第一篇：五星級(jí)酒店服務(wù)禮儀

酒店禮儀，一是儀表儀容，可以概括為“形象禮儀”；二是言辭得體，措辭相宜，也即是“語(yǔ)言禮儀”；三則行為舉止的規(guī)范。下面是小編幫大家整理的五星級(jí)酒店服務(wù)禮儀，希望大家喜歡。

酒店服務(wù)禮儀提出“賓客至上、服務(wù)至上”的服務(wù)理念，就是講出了酒店服務(wù)禮儀在酒店運(yùn)營(yíng)中的重要性。優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)離不開禮儀，講究禮儀使人與人之間的溝通更加容易。

酒店服務(wù)禮儀案例

某酒店入住了一批少數(shù)民族客人，當(dāng)中有很多漂亮的少數(shù)民族少女帶著鮮艷的雞冠型頭飾，很是漂亮。這個(gè)酒店的一名男工作人員在跟這批客人熟識(shí)了以后，由于對(duì)少女的帽子實(shí)在好奇，忍不住抬起手摸了一下其中一個(gè)少女的帽子。之后，這名工作人員馬上被帶到了同行的族長(zhǎng)那里。原來(lái)，這個(gè)少數(shù)民族有這樣的習(xí)俗，就是如果男士摸了某位少女的頭飾，就表示喜歡她。最后在酒店與族長(zhǎng)的協(xié)調(diào)下，兩個(gè)人互認(rèn)兄妹才免于族長(zhǎng)提出的迎娶要求。

案例分析：在歷史上這個(gè)少數(shù)民族曾在一夜里受到外族的入侵，恰巧一公雞鳴叫，喚醒了人們，才免去了一次滅族之災(zāi)。以后，為了紀(jì)念這只公雞，村里美麗的少女都戴上雞冠帽，男子一觸摸就表示求婚。因此在與少數(shù)民族的交際中，應(yīng)了解并尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，不做他們忌諱的事，這樣才有利于各民族之間平等友好的交往。

酒店服務(wù)禮儀要求

（1）著裝要規(guī)范。上班是工作人員應(yīng)按照酒店統(tǒng)一安排的衣服穿著，不得戴多余的過(guò)分花哨的首飾，男女工作人員都應(yīng)穿著大方，保持服飾整潔。

（2）語(yǔ)言要文明禮貌恰當(dāng)。態(tài)度要謙恭，語(yǔ)調(diào)要親切，并盡量用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言傳達(dá)意思，根據(jù)對(duì)象的不同恰當(dāng)使用語(yǔ)言。對(duì)內(nèi)賓使用普通話，對(duì)外賓使用外語(yǔ)，要盡量聽(tīng)懂方言。

（3）禮貌迎送。客到有請(qǐng)、客問(wèn)必答、客走道別。在迎送客人或與客人交流時(shí)，面帶微笑，真誠(chéng)禮貌，恰當(dāng)?shù)厥褂米鸱Q和各種手勢(shì)。

（4）主隨客便。對(duì)需要特殊照顧，特別是有不同的宗教信仰和民族習(xí)慣的客人，盡量滿足他們的要求。接待客人預(yù)訂事項(xiàng)主動(dòng)熱情、有條不紊，在辦理入住、用餐等手續(xù)時(shí)，準(zhǔn)確填寫、認(rèn)真核實(shí)，以符合客人要求。提供整理房間等服務(wù)時(shí)先敲門，得到客人同意后才能進(jìn)入，如遇客房門口顯示“請(qǐng)勿打擾”，不得隨意進(jìn)入。

（5）尊重私密。不能對(duì)外泄露客人的任何信息；不能亂動(dòng)、亂翻客人的物品；不私自使用專供客人使用的電話、電梯、洗手間等設(shè)施。

（6）面對(duì)客人的投訴，應(yīng)態(tài)度誠(chéng)懇，按規(guī)章熱心幫客人解決問(wèn)題，切忌急躁、爭(zhēng)辯、怠慢，推卸責(zé)任。因故不能完成服務(wù)的，要耐心向客人解釋并道歉。

（7）當(dāng)發(fā)生火警、電梯事故、客人突發(fā)疾病或受傷、恐怖爆炸等緊急事故時(shí)，應(yīng)沉著冷靜，按照應(yīng)急預(yù)案及時(shí)、得當(dāng)?shù)剡M(jìn)行處理。

（8）拾到客人的遺忘物品應(yīng)及時(shí)還給客人或上繳，不能私自存留，也不能使用客人的遺棄物品。

酒店服務(wù)禮儀——以客人為本的個(gè)性化酒店服務(wù)

商品化陷阱是隨著越來(lái)月激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展起來(lái)的。即過(guò)分追求表面的東西而忽略客人內(nèi)在的需求。很多酒店把“客人就是上帝”當(dāng)成一個(gè)單純的口號(hào)來(lái)要求員工做到這點(diǎn)，客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也就放在了是否得償所愿上面，一旦哪里怠慢了，就會(huì)導(dǎo)致客人的丟失。

因此，現(xiàn)代酒店業(yè)在基本的服務(wù)禮儀達(dá)標(biāo)之后，更應(yīng)該注重酒店的個(gè)性化服務(wù)。

個(gè)性化服務(wù)的另一種說(shuō)法也可以叫人性化服務(wù)。即想客人之所想，真正從客人的角度出發(fā)完善酒店各項(xiàng)服物措施，這樣，就不是酒店業(yè)如何想辦法招攬客人，而是客人主動(dòng)選擇。

個(gè)性化服務(wù)的案例是數(shù)不勝數(shù)的。像中國(guó)蘇州有一家三星級(jí)酒店就是采用個(gè)性化服務(wù)來(lái)打動(dòng)客人。他們?yōu)槊恳晃豢腿硕冀⒘艘环輦€(gè)人檔案，內(nèi)容包括特殊要求，個(gè)人愛(ài)好，喜歡的食物、飲料、洗漱用品甚至是個(gè)人禁忌等，都做的詳細(xì)的記錄，這樣客人再次入住酒店時(shí)，感受到的將是一對(duì)一的、貼心的服務(wù)。

國(guó)外也不乏這樣的個(gè)性化服務(wù)案例，無(wú)一不是獲得巨大的成功。

當(dāng)然，提供個(gè)性化服務(wù)的前提是要有完善的內(nèi)部支持和規(guī)范的后勤運(yùn)作。這其中也要把握一個(gè)度，個(gè)性化服務(wù)必然會(huì)涉及客人的隱私，我們所要做的就是在客人承受范圍內(nèi)向客人提供一種輕松個(gè)性化服務(wù)，而不讓客人感到被窺視。

酒店服務(wù)禮儀目前已經(jīng)成為酒店業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中所必須堅(jiān)持的一種禮節(jié)行動(dòng)，讓酒店員工參加有關(guān)的禮儀培訓(xùn)課程也是酒店業(yè)必須完成的一項(xiàng)任務(wù)。

第二篇：服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)(五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn))

服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)

（五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)）

1.目的

為進(jìn)一步提高公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，打造華僑城物業(yè)的高端品牌效應(yīng)，要求每位服

務(wù)人員必須注意自己的形象舉止，要擁有儀容端莊、儀表得體、舉止文雅、語(yǔ)言

文明的服務(wù)禮儀。公司結(jié)合公司的實(shí)際情況，參考國(guó)際禮儀慣例、我國(guó)服務(wù)禮儀

慣例和民族風(fēng)俗習(xí)慣制定了本標(biāo)準(zhǔn)。

2.適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于公司所屬項(xiàng)目管理部所有員工。

3.職責(zé)

3．1 項(xiàng)目管理部經(jīng)理督促本部門所轄員工按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

3．2 綜合管理部負(fù)責(zé)檢查本標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況。

4．管理內(nèi)容

4．1 儀容

4．1．1 員工在崗時(shí)應(yīng)精神飽滿，表情自然，面帶微笑。

4．1．2 說(shuō)話時(shí)應(yīng)語(yǔ)氣平和，語(yǔ)調(diào)親切，不可過(guò)分夸張。

4．1．3 眼睛應(yīng)有神，體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠(chéng)懇。

4．1．4 遇事從容大方、不卑不亢。

4．1．5 與客人交談時(shí)，目光應(yīng)自然平視，不應(yīng)上下打量客人。

4．2 儀表

4．2．1 服飾

4．2．1．1 公司全體員工按規(guī)定統(tǒng)一著制服，并穿戴整齊。

4．2．1．2 制服應(yīng)得體挺括，不應(yīng)有皺折、破損、污漬，領(lǐng)子、袖口、褲腳要

保持清潔，不應(yīng)挽袖子或褲腿。

4．2．1．3 男士著單排扣西服時(shí)，兩粒扣子扣上面的第一粒，三?？圩涌凵厦娴膬闪?，女士著西裝時(shí)，應(yīng)全扣上。

4．2．1．4 工號(hào)牌要佩戴在上衣的左胸上方，工號(hào)牌水平，不得歪斜。

4．2．1．5 制服扣子應(yīng)齊全、無(wú)松動(dòng)。

4．2．1．6 不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品，如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物

等。

4．2．1．7 除制服配套用腰帶外，一律系黑色腰帶。

4．2．1．8 男員工著深色襪子、女員工著肉色絲襪，襪子不應(yīng)有破洞或抽絲，應(yīng)每天換洗。4．2．1．9 鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無(wú)破損，不得有污點(diǎn)、灰塵；皮鞋每天

要擦拭，保持光澤度，鞋帶要系好，不可拖拉于地面。

4．2．1．10 非工作需要不得將制服穿出公司區(qū)域外。

4．2．2 發(fā)式

應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊，不得有頭垢、頭屑，發(fā)干應(yīng)光滑柔軟，要有光澤。

色澤統(tǒng)一，發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現(xiàn)兩截顏色，不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏

色。

要穩(wěn)重大方，忌個(gè)性張揚(yáng)。部門內(nèi)員工的發(fā)型要相對(duì)統(tǒng)一。

4．2．2．1 男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)

分縫要齊，不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。

4．2．2．2 女員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)

（1）長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起，發(fā)髻不宜過(guò)高或過(guò)低，以不過(guò)衣領(lǐng)為標(biāo)準(zhǔn)。

（2）短發(fā)不能過(guò)領(lǐng)，虛發(fā)應(yīng)用發(fā)膠類化妝品定型。

（3）額前頭發(fā)不可擋住視線，不得留有額前的虛發(fā)（劉海）。

（4）頭上不得佩戴規(guī)定以外的裝飾品。

4．2．3 修飾

在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾，正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅，得到客人的認(rèn)同，提升飯店的層次與形象，提高員工的氣質(zhì)與修養(yǎng)。

4．2．3．1 面部

（1）員工應(yīng)保持面容的整潔，上崗前應(yīng)做好面容檢查。

（2）男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣，不得留有胡須。

（3）鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。

（4）要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生，不應(yīng)吃容易造成異味的食物（比如：

大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品）。

4．2．3．2 手部

（1）經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生，常洗手，特別是指甲縫一定要清理干凈，不

得有殘留物。

（2）男女員工均不得留長(zhǎng)指甲，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪，經(jīng)常修剪指甲，指甲長(zhǎng)

度以不超過(guò) 1 毫米為標(biāo)準(zhǔn)，不得在崗上或客人面前修剪指甲。

（3）女員工如用指甲油，應(yīng)選用與膚色統(tǒng)一或透明的指甲油。不應(yīng)使用其

它顏色，或在指甲上描紋圖案。

4．2．3．3 首飾

（1）男女員工均不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。

（2）女員工可戴簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的耳針一對(duì)（直徑不應(yīng)超過(guò) 2 毫米）。

（3）已婚男女員工可佩戴一枚結(jié)婚戒指（戒面不應(yīng)超過(guò) 5 毫米，飾物高不 應(yīng)超過(guò) 5 毫米）。

（4）佩戴項(xiàng)鏈或在脖子上掛飾品不得外露。

（5）佩戴手表要以正裝為主，不得戴過(guò)分張揚(yáng)的手表。

4．2．3．4 化妝

（1）女員工應(yīng)統(tǒng)一化淡妝，不得濃妝艷抹，選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色

應(yīng)協(xié)調(diào)自然，粉底不宜過(guò)厚，顏色不宜過(guò)深或過(guò)淺。

（2）不得在皮膚外露處紋身。

（3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

（4）要避人化妝，不得在客人面前或?qū)头?wù)區(qū)域內(nèi)照鏡子、描眉、畫唇、施粉等。

4．2．3．5 個(gè)人衛(wèi)生

（1）每次上崗前都必須自行檢查一次，以樹立大方得體、干凈利落、溫文

爾雅的物業(yè)公司服務(wù)人員良好的外部形象。

（2）應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生，要勤洗澡、勤換衣。

4．2．3．6 注意事項(xiàng)

（1）不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。

（2）不可做檢查褲裙拉鏈?zhǔn)欠窭?，拉直下滑的襪子等不雅的動(dòng)作。

（3）不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。

（4）在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽，控制不住應(yīng)回避客人。

4．3 儀態(tài)

儀態(tài)是人在行為中的姿勢(shì)和風(fēng)度，這對(duì)飯店的員工來(lái)說(shuō)和儀容儀表一樣重要。

4．3．1 站姿

4．3．1．1 站姿應(yīng)自然挺拔，不可僵硬呆板，頭部端正，兩眼平視前方。

4．3．1．2 身體直立，應(yīng)把重心放在兩腳中間，男員工雙腳自然分開位置基本

與肩同寬，女員工則雙腳自然并攏。

4．3．1．3 要挺胸收腹，兩肩放平，不可前撅后翹、含胸駝背。

4．3．1．4 雙臂自然下垂，保安、男門童雙手應(yīng)交叉于背后、女門童和餐飲服

務(wù)員雙手應(yīng)自然交叉在前，右手輕握左手的手腕。

4．3．1．5 兩腿應(yīng)繃直，不要東倒西歪或左右搖晃，如因長(zhǎng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞

時(shí)，可左右調(diào)整身體重心，但上身應(yīng)保持直立。

4．3．1．6 站立時(shí)雙手不可抱在胸前、叉腰，不可袖手或雙手插在口袋中。

4．3．1．7 站立與客人交談時(shí)，目光應(yīng)停留在客人眼睛和雙肩之間的三角區(qū)域，與客人相距 60 至 100 厘米的距離，不可太近或太遠(yuǎn)。

4．3．2 坐姿 4．3．2．1 入座時(shí)要輕要穩(wěn)，不要趕步或匆忙。

4．3．2．2 到座位前自然轉(zhuǎn)身，右腳向后撤半步，安穩(wěn)坐下。

4．3．2．3 女員工入座時(shí)若是裙裝，先用將裙子的后片稍稍向前攏一下，不要

等落座后再站起來(lái)整理。

4．3．2．4 坐下后頭部要端正，并面帶微笑，雙目平視，下頜微收。

4．3．2．5 雙肩平正放松，挺胸立腰，兩臂自然彎曲，雙手放在膝上掌心向下。

女子也可右手略握左手手腕，放在腿上，兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或

側(cè)放（男員工坐時(shí)兩腿可以略微分開）。

4．3．2．6 雙腳平落地上，可并攏也可以交疊。

4．3．2．7 坐在椅子或沙發(fā)上，不能坐滿椅子或沙發(fā)，應(yīng)坐至椅子或沙發(fā)的三

分之二為宜，脊背輕靠后椅背或沙發(fā)背，不要前俯后仰。

4．3．2．8 談話時(shí)若需轉(zhuǎn)身，上身應(yīng)與腿同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，幅度不可過(guò)大。

4．3．2．9 不可蹺二郎腿，不要有節(jié)奏的踮腳，兩腿不可晃動(dòng)或抖動(dòng)，雙手不

要拍打椅子或沙發(fā)的扶手。

4．3．2．10 起身時(shí)右腿應(yīng)向后收半步而后起立，動(dòng)作不可過(guò)猛。

4．3．3 走姿

4．3．3．1 行走時(shí)上體要保持正直，身體重心可稍向前傾，頭部要端正，雙目

平視，肩部放松。

4．3．3．2 兩臂自然擺動(dòng)，行走時(shí)步伐要輕穩(wěn)，男員工步伐要穩(wěn)健、女員工步

伐要輕盈。

4．3．3．3 兩腳行走線跡應(yīng)相對(duì)為直線，不要內(nèi)八字走路，或者過(guò)分地外八字

走路，男員工足跡在前方一線兩側(cè)，女員工足跡在前方一條直線上。

4．3．3．4 步幅不要過(guò)大，步速不要過(guò)快。

4．3．3．5 行進(jìn)間不要將手插在衣服口袋里，也不要背著手，不要搖頭晃腦，要控制身體不可扭來(lái)扭去。

4．3．3．6 走路步伐要利落，要有韻律與彈性，但不要有操練的感覺(jué)，不要拖

泥帶水、踢里沓拉蹭著行走。

4．3．3．7 遇見(jiàn)客人員工應(yīng)主動(dòng)靠右邊行走，右腳向右前方邁出半步，身體向

左邊轉(zhuǎn)，右手放在腹前，左手為客人指引前進(jìn)方向，行 30 度鞠躬禮，并向客人

問(wèn)候。

4．3．3．8 客人從身后過(guò)來(lái)，員工應(yīng)先停步，身體向左轉(zhuǎn)向客人，向左側(cè)稍退

半步，左手放在腹前，右手為客人指引前進(jìn)方向，行 30 度鞠躬禮，并向客人問(wèn)

候。

4．3．3．9 所有員工在管理區(qū)域內(nèi)行走，一律靠右而行，兩人以上列隊(duì)行走，不得與客人搶道，如遇急事必須超越客人時(shí)，不可不聲不響地跑步超越，而應(yīng)先

示歉意，再快步超越，絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。

4．3．3．10 上下樓梯時(shí)，腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收，不

要手扶樓梯扶手。

4．4 語(yǔ)言

4．4．1 服務(wù)敬語(yǔ)

4．4．1．1 歡迎語(yǔ)：歡迎光臨

××××

大樓（小區(qū)）。

4．4．1．2 問(wèn)候語(yǔ)：您好/早上好/下午好/晚上好。

4．4．1．3 祝愿語(yǔ)：祝您生日快樂(lè)/祝您玩得開心/祝您工作愉快。

4．4．1．4 告別語(yǔ)：再見(jiàn)/祝您一路平安/歡迎您再次光臨。

4．4．1．5 征詢語(yǔ)：我可以幫您嗎？/可以整理會(huì)議室（房間）嗎？

4．4．1．6 答應(yīng)語(yǔ)：好的/是的/馬上就來(lái)。

4．4．1．7 道歉語(yǔ)：對(duì)不起/很抱歉/這是我們工作的疏忽。

4．4．1．8 答謝語(yǔ)：謝謝您的夸獎(jiǎng)/謝謝您的建議/多謝您的合作。

4．4．1．9 指路語(yǔ)：請(qǐng)這邊走/請(qǐng)從這里乘電梯/洗手間在這邊。

4．4．2 稱呼

4．4．2．1 男士一般稱先生，未婚女士稱小姐，已婚婦女稱太太。

4．4．2．2 對(duì)于無(wú)法確認(rèn)是否已婚的西方女士，不管其年紀(jì)多大，只能稱小姐。

4．4．2．3 不知道客人的姓氏時(shí)，可稱“這位先生/這位小姐”。

4．4．2．4 稱呼第三者不可用“他/她”而要稱“那位先生/那位小姐”。

4．4．2．5 對(duì)客人稱“你的先生/你的太太”是不禮貌的，應(yīng)該稱“劉先生/張

太太”。

4．4．3 介紹

4．4．3．1 把年輕的介紹給年長(zhǎng)的。

4．4．3．2 把男士介紹給女士。

4．4．3．3 把未婚的介紹給已婚的。

4．4．3．4 把職位低的介紹給職位高的。

4．4．3．5 把個(gè)人介紹給團(tuán)體。

4．4．3．6 被介紹時(shí)若是坐著，應(yīng)立即起立。

4．4．3．7 被介紹雙方互相點(diǎn)頭示意。

4．4．3．8 雙方握手相互問(wèn)候。

4．4.4 電話

4．4．4．1 接聽(tīng)

（1）接聽(tīng)電話動(dòng)作要迅速，不得讓電話鈴響超過(guò) 3 聲。（2）問(wèn)候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的單位或崗位名稱后說(shuō)“請(qǐng)講”。

（4）不得用“喂，喂，喂??”喊話。

4．4．4．2 對(duì)方要找的人不在

（1）可以這樣回答客人“他現(xiàn)在不在辦公室，我能幫您的忙嗎？”。

（2）告訴客人要找的人在何處及電話號(hào)碼，請(qǐng)對(duì)方往那兒掛電話。

（3）與對(duì)方約定準(zhǔn)確的時(shí)間，請(qǐng)其再掛。

（4）留下對(duì)方的號(hào)碼，待要找的客人回來(lái)時(shí)掛給對(duì)方。

（5）為對(duì)方留言。

4．4．4．3 撥打電話

（1）組織好講話的內(nèi)容，把有關(guān)資料放在電話的旁邊。

（2）問(wèn)候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的身份（單位或崗位）。

（4）轉(zhuǎn)入正題。

（5）最后表明自己的要說(shuō)的內(nèi)容已結(jié)束，問(wèn)對(duì)方有沒(méi)有不明白之處，并道

一聲“再見(jiàn)！”。

4．4．4．4 終止電話

（1）應(yīng)使用結(jié)束語(yǔ)“除了這些事以外，您還有什幺事我可以幫忙嗎？”。

（2）如知道對(duì)方姓名應(yīng)在稱呼前加姓“×先生/×小姐/再見(jiàn)！”不知對(duì)方姓

名時(shí)應(yīng)稱呼“先生/小姐/再見(jiàn)！”。

（3）等對(duì)方先掛斷之后再放下聽(tīng)筒。

（4）最后輕輕放下聽(tīng)筒，不可“砰”的一聲猛然掛斷。

4．4．4．5 使用電話

（1）話筒和嘴的距離不能太近約保持 2.5 至 5 厘米，若靠得太近聲音效果

不好。

（2）保持自然音調(diào)，不可大喊大叫。

（3）電話機(jī)旁常備一些便條，電話聽(tīng)筒應(yīng)經(jīng)常擦拭干凈或消毒。

4．5 禮節(jié)

4．5．1 握手禮

4．5．1．1 通常先打招呼再行握手禮，雙方用右手與對(duì)方握手，握住對(duì)方的手

后上下輕輕抖動(dòng)數(shù)下，與被握手者距離應(yīng)控制在一步左右。

4．5．1．2 時(shí)間一般不得超過(guò) 5 秒，即說(shuō)一句歡迎語(yǔ)或簡(jiǎn)單的客套話的時(shí)間。

4．5．1．3 用力適度，不可過(guò)輕也不可過(guò)重，不得前后拉扯，也不可左右搖晃。

4．5．1．4 必須面帶微笑，注視并問(wèn)候?qū)Ψ健?．5．1．5 客人與服務(wù)人員之間，客人先伸手；上下級(jí)之間，上級(jí)先伸手；年

長(zhǎng)與年輕之間，年長(zhǎng)者先伸手；男士與女士之間，女士先伸手。

4．5．1．6 冬天應(yīng)先脫去手套再行握手禮，在室內(nèi)不得戴帽子與客人握手。

4．5．1．7 雙手不可交叉與兩個(gè)客人同時(shí)握手。

4．5．2 頷首禮

4．5．2．1 頭往下方垂直的方向微微點(diǎn)動(dòng)一下為頷首禮。

4．5．2．2 在距客人 3 米左右時(shí)應(yīng)行頷首禮。

4．5．2．3 注視對(duì)方，面帶微笑，頷首示意。

4．5．2．4 冬天若是戴帽子，以右手脫帽再行頷首禮。

4．5．3 鞠躬禮

4．5．3．1 立正站穩(wěn)，上體前傾 30 度。

4．5．3．2 等受禮者回禮或接受禮節(jié)后，恢復(fù)立正姿勢(shì)。

4．5．3．3 男員工雙手自然下垂，雙手貼在兩側(cè)褲縫。

4．5．3．4 女員工則雙手在體前搭好，右手搭在左手上，行禮后收回。

4．5．3．5 在鞠躬的同時(shí)問(wèn)候“您好”。

4．5．3．6 鞠躬時(shí)不要嘴里叼著煙或者吃東西，如戴帽子應(yīng)先脫帽后再行禮。

4．5．3．7 不要一面鞠躬一面試圖看對(duì)方，不要禮畢后起身目光就立刻移至別

處。

4．5．3．8 鞠躬禮東方人士通行，歐美人士較少用。

4．5．4 舉手禮

4．5．4．1 把右手舉至肩膀一般平或略高于肩膀，手掌朝外左右擺動(dòng)了，同時(shí)

說(shuō)告別語(yǔ)。

4．5．4．2 女員工站在服務(wù)臺(tái)內(nèi)跟客人道別時(shí)，適用這種禮節(jié)。

4．5．5 女士?jī)?yōu)先原則

一般情況下在禮儀場(chǎng)合，男士應(yīng)遵守“女士?jī)?yōu)先”原則。

5．附則

4．1 本辦法由公司綜合管理部負(fù)責(zé)解釋和修訂。

4．2 本辦法由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，自頒布之日起生效。

第三篇：超五星級(jí)酒店服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)六

超五星級(jí)酒店服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)六

目錄

前言

一、儀容（5條）

二、儀表（3條）

（一）服飾（10條）

（二）發(fā)式（2條）

1、男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)（1條）

2、女員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)（4條）

（三）修飾（6條）

1、面部（4條）

2、手部（3條）

3、首飾（5條）

4、化妝（4條）

5、個(gè)人衛(wèi)生（2條）

6、注意事項(xiàng)（4條）

三、儀態(tài)（3條）

（一）站姿（7條）

（二）坐姿（10條）

（三）走姿（10條）

四、語(yǔ)言（4條）

（一）服務(wù)敬語(yǔ)（9條）

（二）稱呼（5條）

（三）介紹（8條）

（四）（5條）

1、接聽(tīng)（4條）

2、對(duì)方要找的人不在（5條）

3、撥打（5條）

4、終止（4條）

5、使用（3條）

五、禮節(jié)（5條）

（一）握手禮（7條）

（二）頷首禮（4條）

（三）鞠躬禮（8條）

（四）舉手禮（2條）

（五）女士?jī)?yōu)先原則（1條）

六、適用規(guī)定（4條）前言

飯店的服務(wù)一經(jīng)開始就無(wú)法退換這就要求每位服務(wù)人員必須注意自己的形象舉止要擁有儀容端莊、儀表得體、舉止文雅、語(yǔ)言文明的服務(wù)禮儀。集團(tuán)人事管理中心通過(guò)調(diào)研、征求意識(shí)結(jié)合飯店的

實(shí)際情況參考國(guó)際禮儀慣例、我國(guó)服務(wù)禮儀慣例和民族風(fēng)俗習(xí)慣制定了《金源集團(tuán)飯店公司服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)》。其標(biāo)準(zhǔn)如下：

一、儀容

（一）員工在崗時(shí)應(yīng)精神飽滿表情自然面帶微笑。

（二）說(shuō)話時(shí)應(yīng)語(yǔ)氣平和語(yǔ)調(diào)親切不可過(guò)分夸張。

（三）眼睛應(yīng)有神體現(xiàn)出熱情、禮貌、友善、誠(chéng)懇。

（四）遇事從容大方、不卑不亢。

（五）與客人交談時(shí)目光應(yīng)自然平視不應(yīng)上下打量客人。

二、儀表

（一）服飾

1、飯店公司全體員工按規(guī)定統(tǒng)一著制服并穿戴整齊。

2、制服應(yīng)得體挺括不應(yīng)有皺、破損、污漬領(lǐng)子、袖口、褲腳要保持清潔不應(yīng)挽袖子或褲腿。

3、男士著單排扣西服時(shí)兩?？圩涌凵厦娴牡谝涣Ｈ？圩涌凵厦娴膬闪Ｅ恐餮b時(shí)應(yīng)全扣上。

4、工號(hào)牌要佩戴在上衣的左胸上方工號(hào)牌水平不得歪斜。

5、制服扣子應(yīng)齊全、無(wú)松動(dòng)。

6、不應(yīng)在服裝上佩戴與規(guī)定不符的飾品如胸花、鑰匙鏈、小裝飾物等。

7、除制服配套用腰帶外一律系黑色腰帶。

8、男員工著深色襪子、女員工著肉色絲襪襪子不應(yīng)有破洞或抽絲應(yīng)每天換洗。

9、鞋子應(yīng)保持干凈、不變形、無(wú)破損不得有污點(diǎn)、灰塵；皮鞋每天要擦拭

保持光澤度鞋帶要系好不可拖拉于地面。

10、非工作需要不得將制服穿出飯店區(qū)域外。

（二）發(fā)式

應(yīng)保持頭發(fā)的清潔、整齊不得有頭垢、頭屑發(fā)干應(yīng)光滑柔軟要有光澤。色澤統(tǒng)一發(fā)干和發(fā)尾沒(méi)有出現(xiàn)兩截顏色不得將頭發(fā)染成自然色黑色以外的顏色。要穩(wěn)重大方忌個(gè)性張揚(yáng)。部門內(nèi)員工的發(fā)型要相對(duì)統(tǒng)一。

1、男員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)

分縫要齊不得留大鬢角、前發(fā)不蓋額、側(cè)發(fā)不蓋耳、后發(fā)不蓋領(lǐng)。

2、女員工發(fā)式標(biāo)準(zhǔn)

（1）長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起發(fā)髻不宜過(guò)高或過(guò)低以不過(guò)衣領(lǐng)為標(biāo)準(zhǔn)。

（2）短發(fā)不能過(guò)領(lǐng)虛發(fā)應(yīng)用發(fā)膠類化妝品定型。

（3）額前頭發(fā)不可擋住視線不得留有額前的虛發(fā)（劉海）。

（4）頭上不得佩戴規(guī)定以外的裝飾品。

（三）修飾

在工作崗位上的員工應(yīng)注意修飾正確得當(dāng)?shù)男揎椖芙o人以愉悅得到顧客的認(rèn)同提升飯店的層次與形象提高員工的氣質(zhì)與修養(yǎng)。修飾可分為：

1、面部

（1）員工應(yīng)保持面容的整潔上崗前應(yīng)做好面容檢查。

（2）男員工應(yīng)養(yǎng)成每天刮胡子的習(xí)慣不得留有胡須。

（3）鼻毛、耳毛要經(jīng)常修剪不得外露。

（4）要保持口腔和牙齒的清潔與衛(wèi)生不應(yīng)吃容易造成異味的食物（比如：大蒜、大蔥、洋蔥、臭豆腐等食品）。

2、手部

（1）經(jīng)常保持手部干凈衛(wèi)生常洗手特別是指甲縫一定要清理干凈不得有殘留物。

（2）男女員工均不得留長(zhǎng)指甲指甲應(yīng)經(jīng)常修剪經(jīng)常修剪指甲指甲長(zhǎng)度以不超過(guò)1毫米為標(biāo)準(zhǔn)不得在崗上或客人面前修剪指甲。

（3）女員工如用指甲油應(yīng)選用與膚色統(tǒng)一或透明的指甲油。不應(yīng)使用其它顏色或在指甲上描紋圖案。

3、首飾

（1）男女員工均不佩戴耳環(huán)、鼻環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、別針等飾物。

（2）女員工可戴簡(jiǎn)潔一點(diǎn)的耳針一對(duì)（直徑不應(yīng)超過(guò)2毫米）。

（3）已婚男女員工可佩戴一枚結(jié)婚戒指（戒面不應(yīng)超過(guò)5毫米飾物高不應(yīng)超過(guò)5毫米）。

（4）佩戴項(xiàng)鏈或在脖子上掛飾品不得外露。

（5）佩戴手表要以正裝為主不得戴過(guò)分張揚(yáng)的手表。

4、化妝

（1）女員工應(yīng)統(tǒng)一化淡妝不得濃妝艷抹選擇眉筆、眼影、唇膏的顏色應(yīng)協(xié)調(diào)自然粉底不宜過(guò)厚顏色不宜過(guò)深或過(guò)淺。

（2）不得在皮膚外露處紋身。

（3）使用香水味道不宜刺鼻要清新淡雅。

（4）要避人化妝不得在客人面前或?qū)头?wù)區(qū)域內(nèi)照鏡子、描眉、畫唇、施粉等。

5、個(gè)人衛(wèi)生

（1）每次上崗前都必須

自行檢查一次以樹立大方得體、干凈利落、溫文爾雅的五星級(jí)飯店服務(wù)人員良好的外部形象。

（2）應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生要勤洗澡、勤換衣。

6、注意事項(xiàng)

（1）不應(yīng)在崗或客人面前打領(lǐng)帶、提褲子、整理內(nèi)衣。

（2）不可做檢查褲裙拉鏈?zhǔn)欠窭美毕禄囊m子等不雅的動(dòng)作。

（3）不應(yīng)在崗或客人面前摳鼻子、剪鼻毛、剔牙齒。

（4）在崗時(shí)不可打哈欠、打噴嚏、咳嗽控制不住應(yīng)回避客人。

三、儀態(tài)

儀態(tài)是人在行為中的姿勢(shì)和風(fēng)度這對(duì)飯店的員工來(lái)說(shuō)和儀容儀表一樣重要。

（一）站姿

1、站姿應(yīng)自然挺拔不可僵硬呆板頭部端正兩眼平視前方。

2、身體直立應(yīng)把重心放在兩腳中間男員工雙腳自然分開位置基本與肩同寬女員工則雙腳自然并攏。

3、要挺胸收腹兩肩放平不可前撅后翹、含胸駝背。

4、雙臂自然下垂保安、男門童雙手應(yīng)交叉于背后、女門童和餐飲服務(wù)員雙手應(yīng)自然交叉在前右手輕握左手的手腕。

5、兩腿應(yīng)繃直不要東倒西歪或左右搖晃如因長(zhǎng)時(shí)間站立感覺(jué)疲勞時(shí)可左右調(diào)整身體重心但上身應(yīng)保持直立。

6、站立時(shí)雙手不可抱在胸前、叉腰不可袖手或雙手插在口袋中。

7、站立與客人交談時(shí)目光應(yīng)停留在客人眼睛和雙肩之間的三角區(qū)域與客人相距60至100厘米的距離不可太近或太遠(yuǎn)。

（二）坐姿

1、入座時(shí)要輕要穩(wěn)不要趕步或匆忙。

2、到座位前自然轉(zhuǎn)身右腳向后撤半步安穩(wěn)坐下。

3、女員工入座時(shí)若是裙裝先用將裙子的后片稍稍向前攏一下不要等落座后再站起來(lái)整理。

4、坐下后頭部要端正并面帶微笑雙目平視下頜微收。

5、雙肩平正放松挺胸立腰兩臂自然彎曲雙手放在膝上掌心向下。女子也可右手略握左手手腕放在腿上兩腿自然彎曲雙膝并攏雙腿正放或側(cè)放（男員工坐時(shí)兩腿可以略微分開）。

6、雙腳平落地上可并攏也可以交疊。

7、坐在椅子或沙發(fā)上不能坐滿椅子或沙發(fā)應(yīng)坐至椅子或沙發(fā)的三分之二為宜脊背輕靠后椅背或沙發(fā)背不要前俯后仰。

8、談話時(shí)若需轉(zhuǎn)身上身應(yīng)與腿同時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)幅度不可過(guò)大。

9、不可蹺二郎腿不要有節(jié)奏的踮腳兩腿不可晃動(dòng)或抖動(dòng)雙手不要拍打椅子或沙發(fā)的扶手。

10、起身時(shí)右腿應(yīng)向后收半步而后起立動(dòng)作不可過(guò)猛。

（三）走姿

1、行走時(shí)上體要保持正直身體重心可稍向前傾頭部要端正雙目平視肩部放松。

2、兩臂

自然擺動(dòng)行走時(shí)步伐要輕穩(wěn)男員工步伐要穩(wěn)健、女員工步伐要輕盈。

3、兩腳行走線跡應(yīng)相對(duì)為直線不要內(nèi)八字走或者過(guò)分地外八字走男員工足跡在前方一線兩側(cè)女員工足跡在前方一條直線上。

4、步幅不要過(guò)大步速不要過(guò)快。

5、行進(jìn)間不要將手插在衣服口袋里也不要背著手不要搖頭晃腦要控制身體不可扭來(lái)扭去。

6、走步伐要利落要有韻律與彈性但不要有操練的感覺(jué)不要拖泥帶水、踢里沓拉蹭著行走。

7、遇見(jiàn)客人員工應(yīng)主動(dòng)靠右邊行走右腳向右前方邁出半步身體向左邊轉(zhuǎn)右手放在腹前左手為客人指引前進(jìn)方向行30度鞠躬禮并向客人問(wèn)候。

8、客人從身后過(guò)來(lái)員工應(yīng)先停步身體向左轉(zhuǎn)向客人向左側(cè)稍退半步左手放在腹前右手為客人指引前進(jìn)方向行30度鞠躬禮并向客人問(wèn)候。

9、所有員工在飯店內(nèi)行走一律靠右而行兩人以上列隊(duì)行走不得與客人搶道如遇急事必須超越客人時(shí)不可不聲不響地跑步超越而應(yīng)先示歉意再快步超越絕不可氣喘吁吁或因動(dòng)作過(guò)急導(dǎo)致身體失衡沖撞了客人。

10、上下樓梯時(shí)腰要挺、背要直、頭要正、收腹挺胸、臀部微收不要手扶樓梯扶手。

四、語(yǔ)言

在我們的飯店行業(yè)由于沒(méi)有相對(duì)的規(guī)范語(yǔ)言所以在員工面客時(shí)所呈現(xiàn)出來(lái)的語(yǔ)言單調(diào)、口徑不

一、呆板無(wú)情為使通用語(yǔ)言的使用相對(duì)規(guī)范。請(qǐng)按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：

（一）服務(wù)敬語(yǔ)

1、歡迎語(yǔ)：歡迎下榻××××酒店/歡迎您來(lái)用餐/歡迎您入住我們酒店。

2、問(wèn)候語(yǔ)：您好/早上好/下午好/晚上好。

3、祝愿語(yǔ)：祝您生日快樂(lè)/祝您玩得開心/祝您旅途愉快。

4、告別語(yǔ)：再見(jiàn)/祝您一平安/歡迎您再次光臨。

5、征詢語(yǔ)：我可以幫您嗎？/可以上菜了嗎？/可以整理房間嗎？

6、答應(yīng)語(yǔ)：好的/是的/馬上就來(lái)。

7、道歉語(yǔ)：對(duì)不起/很抱歉/這是我們工作的疏忽。

8、答謝語(yǔ)：謝謝您的夸獎(jiǎng)/謝謝您的建議/多謝您的合作。

9、指語(yǔ)：請(qǐng)這邊走/請(qǐng)從這里乘電梯/洗手間在這邊。

（二）稱呼

1、男士一般稱先生未婚女士稱小姐已婚婦女稱太太。

2、對(duì)于無(wú)法確認(rèn)是否已婚的西方女士不管其年紀(jì)多大只能稱小姐。

3、不知道客人的姓氏時(shí)可稱“這位先生/這位小姐”。

4、稱呼第三者不可用“他/她”而要稱“那位先生/那位小姐”。

5、對(duì)客人稱“你的先生/你的太太”是不禮貌的應(yīng)該稱“劉先生/張?zhí)薄?/p>

（三）介紹

1、把年輕的介紹給年長(zhǎng)的。

2、把男

士介紹給女士。

3、把未婚的介紹給已婚的。

4、把職位低的介紹給職位高的。

5、把個(gè)人介紹給團(tuán)體。

6、被介紹時(shí)若是坐著應(yīng)立即起立。

7、被介紹雙方互相點(diǎn)頭示意。

8、雙方握手相互問(wèn)候。

（四）1、接聽(tīng)

（1）接聽(tīng)動(dòng)作要迅速不得讓鈴響超過(guò)3聲。

（2）問(wèn)候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的單位或崗位名稱（先英文后中文）后說(shuō)“請(qǐng)講”。

（4）不得用“喂喂喂......”喊話。

2、對(duì)方要找的人不在

（1）可以這樣回答客人“他現(xiàn)在不在辦公室我能幫您的忙嗎？”。

（2）告訴客人要找的人在何處及請(qǐng)對(duì)方往那兒掛。

（3）與對(duì)方約定準(zhǔn)確的時(shí)間請(qǐng)其再掛。

（4）留下對(duì)方的待要找的客人回來(lái)時(shí)掛給對(duì)方。

（5）為對(duì)方留言。

3、撥打

（1）組織好講話的內(nèi)容把有關(guān)資料放在的旁邊。

（2）問(wèn)候?qū)Ψ健澳谩薄?/p>

（3）表明自己的身份（單位或崗位）。

（4）轉(zhuǎn)入正題。

（5）最后表明自己的要說(shuō)的內(nèi)容已結(jié)束問(wèn)對(duì)方有沒(méi)有不明白之處并道一聲“再見(jiàn)！”。

4、終止

（1）應(yīng)使用結(jié)束語(yǔ)“除了這些事以外您還有什幺事我可以幫忙嗎？”。

（2）如知道對(duì)方姓名應(yīng)在稱呼前加姓“×先生/×小姐/再見(jiàn)！”不知對(duì)方姓名時(shí)應(yīng)稱呼“先生/小姐/再見(jiàn)！”。

（3）等對(duì)方先掛斷之后再放下聽(tīng)筒。

（4）最后輕輕放下聽(tīng)筒不可“砰”的一聲猛然掛斷。

5、使用

（1）話筒和嘴的距離不能太近約保持2.5至5厘米若靠得太近聲音效果不好。

（2）保持自然音調(diào)不可大喊大叫。

（3）機(jī)旁常備一些便條聽(tīng)筒應(yīng)經(jīng)常擦拭干凈或消毒。

五、禮節(jié)

（一）握手禮

1、通常先打招呼再行握手禮雙方用右手與對(duì)方握手握住對(duì)方的手后上下輕輕抖動(dòng)數(shù)下與被握手者距離應(yīng)控制在一步左右。

2、時(shí)間一般不得超過(guò)5秒即說(shuō)一句歡迎語(yǔ)或簡(jiǎn)單的客套話的時(shí)間。

3、用力適度不可過(guò)輕也不可過(guò)重不得前后拉扯也不可左右搖晃。

4、必須面帶微笑注視并問(wèn)候?qū)Ψ健?/p>

5、客人與服務(wù)人員之間客人先伸手；上下級(jí)之間上級(jí)先伸手；年長(zhǎng)與年輕之間年長(zhǎng)者先伸手；男士與女士之間女士先伸手。

6、冬天應(yīng)先脫去手套再行握手禮在室內(nèi)不得戴帽子與客人握手。

7、雙手不可交叉與兩個(gè)客人同時(shí)握手。

（二）頷首禮

1、頭往下方垂直的方向微微點(diǎn)動(dòng)一下為頷首禮。

2、在距客

人3米左右時(shí)應(yīng)行頷首禮。

3、注視對(duì)方面帶微笑頷首示意。

4、冬天若是戴帽子以右手脫帽再行頷首禮。

（三）鞠躬禮

1、立正站穩(wěn)上體前傾30度。

2、等受禮者回禮或接受禮節(jié)后恢復(fù)立正姿勢(shì)。

3、男員工雙手自然下垂雙手貼在兩側(cè)褲縫。

4、女員工則雙手在體前搭好右手搭在左手上行禮后收回。

5、在鞠躬的同時(shí)問(wèn)候“您好”。

6、鞠躬時(shí)不要嘴里叼著煙或者吃東西如戴帽子應(yīng)先脫帽后再行禮。

7、不要一面鞠躬一面試圖看對(duì)方不要禮畢后起身目光就立刻移至別處。

8、鞠躬禮東方人士通行歐美人士較少用。

（四）舉手禮

1、把右手舉至肩膀一般平或略高于肩膀手掌朝外左右擺動(dòng)了同時(shí)說(shuō)告別語(yǔ)。

2、女員工站在服務(wù)臺(tái)內(nèi)跟客人道別時(shí)適用這種禮節(jié)。

（五）女士?jī)?yōu)先原則

一般情況下在禮儀場(chǎng)合男士應(yīng)遵守“女士?jī)?yōu)先”原則。

第四篇：酒店服務(wù)禮儀

培訓(xùn)時(shí)間：2天

培訓(xùn)對(duì)象：

接待服務(wù)人員、辦公室接待人員、客服人員與接待服務(wù)主管。

培訓(xùn)收益：

1、通過(guò)培訓(xùn)使酒店員工掌握并熟練應(yīng)用禮儀；

3、通過(guò)培訓(xùn)幫助新員工提高個(gè)人修養(yǎng)，從而提升酒店整個(gè)精神面貌；

4、通過(guò)培訓(xùn)幫助員工將酒店精神運(yùn)用到實(shí)際工作中，提升酒店在業(yè)界的競(jìng)爭(zhēng)力。培訓(xùn)背景：

作為旅游業(yè)三大支柱之一的酒店業(yè)，是旅游綜合接待能力的重要構(gòu)成因素，在旅游業(yè)中占有重要的地位，發(fā)揮著舉足輕重的作用，如果說(shuō)個(gè)人禮儀是一張人際交往的名片，那才能與國(guó)際接軌，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，我們要了解有關(guān)禮儀的知識(shí)，體會(huì)禮儀在現(xiàn)代社會(huì)中與個(gè)人文明修養(yǎng)、審美修養(yǎng)的密切關(guān)系，把握酒店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)中禮儀所扮演的得要角色。

服務(wù)質(zhì)量是酒店興衰的關(guān)鍵。然而優(yōu)質(zhì)服務(wù)歸根結(jié)底是由酒店廣大服務(wù)人員來(lái)完成的。所以說(shuō)，實(shí)施規(guī)范化服務(wù)的重要性在此就顯得尤為突出。

培訓(xùn)大綱：

第一部分： 酒店服務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識(shí)

一、什么是禮儀

二、酒店服務(wù)禮儀

服務(wù)禮儀的原則

酒店服務(wù)禮儀的內(nèi)容

酒店服務(wù)禮儀的作用

學(xué)習(xí)酒店服務(wù)禮儀的方法

角色定位

服務(wù)意識(shí)

能力訓(xùn)練

禮儀的產(chǎn)生與發(fā)展

一、儀容儀表概述

二、儀容

酒店服務(wù)人員儀容的基本要求

酒店服務(wù)人員的化妝原則

三、儀表

酒店服務(wù)人員服飾禮儀

能力訓(xùn)練

項(xiàng)目一：化淡妝訓(xùn)練

項(xiàng)目二：系領(lǐng)帶訓(xùn)練

項(xiàng)目三：穿工裝、服飾搭配訓(xùn)練

化妝美容常識(shí)

系領(lǐng)帶的要領(lǐng)

服飾色彩搭配

第三部分：

一、儀態(tài)概述

二、表情語(yǔ)

微笑

目光

動(dòng)作語(yǔ)

坐姿

走姿

蹲姿

能力訓(xùn)練

項(xiàng)目一：微笑、目光訓(xùn)練

項(xiàng)目三：走姿訓(xùn)練

項(xiàng)目四：坐姿訓(xùn)練

項(xiàng)目五：蹲姿訓(xùn)練

項(xiàng)目六：手勢(shì)禮儀訓(xùn)練

項(xiàng)目七：鞠躬禮

知識(shí)拓展

酒店服務(wù)人員常見(jiàn)的不良舉止

思考與練習(xí)

第四部分： 酒店服務(wù)的語(yǔ)言藝術(shù)

酒店服務(wù)語(yǔ)言的基本要求

酒店服務(wù)語(yǔ)言的基本原則

酒店服務(wù)的語(yǔ)言藝術(shù)及其作用

二、酒店服務(wù)語(yǔ)言的應(yīng)用

迎候語(yǔ)言

用協(xié)商的口吻

配合點(diǎn)頭或鞠躬時(shí)的語(yǔ)言

三、酒店程序上的語(yǔ)言應(yīng)用

客來(lái)店有歡迎聲。

客人欠安或者遇見(jiàn)客人的時(shí)候，有問(wèn)候聲。

服務(wù)不周有道歉聲。

服務(wù)之前有提醒聲。

客人呼喚時(shí)有回應(yīng)聲。

四、服務(wù)稱謂語(yǔ)

恰如其分

清楚、親切

靈活變通

第五篇：酒店服務(wù)禮儀

一、課程的性質(zhì)與作用

《酒店服務(wù)禮儀》課程是酒店管理專業(yè)的一門必修專業(yè)課，在第一學(xué)期開設(shè)，該課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。它的開設(shè)對(duì)提高學(xué)生的服務(wù)能力和職業(yè)素養(yǎng)具有不可或缺的作用，在人才培養(yǎng)方案中，它是整體教學(xué)的基礎(chǔ)和重要環(huán)節(jié)。

二、設(shè)計(jì)理念

1、注重職業(yè)能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生酒店服務(wù)能力

2、采用教、學(xué)、做一體化的教學(xué)模式

3、以學(xué)生為主體，注重提高學(xué)生整體素質(zhì)

4、采用項(xiàng)目任務(wù)教學(xué)

三、學(xué)情分析

旅游酒店管理的學(xué)生基本素質(zhì)比較好，整體上很喜愛(ài)自己的專業(yè)，學(xué)習(xí)積極性很高。自學(xué)能力、接受能力和思維能力都有一定的基礎(chǔ)。

本課程在第一學(xué)期開設(shè)，學(xué)生的專業(yè)能力、動(dòng)手能力、獨(dú)立解決問(wèn)題的能力和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及創(chuàng)新性方面有待于進(jìn)一步提高。

鑒于此，在教學(xué)中，充分利用他們的長(zhǎng)處，通過(guò)項(xiàng)目任務(wù)的方式開展教學(xué)，以提高學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力。

四、教學(xué)方法

采用項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法。語(yǔ)言溝通采用活動(dòng)設(shè)計(jì)、案例分析法、精講和討論。非語(yǔ)言溝通采用演示法和對(duì)比法。角色扮演法和討論