第一篇：食品安全檢查措施

九隊小學學校食品安全檢查計劃

為進一步加強本校食品安全工作，加強對學校食堂的監(jiān)督管理，確保學校師生健康平安特制定本計劃。

成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。

組

長：郭仰權(quán)（校長）

副組長：鄭建國（分管后勤）、封雪松（分管九隊小學）成員：黃凱

陳玉田

陳永焱

蔣漢梅

檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：

1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

2.從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。

3.食品采購驗收：是否落實《關于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。

5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設施內(nèi)，是否有明顯標記。

7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。

8.餐廚廢棄物: 餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。

第二篇：食品安全檢查

開展元旦春節(jié)期間食品安全專項檢查

活動總結(jié)

時值元旦、春節(jié)來臨，為了保障我鎮(zhèn)節(jié)日期間食品安全，確保節(jié)日市場繁榮穩(wěn)定，真正做到保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦、春節(jié)，我鎮(zhèn)從2011年12月20日至2012 年1月20日開展了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查活動，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

一、高度重視，加強領導

為切實做好“兩節(jié)”期間的食品安全保障工作，我鎮(zhèn)高度重視，提早部署。鎮(zhèn)黨政領導于12月12日召開專題會議進行研究，成立由黨委副書記任組長，由食衛(wèi)所、中心衛(wèi)生院、學校、動物防疫站專門人員為組員的食品安全工作領導小組，對元旦春節(jié)期間食品安全專項檢查工作進行全面部署。會議還一致通過了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查工作實施方案，要求各村（社區(qū)）、各部門高度重視此次專項活動，積極配合，強化監(jiān)管，切實履行職責，提高查處力度，防止安全事故發(fā)生，確保人民群眾度過安定祥和的節(jié)日。

二、加強宣傳，營造氛圍。

節(jié)日期間，各村（社區(qū)）、各部門、食品安全工作領導小組采取多種手段和形式，普及食品安全相關知識，營造注重食品安全節(jié)日氛圍，增強人民群眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位的依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營理念。我鎮(zhèn)于12月16日召開了村干部食

品安全專項檢查活動動員大會，進一步強調(diào)食品安全的重要性。同時通過廣播臺、展板、宣傳單等形式加強人民群眾對食品安全知識和相關法律法規(guī)的了解，在全鎮(zhèn)上下形成重視食品安全，共度美好佳節(jié)的氛圍。

三、突出重點，加強監(jiān)管

從12月20日起，我鎮(zhèn)食品安全工作領導小組就根據(jù)“兩節(jié)”檢查方案的要求，對全鎮(zhèn)的副食店、超市、餐飲單位、學校食堂等食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位進行專項檢查。

檢查人員把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的食品作為監(jiān)管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、油、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求銷售攤點建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監(jiān)督。

檢查人員還重點強化對農(nóng)村食品安全的監(jiān)管，對農(nóng)村小商店、副食店加強了整治。重點加強對各村小賣部經(jīng)銷糧油、乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別是防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護農(nóng)村廣大消費者的合法權(quán)益。

此次專項檢查活動主要采取了專業(yè)對口、分工負責的方法，其中衛(wèi)生院主要針對食品原料的采購渠道是否合法、從業(yè)人員身體狀況是否健康、食品加工過程是否符合衛(wèi)生要求、餐飲用具是否清潔消毒等方面等進行檢查；動物防疫站主要針對三里鎮(zhèn)市場、餐飲單位、學校食堂的蔬菜、禽畜肉類檢疫證明是否到位進行檢查；其他成員主要針

對食品保質(zhì)期、食品商標等方面進行檢查。其中檢查人員還重點檢查了嬰幼兒食品以及學校食堂，以保證嬰幼兒、青少年的食品安全。

四、加強整改、常抓不懈

此次“元旦、春節(jié)”期間食品安全專項檢查活動共出動檢查人員30人次，檢查了小超市、副食店30余家，餐飲單位7間，學校食堂2所。檢查情況表明，我鎮(zhèn)餐飲單位、學校食堂等食品安全生產(chǎn)、經(jīng)營單位的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全食品安全組織機構(gòu)和食品安全相關制度。餐飲單位及學校食堂的食品倉庫內(nèi)物品均分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品；副食店、小超市、餐飲經(jīng)營場所等內(nèi)外整潔、環(huán)境衛(wèi)生、布局合理，保潔設施齊全，各項食品安全措施基本落實到位。個別沒有達到食品安全標準的單位，均限時整改，保障了節(jié)日期間食品消費的安全。

通過本次檢查，增強了我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全管理意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，為“元旦、春節(jié)”期間的食品消費安全提供了有力保障，讓廣大人民群眾對食品消費放心。

當然，食品安全工作是一項長期工作，要提高全民食品安全參與意識，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的食品安全法制觀念和守法意識，就要長期不懈的加強宣傳、不定期進行檢查。因此，我鎮(zhèn)會根據(jù)此次專項活動形成食品安全保障機制，常抓不懈，從而營造好食品安全氛圍，真正保障人民群眾食品健康，促進我鎮(zhèn)的經(jīng)濟和社會發(fā)展。

第三篇：食品安全檢查

食品安全檢查通知

定于10月24日左右衛(wèi)生局開展“食品安全衛(wèi)生整治百日行動”最后一次檢查

超市要注意的問題

1：在售商品無三無、過保質(zhì)期、霉變、漏氣、破包現(xiàn)象，進口商品需有中文標示。

（重點檢查）

2：商品干凈整潔、明碼標價、擺放整齊。賣場衛(wèi)生整潔，無衛(wèi)生死角、蜘蛛網(wǎng)。

3：所有人員健康證上墻。

4：文明服務。

5：促銷商品品嘗注意衛(wèi)生。

6：其他需注意的情況。

各領班務必妥善安排，保證順利通過最后一次檢查。

2012.12.22

第四篇：食品安全檢查

農(nóng)場管委會積極展開食品藥品

衛(wèi)生安全檢查行動

為了進一步加強管委會場區(qū)食品藥品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，提高管委會場區(qū)食品藥品安全水平，預防和杜絕管委會場區(qū)食品安全事故，農(nóng)場管委會積極開展食品藥品安全衛(wèi)生檢查行動。

7月16日，農(nóng)場管委會社會事務分管領導劉詩龍帶其部門人員聯(lián)合社管綜治辦、文化站及相關生產(chǎn)隊負責人等9人展開突擊檢查。主要對機關及團山生產(chǎn)片區(qū)共27個點經(jīng)行食品安全衛(wèi)生檢查，16日檢查未發(fā)現(xiàn)嚴重違規(guī)不合理現(xiàn)在，針對一些衛(wèi)生狀況需要提高的生產(chǎn)點指導和教育。此次行動組成專項檢查組，分組分工，責任落實，親自走訪，實地檢查，切實教育。通過到每個點查看相關證件及資料和實地檢查的方式，對轄區(qū)內(nèi)食品藥品銷售點、生產(chǎn)點、代銷點等進行全面檢查。重點檢查管其食品藥品安全管理制度、餐飲服務許可證、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購、食品藥品儲存等是否規(guī)范，是否有需要整改的地方，同時對食品安全規(guī)定及相關知識的教育宣傳。

今后檢查工作將持續(xù)開展，逐步擴大范圍、細化深入小區(qū)小點，并在后續(xù)工作中安排不定期突擊回查。管委會場區(qū)食品安全監(jiān)管工作是保障和改善民生的頭等大事，一定要高度重視，抓緊抓實。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題，責令限期整改，整改不到位的，要追究管相關責任人的責任，加大督導檢查力度，嚴防食品安全事故的發(fā)生。

第五篇：食品安全檢查

東河區(qū)商務局食品安全工作督查 分管領導：郭云峰

工作人員：黃彥超

參會人員名單東河區(qū)商務局副局長

東河區(qū)商務局食品安全工作督查

現(xiàn)場檢查點

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草原立新屠宰廠

云威威祁三元******