第一篇：學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法和意義

禮儀修養(yǎng)是一個(gè)自我認(rèn)識(shí)、自我養(yǎng)成、自我提高的過程，必須經(jīng)過有意識(shí)地學(xué)習(xí)、效仿、積累而逐步形成，需要高度的白覺性。只有把禮儀修養(yǎng)看做自身素質(zhì)不可或缺的;部分，是完美人格的組成部分，是事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，才會(huì)真正有自覺意識(shí)和主動(dòng)性。

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法

1.聯(lián)系實(shí)際

酒店從業(yè)人員交際、接觸的對(duì)象較多較復(fù)雜，懂得的禮儀知識(shí)越廣博、越全面，在待人接物時(shí)就越能應(yīng)對(duì)自如，所以首先要加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。古今中外的禮儀知識(shí)博大精深，只有堅(jiān)持學(xué)習(xí)、用心領(lǐng)會(huì)、注意積累。才會(huì)使自己的禮儀知識(shí)日慚豐富、系統(tǒng)起來。同時(shí)禮儀本身就是一門應(yīng)用學(xué)科，在學(xué)習(xí)過程今，務(wù)必要堅(jiān)持知和行的統(tǒng)一。要注重實(shí)踐，將知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐，不斷地從實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

2.重復(fù)漸進(jìn)

學(xué)習(xí)過程中不可貪多，細(xì)大不捐。而應(yīng)當(dāng)有主有次，抓住重點(diǎn)。若從與自己最密切的地方開始，往往可以事半功倍。當(dāng)然必須注意，學(xué)習(xí)禮儀是一個(gè)漸進(jìn)的過程，對(duì)一些規(guī)范、要求，只有反復(fù)運(yùn)用、重復(fù)體驗(yàn)，才能真止掌握。

3.自我監(jiān)督

音人強(qiáng)調(diào)提向個(gè)人修養(yǎng)要許意反躬自省，“吾日三省吾身”。學(xué)習(xí)禮儀，對(duì)自己既要在這方面有所要求，又要處處注意自我檢查。這樣，將有助于發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)，找出不足，將學(xué)習(xí)、運(yùn)均禮儀真正變?yōu)閭€(gè)人的自覺行動(dòng)和習(xí)慣做法。

4.多頭并進(jìn)

在學(xué)習(xí)禮儀的同時(shí)，不應(yīng)將其孤立于其他學(xué)科，而比當(dāng)將這種學(xué)習(xí)，與其他科學(xué)、文化知識(shí)的學(xué)習(xí)結(jié)合起來。這樣做，不但可以全面提高個(gè)人素質(zhì)，而且還有助于個(gè)人更好地掌握、運(yùn)用禮儀。

從總體上看，禮儀是由一系列的規(guī)范、程式、活動(dòng)所構(gòu)成的。學(xué)習(xí)禮儀，要講全面性、系統(tǒng)件，但是不能繁瑣，不能脫離實(shí)際，死抱著條條框框不放。禮儀根據(jù)具體情形情當(dāng)應(yīng)用是很重要的。

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的意義

學(xué)習(xí)的目的在于運(yùn)用。當(dāng)前，禮儀之所以被提倡，受到社會(huì)各界的普遍重視，主要是因?yàn)樗挥卸嘀刂匾墓δ?，既有助于個(gè)人，又有助于社會(huì)。學(xué)習(xí)酒店禮儀服務(wù)即可在對(duì)客服務(wù)中提高客人的滿意度，又可以給自己及客人以美的享受。其意義主要有：

1.加強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提高自身修養(yǎng)

在酒店服務(wù)中，通過服務(wù)人員對(duì)禮儀運(yùn)用的程度，可以察知其教養(yǎng)、文明程度和道德水準(zhǔn)。良好的服務(wù)禮儀是酒店從業(yè)人員的必備職業(yè)素養(yǎng)。這是出酒店業(yè)的特點(diǎn)所決定的。從一定程度上說，服務(wù)禮儀水難的高低決定了酒店檔次的高低。同時(shí)，學(xué)習(xí)禮儀，運(yùn)用禮儀，有助十提高個(gè)人的修養(yǎng)，釘助于“用高尚的精神塑造人”，真正提高個(gè)人的文明程度。

2.美化自身，美化服務(wù)過程

個(gè)人形象，是一個(gè)人儀容、表情、舉止、服飾、談吐、教養(yǎng)的集合，而酒店服務(wù)禮儀在上述各方面都有自己詳盡的規(guī)范。當(dāng)個(gè)人重視了美化自身，大家都能以禮待人時(shí)，賓客關(guān)系將會(huì)更和睦，生活將變得更加溫馨，這時(shí)，美化自身便會(huì)發(fā)展為美化生活，客人在酒店消費(fèi)將得到更多精神層面的享受，這也是酒店服務(wù)禮儀所發(fā)揮的作用。

3.促進(jìn)社會(huì)交往，改善賓客關(guān)系

古人認(rèn)為：“世事洞明皆學(xué)問，人情練達(dá)即文章?！边@句話，講的其實(shí)就是交際的重要性。服務(wù)人員在酒店為客人服務(wù)時(shí)，不能不講究禮儀。運(yùn)用服務(wù)禮儀，除了可以使個(gè)人在服務(wù)過程中充滿自信、胸有成竹、處變不驚之外，還能夠幫助從業(yè)人員規(guī)范服務(wù)流程，更好地向交往對(duì)象表達(dá)口己的尊重、敬佩、友好與善意，增進(jìn)彼此之間的了解與信任。

4.凈化社會(huì)風(fēng)氣，推動(dòng)文明建設(shè)

一般而言，人的教養(yǎng)反映其素質(zhì)，而素質(zhì)又體現(xiàn)于細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)往往決定成敗。反映個(gè)人教養(yǎng)的禮儀，是人類文明的標(biāo)志之一。一個(gè)人、一個(gè)單位、一個(gè)國家的禮儀水準(zhǔn)如何，往往反映著這個(gè)人、這個(gè)單位、這個(gè)國家的文明程度、整體素質(zhì)和整體教養(yǎng)。酒店是服務(wù)的窗口，是對(duì)外反映巾國人文明修養(yǎng)的前沿，提倡服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)、運(yùn)用，與推進(jìn)讓會(huì)主義精神文明建設(shè)足殊途同歸、相互配合、相互促進(jìn)的。

第二篇：酒店服務(wù)禮儀

培訓(xùn)時(shí)間：2天

培訓(xùn)對(duì)象：

接待服務(wù)人員、辦公室接待人員、客服人員與接待服務(wù)主管。

培訓(xùn)收益：

1、通過培訓(xùn)使酒店員工掌握并熟練應(yīng)用禮儀；

3、通過培訓(xùn)幫助新員工提高個(gè)人修養(yǎng)，從而提升酒店整個(gè)精神面貌；

4、通過培訓(xùn)幫助員工將酒店精神運(yùn)用到實(shí)際工作中，提升酒店在業(yè)界的競爭力。培訓(xùn)背景：

作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，是旅游綜合接待能力的重要構(gòu)成因素，在旅游業(yè)中占有重要的地位，發(fā)揮著舉足輕重的作用，如果說個(gè)人禮儀是一張人際交往的名片，那才能與國際接軌，通過本課程的學(xué)習(xí)，我們要了解有關(guān)禮儀的知識(shí)，體會(huì)禮儀在現(xiàn)代社會(huì)中與個(gè)人文明修養(yǎng)、審美修養(yǎng)的密切關(guān)系，把握酒店經(jīng)營管理活動(dòng)中禮儀所扮演的得要角色。

服務(wù)質(zhì)量是酒店興衰的關(guān)鍵。然而優(yōu)質(zhì)服務(wù)歸根結(jié)底是由酒店廣大服務(wù)人員來完成的。所以說，實(shí)施規(guī)范化服務(wù)的重要性在此就顯得尤為突出。

培訓(xùn)大綱：

第一部分： 酒店服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)

一、什么是禮儀

二、酒店服務(wù)禮儀

服務(wù)禮儀的原則

酒店服務(wù)禮儀的內(nèi)容

酒店服務(wù)禮儀的作用

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法

角色定位

服務(wù)意識(shí)

能力訓(xùn)練

禮儀的產(chǎn)生與發(fā)展

一、儀容儀表概述

二、儀容

酒店服務(wù)人員儀容的基本要求

酒店服務(wù)人員的化妝原則

三、儀表

酒店服務(wù)人員服飾禮儀

能力訓(xùn)練

項(xiàng)目一：化淡妝訓(xùn)練

項(xiàng)目二：系領(lǐng)帶訓(xùn)練

項(xiàng)目三：穿工裝、服飾搭配訓(xùn)練

化妝美容常識(shí)

系領(lǐng)帶的要領(lǐng)

服飾色彩搭配

第三部分：

一、儀態(tài)概述

二、表情語

微笑

目光

動(dòng)作語

坐姿

走姿

蹲姿

能力訓(xùn)練

項(xiàng)目一：微笑、目光訓(xùn)練

項(xiàng)目三：走姿訓(xùn)練

項(xiàng)目四：坐姿訓(xùn)練

項(xiàng)目五：蹲姿訓(xùn)練

項(xiàng)目六：手勢(shì)禮儀訓(xùn)練

項(xiàng)目七：鞠躬禮

知識(shí)拓展

酒店服務(wù)人員常見的不良舉止

思考與練習(xí)

第四部分： 酒店服務(wù)的語言藝術(shù)

酒店服務(wù)語言的基本要求

酒店服務(wù)語言的基本原則

酒店服務(wù)的語言藝術(shù)及其作用

二、酒店服務(wù)語言的應(yīng)用

迎候語言

用協(xié)商的口吻

配合點(diǎn)頭或鞠躬時(shí)的語言

三、酒店程序上的語言應(yīng)用

客來店有歡迎聲。

客人欠安或者遇見客人的時(shí)候，有問候聲。

服務(wù)不周有道歉聲。

服務(wù)之前有提醒聲。

客人呼喚時(shí)有回應(yīng)聲。

四、服務(wù)稱謂語

恰如其分

清楚、親切

靈活變通

第三篇：酒店服務(wù)禮儀

一、課程的性質(zhì)與作用

《酒店服務(wù)禮儀》課程是酒店管理專業(yè)的一門必修專業(yè)課，在第一學(xué)期開設(shè)，該課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。它的開設(shè)對(duì)提高學(xué)生的服務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)具有不可或缺的作用，在人才培養(yǎng)方案中，它是整體教學(xué)的基礎(chǔ)和重要環(huán)節(jié)。

二、設(shè)計(jì)理念

1、注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生酒店服務(wù)能力

2、采用教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式

3、以學(xué)生為主體，注重提高學(xué)生整體素質(zhì)

4、采用項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)

三、學(xué)情分析

旅游酒店管理的學(xué)生基本素質(zhì)比較好，整體上很喜愛自己的專業(yè)，學(xué)習(xí)積極性很高。自學(xué)能力、接受能力和思維能力都有一定的基礎(chǔ)。

本課程在第一學(xué)期開設(shè)，學(xué)生的專業(yè)能力、動(dòng)手能力、獨(dú)立解決問題的能力和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及創(chuàng)新性方面有待于進(jìn)一步提高。

鑒于此，在教學(xué)中，充分利用他們的長處，通過項(xiàng)目任務(wù)的方式開展教學(xué)，以提高學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。

四、教學(xué)方法

采用項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。語言溝通采用活動(dòng)設(shè)計(jì)、案例分析法、精講和討論。非語言溝通采用演示法和對(duì)比法。角色扮演法和討論

第四篇：學(xué)習(xí)禮儀的作用和意義

學(xué)習(xí)禮儀的作用和意義

“做人先學(xué)禮”，禮儀教育是人生的第一課。禮儀必須通過學(xué)習(xí)、培養(yǎng)和訓(xùn)練，才能成為人們的行為習(xí)慣。每一位社會(huì)成員都有義務(wù)和責(zé)任，通過學(xué)習(xí)禮儀、傳承禮儀，自然而然地成為這個(gè)民族和團(tuán)體的一員。個(gè)人文明禮儀一旦養(yǎng)成，必然會(huì)在社會(huì)生活中發(fā)揮重要的作用。1．禮儀是個(gè)人美好形象的標(biāo)志

禮儀是一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)和外在形象的具體體現(xiàn)；禮儀是個(gè)人心理安寧、心靈凈化、身心愉悅、個(gè)人增強(qiáng)修養(yǎng)的保障。禮儀的核心是倡導(dǎo)人們要修睦向善。當(dāng)每個(gè)人都抱著與人為善的動(dòng)機(jī)為人處事，以文明市民的準(zhǔn)則約束自己時(shí)，那么，所有的人都會(huì)體驗(yàn)到心底坦蕩、身心愉悅的心情。2．禮儀是家庭美滿和睦的根基

家庭是以婚姻和血緣為紐帶的一種社會(huì)關(guān)系。家庭禮儀可以使夫妻和睦、父慈子孝、家庭幸福。

3．禮儀是人際關(guān)系和諧的基礎(chǔ)

社會(huì)是不同群體的集合，群體是由眾多個(gè)體匯合而成的，而個(gè)體的差異性是絕對(duì)的，例如：性別、年齡、貧富、尊卑等。禮儀是社會(huì)交往的潤滑劑和黏合劑，會(huì)使不同群體之間相互敬重、相互理解、求同存異、和諧相處。4．禮儀是各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

職業(yè)是人們?cè)谏鐣?huì)上謀生、立足的一種手段。講究禮儀可以幫助人們實(shí)現(xiàn)理想、走向成功，可以促進(jìn)全體員工團(tuán)結(jié)互助、敬業(yè)愛崗、誠實(shí)守信，可以增強(qiáng)人們的交往和競爭實(shí)力，從而推動(dòng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。5．禮儀是社會(huì)文明進(jìn)步的載體

要繼承弘揚(yáng)祖國優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)，文明禮儀宣傳教育是其中重要的一項(xiàng)內(nèi)容。

樹立講文明懂禮儀的社會(huì)風(fēng)尚

禮儀就是禮節(jié)和儀式，它有三大要素：語言、行為表情、服飾器物。一般地說，任何重大典禮活動(dòng)都需要同時(shí)具備這三種要素才能完成。禮儀的分類很多，可以分為個(gè)人禮儀、家庭禮儀、社會(huì)禮儀、商務(wù)禮儀等，還有外事禮儀、習(xí)俗禮儀、禮儀文書等等。禮儀從個(gè)人修養(yǎng)的角度來看，可以說是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。

在我們的日常生活、工作、學(xué)習(xí)中，每個(gè)人的言談舉止都體現(xiàn)出他的行為是否文明，是否合乎禮儀。講得輕一點(diǎn)，人們之間在相互交往中，特別是在與外國人交往中，如果不注意文明禮儀，會(huì)被人家恥笑。講得重一點(diǎn)，不同民族之間，如果不互相尊重（各自的風(fēng)俗習(xí)慣或禮儀），有可能會(huì)挑起民族仇恨和爭斗。

禮儀的主要功能，從個(gè)人的角度來看，一是有助于提高人們的自身修養(yǎng)；二是有助于美化自身、美化生活；有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系；還有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣。

禮儀是要求人們共同遵守的最起碼的道德規(guī)范，它是人們?cè)谏詈拖嗷ソ煌兄饾u形成，并且以風(fēng)俗、習(xí)慣和傳統(tǒng)等方式固定下來。

對(duì)一個(gè)人來說，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來說，禮儀是一個(gè)國家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。

重視、開展禮儀教育已成為道德實(shí)踐的一個(gè)重要內(nèi)容。法律、制度屬于社會(huì)規(guī)范的底線，雖然重要，但它們畢竟只是社會(huì)的一些最基本、最重要的規(guī)范，而無法包含社會(huì)生活的方方面面。

比如法律規(guī)定，盜竊價(jià)值超過一定數(shù)額時(shí)要追究刑事責(zé)任，當(dāng)達(dá)不到追究刑事責(zé)任的數(shù)額時(shí)，則可依據(jù)治安管理?xiàng)l例的規(guī)定予以治安處罰。但是，如果治安處罰的條件也夠不上，比如偷了別人的一件衣服怎么辦？如果社會(huì)的所有成員都會(huì)小偷小摸，這個(gè)社會(huì)將是一個(gè)怎樣的社會(huì)？然而，法律卻管不了偷雞摸狗之類事。怎么辦？這就要依靠道德來規(guī)范。事實(shí)上，不偷不竊這既是道德的要求，同時(shí)也屬于禮儀的要求。因?yàn)椋⊥敌∶袨轱@然不屬于禮貌行為。小偷小摸如此，其他方面何嘗不是如此。所以，沒有規(guī)矩固然不成方圓，沒有禮儀同樣不成方圓。

從禮儀的現(xiàn)實(shí)條件來看，我們必須學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)。講禮儀是有條件的。

首先，禮儀需要一定的物質(zhì)基礎(chǔ)。就是我們平時(shí)所提倡的一些基本禮儀也不例外。如不隨地吐痰需要紙巾、污物桶的物質(zhì)基礎(chǔ)；不隨地大小便需要完善公共廁所設(shè)施。所以，講禮儀要切合實(shí)際，禮儀過于繁瑣或超前會(huì)成為負(fù)擔(dān)。有錢人參加晚會(huì)固然可以穿晚裝、禮服，但農(nóng)民上山砍柴穿西裝就沒必要了。

其次，禮儀具有鮮明的地域性。在多數(shù)國家，朋友見面時(shí)握握手是禮儀，但到了中東，異性之間隨便握手弄不好是要受懲罰的。又如，在西方國家，朋友相見互相擁抱非常正常，但在我國，如果普通的異性朋友之間動(dòng)不動(dòng)就擁抱，就會(huì)受到人家的恥笑，甚至被對(duì)方認(rèn)為是性騷擾。同樣是在國內(nèi)，在街上隨地吐痰是不文明、不禮貌的表現(xiàn)，但農(nóng)民在田間耕作時(shí)，如果也要求吐痰入盂則會(huì)成為笑談。所以，講禮儀要符合國情，不能照搬照抄，要實(shí)事求是。

禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會(huì)生活的各個(gè)方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對(duì)象上看有個(gè)人禮儀、公共場(chǎng)所禮儀、待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈(zèng)禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規(guī)范稱為禮節(jié)，禮儀在言語動(dòng)作上的表現(xiàn)稱為禮貌。加強(qiáng)道德實(shí)踐應(yīng)注意禮儀，使人們?cè)凇熬慈恕⒆月?、適度、真誠”的原則上進(jìn)行人際交往，告別不文明的言行。

禮儀、禮節(jié)、禮貌內(nèi)容豐富多樣，但它有自身的規(guī)律性，其基本的禮儀原則：

一是敬人的原則；二是自律的原則，就是在交往過程中要克己、慎重、積極主動(dòng)、自覺自愿、禮貌待人、表里如一，自我對(duì)照，自我反省，自我要求，自我檢點(diǎn)，自我約束，不能妄自尊大，口是心非；三是適度的原則，適度得體，掌握分寸；四是真誠的原則，誠心誠意，以誠待人，不逢場(chǎng)作戲，言行不一。

讓我們積極行動(dòng)起來，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)，促進(jìn)禮儀習(xí)慣養(yǎng)成，從我做起，從身邊小事做起，樹立講文明懂禮儀的社會(huì)風(fēng)尚。

淺談禮儀的重要性

禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德，從古至今，源遠(yuǎn)流長?！墩撜Z》中說：“不學(xué)禮，無以立”。就是說“不學(xué)會(huì)禮儀禮貌，就難以有立身之處。”禮儀是一種待人接物的行為規(guī)范，也是交往的藝術(shù)。它是人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素而形成，既為人們所認(rèn)同，又為人們所遵守，是以建立和諧關(guān)系為目的的各種符合交往要求的行為準(zhǔn)則和規(guī)范的總和。

具體來說，首先，禮儀是一種道德行為規(guī)范，是對(duì)人的行為進(jìn)行約束的條條框框。禮儀的約束靠道德修養(yǎng)的自律。

其次，禮儀的直接目的是表示對(duì)他人的尊重。尊重是禮儀的本質(zhì)。人都有被尊重的高級(jí)精神需要，當(dāng)在社會(huì)交往活動(dòng)過程中，按照禮儀的要求去做，就會(huì)使人獲得尊重的滿足，從而獲得愉悅，由此達(dá)到人與人之間關(guān)系的和諧。禮儀的根本目的是為了維護(hù)社會(huì)正常的生活秩序。沒有它，社會(huì)正常的生活秩序就會(huì)遭到破壞，在這方面，它和法律、紀(jì)律共同起作用。

再次，禮儀要求在人際交往、社會(huì)交往活動(dòng)中遵守。這是它的范圍，超出這個(gè)范圍，禮儀規(guī)范就不一定適用了。

對(duì)一個(gè)人來說，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)，對(duì)一個(gè)社會(huì)來說，禮儀是一個(gè)國家社會(huì)文明程序、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。一個(gè)有著五千年文明史的“文明古國”、“禮儀之邦”，我國自古就十分注重禮儀。而且隨著社會(huì)交往的日益擴(kuò)大，真誠、文明、富有魅力的交往禮儀已成為擴(kuò)大交流、增進(jìn)友誼、加強(qiáng)合作、促進(jìn)發(fā)展的重要手段。如何體現(xiàn)自己有禮、有節(jié)、有度的修養(yǎng)和風(fēng)度，已成為越來越多的人的思考。人們的精神需求層次和自我認(rèn)知價(jià)值越來越高，越來越希望得到理解、受到尊重。越來越多的人都意識(shí)到禮儀的重要性。

文明禮儀，強(qiáng)調(diào)的是“尊重為本”?！岸Y”這個(gè)字的意思是什么呢？尊重?！岸Y者敬人也”。在人際交往中，既要尊重別人，更要尊重自己，禮者敬人就是你善待自己也好，善待別人也好，尊重自己也好，尊重別人也好，你既有禮，禮就是尊重，又有儀，儀就是表達(dá)。沒有禮是沒有儀的。

禮儀的幾大原則就更充分體現(xiàn)了它的規(guī)范和要求：

律己。律己就是自我約束，按照禮儀規(guī)范嚴(yán)格要求自己，知道自己該做什么，不該做什么。禮儀規(guī)范由對(duì)待個(gè)人的要求和對(duì)待他人的做法兩大部分構(gòu)成。對(duì)待個(gè)人的要求，是禮儀的基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)。學(xué)習(xí)、應(yīng)用禮儀，最重要的就是要自我要求、自我約束、自我控制、自我對(duì)照、自我反省、自我檢點(diǎn)。

敬人。在禮儀中，有關(guān)對(duì)待他人的做法，比對(duì)待個(gè)人的要求更重要，這一部分實(shí)際上就是禮儀的重點(diǎn)和核心。而對(duì)待他人的諸多做法中最要緊的一條，就是要敬人之心常存，處處不可失敬于人，不可傷害他人的尊嚴(yán)，更不能侮辱對(duì)方的人格。掌握了這一點(diǎn)，就等于掌握了禮儀的靈魂。

寬容。要求人們?cè)诮浑H活動(dòng)中運(yùn)用禮儀時(shí)，既要嚴(yán)于律己，更要寬以待人。要多容忍他人，多體諒他人，要時(shí)常有換位思考的意識(shí)，多理解他人，千萬不要求全責(zé)備，斤斤計(jì)較。

平等。禮儀是在平等的基礎(chǔ)上形成的，是一種平等的、彼此之間的相互對(duì)待關(guān)系的體現(xiàn)，其核心問題是尊重以及滿足相互之間獲得尊重的需求。在交際活動(dòng)中既要遵守平等的原則，同時(shí)也要善于理解具體條件下對(duì)方的一些行為，不應(yīng)過多地挑剔對(duì)方的行為。在禮儀的核心點(diǎn)，即尊重交往對(duì)象、以禮相待這一點(diǎn)上，對(duì)任何交往對(duì)象都必須一視同仁，給予同等程度的禮遇。不允許因?yàn)榻煌鶎?duì)象彼此之間在年齡、性別、種族、文化、身份、財(cái)富以及關(guān)系的親疏遠(yuǎn)近等方面有所不同而厚此薄彼，給予不同待遇。但可以根據(jù)不同的交往對(duì)象，采取不同的具體方法。

真誠。在人際交往中運(yùn)用禮儀時(shí)，務(wù)必誠實(shí)無欺，言行一致，表里如一。只有如此，自己在運(yùn)用禮儀時(shí)所表現(xiàn)出來的對(duì)交往對(duì)象的尊敬與友好，才會(huì)更好地被對(duì)方理解并接受。

適度。這要求在應(yīng)用禮儀時(shí)，為了保證取得成效，必須注意技巧及其規(guī)范，特別要注意做到把握分寸，認(rèn)真得體。從俗。由于國情、民族、文化背景的不同，必須堅(jiān)持入鄉(xiāng)隨俗，與絕大多數(shù)人的習(xí)慣做法保持一致。切勿目中無人、自以為是?！抖Y記》中說：“入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱。”俗話說“十里不同風(fēng)、八里不同俗”，“到什么山唱什么歌”，這些勞動(dòng)人民有益的格言都說明尊重各地不同風(fēng)俗與禁忌的重要性。

禮儀無小事，中國自古就是一個(gè)講究禮儀的國度，禮儀在我國社會(huì)政治文化生活中占有很重要的位置。

從個(gè)人修養(yǎng)的角度來看，禮儀可以說是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)；

從交際的角度來看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù)，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法；

從傳播的角度來看，禮儀可以說是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧；

從團(tuán)體的角度來看，禮儀是企業(yè)文化、企業(yè)精神的重要內(nèi)容，是企業(yè)形象的主要附著點(diǎn)。大凡一個(gè)成功的企業(yè)，對(duì)于禮儀都有高標(biāo)準(zhǔn)的要求，都把禮儀作為企業(yè)文化的重要內(nèi)容。

禮儀，作為在人類歷史發(fā)展中逐漸形成并積淀下來的一種文化，始終以某種精神的約束力支配著每個(gè)人的行為，是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展、促進(jìn)個(gè)人進(jìn)步和成功的重要途徑。

禮儀的主要功作用一是有助于提高自身修養(yǎng)；二是有助于外塑形象美化自身；再者就是有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系。

如果人們都能夠自覺主動(dòng)地遵守禮儀規(guī)范，按照禮儀規(guī)范約束自己，就容易使人際間感情得以溝通，建立起相互尊重、彼此信任、友好合作的關(guān)系，進(jìn)而有利于各種事業(yè)的發(fā)展。作者：呂濤

文明禮儀知識(shí)

1．什么是禮儀？禮儀是指人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中形成的行為規(guī)范與準(zhǔn)則。具體表現(xiàn)為禮貌、禮節(jié)、儀表、儀式等。

2．禮儀是由哪幾項(xiàng)基本要素組成？禮儀是由（1）禮儀的主體；（2）禮儀的客體；（3）禮儀的媒體；（4）禮儀的環(huán)境等四項(xiàng)基本要素所構(gòu)成的。3．什么是禮貌？禮貌是指人們?cè)谙嗷ソ煌^程中應(yīng)具有的相互表示敬意、友好、得體的氣度和風(fēng)范。

4．什么是禮節(jié)？禮節(jié)是指人們?cè)谏鐣?huì)交往過程中表示出的尊重、祝頌、致意、問候、哀悼等慣用的形式和規(guī)范。5．什么是儀表？儀表是指人的外表。如容貌、服飾、姿態(tài)等。6．什么是儀式？儀式是指在特定場(chǎng)合舉行的、具有專門程序、規(guī)范化的活動(dòng)。如發(fā)獎(jiǎng)儀式、簽字儀式、開幕式等。

7．禮儀的六個(gè)基本特征是什么？共同性、繼承性、統(tǒng)一性、差異性、階級(jí)影響性、時(shí)代發(fā)展性。

8．禮儀的四個(gè)原則是什么？（1）尊重的原則；（2）遵守的原則；（3）適度的原則；（4）自律的原則。

9．禮儀的功能有哪些？（1）它有助于提高人們的自身修養(yǎng)；（2）它有助于人們美化自身，美化生活；（3）它有助于促進(jìn)人們的社會(huì)交往，改善人們的人際關(guān)系；（4）它有助于凈化社會(huì)風(fēng)氣，推進(jìn)社會(huì)主義精神文明的建設(shè)。10．為什么要講究禮儀？講究禮儀并非是個(gè)人生活小節(jié)或小事，而是一個(gè)國家社會(huì)風(fēng)氣現(xiàn)實(shí)反映，是一個(gè)民族精神文明和進(jìn)步的重要標(biāo)志。

11．禮儀對(duì)社會(huì)的作用是什么？對(duì)社會(huì)來說，禮儀能夠改善人們的道德觀念，凈化社會(huì)風(fēng)氣，提高社會(huì)文化素質(zhì)。

個(gè)人禮儀五大基本要素

第一，以個(gè)人為支點(diǎn)。個(gè)人禮儀是對(duì)社會(huì)成員個(gè)人自身行動(dòng)的種種規(guī)定，而不是對(duì)任何社會(huì)組織或其他群體行為的限定。但由于每個(gè)群體都是由一定數(shù)量的個(gè)體所組成的，每一個(gè)社會(huì)組織也都是由一定數(shù)量的組織成員所構(gòu)成的。因此，個(gè)人行為的良好與否將直接影響著任一群體、社會(huì)組織乃至整個(gè)社會(huì)的生存與發(fā)展。從此意義看，我們強(qiáng)調(diào)個(gè)人禮儀，規(guī)范個(gè)人行為，不僅是為了提高個(gè)人自身的內(nèi)在涵養(yǎng)，更重要的是為了促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的有序與文明。

第二，以修養(yǎng)為基礎(chǔ)。個(gè)人禮儀不是簡單的個(gè)人行為表現(xiàn)，而是個(gè)人的公共道德修養(yǎng)在社會(huì)活動(dòng)中的體現(xiàn)，它反映的是一個(gè)人內(nèi)在的品格與文化修養(yǎng)。若缺乏內(nèi)在的修養(yǎng)，個(gè)人禮儀對(duì)個(gè)人行為的具體規(guī)定，也就不可能自覺遵守、自愿執(zhí)行。只有“誠于中”方能“行于外”，因此個(gè)人禮儀必須以個(gè)人修養(yǎng)為基礎(chǔ)。

第三，以尊敬為原則。在社會(huì)活動(dòng)中，講究個(gè)人禮儀，自覺按個(gè)人禮儀的諸項(xiàng)規(guī)定行事，必須奉行尊敬他人的原則?！熬慈苏撸撕憔粗?，只有尊敬別人，才能贏得別人對(duì)你的尊敬。在社會(huì)主義條件下，個(gè)人禮儀不僅體現(xiàn)了人與人之間的相互尊重和友好合作的新型關(guān)系，而且還可以避免或緩解某些不必要的個(gè)人或群體的沖突。

第四，以美好為目標(biāo)。遵循個(gè)人禮儀，尊重他人的原則，按照個(gè)人禮儀的文明禮貌標(biāo)準(zhǔn)行動(dòng)，是為了更好地塑造個(gè)人的自身形象，更充分地展現(xiàn)個(gè)人的精視風(fēng)貌。個(gè)人禮儀教會(huì)人們識(shí)別美丑，幫助人們明辨是非，引導(dǎo)人們走向文明，它能使個(gè)人形象日臻完美，使人們的生活日趨美好。因此，我們說，個(gè)人禮儀是以“美好”為目標(biāo)的。

第五，以長遠(yuǎn)為方針。個(gè)人禮儀的確會(huì)給人們以美好，給社會(huì)以文明，但所有這一切，都不可能立竿見影，也不是一日之功所能及的，必須經(jīng)過個(gè)人長期不懈的努力和社會(huì)持續(xù)不斷的發(fā)展，因此，對(duì)個(gè)人禮儀規(guī)范的掌握切不可急于求成，更不能有急功近利的思想。

人際交往的階段性

盡管人際關(guān)系的建立在形式上是多種多樣的，有的自幼為鄰居；有的十年同窗，有的志趣相投；有的同甘共苦??但是，從互不相識(shí)到形成友誼，一般總要經(jīng)歷以下三個(gè)逐漸深化的過程。

1．覺察階段：覺察是人際關(guān)系發(fā)展的前提，誰也不會(huì)生下來就有朋友，總是從互相以對(duì)方作為知覺和交往對(duì)象開始的。在茫茫的人海之中，有的對(duì)面相逢；有的擦肩而過，由于沒有交往的動(dòng)機(jī)，沒有特別注意，時(shí)過境遷也就消失得無影無蹤了。只有一方已覺察到另—方的存在，并進(jìn)行詳細(xì)的知覺和判斷，才說明有了結(jié)交的表示，有了面對(duì)面的交往。

2．表面接觸階段：這是人際間最為普遍的關(guān)系。如一般同學(xué)、同事和鄰居，雖然經(jīng)常見面、經(jīng)常打交道，但只此而已。來則聚之，去則散之，只是角色性的接觸而無進(jìn)一步感情上的融合。

3．親密互惠階段：經(jīng)過一個(gè)階段的交往彼此從熟悉到了解，從了解到主動(dòng)熱情地關(guān)心和幫助對(duì)方。這種親密互惠的關(guān)系又可分為三種水平。

第一種是合作水平。比如科研團(tuán)體的成員；業(yè)余興趣小組的成員，同班同學(xué)；同一教研組的老師，等等。這種以共同行為聯(lián)結(jié)起來的人際關(guān)系，感情的依賴性不是很強(qiáng)的，分開后，可能就彼此淡漠了。只是在共同活動(dòng)過程中，能夠互相融洽相處。

第二種是親密水平。這時(shí)，彼此情感的依賴性較大而內(nèi)心溝通不足。雙方不僅共同活動(dòng)，平時(shí)也常在一起相處，不分彼此，在一塊生活、學(xué)習(xí)和工作感到很愉快；分離時(shí)，彼此惦念，久不見面十分想念。

第三種是知交水平。這時(shí)，彼此在對(duì)方心目中占有極高的地位，無話不談、相互引為知音、心心相印。雙方不僅有著強(qiáng)烈的情感依戀，而且在觀點(diǎn)態(tài)度、志向目標(biāo)上都趨向一致。任何外力都難以拆散。正如孟子說過：“人之相識(shí)，貴在相知，人之相知，貴在知心”，這乃是人際關(guān)系的最高境界。

人際交往的適度性 中國人管犯錯(cuò)誤叫過失，“過”之有余，“失”則不足，都不可取，應(yīng)當(dāng)恰到好處。在成功的人際交往中，十分講究適度。既不能過，也不能不及，不妨從幾個(gè)方面來看適度性：

1．“謝謝”這兩個(gè)字，如果能夠被正確地運(yùn)用，它就會(huì)變得很有魅力。只有當(dāng)你真心有感謝的愿望時(shí)，再去說它，才會(huì)令人感到親切。否則，便成了應(yīng)付人的“客套話”。要直截了當(dāng)?shù)氐乐x，不要含糊地小聲嘟噥。指明道姓地一一道謝，比籠統(tǒng)地致謝，顯得有誠意。

當(dāng)你應(yīng)邀拜訪親朋時(shí)，應(yīng)注意：準(zhǔn)時(shí)。姍姍來遲，是不尊重主人的表現(xiàn)；提前到達(dá)，對(duì)方還沒作好準(zhǔn)備，也會(huì)很尷尬。

跟對(duì)方交談應(yīng)注意得體。不應(yīng)搶接別人的話頭或連續(xù)地追問，也不應(yīng)獨(dú)占話題；如果對(duì)方比較拘謹(jǐn)，不妨隨便談些瑣碎的小事，以便打開僵局。如果覺得對(duì)方與自己在情趣上相差較遠(yuǎn)，話題不可深入，適可而止。

2．第一次“亮相”不能貿(mào)然前往。首次印象往往決定著交際的成敗‘出場(chǎng)前必須對(duì)交際場(chǎng)所的情景、活動(dòng)內(nèi)容和參加的人員有所了解，特別是對(duì)你交際對(duì)象的職業(yè)、愛好、家庭、氣質(zhì)、性格等盡可能了解得詳細(xì)些，以此，相應(yīng)地設(shè)計(jì)好自己的亮相。這點(diǎn)在交際中是不可忽視的。

3．社交中作介紹時(shí)要有分寸。介紹時(shí)應(yīng)先向?qū)Ψ酱騻€(gè)招呼，如“請(qǐng)?jiān)试S我介紹你們認(rèn)識(shí)—下”，介紹名字時(shí)，吐字要清楚并作必要的說明。4．告別方式也應(yīng)該適度。如果在宴會(huì)里你想早走，不能匆匆離去，應(yīng)小聲向主人表示歉意，對(duì)其他客人也要說聲再見。

第五篇：酒店禮儀——酒店餐廳服務(wù)禮儀

培訓(xùn)主題:酒店餐廳服務(wù)禮儀 培訓(xùn)講師：沈清儀 培訓(xùn)時(shí)間：1--2天 培訓(xùn)對(duì)象： 酒店服務(wù)人員 培訓(xùn)人數(shù)：（待定）培訓(xùn)方式：

講授、案例分析、互動(dòng)、情景演練、小組討論、參與型培訓(xùn)、多媒體教學(xué)、實(shí)踐型培訓(xùn)、游戲帶動(dòng) 培訓(xùn)目標(biāo)：

通過培訓(xùn)使員工形象、個(gè)人舉止、對(duì)客服務(wù)技巧方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，滿足客人的期望值，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

通過培訓(xùn)使得員工了解服務(wù)禮儀的重要性，有效提高服務(wù)意識(shí)，改善服務(wù)心態(tài)，運(yùn)用良好的客務(wù)關(guān)系使客人感到賓至如歸。培訓(xùn)大綱： 第一節(jié)：接送禮儀

一、接待禮儀 1.接待禮儀(1)掌握抵達(dá)時(shí)間(2)注意接待時(shí)的禮儀(3)服飾要求 2.到店時(shí)的接待禮儀(1)歡迎問候(2)發(fā)放分房卡(3)列隊(duì)歡迎

二、送客禮儀 1.規(guī)格(1)準(zhǔn)備好結(jié)賬(2)行李準(zhǔn)備好(3)開車門 3.告別 4.送車

三、服務(wù)接待禮儀問候語

1、問候時(shí)要使用“先生”、“小姐”等禮貌稱呼，使用“您好”、上好”、“晚上好”等問候語。

2、視覺禮儀 不可歧視

3、詢問禮儀

4、致歉語

在與客人平時(shí)的交談中，要本著真誠、和藹、熱情友好的態(tài)度

“早第二節(jié)： 前臺(tái)服務(wù)禮儀培訓(xùn) 1.預(yù)訂禮儀(1)明確客人的性質(zhì)(2)文明禮貌的態(tài)度 禮貌、熱情、周到。(3)預(yù)訂員報(bào)價(jià)事宜(4)接受或拒絕預(yù)訂(5)確認(rèn)預(yù)訂(6)修改預(yù)訂(7)取消預(yù)訂

(8)預(yù)訂容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤(9)接聽電話 2.登記禮儀

保證前臺(tái)服務(wù)經(jīng)營高效率，使客人滿意 3.管理客人賬戶禮儀 準(zhǔn)確無誤? 不泄密 4.結(jié)賬禮儀

精心、小心、耐心。保持冷靜、自信，同時(shí)態(tài)度要溫柔。確、快捷

第三節(jié)：前臺(tái)服務(wù)問詢服務(wù)禮儀 1.盡量滿足客人需求

嚴(yán)謹(jǐn)、準(zhǔn) 2.注意形象，推銷餐廳 3.掌握顧客資料

第四節(jié)：前臺(tái)推銷禮儀 1.知識(shí) 2.努力爭取客源 3.了解客人通常的問題 客人通常的問題包括： 4與客人交談。

第五節(jié)：儀容儀表

一、儀表

1.首飾佩帶的要求與禁忌 2.什么是完美的微笑與表情 3.女士著裝禁忌 4.男士著裝禁忌

1、標(biāo)準(zhǔn)

制服必須整潔，熨燙平整。

依照制服的設(shè)計(jì)，系上鈕扣，掛上掛鉤。干凈，無污點(diǎn)。

愛護(hù)制服，使之無破損及補(bǔ)丁。正確的制服號(hào)碼。特殊情況須經(jīng)批準(zhǔn)，制服必須合體。

在餐廳場(chǎng)所、工作期間，應(yīng)將干凈的名牌隨時(shí)佩戴在左胸上方，不能歪斜。

一年四季都應(yīng)穿著全套制服。①、男員工 標(biāo)準(zhǔn)： ②、女員工 標(biāo)準(zhǔn)：

2、化妝(女員工)標(biāo)準(zhǔn)：

3、個(gè)人衛(wèi)生： 身體清潔： 現(xiàn)場(chǎng)檢查：

4、頭發(fā)： 男 員 工 標(biāo)準(zhǔn)： 女 員 工 標(biāo)準(zhǔn)：

5、臉部：

經(jīng)常洗臉。出汗的季節(jié)，一定要在服務(wù)前洗臉。對(duì)粉刺等要馬上治療。男員工上崗前要把胡子刮凈。

6、牙齒：

7、手和指甲：

第六節(jié)：電話禮儀規(guī)范

1、電話接聽的原則

2、電話接聽的基本程序

3、電話接聽服務(wù)中的注意事項(xiàng) 1）正確使用稱呼和敬語（1）按職務(wù)稱呼∶（2）按身份稱呼∶（3）正確使用敬語：

2）不要對(duì)客人講俗語和不易理解的專業(yè)語言，以免客人不明白造成誤解。3）接聽電話時(shí) 在接聽電話中 掛出電話中的注意事項(xiàng)

接聽電話要注意避免的不禮貌現(xiàn)象

第七節(jié)：服務(wù)員舉止 1.維護(hù)良好的職業(yè)形象 2.服務(wù)站姿訓(xùn)練 3.端莊坐姿訓(xùn)練 4.優(yōu)雅行姿與蹲姿訓(xùn)練 5.引位規(guī)范訓(xùn)練 6.手位指引訓(xùn)練 7.傳接遞送物品訓(xùn)練

8.服務(wù)與接待員儀容的風(fēng)格分別要求 9.舉止的規(guī)范要求

表情、站姿、走姿、坐姿、蹲姿、手勢(shì)

第八節(jié)：餐飲禮儀 1.奉茶禮儀 2.咖啡禮儀 3.桌次與位次安排 4.中西餐桌上的忌諱 5.西餐禮儀

第九節(jié)：公眾禮儀與距離禮儀 1.保持空間距離

2.乘車禮儀、電梯禮儀、位次禮儀 3.目光間的合理距離 4.保持“3A”心態(tài) 5.避免“中國式的關(guān)心” 6.避免過度熱情 講師介紹：沈清儀，高級(jí)禮儀培訓(xùn)師，中華禮儀培訓(xùn)網(wǎng)（004km.cn）特邀講師！聯(lián)系電話：

沈清儀：

國家高級(jí)禮儀培訓(xùn)師 國學(xué)禮儀專家

多家大學(xué)特聘禮儀講師 中國禮儀培訓(xùn)網(wǎng)資深禮儀顧問 多家知名企業(yè)禮儀顧問

實(shí)戰(zhàn)派禮儀策劃專家，品牌營銷策劃專家 國家高級(jí)美容師，企業(yè)形象塑造專家 韓國歐凱萊整型美容機(jī)構(gòu)特約禮儀顧問 國際商務(wù)人員考評(píng)委員會(huì)禮儀專家委員

沈清儀老師是中國著名企業(yè)培訓(xùn)師，國家高級(jí)禮儀講師，從事禮儀教學(xué)多年，以弘揚(yáng)國家傳統(tǒng)文化，禮儀天下為己任，博采眾長，潛心鉆研。曾為政務(wù)機(jī)關(guān)，工商企業(yè)，金融保險(xiǎn)，醫(yī)院學(xué)校，社會(huì)團(tuán)體各個(gè)層面量身定做有針對(duì)性，實(shí)用性，突破性的培訓(xùn)課程。多年的教學(xué)實(shí)踐，形成有的放矢的制定課程方式，為企業(yè)實(shí)施高效目標(biāo)性培訓(xùn)。講課風(fēng)格：

沈老師的培訓(xùn)風(fēng)格親和、生動(dòng)，形體示范優(yōu)美、大方、富有感染力，特別注重理論與實(shí)際相結(jié)合，最擅長將紛繁復(fù)雜的理論知識(shí)簡化為應(yīng)用性強(qiáng)、趣味性高的實(shí)操內(nèi)容，并針對(duì)不同單位的實(shí)際需求設(shè)計(jì)專署的課程，讓學(xué)員參訓(xùn)后快速得以改變和提升，講課風(fēng)格委婉、風(fēng)趣，廣獲贊譽(yù)。