第一篇：中西商務(wù)會議禮儀差異論文

古典文學(xué)常見論文一詞，謂交談辭章或交流思想。當(dāng)代，論文常用來指進(jìn)行各個學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，簡稱之為論文。以下是小編整理的中西商務(wù)會議禮儀差異論文，歡迎閱讀！

【摘 要】在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢下，我國經(jīng)濟(jì)水平的飛速發(fā)展導(dǎo)致我國與各國的貿(mào)易往來越來越頻繁，伴隨著的商務(wù)會議也就多了起來。國際性的商務(wù)會議需要各國將良好的商務(wù)會議禮儀呈現(xiàn)出來，而且良好的商務(wù)禮儀是從業(yè)人員有高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和高綜合素質(zhì)的完美體現(xiàn)，它也決定著此次會議的成功與否。然而，中西方不同的文化背景導(dǎo)致他們的商務(wù)會議禮儀也有諸多差異。因此，本文著重闡述中西商務(wù)會議禮儀的差異以及應(yīng)對策略。

【關(guān)鍵詞】商務(wù)會議；禮儀；中西方差異

商務(wù)會議是指帶有商業(yè)性質(zhì)的會議形式。一般包括：新產(chǎn)品推廣會、上市公司年會、項(xiàng)目競標(biāo)會、行業(yè)峰會、答謝宴等等。會議是做生意的重要一部分，無論是召開還是出席會議的人都應(yīng)該具備良好的商務(wù)禮儀。在現(xiàn)如今各國之間的商務(wù)會議盛行的今天，中西方在商務(wù)會議禮儀方面卻仍需要磨合。

東方文明和西方文明是截然不同的兩種文明，他們的不同源于不同的背景，不同的文化。東方以儒家思想為文化核心，而西方以基督教為文化核心，精神上追求的是英雄主義。由于中西兩個文化思想體系的不同，便產(chǎn)生了中西方道德標(biāo)準(zhǔn)體系和價(jià)值觀的差異，在這樣的文化差異下，中西方也呈現(xiàn)出各有特色的商務(wù)會議禮儀特點(diǎn)。商務(wù)會議中見面禮儀的差異

1.1 稱謂的差異

中國人對稱謂有泛化使用的傾向，年輕人通常對長輩稱“叔叔”、“阿姨”、他們對平輩稱“大哥”、“大姐”。而西方對于親屬稱謂相對模糊，而且指稱寬泛，對于他們除了區(qū)分輩分之外，什么都不那么重要。例如，一個單詞“aunt”，就相當(dāng)于中國的“阿姨”、“姑姑”、“嬸嬸”、“舅媽”這4個詞。因?yàn)槲鞣饺顺珜?dǎo)的是人格平等，不必太在意年齡，可以直呼其名，對話時無論輩位多高直接稱呼為you。因此，在英語中親屬稱謂根本沒有漢語那樣多與復(fù)雜，使用頻率也沒有這么高。

在會議人員初次見面時的稱謂尤為商務(wù)禮儀的展現(xiàn)，作為中方的代表要稱外方的代表中的女士為Miss or Mrs.而男士為Mr.其實(shí)中國人不必拘泥于西方人的職位，而特別在稱呼時一定要叫什么經(jīng)理什么部長；相反地，中國人則很在乎職位，外方要常將其職位掛在對中方的稱謂后面。只有這樣的稱謂才會讓雙方都舒服且合理的接受。

1.2 問候的差異

在召開商務(wù)會議前的打招呼，主要用以向?qū)Ψ皆儐柊埠?、表示關(guān)切，或者致以敬意。常用中國人最常用的漢語是說一聲： “您好！”。但是西方人更愿意說“Nice to meet you”。除此之外，中國人問候的同時習(xí)慣于與對方握手，而西方人甚至有時候會熱情的擁抱，中方一定要接受這種友好的方式并同樣熱情的擁抱對方。有時見面簡單的問候之后，人與人之間會有簡單的寒暄，即人們在平日問候他人時所講的一些應(yīng)酬話。外國人見面的寒暄主要是從天氣開始，如果用中國人的習(xí)慣去問候就會被認(rèn)為你是在關(guān)注對方的隱私，打聽他們的私事，被認(rèn)為是不尊重對方的行為。

所以，在會議前的寒暄時雙方一定要多注意對方的禁忌，說話講求適度合理。

1.3 交際語言的差異

在商務(wù)會議中，由于文化的差異而引起的語言習(xí)慣的不同會不同程度的影響到這次會議的成功與否。在中國的文化價(jià)值觀念中，認(rèn)為謙遜是一種美德，當(dāng)面對別人的夸獎的時候，中國人通常都喜歡說“不行，不行，還不好”、“哪里，哪里”、“還不夠”等，而這種回答方式卻與西方人的傳統(tǒng)截然不同。在西方的文化價(jià)值觀念里，夸別人的人總是希望被夸獎?wù)邔λ馁潛P(yáng)做出認(rèn)可。例如，在商務(wù)會議中，中方人稱贊外國人時，他們而則會毫不猶豫地說聲“Thank you”，這樣的舉動在中國人看來是不謙虛的，而中國人的做法在外國人看來也比較虛偽。

因此，雙方都需要深入了解兩國的文化背景及價(jià)值觀念，更多的去考慮對方，用雙方都可以接受的的話語交談。商務(wù)會議中社交禮儀的差異

2.1 時間觀念的差異

中國的傳統(tǒng)文化里的時間觀念深受儒道兩家思想的影響，因此對時間是一種環(huán)形認(rèn)識?？鬃釉唬?“溫故而知新?！敝挥蟹此歼^去，才能知道現(xiàn)在的缺點(diǎn)，才能知道下一步去做什么。而道家思想認(rèn)為，萬事萬物都出于“道”，經(jīng)過生長變化之后又都復(fù)歸于“道”。在這種觀念的影響下，中國人使用時間靈活性較強(qiáng)，一定程度上也可以說，中國人對時間的隨意性較強(qiáng)。這也就是經(jīng)?？梢钥吹街袊镜念I(lǐng)導(dǎo)人更改時間表。但是，在外國人的思想中，他們要把時間算得十分精確，所以，他們會有嚴(yán)格的時間安排，如在美國、西歐的商務(wù)會議活動應(yīng)提前兩個星期，甚至更長時間來安排好約會。由于觀念的不同，中西方在商務(wù)活動中對時間的處理方式也不同。例如，西方人認(rèn)為時間是金錢，會談開始就直入主題，在會談的過程中，他們多是速戰(zhàn)速決。而中國人在貿(mào)易往來中比較注重細(xì)水長流，通過宴請或非正式會晤等商業(yè)活動，慢慢和對方建立良好的合作關(guān)系。

2.2 商務(wù)交涉禮儀的差異

在商務(wù)會議中對方發(fā)言時，中國人總是習(xí)慣于默默地聽著，并且認(rèn)為此時提出問題打斷別人講話時非常不禮貌的，是不謙遜和愛挑剔的一種表現(xiàn)。而西方國家的人則對此感到非常疑惑，認(rèn)為你這樣做表示你沒有好好聽，要么就是厭倦和生氣了，這時他們會不高興的一再重復(fù)。因?yàn)樵谖鞣絿胰缬蛘呙绹麄冊诼爠e人講話時總是不斷做出各種反應(yīng)，提出各種問題。因?yàn)樗麄兊膯T工和領(lǐng)導(dǎo)都是平等的地位，有什么想法與意見可以隨時提出。

2.3 饋贈禮品的差異

會議雙方互贈禮品已成為不可缺少的確認(rèn)伙伴關(guān)系的形式，不僅中國人有送禮的習(xí)慣，外國人同樣講究送禮之道。但是，中外對送禮的認(rèn)識上卻是截然不同，外國人不會送非常貴重的禮物，他們講求的是文化格調(diào)與藝術(shù)品位，以及浪漫的情調(diào)，比如本國有紀(jì)念意義的工藝品，而且他們非常在意禮物的外在包裝，體現(xiàn)感情的深厚。正所謂“禮輕情意重”。然而?，F(xiàn)在的中國人都喜歡送和接收貴的禮物，這樣反而讓西方人不知如何是好。相比較之下，我更喜歡西方人的觀念，金錢是無法衡量感情的深厚的，禮物送的有意義遠(yuǎn)比用錢來砸人好得多。商務(wù)會議后宴請禮儀的差異

商業(yè)會議結(jié)束后的宴請，已經(jīng)成為中西方非常有潛力的商業(yè)工具，商務(wù)人士都認(rèn)為餐桌是絕佳的會談地點(diǎn)，輕松愉快的用餐更有利于促進(jìn)合作關(guān)系。中餐注重的是熱情，而西餐講究的是優(yōu)雅和浪漫，這就使得中西宴請禮儀存在很大差異。

3.1 座次安排的差異

在正式的商務(wù)宴請中，位次的排列往往比菜肴的選擇更引人注目。中餐一般以圓桌為主，面門居中即房間正門中央的位置為主位，因?yàn)橹袊怨庞蟹N“男尊女卑”的觀念所以一般是男主人就坐，主人右側(cè)的位置是男主賓，賓主雙方其他人員不必交叉，主方人員可以坐在主位的左側(cè)，客方人員可以坐在主人的右側(cè)，也就是主左賓右。不同的是，在西方的宴請中長方形桌子居多，而且在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側(cè)，女主賓坐男主人右側(cè)，其他男女應(yīng)遵循交叉排列的原則就坐，即使夫婦也應(yīng)交叉而坐，這樣可以廣交朋友，男性也方便對身邊的女性進(jìn)行照顧。

這樣不同的座位習(xí)慣就需要雙方的助理及時搞清領(lǐng)導(dǎo)們的位次安排，然后進(jìn)行協(xié)調(diào)，避免當(dāng)場不必要的尷尬發(fā)生。

3.2 赴宴舉止的差異

中國人有時參加宴會穿著很隨便，而西方人士參加宴會時服裝考究，男士最好是西裝革履，女士要穿套裝或晚禮服，并配上高跟鞋。在用餐中，中國人舉止可以很隨意，拉扯入座、激情勸酒、頻頻夾菜，只要能表達(dá)熱烈的感情都可以； 而西方人用餐時一定要從椅子的左側(cè)入座，并會正確使用餐巾以表示優(yōu)雅，多飲用紅酒，舉止優(yōu)雅端莊，整體環(huán)境和氣氛安靜浪漫。尤其在宴會中喝酒要適度，中國人經(jīng)常用朋友情誼的口號把對方灌醉，這是非常不當(dāng)?shù)纳虅?wù)禮儀。

在這種情況下，我們就要入鄉(xiāng)隨俗，哪方為主要宴請者另一方就要遵從宴請方的風(fēng)俗禮儀習(xí)慣來就餐。

3.3 餐后交談禮儀的差異

用餐結(jié)束后會議雙方的工作人員可以隨意地進(jìn)行交談，而這時的言談舉止才是最容易觸碰到對方禁忌的時候。中國人總是特別愛聊天，本質(zhì)是好的卻常常讓外國人不自在。因?yàn)橹袊顺３Z嘮就涉及人家的隱私領(lǐng)域，什么婚姻、工資、生活等等，這些都是外國人不愿多說的。而且很多中國女工作人員還愿意給單身的外國伙伴介紹異性朋友，常常鬧的尷尬。這時就需要雙方在交談時都掌握尺度，中方不要多過問私事，西方也不要太在意中國人的幽默風(fēng)趣之處。

從以上幾個方面的對比可以看出，中西方不同的文化導(dǎo)致了截然不同的商務(wù)會議禮儀。而在經(jīng)濟(jì)全球化的形勢下，中國同各國的經(jīng)濟(jì)碰撞、摩擦日益增多，要想成功地進(jìn)行商務(wù)會議，就必須了解西方文化的特點(diǎn)，從文化層面上更好的理解各國的商務(wù)會議禮儀。及時調(diào)整自己的禮儀行為，避免產(chǎn)生不必要的誤會，以有利于與貿(mào)易伙伴培養(yǎng)感情，促進(jìn)商務(wù)會議的成功舉辦最后簽訂貿(mào)易協(xié)議。

第二篇：中西新年差異論文

論中西方文化差異 —春節(jié)與圣誕節(jié)

王儷穎

一．摘要

中國和西方文化存在著各個方面的差異，而傳統(tǒng)節(jié)日文化是其中重要的一項(xiàng)，中西方的傳統(tǒng)節(jié)日文化也有著各自不同的特點(diǎn)。節(jié)日，是世界人民為適應(yīng)生產(chǎn)和生活的需要而共同創(chuàng)造的一種民俗文化，是人類日常生活的濃縮和精華，反映出一個民族文化中最精致、最具代表性的一面。而傳統(tǒng)節(jié)日作為一種行為層面的傳統(tǒng)文化，在長期的流傳過程中形成了自身獨(dú)特的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了強(qiáng)大的文化凝聚力和生命力。比較節(jié)日的文化習(xí)俗，我們可以對一個民族的歷史文化進(jìn)行直接的、多方面的探索。春節(jié)是中華民族的第一大節(jié)日，它在中國文明史上有著重要的地位；圣誕節(jié)對于西方人民來說，也是全民性的節(jié)日，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日。這兩個節(jié)日分別是中西方最重要的節(jié)日，具有中西方文化的代表性，是探討中西方傳統(tǒng)節(jié)日文化差異的典型。通過對兩個節(jié)日的探索，我們可以理性的借鑒、吸收西方文化中的優(yōu)秀成果，同時更好地掌握中國的節(jié)日文化習(xí)俗，重視傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承，弘揚(yáng)和保護(hù)我們的民族節(jié)日文化的精髓。我還可以把兩個節(jié)日習(xí)俗文化加以融合理解，揚(yáng)長避短，吸收并利用彼此節(jié)日文化中的精髓來完善自身，同時為人們更好的文化交流溝通奠定良好的基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：春節(jié)；圣誕節(jié)；中西文化；傳統(tǒng)節(jié)日；差異 二．前言

本文主要包括介紹中西方春節(jié)與圣誕節(jié)歷史由來的差異、中西方春節(jié)和圣誕節(jié)習(xí)俗的對比、中西方春節(jié)與圣誕節(jié)的意義的不同三大方面的內(nèi)容。通過對中國春節(jié)和西方圣誕節(jié)的比較，可以發(fā)現(xiàn)這是一扇窺視中西方文化差異的窗戶，我們可以找到這兩個節(jié)日的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，進(jìn)而可分析探究差異存在的原因，最后可以得到一些重要的啟示。

三．中西方春節(jié)與圣誕節(jié)的歷史由來 3.1中國的春節(jié)

春節(jié)指華夏傳統(tǒng)歷法夏歷的元旦，農(nóng)歷正月初一，又稱農(nóng)歷新年、大年、歲

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首、正旦、正月朔日，又叫陰歷年，俗稱過年、度歲、慶新歲。春節(jié)起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統(tǒng)節(jié)日。在中國民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。

此后中國一直沿用夏歷（陰歷，又稱農(nóng)歷）紀(jì)年，直到清朝末年，長達(dá)2080年。春節(jié)不同時代有不同名稱。在先秦時叫“上日”、“元日”、“改歲”、“獻(xiàn)歲”等；到了兩漢時期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”；魏晉南北朝時稱為“元辰”、“元日”、“元首”、“歲朝”等；到了唐宋元明，則稱為“元旦”、“元 ”、“歲日”、“新正”、“新元”等；而清代，一直叫“元旦”或“元日”。

將正月初一稱為春節(jié)是在民國成立以后。1911年12月31日，中華民國湖北軍政府在發(fā)布的《內(nèi)務(wù)部關(guān)于中華民國改用陽歷的通諭》中，明確將年節(jié)稱為“春節(jié)”。到1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議進(jìn)一步明確農(nóng)歷正月初一稱為“春節(jié)”，“春節(jié)”之名正式列入中國節(jié)日法典。2006年5月20日“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3.2西方的圣誕節(jié)

圣誕節(jié)(Christmas)本身是一個宗教節(jié)，用來慶祝耶穌的誕辰，因而又名耶誕節(jié)，位于每年12月25日，這是西方國家一年中最重要的節(jié)日。在圣誕節(jié)，大部分的天主教教堂都會先在12月24日的平安夜及12月25日凌晨舉行子夜彌撒；而基督教的另一分支——東正教的圣誕節(jié)慶祝則在每年的1月7日?，F(xiàn)如今，圣誕節(jié)已經(jīng)成為歐美國家的公共假日。

據(jù)說，第一個圣誕節(jié)是在公元138年，由羅馬主教圣克里門倡議舉行。而教會史載第一個圣誕節(jié)則在公元336年。由于圣經(jīng)未明記耶穌生于何時，故各地圣誕節(jié)日期各異。直到公元440年，才由羅馬教廷定12月25日為圣誕節(jié)。公元1607年，世界各地教會領(lǐng)袖在伯利恒聚會，進(jìn)一步予以確定，從此世界大多數(shù)的基督徒均以12月25日為圣誕節(jié)。3.3春節(jié)與圣誕節(jié)由來的差異

春節(jié)與圣誕節(jié)是不同民族不同文化的產(chǎn)物個則是基督宗教的禮儀傳統(tǒng)。雖然這兩大節(jié)日都在這寒冬的季節(jié)里創(chuàng)造了一種溫

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馨氣氛，在辭舊迎新中寄托著感恩與希望。但是根據(jù)其不同的歷史由來，春節(jié)和圣誕節(jié)存在著明顯的差別。四．中西方春節(jié)和圣誕節(jié)習(xí)俗 4.1中國的春節(jié) 4.1.1貼春聯(lián)、換門神

貼春聯(lián)、換門神是過春節(jié)的一個重要習(xí)俗。每到大年三十，無論城鄉(xiāng)，家家戶戶都要張貼紅紙春聯(lián)和威武的門神，春聯(lián)、門神是用來辟除不祥和保護(hù)一家安全的，它們源遠(yuǎn)流長。春聯(lián)來源于古代驅(qū)鬼辟邪的桃術(shù)，后來演變?yōu)樘曳?，懸掛在門上。隨著時代的發(fā)展，春聯(lián)中巫術(shù)的因素逐漸的消失，喜慶、吉祥的成分越來越濃了。4.1.2吃年夜飯

吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心一是火鍋．二是魚?；疱伔兄?，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”、“年年有余”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，這天，即使不會喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。4.1.3給壓歲錢

壓歲錢是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)長進(jìn)，好好做人。過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長輩對晚輩的關(guān)愛和晚輩對長輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動。傳說在以前，有一個叫“年”的妖怪，來嚇小孩，人們發(fā)紅包趕走“年”就這樣發(fā)紅包的習(xí)俗在民間傳開了。4.1.4拜年

春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。一是走親戚。進(jìn)門先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長輩們依次跪拜?？梢远毫舫燥?、玩耍。二是禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門，僅向佛像三叩首。三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家不好的就要買些禮物送去，借拜年之機(jī)，表示謝忱。四是串門式的拜訪。對于左鄰

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右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭禧發(fā)財(cái)”，在屋里坐一會兒而已，無甚過多禮節(jié)。隨著時代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式?，F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了短信拜年和電話拜年等。4.2西方的圣誕節(jié) 4.2.1裝飾圣誕樹

圣誕樹一般是用杉柏之類的常綠樹做成，象征生命長存。樹上裝飾著各種燈燭、彩花、玩具、星星，掛上各種圣誕禮物。圣誕之夜，人們圍著圣誕樹唱歌跳舞，盡情歡樂。在南北美洲和少數(shù)歐洲地區(qū)，傳統(tǒng)上戶外以燈光裝飾，包括用燈火裝飾的雪橇、雪人和其他圣誕形象。當(dāng)中樹頂?shù)男切潜硎净降臉s光及帶領(lǐng)東方博士到基督降生地的星，金色彩帶表示榮耀，銀、白色彩帶表示其圣潔，紅色彩帶表示基督為人所流的血。4.2.2吃圣誕大餐

正像國人過春節(jié)吃年夜飯一樣，歐美人過圣誕節(jié)也很注重全家團(tuán)聚，圍坐在圣誕樹下，共進(jìn)節(jié)日美餐。圣誕大餐吃火雞的習(xí)俗始于1620年，火雞烤制工藝復(fù)雜，味道鮮美持久，這種風(fēng)俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝，而非火雞。4.2.3互贈圣誕禮物

圣誕節(jié)是在12月25日，但歡度圣誕卻從12月24日就開始了。這就像中國人過春節(jié)并不從正月初一開始，而是從大年三十開始一樣。贈送圣誕卡拉開了圣誕節(jié)的序幕，早在圣誕節(jié)到來之前，人們就開始互相贈圣誕卡了。這是人們普遍采用的祝賀方式。一般習(xí)慣把圣誕賀卡郵寄給對方，對不能常見面的人或在遠(yuǎn)方的親友更是如此。4.2.4盼圣誕老人

圣誕老人，在西方文化與傳說中的一位神話人物，在圣誕節(jié)前夕會發(fā)送禮物給小孩子。在英籍美國人的傳統(tǒng)中，圣誕老人總是快活的在圣誕前夜乘著馴鹿拉的雪橇到來，他從煙囪爬進(jìn)屋內(nèi)，留下給孩子們的禮物，并吃掉孩子們?yōu)樗粝碌氖澄?。他在一年中的其他時間里，都是忙于制作禮物和監(jiān)督孩子們的行為。4.3春節(jié)與圣誕節(jié)習(xí)俗的差異 4.3.1從時間上看

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中國的春節(jié)則是從早早地吃上一口又黏又稠又香又熱的臘八粥時，就微微地聽到了年的腳步，這“年”的行程一直到轉(zhuǎn)年正月十五鬧元宵，前后約四十天。西方人的年，大致是由圣誕到新年，前后一周。4.3.2從象征物看

中國春節(jié)的瓶子、蘋果表示平安，金魚表示富裕，瓜蔓表示兒孫的綿延，桃子表示長壽，馬蜂與猴表示封侯加官，雞與菊花都表示吉利吉祥，年糕可以用來表示高高興興，其全部意義都表現(xiàn)了中國人對喜慶、吉祥、平安、團(tuán)圓、發(fā)財(cái)、興隆、加官、進(jìn)祿、有余、長壽的追求。在西方人的圣誕節(jié)里，圣誕樹象征伊甸園的“樂園樹”也就是生命之樹，永恒之樹，樹上掛的小甜餅象征贖罪，點(diǎn)亮的蠟燭象征基督，整個的寓意具有感恩與希望，表現(xiàn)了西方人民對新年的豐收和對平安的期盼。4.3.3從表現(xiàn)形式看

中國人的春節(jié)無論衣食住行、言語行為，生活的一切，無不充溢著年的內(nèi)容、年的意味和年的精神。且不說鞭炮、春聯(lián)、福字、年畫、吊錢、年糕、糖瓜、元宵、空竹、燈謎、花會、祭祖、拜年、壓歲錢、聚寶盆等等這些年的專有的事物。單說餃子，原本是日常的食品，到了年節(jié)，卻非比尋常。從包餃子“捏小人嘴”到吃“團(tuán)圓餃子”都深深浸染了年的理想與年的心理。西方人的圣誕節(jié)，特別是對基督徒來說，它代表了耶穌的誕生。他要求人們向需要幫助的人伸出援手。因此在采購禮物及寄送圣誕卡片的一陣忙亂中，很多西方人仍會撥出時間去幫助別人。圣誕節(jié)提供了很多傳揚(yáng)“平安與世，善意與人”的機(jī)會，圣誕節(jié)的精神鼓勵人們在許多大大小小的事情上互相幫助。成千上萬的西方人除了以金錢的方式去

院、流浪者之家和學(xué)校做義工服務(wù)。4.3.4從敬拜上來看

中國人敬拜的諸神，民間詞語中的“上貢”、“燒香”等，無不灌輸給人們這樣一種文化，過節(jié)就是要敬比自己能力強(qiáng)大的人或神。換一種說法，就是中國人崇拜的是生活本身。“過日子”往往被視為生存過程。在人們給天地間的諸神叩頭燒香時，并非信仰，亦非尊崇，乃是企望諸神降福人間，能過上美好而又富裕的生活。這無非是想借助神的威力，實(shí)現(xiàn)各自的向往，至高無上的仍是生活本身。

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西方人圣誕節(jié)敬拜的是天主的兒子耶穌，類生命獲得救贖，獲享永恒，與主同福的神子。這種敬拜是一種基于心靈的精神的信仰的理想，而生活的本身只是實(shí)現(xiàn)這一理想的過程。五．中西方春節(jié)與圣誕節(jié)的意義 5.1中國的春節(jié)

5.1.1春節(jié)是聚合民族情感的重要力量

春節(jié)承載著厚重的歷史積淀，是億萬中國人情感的聚合，春節(jié)在中國人心目中有著極其重要的地位。作為歲首的春節(jié)在中國主體民族中傳承了兩千多年，現(xiàn)在許多少數(shù)民族也過春節(jié)，人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都凝聚在這一節(jié)日上。春節(jié)已經(jīng)不是一個簡單的時間點(diǎn)，它被廣大人民充分價(jià)值化，已經(jīng)成為一種民族文化的象征與凝聚民族情感的重要力量。5.1.2春節(jié)是滋養(yǎng)民族文化精神的重要方式

在中國歷史的文化長河中，沒有絕對的割裂與創(chuàng)造，文化傳統(tǒng)的變化在新舊交融中實(shí)現(xiàn)，流動的傳統(tǒng)總有一種迷人的力量。在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，我們依然需要春節(jié)這樣闔家團(tuán)圓的溫馨節(jié)日，以滿足我們精神慰藉的需要。享受家庭的和睦，享受親情的溫暖是我們每一個人的渴望。春節(jié)充滿了家庭倫理色彩，人們奉祀家族祖先，親人聚會歡樂，人們的精神在親情的浸潤交融之中得以升華。5.1.3春節(jié)正在成為世界性的節(jié)日

在全球化的今天，春節(jié)已經(jīng)跨越國界，它不僅是我們本土的文化節(jié)日，隨著中國國際影響的增強(qiáng)，隨著華人遍布世界的腳步，春節(jié)也正成為世界許多地方共享的文化節(jié)日。2005年，美國紐約州州長簽署法令，將春節(jié)列為法定假日，規(guī)定在政府、公校工作的華裔與有此需要的亞裔，可以休假一天。雞年春節(jié)，法國總統(tǒng)希拉克、美國總統(tǒng)布什、英國首相布萊爾、羅馬尼亞總統(tǒng)伯塞斯庫等多國政要紛紛向中國人民和華人發(fā)表新年賀辭，聯(lián)合國秘書處也首次為中國春節(jié)舉辦了文藝晚會。在文化多元化的世界潮流中，中國春節(jié)以其特有的文化魅力，吸引了世界的目光，中國春節(jié)凝聚家庭、族群的特殊價(jià)值，得到了世界人民的認(rèn)同與欣賞。中國春節(jié)時中國的文化遺產(chǎn)，同時也是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。5.2西方的圣誕節(jié) 5.2.1圣誕節(jié)的宗教影響

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圣誕節(jié)的宗教慶祝是以降臨期開始的，降臨期是對大約在11月尾基督降生預(yù)期的慶祝，降臨期教會有特別的活動和儀式。一般包括降臨期頌歌，這段時期內(nèi)使用降臨期歷慶祝，期間還會向兒童發(fā)送糖果和巧克力。在圣誕節(jié)前，教會會在教堂安排許多圣誕活動，唱詩班也會在教堂里演唱圣誕歌曲。在平安夜和圣誕節(jié)，特別活動包括子夜彌撒。其他宗教信仰者也會乘圣誕假日期間慶祝他們各自的冬季慶典，最明顯的例子就是猶太教的光明節(jié)，在21世紀(jì)的今天，家庭成員在光明節(jié)內(nèi)也開始互贈禮物了。天主教與東正教舉行圣誕彌撤，新教舉行圣誕禮拜。圣誕節(jié)同時也合理的為伊斯蘭世界接受，因?yàn)橐d在伊斯蘭教里也是一位先知，慶祝他的降生是沒有理由被拒絕的。圣誕節(jié)的世俗慶祝對在西方國家的穆斯林們來說已經(jīng)變得非常普遍了。5.2.圣誕節(jié)的形成很明顯就是一個東方異教祭拜太陽神的日期與禮儀移植到基督教節(jié)日之中的一個過程。反過來，也正是因?yàn)榛浇淘谧陨淼陌l(fā)展中不斷吸收了來自不同民族的文化傳統(tǒng)，才使得基督教節(jié)日及其習(xí)俗的內(nèi)容越來越豐富。既獨(dú)具自己的特色，又更容易被越來越多的民族所接受。5.2.3圣誕節(jié)在英、美、加、意、澳以及其它許多說英語的歐美國家盛行，現(xiàn)在它已經(jīng)從宗教性的節(jié)日演變成全民性的節(jié)日。世界上有一百四十多個國家和地區(qū)慶祝圣誕節(jié)，假期從12月24日到來年1月6日，是全世界持續(xù)時間最長，流傳最為廣泛的節(jié)日。圣誕節(jié),一個起源于西方而又逐漸擴(kuò)展到世界上許多國家和地區(qū)的重要節(jié)日。優(yōu)美的傳說，寄托著世世代代的希望、期盼和祈求，也融合了眾多不同國家、地區(qū)和民族的習(xí)俗、風(fēng)情和禮儀于其中。圣誕文化已發(fā)展成了全球文化中的一道引人注目的為亮麗風(fēng)景。六．結(jié)束語

節(jié)日文化也是一種歷史文化，是一個國家或一個民族在漫長的歷史過程中形成和發(fā)展的民族文化，同時也是一種民族風(fēng)俗和民族習(xí)慣。一個民族的節(jié)日就是其一種文化的生日，這種文化的傳承，體現(xiàn)著一個民族的文化心理。一個民族越是歷史悠久，其節(jié)日就越是紛繁復(fù)雜，相應(yīng)地，節(jié)日文化也就越是豐富多彩。在歷史發(fā)展進(jìn)程中，中西方各國人民都把對自己民族的生存、發(fā)展和變革最有意義

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的日子記下來，作為節(jié)日來慶賀，從而形成了悠久且富有自身特色的傳統(tǒng)節(jié)日文化。節(jié)日文化凝結(jié)著一個民族的民族精神和民族情感，承載著一個民族的文化血脈與思想精華，是維系國家統(tǒng)一、民族團(tuán)結(jié)和社會和諧的重要精神紐帶，是寶貴的精神文化遺產(chǎn)。通過節(jié)日這個窗口，我們可以更好地了解一個民族和它的節(jié)日文化。中國的春節(jié)、西方的圣誕節(jié)都是東西方特別重要的節(jié)日，通過對比研究春節(jié)和圣誕節(jié)的不同節(jié)日文化，我們發(fā)現(xiàn)了這兩種具有完全不同文化背景的節(jié)日之間存在的差異，這能使人們更深入、更全面地認(rèn)識兩國文化，從而有利于我們更好地進(jìn)行國際交往與溝通。

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第三篇：中西餐桌禮儀的差異

中西餐桌禮儀的差異

2011-1-20 10:57 提問者：匿名 | 瀏覽次數(shù)：1623次

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2011-1-20 10:59

一、宴會禮儀

（1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時，你對同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動作。

（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習(xí)慣那樣，請你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時，那就意味著大家也可以那樣做了。

（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。

（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

（8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。

此外，我對法國餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：

二、法國餐桌禮儀七忌

答應(yīng)對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會給對方不重視約會的壞印象。在點(diǎn)菜時自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒有頭緒的話，可請侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說“是但(隨便也罷)”的人只會為同臺客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。

1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。另外！餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。

清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。

現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

特別具體的英國禮儀尋找困難，可參考正規(guī)書籍

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

6、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

7、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

8、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插人，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時，會附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時，意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時，如果把手指弄臟，也可請侍者端洗手水來，注意洗手時要輕輕地洗。

9、吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃，是雅觀的作法。參考資料：百度

http://zhidao.baidu.com/question/217640276.html

第四篇：中西餐桌禮儀文化的差異

摘要 ：中西兩家因?yàn)樯钍懿煌纳鐣幕?、歷史文化和各種社會背景的影響，從而導(dǎo)致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運(yùn)而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個國家、每個地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。本文著重論述中西方在餐桌禮儀文化上的差異，剖析中西方餐桌禮儀文化差異的具體表現(xiàn)和淵源。關(guān)鍵詞 ：餐桌禮儀 文化 差異 中西餐桌

摘要：中西兩家因?yàn)樯钍懿煌纳鐣幕v史文化和各種社會背景的影響，從而導(dǎo)致兩種不同文化的產(chǎn)生，餐桌禮儀文化業(yè)因此應(yīng)運(yùn)而生，餐桌禮儀文化是飲食文化的一部分，中西飲食文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分。每個國家、每個地區(qū)的每種民族都在飲食中自覺不自覺的透露著自己深刻的文化背景。本文著重論述中西方在餐桌禮儀文化上的差異，剖析中西方餐桌禮儀文化差異的具體表現(xiàn)和淵源。

關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異

中西餐桌禮儀的差異，深受中西哲學(xué)思想及各種社會因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。在中國，任何一個宴會，不管是什么目的，都會有一種形式。就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席 ；宴席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌 共趣 的氣勢。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞 品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人與人相互敬酒 相互讓菜 勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重 爭讓的美德。反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革

而西方這個主要以面食為主的群體，餐桌禮儀的細(xì)節(jié)就顯得更加繁瑣而有條不紊。他們所用的餐則是分餐制，個人自掃盤中菜，不管他人碗里湯，互不相擾。西方人喝酒也聽?wèi){自愿，白蘭地，威士忌，雞尾酒，喜歡什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是個人意志，體現(xiàn)出的飲食思想觀念要合理的多。

綜上，中西禮儀千萬種，以下是我對餐桌禮儀的一些淺析方法。

一． 出席時間的差異，中國人是多樣化時間觀念的人，西方人是單一時間觀念的人。要求做任何事情都要嚴(yán)格遵守日程安排，該干什么就干什么，因此，在參加宴請時，這一差異顯得較為突出，一般說來，時間多樣化模式的中國人更傾向于?遲到?。往往在規(guī)定的時間半小時之后到達(dá)，主人似乎也早有思想準(zhǔn)備，通常會在這段?等待?的時間里安排些其他節(jié)目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，讓一些?先到?的客人們消磨時間。對于這種?遲到?現(xiàn)象主客雙方都習(xí)以為常，并不將之視為對主人邀請的一種輕視或者不禮貌的行為。在西方國家各種活動都按預(yù)定的時間開始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會要求準(zhǔn)時到達(dá)，十分鐘后不到者，將會被視為不合禮儀，是對主人及其他客人的不尊重。

二． 座次安排的差異。中國的宴會中座位通常是以面向南為上，面向北為下，形成了?南尊北卑?的傳統(tǒng)觀念，?南?在中國人心目中是一種至高無尚德象征，代表了權(quán)利，地位和身份。因此，常常見到一些食客在宴會上推推讓讓，面紅耳赤，原來只是為了謙讓座位次序的緣故，在中國的大多數(shù)宴會上，為高權(quán)重者或年長者首先入座并坐首席，這是因?yàn)橹袊藢㈤L幼有序，尊重長者作為排座的標(biāo)準(zhǔn)，在中國，長期占統(tǒng)治地位的是儒家文化與思想，儒家以君、父、夫、長為尊，為先，以臣、子、妻、幼為卑為后，進(jìn)而形成了貴賤有等，夫妻有別，長幼有序的思想。而西方人則將女士優(yōu)先，尊重婦女 宴會排座位的標(biāo)準(zhǔn)，同時也作為宴會上其他行為的標(biāo)準(zhǔn)，在安排座位時，先把賓客的性別列出名單，再據(jù)此安排座位的形式和詳細(xì)座位，如果是有男女共同參加宴會，則由男主人共同主持須將男女賓客分列成兩個名單，通常的座次安排形式：男主人與女主人正對面，男主人的左右兩側(cè)為女主賓，接著按順時針方向朝外排列一位。

三．餐具的差異。兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國人使用

筷子而西方人使用刀叉。中國由于長期受農(nóng)耕文化的影響，喜歡和平與安定的生活，由于反對侵略。西方國家由于受狩獵文化的影響，喜歡爭強(qiáng)好勝，和樂于冒險(xiǎn)，中國人在用餐時喜歡用圓桌，用筷子吃飯?bào)w現(xiàn)了-----團(tuán)結(jié)與和氣；而西方人一般都是用方桌受用刀叉，則給人一種殺氣沖沖的野蠻之感。

不過，隨著中西經(jīng)濟(jì)交往的發(fā)展，餐具的使用已沒有明顯的分別，很多西方人學(xué)著使用筷子喜歡吃中餐，而中國人也常入西餐廳和使用刀叉了。

四． 進(jìn)餐禮儀的差異。中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個?讓?的精神宴會，開始時所有的人都會等待主人，只有當(dāng)主人請大家用餐時，才表示宴會開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請其先用。當(dāng)有新菜上來，請主人、主賓和年長者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種?美?的精神追求，整個進(jìn)餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。首先，不但要衣著整齊，往往還要求穿禮服并要求坐姿要端正，其次，進(jìn)餐時不能發(fā)出不悅耳的聲音，相互間交談要輕言細(xì)語，不能高聲喧嘩。在西方的餐桌上，還有那么一些細(xì)節(jié)是中餐桌上無法得到體會的。如：

1．使用刀叉進(jìn)餐時，應(yīng)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手拿叉右手拿刀，切東西時，左手拿叉握住食物，右手用刀將食物切成小片，再用叉送入口中。用刀時，刀叉不可向外，進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成?八?字形，分別放在餐盤邊上，刀叉朝向自身，表示還要繼續(xù)吃，每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，如果是談話，可拿在手里而無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需手勢時應(yīng)該把刀叉都放下，千萬不可手持刀叉在空中揮舞。也不可一手拿刀叉一手拿餐巾紙，也不可一手拿紙巾一手取菜，任何時候，都不可將刀叉的一 端放在盤內(nèi)而另一端放在桌上。

2．西餐桌上喝湯時不要啜，吃東西要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。若湯過熱，可先等稍涼再喝，千萬別吹湯。喝湯時，用湯勺將湯從外向內(nèi)舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。

3．吃魚，肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴，輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量食物時，不要用叉子插盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起再放入口中。

4．面包一般需用手分成小塊再放入口中，不要拿著整塊面包去咬，抹黃油或果醬時也要先將面包分成小塊再抹。

5．吃雞時，歐美人多以雞胸脯為貴。吃雞腿時應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后要用刀叉將魚骨剔掉再吃下層魚肉。要切一塊吃一塊，切不能切得過大或?qū)⑷舛记谐善?/p>

6．中國餐桌上動，西方餐桌上靜。中國人以食為人生之至樂，排場之大，氣勢之熱鬧常常令人嘆為觀止。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。這樣的宴客方式才能體現(xiàn)主人的熱情和誠懇，餐桌上的熱鬧反映了食客發(fā)自內(nèi)心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭溫馨，鄰里睦和，國人團(tuán)結(jié)。而西方人一坐到桌上便是專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。進(jìn)餐時可以與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認(rèn)識，可先自我介紹。別人講話時不可搭嘴插話。音量 保持對方能聽見的程度，咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物后再回答。中國人一般遵循“貶幾尊人”的原則，而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在實(shí)際中十分注重自身面子的需要。如：中國人請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七八道菜，如果是盛宴，主菜會更多，越名貴，越奇特的菜會越顯示主人的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說“今天沒有什么好菜招待大家”“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”“多多包涵”“怠慢了您”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，分量以吃完或稍有剩余未最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對宴席，主人會說“已經(jīng)傾其所有來招待大家”的話。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來代替代。

7．手機(jī)：在吃西餐的時候基本上都不會開手機(jī)，除非你有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會很小聲，有電話你要先跟大家說“對不起”然后起身出去聽電話。這一條吃中餐的時候也適用，在用餐的時候聽電話走到哪里都是讓人唾棄的。而中國人對此細(xì)節(jié)并不太在意，有的人甚至放下筷子就開始聊手機(jī)，且有些人還不太在意時間的長，一聊甚至超過半小時。

8．對酒的飲用。西餐桌上最后一道菜往往是酒，如波爾圖的葡萄牙紅葡萄酒。就往往是倒在右手邊的杯子里，然后再把瓶子傳給你旁邊的人。這是女客會起身去客廳，留下男士多喝一會兒酒，吸煙和交談。當(dāng)女士們起身時，男士們也應(yīng)起立，表示尊重，當(dāng)女士們離開后回座。不久男士們也應(yīng)該到客廳和女士們在一起。中國，酒卻成了第一道菜，甚至有的人從開始就喝到最后，而主人也必須不斷地給客人倒酒也表示熱情，有的甚至來一個“不醉不歸”“不醉不罷休”的目的。西餐桌上的人們酒由你自己定，喝多少倒多少，主人也充分尊重你的選擇。

在此，中國的特色吃法—火鍋。也是一種淵源流傳的東方文化。涮羊肉以及與之相關(guān)似的四川麻辣火鍋，廣東海鮮火鍋之所以廣泛受人喜愛，一在其鮮嫩熱，吃起來自在，二來它把烹調(diào)的主要部分移到了餐桌上，讓人們邊吃便體驗(yàn)這趣味的烹調(diào)。吃火鍋時大家各抒己見，是一種感情的交流，更多的是一種心與心的相融相通，用現(xiàn)在最流行的話來說“有利于構(gòu)建和諧社會”

中西文化歷來是世界文化的兩大派系。而飲食文化在其中占有非常重要的地位，餐桌禮儀文化又是構(gòu)成飲食文化的一個重要角色。餐桌禮儀文化的差異又離不開飲食對象的差異。西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉，整塊雞等“硬菜”；而中國的菜肴是“吃味”的。中國人的食物以植物為主菜，這就與佛教徒的鼓吹有著千絲萬縷的聯(lián)系。葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)。而西方國家的飲食特點(diǎn)是：節(jié)省時間，且營養(yǎng)好。所以他們吃飯講究低聲細(xì)語，用餐時也很講究營養(yǎng)的平衡。

中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分，傳統(tǒng)的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中國是農(nóng)耕文化和陸地文化，兩種不同的文化反映出人們生活方式的差異，其中餐桌禮儀文化的差異是具有代表性的一個方面，每一個國家，每一個地區(qū)的人民都在飲食中自覺不自覺地透露著自身深刻的文化背景。如：中國，吃的形式后面蘊(yùn)藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認(rèn)識和理解，從而獲得了更為深刻的社會意義，這一轉(zhuǎn)化成對社會心理的一種調(diào)節(jié)，有許多學(xué)者將中國人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價(jià)值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點(diǎn)，注重菜的種類和數(shù)量，很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。飲食的美性追求雖然壓倒了理性。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補(bǔ)充。所以現(xiàn)在的中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性，健康性和烹飪的科學(xué)性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學(xué)性。兩種文化間也不存在誰先進(jìn)誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。

社會背景，歷史文化的差異導(dǎo)致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習(xí)慣的反映，而生活習(xí)慣的形成又不是短時間內(nèi)可得到了。它其實(shí)也是一種歷史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個部分。

第五篇：商務(wù)會議禮儀

〖商務(wù)會議禮儀〗 商務(wù)會議禮儀〗
①參加招聘會的注意事項(xiàng) [quote]

一、大學(xué)生參加招聘會的注意事項(xiàng) 眼下又是一批大學(xué)畢業(yè)生涌向職場，就象七月的流火，熱度非凡。招聘會最大的優(yōu)勢是 能與招聘人員面對面溝通，能透過呆板的職位說明進(jìn)一步了解企業(yè)和崗位的信息，同時也能 了解到一些職場和行業(yè)的相關(guān)信息。免去了簡歷的預(yù)考程序，直接進(jìn)入正考，有時還先見面 之后，有了一定印象，回去再祥查簡歷。不過缺點(diǎn)也很明顯，招聘會的職位大多面向有經(jīng)驗(yàn) 人士，初入職場的大學(xué)生要從數(shù)以千計(jì)、眼花繚亂的崗位信息中尋找出合適自己的，不是一 件易事，往往會挑花眼、轉(zhuǎn)了向。所以，要注意以下事項(xiàng)：(一)參加招聘會要得到以下收獲： 1.了解各主要行業(yè)及有關(guān)公司，特別是對職位的要求，避免片面理解。2.利用招聘會現(xiàn)場的有利條件，與招聘人員積極主動溝通，爭取有可能和招聘人員交 上朋友。3.學(xué)習(xí)職場老人的應(yīng)聘方法和經(jīng)驗(yàn)，多看、多學(xué)、多記，還可以謙虛的請教幾句。4.學(xué)習(xí)招聘人員的商業(yè)禮儀，使自身面試時的禮儀和表現(xiàn)更加突出。(二)招聘會上投遞簡歷時： 1.尋找對工作經(jīng)驗(yàn)要求相對較低或無明確經(jīng)驗(yàn)要求的職位，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)是大學(xué)生的空白 或弱勢，回避是明知之舉。2.不要一到招聘會現(xiàn)場就開始奔波于各個招聘展臺前，留下一堆求職材料，然后轉(zhuǎn)身 就走。最好先到招聘單位的展臺前，看看招聘介紹材料，與招聘人員誠懇地交談，問一些得 體的問題，簡單地介紹一下自己。當(dāng)招聘人員表露出一定的興趣時，你可以適時地留下你的 簡歷。3.參加招聘會應(yīng)該準(zhǔn)備足夠的簡歷等求職材料，避免有了機(jī)會卻沒有準(zhǔn)備。但是，也 不要一次提交大量的求職材料，比如成績單、身份證復(fù)印件、英文簡歷等。4.由于招聘會上與每位招聘人員的談話都相當(dāng)于面試，所以無論從態(tài)度、著裝還是言 談舉止，都要以面試的標(biāo)準(zhǔn)來要求。有經(jīng)驗(yàn)的招聘官在招聘會現(xiàn)場交談之后，會目送那些他 感興趣的人，以進(jìn)一步觀察這些應(yīng)聘者的真實(shí)面貌。5.招聘者在招聘會上收到那么多簡歷，可能保存起來比較困難，而一張小小的名片，容易攜帶和保存，能起到四兩撥千斤的作用，也能顯出與眾不同的職業(yè)素質(zhì)。

二、職場老人參加招聘會的注意事項(xiàng)

職場老人參加招聘會，上述的注意事項(xiàng)均實(shí)用。不同的是因?yàn)槁殘隼先硕加辛艘欢喂ぷ?經(jīng)歷，所以要注意： 1.盡量選擇與工作經(jīng)歷相關(guān)的行業(yè)和崗位，脫離原有的工作經(jīng)歷，在鋪天蓋地的人群 中很難競爭出職位。2.與招聘人員談話時，因?yàn)槿撕芏啵瑫r間有限，所以，要突出重點(diǎn)，挑有用的

說，最 重要的是突出和展示自身的優(yōu)勢和能力，在優(yōu)勢和能力中，要先介紹與招聘條件中相吻合的 部分，避免羅嗦了一段，重點(diǎn)沒說，就被后面的人打斷，從而失去機(jī)會。3.不要以為自己經(jīng)驗(yàn)豐富，能力突出而表現(xiàn)出傲慢、炫耀的樣子，甚至咄咄逼人、狂 傲無禮，一副非我莫屬的樣子，這是求職大忌。4.在介紹自己能力的時候也要把團(tuán)隊(duì)合作意識體現(xiàn)出來，讓招聘人員覺得你在集體中，是個與人容易合作的職場老人。宏威職業(yè)顧問總經(jīng)理兼首席咨詢師郭策先生友情提示： 參加招聘會，面對有限的職位就是要搶先抓早、對號入座。我們所面臨的時代是一個快 速變革的時代。一切都在飛快的變化，只有“變”是不變的。面對不斷變化的新形勢，必須 突破傳統(tǒng)的就業(yè)觀念的束縛，樹立與時俱進(jìn)的就業(yè)觀，進(jìn)一步拓寬就業(yè)渠道，快速進(jìn)入求職 就業(yè)的快車道，才能跟上飛速奔馳的列車，否則，就會被丟在某個驛站。[/quote]

②商務(wù)會議禁忌事項(xiàng) 1.發(fā)言時不可長篇大論，滔滔不絕(原則上以 3 分鐘為限)2.不可從頭到尾沉默到底。3.不可取用不正確的資料。4.不要盡談些期待性的預(yù)測。5.不可做人身攻擊。6.不可打斷他人的發(fā)言。7.不可不懂裝懂，胡言亂語。8.不要談到抽象論或觀念論。9.不可對發(fā)言者吹毛求疵。

10.不要中途離席。③談會議記錄應(yīng)注意問題 [quote]會議記錄是記載會議基本情況的文字材料，是日后工作中可供查考的憑證。它可以為 檢查會議決議的貫徹執(zhí)行情況、整理會議紀(jì)要、下達(dá)與上報(bào)會議精神、分析研究與總結(jié)工作 提供依據(jù)。它的制作質(zhì)量如何，不僅直接影響其日后轉(zhuǎn)化為檔案的質(zhì)量。因此必須重視會議 記錄工作。筆者在整理、提供利用檔案中發(fā)現(xiàn)，某些會議記錄的質(zhì)量問題是由于“先天不足”的原因 造成的，具體表現(xiàn)有：

一、會議記錄本內(nèi)無目錄。特別是不填寫會議議題時，在利用時就要逐頁查閱，不僅效 率很低，而且人為地增加了對案卷的磨損，不利于檔案的保護(hù)和保密。

二、記錄不完整。有些會議記錄未記載會議日期、地點(diǎn)、主持人、記錄人；有些會議記 錄只記了參加人、發(fā)言人的姓而沒有記全名；有些會議記錄只有參加人、時間和主持人而無 會議內(nèi)容； 有些會議記錄雖有會議內(nèi)容卻沒有記錄會議的議題等，使人很難了解會議的全貌。

三、會議記錄本沒有按工作性質(zhì)分開。如有的系黨總支同系行政共用一個會議記錄本（聯(lián) 席會議例外），給保管和利用帶來不便。

四、會議記錄本不固定。有些單位是兩三個記錄本交叉使用，有的本子只記錄了幾頁就 再也不用了；更有甚者，每次開會時臨時找?guī)讖?br/>

張稿低記錄，過后就不知去向了。

五、記錄字跡潦草、書寫材料不符合歸檔要求。有的會議記錄人經(jīng)常使用圓珠筆、純藍(lán) 墨水等不耐久字跡材料，而且書寫潦草，不利于會議記錄的日后查考和歸檔后的長久保存。為了提高檔案質(zhì)量，筆者認(rèn)為做會議記錄應(yīng)該注意以下問題：

一、使用固定的會議記錄本。記錄人員應(yīng)選用紙質(zhì)較好的會議記錄本，按會議性質(zhì)分別 記錄并按照會議的時間順序規(guī)范、完整地做好會議記錄。會議記錄本前三頁應(yīng)寫有目錄，包 括會議日期、內(nèi)容摘要、頁碼、備注等欄目。會議記錄人應(yīng)把每次會議的情況按目錄欄中的 要求逐項(xiàng)填寫清楚，這樣不但查找起來一目了然、十分方便，而且有利于檔案的保密和保護(hù)。

二、按照規(guī)范格式做好會議記錄。會議記錄一般分為兩個部分：

1、會議基本情況。包括會議名稱、開會時間（要寫明年、月、日及會議開始時間）、會 議地點(diǎn)、出席人（人數(shù)不多的會議要把出席者的姓名都寫上，注明其他人員全部到會；人數(shù) 過多的會議可只寫出席范圍和人數(shù)）、列席人、主持人、記錄人。上述內(nèi)容要在會議主持人 宣布開會前寫好。

2、會議內(nèi)容。包括會議議題、會議發(fā)言、會議結(jié)論等。會議內(nèi)容是會議記錄的重點(diǎn)，記錄時必須聚精會神，邊聽邊記，耳、腦、手并用，不能因注意力分散而出現(xiàn)疏漏。