第一篇：大學(xué)英語教學(xué)中飲食文化的導(dǎo)入

大學(xué)英語教學(xué)中飲食文化的導(dǎo)入

摘 要：語言是文化的載體，學(xué)習(xí)英語但不了解英語國家的文化是不可能真正學(xué)好英語，更不可能使用恰當(dāng)?shù)恼Z言進(jìn)行跨文化交際。本文著眼于大學(xué)英語教學(xué)中的飲食文化的研究，介紹了在大學(xué)英語教學(xué)中，漢英兩種語言中飲食文化的差異，使學(xué)生在學(xué)習(xí)外語時，消除中西方語言障礙，促進(jìn)跨文化交際。

關(guān)鍵詞：大學(xué)英語教學(xué)；飲食文化

大學(xué)英語課程教學(xué)要求》中明確規(guī)定：“大學(xué)英語教學(xué)的目標(biāo)是：培養(yǎng)學(xué)生的英語綜合應(yīng)用能力，特別是聽說能力，使他們在今后工作和社會交往中能用英語有效地進(jìn)行口頭和書面的信息交流，同時增強(qiáng)其自主學(xué)習(xí)能力，提高綜合文化素養(yǎng)，以適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國際交流的需要……”外語人才綜合文化素養(yǎng)的提高，能夠有效地進(jìn)行文化交流是大學(xué)英語教學(xué)的重要目的之一。只有把語言知識和文化知識結(jié)合起來才能進(jìn)行有效交際。語言是文化的一部分，同時又是文化的載體，語言與文化密不可分。因此大學(xué)英語教學(xué)中文化的導(dǎo)入就成為教師教學(xué)的重要內(nèi)容，如何有效導(dǎo)入文化知識就成為大學(xué)英語教學(xué)改革的重要課題。

禮儀，作為人類之間交流的規(guī)則，起著尊重他人和暢通交流的作用。而近些年來隨著改革開放的浪潮，我們跨國交際益增，中西方禮儀文化的碰撞越來越多，差異也越發(fā)明顯，這引起了學(xué)術(shù)界的討論。本書以中西交際中最重要的日常交際形式為切入點，集中探究中西禮儀文化中日常交際的異同，深入分析中西禮儀文化在日常交際中差異的形成原因，希望能幫助大家增強(qiáng)對，這種差異的敏感力和對不同文化的適應(yīng)性，避免因為禮儀不同而產(chǎn)生的誤解。

宴客是人們交流的重要社會活動。由于文化的差異，中國和西方國家在宴客習(xí)俗上有很多不同的傳統(tǒng)和習(xí)慣。為了避免由于文化差異造成在宴客活動中的交際失敗或者產(chǎn)生誤解，非常有必要對中西方宴客習(xí)俗的差異作一個深入的了解。

一、中西方宴客形式的差異

雖然宴客就是請客吃飯，但也有不同的形式。這一點在西方國家表現(xiàn)得尤為明顯。西方的宴客形式從正式到非正式，大致可分為以下幾種：有席位的宴請、自助餐、正式午餐、招待會、雞尾酒會、聚餐會、野餐、茶會。人們在宴請時采取哪種形式一般取決于客人的身份、主人想要達(dá)到的目的以及他的方便程度。比如，商業(yè)活動中，經(jīng)常采用的是午餐形式。款待來訪的外國元首要舉行國宴；款待規(guī)格較高的外賓或內(nèi)賓要舉行正式宴會。上菜后，人們一般是各自一盤，各吃各的。西方的宴客并不重吃，而是重宴客形式的自由化、多樣化。

中國人請客吃飯，強(qiáng)調(diào)大家圍坐在一起，共同分享桌上的菜肴。同時宴客非常講究排場，一般正式的宴席至少有十個菜式，而且菜肴往往要超過人們所能消耗的量。菜式越豐富，越能體現(xiàn)主人的熱情好客。比較隨便的形式則是幾個朋友聚在一起，不講究禮儀，不講究飯菜的樣式，追求輕松和諧的氣氛。

二、中西方宴客觀念的差異

由于傳統(tǒng)文化和思維方式的不同，中西方國家首先在宴客的觀念上有較大的差異。中國人請客吃飯時，首先非常重視端上宴席的菜肴。按照中國的俗話“民以食為天，食以味為先”，我們吃飯時都是把追求美味作為首要目的。所以人們在宴客時一定要準(zhǔn)備豐富多彩的酒菜，否則，很難稱的上是在請客。當(dāng)西方人在中國的傳統(tǒng)宴席上看到不斷端上桌的涼菜和熱菜時，他們都不得不驚呼菜式如此層出不窮。因為他們的傳統(tǒng)飯菜比較單一乏味，即使是正式的西餐宴席通常也只有六道菜，其中只有兩道是主菜。

由于受傳統(tǒng)觀念的影響，中國人一般從“色、香、味、形”等方面來評價菜式的好壞優(yōu)劣，看重菜式能否以食表意，以物傳情。可以說中國人吃的是口味感覺，對美味的追求幾乎達(dá)到了極致，烹飪的過程也極具趣味性，而這也正是中國飲食的魅力。當(dāng)我們把美味作為飲食的最重要目的時，我們卻忽視了食物本身的營養(yǎng)價值。和中國的飲食觀念相比較，西方則是一種講求營養(yǎng)科學(xué)的飲食觀念。他們的菜式比較單一，在烹飪方面更是遜于中國，但是他們很重視食物對人的營養(yǎng)，注重食物本身的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、熱量和維生素含量到底有多少，什么樣的烹飪方式能讓人們充分吸收食物的營養(yǎng)，以及對人體有無任何副作用。所以在烹飪過程中，不同于中??破壞營養(yǎng)成分的油炸和蒸煮方式，他們盡量保持食物原有的營養(yǎng)和味道，比如很多蔬菜都是生吃，很多菜式也是清淡少油。

三、中西方宴客禮儀的差異

（一）就餐座位的差異

中國和西方國家在宴請的禮儀上也有很多差異。宴客的禮儀首先體現(xiàn)在就餐座位的安排上。西方國家宴客時，人們一般圍坐在長方形的餐桌，客人坐在桌子的兩側(cè)，主人則坐在桌子的兩頭。女主賓一般坐在男主人的右邊，她可以是一位年齡最大的女士，也可能是一個剛剛訂婚的年輕女孩子，或者是男主賓的夫人。男主賓則坐在女主人的右邊。也可以按照主人的安排，讓男女客人分成兩側(cè)坐下。中國人宴客傳統(tǒng)上用方桌，有南尊北卑的觀念，以面向南為上座，以面向北為下座。在大多數(shù)的宴會中，客人中的主賓、年長者、或者位高權(quán)重的

人首先入座并坐上座，其余的客人再入座，主人則最后入座并坐下座。由于封建思想的影響，有別于西方尊重女性、女士優(yōu)先的原則，長期以來在中國的宴會上女性的排位都是受到忽視的。

（二）進(jìn)餐時禮儀的差異

中國人使用筷子。中國人自古以來大部分以農(nóng)耕為主，所謂“面朝黃土背朝天”正是這一文化現(xiàn)象的真實寫照。中國人強(qiáng)調(diào)以“和”為貴，反對侵略和攻擊。中國人使用筷子時溫文爾雅，很少出現(xiàn)戳、扎等不雅動作，在餐桌上對待食物的態(tài)度是親和的、溫柔的。

英國人則使用刀叉進(jìn)餐，這是因為西方很多國家其祖先為狩獵民族，飲食以肉類為主，為了能在殘酷惡劣的環(huán)境下生存，必須善于捕獵，富于進(jìn)攻性。在使用刀叉過程中要左手持叉，右手持刀； 切東西的左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

西方人用刀叉，中國人用筷子，它們的用法都有各自的?矩。在中國，端上一桌菜，一桌人都可以用筷子夾。但是，在西方每個人都有自己的餐具。但是隨著中西文化經(jīng)濟(jì)的交往發(fā)展，很多西方人學(xué)著用筷子，而中國人也開始常常進(jìn)西餐廳使用刀叉用餐。另外一個方面，中國人宴客開始時，所有的客人都會等待主人，只有當(dāng)主人請大家用餐時，宴會才開始。一般來說，主人會給主賓和年長者夾菜，請其先用，以示尊敬。西方人宴客的禮儀還體現(xiàn)在主人和客人的著裝，餐具的質(zhì)地規(guī)格和菜式的類別上。首先，參加宴會衣著要整齊，往往還要求穿禮服。其次，餐具要擦拭干凈，玻璃器皿要閃閃發(fā)光，菜式要適合客人的口味。

四、中西方宴客氣氛的差異

最后，中西方宴客在餐桌氣氛上也有很大的差異。中國人宴客時，主人特別熱情，大家滔滔不絕，追求熱鬧歡快的氣氛。宴席一開始，主人就頻頻地向客人勸酒勸菜，不但口頭上勸他們一定要吃好喝好，而且還不斷地為客人夾菜添酒。無論桌上的菜多么豐盛，主人嘴上總要謙虛地說“沒什么好吃的，菜做得不好，隨便吃點”。中國人在餐桌上表現(xiàn)出來的這種熱情、好客和謙虛常常令西方人難以理解、無所適從，甚至覺得反感“沒什么吃的，又何必請我？菜做的不好，又為什么要拿來招待我？”。

西方人宴客也追求輕松和諧的氣氛，但不會那么講究排場，準(zhǔn)備的飯菜比較簡單。主人尊重客人的個人意愿，不會頻頻向客人勸酒勸菜，各自吃各自的，想吃什么自己隨意添加。中國人在西方國家做客時，對此則很不習(xí)慣，覺得主人對自己不夠熱情，甚至有點冷漠?？偟膩碚f，中國人在宴席上追求觥籌交錯的熱鬧歡快氛圍，西方人在餐桌上則顯得比較安靜，想讓客人享受一段自由自在的美好時光。

五、中西方飲食習(xí)慣的差異

中國的飲食習(xí)慣還是以和為主，強(qiáng)調(diào)味道。所以中國有很多關(guān)于味道的描述，如甜、酸、辣、香、咸、臭、苦、濃、淡等，但同時卻又忽視了營養(yǎng)。西方人對于飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，故烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事，牛排的味道從紐約到舊金山毫無二致，牛排的配菜也只是番茄、土豆、生菜有限的幾種。再者，規(guī)范化的烹調(diào)要求調(diào)料的添加量精確到克，烹調(diào)時間精確到秒?！逗Ｍ馕恼房d的《吃在荷蘭》一文中，描述了“荷蘭人家的廚房備有天平、液體量杯、定時器、刻度鍋，調(diào)料架上排著整齊大小劃一的幾十種調(diào)味料瓶，就像個化學(xué)試

驗室?！?/p>

六、結(jié)語

由于中西方傳統(tǒng)文化的不同，中西方在宴客的觀念、形式、禮儀、氣氛等方面表現(xiàn)出了較大的差異。在跨文化交際中，由于文化差異經(jīng)常會導(dǎo)致一些誤會和尷尬。所以只有更好地了解中西方國家的文化差異，研究中國和西方國家文化習(xí)俗的不同，才能盡量避免在跨文化交際中可能產(chǎn)生的誤解、不快或者沖突。

教師在課堂教學(xué)中注意中國文化與使用英語國家文化的比較，不僅可以豐富教學(xué)內(nèi)容，活躍課堂氣氛，還可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，逐步培養(yǎng)起學(xué)生對文化差異的敏感性和跨文化交際的意識。餐飲禮儀在人際交往、社會交往和國際交往活動中，表示尊重、親善和友好。按照禮儀的要求去做，就會使人獲得尊重的滿足，從而獲得愉悅，由此達(dá)到人與人間的和諧。社交禮儀教育有利于促進(jìn)學(xué)生的社會化，提高社會心理承受力； 有利于對學(xué)生進(jìn)行人文知識教育，提高學(xué)生的人文素質(zhì)； 社交禮教有利于強(qiáng)化學(xué)生文明行為，提高文明素質(zhì)，促進(jìn)社會主義精神文明建設(shè)。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃奕，馬瓊.美國文化探奇[M].西安交通大學(xué)出版社，2000.[2]杜學(xué)增.中英文化習(xí)俗比較[M].外語教學(xué)與研究出版社，2003.[3]鄧炎昌，劉潤清.語言與文化[M].外語教學(xué)與研究出版社，2006（4）.

第二篇：略談如何做好在英語教學(xué)中的導(dǎo)入

略談如何做好在英語教學(xué)中的導(dǎo)入？

在我校每期的英語教學(xué)教研活動中，大多數(shù)教師都能圍繞教學(xué)話題進(jìn)行展開，做到重點突出，難點突破。知識點的發(fā)散和滲透都很到位。教學(xué)設(shè)計完美，也有一定的新意。如王朝霞老師在上《Doyouhaveasoccerball?》時，運用圖畫和笑臉，哭臉將所授知識形象化，再讓學(xué)生根據(jù)圖畫復(fù)復(fù)述句式，效果極好！略微遜色的是導(dǎo)入太傳統(tǒng)，沒有新意。王婷老師在上比武課《ItmustbelongtoCarle》時，雖然口語流利，氣場很強(qiáng)，要點重點也很突出，但導(dǎo)入太繁瑣，切入主題顯得拖泥帶水，故而不盡人意。

如何真正做好課堂導(dǎo)入呢？在課后評論時，大家討論交流很認(rèn)真，氣氛很熱烈?，F(xiàn)我將大家的意見和觀點小結(jié)如下；

1；導(dǎo)入應(yīng)多利用直觀教具（如圖片，實物）來呈現(xiàn)語言。教師也可根據(jù)教材內(nèi)容多利用簡單的口語或肢體語言引導(dǎo)學(xué)生體會語言情景。

2；通過復(fù)習(xí)導(dǎo)入，承上啟下。教師要依照教學(xué)目標(biāo)設(shè)計與授課內(nèi)容密切相關(guān)的語言，或?qū)υ?，或看圖說話，或提問，或問題搶答競賽來一下子就吸引學(xué)生注意力，切入課題。3；導(dǎo)入必須與學(xué)生的實際生活相關(guān)，與要學(xué)習(xí)的目標(biāo)語言有關(guān)。

4；在導(dǎo)入時，不同的年級導(dǎo)入的深度不一樣，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實際特點安排信息材料。所選用的材料應(yīng)多樣化，要有一定深度。

總之，導(dǎo)入是每一位教師上好一堂課的前提條件，這要求教師精心備課，并不斷創(chuàng)新！

第三篇：英語教學(xué)中如何設(shè)計課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)

英語教學(xué)中如何設(shè)計課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)

摘 要：在英語教育的環(huán)節(jié)之中，枯燥的灌輸式的課堂模式已經(jīng)不能激起學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，以課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)為開拓的模式在英語教學(xué)中逐漸顯現(xiàn)出來，英語作為第二語言的學(xué)習(xí)，由于缺乏特定的語言環(huán)境，在教學(xué)中，學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)尤其重要。

關(guān)鍵詞：課堂導(dǎo)入； 問題； 激勵； 學(xué)習(xí)氛圍

中圖分類號：G633．41 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-3315（2012）06-119-001

英語作為第二語言的學(xué)習(xí)，由于缺乏特定的語言環(huán)境，在教學(xué)中，學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)尤其重要。如何讓學(xué)生產(chǎn)生濃厚的求知欲和好奇心，積極主動地參與到英語課堂教學(xué)呢？俗話說得好：良好的開端就是成功的一半。英語課堂教學(xué)的導(dǎo)入環(huán)節(jié)如果能夠成功地吸引住學(xué)生的眼球，激發(fā)學(xué)生的求知欲，并為整個課堂營造一個生動活潑、積極向上的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生們積極主動地參與課堂活動，那么新知識的獲取就變得輕而易舉了。

一、圖片導(dǎo)入法

在學(xué)習(xí)有關(guān)天氣狀況cloudy ,sunny, rainy時，老師與同學(xué)們進(jìn)行簡短的英語問候，然后指指外面的天空，問：How’s the weather like today?老師做出看天空的姿勢，如果是晴天，就表現(xiàn)出陽光刺眼的感覺，如果是雨天，就用手做出下雨的姿勢，幫助學(xué)生理解問題的意思，然后以圖片的方式分別引入cloudy, sunny ,rainy。

二、情境導(dǎo)入法

中國學(xué)生學(xué)習(xí)英語最頭疼的就是沒有語言環(huán)境和適當(dāng)?shù)那榫?，這需要教師在資源有限的情況下創(chuàng)設(shè)某些情境來進(jìn)行情境教學(xué)。教師們都有經(jīng)驗――語言是練會的，根據(jù)這一實驗性原則，為學(xué)生創(chuàng)造一個真實的環(huán)境，練會所學(xué)內(nèi)容，有極其重要的意義。如在高一下冊Unit 4 Festivals（節(jié)慶日）時，可選擇性地創(chuàng)設(shè)某個節(jié)日情境。比如說創(chuàng)設(shè)“圣誕節(jié)”的情境，在門、窗或課桌邊貼上五顏六色的圣誕卡片，在黑板上畫一棵圣誕樹，再做一個圣誕老人像掛在墻角，圣誕節(jié)的氣氛一下子被烘托出來。此種情境下要求學(xué)生用英語來進(jìn)行交流，相互祝福，把“節(jié)日”話題引出，要求學(xué)生以組來做情境對話。

三、提問式導(dǎo)入法

在學(xué)習(xí)一些學(xué)習(xí)用品pen，pencil-box，book時，可以將這些實物事先放入一個盒子里，然后老師很神秘的拿出來，并且提問：guess!what’s in the box? 讓學(xué)生自由發(fā)揮想象的空間，活躍課堂氣氛，直至有同學(xué)猜出這些物品為止，最后將實物一一展示出來。

四、謎語式導(dǎo)入法

在學(xué)習(xí)水果apple banana時, 老師可以用語言先描述它們的樣子，It’s yellow, it’s like a moon, It’s sweet.Guess,what’s this?也可以用手勢來表示形狀和物品大小，幫助學(xué)生去理解。

五、多媒體演示導(dǎo)入法

德國教育家第斯多惠曾說：“教學(xué)的藝術(shù)，不在于教授的本領(lǐng)，而在于激勵、喚醒、鼓舞?！倍嗝襟w教學(xué)是現(xiàn)代教學(xué)的重要手段，在英語課堂中教師應(yīng)常用多媒體的演示來激勵學(xué)生的意志，喚醒學(xué)生的意識，鼓舞學(xué)生的情緒，以達(dá)到完美的導(dǎo)入效果。例如，在上高一上冊Unit 8 Sports（體育運動）這一課時，就可用多媒體先展示一段關(guān)于北京2008年奧運會的宣傳短片，要求教師把短片內(nèi)容編排得經(jīng)典，音響也要求極具感染力，再以 “One world One dream”（同一個世界，同一個夢想）的奧運精神的宣言而結(jié)束短片。這樣的導(dǎo)入已讓學(xué)生們對奧運體育精神感慨萬千，像磁石一樣把學(xué)生分散的思維一下子聚攏起來了，那么，接下來的關(guān)于奧運體育精神的授課就十分自然了。多媒體演示導(dǎo)入法在學(xué)校條件允許的情況下是屢試見效的，因而這種方法也是教師中較受歡迎的一種導(dǎo)入法。

六、改造導(dǎo)入法

為了提高學(xué)生們的注意力，考查學(xué)生的記憶能力，可以將教室的環(huán)境改造一下，比如：在窗戶上貼上要學(xué)的單詞，或者將教室里的一樣實物進(jìn)行小小的改造。讓學(xué)生們來觀察，教室里有什么變化。這些小小的動作都會大大地激發(fā)同學(xué)們的熱情。

七、律動導(dǎo)入法

律動導(dǎo)入法借助身體動作和其它直觀手段積極創(chuàng)設(shè)語言情境, 體現(xiàn)了“在做中學(xué)”的原則, 符合小學(xué)生活潑好動的特征, 能活躍課堂教學(xué)氣氛,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,能幫助學(xué)生加深對語言的理解和掌握,還能加強(qiáng)動覺訓(xùn)練,提高肢體運動智能。如在教學(xué)Let’s do 部分時,可以讓學(xué)生大膽地一邊說一邊做出相應(yīng)的動作,開心之余,大大提高了課堂教學(xué)效果。

律動導(dǎo)入法要求每個肢體語言, 包括動作、表情、聲音的設(shè)計, 都要求科學(xué)并能恰到好處, 否則就會弄巧成拙, 達(dá)不到預(yù)期的教學(xué)效果。在學(xué)習(xí)head, should, knees等一些身體部位時，可以用活潑的律動帶入單詞學(xué)習(xí)，既活躍了課堂氣氛又愉快了學(xué)生的學(xué)習(xí)心情。

八、懸念導(dǎo)入法

懸念法是指教師根據(jù)教材內(nèi)容巧設(shè)懸念, 引發(fā)學(xué)生的好奇心、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望, 促使學(xué)生產(chǎn)生疑問、關(guān)注疑問到破解疑問的學(xué)習(xí)過程。例如,在學(xué)習(xí)方位詞“in、on、under”時, 筆者采用懸念導(dǎo)入法,課前將幾位學(xué)生的學(xué)習(xí)用品藏在了不同的地方。上課互相問候后,就問其中一位學(xué)生“Where is your book?”學(xué)生自己此時也感到奇怪,全班同學(xué)都將目光集中到了這位同學(xué)身上。筆者接著又比劃著問“In your desk?”這位同學(xué)找了找, 搖搖頭, 于是筆者對全班同學(xué)說“Let’s help him together.”全班同學(xué)都在好奇和疑問中興奮地四處尋找起來,其中一位學(xué)生迅速在自己書桌里發(fā)現(xiàn)了書本并把它舉了起來,筆者立刻引導(dǎo)他說“Oh!It’s in my desk.”新授單詞“in”在教師一步步的引導(dǎo)下呈現(xiàn)在了學(xué)生面前,這種懸念式的導(dǎo)入,其效果不言而喻。

課堂的導(dǎo)入方式多種多樣，而針對不同的學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)設(shè)計不同的導(dǎo)入方式，為了更好的發(fā)揮學(xué)生的積極主動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，我們?nèi)匀恍枰粩嗟膭?chuàng)新。所謂教無定術(shù)，如何從實際教學(xué)中不斷累積經(jīng)驗，尋找最適合學(xué)生的教學(xué)方式，是每一位老師的永久職責(zé)。

第四篇：淺談小學(xué)英語教學(xué)中的文化導(dǎo)入

淺談小學(xué)英語教學(xué)中的文化導(dǎo)入

【摘要】近年來，隨著新課程改革的不斷發(fā)展，小學(xué)英語課堂教學(xué)出現(xiàn)了太多的變化，英語課程改革在探索中不斷前行，英語課程的新理念也在實踐中不斷走向深入，然而“亂花漸欲迷人眼，斑斕未必皆春色”，透過斑斕進(jìn)行思考，我們今天的小學(xué)英語課程教學(xué)，很多情況下我們傳授的僅僅是語言的知識，語言背后的文化現(xiàn)象恰恰被我們所忽略，很多的學(xué)生在現(xiàn)實的英語交際中，言不由衷或是詞不達(dá)意，也就是所謂的有“知識”而沒有“文化”。所以，在單一的教學(xué)模式中注入文化因素，是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣、提高英語教學(xué)效率的重要手段。下面將本人結(jié)合多年的教學(xué)實踐，本文將從文化背景、人文思想等方面入手，闡述小學(xué)英語中文化的導(dǎo)入的運行。

【關(guān)鍵詞】小學(xué)英語教學(xué)文化導(dǎo)入

小學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生對英語認(rèn)知最重要的基礎(chǔ)階段。它在幫助學(xué)生了解中西文化差異、開闊視野等方面起到了至關(guān)重要的作用。在小學(xué)英語中，基于中國傳統(tǒng)文化的影響，教學(xué)模式普遍存在著教學(xué)簡單化、書本化，只著重單詞與段意的理解，以死記硬背作為主導(dǎo)教學(xué)模式，配合單一枯燥的口語訓(xùn)練，在降低學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，也影響了學(xué)生呆板的學(xué)習(xí)思路。所以，在單一的教學(xué)模式中注入文化因素，使學(xué)生在認(rèn)知英語基礎(chǔ)知識的同時了解其背后所存在的文化背景，是培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、提高英語教學(xué)效率的重要手段。

《英語新課程標(biāo)準(zhǔn)》將培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識和能力列為重要目標(biāo)之一，并具體規(guī)定了小學(xué)英語教學(xué)要實現(xiàn)的跨文化目標(biāo)，諸項跨文化目標(biāo)能否實現(xiàn)，有賴于我們教師是否能夠挖掘出教材的文化因素，擴(kuò)大學(xué)生的國際視野。下面，本人將從文化導(dǎo)入的內(nèi)容、文化導(dǎo)入的切入點、文化導(dǎo)入的形式以及文化導(dǎo)入的實踐意義來談?wù)勑W(xué)英語教學(xué)中的文化導(dǎo)入。

一、文化導(dǎo)入的內(nèi)容

我國語言學(xué)家張占一(1990)把語言教學(xué)中的文化背景知識按功能劃分為兩種：知識文化和交際文化。知識文化是指一個民族的政治、經(jīng)濟(jì)、教育、宗教、法律、文化藝術(shù)等文化知識；交際文化是指兩個文化背景不同的人在進(jìn)行交際時，那些影響信息準(zhǔn)確傳達(dá)（即引起偏誤或誤解）的語言和非語言因素。它包括問候、致謝、稱呼等習(xí)語和委婉語、禁忌語等。例如“愛人”這個詞，如果不懂它的特定含義，在與英美人交際時就可能被他們誤解為英語里的“l(fā)over”即“情人”的意思。這就是由于缺乏交際文化知識而導(dǎo)致的交際失誤。

既然文化可分為知識文化和交際文化。那么，教學(xué)中教師要做到既不放棄知識文化的積累，又要加強(qiáng)交際文化的導(dǎo)入。但是對于不同的學(xué)生在不同的階段，教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點就會有所不同。對于小學(xué)階段的學(xué)生，文化導(dǎo)入的內(nèi)容可以偏向于交際文化知識。交際文化的傳授應(yīng)該從日常生活的各個

方面人手。教師主要向?qū)W生講述英漢常用語在語言形式和風(fēng)俗禮儀等方面的差異。例如，英語中的禁忌語多與“privacy”有關(guān)。許多個人情況如家庭、婚姻、信仰、年齡、薪水等都是個人隱私，所以，在與英美人進(jìn)行交際時不能詢問或者涉及有關(guān)他們的私人情況。而學(xué)生由于受到母語文化的影響在交際中常犯這種錯誤，因為在中國文化中，我們認(rèn)為對個人情況的詢問體現(xiàn)了親密、關(guān)懷。又例如，教師走進(jìn)教室準(zhǔn)備上課，學(xué)生齊聲說：“Good afternoon,teacher”,教師應(yīng)該告訴學(xué)生，“teacher”這個詞在英語里不能作為稱呼語用語，這個

句子應(yīng)

改為：

“

Good afternoon,Mr.Liu/Ms.Xu,Mrs.Brown”等。當(dāng)然，也可以適當(dāng)?shù)膶?dǎo)入知識文化，來提高學(xué)生的文化意識和文化修養(yǎng)，了解西方人的價值觀以及他們思考問題的方式。

一般來說，教學(xué)當(dāng)中的文化導(dǎo)入內(nèi)容具體可概括為四個方面：與詞語有關(guān)的文化；與篇章有關(guān)的文化；與交際環(huán)境有關(guān)的文化；與非語言交際有關(guān)的文化。

二、文化導(dǎo)入的切入點

人類的一切活動都是在一定的文化背景下來進(jìn)行的，不同地域的人有著不同的文化背景，而不同的文化背景的人有著不同的思維方式、不同的行為準(zhǔn)則、不同的價值取向和道德觀念。理解文化必須掌握語言，掌握語言必然涉及理解文化。正所謂語言反映文化，文化塑造語言。語言的差異是由文化的差異而造成的。所以，讓學(xué)生認(rèn)識不同民族文化模式的共性與個性，引導(dǎo)他們?nèi)ケ鎰e語言差異，自然成為掌握外語的一把金鑰匙。

利用傳授文化背景知識這個切入點，來進(jìn)行英語教學(xué)可以提高他們英語學(xué)習(xí)的積極性，能更有效地進(jìn)行英語教學(xué)，使得整個教學(xué)過程處于愉快之中在我的實際教學(xué)中，利用傳授文化背景知識這個切入點，來進(jìn)行英語教學(xué)，可以極大地增強(qiáng)他們學(xué)習(xí)英語的積極性。例如當(dāng)我在講解到關(guān)Thanksgiving,Ladies first，Hamburger，Sandwich,”等方面課文知識時，同學(xué)們都表現(xiàn)出了超強(qiáng)的求知欲望，這樣他們不但記住了一些英語單詞，而且還知道了西方的感恩節(jié)和萬圣節(jié)的來源，以及這些節(jié)日的一些風(fēng)俗習(xí)慣；讓他們知道了我們經(jīng)常吃的三明治、漢堡包的起源、發(fā)展和文化；在日常生活中，男生也開始透露出了紳士風(fēng)度。就這樣，通過傳授文化背景知識來進(jìn)行英語教學(xué)學(xué)生們都積極主動地參與到英語學(xué)習(xí)中來，并且取得了較好的課堂教學(xué)效果。再如在教授“food and drink”以文化背景為切入點，讓他們對于中西方的飲食以及飲食習(xí)慣有一個初步的認(rèn)識，然后讓同學(xué)們自己思考總結(jié)，這時候，同學(xué)們都會積極參與，而且人人有話所講，這樣，充分體現(xiàn)了學(xué)生們學(xué)習(xí)英語的高度熱情。由此可見，利用傳授文化背景知識這個切入點，來進(jìn)行英語教學(xué)，能更有效地進(jìn)行英語教學(xué)，使得整個教學(xué)過程處于愉快之中。

三、文化導(dǎo)入的形式

英語文化導(dǎo)入主要包含詞匯的文化內(nèi)涵、文化典故與約定俗成等文化背景知識。如前文所述，英語課輕松的形式能夠在一定程度上緩解學(xué)習(xí)壓力，還能激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生英語學(xué)習(xí)的效率。所以，豐富的英語課堂形式，要有相適應(yīng)的文化導(dǎo)入模式，也是英語教師應(yīng)該精心設(shè)計的重要部分。

1.充分挖掘教材,讓學(xué)生在過程中學(xué)得文化背景知識。因為中小學(xué)生學(xué)習(xí)英語的時間主要集中在課堂上,平時較少的接觸到語言環(huán)境,遇到與課文相關(guān)的文化背景知識時通常會費解,有時甚至?xí)e誤地認(rèn)為外國人的思維方式和行為方式完全與我們的相同。一般在這種情況下,教師要發(fā)揮其主導(dǎo)作用,利用現(xiàn)代化多媒體的教學(xué)手段多向?qū)W生展示,使學(xué)生更直觀地接觸到真實的語言交際情景。在給學(xué)生介紹文化背景知識的同時,可以精選各種典型內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的文化信息材料,將它們很好處地運用到課堂上去,來培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流的文化敏感性。課余的時候教師可引導(dǎo)學(xué)生廣泛閱讀英語簡易文學(xué)作品。

2.創(chuàng)設(shè)語境,讓學(xué)生在體驗中內(nèi)化對英語文化的理解。語境就是語言的運用環(huán)境。英語作為一門語言學(xué)科,它是一種語言形式,是以實現(xiàn)交際為最終目的,因而語境尤為重要。合理、有序的課外活動是課堂教學(xué)的重要補(bǔ)充,也是幫助學(xué)生發(fā)展交際能力的輔助手段。教師應(yīng)該努力創(chuàng)造英語文化氛圍,開展各類實踐活動來幫助學(xué)生,來提高學(xué)生其對英語運

用的能力。這些實踐活動包括聽、說、讀、寫、觀察看電影和錄像、閱讀英語文學(xué)作品等。運用多媒體開設(shè)試聽課每周給學(xué)生播放教學(xué)錄像等等。教學(xué)活動情景交融,聲情并茂,寓教于樂。還可以開設(shè)調(diào)頻廣播語節(jié)目,播放錄音材料,營造英語學(xué)習(xí)氣氛,把英語學(xué)習(xí)滲透到學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活、休息和娛樂等各種場合中,使他們在校內(nèi)外時能與英語打交道,起到潛移默化的效果。還可以指導(dǎo)、鼓勵學(xué)生踴躍地去參加英語活動,幫助他們搞英語角、英語沙龍等等,讓他們積極主動地與外教接觸,邀請他們在課堂內(nèi)外進(jìn)行英語話題談?wù)?如英美文化、英美歷史背景等等,在平時生活中遇到的一些跨文化問題向他們請教,積累知識。讓其對“文化”的認(rèn)識更高，更全面。

3.利用比較法,讓學(xué)生感悟母語和目標(biāo)語之間的差異。在教學(xué)中直接利用本國文化,通過對比去發(fā)現(xiàn)兩種文化的不同。這是一個相當(dāng)有效的手段,特別有利于加深對中外文化的理解,培養(yǎng)文化意識。以英語為母語的國家重視自由、科學(xué)研究精神以及民主和法制,而中國文化則十分強(qiáng)調(diào)中庸之道。所以,英文中有許多詞都由self'構(gòu)成,例如“self-help”,“self-confidence”和“self-respect”等。另外,“I(我)”每次登場都要大寫以突出自我價值。再如對比英美人和中國人對恭維和謙虛的不同反應(yīng),對比不同國家兩個民族對家族稱謂的區(qū)別;送禮、宴請、招待、打招呼的方法和方式。讓學(xué)生既了解了英美人的風(fēng)俗習(xí)慣,又知道了本民族的習(xí)俗。

就拿稱謂為例,在英語親屬稱謂系統(tǒng)中,cousin可指代所有伯父、叔父、姑媽、舅舅、姨媽的孩子,而且沒有性別區(qū)分,而在中文中有明確的稱謂,如堂兄、堂妹、表兄、表妹、姨兄、姨妹。這說明了中國傳統(tǒng)的大家庭親屬關(guān)系復(fù)雜,有明確的區(qū)分,而西方的小家庭,沒有區(qū)分的必要。

四、文化導(dǎo)入的實踐意義

文化和語言血肉相連，水乳交融，彼此難分，我們應(yīng)該把英語教學(xué)放在社會歷史文化的大背景中去考量。英語教學(xué)不能把目光集于語言系統(tǒng)本身，頭疼醫(yī)頭，腳疼醫(yī)腳，那樣只能是“雨過地皮濕”，沒法從源頭上解決問題，這種陳舊的教學(xué)方法應(yīng)該走進(jìn)歷史?？v覽諸多語言現(xiàn)象，就事論事顯得蒼白單薄，反倒說不清楚。總而言之，語言是傳承文化的工具和手段；文化是語言的載體，文化應(yīng)該成為小學(xué)英語教學(xué)的重要組成部分，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識和文化敏感性，使英語學(xué)習(xí)根植于博大的歷史文化之中，建立在生動的社會實踐之中。

對于文化在語言教學(xué)中的導(dǎo)入、滲透，雖然已被越來越多的人接受、認(rèn)可，但是在實踐過程中，二者卻沒有有機(jī)地結(jié)合起來，沒有融合為一個整體，而是為傳授文化而講文化。語言是文化的載體，離開文化，語言就沒有它的存在的價值，這一點早已被人們認(rèn)可。語言為文化而創(chuàng)造，也因文化而發(fā)展，二者是密不可分的。因此，在文化導(dǎo)入問題上，不能將二者割裂開來，語言與文化的不可分性致使英語教學(xué)應(yīng)有二

者相融的指導(dǎo)思想，即因為人們在某種情景下，需要表達(dá)某種思想感情。相應(yīng)的語言材料才會應(yīng)運而生。語言材料此時所承載的意義遠(yuǎn)不只在它的外延內(nèi)容上，而更是在于其表層下的深層文化意義，即詞語的社會文化色彩、民族情感、心理因素、思維方式和價值取向等內(nèi)涵上。只有認(rèn)識到這一點，才能自覺地將語言與文化有機(jī)地結(jié)合起來，只有有了這種指導(dǎo)思想，語言的學(xué)習(xí)才能變得容易，而且也會更具生命力。所以，這樣的英語教學(xué)首先要求師生有跨文化的意識及敏感性，教師既要了解西方文明的精神，熟悉英美文化又能從中西文化對比中凸現(xiàn)語言使用的差別，從而引導(dǎo)學(xué)生在語言與文化渾然一體的環(huán)境中學(xué)習(xí)語言交際。

總之，在英語教學(xué)中導(dǎo)入跨文化的內(nèi)容，有利于學(xué)生打開眼界、開拓思路，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，使其得到一定的藝術(shù)修養(yǎng)和中外文化精髓的熏陶，具備一種新的文化意識;有利于提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，減少語用錯誤。文化創(chuàng)造力強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者的主觀能動性，一種主動從外國文化源泉中攝取新東西的潛能，是學(xué)生跨文化交際能力的體現(xiàn)和補(bǔ)充;有利于知己知彼，不會使小學(xué)生對外國文化盲目崇拜，變成“哈韓族”、“哈日族”、“哈美族”……;有利于理論聯(lián)系實際，而不是脫離實際的機(jī)械的死記硬背，完全符合與時俱進(jìn)的時代發(fā)展要求，使學(xué)生能夠?qū)W到真正活的英語。懂的英語。

【參考文獻(xiàn)】

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第五篇：大學(xué)英語教學(xué)中的德育教育

大學(xué)英語教學(xué)中的德育教育

摘 要：德育教育是教育的基本目標(biāo)之一，大學(xué)英語教學(xué)不可能脫離英語文化而單獨存在。如何秉承“文化之間只有區(qū)別，沒有高下”的原則，在大學(xué)英語教學(xué)中實現(xiàn)德育教育。作者以新視野大學(xué)英語第三冊第五單元“優(yōu)雅的雙手（Graceful hands）”作為例證，具體說明該課堂可以開展的死亡教育、與他人及與自然的關(guān)系教育。

關(guān)鍵詞：德育教育；大學(xué)英語；死亡教育

一、引言

1.德育教育的基本概念。我國唐代的學(xué)者、散文家韓愈在《師說》中提到“師者，所以傳道、授業(yè)、解惑者也”，19世紀(jì)德國教育家赫爾克特說過“道德普遍地被認(rèn)為是人類最高目的，因此也是教育的最高目的”（王平麗，2007.9，今日科苑）?！秶抑虚L期教育規(guī)劃和發(fā)展綱要（2010-2020）》在戰(zhàn)略主題中提到“立德樹人，把社會主義核心價值體系融入國民教育全過程，加強(qiáng)以愛國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng)新為核心的時代精神教育”（《國家中長期教育規(guī)劃和發(fā)展綱要（2010-2020）》，2010）。

2.大學(xué)英語教學(xué)的德育功能。教育必須有載體或者媒介，言傳身教的言與身就是媒介之所在，同理文化的傳播必然以語言作為重要的媒介。反過來講，任何語言學(xué)習(xí)和教學(xué)也不可能脫離母語文化而單獨存在，曾經(jīng)熱熱鬧鬧的世界語（Esperanto）的推廣正是因為沒有文化根基而只能風(fēng)光一時。大學(xué)英語作為一門課時、學(xué)分占比很高的課程，總會在潛移默化中傳遞英語國家的文化，忽略也罷，重視也好，她總是在那里。

然而，決策層和學(xué)術(shù)界對于此問題的關(guān)注度還明顯不夠。2007年教育部頒發(fā)的《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》描述教學(xué)目標(biāo)時與德育教育有關(guān)的措詞是“提高綜合文化素養(yǎng)，以適應(yīng)我國社會發(fā)展和國際交流的需要”（《大學(xué)英語課程教學(xué)要求》，2007）。該文件將大學(xué)英語教學(xué)要求分成三個層次，即一般要求、較高要求和更高要求。各層次分別對聽力、口語、閱讀、書面表達(dá)、翻譯和詞匯量作了規(guī)定，對于德育教育沒有明確提及。從文本可以解讀出目標(biāo)的設(shè)定側(cè)重知識傳授和技能訓(xùn)練，對于文華素養(yǎng)的培養(yǎng)關(guān)注不夠，偏重于“術(shù)”而不是“道”。

在中國知網(wǎng)（CNKI）以德育教育為關(guān)鍵詞，包含大學(xué)英語進(jìn)行搜索得到的相關(guān)論文有84篇。宏觀論述居多，具體事例較少。

3.實現(xiàn)途徑（文化對比）。作者認(rèn)為大學(xué)英語教學(xué)中的德育教育必須通過文化的對比來實現(xiàn)。在語言學(xué)習(xí)中涉及文化內(nèi)容時堅持文化之間只有異同、沒有高下的原則，堅持觀察而不評判的原則，基于現(xiàn)代文明所形成的基本共識，探究不同文明在對待自然、自我和他人時觀念和行為方式上的異同，力爭取得他山之石、可以攻玉的效果。

二、優(yōu)雅的雙手（Graceful hands）一文中的德育教育

優(yōu)雅的雙手（Graceful hands）是新視野大學(xué)英語第三冊第五單元的A篇課文，作者從專業(yè)護(hù)理人員的角度講述了自己與瀕死的克拉克夫人相處最后一夜的故事。故事中，克拉克夫人坦然談?wù)撟约旱乃劳?；為了避免家人難過而打發(fā)他們離開；將自己在人世彌留的最后一夜與作者一起度過。讀者如果對東西方文化沒有深入思考，不熟悉文章來龍去脈也許并不會覺得文章有任何感人之處，激發(fā)的最多只是同情和悲憫之情而已。然而筆者通過查閱資料，進(jìn)一步了解文章節(jié)選時被刪除的內(nèi)容，認(rèn)為可以從以下三個方面潛移默化地對學(xué)生進(jìn)行德育教育，打造一道文化大餐。

1.對待死亡。中國的儒家文化強(qiáng)調(diào)“未知生，焉知死”，以道家思想為基礎(chǔ)的民間文化追求以各種方法延長生命，直至長生。盡管在歷史上出現(xiàn)過莊子這樣在妻子死后鼓盆而歌的智者，但是漢文化的主流是把談?wù)撍劳隹醋饕环N禁忌（taboo），擔(dān)心公開地談?wù)撍劳鰰硭劳觥Ｔ谥袊幕L期的歷史中，“視死如視生”的觀點促使人們追求厚葬，墓穴與陪葬品高度追求與生人相似。

本篇文章中克拉克夫人坦然面對自己死亡的事例可以作為極好的契機(jī)進(jìn)行啟迪性的死亡教育。教學(xué)過程可以結(jié)合耶魯關(guān)于死亡的公開課，BBC紀(jì)錄片“人體漫游”的第七集（死亡）的內(nèi)容讓學(xué)生了解西方主流觀點對待死亡的態(tài)度。耶魯關(guān)于死亡的公開課主要從學(xué)術(shù)角度闡釋死亡的定義，過程等等，BBC“人體漫游”的第七集（死亡）講述了主人公Herbie同意BBC拍攝自己從患癌癥到死亡將近一年的過程，從中可以看出主人公了知自己的疾病時的淡定與從容以及面對死亡來去自如的態(tài)度。Herbie去世后他的妻子和親朋按照他的遺囑將他的骨灰撒在他生前種植的玫瑰花叢，一位朋友唱起“如果你走了，我們一起注視你離開”（If you go，let’s see you go）。這些內(nèi)容可以拿來和中國文化對于死亡的態(tài)度相比較，和我們的厚葬之風(fēng)相比較，倡導(dǎo)陶淵明所提倡的“死去何所道，托體同山河”，同時也與我們今天所倡導(dǎo)的生態(tài)文明不謀而合。

2.對待家人。中國文化一直高度期待去世時家人、特別是子女，尤其是兒子的陪伴，傳統(tǒng)的算命先生都會說上“生有幾子，幾子送終”的話，所以臨終前的陪伴和人死后的嚎哭都被認(rèn)為是理所當(dāng)然之事。優(yōu)雅的雙手（Graceful hands）一文中主人公克拉克夫人在和作者不多的交流中斷續(xù)提到“我把家人都打發(fā)回家了，不想讓他們看到……”（I sent… my family … home … tonight … didn’t want … them … to see …）。這樣的安排一方面說明克拉克夫人在面對死亡時的淡定與從容，同時也說明她為家人所作的種種考慮。

3.對待他人。今天的中國社會，醫(yī)患關(guān)系高度緊張，彼此之間互不信任，“醫(yī)鬧”流行直至傷醫(yī)、殺醫(yī)等事件頻繁發(fā)生。如何重構(gòu)醫(yī)患之間的信任，優(yōu)雅的雙手（Graceful hands）提供了另一種視角。故事中，克拉克夫人談到打發(fā)全家人離開，卻讓作者留下（You … stay…）陪伴她走完人生最后的旅程。表面看來這似乎沒有什么特別之處，然而筆者通過查閱資料從省略掉的頭尾發(fā)現(xiàn)作者其實是一個由于病人投訴正處于留崗查看的看護(hù)者，克拉克夫人也一定了解作者的處境，所以在生前安排了為作者“正名”。一方面她讓作者陪伴走完人生的末路，體現(xiàn)出對作者高度的信任，另一方面在她死后的訃告中專門對作者的護(hù)理工作給予高度肯定，從而在作為鋼琴教師育人無數(shù)的基礎(chǔ)上又在生命的終結(jié)之時，為另一個正處于麻煩之中的生命提供了一只援助之手。

三、結(jié)語

綜上所述，只要為師者自身具備較高的東西方文化素養(yǎng)，具備為事業(yè)投入的精神，刻苦鉆研，勤于積累，大學(xué)英語的教學(xué)完全可以在傳授知識、訓(xùn)練技能之外對學(xué)生進(jìn)行潤物細(xì)無聲的德育教育。

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