第一篇：人教課標(biāo)版七年級(jí)生物下冊(cè)教案關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

教學(xué)目的：

1．使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2．使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3．培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1．分成小組，選出發(fā)言人。

2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1．學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。

2．教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3．學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4．各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5．各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

教學(xué)過(guò)程：

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

思考討論題：

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？

2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？

4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。

學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。

教師：1.請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；

2.請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學(xué)生：小組討論，全班交流。

教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜。

學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。

課后小結(jié)：

本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營(yíng)養(yǎng)、合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問(wèn)題；通過(guò)學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問(wèn)題；最后通過(guò)做自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和了解的信息，制定合適的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜，解決了問(wèn)題。既實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂(lè)。

建議：

教師應(yīng)事先給學(xué)生提供一些網(wǎng)站和相關(guān)鏈接，幫助學(xué)生獲得更加全面的資料。并且要求學(xué)生對(duì)獲得的資料在課前就要熟悉，還要會(huì)區(qū)分哪些是有用信息。

第二篇：關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案4

關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案

教學(xué)目的：

1、使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2、使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜 教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。學(xué)生：1． 分成小組，選出發(fā)言人。教學(xué)過(guò)程：

一、導(dǎo)入;教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？

二、閱讀資料討論思考。讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。

1、漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代。

 我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)



2、對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

3、營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

三、思考討論題：



1、中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？



2、中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？ 

3、中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么 

4、你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？ 

5、你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。

四、教師小結(jié)：

請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議，請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全

學(xué)生：小組討論，全班交流。

五、布置作業(yè) 教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜。 

第三篇：七年級(jí)生物下冊(cè) 第二章 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版

第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

教材分析

《關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》選自義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書《生物學(xué)》（人教版）七年級(jí)下。

本節(jié)教學(xué)可以說(shuō)是本章的一個(gè)小結(jié)，第一、二節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問(wèn)題。因此，本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)出科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。學(xué)生分析

初一學(xué)生已經(jīng)具備了收集和整理資料的能力，具有了分析、解決、總結(jié)問(wèn)題的能力，初步學(xué)會(huì)了調(diào)查的基本方法，并且有較強(qiáng)的求知欲和表現(xiàn)欲，興趣廣泛、樂(lè)于動(dòng)手，但生活經(jīng)驗(yàn)和閱歷還不夠豐富，邏輯思維和想象能力還有待完善。設(shè)計(jì)理念

一、背景

（一）啟發(fā)潛能教育IE（Invitational Education）由美國(guó)教育大師威廉·柏基（William Purkey）創(chuàng)立，是以強(qiáng)調(diào)人性本善作為達(dá)致教育目標(biāo)的基本策略，是一套人際互動(dòng)的理論。

（二）啟發(fā)潛能教育的四個(gè)基本信念：

1、尊重：所有人都是有價(jià)值、有才能和有責(zé)任心，都是可愛的，負(fù)責(zé)任的，他們應(yīng)被同等看待(公平)；每個(gè)學(xué)生獨(dú)特——他們是唯一，應(yīng)被適當(dāng)對(duì)待；讓他們找到理想、方向。

2、信任：溝通是一種互相協(xié)作，合作的活動(dòng) ；教育是一秩互相協(xié)助的活動(dòng)，應(yīng)建立一個(gè)可以取信于人的互動(dòng)模式，3、樂(lè)觀：人性本善，且潛能無(wú)限，并會(huì)從錯(cuò)誤中學(xué)習(xí)；人類在所有的工作領(lǐng)域中，都有未經(jīng)發(fā)掘的潛能；學(xué)生、教師在教育過(guò)程中都需要受到不斷的贊賞，同時(shí)亦讓他們不斷的自我成長(zhǎng)。

4、刻意安排：要有效發(fā)揮人類的潛能,我們需要在人物, 地方, 計(jì)劃, 政策及過(guò)程等方面作出設(shè)計(jì)及安排,而有關(guān)人士亦能夠在過(guò)程中刻意邀請(qǐng)自己及他人發(fā)揮潛能。

（三）啟發(fā)潛能教育關(guān)注的5P: 政策（Policies）: 即這節(jié)課的教學(xué)目的 項(xiàng)目（Programs）：即教學(xué)策略，問(wèn)題技巧 地方（Places）：即學(xué)生的位置，桌椅的擺放 人（People）：即學(xué)生 過(guò)程（Processes）：即學(xué)習(xí)過(guò)程

二、設(shè)計(jì)理念

本節(jié)課以啟發(fā)潛能教育理論為基礎(chǔ)，以提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為理念，以發(fā)揮學(xué)生的潛能為宗旨，以促進(jìn)有效教學(xué)為目的。教學(xué)的設(shè)計(jì)圍繞啟發(fā)潛能教育所關(guān)注的5個(gè)P（即政策、項(xiàng)目、地方、人、過(guò)程）進(jìn)行刻意安排，同時(shí)，尊重學(xué)生，建立信任的互動(dòng)模式，培養(yǎng)學(xué)生樂(lè)觀的學(xué)習(xí)觀，以發(fā)揮學(xué)生的最大潛能。

教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)：

1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)

2、關(guān)注食品安全 能力目標(biāo)：

1、嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜

2、收集、整理資料的能力。

3、分析、解決、總結(jié)問(wèn)題的能力。情感目標(biāo)：

1、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性

2、通過(guò)分析不良的飲食習(xí)慣，關(guān)注青少年的合理營(yíng)養(yǎng)，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3、通過(guò)為家人設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心家人的飲食與健康 課前準(zhǔn)備

1、學(xué)生收集食品包裝袋或包裝盒，詢問(wèn)家長(zhǎng)或查找資料如何選購(gòu)新鮮蔬菜、魚、豬肉和雞蛋。

2、教師制作相關(guān)課件，準(zhǔn)備相關(guān)用品以備學(xué)生活動(dòng)之用。課時(shí)安排

本教學(xué)內(nèi)容課時(shí)安排為2課時(shí)，但是本節(jié)課的設(shè)計(jì)是作為“啟發(fā)潛能教育與有效教學(xué)”專題研究示范課，把2課時(shí)的內(nèi)容整合為一節(jié)課（1小時(shí)）的內(nèi)容。教學(xué)流程

一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入課題。

師：同學(xué)們，剛才投影出來(lái)的那些食物，你們喜歡嗎？（引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析，表達(dá)交流）這些食品如果吃多了，會(huì)影響我們的身體健康，同時(shí)，這些食品在烹調(diào)或者是制作保存上很容易引發(fā)一些安全問(wèn)題，今天我們一起來(lái)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全吧！

【進(jìn)入課題前，刻意安排播放輕松的音樂(lè)和十大垃圾食品的圖片，可以吸引學(xué)生的注意力，為進(jìn)入課堂營(yíng)造氣氛，為課題的引入創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為啟發(fā)學(xué)生潛能，達(dá)到有效教學(xué)奠定基礎(chǔ)】

二、創(chuàng)設(shè)情境，誘疑導(dǎo)學(xué)

1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)（1）“議一議”

師：請(qǐng)大家翻開書本P,分小組討論一下這些插圖的做法是否正確，如果不正確會(huì)有什么后果，你認(rèn)為應(yīng)該怎樣做。（顯示討論的問(wèn)題,學(xué)生分4人小組進(jìn)行討論）

學(xué)生通過(guò)分析討論，表達(dá)交流，認(rèn)識(shí)了一些不良的飲食習(xí)慣及其危害，在學(xué)生分析的過(guò)程中穿插一些合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如營(yíng)養(yǎng)早餐的合理搭配，使學(xué)生關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)，注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣?！究桃獍才艑W(xué)生小組討論分析幾種不良生活習(xí)慣，以促進(jìn)良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成?！浚?）“你說(shuō)我說(shuō)，合理營(yíng)養(yǎng)之我見”

師：剛才我們分析了一些不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，那么怎樣做才能做到合理營(yíng)養(yǎng)呢？ 大家一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧?。ㄕ故酒胶馍攀硨毸膱D片和幾個(gè)與合理營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的問(wèn)題）

學(xué)生通過(guò)發(fā)表自己對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的見解，關(guān)注了中國(guó)居民平衡膳食寶塔，認(rèn)識(shí)了五大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理搭配，早、中、晚三餐在一天中的所占的能量等知識(shí)，更深入理解合理營(yíng)養(yǎng)。【刻意邀請(qǐng)學(xué)生發(fā)言，營(yíng)造輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境，以理解合理營(yíng)養(yǎng)?！浚?）“評(píng)一評(píng)”

師：現(xiàn)在我們知道了怎樣才是合理營(yíng)養(yǎng)了吧？下面我們來(lái)看一份年夜飯的食譜，一起分析這樣的一個(gè)食譜是否符合合理營(yíng)養(yǎng)的原則。（顯示一份年夜飯食譜，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食譜的寫法，引導(dǎo)學(xué)生分析怎樣的食譜才達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)。）

學(xué)生通過(guò)表達(dá)交流，對(duì)食譜的分析，能把剛剛學(xué)到的合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)進(jìn)行應(yīng)用，對(duì)于合理營(yíng)養(yǎng)的理解有了進(jìn)一步的提升。

【刻意安排學(xué)生對(duì)年夜飯食譜進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，利用馬上應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)習(xí)的效率，以加深對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)理解，為設(shè)計(jì)午餐食譜奠定基礎(chǔ)。】

（4）“為家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜”

師：一份合理營(yíng)養(yǎng)的食譜，應(yīng)該是食物種類多樣，遵守中國(guó)居民平衡膳食寶塔中的比例來(lái)挑選食物，烹調(diào)方式應(yīng)該是健康的，價(jià)格應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。那么為了我們家人的健康，我們一起來(lái)為家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜吧！設(shè)計(jì)的時(shí)候要清楚的寫明每一道菜的菜名，體現(xiàn)烹調(diào)的方法，你設(shè)計(jì)的依據(jù)。

學(xué)生小組討論設(shè)計(jì)午餐食譜，展板展示學(xué)生設(shè)計(jì)的食譜，一起分析幾份小組設(shè)計(jì)的午餐食譜，選出最佳午餐食譜。

【刻意安排學(xué)生活動(dòng)，以提供機(jī)會(huì)讓學(xué)生學(xué)以致用，以鞏固所學(xué)知識(shí)，達(dá)成有效教學(xué)?！?/p>

2、關(guān)注食品安全

（1）“你說(shuō)我說(shuō)，生活小常識(shí)” 師：為設(shè)計(jì)好家人好一份午餐食譜了，我們就要著手準(zhǔn)備制作這份午餐了，可是市場(chǎng)上出現(xiàn)了地溝油、瘦肉精等問(wèn)題，使我們不得不關(guān)注食品安全。下面有一些有關(guān)食品安全的生活小常識(shí)，大家來(lái)你說(shuō)我說(shuō)，認(rèn)識(shí)一下吧！

學(xué)生通過(guò)分析，發(fā)表自己的看法，認(rèn)識(shí)了一些有關(guān)食品安全的生活小常識(shí)。

【刻意邀請(qǐng)學(xué)生分析一些生活現(xiàn)象，認(rèn)識(shí)一些生活小常識(shí)，理解食品安全問(wèn)題與人類活動(dòng)息息相關(guān)】

（2）“爭(zhēng)當(dāng)生活小老師”

師：同學(xué)們，為了制作午餐，我們要去選購(gòu)一些食品，在選購(gòu)食品時(shí)要注意些什么呢？下面我們一起來(lái)“爭(zhēng)當(dāng)生活小老師”吧?。@示小老師要講解的選購(gòu)食品的相關(guān)問(wèn)題）

學(xué)生通過(guò)課前準(zhǔn)備，在這個(gè)環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值，認(rèn)識(shí)如何選購(gòu)包裝類食品與非包裝類食品。【刻意安排學(xué)生活動(dòng)，爭(zhēng)當(dāng)生活小老師，理論聯(lián)系實(shí)際生活，充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，達(dá)成有效教學(xué)?！?/p>

三、分享收獲，課堂小結(jié)

學(xué)生各抒己見，分享自己在本節(jié)課中的收獲。

【刻意安排學(xué)生自由談收獲，進(jìn)行課堂小結(jié)，加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的印象，進(jìn)一步達(dá)成有效教學(xué)?！?/p>

四、有效練習(xí)，鞏固提升

【刻意安排練習(xí)題，讓學(xué)生通過(guò)練習(xí)鞏固提高所學(xué)知識(shí)】

五、板書

第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

（一）合理營(yíng)養(yǎng)

1、一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐

2、早餐，午餐，晚餐占一天總能量分別是30%，40%，30%

3、按照中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”均衡地飲食

（二）、關(guān)注食品安全

第四篇：第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 教案3

關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

教學(xué)目的：

1． 使學(xué)生認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

2． 使學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份適合自己的合理食譜。

3． 培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點(diǎn)：如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的食譜

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師：搜集關(guān)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀問(wèn)題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對(duì)人們生活的影響、什么是營(yíng)養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1． 分成小組，選出發(fā)言人。

2． 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

教學(xué)設(shè)計(jì)：

1． 學(xué)生閱讀教師提供的資料，分小組討論資料后的相關(guān)問(wèn)題。

2． 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

3． 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

4． 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜。

5． 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營(yíng)養(yǎng)食譜。

教學(xué)過(guò)程：

教師：現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營(yíng)養(yǎng)午餐，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理？對(duì)同學(xué)們的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)產(chǎn)生什么影響呢？讓我們一起來(lái)閱讀幾個(gè)資料。

學(xué)生：閱讀資料，小組討論思考題。

資料：

1.漢堡包造就了美國(guó)嚴(yán)重超重超肥的一代，美國(guó)政府試圖將國(guó)民脂肪攝入量從40%降至30%，卻非常困難。而目前，洋快餐正在向我國(guó)青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣，將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

2.世界銀行的統(tǒng)計(jì)表明，僅微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏，對(duì)發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)造成的損失，至少占國(guó)民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹，英國(guó)和西歐一些國(guó)家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，歸功于營(yíng)養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我國(guó)自1985年到1995年對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動(dòng)態(tài)調(diào)查，結(jié)果顯示7—18歲青少年中，男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%，女生從3.38%升至7.18%；與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期，青少年肥胖者激增的趨勢(shì)更加明顯。那么，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩？不是。肥胖不僅不等于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且是營(yíng)養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

4.對(duì)正在旺盛生長(zhǎng)的兒童青少年來(lái)說(shuō)，身高是生長(zhǎng)發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下，身高順利增長(zhǎng)，說(shuō)明孩子的營(yíng)養(yǎng)良好，也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國(guó)和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個(gè)民族在遺傳營(yíng)養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國(guó)男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國(guó)平均身高的比較結(jié)果清晰顯示，中國(guó)青少年整體上身高較日本處于劣勢(shì)。大體上，7—9歲比日本矮1—3厘米，10—12歲矮3—4.5 厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化，男生的劣勢(shì)更明顯，13—15歲矮3.5—4.5厘米，16—18歲矮2—3厘米；女生13—15歲矮1—1.5厘米；15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

5.目前，我國(guó)大部分人群鈣的攝入量?jī)H能達(dá)到需要量的一半，我國(guó)兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富，喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機(jī)體的酸堿平衡。奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生物利用率高，因此，男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國(guó)家，人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結(jié)構(gòu)，號(hào)召天天喝牛奶。到上個(gè)世紀(jì)80年代中期，日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長(zhǎng)了10厘米，國(guó)際上評(píng)價(jià)道“一杯牛奶改變了一個(gè)民族”。

6.營(yíng)養(yǎng)配餐在國(guó)外十分普遍，但在國(guó)內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營(yíng)養(yǎng)配餐呢？營(yíng)養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，既達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。思考討論題：

1.中國(guó)和日本青少年身高差距的原因是什么？

2.中國(guó)青少年普遍營(yíng)養(yǎng)失衡的原因是什么？

3.中國(guó)和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點(diǎn)是什么？

4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？

5.青少年必需的營(yíng)養(yǎng)以及合理的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么？

教師：組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。

學(xué)生：提出自己的見解，闡述小組意見。

教師：

1、請(qǐng)你對(duì)目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；

2、請(qǐng)你結(jié)合自己的知識(shí)和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

學(xué)生：小組討論，全班交流。

教師：請(qǐng)你運(yùn)用自己所了解的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)和飲食的知識(shí)，作為自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，制定一個(gè)適合你的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜。

學(xué)生：小組討論，制定食譜，全班交流。

課后小結(jié)：

本節(jié)課以資料分析為引子，提出合理營(yíng)養(yǎng)、合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的作用與影響、食品安全、青少年?duì)I養(yǎng)配餐等問(wèn)題；通過(guò)學(xué)生分組討論、全班交流的形式認(rèn)真而細(xì)致的分析了相關(guān)問(wèn)題；最后通過(guò)做自己的青春期營(yíng)養(yǎng)師，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和了解的信息，制定合適的、合理的營(yíng)養(yǎng)配餐食譜，解決了問(wèn)題。既實(shí)現(xiàn)了知識(shí)目標(biāo)又培養(yǎng)了學(xué)習(xí)能力，同時(shí)使學(xué)生體會(huì)到學(xué)以致用的快樂(lè)。建議：

教師應(yīng)事先給學(xué)生提供一些網(wǎng)站和相關(guān)鏈接，幫助學(xué)生獲得更加全面的資料。并且要求學(xué)生對(duì)獲得的資料在課前就要熟悉，還要會(huì)區(qū)分哪些是有用信息。

第五篇：合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案

合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案

教學(xué)目標(biāo)：

[知識(shí)與技能]

1.舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。

2.關(guān)注食品安全。

3.運(yùn)用學(xué)到的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。

4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

[過(guò)程與方法]

1.通過(guò)分析教材中的圖片資料和文字資料了解飲食與健康的關(guān)系。

2.通過(guò)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份食譜進(jìn)一步了解合理營(yíng)養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)。

3.通過(guò)教材中的圖片資料，以及同學(xué)們的生活常識(shí)，了解食品安全的相關(guān)問(wèn)題。

[情感態(tài)度與價(jià)值觀]

培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的能力；并使學(xué)生從中體會(huì)到運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的成功與喜悅。

[教學(xué)重點(diǎn)]

1.關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。

2.學(xué)生通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。

[教學(xué)難點(diǎn)]

如何根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。

[課型 課時(shí)] 新課

[教學(xué)手段]教材 ,多媒體，黑板

[教學(xué)方法]解釋，組織討論，觀察，資料分析，相互交流

[教學(xué)過(guò)程]

活動(dòng)一：導(dǎo)入新課

上一章內(nèi)容中我們學(xué)過(guò)青春期這一課，大家都知道青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)育的黃金時(shí)期。這一時(shí)期是我們的身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求最高。我們都知道食物中有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該怎樣調(diào)整好它們的量呢？那么今天我們通過(guò)這一節(jié)課的內(nèi)容來(lái)解決這一問(wèn)題。

活動(dòng)二：飲食與健康的關(guān)系

教師指導(dǎo)學(xué)生觀察教材飲食與健康的關(guān)系的圖示，學(xué)生嘗試分析下面的問(wèn)題：

（1）圖中哪幾位同學(xué)的做法是不科學(xué)的？為什么？

（2）圖中一位同學(xué)上課出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象，你知道原因是什么呢？

（3）圖中，這位老爺爺血壓較高的原因是什么？

（4）上述圖示說(shuō)明了什么？你能夠得到哪些啟示？

學(xué)生觀察屏幕上的飲食與健康的關(guān)系的圖示，進(jìn)行討論和交流并回答問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）圖中顯示有一些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，有一些同學(xué)不愛吃青菜，還有一些同學(xué)不愛喝水，偏愛飲料和巧克力等食品。這些同學(xué)的做法是不科學(xué)的。不吃早餐滿足不了身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，就可能出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，渾身乏力等現(xiàn)象，不但影響身體發(fā)育，還影響正常的學(xué)習(xí)。喜歡食用巧克力，雞鴨魚肉等高糖，高脂肪食物，身體的不到足夠的維生素，出現(xiàn)身體偏胖，維生素和無(wú)機(jī)鹽缺乏等現(xiàn)象。不愿意食用新鮮的蔬菜，也影響身體的正常發(fā)育，甚至還出現(xiàn)一些疾病。

（2）圖中同學(xué)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５脑蚴悄芰抗?yīng)不足，可能是沒吃早餐或者是早餐吃得過(guò)少。

（3）圖中的老爺爺由于飲食中鹽分含量過(guò)高，導(dǎo)致血壓升高。

（4）上述幾幅圖示主要說(shuō)明了飲食與健康的關(guān)系十分密切，如果飲食結(jié)構(gòu)不合理，不但會(huì)影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至?xí)鹨恍┘膊?。所以，不能偏食，挑食，要做到合理營(yíng)養(yǎng)。

活動(dòng)三：合理營(yíng)養(yǎng)

同學(xué)們我們?cè)谶@一章內(nèi)容中一直在說(shuō)營(yíng)養(yǎng)，在這一節(jié)課中又說(shuō)合理營(yíng)養(yǎng)，那么你們是怎樣理解合理營(yíng)養(yǎng)的呢？怎樣才能做到合理營(yíng)養(yǎng)呢？

同學(xué)們通過(guò)自己實(shí)際生活中的經(jīng)驗(yàn)在小組內(nèi)進(jìn)行討論，交流并回答問(wèn)題然后教師進(jìn)行總結(jié)；

（1）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是指由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，即符合生理功能和實(shí)際需要的飲食結(jié)構(gòu)。

（2）要做到合理營(yíng)養(yǎng)，首先應(yīng)該做到飲食的多樣化，按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，一日的膳食應(yīng)該有主食、副食、有葷、有素，盡量做到一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，滿足身體對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。

教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀課文并分析屏幕上的“平衡膳食寶塔”，讓學(xué)生嘗試完成下面的問(wèn)題：

（1）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為哪五類呢？

（2）通過(guò)分析平衡膳食寶塔，并根據(jù)教材中提供的信息和你的生活常識(shí)，你認(rèn)為怎樣才能做到合理營(yíng)養(yǎng)？

學(xué)生分析、討論、交流然后回答問(wèn)題，教師在班里進(jìn)行總結(jié)：

（1）我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，即谷物類，蔬菜水果類，肉類和蛋類，奶類，油脂類。谷物類位于塔底是主食。

（2）為了做到合理營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議均衡吃這五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。為了保持身體健康，必須保持一日三餐按時(shí)進(jìn)餐，每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量分別占30%、40%、30%左右。

活動(dòng)四：食品安全

1.購(gòu)買安全食品

教師把課前準(zhǔn)備好的食品包裝袋或包裝盒帶到課堂，指導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)閱讀包裝上的文字，把自己獲得的信息在組內(nèi)交流，并回答老師的問(wèn)題：

（1）我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？

（2）怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？

（3）購(gòu)買蔬菜、魚、肉、等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問(wèn)題？

學(xué)生通過(guò)閱讀包裝上的內(nèi)容相互交流、討論回答問(wèn)題：

（1）應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和 廠家地址等內(nèi)容。

（2）根據(jù)食品包裝袋上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。

（3）購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購(gòu)買魚肉時(shí)，要看顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時(shí)還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。

2.預(yù)防食物中毒

市場(chǎng)上銷售的蔬菜和水果上可能有噴灑的農(nóng)藥，銷售的馬鈴薯可能有發(fā)芽的現(xiàn)象，野生蘑菇可能是有毒蘑菇。面對(duì)這么多危害身體健康的食品，我們應(yīng)該怎樣預(yù)防食物中毒？

學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）購(gòu)買的新鮮水果和蔬菜上可能有噴灑的農(nóng)藥，可以用清水浸泡、沖洗、也可以削去外皮。

（2）在購(gòu)買土豆等蔬菜時(shí)，注意不能購(gòu)買發(fā)芽的土豆。

（3）保持廚具衛(wèi)生，避免食品污染。

4.綠色食品

在日常生活中我們常聽見綠色食品這個(gè)詞，那么什么叫綠色食品呢？我們?cè)鯓訁^(qū)別綠色食品呢？

學(xué)生結(jié)合自己的生活相互交流討論并回答老師的問(wèn)題，老師進(jìn)行總結(jié)：

（1）在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。

（2）在區(qū)別綠色食品時(shí)要看包裝袋上的綠色食品標(biāo)志徽，綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。

[板書設(shè)計(jì)]

第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全

一。合理營(yíng)養(yǎng)

1.飲食與健康的關(guān)系

2.合理營(yíng)養(yǎng)

（1）均衡攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

（2）一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐

二。食品安全

1.購(gòu)買安全食品

2.預(yù)防食物中毒

3.綠色食品

[作業(yè)布置]

1.為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜（收作業(yè)，教師進(jìn)行批改指正）

2.做39頁(yè)練習(xí)題的全部。（課前測(cè)試）

[課后反思]

因?yàn)檫@節(jié)課的內(nèi)容非常貼近學(xué)生的生活實(shí)際，所以我利用多媒體插圖使學(xué)生了解什么是合理營(yíng)養(yǎng)，然后又講了“營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔”的結(jié)構(gòu)讓學(xué)生知道怎樣才能做到合理營(yíng)養(yǎng)。我將一些垃圾食品帶入課堂讓學(xué)生體會(huì)合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)青少年健康的重要性。又讓學(xué)生學(xué)會(huì)區(qū)分綠色食品與垃圾食品，使學(xué)生知道應(yīng)該養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，不吃來(lái)路不明的食品和一日三餐的重要性。在這節(jié)課中學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和生活中的“發(fā)現(xiàn)”較多，積極性也很好，如果能讓學(xué)生親眼看到垃圾食品廠和正規(guī)的食品廠的話能更好的達(dá)到本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)。