第一篇：賓館工程部-經營管理突破 提升服務品質

經營管理突破 提升服務品質

賓館是服務性行業(yè)，唯有不斷提高服務質量，才是賓館生存的基礎。為所有顧客提供高水平、個性化的服務，是賓館發(fā)展的方向，也是在激烈競爭的服務業(yè)中，各賓館水平高低的重要體現。

提高服務質量，要以顧客為準繩，秉著賓至如歸的服務理念，加強激勵員工提供優(yōu)質服務，同時制訂服務質量標準流程,并逐漸建立完善服務系統(tǒng)，使我們賓館的服務質量得以改善。根據賓館工程部實際情況，具體可從以下幾下方面入手：

一、服務從細節(jié)出發(fā)，突出細節(jié)作用

任何一個高效率高品質的企業(yè)都在于其杰出的團隊力量，而團隊力量則是建立在每個人、每一個部門的“細節(jié)服務意識”上，因此必須著手抓細節(jié)?！拔鹨陨菩《粸椤?，改善服務中的每一個細節(jié)，把它們當作大事來認真落實；“勿以惡小而為之”，俗話說，一粒老鼠屎能壞了一鍋粥，損害賓館形象的每一個細節(jié)，都不能當作小事置之不理。提升服務質量要從點滴做起，要讓每一點改善都帶給顧客更大的方便與滿意，這才是服務的生命源泉所在。

二、加強員工培訓，不斷提高員工自身各項綜合素質

賓館不同于其他行業(yè)，有時它對員工道德素質的要求要高于專業(yè)素質。所以在對員工進行專業(yè)技能培訓的同時，更應該注重個人素質

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方面的培訓。對每一位員工進行“職業(yè)道德、禮儀禮貌” 等培訓，培養(yǎng)員工與顧客溝通、協(xié)作的能力。讓每一名員工注重與顧客建立良好的關系，在日常工作中積極熱情地為每一位顧客服務。對一些不太了解、提出抱怨甚至反感顧客，要主動上門與其溝通、交流。我們不怕出問題，甚至就怕不出問題，從來不怕被顧客指出缺點，相反，更會以感激的態(tài)度感謝顧客給我們提出批評、意見或建議。我們會將這些視為改正和提高的機會，使顧客最終理解、認同我們，真正體會到是“以人為本，顧客至上”的服務宗旨。

就工程部實際情況來說，具體可以采取以下幾點措施：

1、加強工程部員工的人才培養(yǎng)，形成具有專業(yè)化服務水平的技術力量。在平時工作中，通過統(tǒng)一的規(guī)范培訓、定期考核、技能評比等手段，來提高員工專業(yè)素養(yǎng)。隨著員工技能素質的提高，服務質量也會隨之相應提高。

2、加強工程部內部機制改革，增強員工的市場競爭意識。

加強員工的業(yè)務素質考核，做到獎罰分明；積極實施競爭上崗，符合服務要求的人員繼續(xù)聘用、不符合服務要求的人嚴格上報人事部實施解聘，切實保證符合賓館星級服務要求，營造爭當優(yōu)秀的良好競爭氛圍，發(fā)揮了每個員工的主觀能動性，這樣我們工程部的服務才會上一個新臺階。

三、做好顧客投訴接待與處理，把顧客投訴視為寶貴資源

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顧客的投訴恰好是送給我們最好的禮物，我們要坦誠面對，認真分析顧客的意見，虛心接受批評，積極解決問題，切實提高服務水平，塑造良好的賓館品牌效應。顧客對賓館的投訴，換個角度來看，正是對賓館的關懷，希望我們能做得更好，對我們賓館的寄托與改進的希望，因而我們應當積極的姿態(tài)正視顧客的各種投訴，不斷反省自我，及時發(fā)現管理與服務中的不足，改進服務質量。顧客的不滿就是工作改進和努力的方向。

四、提升賓館的品牌影響力。

每個服務賓館的員工，都要有爭創(chuàng)優(yōu)質品牌的意識。要從每個工作的細節(jié)上、每項服務的過程中、每件突發(fā)事件的處理程序上，嚴格按賓館制定的事件處理規(guī)范流程來處理，并本著一切以“顧客至上，服務為本”的原則，提供“人性化”服務，為顧客營造一個舒適、安逸的經濟商務的賓館環(huán)境，讓顧客感受到“賓至如歸”的服務體驗。只有滿足顧客的各種服務需求，才能被社會大眾所接受和認同，才會在市場上形成一定的影響力。

總而言之，只有做到有科學的管理、高素質的員工、人性化的服務、良好的社會形象，才能在服務行業(yè)里做大做強，在市場競爭中立于不敗之地，賓館才有大發(fā)展。

Shanghai Tianping Hotel

2012.09.29

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第二篇：賓館安保部-經營管理突破 服務品質突破

經營管理突破 提升服務品質

安保部是為維護賓館正常工作、生活秩序，保障客人、員工和財產安全的職能部門。主要負責治安管理、消防安全管理、突發(fā)安全事件處理等三方面內容。

酒店保安部作為酒店各大部門中的一個重要組成部分，其服務質量的好壞關系到酒店的安全工作，乃至整體服務水平及酒店形象的提高。為此，提升酒店保安部服務品質，就顯得十分的必要和重要。

為此，結合安保部實際情況，出如下幾點措施：

一、加強安保部微笑服務管理，時刻保持最佳的服務狀態(tài)

1、規(guī)范安保部日常服務用語。服務用語是員工完成各項工作，提供最佳服務的基本條件。服務用語能夠反映和傳遞公司的服務和管理水平。員工必須有一種文明、優(yōu)美的語言和令人愉快的聲調，才能說我們賓館的服務更有生機，落實到具體實際，就是平時待人接物時，要常使用“您好！請問您貴姓，您有預約嗎？”“您慢走！”“對不起，這里是禁煙區(qū)，請不要在這里吸煙?！钡任拿鞫Y貌用語，并在接待客人時始終要保持微笑，自信并自然地使用這些文明禮貌用語，以禮貌殷勤的態(tài)度招待來自五湖四海的客人，才能在點滴間潛移默化的贏得客人的滿意，展現天平人的優(yōu)秀品質和工作責任心。

2、良好的儀容儀態(tài)，保持積極的精神面貌。上班時間必須著裝整潔，穿好制服，不能任意穿著便裝。值崗要力爭做到“站如松，坐如鐘，行如風”。良好的精神面貌，不僅體現了賓館安保員工的專業(yè)

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素養(yǎng)，更體現了賓館整體的形象。每個員工飽滿的精神狀態(tài)，時刻注意審視自己的儀表儀容，無形中給入住的賓客留下了良好的第一印象，贏得客人的信賴，從而實現“賓至如歸”服務理念，提升安保部整體的服務品質。

3、以正確積極的態(tài)度，處理突發(fā)應急事件。每件突發(fā)事件都要嚴格按賓館制定的事件處理規(guī)范流程來處理。其實發(fā)生突發(fā)事件，并不可怕，可怕的是賓館員工沒有及時采取正確的措施，把突發(fā)事件的損失降到最低，錯過了展現賓館服務品質的機會。

二、加強安保部員工工作的積極性，充分發(fā)揮自身的能動性。只有員工工作的積極性得到提升了，才能更好的為賓館服務，賓館整體的服務品質也能得到提升和發(fā)展。

1、加強溝通部門內部溝通。平時多和員工溝通談心，看到工作狀態(tài)不好的員工，要及時主動關懷，了解員工的疾苦，幫助員工排除工作生活中的困難，提高每個員工的工作熱情，形成良好的上下級關系，增進彼此的了解，消除誤解、隔閡和猜忌，營造和諧互助的部門氛圍，所謂“大家心往一處想，勁往一處使”，就是有效溝通的結果。

2、不斷提升員工安防技能，提升員工修養(yǎng)。加強安保部員工對相關安防知識的學習，尤其是技防能力的提升。如對值班室視頻矩陣設備的正確使用，如遇突發(fā)事件，能及時正確的調取視頻影像，為應急事件的正確處理提供了客觀有效的證據。員工工作技能的提升，才才會對自己工作的認可和喜愛，員工感受到了自身價值的認可和重要性后，從而也會更好為賓館服務，也會自覺的為賓客提供良好的服務。

3、提高員工工作滿意度，培育團隊氛圍。充滿活力的團隊是任何企業(yè)創(chuàng)造價值的源泉，加強安保部內部的團隊建設，使員工能有發(fā)揮核心凝聚作用，團結一心，克服任何困難，才能把賓館服務好，建設好。

服務品質是賓館生存與發(fā)展的基礎，各賓館之間的競爭，本質上是服務質量的競爭。賓館保安部作為賓館安全保障的重要職能部門，其服務質量品質的高低，直接影響著賓館整體服務水平的高低。只有賓館的每位安保員工真正做好酒店的安保工作，才會提高賓客的滿意度，我們賓館才能在激烈的市場競爭中占據優(yōu)勢，立于不敗之地。

Shanghai Tianping Hotel2012.10.02

第三篇：如何提升服務品質

如何提升服務品質

物業(yè)行業(yè)作為一個服務行業(yè)，服務自然是根本。一切對設施設備的維護，對環(huán)境衛(wèi)生的清理和對治安環(huán)境的管理都是為了服務好業(yè)主。唯有不斷提高服務質量，才是物業(yè)管理企業(yè)生存的基礎。

物業(yè)管理企業(yè)所提供的服務，體現了物業(yè)管理企業(yè)經營管理水平的高低。物業(yè)管理企業(yè)的服務水平高低是通過價值觀、職業(yè)道德、企業(yè)精神等企業(yè)文化內容來體現的，必須通過提高服務質量來實現它的社會價值。如果沒有全體員工直接或間接地提供細致而周到的服務，那么物業(yè)管理企業(yè)的社會價值必將成為無源之水，無本之木。

作為一名客服管理員，是物業(yè)管理崗位中的先鋒軍。是直接負責與業(yè)主溝通反饋的職位，業(yè)主對服務的評價很大一部分第一印象是從我們身上得到的反饋。所以我們必須嚴格要求自己，我們服務意識的提升能讓業(yè)主有最直接最明顯的體會。

客服管理員是公司與業(yè)主之間溝通的紐帶，想業(yè)主之所想、幫業(yè)主之所忙、急業(yè)主之所急是我們服務的根本。如何在日常的工作中提升自己的服務品質，我認為可以從以下幾個方面來進行。

第一，必須熟悉和掌握物業(yè)管理方面的法律、法規(guī)、制度和政策。如《物業(yè)管理條例》、《室內裝飾裝修管理辦法》等等。物業(yè)管理是服務性行業(yè)，其服務內容涵蓋了業(yè)主日常生活的方方面面。他們在日常生活中遇到什么問題（如管道堵塞、停水停電、鄰里矛盾、樓宇質量等等）需要幫助的話，首先想到的就是我們物業(yè)管理公司，如果屬于我們服務管轄范圍的，當然要盡力為業(yè)主解決，如果不屬于我們服務管轄范圍的，我們就必須耐心地向業(yè)主解釋清楚，以求得到業(yè)主的理解。

第二，必須掌握溝通技巧，善于與業(yè)主溝通。與業(yè)主交流和溝通，是物業(yè)管理工作的重要組成部分，管理員在日常巡樓過程中，經常會遇到業(yè)主，這是我們與業(yè)主溝通的最好時機，比如說我們管理處最近做了哪些工作，下一步準備怎么做，還有物業(yè)管理的一些法律法規(guī)等等，都可以與業(yè)主溝通，與業(yè)主溝通好了，把關系搞融洽了，物管工作開展起來將事半功倍，如果與業(yè)主溝通得不好，甚至把關系搞僵的話，物管工作開展起來將事倍功半，那么怎樣與業(yè)主溝通呢？這就要求我們在日常工作中盡可能了解每一個業(yè)主的家庭狀況、職業(yè)、性格、愛好等到基本情況，針對不同年齡，不同層次的業(yè)主，采取不同的溝通方式，同時，也要兼顧不同的風俗習慣。比如說，催款是管理員的一項經常性工作，在催款時要注意什么呢？我們要注意，對做生意的業(yè)主一般不要在上午的時候催款，不要在他與客戶洽談業(yè)務的時候催款。對一般的業(yè)主催款，也要注意說話的方式，比如說：某某先生，你這段時間是不是工作比較忙，忘了來交費了，能否抽空來管理處把管理費給交了。這樣業(yè)主聽了也舒服，又起到了催款的效果。當然，對一些屢催不交、既損害公司的利益，也損害交費業(yè)主利益的業(yè)主，我們應該拿起法律武器來維護我們的利益。

第三，必須要有高度的工作責任心。這主要體現在我們平時工作不僅要認真，而且還要用心。物業(yè)管理工作平淡、繁瑣但又涉及到千家萬戶，今天這里的水管漏水了，明天那里的下水道堵塞了，諸如此類，如果我們把這些事情僅僅當作小事，拖一拖，緩一緩處理，對業(yè)主來講，就直接影響了他們生活，也影響他們對我們物業(yè)管理公司的信心。因此在我們的心目中，必須做到物業(yè)管理無小事。把業(yè)主的事當成是自己的事，想業(yè)主所想，急業(yè)主所急。“心系業(yè)主，服務社區(qū)，構建和諧”是我們物業(yè)管理公司的服務理念，其中的第一句心系業(yè)主，也恰恰體現了我們對物業(yè)管理工作要時刻保持高度的工作責任心

物業(yè)管理工作平淡、繁瑣，有種“管家”的感覺，但真要把這工作做好也不是一件容易的事，除了上述幾點外，還要在平常工作中不斷學習，不斷總結，不斷實踐，只要真心付出，真情投入，就一定能把物業(yè)管理工作做好，提升我們的服務質量。

第四篇：如何提升服務品質（精選）

我是上海靜安余姚路支行的大堂經理，通過這次分行為期三天的培訓讓我對我所在的崗位又有了更深的理解，銀行大堂經理的工作是忙碌而繁瑣的，每天都會接待數十位客戶，與大堂經理的溝通往往是客戶辦理業(yè)務的第一道程序。作為銀行和客戶之間的紐帶，在迎來送往中讓每一位客戶享受到便捷的引導和真誠的服務，是大堂經理的職責和追求。

。一是服務管理。就是協(xié)助網點負責人對本網點的優(yōu)質服務情況進行管理和督導，及時糾正違反規(guī)范化服務標準的現象。

二是迎送客戶。熱情、文明地對進出網點的客戶迎來送往，從客戶進門時起，大堂經理應主動迎接客戶，詢問客戶需求，對客戶進行相應的業(yè)務引導；三是業(yè)務咨詢。熱情、誠懇、耐心、準確地解答客戶的業(yè)務咨詢；四是差別服務。識別高、低端客戶，為優(yōu)質客戶提供貴賓服務，為一般客戶提供基礎服務；五是產品推介。大堂經理僅憑原來的儲蓄業(yè)務知識不能夠滿足客戶的需要，必須繼續(xù)進行金融知識和交際禮儀等方面的學習。因為實際工作中要根據客戶需求，主動客觀地向客戶推介、營銷該行先進、方便、快捷的金融產品和交易方式、方法，為其當好理財參謀；六是低柜服務。有條件的營業(yè)網點依據個人客戶提供的有關證明資料，辦理個人客戶的凍結、解凍和掛失、解掛等非現金業(yè)務；七是收集信息。利用大堂服務陣地，廣泛收集市場信息和客戶信息，充分挖掘重點客戶資源，記錄重點客戶服務信息，用適當的方式與重點客戶建立長期穩(wěn)定的關系。同時，大堂經理還負責調解爭議，快速、妥善地處理客戶提出的批評性意見，避免客戶與柜員發(fā)生直接爭執(zhí)。

大堂經理要熟悉本行的業(yè)務品種、營銷技巧和基本業(yè)務流程；要具有一定與崗位工作相適應的證券、保險、外匯等方面的相關業(yè)務知識；還要具有較強的電腦操作技能。

參加培訓是大堂經理們提升業(yè)務能力的一個重要途徑，除了培訓，自我學習也是很重要的，為了豐富自己的專業(yè)知識，我每天看財經報道，還訂閱相關的報紙雜志，上網搜集資料。工作是一環(huán)套一環(huán)的，學習是為了能更好勝任這個崗位。”有不斷學習的能力和心態(tài)是做一名合格的大堂經理的必備素質，不斷尋找不足，才能不斷改善服務。由于直接面對數量龐大的客戶群體，大堂經理不僅要全面掌握自己銀行的業(yè)務，還要了解其他銀行的產品和業(yè)務。因為客戶經常用對比的心態(tài)來咨詢，了解得越多就能給他們越客觀的回答，這樣便于客戶同時了解幾家銀行的產品狀況，做出合適的選擇。

“我在工作中發(fā)現，不僅要了解客戶需求，更要引導客戶需求。很多客戶由于不了解金融產品，并不知道自己需要什么，比如壽險、大病保險等，此時就需要合理的引導，我們要根據客戶的資金狀況和風險承受能力去推薦適合他們的理財產品。

“沒有脾氣不夠好的客戶，只有服務不到位的大堂經理，做好大堂經理的一個重要訣竅，就是在服務態(tài)度上作文章，用勤懇和真誠對待每一位客戶。人們走進銀行辦理業(yè)務首先需要的往往是找大堂經理咨詢，所以在這個第一接觸場景中，大堂經理的態(tài)度和合理引導直接影響到客戶的心情和業(yè)務的辦理。

在客戶辦理業(yè)務的過程中，始終關注客戶業(yè)務辦理的情況和進程，及時發(fā)現客戶新的需求，引導和幫助客戶；工作中如有失誤，當面向客戶道歉；受到委屈，要顧全大局，不可與客戶爭吵。

細節(jié)決定服務品質。細節(jié)是一種積累的經驗和習慣，又是敬業(yè)和專業(yè)的態(tài)度。如果缺乏對服務細節(jié)的關注，往往是地上的一片紙屑、一個不文明的動作都會令服務品質大打折扣。點滴的關愛，真切的細心，都會在無形中贏得客戶，進而在市場競爭中取得優(yōu)勢。

用勤懇和真誠對待每位客戶。

第五篇：賓館經營管理

為了使賓館合法經營，保證旅客財產安全，積極采取安全防范措施，增強安全意識，明確工作責任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。

一、認真落實旅客財物保管制度，做到分工負責，責任到人。

二、總臺服務員、保安員、樓層服務員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現金交賓館代保管的重要性。

三、旅客財物保管，必須嚴格辦理登記手續(xù)，做到三登記一簽名。

四、貴重物品及現金與一般行李做到分別保管。

五、旅客財物寄存時，要善于在寄存物品中發(fā)現可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現問題及時向公安機關報告。

六、認真執(zhí)行交接班制度，防止責任不明造成損失。

七、對違法財物保管制失責者，按情節(jié)輕重處理，情節(jié)嚴重者交公安機關處理。

八、嚴禁旅客和無關人員進入財物保管室。

九、經常檢查財物保管安全設施情況。

十、對旅客遺留的物品，應當妥為保管，設法歸還原主或揭示招領；經招領三個月后無人認領的，要登記造冊，送當地公安機關以拾遺物品處理。對違禁物品和可疑物品，應當及時報告公安機關處理。

樓層安全保衛(wèi)制度

為了維護賓館治安秩序，保護旅客生命財產安全，有效控制違法犯罪分子現就賓館安全保衛(wèi)制度規(guī)定如下：

一、全體員工應該學會使用消防滅火器材，加強消防知識，懂得撲救，懂得逃生.熟知賓館內部消防報警系統(tǒng),熟知賓館電源總開關。

二、牢記消防報警電話１１９，報警電話：１１０．急救電話：１２０。

三、當班服務員，保安不得離崗脫崗，服務員，保安對進出賓館閑雜人員進行詢問，對有特殊客情的客房進行特別注意，對有怪異舉動的旅客,可疑旅客應當特別留意,并通知值班經理上報公安機關.發(fā)現違法犯罪分子、行跡可疑人員和發(fā)生案件、事故，賓館工作人員應立即報告我賓館保衛(wèi)部門經理或江海派出所，并采取措施控制罪犯，保護現場；危急事件要立即組織搶救。

四、服務員查房，打掃衛(wèi)生時發(fā)現客房有什么問題應該及時上報值班經理。

五、向旅客宣傳相應的管理制度和公安部門頒布旅業(yè)法令法規(guī)。

六、維護好賓館的治安秩序，確保旅客的合法權益不受損害。

七、注意賓館內的煙味，焦味，并及時處理．做好安全防火、防盜工作和防止爆炸事故發(fā)生。

八、樓層服務員，保安員定時巡查客房動靜，每間隔３０分鐘巡邏客房一次，對有需關注的客房應該特別關注。

九、我賓館監(jiān)控系統(tǒng)只作監(jiān)控使用，不作他用，非我賓館管理人員不得操作監(jiān)控系統(tǒng)。

十、服務員不得讓非我賓館人員進入總臺（前臺）。

十一、不得關閉監(jiān)控系統(tǒng)和消防報警系統(tǒng)。

十二、熟悉本賓館消防報警系統(tǒng)和總電源開關位置。翰園賓館業(yè)前臺旅客資料登記上傳制度

一、如有旅客來開房,總臺服務員必須起立向旅客介紹本賓館情況,如需開房,需旅客提供本人有效簽證的護照、回鄉(xiāng)證、駕照,暫住證,身份證，旅行證等有效證件登記入住

二、上傳系統(tǒng)操作

1．雙擊“旅業(yè)系統(tǒng)前臺”圖標，輸入用戶名和密碼。2.將旅客證件平行放入掃描儀底部，證件信息部分朝下。3.在旅業(yè)軟件中找到“批量登記”圖標并點擊。4.點擊“證件掃描”圖標。

5.根據旅客證件選擇正確證件類型。6掃描完成后，點擊關閉。

7.掃描儀底板是黑色選擇“自動切割”，掃描儀底板不是黑色選擇“手動切割”。8選擇“自動切割”后點擊色別。9.在彈出窗口中點擊“是”。

10．將旅客入住房號填入“入住房號”，并核對紅色證件信息欄數據與旅客證件是否一致。11．確定信息準確無誤后，點擊“保存修改”，然后再點擊“正式入庫”，在彈出窗口中點擊“是”。12．如旅客為港澳臺或國外旅客，則以英文輸入狀態(tài)在簽證機關處輸入其簽證機關的漢語拼音首字母。如：駐美國使館，就輸入ZMG，在其出現的下拉菜單里選擇“駐美國使館”。

三、檢查數據上傳

1．所有旅客信息必須錄入到前臺治安系統(tǒng)并及時、準確上傳到后臺服務器。2．前臺主管必須學會如何檢查數據上傳，并督促前臺服務員做好錄入、上傳工作。

四、使用寬帶上傳 1.啟動旅業(yè)軟件。

2.在電腦右下角找到 旅業(yè)軟件上傳圖標并雙擊。3.在彈出窗口中,點擊“操作”,再點擊“立即發(fā)送”。

4.查看彈出窗口左下角的顯示信息，如顯示空閑狀態(tài)表示數據已全部上傳成功數據上傳正常。5．如左下角的顯示有若干信息待發(fā)送則表示有若干份數據沒有上傳，數據上傳不正常。

五、上傳系統(tǒng)故障排除

1．打開網頁，輸入任意網址，看能否可以上網，如不能上網聯系電腦管理員。2．如能上網報障金禧時代。

六、旅客退房

1．旅客退房及時點擊所選擇的旅客退房。

翰園賓館安全保衛(wèi)制度

為了保障賓館正常經營和旅客生命和財產安全，維護賓館內部社會治安穩(wěn)定。特制定如下制度。

一、本賓館保安、總服務員，樓層服務員堅持二十四小時值班制度，當班的值班員不得離崗脫崗，做本職工作以外的事。對樓層內的閑雜人員進行詢問，對有特殊客情的房間進行特別注意。

二、對待旅客積極熱情，宣傳公安機關下發(fā)相關通知規(guī)定。管理制度和旅業(yè)的法令法規(guī)。

三、嚴肅崗位責任制度，維護好翰園賓館的治安秩序，確保旅客的合法權益不受損害。

四、切實做好來訪登記。落實來訪制度防止和杜絕一切不安全的事故發(fā)生。

五、安保人員定時巡查客房動靜，每間隔三十分鐘巡邏一次，六、協(xié)助公安機關，做好通輯犯罪分子工作。

七、積極配合公安機關打擊黃賭毒等違法犯罪活動。

八、謹慎身邊的煙味、焦味，及時發(fā)現味源，并及時處理，做好安全防火工作和爆炸事故發(fā)生。

九、建立建全保衛(wèi)組織機構，完善各項安全設施。

翰園賓館消防管理制度

為加強消防管理,維護正常經營秩序,防止事故發(fā)生,保障旅客的人身安全及財產安全,結合本賓館實際情況特制定本管理制度.一、員工入職需經崗前消防安全培訓，合格后才能上崗，安保部定期組織員工進行消防安全培訓，員工必須熟知必要的消防安全知識，了解本單位滅火器材的位置及性能。

二、實行每日防火巡查、每日檢查消防器材制度，保安部每日巡查，并做好記錄。

三、保障安全出口、疏散通道的暢通，對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修，確保正常運轉。

四、消防控制室、消防泵房實行24小時值班。

五、對營業(yè)場所的消防設施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應有功效。

六、對存在火災隱患的部門，要及時整改，消除隱患。

七、建立用電、用火管理制度，重點工種（如電工等）需持證上崗。

八、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入賓館，如發(fā)現危險情況，立即報告保安部妥善處理。

九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。

十、根據滅火、應急疏散預案，定期組織滅火和應急疏散演練。

十一、保安部定期進行消防安全考評工作，對不合格的部門和員工定期進行整改。

十二、要堅持經常性消防安全宣傳，教育工作，利用各種形式（如黑板報，圖片，錄象等）宣傳，普及消防知識，提高賓館全體人員消防安全意識，增強防火工作的自覺性。消防安全工作是一項十分重要的工作。全體人員必要充分認識其重要性。自覺增強消防安全意識，提高安全消防工作的自覺性和高度警惕性，常年處于戒備狀態(tài)，樹立常備不懈的精神，確保消防安全工作萬無一失。、客房部服務準則及紀律規(guī)定

1、服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿，不以 個人原因影響工作

2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持中心整潔和幽靜，保持正常私生活。

3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。

4、在服務區(qū)域內要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。

5、對客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。

6、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋。堅持客人永遠是對的。

7、面對客人不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。

8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無法處理應立即向領導請示，不得擅做主張。

9、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。

10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。

11、如發(fā)現客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發(fā)生意外。

12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內行李物品，在客人房間內應大開房門不得關門。

13、未經確認是否為房客或未經房客同意，不得隨意為他人開門。

14、客人進出應主動提拿行李，發(fā)現遺留物品及時上交并在第一時間內歸還客人。

15、上下班走員工通道，不得穿越大堂，非特殊情況不得使用客用電梯。

六、客房部工作安全守則

1、在樓內使用各種工作用車不得磕碰墻壁和家具；不要讓車上物品擋住視線；遇到轉角應小心留意，上下樓梯不可跑步。

2、保持崗位整潔，經常檢查區(qū)域內各門窗是否完好，是否清潔通暢；為客人開房門或車門要小心注意安全。

3、清理浴室或高處衛(wèi)生時，不得站在浴缸、洗手臺邊沿或其他不安全部位，必要時使用工作梯。

4、進入黑暗的房間前，應先開燈，使用開關或其他電器時應擦干雙手，勿站在潮濕地面，以免觸電。

5、架子上的物品要擺放整齊，不要將具有危險性的清潔劑放在高于頭頂位置的架上以免發(fā)生意外。

6、吸塵器、抹布、掃把、水桶等清潔用品，應放在安全地方，不可留在走道或樓梯口。

7、如果有東西掉進垃圾袋內，為確保安全，不要直接將雙手伸進袋內翻撿。

8、不要用手撿破碎玻璃器皿、刀片或其他銳利物品，應使用掃把簸箕清除，放于指定容器內防止意外。

9、發(fā)現工作區(qū)域、樓梯、地板破裂或滑溜，電器、設備損壞或不良時應立即報修。

10、為了客人及自己的安全，應注意遵守禁止吸煙等所有的標示及規(guī)定事項，確實遵守，避免意外。

11、不要使用箱子、水桶或其他可堆積物品代替工作梯使用。

12、換干洗油或使用化學清潔劑時，一定要戴口罩或手套，使用時若不小心沾到手或身體要立即用冷水沖洗，以免傷害皮膚。

13、嚴格按照規(guī)定的操作要求使用各種清潔設備，避免因操作不當而受傷或損壞設備。

14、隨時檢查所有不安全隱患，發(fā)現問題及時報告。

二、前臺規(guī)章制度

一、前臺領班崗位責任制

1、負責安排日常工作，監(jiān)督本崗位服務員的服務程序和服務標準，維持前廳工作秩序和清潔衛(wèi)生。

2、掌握重點賓客和團隊的到離時間，做好迎送接待服務，及時與相關部門互通信息。

3、協(xié)助大堂副理進行客房狀態(tài)統(tǒng)計控制、結轉帳工作；負責前臺所需之耗用品的控制。

4、負責前臺人事、考勤管理檢查，負責規(guī)章制度、儀表儀容及服務質量的檢查管理。

5、與相關部門和崗位保持密切聯系，隨時溝通各種信息。

6、管理好前臺物品、備用金及各種帳目，做好各種原始資料和帳單的保存工作。

7、熟記集團各領導的情況和資料，提供相應服務；及時征詢、記錄客人意見，隨時改進服務。

8、隨時完成領導安排的各種工作?？头糠阑鹬贫?/p>

1、部門內設置一名安全檢查員（安全知識由保安部統(tǒng)一安排培訓）。

2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。

3、對房間內配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)現不安全因素如短路、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報保安部。

4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告保安部。

5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告保安部。

6、樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

7、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內一切消防設施，設備。

8、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。

9、部門負責人為該部門安全第一責任人。

10、要認真執(zhí)行酒店有關防火規(guī)章制度。散客入住之步驟

當客人在酒店門前下車，行李員應主動上前迎迓，并接過客人的行李，把客人引領來總臺進行入住登記，領取鑰匙后，進行房間休息，這一個簡單的手續(xù)，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務，倍具信心。

1、總臺接待員應暫停原來的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢問客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請問先生貴姓尊名，但愿我能幫您點忙?！?/p>

2、當客人說出自己的名字后，應說：“多謝×先生”，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫。

3、當客人正在填寫入住登記卡時，接待員應馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫一本住客手冊注明客名、房號、遷出日期及房價，另外再寫出一式三份的人名資料條子。

4、客人填妥入住登記卡后，應查看客人有否遺漏了什么重要事項，如：離去日期、證件號碼、國籍、付賬方式及簽名等。

5、查看客人的證件，核對編號有否填錯。

6、如客人填寫遷出時，將會用信用卡付賬，應請客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時節(jié)省時間。

7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請客人先付全部租金（包括服務費及稅金）。

8、一切手續(xù)辦好后，便在客人面前展開住客手冊，向客人解釋他的房號，離開日期及房間的租金，然后將手冊給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯交與客人身后的行李員，再向客人說：“×先生，行李員××會帶領你到房間去，祝你在××酒店愉快?！?/p>

9、接待員應將入住登記卡分開，把訂房卡釘在第一聯入住登記卡之后面，與其他第一聯入住登記卡放在一起，方便查閱。

10、把訂房資料（CORRESPONDENCE）訂在入住登記卡的第三聯后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報。

11、第一聯人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯給與總機放于人名資料架上，第三聯是給房務部樓層。

12、把客人的人名、房號、人數、離開日期，依據第二聯的入住登記卡的號碼次序，填寫在當天搬入人客簿上。

總臺接待員是酒店和來客接觸的前線，能給與客人對酒店良好之第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住酒店之過程中，得到笑臉迎人，彬彬有禮接待員有效率安排一間舒適的房間，必然使客人逗留酒店期間倍感愉快。

（二）總臺的主要工作：（1）為客人登記：協(xié)助入住客人填妥入住登記表，說明一切有關資料，然后編排房間給予客人。（2）出售房間：包括對客人介紹酒店之設備，接受預訂，爭取提高酒店之入住率。（3）提供咨詢：解答客人之問題，提供酒店其他設備及服務。（4）客人之溝通：主動接觸客人，了解客人對酒店的意見，從而可獲得改進建議。（5）處理投訴：總臺經常是客人投訴的對象，如能善于處理，可減低客人的不滿。（6）房務記錄：除了接觸客人之服務外，亦要處理及制定一些文件、報告、營業(yè)狀況和住客記錄，以便管理階層明了營業(yè)情況。

客房部員工優(yōu)質服務方法

1、客人來店前的準備工作

準備工作是客房優(yōu)質服務的序幕。準備工作做好了，才能有針對性地提供優(yōu)質服務，滿足客人休息、住宿的需要。準備工作的內容主要包括：

（1）掌握客情。我們這個部門是VIP會員區(qū)，客人一般都有留客戶檔案。我們要熟知客人的姓名、房號、生活習慣、禁忌、愛好、宗教信仰、外貌特點等情況，以便在接待服務中有針對性地提供優(yōu)質服務。

（2）整理房間?？腿祟A定的房間，要在客人到達前一小時整理好，保持清潔、整齊、衛(wèi)生、安全。設施要齊全完好，符合客房等級規(guī)格和定額標準，以保證客人需要。

（3）檢查房間設備、用品。房間整理完成后，領班要全面、逐步、逐項地檢查房間的設備和用品，包括：門窗是否安全、電器開關有無損壞，衛(wèi)生間設備是否靈便，物品是否放在規(guī)定的位置，拉上窗簾、掀開被角、打開床頭燈。

（4）調節(jié)好客房空氣和溫度?？腿说竭_前要根據氣候和不同地區(qū)的實際需要，調節(jié)好房間的空氣和溫度。

（5）樓層服務員要整理儀容、儀表、服裝、發(fā)式，等候客人的到來?？头績?yōu)質服務的“四化”要求 一）服務設施規(guī)格化

服務設施是客房提供優(yōu)質服務的物質基礎。俗話說“巧婦難為無米之炊”，沒有規(guī)格化的服務設施，提供優(yōu)質服務就是一句空話。規(guī)格化的服務設施主要包括四個方面：

１、設施配備必須齊全?？头吭O施配備必須齊全。從服務設施規(guī)格化的要求來看，主要設施設備包括：床鋪、床頭柜、辦公桌、沙發(fā)椅、小圓桌、沙發(fā)、地毯、空調、壁燈、臺燈、落地燈、音響、壁柜、電視機等。

２、設施質量必須優(yōu)良?？头可鲜鲈O施和設備，就其數量而言，各客房基本相同；但就質量而言，而因客房等級規(guī)格不同而區(qū)別較大。設備質量優(yōu)良的具體要求是：造型美觀，質地優(yōu)良，風格、樣式、色彩統(tǒng)一配套，注意種種等級、各種房間的同一種服務設施保持一致，不能給客人以東拼西湊的感覺，以此反映客房的等級規(guī)格。

（二）服務用品規(guī)范化

客房服務用品是直接供客人消耗的，同樣是提供優(yōu)質服務的物質基礎。如果服務用品配備不全，質量低劣，就不能提供規(guī)范化的優(yōu)質服務?？头糠沼闷芬?guī)范化的具體要求是：

１、客用一次性消耗物品必須按規(guī)格配備，保證需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要補充的。這些物品配備要根據間／天客房消耗定額，保證質量優(yōu)良。

２、客用多次性消耗物品必須符合配備標準，及時更新?？头康拇矄?、枕套、毛巾、浴巾等棉織品和煙缸、茶杯、玻璃杯等要根據客房的等級規(guī)格配備。

（三）服務態(tài)度優(yōu)良化

服務態(tài)度是服務人員思想覺悟、服務意識和業(yè)務素質高低的集中表現，是規(guī)范化服務的基本要求。客房服務態(tài)度優(yōu)良化的重點是要做到主動、熱情、周到、耐心。具體說來是：

１、主動。主動就是服務于客人開口之前，是客房服務員服務意識強烈的集中表現。其具體要求：主動迎送，幫提行李；主動與客人打招呼，語言親切；主動介紹服務項目；主動為重要客人引路開門；主動叫電梯，迎送客人。主動為新到的客人帶路到別的娛樂區(qū)域；主動照顧老弱病殘客人；主動征求客人和陪同人員的意見。

２、熱情。即在客房服務過程中態(tài)度誠懇、熱情大方、面帶微笑，在儀容儀表上要著裝整潔、精神飽滿、儀表端莊，在語言上要清楚、準確、語調親切、柔和；在行為舉止上要有樂于助人、幫助客人排憂解難的精神，恰當運用形體語言。

３、禮貌。就是要有禮節(jié)、有修養(yǎng)，尊重客人心理。既不妄自菲薄，見利忘義，在客人面前低三下四，喪失人格和國格；又不夜郎自大，盛氣凌人，反對店大欺客，衣帽取人的思想和行為。要繼承和發(fā)揚中華民族熱情好客的一貫美德。

４、耐心。就是不煩不厭，根據各種不同類型的客人的具體要求提供優(yōu)質服務。工作繁忙時不急躁，對愛挑剔的客人不厭煩，對老弱病殘客人的照顧細致周到，客人有意見時耐心聽取，客人表揚時不驕傲自滿。

５、周到。就是要把客房服務做得細致入微，周詳具體。要了解不同客人的生活喜好，掌握客人生活起居規(guī)律，了解客人的特殊要求，有的放矢地采用各種不同的服務方法，提高服務質量。并且要求做到有始有終，表里如一。

（四）服務操作系列化

客房優(yōu)質服務以客人來、住、走活動規(guī)律為主線。從服務操作系列化的要求來看，主要是貫徹執(zhí)行“迎，問，勤，潔，靜，靈，聽，送”的八字工作法。

迎——禮貌大方，熱烈迎客?？腿藖淼娇头浚鲃佑?，既是對客人禮貌和敬意的表示，又是給客人留下良好第一印象的重要條件。熱情迎客，一要舉止大方，衣著整潔，精神飽滿；二是態(tài)度和藹，語言親切，動作準確適當；三要區(qū)別不同對象。

問——熱情好客，主動問好?？腿俗〉赀^程中服務員要像對待自己的親人一樣關心愛護客人，體現主人翁責任感。要主動向客人問好，關心他們的的生活起居、身體狀況、生活感受，主動詢問他們的要求，滿足他們的愛好。勤——工作勤快，敏捷穩(wěn)妥。勤是服務員事業(yè)心和責任感的重要體現。勤快穩(wěn)妥，要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤。手勤就是要及時準確地完成工作任務；眼勤就是要注意觀察客人的需求反應，有針對性地為賓客提供隨機性服務；嘴勤就是要見了客人主動打招呼，主動詢問需求，切不可遇到客人不言不語，低頭面過；腿勤就是要行動敏捷，不怕麻煩，提高服務效率。

潔——保持清潔，嚴格衛(wèi)生?？头糠者^程中，清潔衛(wèi)生是客人的基本要求之一。每次整理客房、衛(wèi)生間、會客室、書房后，都要做到嚴格消毒，消除被消費的痕跡，保證各種設備、用具和生活用品清潔、美觀、舒適。

靜——動作輕穩(wěn)，保持肅靜。客房是客人休息或辦公的場所，保持安靜也是優(yōu)質服務的基本要求，服務人員在準備用品，打掃衛(wèi)生時要做到敲門輕，說話輕，走路輕。服務過程中，不得大聲喧嘩、吵鬧、唱歌。隨時保持客房、樓道的安靜氣氛，以體現客房服務的文明程度。

靈——靈活機動，應變力強。服務過程中必須具有較強的應變能力。必須根據客人的心理特點、特殊愛好采用靈活多樣的方法。如對動作遲緩、有殘疾的客人應特別照顧；對性格開朗的客人說話可以隨和一些等等。

聽——“眼觀六路，耳聽八方”。服務人員要隨時留心觀察客人情況，征求客人意見，隨時發(fā)現服務過程中的問題和不足之處。一經發(fā)現，就要及時改進和彌補。

送——送別客人，善始善終。客人離店既是客房服務的結束，又是下一輪服務工作的開始。為了保證整修服務工作取得良好的效果，給客人留下美好的回憶，同時也為了爭取回送客，就必須人旅途愉快，歡迎下再度光臨。

上述八字工作法，形成一個完整系列的服務過程，是客房服務質量標準的本質表現，需要引起全體服務人員的度重視。

客房清潔工作的準備

1.推服務車到客人房間外，不要正對著門口，也不要放在走廊正中央.2.先按門鈴并報出自己的部門，如HOUSEKEEPING，MAY I COME IN？如果沒有回應，敲門三下，給客人以充分的回應時間.如無回應，用鑰匙打開門，進入房間.3.進入房間后，可以先看床尾，一般如果客人在睡覺，是可以看到客人的腳部，同時要聽浴室是否有水聲.確定沒有客人.4.回到門外在報表上記錄下進房時間.5.再次進入房間，拉開窗簾，打開所有的燈，并收集房間和浴室的垃圾，和用過的布草，放回到服務車上，并把用過的客用品和布草在報表上做記錄.6.進入房間并帶上需要補充的客用品及布草和抹塵工具，做床以及對房間進行抹塵，同時檢查所有的設施和補充客用品.7.然后，同上打掃浴室.8.最后對房間再檢查一遍，看有無遺漏，最后吸塵.9.吸塵結束后，關閉房間所有設施，客人正在使用的除外，關閉房門.10.在報表上記錄下出房時間，和房間的設施問題，并通知主管.1、放置清潔設備和用具

2、開燈，更換燒壞或丟失的燈泡

3、檢查電視、遙控。清潔完畢應關掉，以免客人回來產生誤解

4、拉開窗簾，檢查窗簾桿和窗簾，如果有損壞，記入任務單，主管安排工程部進行維修

5、清潔玻璃和窗臺

6、清除客房送餐服務用具，送至房門外面，確保沒有客人的物品。清潔完畢后，如果送餐用具沒有取走，送到指定地點或者通知送餐服務員取回餐具。不能擱置在走廊。

7、取下床上的織物制品，使床通風。1)取走客人的衣服，整齊防在椅子上

2)戴上乳膠手套，保護自己免于接觸床上的任何液體 3)把床罩、毯子、枕頭放在椅子上 4)取下床單和枕套，放在浴室外面 5)把床墊任何受污和損壞情況告訴主管 6)檢查是否有遺留用品，按規(guī)定處理

8、將浴室和臥室的用過的織物制品取走

9、取走用過的6小件，在延住房中，留下用過的肥皂，再放一塊新的。取走玻璃杯的時候，檢查客人是否有藥等東西在杯中

10、收拾空煙缸和垃圾

11、清除垃圾

12、遵循血液攜帶病菌和安全操作程序

1)取用過的織物要抓住頂端，否則可能被針狀物扎破 2)觀察毛圈織物是否有血跡和體液，只能帶手套取拿 服務五忌

一忌旁聽 這是餐廳服務員的大忌，客人在交談中，不旁聽、不窺視，不插嘴是服務員應具備的職業(yè)道德，服務員如與客人有急事相商，也不能貿然打斷客人的談話，最好先采取暫待一旁，以目示意的方法，等客人意識到后，再上前說：“對不起，打擾您們談話了?！比缓笤侔岩f的說出來。

二忌盯瞅 在接待一些服飾較奇特客人時，服務員最忌目盯久視品頭論足，因為這些舉動容易使客人產生不快。

三忌竊笑 客人在聚會與談話中，服務員除了提供應有的服務外，應注意不隨意竊笑、不交頭接耳、不品評客人的議論，以免引起不應有的磨擦。

四忌口語化 有些服務員缺乏語言技巧方面的學習和自身素質的培養(yǎng)，在工作中有意無意地傷害了客人或引起某些不愉快的事情發(fā)生，如：“你要飯嗎？”這類征詢客人點飯菜的語言，使人聽起來很不愉快，不舒服。另外，服務員在向客人介紹餐位時，“單間兒”一詞也是忌諱的詞語，因為“單間兒”在醫(yī)院指危重病人的房間，在監(jiān)獄為關押要犯、重犯的房間，所以應用“雅座”代替“單間兒”為好。五忌厭煩 如果個別顧客用“喂”、“哎”等不文明語言招呼服務員，服務員不能因顧客不禮貌就對其表現冷淡或不耐煩，相反，我們更應通過主動、熱情的服務使客人意識到自己的失禮。如你正忙碌，可以說：“請您稍等片刻，我馬上來?！?/p>

客房部員工工作質量未達標的扣款標準

１、未按酒店規(guī)定著裝，儀容儀表不符要求者，每次扣5元。

２、在客人活動區(qū)域或工作場所沒有保持＂三輕＂（走路輕，說話輕，干活 輕），每次扣5元。

３、下班后無故停留在樓層，工作場所等，每次扣5元。

４、工作期間用電話談與工作無關的事者，每次扣5元。

５、工作效率或服務態(tài)度欠佳者，每次扣10元。

６、沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調配者，每次扣20元。

７、客人遺留物未按程序處理者，每次扣5元。

８、維修項目未及時報修或不經驗收簽字者，每次扣5元。

９、未經批準私乘客梯者，每次扣5元。

１０、超過計劃費用支出按超支的 %扣，每次扣5元。

１１、未按程序工作或操作不規(guī)范者，每次扣5元。

１２、不服從工作安排者，每次扣10元。

１３、工作時間串崗者或擅自離崗者，每次扣10元。

１４、工作遲到或早退者（每遲到5分鐘扣款１元）。

１５、無禮節(jié)禮貌，未用服務敬語者，每次扣5元。

１６、未經同意擅自換班者，每次扣50元。

１７、上班看書，當班嬉笑打鬧者，每次扣當事人5元。

１８、私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者，每次扣10元。

１９、送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者，每次扣10元。

２０、燈與窗簾未按規(guī)定時間開關者，每次扣5元。

２１、工作期間會客聊天者，每次扣5元。

２２、違反有關操作規(guī)定者（按員工手冊處理），每次扣50-100元。

２３、鑰匙保管不善者，每次扣20元，如有遺失或造成嚴重后果的將另行按實賠償。

２４、未經批準無故不上班者，每次扣50元并作曠工處理。

２５、發(fā)表影響員工團結言論或影響正常工作者，每次扣30元。

２６、對考核結果有意見，沒有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實不符的言論者，每次扣30元。

２７、在班期間所負責的區(qū)域出現質量問題或住客投訴者，每次扣50-100元。

２８、因工作疏忽，服務質量低劣或其他原因引起他人投訴者，每次扣50-100元。

２９、服務員在客房內洗澡，每次扣100元；洗衣服，每次扣50元。

３０、未經批準擅自開門用房的，每次扣100元。

以上辦法實行領班對員工考核,經理對領班逐級考核制度。對每條扣款由部門負責開通知單通知到個人。

客房部消防應急工作標準 ●火情報警

(1)發(fā)生火情，立即撥打酒店內部消防電話；(2)根據火情就近拿取滅火器滅火 ●接疏散通知

(1)當接到緊急疏散通知時，由經理立即組織主管、義務消防員、服務員引導疏散，分派工作(2)經理持客房萬能鑰匙，主管、服務員持區(qū)域萬能鑰匙，迅速逐個房間通知客人(3)有秩序地從消防通道帶領客人，特別要注意幫助行動不便的客人疏散到空曠的安全地帶(4)由主管、領班帶領服務人員逐間房進行檢查，隨身帶一只粉筆，檢查完一間要做 “V”記號(5)義務消防員、服務員在引導客人疏散時，注意要安撫穩(wěn)定客人的情緒，勸導客人 不要貪圖財物，阻止客人在疏散途中返回房間取東西，帶領客人順利疏散到安全區(qū)域。

客房服務員崗位崗位職責

1． 做好轄區(qū)內的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。2． 及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

3．負責檢查所在區(qū)域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發(fā)現異常時，上報處理。4．負責區(qū)域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節(jié)，保證營業(yè)場所，所需要的標準及營業(yè)氣氛。

5．負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。6．熟悉營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。7．為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

8．愛惜公司的財產，力行節(jié)約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。9． 配合領班和對包房的使用情況，準確規(guī)范的填寫各類單據。

10．牢記區(qū)域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

11． 認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。12．積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。

二、客房服務員的工作日程 早班

7：50—8：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。

8：05—8：30 兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項。

8：30—8：50 檢查設備設施，上報工程問題。8：50—10：30 清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。

10：30—11：30 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。11：30—13：30清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。

13：30—15：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務用語。15：50—16：05填寫交接班本，準備交接。16：05—16：30 兩班交接，按交接班要求交接。

16：30—16：40 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。中班

15：50—16：05 班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。

16：05—16：30 兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項。

16：30—16：35 檢查設備設施，上報工程問題。

16：35—17：35倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。17：35—19：00清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。

19：00—23：50 站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務用語。23：50—00：05填寫交接班本，準備交接。00：05—00：20 兩班交接，按交接班要求交接。

02：00—00：30 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。晚班

23：50—00：05班前例會，檢查儀容，儀表及員工精神狀態(tài)，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。00：05—00：20 兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態(tài)，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛(wèi)生，工程，安全問題。整改事項。

00：20—04：00站位，迎接賓客，微笑，使用統(tǒng)一服務用語。勤查房態(tài)，各休息廳，必須認真登記。04：00—04：20清理本區(qū)域房間和公共區(qū)域的衛(wèi)生。

04：20—06：00 站位服務，勤查房態(tài)，在本區(qū)域勤巡視，保持良好的精神狀態(tài)。06：00—07：00 倒班用餐，每班30分鐘，注意用餐紀律，杜絕浪費現象。07：50—08：05 站位服務，清理退房衛(wèi)生。08：05—08：30兩班交接，按交接班要求交接。

08：30—08：40 開班后例會，點名，總結當班工作情況，集體有序離開營業(yè)區(qū)。