第一篇：泗縣商務(wù)局打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)

泗縣商務(wù)局打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)

根據(jù)商務(wù)部等六部局《關(guān)于深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》（商秩發(fā)【2011】355號(hào)）和《宿州市打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》（宿政辦明電【2011】173號(hào)）的部署和安排，我局認(rèn)真履行職責(zé)，扎實(shí)開展了打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理行動(dòng)工作，切實(shí)保證了全縣人民吃上“放心肉”。現(xiàn)將專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)如下：

一、整治工作開展情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案。為切實(shí)做好打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治工作，我縣制定了《泗縣打擊私屠濫宰專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》，成立了由副縣長(zhǎng)張亮任組長(zhǎng)，商務(wù)局局長(zhǎng)姚杰、政府辦副主任喻凱任副組長(zhǎng)，商務(wù)、公安、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按照方案要求對(duì)整治目標(biāo)、工作重點(diǎn)、職責(zé)分工、時(shí)間安排、工作措施進(jìn)行了具體安排。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣商務(wù)局，負(fù)責(zé)此次行動(dòng)的具體組織協(xié)調(diào)等工作。

（二）加大宣傳力度，依法嚴(yán)厲打擊。從去年11月以來，我局累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法檢查人員1000多人次，車輛50多臺(tái)次，散發(fā)宣傳材料2000余份，查處不合格肉品200多公斤，使廣大消費(fèi)者對(duì)肉食品安全的認(rèn)知度和法律意識(shí)都有明顯提升，震懾了不法商販，確保人民群眾吃上“放心肉”。

（三）加強(qiáng)屠宰廠管理，確保肉品出廠安全流通。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過程，積極督促所有定點(diǎn)屠宰廠建立了肉品質(zhì)量安全管理制度和臺(tái)賬制度，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗(yàn)、產(chǎn)品流向、無害化處理等信息，并要求縣直屬站配置了病害豬無害化處理焚燒爐，與各企業(yè)簽訂《食品安全責(zé)任書》，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為，確保縣城定點(diǎn)屠宰率95%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰率達(dá)5%以上，落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達(dá)100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量。

（四）、堅(jiān)持市場(chǎng)巡查，實(shí)行日?；楹蛯ｍ?xiàng)整治行動(dòng)相結(jié)合。對(duì)肉品質(zhì)量和市場(chǎng)緊持每天一次以上巡查，特別是針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場(chǎng)、熟食品加工店進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，設(shè)立商務(wù)舉報(bào)投拆熱線電話。通過整治，維護(hù)了肉品市場(chǎng)秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護(hù)了消費(fèi)者合法權(quán)益。

（五）、嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰資格審核。結(jié)合省、市關(guān)于生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作通知要求，制定了《泗縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案》，組織各定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了資格審核清理自查，并與環(huán)保、畜牧等部門組成聯(lián)合檢查組完成資格審核清理工作。

二、存在問題

我縣此次專項(xiàng)整治工作，取得了一定的成績(jī)，但還存在一些不容忽視的問題：一是執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法經(jīng)費(fèi)不足，執(zhí)法隊(duì)伍有待于加強(qiáng)。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的商務(wù)部門因人員編制有限

一人身兼多項(xiàng)工作，監(jiān)管力量有限；二是肉品檢驗(yàn)檢查設(shè)備缺乏，手段落后，肉品檢驗(yàn)檢疫人員專業(yè)素質(zhì)有待進(jìn)一步提高；三是肉品市場(chǎng)監(jiān)管界限不清，職責(zé)需進(jìn)一步明確，開展稽查難度較大。

三、下一步工作打算

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

二是聯(lián)合相關(guān)部門，繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步規(guī)范屠宰企業(yè)各項(xiàng)制度和臺(tái)帳管理工作。同時(shí)聯(lián)合公安等部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬屠宰及肉品保供工作。

三是繼續(xù)開展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核，推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)工作。

泗 縣 商 務(wù) 局

二0一二年六月二十五日

第二篇：XX鄉(xiāng)打擊私屠濫宰工作總結(jié)

AA鄉(xiāng)打擊私屠濫宰工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹X畜管辦[2011]10號(hào)文件精神，全面提高我鄉(xiāng)上市豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，我鄉(xiāng)于7月22日至8月1日集中開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定工作方案

接到轉(zhuǎn)發(fā)的《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，鄉(xiāng)黨委政府高度重視，及時(shí)召開黨委擴(kuò)大會(huì)議，成立了由人大副主任李XX任組長(zhǎng)，定點(diǎn)辦主任孔XX任副組長(zhǎng)、工商、公安、衛(wèi)生、畜牧等部門負(fù)責(zé)同志任成員的領(lǐng)導(dǎo)組織，研究制定了AA鄉(xiāng)集中整治和打擊私屠濫宰工作方案。方案明確了整治目標(biāo)、工作具體時(shí)間和安排，做到責(zé)任落實(shí)到人，工作開展有章可循。

二、措施落實(shí)

首先，開展了大規(guī)模的宣傳教育活動(dòng)。出動(dòng)宣傳車12輛次，召開各類會(huì)議4次、懸掛條幅10條、發(fā)放宣傳材料2000多份。在宣傳中，我鄉(xiāng)大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》，為整治工作營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍。

其次，我鄉(xiāng)確定了專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間為7月22日至8月1日，由鄉(xiāng)定點(diǎn)辦牽頭，會(huì)同工商、畜牧、衛(wèi)生、派出所等部門，開展6次聯(lián)合執(zhí)法檢查行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)AA境內(nèi)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館飯店、凍貨店和集體伙食單位、肉制品加工企業(yè)等重點(diǎn)區(qū)域重點(diǎn)單位進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查處和打擊屠宰加工環(huán)節(jié)的私屠濫宰、制售注水、病害、劣質(zhì)肉，運(yùn)銷流通環(huán)節(jié)出售的病死豬、冷藏運(yùn)輸病害豬肉、經(jīng)營(yíng)不合格豬肉和肉品加工、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的購(gòu)買使用注水、病害、劣質(zhì)肉等違法違規(guī)行為。通

過執(zhí)法檢查，規(guī)范和凈化了肉品市場(chǎng)，確保人民群眾食肉安全。

三是開展了生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)專項(xiàng)檢查。先后2次對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度進(jìn)行檢查，特別是生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫和豬肉出場(chǎng)檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況，屠宰操作規(guī)范情況、臺(tái)帳數(shù)據(jù)記錄情況、病害肉的無害化處理情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，并對(duì)肉品進(jìn)行了質(zhì)量抽查。

通過十天的集中整治情況來看，我鄉(xiāng)肉品市場(chǎng)較為規(guī)范，在幾次檢查中未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰、制售注水、病害、劣質(zhì)肉和購(gòu)買使用注水、病害、劣質(zhì)肉等違法違規(guī)行為,實(shí)現(xiàn)了所有市場(chǎng)、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，檢疫安全率達(dá)100%。

存在的問題主要是我鄉(xiāng)與城市相距較遠(yuǎn)，目前僅有的一處定

點(diǎn)屠宰場(chǎng)不能滿足屠宰需求，每逢節(jié)日的到來，尚有在屠戶家中屠宰現(xiàn)象發(fā)生，很難保證肉品質(zhì)量。下一步，我們將根據(jù)上級(jí)主管部門的要求，加快屠宰場(chǎng)改擴(kuò)建力度，努力實(shí)現(xiàn)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)100%。

XX縣AA鄉(xiāng)人民政府

2011年8月4日

第三篇：商務(wù)局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項(xiàng)整治工作總結(jié)

商務(wù)局2011年開展打擊私屠濫宰行為專項(xiàng)整治工作總結(jié)

根據(jù)《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》（商辦秩函[2011]841號(hào)）文件精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，堅(jiān)持以“防范為主，源頭治理”為原則，強(qiáng)化日常監(jiān)管，在嚴(yán)查“瘦肉精”豬肉、病害豬肉及注水豬肉上市銷售期間，同時(shí)開展了私屠濫宰行為的排查和整治工作，有效凈化了我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰和銷售環(huán)境，確保了肉品質(zhì)量安全。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、專項(xiàng)整治工作情況

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行商務(wù)部、甘肅省商務(wù)廳和市商務(wù)局相關(guān)文件精神，結(jié)合部門職能，我局本著對(duì)人民群眾切身利益高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，站在保障和改善民生的高度，充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢(shì)、任務(wù)與工作要求，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，仔細(xì)查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)堵住管理漏洞，加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)格執(zhí)法，始終保持對(duì)私屠濫宰以及向生豬注水或注入其他物質(zhì)等違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)。圍繞保障全區(qū)肉品質(zhì)量安全這個(gè)中心，大力實(shí)施“放心肉”工程。對(duì)轄區(qū)內(nèi)2家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)整治工作，收到了顯著成效。

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。我局依照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的緊急通知》和《xx市xx區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)xx區(qū)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》等文件精神要求。為切實(shí)做好我區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠專項(xiàng)整治工作，我局高度重視，并成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)、商務(wù)局市場(chǎng)股人員為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確指導(dǎo)思想、工作職責(zé)、整治內(nèi)容、整治目標(biāo)等，確保整治工作有序開展。同時(shí)組織生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人召開肉食品安全工作會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《病害豬無害化處理辦法》《甘肅省家畜屠宰管理辦法》和商務(wù)部、省商務(wù)廳和市局相關(guān)文件精神，進(jìn)一步提高生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人的社會(huì)責(zé)任感及肉食品安全防范意識(shí)，提升其管理水平，有效預(yù)防和杜絕了肉食品安全事故的發(fā)生。

（二）提升服務(wù)，健全完善制度，強(qiáng)化管理。為進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰行為。一是督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步健全完善和實(shí)施生豬進(jìn)出廠檢驗(yàn)檢疫、臺(tái)賬登記、病害豬無害化處理等各項(xiàng)規(guī)章制度；二是要求企業(yè)嚴(yán)格按照生豬屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行屠宰，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的生豬在出廠前做好相關(guān)記錄，并按規(guī)定加蓋檢驗(yàn)檢疫合格印章方可出廠銷售，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行無害化處理，禁止流入市場(chǎng)銷售。

(三)突出重點(diǎn)，嚴(yán)格檢查，規(guī)范屠宰行為。在專項(xiàng)整治中，按照工作職責(zé)認(rèn)真開展生豬屠宰及肉食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩家生豬定點(diǎn)屠宰廠重點(diǎn)檢查了肉品檢疫檢驗(yàn)等管理制度的落實(shí)情況、臺(tái)賬登記情況、屠宰操作規(guī)程規(guī)范情況等。嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉和違反《生豬定點(diǎn)屠宰條例》等擾亂屠宰行業(yè)和豬肉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序的行為。通過抽查，未查出有“瘦肉精”的生豬及肉制品、病害及注水豬肉流入市場(chǎng)；對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)向企業(yè)提出了整改意見，并下發(fā)了整改通知，對(duì)企業(yè)整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查。重點(diǎn)檢查城鄉(xiāng)結(jié)合部違法私屠濫宰頻發(fā)、易發(fā)地區(qū)，在xx區(qū)巉口鎮(zhèn)檢查發(fā)現(xiàn)有兩戶人銷售無檢疫生豬肉品經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)這兩家人從事私屠濫宰活動(dòng)，我局當(dāng)即派出四名工作人員對(duì)其實(shí)行行政處罰，予以依法取締，徹底搗毀了私屠濫宰窩點(diǎn)。

（四）廣泛開展宣傳，營(yíng)造良好氛圍。在活動(dòng)開展以來，充分利用信息報(bào)送、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布等方式，進(jìn)行廣泛宣傳。采用電子顯示屏宣傳活動(dòng)標(biāo)語和發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式，組織開展了以“嚴(yán)禁私屠濫宰、制售注水肉、病害肉、瘦肉精”為主題的食品安全活動(dòng)周宣傳活動(dòng)。此次專項(xiàng)活動(dòng)共懸掛宣傳打擊制售“瘦肉精”豬肉、病害豬肉和注水豬肉的宣傳橫幅，向生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)發(fā)了《致全區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰廠的一封信》，發(fā)放各種宣傳資料400份。

二、存在的主要問題

一是執(zhí)法管理力量薄弱，執(zhí)法隊(duì)伍有待于加強(qiáng)。作為生豬屠宰執(zhí)法主體的區(qū)商務(wù)部門因人員編制有限，持有商務(wù)執(zhí)法證人員不足，一人身兼多項(xiàng)工作，監(jiān)管力度有限。

二是生豬定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監(jiān)管牽涉職能部門多，消除監(jiān)管死角，凈化肉品市場(chǎng)，高效開展稽查工作難度過大。

三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作全面展開難度較大，特別是邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)。其人口稀散，實(shí)施定點(diǎn)屠宰后，成本提高，肉品價(jià)格上揚(yáng)，老百姓難以接受。

三、下一步工作打算

針對(duì)存在的問題，我們將切實(shí)按照商務(wù)部和省商務(wù)廳“進(jìn)一步加強(qiáng)生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，確保肉品質(zhì)量安全”的指示精神和要求，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，扎實(shí)推進(jìn)定點(diǎn)屠宰向縱深發(fā)展，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步保障肉品質(zhì)量安全。

一是加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰規(guī)劃管理，加快機(jī)械化屠宰進(jìn)程。進(jìn)一步提升改造機(jī)械化屠宰，逐步淘汰和關(guān)閉落后的手工操作，實(shí)行規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，規(guī)范化發(fā)展。

二是加大聯(lián)合執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售“瘦肉精”豬、注水豬、病害豬等違法行為。加強(qiáng)與各部門合作，發(fā)揮各自管理職能的優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，開展定期不定期的聯(lián)合檢查活動(dòng)，從嚴(yán)查處不法行為。建立多部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，形成長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保不出現(xiàn)生豬肉食品安全事件發(fā)生。

三是全面推行肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度和專業(yè)技術(shù)人員持證上崗制度。督促和指導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員學(xué)習(xí)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高檢驗(yàn)人員檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

四是完善制度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。進(jìn)一步健全完善生豬屠宰管理和屠宰場(chǎng)內(nèi)部管理各項(xiàng)制度，嚴(yán)格屠宰廠設(shè)立和退出制度、生豬及肉品運(yùn)銷和檢驗(yàn)檢疫制度以及執(zhí)法檢查制度等。

五是穩(wěn)步推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰工作，充分利用萬村千鄉(xiāng)、農(nóng)家超市等網(wǎng)絡(luò)，搞好放心肉品配送。

第四篇：青陽縣商務(wù)局關(guān)于開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)

青陽縣商務(wù)局關(guān)于開展打擊私屠濫宰

強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)

從去年12月以來，我局根據(jù)商務(wù)部等六部門《關(guān)于深入開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉品衛(wèi)生安全專項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》（商秩發(fā)［2011］355號(hào)）要求，把嚴(yán)厲打擊私屠濫宰作為我局工作重點(diǎn)來抓，切實(shí)以高度負(fù)責(zé)的責(zé)任感和緊迫感，認(rèn)真履行商務(wù)流通領(lǐng)域綜合執(zhí)法的監(jiān)管職責(zé)，深入貫徹落實(shí)商務(wù)各項(xiàng)法規(guī)及管理辦法，進(jìn)一步加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，確保人民群眾肉食品安全?，F(xiàn)將我局專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)如下：

一、主要整治工作情況

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任感，落實(shí)措施

為規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)監(jiān)管工作，成立了食品安全專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并把商務(wù)綜合執(zhí)法規(guī)范市場(chǎng)秩序工作納入我局的重要議事日程。定期或不定期召開工作會(huì)議，聽取整治行動(dòng)工作進(jìn)展匯報(bào)。執(zhí)法大隊(duì)執(zhí)行一月一計(jì)劃，一月一安排，真正做到整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)到位，監(jiān)管措施到位，責(zé)任到位。

（二）加大宣傳和打擊力度

今年以來，我們多次對(duì)經(jīng)營(yíng)業(yè)主召開會(huì)議，舉辦培訓(xùn)班，發(fā)放有關(guān)法律法規(guī)宣傳資料，加大宣傳力度；對(duì)商務(wù)執(zhí)法人員進(jìn)行食品安全教育和行政執(zhí)法培訓(xùn)。同時(shí)，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法檢查人員71人次，車輛14臺(tái)次，檢查肉品經(jīng)營(yíng)戶55家，震懾了不法商販，確保居民吃上“放心肉”。

（三）具體專項(xiàng)整治工作

1、對(duì)肉品嚴(yán)格屠宰場(chǎng)管理，確保肉品安全流通。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰廠的監(jiān)管，規(guī)范生產(chǎn)過程，積極督促所有定點(diǎn)屠宰廠建立了肉品質(zhì)量安全管理制度和臺(tái)賬，主要記錄生豬來源、檢疫、檢驗(yàn)、產(chǎn)品流向、無害化處理等信息。堅(jiān)持病害豬無害化處理檢疫人員到場(chǎng)監(jiān)督，并與企業(yè)簽訂《肉品安全質(zhì)量承諾書》，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫率達(dá)100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質(zhì)量。

2、堅(jiān)持市場(chǎng)巡查。實(shí)行日?；楹蛯ｍ?xiàng)整治行動(dòng)相結(jié)合，對(duì)肉品質(zhì)量和市場(chǎng)堅(jiān)持每周一次以上巡查，特別是對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、肉食品加工集中地配合相關(guān)部門進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，設(shè)立商務(wù)舉報(bào)投拆熱線電話。對(duì)陵陽鎮(zhèn)南陽一處私屠濫宰點(diǎn)業(yè)主陳某國(guó)和沙濟(jì)梅山為私屠濫宰提供場(chǎng)所陳某強(qiáng)予以批評(píng)教育，責(zé)令取締。通過整治，嚴(yán)格維護(hù)了肉品市場(chǎng)秩序，基本上杜絕了私屠濫宰肉品違法上市行為，維護(hù)了消費(fèi)者合法權(quán)益。

3、嚴(yán)格生豬定點(diǎn)屠宰資格審核。組織各定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了資格審核清理自查，并與環(huán)保、畜牧等部門組成聯(lián)合檢查組完成資格審核清理工作，規(guī)范了定點(diǎn)屠宰場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。

二、下一步工作

一是開展多種形式的食品安全宣傳工作，增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

二是強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步規(guī)范屠宰

企業(yè)各項(xiàng)制度和臺(tái)帳管理工作。同時(shí)聯(lián)合公安、畜牧、工商等相關(guān)部門，加大打擊私屠濫宰力度，全力做好生豬定點(diǎn)屠宰及肉品保供工作。

三是積極主動(dòng)搞好部門之間的協(xié)調(diào)配合，齊心協(xié)力，共同做好廣大人民群眾的食品安全工作。

2012青陽縣商務(wù)局 年6月28日

第五篇：清理整頓私屠濫宰專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案

一、工作原則

堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本和突出重點(diǎn)、協(xié)調(diào)配合的原則，既著眼于解決當(dāng)前存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，又要著力加強(qiáng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。

二、工作目標(biāo)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，密切配合，結(jié)合我縣開展的打擊牛私屠濫宰暴風(fēng)行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生產(chǎn)注水肉等違法違規(guī)行為，從源頭上提高肉品質(zhì)量，保證人民群眾吃上放心肉。

三、工作步驟

（一）清理整頓階段（1月28日2月8日）

各相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門對(duì)各屠宰戶進(jìn)行分包，責(zé)任到人，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和牛肉注水行為；進(jìn)一步健全完善牛定點(diǎn)屠宰和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰的相關(guān)制度，細(xì)化、充實(shí)行動(dòng)方案、工作預(yù)案、日常監(jiān)管、投訴舉報(bào)等各項(xiàng)機(jī)制措施；充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法的優(yōu)勢(shì)，切實(shí)加大日常檢查的力度和頻次，對(duì)私屠濫宰的，發(fā)現(xiàn)一家，關(guān)停取締一家，搗毀清除一家，嚴(yán)厲查處，從重處罰。在出村、出縣道口，由商務(wù)、公安、交警設(shè)置檢查站，加強(qiáng)監(jiān)控，堅(jiān)決杜絕私屠濫宰和注水肉流入市場(chǎng)。同時(shí)采取有效措施，加大摸排力度，對(duì)出現(xiàn)的私屠濫宰苗頭，露頭就打，嚴(yán)防形成新的窩點(diǎn)，斬草除根。商務(wù)局牽頭，工商局、農(nóng)牧局、高頭鄉(xiāng)人民政府配合。設(shè)點(diǎn)檢查由商務(wù)局、公安局、交警大隊(duì)負(fù)責(zé)。

（二）規(guī)范提高階段（2月9日2月28日）

在嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)屠宰戶到牛定點(diǎn)屠宰廠屠宰；商務(wù)局和農(nóng)牧局要向定點(diǎn)屠宰廠派工作組駐廠，駐廠人員要嚴(yán)防死守，嚴(yán)格按照各自職責(zé)做好檢查驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等制度，強(qiáng)化臺(tái)賬管理，完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，規(guī)范操作，依法依規(guī)生產(chǎn)，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，確保向市場(chǎng)供應(yīng)質(zhì)量可靠的放心牛肉。

（三）建立長(zhǎng)效階段（3月1日3月28日）

在前兩個(gè)階段開展的活動(dòng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行階段性小結(jié)，鞏固、提高活動(dòng)成果，認(rèn)真梳理行之有效的工作方式方法，總結(jié)好的做法、經(jīng)驗(yàn)，查找薄弱環(huán)節(jié)和不足，研究制定針對(duì)性措施，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，謀劃好下一步行動(dòng)安排。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步健全完善由商務(wù)部門執(zhí)法監(jiān)管，工商、農(nóng)牧、公安等部門共同參與配合，鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬地管理的長(zhǎng)效管理機(jī)制。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

縣政府成立由政府主管副縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，政府辦、商務(wù)局、高頭鄉(xiāng)政府負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的無極縣清理整頓私屠濫宰行為領(lǐng)導(dǎo)小組（名單附后），負(fù)責(zé)全縣清理整頓私屠濫宰工作。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要站在構(gòu)建和諧社會(huì)、保障人民群眾身體健康的高度，充分認(rèn)識(shí)開展清理整頓私屠濫宰行動(dòng)工作的重要性，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自安排部署，主管領(lǐng)導(dǎo)要靠前指揮，把各項(xiàng)工作和措施落實(shí)到位，將目標(biāo)、任務(wù)層層分解到各環(huán)節(jié)各崗位，責(zé)任到人，務(wù)求實(shí)效。

（二）明確工作責(zé)任

商務(wù)局：負(fù)責(zé)依法查處私屠濫宰、制售注水肉等屠宰違法行為。采取專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合的方式，規(guī)范提升畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)管理水平，加強(qiáng)執(zhí)法人員駐廠制度，駐廠人員必須24小時(shí)駐廠，對(duì)屠宰各環(huán)節(jié)全程監(jiān)控。

農(nóng)牧局：負(fù)責(zé)畜禽養(yǎng)殖及畜禽屠宰檢疫監(jiān)管工作。加大畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管力度，防止養(yǎng)殖場(chǎng)使用瘦肉精，督促養(yǎng)殖場(chǎng)做好畜禽防疫、檢疫報(bào)檢和病死畜禽無害化處理工作。強(qiáng)化畜禽屠宰檢疫工作，對(duì)檢疫不合格的畜禽及產(chǎn)品，要監(jiān)督定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行無害化處理，堅(jiān)決杜絕檢疫不合格產(chǎn)品出廠上市。動(dòng)物檢疫員不得對(duì)非定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰的畜禽實(shí)施檢疫、蓋章和出具檢疫證明；不得對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的私屠濫宰、無兩章一證的肉品進(jìn)行補(bǔ)檢蓋章和發(fā)放合格證。

工商局：負(fù)責(zé)市場(chǎng)監(jiān)管工作。嚴(yán)格執(zhí)行肉品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)私屠濫宰、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格、不具有兩章一證的肉品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，依據(jù)部門職責(zé)責(zé)令其停止銷售，并依法進(jìn)行處罰。

公安局：結(jié)合行政執(zhí)法部門打擊私屠濫宰活動(dòng)，加大對(duì)暴力抗法以及制售有害肉食品造成惡劣后果等大案要案的偵破力度，依法快辦快結(jié)。

高頭鄉(xiāng)：按照屬地管理原則，實(shí)行專人分包，加強(qiáng)檢查，并積極配合有關(guān)部門查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等違法行為。

企業(yè)責(zé)任：定點(diǎn)屠宰企業(yè)要建立肉品質(zhì)量安全廠長(zhǎng)第一責(zé)任人制度。要把好畜禽進(jìn)廠關(guān)、屠宰關(guān)、檢疫關(guān)、出廠關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行病害畜禽無害化處理制度，保證出廠肉品質(zhì)量100%合格；加強(qiáng)內(nèi)部管理，完善各種臺(tái)帳、檢疫記錄等日常記錄。

（三）強(qiáng)化信息反饋

各有關(guān)部門、相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要做好清理整頓私屠濫宰工作的信息報(bào)送工作，實(shí)行日?qǐng)?bào)告制度，自1月28日始至2013年2月28日止，相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門檢查、巡查情況每天進(jìn)行整理匯總，報(bào)送至清理整頓私屠濫宰行為領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。重大情況和問題隨時(shí)上報(bào)。整治活動(dòng)結(jié)束后，各單位于2013年3月25日前書面上報(bào)清理整頓私屠濫宰行動(dòng)工作總結(jié)。