨(dú)一無(wú)二的房稅結(jié)構(gòu)功能，并且從定義，配置到使用更加人性、規(guī)范及強(qiáng)大。其可以定義多種房稅結(jié)構(gòu) 將各種消費(fèi)費(fèi)用與房費(fèi)自由組合，以包含，免費(fèi)或套票的形式提供給客人，同時(shí)夜審中按照不同客人的房稅結(jié)構(gòu)對(duì)號(hào)入座一次性過(guò)帳，而后臺(tái)自動(dòng)分帳通過(guò)報(bào)表形成各部門的收入?yún)R總。系統(tǒng)中對(duì)項(xiàng)目計(jì)算收入的方式進(jìn)行了定義，可以按照不同的方式進(jìn)行定義項(xiàng)目的計(jì)算收入的方式，從而滿足用戶對(duì)套票的各種需求。? 團(tuán)隊(duì)處理的突破性完善

? 團(tuán)隊(duì)的處理更加趨于簡(jiǎn)便快捷。簡(jiǎn)化合并如團(tuán)隊(duì)主單，團(tuán)隊(duì)分房，房?jī)r(jià)，特殊付款和附加信息等工作流程，使之全部在一個(gè)

窗口下完成。

? 團(tuán)隊(duì)、會(huì)議既可以統(tǒng)一處理，也可以根據(jù)日程安排，細(xì)化到分開處理。

? 3）支持系列團(tuán)，返程團(tuán)等關(guān)于團(tuán)會(huì)方面的復(fù)雜業(yè)務(wù)的處理。

? 靈活而嚴(yán)格的簽單控制

?

針對(duì)客人的信用等級(jí)，可以對(duì)客人的簽單消費(fèi)進(jìn)行地點(diǎn)的限制，也可進(jìn)行消費(fèi)限額的控制，同時(shí)還支持對(duì)簽單人的電子簽名，照片掃描的審核。? 簡(jiǎn)化的結(jié)帳流程

? 結(jié)帳處理流程，所有功能在一個(gè)界面中完成。當(dāng)房間中的多個(gè)帳戶均發(fā)生帳目，而結(jié)帳時(shí)因?yàn)橛梢粋€(gè)帳戶付款，在系統(tǒng)中，增加了一個(gè)合并帳目的功能，可以自動(dòng)實(shí)現(xiàn)原來(lái)手工做的操作。當(dāng)很多房間帳目由一間房間的賬戶付款的時(shí)候而又沒(méi)有特殊付款的情況下，增加該功能可以方便實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)帳。? 豐富的統(tǒng)計(jì)報(bào)表

? 所有業(yè)績(jī)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目包含如下內(nèi)容：未到房數(shù)、間天數(shù)、人數(shù)，作廢房數(shù)、間天數(shù)、人數(shù)，間天數(shù)，房費(fèi)總計(jì)，餐費(fèi)總計(jì)，雜費(fèi)總計(jì)，消費(fèi)總計(jì)，平均房?jī)r(jià)，傭金返還，團(tuán)量。所有預(yù)測(cè)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目如下：房數(shù)、房費(fèi)、人數(shù)、餐費(fèi)。? 系統(tǒng)提供了：

? 客戶信譽(yù)分析匯總表： 查詢結(jié)果：未到房數(shù)、間天數(shù)、人數(shù)，作廢房數(shù)、間天數(shù)、人數(shù)，間天數(shù)，房費(fèi)總計(jì)，餐費(fèi)總計(jì)，雜

費(fèi)總計(jì)，消費(fèi)總計(jì)，平均房?jī)r(jià)，傭金返還。

? 客戶信譽(yù)等級(jí)分類匯總表：按照客戶等級(jí)分類匯總。? 客戶信譽(yù)國(guó)籍匯總表：在每個(gè)客戶中按照國(guó)籍分類匯總。? 銷售員業(yè)績(jī)分類統(tǒng)計(jì)：每個(gè)銷售員按照長(zhǎng)包房、旅行社散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議分類統(tǒng)計(jì)

? 銷售員業(yè)績(jī)匯總表：按照銷售員匯總統(tǒng)計(jì)。要反映任務(wù)完成的百分比。

? 銷售員業(yè)績(jī)客戶分類匯總表: 每個(gè)銷售員按照公司分類匯總統(tǒng)計(jì)。每個(gè)銷售員內(nèi)的公司要有排序，按照間天數(shù)、房費(fèi)總計(jì)、餐費(fèi)總計(jì)、雜費(fèi)總計(jì)、消費(fèi)總計(jì)靈活設(shè)置排序順序。

? 銷售員客戶分類預(yù)測(cè)統(tǒng)計(jì)：按照每個(gè)銷售員的客戶類型分類統(tǒng)計(jì)，分為長(zhǎng)包、旅行社散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議。

? 銷售員業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)分類統(tǒng)計(jì)：每個(gè)銷售員按照公司分類匯總統(tǒng)計(jì)

? 聯(lián)系人統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表 ? 客戶大事報(bào)表 ? 功能列表 ?(1).銷售預(yù)訂部

?

可接收從即日起三年之內(nèi)的預(yù)訂。?

1.輸入預(yù)訂單:團(tuán)隊(duì),散客預(yù)訂資料的登入。?

.確定房數(shù),人數(shù),房間價(jià)格。

?

.鎖定房間,可為此預(yù)訂的代付,轉(zhuǎn)帳建立特別付款帳單。?

2.合住處理:房間合住,房?jī)r(jià)的分配處理。

?

3.預(yù)訂資料的修改,復(fù)制。?

4.取消預(yù)訂。

?

5.預(yù)訂查詢:可按帳號(hào),客人姓名,預(yù)訂號(hào)查詢。?

6.按賓客檔案建立預(yù)訂。?

7.團(tuán)隊(duì)/會(huì)議系統(tǒng)

?

.建立團(tuán)隊(duì)主單:由團(tuán)隊(duì)的最早來(lái)期,最完離期建立團(tuán)隊(duì)主單,可接待不同來(lái)期,離期的賓客.如建立應(yīng)收款帳戶,則團(tuán)隊(duì)結(jié)帳后, 自動(dòng)轉(zhuǎn)入其應(yīng)收款帳戶中 ,任意分配來(lái)店期內(nèi)的房間類 型,可對(duì)分配的房類定義相應(yīng)房?jī)r(jià),并可建立團(tuán)隊(duì)賓客的公共戶籍信息,以便快速開房。?

.修改團(tuán)隊(duì)主單: ?

.取消團(tuán)隊(duì)主單:取消主單后 ,釋放團(tuán)隊(duì)分配的房類 ,取消后還可恢復(fù)主單。

?

.輸入團(tuán)隊(duì)預(yù)訂單: 由團(tuán)隊(duì)公共戶籍建立預(yù)訂,合住,分配房?jī)r(jià)，建立特別付款帳單等。

?

.團(tuán)隊(duì)鎖房:可對(duì)團(tuán)隊(duì)主單下的所有預(yù)訂鎖定房間。?

.鎖房查詢:可查詢?nèi)我鈺r(shí)間段內(nèi),房間的鎖定情況。?

.可用房查詢:可查出酒店或某團(tuán)隊(duì)一年內(nèi)房間使用狀況。?

.建立會(huì)議用餐記錄。?

.系統(tǒng)自動(dòng)生成團(tuán)隊(duì)?wèi)艏? 8.問(wèn)詢

? 9.查詢賓客歷史檔案

? 10.銷售部合同管理

? 11.創(chuàng)建公司：建立公司基本信息，及合同主要內(nèi)容 ? 12.合同處理：包含合同房?jī)r(jià)及房稅結(jié)構(gòu)設(shè)置 ? 13銷售員業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)分析 ?(2).前臺(tái)接洽 ?

1.房間狀態(tài)

?

.可按房號(hào),房類等方式查詢?nèi)我夥块g的當(dāng)前狀態(tài)。

?

.可對(duì)房間設(shè)置清掃標(biāo)志,檢查標(biāo)志。?

.可查詢鎖房狀況。

?

.臨時(shí)分配房間和取消臨時(shí)分配。

?

.查詢相臨,同類,同價(jià)的房間狀態(tài)。

?

2.散客開房建立賓客帳戶 ?

.可用預(yù)訂單開房。?

.散客入住直接開房。

?

.離店賓客的重新開房:可恢復(fù)原帳戶的全部帳目。?

.合住處理,合住房?jī)r(jià)的分配。?

.特殊付款設(shè)置。?

.留言設(shè)置,修改,取消。

?

.建立附加賓客,此類客人沒(méi)掛帳權(quán)。?

.租賃處理:可對(duì)租賃項(xiàng)目,設(shè)置自動(dòng)掛帳。?

.賓客去向。

?

.開房后給賓客建立獨(dú)立的帳戶,可進(jìn)行簽單掛帳。

?

.開房時(shí),可自動(dòng)顯示歷史客人的來(lái)店信息。?

3.團(tuán)隊(duì)開房

?

.按團(tuán)隊(duì)建立的預(yù)訂開房。?

.開房的賓客,建立帳戶。

?

.可在團(tuán)隊(duì)申請(qǐng)房類中調(diào)整已分配的房間。

?

4.修改/查看帳戶

?

.換房,換人,附加賓客的增加,減人。

?

.設(shè)置租賃(加床, 房?jī)?nèi)增減家具,電話,電器,中繼線)。?

.修改房?jī)r(jià),合住房?jī)r(jià)的調(diào)整。?

.查詢房間狀態(tài)。

?

.增加,修改留言,賓客去向。

?

.特別付款帳單:可對(duì)客人的任意消費(fèi)帳單分帳,轉(zhuǎn)帳或取消。

?

.客人延住處理 ?

5.鎖房查詢

?

.查詢房間的出租,空房,待修理的狀態(tài)。

?

.查詢待清潔房,鎖定房,關(guān)閉房。?

.查詢某房間三年內(nèi)的計(jì)劃使用情況。?

6.當(dāng)前狀態(tài)

?

.隨時(shí)顯示本天目前酒店的出租及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)信息。?

.可觀察到當(dāng)前出租 ,可用 ,維修,預(yù)訂等的房數(shù) ,及占總房數(shù)的百分比。

?

.預(yù)訂來(lái)店,離店的房數(shù)。?

.意外來(lái)店,離店,延住的房數(shù)。?

.散客來(lái)店房數(shù)。

?

.當(dāng)前酒店住店散客/團(tuán)隊(duì)住店總?cè)藬?shù)。?

.到目前為至當(dāng)天散客/團(tuán)隊(duì)離店的人數(shù)。?

.顯示空房中清潔房,臟房的房數(shù)。?

.顯示占用房中清潔,臟房的房數(shù)。

?

7.問(wèn)詢 ?.同前臺(tái)問(wèn)詢。?

8.查詢賓客檔案 ?

9.可用房查詢

?

.查詢酒店或團(tuán)隊(duì)一年內(nèi)可用房狀況。?

10.動(dòng)態(tài)房態(tài)圖查詢 ?

?(3)．前臺(tái)問(wèn)詢

?

1.按姓名查找在店離店客人

? 可輸入英文姓名,中文姓名中的任意字或字母查找出在店,離店賓客。并具有“模糊查找”的功能,列出全部賓客。?

2.按單位名稱查找客人。?

3.按來(lái)店日期查詢客人。?

4.按離店日期查詢客人。?

5.查詢團(tuán)隊(duì)客人。

?

6.查詢酒店或團(tuán)隊(duì)的客人。?

7.按房號(hào)查詢客人。?

8.查詢團(tuán)隊(duì)主單。?

9.查詢應(yīng)收款帳戶。?

10.查詢賓客歷史檔案。

?

包括賓客來(lái)店次數(shù),消費(fèi)金額,房號(hào),房?jī)r(jià)等。?

11.未來(lái)房間狀態(tài)查詢 ?

?(4).前臺(tái)收銀

? 本系統(tǒng)將所發(fā)生的業(yè)務(wù),定義為交易。每種費(fèi)用、付款、轉(zhuǎn)帳都分配不同的交易代碼 ,每種交易代碼可定義子碼,掛帳時(shí)僅選此代碼即可。另外, 對(duì)賓客帳戶,能建立最多26 種不同的帳單。

? 1.掛帳

?.輸入房號(hào)或姓名掛一筆交易明細(xì),可掛入相應(yīng)帳單?？刹樵兠骷?xì),可對(duì)每一筆明細(xì)設(shè)置無(wú)效或轉(zhuǎn)置其它帳單中

?.帳單交易: 可對(duì)建立的各種帳單掛明細(xì)帳.對(duì)帳單轉(zhuǎn)入 ,轉(zhuǎn)出。打印每種帳單明細(xì)清單。

?.顯示賓客帳戶:顯示當(dāng)前賓客的戶籍信息,到店?duì)顟B(tài)等。?.特殊付款:可建立交易分帳,如將電話費(fèi)單分出來(lái) ,將A帳單中電話費(fèi)的交易代碼定義轉(zhuǎn)置T帳單。也可將某種帳單設(shè)置轉(zhuǎn)到另外一賓客帳戶相應(yīng)帳單中,可轉(zhuǎn)明細(xì)也可轉(zhuǎn)總計(jì)。

? 2.打印賓客帳單

?.打印每種帳單的全部明細(xì)。?.承前打印到某天為止的明細(xì)帳單。?.含增值稅的帳單打印。?.分類打印匯總帳單。?.選擇打印某些交易 ?.可打印多語(yǔ)種帳單 ?

.打印自定義帳單

?

.根據(jù)客戶要求調(diào)整帳單格式，可實(shí)現(xiàn)套打。? 3.散客結(jié)帳

?

.可對(duì)各種帳單掛帳。?

.結(jié)帳時(shí)可用多種付款方式。

?

.打印帳單欠款明細(xì)帳,可分各種帳單打印。

?

.不限種的付款方式(人民幣,支票,信用卡等),信用卡結(jié)帳,夜審自動(dòng)轉(zhuǎn)到應(yīng)收款帳戶中。?

.帳單的轉(zhuǎn)出,轉(zhuǎn)入。

?

.如已設(shè)置特殊付款則可自動(dòng)轉(zhuǎn)帳。

?

.中間結(jié)帳:先將要結(jié)的帳轉(zhuǎn)入中間結(jié)帳帳單中,然后結(jié)帳。?

.可結(jié)任一筆,任意種類的帳。?

.掛帳的功能此時(shí)均可同樣使用。?

.與銀行信用卡接口。? 4.團(tuán)體賓客結(jié)帳;?

.結(jié)團(tuán)隊(duì)所有房間。

?

.結(jié)團(tuán)隊(duì)當(dāng)日離店的賓客。? 5.長(zhǎng)住客人的中間結(jié)算 ? 6.調(diào)整掛帳報(bào)告

?

.打印出某收款員或全部收款員的沖帳明細(xì)報(bào)告。? 7.快速掛帳

?

.在同一屏幕直接對(duì)不同房間,賓客掛帳。提高掛帳速度。

? 8.交易查詢

?

.可查詢當(dāng)前收款員全部交易掛帳明細(xì)。?

.可查詢某種交易掛帳明細(xì)。?

.按金額查詢交易掛帳明細(xì)。? 9.交易審核

?

.按交易代碼審核對(duì)帳,系統(tǒng)提供自動(dòng)審核。? 10.問(wèn)詢

?

.同前臺(tái)問(wèn)詢。? 11.輸入應(yīng)收款交易 ?

.往應(yīng)收款帳戶掛帳。? 12.團(tuán)隊(duì)交易掛帳

?

.往團(tuán)隊(duì)賓客帳戶掛帳。?

?

(5).夜審 ?

1.掛帳 ?

2.房?jī)r(jià)檢查

?

.檢查每個(gè)房間的房?jī)r(jià)正誤,打印房?jī)r(jià)報(bào)告.?

3.過(guò)房帳/稅

?

.自動(dòng)累加賓客帳戶房帳,有稅的房間也自動(dòng)記載稅金。?

4.夜審開始

?

.改變酒店日期,改變相應(yīng)房態(tài)等。

?

5.交易審核

?

.酒店當(dāng)日全部交易掛帳的審核,必須審核否則夜審不能繼續(xù)進(jìn)行。?

6.結(jié)束夜審

?

.統(tǒng)計(jì)帳務(wù)信息,各種轉(zhuǎn)帳等等。?

7.交易查詢

?

.可查詢酒店當(dāng)日全部交易掛帳明細(xì)。

?

8.問(wèn)詢

?

同前臺(tái)問(wèn)詢。?

? 餐飲、酒吧、商務(wù)中心管理子系統(tǒng) ? 基本系統(tǒng)

? 基本系統(tǒng)主要實(shí)現(xiàn)酒店餐廳、酒吧和商務(wù)中心的基本預(yù)定、點(diǎn)單、結(jié)算等功能。主要包括以下內(nèi)容： ? 1.系統(tǒng)維護(hù) ? 系統(tǒng)初始化

? 系統(tǒng)參數(shù)定義:銷售點(diǎn)交易代碼,名稱,類型,桌數(shù),餐位數(shù),服務(wù)費(fèi)，折扣。

? 品種定義:PLU主類、子類的定義。主料、配料定義 ? 銷售點(diǎn)項(xiàng)目配置:項(xiàng)目?jī)r(jià)格定義。

? 操作員管理。? 2.結(jié)帳

? 按客人點(diǎn)菜,加菜的種類,數(shù)量自動(dòng)計(jì)算消費(fèi)額;? 自動(dòng)打印一式多聯(lián)的正規(guī)收據(jù);? 以人民幣,外匯券,支票等不限種方式付款;? 聯(lián)機(jī)核對(duì)客人姓名 , 簽單記帳;? 3.修改菜價(jià),增加品種

?

對(duì)各餐廳菜譜的輸入,可對(duì)菜單復(fù)制,刪除。? 4.統(tǒng)計(jì)報(bào)表 ? 總營(yíng)業(yè)額報(bào)表;? 各種菜銷售量統(tǒng)計(jì)表;? 每小時(shí)銷售額統(tǒng)計(jì)表;? 食品 ,飲料 ,酒水,服務(wù)費(fèi),折扣及其它費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)表;? 進(jìn)餐人數(shù),人均消費(fèi)統(tǒng)計(jì);? 按收款員營(yíng)業(yè)收入狀況及報(bào)表 ? 收款員未結(jié)的帳單 ? 5.合同單位掛帳

? 可為可掛帳的單位建立掛帳帳戶。? 磁卡掛帳功能。

? 6.帳單打印查詢

?

按收款員各餐點(diǎn)打印查詢已結(jié),未結(jié)的帳單。

? 7.動(dòng)態(tài)餐位圖 ? 8.餐飲預(yù)訂

? 創(chuàng)建預(yù)訂：用餐單位，時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)

? 明細(xì)安排：包括具體用餐及娛樂(lè)地點(diǎn)，菜譜及娛樂(lè)內(nèi)容的綜合安排、查詢 ? 客人用餐記錄查詢 ? 9．餐飲成本管理

?

根據(jù)銷售情況自動(dòng)統(tǒng)計(jì)各種原材料的理論消耗，為成本管理提供方便。?

? 2.23.3.2 餐飲呼叫服務(wù)系統(tǒng)

? 餐飲呼叫服務(wù)系統(tǒng)，融數(shù)字技術(shù)、無(wú)線技術(shù)、尋呼技術(shù)于一體，可以完成基本的餐桌呼叫服務(wù)、結(jié)算提醒、呼叫記錄。以其低投入、高效能、高品位、實(shí)用性，更為廣大酒店、娛樂(lè)部門所青睞。?

? 主要特點(diǎn)： ?

?

1、“服務(wù)”呼叫： 無(wú)線呼叫器 客人按下服務(wù)按鈕，呼叫器會(huì)將信息發(fā)射到有關(guān)的服務(wù)人員，服務(wù)人員身上的尋呼機(jī)會(huì)振鈴或

震動(dòng)，并顯示桌號(hào)及服務(wù)要求代碼。服務(wù)人員會(huì)及時(shí)、準(zhǔn)確的來(lái)到客人身邊，讓客人體驗(yàn)到“呼之即來(lái)”的享受；

?

2、“結(jié)帳”呼叫：客人按下結(jié)帳按鈕，該桌的服務(wù)人員及前臺(tái)結(jié)帳人員會(huì)同時(shí)收到信

? 息，前臺(tái)服務(wù)人員即可按桌臺(tái)號(hào)為客人結(jié)算，并由服務(wù)人員前去結(jié)帳；

?

3、便捷的人員調(diào)動(dòng)：總臺(tái)通過(guò)中心控制器可直接呼叫有關(guān)人員，可以大大節(jié)省人力資源；

?

4、便利的內(nèi)部通信：通過(guò)辦公室的分機(jī)電話可直接呼到期望找到的有關(guān)人員；

5、一目了然的監(jiān)控：所有呼叫都會(huì)在控制中心LCD液晶屏上顯示。

?

6、適當(dāng)?shù)母采w范圍：工作區(qū)域內(nèi)，都可收到呼叫信息，特別適合大堂酒吧、西餐廳

? 中餐廳、康體中心等餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所。

?

7、方便的施工架設(shè)：不需鋪設(shè)線纜，可將“多嘴貓”隨意放在包房或大廳的餐臺(tái)上；

8、可多點(diǎn)同時(shí)發(fā)起呼叫：可處理多點(diǎn)同時(shí)呼叫信息；

9、接受器種類多：筆式、卡式、手表式。適合各種喜好。

10、振鈴方式：震動(dòng)或振鈴均可，使用各種環(huán)境。?

? 功能介紹：

第三篇：酒店管理論文

酒店管理論文范文一：

新時(shí)期酒店管理創(chuàng)新思路

近年來(lái)我國(guó)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛，越來(lái)越多的消費(fèi)者開始享受生活，我國(guó)的旅游業(yè)相繼迅猛發(fā)展，很多國(guó)內(nèi)的經(jīng)典已經(jīng)馳名中外，旅游業(yè)所帶動(dòng)的周圍經(jīng)濟(jì)也得到長(zhǎng)足的進(jìn)步，酒店業(yè)就是很重要的組成部分。但是目前酒店管理模式已經(jīng)沒(méi)有辦法跟上時(shí)代的腳步，落后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，所以對(duì)酒店管理模式的創(chuàng)新是勢(shì)在必行。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷變化的今天，酒店業(yè)也面臨著眾多的挑戰(zhàn)，行業(yè)內(nèi)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者的眼光越來(lái)越挑剔，需求越來(lái)越高，酒店為了達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，必須要實(shí)行管理創(chuàng)新，這樣才能在未來(lái)的發(fā)展中，提高經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展。

一、酒店創(chuàng)新管理的必要性

俗話說(shuō)“存在即是合理”，所以事物的存在都是有一定的道理和其作用的。酒店創(chuàng)新管理的目的就是將原有的酒店管理方式進(jìn)行改革，通過(guò)全新的面貌及管理模式迎接新時(shí)期經(jīng)濟(jì)體制的飛速發(fā)展，這樣才能追趕上時(shí)代發(fā)展的步伐。世界上所有的事物都需要不斷地創(chuàng)新，這樣才能得到進(jìn)一步的發(fā)展，因此酒店管理同樣也是如此，通過(guò)合理運(yùn)用新的管理模式，可以不斷的突出酒店的個(gè)性化服務(wù)，促進(jìn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展。并且對(duì)于酒店行業(yè)還需要一個(gè)合適的創(chuàng)新管理機(jī)制，這樣才能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷變化的新時(shí)期，快速適應(yīng)外部環(huán)境，利用發(fā)展的眼光看待酒店管理創(chuàng)新。當(dāng)酒店經(jīng)營(yíng)者在運(yùn)用傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式時(shí)，已經(jīng)習(xí)慣于墨守成規(guī)，對(duì)一些創(chuàng)新性的思維，存在很多的疑慮，認(rèn)為是沒(méi)有作用的行為，但是實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)實(shí)踐證明，酒店管理創(chuàng)新能夠有效的促進(jìn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)，同時(shí)還能增強(qiáng)酒店的品牌價(jià)值。只有敢于突破歷史的枷鎖，沖破社會(huì)的阻礙，才能用創(chuàng)新型的思維模式重新審視傳統(tǒng)酒店管理，并且去其糟粕，取其精華，重新制定更加合理的酒店管理。

二、當(dāng)前酒店管理中存在的問(wèn)題

(一)酒店的服務(wù)質(zhì)量過(guò)低

酒店的營(yíng)銷目的就是給消費(fèi)者更多的服務(wù)，使消費(fèi)者在酒店中，享受更多的優(yōu)惠，并且得到更多的滿足感。但是現(xiàn)如今的很多酒店，都存在一個(gè)通病，就是服務(wù)質(zhì)量不高。首先就是缺少人性化的服務(wù)，雖然很多的酒店已經(jīng)意識(shí)到這種服務(wù)理念的重要性，但是在實(shí)際的應(yīng)用中，還有很多的難處。服務(wù)人員開始利用微笑或是保姆式的服務(wù)方式，在一定程度上可以滿足消費(fèi)者的各種需求，但是從長(zhǎng)期上來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有太多的改善，這就需要?jiǎng)?chuàng)新，才能吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)。長(zhǎng)時(shí)間的微笑服務(wù)或是保姆式服務(wù)，已經(jīng)讓服務(wù)人員習(xí)以為常，在實(shí)際工作中顯得較為模式化，非常刻意。所以消費(fèi)者對(duì)這種假意服務(wù)十分的厭惡，達(dá)不到酒店管理的預(yù)期，反而適得其反。酒店的服務(wù)人員只是在例行公事，將服務(wù)作為自己謀生的手段與方式，沒(méi)有在這種服務(wù)中認(rèn)識(shí)到自身的職責(zé)，同時(shí)消費(fèi)者也不會(huì)對(duì)酒店有任何的認(rèn)同感，久而久之，酒店會(huì)損失很多的客源。酒店客源一大部分就是通過(guò)大眾進(jìn)行營(yíng)銷，一傳十，十傳百，才會(huì)有更多的人認(rèn)同酒店品牌，但是由于服務(wù)質(zhì)量差，沒(méi)有新意，不僅會(huì)失去老顧客，還會(huì)損失更多的新顧客。因此，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店管理中，最為重要的部分。

(二)酒店人力資源管理不完善

酒店中員工較多，清潔人員，前臺(tái)服務(wù)，樓層經(jīng)理等都需要酒店進(jìn)行合理的人力資源管理，這樣才能保證在日常的工作中，人盡其職，合理運(yùn)用人才，沒(méi)有造成人力資源浪費(fèi)。目前我國(guó)酒店缺少“以人為本”的管理思想，基本不會(huì)重視工作人員的感受和利益，主要以管理層為主，基層人員利益沒(méi)有較高的保障，無(wú)法帶動(dòng)酒店工作人員的積極性，工作時(shí)也失去了激情，行為散漫。酒店內(nèi)部的激勵(lì)機(jī)制不完善，對(duì)消費(fèi)者的惡意投訴等現(xiàn)象不能及時(shí)的查清，對(duì)有績(jī)效的工作人員沒(méi)有很好的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，導(dǎo)致酒店員工對(duì)酒店沒(méi)有歸屬感，無(wú)法創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益，招攬更多的顧客。同時(shí)酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)過(guò)于復(fù)雜，人員安排不合理，職責(zé)不明確，很多的工作在重復(fù)操作，發(fā)生事故時(shí)沒(méi)有人能負(fù)責(zé)?，F(xiàn)在很多的酒店都增設(shè)了很多的附屬項(xiàng)目，分成了娛樂(lè)，餐飲，休閑等各個(gè)部門，但是每個(gè)部門之間存在利益矛盾，每個(gè)部門都希望自身的績(jī)效高，所以部門之間的溝通和交流較少，其協(xié)調(diào)性較差，導(dǎo)致酒店內(nèi)部分化嚴(yán)重，從整體上抑制了酒店的發(fā)展。

(三)極度缺乏個(gè)性化服務(wù)

國(guó)內(nèi)有很多的酒店，其中也包括一些連鎖性質(zhì)的酒店，但是從整體上來(lái)看，酒店與酒店之間的差異化不是很大，基本都是由一個(gè)模式衍化而成，不管消費(fèi)者去哪個(gè)酒店進(jìn)行消費(fèi)，都會(huì)有一種類似的感覺(jué)，也無(wú)法分清哪家酒店會(huì)十分適合自身的喜好。最后一般選擇的依據(jù)就是價(jià)格和位置，是否能夠很方便的找到，周圍的交通是否便利。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是酒店目前的經(jīng)營(yíng)方式，缺乏個(gè)性化服務(wù)，消費(fèi)者不能進(jìn)行個(gè)性化的體驗(yàn)。我國(guó)的酒店有很好的豪華套房，有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，但是基本上都是千篇一律，沒(méi)有創(chuàng)新，同時(shí)國(guó)內(nèi)很多的消費(fèi)者無(wú)法消費(fèi)，因?yàn)楹廊A套房的價(jià)格過(guò)高，而中低檔的酒店服務(wù)質(zhì)量又上不去，根本就無(wú)法滿足消費(fèi)者的根本需求。隨著社會(huì)的發(fā)展，國(guó)家經(jīng)濟(jì)也快速增長(zhǎng)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)有了很大的提升，消費(fèi)者的需求也開始越來(lái)越多，如果酒店不能給予一定的滿足感，久而久之，酒店最終面臨的就是生存問(wèn)題。如果想在當(dāng)今的社會(huì)中得到更多的發(fā)展，就需要迎合消費(fèi)者的需要，不僅在基礎(chǔ)設(shè)施上滿足消費(fèi)者，還要利用新穎獨(dú)特的服務(wù)吸引更多的消費(fèi)者。

(四)經(jīng)營(yíng)者投入較少，管理效率低下

首先，很多的酒店管理者在自身管理的時(shí)候，資金投入不高，進(jìn)行適當(dāng)投入的目的不僅僅是基礎(chǔ)設(shè)施的完善，還有的就是人才的引進(jìn)，和新技術(shù)新模式的應(yīng)用，這都是對(duì)酒店的發(fā)展有一定好處的。有很多的酒店表面上看是富麗堂皇，有很多的基礎(chǔ)設(shè)施，足夠滿足消費(fèi)者的需求，但是卻忽略了酒店內(nèi)部人員的投資，中級(jí)管理人員素質(zhì)低下，基層工作人員沒(méi)有溝通能力和基本事物處理能力，導(dǎo)致消費(fèi)者有問(wèn)題疑慮時(shí)，沒(méi)有相關(guān)的人員進(jìn)行解答，或者是解答過(guò)程十分不專業(yè)，敷衍了事，完全和酒店的檔次不成正比。同時(shí)工作人員沒(méi)有工作積極性，酒店在招聘人員時(shí)，沒(méi)有對(duì)招聘人員進(jìn)行合理檢驗(yàn)，在新員工入職后，也沒(méi)有相關(guān)的部門進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，員工不能快速進(jìn)入工作狀態(tài)，工作質(zhì)量較差，整體的素質(zhì)偏低，這就會(huì)造成酒店綜合性服務(wù)質(zhì)量下降。同時(shí)有的一些酒店為了節(jié)省人力資源成本，酒店內(nèi)部沒(méi)有專業(yè)的管理者，同時(shí)也沒(méi)有最基本的控制機(jī)制，酒店內(nèi)部工作環(huán)境及其不穩(wěn)定，員工沒(méi)有凝聚力，無(wú)法發(fā)揮出酒店原有的特色。

三、酒店行業(yè)基本管理方法解析

(一)標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化相互結(jié)合的管理方法

很多的酒店管理者在實(shí)際工作中，基本上都在運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化相互結(jié)合的管理方法，但是在實(shí)施的過(guò)程中，效果十分不理想。在進(jìn)行酒店消費(fèi)時(shí)，會(huì)遇到很多類似的情況，就是工作人員所有的熱情換來(lái)的是消費(fèi)者的不領(lǐng)情，這種現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為服務(wù)人員做什么事情都是應(yīng)該的。但是也有可能是因?yàn)榉?wù)人員的熱情工作影響了消費(fèi)者的私人生活，所以為了降低這種事件發(fā)生的概率，酒店管理者需要對(duì)此類現(xiàn)象進(jìn)行合情的處理，可以要求服務(wù)人員在工作時(shí)具有一定的靈活性，學(xué)會(huì)察言觀色，當(dāng)消費(fèi)者產(chǎn)生不滿情緒時(shí)，要學(xué)會(huì)應(yīng)急的處理方式，同時(shí)服務(wù)人員還要保證其工作質(zhì)量，不能顧此失彼。每一個(gè)酒店管理者都要對(duì)自身酒店進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，結(jié)合酒店基礎(chǔ)設(shè)施和經(jīng)營(yíng)特色，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，以滿足消費(fèi)者各類需求。同時(shí)還可以進(jìn)行針對(duì)個(gè)人的特色服務(wù)，在消費(fèi)者消費(fèi)者可以了解消費(fèi)者目的，幫助消費(fèi)者準(zhǔn)備相應(yīng)的物品，提供給消費(fèi)者最便捷的服務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化結(jié)合的管理方式能夠有效地確保酒店在工作時(shí)的服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而提高消費(fèi)者滿意度，以獲取更大的利益。

(二)情景管理法

情境管理法是由美國(guó)著名的組織行為學(xué)專家赫塞提出的，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，情景管理已經(jīng)成為了領(lǐng)導(dǎo)者必須要學(xué)習(xí)的管理方式之一，能夠有效的幫助企業(yè)內(nèi)部管理。酒店管理者的職責(zé)能力強(qiáng)，但是并不代表管理者的能力強(qiáng)，所以管理者不要總是以自我為中心，不顧下屬心里的感受和切身的利益，自顧自的進(jìn)行工作安排，從而忽略了工作人員本身的狀態(tài)，這是對(duì)工作質(zhì)量的不負(fù)責(zé)。同時(shí)酒店管理者需要與員工進(jìn)行實(shí)時(shí)溝通，及時(shí)了解人員情況，保證人員在工作時(shí)以豐沛的精神狀態(tài)進(jìn)行工作。酒店管理者在安排工作的時(shí)候，要充分的考慮整體的布局，不能與部門任務(wù)相沖突，這樣會(huì)使得酒店內(nèi)部工作職責(zé)混亂，工作質(zhì)量下降。工作人員的狀態(tài)決定了酒店服務(wù)質(zhì)量好壞，也決定了酒店能否進(jìn)一步發(fā)展，所以酒店管理者對(duì)其要引起足夠的重視。在不同的環(huán)境，不同的地點(diǎn)，不同的時(shí)間，工作人員都會(huì)有不同的狀態(tài)，酒店管理者可以通過(guò)員工狀態(tài)安排適當(dāng)?shù)墓ぷ鳎员ＷC日常工作的順利進(jìn)行。這樣才能使酒店快速提高服務(wù)質(zhì)量，吸引更多的消費(fèi)者，進(jìn)而增加酒店收入。

(三)質(zhì)量控制管理法

質(zhì)量控制管理法其中最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是“全部”，這種管理方式需要所有的工作人員進(jìn)行參與，在整個(gè)的管理過(guò)程中，每名工作人員都要被接受要求和指導(dǎo)管理，這樣酒店才能確保每一名工作人員都受到相關(guān)的培訓(xùn)，整體上提高了酒店的服務(wù)質(zhì)量及管理效果?，F(xiàn)代酒店管理有一個(gè)很著名的理論，就是“99+1=0”理論，這個(gè)理論就是指如果一個(gè)酒店將內(nèi)部的99%都做的十分完美，可是唯獨(dú)剩下的1%沒(méi)有做好，則酒店的服務(wù)效果就是“0”，所以酒店的管理者一定要注意此類事件的發(fā)生，在管理酒店時(shí)，要做到面面俱到，不斷創(chuàng)新管理理念，逐步提高消費(fèi)者的滿意度。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，每一刻的工作都是服務(wù)，一定要將服務(wù)做到盡善盡美，通過(guò)完善的內(nèi)部控制機(jī)制，把握酒店內(nèi)部所有的工作事物。由于酒店行業(yè)的特殊性，服務(wù)環(huán)節(jié)過(guò)多，同時(shí)與消費(fèi)者的交流溝通很多，就會(huì)有一些摩擦和矛盾，所以進(jìn)行質(zhì)量控制管理是十分必要的。

四、新時(shí)期酒店管理創(chuàng)新

(一)合理運(yùn)用藝術(shù)管理

對(duì)于企業(yè)管理來(lái)說(shuō)，不僅需要管理的頭腦，還需要管理的藝術(shù)，這樣才能使企業(yè)內(nèi)部不只充滿嚴(yán)肅的緊張氣氛，同時(shí)還要營(yíng)造一個(gè)完美的藝術(shù)氛圍，讓工作其中的員工感受到工作的美好，而不是壓抑的生活。員工的態(tài)度也是決定企業(yè)進(jìn)行一步發(fā)展的基礎(chǔ)，對(duì)于酒店管理也是這樣，在酒店的每一個(gè)角落，都散發(fā)著藝術(shù)的氣息，讓工作人員感受到工作的價(jià)值，讓前來(lái)消費(fèi)的消費(fèi)者感受到藝術(shù)的美。藝術(shù)管理不僅僅要局限于酒店的設(shè)計(jì)和布局，還要突出細(xì)節(jié)把握。消費(fèi)者都具有一顆發(fā)現(xiàn)美的眼睛，所以消費(fèi)者對(duì)美的接受能力也是最快的。管理者運(yùn)用美學(xué)的優(yōu)勢(shì)，在酒店內(nèi)部進(jìn)行巧妙的細(xì)節(jié)構(gòu)思，形成藝術(shù)管理體系，利用聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)兩個(gè)角度，吸引消費(fèi)者的目光和興趣，逐漸的改變消費(fèi)者對(duì)藝術(shù)的感受和對(duì)思維的啟發(fā)。但是一定要注意的是，酒店內(nèi)所傳播的藝術(shù)信息一定是正能量的，內(nèi)容健康豐富，文明先進(jìn)，這樣才能給消費(fèi)者帶去美的感受，而不是一些糟粕。利用酒店藝術(shù)管理，結(jié)合酒店特色服務(wù)，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推廣，吸引更多消費(fèi)者的光臨，進(jìn)而獲取更多的利益，并且提高了酒店的品牌價(jià)值。

(二)善于總結(jié)與反思

企業(yè)的發(fā)展需要管理者不時(shí)的進(jìn)行總結(jié)和反思，這樣才能保證企業(yè)通過(guò)總結(jié)，得知當(dāng)前仍然存在的不足和問(wèn)題，并且利用合理的手段進(jìn)行解決，遇到反復(fù)都沒(méi)有解決的問(wèn)題，就需要考慮當(dāng)前的管理模式和控制機(jī)制是否有問(wèn)題，是否在發(fā)揮其作用，久而久之，企業(yè)內(nèi)部管理越來(lái)越完善，漏洞消失，減少企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而得到更大的發(fā)展空間。對(duì)于酒店管理更是如此，通過(guò)消費(fèi)者的反饋信息和會(huì)計(jì)信息數(shù)據(jù)的比較和分析，會(huì)很容易了解酒店目前最需要的是什么。很多的東西都不是一成不變的，存在必然有其道理，對(duì)于酒店產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，很多的因素都能對(duì)其進(jìn)行影響，包括消費(fèi)者，管理者及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的變化等因素。所以酒店的管理者要根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，以及酒店內(nèi)部環(huán)境的變化，進(jìn)行合理有效的調(diào)整，及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒店潛在的風(fēng)險(xiǎn)，有秩序有規(guī)劃的進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。同時(shí)酒店管理者還要時(shí)刻的吸收新的管理思想，這樣才能與其他酒店行業(yè)同步，甚至是趕超前列。將新的管理模式與自身酒店的現(xiàn)狀進(jìn)行結(jié)合，找出一個(gè)適合自身酒店的管理方式。

(三)提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，開發(fā)新型經(jīng)營(yíng)模式

酒店的經(jīng)營(yíng)模式不能是一成不變的，當(dāng)有適合于自身的管理模式，要積極吸收，形成有自身特色的管理模式，積極進(jìn)取，合理創(chuàng)新才是酒店管理的構(gòu)建基礎(chǔ)，酒店管理者每時(shí)每刻都關(guān)注消費(fèi)者需求的變化，相應(yīng)的改變自身酒店的產(chǎn)品方向，提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)消費(fèi)者的滿足感。學(xué)會(huì)根據(jù)外部環(huán)境的變化，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和管理模式創(chuàng)新，這樣才能提高酒店在行業(yè)內(nèi)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店行業(yè)越來(lái)越難做的原因就是行業(yè)幾近飽和，競(jìng)爭(zhēng)的壓力越來(lái)越大，如果沒(méi)有一個(gè)合適的經(jīng)營(yíng)模式，是很難在急速變化的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中生存下去的，因此按照標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)理念，及時(shí)對(duì)酒店進(jìn)行創(chuàng)新和完善，開發(fā)出新型的經(jīng)營(yíng)模式是酒店管理者在內(nèi)部管理是需要高度重視的問(wèn)題。同時(shí)這也是酒店業(yè)的挑戰(zhàn)，只要能夠通過(guò)對(duì)新模式的合理應(yīng)用，取得很好的效益，就能把握這次機(jī)會(huì)，順利發(fā)展，促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

(四)完善酒店的服務(wù)工作，提高服務(wù)質(zhì)量

酒店能夠獲取利潤(rùn)的根本原因就是能夠給消費(fèi)者提供滿意的服務(wù)，如果服務(wù)質(zhì)量差，酒店則很難生存下去。如何將服務(wù)理念貫穿于酒店的經(jīng)營(yíng)模式中，并且能提高消費(fèi)者的滿足感，讓消費(fèi)者對(duì)酒店有一定的認(rèn)同感和歸屬感，這都是酒店服務(wù)項(xiàng)目的創(chuàng)新。目前有很多的酒店沒(méi)有真正的意識(shí)到服務(wù)的概念，只是一味讓服務(wù)人員滿足消費(fèi)者的需求，這樣的經(jīng)營(yíng)模式是錯(cuò)誤的。首先服務(wù)人員要站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行思考，幫助消費(fèi)者解決相關(guān)的問(wèn)題，提高更加便利的服務(wù)。同時(shí)服務(wù)人員不僅要穿著統(tǒng)一的服裝，形成統(tǒng)一的監(jiān)管制度，還要整體上提高人員素質(zhì)，這樣才能從根本上減少服務(wù)人員與消費(fèi)者之間的矛盾問(wèn)題。在新時(shí)期中，酒店要有新時(shí)期的特色，不能還沿用老一套的經(jīng)營(yíng)理念，不斷的完善酒店服務(wù)工作，給予消費(fèi)者如家人般的關(guān)懷。服務(wù)人員要懂得理解消費(fèi)者，當(dāng)消費(fèi)者有困難時(shí)，積極的幫助解決，不能逃脫責(zé)任。還可以適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大酒店的服務(wù)范圍，這樣會(huì)吸引更多的消費(fèi)者關(guān)注。利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式，提升酒店的品牌價(jià)值，在酒店的管理中，突出“創(chuàng)新”二字，這也是保證客源的基本方式。總而言之，通過(guò)對(duì)新時(shí)期酒店管理創(chuàng)新的探究，可以發(fā)現(xiàn)酒店的進(jìn)一步發(fā)展，離不開創(chuàng)新，不論是酒店的管理模式，還是酒店的服務(wù)項(xiàng)目，都需要同時(shí)實(shí)踐的考量，進(jìn)行合理的創(chuàng)新，這樣才能在新時(shí)期市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中，找到屬于自身的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)酒店的管理者和相關(guān)的部門都要對(duì)酒店管理產(chǎn)生足夠的重視，加強(qiáng)管理創(chuàng)新，在服務(wù)消費(fèi)者的同時(shí)，還能提供給消費(fèi)者最真心的服務(wù)和個(gè)性化的產(chǎn)品，不斷的滿足消費(fèi)者各類需求，進(jìn)而增加酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

酒店管理論文范文二：酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量研究

一、實(shí)習(xí)工作現(xiàn)狀

(一)構(gòu)成實(shí)習(xí)的基本要素分析。

酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)專業(yè)實(shí)用型人才，實(shí)地鍛煉是重要的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式。實(shí)習(xí)中涉及以下幾個(gè)實(shí)習(xí)的關(guān)鍵要素，第一，要以學(xué)生為主體，學(xué)生是實(shí)習(xí)的主體是接受酒店管理相關(guān)技能培訓(xùn)的主要參與者，要時(shí)刻提醒學(xué)生讓學(xué)生意識(shí)到實(shí)習(xí)的重要性，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性和能動(dòng)性。第二，學(xué)校是主要的管理主體，學(xué)生雖然是送到酒店去參加實(shí)習(xí)培訓(xùn)和工作，但是學(xué)校是實(shí)習(xí)工作的組織者和負(fù)責(zé)人，對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)負(fù)有直接的責(zé)任，學(xué)校的管理工作直接影響學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量。學(xué)校派遣的指導(dǎo)老師是指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的一線輔導(dǎo)人員，指導(dǎo)老師執(zhí)行學(xué)校政策幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)中的問(wèn)題，協(xié)助實(shí)習(xí)單位進(jìn)一步的管理。第三，實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)崗位的直接提供者，實(shí)習(xí)基地的規(guī)模、管理水平、文化氛圍和人際關(guān)系直接影響學(xué)生的實(shí)習(xí)效果和對(duì)酒店工作技能掌握。第四，政策法規(guī)，行業(yè)認(rèn)知，社會(huì)環(huán)境保障了酒店實(shí)習(xí)的氛圍，相關(guān)就業(yè)單位制定的實(shí)習(xí)生就業(yè)政策和勞動(dòng)保護(hù)政策保證學(xué)生在法律法規(guī)保護(hù)下實(shí)習(xí)，學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的認(rèn)知情況是學(xué)生能否順利實(shí)習(xí)的后備保障。

(二)實(shí)習(xí)工作的程序和管理工作環(huán)節(jié)。

實(shí)習(xí)工作不是一個(gè)孤立的教學(xué)計(jì)劃，是一個(gè)系統(tǒng)的體系，前期對(duì)學(xué)生進(jìn)行必要的基本理論素質(zhì)教育。入學(xué)教育是保證后期對(duì)學(xué)生管理工作順利開展的重要方法。抓住入學(xué)教育和對(duì)學(xué)酒店專業(yè)課程的培養(yǎng)的時(shí)機(jī)，讓學(xué)生前期感受到學(xué)校的親切感和所學(xué)內(nèi)容的重要性，建立信任關(guān)系，通過(guò)考試和專業(yè)測(cè)評(píng)對(duì)學(xué)生的考試成績(jī)進(jìn)行排名，對(duì)實(shí)習(xí)基地篩選評(píng)估和公開，緊接著讓學(xué)生自愿填報(bào)志愿選擇實(shí)習(xí)單位，由學(xué)校組織雙向選擇會(huì)，公布面試結(jié)果并通過(guò)公開競(jìng)聘選擇指導(dǎo)老師，由指導(dǎo)老師帶領(lǐng)學(xué)生簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生帶著實(shí)習(xí)協(xié)議報(bào)道分配具體實(shí)習(xí)崗位。習(xí)后期的管理工作分為以下幾個(gè)方面，首先讓血色學(xué)生給自己的實(shí)習(xí)打分撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告，學(xué)校依據(jù)實(shí)習(xí)的總體表現(xiàn)評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)習(xí)優(yōu)良，給表現(xiàn)好的學(xué)生予以表?yè)P(yáng)及時(shí)給與獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)表現(xiàn)差的學(xué)生適度懲罰，在全校表彰實(shí)習(xí)標(biāo)兵樹立全校學(xué)生實(shí)習(xí)的榜樣。主要的環(huán)節(jié)有以下幾個(gè)，首先是安排學(xué)生企業(yè)組織雙選會(huì)，提前篩選企業(yè)對(duì)公司做一定的考察。對(duì)合作單位的考察和篩選應(yīng)該具有科學(xué)性和公開性，讓每一個(gè)學(xué)生都能參與到正規(guī)企業(yè)的培訓(xùn)，每個(gè)崗位都是嚴(yán)格執(zhí)行酒店，學(xué)校，政府規(guī)定的。讓每個(gè)學(xué)生都能得到平等的待遇。其次，實(shí)習(xí)輔導(dǎo)老師要及時(shí)掌握學(xué)生實(shí)習(xí)的動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)中問(wèn)題及時(shí)解決并上報(bào)至學(xué)校備案。實(shí)習(xí)結(jié)束后期的任務(wù)是及時(shí)給最學(xué)生的實(shí)習(xí)工作作出總結(jié)，掌握一手資料廣泛開展研討總結(jié)經(jīng)驗(yàn)編入學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)。

二、酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量分析

通過(guò)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中問(wèn)題的處理和總結(jié)，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的表現(xiàn)進(jìn)行記錄，與學(xué)生溝通獲得一手資料。

(一)、實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)基地的滿意狀況。

通過(guò)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中對(duì)學(xué)生的人文關(guān)懷不足，學(xué)生沒(méi)有感受到實(shí)習(xí)基地對(duì)其實(shí)習(xí)中生活上，工作上的幫助。企業(yè)給實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)和教育方面，大部分酒店沒(méi)有給實(shí)習(xí)生良好的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和安全培訓(xùn)。影響了學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量。在實(shí)習(xí)基地與學(xué)校的配合方面，酒店方做的比較好，能夠做到及時(shí)結(jié)合學(xué)校需求幫助學(xué)校完成實(shí)習(xí)安排。對(duì)于企業(yè)在文化建設(shè)的投入力度上大多數(shù)企業(yè)做的不到位，沒(méi)有采取多樣豐富的文化對(duì)實(shí)習(xí)生加以教育和引導(dǎo)。學(xué)生實(shí)習(xí)的生活狀況總體表現(xiàn)較好，沒(méi)有出現(xiàn)住宿條件差，衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。

(二)學(xué)校管理方式和質(zhì)量評(píng)價(jià)。

學(xué)校制定的教學(xué)計(jì)劃缺乏一定的全局性和完整性。實(shí)習(xí)計(jì)劃的規(guī)劃比較合理，能夠體現(xiàn)對(duì)學(xué)生工作的重視程度，學(xué)生表示對(duì)學(xué)校的計(jì)劃安排不太滿意，主要是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)學(xué)校的計(jì)劃安排不太了解。學(xué)校的培訓(xùn)不夠全面，學(xué)校對(duì)實(shí)習(xí)的安排時(shí)間清晰，但是對(duì)學(xué)生的人際交往能力培訓(xùn)不夠造成一些實(shí)習(xí)生不能快速適應(yīng)酒店工作環(huán)境和復(fù)雜的人際關(guān)系。學(xué)生對(duì)學(xué)校選擇的實(shí)習(xí)基地滿意程度不高，實(shí)習(xí)基地和學(xué)校的目標(biāo)沒(méi)有共識(shí)，學(xué)校要學(xué)生出來(lái)鍛煉和學(xué)習(xí)酒店想把學(xué)生當(dāng)成正式職工用。在選擇酒店的時(shí)候要進(jìn)行具體的考察不能僅僅關(guān)注酒店的規(guī)模和星級(jí)。學(xué)生對(duì)學(xué)校安排的輔導(dǎo)老師的具體輔導(dǎo)效果不太滿意。原因是實(shí)習(xí)老師大部分是兼職老師不能及時(shí)的跟蹤學(xué)生在九點(diǎn)的實(shí)習(xí)情況，如果發(fā)生意外事件老師也無(wú)法及時(shí)處理。

(三)實(shí)習(xí)基地對(duì)實(shí)習(xí)生的評(píng)價(jià)。

首先，酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)生具備良好的職業(yè)技能和理論素養(yǎng)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)有發(fā)展的潛力。但是具體的工作經(jīng)驗(yàn)不足，缺乏成熟的人際交往能力。其次學(xué)生的工作態(tài)度不穩(wěn)定。大部分的酒店專業(yè)實(shí)習(xí)生在初期實(shí)習(xí)態(tài)度積極，熱情滿滿全心身的投入到工作中，逐漸對(duì)工作熟悉后思想上倦怠，不求發(fā)展和上進(jìn)，實(shí)習(xí)期接近尾聲的時(shí)候?qū)W生考慮到實(shí)習(xí)表現(xiàn)評(píng)分的影響又端正了實(shí)習(xí)的態(tài)度。

三、酒店管理專業(yè)提高實(shí)習(xí)質(zhì)量的建議

(一)、充足資金，健全法律。

目前學(xué)生實(shí)習(xí)中最主要一點(diǎn)分歧就是企業(yè)和學(xué)校目標(biāo)之間的分歧，酒店以盈利為目的，學(xué)校以培養(yǎng)人才為木目標(biāo)，有些酒店對(duì)實(shí)習(xí)的學(xué)生收取實(shí)習(xí)費(fèi)用，導(dǎo)致學(xué)校不得不走過(guò)場(chǎng)，政府補(bǔ)充教育資金是保障學(xué)生實(shí)習(xí)能夠有個(gè)良好環(huán)境和公平待遇的重要舉措?？梢圆扇《喾N方式提高企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生的接受程度，比如減少企業(yè)稅收。學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中面臨的法律風(fēng)險(xiǎn)目前還沒(méi)有具體的法律法規(guī)加以保護(hù)。對(duì)此政府相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)積極活動(dòng)聯(lián)合教育主管單位制定詳細(xì)的法律法規(guī)，保護(hù)實(shí)習(xí)學(xué)生的合法權(quán)益，對(duì)接收實(shí)習(xí)學(xué)生的單位予以財(cái)稅政策上的優(yōu)惠，對(duì)拒接接受實(shí)習(xí)生的企業(yè)嚴(yán)格管理。

(二)加強(qiáng)組織和監(jiān)管保障。

學(xué)校和企業(yè)都應(yīng)該社會(huì)獨(dú)立專門的實(shí)習(xí)部門，管理學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，分清權(quán)責(zé)，避免權(quán)責(zé)不清扯皮推諉。學(xué)校和企業(yè)的實(shí)習(xí)管理部門要實(shí)現(xiàn)及時(shí)互動(dòng)和充分互動(dòng)，保障企業(yè)和學(xué)校的合作無(wú)障礙、無(wú)誤差、無(wú)誤解。設(shè)置主機(jī)匯報(bào)請(qǐng)示的信息傳遞制度，保障管理有序高效。對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)全程進(jìn)行監(jiān)管，監(jiān)管學(xué)生實(shí)習(xí)的態(tài)度實(shí)習(xí)的表現(xiàn)和實(shí)習(xí)突發(fā)事件，監(jiān)管企業(yè)義務(wù)的履行讓每一學(xué)生得到正規(guī)的培訓(xùn)和教育。對(duì)實(shí)習(xí)輔導(dǎo)老師進(jìn)行監(jiān)管，確保實(shí)習(xí)學(xué)生監(jiān)管的執(zhí)行效果。

第四篇：酒店管理論文

旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效腳研究 摘要

隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展互動(dòng)已成為我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必 然趨勢(shì)，因此需要學(xué)術(shù)界對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)問(wèn)題進(jìn)行深入研究，為實(shí)踐發(fā)展提 供理論指導(dǎo)。從區(qū)域的角度研究旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，具有廣泛的實(shí)踐基礎(chǔ)和實(shí)踐需求； 旅游區(qū)域效應(yīng)的特點(diǎn)一般根據(jù)所選研究區(qū)域的空間尺度的不同表現(xiàn)出來(lái)，采用科 學(xué)、合理的評(píng)價(jià)方法對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)文化效應(yīng)做出正確、客觀的 評(píng)價(jià)不僅能夠使決策者對(duì)旅游目的地產(chǎn)生效應(yīng)有一個(gè)客觀的認(rèn)識(shí)和全局性的把 握，也能為未來(lái)的戰(zhàn)略管理決策的制定提供分析的依據(jù)。

本文在研究方法上采用理論研究與實(shí)證研究、定量分析與定性分析相結(jié)合。將旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域效應(yīng)結(jié)合研究，系統(tǒng)揭示旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的機(jī)理，以東 中西部三大地帶為實(shí)證研究對(duì)象，分析效應(yīng)的差別、具體表現(xiàn)、產(chǎn)生原因及影響 因素。理論方面了解國(guó)內(nèi)外有關(guān)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)研究的最新進(jìn)展，從旅游業(yè)發(fā) 展及旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的主要狀況及兩者聯(lián)系的角度進(jìn)行研究，力求進(jìn)一步完善 旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)影響機(jī)制的研究。實(shí)證研究以我國(guó)東中西部三大區(qū)域?yàn)槔?，?層次分析法計(jì)算出東中西部經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)文化效應(yīng)的指標(biāo)權(quán)重，并對(duì)指標(biāo)進(jìn) 行標(biāo)準(zhǔn)化處理，最后應(yīng)用協(xié)調(diào)發(fā)展度比較三個(gè)地區(qū)的和諧度指標(biāo)。本文的主要研究?jī)?nèi)容分為五部分。

第一部分導(dǎo)論，介紹本文的研究背景與意義，對(duì)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有文獻(xiàn)的相關(guān)理論 及研究進(jìn)展情況進(jìn)行綜合述評(píng)。在此基礎(chǔ)之上，提出本文的研究?jī)?nèi)容、框架、研 究方法、創(chuàng)新及不足之處。

第二部分旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)研究的理論基礎(chǔ)。從乘數(shù)理論、外部性理論、社會(huì)

交換理論、旅游承載力理論、協(xié)調(diào)發(fā)展理論、可持續(xù)發(fā)展理論等不同的角度與層 面分析、總結(jié)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的基礎(chǔ)理論，為本文的深入研究提供理論指導(dǎo)與 支撐。

第三部分旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的理論研究。首先對(duì)旅游業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)、旅 游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)概念進(jìn)行基本闡述，其次分別分析了旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文 化、環(huán)境的內(nèi)涵與作用機(jī)制，進(jìn)而引申出區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)、環(huán) 境效應(yīng)的具體表現(xiàn)。

第四部分對(duì)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)以東中西部為例進(jìn)行實(shí)證分析。在理論分 析的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)東中西部旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)狀及前景作了初步論述。在實(shí) 證論證中，計(jì)算了旅游總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率及對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)系數(shù)、就業(yè) 彈性、就業(yè)貢獻(xiàn)率等指標(biāo)，運(yùn)用層次分析法，計(jì)算經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、環(huán)境的指標(biāo) 權(quán)重，建立指標(biāo)體系，對(duì)東中西部區(qū)域2004．2006年三年的旅游效應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展?fàn)?況作縱向定量研究，進(jìn)行評(píng)價(jià)和比較，并根據(jù)所得結(jié)果提出調(diào)試對(duì)策。第五部分現(xiàn)有研究對(duì)全文進(jìn)行了總結(jié)，總結(jié)本次研究的成果、存在的不足以 【2011酒店管理資料】 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 及進(jìn)一步研究的建議。

關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)社會(huì)文化效應(yīng)環(huán)境效應(yīng) Abstract With the development of regional economic，interaction between the tourism industry and regional economy has become the inexorable trend，SO it needs in—depth study on the effects of the regional tourism industry for the academic．

Study on the effects of the tourism industry from the point of view regional SO as to make the study theoretical as well as practical．The features of the regional effects of tourism industry show different characteristics in accordance with the selected study area of the different spatial scales in general，SO adopting a scientific and rational evaluation method to assess the economic，environmental，social and cultural effects of a tourist destination correctly and objectively not only can make the decision．makers get an objective understanding and the overall situation of the effects of tourist destination．but also Can provide the analysis basis for drawing up the future decision of strategic management．

This paper adopt a combination of theory and examples，quantitative analysis and qualitative analysis，a combination of the development of the tourism industry and regional effects，systemically reveals the mechanism of the regional effect of tourism，according to east，central and western three areas as the object of empirical study，analyzing effect difference，specific performance，causes and influencing factors．An Empirical Study on the three regions of China include eastern，central and western．a(chǎn)s all example，used the Analytic Hierarchy Process to calculate index of the tourism economic effects，tourism socio—cultural effects and tourism environmental e￡fects．standardized indicators，applied the formula，used the corresponding standards and the targets calculated the coordination development degree of tourism and environment were studied in the three areas．

The main content of this thesis contains five parts．

First part iS introduction，which review the background of this thesis and the statuS of theoretical development related at home and abroad．On this basis，thesis proposed the Shelves，methods，innovations and shortcomings of this study． Second part mainly focuses on the basis of the tourism industry effect of the theoretical．It analysis and summarizes the regional effects of the tourism industry from many points and views such as the multiplier theory，externality theory，social exchange theory，tourism carrying capacity theory，the coordinated development of the theory，the theory of sustainable development and so on．These provide a theoretical guidance and support for in—depth study of this thesis． ．3一

旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

The third part，study on the regional effects of tourism industry theory．First，point out the concept of tourism industry,tourism，and industry effects，regional effects of the tourism industry on the basic，then analyzed the mechanism of the tourism economic effects，socio—cultural effects，and environmental effects．Then，put forward specific performance of them．

The fourth part，according to east，central and western three areas as the object of empirical study．Discussed current status and prospects．calculated GDP ratio contributed by tourism total income，pull-factor，elasticity of employment，used the Analytic Hierarchy Process to calculate index of the tourism economic effects，tourism socio．cultural effects and tourism environmental effects，established the index system，compared 2004?2006 three years effect and puts forward the adjustment policy．

Finally,conclusions and a discussion on remaining problems．

Key words：tourism industry,regional，economic effects，socio?cultural effects，environmental effects ．4．

旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效心研究 第一章導(dǎo)論 第一節(jié)研究背景

19世紀(jì)中葉，英國(guó)人托馬斯?庫(kù)克旅行社的問(wèn)世標(biāo)志著近代旅游業(yè)的誕生。

在此后一個(gè)多世紀(jì)里，隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們可支配收入和閑暇時(shí)間的 增多加之交通運(yùn)輸便捷化，旅游逐漸成為一種大眾化的休閑方式，旅游業(yè)也成為 當(dāng)今世界上第一大產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)持續(xù)、快速、健康地發(fā)展，對(duì)加快對(duì)外開放步伐，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加財(cái)政收入，安置社會(huì)就業(yè)，帶動(dòng)社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展及提 高社會(huì)精神文明程度等方面發(fā)揮了巨大推動(dòng)作用。在世界各國(guó)，旅游業(yè)都受到了 空前的重視。我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外，20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的 發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游業(yè)出現(xiàn)了前所未有的發(fā)展浪潮，旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè) 地位已經(jīng)確立，成為一個(gè)集觀光、購(gòu)物、娛樂(lè)、交通、飲食和住宿等綜合產(chǎn)業(yè)內(nèi) 容為一體的、結(jié)構(gòu)日趨合理的國(guó)民經(jīng)濟(jì)部門。

雖然我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展取得了巨大的成績(jī)，但是卻面臨著區(qū)域發(fā)展不平衡的 問(wèn)題。最明顯的反映就是東部沿海城市旅游發(fā)展迅速、較為成熟，而西部地區(qū)旅 游業(yè)屬于剛剛起步階段，各個(gè)方面發(fā)展還很粗糙。而且兩者的差距還在不斷拉大，這非常不利于我國(guó)和諧社會(huì)的建設(shè)，因此研究我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的區(qū)域效應(yīng)的差異 及其發(fā)展趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上找到原因，有利于我國(guó)旅游業(yè)的和諧發(fā)展，進(jìn)一步 增強(qiáng)我國(guó)旅游業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，加快實(shí)現(xiàn)我國(guó)向世界旅游強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，更好的發(fā) 揮其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用有著重要的意義。

旅游業(yè)是一項(xiàng)包含經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化、政治諸因素在內(nèi)的綜合型產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)

業(yè)特征決定了它與其他產(chǎn)業(yè)的直接、間接關(guān)聯(lián)，及其前向和后向拉動(dòng)作用，所以 旅游業(yè)的發(fā)展成為了許多地區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和支柱產(chǎn)業(yè)。基于旅游業(yè)迅猛發(fā)展 與旅游經(jīng)濟(jì)所顯示出的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，旅游效應(yīng)也越來(lái)越受到學(xué)術(shù)界的關(guān)注，成 為旅游研究的一大熱點(diǎn)，同時(shí)也是一大難點(diǎn)。如何評(píng)價(jià)旅游效應(yīng)是旅游理論研究 中一項(xiàng)重要而復(fù)雜的課題，其目的在于為進(jìn)一步發(fā)展旅游業(yè)提供科學(xué)依據(jù)和可行 性論證，它對(duì)推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。第二節(jié)國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)述評(píng)

一、國(guó)外旅游效應(yīng)研究文獻(xiàn)述評(píng)(一)國(guó)外旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)研究進(jìn)展

由于一直以來(lái)人們認(rèn)為旅游是帶有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的活動(dòng)，所以對(duì)旅游效應(yīng)的研究 3 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效腑研究

最早也是從對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)研究開始的。凱恩斯在20世紀(jì)30年代提出了“乘數(shù) 原理”，并根據(jù)該原理研究出一種考察投資增量與國(guó)民收入增加量的倍數(shù)關(guān)系的 宏觀經(jīng)濟(jì)模型。Archer將旅游乘數(shù)定義為旅游花費(fèi)在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中(國(guó)家或區(qū)域)導(dǎo)致的直接、間接和誘導(dǎo)性變化與最初的直接變化本身的比率，同時(shí)將乘數(shù)花費(fèi) 分為四大類：銷售乘數(shù)(Sales Multiplier)、產(chǎn)出乘數(shù)(Output Multiplier)、就業(yè)乘數(shù)(Employment Multiplier)與收入乘數(shù)(Income Multiplier)I¨。乘數(shù)理論讓研究者們能 更深入考察旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用，解釋旅游就業(yè)效應(yīng)及產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)。此后，為了全面評(píng)估旅游經(jīng)濟(jì)影響，西方學(xué)者借助了“投入一產(chǎn)出分析“(Input／Output)的方法。旅游經(jīng)濟(jì)研究人員利用這一分析方法，借助計(jì)算機(jī)軟件，建立了一系列 復(fù)雜數(shù)學(xué)模型分析旅游經(jīng)濟(jì)影響，解決了旅游乘數(shù)理論無(wú)法回答的旅游區(qū)域經(jīng)濟(jì) 影響的過(guò)程問(wèn)題，使得分析不再過(guò)于簡(jiǎn)化與籠統(tǒng)。另一標(biāo)志著旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)影響方 面取得突破性進(jìn)展的研究是旅游衛(wèi)星賬戶(TSA)的建立。

對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的研究，國(guó)外有的學(xué)者認(rèn)為旅游地社區(qū)外部的旅游經(jīng)營(yíng)商和 周邊的城市居民從旅游業(yè)中的獲益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于旅游當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的村民。主要由于旅 游地社區(qū)缺乏建設(shè)旅游設(shè)施的資金，外部旅游經(jīng)營(yíng)商的投資賺取了最大的利潤(rùn)份 額；旅游地社區(qū)居民缺乏相應(yīng)的知識(shí)、技術(shù)以及受培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，在擇業(yè)上沒(méi)有優(yōu) 勢(shì)，只能獲取體力或半技能工作，收入相應(yīng)地就比較微薄12l。(二)國(guó)外旅游社會(huì)文化效應(yīng)研究進(jìn)展

與旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)研究相比，旅游社會(huì)文化效應(yīng)研究開展稍晚，但發(fā)展較快。從20世紀(jì)60年代開始，旅游發(fā)展給目的地，特別是不發(fā)達(dá)地區(qū)旅游目的地帶來(lái) 的深刻而巨大的影響開始引起學(xué)者的關(guān)注，并逐漸開始成為西方學(xué)術(shù)界關(guān)注的焦 點(diǎn)，追溯四十多年來(lái)的研究歷程可以清楚地看出這是一個(gè)不斷完善、逐漸深入的 過(guò)程，大量的論文著作發(fā)表。這一時(shí)期研究的主要方法是田野調(diào)查法，調(diào)查的地 區(qū)集中在不發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)家，結(jié)論多以描述性為主。由于研究者們的社會(huì)文化情 結(jié)、對(duì)目的地人民的深切關(guān)注等因素，這一時(shí)期的研究一般都否定旅游開發(fā)的價(jià) 值，強(qiáng)調(diào)旅游的消極作用?！霸缦燃儩嵉纳鐣?huì)已因?yàn)榉N種令人痛心的頹敗而蛻變，現(xiàn)代社會(huì)正是頹敗的結(jié)果，惟利為重的旅游業(yè)只能有助于進(jìn)一步破壞我們失卻 的樂(lè)土13J。在當(dāng)今來(lái)看，這些研究結(jié)果難免有夸大其詞的嫌疑，但在當(dāng)時(shí)，確 實(shí)讓人們開始關(guān)注旅游給目的地帶來(lái)的各種消極效應(yīng)。國(guó)外還有學(xué)者認(rèn)為旅游的 社會(huì)文化效應(yīng)實(shí)際上是對(duì)旅游目的地居民的最直接的影響。【4J從此，研究者把旅 游社會(huì)文化影響的研究視角更多地放在了旅游目的地。艾普指出，人們對(duì)旅游影 響愈加關(guān)注的主要原因是：居民對(duì)旅游影響的感知和態(tài)度有可能成為成功開發(fā)、營(yíng)銷、運(yùn)作現(xiàn)有或未來(lái)旅游項(xiàng)目的～個(gè)重要的規(guī)劃和政策因素I51。蘭克福德和霍 華德指出，關(guān)于地方居民對(duì)旅游影響感知的研究有助于地方政府了解社會(huì)影響，減少旅游者與居民間沖突，并制定規(guī)劃，以獲得居民對(duì)旅游業(yè)的支持。當(dāng)?shù)鼐用?4 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

感知到他們自己對(duì)旅游發(fā)展的控制，會(huì)積極地影響他們對(duì)旅游的態(tài)度。因此，忽 略或缺乏地方居民參與，則會(huì)導(dǎo)致居民對(duì)旅游發(fā)展的反對(duì)，削弱他們對(duì)旅游者的 容忍度，并增強(qiáng)他們對(duì)旅游進(jìn)一步發(fā)展的敏感度【6】。

國(guó)外的研究者對(duì)旅游的社會(huì)文化效應(yīng)的研究通常是從旅游者的個(gè)人行為特

征以及當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游業(yè)發(fā)展的態(tài)度入手，研究其兩方面存在的關(guān)系、聯(lián)系、及 影響因素【¨。

(三)國(guó)外旅游環(huán)境效應(yīng)研究進(jìn)展

廣義的旅游環(huán)境概念包括自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)文化環(huán)境，關(guān)于社會(huì)環(huán)境效

應(yīng)本文放到社會(huì)文化效應(yīng)的部分進(jìn)行論述，以下著重論述自然生態(tài)環(huán)境效應(yīng)。旅 游環(huán)境效應(yīng)研究始于美國(guó)和英國(guó)，其研究水平也以北美和歐洲最為先進(jìn)，旅游環(huán)境效應(yīng)的研究者更多的是把土壤、植被、水域、動(dòng)物作為研究對(duì)象

進(jìn)行研究，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為旅游效應(yīng)的顯現(xiàn)也主要是通過(guò)這幾個(gè)研究對(duì)象的變化表 現(xiàn)出來(lái)，直到現(xiàn)在，這些研究對(duì)象仍然作為研究的重點(diǎn)。也有一些研究調(diào)查了旅 游對(duì)水環(huán)境的影響、對(duì)景觀的影響。近幾年旅游對(duì)生物多樣性的影響也受到關(guān)注。

有少數(shù)學(xué)者指出旅游對(duì)環(huán)境不都是消極影響，也包括積極的一面，如有利于旅游 目的地的城市建設(shè)及目的地環(huán)境改善，更利于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化風(fēng)俗及建筑的保護(hù) 【8J；還有學(xué)者提出有更多的資金投放到保護(hù)古遺址及古文化【91，讓當(dāng)?shù)厝烁匾?對(duì)野生動(dòng)植物的保護(hù)【10l?？茽栒J(rèn)為旅游環(huán)境效應(yīng)研究可以使旅游目的地的管理 者加強(qiáng)管理，重視旅游的調(diào)控，減少旅游活動(dòng)對(duì)環(huán)境的破壞程度【11】。

二、國(guó)內(nèi)旅游效應(yīng)研究文獻(xiàn)述評(píng)(一)國(guó)內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)研究進(jìn)展

國(guó)內(nèi)較早定量研究中國(guó)旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的文章《旅游與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平之間的 關(guān)系》、《旅游產(chǎn)業(yè)與旅游增加值的計(jì)算》于1999年發(fā)表在《旅游學(xué)刊》[12】。南 開大學(xué)李天元教授給旅游乘數(shù)下了定義，是測(cè)定單位旅游消費(fèi)對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì) 的影響程度。Il引。林南枝、陶漢軍等學(xué)者把旅游乘數(shù)進(jìn)行了分類并說(shuō)明了其表 明的意義114J。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)區(qū)域旅游目的地經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的評(píng)價(jià)研究大多是針對(duì)某一個(gè)方面進(jìn)

行的研究，很少有研究將其形成評(píng)價(jià)體系。有學(xué)者對(duì)國(guó)內(nèi)旅游就業(yè)乘數(shù)、國(guó)際旅 游就業(yè)乘數(shù)、我國(guó)旅游綜合就業(yè)乘數(shù)以及云南省就業(yè)乘數(shù)進(jìn)行了研究，并取得一 定的比較結(jié)論Il引，羅明義對(duì)旅游業(yè)稅收貢獻(xiàn)的分類測(cè)算方法進(jìn)行了探討【16J，潘 建民等對(duì)廣西ll 7。、張帆等對(duì)秦皇島的旅游經(jīng)濟(jì)影響力進(jìn)行了系統(tǒng)的測(cè)量【18J，為 其它地區(qū)的研究做出了表率，但他們的研究借助了政府的力量，并且花費(fèi)了大量 的人力、物力和財(cái)力。楊玲將旅游就業(yè)效應(yīng)評(píng)估從宏觀層擴(kuò)展到微觀層，建立了 一套旅游就業(yè)效應(yīng)評(píng)估指標(biāo)體系，研究旅游就業(yè)效應(yīng)【19J；楊勇在省際層面上運(yùn) 5 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效戍研究

用面板數(shù)據(jù)模型(Panel Data)，就我國(guó)旅游外匯收入對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響進(jìn)行實(shí)證分析 120J；胡春林利用經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與入境旅游花費(fèi)之間的多變量向量自回歸模型，研究 中國(guó)入境旅游花費(fèi)與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)之間的關(guān)系，得出入境旅游花費(fèi)對(duì)GDP帶來(lái)的正 向影響【21】。

總的說(shuō)來(lái)，我國(guó)的學(xué)者更多地是對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)正面效應(yīng)進(jìn)行研究，對(duì)旅游業(yè)給 經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的消極效應(yīng)幾乎鮮有研究，導(dǎo)致很多時(shí)候各政府部門將旅游對(duì)經(jīng)濟(jì)的影 響簡(jiǎn)單地看成旅游使經(jīng)濟(jì)收益增加，百利而無(wú)一害，對(duì)發(fā)展旅游盲目樂(lè)觀。實(shí)際 上在對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的研究上，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍然存在很大的差距，從理論 到統(tǒng)計(jì)指標(biāo)都不能完全客觀全面地反映旅游給我國(guó)帶來(lái)的實(shí)際經(jīng)濟(jì)影響。(二)國(guó)內(nèi)旅游社會(huì)文化效應(yīng)研究進(jìn)展

由于我國(guó)最初發(fā)展旅游的目的是為了獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益，所以與國(guó)外的

研究相比，對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的社會(huì)文化效應(yīng)研究開始較晚，直到旅游業(yè)逐漸發(fā)展，到 20世紀(jì)末，人們認(rèn)識(shí)到旅游不僅僅影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)，同時(shí)也使社會(huì)文化、傳統(tǒng)民 俗、人們觀念發(fā)生巨大的變化，從此我國(guó)有學(xué)者開始了對(duì)旅游社會(huì)文化效應(yīng)的研 究。楊儉波對(duì)旅游地社會(huì)文化環(huán)境變遷機(jī)制進(jìn)行了初步研列231。李經(jīng)龍(2003)對(duì)影響旅游對(duì)接待地的社會(huì)文化效應(yīng)因素著手，分析因素之間的聯(lián)系，并分析了 旅游目的地居民對(duì)旅游業(yè)的感知情況【24】；周宵分別從旅游社會(huì)學(xué)與旅游人類學(xué) 的角度對(duì)旅游給接待地的社會(huì)文化帶來(lái)的影響進(jìn)行了理論分析【吲。于德珍等以 張家界國(guó)家森林公園為例對(duì)當(dāng)?shù)鼐用?、?jīng)營(yíng)管理者和旅游者進(jìn)行抽樣調(diào)查，用獲 取的特征數(shù)據(jù)分析生態(tài)旅游給旅游目的地的社會(huì)文化方面帶來(lái)的影響【26】；潘秋 玲以西安為例研究旅游開發(fā)對(duì)當(dāng)?shù)胤窖缘淖兓约巴鈦?lái)方言的滲入及外語(yǔ)產(chǎn)生 對(duì)目的地的具體影響表象F～肖光明等的研究表明旅游對(duì)古村落居民的社會(huì)文

化影響要比其他類型的旅游地更深刻128J；郭山認(rèn)為對(duì)經(jīng)濟(jì)尚處于貧窮落后的民 族地區(qū)來(lái)說(shuō)，更看重傳統(tǒng)文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是可以理解，不應(yīng)該受到非議129】；張 文等以全國(guó)范圍內(nèi)的23個(gè)旅游目的地為例，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)資料，運(yùn)用SPSSl3．0軟件進(jìn)行數(shù)理統(tǒng)計(jì)，分析了旅游目的地居民的旅游影響感知及其 差異，得出了六大旅游影響感知因子【馴。

總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)對(duì)旅游社會(huì)文化效應(yīng)研究還沒(méi)有行程統(tǒng)一體系，更多的是對(duì) 國(guó)外研究成果的借鑒，研究方法單一，缺乏理論基礎(chǔ)和綜合性的研究系統(tǒng)。旅游 社會(huì)文化效應(yīng)研究需要多學(xué)科共同參與研究，在這一方面國(guó)內(nèi)仍缺乏研究者。我 國(guó)的旅游社會(huì)文化效應(yīng)研究仍然需要更多學(xué)者進(jìn)行不斷探索和研究。(三)國(guó)內(nèi)旅游環(huán)境效應(yīng)研究進(jìn)展

隨著可持續(xù)思想的日益深入，我國(guó)對(duì)旅游環(huán)境效應(yīng)的研究較多、成果較集中。楚義芳觀察到了旅游地的超載和旅游污染現(xiàn)象【31】；李貞、保繼剛研究了旅游開 發(fā)對(duì)廣東丹霞山植被的影響【32】；衛(wèi)智軍、楊靜分析了草原旅游對(duì)草地的影響【33J； 6 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

李春茂、明慶忠在生態(tài)旅游的研究中，確定了生態(tài)旅游環(huán)境容量的測(cè)量I矧；在 旅游業(yè)的環(huán)境影響評(píng)價(jià)方面，駱華松將區(qū)域旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)分為事先評(píng)價(jià)和事 后評(píng)價(jià)兩部分【35J；魏少琴以上海橫沙島為例研究了旅游開發(fā)對(duì)濱海環(huán)境的影響 【361 o 國(guó)內(nèi)對(duì)旅游環(huán)境效應(yīng)的研究主要特點(diǎn)包括：除對(duì)旅游地環(huán)境綜合影響的探討 外，出現(xiàn)了更多的以植物、土壤、大氣、水環(huán)境、動(dòng)物和景觀等單個(gè)環(huán)境因子為 對(duì)象的研究；研究方法逐漸增多，涉及到的研究領(lǐng)域也逐漸增大，出現(xiàn)跨學(xué)科的 趨勢(shì)，并由早期的定性研究向定量研究轉(zhuǎn)變。研究的逐漸深入，是旅游目的地越 來(lái)越重視旅游發(fā)展、開發(fā)過(guò)程中出現(xiàn)的各種環(huán)境問(wèn)題。第三節(jié)研究?jī)?nèi)容與意義

一、研究?jī)?nèi)容與框架

本文將采取理論研究和實(shí)證研究相結(jié)合的方法，理論方面了解國(guó)內(nèi)外有關(guān)旅 游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)研究的最新進(jìn)展，從旅游業(yè)發(fā)展及旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的主要狀況 及兩者聯(lián)系的角度進(jìn)行研究，力求進(jìn)一步完善旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)影響機(jī)制的研 究。實(shí)證研究以我國(guó)東中西部三大區(qū)域?yàn)槔脤哟畏治龇ㄓ?jì)算出東中西部經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)文化效應(yīng)的指標(biāo)權(quán)重，并對(duì)指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，最后應(yīng)用協(xié)調(diào)發(fā)展 度比較三個(gè)地區(qū)的和諧度指標(biāo)。本文的主要研究?jī)?nèi)容分為五部分。

第一部分導(dǎo)論，介紹本文的研究背景與意義，對(duì)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有文獻(xiàn)的相關(guān)理論 及研究進(jìn)展情況進(jìn)行綜合述評(píng)。在此基礎(chǔ)之上，提出本文的研究?jī)?nèi)容、框架、研 究方法、創(chuàng)新及不足之處。

第二部分旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)研究的理論基礎(chǔ)。從乘數(shù)理論、外部性理論、社會(huì)

交換理論、旅游承載力理論、協(xié)調(diào)發(fā)展理論、可持續(xù)發(fā)展理論等不同的角度與層 面分析、總結(jié)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的理論基礎(chǔ)，為本文的深入研究提供理論指導(dǎo)與 支撐。

第三部分旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的理論研究。首先對(duì)旅游業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)、旅 游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)概念進(jìn)行基本闡述，其次分別分析了旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文 化、環(huán)境的內(nèi)涵與作用機(jī)制，進(jìn)而引申出區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)、環(huán)

境效應(yīng)的具體表現(xiàn)。

第四部分對(duì)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)以東中西部為例進(jìn)行實(shí)證分析在理論分

析的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)東中西部旅游業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)狀及前景作了初步論述。在實(shí) 證研究中，計(jì)算了旅游總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率及對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)系數(shù)、就業(yè) 彈性、就業(yè)貢獻(xiàn)率等指標(biāo)，運(yùn)用層次分析法，計(jì)算經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、環(huán)境的指標(biāo) 7 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

權(quán)重，建立指標(biāo)體系，對(duì)東中西部區(qū)域04．06年三年的旅游效應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展?fàn)顩r作 縱向定量研究，進(jìn)行評(píng)價(jià)和比較，并根據(jù)所得結(jié)果提出調(diào)試對(duì)策。

第五部分現(xiàn)有研究對(duì)全文進(jìn)行了總結(jié)，總結(jié)本次研究的成果、存在的不足以 及進(jìn)一步研究的建議。圈S-

二、本文研究意義

(一)隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展互動(dòng)已成為我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)

展的必然趨勢(shì)，需要學(xué)術(shù)界對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)問(wèn)題進(jìn)行深入研究，為實(shí)踐發(fā)展 提供理論指導(dǎo)。從區(qū)域的角度研究旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)，具有廣泛的實(shí)踐基礎(chǔ)和實(shí)踐需 求；旅游區(qū)域效應(yīng)的特點(diǎn)一般根據(jù)所選研究區(qū)域的空間尺度的不同表現(xiàn)出來(lái)，采 用科學(xué)、合理的評(píng)價(jià)方法對(duì)旅游目的地經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)文化效應(yīng)做出正確、客 觀的評(píng)價(jià)不僅能夠使決策者對(duì)旅游目的地產(chǎn)生效應(yīng)有一個(gè)客觀的認(rèn)識(shí)和全局性 的把握，也能為未來(lái)的戰(zhàn)略管理決策的制定提供分析的依據(jù)。

(二)研究旅游區(qū)域效應(yīng)有助于培養(yǎng)和提升區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，具有一定 的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。旅游業(yè)是一項(xiàng)綜合產(chǎn)業(yè)，給社會(huì)帶來(lái)的影響繁多而復(fù)雜，研究旅游 區(qū)域效應(yīng)的目的正是要尋找產(chǎn)生旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的因素，探索因素之間的相互 作用關(guān)系，從而更加深入、全面地剖析旅游產(chǎn)業(yè)這個(gè)復(fù)雜系統(tǒng)，以便有針對(duì)性地 采取措施提高某地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)的具有一定的指導(dǎo)作 用，使旅游及相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員更加理性看待本地旅游業(yè)發(fā)展中的正向與負(fù)向 效應(yīng)。

(三)縱觀國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的圍繞旅游效應(yīng)的研究來(lái)看，很多成果都是在微觀上，8 罔U_+嬰口當(dāng)j． 囂圈_}觸一囡_}撇一聊幽 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

從經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)文化的單一視角對(duì)旅游的效應(yīng)問(wèn)題進(jìn)行研究，鮮有從宏觀層 次上和區(qū)域的角度對(duì)旅游效應(yīng)進(jìn)行深入探討。本選題在研究視角及研究?jī)?nèi)容上更 多從宏觀上、整體區(qū)域狀況著手。希望本論文的研究成果能對(duì)區(qū)域旅游效應(yīng)理論 的豐富和完善有所裨益，為中國(guó)區(qū)域旅游業(yè)的發(fā)展提供一定的參考價(jià)值。

三、創(chuàng)新及不足

本文深入系統(tǒng)地分析探討不同區(qū)域之間經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)及環(huán)境效益 的概念內(nèi)涵、基本特征、具體表現(xiàn)等基本理論，并以我國(guó)東中西三大區(qū)域?yàn)槔M(jìn) 行實(shí)證研究，進(jìn)而探討不同區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)的成因及其影響因素，以促進(jìn)旅游 業(yè)的持續(xù)發(fā)展。創(chuàng)新之處主要有：

(一)選題角度：本文以區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展為切入點(diǎn)，以東、中、西三大地帶

為研究區(qū)域，力圖對(duì)旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、環(huán)境效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)及區(qū)域綜合效 應(yīng)和諧度進(jìn)行分析，開拓了旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)研究的新視角。

(--)研究方法上采用理論研究與實(shí)證研究、定量分析與定性分析相結(jié)合。

將旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與區(qū)域效應(yīng)結(jié)合研究，系統(tǒng)揭示旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的機(jī)理，以東 中西部三大地帶為實(shí)證研究對(duì)象，分析效應(yīng)的差別、具體表現(xiàn)、產(chǎn)生原因及影響 因素。

(三)本文力圖揭示區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)、環(huán)境效應(yīng)發(fā)生和形

成機(jī)制，在此基礎(chǔ)上，尋求旅游效應(yīng)的演化規(guī)律并就具體的區(qū)域探討旅游效應(yīng)的 調(diào)適問(wèn)題，并試著在效應(yīng)和諧的方面作一個(gè)初步研究，使旅游效應(yīng)的研究加以深 入和完善。

本文也存在不足之處：

(一)國(guó)外文獻(xiàn)綜述不夠系統(tǒng)全面。國(guó)外文獻(xiàn)收集比較困難，沒(méi)有國(guó)外生活

經(jīng)歷，對(duì)外文文獻(xiàn)的甄別及整理需要耗費(fèi)巨大的時(shí)間和精力，所以需要更多地借 鑒前人研究的結(jié)果。

(二)由于旅游業(yè)效應(yīng)的相關(guān)指標(biāo)在統(tǒng)計(jì)資料中標(biāo)準(zhǔn)不盡完善，因而在分析

旅游業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)文化效應(yīng)時(shí)選取的指標(biāo)帶有自己的主觀性；由于2003年非典，旅游業(yè)遭受嚴(yán)重的打擊，這一年的數(shù)據(jù)不具有代表性，從發(fā)展的連續(xù)性考慮，只 選了2004年---2006年三年的數(shù)據(jù)。

(三)由于作者理論功底尚淺及搜集數(shù)據(jù)的難度，本文對(duì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的分析沒(méi)有

涉及旅游活動(dòng)給經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的負(fù)面、消極的效應(yīng)。在數(shù)據(jù)處理上可能也存在合理范 圍內(nèi)的一定誤差，在今后的學(xué)習(xí)中，作者將努力提高自己的理論與實(shí)踐水平以彌 補(bǔ)不足．。9 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

第二章旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)研究的理論基礎(chǔ)

在旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)的研究過(guò)程中，形成了多種理論，筆者經(jīng)過(guò)仔細(xì)研究分析，認(rèn)為其中和本文研究的內(nèi)容聯(lián)系較密切的包括以下幾個(gè)理論：乘數(shù)理論、外部性 理論、社會(huì)交換理論、旅游承載力理論、協(xié)調(diào)發(fā)展理論、可持續(xù)發(fā)展理論，它們 分別對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)、旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)境效應(yīng)及區(qū)域綜 合效應(yīng)的研究予以指導(dǎo)。尤其是協(xié)調(diào)發(fā)展理論及可持續(xù)發(fā)展理論為區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè) 效應(yīng)發(fā)展及調(diào)試政策指明了方向。第一節(jié)乘數(shù)理論

根據(jù)現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論，旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)是指旅游業(yè)對(duì)旅游地國(guó)家(區(qū)域)在經(jīng)濟(jì)方面產(chǎn)生的作用及影響。而旅游乘數(shù)理論是研究旅游業(yè)發(fā)展對(duì)促進(jìn)接待地 區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作用的理論依據(jù)。通過(guò)乘數(shù)理論我們可以看出旅游業(yè)發(fā)展對(duì)區(qū)域 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中的具體作用軌跡。乘數(shù)是公共支出或私人資本投資增長(zhǎng)對(duì)收入所產(chǎn)生 的放大效應(yīng)或連鎖反應(yīng)。研究旅游乘數(shù)的英國(guó)著名旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)家阿切爾認(rèn)為：旅 游乘數(shù)是指旅游消費(fèi)在經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中導(dǎo)致的直接和間接收入與最初直接變化本身 的比率。它從宏觀上反映和評(píng)價(jià)旅游目的地發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)所獲得經(jīng)濟(jì)成果的一個(gè) 指標(biāo)，是用來(lái)測(cè)定旅游目的地經(jīng)濟(jì)效益及旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)生的影 響，尤其是測(cè)定外來(lái)游客的旅游消費(fèi)對(duì)該地區(qū)收入、就業(yè)等方面的影響陽(yáng)。旅 游乘數(shù)的大小與旅游者在旅游目的地的消費(fèi)支出額正相關(guān)，旅游乘數(shù)與地區(qū)的經(jīng) 濟(jì)水平正相關(guān)。旅游產(chǎn)業(yè)的六要素帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并推動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的 增長(zhǎng)。旅游乘數(shù)對(duì)旅游目的地國(guó)或區(qū)域而言，是入境游客的旅游消費(fèi)作為無(wú)形出 口貿(mào)易的收入，使外來(lái)資金注入到接待國(guó)或地區(qū)的經(jīng)濟(jì)中，增加其有關(guān)經(jīng)濟(jì)部門 的收入。在扣除流出的部分后的收入在本國(guó)或本地區(qū)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中不斷滲透，依次

發(fā)揮直接效應(yīng)、間接效應(yīng)和誘導(dǎo)效應(yīng)，刺激本國(guó)或本地區(qū)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)擴(kuò)張和整體經(jīng) 濟(jì)水平的提高。第二節(jié)外部性理論

外部性的概念是劍橋?qū)W派兩位奠基者亨利?西季威克和阿爾弗雷德?馬歇爾

率先提出的。到了20世紀(jì)20年代，馬歇爾的學(xué)生、另一位劍橋經(jīng)濟(jì)學(xué)家庇古在 其名著《福利經(jīng)濟(jì)學(xué)》中提出了“內(nèi)部不經(jīng)濟(jì)”和“外部不經(jīng)濟(jì)”的概念，形成 外部性理論13引。外部性是溢出效應(yīng)，它的收益是不易為外人所知，并明顯地反 映在市場(chǎng)運(yùn)行的過(guò)程中。旅游業(yè)的外部性效應(yīng)實(shí)際上就是旅游效應(yīng)的外在表現(xiàn)，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：外部經(jīng)濟(jì)性和外部不經(jīng)濟(jì)性。旅游業(yè)的發(fā)展是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì) 10 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

得到發(fā)展，促進(jìn)當(dāng)?shù)貙?duì)旅游環(huán)境進(jìn)行改善，擴(kuò)大當(dāng)?shù)貙?duì)外宣傳的力度，提高當(dāng)?shù)?的知名度，使當(dāng)?shù)卣匾暢鞘薪ㄔO(shè)，這屬于外部經(jīng)濟(jì)性。旅游開發(fā)具有明顯的 資源依賴性特點(diǎn)，因此，其外部不經(jīng)濟(jì)性主要表現(xiàn)為過(guò)度開發(fā)和規(guī)劃不當(dāng)?shù)拈_發(fā) 所導(dǎo)致的旅游資源環(huán)境破壞。如在許多地方，失控的商業(yè)性旅游開發(fā)引發(fā)了建筑 性污染；一些設(shè)計(jì)奇特、其貌不雅的旅館，不恰當(dāng)?shù)慕ɡ|車索道，體積過(guò)大、色 調(diào)不協(xié)調(diào)的建筑進(jìn)入景區(qū)。這些建筑設(shè)施不僅破壞了景區(qū)優(yōu)美的意境，而且也嚴(yán) 重地影響了自然環(huán)境的整體性。旅游開發(fā)中所產(chǎn)生的廢物和廢水通常未經(jīng)過(guò)處理 就排放出來(lái)，破壞了整個(gè)景區(qū)的生態(tài)環(huán)境。第三節(jié)社會(huì)交換理論

社會(huì)交換理論的本質(zhì)理論是所有社會(huì)行為都可以視為帶有報(bào)酬的交換，只要 滿足了他人的目的或需要就可以獲得報(bào)酬。報(bào)酬的多少要看社會(huì)行為能帶來(lái)多少 價(jià)值而定。一切社會(huì)行為發(fā)生的主體都在努力使自己的報(bào)酬最大，損失最小。另 外，行為者在每一次報(bào)酬交換中都在作為一種社會(huì)角色而存在，不同的交換，行 為者都在根據(jù)自己的需要、追求、目的而轉(zhuǎn)換角色【39l。

探究旅游行為的發(fā)生其實(shí)也屬于社會(huì)交換形式。旅游者的每一次旅游過(guò)程、異地的消費(fèi)過(guò)程都是一次與旅游目的地交換的過(guò)程。旅游者與旅游目的地都在努 力使自己在這個(gè)交換過(guò)程中獲得的利益最大，損失最小。旅游目的地希望能在交 換過(guò)程中獲得盡可能多地經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，旅游者則希望獲得一次完美的旅 游經(jīng)歷，而兩方都希望在這次交換的過(guò)程中付出的行為代價(jià)最小。在旅游過(guò)程中，旅游者充當(dāng)著與日常生活截然不同的角色，在不同的地方旅游者的角色都可以發(fā) 生變化，但旅游目的地居民則不能改變，久而久之，這種交換形式就確定下來(lái)。當(dāng)居民與旅游業(yè)之間資源交換的程度很高而且處于平等的位置，或者雖然不平等，但是傾向于居民一方，他們對(duì)旅游業(yè)則持積極支持態(tài)度；反之，如果資源交 換雖然平等，但交換程度很低，或者是地位不平等，居民的態(tài)度則轉(zhuǎn)為消極反對(duì)。也可以解釋為旅游目的地居民從旅游業(yè)發(fā)展中取得的報(bào)酬大于他們的社會(huì)行為 付出的代價(jià)，則愿意繼續(xù)社會(huì)行為，承擔(dān)旅游業(yè)發(fā)展的責(zé)任，反之，則對(duì)旅游業(yè) 的發(fā)展就持否定態(tài)度。第四節(jié)旅游承載力理論

一個(gè)旅游區(qū)所能容納的游客人數(shù)是有限度的，因游人的過(guò)度密集會(huì)引發(fā)許多 環(huán)境問(wèn)題、經(jīng)濟(jì)問(wèn)題和社會(huì)矛盾，乃至影響區(qū)域旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，故客觀上 存在著一個(gè)容量的極限值，稱之為旅游環(huán)境容量或旅游承受能力【矧。旅游環(huán)境承載力理論包含的內(nèi)容非常廣泛，一方面只旅游生態(tài)系統(tǒng)的供給與 容納程度，這方面與旅游資源本身的特點(diǎn)有關(guān)。另一方面還包括旅游環(huán)境的自凈

旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

能力，旅游者的大量到來(lái)必然會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣廢物垃圾，環(huán)境對(duì)這些有一定的 自凈能力，廢物垃圾的產(chǎn)生必須在定的限制之內(nèi)，最后，還包括旅游環(huán)境系統(tǒng)內(nèi) 的社會(huì)經(jīng)濟(jì)可發(fā)展的規(guī)模承載力，包括接待規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益、社會(huì)效 益旅游環(huán)境系統(tǒng)等。旅游承載力理論強(qiáng)調(diào)的是生態(tài)環(huán)境具有自我調(diào)節(jié)的功能，即 便是在受N夕l-界的干擾與破壞，也能夠自我調(diào)節(jié)，保持狀態(tài)平衡，只要干擾與破 壞的程度在環(huán)境系統(tǒng)可以接受的范圍之內(nèi)。但一旦干擾或破壞超出環(huán)境系統(tǒng)所能 承受的限度之后，調(diào)節(jié)功能便會(huì)消失，所以，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要以旅游承載 力為前提，使開發(fā)對(duì)環(huán)境的破壞限制在自然生態(tài)系統(tǒng)能夠承載的范圍之內(nèi)。第五節(jié)協(xié)調(diào)發(fā)展理論

協(xié)調(diào)發(fā)展理論是一種社會(huì)發(fā)展觀，以實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展為目標(biāo)的綜合社會(huì)進(jìn) 步過(guò)程，以人為本，強(qiáng)調(diào)社會(huì)發(fā)展中的各個(gè)因素協(xié)調(diào)發(fā)展、相互促進(jìn)。協(xié)調(diào)發(fā)展 是從社會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展為著眼點(diǎn)，它包括經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)三個(gè)方面，這三個(gè)效益之 間存在著既相互對(duì)立、又相互統(tǒng)一、相互結(jié)合的辯證關(guān)系，如何發(fā)展能狗使三方 面的綜合效應(yīng)獲得最大，是研究的關(guān)鍵14¨。

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，單一的、片面的經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀已經(jīng)落伍。協(xié)調(diào)不同于發(fā) 展，協(xié)調(diào)是兩種或兩種以上系統(tǒng)或系統(tǒng)要素之間良性的相互關(guān)聯(lián)，是系統(tǒng)之間或 系統(tǒng)內(nèi)要素之間配合得當(dāng)與和諧一致。良性循環(huán)的關(guān)系，繁榮的經(jīng)濟(jì)與優(yōu)美的環(huán) 境，即是協(xié)調(diào)的集中體現(xiàn)。協(xié)調(diào)是多個(gè)系統(tǒng)或要素保持健康發(fā)展的保證。人類歷 史已經(jīng)證明，整個(gè)人類的發(fā)展應(yīng)與其生存環(huán)境相協(xié)凋、相適應(yīng)，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán) 境保護(hù)的協(xié)調(diào)，則是其中一個(gè)重要的組成部分，并成為人類孜孜以求的主要社會(huì) 發(fā)展目標(biāo)之一【421。要實(shí)觀這個(gè)目標(biāo)，其主要途徑是協(xié)調(diào)或調(diào)整人類發(fā)展經(jīng)濟(jì)與 保護(hù)環(huán)境之間的關(guān)系。把協(xié)調(diào)發(fā)展理論發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中考慮，首先要確定的 一點(diǎn)是沒(méi)有最完美、毫無(wú)瑕疵的旅游發(fā)展目標(biāo)，最優(yōu)的環(huán)境保護(hù)或經(jīng)濟(jì)發(fā)展目標(biāo) 并不存在，只有最適合現(xiàn)今旅游發(fā)展的相對(duì)最佳目標(biāo)。只保護(hù)而不發(fā)展對(duì)人類社 會(huì)進(jìn)步而言沒(méi)有任何積極的意義，但是單純發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)追求經(jīng)濟(jì)效益又脫離了 最佳的發(fā)展目標(biāo)，破壞了發(fā)展的基礎(chǔ)?一生態(tài)環(huán)境。要讓旅游系統(tǒng)內(nèi)部各要素間，按一定數(shù)量和結(jié)構(gòu)所組成的有機(jī)整體，配合得當(dāng)、有效運(yùn)轉(zhuǎn)，提高旅游產(chǎn)業(yè)及經(jīng) 濟(jì)發(fā)展水平、使其對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響控制在生態(tài)環(huán)境的承載力之內(nèi)，以提高人們 對(duì)生活的滿意度。第六節(jié)可持續(xù)發(fā)展理論

可持續(xù)發(fā)展是一種新的發(fā)展觀、道德觀和文明觀。可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵包含三 個(gè)層次的含義：一是強(qiáng)調(diào)公平性，當(dāng)代人在發(fā)展與消費(fèi)時(shí)應(yīng)努力做到使后代人有 同樣的發(fā)展機(jī)會(huì)，既滿足當(dāng)代人需要，又不對(duì)后代滿足其需要造成危害；二強(qiáng)調(diào) 12 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效心研究

限制性，人類的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展不能超越資源和環(huán)境的承載能力；三強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)，人要與自然協(xié)調(diào)而生，學(xué)會(huì)尊重自然，保護(hù)自然；當(dāng)代與后代、局部與整體、自 然與社會(huì)、發(fā)達(dá)與欠發(fā)達(dá)地區(qū)都要在“協(xié)調(diào)”的前提下公平發(fā)展143J。可持續(xù)發(fā)展既要滿足當(dāng)代人的需求，又不對(duì)后代人滿足其需求的能力構(gòu)成危 害的發(fā)展稱為可持續(xù)發(fā)展。它們是一個(gè)密不可分的系統(tǒng)，既要達(dá)到發(fā)展經(jīng)濟(jì)的目 的，又要保護(hù)好人類賴以生存的大氣、淡水、海洋、土地和森林等自然資源和環(huán) 境，使子孫后代能夠永續(xù)發(fā)展和安居樂(lè)業(yè)。可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)既有聯(lián)系，又 不等同。環(huán)境保護(hù)是可持續(xù)發(fā)展的重要方面。旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是以保護(hù)自然

資源環(huán)境為基礎(chǔ)，把社會(huì)的全面協(xié)調(diào)發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，體 現(xiàn)了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公平性、持續(xù)性和共同性原則。13 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

第三章旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的理論研究 第一節(jié)概念的界定

一、旅游產(chǎn)業(yè)

目前國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有給出統(tǒng)一的概念，主要是對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)的 內(nèi)涵及外延的界定說(shuō)法不一。產(chǎn)業(yè)是社會(huì)分工的產(chǎn)物，它隨社會(huì)分工的產(chǎn)生而產(chǎn) 生，并隨社會(huì)分工的發(fā)展而發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)消費(fèi)趨向型產(chǎn)業(yè)，是應(yīng)旅游者 的需要而產(chǎn)生的，具有強(qiáng)大的聯(lián)動(dòng)性。旅游者需求的多樣性，決定了旅游產(chǎn)業(yè)生 產(chǎn)的產(chǎn)品也具有多樣性，包括吃、住、行、游、購(gòu)、娛等各個(gè)方面。旅游產(chǎn)品的 多樣性導(dǎo)致旅游產(chǎn)業(yè)幾乎涉及所有傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)業(yè)，包括旅游業(yè)和為旅游業(yè)直 接提供物質(zhì)、文化、信息、人力、智力、管理等服務(wù)和支持的行業(yè)的總稱，旅游 產(chǎn)業(yè)所包括的行業(yè)涉及到第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的眾多行業(yè)【4鍆，因此可 以說(shuō)旅游產(chǎn)業(yè)具有綜合性特點(diǎn)。

旅游產(chǎn)業(yè)是一個(gè)有機(jī)的企業(yè)和行業(yè)的集合體。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論表明，產(chǎn)業(yè) 作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)單位并不是孤立存在的，其內(nèi)部各組成成分之間相互關(guān)聯(lián)，相互制 約，盡管有時(shí)會(huì)出現(xiàn)交叉甚至部分重疊的現(xiàn)象，但總體上產(chǎn)業(yè)本身是一個(gè)有機(jī)的 系統(tǒng)。雖然組成旅游產(chǎn)業(yè)的諸多企業(yè)看起來(lái)似乎參差不齊，雜亂無(wú)章，但為旅游 者提供所需服務(wù)的共同的宗旨，使他們互相依賴，互相制約，彼此和諧地組成一 個(gè)有機(jī)的系統(tǒng)。旅游產(chǎn)業(yè)的各組成要素之間任何一個(gè)企業(yè)、部門或環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)，都會(huì)使旅游的全過(guò)程難以進(jìn)行下去，影響旅游者的旅游質(zhì)量。

綜上，在本文中將旅游產(chǎn)業(yè)的概念界定為：依托旅游資源，把旅游者作為主 要服務(wù)對(duì)象，以滿足旅游者需求為目的的綜合性產(chǎn)業(yè)。

二、旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)

產(chǎn)業(yè)效應(yīng)指在一定的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)下，通過(guò)一定的市場(chǎng)行為(外資的引入)使某一

產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)量、技術(shù)、品種、組織優(yōu)化結(jié)構(gòu)等方面達(dá)到現(xiàn)實(shí)的狀態(tài)，它實(shí)質(zhì)上反應(yīng) 的是市場(chǎng)機(jī)制在內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境下運(yùn)行的效率。當(dāng)然，評(píng)價(jià)產(chǎn)業(yè)效應(yīng)的優(yōu)劣既有直 接的也有間接的，對(duì)產(chǎn)業(yè)效應(yīng)的影響因素也是多方面的145l。關(guān)于旅游效應(yīng)的概 念，謝彥君的《基礎(chǔ)旅游學(xué)》中有如下論述：旅游效應(yīng)(tourist impact)又稱 旅游影響，是指由于旅游活動(dòng)(包括旅游者活動(dòng)和旅游產(chǎn)業(yè)活動(dòng))所引發(fā)的種種 利害影響。關(guān)于旅游效應(yīng)的類型，按照旅游效應(yīng)的內(nèi)容結(jié)構(gòu)劃分，旅游效應(yīng)分為 經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、環(huán)境效應(yīng)和社會(huì)文化效應(yīng)。從旅游效應(yīng)的社會(huì)價(jià)值的性質(zhì)劃分，旅游 效應(yīng)分為積極的旅游效應(yīng)和消極的旅游效應(yīng)。從旅游效應(yīng)的表現(xiàn)形式來(lái)劃分，旅 14 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

游效應(yīng)分為隱形效應(yīng)和顯露效應(yīng)。按照旅游效應(yīng)產(chǎn)生的時(shí)間劃分，可分為即時(shí)效 應(yīng)和滯后效應(yīng)。按照旅游效應(yīng)的作用來(lái)源可以分為旅游者活動(dòng)效應(yīng)和旅游產(chǎn)業(yè)活 動(dòng)效應(yīng)。按照旅游效應(yīng)的作用范圍可以分為內(nèi)部效應(yīng)和外部效應(yīng)I鍘。

當(dāng)旅游處于初級(jí)發(fā)展階段時(shí)，個(gè)別的、偶然的旅游活動(dòng)或行為充其量表現(xiàn)為 對(duì)個(gè)人發(fā)展的意義，對(duì)于社會(huì)整體并不能產(chǎn)生大的影響。而當(dāng)旅游發(fā)展進(jìn)入大眾 旅游時(shí)代時(shí)，旅游者和旅游服務(wù)企業(yè)的行為開始成為足以影響人類社會(huì)的文化發(fā) 展趨向、改變經(jīng)濟(jì)體的內(nèi)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)并影響其參與者的富裕程度、左右社區(qū)或地

區(qū)環(huán)境方向等種種改變的十分重要的因素，由此便產(chǎn)生了旅游效應(yīng)的問(wèn)題。旅游 效應(yīng)(又稱旅游影響)，具體地說(shuō)是由于旅游活動(dòng)的開展，以及旅游者、旅游產(chǎn)業(yè) 和旅游目的地三者之間的社會(huì)交換而引起的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的種種變化。

三、旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)

區(qū)域是具有某些共同特征的地域，在地理上毗鄰的若干地區(qū)，在經(jīng)濟(jì)等物質(zhì) 因素以及社會(huì)歷史等人文因素上具有共同或互補(bǔ)的特征，并在此基礎(chǔ)上通過(guò)各種 物質(zhì)和非物質(zhì)流動(dòng)形成了相互間緊密聯(lián)系和具有一定層次特征的空間結(jié)構(gòu)，從而 與其他地區(qū)相互間區(qū)別開來(lái)。區(qū)域效應(yīng)是指特定產(chǎn)業(yè)在某一區(qū)域的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng) 給區(qū)域的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、環(huán)境等方面帶來(lái)的影響。區(qū)域效應(yīng)具有差異性，差異 性的產(chǎn)生主要有以下幾個(gè)方面的原因：一是地理位置、資源稟賦和歷史文化傳統(tǒng) 的差異。二是不同水平的地方基礎(chǔ)設(shè)施，如能源、交通、通訊、生活等設(shè)施有差 異。三是不同區(qū)域的地方政府政策不同。四是區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)具有差異性。五是特 殊的市場(chǎng)需求14¨。

根據(jù)旅游效應(yīng)定義的分析，在旅游效應(yīng)產(chǎn)生的過(guò)程中，旅游者在旅游目的地 的活動(dòng)對(duì)旅游目的地的區(qū)域系統(tǒng)進(jìn)行影響，使之發(fā)生變化，影響主體是旅游活動(dòng)，影響客體是旅游目的地區(qū)域系統(tǒng)。區(qū)域旅游效應(yīng)就是旅游目的地系統(tǒng)中受到旅游 活動(dòng)影響發(fā)生變化之后表現(xiàn)出來(lái)的那部分旅游目的地系統(tǒng)，是旅游目的地空間和 時(shí)間結(jié)構(gòu)中由于受區(qū)域開展的旅游活動(dòng)的影響而形成和存在的包括社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和 環(huán)境在內(nèi)的物質(zhì)形態(tài)和意識(shí)氛圍的總和。旅游效應(yīng)也會(huì)發(fā)生改變，隨著旅游產(chǎn)業(yè) 的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)涉及的范圍會(huì)不斷增大，直至區(qū)域本身大范圍內(nèi)產(chǎn)生 旅游效應(yīng)，這就是旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)。

旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的內(nèi)容主要包括以下三個(gè)方面：區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)：是指旅游 產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的影響，如促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加外匯收入，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等。區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)：是指旅游產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 活動(dòng)對(duì)區(qū)域社會(huì)結(jié)構(gòu)、價(jià)值觀念、生活習(xí)俗、文化特征等方面的影響。區(qū)域環(huán)境 效應(yīng)：是指旅游產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)區(qū)域環(huán)境的影響。這種效應(yīng)既有積極效應(yīng)，也有消極效應(yīng)；既有即時(shí)效應(yīng)，也有滯后效應(yīng)；既有顯露效應(yīng)，也有隱形效應(yīng)【461。15 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)具有一定的穩(wěn)定性和整體性，除非外來(lái)較為特殊的原因才會(huì)導(dǎo) 致區(qū)域旅游效應(yīng)發(fā)生變化，在～定時(shí)期內(nèi)具有一定的穩(wěn)定性，變化也是漸變的。區(qū)域旅游效應(yīng)一旦形成，不會(huì)因旅游活動(dòng)的暫停而消失，對(duì)整個(gè)區(qū)域的影響是長(zhǎng) 期的、穩(wěn)定的，不易改變的，例如：環(huán)境效應(yīng)中的自然生態(tài)環(huán)境的改善或破壞、旅游地區(qū)形象的塑造、民族文化的弱化等等。第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

一、區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的內(nèi)涵與作用機(jī)制

區(qū)域經(jīng)濟(jì)效應(yīng)是多方面的，按照旅游經(jīng)濟(jì)理論，發(fā)展旅游業(yè)能夠增加國(guó)民收 入、賺取外匯、加速回籠貨幣、擴(kuò)大就業(yè)、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì) 發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和改善，它的效應(yīng)的產(chǎn)生主要是通過(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn) 的。

首先旅游地區(qū)為旅游活動(dòng)提供必要的基礎(chǔ)設(shè)施及旅游產(chǎn)品。旅游消費(fèi)使旅游 目的地形成一種外部市場(chǎng)，并為本地區(qū)獲得本地區(qū)以外的經(jīng)濟(jì)收入。其次，旅游 者消費(fèi)的時(shí)刻其實(shí)就是貨幣轉(zhuǎn)移時(shí)刻，通過(guò)向旅游者提供物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，滿足 旅游者需求，獲得經(jīng)濟(jì)收入。相應(yīng)的，提供服務(wù)所得收入通過(guò)初次分配和再分配，在旅游目的地的經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中增加產(chǎn)出，形成更多的收入，最終通過(guò)乘數(shù)效應(yīng)促使 區(qū)域收入總量的增加，推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

其次，旅游經(jīng)濟(jì)本身是一種開放型經(jīng)濟(jì)，一個(gè)地區(qū)獨(dú)特的旅游產(chǎn)品可以吸引 大量的境外游客前來(lái)觀光游覽，從而使旅游業(yè)進(jìn)一步成為對(duì)外開放的外向型產(chǎn) 業(yè)，這不像其它產(chǎn)業(yè)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)那樣需要較長(zhǎng)的整體水平提高過(guò)程。旅游產(chǎn) 業(yè)總體上看不是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，對(duì)人才、技術(shù)的要求也低于其它高創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，只要 其旅游產(chǎn)品具有特色，對(duì)外知名度高，吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)，就可能使其國(guó)際旅 游在旅游產(chǎn)業(yè)整體水平尚不高時(shí)能得以快速發(fā)展，同時(shí)在發(fā)展過(guò)程中促進(jìn)整體水平的提高。另一方面，旅游業(yè)的發(fā)展自身也需要對(duì)外開放。這是因?yàn)椋粋€(gè)地區(qū) 發(fā)展旅游，尤其是國(guó)際旅游，必然要建設(shè)一批符合國(guó)際水準(zhǔn)的旅游接待設(shè)施，如 賓館、餐館等。這些設(shè)施，一開始就必須按國(guó)際旅游的通用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，與國(guó) 際接軌。這些設(shè)施的建設(shè)和管理，一開始就引進(jìn)外資和外國(guó)的管理方式與模式，促進(jìn)了與國(guó)際的接軌，從而使得旅游產(chǎn)業(yè)成為了不少地區(qū)率先對(duì)外開放并推動(dòng)地 區(qū)對(duì)外開放整體步伐加快的先遣隊(duì)。旅游業(yè)的發(fā)展等于向外國(guó)人開了一個(gè)窗口，比較全面地展示該地區(qū)的面貌，促進(jìn)外國(guó)人對(duì)該地區(qū)的了解，同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)?對(duì)外國(guó)人需求和國(guó)際慣例的了解，并對(duì)各相關(guān)要素加以改進(jìn)，促使旅游地區(qū)，尤 其是經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的旅游地區(qū)的投資環(huán)境得到迅速而有效的改善，加快其對(duì)外開放 的力度與步伐。16 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

再次，區(qū)域旅游發(fā)展向游客提供滿意的服務(wù)產(chǎn)品以滿足他們物質(zhì)及精神需求 必須在當(dāng)?shù)亻_展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，將需求滲透給區(qū)域內(nèi)的相關(guān)企業(yè)，這一舉動(dòng)增加了他 們的營(yíng)業(yè)額，提高了經(jīng)濟(jì)效益。由此輪回，隨著經(jīng)濟(jì)需求的不斷滲透，使整個(gè)區(qū) 域的經(jīng)濟(jì)總量及就業(yè)、居民收入都得到大幅度提高，經(jīng)濟(jì)間接效應(yīng)產(chǎn)生。最后，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，當(dāng)?shù)鼐用駨穆糜萎a(chǎn)業(yè)中得到經(jīng)濟(jì)收益，收入 增多，并將其增多的經(jīng)濟(jì)收入投入自己的生活消費(fèi)，從而更進(jìn)一步擴(kuò)大了旅游業(yè) 產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的具體表現(xiàn)形式(一)收入效應(yīng)

旅游者在異地進(jìn)行旅游消費(fèi)的時(shí)刻，也是旅游目的地向他們提供食、住、行、游、購(gòu)?qiáng)实确矫媛糜萎a(chǎn)品的過(guò)程，這一過(guò)程中出現(xiàn)了貨幣轉(zhuǎn)移。這些貨幣轉(zhuǎn)移過(guò) 來(lái)的經(jīng)濟(jì)收入留在旅游目的地的經(jīng)濟(jì)體系中，通過(guò)分配和再生產(chǎn)使區(qū)域經(jīng)濟(jì)總量 增加。旅游業(yè)的收入效應(yīng)分為直接效應(yīng)和間接效應(yīng)。由旅游者在旅游目的地直接 購(gòu)買旅游產(chǎn)品及旅游服務(wù)形成的收入成為直接效應(yīng)，由直接收入形成的收入構(gòu)成 間接效應(yīng)。如旅游者在旅游景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行消費(fèi)，景區(qū)的管理人員從旅游者的消費(fèi) 中獲得工資并把工資收入用于生活消費(fèi)，這就對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)形成間接效應(yīng)。(二)創(chuàng)匯效應(yīng)

旅游業(yè)的創(chuàng)匯效應(yīng)指旅游目的地國(guó)家或地區(qū)通過(guò)發(fā)展國(guó)際旅游業(yè)，直接從

國(guó)際旅游者的旅游消費(fèi)中獲得的外匯收入。發(fā)展中國(guó)家獲得外匯收入除了對(duì)外貿(mào) 易之外，更多的是從發(fā)展國(guó)際旅游業(yè)中取得。國(guó)外游客的旅游消費(fèi)是在旅游目的 地國(guó)家發(fā)生的，國(guó)外游客通過(guò)購(gòu)買旅游目的地國(guó)家或地區(qū)的旅游產(chǎn)品，使目的地 國(guó)家獲得巨額外匯收入，發(fā)展旅游業(yè)獲取外匯要比通過(guò)對(duì)外貿(mào)易獲得外匯更有比 較優(yōu)勢(shì)。發(fā)展旅游業(yè)不受國(guó)際貿(mào)易規(guī)則限制，降低外匯成本，而且發(fā)展國(guó)際入境 旅游有利于一個(gè)國(guó)家彌補(bǔ)外貿(mào)逆差、平衡國(guó)際收支。正因?yàn)榇耍蠖鄶?shù)國(guó)家都把

旅游創(chuàng)匯作為增加外匯的最佳方式，大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。(三)就業(yè)效應(yīng)

就業(yè)效應(yīng)即旅游業(yè)的發(fā)展能提供就業(yè)機(jī)會(huì)。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，失業(yè)率是監(jiān)

測(cè)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和進(jìn)行宏觀調(diào)控的三項(xiàng)首選指標(biāo)之一。發(fā)展旅游業(yè)一方面能為當(dāng) 地居民帶來(lái)直接的就業(yè)機(jī)會(huì)，如旅游景區(qū)景點(diǎn)的管理人員、旅游購(gòu)物商店的工作 人員等；另一方面還可以為與旅游相關(guān)的行業(yè)帶來(lái)就業(yè)機(jī)會(huì)。帶來(lái)間接的就業(yè)機(jī) 會(huì)，如為當(dāng)?shù)胤?wù)業(yè)、航空業(yè)、城市交通業(yè)等產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的就業(yè)崗位。世界上每十 五個(gè)就業(yè)崗位里就有一個(gè)崗位是直接或間接由旅游業(yè)提供的。除此之外，旅游業(yè) 產(chǎn)生就業(yè)效應(yīng)需要較低的成本，根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，大多數(shù)資金密集型行業(yè)每百萬(wàn)元 固定資產(chǎn)只能為九十人提供就業(yè)崗位，而旅游業(yè)在相同的成本之下可以提供三倍 17 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 的工作崗位數(shù)量【481。旅游從業(yè)的門檻相對(duì)較低，旅游者的不同造成旅游需求及 品位的不同，這就為各層次的人才提供就業(yè)空間。(四)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)和產(chǎn)業(yè)波及效應(yīng)

產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)或產(chǎn)業(yè)波及效應(yīng)是指一種產(chǎn)業(yè)對(duì)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用程 度?！?91。旅游產(chǎn)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的下游產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定會(huì)推動(dòng)相關(guān)產(chǎn) 業(yè)的發(fā)展，需要建立在一定的物質(zhì)基礎(chǔ)上，通過(guò)物資生產(chǎn)部門的參與，推動(dòng)上游 產(chǎn)業(yè)的調(diào)整與優(yōu)化。具體表現(xiàn)為：第一，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拉動(dòng)相關(guān)的物質(zhì)資料生 產(chǎn)部門隨之發(fā)展；第二，旅游業(yè)是一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)，旅游經(jīng)濟(jì)的存在與發(fā)展都與 其他行業(yè)密切相關(guān)，能夠直接或間接的帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如輕工業(yè)、服 務(wù)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、商業(yè)的發(fā)展等。

對(duì)于同一國(guó)家(區(qū)域)來(lái)說(shuō)，某種經(jīng)濟(jì)效應(yīng)在有些時(shí)間段內(nèi)是積極的，而在另

一時(shí)間段內(nèi)則可能是消極的，如引起旅游目的地物價(jià)和地價(jià)上漲，區(qū)域經(jīng)濟(jì)依賴 性強(qiáng)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等。所以，旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)包含積極的經(jīng)濟(jì)效 應(yīng)和消極的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。由于資料數(shù)據(jù)收集的難度和作者理論水平的限制，本文在 實(shí)證部分著重分析區(qū)域旅游業(yè)積極的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。第三節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng) 一，區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)的內(nèi)涵與作用機(jī)制

現(xiàn)代旅游不可避免地會(huì)引起社會(huì)意識(shí)、社會(huì)道德觀念、文化傳統(tǒng)和生活方式 的劇變。旅游者到訪，與當(dāng)?shù)鼐用瘛⑸鐣?huì)的接觸，是以潛移默化的積累方式來(lái)影 響區(qū)域社會(huì)文化的變化。旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的變化，會(huì)帶來(lái) 社會(huì)文化的改變，在旅游發(fā)展的起步階段，這種變化主要是積極的、有利于旅游 目的地的，如城市建設(shè)改善、促進(jìn)不同文化之間的交流等；但隨著旅游的繼續(xù)發(fā) 展，游客數(shù)量的劇增，影響開始由積極向消極轉(zhuǎn)變。區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)非常復(fù)雜，是在多種因素相互作用下產(chǎn)生，而這種作用又是在隨著旅游效應(yīng)的變化和旅游者 因素、旅游產(chǎn)業(yè)因素、旅游目的地因素的變化而不斷變化和發(fā)展的。主要影響因 素包括：

(一)旅游者的數(shù)量。

旅游者的數(shù)量是區(qū)域旅游社會(huì)文化效應(yīng)影響因素中的一個(gè)重要因素，一般來(lái) 說(shuō)，旅游者越多，區(qū)域旅游社會(huì)文化效應(yīng)越顯著，一方面，旅游者越多，對(duì)當(dāng)?shù)?居民的示范效應(yīng)越明顯，并且更有助于文化交流；另一方面，旅游者越多，區(qū)域 內(nèi)部社會(huì)、環(huán)境的負(fù)面效應(yīng)擴(kuò)大，比如：目的地區(qū)域民族文化的弱化、犯罪現(xiàn)象 增多；游客在旅游過(guò)程中感覺(jué)諸多不便，如人群擁擠影響旅游觀賞效果、生態(tài)環(huán)

境及城市居住環(huán)境的的破壞使觀賞質(zhì)量降低、違法現(xiàn)象增多使游客人身安全受到 18 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效戍研究

威脅等。隨著流入的旅游者數(shù)量的增加，旅游者與目的地居民的對(duì)比關(guān)系幾乎發(fā) 生了變化，游客越來(lái)越多，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)游客開始麻木。人們?cè)谏痰曩?gòu)物要排隊(duì)，經(jīng)營(yíng)的是對(duì)當(dāng)?shù)鼐用駴](méi)有多大用處的紀(jì)念品。道路擁塞，冷漠就由此而演變成惱 怒。接著，在旅游發(fā)展的衰退階段經(jīng)常面臨的超負(fù)荷問(wèn)題再進(jìn)一步把人們從惱怒 推向?qū)埂撅?。如下?/p>

表3．1目的地居民態(tài)度隨旅游者數(shù)量變化分析【5伽 發(fā)展期較多麻木旅游者對(duì)目的地居民的影響增大(二)旅游者經(jīng)濟(jì)特征與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

旅游者的經(jīng)濟(jì)特征對(duì)旅游社會(huì)文化效應(yīng)是明顯的。一般而言，游客在旅游目 的地消費(fèi)水平越高，區(qū)域內(nèi)部受到的經(jīng)濟(jì)沖擊就越明顯。換個(gè)角度來(lái)看，消費(fèi)水平高的游客，由于他們的消費(fèi)習(xí)慣不同于當(dāng)?shù)厝?、?jīng)濟(jì)意識(shí)也比他們要強(qiáng)，導(dǎo)致 在經(jīng)濟(jì)地位對(duì)比的程度上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于他們?cè)诒镜卦斐傻呢毟徊罹啵@樣的結(jié)果使 使當(dāng)?shù)鼐用裼X(jué)得挫敗和失落。

當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也是重要的因素，當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越高，區(qū) 域內(nèi)旅游發(fā)展的規(guī)模就越容易擴(kuò)大，從而影響著當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游業(yè)的認(rèn)知程度和 對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的態(tài)度。越是經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的地區(qū)，對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化的影響表現(xiàn)不容 易被當(dāng)?shù)鼐用窀兄枰荛L(zhǎng)的一段時(shí)間才能被感知，而經(jīng)濟(jì)較落后的地區(qū)，旅 游業(yè)的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)是居民很快就察覺(jué)，并較多產(chǎn)生積極的感知態(tài)度。(三)區(qū)域社會(huì)文化背景。

旅游是一種社會(huì)文化現(xiàn)象，社會(huì)穩(wěn)定是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，文化差異是旅

游發(fā)展的根源。如果旅游目的地社會(huì)文化底蘊(yùn)深厚，居民文化素養(yǎng)高，社會(huì)文明 程度高，旅游發(fā)展科學(xué)，居民對(duì)旅游的積極影響感知要多過(guò)消極影響；反之，居 民對(duì)旅游的消極影響感知多于對(duì)積極影響的感知。旅游區(qū)域和客源地之間的文化 背景差異越小，旅游發(fā)展對(duì)旅游目的地社會(huì)文化的影響就越小，當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游 發(fā)展產(chǎn)生更多的是積極正面的感知態(tài)度。19 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效心研究

另一方面，不同地域之間的文化傳播幾乎都是從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向經(jīng)濟(jì)落后

地區(qū)傳播為主要趨勢(shì)，在傳播過(guò)程中更多地傳播內(nèi)容是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的價(jià)值標(biāo) 準(zhǔn)、思想觀念、思維方式、文化發(fā)展趨勢(shì)等，這些內(nèi)容使經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的弱勢(shì) 文化得到遷移和改變，讓經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)在文化上向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)趨于一致。(四)旅游者逗留時(shí)間的長(zhǎng)短

旅游者在旅游地逗留時(shí)間，嚴(yán)格地講是旅游者與當(dāng)?shù)厝讼嗷ソ佑|的時(shí)間。

這種接觸都以短暫為特點(diǎn)。旅游者在旅游地逗留的時(shí)間短，接觸的范圍就十分有 限，主要是與當(dāng)?shù)氐穆糜畏?wù)人員接觸，接觸的形式也是以商業(yè)性接觸為主。當(dāng) 旅游者遠(yuǎn)離自己的常住地，在異鄉(xiāng)進(jìn)行旅行的時(shí)候，他們的顯富心理會(huì)凸現(xiàn)，在 消費(fèi)上超出以往的水平，甚至出現(xiàn)截然不同的消費(fèi)觀念。雖然對(duì)于旅游者來(lái)說(shuō)這 種現(xiàn)象在其回到原住地時(shí)就會(huì)消失，但卻對(duì)目的地居民產(chǎn)生了深刻的影響，即“示 范效應(yīng)“的出現(xiàn)。當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生效仿意識(shí)或行為，青年人表現(xiàn)得最明顯，最終導(dǎo) 致當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)自身價(jià)值的認(rèn)同度與生活水平滿意度降低。對(duì)當(dāng)?shù)厝罕姸?，他?同旅游者的接觸是持續(xù)不斷的，送走了一批旅游者，又會(huì)有一批新的旅游者到來(lái)。

這一批批的旅游者旅游時(shí)間的累計(jì)使旅游目的地社會(huì)文化效應(yīng)不斷發(fā)生并逐漸 加深效應(yīng)。

(五)旅游者類型對(duì)區(qū)域社會(huì)文化的影響

不同類型的旅游者對(duì)目的地影響是不同。受教育程度較高、素質(zhì)好的旅游者 保護(hù)環(huán)境的意識(shí)強(qiáng)，并且非常了解在旅游過(guò)程當(dāng)中保護(hù)環(huán)境的迫切性和必要性，并身體力行。這伎旅游活動(dòng)對(duì)旅游目的地環(huán)境的負(fù)面效應(yīng)大大減少，而且還會(huì)起 到示范效應(yīng)，影響目的地居民和周圍的旅游者在旅游過(guò)程中保護(hù)環(huán)境。而且這些 受教育程度高的旅游者有著良好的禮儀修養(yǎng)和文化內(nèi)涵，會(huì)給旅游目的地居民起 到非常好的示范作用，有助于旅游目的地的人文素質(zhì)的提高和精神文明的建設(shè)。反之，受教育程度低、素質(zhì)較差的旅游者環(huán)境意識(shí)薄弱，法律、道德觀念也相對(duì) 薄弱，不但忽視對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)，反而更容易做出違法違紀(jì)和有損道德的行為，另外，旅游者不同的性別、信仰、地位、年齡、宗教、國(guó)別對(duì)旅游地產(chǎn)生的影響 也不同。如，從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如歐美等地的旅游者到不發(fā)達(dá)的第三世界進(jìn)行旅 游活動(dòng)時(shí)，因消費(fèi)觀念與經(jīng)濟(jì)意識(shí)上的優(yōu)越，會(huì)誘導(dǎo)當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)生自卑等消極心 情【5l】。

圖3．2區(qū)域社會(huì)效應(yīng)的作用機(jī)制 20 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

(七)社會(huì)媒體的作用和群體壓力

社會(huì)個(gè)體介于群體壓力會(huì)有從眾行為，旅游目的地居民常會(huì)收到各種來(lái)源

于身邊群體的各種信息影響，這些影響是個(gè)體遵守共同的行為準(zhǔn)則及規(guī)范，與群 體保持同步【5引。當(dāng)今社會(huì)傳媒業(yè)發(fā)達(dá)，信息流通迅速。人們處于一定的社會(huì)環(huán) 境中，勢(shì)必會(huì)受到各種信息的沖擊，影響其對(duì)周圍事物的感知態(tài)度。因此在影響 旅游目的地居民的感知態(tài)度的因素中，媒體的宣傳起到了一定的作用，對(duì)旅游產(chǎn) 業(yè)發(fā)展正面、積極的社會(huì)宣傳有助于當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游業(yè)產(chǎn)生積極的認(rèn)知態(tài)度，使 旅游地居民增強(qiáng)對(duì)旅游產(chǎn)的各種負(fù)面效應(yīng)的適應(yīng)能力。反之，如果旅游地居民接 觸的大多是旅游業(yè)發(fā)展的負(fù)面效應(yīng)、消極效應(yīng)的信息，會(huì)讓旅游地居民對(duì)旅游業(yè) 的發(fā)展很反感，甚至抵制旅游業(yè)發(fā)展。

二、區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)的表現(xiàn)(一)對(duì)目的地社會(huì)問(wèn)題的影響

旅游者會(huì)在旅游過(guò)程中把其所在地中積極的和消極的文化因素一并帶入接

待地。發(fā)展中國(guó)家或地區(qū)在發(fā)展旅游過(guò)程中，難免將受到西方社會(huì)生活方式和思 想意識(shí)的影響，從而使當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)道德觀念發(fā)生裂變和扭曲。在西方旅游者“現(xiàn) 代化’’消費(fèi)樣板的誘惑下，在主客之間生活水平差異懸殊這一客觀事實(shí)的刺激下，接待地的部分居民極易失去純樸的美德，墮落到罪惡的泥沼之中，使當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì) 風(fēng)氣惡化，色情、賭博趨于嚴(yán)重，犯罪率、離婚率趨于上升，進(jìn)而影響整個(gè)社會(huì) 的穩(wěn)定【53J。有些學(xué)者將這種現(xiàn)象說(shuō)成是游客在旅游地的異化。(二)對(duì)當(dāng)?shù)孛褡逦幕挠绊?/p>

旅游業(yè)的發(fā)展有助于打破大多數(shù)少數(shù)民族地區(qū)封閉或半封閉的自然經(jīng)濟(jì)狀 21 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

態(tài)，改變傳統(tǒng)落后的觀點(diǎn)，幫助當(dāng)?shù)鼐用駱淞F(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)意識(shí)。民族傳統(tǒng)文化 的一個(gè)顯著特點(diǎn)是具有非常濃厚的非商品性和非經(jīng)濟(jì)性，而現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)具有主 體性，對(duì)民族傳統(tǒng)文化具有篩選、改造、調(diào)適、整合的功能，將旅游作為現(xiàn)代商

品機(jī)制注入傳統(tǒng)文化的機(jī)體，實(shí)現(xiàn)民族文化的商品化，有助于消減其封閉、保守、滯后等惰性，增強(qiáng)少數(shù)民族的商品意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)，從而將民族傳統(tǒng)文化引上發(fā) 展的軌道，實(shí)現(xiàn)民族地區(qū)的現(xiàn)代化。(三)對(duì)當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言的影響

另外很多研究表明，由于旅游者的大量到來(lái)沖淡了當(dāng)?shù)氐姆窖?。在旅游過(guò)程 中，為了方便旅游者，特別是國(guó)際旅游者與當(dāng)?shù)鼐用竦慕涣鳎?dāng)?shù)鼐用窦胺?wù)人 員努力地學(xué)習(xí)外語(yǔ)，而旅游者到了旅游目的地后又都愿意學(xué)幾句當(dāng)?shù)氐姆窖?，?而久之，旅游區(qū)域的語(yǔ)言和文字的逐漸發(fā)生變化，更可能使當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言衰弱失傳，動(dòng)搖旅游區(qū)域內(nèi)的文化特征。(四)對(duì)傳統(tǒng)文化的影響

旅游接待地為追求經(jīng)濟(jì)效益積極迎合旅游者的口味，一些傳統(tǒng)的節(jié)日以及風(fēng) 俗習(xí)慣在許多旅游地經(jīng)過(guò)預(yù)先安排以?shī)蕵?lè)的形式被介紹給旅游者，從而失去了其 原有的意義。旅游者并不是真正關(guān)心接待地文化特色的真實(shí)含義，而是為了獵奇。這就使接待地文化在發(fā)展旅游過(guò)程中有被不正當(dāng)舞臺(tái)化、商品化、庸俗化的可能。一些原來(lái)富有宗教和禮儀意義的工藝品現(xiàn)在也變成了純粹的商品。第四節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域環(huán)境效應(yīng)

一、區(qū)域環(huán)境效應(yīng)的內(nèi)涵與影響因素

旅游環(huán)境的定義，不同學(xué)者的看法之間略有差別。從大的范圍說(shuō)，旅游環(huán)

境可以指一個(gè)旅游區(qū)域的環(huán)境；從小的范圍說(shuō)，它可以指某個(gè)景區(qū)、景點(diǎn)的環(huán)境，以一個(gè)風(fēng)景名勝區(qū)為例，它的環(huán)境系統(tǒng)主要包括以下子系統(tǒng)：自然生態(tài)環(huán)境和社 會(huì)環(huán)境。區(qū)域旅游環(huán)境效應(yīng)也表現(xiàn)為自然環(huán)境效應(yīng)和社會(huì)環(huán)境效應(yīng)兩個(gè)方面。因 為在上一節(jié)已經(jīng)單獨(dú)討論了社會(huì)文化效應(yīng)，所以本節(jié)的環(huán)境效應(yīng)單純指自然生態(tài) 環(huán)境效應(yīng)，主要表現(xiàn)為對(duì)植物與植被、對(duì)動(dòng)物及棲息地、對(duì)環(huán)境空間的質(zhì)量、對(duì) 地質(zhì)地貌以及對(duì)人文環(huán)境的影響。各學(xué)者對(duì)旅游環(huán)境效應(yīng)的作用機(jī)制的觀點(diǎn)和看 法各不相同。在大多數(shù)情況下，旅游環(huán)境效應(yīng)的性質(zhì)和程度與景區(qū)開發(fā)和使用的 密度、生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)能力、開發(fā)者的短期考慮以及旅游開發(fā)所引起的變化等變 量密切相關(guān)p剞。

(一)生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)能力。

并非所有的自然環(huán)境都能經(jīng)受住大眾游客的大量流入。其中旅游所產(chǎn)生的

最壞的環(huán)境效應(yīng)往往發(fā)生在最脆弱的生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中，比如海岸或湖濱系統(tǒng)、山地 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 群落、濕地等。

(二)區(qū)域容量的限度。

旅游流的流量、持續(xù)時(shí)間，旅游者的活動(dòng)類型，以及旅游服務(wù)設(shè)施的發(fā)展水平，都標(biāo)志著旅游景區(qū)的使用限度。在實(shí)際規(guī)劃和管理中，每個(gè)旅游區(qū)域都在努 力使使用限度是一個(gè)“最適值”或“合理值”，在這種限度下，能保證旅游環(huán)境 系統(tǒng)功能發(fā)揮最好，獲得滿意的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益等，又不至于造成旅游環(huán)境 的物質(zhì)破壞，保持資源、環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等之間的協(xié)調(diào)，促進(jìn)旅游地可持續(xù)發(fā) 展。．

(三)旅游資源特征

旅游資源是客觀地存在于一定地域空間并因其所具有的審美和愉悅價(jià)值而

使旅游者為之向往的自然景觀、歷史文化遺產(chǎn)或社會(huì)現(xiàn)象l矧。通常來(lái)看旅游資 源質(zhì)量越好、品味越高，會(huì)吸引數(shù)量更多的旅游者，旅游者人數(shù)增多會(huì)使區(qū)域內(nèi) 部旅游環(huán)境效應(yīng)增大。而且不同的旅游資源產(chǎn)生的旅游環(huán)境效應(yīng)也不同，如人文

旅游資源的旅游承載力要大于自然旅游資源的承載力，所以人文旅游資源造成的 負(fù)面環(huán)境效應(yīng)要小于自然旅游資源造成的負(fù)面環(huán)境效應(yīng)。(四)旅游資源開發(fā)

對(duì)旅游環(huán)境影響最直接的、最大的是實(shí)體性開發(fā)活動(dòng)。對(duì)旅游資源進(jìn)行改造 加工、景點(diǎn)或景區(qū)的開發(fā)與建設(shè)、旅游配套設(shè)施建設(shè)不僅對(duì)其直接面對(duì)的旅游資 源(旅游環(huán)境的組成部分)產(chǎn)生作用，對(duì)旅游環(huán)境更造成了不同程度的影響。在 旅游資源開發(fā)的初級(jí)階段，由于剛剛開始，開發(fā)還屬于粗放式，所以這個(gè)時(shí)候常 常會(huì)出現(xiàn)損害旅游資源、破壞周邊環(huán)境和影響當(dāng)?shù)匚幕默F(xiàn)象，產(chǎn)生的更多的是 負(fù)面效應(yīng)，旅游環(huán)境正面效應(yīng)較少。當(dāng)開發(fā)逐漸發(fā)展完善，到了旅游開發(fā)的高級(jí) 階段，積極效應(yīng)開始增長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候更加注重旅游資源的內(nèi)涵開發(fā)，在開發(fā)的過(guò) 程中也非常重視旅游的可持續(xù)發(fā)展，有助于預(yù)防消極效應(yīng)的產(chǎn)生。(五)旅游者的數(shù)量

旅游者的數(shù)量直接影響著旅游環(huán)境效應(yīng)的強(qiáng)度。旅游對(duì)環(huán)境的污染和破壞

具有明顯的集中性，表現(xiàn)在空間和時(shí)間兩方面。在某些地區(qū)某段時(shí)間范圍內(nèi)旅游 對(duì)環(huán)境的污染和破壞在量上明顯增大，大量旅游者的涌入帶來(lái)?yè)頂D、混亂；人的 破壞性行為對(duì)環(huán)境造成污染和破壞；大量旅游者的踐踏使土質(zhì)變化；大量旅游者 的暫時(shí)停留帶來(lái)超出以往的生產(chǎn)、生活資料的消耗和能源的使用；人群的集中所 帶來(lái)的大氣污染、噪音污染、視覺(jué)污染等。

二、區(qū)域環(huán)境效應(yīng)的表現(xiàn)(一)土壤、植被受到破壞

由于人類的大量涌入，游人踩踏植物和其它方式的破壞，使植物發(fā)生直接和 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

通過(guò)土壤表現(xiàn)出的l'日J(rèn)接變化：植被面積減少、植物高度降低、草地密度減少、植 物多樣性減少等。大量游人進(jìn)入目的地，增加了對(duì)土壤的踩壓，使土壤壓力增加，土壤板結(jié)程度增加，水分滲透減少，增加地面徑流，導(dǎo)致水土流失增加；隨著植 物的消失，土壤裸露面積增加等。(二)大氣、水質(zhì)質(zhì)量下降

飯店、餐飲業(yè)在為客人提供舒適的服務(wù)的同時(shí)，消耗了大量的能源和物資，產(chǎn)生了大量的污染物。旅游開發(fā)活動(dòng)和游覽活動(dòng)所帶來(lái)的各種廢棄物、污染物，如噪音、污水、糞便、垃圾等給區(qū)域旅游持續(xù)發(fā)展也造成負(fù)面影響。三星級(jí)以上 飯店的日用水量平均為250噸，也就是說(shuō)一座飯店一年要排放污水近10萬(wàn)噸。這些污水除了生活污水外，還包括含油廢水及洗衣房含磷廢水，這些污水對(duì)環(huán)境 造成不同程度的污染。由于污水處理配套設(shè)施較滯后，尤其是一些小規(guī)模的飯店，普遍無(wú)污水處理設(shè)施，使水體水質(zhì)、感官效能及水體功能大幅下降，加快水體的 富營(yíng)養(yǎng)化過(guò)程；另一方面，有些飯店所使用的建筑材料、裝飾材料，甚至有的家 具產(chǎn)品釋放甲醛對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。過(guò)多的車流所排放的大量尾氣造成了環(huán)境 空氣質(zhì)量的嚴(yán)重下降。(三)景區(qū)物種受到威脅

旅游景區(qū)物種群落的多樣性是吸引游客的一個(gè)重要方面，但也是最容易受到 游客影響的一個(gè)方面。游人在景區(qū)內(nèi)不負(fù)責(zé)任的行為，如采摘奇花、異草、珍石 或在樹上刻名留念等，極易導(dǎo)致旅游景區(qū)內(nèi)生態(tài)群落受到干擾。由旅游活動(dòng)引入 的病蟲害是對(duì)景區(qū)物種的另一嚴(yán)重威脅，為保護(hù)地方的地貌和植被，景區(qū)內(nèi)往往 需要引入外來(lái)的建筑材料、家具和裝飾材料，這很容易引起動(dòng)植物病蟲害的傳播，甚至對(duì)景區(qū)生態(tài)造成毀滅性打擊。

(四)自然景觀受到破壞

旅游部門只顧眼前利益，對(duì)旅游資源過(guò)度性、掠奪性的開發(fā)使得區(qū)內(nèi)森林

植被、地形和地貌遭到破壞。對(duì)景區(qū)環(huán)境的粗放式管理，對(duì)旺季游客過(guò)分集中的 現(xiàn)象缺乏科學(xué)的、合理的疏導(dǎo)或價(jià)格調(diào)控等管理手段，致使破壞或影響了區(qū)域內(nèi) 野生動(dòng)植物的棲息和生存環(huán)境。例如：修路侵占大片山林，建筑采石造成山體滑 坡，缺少統(tǒng)一規(guī)劃地亂建與景區(qū)風(fēng)景極不相稱的亭臺(tái)樓閣、茶室、零售點(diǎn)和纜車 索道等建筑，破壞了自然景觀；旅游業(yè)排放的固體廢棄物(如一次性餐盒、廢塑 料袋、軟料包裝等)被直接丟棄到景區(qū)內(nèi)，造成污染。不文明的游客在景區(qū)樹木、亂涂亂刻，對(duì)林木生長(zhǎng)產(chǎn)生影響；一些景點(diǎn)供游人非法捕獵，嚴(yán)重破壞了生態(tài)平衡。

第五節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)綜合效應(yīng)分析

在旅游者未進(jìn)入旅游區(qū)域之前，旅游區(qū)域是一個(gè)具有自封閉性質(zhì)和自我循環(huán) 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 的地域結(jié)構(gòu)，當(dāng)旅游活動(dòng)大量展開介入到該區(qū)域之后，隨著界外旅游者的大量涌 入和旅游產(chǎn)業(yè)的進(jìn)入或建立，旅游目的地區(qū)域會(huì)產(chǎn)生一系列變化。首先，旅游者 大規(guī)模涌入對(duì)旅游目的地，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生各種效應(yīng)。旅游目的地的環(huán)境也在不斷地 發(fā)生著變化，或朝著旅游目的地居民希望的方向發(fā)展，或朝著與此相反的方向發(fā) 展，環(huán)境或得到改善，或受到破壞。環(huán)境因素為旅游業(yè)發(fā)展和居民的生存提供和 創(chuàng)造了外部條件，對(duì)旅游效應(yīng)的變化和發(fā)展具有多種制約作用。

旅游者在旅游目的地的旅游活動(dòng)必然產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)行為，旅游目的地發(fā)生經(jīng)濟(jì)效

應(yīng)，如提高就業(yè)率、增／J11倉(cāng),J匯、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等；另一方面，旅游者的經(jīng)濟(jì)行為 影響著當(dāng)?shù)鼐用竦囊庾R(shí)形態(tài)，比如：在目的地消費(fèi)表現(xiàn)出的經(jīng)濟(jì)意識(shí)和消費(fèi)觀念 對(duì)與當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)濟(jì)意識(shí)形態(tài)的影響。旅游者及其附屬物(如交通工具等)對(duì)旅游目 的地的空間作用，一方面使旅游者及其附屬物占有一定的空間，對(duì)居民產(chǎn)生一定 的心理感知，并造成對(duì)土壤、植物等自然環(huán)境的影響。旅游目的地政策、地方利 益團(tuán)體和政府職能部門為協(xié)調(diào)各種關(guān)系對(duì)旅游效應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和優(yōu)化，促使旅游效 應(yīng)旅游區(qū)域向社會(huì)希望的方向轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)旅游目的地區(qū)域產(chǎn)生積極效應(yīng)，向良性 方向發(fā)展。

區(qū)域旅游綜合效應(yīng)是旅游者、旅游產(chǎn)業(yè)和旅游目的地區(qū)域三者之間的因素相 互作用而產(chǎn)生的，這些因素相互影響、相互作用，每一個(gè)因素不是獨(dú)立地存在，它們受旅游效應(yīng)的影響，也影響著整個(gè)區(qū)域旅游效應(yīng)發(fā)生變化。各個(gè)影響因素的 相互作用的過(guò)程其實(shí)就是旅游產(chǎn)業(yè)綜合效應(yīng)的形成和發(fā)展變化的過(guò)程。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

第四章旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的實(shí)證研究

目前有關(guān)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的研究還比較少，本文試用定量方法來(lái)研究 我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的區(qū)域效應(yīng)情況，從而為現(xiàn)實(shí)的決策提供理論依據(jù)。本章主要分 五節(jié)來(lái)研究我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的區(qū)域差異情況。第一節(jié)研究對(duì)象分析

一、研究區(qū)域

區(qū)域范圍的劃分應(yīng)該根據(jù)研究的需要，我國(guó)區(qū)域的劃分方法沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)

準(zhǔn)，目前常提出的劃分方法主要有六大綜合經(jīng)濟(jì)區(qū)、三大地帶、七大經(jīng)濟(jì)區(qū)、九 大經(jīng)濟(jì)區(qū)等。按照行政區(qū)域的情況，我國(guó)(大陸)可分為31個(gè)省、自治區(qū)和直轄 市。由于多方面的原因，人們比較接受的是“三大地帶’’的劃分方法，將我國(guó)劃 分為東部、中部、西部三個(gè)地區(qū)，東部地區(qū)包括北京、天津、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東和海南等11個(gè)省(市)；中部地區(qū)包括山西、內(nèi) 蒙古、吉林、黑龍江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣西等10個(gè)省(區(qū))； 西部地區(qū)包括四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等9 個(gè)省(區(qū))。后重慶列為直轄市，共10個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，由于內(nèi)蒙古和廣 西兩個(gè)自治區(qū)人均國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的水平正好相當(dāng)于上述西部10省(市、區(qū))的平均狀況，2000年國(guó)家制定的在西部大開發(fā)中享受優(yōu)惠政策的范圍又增加了內(nèi) 蒙古和廣西。

本文采用行政區(qū)域劃分與三大地帶劃分相結(jié)合的方法，其中“三大區(qū)域“按 照國(guó)家最新公布的劃分標(biāo)準(zhǔn)1，“省份”指大陸的31個(gè)省市區(qū)，不包括香港、澳 門和臺(tái)灣2 1“三大區(qū)域”足指：東部地帶包括北京、天津、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東、和海南11個(gè)省市；中部地帶包括山西、吉林、黑龍江、安徽、江西、河南、湖北、湖南8?。何鞑康貛О?/p>

括廣西、內(nèi)蒙古、重慶、四川、貴州、云南、兩藏、陜西、忖肅、青海、寧夏、新疆12個(gè)省、市、自治區(qū)。

2香港、澳門、臺(tái)灣由于統(tǒng)計(jì)資料缺乏，本文未將其列入研究范圍 旅游產(chǎn)Ⅲ的區(qū)域效應(yīng)研究

二、研究時(shí)期(圖4．1)對(duì)區(qū)域效應(yīng)差距進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析，必須明確所觀察的時(shí)期。本文擬采用

2004-．2006年三年的數(shù)據(jù)，原因如下(1)為使結(jié)果具有準(zhǔn)確性，選擇能夠查到 的最近年份的數(shù)據(jù)。(2)2003年非典特殊時(shí)期，旅游業(yè)遭受打擊，數(shù)據(jù)不具有 說(shuō)服力及連續(xù)性，不予考察。i、數(shù)據(jù)來(lái)源

考慮到數(shù)據(jù)的可獲得性，結(jié)合國(guó)家現(xiàn)有的衡量旅游業(yè)發(fā)展指標(biāo)，本文所列指 標(biāo)的數(shù)據(jù)均來(lái)源于2004--2006年的《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》、《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》，部 分缺失的數(shù)據(jù)來(lái)源于相應(yīng)的地方年鑒。

四、區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一個(gè)地區(qū)的旅游效應(yīng)總是在一定的資源、市場(chǎng)、區(qū)位、國(guó)家法律政策以及

地區(qū)民族文化背景下逐漸形成的。在一個(gè)國(guó)家或地區(qū)內(nèi)，不同地理環(huán)境，不同歷 史特色，不同發(fā)展水平的地區(qū)，其旅游發(fā)展水平，旅游文化特色，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展 水平的區(qū)域差異是顯著的。我國(guó)是一個(gè)地域廣闊、自然地理環(huán)境差異大、歷史悠 久、文化異彩紛呈的國(guó)家。各地區(qū)形成發(fā)展的自然地理?xiàng)l件、歷史基礎(chǔ)都不相同。城市發(fā)展所表現(xiàn)出來(lái)的地理文脈、歷史文脈迥異，加上現(xiàn)代城市化水平差異顯著，所以不同區(qū)域所形成的旅游文化特色與旅游發(fā)展水平截然不同。

東部城市最先迎來(lái)了我國(guó)的改革開放，這也是最先向國(guó)外旅游者打開中國(guó)

旅游之門的地區(qū)。隨著我國(guó)入境旅游市場(chǎng)的逐漸開放和國(guó)內(nèi)旅游環(huán)境的改善，中 部依托毗鄰東部的地域優(yōu)勢(shì)，旅游業(yè)也逐漸展開。中部地區(qū)自然和人文資源豐富，社會(huì)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，歷史文化悠久，山水風(fēng)光秀麗，旅游文化景觀資源豐富，具 有發(fā)展旅游業(yè)得天獨(dú)厚的條件，在實(shí)現(xiàn)“中部崛起”的戰(zhàn)略任務(wù)中扮演著重要的 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

角色，是我國(guó)東西互動(dòng)的鏈接點(diǎn)，在東西交流與合作方面起著橋梁作用。西部地 區(qū)旅游資源豐富多彩，少數(shù)民族風(fēng)情濃郁，區(qū)域文化古老神秘。西部地區(qū)幅員遼

闊，縱跨多個(gè)緯度帶，各類地形兼?zhèn)?，江河湖泊眾多，旅游氣候多樣，生物資源 豐富，自然景觀多姿多彩。眾多的自然旅游資源和人文旅游資源組成了西部旅游 資源根深葉茂、豐富無(wú)比的總體優(yōu)勢(shì)。在西部的旅游景區(qū)中，擁有一批為數(shù)可觀 的世界文化和自然遺產(chǎn)、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家級(jí)自然保 護(hù)區(qū)等優(yōu)勢(shì)旅游資源，西部當(dāng)之無(wú)愧的是我國(guó)旅游資源寶庫(kù)。(見(jiàn)表4-2)。西部 旅游業(yè)盡管取得了不小的成績(jī)，但在空間布局上仍存在著總體發(fā)展效益不高，與 東部發(fā)達(dá)地區(qū)相比差距大、內(nèi)部發(fā)展不平衡、區(qū)域合作水平低等問(wèn)題。西部經(jīng)濟(jì) 落后，城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游與接待能力、經(jīng)濟(jì)外向度和社會(huì)開放度等與東部 均有較大差距，城市旅游經(jīng)濟(jì)總量、旅游物質(zhì)要素與旅游競(jìng)爭(zhēng)力較弱。表4．2西部地區(qū)已確認(rèn)的國(guó)家級(jí)旅游資源單位：個(gè)

省區(qū)世界自然國(guó)家風(fēng)景國(guó)家級(jí)森國(guó)家歷史國(guó)家級(jí)自全國(guó)中國(guó)優(yōu) 文化遺產(chǎn)名勝區(qū)林公園文化名城然保護(hù)區(qū)重點(diǎn)秀旅游 文物城市 保護(hù) 單位

四JlI 4 8 11 7 2 45 5 重慶1 4 5 1 | 3 1 貴州| 8 2 2 4 9 1 云南1 10 21 5 5 23 4 西藏1 1 | 3 2 17 1 陜西1 4 9 6 6 57 3 甘肅1 3 8 4 4 20 2 青海| 1 2 1 1 6 | 寧夏| 1 2 1 3 8 1 新疆| 1 2 1 3 14 3 廣西l 3 11 3 6 15 5 內(nèi)蒙古| 1 18 1 8 17 2 西部合計(jì)9 45 91 35 44 234 28 全國(guó)合計(jì)23 119 296 100 99 750 125 比例(％)29．1 37．8 30．7 35 44．4 31．2 22．4 資料截止到2000年資料來(lái)源：主要根據(jù)中國(guó)旅游網(wǎng)收集、整理

根據(jù)表4．3，2004．2006年?yáng)|中西部GDP及旅游總收入的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知旅游 總收入和GDP，中、西部地區(qū)占全國(guó)的比重都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于東部地區(qū)，中、西部地 區(qū)旅游收入水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于東部地區(qū)。而從旅游收入占GDP的比重來(lái)看，東部地

區(qū)平均為9．87％，中部地區(qū)平均為6．37％，西部地區(qū)平均為9．1％，西部與東部差 距不是很大，說(shuō)明盡管西部的旅游業(yè)發(fā)展起步晚、起點(diǎn)低，但豐富獨(dú)特的旅游資 源使得西部的旅游業(yè)發(fā)展的潛力很大、后勁十足。中部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展總體水平28 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

較低，落后于東部沿海地區(qū)和西部的陜西、云南、四川等內(nèi)陸旅游大省。在87家 國(guó)家4A級(jí)旅游區(qū)點(diǎn)中，東中西三大地帶的入選比例為92：41：541，中部地區(qū)比例 最低，說(shuō)明我國(guó)中部地區(qū)的旅游業(yè)發(fā)展無(wú)法和東部地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu) 勢(shì)相比，也不具備西部地區(qū)品位高、特色強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)。表4-3 2004．2006年?yáng)|中西部GDP及旅游總收入

單位：億元 東部中部西部 旅游收 旅游收入 旅游收

年份旅游GDP 入占旅游GDP 占GDP 旅游總GDP 入占

總收入GDP比總收入收入GDP比 重 比重 重

2006 13996．97 136809．7 10．2 4023．74 53427．5 7．53 3599．78 39308．8 9．16 2005 11678．99 117003．8 9．98 2833．12 48994．2 5．78 2836．88 29567．5 9．59 2004 9386．07 99489．6 9．43 2463．67 42508．9 5．80 2185．29 25600．7 8．54 資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)各地區(qū)國(guó)際旅游(外匯)收入和各地區(qū)國(guó)內(nèi)旅游收入

計(jì)算而得；(2)各地區(qū)GDP根據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)表3—11：‘地區(qū)生產(chǎn)總值》計(jì)算而得；(3)旅游

收入占GDP的比重為本人計(jì)算得出。

第二節(jié)東中西部旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的實(shí)證分析 一，東中西部旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)指標(biāo)比較(一)收入效應(yīng)

對(duì)旅游業(yè)的收入效應(yīng)的衡量標(biāo)準(zhǔn)，目前學(xué)術(shù)界存在著幾種不同的看法：旅游

總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率、旅游業(yè)增加值對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率及旅游業(yè)總產(chǎn)值對(duì)GDP 的貢獻(xiàn)率等幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，由于統(tǒng)計(jì)資料的限制，本文將通過(guò)分析旅游總收入對(duì)GDP 的貢獻(xiàn)率及對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)系數(shù)來(lái)考察，其測(cè)試度公式為： ∽門2A G瓦DPf F ．△ZPf一△ZPf一1 Dn AGDP r △口f一△卵f一1 1．Jii A GDPf一1 I為年份，Gi為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率，Ei i為旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率，TP為旅游 總收入，△TP為旅游總收入的增加值(ATP=TP×r r是旅游業(yè)的增加值率，根據(jù)第三產(chǎn)業(yè)普查數(shù)據(jù)，旅游業(yè)內(nèi)各行業(yè)增加值占該行業(yè)服務(wù)總值的比重r在 1數(shù)據(jù)資料來(lái)源于：劉峰的《中國(guó)西部旅游發(fā)展策略研究》．中國(guó)旅游出版社出版 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

50％上下波動(dòng))Lii???旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)系數(shù)。表4-4 2004年?2006年我國(guó)東中西部收入效應(yīng) 2006 2005 2004 東中西東由西東中西

經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率Gi 16．9 9 24．8 14．97 13．24 13．42 25．49 19．9 23．06 旅游總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn)5．85 3．00 3．92 13．1 2．85 8．2 5．85 3．2 5．57

率％Eli 旅游總收入對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉O．066 O．092 0．096 O．057 0．026 O．068 0．107 O．049 O．067 動(dòng)系數(shù)Lii 資料來(lái)源：(1)‘中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)teem統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)經(jīng)過(guò)計(jì)算得出結(jié)果，如表4-4，可以得出東部地區(qū)旅游總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn) 率還是比較顯著的，西部地區(qū)緊隨其次之，中部在后，說(shuō)明東、西部旅游經(jīng)濟(jì)對(duì) 東、西部經(jīng)濟(jì)具有很大的推動(dòng)作用；從拉動(dòng)系數(shù)來(lái)看，東部2004年的拉動(dòng)系數(shù) 高于其他年份很多，是由于2003年的非典造成旅游收入的縮減程度很大，說(shuō)明 東部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水平雖然高于中、西部地區(qū)，但也更為敏感和脆弱；西部地 區(qū)的拉動(dòng)系數(shù)出現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，說(shuō)明西部地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的拉動(dòng)能 力逐年增加。(二)創(chuàng)匯效應(yīng)

本文將從東中西三個(gè)地區(qū)的旅游業(yè)創(chuàng)匯及占我國(guó)旅游業(yè)創(chuàng)匯的比重來(lái)分析

創(chuàng)匯效應(yīng)。如表4．5所示，三年來(lái)我國(guó)東中西部旅游創(chuàng)匯逐年增加，東部地區(qū)的 創(chuàng)匯遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出中部和西部，超過(guò)10倍左右； 從增長(zhǎng)速度來(lái)看，2004年到2006 年，西部的增長(zhǎng)速度最快，達(dá)到了48％；東部地區(qū)的創(chuàng)匯占了中國(guó)旅游業(yè)創(chuàng)匯 60％以上，西部地區(qū)達(dá)到10％，中部?jī)H5％。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

表4-5東中西部旅游業(yè)剖忙與我國(guó)旅游業(yè)創(chuàng)匯增長(zhǎng)比較 單位：億美元

年份中國(guó)旅游東部中部西部

業(yè)刨匯創(chuàng)匯比重創(chuàng)匯比重創(chuàng)匯比重

2006 33949 234 689％ 5 76％ 30．83 908％

2005 m96 204759 6989％ 15 67 S 35％ 2310 7 89％

2004 2574 175．8624 68．32％ 13．6532 5，3％ 207912 808％

資料來(lái)源‘(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒)(2晰一2007年)(砷‘中國(guó)境計(jì)年鑒’(2005—2007年)圖“

(三)就業(yè)效應(yīng)

旅游業(yè)屬勞動(dòng)密集型行業(yè)，在旅游接待工作中，許多工作都必須靠員工手工 操作，而且需要面對(duì)客人提供富有人情味的直接服務(wù)，需要大量的勞動(dòng)力，旅游 業(yè)能夠吸納大量勞動(dòng)力的特點(diǎn)使其成為旅游目的地解決就業(yè)問(wèn)題的有效途徑。從 表4—7可以看出東部地區(qū)旅游就業(yè)人數(shù)從2004年到2006年分別占第三產(chǎn)業(yè)就業(yè) 人數(shù)的5896，67％，629}，中部占第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)的44％、17％、24％，西部占第 三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)的26％，26％和225。比較可得西部旅游就業(yè)人數(shù)較少，東部就業(yè) 人數(shù)是西部就業(yè)人數(shù)的兩倍之多。但上述所說(shuō)的旅游就業(yè)人數(shù)只是直接旅游從業(yè) 人員(旅游管理機(jī)構(gòu)、旅行社、賓館旅店、旅游景區(qū)、旅游車船公司、旅游商品 銷售等部門的從業(yè)人員)，并沒(méi)包括為旅游服務(wù)的個(gè)體商戶，這些人員流動(dòng)性強(qiáng)，很難對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)計(jì)造成統(tǒng)計(jì)的誤差。如果將這部分從業(yè)人員計(jì)算在內(nèi)，旅游經(jīng)濟(jì) 所產(chǎn)生的直接就業(yè)效應(yīng)將會(huì)更大。

1末中西部剖匯尾根據(jù)各年《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒'軎省提供的數(shù)據(jù)計(jì)算而得，!者相加井不足中國(guó)旅游業(yè)創(chuàng) 匯的數(shù)值．

旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

表4-7第三產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)就業(yè)人數(shù)單位：萬(wàn)人

東部中部西部 第二產(chǎn)業(yè)

年份旅游業(yè)就占第三產(chǎn)旅游業(yè)就占第三產(chǎn)旅游業(yè)就占第三產(chǎn) 就業(yè)人數(shù)

業(yè)人數(shù)業(yè)比重業(yè)人數(shù)業(yè)比重業(yè)人數(shù)業(yè)比重

2006 22995．32 141．7 0．62 100．3 0．44 60．6 0．26 2005 23815 159．9 O．67 39．76 O．17 60．79 0．26 2004 2301l 134．4 O．58 55．8 0．24 51．04 0．22 資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)彈性是經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)基本概念，就業(yè)彈性是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)每變化一個(gè)百分點(diǎn)所 對(duì)應(yīng)的就業(yè)數(shù)量變化的百分比。就業(yè)彈性的變化決定于經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和勞動(dòng)力成本等 因素。一定數(shù)量的勞動(dòng)力就業(yè)所需要的資本投入和勞動(dòng)力成本構(gòu)成就業(yè)的單位成 本。在經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度相對(duì)穩(wěn)定的前提下，保持較高就業(yè)彈性對(duì)于就業(yè)和再就業(yè)增 長(zhǎng)更具現(xiàn)實(shí)意義。

本文從就業(yè)彈性和旅游業(yè)就業(yè)對(duì)第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)的貢獻(xiàn)率進(jìn)行分析，其分析公 ? △死卵

式為：ef 2 i×一ATP ATei為旅游就業(yè)人數(shù)增加值Gei第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)ei為旅游業(yè)就業(yè)彈 性TP為旅游總收入

表4-8東中西部旅游就業(yè)彈性 年份東中西

2006 0．78 2．04 0．015 2005 0．812 3．09 0．698 2004 0．29 1．9 O．41 從表4-

8、表4-9的比較中可看出，中部地區(qū)旅游就業(yè)彈性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于東部地

區(qū)，可知旅游業(yè)對(duì)中部就業(yè)的拉動(dòng)很大，而從前幾個(gè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)計(jì)算結(jié)果來(lái)看，中 部地區(qū)與東、西部旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)相差不大甚至有逐漸低于東部的趨勢(shì)這說(shuō)明 中部旅游業(yè)對(duì)其經(jīng)濟(jì)的積極作用并沒(méi)有達(dá)到它應(yīng)該達(dá)到的水平。32 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

表4-9東中西部第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)及當(dāng)?shù)鼐用駭?shù)單位：萬(wàn)人 第三產(chǎn)業(yè)東中西當(dāng)?shù)鼐訓(xùn)|中西 就業(yè)人數(shù)民數(shù)

2006 10118．27 7172 5705．05 2006 51177 41797 36157 2005 9171．7 6289．7 8309．6 2005 48559．7 43202．4 37236 2004 8582．7 6132．5 5567．9 2004 49251 43037 37127 資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005?2007年)(四)規(guī)模效應(yīng)

表4．10我國(guó)東中西部旅行社、飯店規(guī)模一覽表 2006鉅2005年2004焦 東中西東中西東中西

旅行社總數(shù)959l 4789 3577 8729 4246 3240 7970 3846 3111(家)國(guó)際旅行社891 357 406 833 341 382 782 318 360

數(shù)(家)營(yíng)業(yè)收入10370315 1684735 2055252 7472632 1250017 1741648 7590483 1087922 1499820(萬(wàn)元)上繳稅金779“ 9174 11 8140 53262 6648 9616 53263 9513．01 6765．88(萬(wàn)元)星級(jí)飯店數(shù)6319 2973 3459 5486 2782 3113 5486 2554 2848 量(家)客房數(shù)量805332 288408 366096 747355 374227 315471 694664 249855 293332(間)床位數(shù)(張)1507093 586047 694261 1411771 559198 600695 1300250 510919 555469 全員勞動(dòng)生11．15 7．28 6．3l 9．18 5．04 4．58 9．53 5．41 4．97 產(chǎn)率(TiYrJ 人)營(yíng)業(yè)收入總10291802 2137640 2399093 9341919 1971829 2153114 8929410 1498955 1958308 額(萬(wàn)元)平均客房出61．49 62．95 55．56 59．27 60．63 53．81 61．09 61．94 54．3 租率

資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005?2007年)33 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

規(guī)模效應(yīng)又稱規(guī)模經(jīng)濟(jì)，即因規(guī)模增大帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益提高。旅游業(yè)經(jīng)

濟(jì)效應(yīng)的發(fā)揮與其在所在地的經(jīng)濟(jì)規(guī)模有聯(lián)系。在其它方面條件相當(dāng)?shù)那疤嵯拢绻趨^(qū)域內(nèi)旅游業(yè)各行業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模越大，旅游花費(fèi)所引起的直接或間接的經(jīng) 濟(jì)效應(yīng)之和也就越大，反之則越小。從表4．10中可知從規(guī)模上看東部地區(qū)無(wú)論 是旅游社、酒店數(shù)量還是營(yíng)業(yè)收入都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)中部和西部，西部大于中部。中、西部地區(qū)星級(jí)飯店及旅行社數(shù)量增長(zhǎng)速度緩慢，我國(guó)中、西部的飯店的數(shù)量比東 部飯店少，高檔次的星級(jí)飯店更少，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率也很低。二．東中西部旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)差異成因分析 圖4-11(一)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

旅游業(yè)的發(fā)展與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平有很強(qiáng)的相關(guān)性。經(jīng)濟(jì)學(xué)家厲以寧按照5 大類26個(gè)指標(biāo)155】將我國(guó)分為四類經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同的區(qū)域。，在我國(guó)的東部地 區(qū)集中大部分的發(fā)達(dá)城市，中、西部地區(qū)的城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展普遍比較落后。我國(guó)的 東部地區(qū)憑借本區(qū)域良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整旅游產(chǎn) 業(yè)發(fā)展政策，開發(fā)旅游資源、吸引海內(nèi)外大量旅游者，使區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)得到迅速 發(fā)展。

(二)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)差異

東部地區(qū)工業(yè)比重高于中、西部地區(qū)、農(nóng)業(yè)的比重低于中、西部。近年來(lái)中、西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和調(diào)整，第三產(chǎn)業(yè)的比重逐漸上升，但仍落后東部地區(qū)，并存在較大的差距。東部的工業(yè)基礎(chǔ)是旅游發(fā)展的強(qiáng)大后盾支持，推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè) 囂鬻裂鑣‰蒜、葫妻鬻漲鬈、濂箸、器器簍? 黑龍扛)；四是經(jīng)濟(jì)藩后地區(qū)(新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海、貴州、甘肅、陜西、寧夏、云南)旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 的快速發(fā)展，同時(shí)也大大促進(jìn)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展。相對(duì)中西部地區(qū)的工業(yè)基礎(chǔ)現(xiàn)

狀，發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)則面臨諸多的困難，只能以獨(dú)具特色的旅游資源為依 托，從而旅游業(yè)發(fā)展緩慢并且缺乏后備支持。(三)旅游企業(yè)發(fā)展的地域不平衡

旅游企業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)重要的組成部分，它的發(fā)展情況是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的 晴雨表，影響著旅游業(yè)整體發(fā)展水平，旅游企業(yè)規(guī)模、效益的地域不平衡性是區(qū) 域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡的一個(gè)重要因素。我國(guó)旅游企業(yè)發(fā)展的區(qū)域差異比較大，以旅游飯店為例，目前，我國(guó)東部沿海發(fā)達(dá)地區(qū)的旅游飯店的總量和檔次都己經(jīng) 達(dá)到了相當(dāng)?shù)乃?，中、西部地區(qū)的旅游飯店仍處于起步發(fā)展階段，區(qū)域差距非 常大。

第三節(jié)東中西部旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)的實(shí)證分析

一、東中西部旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)指標(biāo)分析

縱觀目前國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)旅游社會(huì)文化實(shí)證研究大多是基于具體旅游地的跟蹤

調(diào)查，從細(xì)微處推及大趨勢(shì)，主要方法是田野調(diào)查、對(duì)游客發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷。由于 本文是對(duì)東中西部區(qū)域的研究，對(duì)各個(gè)區(qū)域發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷的方法不可行，因此本 文對(duì)于指標(biāo)選取大體按照第三章旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)的機(jī)制進(jìn)行分析。(一)游客數(shù)量

表4．12 東中西部游客數(shù)量情況表 2006 2005 2004 東中西東中西東由西

國(guó)外游客人數(shù)(萬(wàn)人次)2434．4 443．2 643．6 2087．9 338．9 533．58 1738．1 272．07 431．7 5 國(guó)內(nèi)游客人數(shù)(萬(wàn)人次)122914 58684 57481 86499 48388 47印16 93586 41519 39906 ．8 游客密度指數(shù)2．45 1．4l 1．61 1．82 1．13 1．29 1．94 0．97 1．09 資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)由于旅游目的地人口是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，當(dāng)?shù)鼐用裥睦憝h(huán)境容量也處于變化中，對(duì)游客的態(tài)度也會(huì)發(fā)生變化。因此，為了把握旅游目的地社會(huì)文化的動(dòng)態(tài)發(fā)展規(guī) 律，不能單純僅考慮旅游者的規(guī)模特征，還必須考慮受影響方當(dāng)?shù)鼐用竦囊?guī)模特 征。同時(shí)，不同旅游目的地的人口基數(shù)不一樣，為了保證不同旅游目的地間的可 比性，需要選擇游客規(guī)模相對(duì)指標(biāo)來(lái)進(jìn)行考察。所以，本文選擇國(guó)際旅游者人數(shù) 和國(guó)內(nèi)旅游者人數(shù)及游客密度指數(shù)即旅游者人數(shù)與目的地居民數(shù)之比作為分析 35 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

指標(biāo)，而不是選擇旅游者人數(shù)的絕對(duì)量。

根據(jù)圖表及上一節(jié)對(duì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的分析，可知目前我國(guó)東部地區(qū)的發(fā)展階段 屬于成熟期階段，國(guó)內(nèi)游客人數(shù)從2004年的93586萬(wàn)人次上升到2006年的

122914．8萬(wàn)人次，是06年中部國(guó)內(nèi)游客人數(shù)的2倍以上。從游客數(shù)量這個(gè)因素 分析，東部地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)比于中部和西部更為顯著，由于中部和西 部的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展還剛剛起步，中部和西部的居民目前處于愉快期，并沒(méi)有過(guò)多 的抵觸情緒。密度指數(shù)東部最大，西部其次，中部最低，說(shuō)明東部地區(qū)受旅游業(yè) 效應(yīng)(正面和負(fù)面)的沖擊最強(qiáng)，西部次之，中部最低。(二)逗留時(shí)間長(zhǎng)短

從表4-14中可知入境旅游者在東部停留的時(shí)間要長(zhǎng)于中部和西部，2006年

入境旅游者在西部平均停留的時(shí)間增加的幅度比較大；對(duì)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化影響相

對(duì)來(lái)說(shuō)東部地區(qū)體現(xiàn)的正面影響要多一些，中部、西部體現(xiàn)的負(fù)面影響要多于東 部。

表4．14 入境旅游者平均停留天數(shù)單位(天)2006 20D5 2004 東中西東由西東中西

3．22 2．12 3．21 3．09 2．09 2．14 3．04 2．17 2．13 資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005—2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(三)旅游人才培養(yǎng)

區(qū)域內(nèi)旅游人才資源是旅游業(yè)發(fā)展最重要的支持因素，同時(shí)也反映了區(qū)域旅 游業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)文化的影響以及當(dāng)?shù)厣鐣?huì)及政府對(duì)旅游業(yè)發(fā)展的認(rèn)可態(tài)度。一定 數(shù)量、質(zhì)量和結(jié)構(gòu)合理的旅游人才和人力資源是區(qū)域旅游業(yè)得以存在和發(fā)展的根 本保證。根據(jù)表4．15，可以看出我國(guó)旅游專業(yè)人才旅游教育的機(jī)構(gòu)與旅游院校學(xué) 生數(shù)量東部旅游院校、院校學(xué)生數(shù)量最多，西部旅游院校數(shù)增長(zhǎng)最快?？梢?jiàn)，雖 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

然旅游給各個(gè)區(qū)域帶來(lái)一定消極的社會(huì)文化效應(yīng)，但是由于旅游改善了當(dāng)?shù)鼐用?的生活環(huán)境，提高了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏?，所以總體上對(duì)旅游發(fā)展以及旅游所帶 來(lái)的社會(huì)文化影響持較為肯定和寬容的態(tài)度，這主要與我國(guó)一些旅游接待地基本 上處在旅游發(fā)展的初期，一些消極影響還未顯現(xiàn)太多，居民無(wú)法感知和認(rèn)知有消 極效應(yīng)有關(guān)。

表4．15東中西部旅游院校、旅游院校學(xué)生數(shù) 2006 2005 2004 東中西東由西東由西

旅游院校旅游院校670 459 574 641 420 275 645 404 264(所)數(shù)

高等旅游375 260 179 380 236 77 258 188 128 院校數(shù)

旅游院校旅游院校329182 164535 242137 284265 140186 142042 3o‘舢123686 424536 學(xué)生數(shù)學(xué)生數(shù)(個(gè))高等院校188690 242137 87698 147510 69075 91823 137214 52168 85319 學(xué)生數(shù)

資料來(lái)源：(1)<中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)(2)‘中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005?2007年)

二、東中西部旅游產(chǎn)業(yè)社會(huì)文化效應(yīng)差異成因分析(一)旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)階段的不同

任何一個(gè)國(guó)家在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)會(huì)經(jīng)歷不同特征的發(fā)展階段，第一階 段是要素驅(qū)動(dòng)，第二階段是投資驅(qū)動(dòng)，第三階段是創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，第四階段是財(cái)富驅(qū) 動(dòng)【5剮。東部地區(qū)憑借其經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，早已處于投資驅(qū)動(dòng)階段，旅游正向深度開發(fā)，所提供的旅游產(chǎn)品也比較成熟，游客數(shù)量的劇增，在外來(lái)文化的沖擊和影響下，不可避免地會(huì)引起社會(huì)意識(shí)的劇變，引起社會(huì)道德觀念，文化傳統(tǒng)和生活方式的 劇變，搶劫、偷竊、詐騙等犯罪現(xiàn)象隨之而生。中、西部地區(qū)旅游開發(fā)較晚，處 于要素驅(qū)動(dòng)階段，它對(duì)旅游目的地的社會(huì)文化影響主要以積極影響為主，如促進(jìn) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加就業(yè)、促進(jìn)文化交流等。(二)區(qū)域居民生活水平

不同地區(qū)的居民收入水平極不平衡，區(qū)域收入差距貧富懸殊。尤其是北京、上海、廣東等東部沿海城市的收入水平明顯高于中、西部?jī)?nèi)陸城市。到西部地區(qū) 旅游的旅游者在吃、住、行、游、購(gòu)、娛方面表現(xiàn)出較高水平的需求和消費(fèi)，以 及客觀上具有的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，使旅游者在整個(gè)旅游過(guò)程中表現(xiàn)出明顯的優(yōu)越 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

感。加之旅游過(guò)程中，游客的約束比在自己的原居住地要少，會(huì)使旅游地居民表 現(xiàn)出一定的羨慕和盲從心態(tài)。旅游者的這種“示范效應(yīng)”促使旅游地居民對(duì)旅游 者言談舉止、穿著打扮、生活方式等進(jìn)行屈意的迎合、追求和模仿；其次，中西 部一些傳統(tǒng)封閉地區(qū)的年輕人觀察到旅游者物質(zhì)上的優(yōu)越性，可能會(huì)導(dǎo)致其模仿 游客消費(fèi)行為，為達(dá)到游客的消費(fèi)水平，越來(lái)越多的當(dāng)?shù)厝丝赡軙?huì)在服務(wù)業(yè)中找 工作。這種影響也可能進(jìn)一步激發(fā)當(dāng)?shù)厝藠^發(fā)向上的精神和增加追求財(cái)富的開創(chuàng) 意識(shí)。從而促進(jìn)中西部旅游地原生居民傳統(tǒng)思想觀念的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)旅游地開放觀 念和現(xiàn)代化意識(shí)。(三)扶貧作用的顯現(xiàn)

發(fā)展旅游業(yè)是貧困地區(qū)脫貧致富的有效途徑。國(guó)際社會(huì)已經(jīng)普遍認(rèn)識(shí)到欠

發(fā)達(dá)國(guó)家和區(qū)域嚴(yán)峻的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。而旅游尤其是國(guó)際旅游已經(jīng)為一些欠發(fā)達(dá) 國(guó)家?guī)?lái)寶貴的發(fā)展機(jī)遇，旅游活動(dòng)對(duì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)程產(chǎn)生了積極的促進(jìn)作用，并 對(duì)加強(qiáng)國(guó)際交流和促進(jìn)世界和平做出了貢獻(xiàn)。目前，旅游已經(jīng)成為大多數(shù)欠發(fā)達(dá) 國(guó)家參與全球經(jīng)濟(jì)、消除貧困、實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步的有效途徑。就我國(guó)國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀 來(lái)看，一些欠發(fā)達(dá)地區(qū)也面臨社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后的問(wèn)題。貧困、就業(yè)難是造成社 會(huì)不穩(wěn)定的主要原因之一，農(nóng)村富余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移、弱勢(shì)群體的就業(yè)問(wèn)題，是國(guó) 家和全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。實(shí)踐證明，旅游業(yè)在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力、解決婦女、下崗職工等弱勢(shì)群體就業(yè)，甚至在促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)方面都起了重要的作用，是扶 貧效果最好、成本最低、返貧率最低、受益面最寬、拉動(dòng)性最強(qiáng)的行業(yè)之一。國(guó) 內(nèi)大量社會(huì)調(diào)查顯示，凡是對(duì)旅游持肯定態(tài)度的居民，多數(shù)從中獲得經(jīng)濟(jì)收益，他們對(duì)旅游給他們帶來(lái)的沖擊一般持寬容的態(tài)度，他們傾向于主動(dòng)調(diào)適主客接觸 初期的不和諧。旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展使中西部一些貧困地區(qū)的簡(jiǎn)陋膳宿設(shè)施逐漸被大規(guī) 模、現(xiàn)代化的設(shè)施取代，旅游地自然面貌的改變已比較顯著。景區(qū)的發(fā)展處于快 速發(fā)展階段的時(shí)候，居民應(yīng)該開始出現(xiàn)對(duì)游客產(chǎn)生冷漠甚至厭惡的反應(yīng)，但是由 于中、西部不太發(fā)達(dá)地區(qū)的居民生活水平才剛剛得到改善，對(duì)生活的質(zhì)量要求本 來(lái)就不高，對(duì)環(huán)境質(zhì)量的需求也不高，對(duì)環(huán)境的“敏感”程度也不高，他們對(duì)游 客大量的超載進(jìn)入景區(qū)，對(duì)景區(qū)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的影響在觀念認(rèn)識(shí)上明顯不 足，居民仍然認(rèn)為游客越多越好

第四節(jié)東中西部旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)境效應(yīng)的實(shí)證分析

一、東中西部旅游環(huán)境效應(yīng)指標(biāo)分析

旅游業(yè)的發(fā)展高度依賴于環(huán)境，因此在一定程度上促進(jìn)環(huán)境保護(hù)，提高了環(huán) 境質(zhì)量，產(chǎn)生了積極的環(huán)境效應(yīng)；另一方面，由于旅游對(duì)環(huán)境的破壞常常是潛在 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 的，其效應(yīng)多是滯后的，其形式又不同于傳統(tǒng)的工業(yè)，所以當(dāng)人們意識(shí)到環(huán)境質(zhì) 量下降時(shí)，往往是環(huán)境已退化到一定程度，甚至是到了難以挽救的地步，產(chǎn)生了 消極的環(huán)境效應(yīng)。(一)積極的環(huán)境效應(yīng)

旅游業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境的積極效應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：首先，旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)

自然資源的保護(hù)提供了推動(dòng)力，很多自然資源都可作為旅游資源進(jìn)行開發(fā)，保護(hù) 自然資源也就是保護(hù)旅游業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)，大量自然保護(hù)區(qū)的建立可以部分歸

功于旅游業(yè)的發(fā)展。其次，旅游業(yè)的發(fā)展促進(jìn)環(huán)境質(zhì)量的提高，保證人體健康是 旅游對(duì)環(huán)境質(zhì)量的最起碼、最基本的要求，所以一般旅游區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)明顯 高于一般生活與生產(chǎn)區(qū)的環(huán)境質(zhì)量，為了向旅游者提供滿意的體驗(yàn)，迫使旅游目 的地地區(qū)采取必要的措施強(qiáng)化環(huán)境管理，提高環(huán)境質(zhì)量；再次對(duì)生活環(huán)境的改善，此處的生活環(huán)境涉及到旅游過(guò)程中的食、住、行、購(gòu)、娛。因此本文選取了植被 覆蓋率、己批準(zhǔn)國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、自然保護(hù)區(qū)個(gè)數(shù)、城市綠地面積、公園數(shù)量 及公園面積、旅客周轉(zhuǎn)量、旅游者用水量1及供電能力2作為指標(biāo)進(jìn)行分析。(分 析數(shù)據(jù)見(jiàn)表4．16)在風(fēng)景旅游區(qū)中，植被起著非常重要的作用，綠色植物通過(guò)一系列的生態(tài)效 應(yīng)，凈化空氣，改善城市氣候，給風(fēng)景區(qū)生態(tài)環(huán)境以反饋調(diào)節(jié)作用，還對(duì)維持風(fēng) 景生態(tài)系統(tǒng)的平衡有著至關(guān)重要的作用。根據(jù)表格可知植被覆蓋率，中部31．8％ 最高，東部其次28．8％，西部最低。人均綠地面積以2006年為例東部15．2平方 米／人，是中、西部一倍多，西部地區(qū)地廣人稀，但是由于自然因素和人為因素 的影響，森林與草遭到嚴(yán)重破壞，生態(tài)環(huán)境惡化，人均綠地面積6．7平方米／人； 東部公園數(shù)量和面積都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)中、西部，以2006年為例，東部公園數(shù)量4543 個(gè)，面積127889公頃；中部有公園12909個(gè)，面積41248公頃；西部公園數(shù)量

1075個(gè)，面積38919公頃。2006年旅客周轉(zhuǎn)量東部7465．5億人公里，中部5414．3 億人公里，西部3946．9億人公里。(如圖4-17)1在實(shí)際應(yīng)用中，戍根據(jù)旅游地的發(fā)展水平以及不同消費(fèi)者需要的實(shí)際用水量確定人均用水指標(biāo)的分級(jí)。我

國(guó)研究者繪出了游客對(duì)包括用水量在內(nèi)的Fj需求量，一般賓館為2t／(床?日)，不居住游人為10～25U(人?日)。由于本研究中以一個(gè)行政區(qū)劃為樣本單位，范嗣比較大，涉及到的情況比較復(fù)雜，詳細(xì)計(jì)算{f{ 不腳類型旅游者的用水需求不太現(xiàn)實(shí)，因此選用統(tǒng)計(jì)年鑒統(tǒng)計(jì)出的人均LJ生活用水量作為旅游者用水量的 標(biāo)準(zhǔn)。

2番：國(guó)內(nèi)的研究中，研究者也給ff{了游客的用電量，以賓館每個(gè)床位每天的消耗量作為標(biāo)準(zhǔn)：3kw-h／(床?曰)。

但兇缺乏數(shù)據(jù)無(wú)法知道每個(gè)床位的使用率，所以選擇區(qū)域供電能力作為考察指標(biāo)。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

表4．16東中西部環(huán)境效應(yīng)分析數(shù)據(jù) 06年05年04年 東由西東由西東由西

植被覆蓋率28．8 31．8 20．01 同06年同06年同06年同06年同06年同06年 已批準(zhǔn)國(guó)家級(jí)115 81 25 同06年同06年同06年同06年同06年同06年 生態(tài)示范區(qū)

自然保護(hù)區(qū)個(gè)782 613 1000 同06年同06年同06年同06年同06年同06年 數(shù)

自然保護(hù)區(qū)面1259．2 1301 12593．4 同06年同06年同06年同06年同06年同06年 積(萬(wàn)公頃)人均綠地面積15．2 7．07 6．7 19．07 7．04 6．37 16．67 6．47 5．98(平方米從)公園數(shù)量(個(gè))4543 1290 1075 4723 1302 1052 4185 1219 1023

公園面積(公127889 41248 38919 93397．3 36522．3 472310 78044 30728 25074 頃)旅客周轉(zhuǎn)量(億74655 54143 3946．9 7162．9 5013．9 3630．1 6451．2 4694．4 3381．2 人公里)旅游者用水(萬(wàn)

立方米)313．3 147．8 145．3 221．5 121．8 120．3 238．3 104．5 100．8 供電能力(億千15717．97 6383．57 11459．81 13742 5666 5332 11944 5086 4710 瓦小時(shí))資料來(lái)源：(1)《中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005．2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)自然保護(hù)區(qū)個(gè)數(shù)和面積西部最多，西部自然保護(hù)區(qū)1000個(gè)，面積125593．4 萬(wàn)公頃；東部自然保護(hù)區(qū)782個(gè)，面積1301萬(wàn)公頃；中部自然保護(hù)區(qū)613個(gè)，面積38919萬(wàn)公頃，雖然中部自然保護(hù)區(qū)個(gè)數(shù)要少于東部，但面積更大。在旅游 者用水用電方面，由于到東部的旅游者人數(shù)要多于中部、西部，所以旅游者用水 量2006年?yáng)|部最多313．3萬(wàn)立方米，中部147．8萬(wàn)立方米，西部145．3萬(wàn)立方 米；2004-2006年?yáng)|中西部用水量逐年增加。供電能力東部數(shù)值最高，2006年西 部供電力大幅度提高。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 圖4-17(二)消極的環(huán)境效應(yīng)

旅游者在旅游過(guò)程中勢(shì)必會(huì)會(huì)帶來(lái)垃圾，產(chǎn)生污水，旅游車輛產(chǎn)生廢氣。雖 然很難區(qū)分哪些是當(dāng)?shù)鼐用裆顜?lái)的，哪些是旅游者進(jìn)行旅游活動(dòng)時(shí)引起的，但借鑒這些指標(biāo)還是具有一定的可行性。因此本文選取了大氣中的可吸入顆粒，生活煙塵排放量、生活污水排量，生活垃圾清運(yùn)量、生活垃圾處理率、生活二氧 化硫排放量、生活用水量這些能夠反映污染處理能力和反映污染現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)作為 分析指標(biāo)。(見(jiàn)表4．18)旅游對(duì)當(dāng)?shù)刂脖坏挠绊懠拔锓N的變化需要長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)研 究，收集這方面數(shù)據(jù)難度太大，所以本文不把這些數(shù)據(jù)作為分析指標(biāo)。從表4-18中可知2004年?yáng)|部可吸入顆粒數(shù)值要大于中部和西部，到06年

西部可吸入顆粒數(shù)值增大最快，超過(guò)了東部和西部。生活煙塵排放量2004、2005 年西部多余中、東部，到2006年西部有所好轉(zhuǎn)，煙塵排放量減少46％，低于東 部和中部。二氧化硫排放量三年間西部都多于東、中部，東部要多于中部。從圖 4—19和圖4-20中可以清楚看到生活污水排放量和生活垃圾處理量從多到少的排 列的順序是東部、中和西部。東部生活垃圾處理率最高，2006年是68．41％，西 部次之49．1％，中部34．2％。41 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

表4．18東中西部環(huán)境效應(yīng)分析數(shù)據(jù) 06年05年04年 東中西東中西東由西

可吸入顆1．14 0．87 1．35 1．135 0．895 1．242 1．871 0．963 0．853 粒(毫克／ 立方米)省會(huì)

生活煙塵79．4 65．9 43．3 71．6 67．4 94．6 66．2 61．3 81．4 排放量

(萬(wàn)噸)生活二氧109．1 101．6 143．2 111．6 99．1 170．3 100．7 95．8 155．9 化硫排放 量(萬(wàn)噸)生活污水2994797 794761 601383 1466030 768370 579568 1366075 867068 516956 捧放量(萬(wàn)噸)生活垃圾7355．2 4640．3 2895．7 7419．3 5193．8 2961．6 7502 5011．1 2996．2 清運(yùn)量(萬(wàn)噸)生活垃圾68．41 34．2 49．1 60．8 38．8 53．9 64．8 39．09 49．74 處理率％

資料來(lái)源：(1)‘中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005．2007年)(2)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》(2005-2007年)

二、東中西部旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)境效應(yīng)差異成因分析(一)自然環(huán)境特征不同

區(qū)域環(huán)境效應(yīng)差異是與當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂驐l件因素分不開的。我國(guó)西部地區(qū)土

地遼闊，人口密度小，荒漠和無(wú)植被地區(qū)約占整個(gè)西部面積的35％，加之草原和 稀樹灌木草原所占面積，草原荒漠和無(wú)植被地區(qū)約占西部面積的1／2，可利用水 資源明顯不足。近幾年農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展又使生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重?fù)p害，所以西部的植 被覆蓋率、綠地面積基礎(chǔ)數(shù)很少。我國(guó)中部地區(qū)環(huán)境污染比較嚴(yán)重，“十五”期 間呈現(xiàn)日趨嚴(yán)重的趨勢(shì)。中部地區(qū)污水與污染物排放量持續(xù)增長(zhǎng)，大氣污染物不 斷增加，水土流失問(wèn)題比較突出，特別是中部地區(qū)的多數(shù)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)是高能耗、高 污染的部門，這些部門規(guī)模的擴(kuò)大將給資源環(huán)境帶來(lái)更大的壓力，中部崛起就面 42 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

臨著越來(lái)越突出的生態(tài)環(huán)境問(wèn)題，可以說(shuō)環(huán)境基礎(chǔ)本身就不好。圖4-19 圖4-20(二)旅游開發(fā)的總體水平

對(duì)旅游環(huán)境影響最直接的是旅游資源的開發(fā)活動(dòng)。景點(diǎn)或景區(qū)的開發(fā)與建

設(shè)、旅游配套設(shè)施建設(shè)這些都對(duì)旅游環(huán)境造成不同程度的影響。旅游開發(fā)總體水平是衡量和制約目的地可持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要因素。如為興建賓館、停車場(chǎng)或其 他旅游設(shè)施，大面積的地表植物被破壞。以更換植被最嚴(yán)重的高爾夫球場(chǎng)為例，為營(yíng)造出適宜揮桿的坡地環(huán)境，常常改變了山體的輪廓線，原生植物幾乎被全部 挖除，重新植入外來(lái)的草種等。這種開發(fā)對(duì)生態(tài)環(huán)境比較脆弱、旅游開發(fā)水平和 管理水平都還處于相對(duì)較低階段的中西部來(lái)說(shuō)產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)更大，這時(shí)產(chǎn)生的 環(huán)境問(wèn)題正是旅游系統(tǒng)運(yùn)行發(fā)展特征和階段的重要反映。(三)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展水平

東部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展水平較高，旅游者的旅游活動(dòng)規(guī)模要比中部和西部的規(guī) 模大，大規(guī)模的旅游活動(dòng)破壞了旅游區(qū)的自然生態(tài)系統(tǒng)平衡，旅游業(yè)的大規(guī)模發(fā) 展也對(duì)重點(diǎn)旅游城市環(huán)境造成沖擊，使旅游環(huán)境質(zhì)量下降?？晌腩w粒、生活污 水、生活垃圾這些指標(biāo)高于中地區(qū)。

中、西部地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展要比東部稍遲一些，由于受“示范效應(yīng)”的影響，遲發(fā)展地區(qū)往往亦步亦趨地效仿發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展模式受東部地區(qū)的“示范效應(yīng)”，中、西部地區(qū)開始大規(guī)模發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，但還沒(méi)有走出這種“先污染、后治理” 的發(fā)達(dá)國(guó)家和東部地區(qū)走過(guò)的誤區(qū)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。43 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

第五節(jié)東中西部旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)的綜合分析

一、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展度計(jì)算方法

對(duì)區(qū)域旅游發(fā)展來(lái)說(shuō)，旅游效應(yīng)的首要目標(biāo)是良性發(fā)展，這也是實(shí)現(xiàn)其它目 標(biāo)的基礎(chǔ)，旅游效應(yīng)只有獲得不斷的良性發(fā)展，才能不斷挖掘其潛力，使旅游正 面效應(yīng)不斷增長(zhǎng)，并逐漸達(dá)到最大化。由于旅游效應(yīng)的內(nèi)容包括多方面，重此失 彼會(huì)引起旅游效應(yīng)的失調(diào)，并且最終會(huì)影響旅游綜合效應(yīng)的發(fā)展，只有各方面協(xié) 調(diào)、成比例，才有助于實(shí)現(xiàn)發(fā)展的目標(biāo)，并使旅游效應(yīng)盡快從低級(jí)階段演化為高 級(jí)階段，不斷優(yōu)化，并達(dá)到最佳狀態(tài)。借助協(xié)調(diào)發(fā)展理論，本文擬對(duì)東中西部區(qū) 域2004．2006年三年的旅游效應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展?fàn)顩r作定量研究，進(jìn)行評(píng)價(jià)和比較。在 本文的第三章已經(jīng)提到環(huán)境包括自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，為使文章段落層次分明，在做第三章的理論分析和本章的實(shí)證分析時(shí)，將自然環(huán)境效應(yīng)單獨(dú)列出，區(qū)域社 會(huì)環(huán)境效應(yīng)放到了區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)里面進(jìn)行分析(第三章已作以說(shuō)明)，在本 節(jié)中為了進(jìn)行綜合分析，將區(qū)域社會(huì)文化效應(yīng)和環(huán)境效應(yīng)歸為同類環(huán)境效應(yīng)指標(biāo) 中，與經(jīng)濟(jì)效應(yīng)作以協(xié)調(diào)度分析。環(huán)境與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和類型

The classifications and standards of coordinated development on ecological environment and economy 根據(jù)楊士弘【1】117頁(yè)整理所得 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

根據(jù)層次分析法計(jì)算各效應(yīng)指標(biāo)權(quán)重，權(quán)重表格見(jiàn)附錄一 引用楊士弘提出的協(xié)調(diào)發(fā)展度計(jì)算公式【5711： D。廚其中：C：』』盟型堡 【[華筍】‘，丁=巧@)+Pg(y)式中：D為協(xié)調(diào)發(fā)展度(系數(shù))；C為協(xié)調(diào)度；K為調(diào)節(jié)系數(shù)，K>2；T為環(huán)境

與經(jīng)濟(jì)的綜合評(píng)價(jià)指數(shù)，口、∥為待定權(quán)數(shù)，取T∈(0，1)，這樣能夠保證D S(0，1)，便于使用分析，f(x)與g(Y)是區(qū)域環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的綜合評(píng)價(jià)函數(shù) f(x)。薈ai雪，；嫻2善巧礦，其dP ai，bj為待定系數(shù)，彪的取值由下式給出：戈=石／A懈，當(dāng)指標(biāo)越大越好時(shí)； 豆=A m缸／,E，當(dāng)指標(biāo)越小越好時(shí)；

式中：A m缸為相應(yīng)指標(biāo)x的規(guī)劃值、對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)值、理想值或期望值。巧的取值 以此類推

二，區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展度計(jì)算結(jié)果

按照上述的公式及計(jì)算步驟，計(jì)算結(jié)果如下： 東中西部2006年協(xié)調(diào)發(fā)展度評(píng)估值 45 ＆游產(chǎn)業(yè)的E域效麻研究

從計(jì)算結(jié)果中可知：東部屬于良好協(xié)調(diào)發(fā)展類生態(tài)環(huán)境滯后型，環(huán)境效應(yīng)發(fā) 展指標(biāo)從2004年的0．84提高到06年的0 86；中部2004年和2006年屬于中度 協(xié)調(diào)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)滯后型，2005年的協(xié)調(diào)狀況較差，屬于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)發(fā)展類旅游

經(jīng)濟(jì)滯后型；經(jīng)濟(jì)效應(yīng)指標(biāo)在2006年有所提高，從2005年的0．28提高到0．42；

西部屬于中度協(xié)調(diào)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)滯后型，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)發(fā)展指標(biāo)逐年提高，從2004 年的042提高到2006年的047。圖4-21 協(xié)調(diào)發(fā)展度的計(jì)算方法，可用于不同城市(或地區(qū))之間、同一城市(或地區(qū))在不同時(shí)期環(huán)境與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展?fàn)顩r的評(píng)價(jià)和比較，本文所用指標(biāo)數(shù)據(jù)均來(lái)自于 中國(guó)旅游年鑒及中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒各省統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的匯總；其次．不同地區(qū)指標(biāo)的選取 可依據(jù)該地區(qū)的特點(diǎn)自行決定．但選取指標(biāo)必須一致，否則沒(méi)有可比性，本文分 析選取的是統(tǒng)一的指標(biāo)數(shù)據(jù)；第三，協(xié)調(diào)度的結(jié)果與選取的指標(biāo)類型密切相關(guān)，如本文經(jīng)濟(jì)效應(yīng)指標(biāo)的選取側(cè)重了正面經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，負(fù)面經(jīng)濟(jì)效應(yīng)因?yàn)槠邢藜?資料搜集的難度而未作考慮，所以在一定程度上最后的協(xié)調(diào)數(shù)值整體趨高。該方 法的不足之處在于無(wú)法對(duì)未來(lái)進(jìn)行預(yù)測(cè)，只能對(duì)過(guò)去進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

第六節(jié)區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)調(diào)試對(duì)策

一、東部地區(qū)要努力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益相統(tǒng)一 我國(guó)東部地區(qū)氣候條件優(yōu)越，交通條件較為便利，投資環(huán)境較好，地區(qū)發(fā)展 的潛在經(jīng)濟(jì)機(jī)會(huì)較多，加之我國(guó)各項(xiàng)改革開放政策的出臺(tái)基本上都采取了由沿海 向內(nèi)地逐步展開的梯度推進(jìn)方式的政策優(yōu)勢(shì)，使得東部地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)具有明顯 的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。從目前來(lái)看，東部地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是區(qū)域旅游產(chǎn) 業(yè)發(fā)展的最佳狀態(tài)，其目標(biāo)就是要通過(guò)不斷維護(hù)和改善自然生態(tài)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境 的質(zhì)量，來(lái)滿足旅游者旅游過(guò)程中的物質(zhì)文化生活需要。在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展上，既 要重視數(shù)量上的增長(zhǎng)，更要注重質(zhì)量和效益的提高以及資源的節(jié)約。在社會(huì)發(fā)展 上，既要促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)步，又要注重提高人們的生活質(zhì)量。在文化上，既要充分 利用文化優(yōu)勢(shì)，又要重視文化遺產(chǎn)、傳統(tǒng)習(xí)俗和地方特色的繼承、保護(hù)和發(fā)展。實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益相統(tǒng)一的原則。

旅游飽和與超載常常會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境后果，對(duì)旅游業(yè)本身也產(chǎn)生很大 的消極影響。東部地區(qū)要設(shè)法減免和消除旅游發(fā)展的飽和與某些地區(qū)的旅游超 載。具體措施包括：提前預(yù)測(cè)旅客流量，做好分流引導(dǎo)措施，對(duì)旅游流量采取有 意識(shí)地宏觀引導(dǎo)，使未飽和景區(qū)的剩余容量滿足超載景區(qū)超載部分的旅游流量。如果旅游地容量仍有擴(kuò)大的潛力，則當(dāng)盡快予以擴(kuò)建，增加旅游地的建筑面積，提高旅游基礎(chǔ)設(shè)施供應(yīng)能力。對(duì)旅游線路的設(shè)計(jì)有參照不同旅游功能區(qū)應(yīng)用不同 的設(shè)計(jì)方式，不同區(qū)域都有其特色美，使游客能根據(jù)實(shí)際情況選擇局部旅游區(qū)。在旅游資源開發(fā)方面，恰當(dāng)?shù)剡x擇開發(fā)規(guī)劃的模式，在可持續(xù)發(fā)展原則的前 提下，綜合分析開發(fā)的可行性，中、西部地區(qū)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，突出地區(qū) 特點(diǎn)，在特有的旅游資源基礎(chǔ)上，注重文化底蘊(yùn)的發(fā)掘，在注重經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也重視環(huán)境的保護(hù)。

二、中西部地區(qū)要合理開發(fā)旅游資源，努力增大旅游經(jīng)濟(jì)總量

中西部地區(qū)大多為內(nèi)陸地區(qū)和不發(fā)達(dá)地區(qū)，土地貧瘠，生態(tài)環(huán)境惡劣，對(duì)

外交往較少，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的條件較差，旅游發(fā)展水平較低，因此科學(xué)的旅游規(guī)劃與 開發(fā)管理迫在眉睫。中西部區(qū)域旅游開發(fā)應(yīng)持認(rèn)真、謹(jǐn)慎的態(tài)度，中、西部的旅 游資源豐富，但生態(tài)環(huán)境和社會(huì)文化環(huán)境脆弱，開展生態(tài)旅游有助于實(shí)現(xiàn)西部旅 游資源的合理開發(fā)和永續(xù)利用，有助于西部生態(tài)環(huán)境和社會(huì)文化環(huán)境的維護(hù)。但 在實(shí)踐中，生態(tài)旅游發(fā)展需要有一支高素質(zhì)、責(zé)任感強(qiáng)的旅游者群，需要有懂旅 游業(yè)發(fā)展而且更懂環(huán)境保護(hù)的開發(fā)商，需要有對(duì)環(huán)境保護(hù)抱有誠(chéng)意的經(jīng)營(yíng)商，需 要建立健全的生態(tài)旅游管理體制，而且還需要當(dāng)?shù)鼐用竦闹С帧?/p>

中西部地區(qū)要注重調(diào)整旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改變只有單一的觀光游覽型產(chǎn)品的局 47 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

面，豐富文化內(nèi)涵，加強(qiáng)旅游產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)的多樣化、系列化和旅游配套設(shè)施投 資結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步改觀。增加旅游產(chǎn)品的吸引力，延長(zhǎng)旅游者在當(dāng)?shù)氐亩毫魰r(shí)間，提高其再次來(lái)當(dāng)?shù)芈糜蔚目赡苄?，并促使其在?dāng)?shù)剡M(jìn)一步地進(jìn)行購(gòu)、娛等消費(fèi)。提升旅游消費(fèi)結(jié)構(gòu)中旅游非基本消費(fèi)的比重，提升精神消費(fèi)份額，使其資金更多 地注入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)運(yùn)行體系，在增大旅游經(jīng)濟(jì)總量的同時(shí)，帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)發(fā)展，增 加其他相關(guān)行業(yè)收入，加快貨幣流通，從而全面促進(jìn)當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)總量的直接增 長(zhǎng)。

在中西部有條件的貧困地區(qū)大力推廣旅游扶貧。對(duì)于旅游業(yè)來(lái)說(shuō)，旅游扶貧 一方面可以節(jié)約人力資金，一方面可是使當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游業(yè)的發(fā)展寄予很高的熱 情，當(dāng)?shù)鼐用裰挥袕穆糜萎a(chǎn)業(yè)中取得真正的收益才能真正從心底接受旅游業(yè)的發(fā) 展，支持旅游業(yè)的發(fā)展，并開始有保護(hù)旅游資源的意識(shí)和觀念。

三、發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)區(qū)域合作

加強(qiáng)區(qū)域旅游管理不但是實(shí)施區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)“競(jìng)合”模式的前提，而且還是 區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)“競(jìng)合"模式持續(xù)穩(wěn)定實(shí)施的保證。各個(gè)旅游區(qū)域要打破旅游產(chǎn)業(yè) 及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的行政區(qū)劃界限，建立跨省區(qū)的區(qū)域旅游合作，確立專門部門，指定 專門的人員進(jìn)行區(qū)域之間的聯(lián)系工作，加強(qiáng)區(qū)域旅游管理經(jīng)驗(yàn)交流，發(fā)揮旅游監(jiān) 督評(píng)價(jià)作用，協(xié)調(diào)旅游直接行業(yè)以及間接行業(yè)各部門關(guān)系，進(jìn)行區(qū)域人力、物力、財(cái)力等各種資源和要素的合理配置，強(qiáng)化區(qū)域旅游信息管理，維持區(qū)域旅游市場(chǎng) 秩序，最終實(shí)現(xiàn)區(qū)域旅游市場(chǎng)信息和品牌共享，提升區(qū)域旅游整體競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò) 召開區(qū)域合作研討會(huì)、區(qū)域旅游規(guī)劃協(xié)調(diào)、專家咨詢論證等形式，以整體系統(tǒng)的 思想對(duì)區(qū)域旅游資源、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、土地利用程度、旅游資源 開發(fā)、環(huán)境容量監(jiān)控等方面進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃。對(duì)整個(gè)旅游區(qū)域多種服務(wù)類型企業(yè)的 協(xié)同發(fā)展提供引導(dǎo)、推動(dòng)、激勵(lì)與提供政策環(huán)境，使各個(gè)旅游區(qū)域打破地方本位 主義觀念和條塊分割的現(xiàn)象，兼顧整體利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，在競(jìng)爭(zhēng)的前提下進(jìn)行合 作，使開發(fā)、利用與保護(hù)相結(jié)合，以保持整個(gè)區(qū)域的協(xié)調(diào)性和旅游產(chǎn)品的完整性，利于突出地方特色，避免重復(fù)建設(shè)，保護(hù)區(qū)域整體環(huán)境，保證旅游的可持續(xù)發(fā)展。建立區(qū)域人才交流開發(fā)合作制度，形成人才互用，通用，合作共贏的格局。進(jìn)一步推進(jìn)旅游人才市場(chǎng)的統(tǒng)一開放，實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人員交流制度，旅游教育與培訓(xùn) 制度，中高層管理人員相互掛職鍛煉，對(duì)口支援制度等形式。利用各地旅游人才 培養(yǎng)的豐富經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)區(qū)域內(nèi)各層面人才交流互動(dòng)。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 第五章結(jié)束語(yǔ) 第一節(jié)基本結(jié)論

本文對(duì)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、區(qū)域旅游社會(huì)文化效應(yīng)、區(qū)域環(huán)境效應(yīng)的產(chǎn)生、形成和演化進(jìn)行了分析，并作了實(shí)證研究，得出以下結(jié)論：

(一)界定了區(qū)域旅游效應(yīng)的概念。區(qū)域旅游效應(yīng)是旅游目的地系統(tǒng)中的一

部分，是旅游目的地系統(tǒng)中受到旅游活動(dòng)影響發(fā)生變化之后表現(xiàn)出來(lái)的那部分旅 游目的地系統(tǒng)，是旅游目的地空間和時(shí)間結(jié)構(gòu)中由于受區(qū)域開展的旅游活動(dòng)的影 響而形成和存在的包括社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境在內(nèi)的物質(zhì)形態(tài)和意識(shí)氛圍的總和。旅 游效應(yīng)也會(huì)發(fā)生改變，隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)效應(yīng)涉及的范圍會(huì)不 斷增大，直至區(qū)域本身大范圍內(nèi)產(chǎn)生旅游效應(yīng)，這就是旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)。旅游

產(chǎn)業(yè)區(qū)域效應(yīng)具有一定的穩(wěn)定性和整體性，除非外來(lái)較為特殊的原因才會(huì)導(dǎo)致區(qū) 域旅游效應(yīng)發(fā)生變化，在一定時(shí)期內(nèi)具有一定的穩(wěn)定性，變化也是漸變的；區(qū)域 旅游效應(yīng)一旦形成，不會(huì)因旅游活動(dòng)的暫停而消失，對(duì)整個(gè)區(qū)域的影響是長(zhǎng)期的、穩(wěn)定的，不易改變的。

(二)分析了區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，區(qū)域旅游社會(huì)文化效應(yīng)及區(qū)域旅游環(huán)境效

應(yīng)的內(nèi)涵與作用機(jī)制，并對(duì)我國(guó)東中西部三個(gè)區(qū)域進(jìn)行了實(shí)證研究，評(píng)價(jià)了東中 西部三個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、社會(huì)文化效應(yīng)及環(huán)境效應(yīng)及其差異形成原因。東中西 部效應(yīng)和諧度分析得出：東部屬于良好協(xié)調(diào)發(fā)展類生態(tài)環(huán)境滯后型，環(huán)境效應(yīng)發(fā) 展指標(biāo)從2004年的0．84提高到06年的O．86；中部2004年和2006年屬于中度 協(xié)調(diào)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)滯后型，2005年的協(xié)調(diào)狀況較差，屬于勉強(qiáng)協(xié)調(diào)發(fā)展類旅游

經(jīng)濟(jì)滯后型；經(jīng)濟(jì)效應(yīng)指標(biāo)在2006年有所提高，從2005年的0．28提高到0．42； 西部屬于中度協(xié)調(diào)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)滯后型，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)發(fā)展指標(biāo)逐年提高，從2004 年的0．42提高到2006年的0．47。根據(jù)分析結(jié)果提出相應(yīng)的調(diào)試政策：東部地 區(qū)要努力實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益相統(tǒng)一；中西部地區(qū)要合 理開發(fā)旅游資源，努力增大旅游經(jīng)濟(jì)總量；三大區(qū)域發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)區(qū)域合 作。

第二節(jié)問(wèn)題討論

本文在取得一定成果的同時(shí)，亦存在較多的問(wèn)題需要進(jìn)一步加以討論，也是 筆者能力未及的地方：

(一)區(qū)域旅游效應(yīng)涉及的方面非常廣，沒(méi)有可以統(tǒng)一依據(jù)的理論基礎(chǔ)做指 導(dǎo)，在分析區(qū)域旅游效應(yīng)時(shí)會(huì)受到一定的限制。

(二)對(duì)區(qū)域東中西部旅游效應(yīng)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，由于影響因子眾多且重要性又 49 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究

各不相同，難以精確確定各影響因子的權(quán)重；由于篇幅有限及收集數(shù)據(jù)的難度，對(duì)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)只是考慮了正面效應(yīng)，而沒(méi)有選取負(fù)面效應(yīng)的指標(biāo)，所以所得的結(jié)果 更趨向旅游業(yè)產(chǎn)生的積極效應(yīng)的方面。

(三)由于本文收集數(shù)據(jù)的難度較大，本人能力有限，研究結(jié)論不一定精確，筆者希望今后能在本文的基礎(chǔ)之上對(duì)此問(wèn)題作進(jìn)一步的深入研究。旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 附錄一層次分析法計(jì)算指標(biāo)權(quán) 旅游總收入對(duì)GDP的貢獻(xiàn)率％

收入效應(yīng)0．399 旅游總收入對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的拉動(dòng)系數(shù) 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率 0．262 0．167 0．118 旅游收入占GDP比重0．45 社會(huì)環(huán)境0．13 旅游院校數(shù) 旅游院校學(xué)生數(shù) 游客密度指數(shù) 游客逗留天數(shù) 0．118 0．167

0．45 0．262 51 旅游產(chǎn)業(yè)的區(qū)域效應(yīng)研究 參考文獻(xiàn)

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第五篇：酒店管理論文

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）

題

目

指導(dǎo)老師

專業(yè)班級(jí)

酒店管理

姓

名

**

學(xué)

號(hào)

年 *月*日

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

摘 要：在信息化日益發(fā)展的現(xiàn)代化社會(huì)，酒店服務(wù)也漸漸走向國(guó)際化。就目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量還有待提升，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的概念有著不同的解釋。如何側(cè)重的分析質(zhì)量的概念，以及不同的解釋，不同的解釋的側(cè)重點(diǎn)。本文概述了酒店服務(wù)質(zhì)量的建設(shè)，以及振石大酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量的情況，對(duì)其存在的問(wèn)題及缺陷進(jìn)行分析，并提出一些可行性的解決方案。關(guān)鍵詞：服務(wù)質(zhì)量分析；服務(wù)質(zhì)量建設(shè)；服務(wù)質(zhì)量改善

I

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

目 錄

引言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

一、酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

二、提高前廳部服務(wù)質(zhì)量的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

三、如何提高酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量建設(shè)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

（一）振石大酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

（二）有效解決方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 結(jié)論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4 參考文獻(xiàn)．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

II

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

引 言

服務(wù)質(zhì)量不僅是一個(gè)酒店形象的重要體現(xiàn)，一個(gè)酒店的招牌，也是一個(gè)酒店贏得顧客滿意的關(guān)鍵性因素。高質(zhì)量的服務(wù)既是酒店贏得顧客滿意的重要條件，也是形成酒店顧客忠誠(chéng)度的必要條件，更是作為一個(gè)優(yōu)秀酒店必須要做好的事情。

一、酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量概述

首先我要講述的是酒店服務(wù)，何為酒店服務(wù)？比方說(shuō)一位客人還未到一家酒店時(shí)，他是坐做飛機(jī)來(lái)的，已經(jīng)在這家酒店預(yù)定好了房間了，那禮賓部必須首先安排好接機(jī)服務(wù)。從客人還未到達(dá)酒店就開始服務(wù)。然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步，大多客人愿意花錢到高檔次的酒店去消費(fèi)自然追求一種舒適、輕松的感覺(jué)。現(xiàn)在酒店正是提供這一切等價(jià)的服務(wù)。酒店服務(wù)工作能夠滿足被服務(wù)者的能力和程度。在做好基礎(chǔ)的服務(wù)中，是否讓客人獲得滿意加驚喜，讓客人對(duì)這家酒店有更深刻的印象。按照這些標(biāo)準(zhǔn)或尺度提供的服務(wù)給客人帶來(lái)的實(shí)際感覺(jué)，同他們對(duì)這一服務(wù)的期望值之間的差距便決定了服務(wù)質(zhì)量的高低，實(shí)際感覺(jué)超出期望值的，服務(wù)質(zhì)量就好；兩者一致的，就屬一般質(zhì)量，實(shí)際感覺(jué)低于期望值的，質(zhì)量就差。

二、提高前廳部服務(wù)質(zhì)量的重要性

服務(wù)質(zhì)量是關(guān)系服務(wù)行業(yè)生死存亡的大事，質(zhì)量高低直接影響著一家酒店經(jīng)營(yíng)的好壞。酒店產(chǎn)品分為硬件產(chǎn)品和軟件產(chǎn)品，硬件產(chǎn)品指酒店的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及相關(guān)的附加設(shè)施。當(dāng)然也包括酒店的整體環(huán)境是不是干凈，食物溫度是不是合適等等。軟件產(chǎn)品就是指員工的服務(wù)。然而酒店業(yè)硬件同質(zhì)化程度增強(qiáng)，差異逐漸消失。附加價(jià)值較小的情況下，酒店業(yè)惟有通過(guò)增強(qiáng)服務(wù)要素尋求更大差異化，尤其在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，必須營(yíng)造輕松，愉悅的家庭氛圍，塑造酒店精品意識(shí)，追求的服務(wù)必須是規(guī)范、個(gè)性、超值，甚至是令客人備受感動(dòng)的服務(wù)，以滿足多層次、多方面、多變化的服務(wù)要求。提供良好的服務(wù)促進(jìn)企業(yè)利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)，良好的服務(wù)能夠有效鞏固現(xiàn)有的顧客，贏得更多的新顧客，獲得顧客的長(zhǎng)期忠誠(chéng)，這樣自然就會(huì)獲得顧客的重復(fù)購(gòu)買機(jī)會(huì)，從而促進(jìn)企業(yè)的銷售額不斷增長(zhǎng)。

三、如何提高酒店前廳服務(wù)質(zhì)量建設(shè)

（一）、振石大酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量存在的問(wèn)題

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

1、員工流動(dòng)性太強(qiáng)

就我實(shí)習(xí)期的酒店為例。振石大酒店是我們桐鄉(xiāng)市第一家按白金五星建造的酒店。我在這里實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)最重要的一點(diǎn)問(wèn)題是員工流動(dòng)性太強(qiáng)流失太多。然而，前廳部又屬于酒店一線崗位，一位熟練的員工培訓(xùn)和工作實(shí)踐，至少要3到6個(gè)月才能達(dá)到前廳部崗位要求。員工流動(dòng)性太強(qiáng)，如何能提高酒店服務(wù)質(zhì)量？而且作為酒店形象，客人一到這家酒店，首先接待的是一線部門前廳部，前廳部也是給與客人第一印象的部門，對(duì)一家酒店印象如何完全取決于前廳部。

2、辦理好入住卻不能及時(shí)入住

前廳部在整個(gè)酒店正常運(yùn)作中占很重要的位置。但是酒店服務(wù)工作也必須是各個(gè)部門各個(gè)崗位共同努力的結(jié)果。而在我工作期間，發(fā)生過(guò)很多起投訴，就比方說(shuō)客人已經(jīng)預(yù)定好房間了，已經(jīng)辦理好入住手續(xù)了，卻只能告知客人要等候入住。原因就是客房服務(wù)員還在打掃房間，讓客人產(chǎn)生不滿的情緒。究其原因，就是與客房部人員沒(méi)有做好信息核對(duì)。部門之間溝通缺乏。

3、總臺(tái)賣重房

在我工作期間，甚至還有總臺(tái)服務(wù)員賣重房，導(dǎo)致客人情緒不穩(wěn)，直接跑到大堂砸了大堂，這對(duì)酒店形象和質(zhì)量的絕對(duì)否定。原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，員工自身存在的原因。就是登記一個(gè)房間的時(shí)候沒(méi)點(diǎn)入住，結(jié)果另一個(gè)人又把這一間房間賣出去了。才導(dǎo)致重房的事件發(fā)生，歸根究底就是員工疏忽。

4、禮賓部不能及時(shí)服務(wù)客人

在振石大酒店做為酒店第一次接觸客人的禮賓人員也有不足的地方，酒店禮賓員是接待客人，引領(lǐng)客人進(jìn)酒店的第一道坎，身為酒店萬(wàn)能鑰匙，客人到來(lái)必須第一時(shí)間去接待，然而市場(chǎng)營(yíng)銷部和禮賓部分工實(shí)在不明確。太混為一家，從而有時(shí)候客人連續(xù)到店，卻無(wú)人接待的場(chǎng)面發(fā)生，最后的結(jié)果就是被投訴。

以上反映的情況出現(xiàn)的問(wèn)題，我總結(jié)為酒店員工流動(dòng)性太強(qiáng)，新員工的進(jìn)入短期內(nèi)達(dá)不到工作要求，技能跟不上。

（二）、有效解決方案

1、強(qiáng)化意識(shí)，明確標(biāo)準(zhǔn)

（1）樹立質(zhì)量時(shí)空意識(shí)。前廳是客人信息和接待服務(wù)信息集散地，服務(wù)人員的時(shí)間意識(shí)反映著前臺(tái)接待系統(tǒng)中各部門、各崗位及各班次在協(xié)調(diào)合作上的一致 2

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

性特點(diǎn)。

（2）堅(jiān)持全面質(zhì)量控制意識(shí)。要對(duì)前廳服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行有效控制，保證和提高服務(wù)質(zhì)量，就必須組織前廳全體員工共同參與，綜合運(yùn)用現(xiàn)代管理科學(xué)，建立一個(gè)能夠控制影響服務(wù)質(zhì)量的全過(guò)程和各種因素，全面滿足客人需求的系統(tǒng)。（3）明確服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。樹立了明確的質(zhì)量意識(shí)，還需要讓員工了解并掌握明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在廣泛征求客人和一線員工意見(jiàn)。

2、提高員工福利待遇

根據(jù)不同職能，適當(dāng)提高員工工資。特別是酒店員工節(jié)假日加班、輪休假方面，在員工存在多余加班時(shí)間的情況下，自由選擇還休或折換加班工資，以滿足不同員工的自身需要，而非強(qiáng)制性要求還休。酒店應(yīng)在日常生活中把自己的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與員工的福利待遇相結(jié)合，而非僅限于年終獎(jiǎng)金，讓員工所付出的勞動(dòng)得到相應(yīng)的回報(bào)，體現(xiàn)出個(gè)人在酒店的作用與價(jià)值，吸引員工使其提高服務(wù)質(zhì)量。

3、優(yōu)化員工結(jié)構(gòu)

前廳部作為一線部門大部分為年輕員工，而近日招收的更多為剛成年的青少年，其實(shí)年長(zhǎng)員工一般較年輕員工更能吃苦，更細(xì)心周到，又有豐富的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，更能承受工作壓力，招收適量具有工作經(jīng)驗(yàn)的老員工，使酒店內(nèi)涵更加豐富。年輕員工與年長(zhǎng)員工互相搭配合作，可以滿足不同顧客的不同需要，大大提高賓客滿意度。

4、建立有效的激勵(lì)機(jī)制

有效的激勵(lì)機(jī)制能夠調(diào)動(dòng)員工的積極性以得到更多的回報(bào)，使酒店的效率得到保證。而激勵(lì)機(jī)制的實(shí)現(xiàn)是以評(píng)價(jià)結(jié)果為依據(jù)的，也就是說(shuō)實(shí)現(xiàn)有效激勵(lì)機(jī)制必須以公平的評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)。工作中，設(shè)立適當(dāng)?shù)目?jī)效考核，規(guī)范員工工作流程，通過(guò)對(duì)員工技能業(yè)務(wù)知識(shí)的考核，設(shè)立差別工資，化壓力為動(dòng)力，促進(jìn)員工進(jìn)步，提升服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，適當(dāng)提高散客傭金，調(diào)動(dòng)員工賣房積極性，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

5、注重酒店員工的培養(yǎng)

員工在選擇職業(yè)時(shí)，不僅會(huì)關(guān)注薪酬問(wèn)題，更會(huì)關(guān)注個(gè)人未來(lái)的發(fā)展空間。在長(zhǎng)久從事一個(gè)職位之后，員工容易出現(xiàn)疲憊的心態(tài)，導(dǎo)致人才流失。酒店應(yīng)對(duì)員工的職業(yè)生涯進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，建立更多的平等的晉升機(jī)制，為員工創(chuàng)造更多成 3

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長(zhǎng)和發(fā)展的空間。酒店應(yīng)多組織培訓(xùn)，給予員工學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，建立良好的引導(dǎo)機(jī)制，得以實(shí)現(xiàn)自己的人生目標(biāo)，促進(jìn)員工個(gè)人和酒店的共同發(fā)展，降低員工的流動(dòng)率。

6、提高酒店管理能力，健全管理機(jī)制

管理者想要管理好員工，有效激發(fā)員工的積極性，就必須了解員工的心理需要，管理者可通過(guò)觀察其工作情況、對(duì)管理者、同事的態(tài)度和與同事的關(guān)系、對(duì)顧客的態(tài)度和與顧客的關(guān)系，發(fā)掘員工的真正需要，根據(jù)馬斯洛需要層次理論，滿足員工的不同需要，發(fā)揮員工的潛力。在培訓(xùn)期間或日常生活中，讓員工暢所欲言，發(fā)表各自意見(jiàn)，采納可行性建議，并在員工櫥窗展示，使他們感受自身的重要價(jià)值，愉悅地工作。健全管理機(jī)制，把世貿(mào)管理體系與酒店實(shí)際相結(jié)合，職責(zé)分工必須明確，促進(jìn)部門之間的溝通，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，妥當(dāng)效率地從根本上解決問(wèn)題。

7、加強(qiáng)校企合作

酒店員工中來(lái)自各大院校的實(shí)習(xí)生占很大比例，他們不僅提高員工的整體素質(zhì)，還降低勞動(dòng)力成本，但由于實(shí)習(xí)的時(shí)間限制，往往增加了酒店質(zhì)量的不穩(wěn)定性。酒店前期需做好與就業(yè)負(fù)責(zé)老師的溝通，通過(guò)邀請(qǐng)學(xué)生來(lái)酒店參觀考察，并向?qū)W校介紹酒店的工資及福利待遇及酒店發(fā)展愿景，后期更要與實(shí)習(xí)生保持密切聯(lián)系與溝通，增加對(duì)酒店的歸屬感，為其設(shè)立職業(yè)規(guī)劃方案，提供實(shí)習(xí)生繼續(xù)學(xué)習(xí)深造的機(jī)會(huì)，留住人才。

8、培養(yǎng)企業(yè)文化

企業(yè)文化是企業(yè)的精神靈魂，企業(yè)文化具有導(dǎo)向、聚合、激勵(lì)、教化和規(guī)范的功能。良好的管理風(fēng)氣和企業(yè)精神可以使員工士氣持續(xù)提高，企業(yè)效益得以提升，員工流動(dòng)問(wèn)題得到解決。在這樣的工作氛圍中，員工的積極性、主動(dòng)性才能得到最大限度的發(fā)揮。同樣，混亂無(wú)序的管理和企業(yè)文化會(huì)讓員工產(chǎn)生松懈，從而會(huì)導(dǎo)致員工士氣低落、效率下降、員工流失率大幅上升?，F(xiàn)今酒店競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)也就是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)管理者的表率作用、優(yōu)秀員工的典范力量宣傳優(yōu)秀的企業(yè)精神，把企業(yè)文化滲透到日常工作中，成為酒店發(fā)展的指明燈。

結(jié)論

總而言之，一家酒店經(jīng)營(yíng)的好壞，最重要的還是在于服務(wù)的質(zhì)量。只有服務(wù)到位了，才能給客人賓至如歸的感覺(jué)。服務(wù)質(zhì)量是飯店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)。任何一

浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文

個(gè)飯店要生存和發(fā)展，就必須在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利；要取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的勝利，就必須提供高質(zhì)量的飯店產(chǎn)品，要提供高質(zhì)量的飯店產(chǎn)品，就必須完成許多與質(zhì)量有關(guān)的工作?，F(xiàn)在酒店服務(wù)大多都能達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，但通常太大眾化了，反而令顧客覺(jué)得太平淡了，因?yàn)槊考揖频甓际侨绱?，我覺(jué)得，在服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)再加些人性化，讓客人感受到意外加驚喜，一家酒店做出它自己特色的一面，讓客人更溫馨，讓客人更加覺(jué)得物有所值。

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參考文獻(xiàn)

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