各類食品英文名稱

第一篇：各類食品英文名稱

各類食品英文名稱

西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock（pomelo）橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date（去核棗 pitted date）椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮 jackfruit 檳榔果 areca nut（西班牙產苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜類（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆）potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily（day lily bud）豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd(注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的)

海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者）蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米）shrimp 對蝦、大蝦 prawn（烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉海龜turtle 蜆蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker

調料類（seasonings）：

醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝

麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot（Spring onions）姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒肉桂 cinnamon(在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備)面粉 flour 洋蔥 onion

主食類（staple food）：

三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee（rice soup）湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油（白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋撻 egg tart

（dry fruits）干果類：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄干raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut(和國內食用法不同，做堅果食用)

酒水類（beverage）：

紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料)soda（鹽）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆?jié){soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮(zhèn)啤酒 iced(chilled)beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 愛爾啤酒（美國）ale A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <蘇格蘭>大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate

零食類（snack）:

mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea（沏茶 make the tea）話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding

與食品有關的詞語（some words about food）:

炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise（燴牛舌 braised ox tongue）烤 roast 飽嗝 burp 飽了飽的 full stuffed 解渴quench thirst（形容食物變壞spoil spoilage）preservative 防腐劑 expiration date 產品有效期（形容酒品好： a good strong brew 絕味釀）

應各位要求補充的中式西式食物

中式早點：

燒餅 Clay oven rolls 油條 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水餃Boiled dumplings 蒸餃 Steamed dumplings 饅頭 Steamed buns 割包 Steamed sandwich 飯團 Rice and vegetable roll 蛋餅 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鴨蛋 Salted duck egg 豆?jié){ Soybean milk

飯類：

稀飯

Rice porridge 白飯 Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice 糯米飯 Glutinous rice 鹵肉飯 Braised pork rice 蛋炒飯 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面類：

餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles

麻醬面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 烏龍面 Seafood noodles 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蠣細面 Oyster thin noodles 板條 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

湯類：

魚丸湯 Fish ball soup 貢丸湯 Meat ball soup 蛋花湯 Egg & vegetable soup 蛤蜊湯 Clams soup 牡蠣湯 Oyster soup 紫菜湯 Seaweed soup 酸辣湯 Sweet & sour soup 餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯 Pork intestine soup 肉羹湯 Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer;sea cucumber 海參

sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕窩 roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat 臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯

fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面 casserole 砂鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子

shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鴨蛋 dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布

丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎兩面荷包蛋 fried egg 煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒

miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油

【今天是萬圣節(jié)——All Saints Day——前夜，轉載BBC文章：節(jié)日文化：萬圣節(jié)知多少？】

每年的10月31日晚，你也在過萬圣節(jié)嗎？

萬圣節(jié)是贊美秋天的節(jié)日，從10月31日午夜開始，次日11月1日持續(xù)整整一天。在整個歐洲，人們都把萬圣節(jié)前夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會。

萬圣節(jié)流傳到今天已經完全沒有了宗教迷信色彩，它成了一個孩子們的假日，也是年輕人化裝舞會的節(jié)日，公共場合以及居家周圍的鬼臉南瓜燈、白網黑蜘蛛等，也都抹去了駭人的鬼魅氛圍，成為節(jié)日里多彩的裝點。

萬圣節(jié)起源

萬圣節(jié)由來有好幾個版本，最普遍的人為古西歐的凱爾特人在本族新年（每年11月1日）前夜，會讓年輕人結伴帶著怪異面具舉燈在村落里游走。因為去世的族人會在那時候造訪人世，燈火能夠引領其回歸。

其它版本的起源也多來源于古羅馬人、克勒特人和凱爾特人的歷史和傳說，與教會、往生、靈魂有關。

如今這些傳統(tǒng)習俗已經演變成今天年輕人的慶祝活動，比如歐美的一些大城市，在萬圣節(jié)晚上會舉行特別巡游，讓一群“僵尸魔鬼，巫婆精靈”走上大街，與人類共度萬圣節(jié)的嘉年華。

杰克燈（南瓜燈，Jack-O-Lantern）是萬圣節(jié)的象征物。它做法簡單，樣子可愛，受到眾人的歡迎。只要將南瓜內部掏空，外部刻上表情各異的鬼臉，最后再插上蠟燭就完工。

不給糖就搗蛋

萬圣節(jié)除了是成年人喜歡的節(jié)慶，更是孩子們的狂歡日，在萬圣節(jié)前夜，一些喬裝打扮的孩子會提著南瓜燈走訪鄰里，向為其開門的大人一齊喊著“Trick or treat”（不給糖就搗蛋），如果沒有得到糖果，就會向這戶人家玩一些小小惡作劇。

不過通常這些孩子們都是心滿意足地滿載而歸。據說這習俗原本是人們在門口放些食物，款待安撫那些上門討食的鬼魂。不過現在一群可愛的小朋友笑鬧著討糖吃，豈不是更讓雙方都樂在其中？

不過“Trick or treat”的習俗近年來也造成些許爭議，一群半大不小的孩子沿街敲門討糖，已經造成一些反社會問題，有些組織還鼓勵居民張貼“No trick or treat”的海報，拒絕過萬圣節(jié)。

總之，萬圣節(jié)已成為西方人的季節(jié)性節(jié)日。有很多人將此看作秋的結束以及冬的到來。萬圣節(jié)一過，人們就開始期盼感恩節(jié)、圣誕節(jié)乃至新年了。

第二篇：食品和食品標準的英文名稱

食品和食品標準的英文名稱

糖、可可制品、巧克力及其它制品標準名稱

蜂蜜標準Standard for Honey

可可脂標準 Standard for Cocoa Butters

巧克力標準Standard for Chocolate

可可粉和可可糖混合物標準 Standard for Cocoa Powders(Cocoas)and Dry Cocoa-sugar Mixtures

天然礦泉水標準Standard for Natural Mineral Waters

加工可可和巧克力制品所使用的碎可可豆, 可可塊, 可可油餅和

可可細粉標準Standard for Cocoa(Cacao)Nib, Cocoa(Cacao)Mass, Cocoa Press Cake and Cocoa Dust(Cocoa Fines), for Use in the Manufacture of Cocoa and Chocolate Products夾心巧克力成分標準Standard for Composite and Filled Chocolate

可可脂糖果標準Standard for Cocoa Butter Confectionery

木薯標準Standard for Gari

食醋標準Standard for Vinegar

蛋黃醬標準Standard for Mayonnaise

食用木薯粉標準Standard for Edible Cassava Flour

糖標準Standard for Sugars

魚和魚制品標準名稱

沙文魚罐頭Canned Salmon

速凍除內臟及帶內臟鰭魚Quick Frozen Finfish, Uneviscerated and Eviscerated

小蝦或大蝦罐頭Canned Shrimps or Prawns

金槍魚和鰹魚罐頭Canned Tuna and Bonito

蟹肉罐頭Canned Crab Meat

速凍小蝦或大蝦Quick Frozen Shrimps or Prawns

沙丁魚和沙丁類魚制品罐頭Canned Sardines and Sardine-Type Pro

油脂和相關制品標準名稱

單個標準未涉及的食用油脂通用標準 General Standard for Edible Fats and Oils Not Covered by Individual Standards

人造奶油標準(脂肪含量不低于80%)Standard for Margarine

粗制和精煉的橄欖油, 以及精煉橄欖渣

油標準Standard for Olive Oil, Virgin and Refined, and for Refined Olive-Pomace Oil人造奶油標準(脂肪含量在39%-41%間)Standard for Minarine

命名植物油標準Standard for Named Vegetable Oils

命名動物油標準Standard for Named Animal Fats

谷物、豆類及其制品以及植物蛋白標準名稱

面粉標準Standard for Wheat Flour

玉米標準Standard for Maize(Corn)

整玉米粗粉標準Standard for Whole Maize(Corn)Meal

脫胚玉米粉和玉米渣標準Standard for Degermed Maize(Corn)Meal and Maize(Corn)Grits小麥面筋標準Standard for Wheat Gluten

脫皮的整珍珠小米標準Standard for Whole and Decorticated Pearl Millet Grains

小米面標準Standard for Pearl Millet Flour

某些豆類標準Standard for Certain Pulses

高粱米標準Standard for Sorghum Grains

高粱面標準Standard for Sorghum Flour

植物蛋白制品標準General Standard for Vegetable Protein Products(VPP)

大豆蛋白制品標準General Standard for Soy Protein Products(SPP)

粗粒硬質小麥和硬質小麥粉標準Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour

大米標準Standard for Rice

小麥和硬質小麥標準Standard for Wheat and Durum Wheat

花生標準Standard for Peanuts

燕麥標準Standard for Oats

古斯（蒸熟的硬質小麥餐）標準Standard for Couscous

果汁及相關產品標準名稱

杏蜜、桃蜜和梨蜜標準(采用物理方法保藏)Standard for Apricot, Peach and Pear Nectars Preserved Exclusively by Physical Means

桔子汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means

葡萄柚汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Grapefruit Juice Preserved Exclusively by Physical Means

檸檬汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Lemon Juice Preserved Exclusively by Physical Means

蘋果汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

蕃茄汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Tomato Juice Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮蘋果汁標準（采用物理方法濃縮）Standard for Concentrated Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮桔子汁標準（采用物理方法濃縮）Standard for Concentrated Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means

葡萄汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮葡萄汁標準（采用物理方法濃縮）Standard for Concentrated Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮拉布魯斯卡甜葡萄汁標準（采用

物理方法濃縮）Standard for Sweetened Concentrated Labrusca Type Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means

菠蘿汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

無果肉的黑加侖果蜜標準(采用物理

方法保藏)Standard for Non-pulpy Blackcurrant Nectar Preserved Exclusively by Physical Means

黑加侖汁標準（僅用物理方法保藏）Standard for Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮黑加侖汁標準（采用物理方法

濃縮）Standard for Concentrated Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means含某種小漿果的果肉蜜標準(采用物

理方法保藏)Standard for Pulpy Nectars of Certain Small Fruits Preserved Exclusively by Physical Means

含桔的果蜜標準(采用物理方法保藏)Standard for Nectars of Certain Citrus Fruits Preserved Exclusively by Physical Means

濃縮菠蘿汁標準（采用物理方法濃縮）Standard for Concentrated Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means

采用防腐劑加工的濃縮菠蘿汁標準Standard for Concentrated Pineapple Juice with Preservatives, for Manufacturing

番石榴果蜜標準(采用物理方法保藏)Standard for Guava Nectar Preserved Exclusively by Physical Means

芒果果肉液標準(采用物理方法保藏)Standard for Liquid Pulpy Mango Products Preserved Exclusively by Physical Means

其它未涉及的果蜜通用標準(采用物理方法保藏)General Standard for Fruit Nectars Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards

其它未涉及的果汁通用標準（僅用物

理方法保藏）General Standard for Fruit Juices Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards

蔬菜汁通用標準General Standard for Vegetable Juices

食品分類標準名稱

預包裝食品標簽通用標準General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods輻照食品通用標準General Standard for Irradiated Foods

食品添加劑銷售時的標簽通用標準General Standard for the Labelling of Food Additives when Sold as Such

食用鹽標準Standard for Food Grade Salt

食品添加劑通用法典標準前言Preamble to the General Standard for Food Additives

食品中污染物和毒素通用法典標準前言Preamble to the General Standard for Contaminants and Toxins in Foods

再加工用花生中黃曲霉毒素最大限量標準Standard for Maximum Level for Aflatoxins in Peanuts intended for Further Processing

第三篇：食品和食品標準的英文名稱