第一篇：原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治工作總結一號

原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治

工作總結

為認真貫徹落實《新鄉(xiāng)市商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》的要求，我局高度重視，制定方案，迅速開展集中整治工作。通過集中整治取的一定成效，現(xiàn)將集中整治工作匯報如下：

一、高度重視，科學部署，確保工作落到實處。

按照《新鄉(xiāng)市商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》的要求，我局高度重視，及時召開專題會議，制定《原陽縣商務局生豬屠宰管理集中整治實施方案》，成立集中整治工作領導小組。明確目標任務，落實責任分工，抓好組織實施。

二、突出重點，明確任務，確保集中整治工作取得成效。這次集中整治工作，堅持整體推進、突出重點、標本兼治、以求實效的原則。抓住重要環(huán)節(jié)和突出問題扎實有效的開展集中整治工作。主要做法：

一是對生豬定點屠宰企業(yè)資格進行重新審核。集中整治工作組深入到屠宰企業(yè)，嚴格按照生豬定點企業(yè)資格審批程序及標準。對企業(yè)設立情況，衛(wèi)生條件及清洗消毒情況，屠宰設備設施及無害化處理設施、檢驗設備和運輸工具的配備及按要求使用情況，日常管理制度、進場登記、購銷臺帳制定等情況，證、章、牌、票的使用情況，進行了嚴格審核。對審核中發(fā)現(xiàn)的問題，能立即整改的要求立即整改，不能立即整改的，下達停業(yè)整改通知書，要求其限期整改到位，整改到位后方可開展屠宰工作。

二是嚴厲查處屠宰加工含瘦肉精生豬和注水生豬的違法行為。集中整治工作組實行突擊檢查方式，對屠宰企業(yè)進行嚴格檢查。檢查工作中做到責任到人，監(jiān)管到場，對每個企業(yè)實行誰檢查誰簽字制度，上報簽字記錄。局長和主管副職不定期的早三點鐘帶領執(zhí)法大隊突擊檢查屠宰企業(yè)。重點檢查屠宰企業(yè)是否屠宰加工含瘦肉精的生豬和注水或注入其它有害物質(zhì)的生豬，對生豬及生豬產(chǎn)品檢疫檢驗情況，屠宰程序是否規(guī)范，生豬宰前宰后檢驗記錄是否完整到位。集中整治工作組每天深入屠宰企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查生豬屠宰工作。通過檢查未發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)屠宰加工含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質(zhì)、病害生豬。

三是嚴厲打擊私屠濫宰違法行為。加大對私屠濫宰高發(fā)時段和地域的巡查力度，嚴密監(jiān)控城鄉(xiāng)結合部、私宰戶和肉食品加工比較集中的區(qū)域。加大打擊私屠濫宰工作的宣傳力度，有效的震懾私屠濫宰戶，使其不敢從事私屠濫宰活動。

四是嚴格監(jiān)管，嚴把四關，確保肉品質(zhì)量。加大對屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，堅持突擊檢查和定期檢查的方式，嚴格監(jiān)管屠宰企業(yè)，使其嚴格落實入廠（場）檢查驗收、屠宰操作規(guī)程、肉食品檢驗、無害化處理等制度，強化臺帳管理，完善內(nèi)部和追溯系統(tǒng)，落實食品安全責任。針對屠宰企業(yè)制訂了嚴把四關質(zhì)量安全管理制度，制度上墻，要求工作人員嚴格執(zhí)行，確保生豬肉品質(zhì)量。嚴把四關即；

1、嚴把進場關。一豬一證（動物產(chǎn)地檢疫合格證明），佩戴耳標，由驗收人員核準后登記進廠。

2、嚴把瘦肉精檢驗關。工作人員積極配合畜牧局駐廠檢疫人員對生豬進行瘦肉精、注水或注入其它物質(zhì)、病害等的檢疫檢驗。對檢疫檢驗合格的生豬出具準宰證，不合格的生豬進行無害化處理；

3、嚴把屠宰加工關。屠宰技術人員對有準宰證的生豬進行屠宰加工，嚴格按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進行屠宰加工；

4、嚴把肉品質(zhì)量檢驗關。肉品品質(zhì)檢驗人員對肉品質(zhì)量進行檢驗，合格的肉品出具肉品品質(zhì)檢驗合格證，并加蓋肉品品質(zhì)檢疫檢驗合格印章和粘貼檢驗合格標識；對出廠的生豬產(chǎn)品進行核實登記后方可上市銷售。不合格的肉品進行無害化處理；

通過此次生豬屠宰集中整治，有效的規(guī)范了定點屠宰企業(yè)屠宰操作程序，健全完善各項規(guī)章制度，有效的打擊私屠濫宰違法行為，徹底杜絕屠宰加工不合格生豬?？h城進點屠宰率達100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達95%以上，定點屠宰企業(yè)出廠肉品合格率達100%。確保了肉品安全。對不達標的屠宰企業(yè)要求企業(yè)制訂了升級改造計劃，確保10月底升級改造到位，全面提升我縣生豬定點屠宰行業(yè)水平，促進屠宰企業(yè)快速發(fā)展。確保生豬肉品質(zhì)量安全。

三、下一步打算

1、嚴格監(jiān)管，確保制度落實到位。督促所有生豬定點屠宰企業(yè)健全制度，要求屠宰企業(yè)嚴格落實檢驗工作、無害化處理、瘦肉精檢驗、購銷臺帳等制度，要求屠宰企業(yè)貫徹落實好局制定的屠宰場嚴把四關制度和履行企業(yè)承諾。局肉食稽查中隊定期不定期檢查屠宰企業(yè)制度落實情況。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有制度落實不到位現(xiàn)象，要對企業(yè)負責人嚴肅處理。

2、嚴厲打擊私屠濫宰行為和嚴查屠宰企業(yè)屠宰含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質(zhì)、病害生豬的行為。局肉食稽查中隊要加大對私屠濫宰易發(fā)時段和地域的巡查力度。設立信息員，及時掌握私屠濫宰信息，徹底嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，凈化肉品市場。局肉食稽查中隊要嚴格監(jiān)控屠宰企業(yè)的生豬屠宰情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)屠宰含瘦肉精生豬和注水或注入其它有害物質(zhì)、病害生豬的行為，立即停業(yè)，取消定點屠宰資格，情節(jié)嚴重的將責任人移交司法機關追究刑事責任。尤其在節(jié)假日期間，要全天候監(jiān)控屠宰企業(yè)，確保肉品質(zhì)量。

3、建立責任追究制度，確保工作責任到位。局主管副職負總責，市場秩序股和肉食稽查中隊負全責，屠宰企業(yè)負責人為第一責任人，明確屠宰工作人員具體責任。哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，嚴厲追究相關責任人責任，嚴重瀆職失職的移交司法機關處理。

4、抓好隊伍建設，建成高速高效干事創(chuàng)業(yè)隊伍。狠抓執(zhí)法人員素質(zhì)培訓，定期集中學習各項法律法規(guī)，提高執(zhí)法人員執(zhí)法能力，增強執(zhí)法人員責任意識。實行執(zhí)法管理目標化，建立執(zhí)法責任制和考評制，將工作細化，量化，將執(zhí)法質(zhì)量納入目標管理。開展執(zhí)法獎懲制，形成職責明確、獎罰分明的良性競爭機制。

二0一一年10月二十五日

第二篇：商務局18年上半年生豬定點屠宰管理工作總結

商務局2018年上半年生豬定點屠宰管理工作總結免費文秘網(wǎng)免費公文

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一、上半年工作情況

今年來，我們在市政府主管部門的大力支持和縣政府的正確領導下，認真貫徹落實國務院〔2008〕523號令和漢政辦發(fā)〔2007〕3號文件精神，重點圍繞豬肉食品安全，強化生豬屠宰管理，確保城鄉(xiāng)居民真正吃上“放心肉”，取得了較好成效。元至6月全縣累計完成定點屠宰生豬33620頭，完成全年任務的%，全縣定點屠宰面達到100%，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率分別達到100%和95%，較好地完成了縣政府下達的生豬定點屠宰任務，使我縣生豬定點屠宰管理工作得到了省、市主管部門的充分肯定和社會的

普遍好評。以上成績的取得，主要得益于以下三個方面的工作：

1、管理機制更加健全，領導責任更加明確。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)元月15日全縣生豬屠宰管理工作會議精神簽訂了《責任狀》，實行了鄉(xiāng)鎮(zhèn)長負總責，財貿(mào)負責人具體抓的管理機制，明確了任務目標和工作重點，并把生豬定點屠宰工作納入了鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的議事日程，擺在了新農(nóng)村建設的重要位置和深入學習實踐科學發(fā)展觀活動的重要內(nèi)容。絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)都明確了1——2名黨政負責人具體抓，組成了 3——5人管理隊伍，使領導責任更加明確，工作力度不斷加大。同時，我們組織有關部門狠抓了市場專項整治、執(zhí)法人員業(yè)務培訓、任務考核驗收等方面工作，為我縣生豬定點屠宰工作健康有序發(fā)展起到了積極的促進作用。縣城區(qū)中心屠宰廠從健全機制入手，通過設立購銷臺帳、加強檢疫檢驗、嚴守操作規(guī)程，基本做到了從源頭上把住肉品質(zhì)量關，特別是加大了對冷

鮮豬肉的市場監(jiān)管。嚴把市場準入關，自外地冷鮮豬肉進入我縣市場以來，縣政府多次召開專題協(xié)調(diào)會議，組織人員赴外考察，制定了《**縣冷鮮豬肉經(jīng)營管理暫行辦法》，圍繞規(guī)范冷鮮豬肉經(jīng)營管理做了扎實的工作。東岳廟、株木山、巖嘴、周文廟、蔣家嘴等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以貫徹修訂后的《生豬屠宰管理條例》為契機，黨政一把手高度重視屠管工作，嚴厲打擊不法屠商，使本區(qū)域內(nèi)的定點屠宰管理工作得到進一步鞏固。

2、加大力度，市場管理日趨規(guī)范。一是在提高肉品質(zhì)量上，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以集鎮(zhèn)中心屠宰場為依托，幅射各村，形成“放心肉”主導市場的格局，有效的改變了過去私屠濫宰的混亂局面，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對中心屠宰點明確動物檢疫員，實施宰前檢疫和宰后檢驗，堵住病害肉、注水肉上市的源頭。如城區(qū)宰場動檢部門始終堅持駐場檢測檢驗。酉港、蔣家嘴、太子廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動物檢疫員留場檢疫檢驗，并將每天檢疫的豬肉及檢出的病害

肉登記上報。上半年，全縣共檢出病、殘豬12頭，其中無害化處理病害豬肉5頭，沒收未經(jīng)檢疫的白板肉1538公斤，全縣沒有發(fā)生一起因豬肉引起的中毒或死亡事故，有效地維護了廣大消費者的切身利益，真正使全縣人民吃上了“放心肉”。二是在屠宰管理稽查上，絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)從工商、畜牧、公安、稅務、衛(wèi)生等部門抽調(diào)專人成立了屠宰管理稽查隊伍，實行聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。如今年4月25日東岳廟鄉(xiāng)政府接到群眾舉報，該鄉(xiāng)白竹村有一非法宰點，鄉(xiāng)長鄧丕德親自掛帥，組織稽查隊，與工商、公安部門配合，連夜采取行動，依法取締這一非法屠宰點，并對村民聶某非法屠宰的行為進行了嚴肅的處理。絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰管理稽查人員實行亮證執(zhí)法，持證上崗。特別是城區(qū)和蔣家嘴還專門成立了公安執(zhí)勤室。今年來，縣定點屠宰執(zhí)法隊與公安、城管、工商、畜牧、衛(wèi)生、國稅、地稅等部門緊密配合，聯(lián)合執(zhí)法3次，拘留不

法屠商1名，共查處打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法檢查事件8起，使我縣豬肉市場管理基本步入規(guī)范化、法制化軌道。三是在生豬稅費征繳上，上半年，縣政府繼續(xù)將生豬稅費納入財政統(tǒng)收統(tǒng)繳，專戶管理，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)始終把生豬稅費作為了一項重要的財稅任務來抓，并成立專門班子，與各屠宰場（點）簽訂了任務責任合同書，實行了“狠抓源頭，責任包干”的管理模式，任務到單位到人。今年上半年，通過聯(lián)合整治豬肉市場、推行肉案懸牌經(jīng)營和繼續(xù)開展“放心肉品”示范，目前，全縣超市豬肉食品銷售的市場占有率由原來的25%上升到30%。

3、擴大投入，屠宰設施不斷改善。根據(jù)新修訂后的《條例》規(guī)定和縣政府的要求，按照“保證質(zhì)量，方便群眾，有利流通，便于管理”的原則，今年來，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以貫徹國務院〔2008〕523號令為契機，針對屠宰設施老化、衛(wèi)生條件差的狀況，多方籌措資金，全縣共投入32萬元用于生豬定點屠宰場點的設施改

造。如城區(qū)中心宰廠投入資金15萬余元對屠宰廠進行了改造升級，添置了脫毛機、無害化處理等配套設施。太子廟鎮(zhèn)也投入資金8萬多元對中心宰場進行了翻修改造。同時，還先后撤銷了6個小、散、亂的村組屠宰場點，使我縣屠宰場點設施、衛(wèi)生條件得到明顯改善。

上半年，我縣生豬定點屠宰管理工作雖然取得了一定成績，但對照上級主管部門和縣委、縣政府領導的要求，還存在思想認識不夠統(tǒng)一、管理機制不夠完善和部門職責不夠落實等亟待解決的問題和不足。

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第三篇：商務局2009年上半年生豬定點屠宰管理工作總結

一、上半年工作情況

今年來，我們在市政府主管部門的大力支持和縣政府的正確領導下，認真貫徹落實國務院〔2008〕523號令和漢政辦發(fā)〔2007〕3號文件精神，重點圍繞豬肉食品安全，強化生豬屠宰管理，確保城鄉(xiāng)居民真正吃上“放心肉”，取得了較好成效。元至6月全縣累計完成定點屠宰生豬33620頭，完成全年任務的67.3%，全縣那一世小說網(wǎng) http://004km.cn定點屠宰面達到100%，縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率分別達到100%和95%，較好地完成了縣政府下達的生豬定點屠宰任務，使我縣生豬定點屠宰管理工作得到了省、市主管部門的充分肯定和社會的普遍好評。以上成績的取得，主要得益于以下三個方面的工作：

1、管理機制更加健全，領導責任更加明確。今年各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)元月15日全縣生豬屠宰管理工作會議精神簽訂了《責任狀》，實行了鄉(xiāng)鎮(zhèn)長負總責，財貿(mào)負責人具體抓的管理機制，明確了任務目標和工作重點，并把生豬定點屠宰工作納入了鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府的議事日程，擺在了新農(nóng)村建設的重要位置和深入學習實踐科學發(fā)展觀活動的重要內(nèi)容。絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)都明確了1——2名黨政負責人具體抓，組成了 3——5人管理隊伍，使領導責任更加明確，工作力度不斷加大。同時，我們組織有關部門狠抓了市場專項整治、執(zhí)法人員業(yè)務培訓、任務考核驗收等方面工作，為我縣生豬定點屠宰工作健康有序發(fā)展起到了積極的促進作用?？h城區(qū)中心屠宰廠從健全機制入手，通過設立購銷臺帳、加強檢疫檢驗、嚴守操作規(guī)程，基本做到了從源頭上把住肉品質(zhì)量關，特別是加大了對冷鮮豬肉的市場監(jiān)管。嚴把市場準入關，自外地冷鮮豬肉進入我縣市場以來，縣政府多次召開專題協(xié)調(diào)會議，組織人員赴外考察，制定了《**縣冷鮮豬肉經(jīng)營管理暫行辦法》，圍繞規(guī)范冷鮮豬肉經(jīng)營管理做了扎實的工作。東岳廟、株木山、巖嘴、周文廟、蔣家嘴等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以貫徹修訂后的《生豬屠宰管理條例》為契機，黨政一把手高度重視屠管工作，嚴厲打擊不法屠商，使本區(qū)域內(nèi)的定點屠宰管理工作得到進一步鞏固。

2、加大力度，市場管理日趨規(guī)范。一是在提高肉品質(zhì)量上，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以集鎮(zhèn)中心屠宰場為依托，幅射各村，形成“放心肉”主導市場的格局，有效的改變了過去私屠濫宰的混亂局面，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對中心屠宰點明確動物檢疫員，實施宰前檢疫和宰后檢驗，堵住病害肉、注水肉上市的源頭。如城區(qū)宰場動檢部門始終堅持駐場檢測檢驗。酉港、蔣家嘴、太子廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動物檢疫員留場檢疫檢驗，并將每天檢疫的豬肉及檢出的病害肉登記上報。上半年，全縣共檢出病、殘豬12頭，其中無害化處理病害豬肉5頭，沒收未經(jīng)檢疫的白板肉1538公斤，全縣沒有發(fā)生一起因豬肉引起的中毒或死亡事故，有效地維護了廣大消費者的切身利益，真正使全縣人民吃上了“放心肉”。二是在屠宰管理稽查上，絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)從工商、畜牧、公安、稅務、衛(wèi)生等部門抽調(diào)專人成立了屠宰管理稽查隊伍，實行聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲打擊私屠濫宰等違法行為。如今年4月25日東岳廟鄉(xiāng)政府接到群眾舉報，該鄉(xiāng)白竹村有一非法宰點，鄉(xiāng)長鄧丕德親自掛帥，組織稽查隊，與工商、公安部門配合，連夜采取行動，依法取締這一非法屠宰點，并對村民聶某非法屠宰的行為進行了嚴肅的處理。絕大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰管理稽查人員實行亮證執(zhí)法，持證上崗。特別是城區(qū)和蔣家嘴還專門成立了公安執(zhí)勤室。今年來，縣定點屠宰執(zhí)法隊與公安、城管、工商、畜牧、衛(wèi)生、國稅、地稅等部門緊密配合，聯(lián)合執(zhí)法3次，拘留不法屠商1名，共查處打擊暴力抗拒、阻礙執(zhí)法檢查事件8起，使我縣豬肉市場管理基本步入規(guī)范化、法制化軌道。三是在生豬稅費征繳上，上半年，縣政府繼續(xù)將生豬稅費納入財政統(tǒng)收統(tǒng)繳，專戶管理，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)始終把生豬稅費作為了一項重要的財稅任務來抓，并成立專門班子，與各屠宰場（點）簽訂了任務責任合同書，實行了“狠抓源頭，責任包干”的管理模式，任務到單位到人。今年上半年，通過聯(lián)合整治豬肉市場、推行肉案懸牌經(jīng)營和繼續(xù)開展“放心肉品”示范，目前，全縣超市豬肉食品銷售的市場占有率由原來的25%上升到30%。

3、擴大投入，屠宰設施不斷改善。根據(jù)新修訂后的《條例》規(guī)定和縣政府的要求，按照“保證質(zhì)量，方便群眾，有利流通，便于管理”的原則，今年來，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以貫徹國務院〔2008〕523號令為契機，針對屠宰設施老化、衛(wèi)生條件差的狀況，多方籌措資金，全縣共投入32萬元用于生豬定點屠宰場點的設施改造。如城區(qū)中心宰廠投入資金15萬余元對屠宰廠進行了改造升級，添置了脫毛機、無害化處理等配套設施。太子廟鎮(zhèn)也投入資金8萬多元對中心宰場進行了翻修改造。同時，還先后撤銷了6個小、散、亂的村組屠宰場點，使我縣屠宰場點設施、衛(wèi)生條件得到明顯改善。

上半年，我縣生豬定點屠宰管理工作雖然取得了一定成績，但對照上級主管部門和縣委、縣政府領導的要求，還存在思想認識不夠統(tǒng)一、管理機制不夠完善和部門職責不夠落實等亟待解決的問題和不足。

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二、下半年工作的基本思路

為確保我縣生豬定點屠宰管理工作健康有序的發(fā)展，確保國務院〔2008〕523號令貫徹落實，加大打擊私屠濫宰力度，規(guī)范定點屠宰場的設置，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰的管理機制，實現(xiàn)城鄉(xiāng)同步推進，平衡發(fā)展，全面完成市、縣下達的生豬定點屠宰任務。為了實現(xiàn)以上目標，重點抓好以下方面工作：

第一，鞏固定那一世小說網(wǎng) http://004km.cn點屠宰成果。下半年，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加大生豬定點屠宰管理工作力度，嚴防工作反彈，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰比較完善的要鞏固，堅持得不好的要完善、加強。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)要實打實的開展生豬定點屠宰，全縣要形成縣城帶動鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)鞏固縣城的格局。對邊、遠、偏、窮的村組要納入定點屠宰的范圍，力爭使全縣定點屠宰面達到100％，城鄉(xiāng)生豬進點屠宰率分別達到100％和95%，確保廣大消費者真正吃上“放心肉”。

第二，強化生豬屠宰管理。一是規(guī)范屠宰場設置。生豬定點屠宰是一項經(jīng)常性工作，與人民群眾的切身利益息息相關。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要針對屠宰場普遍狹小，屠宰設施，設備陳舊落后的狀況，加強對定點屠宰場的基礎設施建設。定點屠宰場要符合《條例》規(guī)定的具體要求，要符合定點屠宰肉品“三不落地”、“四不帶”的衛(wèi)生標準；完善定點屠宰場的管理辦法，規(guī)范定點屠宰場的設置?？h定點辦要組織相關部門對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰場進行一次清理整頓，資格認定，各定點場必須辦理“工商執(zhí)照”、“稅務登記證”、“衛(wèi)生許可證”，對取得了縣人民政府授牌的“定點屠宰標志牌”的宰場要按照修訂后的《條例》的規(guī)定從新認定后才能準予經(jīng)營。對于分布不合理，條件過于筒陋，缺乏必要設施的場點，要通過整頓予以完善、收縮、取消，達到鄉(xiāng)鎮(zhèn)2——3個，所在集鎮(zhèn)1個的標準。鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心宰點的授牌面達到100％，凡今后鄉(xiāng)鎮(zhèn)新增宰場必須依法予以申報，批準后方可組織實施，否則視同非法宰場處理。二是加強屠工管理。我縣從業(yè)屠工有1500多人，隊伍素質(zhì)都比較低下，絕大部分屠工是一張屠桌、一把刀、一桿稱就上市屠宰銷售。下半年，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織工商、畜牧、衛(wèi)生等部門，對上市從事豬肉銷售的屠工進行一次摸底建檔；辦理“營業(yè)執(zhí)照”及“健康證”和“屠工證”，規(guī)范肉食經(jīng)營戶主體資格，沒有證照或患有傳染病等不得從事豬肉銷售。同時要加強對從業(yè)屠工的日常監(jiān)督，及時掌握情況，防微杜漸，凡不服從管理的屠商，要堅決取消經(jīng)營資格，吊銷“營業(yè)執(zhí)照”。

第三，落實生豬稅費任務。下半年，全縣生豬定點屠宰稅費按縣計物字〔2003〕5號和省物價局、省財政廳湘價費〔2007〕116號文件執(zhí)行，具體稅費收取標準按縣政府2009年的《方案》執(zhí)行。任何單位不得自行另征（收）其他稅費，也不得搭車收費，票據(jù)要統(tǒng)一，稅費要?？顚Ｓ?。生豬稅費由財政在定點屠宰廠（場）一票收取，按月足額上解縣財政局定點屠宰稅費專戶，任何單位不得壓解，截留和挪用。生豬屠宰稅費的目標任務責任單位包干負責，超收全留，短收全賠。嚴禁將生豬稅費任務攤派到村組。

第四，加強部門協(xié)調(diào)服務。生豬定點屠宰相關部門，要根據(jù)各自的職能，認真履行職責，做到密切配合，齊抓共管，不要因稅費代征代繳或部門利益驅動，而各自為政，各唱各的調(diào)，嚴禁“以包代管”、“以費代管”，要真正將放心食品工程落到實處。工商部門要采取得力措施，加強市場監(jiān)督管理，對無證照的屠工要堅決取締。公安部門要重點打擊阻礙屠宰執(zhí)法，干擾定點屠宰工作秩序的地痞地霸。畜牧部門要堅持臨場檢疫檢驗登記制度，堅決杜絕病死有害豬肉流入市場。稅務部門要嚴厲打擊私屠濫宰、偷稅漏稅的違法行為。流通主管部門要組織力量，掏毀挖掉私宰黑市窩點，以確保我縣豬肉市場秩序明顯好轉。此外，根據(jù)上級主管部門的要求，結合**實際，逐步推行牛、羊定點屠宰，以促進我縣牲畜定點屠宰工作向縱深發(fā)展。

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第四篇：生豬屠宰管理工作總結

生豬屠宰管理工作總結

認真貫徹執(zhí)行國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理辦法》以及《食品安全法》等相關法律、法規(guī)，進一步加強全區(qū)生豬屠宰管理工作，通過開展嚴厲打擊私屠濫宰和病死豬、病害豬非法交易專項整治工作以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動，有效地規(guī)范了生豬肉品生產(chǎn)秩序，保障了人民群眾肉類消費安全。

一、工作開展情況

1、目前，生豬定點屠宰廠福食品有限責任公司是區(qū)唯一定點屠宰廠。該公司成立于1999年，多年來始終堅持以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，向規(guī)模要效益的宗旨，不斷加大投入，企業(yè)規(guī)模迅速膨脹。到目前為止，公司已擁有養(yǎng)殖基地、機械化生豬屠宰加工廠、分割車間、熟食車間、冷庫、飼料公司、銷售公司等多個部門。公司是省肉類協(xié)會會員單位、市政府生豬定點屠宰企業(yè)、菜籃子工程龍頭企業(yè)。“福祖”牌豬肉連鎖專賣店遍布全市各大農(nóng)貿(mào)市場、超市。

公司具有與屠宰規(guī)模相適應的待宰間、屠宰間、急宰間、屠宰設備和運載工具，水質(zhì)符合國家標準規(guī)定的水源；屠宰工作人員都持有有效的健康證明，有經(jīng)考核合格的專兼職肉品品質(zhì)檢驗人員；有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒藥品及污染物處理設施；有生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理設施。

2010年定點機械化屠宰生豬390444頭，檢疫率為100%，檢出病害豬并進行無害化處理1835頭，全部進行高溫處理，嚴禁上市交易。

2、區(qū)委、區(qū)政府高度重視豬肉質(zhì)量安全和生豬屠宰工作，認真貫徹落實全國、省、市關于豬肉質(zhì)量安全和生豬屠宰專項整治工作精神，成立了專項整治工作領導小組，由財貿(mào)辦牽頭，多次聯(lián)合公安、工商、畜牧、衛(wèi)生防疫等部門開展專項整治和食品衛(wèi)生安全大檢查活動，以加強我區(qū)生豬定點屠宰管理，提高肉品質(zhì)量，建立開放、公平、競爭有序的肉品流通秩序為重點，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為，全面清理和整頓不合格定點屠宰企業(yè)，進一步加強屠宰管理和執(zhí)法檢查，強化生豬定點屠宰管理和肉品質(zhì)量監(jiān)督控制，不斷提高肉品質(zhì)量，促進我區(qū)屠宰加工行業(yè)的健康發(fā)展，確保廣大城鄉(xiāng)居民肉類商品消費安全。

二、存在的主要問題

1、在偏遠地區(qū)仍存在個別私屠濫宰現(xiàn)象，存在監(jiān)管不到位的問題。

2、目前，沒有正式編制的生豬屠宰管理機構和執(zhí)法隊伍，缺少執(zhí)法經(jīng)費，直接影響了正常工作的開展。

三、下步工作打算

1、嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。積極與區(qū)畜牧、公安、衛(wèi)生防疫、工商等部門溝通協(xié)商，充分調(diào)動社會各界力量，結合我區(qū)實際，集中時間，集中力量對私屠濫宰點進行集中整治，特別是加大對城鄉(xiāng)結合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)的整治力度，不留死角。對涉黑團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要一查到底，嚴厲打擊。

2、全面清理和整頓不合格定點屠宰企業(yè)。一是重點清理和整頓定點屠宰企業(yè)不按國家和省、市法律法規(guī)和標準要求屠宰加工、銷售的行為。二是嚴格貫徹執(zhí)行生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，清理關閉設施簡陋、不具備基本的質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工作坊屠宰場點，禁止開設新的手工作坊屠宰點（場）。

3、加強肉品質(zhì)量監(jiān)督控制和定點屠宰加工企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗工作的監(jiān)督檢查。重點檢查定點屠宰企業(yè)是否落實肉品品質(zhì)檢驗制度，是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗設備和必需的肉品品質(zhì)檢驗人員，是否按照檢驗程序進行操作；加強對屠宰企業(yè)專業(yè)技術人員的培訓，實行專業(yè)技術人員持證上崗；積極推行先進的操作規(guī)范和標準衛(wèi)生操作程序，建立HACCP質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰加工、銷售全過程的質(zhì)量控制；組織有資質(zhì)的檢測機構，對屠宰加工企業(yè)生產(chǎn)的肉品進行抽查，尤其是要加強對待宰的生豬中“瘦肉精”和重金屬含量的檢驗。

4、規(guī)范肉品流通程序，創(chuàng)造公平競爭環(huán)境。要鼓勵質(zhì)量優(yōu)、信譽好、品牌知名度高的肉品不斷擴大在我市的流通范圍；限制不符合要求，肉品質(zhì)量安全沒有保障的肉品流通。規(guī)范完善肉品市場準入制度，開展生豬屠宰安全信用體系建設，大力推進品牌化連鎖經(jīng)營，鼓勵那些實行規(guī)范化、工廠化、機械化屠宰，采用冷鏈加工、運輸?shù)亩c屠宰企業(yè)的肉品在我市范圍內(nèi)流通，創(chuàng)建開放、公平、競爭有序的肉品流通環(huán)境。

第五篇：2012年生豬屠宰管理工作總結

2012年生豬屠宰管理工作總結

今年以來，在縣委、縣政府的領導和上級商務部門的指導下，我局認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》和商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》各項要求，著力圍繞提高生豬定點屠宰率、進一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實、加強執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開，豬肉市場進一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現(xiàn)總結如下：

一、工作開展情況

（一）成立組織機構，明確了工作職責。

今年來，我們根據(jù)實際，及時調(diào)整成立了縣生豬宰管理領導小組，以縣長為組長，分管副縣長為副組長，成員由縣食品藥品監(jiān)管局、工信局、漁牧獸醫(yī)局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛(wèi)生局、質(zhì)量監(jiān)督局等相關職能部門組成，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也相應成立了本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬宰管理領導小組。8月17日，縣政府召開了全縣家畜屠宰管理工作會議，明確要把縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作作為一項政治任務來對待，作為一項維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來抓?？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點屠宰資格審核清理工作方案》，進一步明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關部門在生豬屠宰管理方面的職責要求。

（二）突擊執(zhí)法，開展多環(huán)節(jié)監(jiān)管。

生豬屠宰日常執(zhí)法工作除了常規(guī)巡查監(jiān)管之外，各部門依各自職責，針對管理各環(huán)節(jié)開展執(zhí)法檢查，同時，生豬屠宰管理相關部門還不定時組成多部門聯(lián)合執(zhí)法，對私宰嚴重的重點區(qū)域開展突擊聯(lián)合執(zhí)法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營場所、攤點以及餐廳、飯店、機關食堂、飯店等肉品使用單位進行全面整治。今年，共出動執(zhí)法人員850人次，巡查教育25個場點，通報整改屠宰點3個，沒收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣病死豬肉起到了懲戒作用。

（三）加強宣傳教育，調(diào)動群眾積極參與。

一是強化對定點屠宰場的管理，督促場點開展內(nèi)部培訓，學習相關法律法規(guī)和國家標準，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務技能。二是大力開展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳活動，在各類宣傳活動日（如3.15、安全生產(chǎn)活動月、食品安全宣傳周等）開展生豬肉品安全知識宣傳咨詢活動，引導消費者主動選購合格肉品，自覺抵制私屠濫宰肉品，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調(diào)動廣大群眾參與監(jiān)督的積極性。

（四）強化督查整改，推進場點改造升級。

今年來，我們結合全國生豬定點屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場健全內(nèi)部管理制度，完善相關臺賬記錄，規(guī)范屠宰行為，發(fā)現(xiàn)問題的，及時下達整改通知，已對全縣各屠宰場做出整改通知，督促各定點屠宰場進行搬遷改造，其中，縣城屠宰場和把荷等兩個場點的重新布點改造工作已開工。

二、存在主要問題

（一）全縣生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，（二）執(zhí)法隊伍力量薄弱，雖已成立了縣商務執(zhí)法稽查大隊，但目前人員沒有全部到位，僅有的一部舊執(zhí)法面包車已到報廢期，執(zhí)法隊不僅是對生豬屠宰執(zhí)法，還肩負著商務領域中酒類等其他眾多巡查執(zhí)法工作。

（三）生豬定點屠宰及肉品市場監(jiān)管牽涉職能部門多，開展執(zhí)法檢查協(xié)作還不夠。

（四）全面展開鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進行改造升級。

（五）全縣沒有一家屠宰場（點）達到資格審核標準。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場（點）存在屠宰設施設備落后，經(jīng)營規(guī)模小，布局不合理、環(huán)保不過關等問題，群眾肉食安全隱患大。

三、下一步工作計劃

1、加強組織領導。保障人員和經(jīng)費，充分調(diào)動各部門和群眾的力量，確保生豬屠宰管理有效開展。

2、加大聯(lián)合執(zhí)法。強化各職能部門責任意識，聯(lián)合執(zhí)法，齊抓共管。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應及時組建監(jiān)管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作的監(jiān)管。

3、加快屠宰場點的設立和升級改造。加快落實縣城屠宰場的遷建項目，按標準進行拆遷回建，同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要加快對本轄區(qū)生豬屠宰點的建設和升級改造。