第一篇：趙寨小學(xué)安全工作總結(jié)

趙寨小學(xué)安全工作總結(jié)

根據(jù)上級文件和通知要求，我校以對國家和人民高度負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真開展好學(xué)校安全工作?，F(xiàn)將我校安全工作總結(jié)如下：

一、學(xué)校重視，組織機(jī)構(gòu)健全，保障有力

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)，我校首先在領(lǐng)導(dǎo)班子中重新明確了責(zé)任分工，理順工作進(jìn)行機(jī)制。使工作有主管，問題有落實(shí)。其次積極動(dòng)員和吸納各班主任參加到活動(dòng)中來，使各級管理工作更加透明，并使責(zé)任細(xì)化。一是從平時(shí)的安全教育入手，消除思想上的隱患。學(xué)校在給家長一封信中也強(qiáng)調(diào)安全；各班級加強(qiáng)對學(xué)生平時(shí)的安全教育與管理，充分利用學(xué)校板報(bào)、班級板報(bào)、學(xué)校廣播等宣傳安全常識(shí)；班主任、科任教師利用班會(huì)講安全工作。二是加大安全檢查力度，不留死角，防范于未然。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)到教室、學(xué)生活動(dòng)場所，對全校的每一角落，每一個(gè)電源開頭、燈頭、插座，進(jìn)行了一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場解決，對破損的電源開頭、燈頭及時(shí)更換。三是明確責(zé)任、建立規(guī)章，狠抓落實(shí)。學(xué)校的每個(gè)重點(diǎn)部位，按區(qū)域劃分了責(zé)任，對教室、寢室、餐廳等學(xué)生經(jīng)常聚集的場所易發(fā)生火災(zāi)事故的部位，都明確了責(zé)任人。

二、學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)上級安全工作

（1）組織全體教師認(rèn)真學(xué)習(xí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)教育部中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要的通知》《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》，在學(xué)校網(wǎng)站中營造安全教育月的氛圍。

（2）教育月活動(dòng)中在學(xué)校板報(bào)內(nèi)以漫畫、照片、圖片等形式布置一組宣傳板塊，深入淺出地將安全知識(shí)普及到學(xué)生當(dāng)中。

（3）在各個(gè)樓梯口設(shè)立安全標(biāo)語，如：“上下樓梯慢慢行”、“課間游戲不蹦跑”、“你追我趕危險(xiǎn)多”等等，營造事事講安全，人人懂安全的氛圍。

（4）發(fā)放告家長書，聯(lián)合家長力量，配合學(xué)校切實(shí)做好安全教育工作。

三、活動(dòng)開展。

（1）制定“安全教育月”活動(dòng)方案，各班在此基礎(chǔ)上制定本班“安全教育”活動(dòng)方案，包括活動(dòng)目的，活動(dòng)內(nèi)容，活動(dòng)過程，活動(dòng)小結(jié)。活動(dòng)內(nèi)容包括晨會(huì)課和主題中隊(duì)活動(dòng)內(nèi)容。活動(dòng)小結(jié)包括兩部分內(nèi)容：學(xué)生的活動(dòng)體驗(yàn)和班主任的輔導(dǎo)感受。

（2）升旗儀式時(shí)間由校長做安全教育動(dòng)員講話。

（3）在班會(huì)課上由各班班主任宣講“在校內(nèi)外安全注意事項(xiàng)”。（4）組織全體師生觀看“中小學(xué)安全教育系列片”。

（5）由班主任就本班實(shí)際，結(jié)合安全教育晨會(huì)課內(nèi)容開展活動(dòng)，記好活動(dòng)過程。

（6）全校統(tǒng)一開展一次以“安全教育”為主題的中隊(duì)活動(dòng)，記好活動(dòng)過程，寫好活動(dòng)小結(jié)。

（7）分別舉行一次防擁擠踩踏安全疏散演練、防火演練和防震演練。（8）始終堅(jiān)持家長接送學(xué)生簽到制。

總之，我校堅(jiān)持“以人為本，安全第一”，堅(jiān)持不懈抓好安全教育和管理工作，確保了師生生命和學(xué)校財(cái)產(chǎn)的安全。近一年來，我校未發(fā)生一起學(xué)生安全事故，有力保障了學(xué)校教學(xué)工作的順利開展。今后，我校將進(jìn)一步重視學(xué)校安全工作，及時(shí)解決安全工作中出現(xiàn)的新問題，不斷提高學(xué)校安全工作管理水平。

第二篇：趙寨小學(xué)安全自查報(bào)告

趙寨小學(xué)安全自查報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八大和十八屆三中全會(huì)精神，落實(shí)總書記和省、市領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于加強(qiáng)安全工作的重要指示，我們根據(jù)《關(guān)于在全市開展校園安全大檢查行動(dòng)方案》做了相關(guān)的整治工作，就工作情況現(xiàn)做了如下自查：

一、校舍安全方面：

整個(gè)校舍建設(shè)經(jīng)過進(jìn)一步的加固，安全牢固。并且宿舍做到了每生一鋪，同時(shí)堅(jiān)持校長值周、老師值日的制度，對公寓進(jìn)行嚴(yán)格管理，并設(shè)有專門的宿舍管理人員，負(fù)責(zé)學(xué)生的日常生活管理。

二、門衛(wèi)保衛(wèi)方面：

由于沒有專門的門衛(wèi)，每個(gè)星期安排兩名教師輪流值周兼職門衛(wèi)，健全了門衛(wèi)和保衛(wèi)值班制度，做到進(jìn)出人員證件查驗(yàn)、外來人員入校登記、物品出入查驗(yàn)等，保障校園通道安全、暢通。同時(shí)學(xué)校進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控并配備必要的防護(hù)器具，防止不法分子的混入與闖入。

三、消防安全方面：

學(xué)校防火組織機(jī)構(gòu)健全，防火制度科學(xué)完善，疏散通道、安全出口、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、防火間距均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；滅火器材配置符合規(guī)定，建筑裝飾裝修材料符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；實(shí)驗(yàn)室廢棄化學(xué)危險(xiǎn)品回收處置、易燃易爆或可燃物品堆放，“三合一”或“多合一”場所內(nèi)沒有違章設(shè)置。

四、交通安全方面：

學(xué)校先后召開全體師生大會(huì)、家長會(huì)，講解了交通安全的重要性，并對家長下了接送學(xué)生不許拼車的通知，由家長現(xiàn)場簽字確認(rèn)，承諾接送孩子時(shí)不拼車，不代接，保障孩子安全，同時(shí)教育孩子學(xué)會(huì)遵守交通規(guī)則，注意交通安全，在放假期間家長還同時(shí)擔(dān)任監(jiān)督孩子的安全工作。

五、各項(xiàng)教學(xué)生活設(shè)施設(shè)備的使用維護(hù)方面：

做到學(xué)生上下樓梯靠右走，有序進(jìn)出教室，及時(shí)更換照明設(shè)備。

六、飲用水源和廚房設(shè)備、食品衛(wèi)生方面: 食堂從業(yè)人員有健康證，對變質(zhì)、超期或不符合規(guī)定的食品堅(jiān)決杜絕進(jìn)入學(xué)校食堂，同時(shí)提高防范意識(shí)。

七、安全教育進(jìn)課堂，應(yīng)急演練方面: 學(xué)生開設(shè)了安全課，做到了“計(jì)劃、教材、課時(shí)、教師、教研和考核”六到位。開學(xué)初、節(jié)假前進(jìn)行了安全教育，每周都會(huì)組織學(xué)生開展自救逃生演練活動(dòng)。

八、學(xué)校安全穩(wěn)定管理制度的建設(shè)和落實(shí)情況方面：

學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)健全，責(zé)任制度、檢查報(bào)告制度完善，校園安全管理制度健全；嚴(yán)禁槍支和管制刀具等危險(xiǎn)物品流入校園。

九、寄宿制學(xué)校管理機(jī)制、管理措施方面：

每周安排兩名教師進(jìn)行夜間值班和巡查，以防突發(fā)事件的發(fā)生。

十、學(xué)生應(yīng)對突發(fā)事件和自然災(zāi)害的應(yīng)急處置能力方面：

應(yīng)急管理機(jī)構(gòu)、機(jī)制和規(guī)章制度健全、完善；對重大危險(xiǎn)源、重大隱患及易由自然災(zāi)害引發(fā)事故災(zāi)難的地方做了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

十一、學(xué)校重點(diǎn)部位方面：

對學(xué)校危險(xiǎn)物品進(jìn)行安全管理，尤其是科學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食堂等所需要的易燃、易爆、有毒或腐蝕性的試劑、藥品以及其它危險(xiǎn)物品等進(jìn)行檢查，對危險(xiǎn)物品的采購、存放、保管實(shí)行雙人負(fù)責(zé)。

十二、安全培訓(xùn)方面: 學(xué)校對師生進(jìn)行定期安全培訓(xùn)。

十三、校園周邊環(huán)境方面：

學(xué)校200米范圍內(nèi)沒有非法違章經(jīng)營的酒吧、歌舞廳、網(wǎng)吧、錄像廳、臺(tái)球室等娛樂場所和音像制品店，校門口無游販擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放雜物、交通擁擠混亂現(xiàn)象，由值周老師監(jiān)管學(xué)生的離校。

十四、集體活動(dòng)是否安全保障方面：

學(xué)校在開展各種實(shí)踐活動(dòng)時(shí)，我們加強(qiáng)管理，嚴(yán)密組織，精心安排，對于大型活動(dòng)必須遵守報(bào)批制度，落實(shí)安全工作預(yù)案。在組織學(xué)生外出活動(dòng)時(shí)，嚴(yán)禁租用無證、無牌、車況差及非載人車輛，并嚴(yán)禁超載，切實(shí)加強(qiáng)安全和防范工作，確保師生安全。

趙寨小學(xué)

2014年5月5日

第三篇：2015趙寨小學(xué)食堂工作總結(jié)（本站推薦）

食堂管理工作總結(jié)

新密市岳村鎮(zhèn)趙寨小學(xué)

2015年12月29日

岳村鎮(zhèn)趙寨小學(xué)食堂管理工作總結(jié)

趙寨小學(xué)現(xiàn)有就餐學(xué)生約480人，來自多個(gè)村莊。學(xué)生在校生活質(zhì)量的好壞，直接影響著學(xué)校的聲譽(yù)。學(xué)校本著“安全健康”的原則，樹立服務(wù)第一、安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想?，F(xiàn)將學(xué)生食堂工作情況匯報(bào)一下：

一、高度重視，工作落實(shí)。

學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)中心校的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派責(zé)任心強(qiáng)，熟悉食堂管理的鄭海央同志擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員，按正規(guī)程序每期聘請員工6名。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗(yàn)收；從食品的儲(chǔ)存到食品的加工；從師生的就餐到餐具的洗消，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實(shí)，層層把關(guān)。工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。制定有《食堂管理制度》、《采購制度》、《保管制度》以及《從業(yè)人員職責(zé)》等制度職責(zé)，使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受市級衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會(huì)，對食堂人員有一個(gè)教育主題，每周不定時(shí)對食堂工作進(jìn)行自查，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購(堅(jiān)持“四不購”)→儲(chǔ)存保管(堅(jiān)持驗(yàn)收入庫制度)→出入庫(進(jìn)出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。消除了食堂不安全隱患(如非工作人員不進(jìn)入食堂，剩余食品儲(chǔ)存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅(jiān)持每日報(bào)告制度)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還組織教代會(huì)不定期對食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。３、員工樹立服務(wù)意識(shí)。

員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。像韭菜、油菜等一些使用農(nóng)藥過多蔬菜，我校從不購入。每天餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈，整潔到飯菜味道，營養(yǎng)，節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實(shí)施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人、貨主、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。倉庫保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實(shí)物賬的登記工作。采購人員職責(zé)：制定采購計(jì)劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6、以“勤”落“實(shí)”，精細(xì)管理。作為分管食堂的領(lǐng)導(dǎo)，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅(jiān)持常抓不懈。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì)，是不可少的，通過專題會(huì)，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長進(jìn)行強(qiáng)調(diào)、要求，在精細(xì)過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強(qiáng)自覺性。總之，用一個(gè)“勤”字，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。

7、做好學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會(huì)上學(xué)校多次聽取家長的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。

此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校每天都安排了教師維護(hù)秩序。同時(shí)我們還注意檢查學(xué)生的就餐結(jié)果，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員每天到各班級輪流就餐，了解學(xué)生就餐的第一手情況并做好陪餐記錄。

8、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每周都讓學(xué)生把餐具帶走，讓家長煮沸15分鐘以上進(jìn)行消毒。同時(shí)我們還堅(jiān)持了頓頓清制度。頓頓清不是浪費(fèi)，是對生命的保證。在今后的工作中，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會(huì)滿意，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

新密市岳村鎮(zhèn)趙寨小學(xué) 2015年12月29日

第四篇：趙寨小學(xué)食堂工作總結(jié)

岳村鎮(zhèn)趙寨小學(xué)食堂管理監(jiān)督工作總結(jié)

趙寨小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生490人，來自多個(gè)村莊。學(xué)生在校生活的好壞直接影響著學(xué)校的生存。我校先后召開了學(xué)校所轄村學(xué)生家長委員會(huì)、全體學(xué)生家長會(huì)、全體教師會(huì)，學(xué)校本著“安全、健康”的原則，樹立服務(wù)第一、安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，認(rèn)真核算成本、確定了食堂菜譜及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)將食堂工作情況匯報(bào)一下：

一、高度重視，工作落實(shí)。

學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教辦的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)熟悉食堂管理的鄭海央同志擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，食堂按正規(guī)程序按每期聘請員工8名。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗(yàn)收；從食品的加工到食品的儲(chǔ)存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān)。工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、從業(yè)人員職責(zé)等制度，使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會(huì)對食堂人員有一個(gè)教育主題，每周不定時(shí)對食堂工作進(jìn)行自查，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購(堅(jiān)持“四不購”)→儲(chǔ)存保管(堅(jiān)持驗(yàn)收入庫制度)→出入庫(進(jìn)出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如非工作人員不進(jìn)入食堂，剩余食品儲(chǔ)存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅(jiān)持每日報(bào)告制度)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還組織教代會(huì)不定期對食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

３、員工樹立服務(wù)意識(shí)。

員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。像韭菜、油菜等一些使用農(nóng)藥過多蔬菜，我校從不購入。每天餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈，整潔到飯菜味道，營養(yǎng)，節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實(shí)施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人、貨主、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實(shí)行按期公開。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。報(bào)帳員是直接責(zé)任人，要嚴(yán)格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任。倉庫保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實(shí)物賬的登記工作。采購人員職責(zé)：制定采購計(jì)劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6、以“勤”落“實(shí)”，精細(xì)管理。

作為分管食堂的領(lǐng)導(dǎo)，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅(jiān)持常抓不懈。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì)，是不可少的，通過專題會(huì)，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長進(jìn)行強(qiáng)調(diào)、要求，在精細(xì)過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強(qiáng)自覺性?？傊?，用一個(gè)“勤”字，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。

7、做好了學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會(huì)上學(xué)校多次聽取家長的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。

此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校每天都安排了教師維護(hù)秩序，因?qū)W生食堂門口窄、空間小，我們只好一個(gè)班一個(gè)班地到食堂打菜，然后把菜端到教室就餐。同時(shí)我們還注意檢查學(xué)生的就餐結(jié)果，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員每天到各班級輪流就餐，了解學(xué)生就餐的第一手情況，進(jìn)一步完善食堂的管理。

8、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅(jiān)持把餐具煮沸15分鐘以上。同時(shí)我們還堅(jiān)持了頓頓清制度。頓頓清不是浪費(fèi)，是對生命的保證。

在今后的工作中，將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會(huì)滿意，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。

第五篇：趙寨小學(xué)食堂工作總結(jié)

岳村鎮(zhèn)趙寨小學(xué)食堂管理監(jiān)督工作總結(jié) 趙寨小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生490人，來自多個(gè)村莊。學(xué)生在校生活的好壞直接影響著學(xué)校的生存。我校先后召開了學(xué)校所轄村學(xué)生家長委員會(huì)、全體學(xué)生家長會(huì)、全體教師會(huì)，學(xué)校本著“安全、健康”的原則，樹立服務(wù)第一、安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，認(rèn)真核算成本、確定了食堂菜譜及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)將食堂工作情況匯報(bào)一下：

一、高度重視，工作落實(shí)。

學(xué)校根據(jù)上級文件精神和鎮(zhèn)教辦的直接指導(dǎo)，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)熟悉食堂管理的鄭海央同志擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，食堂按正規(guī)程序按每期聘請員工8名。學(xué)校食堂監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，我校把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購到食品的驗(yàn)收；從食品的加工到食品的儲(chǔ)存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級的規(guī)定，自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān)。工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團(tuán)長、從業(yè)人員職責(zé)等制度，使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)心，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量

1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會(huì)對食堂人員有一個(gè)教育主題，每周不定時(shí)對食堂工作進(jìn)行自查，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)《食

品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。

食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購(堅(jiān)持“四不購”)→儲(chǔ)存保管(堅(jiān)持驗(yàn)收入庫制度)→出入庫(進(jìn)出登記制度)→食品加工過程(生熟食品分開)→從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生(著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生。要努力消除食堂不安全隱患(如非工作人員不進(jìn)入食堂，剩余食品儲(chǔ)存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅(jiān)持每日報(bào)告制度)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還組織教代會(huì)不定期對食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

３、員工樹立服務(wù)意識(shí)。

員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。像韭菜、油菜等一些使用農(nóng)藥過多蔬菜，我校從不購入。每天餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈，整潔到飯菜味道，營養(yǎng)，節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。

4、實(shí)施民主監(jiān)督

學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)行由經(jīng)手人、貨主、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體教師意見方可執(zhí)行，伙食賬目實(shí)行按期公開。

5、明確相關(guān)責(zé)任

為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理，學(xué)校校長是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。報(bào)帳員是直接責(zé)任人，要嚴(yán)格控制伙食利潤，真正辦好師生伙食，并對學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任。倉庫保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作，核對數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對無誤后并在發(fā)票上簽名。做好物資的出入庫和實(shí)物賬的登記工作。采購人員

職責(zé)：制定采購計(jì)劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色品種葷素營養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。

6、以“勤”落“實(shí)”，精細(xì)管理。

作為分管食堂的領(lǐng)導(dǎo)，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅(jiān)持常抓不懈。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì)，是不可少的，通過專題會(huì)，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長進(jìn)行強(qiáng)調(diào)、要求，在精細(xì)過程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強(qiáng)自覺性?？傊?，用一個(gè)“勤”字，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。

7、做好了學(xué)生的就餐管理工作

吃飽吃好，這是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校經(jīng)常聽取學(xué)生和家長的意見或建議，在家長會(huì)上學(xué)校多次聽取家長的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。

此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對學(xué)生的就餐，學(xué)校每天都安排了教師維護(hù)秩序，因?qū)W生食堂門口窄、空間小，我們只好一個(gè)班一個(gè)班地到食堂打菜，然后把菜端到教室就餐。同時(shí)我們還注意檢查學(xué)生的就餐結(jié)果，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員每天到各班級輪流就餐，了解學(xué)生就餐的第一手情況，進(jìn)一步完善食堂的管理。

8、做好了餐具的消毒工作

衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒，雖然我們沒有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅(jiān)持把餐具煮沸15分鐘以上。同時(shí)我們還堅(jiān)持了頓頓清制度。頓頓清不是浪費(fèi)，是對生命的保證。

在今后的工作中，將進(jìn)一步把學(xué)校食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教育教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會(huì)滿意，讓學(xué)生滿意，讓家長放心。