第一篇：合理選擇零食的教案

<合理選擇零食》的教案

教學(xué)目的： 區(qū)分健康食品與垃圾食品，讓學(xué)生了解吃零食對(duì)身體健康的危害。培養(yǎng)學(xué)生定食定量進(jìn)食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)： 合理的吃零食。教學(xué)過程設(shè)計(jì)： 一：談話導(dǎo)入：

1；今天老師給你們帶來了你們平常吃的東西，我們分幾個(gè)小組來選一選。2；學(xué)生派代表上來選食品。

3；小組發(fā)言為什么選擇這些零食，各小組互評(píng)。二：進(jìn)入新課

1：老師解釋零食的定義。讓學(xué)生了解什么叫零食。

2：議一議，健康和不健康的零食分別有哪些？老師點(diǎn)評(píng)學(xué)生所選擇零食的健康與壞處。

3：出示圖片，經(jīng)常吃零食帶來的危害。4：老師小結(jié)：吃零食應(yīng)該注意的事項(xiàng)。

a:兩頓飯之間可以吃一點(diǎn)零食，吃飯前、后半小時(shí)內(nèi)不能吃零食，不能影響正餐 b:c:不要一邊玩或一邊看電視一邊吃零食。

睡覺前半小時(shí)最好不吃零食，避免影響睡眠質(zhì)量。吃完零食后要漱口，特別是黏性食品。零食的量不要過多，不能影響吃飯。d:e:

5: 設(shè)置搶答小游戲，學(xué)生回答，加深對(duì)于零食的理解。

6：出示垃圾食品的制作圖片，讓學(xué)生對(duì)垃圾食品有一定的了解，并且抵制垃圾食品。

三：教師總結(jié)：（1）合理地吃零食：飯后吃點(diǎn)水果；在兩正餐之間適 當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)糕點(diǎn)；在保證一日三餐的前提下適當(dāng)吃一些干果類 ；吃零食不要影響正餐，要注意講衛(wèi)生，防止“病從口入”

（2）貪吃零食對(duì)健康的危害：影響胃腸的消化功能，破壞了胃對(duì)食物的條件反射，影響身體發(fā)育和健康；如果零食中吃的甜食過多，會(huì)引起發(fā)胖，還 會(huì)腐蝕牙齒，易得齲齒

（3）貪吃零食容易養(yǎng)成不衛(wèi)生的習(xí)慣，容易得寄生蟲病和腸道傳染病（4）貪吃零食會(huì)養(yǎng)成一些不良習(xí)慣：不分時(shí)間、地點(diǎn)地吃零食，既不文明也不雅觀；還會(huì)養(yǎng)成愛花零錢的毛病，不利于兒童身心健康發(fā)展。

第二篇：《選擇合理的計(jì)算方法解決問題》參考教案

《選擇合理的計(jì)算方法解決問題》參考教案

教學(xué)內(nèi)容：

青島版小學(xué)數(shù)學(xué)六年級(jí)下冊(cè)復(fù)習(xí)選擇合理的計(jì)算方法解決問題。教學(xué)目標(biāo)：

1.進(jìn)一步掌握加法和乘法的運(yùn)算定律，能夠比較熟練地運(yùn)算定律進(jìn)行簡便計(jì)算

2.學(xué)會(huì)選擇合理的計(jì)算方法解決問題 教學(xué)重難點(diǎn)：

學(xué)會(huì)選擇合理的計(jì)算方法解決問題 教法：

情境法、合作交流法、自主探究法 教具、學(xué)具準(zhǔn)備： 課件、多媒體。教學(xué)過程：

一、回顧舊知，激發(fā)興趣

談話：同學(xué)們，從小學(xué)一年級(jí)開始，你學(xué)過的計(jì)算方法有哪些？

根據(jù)學(xué)生的回答：估算、筆算、口算、計(jì)算器算??教師及時(shí)補(bǔ)充或糾正。教師：生活中經(jīng)常用到這些方法來解決一些問題，想不想試一試？

二、梳理歸網(wǎng)，學(xué)習(xí)內(nèi)化 1.創(chuàng)設(shè)情境，提出問題

（出示：王老師買了190本《數(shù)學(xué)小詞典》，每本3.80元，他帶了800元錢，）

學(xué)生自讀信息后，讓學(xué)生根據(jù)信息提出有關(guān)數(shù)學(xué)問題。針對(duì)學(xué)生提出的問題及時(shí)板書

（1）800元錢夠嗎？（2）應(yīng)付多少元？

（3）如果夠了應(yīng)找回多少元？如果不夠應(yīng)再付多少元？ 2.解決問題，梳理知識(shí)

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全班交流解決問題（1）800元錢夠嗎？引導(dǎo)得出估算方法。回答如下幾個(gè)問題：你是怎樣估算的？結(jié)果估大了還是估小了?學(xué)生交流不同的估算方法：

3.8×190≈760；3.8×190≈760；3.8×190≈800 教師及時(shí)給予肯定和表揚(yáng)。另外對(duì)于用筆算、口算、計(jì)算器算的同學(xué)也應(yīng)該給予肯定和鼓勵(lì)，并相機(jī)討論得出用估算解決該問題的優(yōu)勢(shì)和合理性——不需要精確計(jì)算，可以選擇估算

（2）承接解決“800元錢夠嗎？”的過程，順勢(shì)提問如何解決“應(yīng)付多少元？”,讓學(xué)生獨(dú)立解決，在解決過程中思考如下問題：第一，你會(huì)選擇哪種計(jì)算方法？第二，為什么選擇這種計(jì)算方法？師巡視指導(dǎo)。

（3）交流展示學(xué)生的解題過程，學(xué)生解釋計(jì)算方法

口算，列式：（200-10）×3.8=200×3.8-10×3.8=760-38=722（元）（掌握口算技巧，靈活運(yùn)用乘法分配律）筆算，列式

通過師生互動(dòng)，明確解決該問題需要進(jìn)行精確計(jì)算。而口算、筆算、計(jì)算器算都是精確計(jì)算的方式。

（4）解決應(yīng)找回多少元的問題

讓學(xué)生交流解決的方法，并把計(jì)算過程寫在答題卡上。3.提煉方法，認(rèn)知內(nèi)化

當(dāng)你遇到一個(gè)問題情境，并且要用計(jì)算解決的時(shí)候，需要經(jīng)歷一個(gè)怎么樣的思考的過程？小組內(nèi)展開討論交流，并整理。老師根據(jù)小組匯報(bào)情況予以評(píng)價(jià)點(diǎn)撥。歸納解決過程如下：

審題→選擇計(jì)算方法→進(jìn)行計(jì)算→驗(yàn)算→得出結(jié)論 在學(xué)生回答過程中，教師順勢(shì)補(bǔ)充板書。

三、綜合應(yīng)用，全面提高

1.檢驗(yàn)學(xué)生能否根據(jù)解決問題的需要選擇合理的計(jì)算方法，關(guān)注學(xué)生思維品質(zhì)的優(yōu)化。

2.小小決策家：（靈活選擇計(jì)算方法）下面各題需要估算還是精確計(jì)算？ ①會(huì)計(jì)匯總公司本月的銷售總額

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②李軍和父母到超市購買生活用品，外出前籌劃所帶錢數(shù)。③科學(xué)家計(jì)算衛(wèi)星運(yùn)行的軌道。3.選擇合適的方法計(jì)算

依次出示：為了節(jié)水，上海市政府免費(fèi)為全市部分家庭更換了抽水馬桶，每次用水量由原來的13升減小到現(xiàn)在的9升。如果平均每個(gè)家庭每天使用9次，每個(gè)家庭每天節(jié)水多少升？

每個(gè)家庭每天能節(jié)省水費(fèi)0.0972元，一年能節(jié)省水費(fèi)多少元？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市一年大約節(jié)省水費(fèi)2000萬元。這些錢大約能資助多少個(gè)貧困山區(qū)的孩子完成小學(xué)階段的全部課程？每個(gè)孩子需要490元。

四、師生總結(jié)，整體提升

這節(jié)課我們對(duì)怎樣合理地選擇計(jì)算方法進(jìn)行了簡單的整理和復(fù)習(xí)，誰來說一說有哪些收獲？

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第三篇：第一節(jié) 合理選擇飲食 教學(xué)設(shè)計(jì) 教案

教學(xué)準(zhǔn)備

1.教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能

1.認(rèn)識(shí)水在人體中的作用 2.識(shí)別食物的酸堿性

3.知道食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用 過程與方法

通過查閱資料，進(jìn)行思考與討論，以及自主合作探究，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理飲食的重要性，將知識(shí)聯(lián)系實(shí)際

情感、態(tài)度與價(jià)值觀

1.認(rèn)識(shí)化學(xué)在促進(jìn)人類健康方面的重要作用，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。2.引導(dǎo)學(xué)生樹立健康新觀念，促進(jìn)身心健康全面發(fā)展。

2.教學(xué)重點(diǎn)/難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)

了解合理選擇飲食的重要意義，認(rèn)識(shí)營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系 課題難點(diǎn) 識(shí)別食物的酸堿性

3.教學(xué)用具

教學(xué)課件

4.標(biāo)簽

教學(xué)過程

教學(xué)過程設(shè)計(jì)

[投影]圖2—1中國居民平衡膳食寶塔(15-18)

[講解]1998年我國首次頒布了符合國情的“中國居民平衡膳食寶塔”，提供了合理的選擇食物的指南。圖中數(shù)字指每日的用量，有的項(xiàng)目有兩個(gè)數(shù)字分別表示適合15～18歲的男生和女生。

[思考交流]

1、從圖中你能獲得那些信息？

2、根據(jù)上一章所學(xué)的知識(shí)和你的生活經(jīng)驗(yàn)，談合理選擇飲食的重要性。

3、根據(jù)圖2-1制定你一天的食譜，并與同學(xué)交流。[展示]（思考交流）成果：

《中國居民平衡膳食寶塔》是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行。

平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營養(yǎng)上比較理想的膳食模式。它所建議的食物量，特別是奶類與豆類食物的量，可能與大多數(shù)人當(dāng)前的實(shí)際膳食還有一定距離，但為了改善中國居民的膳食營養(yǎng)狀況，應(yīng)把它看作是一個(gè)奮斗目標(biāo)，努力爭取，逐步達(dá)到。

平衡膳食寶塔共分五層。谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)吃300克至500克；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400克至500克和100克至200克；魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃125 克至200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50克至100克，蛋類25克至50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克。寶塔建議食物的攝入量一般是指食物的生重，熟食類應(yīng)折合成生重來計(jì)算。各類食物的組成是根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實(shí)際情況計(jì)算的，所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量。如谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高梁等的總和。

寶塔包含的每一類食物中都有許多的品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同，但同一類中各種食物所含營養(yǎng)成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。

我國幅員遼闊，各地的飲食習(xí)慣及物產(chǎn)不盡相同，只有因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源才能有效地應(yīng)用平衡膳食寶塔。

膳食對(duì)健康的影響是長期的結(jié)果。應(yīng)用平衡膳食寶塔需要自幼養(yǎng)成習(xí)慣，并堅(jiān)持不懈，才能充分體現(xiàn)其對(duì)健康的重大促進(jìn)作用。中國兒童青少年的膳食指南

1、保證吃好早餐；

2、少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；

3、重視戶外活動(dòng)。

兒童是指6～12歲進(jìn)入小學(xué)階段的學(xué)齡孩子。他們獨(dú)立活動(dòng)的能力逐步加強(qiáng)，而且可以接受成人的大部分飲食。這一部分孩子，在飲食上往往被家長誤看作大人，其實(shí)他們?nèi)詰?yīng)得到多方面的關(guān)心和呵護(hù)。

一般情況下，孩子應(yīng)合理食用各類食物，取得平衡膳食。男孩子的食量不低于父親，女孩子不低于母親。應(yīng)該讓孩子吃飽和吃好每天的三頓飯，尤應(yīng)把早餐吃好，食量宜相當(dāng)于全日量的1/3。孩子每年的體重約增加2～2.5千克，身高每年可增高4～7.5厘米。身高在這一階段的后期增長快些，故往往直覺地認(rèn)為他們的身體是瘦長型的。少數(shù)孩子飲食量大而運(yùn)動(dòng)量少，故應(yīng)調(diào)節(jié)飲食和重視戶外活動(dòng)以避免發(fā)胖。

《中國居民膳食指南》中，除了不應(yīng)該飲用酒精飲料外，其余原則也適用于這些孩子。要引導(dǎo)孩子吃粗細(xì)搭配的多種食物，對(duì)富含蛋白質(zhì)的食物如魚、禽、蛋、肉應(yīng)該豐富些，奶類及豆類應(yīng)該充足些，并應(yīng)避免偏食、挑食等不良習(xí)慣。應(yīng)該引導(dǎo)孩子飲用清淡而充足的飲料，控制含糖飲料和糖果的攝入，養(yǎng)成少吃零食的習(xí)慣。

一、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用

[過渡]人們每天都要補(bǔ)充一定量的水分，那么水在人體中有什么作用呢？ [投影]

[思考交流]根據(jù)投影及31頁第2、3、4自然段通過查閱資料思考交流：

1、自然界存在絕對(duì)的純凈水嗎？為什么？

2、天然水為人體提供了那些營養(yǎng)成分？

3、天然水都可以直接飲用嗎？為什么？

4、自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水，選擇哪一種飲用好？ [展示]思考交流成果：

炎炎夏日就要來到，水的選擇成了我們面臨的一大難題。面對(duì)各種鋪天蓋地的廣告，我們?cè)撛撛鯓舆x擇？我們究竟該喝什么樣的水？

美國的馬丁博士告訴我們，有一定硬度、溶解性固體相對(duì)較多、偏堿性的水是健康的飲用水。原因之一就是硬水束縛住了有害成分，因而降低了他們的被吸收；或者硬水中的礦物質(zhì)提供了阻止毒物發(fā)揮有害作用所需的養(yǎng)分。在這個(gè)基礎(chǔ)上，專家為我們選擇了適合我們青少年喝的飲料： 純凈水和礦泉水

純凈水和礦泉水等桶裝水由于飲用方便深受現(xiàn)代人青睞，但是，喝這些水時(shí)一定要保證其衛(wèi)生條件，一桶水最好在一個(gè)月內(nèi)喝完，而且人們不應(yīng)把純凈水作為主要飲用水。因?yàn)樗侨梭w的六大營養(yǎng)素之一，水中含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而純凈水中的這些物質(zhì)含量大大降低，如果平時(shí)人們飲食中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)又不平衡，就很容易導(dǎo)致營養(yǎng)調(diào)。茶水

茶水中富含維生素及氨基酸、茶多酚、黃酮、糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種物質(zhì)。它們與 唾液發(fā)生反應(yīng)使口腔滋潤產(chǎn)生涼感。具有清心提神、除煩消炎、生津解渴、防治多種疾病的功能。喝熱茶能促進(jìn)人體汗腺分泌，大量水分從汗毛孔滲出散發(fā)熱量。喝后１０分鐘可使體溫下降１℃至２℃并保持２０分鐘左右。

有的人擔(dān)心自來水硬度太大會(huì)不利于身體健康，但水的硬度對(duì)人體健康基本沒有影響，而且現(xiàn)在國內(nèi)的自來水都符合生活飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，飲用煮沸了的自來水是安全的。白開水是最好的飲料

如今市場(chǎng)上各種純凈水、礦泉水和飲料名稱五花八門，廣告宣傳更是誘人，那么人們究竟該選擇什么來喝呢？其實(shí)從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，它不含卡路里，不用消化就能為人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會(huì)過于刺激腸胃道的蠕動(dòng)，不易造成血管收縮。含糖飲料會(huì)減慢腸胃道吸收水分的速度，長期大量喝飲料，對(duì)人體的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生一定不良影響。李百花大夫告訴記者，像橙汁、可樂等含糖飲料口感雖好，但不宜多喝，每天攝入量應(yīng)控制在一杯左右，最多不要超過200毫升，而對(duì)于糖尿病人和比較肥胖的人來說，則最好不要喝飲料。

[投影]資料卡片

二、食物的酸堿性

[講述]食物有酸堿之分并非指味道而言，是指食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)。凡最終代謝產(chǎn)物為帶陽離子的堿根者為堿性食物，如蔬菜、水果、奶類、茶葉等，特別是海帶等海洋蔬菜，為堿性食品之冠。最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根者為酸性食物，如肉、大米、面粉等。酸性食物蛋白質(zhì)多，堿性食物富含維生素與礦物質(zhì)多。酸性食物會(huì)使體液偏酸，引起輕微酸中毒，易招致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、低血壓、腹瀉、水腫、偏頭痛、牙齦發(fā)炎等疾患。堿性食物會(huì)使體液偏堿，易招致高血壓、便秘、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥、動(dòng)脈硬化乃至白血病等病。

[板書] 食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物為帶陽離子的堿根者為堿性食物，反之為酸性食物。

[思考]檸檬酸、橘子為什么它是堿性食物?

[回答]食物的酸堿﹐并不是憑口感﹐而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯離子等離子比較多﹐就容易在體內(nèi)形成酸﹐而產(chǎn)生酸性反應(yīng)。如果產(chǎn)生的鈉離子﹑鉀離子﹑鎂離子﹑鈣離子較多﹐就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿﹐形成堿性反應(yīng)。這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)。一般來說﹐含有硫﹑磷等礦物質(zhì)較多的食物﹐是酸性食物；而含鉀﹑鈣﹑鎂等礦物質(zhì)較多的食物﹐為堿性食物。

[講述]人體生命活動(dòng)的規(guī)律，是維持肌體內(nèi)部各種因素之間和機(jī)體與外部各種因素之間的綜合平衡。其中，酸堿平衡就是極為重要的一個(gè)方面。種種現(xiàn)象表明，在現(xiàn)代社會(huì)，身體內(nèi)的酸堿失衡已經(jīng)成為導(dǎo)致現(xiàn)代病的一個(gè)重要原因。[分析]人體內(nèi)的酸堿平衡: 正常細(xì)胞功能的維持要求pH變化處于相當(dāng)窄的范圍內(nèi)(動(dòng)脈血漿pH為7.35～7.45)，正是由于緩沖系統(tǒng)、肺的呼吸和腎的排泄對(duì)體液酸堿的調(diào)節(jié)作用，才使得體液pH變化很小。

[板書]人體中的酸堿平衡:

[小結(jié)]但是把食物以“酸堿”而分為“好壞”是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知。少吃些肉﹐多吃些菜是對(duì)的；如果酸性食物吃的太多，吃些堿性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矯枉過正了。只要遵循著均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充份攝取，在營養(yǎng)上，在酸堿上，都能得到良好的平衡。[問題]同學(xué)們都愿意吃一些小食品，為什么？ [回答]色香味俱佳，味道好。

[思考]為什么味道好？其中加入了什么物質(zhì)？它們對(duì)人體有沒有害處？

三、安全使用食品添加劑 [觀看]電影剪輯：食品添加劑

[講述]食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價(jià)值，但必須符合上述定義的概念。即不影響食品的營養(yǎng)價(jià)值，且具有防止食品腐敗變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。

一般來說，食品添加劑按其來源可分為天然的和化學(xué)合成的兩大類。天然食品添加劑是指利用動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，經(jīng)提取所獲得的天然物質(zhì)；化學(xué)合成的食品添加劑是指采用化學(xué)手段，使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)而得到的物質(zhì)。目前使用的大多屬于化學(xué)合成食品添加劑。[板書]食品添加劑：是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

[投影]資料：按用途我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為22類：（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發(fā)泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養(yǎng)強(qiáng)化劑（22）其他添加劑。[板書]主要：著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

（一）著色劑

[投影]圖片2-8：著色劑是食品看起來更有誘惑力

[閱讀] 相關(guān)內(nèi)容舉例說出幾種常見的天然或人造色素？你認(rèn)為色素對(duì)人體是否有害？嬰兒食品為何不能加入著色劑？

[投影]同學(xué)們?cè)赋苑奖忝?，假如無調(diào)料你是否還愿吃？

[板書]

（二）調(diào)味劑

[講述]增味劑或稱風(fēng)味增強(qiáng)劑，是補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味的物質(zhì)，我國歷來稱為鮮

味劑。鮮味不影響任何其它味覺刺激，只增強(qiáng)其各自的風(fēng)味特征。有些鮮味劑與味精合用，有顯著的協(xié)同作用，可大大提高味精的鮮味強(qiáng)度(一般增加10倍之多)，故目前市場(chǎng)上有多種強(qiáng)力味精和新型味精出現(xiàn)，深受人們歡迎。此外，近年來人們對(duì)許多天然鮮味抽提物很感興趣，并開發(fā)了許多有如肉類抽提物、酵母抽提物、水解動(dòng)物蛋白和水解植物蛋白等，將其和谷氨酸鈉、5′-肌苷酸鈉和5′-鳥苷酸鈉等以不同的組合與配比，制成適合不同食品使用的復(fù)合鮮味料。這類鮮味劑不僅風(fēng)味多樣，而且富含蛋白質(zhì)肽類、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)功能成分，將有進(jìn)一步發(fā)展。

[板書]

（三）防腐劑 [投影]

[講述]防腐劑是用來保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。由于目前使用的防腐劑大多是人工合成的，超標(biāo)準(zhǔn)使用會(huì)對(duì)人體造成一定傷害，因此，我國對(duì)防腐劑的使用有著嚴(yán)格的規(guī)定，明確防腐劑必須符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

1、合理使用對(duì)人體健康無害；

2、不影響消化道菌群；

3、在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分；

4、不影響藥物抗菌素的使用；

5、對(duì)食品熱處理時(shí)不產(chǎn)生有害成分。同時(shí)，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也對(duì)人工合成防腐劑的最高限量做了明確規(guī)定，如苯甲酸鈉按人體每公斤體重每日最高限量為5毫克，山梨酸鉀為25毫克。[板書]

（四）營養(yǎng)強(qiáng)化劑 [閱讀]是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或人工合成的，屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。通常包括氨基酸、維生素和無機(jī)鹽、脂肪酸四類。維生素主要品種有VC、VB、VE、葉酸和β-胡蘿卜素等；微量元素補(bǔ)充劑有鈣強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑、硒強(qiáng)化劑、碘強(qiáng)化劑及亞鐵鹽。但是否需要含有食品營養(yǎng)強(qiáng)氧化劑的食品，應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的實(shí)際情況和醫(yī)生建議定。

[思考]某些食品標(biāo)明該食品富含各種維生素及鋅強(qiáng)、硒強(qiáng)化劑，且價(jià)格較合理，你是否認(rèn)為有必要買？

[小組討論]我們是否應(yīng)禁止使用食品添加劑？

[課堂練習(xí)]

1、靛藍(lán)是一種食品用合成色素，但對(duì)人體有害。使用時(shí)必須嚴(yán)格控制使用量。靛藍(lán)允許小于0.1g·kg－1。靛藍(lán)結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于靛藍(lán)的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.靛藍(lán)可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色

B.它的分子式是C16H10N2O2 C.該物質(zhì)分子量較大是高分子化合物

D.它與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，1mol靛藍(lán)需氫氣最大量是9mol 2、2004年5月2日媒體對(duì)山東龍口粉絲的制作進(jìn)行了曝光。經(jīng)查原為綠豆淀粉做的粉絲卻改用了低成本的玉米淀粉。由于玉米淀粉顏色發(fā)黃發(fā)暗，不法廠家竟用有毒的過氧化苯甲酰作增白劑，以達(dá)到“晶瑩剔透”的效果。人食用這樣的食品，會(huì)產(chǎn)生疊加中毒，許多原有的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，如VA、VB、VE等。已知過氧化苯甲酰為白色粉末，微溶于水，遇熱爆炸，保存時(shí)應(yīng)加30%的水，化學(xué)式為：

（1）生產(chǎn)過氧化苯甲酰的原料是苯甲酰氯和雙氧水，寫出合成過氧化苯甲酰的化學(xué)反應(yīng)方程式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，該反應(yīng)類型為＿＿＿反應(yīng)。（2）根據(jù)以上信息，判斷下列有關(guān)敘述正確的是 A、過氧化苯甲酰是強(qiáng)氧化劑而VE等是還原劑 B、過氧化苯甲?？膳c水反應(yīng)，放出過氧化氫 C、面粉中決不能使用過氧化苯甲酰等增白劑 D、過氧化苯甲酰添入面粉后必須賣濕面粉

3、在安徽省阜陽市，由于被喂食幾乎完全沒有營養(yǎng)的劣質(zhì)奶粉，13名可愛的小天使夭折，近200名嬰兒患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥。據(jù)調(diào)查劣質(zhì)奶粉主要是以各種廉價(jià)的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等進(jìn)行調(diào)香調(diào)味制成。沒

（1）據(jù)你所掌握的知識(shí)標(biāo)準(zhǔn)判斷劣質(zhì)奶粉主要是＿＿＿＿＿＿＿＿＿成分不達(dá)標(biāo)及缺乏所必需的維生素和礦物質(zhì)。（2）脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中____不是高分子化合物，它們都能發(fā)生____反應(yīng)，脂肪的產(chǎn)物是____，淀粉的最終產(chǎn)物是____，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是______。

（3）據(jù)調(diào)查 “殺人奶粉”中含有增添乳香風(fēng)味的“奶精”。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風(fēng)味來自人工香料。已知該人工香料中含香樹脂醇，結(jié)構(gòu)中含有六個(gè)異戊二烯單位。判斷香樹脂醇肯定具有的性質(zhì)：①加成②加聚③溶液顯酸性④可與Na2CO3溶液反應(yīng)⑤與金屬鈉反應(yīng)。

A．

①②③

B．

①②⑤

C．

②③⑤

D．

①②⑥ 4、2003年6月在重慶市萬州區(qū)發(fā)生的用“毛發(fā)水”勾兌醬油達(dá)61噸的惡性事件，此事引起國務(wù)院的高度重視?！懊l(fā)水”主要成分是胱氨酸，是應(yīng)處理排放的廢液。胱氨酸結(jié)構(gòu)如下：

（1）寫出胱氨酸的分子式：＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）胱氨酸可水解生成一種重要的半胱氨酸，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為：，則下列說法錯(cuò)誤的是（）

A．半胱氨酸屬于α—氨基酸

B．半胱氨酸是一種兩性化合物

C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為：

D．可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體 5、2003年10月18日遼陽市由于食用了含有“瘦肉精”的豬肉所致，發(fā)生的39人集體中毒事件?！笆萑饩币环N已被禁用的含激素飼料，由于奸商的違法經(jīng)營已使“瘦肉精”變成了“害人精”，“瘦肉精”的結(jié)構(gòu)為：

（1）其分子式為＿＿＿＿＿。（2）它不可能發(fā)生的反應(yīng)為

A、水解反應(yīng)

B、加成反應(yīng)C、與鈉反應(yīng)放氫氣D、加聚反應(yīng)（3）從結(jié)構(gòu)上看，該物質(zhì)可看作

A、芳香族化合物

B、醇

C、鹵代烴

D、氨基酸 參考答案:

1、靛藍(lán)中含有碳碳雙鍵，所以A正確；靛藍(lán)分子式是C16H10N2O2，B正確；靛藍(lán)中的碳碳雙鍵、碳氧雙鍵、苯環(huán)都可與氫氣加成，共對(duì)應(yīng)9mol，所以D對(duì)；選C.2、（1）

取代反應(yīng)

（2）過氧化苯甲酰是強(qiáng)氧化劑，會(huì)破壞各種維生素，但過氧化苯甲酰是我國允許在面粉中使用的添加劑，它能脫色漂白面粉，殺死微生物，加強(qiáng)面粉彈性和提高面制品的品質(zhì)。選AB。

3、（1）蛋白質(zhì) 脂肪（2）脂肪

水解

高級(jí)脂肪酸和甘油

葡萄糖

α-氨基酸（3）樹脂醇官能團(tuán)為雙鍵及醇羥基，選B。

4、（1）C6H12N2O4S2

（2）C

5、（1）C11H18CI3N3O（2）D（3）AB

課堂小結(jié)

一、水在人體中的作用

1、水是生命的基礎(chǔ)。（水占人體體重70％）

2、水在人體的生理作用：

二、食物酸堿性

1、定義

2、如何判斷食物的酸堿性

3、常見食物的酸堿性

三、食品添加劑

板書

一、合理是膳食結(jié)構(gòu)

二、水在人體中的作用

1、水是生命的基礎(chǔ)。（水占人體體重70％）

2、水在人體的生理作用：

（1）幫助消化

（2）排泄廢物（3）潤滑關(guān)節(jié)

（4）平衡體溫（5）維持細(xì)胞

（6）淋巴和血液

三、食物酸堿性

1、定義

2、如何判斷食物的酸堿性

3、常見食物的酸堿性

4、注意食物酸堿性的意義

四、食品添加劑

1、概念

2、分類

3、作用

4、使用注意事項(xiàng)

第四篇：《零食——健康的選擇》成果匯報(bào)

成果匯報(bào),分享成功喜悅

——《零食——健康的選擇》302班綜合實(shí)踐成果展示課

一、活動(dòng)目標(biāo)：

1.通過生活體驗(yàn)，讓孩子學(xué)會(huì)簡單的生活技能，培養(yǎng)孩子的責(zé)任心。

2.本節(jié)課，學(xué)生以不同形式分組交流各小組的綜合實(shí)踐活動(dòng)成果，此過程中，一方面通過此活動(dòng)，學(xué)生更好的表達(dá)自己的研究成果，向他人展示自己的成果，通過他人的視角正確評(píng)價(jià)自己的實(shí)踐成果與實(shí)踐過程。另一方面，通過此環(huán)節(jié)，學(xué)生更全面的了解其他小組的活動(dòng)過程與活動(dòng)成果，學(xué)會(huì)與他人共享研究的體驗(yàn)與體會(huì)，科學(xué)合理的評(píng)價(jià)實(shí)踐研究成果。

二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1.通過親身體驗(yàn)，寫好體驗(yàn)日記、編好手抄報(bào)。

2.根據(jù)同學(xué)的感受和愛好，用不同的形式進(jìn)行匯報(bào)。

三、活動(dòng)過程：

（一）教師談話導(dǎo)入。

同學(xué)們，這一次我們的綜合實(shí)踐活動(dòng)課《零食——健康的選擇》已經(jīng)接近了尾聲，回顧我們的活動(dòng)，肯定大家都有很多的收獲。今天，我們就把自己在活動(dòng)中的收獲向大家展示一下好嗎？

（二）主持人溫家寶、邱靖上臺(tái)主持活動(dòng)。【齊】大家好?！灸小砍粤闶吃趦和嗌倌曛惺且环N比較普遍的飲食行為。有人認(rèn)為吃零食可能引發(fā)齲齒、營養(yǎng)素?cái)z入不足等健康問題，也有人提出零食具有一定的營養(yǎng)價(jià)值?！九繉?duì)于吃零食這種現(xiàn)象該如何看待呢?該不該讓孩子吃零食呢？我們學(xué)生應(yīng)該如何選擇和安排零食呢？【男】通過這一次的綜合實(shí)踐調(diào)查活動(dòng)，我們對(duì)于零食有了一個(gè)更健康的選擇，下面有請(qǐng)我們這次調(diào)查的各小組來匯報(bào)一下自己的情況吧！

（三）分小組上臺(tái)匯報(bào)。

1、零食對(duì)我們健康的影響

我們是“”小組，我們這次調(diào)查的主題是“零食對(duì)我們健康的影響”。吃零食，雖然滿足了“嘴”的要求，但到吃飯時(shí)卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，而很多零食是垃圾食品，對(duì)我們的健康造成很大的危害。讓我們來告訴你們它的危害吧?。彀澹ㄖ鞒郑骸灸小?“”小組真不簡單?。∷麄円岳世噬峡诘目彀逍问綖槲覀兘榻B了零食對(duì)健康的影響。【女】是啊，通過他們組的自我介紹，我們也了解了他們?cè)诨顒?dòng)過程中的喜怒，謝謝他們的展示，下面有請(qǐng)下一組。）

2、零食的種類

我們是“餅干小隊(duì)”，我們這次調(diào)查的主題是“零食的種類”。請(qǐng)聽我們組的介紹吧！（組員上場(chǎng)介紹）（主持：【女】真精彩?。∥覀兊摹帮灨尚￡?duì)”為我們展示了各種不同的零食，也讓我們知道了那些零食最適合我們，辛苦他們了，有請(qǐng)下一組。）

3、小學(xué)生最愛哪種零食 我們是“芒果奶昔”，我們這次是負(fù)責(zé)調(diào)查小學(xué)生最愛哪些零食的，請(qǐng)看我們的調(diào)查（視頻和統(tǒng)計(jì)圖），通過這次的調(diào)查，這次我們共發(fā)出100份調(diào)查問卷，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有53%的學(xué)生在中餐時(shí)吃零食，中餐對(duì)人體所補(bǔ)充的能量是一天中最高的，中餐不僅補(bǔ)充早上攝入不足的能量，也為下午貯存營養(yǎng)；有40%的學(xué)生認(rèn)為吃零食不會(huì)對(duì)身體造成影響，零食含有大量的防腐劑，色素等各種食品添加劑，對(duì)人體是有害的；有36%的學(xué)生每天都吃零食，有44%的學(xué)生兩三天吃一次零食；有76%的學(xué)生喜歡吃糖類、薯片和餅干之類的零食。從這些數(shù)據(jù)可以看出，同學(xué)們對(duì)零食造成的健康問題并不了解，也不重視。因此我建議同學(xué)們多了解零食與健康方面的知識(shí)，合理地安排和選擇零食，才能有一個(gè)健康的身體。（主持：【男】“芒果奶昔”小組的調(diào)查真全面??！讓我們了解到了現(xiàn)在的小學(xué)生對(duì)于零食的喜好，也讓我們知道了零食對(duì)我們的健康影響。下面有請(qǐng)另一組。）

4、遠(yuǎn)離垃圾食品宣傳手抄報(bào) 我們是“”小組，我們這次的任務(wù)是為了大家的健康制作了一個(gè)零食健康選擇的宣傳手抄報(bào)，讓我們的組員來介紹介紹吧?。ㄟx三個(gè)同學(xué)介紹自己的手抄報(bào)內(nèi)容）（主持：【女】我們?cè)俅胃兄x“”小組的介紹，相信在她們的宣傳下同學(xué)們會(huì)懂得零食的健康選擇的。下面請(qǐng)用熱烈的掌聲歡迎我們的下一組的小品表演。

5、尋找最健康的零食

（表演后）我們是“”小組，我們想通過剛剛的小品表演，讓大家知道零食吃得太多真不是一個(gè)好事情，好的零食可以幫助我們的健康成長，但也要節(jié)制哦，謝謝?。ㄖ鞒郑骸灸小繉?duì)??！選擇有益的零食可以促進(jìn)我們的健康，只有我們有節(jié)制的、有目的的去選擇零食，相信我們會(huì)健康成長的！【女】下面我們進(jìn)行第二個(gè)環(huán)節(jié)，請(qǐng)各小組來談?wù)勗谶@次實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中的感受和收獲吧！）

四、交流、評(píng)價(jià)

1、各小組介紹活動(dòng)過程（幻燈片），談?wù)勛约旱氖斋@感受。

2、老師評(píng)價(jià)、統(tǒng)計(jì)

3、教師頒獎(jiǎng)、總結(jié)

通過這節(jié)成果展示課讓我們更加喜歡綜合實(shí)踐活動(dòng)了，從活動(dòng)中可以看出各個(gè)小組都做了精心的準(zhǔn)備，同學(xué)們認(rèn)真的態(tài)度讓我感動(dòng)。我要特別指出一點(diǎn)，小組們適時(shí)運(yùn)用了多媒體，而且效果很好。雖然這節(jié)課的課件制作是同學(xué)們?cè)诶蠋煹膮f(xié)助下完成的，但也足以證明綜合實(shí)踐課提高了同學(xué)們的電腦操作水平等綜合能力，這讓我感到非常高興。同時(shí)也希望在今后的綜合實(shí)踐活動(dòng)中我和孩子們能更好地鍛練自己，發(fā)展自己。

五、活動(dòng)反思

【男】本次的綜合實(shí)踐成果展示課接近尾聲了，它讓我們重溫課題活動(dòng)時(shí)的辛酸與快樂，讓我們了解了很多關(guān)于零食方面的知識(shí)，更讓我們?cè)谶@個(gè)活動(dòng)過程中學(xué)會(huì)了合作、學(xué)會(huì)了電腦操作。【女】對(duì)，也讓我們學(xué)會(huì)了同學(xué)間的互動(dòng)交流，鍛煉我們的口頭表達(dá)能力。我們期待以后的綜合實(shí)踐活動(dòng)的開展，能讓我們繼續(xù)不斷的學(xué)習(xí)成長。【齊】這次《零食——健康的成長》展示課到此結(jié)束，謝謝大家！

第五篇：如何恰當(dāng)選擇、合理使用論據(jù)(公開課教案)

學(xué)會(huì)寬容

學(xué)習(xí)選擇和使用論據(jù)

教學(xué)目的與要求 ：

1.明確選擇論據(jù)的原則，要求學(xué)生能圍繞話題選擇合適的事例論據(jù)。2.學(xué)習(xí)根據(jù)論點(diǎn)概括和剪裁事例材料，為證明論點(diǎn)服務(wù)。

3.注意事例與論點(diǎn)之間的聯(lián)系，掌握各種方法分析使用事例論據(jù)。4.明確組合事例論據(jù)的意義，了解組合事例論據(jù)的方法。教學(xué)重點(diǎn)

1.學(xué)習(xí)圍繞論點(diǎn)概括和剪裁事例材料

2.學(xué)習(xí)緊扣論點(diǎn)運(yùn)用各種方法分析使用事例論據(jù)。教學(xué)難點(diǎn)

學(xué)習(xí)運(yùn)用各種方法分析使用事例論據(jù)。教學(xué)課時(shí)：2課時(shí)

第一課時(shí) 教學(xué)過程

一、導(dǎo)入 設(shè)計(jì)

由學(xué)生失誤例文片段引入。

找一找，下面作文片斷在運(yùn)用事例材料證明論點(diǎn)時(shí)存在哪些問題？出示課件 寬容是一種美德。生活中別人的寬容讓我們覺得溫暖。一位女士不小心摔倒在一家鋪著漂亮的木地板的商店里，她手中的奶油蛋糕弄臟了漂亮的地板，她歉意地向老板笑笑，不料老板卻說：“真對(duì)不起，我代表我們的地板像您致歉，它太喜歡吃您的蛋糕了！”她感激地笑了，笑得很燦爛。這真是“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”??！女士被老板的熱情打動(dòng)了，決心“投桃報(bào)李”，她買了好幾樣?xùn)|西后才離開商店。老板憑借自己的機(jī)智和幽默贏得了顧客的喜愛。

這就是寬容，它甜美，它溫馨，它親切，它明亮。學(xué)生自由發(fā)言，找出其中的問題。歸納明確：

事例敘述過程中旁生枝節(jié)，有一些與論點(diǎn)無關(guān)的內(nèi)容；

事例敘述后缺少必要的分析，事例與論點(diǎn)之間的關(guān)系不明確。從剛才這則材料中可以看出，同學(xué)們?cè)谧h論文事例的選擇和使用上還存在著一些問題。今天我們就來想想解決的辦法。

二、論據(jù)的選擇

平時(shí)的作文中，許多同學(xué)在選擇事例論據(jù)時(shí)，沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，想到什么就寫什么，其實(shí)同學(xué)們?cè)谙氩牧蠒r(shí)應(yīng)該是有一定方向的。

以“學(xué)會(huì)寬容”為話題的作文，你會(huì)選擇那些事例作為論據(jù)？

學(xué)生各自說自己選擇的論據(jù)（之前讓學(xué)生分組準(zhǔn)備），邊說邊評(píng)，學(xué)生在討論中增強(qiáng)對(duì)論據(jù)選擇原則的感性認(rèn)識(shí)。老師有意識(shí)地分類板書，為后面使用論據(jù)作準(zhǔn)備。注意提醒學(xué)生，不僅可以選擇正面的事例，也可以選擇反面的事例。

如果學(xué)生說出的事例論據(jù)很有限，可以補(bǔ)充材料讓學(xué)生來做出選擇和評(píng)價(jià)。

1、鮑叔牙不計(jì)較管仲的自私，多分給他黃金，并向齊桓公推薦管仲做自己的上司。

2、偉大的政治家林肯把政敵當(dāng)做自己的朋友，他認(rèn)為多一個(gè)朋友就少一個(gè)敵人。

3、巴勒斯坦少年哈提卜因手持玩具槍被以色列士兵槍殺后，父母將其器官捐贈(zèng)用來拯救急需器官移植的以色列人。

4、大衛(wèi)不允許別人有與他不同的個(gè)性和為人處世的方法，在挑剔中失去朋友。

5、清朝政府閉關(guān)自守，不能接受新思想、新觀念，導(dǎo)致了國家的衰敗與落后。學(xué)生自由選擇，評(píng)價(jià)。教師點(diǎn)評(píng)，總結(jié)。

可見，事例論據(jù)的選擇，主要應(yīng)遵循這樣的原則：

板書： 切合題旨，有針對(duì)性；

真實(shí)典型，有代表性；

角度變化，有多樣性；

新穎獨(dú)特，有時(shí)代性。

三、論據(jù)的使用

1、圍繞論點(diǎn)概括論據(jù)

南宋文學(xué)評(píng)論家嚴(yán)羽曾說：“語貴灑脫，不可拖泥帶水。”事例材料用進(jìn)議論文中是為證明論點(diǎn)服務(wù)的，因此要簡潔概括，高度濃縮，但同學(xué)們平常積累的常常是完整的故事，所以首先要學(xué)會(huì)把故事材料用簡潔的語言進(jìn)行概括，保留與論點(diǎn)相關(guān)的內(nèi)容，刪去與論點(diǎn)無關(guān)的內(nèi)容。

①2007年4月16日當(dāng)?shù)貢r(shí)間7點(diǎn)15（北京時(shí)間19點(diǎn)15），美國弗吉尼亞理工大學(xué)發(fā)生了美國歷史上最嚴(yán)重的惡性校園槍擊案，槍擊造成33人死亡，槍手本人開槍飲彈自盡，槍擊案疑犯為23歲的韓籍青年趙承熙。有報(bào)道稱，趙承熙曾接受精神健康問題的治療，總是寫一些跟謀殺和自殺有關(guān)的東西。令人意外的是，在4月20日中午舉行的遇難者追悼儀式上，兇手趙承熙和32名遇難者一起被列為悼念的對(duì)象。據(jù)媒體報(bào)道，當(dāng)時(shí)放飛的氣球是33個(gè)，敲響的喪鐘是33聲，33塊半圓的石灰?guī)r悼念碑被安放在校園中心廣場(chǎng)的草坪上。其中一塊悼念碑上寫著“2007年4月16日趙承熙”，旁邊放著鮮花和蠟燭。還有一些人留下的紙條：“希望你知道我并沒有太生你的氣，不憎恨你”，“你沒有得到任何幫助和安慰，對(duì)此我感到非常心痛”，“所有的愛都包含在這里”，“愛，是永遠(yuǎn)流傳的”。

將這段文字用簡潔的語言概括成一段話。

圍繞論點(diǎn)概括論據(jù)。

明確：美國弗吉尼亞理工大學(xué)學(xué)生趙承熙在校園內(nèi)槍殺32后飲彈自盡。在學(xué)校舉行的遇難者追悼儀式上，趙承熙和32名遇難者一起被列為悼念對(duì)象。同學(xué)們紛紛表示不憎恨趙承熙，對(duì)沒有給予他任何幫助和安慰感到痛心。

從上例可以看出，概括事例論據(jù)的要點(diǎn)包括：對(duì)象、事件、結(jié)果

請(qǐng)用簡潔的語言概括下面的材料，使之可用作事例論據(jù)。

②清朝康熙年間，桐城人張英官至文華殿大學(xué)士兼禮部尚書。鄰居是桐城另一大戶葉府，主人是張英同朝供職的葉侍郎。兩家因院墻發(fā)生糾紛，爭吵不休，各不相讓，甚至要?jiǎng)Π五髲?，大?dòng)干戈。張老夫人修書向張英告狀，希望張英憑京城官吏身份向?qū)Ψ绞海破渥尣?。張英見信深?憂慮，回復(fù)老夫人：“千里家書只為墻，讓人三尺又何妨？萬里長城今猶在，不見當(dāng)年秦始皇?！庇谑?，張老夫人令家丁后退三尺筑墻。葉府很受感動(dòng)，命家人也把院墻后移三尺。從此，張、葉兩府消除隔閡，成通家之誼,也成就了桐城“六尺巷”的傳奇。

學(xué)生概括。

示例：張葉兩家因院墻發(fā)生糾紛。張老夫人修書向張英告狀，張英見信后回復(fù)老夫人：“千里家書只為墻，讓人三尺又何妨？萬里長城今猶在，不見當(dāng)年秦始皇?！庇谑?，張老夫人令家丁后退三尺筑墻，葉府很受感動(dòng)，命家人也把院墻后移三尺。從此，張、葉兩府消除隔閡，成通家之誼。

2、緊扣論點(diǎn)分析論據(jù)

有了簡潔的事例材料，還要將其與觀點(diǎn)聯(lián)系起來（敘議結(jié)合），成為證明論點(diǎn)的論據(jù)。在列舉事例后缺少必要的分析，是同學(xué)們作文中最大的問題。具體怎么分析呢？用什么樣的語言來分析呢？“他山之石，可以攻玉”，我們可以從哪些優(yōu)秀的考場(chǎng)作文中尋找和借鑒分析的方法。

例

1、摯愛的丈夫不幸死去，這無異于晴天霹靂在李易安的頭上炸響。從此再?zèng)]有夫妻比翼雙飛共修《金石錄》，新婚時(shí)嬌問丈夫畫眉深淺的幸福時(shí)刻也一去不復(fù)返。面對(duì)這樣的變故，李清照沒有化作明日黃花在西風(fēng)中凄凄慘慘戚戚，而是勇敢地跨過了這道坎，在飄零的南宋活出了一個(gè)美麗頑強(qiáng)的易安居士。

——2007年上海卷滿分作文《必須跨過這道坎》

問：文段中用了什么事例論據(jù)？用來證明什么觀點(diǎn)？怎樣把事例論據(jù)和論點(diǎn)聯(lián)系起來 的？用的什么句式？

分析：文段運(yùn)用李清照的事例，來證明“必須跨過這道坎”的觀點(diǎn)。前兩句簡單敘述丈夫去世的事實(shí)，后對(duì)李清照的生活處境進(jìn)行分析，她沒有消沉哀怨，沒有憂傷沉淪，而是堅(jiān)強(qiáng)勇敢地“跨過了這道坎”，從而點(diǎn)明題旨。此段中用的是并列句式。

總結(jié)方法一：正反評(píng)價(jià)法

參考句式：沒有??而是??

請(qǐng)仿寫句式，分析前邊的事例論據(jù)。

當(dāng)與葉家因院墻發(fā)生糾紛，張英沒有（），而是（）。參考例句： 張英沒有斤斤計(jì)較，而是主動(dòng)退讓，后退三尺。沒有大動(dòng)干戈，以權(quán)相壓，而是寬宏大量，義結(jié)鄰里。

例

2、時(shí)間或許會(huì)讓歷史蒙上塵土，但卻不會(huì)風(fēng)化那些鮮活的記憶。王選，一位柔弱女子，拂去那一層塵土，只為還原歷史真相，讓記憶蘇醒。奔走20年，耗盡全部家當(dāng)，她一如既往地搜集材料，尋訪證人。因?yàn)樗嘈牛瑫r(shí)間不會(huì)使記憶風(fēng)化，良知會(huì)讓記憶永存，她與身后數(shù)十位白發(fā)蒼蒼的原告，構(gòu)建出一段黑白分明的歷史記憶。

——2007年山東卷滿分作文《貝殼? 劃痕?記憶》

問：文段中用了什么事例論據(jù)？用來證明什么觀點(diǎn)？怎樣把事例論據(jù)和論點(diǎn)聯(lián)系起來的？用的什么句式？

分析：文段中用的是王選“奔走20年”，“搜集材料，尋訪證人”，為731部隊(duì)細(xì)菌戰(zhàn)受害者鳴冤，還原歷史真相的事例，用來證明“時(shí)間不會(huì)使記憶風(fēng)化”的觀點(diǎn)。文中先概述人物表現(xiàn)，后追溯她這樣做的原因，以點(diǎn)明題旨。用的是因果句式。

總結(jié)方法二：因果分析法

參考句式：因?yàn)??，??

用因果分析法分析事例論據(jù)，續(xù)寫上段內(nèi)容。

當(dāng)與葉家因院墻發(fā)生糾紛，張英沒有斤斤計(jì)較，而是主動(dòng)退讓，后退三尺。沒有大動(dòng)干戈，以權(quán)相壓，而是寬宏大量，義結(jié)鄰里。因?yàn)椋ǎ?/p>

參考例句：因?yàn)樗溃桃粫r(shí)鄰里和睦，冰釋前嫌；退一步就可以化干戈為玉帛。

例

3、古語云：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。（凡立功名于世者，無不是從小事做起，注意點(diǎn)點(diǎn)滴滴的積累，有意識(shí)地培養(yǎng)自己的品德才能，不斷自我完善的。）若無每日聞雞起舞堅(jiān)持不懈的毅力，那么祖逖又怎能北伐中原而名垂千古！若無長年筆走龍蛇、墨染池水的功夫，那么王羲之又怎能揮毫蓋世，被尊為“書圣”呢？若無半生鉆研演算、草稿盈筐的血汗，那么陳景潤又怎能摘取明珠、享譽(yù)世界呢？

文段中打括號(hào)的句子，就是所要證明的觀點(diǎn)。為了證明“點(diǎn)滴積累，成就偉大”這一觀點(diǎn)，用了哪些事例論據(jù)？是怎樣把事例論據(jù)和論點(diǎn)聯(lián)系起來的？用的什么句式？

分析：文中為了證明“點(diǎn)滴積累，成就偉大”這一觀點(diǎn)，用了祖逖、王羲之、陳景潤三例。在使用論據(jù)時(shí)，用的是假設(shè)推理的方法，假如他們不能從小處做起，點(diǎn)滴積累，就不會(huì)成就自己偉大的事業(yè)。

總結(jié)方法三：假設(shè)推理法

參考句式：若無??，怎能??

請(qǐng)用假設(shè)推理法分析前邊的事例論據(jù)。

參考例句：若無張英的通情達(dá)理，主動(dòng)出讓，怎會(huì)使兩家冰釋前嫌，義結(jié)鄰里？

若無張英的寬宏大量，仗義大度，怎會(huì)有桐城“六尺巷”的傳奇？

第二課時(shí)

以“學(xué)會(huì)寬容”為話題，在所找材料的基礎(chǔ)上，先概括事例材料，再運(yùn)用一種方法分析事例，寫一段話。下邊兩則事例論據(jù)供參考。

材料

一、藺相如因?yàn)椤巴觇禋w趙”有功而被封為上卿，位在廉頗之上。廉頗很不服氣，揚(yáng)言要當(dāng)面羞辱藺相如。藺相如得知后，盡量回避、退讓，不與廉頗發(fā)生沖突，藺相如的門客以為他畏懼廉頗，然而藺相如說：“秦國不敢侵略我們趙國，是因?yàn)橛形液土畬④?。我?duì)廉將軍容忍、退讓，是把國家的危難放在前面，把個(gè)人的私仇放在后面??！”這話被廉頗聽

到，就有了廉頗“負(fù)荊請(qǐng)罪”的故事。

材料二：哈提卜是一個(gè)12歲的巴勒斯坦少年，他在約旦河西岸城市杰寧一座難民營玩耍玩具槍時(shí)，被以色列士兵開槍擊傷，11月5日在醫(yī)院不治身亡。在哈提卜去世后，為他醫(yī)治的那家以色列醫(yī)院宣布，哈提卜的父母已決定將他的器官捐獻(xiàn)出來，以拯救急需器官移植的以色列人。哈提卜的叔叔說：“看到哈提卜的器官將被用來拯救病人，我們感到由衷的高興，不管他們是猶太人還是以色列人，畢竟我們都是人?！?/p>

同學(xué)們剛才運(yùn)用各種句式分析事例論據(jù)，寫出了一個(gè)文段。一個(gè)事例，一則材料也許看起來平常、單薄、片面，但若干材料組合使用就能產(chǎn)生合力，使文章內(nèi)容充實(shí)，內(nèi)涵豐富，其效果是孤立靜止運(yùn)用一個(gè)材料無法企及的。而且還可以選用反面的事例，通過正反兩面的事例對(duì)比來增強(qiáng)說服力。

組合事例論據(jù)的方法主要有兩種： 同類事例并列組合，正反事例對(duì)比組合。

課堂小結(jié)：這節(jié)課我們先介紹了選擇論據(jù)的原則，然后詳細(xì)介紹了使用事例論據(jù)的具體方法。無論是選擇論據(jù)，還是使用論據(jù)，都必須圍繞話題，緊扣論點(diǎn)。同學(xué)們可以在今后的寫作中作更多的嘗試，讓事例論據(jù)為你的文章服務(wù)。當(dāng)然，不管用什么方法，前提是必須有足夠的積累。平時(shí)加強(qiáng)積累，才能運(yùn)用自如。

如果說論點(diǎn)構(gòu)成文章的骨架的話，那么論據(jù)就是豐滿這一骨架的血肉；如果說論點(diǎn)是文章主干的話，那么論據(jù)就是茂盛這一主干的枝葉。骨架堅(jiān)實(shí)、血肉飽滿，文章才有充沛的活力；主干鮮明，枝繁葉茂。文章才成為明麗的風(fēng)景。讓我們用事例論據(jù)來充實(shí)文章內(nèi)容，讓論據(jù)之花在我們的筆頭盡情綻放，給讀者帶來滿紙芬芳。附：板書設(shè)計(jì)

選擇和使用論據(jù)

選擇論據(jù) 切合題旨，有針對(duì)性；

真實(shí)典型，有代表性；

角度變化，有多樣性；

新穎獨(dú)特，有時(shí)代性。

概括論據(jù)

分析論據(jù)

正反評(píng)價(jià)

因果分析 假設(shè)推理

組合論據(jù)

并列組合 對(duì)比組合

附：關(guān)于寬容的知識(shí)

1、紫羅蘭把它的香氣留在那踩扁了它的腳踝上，這就是寬怒?！R克吐溫

2、君子之道，忠恕而已矣。己所不欲，勿施于人。我不欲人之加諸我也，吾亦欲無加諸人。《論語》

3、泰山不讓土壤，故能成其大；河海不擇細(xì)流，故能成其深。（李斯）

4、最高貴的復(fù)仇是寬容。（雨果）

5、世界上最寬闊的是海洋，比海洋更寬闊的是天空，比天空更寬闊的是人的胸懷。

6、三國時(shí)期的蜀國，在諸葛亮去世后任用蔣琬主持朝政。他的屬下有個(gè)叫楊戲的，性格孤僻，訥于言語。蔣琬與他說話，他也是只應(yīng)不答。有人看不慣，在蔣琬面前嘀咕說：“楊戲這人對(duì)您如此怠慢，太不象話了！”蔣琬坦然一笑，說：“人嘛，都有各自的脾氣秉性。讓楊戲當(dāng)面說贊揚(yáng)我的話，那可不是他的本性；讓他當(dāng)著眾人的面說我的不是，他會(huì)覺得我下不來臺(tái)。所以，他只好不做聲了。其實(shí)，這正是他為人的可貴之處?！焙髞?，有人贊蔣琬“宰相肚里能撐船”。