第一篇：04、理貨員指導(dǎo)員操作規(guī)范

理貨員的操作規(guī)范

一、理貨員的禮儀服務(wù)要求

1、著裝整潔統(tǒng)一（黑褲，黑色平底鞋），規(guī)范佩戴工號牌（雙面同款彩照，置于衣領(lǐng)下方）

2、發(fā)型應(yīng)整齊美觀大方（男性不得留胡子長發(fā)，女性不得梳理奇異的發(fā)型，避免過于鮮艷的染發(fā)）；化妝應(yīng)得體清潔，切忌濃妝艷抹；上班期間不得佩戴戒指、手鏈等飾品。

3、工作期間不得穿拖鞋（包括涼拖鞋、無帶涼鞋）、高跟鞋。

4、班前不飲酒，不吃有異味食品

5、上班期間要站姿端正，不允許依靠貨架、兩手抱胸及坐柜臺、購物籃和商品。

6、各崗位理貨員要科學(xué)站位，既要防止空擋，又要避免聚集聊天影響形象。

7、面對顧客詢問或請求幫助時(shí)，不得裝聾作啞，故意怠慢。回答應(yīng)明確具體。態(tài)度要誠 懇，用語要禮貌，臉上要微笑。對不知道，不清楚的事，不能簡單回答：我不知道，而應(yīng)將顧客帶到了解的員工或現(xiàn)場當(dāng)班人處。

8、對待供應(yīng)商要公平公正，嚴(yán)禁吃拿卡要，杜絕人情補(bǔ)貨。

二、理貨員日常工作流程及規(guī)范

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備

（1）理貨員每日必須提前15分鐘到崗，在班長處簽到，做好班前準(zhǔn)備工作。（2）自檢制服是否整潔，儀容儀表是否規(guī)范，工號牌是否佩帶。

（3）了解昨日銷售情況和當(dāng)日工作重點(diǎn)，與上一班次的理貨員做好銜接，填寫《交接班登記簿》。

（4）檢查包干區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，檢查貨架和商品衛(wèi)生。

（5）檢查POP、吊旗是否懸掛正確，商品是否一貨一簽。特價(jià)牌完整、整齊、不破損（6）檢查商品陳列是否豐滿，排面是否整齊。（7）查看是否有遺漏的孤兒商品。

（8）冷柜、散稱要把秤調(diào)好，簾子拉好，及時(shí)檢查溫度表

2、營業(yè)中的要求

（1）首先，保證商品陳列豐滿。暢銷商品要及時(shí)補(bǔ)貨、要貨，以保證正常銷售。

（2）其次，要保證商品陳列整齊規(guī)范。檢查標(biāo)價(jià)簽是否有破損、遺漏現(xiàn)象，與商品是否一一對齊；地堆、端架最多放置1~2個(gè)品種并要求三面朝外；驚爆、會員及買贈(zèng)商品必須做好宣傳配備相應(yīng)插卡。

（3）到服務(wù)中心了解商品退換貨及顧客投訴等情況，對退回的商品進(jìn)行如下檢查。

a、屬于質(zhì)量問題的要抽查相同商品1-3件，證實(shí)后立即將其撤柜。b、屬于價(jià)格問題的應(yīng)及時(shí)用正確的價(jià)格替換，然后查找原因。（4）上貨時(shí)必須遵循先進(jìn)先出原則，每日填寫《商品質(zhì)量登記卡》，檢查商品保質(zhì)期，敏感商品（如冷凍、面包等）更要日日檢查，漲袋、漏氣、破損等變質(zhì)過期商品必須當(dāng)及撤下柜面。保證貨架和商品衛(wèi)生，定期打掃，確保無浮塵。

（5）理貨員在補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程如下：

a、先檢查核對一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品售價(jià)一致；

b、補(bǔ)貨時(shí)先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時(shí)機(jī))，將補(bǔ)充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進(jìn)先出；

c、對冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放量的控制。一般補(bǔ)充的時(shí)段控制量是，在早晨營業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位，但數(shù)量控制在預(yù)定銷售額的40%；中午再補(bǔ)充30％，下午營業(yè)高峰到來之前再補(bǔ)充30％。

（6）每天關(guān)注銷售數(shù)量下降或滯銷商品，及時(shí)了解原因并報(bào)告班組長；每天進(jìn)行30品種的質(zhì)量檢查，并填寫質(zhì)量監(jiān)督表；每天進(jìn)行30品種的非交接商品的盤點(diǎn)。

（7）大庫和廠家來貨時(shí)，都必須核對貨號、品名、規(guī)格、數(shù)量，整箱商品要開箱檢查有否短少，檢查合格后在來貨單據(jù)上簽名確認(rèn)；退貨時(shí)，必須填寫《客戶擬退換商品清單》（庫配商品）和《實(shí)物退貨清單》（直配商品），核對商品信息、數(shù)量后簽名確認(rèn)，特別是直配商品退貨時(shí)必須經(jīng)廠方簽字確認(rèn)。來貨及退貨單據(jù)必須及時(shí)傳遞入帳，不得遺失截留。

（8）定時(shí)將顧客遺留在前臺或是貨架上的“孤兒”商品，做好商品歸位。

（9）熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等（10）對顧客的合理化建議要及時(shí)記錄，并向門店店長匯報(bào)。

3、營業(yè)結(jié)束后要求

（１）檢查區(qū)域衛(wèi)生、安全設(shè)施

（２）交接貴重商品的盤點(diǎn)和記錄，填寫《交接班登記簿》，為下個(gè)工作日銷售做好準(zhǔn)備。（３）整理貨架、地堆，貨源上滿（４）關(guān)閉柜組所有的電源

三、盤點(diǎn)的流程1、7天前：所有柜臺編碼。

2、整理貨架，壓縮倉庫和柜面庫存，但要保持貨架豐滿。

3、盤點(diǎn)前5天倉庫整理歸位。

4、盤點(diǎn)前4天，核對盤點(diǎn)區(qū)域并明確盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人。

5、盤點(diǎn)前3天，整理倉庫商品并封箱。箱子上要注明：貨號、條碼、價(jià)格、數(shù)量、規(guī)格。

6、盤點(diǎn)前3天，抄寫盤點(diǎn)表。按照AB式抄寫，即：一節(jié)柜臺一節(jié)柜臺抄寫。盤點(diǎn)表上要明確注明：商品條碼、貨號、柜臺編碼。抄寫完畢后，找班長復(fù)盤點(diǎn)表，然后交至?xí)?jì)處。

7、盤點(diǎn)當(dāng)天：早上開始盤倉庫。一般由專人進(jìn)行盤點(diǎn)。盤完后，找盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人復(fù)盤。

8、正式盤點(diǎn)一般在晚上營業(yè)結(jié)束后，以2人為一組，領(lǐng)取盤點(diǎn)表。要求：見貨盤貨，數(shù)量準(zhǔn)確無誤，記時(shí)認(rèn)真。盤完后簽字確認(rèn)。

9、盤完后找盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人復(fù)查并簽字，復(fù)查后上交盤點(diǎn)表。

10、盤點(diǎn)結(jié)束后注意整理貨架排面及陳列豐滿。

四、指導(dǎo)員帶學(xué)員時(shí)應(yīng)注意

1、對于新學(xué)員要給予更多的關(guān)心與幫助，嚴(yán)格按《蘇果超市員工考核細(xì)則》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)。

2、介紹了崗位基本流程后，帶領(lǐng)其進(jìn)行實(shí)際操作，加深印象。

3、平時(shí)工作中要與學(xué)員多溝通，注意培養(yǎng)其良好的工作習(xí)慣。

4、對于新學(xué)員、指導(dǎo)員和她們之間的交流非常重要。要給予她們理多的關(guān)心與幫助，要嚴(yán)格按照實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行指導(dǎo)。

5、多讓學(xué)員實(shí)際操作，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正，這樣就有足夠時(shí)間讓學(xué)員反復(fù)操作，熟能生巧。

第二篇：理貨員工作規(guī)范

理貨員工作規(guī)范

姓名： 所屬部門： 職位：

地區(qū)： 直接上級： 制定日期： 基本職責(zé)：完成直接上級下達(dá)的銷售回款指標(biāo)

1．負(fù)責(zé)100家左右的零售客戶。

2．拜訪所負(fù)責(zé)的零售客戶，每天10家左右，向其介紹公司的產(chǎn)品。3．與零售客戶的工作人員建立長期的合作伙伴關(guān)系。4．負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)零售客戶的藥品進(jìn)銷存數(shù)據(jù)。5．負(fù)責(zé)零售客戶的店頭促銷品擺放。6．在直接上級指導(dǎo)下，進(jìn)行市場調(diào)查。

7．協(xié)助直接上級組織及實(shí)施各類促銷活動(dòng)。

8．向直接上級建議進(jìn)行何種形式的廣告及其它促銷活動(dòng)。

9．參加每周五的例會，并向直接上級匯報(bào)一周工作情況及市場信息。10．每周五例會后，填寫并上交下一周的“OTC銷售人員周工作計(jì)劃”。11．每天工作結(jié)束后填寫當(dāng)天的“OTC銷售人員工作日志”，周五例會時(shí)上交

當(dāng)周的全部工作日志。

12．每月月末，盡量在7天內(nèi)填報(bào)“零售客戶月銷售報(bào)表及工作總結(jié)”，并于30 日上交（各家零售客戶的統(tǒng)計(jì)日期可以有所不同，但同一家客戶終端應(yīng)自 始至終保持統(tǒng)計(jì)日期的一致）。

13．在新拜訪一家零售客戶時(shí)，應(yīng)填報(bào)“零售客戶檔案”，并于周五例會時(shí)上交。14．在拜訪同一零售客戶3個(gè)月以后的第一周，應(yīng)重新填報(bào)資料更為完善的該

零售客戶的“零售客戶檔案”，并于周五例會時(shí)上交。

15．經(jīng)OTC部門經(jīng)理批準(zhǔn)，在直接上級的監(jiān)控下，可對零售客戶進(jìn)行直銷，但

必須采用現(xiàn)款現(xiàn)貨或者先款后貨方式。

16．在直接上級認(rèn)為必要且可能時(shí)，經(jīng)OTC部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并在直接上級的監(jiān)

控下，可獨(dú)立開發(fā)及管理批發(fā)客戶。17．填寫并按時(shí)上交公司規(guī)定的其它報(bào)表。

18．接受并完成直接上級安排的其它臨時(shí)性工作。

第三篇：06、生鮮輔助工指導(dǎo)員操作規(guī)范

生鮮輔助的操作規(guī)范

一、生鮮輔助工的禮儀服務(wù)要求

目的：生鮮是超市經(jīng)營的靈魂，生鮮人員和銷售的占比直接體現(xiàn)了一個(gè)超市的成熟狀態(tài)。而由于崗位特質(zhì)生鮮輔助工為顧客提供的是一對一對服務(wù)。在一定程度上提高生鮮輔助工的服務(wù)水平是提高超市服務(wù)水平和綜合素質(zhì)的一個(gè)最重要途徑。

A、生鮮輔助工儀表儀容規(guī)范

（1）著裝制服應(yīng)整潔統(tǒng)一（相同柜組的上衣、帽子、圍裙顏色和款式統(tǒng)一），制服勤換洗。

（2）發(fā)型應(yīng)簡單大方，頭發(fā)須修剪梳理整潔并置入網(wǎng)帽內(nèi)，男性員工不得留長發(fā)蓄胡須；不得長指甲，不得涂抹指甲油。

（3）制服扣子并須扣上（含袖扣及領(lǐng)扣）。

（4）上班期間必須將工號牌牌掛在左胸（穿圍裙者須將工號牌置于圍裙外），工號牌正反面貼一寸彩色照片。

（5）嚴(yán)格按季節(jié)換裝、著裝。（6）不得佩帶戒指、手鏈等飾品。（7）化妝應(yīng)得體清潔，切忌濃妝艷抹。B、生鮮輔助工的舉止行為

（1）在工作中應(yīng)保持良好的姿態(tài)，不倚靠貨架。

（2）內(nèi)部員工之間不得大聲呼叫、聊天，需要同事給予協(xié)助應(yīng)輕聲呼叫或使用內(nèi)線電話。在緊急情況下使用店堂廣播。

（3）站立正面迎接每一位顧客，保持主動(dòng)熱情和禮貌的態(tài)度，正確引導(dǎo)、禮貌回復(fù)、動(dòng)作快捷。

（4）保持柜臺、地面清潔衛(wèi)生，保持通道暢通，嚴(yán)禁手推車、板車滯留現(xiàn)場。及時(shí)清除水、油跡和雜物，營造上佳舒適的購物環(huán)境。

（5）在任何情況下，皆應(yīng)保持清醒冷靜的情緒，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)，更不允許辱罵頂撞顧客。設(shè)身處地為顧客著想。顧客誤解或發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)，切忌當(dāng)面指責(zé)，應(yīng)委婉有禮貌地向顧客說明。

（6）個(gè)人行為注意隱秘性，如喝水應(yīng)盡量在操作間，在現(xiàn)場應(yīng)盡量用手遮擋。（7）嚴(yán)禁擅自離崗、串崗，離開柜臺應(yīng)交接清楚。保持每一個(gè)柜臺不間斷為顧客提供服務(wù)。

（8）嚴(yán)禁將私人物品（雨具、餐具、水杯等）擺放在操作現(xiàn)場。禁止在凈水池清洗拖把等清潔工具。

（9）注意個(gè)人衛(wèi)生。

（10）正確使用電子秤，嚴(yán)禁串貨串號。正確張貼碼紙（詳見各課），美觀統(tǒng)一，嚴(yán)禁四處張貼碼紙。

（11）愛護(hù)機(jī)械設(shè)備，節(jié)約用水、用電、物料。

（12）每天做好交接班工作保持柜組每天的高效運(yùn)作。

（13）積極參加部門和門店會議和培訓(xùn)、市調(diào)，不斷提高自身技能。（14）垃圾桶保持蓋的狀態(tài)。

（15）上下班和購物付款時(shí)走指定的員工通道。

二、生鮮輔助工日常流程及規(guī)范

果蔬部

1、營業(yè)前等準(zhǔn)備（5：00――7：00）

（1）對本柜組的區(qū)域、設(shè)備（打包機(jī)、電子秤、貨架等）、用具（刀、剪刀、盤子等）、包裝商品表面進(jìn)行清潔。

（2）收貨，嚴(yán)格檢查商品質(zhì)量，準(zhǔn)確核對重量。

（3）檢查商品質(zhì)量，將貨架上、冷藏庫中的腐爛、變質(zhì)的商品挑揀出來。（4）對商品進(jìn)行包扎、包裝、貼價(jià)格碼。（5）整理倉庫，確保商品碼放安全。

（6）檢查電子秤中價(jià)格與商品標(biāo)示是否一致。

（7）清潔、修剪、包扎蔬菜并對貨架對蔬菜進(jìn)行淋水處理，水果包盤。（8）檢查保質(zhì)期，嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出對原則。

2、營業(yè)中的技能要求

（1）適時(shí)檢查陳列柜、冷藏庫的溫度事宜。

（2）及時(shí)補(bǔ)貨，保持陳列貨架的整齊、美觀、豐滿。（3）正確為顧客稱量，維持現(xiàn)場秩序。（4）包扎水果果籃，果盤。

（5）正確引導(dǎo)顧客，耐心回答顧客咨詢。

（6）整理果蔬倉庫，碼放安全，特別是瓜果類商品。（7）協(xié)助組長訂貨，提供合理化建議。（8）處理簡單的顧客投訴。（9）拾取和處理遺留商品。

（10）核對標(biāo)價(jià)簽時(shí)間、價(jià)格、產(chǎn)地、品名，做到一貨一標(biāo)。（11）擁有基本的生鮮常識，幫助顧客挑選商品（挑選西瓜）。（12）適時(shí)調(diào)整和整理臺面。

（13）使用托盤之商品碼紙貼于右上角，使用背心袋應(yīng)用碼紙封口，粘貼時(shí)須注意標(biāo)貼平整，避免結(jié)賬時(shí)影響掃描、收銀速度。透明防霧袋，碼紙應(yīng)貼于商品右上角。

（14）按規(guī)章制度做好退換貨。（15）及時(shí)和供應(yīng)商交流溝通。（16）下貨及時(shí)，下貨時(shí)輕拿輕放。

（17）熟記本柜組商品代碼，準(zhǔn)確快捷稱量商品。

3、閉店后工作（9：30－10：00）

（1）做夜場清潔衛(wèi)生、原材料、刀具等器具，消毒。（2）部分商品下架入庫。（3）按規(guī)定關(guān)閉電器、電源。（4）整理物料。（5）參加部門晚會。（6）離場最后巡視。

熟食部（鹵菜、面包、面點(diǎn)、小吃等）

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備（5：30――6：30）

（1）提前15分鐘到崗，整理儀表儀容：工號牌、帽子、圍裙、口罩、一次性手套等。（2）按規(guī)定收貨、驗(yàn)貨，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)進(jìn)貨登記。（3）檢查保質(zhì)期和堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。（4）配置消毒液。

（5）清潔冷柜、刀具、器皿、櫥窗、案板、玻璃罩等工具，檢查開啟電器設(shè)備。（6）上貨陳列。

（7）檢查登記陳列柜、冷藏庫等溫度。

2、營業(yè)中等技能要求

（1）對于當(dāng)天銷售不完且只能銷售一天的，要堅(jiān)決銷毀，并按實(shí)際登記，禁止拆包重新包裝上柜銷售。

（2）各柜組、操作間務(wù)必在任何時(shí)段保持干凈、整潔；做好個(gè)人衛(wèi)生工作。（3）建立起冷柜溫度的檢查制度，對冷柜進(jìn)行不間斷監(jiān)控。（4）正確砧切、包盤。（5）保持衛(wèi)生清潔。

（6）做好防蠅、防蟑螂等工作。

（7）滿足顧客要求為顧客精心挑選商品。（8）嚴(yán)格執(zhí)行試吃程序，適時(shí)檢測商品質(zhì)量。

（9）熟記本柜組代碼，準(zhǔn)確快捷稱量商品。檢查電子秤價(jià)格與標(biāo)識價(jià)格是否一致。（10）檢查庫存情況，通知廚師（面點(diǎn)師、面包師）加工，把顧客意見傳遞給廚師（面點(diǎn)師、面包師）。

（11）陳列柜隨時(shí)關(guān)門、清潔工具擺放正確。

（12）檢查原料、輔料質(zhì)量，正確科學(xué)添加輔（佐）料。（14）嚴(yán)格生熟分開，定時(shí)清理冷柜、冷庫。（15）成品、半成品隔墻離地、加蓋。（16）按程序調(diào)撥物料、原料。（17）合理下訂單。

（18）及時(shí)補(bǔ)貨，保持貨架豐滿美觀。

3、打烊后工作（20：45――21：30）（1）收排面入庫。

（2）清洗器具，消毒歸位。

（3）關(guān)閉電器、電源、水源、煤氣。（4）參加部門晚會。（5）離場最后巡視。

鮮肉部（鮮肉、牛羊肉、海鮮、禽類、水產(chǎn)等）

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備（6：30――8：30）（1）查看交接班記錄本。

（2）清洗機(jī)械設(shè)備、刀具、案板。（3）檢查肉品品質(zhì)，協(xié)助小刀手分割。

（4）收貨嚴(yán)格質(zhì)量關(guān)，核對重量，入庫。整理冷藏庫。（5）上貨，陳列。

（6）打冰，打冰墻（陳列禽類、海鮮、水產(chǎn)等商品），防止漏水。

2、營業(yè)中的技能要求

（1）新貨上架需將舊商品往前堆放并將新貨陳列于后排面做好先進(jìn)先出的陳列。（2）血水太多時(shí)需立即收回處理后在上柜。（3）檢查標(biāo)價(jià)簽（品名、時(shí)間、價(jià)格、產(chǎn)地等），做到一貨一變標(biāo)。

（4）陳列美觀豐滿，維持適當(dāng)量的陳列，確保商品新鮮有亮感、碼放安全。（5）陳列商品隨時(shí)補(bǔ)充貨量，適時(shí)調(diào)整排面。（6）正確包盤，檢查保質(zhì)期。

（7）維護(hù)機(jī)械設(shè)備，安全操作機(jī)械設(shè)備（絞肉機(jī)）。（8）保持本柜組衛(wèi)生，及時(shí)清除水（血）跡。

（9）保障顧客安全，禁止顧客進(jìn)操作間、操作現(xiàn)場。（10）合理訂貨，開據(jù)訂單。（11）妥善處理遺留。

（12）豬肉柜將碎肉肉塊，絞肉自理并歸冷藏庫定位。（13）研磨刀具，以利分割。

（14）碼紙張貼，使用托盤之商品碼紙貼于右上角，使用背心袋應(yīng)用碼紙封口，粘貼時(shí)須注意標(biāo)貼平整，避免結(jié)賬時(shí)影響掃描、收銀速度。透明防霧袋，碼紙應(yīng)貼于商品右上角。

（15）豬肉和牛肉陳列分開，尊重回民飲食習(xí)慣。

3、閉店后工作（20：45――21：30）（1）收排面，入庫。

（2）檢查庫存量，臨時(shí)補(bǔ)訂貨物。

（3）作夜場清潔衛(wèi)生、原物料、刀具、機(jī)器歸位。（4）關(guān)閉電器、電源、水源。（5）參加部門晚會。（6）離場最后巡視。

盤菜：

1、營業(yè)前等準(zhǔn)備（5：00――7：00）

⑴生鮮輔助工自檢工作服、圍裙、工作帽是否穿戴整齊及清潔。

⑵清洗制作區(qū)域地面、墻壁、工作臺以及有關(guān)設(shè)備，保持干爽、潔凈。地面嚴(yán)禁鋪 紙箱。

⑶清理垃圾箱、垃圾袋中的廢棄物和水池、水箱、下水道，保證無雜物、異味或沉淀物等。⑷必須按要求用消毒水清洗雙手。⑸檢查盤菜質(zhì)量，是否變質(zhì)變壞。

2、營業(yè)中的技能要求

⑴檢查商品陳列是否豐滿，堆放整理，合理安排位置，保證先進(jìn)先出，以保持新鮮。⑵必須按顧客的要求調(diào)配、包裝出售商品。對于即稱即售商品，不得因交易額小而不銷 售。

⑶檢查POP、吊棋是否懸掛正確，保證一貨一簽。⑷介紹商品時(shí)嚴(yán)禁夸大宣傳、強(qiáng)拉顧客等。⑸冷藏冷凍設(shè)備要定期檢查，一般為每周一次。⑹盤菜處理的小竅門：

必須用開水燙的食品：大腸、皮肚、魷魚 用途：可以去腥味，去油味。大白干、千張、鴨血、豆腐

用途：可以出漿水

⑺ 定時(shí)巡場，尋找因顧客遺留或不要的孤兒品，防止因時(shí)間過長商品變質(zhì)、變壞。如已 變質(zhì)、變化，要經(jīng)過班長鑒定，銷毀或退回供應(yīng)商。

⑻ 根據(jù)季節(jié)性不斷出新，合理注意盤菜顏色、分量的搭配。

3、閉店后工作

⑴按照生鮮食品區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生，保證清潔、衛(wèi)生、無異味。⑵每周必須進(jìn)行一次全面清潔工作。

⑶定期自查用電設(shè)備，發(fā)現(xiàn)隱患立即上報(bào)主管。

⑷整理好排面，各類工作工具的歸位。排面，各類工作工具的歸位。⑸及時(shí)清洗、消毒所有設(shè)備，保持各類物品無污漬、無異味。

指導(dǎo)員帶學(xué)員時(shí)應(yīng)注意：

1、灌輸學(xué)員的良好衛(wèi)生習(xí)慣。

2、給予學(xué)員更多的幫助和關(guān)心，在銷售高峰期外，堅(jiān)持在現(xiàn)場給予指導(dǎo)。

3、愛護(hù)電子秤，按規(guī)定換碼紙、關(guān)開電子秤。

4、保持耐心、細(xì)心，維持現(xiàn)場秩序。

5、在與顧客發(fā)生誤解后，

第四篇：理貨員工作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范

理貨員工作標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范

1：進(jìn)貨

仔細(xì)核對廠家發(fā)貨清單與實(shí)到貨品是否一致，確認(rèn)無誤需在到貨單上簽字確認(rèn)后交到倉庫文員處錄單；檢查貨品包裝盒標(biāo)識與貨品是否型號相匹配，抽查貨品外觀質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)部門主管。（占工資比例20%）2：整理

A：倉庫進(jìn)貨后需對所到貨品進(jìn)行簡單的擺放規(guī)范，需做到相同型號、光色擺放在同一堆垛區(qū)，并且包裝標(biāo)注的貨品相關(guān)信息（產(chǎn)品型號）字體向下、朝外擺放，以便于以后查找、上架、盤點(diǎn)。

B：對于新品類產(chǎn)品進(jìn)貨，提前需規(guī)劃其擺放區(qū)域及堆垛區(qū)域，避免等到貨后東塞兩箱、西塞兩箱，造成倉庫貨品很混亂，對于上架及盤點(diǎn)都不利。

C：對于清庫存產(chǎn)品，理貨員需規(guī)劃此類產(chǎn)品專門的擺放區(qū)域，并做好標(biāo)識舉一此類。我們需要有規(guī)劃、有思想的去做事情。（占工資比例40%）3：上架

每天對貨架上產(chǎn)品進(jìn)行補(bǔ)貨上架，保證配貨工作的流暢。上架需注意事項(xiàng)： A：需準(zhǔn)備無誤的把相同型號、參數(shù)的產(chǎn)品擺放到相對應(yīng)的貨架上。B：從內(nèi)之外、保持貨品擺放列數(shù)、貨品高度一致。C：對于包裝不好產(chǎn)品，需更換完包裝后重新上架。

D：對于熱銷品需及時(shí)關(guān)注貨架上產(chǎn)品情況，做到及時(shí)補(bǔ)貨，上架時(shí)最好是把一整箱貨品全部上完，這樣做有利于貨品擺放、盤點(diǎn)。（占工資比例20%）4：退貨

了解產(chǎn)品組成的每個(gè)部件，熟悉每個(gè)產(chǎn)品是哪家供應(yīng)商，做到及時(shí)、準(zhǔn)確的把不良品退給供應(yīng)商進(jìn)行返修，在打包過程中對于易碎、易劃痕類產(chǎn)品需單個(gè)用汽泡沬包裝，在確認(rèn)所退貨品的單據(jù)上簽字后交由倉庫文員錄單。

對于處理退貨時(shí)先劃分廠商、系列、型號、參數(shù)等，做到先分類，在清點(diǎn)登記后打包。（占工資比例10%）

5：及時(shí)掌控倉庫內(nèi)貨品進(jìn)出的狀況，對于熱銷產(chǎn)品庫存不足，滯銷產(chǎn)品積壓情況及時(shí)上報(bào)主管，與主管保持一個(gè)良好的溝通。（占工資比例5%）

6：每月的盤點(diǎn)工作。

在每次盤點(diǎn)前的幾天對倉庫進(jìn)行一次大的整理工作，貨品擺放整齊，保持外箱標(biāo)識清晰，確保盤點(diǎn)工作準(zhǔn)確、有效的完成。（占工資比例5%）7：部門主管安排的其它事宜。8：倉庫內(nèi)包干區(qū)的衛(wèi)生打掃。

第五篇：超市理貨員作業(yè)規(guī)范

超市理貨員作業(yè)規(guī)范

超市內(nèi)從事專柜理貨的人員為理貨員或?qū)з?。我就大概描述一下超市?nèi)從事我公司理貨人員的一些責(zé)任與義務(wù)、以及職業(yè)規(guī)范；

一、在超市我公司專柜理貨原則、規(guī)范。

我超市理貨人員首先要有成本經(jīng)營意識，防范商品丟失，減少耗材損耗，降低過期食品退貨率。熟記我公司每個(gè)單品稱碼（重點(diǎn)），熟記我公司所有品類單品、品名、口味，（重點(diǎn)）；季節(jié)性商品及時(shí)調(diào)整，陳列布局、做到常變常新。我公司產(chǎn)品大概分為以下幾個(gè)大類：

A、定型散稱食品：如（獨(dú)立裝中價(jià)散點(diǎn)、果凍、獨(dú)立裝餅干）理貨原則：

1、此類食品在收到貨同時(shí)一定要收集產(chǎn)品合格證并妥善保存在散裝食品標(biāo)示牌旁邊、每到一單貨進(jìn)行留存、更換，一備查驗(yàn)。

2、檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期，以及保質(zhì)期計(jì)算何時(shí)到期。因柜臺疏于整理造成的保質(zhì)問題和合格證問題，員工承擔(dān)一定責(zé)任。

3、產(chǎn)品在上貨柜時(shí)一定要記住先進(jìn)先出，也就是新到貨是在舊貨下面或者是距離消費(fèi)者最遠(yuǎn)的，在一個(gè)價(jià)格區(qū)域類上貨時(shí)一定要注意各單品之間花色搭配、色差要大，從而給人貨品豐滿的感覺。

4、在給消費(fèi)者稱重、稱紙一定要貼在一個(gè)不容易被撕下來牢固的地方，并要檢查所稱重品類名稱、價(jià)格、合計(jì)金額是否與稱紙上一致。

5、貨品到貨時(shí)分類、分價(jià)格堆放好、做到心中有數(shù)、以方便上貨。衛(wèi)生不留任何死角。并要急時(shí)把柜面貨上豐滿，嚴(yán)禁柜面缺貨，1

柜子下面積壓造成滯銷由責(zé)任人全部買單。

6、對定型包裝食品有臨期產(chǎn)品時(shí)要提前45天與業(yè)務(wù)聯(lián)系，業(yè)務(wù)在3天內(nèi)拿出解決方案，對臨期未報(bào)者視為失職此臨期產(chǎn)品由責(zé)任人全部買單！

7、對消費(fèi)者一次購買我公司比較貴重的產(chǎn)品且數(shù)量較少時(shí)（如巧克力、奶糖）要在貼稱紙時(shí)加軟磁一張。切記

B、散裝食品后期需要分包的產(chǎn)品我們稱它為預(yù)包裝食品。如（鍋巴、牛脆角、豆豆糖，干菜等）含（裸裝餅干也就是所說的低價(jià)餅干）

1、此類食品在收到貨同時(shí)一定要收集產(chǎn)品合格證并妥善保存在散裝食品標(biāo)示牌旁邊、一備查驗(yàn)。

2、檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期，以及保質(zhì)期計(jì)算何時(shí)到期。

3、產(chǎn)品在上貨柜時(shí)一定要記住先進(jìn)先出，也就是新到貨是在舊貨下面或者是距離消費(fèi)者最遠(yuǎn)的，在一個(gè)價(jià)格區(qū)域類上貨時(shí)一定要注意各單品之間花色搭配、色差要大，從而給人貨品豐滿的感覺。

4、為了不使產(chǎn)品很快變質(zhì)，預(yù)包裝食品我公司用不同包材進(jìn)行了包裝，包材的規(guī)格分為（10#、12#、14#、16#、18#、特大號包材）在包裝食品時(shí)根據(jù)近期消費(fèi)者對不同類產(chǎn)品的認(rèn)可度分類進(jìn)行包裝，盡量使貨物包裝做到統(tǒng)一、美觀，買得起、樂得買。

5、在包裝休積較小商品、價(jià)值較高商品、在打稱貼稱紙時(shí)，一定要加軟磁一張。切記！

6、在所有包裝好放在柜面銷售的商品、要定期檢查是否有變質(zhì)返潮，變味等要及時(shí)與業(yè)務(wù)進(jìn)行聯(lián)系處理！

C、干菜干果類（手工紅薯粉條、寬粉、黃花菜、木耳、枸杞、桂圓等）

此類商品在理貨時(shí)同預(yù)包裝食品。

D、醬菜類；

1、此類食品在收到貨同時(shí)一定要查清生產(chǎn)日期收集產(chǎn)品合格證并妥善保存在散裝食品標(biāo)示牌旁邊、一備查驗(yàn)。

2、醬菜內(nèi)產(chǎn)品在上貨時(shí)要做到上不頂蓋，下不滲汁。

3、及時(shí)做好蓋子，柜子，干凈，衛(wèi)生！

二、訂貨

1、理貨員在平時(shí)的售貨，包貨時(shí)要及時(shí)對我單品做出缺貨登計(jì)，銷售量預(yù)估一周訂貨量。（由于配送距離）

2、在日常的工作中，及時(shí)收集消費(fèi)者所尋問的商品，尋問購買數(shù)量，購買周期，進(jìn)行登計(jì)并尋問業(yè)務(wù)可否上貨等。反饋消費(fèi)者的需求一經(jīng)采納，銷售量好公司給予獎(jiǎng)勵(lì)！

3、對所缺單品店內(nèi)理貨員之間要進(jìn)行交流溝通、然后進(jìn)行整理，報(bào)訂貨品項(xiàng)，發(fā)短信到手機(jī)***；對未進(jìn)行溝通所報(bào)的訂單，經(jīng)查缺品，漏品的理貨員每缺一個(gè)單品每人扣5元！

三、收貨：

收貨單是收貨、做帳、結(jié)算的重要要憑據(jù)。一定要詳細(xì)寫清品名，數(shù)量，單位，單價(jià)，金額。每張收貨單都要編號碼，（周期為一個(gè)盤點(diǎn)期內(nèi)從1號開始到下一個(gè)盤點(diǎn)日為止）。電話訂購?fù)馑偷钠讽?xiàng)只要寫清單位與送貨數(shù)量。

四、信息收集，銷量的查詢

每次活動(dòng)前熟悉本次活動(dòng)的單品名稱，活動(dòng)價(jià)格，及時(shí)規(guī)劃該單品的活動(dòng)布局，制作該單---品的驚爆價(jià)標(biāo)簽，核對系統(tǒng)與稱上的價(jià)格，價(jià)格參照收貨單及海報(bào)。

1、銷量查詢：每月1號，10號，20號查詢我公司產(chǎn)品銷量，并以短信形式發(fā)送到手機(jī)***，并做好保密工作，堅(jiān)決不準(zhǔn)對無關(guān)人員透露銷售量。銷售量每漏報(bào)一次，每個(gè)人每次扣2元！

2、信息收集：對店內(nèi)、店外發(fā)生或?qū)⒁l(fā)生與我公司利益相關(guān)的事件要做好記錄。比如，店內(nèi)調(diào)貨，團(tuán)購，停電，特價(jià)價(jià)格調(diào)整，價(jià)格恢復(fù)，特價(jià)時(shí)間，特價(jià)產(chǎn)品等一定要做好計(jì)錄，及時(shí)解決、反饋！注意事項(xiàng)：

1、遵守公司工作時(shí)間，對遲到，早退者發(fā)現(xiàn)一次扣10元，二次扣發(fā)當(dāng)天工資。

2、遵守賣場紀(jì)律及各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，愛崗敬業(yè)，有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)隊(duì)之間力求配合默契，以提高工作效率。

3、嚴(yán)禁偷盜或協(xié)同偷盜超市內(nèi)財(cái)物，如經(jīng)舉報(bào)或發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。

4、交接班時(shí)，交待上貨情況，核對庫存數(shù)量，閑暇時(shí)及時(shí)上貨，精心研究業(yè)務(wù)，避免閑聊，堅(jiān)決杜絕傳播不利于公司的負(fù)面信息。

5、本規(guī)范每人一冊，在平時(shí)工作中及時(shí)對照自己的工作中的不足，丟失或污損，承擔(dān)損失20-50元！

食香全商貿(mào)

二零一四年三月