第一篇：膳食委員會會議記錄

膳食委員會會議記錄

一、出席會議名單：

童介勇(校長)?李俊麗(工會主席)?李躍群(教師)、張立新(教師)、張冬雨(九年級學(xué)生)、李漢昌(家長代表)、張自河(家長代表)、王素英(家長代表)

二、宗旨：

以“調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，優(yōu)化膳食模式，讓學(xué)生從平衡膳食中獲得全面合理的營養(yǎng)，促進學(xué)生健康成長”為根本宗旨，每月召開一次膳管會，使我們與家長及其他工作人員有更好的交流機會。針對學(xué)生膳食、膳費的合理使用情況，積極聽取來自各方的意見和建議，使我們的工作日益完善，工作質(zhì)量更上一層樓!

三、會議記錄：

首先由學(xué)生身體所需要的營養(yǎng)分析的情況，這月我們提供給學(xué)生的營養(yǎng)相對平衡，蛋白質(zhì)占平均供給量81.31%，熱量占平均供給量91.08%，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物重量比值符合1︰1︰5，三大營養(yǎng)素產(chǎn)熱量占總熱量分別為：蛋白質(zhì)11%，脂肪30%，碳水化合物54%。動物蛋白質(zhì)+豆類蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的55%，動物熱量+豆類熱量占總熱量的20%。

然后財務(wù)為我們分析了本月的收入及支出分配情況，在保證學(xué)生營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，節(jié)約開支，到月底膳費正好。

結(jié)合本月的營養(yǎng)分析，本月，在我們所有膳管會人員的努力下，各項營養(yǎng)指標(biāo)基本正常。

臨江鎮(zhèn)昆侖初級中學(xué) 2017年膳食委員會

一、學(xué)校代表

童介勇(校長)?李俊麗(工會主席)?李躍群(教師)、張立新(首席食品官)

二、學(xué)生代表、九年級學(xué)生代表：張冬雨、陳春陽、胡熙萍、李思憶 八年級學(xué)生代表：劉海霞、陳儀佳、李傳香、李緣 七年級學(xué)生代表：袁文杰、李文杰、陳依平、盧玉玲

三、家長代表

李漢昌(家長代表)、張自河(家長代表)、王素英(家長代表)李志良、董志群、李葵君、吳家春、馬建

第二篇：幼兒園膳食委員會會議記錄

幼兒園膳食委員會會議記錄

為了規(guī)范食堂管理，確?；锸迟|(zhì)量，2018年9月4日，中心幼兒園召開了膳食委員會會議。

參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、老師代表、保育員代表、家長代表、保管員等十多人。會議上，代表們對開學(xué)一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。

一、堅強伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，同時認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚。

為此，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

幼兒園膳食委員會會議記錄

2018年3月27日下午，我園在會議室召開了本學(xué)期的膳食委員會會議，會議由張清艷園長主持。參與本次會議的主要有行政班子、家長代表、教師代表。

會議議程主要分三個部分介紹幼兒園的膳食工作，首先介紹幼兒帶量食譜的制定;第二，詳細(xì)介紹了幼兒園的膳食管理工作，并向家長公示了上學(xué)期9、10、11、12月的膳食開支情況;最后向家長講解孩子在園進餐的情況及教師的指導(dǎo)。本次會議的主要目的是讓幼兒園的膳食工作透明化、公開化,讓家長更清楚孩子在園內(nèi)的飲食情況。同時為了不斷提高幼兒園膳食的質(zhì)量以及收集膳食方面的相關(guān)信息。

在交流中，在座的家長對幼兒園的膳食表示非常滿意，并給予了高度的評價，同時認(rèn)為幼兒園的食品管理規(guī)范、流程清晰、食品存放有序、衛(wèi)生，對幼兒園的膳食工作表示放心。相信在我園全體教職工的共同努力下，在家長們的支持與督促下，我園的膳食管理工作一定會做得更好，讓每個孩子都沐浴在愛的陽光下健康快樂地成長。

幼兒園膳食委員會會議記錄

開安鎮(zhèn)第二中心小學(xué)

第三篇：膳食委員會會議記錄表(整理,非常實用)

幼兒園膳食委員會會議記錄表 時間： 2008年 8月 20日 膳食委員會會員名單： 組長：陳鳳娟 副組長：孫春麗

組員：鈔正仙 楊莉莉 孫雨晴 于曉鳳

到會人員： 全體教師與廚工 會議內(nèi)容：

1、教師總結(jié)本月幼兒的飲食情況。

2、廚工總結(jié)幼兒膳食的烹飪與搭配的情況 記錄人：孫春麗 解決問題：

加強廚房衛(wèi)生管理，教師的剩飯剩菜收集桶的擺放,消滅衛(wèi)生死角.幼兒園膳食委員會會議記錄表 時間： 2013 年

9月

21日 膳食委員會會員名單： 組長：陳鳳娟 副組長：孫春麗

組員：鈔正仙 楊莉莉 孫雨晴 于曉鳳

到會人員：

全體教師和廚房工作人員 會議內(nèi)容：

1.教師與保育員針對本班幼兒進餐的情況作小結(jié).2.教師針對午餐的情況向廚工提出意見.記錄人：孫春麗 解決問題： 改善午餐

幼兒園膳食委員會會議記錄表 膳食委員會會員名單： 組長：陳鳳娟 副組長：孫春麗

組員：鈔正仙 楊莉莉 孫雨晴 于曉鳳

到會人員：

全園教師

食堂工作人員 會議內(nèi)容：

分析幼兒的膳食情況。

記錄人：孫春麗 解決問題： 改善幼兒的食譜

時間： 2013年7月 22 日 幼兒園膳食委員會會議記錄表 時間：2013 年 10 月 25 日 膳食委員會會員名單：

組長：陳鳳娟 副組長：孫春麗

組員：鈔正仙 楊莉莉 孫雨晴 于曉鳳

到會人員：

全園教師、食堂工作人員 會議內(nèi)容：

討論家長開放日當(dāng)天幼兒的膳食搭配.記錄人：孫春麗 解決問題：

幼兒園膳食委員會會議記錄表 時間： 2013年月 12 日 膳食委員會會員名單： 組長：陳鳳娟 副組長：孫春麗

組員：鈔正仙 楊莉莉 孫雨晴 于曉鳳

到會人員：

全園教師、食堂工作人員 會議內(nèi)容：

各班教師反映幼兒的進餐情況，分析幼兒的進餐的良好情況與不足之處。

記錄人：孫春麗 解決問題：

主食花樣要多

幼兒園膳食委員會會議記錄表 解甲莊中心幼兒園

2013學(xué)年第一次膳食管理委員會會議記錄

食堂管理, 會議記錄, 工作職責(zé), 幼兒園, 攝像頭

時間：10月18日下午3點召開了2013年第一次膳食管理委員會會議。地點：總園行政三樓會議室 流程：

1.主持人宣讀新一屆膳管會成員名單（張藝）

2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會職責(zé)（張藝）3.對新一屆膳管會成員提出要求（李建嵐）4.幼兒園食堂情況匯報（張紅專）

包括采購渠道、人員分配、工作職責(zé)、飲食安排、營養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。5.九月伙食費情況公開（王?。?/p>

6.家長對幼兒伙食的反饋（家長代表）7.參觀食堂

中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一，近期將會在食堂內(nèi)安裝8個攝像頭。透明廚房工程要求實現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況；二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明；四是操作過程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

會議的內(nèi)容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

參觀了食堂后，我個人對幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類都是分開的，包括切菜的刀具、砧板也都是分開的。整個食堂雖然是舊食堂，但很干凈。（以后再加8個攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān)）

李園長對膳管會成員提出了三個權(quán)利，即：監(jiān)督權(quán)、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán)。對食品配送的競爭，營養(yǎng)食譜的制定等各位家長都可以積極參與，多提寶貴意見和建議。

下麻小學(xué)膳食委員會會議記錄 會議名稱 膳食委員會例會 會議主持人 孫平錄 會議時間 2013．09.18 會議地點 校長辦公室 出席者：孫平錄 趙銘賢 梁天寶 劉社軍 張世田 楊國雄 缺席者： 會 議 內(nèi) 容 孫平錄：膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解 和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。趙銘賢:要定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生 安全隱患。梁天寶：要不定時檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進食堂達到保質(zhì)保量的 要求。劉社軍：要組織教師維護食堂進餐秩序，確保學(xué)生安全進餐，文明進 餐。主持人： 孫平錄 記錄人： 劉社軍 下麻小學(xué)膳食委員會會議記錄 會議名稱 膳食委員會例會 會議主持人 孫平錄 會議時間 2013．09.27 會議地點 校長辦公室 出席者：孫平錄 趙銘賢 梁天寶 劉社軍 張世田 楊國雄 缺席者： 會 議 內(nèi) 容 孫平錄：通過了解,學(xué)生不歡迊太油的食品,采購人員要和肉食供應(yīng)商 聯(lián)系,要求向?qū)W校食堂出售瘦肉多的肉材。趙銘賢:目前食堂的衛(wèi)生情況良好，但不能掉以輕心,認(rèn)真排查可能發(fā) 生安全隱患。劉社軍:目前學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量很好，達到了保質(zhì)保量的要求,希望大 家今后做得更好。張世田：希望全體教師發(fā)揚主人翁精神，保證學(xué)生的就餐安全。主持人：孫平錄 記錄人：劉社軍 下麻小學(xué)膳食委員會會議記錄 會議名稱 膳食委員會例會 會議主持 人 孫平錄 會議時間 2013.10.22 會議地點 辦公室 出席者：孫平錄 趙銘賢 梁天寶 劉社軍 張世田 楊國雄 缺席者： 會 議 內(nèi) 容 孫平錄：學(xué)校要做好學(xué)生食品的管理工作,做好記錄,明確責(zé)任,保證 留 儲存衛(wèi)生。梁天寶:食堂地面不能有積水，蔬菜和肉類分池洗,用具用完后要擺 放 規(guī)矩。劉社軍:希望能經(jīng)常改換口味，目前達到了保質(zhì)保量的要求,希望大 家今后做得更好。楊國雄：希望陪餐教師多提建議,出謀劃策,不要有面子觀念，共同搞 好學(xué)校早餐工作。好學(xué)校早餐工作。主持人：孫平錄 記錄人：劉社軍

合理膳食——促幼兒健康成長

--張露媽參加幼兒園膳食工作會議記錄

前記：因為妹媽有事不能參加會議，而我恰巧周五那天下午有空，榮幸地參加了這次膳食工作會議。下面的文字如實記錄了本次會議的主要內(nèi)容，供各位笑笑班的家長參考。

會議是3點半在音樂廳舉行的，現(xiàn)場布置得很干凈又溫馨，4-5張小桌子圍著講臺，每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細(xì)心與周到。我早早就來到會場，第一個簽到。后來陸續(xù)來了十幾位家長，絕大部分是小小班、小班的家長，其中媽媽們占了絕對的優(yōu)勢，到會議即將開始的時候終于有一位爸爸出現(xiàn)，給男同胞們挽回了一點點的面子，我們給予了鼓掌的肯定??

后勤副園長主持會議，表示了真摯歡迎之后，直入主題，先介紹了梅林一村幼兒園膳食委員會的組成：

后勤副園長、家委會代表、園醫(yī)（麥醫(yī)生）、廚師、教師代表（就是我們的肖老師）、保育員代表

膳食委員會的工作簡而言之：就是4關(guān)——營養(yǎng)關(guān)（醫(yī)生負(fù)責(zé)）、進貨關(guān)（采購負(fù)責(zé)）、制作關(guān)（廚師負(fù)責(zé)）、進食關(guān)（老師和保育員負(fù)責(zé)）

后勤副園長先講了她負(fù)責(zé)的那塊，就是采購方面，在采購時嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，必須要求對方提供三證：法人證、衛(wèi)生許可證、食品質(zhì)量檢測證書）

梅林一村幼兒園的大部份食物是由好生活服務(wù)配菜有限公司提供；

食用油——金龍魚非轉(zhuǎn)基因玉米油

豆腐——益民豆腐

牛奶——晨光牛奶

其余的食品均是采購自天虹、歲寶、山姆等大型正規(guī)超市。

園長繼續(xù)講了廚房管理——做為制作小盆友飲食的重要場所，這里也是園長花時間最多的部分；

從園長的口中我們知道：梅林一村幼兒園是深圳幼兒園中首批A級單位；每年廚房工作人員都要體檢、交健康證，值得一提的是廚房的2位廚師自黃木崗幼兒園開始就為師生服務(wù)，服務(wù)時間已長達十年，其中一位師傅是中級面點師，今年已經(jīng)考了高級面點師，據(jù)說考過沒有問題，另外有4位廚工工作時間也很長，接著就是廚房精細(xì)化管理

首先是可視化管理：標(biāo)簽的運用無處不在；另外各個區(qū)域分開且相對獨立，如果能有圖片大家會清楚一些，但是抱歉沒有

廚房和整個幼兒園相比雖然是小麻雀，但是五臟俱全；里面有初加工區(qū)，分水果清洗區(qū)、洗魚池、洗肉池（注意：全是分開的）、消毒間，幼兒與老師用的餐具消毒柜是分開的、水果切配區(qū)；

幼兒洗碗池：一浸、二泡、三沖、四消毒；

冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等；留樣冰箱保存48小時的食品樣本；

庫房、標(biāo)簽化管理、標(biāo)出最大存量、最小存量等；庫房的柜子按國家標(biāo)準(zhǔn)離地十公分，離墻十公分??

特殊的食品按特殊的方法存放比如為了預(yù)防螞蟻等，白糖存放在大桶里；

食堂的管理記錄都在墻上的一個區(qū)域里，隨時記錄，規(guī)范操作；

下面是麥醫(yī)生講講幼兒膳食的營養(yǎng)方面：

麥醫(yī)生說兒童是生命的奠基階段，所以這個時間段的營養(yǎng)尤為重要；營養(yǎng)==營養(yǎng)素+餐桌氛圍+飲食行為；

麥醫(yī)生主要講了營養(yǎng)方面，她說餐桌氛圍+飲食行為這2方面呢，將由我們資深的專家——我們笑笑班的肖老師來主講 為啥呢，因為在今年的幼兒園體檢里，咱們班的孩子是長得最快的 所以特別請肖老師來傳授點經(jīng)驗

學(xué)齡前兒童膳食指南

1.食物多樣，谷類為主

2.多吃新鮮蔬菜和水果

3.經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

4.每天飲奶，常吃大豆及其制品

5.膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

6.食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長

7.不挑食、不偏食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

8.吃清潔衛(wèi)生、末變質(zhì)的食物

學(xué)齡前兒童膳食寶塔

膳食寶塔共分五層（膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重）：

第一層（底層）：谷類（米飯、面條等）180250g；水果類 15050g；禽畜肉類 30300g；大豆類及豆制品 25g；

第五層：烹調(diào)油 25-30g；

另外：適量飲水，適當(dāng)戶外運動。

據(jù)麥醫(yī)生介紹：梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類，混合搭配已經(jīng)有十年了，就是糧食混著吃；剛?cè)雸@的孩子肯定不適應(yīng)，因為確實不那么好吃，但是在老師保育員還有家長的配合下就，堅持一下就好了；

我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類

另外在上次體檢中有發(fā)現(xiàn)6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補充鐵質(zhì)的豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

麥醫(yī)生提到，因為魚刺等原因，幼兒園的飲食里是缺少魚的，但是因為魚對兒童大腦和眼睛等重要器官發(fā)育提供了必須的營養(yǎng)素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產(chǎn)類

中場休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個饃（在此感謝妹媽給我這個開會機會有如此口福享受美食??）；這個饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發(fā)的很軟，形狀嘛有點像面點王還是KFC的開口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個，小盆友們超愛吃，平均1人2個，有胃口好的吃了4個

吃飽喝足，接下來就是肖老師發(fā)言

肖老師開場很謙虛，但是后來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級都聚精會神地聽講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實際運用的 餐前氛圍的培養(yǎng)——餐前總動員

每餐前，哪怕是午點前，保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌；在這個時間段里，肖老師通常用來調(diào)動孩子們的氛圍，會即興地根據(jù)用餐的主要食物，講點可愛的小笑話，說說比如胡蘿卜是誰愛吃的??？吃胡蘿卜可以怎么樣啊？（長高長漂亮、眼睛明亮等）那誰要吃胡蘿卜??？幾個問題下來，想要吃胡蘿卜的小手都舉得像一片雨后的小春筍了

另外，分組也很重要；充分利用榜樣的力量；肖老師說通常一個班上大概有十來個孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快；還有十來個呢是需要鼓勵的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點，看到別的孩子不吃他也不吃的那種；最后有幾個是特別不愛吃飯；肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶著其他人吃飯；特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著；這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費心采購回來、廚師精心制作出來的食物被孩子們快樂的吃下去！

肖老師還給了幾個建議：

1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點飯，但一點要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會有無數(shù)次；歪風(fēng)不可長！

2、對孩子吃完飯的肯定，是孩子堅持吃飯的動力，千萬不要吝嗇你的贊美和鼓勵！

3、將獎罰說清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說明你還不會吃飯，那么今天的你的自選活動就是學(xué)習(xí)吃飯

經(jīng)過了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發(fā)給我的意見和建議，我將以郵件的形式發(fā)出，謝謝你們，讓我們一起關(guān)注我們的孩子健康成長！

我校召開膳食管理委員會會議

發(fā)布時間： 2011/2/24 19:31:40 被閱覽數(shù)： 1849 次 來源： 文/黃勉 圖/王志鋒 上傳/黃勉

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為了進一步調(diào)動各方面的積極性，共同搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒?wù)，我校成立由師生代表組成的2010/2011學(xué)學(xué)校膳食管理委員會，并于2月24日晚在教工餐廳召開膳食管理委員會會議。會議通報飯?zhí)么杭拘虏耸郊坝嘘P(guān)學(xué)生伙食費使用計劃，并征詢廣大師生關(guān)于搞好飯?zhí)梅?wù)工作的意見。委員會成員還品評新推出餐點。

膳管會主任段維聰主持會議并傳達了上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于進一步做好中學(xué)生食堂工作的通知，并介紹了當(dāng)前物價漲幅情況以及由此給食堂經(jīng)營帶來的壓力。但他表示，盡管物價不斷上漲造成飯?zhí)媒?jīng)營成本不斷加大，學(xué)生菜價并沒有因此而全線上漲，學(xué)校仍然保證達到上級提出的“保證飯菜質(zhì)量不降低、份量不減少、品種不斷創(chuàng)新、更好為師生服務(wù)”的要求，他希望能與同學(xué)們多方面溝通，加深理解，共同合作，搞好食堂。膳食管理委員會會議

膳管會主任段維聰發(fā)言 學(xué)生代表

工會、團委及學(xué)生會代表紛紛發(fā)表意見，就我校的食堂膳食服務(wù)給予了認(rèn)可，對食堂的春季推出的新食譜提出了合理建議。膳管會表示今后還將繼續(xù)發(fā)揮其與學(xué)生間的溝通、橋梁、紐帶和監(jiān)督作用，把食堂辦的更好、更有特色，力求做到讓師生們的餐桌更豐富多彩，師生吃得放心、合心、開心，更加健康、快樂、幸福。飯?zhí)弥鞴芡▓笮峦瞥鍪匙V 委員提出意見 品嘗評推出點心

和靜縣第五小學(xué)幼兒園伙食委員會會議記錄 會議時間 2012年10月 會議地點 幼兒園會議室 會議主題 讓孩子科學(xué)的吃好 參會人員 全體伙食會成員 會議內(nèi)容

合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，一直以來，我園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。為了更好的促進幼兒的生長發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，10月12日下午，我園又一次召開了伙食委員會議，這次參加會議的有園長、安全主任、后勤主任、保健教師、食堂管理員、廚房炊事員、保教人員代表等。

會議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一目的，伙委會成員及教師代表展開了相關(guān)研討，保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進行了全方位地介紹，財務(wù)人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析，參與會議的代表就烹飪方面闡述了自己的觀點，同時表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費提出自己寶貴的意見和建議。針對代表們提出的一些有利于促進幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進一步優(yōu)化。眾人拾柴火焰高，幼兒健康是關(guān)鍵。定期召開伙食委員會會議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后，我園伙委會依然秉著“為孩子的營養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

和靜縣第五小學(xué)幼兒園伙食委員會會議記錄 會議時間 2012年11月 會議地點 幼兒園會議室 會議主題 營養(yǎng)豐富的飯菜 參會人員 伙食會全體成員 會議內(nèi)容

為了規(guī)范食堂管理，確?；锸迟|(zhì)量，10月12日，實驗幼兒園召開了膳食委員會會議。參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學(xué)一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。

和靜縣第五小學(xué)幼兒園伙食委員會會議記錄 會議時間 2012年12月 會議地點 幼兒園會議室 會議主題 膳食管理工作 參會人員 全體伙食會成員 會議內(nèi)容

和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園始終堅持規(guī)范辦學(xué)行為，把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強家園聯(lián)系，促進幼兒園膳食管理及質(zhì)量，和靜縣第五小學(xué)雙語幼兒園于2012年12月21日下午召開“伙食委員會會議”。

朱傳梅園長致歡迎詞

會議首先由朱傳梅園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況?？偨Y(jié)了本學(xué)期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點支出明細(xì)表；馬麗雅老師帶著伙委會成員分別核查了伙食糕點各項開支。各年級教師代表也向伙委會匯報了各年級幼兒進餐情況。同時伙委會成員暢所欲言，對幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。

伙食委員會成員認(rèn)真核查賬目

會后朱傳梅園長組織伙委會成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護理及幼兒營養(yǎng)搭配情況做了重點匯報，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長對幼兒園的工作給予了高度評價和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項工作。

第四篇：孫鎮(zhèn)一小膳食管理委員會會議記錄

孫鎮(zhèn)一小膳食管理委員會會議記錄（9月）

一、出席會議名單：

耿建波（校長）?范勇（工會主席）?李春紅（教師）、張旗（教師）、蔡秀琴（教師）、李光源（六年級學(xué)生）、郭音璇（五年級學(xué)生）、郭懷樂（四年級學(xué)生）、蔡慶近（家長代表）、許振祖（家長代表）

二、宗旨：

以“調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，優(yōu)化膳食模式，讓兒童從平衡膳食中獲得全面合理的營養(yǎng)，促進兒童健康成長”為根本宗旨，每月召開一次膳管會，使我們與家長及其他工作人員有更好的交流機會。針對兒童膳食、膳費的合理使用情況，積極聽取來自各方的意見和建議，使我們的工作日益完善，工作質(zhì)量更上一層樓！

三、會議記錄：

首先由保健老師分析了本月營養(yǎng)分析的情況，這月我們提供給兒童的營養(yǎng)相對平衡，蛋白質(zhì)占平均供給量81.31%，熱量占平均供給量91.08%，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物重量比值符合1︰1︰5，三大營養(yǎng)素產(chǎn)熱量占總熱量分別為：蛋白質(zhì)11%，脂肪30%，碳水化合物54%。動物蛋白質(zhì)+豆類蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)的55%，動物熱量+豆類熱量占總熱量的20%。

然后財務(wù)為我們分析了本月的收入及支出分配情況，在保證兒童營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，節(jié)約開支，到月底膳費正好。

結(jié)合本月的營養(yǎng)分析，本月，在我們所有膳管會人員的努力下，各項營養(yǎng)指標(biāo)基本正常。

記錄人：張旗

2013.9.3

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第五篇：膳食處會議記錄

膳食處會議記錄

時間：2013年2月19日16：00

地點：膳食處

主持人：劉大偉

參加人員：金濤、梁志強、牛小剛

會議記錄：趙春國

會議內(nèi)容：

1、從本周開始，膳食處工作進入正軌。各項檢查評比開始，包括后廚衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。

2、會議強調(diào)，嚴(yán)格執(zhí)行2013年食堂管理辦法的各項規(guī)定。認(rèn)真落實源材料的采購和售賣品種的規(guī)定。以前下發(fā)的所有通知和規(guī)定都有效。

3、加強人員的招聘，穩(wěn)定員工隊伍，做好培訓(xùn)工作。要求所有員工盡快辦理健康證。

4、通過放假前食堂的測評來看，總體評價不太高。存在以下問題：衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、售飯速度、飯菜質(zhì)量、價格。并要求，本學(xué)期繼續(xù)改進提高，把問題降到最低。

5、本學(xué)期，由聯(lián)查改為食堂自查，經(jīng)理陪同干事一起檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

6、要求繼續(xù)落實經(jīng)理值班制度，開餐時要有管理人員在場。

7、加強食堂設(shè)施設(shè)備的維修、維護，保證完好，正常使用。

8、再次強調(diào)，鍋爐要配備司爐工，并取得《司爐證》，確保鍋爐使用安全。

膳食處

2013-2-19