第一篇：在全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議上的講稿

在全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議上的講稿

（2011年5月12日）

今天，召開(kāi)全鎮(zhèn)食品安全工作會(huì)議，主要內(nèi)容是培訓(xùn)學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法規(guī)，安排我鎮(zhèn)關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓工作，進(jìn)一步貫徹落實(shí)最近中央、省市縣食品安全工作會(huì)議精神，推動(dòng)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)的食品監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。剛才，***就《食品安全法》進(jìn)行了學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，參會(huì)各位在各自的工作、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)中做好宣傳工作，并嚴(yán)格執(zhí)行。下面，我就做好今年的食品安全工作，從三個(gè)方面必須再講一講。

一、統(tǒng)一思想、再提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)保障人民群眾食品安全的責(zé)任感和緊迫感

食品安全關(guān)系到我們每一個(gè)家庭、每一個(gè)人的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。中央和國(guó)務(wù)院十分重視食品安全工作。明確提出要強(qiáng)化對(duì)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生等的監(jiān)管，保障廣大人民群眾健康安全。

----高層領(lǐng)導(dǎo)十分重視食品安全（重要性）

4月14日，溫家寶總理在與國(guó)務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時(shí)。他說(shuō)，近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。一個(gè)國(guó)家，如果沒(méi)有國(guó)民素質(zhì)的提高和道德的力量，絕不可能成為一個(gè)真正強(qiáng)大的國(guó)家、一個(gè)受人尊敬的國(guó)家?？偫硖貏e強(qiáng)調(diào)全社會(huì)要大力加強(qiáng)道德文化建設(shè)，形成講誠(chéng)信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍。不僅是維護(hù)正常生產(chǎn)生活和社會(huì)秩序的需要，也有利于從根本上鏟除滋生唯利是圖、坑蒙拐騙、貪贓枉法等丑惡和腐敗行為的土壤。

胡錦濤總書(shū)記非常關(guān)注食品安全問(wèn)題。4月29日，總書(shū)記在天津考察工作。特意到國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心考察。總書(shū)記叮囑工作人員：“民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事。作為食品安全的重要守衛(wèi)者，一定要堅(jiān)決執(zhí)行食品安全法，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保廣大群眾都能吃上放心的食品?！?/p>

4月21日國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)出席全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議并講話。李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)解決影響食品安全的突出問(wèn)題。近期發(fā)生并查處的食品安全突出事件，都與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中濫用或非法使用添加物有關(guān)，群眾對(duì)此高度關(guān)注。要把整治食品非法添加作為保障食品安全的重要切入點(diǎn)，追蹤溯源，加強(qiáng)全過(guò)程管理。

李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，食品非法添加危害性大，一旦發(fā)生問(wèn)題，社會(huì)影響面廣，容易引起連鎖反應(yīng)，必須高度重視。要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實(shí)改變違法成本低的問(wèn)題，讓不法分子付出高昂代價(jià)，真正起到震懾作用。一旦發(fā)現(xiàn)非法添加，要快查快處，第一時(shí)間查封問(wèn)題產(chǎn)品，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并給予嚴(yán)厲經(jīng)濟(jì)處罰。對(duì)故意添加的，一律吊銷證照、罰沒(méi)設(shè)備，企業(yè)負(fù)責(zé)人不得再?gòu)氖孪嚓P(guān)食品行業(yè)。

對(duì)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，提出五各方面要求：發(fā)布--食品添加 2 劑通用標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)辦下發(fā)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》，將嚴(yán)厲打擊包括非法添加行為在內(nèi)的危及食品安全的多種違法行為，年內(nèi)制定食品添加劑新品種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。銷售--清剿存儲(chǔ)非法添加物黑窩點(diǎn)。要求工商部門(mén)要監(jiān)督食品添加劑銷售者建立，并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售臺(tái)賬制度，嚴(yán)厲查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)和違法銷售假冒偽劣食品添加劑的行為。對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部、縣域接合部等重點(diǎn)區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等重點(diǎn)部位，要組織經(jīng)常性排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決搗毀地下銷售渠道。使用--嚴(yán)管火鍋店等使用添加劑單位。打擊非法添加行為的同時(shí)，要求加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)管。食品添加劑在實(shí)際使用中主要存在的問(wèn)題是;把非法添加物當(dāng)作食品添加劑、超量，超范圍使用食品添加劑。監(jiān)管---設(shè)專項(xiàng)資金獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)人。要求強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。政府要建立健全食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，完善工作機(jī)制，指定專門(mén)部門(mén)負(fù)責(zé)，切實(shí)落實(shí)對(duì)舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部人員舉報(bào)。自律---年內(nèi)建立食品企業(yè)安全信用檔案。要求強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信自律，年底前，各監(jiān)管部門(mén)按系統(tǒng)對(duì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全信用檔案。

5月9日，繼中央、省市食品工作會(huì)議之后，縣上召開(kāi)了全縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓工作會(huì)議。會(huì)議要求各職能部門(mén)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)一定要把加強(qiáng)食品安全作為改善民生的重要任務(wù)，開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整頓工作，以此作為食品管理工作的切入點(diǎn)，從生產(chǎn)加工的嚴(yán)格準(zhǔn)入、流通環(huán)節(jié) 3 的監(jiān)管、消費(fèi)宣傳防控、專項(xiàng)整治全覆蓋、嚴(yán)格督查督辦5方面扎實(shí)開(kāi)展食品安全各項(xiàng)工作。

重點(diǎn)概念解釋---什么是食品添加劑？

對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

目前，我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，其中香料、香精類的最多。其中，最為常見(jiàn)的是漂白劑、膨松劑、著色劑、增味劑、防腐劑、香料等。

食品添加劑的使用需具備三個(gè)條件：第一，必要性。第二，安全性。第三，合法性。食品企業(yè)只有使用國(guó)家批準(zhǔn)的食品添加劑才是合法的行為。

4月23日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室公布了151種食品和飼料中非法添加物名單，其中包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動(dòng)物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中使用的藥物和物質(zhì)”。

----目前食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，近期食品安全事件再次敲響了警鐘，值得每個(gè)人深思，每一個(gè)人應(yīng)該有觸動(dòng)。（責(zé)任心）

染色饅頭：中央電視臺(tái)報(bào)道，“染色”饅頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。調(diào)查結(jié)果，饅頭生產(chǎn)過(guò)程中存在虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、將過(guò)期饅頭產(chǎn)品重新用于原料再生產(chǎn)、違法添加色素等行為。處臵：企業(yè)已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門(mén)采取臨時(shí)控制措施?？梢稍虾彤a(chǎn)品進(jìn)行了封存扣押，對(duì)企業(yè)賬冊(cè)進(jìn)行了登記保存，并責(zé)令其召回問(wèn)題產(chǎn)品。聯(lián)華超市召回“問(wèn)題饅頭”，1至10倍退賠。

重慶兩人每天加工4000斤 “毒血旺”。（重慶晚報(bào)3月18日?qǐng)?bào)道）黑作坊昧著良心進(jìn)行牛血旺加工，往血里加福爾馬林后，每天4000斤毒血旺，保守估計(jì)，至少有80噸的“毒血旺”進(jìn)了市民的口。兩名涉案人員因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被檢察院批準(zhǔn)逮捕。

還有使用硫磺熏制的“毒生姜”；到期面包摻入配料加工的回爐面包；用酒精摻添加劑、香精、色素等調(diào)制假冒葡萄酒，食用等于食用慢性毒藥。

我們吃的食物，糧食、蔬菜、飲料、保健品。糧食如毒 “大米”，含最強(qiáng)致癌物！面粉制品里摻入增白劑、添加劑更是普遍現(xiàn)象。用劣質(zhì)面粉制作的面包，用地溝油炸的麻花、油條，有毒餐盒裝快餐； 2008年奶制品含有苯甲酸，三鹿嬰幼兒奶粉違法添加三聚氰胺，直到2010年還在清繳問(wèn)題乳粉。蔬菜上有超標(biāo)的農(nóng)藥，輕者致病，重者致命。肉類添加了“瘦肉精”，食用出現(xiàn)嚴(yán)重中毒。魚(yú)被檢出孔雀石綠、環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等禁用藥殘留。蛋類出現(xiàn)了 “人造雞蛋”。調(diào)料上弄虛作假，出現(xiàn)了一種神奇的添加劑叫做“一滴香”。保健品，人造蜂蜜，加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)，談不到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嚴(yán)重?fù)p害健康。

食品安全事件處理力度進(jìn)一步加強(qiáng)?！爸暗奶幜P多以工商部門(mén)的罰款為主，一般情況下上限不足5萬(wàn)元，這對(duì)于違法犯罪分子來(lái)說(shuō)，違法成本太低，而僥幸之下的不法利潤(rùn)太高，所以造成屢禁不止，甚至邊罰邊犯。4月30日人民日?qǐng)?bào)報(bào)道，4月29日，山西、河北兩地法院公開(kāi)宣判了4件“問(wèn)題奶粉”案件，涉及生產(chǎn)、銷售 5 偽劣產(chǎn)品；生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品、銷售有毒食品。依法嚴(yán)厲懲處了涉案的14名犯罪分子，其中，2名犯罪分子被判處無(wú)期徒刑，4名犯罪分子被判處十年至十五年有期徒刑。對(duì)于危害食品安全犯罪的處理，體現(xiàn)了黨中央和國(guó)務(wù)院高度重視食品安全，加大了嚴(yán)懲危害食品安全犯罪的力度。

總之，食品從主食到副食，從飲料到保健品，不安全因素越來(lái)越多，危害越來(lái)越大。問(wèn)一問(wèn)：現(xiàn)在我們還能吃什么？這是我們最大的困惑。什么都不敢吃了？可能，有人說(shuō)，管它去，想咋吃，就咋吃，這是不負(fù)責(zé)任的說(shuō)法和做法。

食品安全事件，挑戰(zhàn)著消費(fèi)者、監(jiān)管者。再次敲響食品安全警鐘，值得每個(gè)人深思，每一個(gè)人應(yīng)該有觸動(dòng)。食品安全，警鐘為誰(shuí)而鳴？專項(xiàng)大檢查整治，觸及食品安全問(wèn)題的一時(shí)之痛。一時(shí)的整治可以拍死蒼蠅，卻改變不了滋生蒼蠅的環(huán)境。只有從自己做起，我們的企業(yè)、商戶和監(jiān)管者能夠少一些逃避責(zé)任的借口；不法企業(yè)、商家“少一些鉆空子”，少一些利益同盟，少一些行業(yè)“潛規(guī)則”；超市能夠下架臨近保質(zhì)期的食品，食品安全就多了一道防線，食品安全事件就會(huì)少發(fā)生一些。

----全鎮(zhèn)食品安全管理的薄弱環(huán)節(jié)(緊迫感)

3月初，全鎮(zhèn)就食品安全工作召開(kāi)會(huì)議，就加強(qiáng)了食品安全網(wǎng)絡(luò)、食品安全專項(xiàng)整治、食品安全應(yīng)急體系的建設(shè)做了安排部署。近期對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)食品進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)存在一些薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖中濫用或不當(dāng)使用化肥、農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑的問(wèn)題；食品小作坊設(shè)備簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生差的問(wèn)題；食品流通 6 經(jīng)營(yíng)秩序不夠規(guī)范，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)村的食品小商店亟待加強(qiáng)管理；群眾消費(fèi)辨?zhèn)文芰Σ?，安全和自我保護(hù)意識(shí)欠缺。我們要進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性和危害性，要以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真扎實(shí)地做好今年食品安全的各項(xiàng)工作。

二、抓住重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展食品安全工作

食品安全的管理，很艱難。必須依靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)，政府監(jiān)管，需要一個(gè)完善的體制，需要在座的每一位的參與。

首先，要強(qiáng)化源頭管控，筑牢安全基礎(chǔ)。安全、放心的食品是種出來(lái)、生產(chǎn)加工出來(lái)的，不是監(jiān)管、檢測(cè)出來(lái)的。我們要逐項(xiàng)落實(shí)食品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等過(guò)程中食品質(zhì)量安全管理制度，對(duì)“農(nóng)田到餐桌”各環(huán)節(jié)食品安全實(shí)施。

其次，要完善體制機(jī)制，整合監(jiān)管機(jī)構(gòu)。不斷加大食品安全綜合協(xié)調(diào)力度，有效消除管控死角，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，形成上下聯(lián)動(dòng)的監(jiān)管體制機(jī)制，全面提高監(jiān)管效能。

再次，助推輿論監(jiān)督，促進(jìn)社會(huì)和諧。食品安全事關(guān)眾生，食品安全信息應(yīng)當(dāng)客觀真實(shí)、透明公開(kāi)、接受社會(huì)方方面面的監(jiān)督，保障公眾對(duì)食品安全的知情權(quán)，以促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。

特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步需要充實(shí)對(duì)農(nóng)村筵席的安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。

當(dāng)前的食品安全監(jiān)管體系中還存在著一些漏洞，進(jìn)一步突出重 7 點(diǎn)，明確責(zé)任，強(qiáng)化集中治理和日常監(jiān)管，促進(jìn)食品安全水平不斷提高，2011年食品安全7項(xiàng)重點(diǎn)工作：

1、加強(qiáng)食品安全科普宣教，增強(qiáng)人民群眾的安全消費(fèi)意識(shí)和能力（今天搞培訓(xùn)的目的）。

2、扎實(shí)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，有效解決食品安全領(lǐng)域損害群眾利益的突出問(wèn)題。

3、重點(diǎn)加強(qiáng)乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加劑、酒類等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域綜合治理，切實(shí)保障食品重點(diǎn)品種的安全。

4、嚴(yán)格規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)保障食品安全的管理措施。

5、完善食品安全應(yīng)急體系，及時(shí)有效應(yīng)對(duì)食品安全事件。

6、食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，大力加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力，健全食品安全綜合協(xié)調(diào)和全程監(jiān)管機(jī)制。

7、建立食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任和政府監(jiān)管責(zé)任。

三、強(qiáng)化責(zé)任、多方監(jiān)督，不斷提高全鎮(zhèn)食品安全水平今天會(huì)議上，明確了今年的具體目標(biāo)任務(wù)，也明確了各自的責(zé)任。下一步，關(guān)鍵是要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實(shí)，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。

（一）切實(shí)負(fù)責(zé)各自范圍內(nèi)的食品安全。各生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶要切實(shí)樹(shù)立起食品安全責(zé)任的意識(shí)，真正擔(dān)負(fù)起這個(gè)重任。一是要找準(zhǔn)存在的主要問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)措施。二是要支持監(jiān)管部門(mén)正確履行職責(zé)，為他們創(chuàng)造良好的監(jiān)管環(huán)境。三是要樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng) 8 的意識(shí)。有少數(shù)不良企業(yè)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)十分淡薄，有的喪失良知，唯利是圖。要強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

（二）做好生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的檔案記錄。食品安全“從田頭到餐桌”的整個(gè)鏈條中涉及種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，不論哪個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題，都會(huì)影響食品安全全局。形成完整的監(jiān)管鏈，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫監(jiān)管。對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。

（三）要繼續(xù)廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育。采取各種行之有效的形式，扎實(shí)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)。要在各自的村組、企業(yè)、門(mén)店加大食品安全宣傳的力度和頻度，不斷增強(qiáng)監(jiān)督管理者和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高公眾依法維權(quán)和參與監(jiān)督的能力，努力營(yíng)造全社會(huì)都關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。

各位，食品安全事關(guān)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，事關(guān)和諧穩(wěn)定大局，事關(guān)人民群眾的生命安全和身體健康，責(zé)任重大，意義深遠(yuǎn)。我們要充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，以高度和的責(zé)任感、緊迫感，扎扎實(shí)實(shí)抓好食品安全的各環(huán)節(jié)的工作，盡自己責(zé)任心、盡自己的力量，實(shí)現(xiàn)營(yíng)頭的平安和諧，保障全鎮(zhèn)人民飲食安全。

第二篇：在食品安全工作會(huì)議上的講話

在食品安全工作會(huì)議上的講話

同志們：

剛剛，**政府與部分食安委成員單位簽訂了食品安全工作責(zé)任書(shū)，**區(qū)長(zhǎng)對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作作了安排部署，**局長(zhǎng)宣讀了《關(guān)于開(kāi)展食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見(jiàn)》，內(nèi)容都很具體，任務(wù)也很明確，我完全同意，請(qǐng)大家抓好貫徹落實(shí)。下面，我就做好今年的食品安全工作強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見(jiàn)。

第一，把握形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)。

食品安全工作是最大的民生工程，是從中央到地方至上而下最為關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題，也是全社會(huì)的焦點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。過(guò)去的一年，是食品安全問(wèn)題極為嚴(yán)峻的一年，食品安全方面的事件層出不窮。從**區(qū)來(lái)講，過(guò)去的一年，先后開(kāi)展了“打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為”、“清查清繳問(wèn)題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全”、“加強(qiáng)地溝油和餐廚廢棄物”等專項(xiàng)整治行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員**人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)**家次，食品流通企業(yè)**家次，餐飲服務(wù)單位**家次，查處各類食品安全違法違規(guī)案件**起，一年里沒(méi)有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題，總體形勢(shì)平穩(wěn)。但同時(shí)也存在著小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲監(jiān)管不到位，部分監(jiān)管人員認(rèn)識(shí)不到位，食品安全宣傳不到位的問(wèn)題，亟待我們-1-

在今后的工作中加以完善。因此，我們一定要認(rèn)清當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢(shì)，充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、長(zhǎng)期性和艱巨性，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和憂患意識(shí)，積極主動(dòng)地把工作做實(shí)做好，讓群眾吃得安心、吃得放心。

第二，突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管。

首先，明確監(jiān)管重點(diǎn)。按照今年全區(qū)食品安全重點(diǎn)工作安排，各監(jiān)管部門(mén)要加大對(duì)食品安全治理整頓，繼續(xù)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)；繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種的綜合治理；針對(duì)學(xué)校食堂、小飯桌、校園周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理；繼續(xù)不間斷地開(kāi)展打擊地溝油、瘦肉精、無(wú)照生產(chǎn)銷售的黑窩點(diǎn)專項(xiàng)治理行動(dòng)。

其次，提升監(jiān)管能力。一方面要提高檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)水平，在最急需、最薄弱的環(huán)節(jié)配備食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)設(shè)備，一方面，要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，規(guī)范執(zhí)法程序，提高執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)。同時(shí)，要堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合、重點(diǎn)整治與全面提升相結(jié)合、解決突出問(wèn)題與構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合、分口把關(guān)與緊密配合相結(jié)合，抓統(tǒng)籌、補(bǔ)漏洞、強(qiáng)基層，不斷提高食品安全工作水平。

第三，完善監(jiān)管機(jī)制。根據(jù)省、市工作安排，今年要進(jìn)一步健全完善食品安全工作綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，理順食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分工。會(huì)后，由區(qū)食安委辦牽頭，梳理查找我區(qū)存在的監(jiān)管職能交叉和空白問(wèn)題，重點(diǎn)針對(duì)前店后廠、現(xiàn)場(chǎng)制售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，明確監(jiān)管部門(mén)和監(jiān)管要

求。此外，建立健全基層食品安全監(jiān)管體系，重點(diǎn)落實(shí)街辦的食品安全職責(zé)，推進(jìn)監(jiān)管重點(diǎn)下移。加強(qiáng)預(yù)警應(yīng)急體系建設(shè)，繼續(xù)完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化應(yīng)急處臵措施，做到有備無(wú)患、臨危不亂。

第三，齊抓共管，保障落實(shí)。

一是強(qiáng)化責(zé)任體系建設(shè)。政府各分管領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行

“一崗雙責(zé)”的責(zé)任，按照區(qū)政府的總體部署，認(rèn)真研究和督促抓好各分管領(lǐng)域的食品安全工作。各街辦和相關(guān)職能部門(mén)都要真正把食品安全擺上重要議事日程，作為重點(diǎn)工作來(lái)抓。各監(jiān)管責(zé)任單位要認(rèn)真履職，密切協(xié)作，共同承擔(dān)起維護(hù)食品安全的重大責(zé)任。監(jiān)察部門(mén)要加大責(zé)任追究力度，對(duì)在食品安全工作中失職、瀆職的要依法依紀(jì)追究責(zé)任。企業(yè)要承擔(dān)起主體責(zé)任，加快食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，主動(dòng)把住安全關(guān)口，向社會(huì)公開(kāi)承諾，讓社會(huì)監(jiān)督，保證食品安全。

二是強(qiáng)化宣傳教育。廣泛深入開(kāi)展進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)街道、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、“食品安全宣傳周”等多種形式的宣傳教育活動(dòng)，引導(dǎo)公眾安全意識(shí)和自我保護(hù)能。按照有獎(jiǎng)舉報(bào)的有關(guān)要求，抓細(xì)化落實(shí)措施，暢通投拆舉報(bào)渠道，完善舉報(bào)線索受理、核查、移送和反饋程序，鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)線索及時(shí)核查、獎(jiǎng)勵(lì)資金及時(shí)兌現(xiàn)，鼓勵(lì)群眾積極舉報(bào)食品安全違法行為。同時(shí)，要加強(qiáng)與各類新聞媒體的溝通，防止由于處臵不當(dāng)，把一些普通的食品安全問(wèn)題人為放大，導(dǎo)致群眾恐慌。

三是強(qiáng)化責(zé)任監(jiān)督。食品安全工作責(zé)任監(jiān)督是紀(jì)檢監(jiān)察

部門(mén)創(chuàng)新監(jiān)督功能的一個(gè)新的理念。會(huì)上，關(guān)于開(kāi)展全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作的實(shí)施意見(jiàn)已經(jīng)印發(fā)給大家，這標(biāo)志著我區(qū)這項(xiàng)工作正式啟動(dòng)。我們要在思想上高度重視，在行動(dòng)上支持配合，及時(shí)研究解決食品安全責(zé)任監(jiān)督工作中出現(xiàn)的各種困難和問(wèn)題，共同把我區(qū)的食品安全工作做好。

總之，食品安全無(wú)小事，同志們一定要齊心協(xié)力，扎實(shí) 工作，把我區(qū)的食品安全工作做好，把食品安全責(zé)任監(jiān)督工作做實(shí)，讓市委、市政府放心，讓全區(qū)人民群眾滿意。

第三篇：在食品安全工作會(huì)議上的講話

在食品安全工作會(huì)議上的講話

同志們：

前不久我旗被列為全市食品安全監(jiān)管試點(diǎn)城市，旗委、政府高度重視此項(xiàng)工作，X書(shū)記、X旗長(zhǎng)多次對(duì)我旗食品安全工作做出重要指示。應(yīng)該說(shuō)，我們?cè)谧闹T位肩負(fù)著全旗7萬(wàn)多人民的飲食安全，責(zé)任重大，使命神圣。能否為群眾創(chuàng)造一個(gè)放心的飲食環(huán)境，既是對(duì)政府執(zhí)政能力的考驗(yàn)，也是對(duì)各相關(guān)管理部門(mén)履行職責(zé)的檢驗(yàn)。下面，我就加強(qiáng)食品安全工作我講幾點(diǎn)意見(jiàn)。

一、認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感

“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。食品安全是最大的安全，涉及到我們每一個(gè)人的切身利益。近些年，在食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量增加，品種豐富的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也隨之凸顯出來(lái)。種養(yǎng)植（殖）環(huán)節(jié)濫用或不當(dāng)使用化肥、農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑，加工環(huán)節(jié)條件低劣、食品添加劑使用混亂，不法企業(yè)、商販制假售假等等，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)，毒大米、毒水果、地溝油、注水肉等問(wèn)題屢遭曝光，觸目驚心。特別是近幾年發(fā)生“瘦肉精”、“染色饅頭”、“毒奶粉”等一系列食品安全事件，震驚全國(guó)，引起了全國(guó)人民的廣泛關(guān)注。吃什么食品放心，已經(jīng)成了我們每一個(gè)人無(wú)時(shí)無(wú)刻都在困惑和關(guān)心的問(wèn)題。對(duì)此，各級(jí)政府加大了食品安全整治工作力度，采取了一系列措施，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有步驟地開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，收到了一定成效。但總的看，食品安全形勢(shì)依然十分嚴(yán)峻，今年2月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布31個(gè)城市食品放心工程滿意度調(diào)查報(bào)告顯示，消費(fèi)者對(duì)食品市場(chǎng)的放心率僅為35.2%。就我旗來(lái)看，同全國(guó)一樣，食品安全問(wèn)題也不同程度的存在，主要表現(xiàn)在：一是種養(yǎng)植（殖）環(huán)節(jié)農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑使用不規(guī)范，存在著超標(biāo)和殘留問(wèn)題。二是食品加工企業(yè)小而散，經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)，從業(yè)人員素質(zhì)不高，衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)。三是制售假冒偽劣食品問(wèn)題還一定程度的存在。四是食品經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)境還需要進(jìn)一步改善和提高。五是還沒(méi)有建立起農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)域內(nèi)生產(chǎn)和域外流入農(nóng)畜產(chǎn)品藥物殘留問(wèn)題還不能很好的應(yīng)對(duì)。五是部分部門(mén)對(duì)監(jiān)管對(duì)象疏于檢查，檢查家數(shù)、次數(shù)不足或流于形式，以看資料代替實(shí)地檢查，以企業(yè)送檢樣本代替隨機(jī)抽樣，只看儀器擺設(shè)不看使用情況仍然存在。六是部分部門(mén)對(duì)違法行為按下限處罰，導(dǎo)致違法成本過(guò)低、震攝力度不夠或簡(jiǎn)單一罰了事，沒(méi)有跟蹤核查問(wèn)題整改情況，違法企業(yè)“款照罰、規(guī)照違”現(xiàn)象仍然存在。七是個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)未能很好履行食品安全屬地責(zé)任，對(duì)身邊的小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲違法行不能及時(shí)報(bào)告、制止，存在食品安全監(jiān)管真空地帶。

今后，各鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)要高度重視，充分認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性和危害性，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)增

強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，積極主動(dòng)地投入到食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)中；要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，堅(jiān)持打持久戰(zhàn)，常抓不懈，為廣大人民群眾牢固筑起食品安全防線，保障群眾飲食用藥安全。

二、強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成工作合力

前不久，旗食安委下發(fā)了《鄂前旗食品安全“百日聯(lián)合行動(dòng)”實(shí)施方案》，各地、各部門(mén)要將食品安全百日行動(dòng)作為當(dāng)前整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序工作的重中之重來(lái)抓。主要負(fù)責(zé)人要對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自主持研究，親自動(dòng)員部署，親自督促檢查，親自研究解決具體問(wèn)題。同時(shí)，各鎮(zhèn)、各部門(mén)要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，根據(jù)方案要求對(duì)號(hào)入座，將承擔(dān)的工作內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化分解，建立從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管體制，在具體工作中要做到各司其職，各盡其責(zé)，又要密切配合，齊心協(xié)力，通力合作，形成整治合力，確保各項(xiàng)工作任務(wù)按時(shí)、保質(zhì)、有序?qū)嵤┑轿弧２荒苣魂P(guān)心、推諉扯皮，做到整治工作不搞形式，不走過(guò)場(chǎng)，不留死角。

三、突出重點(diǎn)，采取有效措施，確保百日會(huì)戰(zhàn)取得明顯成效

這次百日會(huì)戰(zhàn)，我們將對(duì)我旗食品安全存在的突出問(wèn)題進(jìn)行集中整治，使我旗食品狀況在較短的時(shí)間內(nèi)得到較大改善。各鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化食品安全監(jiān)察，建立和完善明察暗訪工作機(jī)制，不定期深入食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各領(lǐng)域進(jìn)行明查暗訪，確保各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)一疏漏，從根本上消除食品安全事

故發(fā)生的可能。具體來(lái)講要做到“五嚴(yán)”。

第一，生產(chǎn)環(huán)節(jié)要“嚴(yán)防”。重點(diǎn)防止農(nóng)畜產(chǎn)品源頭污染，嚴(yán)禁不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的種子、農(nóng)藥和獸藥進(jìn)入市場(chǎng),嚴(yán)格落實(shí)牲畜屠宰前檢疫和藥物殘留抽檢。

第二，食品加工環(huán)節(jié)要“嚴(yán)審”。嚴(yán)格執(zhí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制，堅(jiān)決打擊生產(chǎn)過(guò)程中濫用、亂用食品添加劑、使用非食品原料等違法行為。

第三，食品流通環(huán)節(jié)要“嚴(yán)查”。加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、食品批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。重點(diǎn)加強(qiáng)“三小”（小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲）食品行業(yè)排查，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)肅查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、加工經(jīng)營(yíng)條件惡劣、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為，對(duì)危害嚴(yán)重、條件惡劣、拒不整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶要堅(jiān)決取締。對(duì)于整治過(guò)程中發(fā)現(xiàn)涉嫌違法犯罪的重大食品安全案件，相關(guān)部門(mén)決不能以罰代刑、一罰了之，公安機(jī)關(guān)要及時(shí)介入，積極偵查，司法機(jī)關(guān)要當(dāng)刑則刑，決不姑息，真正起到懲處和震攝作用。

第四，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要“嚴(yán)檢”。全面檢查餐飲服務(wù)主體資格、從業(yè)人員健康證等工作，堅(jiān)決取締、關(guān)停一批基本條件不具備、食品安全設(shè)施極差、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的小餐館。嚴(yán)厲查處使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。

第五，執(zhí)法行為要“嚴(yán)謹(jǐn)”。在監(jiān)督檢查中要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法

程序，持證上崗，佩戴胸章，牢固樹(shù)立執(zhí)法為民的思想，正確行使自己手中的權(quán)力，不以權(quán)謀私，更不能為違紀(jì)違法者充當(dāng)保護(hù)傘。執(zhí)法過(guò)程中既要敢于碰硬，剛直不阿，又要秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法，樹(shù)立食品監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法隊(duì)伍良好形象。

四、強(qiáng)化監(jiān)督，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切

各鎮(zhèn)、各部門(mén)要建立健全食品安全舉報(bào)制度，在電視臺(tái)、報(bào)紙等媒體上公布食品安全投訴舉報(bào)電話及電子郵箱，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)各類食品安全違法違規(guī)行為，構(gòu)建全社會(huì)共同關(guān)心、支持、參與食品監(jiān)管的工作氛圍。積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，充分利用新聞媒體對(duì)食品安全知識(shí)、典型事例進(jìn)行宣傳和報(bào)道，認(rèn)真追查媒體披露的問(wèn)題，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，倡導(dǎo)誠(chéng)信興商，營(yíng)造生產(chǎn)、銷售和使用安全食品的良好社會(huì)氛圍。發(fā)生食品安全事故，要果斷處置，及時(shí)上報(bào)，迅速啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急機(jī)制，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時(shí)清除負(fù)面影響。專項(xiàng)整治期間，各鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要實(shí)行24小時(shí)食品安全值班制度。

同志們，做好食品安全監(jiān)管工作，不僅是我們的職責(zé)所在，更是全面建設(shè)小康社會(huì)的基本要求。我們要在旗委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，以高度的政治責(zé)任感和使命感，切實(shí)做到思想認(rèn)識(shí)到位、組織領(lǐng)導(dǎo)到位、整治措施到位、責(zé)任落實(shí)到位，變壓力為動(dòng)力，用我們的實(shí)際行動(dòng)，全面提高我旗食品安全水平，向全旗人民交一份滿意的答卷！

第四篇：在食品安全工作會(huì)議上的發(fā)言

今年上半年，武昌質(zhì)監(jiān)分局在武昌區(qū)政府和區(qū)食安會(huì)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)展了食品安全專項(xiàng)整治工作，順利完成專項(xiàng)整治目標(biāo)任務(wù)，鞏固了“兩個(gè)鏈條、兩個(gè)體系、一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”的立體監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，武昌質(zhì)監(jiān)分局奮戰(zhàn)在食品安全第一線的責(zé)任人發(fā)揮了突擊隊(duì)的作用，各責(zé)任區(qū)的責(zé)任人走街穿巷、不怕疲勞、連續(xù)作戰(zhàn)，為贏得今年上半年食品安全專項(xiàng)整治立下了汗馬功勞。

一．創(chuàng)新三個(gè)機(jī)制，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作

一是進(jìn)一步解放思想，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制。今年的食品專項(xiàng)整治取得了令人矚目的成果，主要是結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，探索出了有效的監(jiān)管機(jī)制，我們?cè)趧?chuàng)新運(yùn)行機(jī)制上下功夫。在“兩個(gè)鏈條”中，我們的鏈條從食品原料投入到生產(chǎn)加工、強(qiáng)制檢驗(yàn)、加貼食品qs標(biāo)志、出廠售后服務(wù)等食品生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)管鏈條，納入我們的監(jiān)管行列。特別是對(duì)已獲證企業(yè)，監(jiān)管到位，對(duì)于未獲證的小作坊完善監(jiān)管。做到對(duì)監(jiān)管對(duì)象心中有數(shù)、監(jiān)管隊(duì)伍心中有數(shù)、監(jiān)管重點(diǎn)心中有數(shù)、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊現(xiàn)狀心中有數(shù)、主要的食品安全隱患心中有數(shù)。我們抓住管理，抓監(jiān)管創(chuàng)新模式。即在基礎(chǔ)工作、基本狀態(tài)，基本監(jiān)管模式、基本網(wǎng)絡(luò)等方面繼續(xù)探索和創(chuàng)新。在監(jiān)管過(guò)程中，確保在所負(fù)責(zé)的區(qū)域中，不出問(wèn)題。如果出了問(wèn)題則隨時(shí)報(bào)告，或者及時(shí)處理掉，不出現(xiàn)大的危害到人民群眾和社會(huì)安全的問(wèn)題。在進(jìn)一步解放思想、轉(zhuǎn)變觀念、加強(qiáng)監(jiān)管上，絲毫沒(méi)有松懈。

二是夯實(shí)基礎(chǔ)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。作為質(zhì)監(jiān)部門(mén)，所做的工作不是階段性的，我們建立一種模式和制度必須持之以恒，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，這是國(guó)家法律、政府賦予我們的職能。食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作主線是完善一個(gè)鏈條、健全兩項(xiàng)制度、強(qiáng)化兩個(gè)體系、構(gòu)建一個(gè)網(wǎng)絡(luò)的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。對(duì)于長(zhǎng)效機(jī)制的建立，在基礎(chǔ)上探索建設(shè)和建立好長(zhǎng)效機(jī)制的經(jīng)驗(yàn)。在小作坊的食品安全監(jiān)管上，存在很多問(wèn)題。對(duì)于建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，在創(chuàng)新的監(jiān)管模式基礎(chǔ)上做扎實(shí)。按照方案一步一步地建立長(zhǎng)效機(jī)制，明確職責(zé)、明確目標(biāo)。

三是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真實(shí)施責(zé)任追究制。黨的十七大報(bào)告中明確提到了質(zhì)量振興，而且與產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全有關(guān)。在總理的政府工作報(bào)告里也提到了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，并且一再對(duì)媒體和社會(huì)講“用的安心，吃的放心”。在食品安全上出現(xiàn)的問(wèn)題和情況嚴(yán)格實(shí)施責(zé)任追究制。國(guó)務(wù)院明確了“政府負(fù)責(zé)總責(zé)、一把手負(fù)全責(zé)、企業(yè)負(fù)首責(zé)”的食品安全責(zé)任體系，我局一把手以對(duì)食品安全工作負(fù)全責(zé)的觀念，主要工作親自抓。責(zé)任制以企業(yè)為主，我們?cè)诒O(jiān)管方面杜絕了不作為、亂作為。

二．積極配合區(qū)政府開(kāi)展創(chuàng)建食品安全示范社區(qū)活動(dòng)

武昌質(zhì)監(jiān)分局把此項(xiàng)工作作為服務(wù)政府中心工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容來(lái)研究和部署，成立專職工作領(lǐng)導(dǎo)小組，緊緊結(jié)合食品生產(chǎn)、加工企業(yè)和食品種類的分布現(xiàn)狀，制定了創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案，高標(biāo)準(zhǔn)、高要求組織落實(shí)。

武昌質(zhì)監(jiān)分局圍繞推進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入、小企業(yè)小作坊的整治、食品安全應(yīng)急機(jī)制的建立和實(shí)施等三大創(chuàng)建目標(biāo)，細(xì)化目標(biāo)和任務(wù)，采取定人定時(shí)定責(zé)的方式落實(shí)清查、查處、巡查、抽查、幫促、建檔、分類、宣傳、回訪等9項(xiàng)具體舉措，要求分階段完成9個(gè)100%量化目標(biāo)，即轄區(qū)內(nèi)所有街道和社區(qū)得到100%清查、無(wú)證生產(chǎn)行為得到100%查處；巡查頻次增加100%、抽查覆蓋率100%、重點(diǎn)食品抽檢合格率100%、規(guī)模企業(yè)領(lǐng)取生產(chǎn)許可證100%、對(duì)小企業(yè)、小作坊實(shí)行b、c、d分類整治，分別到達(dá)b類“質(zhì)量承諾+限期改造+溯源管理+限定銷售+添加劑登記備案”到位率100%、c類轉(zhuǎn)b類轉(zhuǎn)化率100%、d類取締率100%。

創(chuàng)建活動(dòng)中，武昌質(zhì)監(jiān)分局明確提出做到“兩個(gè)結(jié)合”，即結(jié)合去年專項(xiàng)整治工作成果，延續(xù)好的做法和經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)創(chuàng)建成效；結(jié)合今年區(qū)政府部署新一輪專項(xiàng)整治活動(dòng)要求，合理安排好時(shí)間、人、財(cái)、物，做到專項(xiàng)整治和創(chuàng)建活動(dòng)“兩手抓”、“兩手都要硬”；明確要求要做到重心下移，突出社區(qū)一級(jí)為重點(diǎn)，充分發(fā)揮社區(qū)人員的積極性和主動(dòng)取得社區(qū)的支持和配合，大力開(kāi)展“打盲點(diǎn)、掃盲區(qū)”，確保區(qū)政府交辦的創(chuàng)建任務(wù)圓滿完成。

三．實(shí)行食品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管深化后處理工作

武昌質(zhì)監(jiān)分局在今年上半年組織企業(yè)加入食品質(zhì)量安全電子監(jiān)管網(wǎng)系統(tǒng)，在食品生產(chǎn)監(jiān)管電子化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化等方面進(jìn)行了探索，第一批目錄入網(wǎng)率96%。該系統(tǒng)建立了企業(yè)動(dòng)態(tài)電子質(zhì)量檔案，可實(shí)施分類動(dòng)態(tài)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了全區(qū)監(jiān)管信息共享，動(dòng)態(tài)分析，提高了食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力。

武昌質(zhì)監(jiān)分局開(kāi)展了食品安全績(jī)效考評(píng)，對(duì)食品監(jiān)管績(jī)效評(píng)估，形成了食品巡查監(jiān)管閉環(huán)，增強(qiáng)了監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性。目前，武昌質(zhì)監(jiān)分局正在研究建立食品質(zhì)量安全指數(shù)，通過(guò)建立一套食品安全綜合評(píng)價(jià)模型，形成一套指標(biāo)體系，從而動(dòng)態(tài)反映和綜合評(píng)價(jià)各責(zé)任區(qū)責(zé)任人、區(qū)域或行業(yè)食品安全狀況，為正確決策提供依據(jù)。

今年上半年，武昌質(zhì)監(jiān)分局加大了食品監(jiān)督抽查和監(jiān)測(cè)力度，對(duì)所有食品生產(chǎn)企業(yè)主要產(chǎn)品抽查，抽查各類食品及相關(guān)產(chǎn)品，抽樣數(shù)量較上一年有質(zhì)的增長(zhǎng)。部分企業(yè)在整改復(fù)查合格后，放松質(zhì)量監(jiān)管，又會(huì)出現(xiàn)同一項(xiàng)目不合格問(wèn)題，甚至屢次出現(xiàn)。針對(duì)這一情況，武昌質(zhì)監(jiān)分局不斷深化后處理工作，嘗試對(duì)存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問(wèn)題的食品在整改復(fù)查期間增加檢驗(yàn)頻次和檢驗(yàn)項(xiàng)目，探索出一條約談負(fù)責(zé)人、加嚴(yán)檢驗(yàn)的后處理新路，提高了企業(yè)整改的有效性。具體來(lái)講，就是在企業(yè)限期整改完成并提出復(fù)查申請(qǐng)后，質(zhì)監(jiān)部門(mén)按照7日至15日的間隔隨機(jī)抽取產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)目檢驗(yàn)，合格后企業(yè)恢復(fù)正常生產(chǎn)。

面對(duì)突發(fā)食品安全事件，武昌質(zhì)監(jiān)分局嚴(yán)格按照

“五個(gè)第一時(shí)間”的有關(guān)要求，即第一時(shí)間反應(yīng)、第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)、第一時(shí)間做出判斷、第一時(shí)間處置、第一時(shí)間報(bào)送信息，迅速組織專項(xiàng)檢查，及時(shí)向社會(huì)通報(bào)檢查結(jié)果，切實(shí)做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理，有效控制和減少食品安全事故的不利影響，推動(dòng)應(yīng)急處理由

“被動(dòng)應(yīng)付”向

“主動(dòng)預(yù)防”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)應(yīng)急處理常態(tài)化。取得明顯效果。

四。對(duì)創(chuàng)建示范社區(qū)的幾點(diǎn)建議

食品質(zhì)量安全存在的問(wèn)題。這也正是我們今后工作的切入點(diǎn)和著力點(diǎn)。首先，食品生產(chǎn)小作坊的“散、亂、差、臟”的現(xiàn)象雖有改觀，但離根本扭轉(zhuǎn)還有較大差距，食品生產(chǎn)安全隱患仍然存在；少數(shù)從業(yè)者的誠(chéng)信意識(shí)差，制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法行為時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康。同時(shí)，我們自身的工作也還存在一定的問(wèn)題。一是體制和機(jī)制與食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管的要求還不能很好地適應(yīng)，監(jiān)管工作的責(zé)任還沒(méi)有完全落實(shí)。二是監(jiān)管能力還有待進(jìn)一步增強(qiáng)，監(jiān)管經(jīng)費(fèi)有限，監(jiān)管手段不能滿足要求，隊(duì)伍素質(zhì)還不高。我們存在著形勢(shì)嚴(yán)峻和機(jī)制不適應(yīng)的矛盾。我建議：

1．在創(chuàng)新監(jiān)管體制，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管

一是體制要進(jìn)一步適應(yīng)食品安全監(jiān)管的要求，要貫徹“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分類監(jiān)管、重心下移、層級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管體制。

二是手段要進(jìn)一步加強(qiáng)，開(kāi)展區(qū)域監(jiān)管工作的基礎(chǔ)是建立監(jiān)管對(duì)象的動(dòng)態(tài)電子檔案，主要工作是落實(shí)“三員四定、三進(jìn)四圖、兩書(shū)一報(bào)告”，目的是及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患和食品違法生產(chǎn)，關(guān)鍵在于落實(shí)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任。

三是要建立責(zé)任追究體系。

2．在服務(wù)食品企業(yè)，提升自控能力

一是要積極推動(dòng)食品生產(chǎn)小作坊改造升級(jí)計(jì)劃。這項(xiàng)工作既是調(diào)整全區(qū)食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)全區(qū)食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)的重要舉措，也是對(duì)沒(méi)有獲得食品生產(chǎn)許可證小作坊進(jìn)行監(jiān)管把關(guān)的重要手段，是服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、關(guān)注民生的重要體現(xiàn)，是做好食品安全監(jiān)管工作的重要方法，逐步改造小作坊，加強(qiáng)管理，使小作坊轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)范的生產(chǎn)企業(yè)，不斷減少小作坊的數(shù)目，從而使食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到根本改善，食品質(zhì)量安全水平大幅提升。

二是開(kāi)展食品從業(yè)人員培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)提高食品從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，從而減少無(wú)意識(shí)違法行為的發(fā)生。

三是切實(shí)加強(qiáng)獲證企業(yè)的年審工作，年審是對(duì)獲證企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管的重要措施之一，通過(guò)年審提高服務(wù)企業(yè)的水平，通過(guò)年審來(lái)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為，確保獲證企業(yè)持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力。

3．加強(qiáng)培訓(xùn)管理，提高監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)

一是加大食品安全監(jiān)管人員的教育和培訓(xùn)力度。各地要按照制定的食品安全監(jiān)督員培訓(xùn)計(jì)劃，有步驟、分階段地開(kāi)展多層次、多渠道、多形式的食品安全監(jiān)管人員教育和培訓(xùn)工作，加大對(duì)協(xié)管員、食品安全信息員的培訓(xùn)，逐步提高基層一線人員的能力和水平。二是加強(qiáng)隊(duì)伍管理。要嚴(yán)明組織紀(jì)律和工作紀(jì)律。

第五篇：在全市食品安全工作會(huì)議上的講話.

在全市食品安全工作會(huì)議上的講話 同志們: 今天,我們?cè)谶@里召開(kāi)全市食品安全工作會(huì)議,目的是總結(jié)我市2006年食品安全工作,分析食品安全形勢(shì),總體部署2007年的食品安全工作,努力實(shí)踐食品安全工作又好又快發(fā)展,進(jìn)一步保障我市食品安全。

剛才,市食品藥監(jiān)局向同志總結(jié)了我市2006年食品安全工作;高要市政府和市衛(wèi)生局介紹了各自的食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn);市政府與縣(市區(qū)政府、市食安委成員單位簽訂《肇慶市食品安全工作責(zé)任書(shū)》?？傊?今天的會(huì)議內(nèi)容很豐富,也很重要。在這里,我講四點(diǎn)意見(jiàn)。

一、正確把握我市食品安全監(jiān)管工作形勢(shì),堅(jiān)定工作信心和決心

2006年,我市食品安全監(jiān)管工作取得明顯成效。我完全贊同向道斌同志的總結(jié)、分析和部署。

去年,我市食品安全工作在省食安委和市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,各地各有關(guān)部門(mén)在全面落實(shí)《2006年廣東省食品安全專項(xiàng)整治工作方案》的基礎(chǔ)上深入開(kāi)展了學(xué)校食品安全、水果農(nóng)藥殘留等專項(xiàng)整治,基本完成了《廣東省食品安全綜合評(píng)價(jià)細(xì)則》的各項(xiàng)任務(wù),穩(wěn)步提升了我市食品安全水平,實(shí)現(xiàn)了無(wú)重大食品安全事故發(fā)生的工作目標(biāo)。在此,我

代表市委、市政府對(duì)各地、各有關(guān)部門(mén)努力工作取得的良好成效表示祝賀和感謝!(一精心組織,健全和落實(shí)食品安全責(zé)任制

市政府組織對(duì)各縣(市、區(qū)政府落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制情況進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià),極大地強(qiáng)化了全市各級(jí)政府和各有關(guān)部門(mén)的食品安全責(zé)任意識(shí),有力地推動(dòng)了我市食品安全責(zé)任體系的建立健全。綜合評(píng)價(jià)結(jié)果表明,各地各有關(guān)部門(mén)已把食品擺上重要工作位置,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),基本做到“組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)

任、經(jīng)費(fèi)保障、人員力量”六落實(shí),市、縣(市區(qū)、鎮(zhèn)三級(jí)政府和各有關(guān)部門(mén)均簽訂食品安全工作責(zé)任書(shū)。目前,肇慶市、四會(huì)市、懷集縣的食品安全綜合監(jiān)管專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)已列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。

(二完善制度,依法行政,食品安全監(jiān)管體系得到進(jìn)一步完善

市政府印發(fā)了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,市食安委印發(fā)了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)和2006年市食品安全綜合評(píng)價(jià)細(xì)則等系列制度。各有關(guān)部門(mén)在工作中依法行政,不斷充實(shí)隊(duì)伍和技術(shù)監(jiān)督力量為全市食品安全監(jiān)管打下了一定的基礎(chǔ)。

(三專項(xiàng)整治,重拳出擊,食品違法違規(guī)行為得到有效遏制 市食安委按照省食安委的部署,結(jié)合我市實(shí)際增加了學(xué)

校食品安全、水果農(nóng)藥殘留、肉類、腐竹和食品包裝袋(盒等專項(xiàng)整治任務(wù),印發(fā)了2006年市食品安全專項(xiàng)整治工作方案。各地各有關(guān)部門(mén)結(jié)合實(shí)際,形成了相應(yīng)的專項(xiàng)整治方案,以糧、肉、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒類為重點(diǎn)品種,以食品批發(fā)市場(chǎng)、大型超市和商場(chǎng)以及廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域,積極開(kāi)展專項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為,取得了良好的效果。

農(nóng)業(yè)部門(mén)以深入開(kāi)展“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”為主線,以推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為基礎(chǔ),狠抓農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管,目前,全市主要大宗農(nóng)產(chǎn)品已全面建立標(biāo)準(zhǔn)化體系,已開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化種植養(yǎng)殖面積達(dá)527215畝,全市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證分別達(dá)到33個(gè)和28個(gè),A級(jí)綠色食品認(rèn)證6個(gè),廣東省名牌產(chǎn)品9個(gè)。其中,去年全市新增無(wú)公害認(rèn)定生產(chǎn)基地11個(gè),認(rèn)證無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品12個(gè),綠色食品2個(gè),廣東省名牌產(chǎn)品4個(gè)。蔬菜農(nóng)藥殘留抽檢合格率達(dá)88.62%;水果農(nóng)藥殘留抽檢合格率達(dá)92%;生豬瘦肉精殘留陰性率達(dá)98.96%,達(dá)到了整治工作目,穩(wěn)步提升我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

質(zhì)監(jiān)部門(mén)不斷健全監(jiān)管隊(duì)伍,積極探索和健全生產(chǎn)加工企業(yè)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,監(jiān)管效能明顯。全市28類食品生產(chǎn)企業(yè)中已有191個(gè)產(chǎn)品單元獲得食品生產(chǎn)許可證。抽查肉制品、大米等食品生產(chǎn)企業(yè)1360家,共3221批次,合格率為80.03%,發(fā)出整改通知608份。出動(dòng)3502人次巡查食品加工企業(yè)3789家,將巡查資料錄入食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。

工商部門(mén)認(rèn)真實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,加強(qiáng)日常巡查和打假,不斷規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)市場(chǎng)秩序。目前全市共有159個(gè)市場(chǎng)開(kāi)展了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理工作。出動(dòng)執(zhí)法人員3644人,規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體15355戶,取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)100戶共抽檢食品335批次,合格率83%。對(duì)不合格食品認(rèn)真跟蹤處理,監(jiān)督抽查后處理整改到位率達(dá)95%,基本達(dá)到了工作目標(biāo)。

衛(wèi)生部門(mén)加大食品量化分級(jí)管理力度,簽訂量化分級(jí)管理責(zé)任書(shū),進(jìn)一步抓好衛(wèi)生許可的發(fā)證管理和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)督,整治效果明顯。去年,我市又有7家食品企業(yè)被評(píng)為A級(jí)單位,143家企業(yè)被評(píng)為B級(jí)單位,340家企業(yè)被評(píng)為C級(jí)單位。市直管學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理率達(dá)93.66%,餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化管理率達(dá)74.5%。據(jù)統(tǒng)計(jì),全市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)19717戶,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持證企業(yè)衛(wèi)生合格率為91.78%,對(duì)違法食品企業(yè)行政罰款1784戶次,共34.5萬(wàn)元,取締64戶。及時(shí)妥當(dāng)處理食物中毒事件,據(jù)統(tǒng)計(jì),去年,全市共發(fā)生食物中毒7起,中毒人數(shù)76人,無(wú)人員死亡個(gè)案。

經(jīng)貿(mào)部門(mén)聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門(mén)對(duì)全市酒類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行清理整頓,封存散裝白酒840公斤,沒(méi)收假冒

偽劣酒2016支。經(jīng)貿(mào)部門(mén)會(huì)同工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門(mén)全面深入開(kāi)展的生豬屠宰行業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng),查獲違法肉品約23884公斤,撤銷8個(gè)屠宰場(chǎng)點(diǎn),全市生豬到點(diǎn)屠宰率達(dá)90%。

鹽業(yè)監(jiān)管方面,去年11月,市經(jīng)貿(mào)局將鹽業(yè)監(jiān)管職能移交市發(fā)展和改革局。去年,市經(jīng)貿(mào)局聯(lián)合工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)和公安切實(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督檢查,沒(méi)收違章鹽5216.5公斤,有效地確保了廣大群眾食用上合格的“放心鹽”。

宣傳部,財(cái)政、林業(yè)、發(fā)展和改革、教育、公安等部門(mén),肇慶檢驗(yàn)檢疫局和肇慶海關(guān)認(rèn)真履行職責(zé),為我市實(shí)現(xiàn)無(wú)重大食品安全事故作出了的貢獻(xiàn)。

市食安委組織了以學(xué)校食堂和周邊飲食攤點(diǎn)(店等為整治對(duì)象的學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。市食品藥監(jiān)、教育、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)對(duì)專項(xiàng)行動(dòng)的實(shí)施情況進(jìn)行了抽查,抽查了四會(huì)市、德慶縣8間學(xué)校食品安全工作。檢查結(jié)果表明專項(xiàng)整治初見(jiàn)成效。

市食安委組織的水果農(nóng)藥殘留、肉類、腐竹及食品包裝袋(盒專項(xiàng)整治工作,取得了階段性成果。

(四加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍

市食安委制定了2006年市食品安全宣傳教育實(shí)施方案。各地各部門(mén)積極開(kāi)展多種形式的宣傳教育活動(dòng),四會(huì)市通過(guò)播放食品安全宣傳短片、報(bào)道工作動(dòng)態(tài)、派發(fā)資料、舉辦大型系列現(xiàn)場(chǎng)咨詢活動(dòng)等方式積極開(kāi)展食品安全宣傳,并

將宣傳活動(dòng)延伸至基層,在全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共舉辦了10場(chǎng)大型現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng);農(nóng)業(yè)部門(mén)通過(guò)舉辦咨詢培訓(xùn)講座、技術(shù)服務(wù)、設(shè)立專欄、媒體報(bào)道等方式大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳;市工商局組織3.15期間、食品安全宣傳周和誠(chéng)信興商等活動(dòng)。形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳活動(dòng),有效營(yíng)造了我市“人人關(guān)注食品安全,共創(chuàng)健康美好生活”的良好氛圍。

在肯定成績(jī),增強(qiáng)信心的同時(shí),我們也必須清醒的看到,我市食品安全還存在不少薄弱環(huán)節(jié)。從環(huán)節(jié)來(lái)看:初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較為嚴(yán)重;食品生產(chǎn)加工業(yè)整體仍處于相對(duì)較低的水平;食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序未夠規(guī)范,農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管薄弱;部分餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生設(shè)施匱乏,存在嚴(yán)重的安全隱患等等。從工作來(lái)看:有的部門(mén)對(duì)食品安全工作決心不大、措施不硬,監(jiān)督檢查力度不夠;部門(mén)配合經(jīng)驗(yàn)不足,未能形

成強(qiáng)大的監(jiān)管合力;食品監(jiān)管隊(duì)伍的整體素質(zhì)有待進(jìn)一步提高,存在重處罰輕監(jiān)管的現(xiàn)象;宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。對(duì)這些問(wèn)題,全市各級(jí)各部門(mén)必須高度重視,本著對(duì)黨和人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,把今年食品安全整治當(dāng)作一項(xiàng)政治任務(wù),扎扎實(shí)實(shí)做好食品安全工作。

二、進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),將食品安全工作擺在更加突出的位置 “思路決定出路”。各級(jí)各有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要充分認(rèn)識(shí)食品

安全工作的實(shí)質(zhì),掌握工作實(shí)情,創(chuàng)新實(shí)在的工作方法,達(dá)到實(shí)效,以實(shí)績(jī)贏得群眾威信,展現(xiàn)政府和部門(mén)履行食品安全職能的實(shí)力。

民以食為天。食品安全與人民群眾的生活密切相關(guān),是建設(shè)和諧社會(huì)的基礎(chǔ)。十六屆六中全會(huì)通過(guò)的《中共中央關(guān)于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)若干重大問(wèn)題的決定》提出“加強(qiáng)食品、藥品、餐飲衛(wèi)生監(jiān)管,保障人民群眾健康安全”,食品安全作為和諧社會(huì)的重要基礎(chǔ),地位日益突出。今年2月8日,吳儀副總理在國(guó)務(wù)院召開(kāi)的全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議上指出“我們一定要本著對(duì)黨和人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,把今年食品安全整治當(dāng)作一項(xiàng)政治任務(wù),抓出聲勢(shì),抓出實(shí)效,扎實(shí)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治。”

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民群眾對(duì)政府的食品安全監(jiān)管工作提出了更高的要求。從省食安委去年組織開(kāi)展的廣東城鄉(xiāng)居民食品安全消費(fèi)意識(shí)調(diào)查結(jié)果看,全省有一半群眾認(rèn)為政府對(duì)食品安全工作的重視程度還不夠,有近八成的群眾表示對(duì)市場(chǎng)上銷售的食品質(zhì)量心存擔(dān)憂。這說(shuō)明當(dāng)前食品安全保障水平與廣大人民群眾的要求、期望還有較大的距離,群眾對(duì)政府的食品安全工作還不盡滿意。吳儀副總理在全國(guó)加強(qiáng)食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會(huì)議上指出,當(dāng)前食品藥品安全工作仍然處于拉鋸膠著、攻堅(jiān)破難的關(guān)鍵階段。雖然我們大力開(kāi)展整治工作并不斷取得階段性成果,但由于目

前我國(guó)還處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的初期,一些不安全因素仍然存在于食品供應(yīng)鏈的全過(guò)程,影響食品安全的一些深層次問(wèn)題沒(méi)有得到解決。因此,我們要充分認(rèn)識(shí)到食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性,要有打持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備。

保障群眾飲食安全是黨和政府賦予我們的光榮而艱巨的政治任務(wù),我們要把食品安全擺在更加突出的位置抓緊抓好,政府負(fù)總責(zé),部門(mén)互相配合好,一把手負(fù)全責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,其他領(lǐng)導(dǎo)配合抓。要從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想的高度,用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)工作,不斷提高我市的食品安全水平,真正體現(xiàn)政府以人為本,構(gòu)建和諧社會(huì)的服務(wù)理念。

重視食品安全監(jiān)管工作不但要在思想上重視,更加要在行動(dòng)上和責(zé)任追究上重視,體現(xiàn)在人力、物力、財(cái)力的投入和食品安全效力。省政府已從2005年起將“財(cái)政落實(shí)食品安全綜合協(xié)調(diào)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)”納入省食品安全綜合評(píng)價(jià)細(xì)則,作為對(duì)市級(jí)政府重視食品安全工作評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)。市政府已將市食品安全綜合協(xié)調(diào)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入市財(cái)政預(yù)算,市政府辦公室也發(fā)出了《關(guān)于做好2007年肇慶市食品安全綜合評(píng)價(jià)的工作意見(jiàn)》,為此,請(qǐng)未將食品安全綜合協(xié)調(diào)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算的地方政府盡快將其納入,確實(shí)保障食品安全綜合評(píng)價(jià)和組織協(xié)調(diào)工作的順利開(kāi)展。

三、抓住關(guān)鍵問(wèn)題,突破食品安全監(jiān)管工作的難點(diǎn) 當(dāng)前,我市的食品安全工作要重點(diǎn)突破關(guān)鍵問(wèn)題,一是

完善農(nóng)村食品安全責(zé)任制,二是食品安全應(yīng)急處理機(jī)制,三是推進(jìn)全市水果農(nóng)藥殘留重點(diǎn)專項(xiàng)整治和開(kāi)展城區(qū)豆制品、河粉重點(diǎn)專項(xiàng)整治。

(一完善農(nóng)村食品安全責(zé)任制,進(jìn)一步落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任。各地政府要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé),不斷完善鎮(zhèn)政府(街道辦食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu),大力推進(jìn)農(nóng)村食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)的建立完善。當(dāng)前,鎮(zhèn)政府(街道辦食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)不全,食安委要充分發(fā)揮統(tǒng)籌組織、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)的作用,食品藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商等部門(mén)要認(rèn)真履行職責(zé),密切協(xié)作,確保政府的各項(xiàng)工作決策貫徹落實(shí)到

位。高要市要認(rèn)真總結(jié)鎮(zhèn)政府(街道辦食品安全考核的經(jīng)驗(yàn),完善責(zé)任制,為我市推進(jìn)農(nóng)村食品安全工作積累經(jīng)驗(yàn)。

(二食品安全預(yù)警工作和重大事故的應(yīng)急處理水平要有突破

食品安全應(yīng)急處理是對(duì)食品安全監(jiān)管工作的重要補(bǔ)救措施,能夠有效地防止出現(xiàn)重大食品安全事故。重大事故的應(yīng)急處理的方法可參考運(yùn)用在食品安全應(yīng)急處理工作上。當(dāng)前,市政府出臺(tái)了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,市食品安全委員會(huì)印發(fā)了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè),各地也出臺(tái)了相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案。為此,各地各部門(mén)也要制定相應(yīng)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè),并切實(shí)組織預(yù)演;要探索

食品安全事故發(fā)生規(guī)律,積極防范食品安全事故的發(fā)生減少損失,防止出現(xiàn)社會(huì)恐慌。去年,市食品藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、宣傳等部門(mén)聯(lián)合處理了城區(qū)的糕點(diǎn)、瘦肉精等中毒事件,大家要結(jié)合“操作手冊(cè)”好好總結(jié)經(jīng)驗(yàn),加強(qiáng)協(xié)調(diào),提高應(yīng)急處理水平。

同時(shí),要充分發(fā)揮各有關(guān)部門(mén)和市食品安全專家委員會(huì)的食品安全信息和技術(shù)優(yōu)勢(shì),做好食品安全預(yù)警工作。

(三重點(diǎn)專項(xiàng)整治要有突破,進(jìn)一步提高聯(lián)合監(jiān)管效能

食品安全專項(xiàng)整治工作可以在具體的工作中進(jìn)一步整合監(jiān)管力量,提高聯(lián)合監(jiān)管效能。今年,我市的食品安全重點(diǎn)專項(xiàng)整治是:城區(qū)豆制品、河粉重點(diǎn)專項(xiàng)整治和全市水果農(nóng)藥殘留重點(diǎn)專項(xiàng)整治。大家要積極主動(dòng)開(kāi)展工作,認(rèn)真總結(jié)。市食安委要組織水果農(nóng)藥殘留重點(diǎn)專項(xiàng)整治專項(xiàng)督查。

四、落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,全面完成食品安全監(jiān)管各項(xiàng)任務(wù)

建立健全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人的責(zé)任體系,落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制,關(guān)鍵問(wèn)題要有突破,還要抓好以下工作:(一大力抓好食品安全宣傳工作

食品安全工作是全社會(huì)的事業(yè)。維護(hù)食品安全需要每個(gè)公民和每位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者身體力行。省已率先出臺(tái)食品安全宣

傳教育綱要，市也出臺(tái)了食品安全宣傳教育實(shí)施方案，我們 要抓好落實(shí)，盡快建立經(jīng)常性的食品安全宣傳機(jī)制，多渠道、多形式、多層次開(kāi)展宣傳教育。我們要著力宣傳法律法規(guī)，宣傳監(jiān)管部門(mén)職能，宣傳食品安全知識(shí)，提高人民群眾的監(jiān) 督意識(shí)、維權(quán)意識(shí)、自我保護(hù)意識(shí)，這是當(dāng)前食品安全監(jiān)管 工作的重要手段之一，為此，各有關(guān)單位，特別是衛(wèi)生、質(zhì) 監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、林業(yè)和發(fā)改部門(mén)要認(rèn)真做好今年的 食品安全宣傳計(jì)劃，各有關(guān)單位要及時(shí)開(kāi)展多種形式的食品 安全宣傳，同時(shí)要積極主動(dòng)配合市食安辦開(kāi)展食品安全綜合 宣傳。請(qǐng)市委宣傳部對(duì)食品安全宣傳工作予以支持，共同為 市政府做好食品安全宣傳工作。在食品安全宣傳工作中，要 注意正面宣傳為主，對(duì)重大問(wèn)題要注意把關(guān)。同時(shí)，還要注 意在部門(mén)內(nèi)部的宣傳，讓所有干部職工明確本部門(mén)的食品安 全職能，自覺(jué)履行職能，決不允許有不作為的行為，對(duì)失職 行為要追究責(zé)任。

（二）建立健全食品安全信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。各地要著力加 強(qiáng)食品安全信息建設(shè)，要細(xì)化食品安全信息報(bào)送指標(biāo)，明確 信息考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行信息通報(bào)制度，為各食品安全監(jiān)管部門(mén) 構(gòu)筑起實(shí)現(xiàn)信息互通、資源共享的平臺(tái)。市食安委要考慮建 立統(tǒng)一的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，并與省食品安全網(wǎng)鏈接，做到內(nèi)容上下統(tǒng)一、時(shí)效大家同步，共同提高網(wǎng)站的權(quán)威。今年 4 月 12 日，吳儀副總理在全國(guó)整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩 11 序會(huì)議上談到食品藥品安全信息發(fā)布問(wèn)題時(shí)指出“一定要加 強(qiáng)部門(mén)之間的溝通和協(xié)商，抓緊完善信息通報(bào)和發(fā)布機(jī)制，逐步建立統(tǒng)一的發(fā)布制度，既要保障公眾的知情權(quán)和新聞媒 體的輿論監(jiān)督權(quán)，更要確保信息的準(zhǔn)確性、科學(xué)性和權(quán)威性，正確引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)，避免造成不必要的社會(huì)恐慌?！睘榇耍婕岸嗖块T(mén)的綜合性的食品安全信息，都要經(jīng)市食安辦協(xié)調(diào) 后，統(tǒng)一對(duì)社會(huì)發(fā)布。

（三）繼續(xù)全面深入推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治 各地各有關(guān)部門(mén)要按照上級(jí)的部署和結(jié)合我市實(shí)際，開(kāi) 展食品安全專項(xiàng)整治。市食品安全委員會(huì)要繼續(xù)深入組織開(kāi) 展學(xué)校食品安全、水果農(nóng)藥殘留、豬肉、食品生產(chǎn)加工小企 業(yè)小作坊等專項(xiàng)整治和元旦、春節(jié)、五

一、國(guó)慶、中秋等節(jié) 假日食品安全專項(xiàng)整治以及市政府和有關(guān)上級(jí)部門(mén)部

署的 專項(xiàng)整治工作。同志們，省政府今年將組織對(duì)各市政府食品安全工作進(jìn) 行綜合評(píng)價(jià)，市政府也決定組織開(kāi)展食品安全綜合評(píng)價(jià)工 作，請(qǐng)大家認(rèn)真對(duì)照省、市的食品安全綜合評(píng)價(jià)細(xì)則，查漏 補(bǔ)缺，努力出色完成各項(xiàng)指標(biāo)任務(wù)。同志們，當(dāng)前我市食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作已逐步進(jìn)入良 性循環(huán)軌道，大家要倍加珍惜這大好局面，要提高認(rèn)識(shí)，堅(jiān) 定信心，以強(qiáng)烈的政治責(zé)任感和飽滿的精神狀態(tài)，全力以赴 做好今年的各項(xiàng)食品安全工作任務(wù)，為進(jìn)一步提高我市的食 12 品安全保障水平，為建設(shè)和諧肇慶，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速 健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)!謝謝大家！13