第一篇：保潔人員崗位技能競(jìng)賽理論考試復(fù)習(xí)大綱總結(jié)

保潔人員崗位技能競(jìng)賽理論考試復(fù)習(xí)大綱

一、保潔服務(wù)行為規(guī)范：

1.保潔服務(wù)人員職業(yè)道德要求：

客戶大小一樣主動(dòng)、收費(fèi)多少一樣熱情； 復(fù)雜簡(jiǎn)單一樣耐心、業(yè)務(wù)忙閑一樣周到； 新老客戶一樣親切、表?yè)P(yáng)批評(píng)一樣誠(chéng)懇； 2.保潔服務(wù)人員工作態(tài)度要求：

（1）服從調(diào)配：不得頂撞上級(jí)，服從上級(jí)的工作安排和調(diào)動(dòng)；

（2）禮貌熱情：為客戶提供禮貌、親切、周到、恭順的服務(wù)是我們的天職。在工作和服務(wù)中首先做到五聲要求：相逢有問候聲、詢問有解答聲、告別有歡送聲、辦事有回復(fù)聲，差錯(cuò)有致歉聲；

（3）自律責(zé)任：在對(duì)客戶的服務(wù)中，沒有內(nèi)外之分、你我之分。凡是對(duì)客戶重要的，對(duì)我們來講也一定重要。在沒有人指揮你、命令你、安排你的情況下，要自覺、自動(dòng)、自發(fā)的去尋找、去進(jìn)行和去完成自己的工作；

（4）耐心細(xì)致：觀察細(xì)節(jié)、注意細(xì)節(jié)、做好細(xì)節(jié)、完善細(xì)節(jié)；

（5）周到圓滿：不為客戶著想，就不會(huì)有企業(yè)的生存和繁榮及我們自身的生存和發(fā)展?？蛻魶]有想到的，要主動(dòng)、周到的替客戶想到和做到，在服務(wù)中努力創(chuàng)造服務(wù)的額外價(jià)值、驚喜價(jià)值和感動(dòng)價(jià)值；

（6）重視效率：及時(shí)、準(zhǔn)時(shí)、省時(shí)地完成客戶的服務(wù)；

（7）每天進(jìn)步：用未來思考現(xiàn)在，用明天思考今天，從內(nèi)心要求自己、檢討自己，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)；

3.保潔服務(wù)人員工作儀表要求：（1）身體、面部、手部必須清潔；

（2）上班前不能喝酒，忌吃蔥、蒜、韭菜等有刺激性氣味的食物；（3）頭發(fā)要梳理整齊，不準(zhǔn)染異色頭發(fā)、留奇異發(fā)型；（4）制服穿戴整齊、清潔、得體； 4.保潔服務(wù)人員安全操作規(guī)程要求：

（1）不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、工作場(chǎng)地中奔跑、打鬧、大聲喧嘩、聚眾開玩笑；（2）不要將手伸進(jìn)垃圾桶或垃圾袋內(nèi),以防利器或碎玻璃劃傷手指；（3）使用手推車時(shí)，必須雙手推車.工作場(chǎng)地或客戶出入的場(chǎng)地若有油跡或濕滑應(yīng)立即擦拭干凈，以防滑倒摔傷；

（4）拿取高處物品時(shí)應(yīng)使用梯子，不可使用任何代用品；

（5）搬笨重物品，應(yīng)兩人或多人搬移。般移時(shí)須用腳腿力不宜用背力，最好用手推車搬運(yùn)；

（6）發(fā)現(xiàn)公共照明不良或設(shè)備有損壞，應(yīng)馬上報(bào)告，并采取臨時(shí)救急措施，以免發(fā)生危險(xiǎn)；

（7）公共場(chǎng)所進(jìn)行清潔時(shí)，應(yīng)先擺放好警告牌；

（8）用機(jī)器洗地毯或洗地時(shí)要特別注意，不要弄濕插頭或插座，小心觸電；（9）清潔劑等藥劑不慎接觸到皮膚或進(jìn)入眼內(nèi)時(shí)，應(yīng)用大量自來水沖洗，沖洗后若仍感不適，應(yīng)盡快就醫(yī)。當(dāng)使用較濃的清潔工劑時(shí)，應(yīng)戴好手套，以免腐蝕皮膚；

（10）大塊玻璃隔面或玻璃門上，要貼上有色標(biāo)致，以免客人或員工不慎撞傷；（11）對(duì)客人遺留的物品或拾獲的物品應(yīng)立即上交，不得以任何理由私自占有；（12）發(fā)現(xiàn)可疑、易燃、易爆等危險(xiǎn)物品時(shí)，不得隨便翻動(dòng),應(yīng)及時(shí)報(bào)上級(jí)處理。5.工作中應(yīng)常用以下的文明禮貌用語：

（1）問候用語：您好！早晨好！您早！晚上好?。?）致謝用語：謝您！多謝了！十分感謝?。?）慰問用語：辛苦了！受累了！麻煩您了?。?）掛念用語：身體好嗎？怎么樣？還好吧？（5）祝福用語：托您的福！您真福氣！祝您身體健康?。?）祝賀用語：祝您快樂！生意興??！恭喜發(fā)財(cái)！

（7）征詢用語：有什么事嗎？需要我?guī)褪裁疵?？您還有別的事嗎？（8）應(yīng)答用語：沒關(guān)系！不必客氣！不周地方請(qǐng)多指正！

（9）道歉用語：實(shí)在對(duì)不起！請(qǐng)?jiān)?！打擾您了！失禮了！完全是我們的過錯(cuò)！對(duì)不起！謝謝您的提醒，我們立刻進(jìn)行改正！

二、保潔用工具、用品： 1.保潔常用工具：

（1）掃帚：主要用途在于掃除地面垃圾與塵灰；

（2）垃圾鏟：主要用途在于鏟走、收集垃圾而且避免垃圾飛揚(yáng)；（3）地拖：主要用途在于擦洗平坦地面。常用的地拖有三種，園形布條地拖，扁形活動(dòng)式地拖和除塵地拖（又叫塵推）；

（4）板刷：主要作用在于清洗凹凸不平的物體表面，起洗刷作用；（5）噴壺：主要作用在于將藥劑、溶液均勻分布和薄涂覆蓋，有利于物體表面的清潔；

（6）云石鏟刀：主要作用在于清除玻璃、瓷磚、花崗巖等清潔物表面的污垢及附著物；

（7）抹水毛頭：主要用途在于浸蘸溶液然后對(duì)清潔物表面進(jìn)行濕潤(rùn)和擦抹，清洗污漬和污垢；

（8）玻璃刮：主要用途在于將玻璃、瓷磚、大理石、花崗巖等巖等清潔物表面清洗出的污水刮去，使其清潔物表面無水和干凈清潔；

（9）伸桿：主要用途在于接伸抹水毛頭或玻璃刮的長(zhǎng)度以便高處、遠(yuǎn)處表面物體的清洗和刮水處理；

（10）馬桶刷：主要用途在于清潔尿槽、蹲坑中的污漬、污垢；（11）刀把刷：主要用途在于清掃凹槽、凹處的塵灰垃圾；（12）撣子：主要用途在于清掃墻頂、墻角、墻面的塵灰；

2.保潔常用品：

（1）保潔桶：主要用于盛裝清水、搓洗抹布、清洗拖把；

（2）毛巾：主要用于清潔物體表面的輕微塵灰、污漬、污跡、污垢；（3）百潔布：主要用于擦洗物體表面較為嚴(yán)重的污跡、污垢；（4）鋼絲球：主要用于擦洗物體表面嚴(yán)重的污跡、污垢；（5）鋼絲刷：主在用于擦洗物體表面縫隙處嚴(yán)重的污跡、污垢；（6）手套：主要用于防護(hù)有害藥劑接觸皮膚、引起傷害；（7）水鞋：主要用于清洗地面和防護(hù)有害物品接觸皮膚；

（8）袖套、圍腰：主要用于防護(hù)骯臟、有害物質(zhì)對(duì)工作服的污染；（9）平光眼鏡：用于對(duì)眼睛的保護(hù)；

（10）工作告示牌：用于工作中向客房進(jìn)行安全保護(hù)的提醒和警示；（11）工具提籃：主要用于歸納和擺放工具、用品；（12）油灰鏟：主要用于清除成塊污垢；

（13）牙刷：可用于清除電器及細(xì)小縫隙部位的塵灰；

三、保潔常用清潔劑：

1.全能清潔劑的用途及使用方法：

主要用途：全能清潔劑屬堿性，含多種高效活性去污成分，具有全面清潔、殺菌、消毒功效。適合清除油漬、炭漬、茶漬及瓷磚表面污漬。無任何腐蝕性，安全可靠。適用于玻璃、鋁門窗、皮革、膠地板、瓷磚、云石、地毯等各種材料表面清潔。

使用方法：視污漬程度稀釋3~40倍使用，重度油污1：3倍；普通污漬1：10輕度污漬1：40。

2.玻璃清潔劑的用途及使用方法：

主要用途：玻璃清潔劑屬堿性，具有極強(qiáng)的潤(rùn)濕、清潔工能力，可溶解玻璃表面的各種污垢，高效迅速地清潔玻璃。無需過水不留水痕。適用于玻璃門窗、鏡子及各種玻璃用具，也可用于洗手間潔具、瓷磚、不銹鋼等到物品的清潔。

使用方法：兌水平面4~5倍，距污漬表面30厘米噴射，用玻璃刮或干布擦拭，即刻光潔如新。

3.除油劑的用途及使用方法：

主要用途：除油劑屬堿性，超濃縮配方，有特強(qiáng)的乳化和滲透力。能快速乳化重油、動(dòng)植物油污，除油能力卓越，同時(shí)具有除臭功效。適用于車行、機(jī)械加工廠、食品店、酒店、廚房的清潔。

使用方法：視污漬程度兌水?dāng)?shù)倍噴灑于污漬表面，幾分鐘后用刷洗或用清水沖洗即可。

4.靜電除塵液的用途及使用方法：

主要用途：靜電除塵液屬溶媒去污劑，用于現(xiàn)代高檔家居地面、打蠟地面、要求高清潔度的地面使用。能增強(qiáng)塵推吸塵去污能力，吸塵后地拖極易抖去塵土。

使用方法：將本品噴于塵推底部，然后用于地面除塵。5.特效潔廁劑的用途及使用方法

主要用途：潔廁精屬酸性，用于清潔尿、便廁，同時(shí)以清手盆、浴缸、瓷盆、瓷磚等表面污漬。

使用方法：①用1份本品兌份水，將其噴到清潔物表面進(jìn)行清。數(shù)分鐘后，清水過；②對(duì)所物表面質(zhì)不明者，在不顯地方試驗(yàn)，如有脫色，清水過凈；③對(duì)洗物表面質(zhì)不明者，應(yīng)先在不顯地方試驗(yàn)，如有脫色，清水過凈，立腳點(diǎn)停止。④避免及皮膚及上睛，若有不慎，立腳點(diǎn)大量清水沖洗，切勿人口，使用時(shí)戴上保護(hù)手套。

6.不銹鋼保養(yǎng)劑的用途及使用方法

主要用途：不銹鋼保養(yǎng)劑屬上光劑，專用于不銹鋼表面的清潔保養(yǎng)。去污特強(qiáng)，能有效除去油、銹鋼表面的清潔保養(yǎng)。用后在不銹鋼表面形成保護(hù)膜，使金屬表面保持光潔如新，防塵、防手指印殘留。

使用方法：1.倒少許本品于干抹布上，擦拭不銹鋼表面。2.本品存放時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離火源。

7.空氣清新劑的用途及使用方法

主要用途：空氣清新劑屬中性清潔劑，能消除物件異味和臭氣。

使用方法：可將其噴向空氣或物件，一般使用原液也可用水稀釋3~5倍使用

四、保潔服務(wù)規(guī)范、程序、技巧：

1.什么是保潔服務(wù)？

保潔服務(wù)是指保潔人員運(yùn)用整理、潔掃、清潔、保養(yǎng)等手段達(dá)到居與環(huán)境無塵灰、無污垢、無污漬、無印記，物品擺放整齊，門窗清澈透明，地面光彩照人，墻面清潔亮麗，為客戶創(chuàng)造干凈、整潔、溫馨的生活、居住、工作環(huán)境的服務(wù)。

2.保潔服務(wù)一般分為哪兩個(gè)階段？

保潔服務(wù)一般分為日常保潔和中長(zhǎng)期保潔（也稱“大清”保潔）兩個(gè)階段。3.日常保潔的工作內(nèi)容有哪些？

日常保潔的工作內(nèi)容有清掃、拖地、擦抹、整理、推塵、吸塵等工作。4.中長(zhǎng)期保潔的工作內(nèi)容有哪些？

中長(zhǎng)期保潔的工作內(nèi)容是對(duì)平時(shí)未曾清潔，但又必須潔的部位進(jìn)行例行清潔。如屋頂及附屬設(shè)施、墻面及附屬設(shè)施的除塵清掃、擦抹；地面的清洗、打蠟和拋光等。

5.進(jìn)行保潔工作時(shí)應(yīng)注意那些要點(diǎn)？

（1）分清污漬；

（2）分清表面；

（3）時(shí)間的配合；（4）各種機(jī)械；

（5）是否過水清洗；

（6）清洗溫度選擇；（7）是否適合環(huán)保；（8）清潔劑的使用濃度；（9）清潔保養(yǎng)成本。

6.掃地的基本技巧有哪些？

（1）為了不踩踏垃圾，應(yīng)不斷向前方清掃；（2）從窄處向?qū)挸ㄌ幥鍜?，從邊角向中央清掃；?）由室內(nèi)面向門口清掃；

（4）將桌椅下的垃圾向?qū)拸V的地方清掃；

（5）清掃樓梯時(shí)，站在下一階，從左右兩端往中間集中，然后再往下掃，要注意灰塵、垃圾不要從樓梯旁掉下去。7.拖地的基本技巧有哪些？

（1）采取“先兩邊、后中間”、“左右擺動(dòng)”的方式邊擦邊退、不再踩踏已擦過的地方；

（2）先擦邊角、后拖中間；

（3）原則上從里面開始作業(yè)、漸退向入口處；（4）不要讓拖布碰到墻壁；

（5）拖布要清洗干凈，不可用臟拖布拖擦；

（6）不能將拖把扛在肩上或拖在地上行走，以免碰到墻壁；（7）清潔完畢必須將拖布洗凈擰干，晾干放好備用。8.如何使用擦拭的方法來進(jìn)行清潔、保潔？

（1）擦拭分為“水擦”和“干擦”兩種。濕擦主要用于去除物體表面的塵灰、污跡、污漬及污垢。使用濕擦法時(shí)，要注意抹布的干濕度和清潔度；

干濕度和清潔度：干擦主要用于高檔漆面、銅面、不銹鋼面、真皮面等的清潔及吸去濕擦后物體表面的水份。操作時(shí)，要像撫摸式的輕擦，太過用力會(huì)產(chǎn)生靜電而吸附塵灰。

（2）抹布應(yīng)選擇柔軟、吸水性強(qiáng)、較厚實(shí)的棉制毛巾。使用時(shí)，將抹布疊成幾層，面積比手掌稍大，一面用臟后，再用另一面。注意不可將臟抹布反復(fù)擦拭，否則會(huì)損傷被擦物表面。

（3）擦拭時(shí)，先上后下、從右至左（或從左至右）將被擦物全部均勻擦遍，不要落下邊角，不要漏擦。

（4）擦拭衛(wèi)生間、地面等較易污染的抹布，必須嚴(yán)格分開專用。

（5）有些污垢用一般抹布擦不掉，在不損傷被擦表面的情況下，可選用百潔 6 布、刷子或鏟刀等特殊工具予以配合去污。9.地面污漬大致可分為哪幾類？

（1）水溶性污漬：如醬汁、可樂、果汁、啤酒、酒漬、咖啡、茶漬等。（2）油溶性污漬：如化妝品、油膏、口紅、鞋油、印泥、機(jī)油、食用油、奶油、油漆等。

（3）固體性污漬：如水漬、水垢、香口膠、水泥、瀝青、食物殘?jiān)?。?）其它類污漬：如鐵銹、墨汁、血漬、尿漬等。10.保潔員工發(fā)現(xiàn)有不能自行處理的污漬時(shí)如何處理？

清潔員工發(fā)現(xiàn)有不能自行處理的污漬時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管人員并經(jīng)主管人員按操作程序進(jìn)行詳細(xì)查看或?qū)嶒?yàn)。若無問題。再作操作處理。11.室內(nèi)地面有幾種類型？

室內(nèi)地面主要有硬質(zhì)材料地面、木質(zhì)地面、地毯地面。12.如何清除地面水漬水垢？

（1）水垢的形成。一般水漬、水垢是由于雨水或其它水流殘留在地面上并與地面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而形成的結(jié)晶體。不同的地面，應(yīng)用不同聽清潔方法。（2）清潔方法。①大理石、花崗巖、云石的石材表面只能用云石鏟刀人工鏟除。②鏟除后，禁用酸性清潔劑擦洗，只能用中性清潔劑配合清潔墊或百潔布擦洗。擦洗后，若未完全清除，還得進(jìn)行第二次、第三次清潔，直至地面上的水漬水垢徹底清除。③拋光磚、水泥地面可使酸性清潔劑清潔。④使用云石鏟刀等尖銳工具時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格注意不能劃傷石材，以免造成永久性損傷。⑤注意對(duì)地面積水的清除，平時(shí)盡量不要使用含水量高的拖布拖地，并且拖地后應(yīng)盡快擦干地面。13.如何清除地面香口膠?（1）將其捻成球狀,用刀刮去,再用酒精或高標(biāo)號(hào)汽油配抹布擦拭污處。之后用中性清潔劑清洗，過水后擦干。

（2）直接使用香口膠除劑噴在香口膠上，然后用鏟刀刮除。

第二篇：崗位技能競(jìng)賽總結(jié)

為進(jìn)一步加快公司技能人才培養(yǎng)步伐，不斷提升員工技能水平。2012年公司舉辦了“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)、爭(zhēng)當(dāng)一流”崗位技能競(jìng)賽，此項(xiàng)活動(dòng)在緊張而有秩序的進(jìn)行，4月公司下發(fā)了崗位技能競(jìng)賽文件，為保證此項(xiàng)競(jìng)賽活動(dòng)順利開展，公司領(lǐng)導(dǎo)多次與學(xué)校溝通，準(zhǔn)備聘請(qǐng)學(xué)校的專業(yè)老師對(duì)我們員工進(jìn)行理論知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)過艱辛努力，7月公司與十堰市張灣技校聯(lián)合培訓(xùn)正式啟動(dòng)，歷時(shí)二個(gè)多月的校企聯(lián)合培訓(xùn)，在這兩個(gè)多月時(shí)間，我們車間員工克服天氣炎熱，積極參加公司組織的培訓(xùn)，本次培訓(xùn)內(nèi)容涉及到機(jī)械制圖、公差與配合、沖壓工藝、焊接工藝等專業(yè)知識(shí)，理論知識(shí)培訓(xùn)之后，公司在11月中旬對(duì)三大工種進(jìn)行了崗位技能競(jìng)賽預(yù)賽，共有62名員工參與了此次預(yù)賽，最終36名員工晉級(jí)決賽。隨后在2012年11月24日下午2點(diǎn)，崗位技能決賽在公司金屬缸墊車間隆重召開，公司聘請(qǐng)實(shí)業(yè)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及公司中層領(lǐng)導(dǎo)為裁判，經(jīng)過激烈角逐，18名選手脫穎而出，取得優(yōu)異成績(jī)。本次崗位技能競(jìng)賽在公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持及相關(guān)部門配合下取得圓滿成功。

第三篇：(關(guān)鍵崗位人員考試大綱)

食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員培訓(xùn)考試大綱

一、考試大綱

（一）食品安全常識(shí)

1、食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、保健食品定義；

2、食品安全定義；

3、食品安全管理體制及政府、部門、協(xié)會(huì)的食品管理職責(zé)；

4、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任；

5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管理；

6、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品范圍。

（二）食品生產(chǎn)許可管理

1、食品生產(chǎn)許可定義和范圍；

2、食品生產(chǎn)許可關(guān)于食品的分類；

3、生產(chǎn)食品新品種的管理；

4、食品生產(chǎn)許可條件；

5、食品生產(chǎn)許可流程；

6、食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查判定原則及不符合項(xiàng)的整改要求；

7、食品生產(chǎn)許可證有效期；

8、提交自查報(bào)告及延續(xù)換證申請(qǐng)的時(shí)間要求；

9、食品生產(chǎn)許可變更要求；

10、生產(chǎn)許可證書編號(hào)和標(biāo)志的管理。

（三）廠區(qū)衛(wèi)生

1、廠區(qū)周圍環(huán)境要求；

2、廠區(qū)排水、垃圾管理等清潔衛(wèi)生要求。

（四）從業(yè)人員管理（共3分）（1）培訓(xùn)要求；（2）健康要求。

（五）生產(chǎn)過程管理（共50分）

1、原輔材料采購(gòu)管理（1）供應(yīng)商管理；（2）進(jìn)貨質(zhì)量控制；（3）進(jìn)貨臺(tái)帳管理；（4）不合格原料的處理。

2、食品添加劑使用管理（1）食品添加劑使用基本要求；（2）食品添加劑使用規(guī)定；（3）食品添加劑帶入原則；（4）食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用依據(jù)；（5）食品用香料使用依據(jù)；（6）食品工業(yè)用加工助劑使用依據(jù)；（7）食品添加劑使用前的檢查要求；（8）食品添加劑使用過程控制。

3、生產(chǎn)過程控制（1）生產(chǎn)車間及其衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施要求；（2）生產(chǎn)設(shè)備及工具維護(hù)要求；（3）人員衛(wèi)生防護(hù)要求；

（4）生產(chǎn)流程及其防止交叉污染要求；（5）生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)管理要求；（6）生產(chǎn)過程管理臺(tái)帳要求；（7）不合格產(chǎn)品的處理。

（六）倉(cāng)儲(chǔ)管理

1、原輔材料庫(kù)、成品庫(kù)的基本要求；

2、原輔材料的倉(cāng)儲(chǔ)管理；

3、成品的倉(cāng)儲(chǔ)管理；

4、銷售臺(tái)帳的管理。

（七）出廠檢驗(yàn)

1、出廠檢驗(yàn)基本要求；

2、檢驗(yàn)設(shè)備管理；

3、自行檢驗(yàn)要求；

4、委托檢驗(yàn)要求；

5、檢驗(yàn)報(bào)告管理要求。

（八）食品標(biāo)識(shí)

1、食品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分（配料）、食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志和編號(hào)及食品生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式等的標(biāo)注要求；

2、食品標(biāo)識(shí)的禁止行為；

3、食品標(biāo)識(shí)其他要求。

（九）食品召回

1、召回對(duì)象；

2、召回程序；

3、召回報(bào)告；

4、召回食品處理。

（十）食品安全事故處置

1、應(yīng)急處理要求；

2、事故處置及報(bào)告要求。

（十一）其他要求

1、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可管理；

2、新品種食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的管理；

3、食品和食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的委托加工備案；

4、食品添加劑的標(biāo)簽要求；

5、消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理；

6、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)督和監(jiān)督抽查信息處理。

（十二）法律責(zé)任

1、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)的法律責(zé)任；

2、用非食品原料、回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品的法律責(zé)任；

3、使用未經(jīng)檢疫的肉類或病死、毒死、死因不明的肉品生產(chǎn)食品的法律責(zé)任；

4、生產(chǎn)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的法律責(zé)任；

5、未建立實(shí)施食品安全生產(chǎn)全過程管理制度的法律責(zé)任；

6、被吊銷食品生產(chǎn)許可證單位主管人員的法律責(zé)任；

7、其他法律責(zé)任。

二、考試形式

原則上采取上機(jī)考試,少數(shù)文化程度低、不熟悉電腦的人員可采取筆試的形式?？荚嚥扇“俜种?，合格分?jǐn)?shù)線為80分。

三、考試題型

判斷題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇型。

四、參考資料

1、《食品安全法》及其實(shí)施條例；

2、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》；

3、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》；

4、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（7718-2004）；

5、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》(國(guó)家質(zhì)檢總局令第127號(hào))；

6、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定;

7、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》（國(guó)家質(zhì)檢總局第79號(hào)令）；

8、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》；

9、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》；

10、《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）》。附件2 食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑配料員培訓(xùn)考試大綱

一、考試大綱

（一）食品安全常識(shí)

1、食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、保健食品定義；

2、食品安全定義；

3、食品安全管理體制及政府、部門、協(xié)會(huì)的食品管理職責(zé)；

4、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任；

5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的管理；

6、食品生產(chǎn)許可管理制度；

7、食品生產(chǎn)企業(yè)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；

8、食品生產(chǎn)人員健康、培訓(xùn)管理；

9、食品和食品添加劑的標(biāo)簽管理；

10、食品召回管理；

11、進(jìn)口食品管理；

12、食品安全事故處理。

（二）食品添加劑定義及其分類

1、食品添加劑和復(fù)合食品添加劑定義；

2、食品添加劑分類（按用途分類）；

3、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑定義；

4、食品用香料定義；

5、食品工業(yè)用加工助劑定義；

6、食品添加劑最大使用量、殘留量定義。

（三）食品添加劑生產(chǎn)

1、食品添加劑的生產(chǎn)許可制度；

2、食品添加劑生產(chǎn)許可證審批部門；

3、食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期；

4、食品添加劑新品種生產(chǎn)管理。

（四）食品添加劑使用原則

1、食品添加劑使用基本要求；

2、食品添加劑使用前提；

3、食品添加劑質(zhì)量要求；

4、食品添加劑使用規(guī)定；

5、食品添加劑帶入原則；

6、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用依據(jù)；

7、食品用香料、香精使用規(guī)定；

8、食品工業(yè)用加工助劑使用規(guī)定；

9、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料使用規(guī)定。

（五）食品添加劑采購(gòu)

1、供應(yīng)商管理；

2、進(jìn)貨質(zhì)量控制；

3、進(jìn)貨臺(tái)帳管理。

（六）食品添加劑使用

1、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.1的用途；

2、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.2的用途；

3、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表A.3的用途；

4、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.1的用途；

5、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.2的用途；

6、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表B.3的用途。

7、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表C.1的用途；

8、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表C.2的用途； 《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表C.3的用途；

9、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》D.1的用途；

10、食品添加劑“四?！惫芾?；

11、食品添加劑出入庫(kù)臺(tái)帳管理；

12、食品添加劑使用臺(tái)帳管理；

13、食品添加劑使用登記制度。

（七）食品添加劑使用常見違規(guī)行為及其法律責(zé)任

1、使用無證企業(yè)生產(chǎn)的食品添加劑的法律責(zé)任；

2、未對(duì)采購(gòu)的食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn)的法律責(zé)任；

3、使用不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑的法律責(zé)任；

4、不按規(guī)定使用食品添加劑的法律責(zé)任；

5、食品標(biāo)簽未按規(guī)定注明食品添加劑的法律責(zé)任；

6、使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的法律責(zé)任。

二、考試形式 原則上采取上機(jī)考試,少數(shù)文化程度低、不熟悉電腦的人員可采取筆試的形式?？荚嚥扇“俜种疲细穹?jǐn)?shù)線為80分。

三、考試題型

判斷題、單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇型。

四、參考資料

1、《食品安全法》及其實(shí)施條例；

2、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》；

3、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》；

4、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（7718-2004）；

5、《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》(國(guó)家質(zhì)檢總局令第127號(hào))；

6、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》（國(guó)家質(zhì)檢總局第79號(hào)令）；

7、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》；

8、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》；

9、《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）》。

第四篇：護(hù)理技能競(jìng)賽理論考試報(bào)道

夯實(shí)理論基礎(chǔ) 提高基本技能

為全面提高護(hù)理隊(duì)伍的整體素質(zhì)和護(hù)理服務(wù)水平，在全院護(hù)理隊(duì)伍中營(yíng)造一種“學(xué)知識(shí)、練本領(lǐng)、夯基礎(chǔ)”的濃厚氛圍，我院經(jīng)過緊鑼密鼓準(zhǔn)備，于11月11日下午在新啟用的綜合樓十一層會(huì)議室分兩場(chǎng)對(duì)全院護(hù)士進(jìn)行護(hù)理基礎(chǔ)理論知識(shí)閉卷考試?？h衛(wèi)生局賈XX副局長(zhǎng)、醫(yī)政科胡XX科長(zhǎng)親臨考場(chǎng)指導(dǎo)工作。柳XX院長(zhǎng)、王XX院長(zhǎng)精心組織，辦公室、醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部等職能科室主任監(jiān)考。本次理論考試主要以基礎(chǔ)護(hù)理、基本知識(shí)為主要內(nèi)容，是對(duì)護(hù)理人員掌握的程度進(jìn)行一次檢測(cè)，再?gòu)闹羞x出成績(jī)優(yōu)秀的15名人員參加護(hù)理技術(shù)操作競(jìng)賽。從而進(jìn)一步引導(dǎo)廣大護(hù)理人員重視護(hù)理基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和專業(yè)服務(wù)能力，達(dá)到改善護(hù)理服務(wù)、提高醫(yī)療質(zhì)量和保障醫(yī)療安全的目的，更好地實(shí)現(xiàn)“患者滿意、社會(huì)滿意、政府滿意”的工作目標(biāo)。

XX縣醫(yī)院 2012.11.12

第五篇：淺談監(jiān)理人員崗位技能競(jìng)賽的意義

淺談監(jiān)理崗位技能競(jìng)賽的重要意義

監(jiān)理人員崗位技能競(jìng)賽對(duì)監(jiān)理人員、項(xiàng)目部、公司都有著重要的意義。

一、有利于提高監(jiān)理人員的技能和服務(wù)水平。監(jiān)理人員是公司立足市場(chǎng)和跨越發(fā)展的基石，監(jiān)理人員技能和服務(wù)水平的提升是增強(qiáng)公司競(jìng)爭(zhēng)力的重要方式。監(jiān)理人員崗位技能競(jìng)賽分為預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段，預(yù)賽采取閉卷考試、決賽采用采取現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)答的方式進(jìn)行。閉卷考試的內(nèi)容為專業(yè)技術(shù)理論知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)答的內(nèi)容為案例分析。專業(yè)技術(shù)理論知識(shí)考試進(jìn)一步扎實(shí)監(jiān)理人員的理論基礎(chǔ)，案例分析則充分發(fā)揮了監(jiān)理人員發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力，還可以學(xué)習(xí)其他同事科學(xué)的方式方法。

二、有利于建立學(xué)習(xí)型企業(yè)、項(xiàng)目部。建立學(xué)習(xí)型組織，不但是企業(yè)和個(gè)人自身發(fā)展的需要，更是黨中央的號(hào)召。公司以建立學(xué)習(xí)型組織為契機(jī)，通過大力開展監(jiān)理人員崗位技能競(jìng)賽，營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。自從接到競(jìng)賽通知后，羊場(chǎng)灣項(xiàng)目部的同事更加努力學(xué)習(xí)，有的加強(qiáng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)，有的加強(qiáng)各種驗(yàn)收規(guī)范的學(xué)習(xí)，有的加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)。