第一篇：伊利實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)

去伊利實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間：

地點(diǎn)：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

俗話說：“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”。如果不能把理論和實(shí)踐相結(jié)合那就不是成功的學(xué)習(xí)。當(dāng)今的大學(xué)教育是以理論為主，所以實(shí)習(xí)對于我們來說，能使我們更好的將理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，從而既能增強(qiáng)對理論知識的理解，又能更好的將二者融合進(jìn)一步提高自身的綜合能力。實(shí)習(xí)是理論知識與臨床操作的首次結(jié)合，也是由理論到實(shí)踐的一次飛躍。本次實(shí)習(xí)的主要目的是讓我們在理論課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以目前與未來生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作人員的素質(zhì)和能力要求為導(dǎo)向，培

養(yǎng)為合格的“職業(yè)人”，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中加強(qiáng)全面素質(zhì)培養(yǎng)和關(guān)鍵能力培養(yǎng)。使我們掌握企業(yè)管理的基本原理與應(yīng)用技巧，并能應(yīng)用所學(xué)知識對企業(yè)的管理實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分析、總結(jié)、概括，從中找出管理活動(dòng)的規(guī)律性，增強(qiáng)解決問題的能力。

進(jìn)入伊利參觀的大廳。首先由伊利公司的工作人員帶領(lǐng)我們參觀，同時(shí)向我們介紹了伊利乳業(yè)的基本情況，勢力分布。然后我們又到了一個(gè)陳列伊利的產(chǎn)品的陳列柜，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時(shí)已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在專人帶領(lǐng)下觀看了伊利企業(yè)的宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)伊利企業(yè)發(fā)展的事，生動(dòng)地向我們展示了一個(gè)世界級大企業(yè)的風(fēng)采。他們還專門請來企業(yè)的管理部員工為我們講解管理的知識，讓我們在參觀企業(yè)的同時(shí)也能達(dá)到此次參觀學(xué)習(xí)的目的。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產(chǎn)出來還沒經(jīng)過市場銷售的雪糕，覺得味道真是很棒，特別的有風(fēng)味。隨后我們在工作人員的引領(lǐng)下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，分別有雪糕的生產(chǎn)車間和酸奶的生產(chǎn)車間?？粗桓└馀帕姓R的由傳送帶送出，使得我們味蕾大開。我們還了解到了最基本的操作步驟，冷飲的生產(chǎn)流程。我們還透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序的流水線，各種形狀的管道，長的、圓的、錐形的被井然有序的排列著。身著無菌服的工人在規(guī)范地操作，整個(gè)生產(chǎn)過程都處于無菌密封的環(huán)境中。而且據(jù)簡紹說，無菌工人在進(jìn)車間前必須要保證指甲很短，不 超手指2毫米，因?yàn)橹讣桌锖苋菀撞匚⑸铩６疫M(jìn)入車間要經(jīng)過風(fēng)淋通道并在里面按照正確的姿勢站立15秒，用以吹掉身上的毛發(fā)、灰塵、及一些微生物，還要經(jīng)過嚴(yán)格的程序洗手，用酒精沖洗再用消毒水清洗，保證手上的微生物基本被殺死。因?yàn)槭亲鍪称菲髽I(yè)，對這些衛(wèi)生要求很嚴(yán)格的，我們驚嘆伊利的安全與嚴(yán)謹(jǐn)之余，也在看著生產(chǎn)線上那美味的產(chǎn)品暗暗動(dòng)心。通過伊利專員的專業(yè)講解，我了解到，伊利在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，引進(jìn)了國際領(lǐng)先的設(shè)備，采用先進(jìn)的機(jī)械化擠奶技術(shù)。在原奶運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，全程采用gps監(jiān)控，確保牛奶安全到廠。整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用真空灌裝技術(shù)，確保全程無菌、密閉。可以看出伊利集團(tuán)把食品的安全質(zhì)量放在第一位。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業(yè)企業(yè)！我們不僅參觀了伊利企業(yè)的奧運(yùn)主題廣場，感受奧運(yùn)氛圍、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會(huì)先進(jìn)的管理理念和深厚的企業(yè)文化、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領(lǐng)略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝。還有一個(gè)細(xì)節(jié)，我可以從中看出伊利企業(yè)的管理方法，在我們從一個(gè)地方走到另一個(gè)地方的過道，都有很多張貼了關(guān)于企業(yè)精神的宣傳標(biāo)語，如：“抓實(shí)干，找精準(zhǔn)”、“與世無爭，與人有爭”等，我個(gè)人覺得對員工的管理激勵(lì)作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業(yè)深深的文化底蘊(yùn)和企業(yè)精神。

天下大事，必成于細(xì)——精確管理在伊利。伊利集團(tuán)在企業(yè)內(nèi)部推出了以精確管理為主題的經(jīng)營管理活動(dòng)。精確管理，是科學(xué)管

理的一種方式方法，其目的在于提高企業(yè)效率，提升企業(yè)執(zhí)行力，更是一種經(jīng)營管理思想，它所關(guān)注的核心是:顧客需求、量化管理、業(yè)務(wù)流程和整體合作。在現(xiàn)代社會(huì)，當(dāng)所有的技術(shù)和信息都能共享的時(shí)候，唯一決定成敗的就是細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)的工作讓競爭對手無法復(fù)制，無法共享，從而保持自己的競爭優(yōu)勢。細(xì)節(jié)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，靠的是細(xì)節(jié)制勝。細(xì)節(jié)是敬業(yè)，是專業(yè)，是態(tài)度。不管大事小事，忽略了細(xì)節(jié)都要給工作造成不同程度的影響或損失。因此在伊利，企業(yè)員工的一項(xiàng)基本素質(zhì)就是態(tài)度要認(rèn)真。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度才是做好細(xì)節(jié)的前提條件。所謂嚴(yán)謹(jǐn)，就是認(rèn)真到近乎苛刻。大處著眼，小處著手。在伊利日常考核的規(guī)章制度中，不僅包括公司的各項(xiàng)作業(yè)規(guī)定，還包括職工用餐、服裝儀容等，從普通員工到公司領(lǐng)導(dǎo)，誰違規(guī)誰受罰，而且員工出錯(cuò)，干部也要受罰。伊利全面實(shí)施的精確管理，在對顧客需求準(zhǔn)確定位的前提下，對業(yè)務(wù)流程、工作方法進(jìn)行了大膽地改革和創(chuàng)新，通過對全部合作環(huán)節(jié)的全面檢討，使伊利的整體業(yè)務(wù)能力和工作績效獲得了顯著改善。伊利集團(tuán)在對待員工方面實(shí)施人性化管理，獎(jiǎng)罰分明。使每位員工都有主人翁意識，健康向上的精神面貌，從而形成了伊利充滿人性化的企業(yè)文化。伊利集團(tuán)從普通員工和高層領(lǐng)導(dǎo)，對公司的責(zé)任感都是一樣的，公司對所有員工來講都是自己的家，作為公司的主人，人人都會(huì)自覺地維護(hù)它。人是企業(yè)發(fā)展任務(wù)的承載者，與企業(yè)的生存與發(fā)展息息相關(guān)，決定著企業(yè)的生死存亡。營造以人為本、創(chuàng)新為本的企業(yè)文化，使其能留住人才，能夠使有用之才為其所用?？茖W(xué)嚴(yán)格的管理制度，和充滿人性的關(guān)懷相結(jié)合，不僅增強(qiáng)了伊利的凝聚力，同時(shí)也為其今后的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的內(nèi)部基礎(chǔ)。

作為中國乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，伊利表示將以務(wù)實(shí)獲得信任，靠開放尋求發(fā)展，并給出了乳制品行業(yè)龍頭的態(tài)度：堅(jiān)實(shí)的品牌底蘊(yùn)將通過實(shí)干得來，行業(yè)公信力要通過卓越的產(chǎn)品品質(zhì)樹立。“企業(yè)只有凝聚了‘態(tài)度的力量’，才可能把產(chǎn)品安全與品質(zhì)放在首要位置。主動(dòng)邀請大家參觀工廠，接受社會(huì)的監(jiān)督，伊利用誠懇的態(tài)度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團(tuán)’的決心，也為整個(gè)中國乳制品行業(yè)重塑信心創(chuàng)建了一個(gè)良好的開端。相信這種態(tài)度將為伊利贏得越來越多的信任和尊重。短暫的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼而過，雖然時(shí)間不長，但是還是一定程度的達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的，也使本次實(shí)習(xí)更加的有意義。我深刻領(lǐng)會(huì)到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應(yīng)該如何駕馭整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作機(jī)智，以管理促創(chuàng)新，以創(chuàng)新促效益，從而促使企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。以前對企業(yè)管理有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì)其精髓。但是通過實(shí)習(xí)，加深了對管理基本知識的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認(rèn)識。認(rèn)識到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。篇二：伊利乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

伊利乳業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告

1、參觀伊利奧運(yùn)主題廣場，學(xué)習(xí)奧運(yùn)知識，感受奧運(yùn)氛圍，為奧運(yùn)喝彩。

2、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會(huì)先進(jìn)的管理理念和深厚的企業(yè)文化。

3、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領(lǐng)略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝。

4、由人力資源部招聘人員與您分享企業(yè)的用人制度和招聘程序，與您共同叩開職業(yè)大門，規(guī)劃職業(yè)發(fā)展方向。

5、與行政管理部副經(jīng)理王維進(jìn)行座談，并進(jìn)行了職業(yè)生涯人物訪談。

暑期赴伊利實(shí)習(xí)心得

06級政治與行政學(xué)院劉昌婷

在寫這份實(shí)習(xí)總結(jié)時(shí)，我的暑期實(shí)習(xí)剛剛結(jié)束。在提筆的瞬間，我仔細(xì)的回想起這段珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，心中有很多的感慨。

一片葉子屬于一個(gè)季節(jié)，年輕的莘莘學(xué)子擁有絢麗的青春年華，誰說意氣風(fēng)發(fā)的我們年少輕狂，經(jīng)不住暴風(fēng)雨的洗禮?誰說象牙塔里的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書?走出校園，踏上社會(huì)，我們書寫了一份滿意的答卷。

在酷熱中我們迎來了作為大學(xué)生的第二個(gè)暑假，也滿懷激-情地報(bào)名參加了學(xué)校就業(yè)辦的暑期社會(huì)實(shí)踐的活動(dòng)，并有幸成立了一個(gè)團(tuán)隊(duì)-赴內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。作為一個(gè)在校的大學(xué)生有別于中學(xué)生，就在于他更重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀(jì)優(yōu)秀人才的重要途徑。

隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，就業(yè)的形式越來越嚴(yán)峻。我們面臨的就業(yè)競爭壓力也越來越大，在學(xué)校學(xué)習(xí)期間積累一些實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)以及豐富自己的社會(huì)閱歷是每一個(gè)大學(xué)生在應(yīng)聘時(shí)必須具備的知識。而暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當(dāng)代大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)，同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習(xí)知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區(qū),回報(bào)社會(huì)的一種良好形式.。

所以為了同一個(gè)目標(biāo),同一種信念,我們組成了赴伊利企業(yè)的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)!我們實(shí)習(xí)的單位是內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。其實(shí)我們這次算不上是真正意義上的實(shí)習(xí)，因?yàn)槲覀冎蝗チ似髽I(yè)僅僅兩天的時(shí)間。第一天我們參觀了伊利企業(yè)的奧運(yùn)主題廣場，感受奧運(yùn)氛圍、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會(huì)先進(jìn)的管理理念和深厚的企業(yè)文化、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領(lǐng)略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝。第二天，上午由人力資源部的招聘人員為我們講解了企業(yè)的用人制度和招聘程序，讓我們能夠更科學(xué)合理的規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展方向。下午，由行政管理部門的王維副總經(jīng)理，向我們分享了他的奮斗之路，如何由一個(gè)剛剛畢業(yè)的大 1 學(xué)生，通過在這短短的幾年只內(nèi)，競升為部門經(jīng)理，讓我們看到了一個(gè)成功人事背后的艱辛。然后根據(jù)自己的親身經(jīng)歷給了我們了很多建議。他的建議對我的觸動(dòng)很大，也讓我思考了很多，原來很多我們平常不太重視，容易忽視的東西，往往就是成功的關(guān)鍵所在。

雖然這次的暑期社會(huì)實(shí)踐只有短短幾天的時(shí)間，但是我們的收獲很大。這點(diǎn)讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時(shí)間里我們學(xué)到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實(shí)踐了大學(xué)的理論知識，同時(shí)也深感自己知識面的匱乏，使我堅(jiān)定了要積極學(xué)習(xí)的信念。在這實(shí)習(xí)的期間，我深刻體會(huì)到了態(tài)度的轉(zhuǎn)變是我們?nèi)松鷮W(xué)到的一筆重大財(cái)富，不管是在學(xué)習(xí)上還是在工作當(dāng)中。技術(shù)水平只能讓我們達(dá)到一定的層次，而為人處事的態(tài)度及對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實(shí)習(xí)之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗(yàn)，這就是體驗(yàn)，這就是奉獻(xiàn)，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實(shí)任何事情誰能夠堅(jiān)持到最后，誰就會(huì)獲得最后的成功!真正的勝利!這次的實(shí)習(xí)，除了讓我對伊利企業(yè)有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學(xué)校園的我，這次暑假的實(shí)習(xí)無疑成為我踏入社會(huì)前的一個(gè)平臺，為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)中，我看到了伊利企業(yè)的發(fā)展成果，學(xué)習(xí)到了優(yōu)秀企業(yè)所必須具備的素質(zhì)。經(jīng)過這段日子的實(shí)習(xí)，我深切的體會(huì)到了在校時(shí)的想法和現(xiàn)實(shí)的反差，認(rèn)識到了在學(xué)校學(xué)習(xí)的必要性。

首先，我覺得在學(xué)校和單位的很大一個(gè)不同就是進(jìn)入社會(huì)以后必須要有很強(qiáng)的責(zé)任心。在工作崗位上，我們必須要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，要對自己的崗位負(fù)責(zé)，要對自己辦理的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。

其次，我覺得工作后每個(gè)人都必須要堅(jiān)守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，認(rèn)真做好自己的崗位工作，奉獻(xiàn)予社會(huì)。

再次，在社會(huì)交往上，我承認(rèn)自己的社交能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到社會(huì)的要求，自己在學(xué)校學(xué)的那些待人處事的方式已經(jīng)有點(diǎn)落后。學(xué)校遠(yuǎn)比社會(huì)，在學(xué)校，我們心理上比較單純，接觸的都是自己的老師和同學(xué)，都比較熟悉，也不會(huì)有太多的顧忌。而進(jìn)入社會(huì)就大不同了，大千社會(huì)，各色人等，說話做事必須小心謹(jǐn)慎。凡是必須把握個(gè)度，做事一定要講求一定的靈活性。

最后，我覺得到了實(shí)際工作中以后，我們要結(jié)合實(shí)際運(yùn)用自己在校時(shí)所學(xué)的理論知識和實(shí)際操作技能，更好地發(fā)揮自己的能力。

這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實(shí)踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生一筆寶貴的財(cái)富!燈火闌珊，伊人猶在--像做人一樣做企業(yè)

像做企業(yè)一樣做人--伊利公司實(shí)習(xí)心得

在2008年的暑假，很有幸去了內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間不長，但受益頗豐。

但隨著三鹿事件的爆發(fā)，在這樣一個(gè)敏感的時(shí)期，談及伊利，似站在風(fēng)口浪尖。

畢竟，我們不能因?yàn)橐粋€(gè)錯(cuò)誤，否定全部。

由奶粉事件，我最先聯(lián)想到的是過去的一些事情。

一.名牌企業(yè)事故頻頻 2007年3月份開始，《市民》雜志記者和志愿者一道分工合作，相繼走訪了沃爾瑪北京知春路分店、天津萬達(dá)分店、貴陽人民廣場分店等幾十家店面，一共尋找到了75家為沃爾瑪供貨的服裝企業(yè)，發(fā)現(xiàn)絕大部分都是或者生產(chǎn)手續(xù)不全或者工人生產(chǎn)環(huán)境惡劣或者存在童工或者克扣工人工資的黑工廠。這些企業(yè)一共為沃爾瑪供應(yīng)了200余種服裝。之前，還有沃爾瑪因部分服裝含致癌物，被廣東省工商局責(zé)令商家下架的報(bào)道。據(jù)該雜志記者說，自沃爾瑪進(jìn)入中國以來到2007年底，所發(fā)生的食品安全、商品質(zhì)量等問題已被曝光至少43次，還有更多被中國媒體曝光的記錄和被消費(fèi)者舉報(bào)的事件沒有被記者統(tǒng)計(jì)。而沃爾瑪是世界最大的跨國公司，自從2001年以來，已經(jīng)5次登上《財(cái)富》500強(qiáng)榜首這個(gè)最光環(huán)的位置 3篇三：我在伊利集團(tuán)實(shí)習(xí)報(bào)告

“我在伊利集團(tuán)”實(shí)習(xí)報(bào)告

不知不覺之間，我加入伊利液態(tài)奶事業(yè)部這個(gè)大家庭已經(jīng)七個(gè)月的時(shí)間了。在這七個(gè)月的時(shí)間里，我經(jīng)歷了很多，見識了很多，學(xué)會(huì)了很多，也感受到了很多，在這短短的半年時(shí)間里，在液態(tài)奶事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與關(guān)注下，在各位同事及伙伴的幫助和鼓勵(lì)下，我真正的成長起來了。

一、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

自2011年7月入職伊利以后，我經(jīng)歷了崗前培訓(xùn)和軍訓(xùn)、車間實(shí)習(xí)、深度培訓(xùn)以及崗位實(shí)習(xí)七個(gè)階段，每一個(gè)階段都令我獲益匪淺，這一段時(shí)間的經(jīng)歷與學(xué)習(xí)是我今后工作的開端，為我以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，將陪我走到永遠(yuǎn)。1．崗前培訓(xùn)和軍訓(xùn)

短短三天的崗前培訓(xùn)讓我初步認(rèn)識了伊利這個(gè)大家庭，也讓我對未來充滿了期望。為期半個(gè)月的軍事訓(xùn)練是我永遠(yuǎn)難忘的一段歲月，在那充滿了歡笑與汗水的十五天里，我深深的感受到了團(tuán)隊(duì)力量的強(qiáng)大，知道了制度與紀(jì)律對于團(tuán)隊(duì)和個(gè)人的重要性，它將永遠(yuǎn)是我前進(jìn)道路上的指明燈。2.車間實(shí)習(xí)

車間實(shí)習(xí)只有兩個(gè)半月的時(shí)間，期間我從事了牛奶生產(chǎn)過程的各項(xiàng)工作，了解了牛奶生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，彌補(bǔ)了我業(yè)務(wù)相關(guān)知識的空白，同時(shí)這一段時(shí)間我也深深感受到了伊利的企業(yè)文化：沒有人督促，但是每一位工人都在自己的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，偌大一個(gè)上千人的工廠，每一道生產(chǎn)工序井井有條，絲毫不顯紊亂，是什么樣的力量在支持著他們？答案我們都知道！

3．深度培訓(xùn)

車間實(shí)習(xí)之后是半個(gè)月的深度培訓(xùn)，期間事業(yè)部的各位重要領(lǐng)導(dǎo)百忙之中抽出時(shí)間為我們培訓(xùn)，給我們講授公司對于我們未來的規(guī)劃、公司各個(gè)部門的職能以及相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，讓我們能迅速深入了解這個(gè)大家庭，選擇自己的發(fā)展方向，這之中我深刻感受到了事業(yè)部對于我們的重視與關(guān)懷，在此感謝領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)愛。4．崗位實(shí)習(xí)

深度培訓(xùn)之后我們就走上了自己的崗位，我進(jìn)入了營銷巡查部，三個(gè)月的崗位實(shí)習(xí)期內(nèi)，我經(jīng)歷了在呼市為期一個(gè)月的市場銷售實(shí)習(xí)和兩個(gè)月的巡查崗位實(shí)習(xí)。銷售實(shí)習(xí)期間崗位師傅帶領(lǐng)我走訪到每一家門店拜訪客戶，教我每一項(xiàng)業(yè)務(wù)必備知識，為我以后工作打下基礎(chǔ)。巡查崗位實(shí)習(xí)迄今歷時(shí)兩個(gè)月時(shí)間。先是近半個(gè)月的自己走訪市場并打分，對工作不甚了解，只是簡單的市場打分；然后經(jīng)理及巡查崗位師傅帶領(lǐng)我一個(gè)月時(shí)間，他們認(rèn)真的為我講解公司各項(xiàng)制度，仔細(xì)的教會(huì)我工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并對重要細(xì)節(jié)問題多次提醒重復(fù)，他們不斷鼓勵(lì)我多學(xué)多問，并通過各種方式對我加強(qiáng)鍛煉，讓我在短短半個(gè)月的時(shí)間里熟悉了巡查基礎(chǔ)工作，到現(xiàn)在我已經(jīng)可以單獨(dú)走訪市場了；這十多天時(shí)間我一個(gè)人走訪市場，經(jīng)理及各位同事經(jīng)常通過電話跟我聯(lián)系，談?wù)摴ぷ骷吧钪械姆N種，盡管相隔甚遠(yuǎn)，但我仍能感受到他們對我深深的關(guān)懷。在營銷巡查部崗位實(shí)習(xí)期間，我見到雖然同 事們見面不多，平時(shí)只能靠電話及郵件聯(lián)系，但我仍能感受到同事之間那種濃濃的兄弟般的親情。雖然現(xiàn)在一個(gè)人走市場，但我知道領(lǐng)導(dǎo)及同事們都和我并肩戰(zhàn)斗在一起，我們在共同奮斗。

二、對現(xiàn)在工作崗位的認(rèn)識及個(gè)人工作計(jì)劃 1.現(xiàn)在工作崗位認(rèn)識 目前我在巡查崗位實(shí)習(xí)已經(jīng)整整60天時(shí)間，實(shí)習(xí)過程從最初的只會(huì)簡單的市場打分（還出現(xiàn)錯(cuò)誤），到現(xiàn)在熟悉巡查基礎(chǔ)工作并可以單獨(dú)走訪市場，我學(xué)會(huì)了很多，并對巡查工作有了一定的認(rèn)識。

（1）市場基礎(chǔ)工作推進(jìn)：巡查人員通過深入走訪市場，對目標(biāo)市場進(jìn)行綜合評價(jià)，了解市場存在問題并找出原因，與營銷人員溝通并協(xié)助其解決問題，讓市場向更好的方向發(fā)展；

（2）活動(dòng)、費(fèi)用核實(shí)：巡查人員通過走訪終端市場，并與營銷人員及客戶溝通，檢查公司制定的各項(xiàng)活動(dòng)措施及費(fèi)用使用，確保每一項(xiàng)活動(dòng)得到貫徹實(shí)施，每一份費(fèi)用使用的實(shí)實(shí)在在，物有所值；

（3）信息收集與反饋：巡查人員多方走訪市場，收集市場上我品與競品以及其他與我公司有關(guān)的信息，經(jīng)過甄別與篩選之后向公司反饋，方便公司決策層對市場做出準(zhǔn)確掌控并制定合理化市場方案；

（4）個(gè)人能力提升：巡查人員通過多方走訪了解市場，吸收各方面的知識，在進(jìn)行工作的同時(shí)提升個(gè)人能力，以便更好的工作；

以上就是我通過這一段時(shí)間的實(shí)習(xí)對于巡查工作的認(rèn)識，由于我工作時(shí)間尚短，可能認(rèn)識不足，但是今后我會(huì)用努力工作來彌補(bǔ)我的不足，盡快全面融入到這個(gè)工作崗位之中。2.個(gè)人工作計(jì)劃

進(jìn)入巡查崗位實(shí)習(xí)已經(jīng)兩個(gè)月時(shí)間了，對于巡查工作有了一定的認(rèn)識，也給自己制定了一份工作計(jì)劃。

（1）加強(qiáng)自身管理：營銷巡查巡查部門是一個(gè)公正嚴(yán)明的部門，作為部門一員，首先要加強(qiáng)自身管理，做到廉潔自律、自尊自愛，這是一名合格巡查專員必備的品質(zhì)。自身管理是各項(xiàng)工作的首要重點(diǎn)，它貫穿巡查工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)；

（2）業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)：現(xiàn)在只是簡單了解巡查基礎(chǔ)知識，在未來的一段時(shí)間內(nèi)，我將在加強(qiáng)對于業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)的前提下，充分全面的了解巡查工作的方方面面，并努力做好每一項(xiàng)工作；

（3）工作習(xí)慣養(yǎng)成：進(jìn)入巡查部門之后，一直由經(jīng)理與崗位師傅帶領(lǐng)，有人指點(diǎn)督促，現(xiàn)在自己獨(dú)自走訪市場，自我約束可能會(huì)有所放松，為避免這種情況，從現(xiàn)在開始就要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作習(xí)慣，從開始就嚴(yán)格要求自己，為以后的工作打下基礎(chǔ)。

以上就是我近段時(shí)間的工作計(jì)劃，也是我未來一段時(shí)間內(nèi)的工作方向，我將用自己的努力來換取計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。

三、實(shí)習(xí)建議

七個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間，我經(jīng)歷了從崗前培訓(xùn)到崗位實(shí)習(xí)等多個(gè)階段，在此，我有一些個(gè)人的建議提出。1.適當(dāng)延長軍訓(xùn)：短短半個(gè)月的軍訓(xùn)對于我們可能有些短，雖然軍訓(xùn)很苦很累，但我們知道今天的苦和汗是為了我們未來的歡笑，要知道受家長溺愛的孩子是長不大的； 2.加強(qiáng)外派業(yè)務(wù)人員管理：我在巡查崗位實(shí)習(xí)期間，充分認(rèn)識到了公司外派業(yè)務(wù)人員的重要性。外派業(yè)務(wù)人員負(fù)責(zé)溝通公司與客戶，是公司外在客戶市場的形象，外派人員的一舉一動(dòng)代表著公司，需加強(qiáng)外派人員管理； 3.加強(qiáng)市場品牌管理：走訪孝昌市場，發(fā)現(xiàn)市場上有大量仿冒我品優(yōu)酸乳的乳制品，其包裝與我品老包裝類似，并采用“伊利”“優(yōu)酸乳”等字樣，與營銷人員溝通了解在兩湖多個(gè)市場存在這種仿冒產(chǎn)品，嚴(yán)重影響了我公司市場形像及產(chǎn)品銷售，對市場造成了極其嚴(yán)重的不良影響。以上三點(diǎn)是我在實(shí)習(xí)期間通過學(xué)習(xí)思考后提出的建議，僅供參考。結(jié)束語

實(shí)習(xí)開始到現(xiàn)在，短短的七個(gè)月時(shí)間我們經(jīng)歷了從崗前培訓(xùn)到崗位實(shí)習(xí)等多個(gè)階段，在實(shí)習(xí)期間，液態(tài)奶事業(yè)部的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事給予了我們很大的支持與關(guān)愛，呵護(hù)我們成長到今天。在此，我想呼出我們共同的心聲：感謝液態(tài)奶事業(yè)部各位領(lǐng)導(dǎo)，感謝各位同事，謝謝你們對我們的支持與關(guān)愛！你們的心血不會(huì)白費(fèi)，我們將以我們的努篇四：伊利實(shí)習(xí)感受 `伊利實(shí)習(xí)報(bào)告論文

引言:今年暑假,根據(jù)學(xué)校的實(shí)習(xí)安排,我們食品專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入了合肥市伊利集團(tuán),開始了長達(dá)兩個(gè)月的實(shí)習(xí).原來就聽說過伊利,再加上以前很少進(jìn)工廠,所以當(dāng)?shù)弥@一消息的時(shí)候,我們的心情都比較忐忑和興奮,事實(shí)也是如此,通過伊利的學(xué)習(xí),我們學(xué)習(xí)了很多書本外學(xué)不到的東西,讓我們懂得了很多.伊利企業(yè)擁有液態(tài)奶,冷飲,奶粉,酸奶和原奶五大事業(yè)部,所屬企業(yè)近百個(gè),旗下有純牛奶,乳飲料,雪糕,冰淇淋,奶粉,酸奶,奶酪等1000多個(gè)產(chǎn)品品種,產(chǎn)銷量,規(guī)模,品牌價(jià)值居全國第一.未來,伊利致力于成為世界一流的健康食品集團(tuán)的愿景,不斷進(jìn)取,堅(jiān)持以世界領(lǐng)先的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,以全球化視野,國際化胸懷竭誠滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的健康要求,成就消費(fèi)者的健康生活.關(guān)鍵詞：安全，衛(wèi)生，正文: 伊利實(shí)習(xí)

開始,我們一行人被安排在伊利會(huì)議室進(jìn)行崗前培訓(xùn),在長達(dá)四天的培訓(xùn)當(dāng)中,伊利的相關(guān)培訓(xùn)人員給我們講解了有關(guān)食品安全及衛(wèi)生方面的知識,讓我們對即將從入當(dāng)中的工作有了一個(gè)大致的了解,也有了很多的向往與期待.在培訓(xùn)的過程中,工作人員通過大量的實(shí)例以提問的方式使我們知道了很多知識,也了解到了伊利的企業(yè)文化和伊利不斷進(jìn)取的態(tài)度.在觀看了大量的視頻之后,我們深深感受到了彌漫在伊利的文化氛圍和身為一個(gè)伊利人的自豪感.在短暫的培訓(xùn)之后,我們學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識,也讓我們的專業(yè)知識得到了進(jìn)一步的增強(qiáng).3.車間實(shí)習(xí)

隨后,我們被安排在了伊利事業(yè)部.因?yàn)槭鞘状芜M(jìn)食品車間的關(guān)系,我們被告知一定要注意衛(wèi)生和安全.在換上了厚厚的工作服(上衣,口罩,帽子,皮靴),我們從二樓的換衣室來到了一樓,從一段長長的檢測走廊走過之后,我們還進(jìn)過了一系列的人工檢測,在用消毒液洗了將近30秒后,我們才正式進(jìn)入了車間.剛進(jìn)去的時(shí)候,便看到了很多大的機(jī)器在不停地運(yùn)作著,聽到耳邊的嘈雜聲音,頓時(shí)將我們從一個(gè)世界帶入了另一個(gè)世界.在車間里,機(jī)器的聲音完全將我們的聲音蓋住了,好像無論說都聽不見似的.在感受的同時(shí),我們一行人不斷地被分配到了不同的崗位,我也被分配到了六線從事冰工廠雪糕的生產(chǎn),在六線班長的帶領(lǐng)下,我成為了一名落料工.除去耳邊不斷響起的機(jī)器聲,渾身密不透氣的衣服讓我覺得不太適應(yīng).因?yàn)槁淞媳容^簡單,所以班長再跟我講了幾分鐘注意事項(xiàng)后就讓我一個(gè)人落料了.在我身后的老員工也跟我說一定要注意安全,必要的時(shí)候不要將手放在機(jī)器里面.所謂落料就是在傳送帶前面,看著雪糕是不是按照一定的順序擺在傳送帶的槽子里,將擺在一塊的分開,把不符合規(guī)格的雪糕換掉,把長的雪糕棍弄短一點(diǎn),最后符合要求的雪糕在經(jīng)過傳送帶傳到后面進(jìn)行包裝,最后在傳到后面進(jìn)行裝箱.剛剛開始的時(shí)候,因?yàn)橐恢倍⒅鴤魉蛶?而且身子不能動(dòng),坐在板凳上,不知不覺就發(fā)困了,眼睛漸漸模糊,眼前的雪糕也慢慢地沒了影子.就在快要睡著的時(shí)候,聽見后面的阿姨對我喊著卡了卡了,猛地一驚,才發(fā)現(xiàn)剛剛有個(gè)雪糕棒卡在傳送帶里,我當(dāng)時(shí)沒有在意,最后封袋的時(shí)候,直接將那個(gè)封袋機(jī)卡住了.因?yàn)橹皼]遇到過這種情況,我有點(diǎn)不知道怎么辦才好.阿姨示意我將傳送帶上的雪糕放在前面的筐子里,而阿姨在后面擺弄機(jī)器.一陣手忙腳亂之下,終于將雪糕放好了,這時(shí)阿姨示意我可以了,當(dāng)她重新開啟機(jī)器的時(shí)候，我再將雪糕擺在空的槽子里，當(dāng)把筐子里的雪糕都擺在空槽里的時(shí)候，阿姨上前提醒我要集中注意力，想要睡覺的時(shí)候就站起來，等清醒的時(shí)候再坐著，但一定要注意看著傳送帶，一定不要卡，阿姨跟我說了很多。經(jīng)過上次的事件，我再也不敢睡覺了，聽著旁邊的機(jī)器不斷地運(yùn)作的聲音，心里想著一定不能睡著。當(dāng)捆著的時(shí)候，我看看了前面，看到前面落料的一直在忙著，又看看了旁邊在中間的同學(xué)經(jīng)常因?yàn)闄C(jī)器的緣故忙得瞻前顧后,連坐的時(shí)間都沒有,才覺得自己的活也許沒自己想的那么差。過了一會(huì)兒，有人接班讓我去吃飯，才不知不覺到了十點(diǎn)半，老員工告訴我吃飯要在半小時(shí)之間吃完，我急急匆匆吃完飯后又投入到了工作之中。與前半夜相比，后半夜更難熬，因?yàn)闀r(shí)間太長。因?yàn)椴恢罆r(shí)間，所以時(shí)間長了，就會(huì)坐在板凳上閑地慌，不知道做什么好。就這樣過了幾個(gè)小時(shí)，終于結(jié)束了這一天的工作，才發(fā)覺自己熬過來了，就是有點(diǎn)腳疼。坐在回寢室的班車上，想想覺得伊利的活不是累而是煩，問問身邊的同學(xué)，他也有類似的感受。

第二天，依舊是上夜班。

比頭天要很多，但還是覺得很無聊。看著天色從白到黑，在從黑到白，就知道一天就這樣過去了。第二天去的時(shí)候，剛開始工作的時(shí)候，要打掃衛(wèi)生，因?yàn)槲液屯瑢W(xué)才來的緣故，沒有讓我們插手，在一旁看著，清洗機(jī)器的人說要洗三遍：冷水，熱水，消毒水?？粗齻冏阕忝α艘粋€(gè)多小時(shí)才開工，不大的工作臺擦了一遍又一遍，在一旁看著也覺得累了，另一方面也感到伊利人在衛(wèi)生方面的重視。開工了，坐在板凳上，好長一段時(shí)間才有了工作狀態(tài)。感覺過了很長很長的時(shí)間才到了吃飯的時(shí)候，在食堂看到一起來的同學(xué)，都一起抱怨在伊利時(shí)間過得好慢，交流了一下怎么混日子同時(shí)又不影響工作的經(jīng)驗(yàn)?；厝サ臅r(shí)候，又回到了熟悉的工作崗位，開始跟同學(xué)說的那樣發(fā)呆，感覺發(fā)呆的時(shí)候時(shí)間過得好快。在過一段時(shí)間知道了，天剛剛放亮的時(shí)候正好是五點(diǎn)鐘，這個(gè)時(shí)候就會(huì)特別興奮，因?yàn)殡x下班就差一個(gè)多小時(shí)了。這樣的情況持續(xù)了好多天，漸漸地成為了一種習(xí)慣。

在伊利，經(jīng)歷了很多的事情，比如停產(chǎn)，放假。在很長的一段時(shí)間里，終于知道怎么掌握時(shí)間了，因?yàn)樵诠ぷ鬈囬g要注意衛(wèi)生，所以每二十分鐘都會(huì)響一次警報(bào)，后來知道靠數(shù)著警報(bào)聲過日子，一天數(shù)個(gè)三十幾下就結(jié)束了。后來，等到停產(chǎn)的時(shí)候，一群人都坐在后面打掃衛(wèi)生，平時(shí)在前面也跟他們沒什么交流，現(xiàn)在沒有了機(jī)器的運(yùn)作聲，彼此的交流都變得簡單很多。幾個(gè)小時(shí)下來，我知道他們當(dāng)中有很多是從別的廠調(diào)過來的，等伊利停產(chǎn)的時(shí)候還要回去，他們當(dāng)中有些

人是從河南來的，有從四川過來的，有些人可以做我的長輩，有些人比我還要小。都是為了生計(jì)，他們從各地聚集了過來，來到了這個(gè)地方。在一起聊天的時(shí)候，很多人都已經(jīng)在伊利干了幾年了，也有幾個(gè)月前才來的，他們并沒有像我一樣抱怨伊利時(shí)間難熬，有的只是對未來的向往。

到了辭職的時(shí)候，伊利基本上也都停產(chǎn)了，我們六線的人早已各奔東西。望著空蕩蕩的生產(chǎn)線，沒有了往日的生氣，原來運(yùn)作的機(jī)器現(xiàn)在靜靜地躺在那里，整個(gè)車間基本上也安靜下來了。但我知道，等到了明年，伊利依舊會(huì)恢復(fù)往日的生氣，原本遠(yuǎn)離的人也會(huì)重新聚在一塊，開始新的工作。

在伊利的時(shí)間雖然不長，但學(xué)到了很多，知道了雪糕的生產(chǎn)流程，也大致知道伊利的管理體系。的確，作為一家大的企業(yè)，伊利的確有它特有的管理及經(jīng)營理念。坐在車上，望著視野中遠(yuǎn)去的伊利，嘆了口氣，終于實(shí)習(xí)結(jié)束了，與剛剛來的時(shí)候的心情不同，此時(shí)心中就像有一塊石頭落了地。我想，在以后的很長一段時(shí)間里，我都不會(huì)再與伊利打交道了，但在伊利的這段時(shí)間卻在我心中留下了深刻的印象，讓我啟發(fā)很多。篇五：伊利樣板工廠見習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告

前言

自改革開放以來，我過經(jīng)濟(jì)取得了迅猛的發(fā)展，特別是進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的乳制品行業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，牛奶和奶粉也漸漸的進(jìn)入到尋常百姓家。現(xiàn)如今國人對待健康的問題變得越發(fā)重視，這就給液態(tài)奶的發(fā)展提供了一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，市場上的優(yōu)酸乳、純牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液態(tài)奶，也跟著時(shí)代的步伐走進(jìn)普通人家。隨著乳制品市場的飛速發(fā)展，企業(yè)的利潤不斷增加，國內(nèi)乳品企業(yè)也適時(shí)的音引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和先進(jìn)的乳品加工儀器來改良產(chǎn)品品質(zhì)，從而為他們在市場 上爭取了更多份額。其中伊利乳業(yè)集團(tuán)就是其中的典型代表。

此次進(jìn)入伊利樣板工廠進(jìn)行見習(xí)實(shí)習(xí)，參觀樣板工廠里的儀器設(shè)備，生產(chǎn)工藝，企業(yè)文化，對于食品專業(yè)來說是一次非常好的實(shí)習(xí)，我們在參觀的同時(shí)與所學(xué)知識進(jìn)行系統(tǒng)的回憶與對比，使所學(xué)知識記憶的更加牢固，理解的也更加透徹，對未來的工作有很好的指導(dǎo)作用。雖然就業(yè)見習(xí)只有短暫的一天，但是無論對我自己的見識還是以后自己的工作，都給了我很深刻的認(rèn)識和感悟。

一、實(shí)習(xí)簡介

·實(shí)習(xí)單位：內(nèi)蒙古伊利金川開發(fā)區(qū)奶粉工業(yè)園區(qū)和液態(tài)奶工業(yè)園區(qū)?！?shí)習(xí)時(shí)間：2011年9月24日上午9：30-12：30

二、單位生產(chǎn)概況

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一,是北京2008年奧運(yùn)會(huì)唯一一家乳制品贊助商，也是中國有史以來第一個(gè)贊助奧運(yùn)會(huì)的中國食品品牌。伊利集團(tuán)下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)130多個(gè)，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個(gè)品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十一年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量2005年躍居全國第一位。1999年以來，伊利集團(tuán)先后投資8個(gè)多億，全面啟動(dòng)乳業(yè)技術(shù)改造工程：投資2.6億元建立了國內(nèi)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的超高溫滅菌奶生產(chǎn)基地，全套引進(jìn)了當(dāng)前世界先進(jìn)水平德國gea牛奶無菌加工設(shè)備，瑞典利樂超高溫滅菌奶包裝線，全部生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)；投資2.5億元在黑龍江杜爾伯特縣新建目前中國單線生產(chǎn)能力最大、技術(shù)最先進(jìn)的高檔奶粉生產(chǎn)基地。2004年，伊利集團(tuán)技術(shù)中心被評為國家級技術(shù)中心，標(biāo)志著伊利擁有了國際先進(jìn)水平的技術(shù)研發(fā)中心，同時(shí)伊利集團(tuán)還擁有國內(nèi)唯一的省級乳業(yè)研究院，研發(fā)實(shí)力國內(nèi)領(lǐng)先。優(yōu)質(zhì)的奶源、先進(jìn)的技術(shù)裝備和頂極的研發(fā)體系將對公司產(chǎn)品的安全和可持續(xù)發(fā)展提供最可靠的保證。

三、主要工藝流程(一)、奶粉的生產(chǎn)工藝

1、定義：奶粉，是一種干躁粉末狀乳制品，是在保留牛奶營養(yǎng)成分的同時(shí)除去乳中大量的水分，使牛奶由含水量87%液體轉(zhuǎn)變成含水率2%的粉末狀態(tài)，便于保存，食用方便。

2、生產(chǎn)工藝流程圖

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3、關(guān)鍵控制點(diǎn)說明(1)奶粉的殺菌

考慮到奶粉的溶解度，如酪蛋白是否變性，要掌握合適的溫度和時(shí)間，85～87℃，15s。94℃1-4s。120～140℃，2s。(2)奶粉的加糖及糖的殺菌：

加糖量應(yīng)在15～20%，尤以15%左右為宜，而且蔗糖應(yīng)符合國家特級品要求。加糖方法及其殺菌：

·預(yù)熱時(shí)加糖；

·包裝前添加蔗糖細(xì)粉；

·制成65%糖漿殺菌以后加入奶中；

·預(yù)熱時(shí)加一部分，包裝前再加一部分。(3)真空濃縮

殺菌以后的牛乳很快送入真空蒸發(fā)器，在8～21kpa減壓的情況下采用間接蒸汽加熱方式，使牛奶在低溫情況下（60℃左右）沸騰，使牛奶中70%左右的水分不斷汽化并排出，除去牛乳中約70～80%的水分，這就是真空濃縮。真空濃縮的目的作用是： ·真空濃縮蒸發(fā)效率高節(jié)省能源，濃縮后節(jié)省蒸汽，僅用1～1.5kg，不濃縮蒸發(fā)1kg水，需蒸汽3～4kg； ·牛奶沸點(diǎn)降低，對牛乳的一些熱敏性物質(zhì)（乳清蛋白、維生素）不受明顯破壞。

·牛奶經(jīng)過濃縮以后所得奶粉顆粒致密、結(jié)實(shí)，較大排出氧氣。則沖調(diào)性

（溶解度）好，排除氧氣降低脂肪氧化，提高保存性。

·真空濃縮后使牛乳處于密閉狀態(tài)避免外界污染，保證成品衛(wèi)生質(zhì)量。濃縮到原乳體積1/4，濃縮后仍具有一定流動(dòng)性，蛋白質(zhì)不應(yīng)變性，符合微生物指標(biāo)。·真空濃縮對奶粉顆粒的物理性狀有明顯影響,經(jīng)濃縮后，噴霧干躁所得奶粉顆粒大有良好分散性和沖調(diào)性。(4)噴霧干燥 濃縮乳在高壓高速心力的作用下，通過噴霧器向干躁噴成霧狀形成無數(shù)微細(xì)乳滴，使其表面積增大與同時(shí)進(jìn)入的熱蒸汽接觸，促使水分迅速蒸發(fā)，使?jié)饪s乳干躁成奶粉。噴霧干燥的作用目的是：

·干燥速度快，受熱時(shí)間短。營養(yǎng)成分破壞程度小，奶粉質(zhì)量好； ·干燥過程溫度低，奶粉質(zhì)量好。乳滴表面受熱溫度60℃；

·可以調(diào)節(jié)工藝參數(shù)，控制成品質(zhì)量；

·衛(wèi)生質(zhì)量好，整個(gè)產(chǎn)品不易受到污染，一般要求在密閉狀態(tài)下生產(chǎn)。噴霧干燥也有一定的缺點(diǎn)：

·單位體積的熱容小，干燥室大，熱效率35～50%，其余熱能全部浪費(fèi)，熱效率不高?！し蹓m的回收裝置復(fù)雜，浪費(fèi)比較嚴(yán)重。

第二篇：伊利實(shí)習(xí)報(bào)告

太原理工大學(xué)現(xiàn)代科技學(xué)院

實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)性質(zhì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)

專業(yè)班級國貿(mào)14-1

學(xué)

號

2014103056

姓

名辛展榮

指導(dǎo)教師

李

燕

一、實(shí)習(xí)目的

國貿(mào)專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備管理、經(jīng)濟(jì)、法律、市場營銷等方面的知識和能力，能在企、事業(yè)單位及政府部門從事市場營銷與管理以及教學(xué)、科研方面工作的工商管理學(xué)科高級專門人才。本次營銷實(shí)習(xí)歷時(shí)一天，以參觀內(nèi)蒙古蒙牛實(shí)業(yè) 集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱蒙牛)為參觀的起始點(diǎn)，主要目的讓我們在理論課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以目前與未來生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作人員的素質(zhì)和能力要 求為導(dǎo)向，培養(yǎng)為合格的“職業(yè)人”，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中加強(qiáng)全面素質(zhì)培養(yǎng) 和關(guān)鍵能力培養(yǎng)。使我們掌握經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的基本原理與應(yīng)用技巧，并能應(yīng)用所學(xué)知識對企業(yè)的營銷實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分析、總結(jié)、概括，從中找出營銷活動(dòng)的規(guī)律性，增強(qiáng)解決問題的能力。實(shí)習(xí)對我們從校園走向社會(huì)起到了非常重要的作用，通過實(shí)習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會(huì)的心理適應(yīng)期。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

這次實(shí)習(xí)，我們參觀了位于太原市北科鎮(zhèn)的蒙牛集團(tuán)。蒙牛集團(tuán)是中國唯一一家同時(shí)服務(wù)于奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)的大型民族企業(yè)。始終以強(qiáng)勁的實(shí)力領(lǐng)跑中國乳業(yè)，并以極其穩(wěn)健的增長態(tài)勢成為了持續(xù)發(fā)展的乳品行業(yè)代表。進(jìn)入蒙牛參觀的大廳，透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序的流水線，只有幾名身著無菌服的工人在規(guī)范地操作，整個(gè)生產(chǎn)過程都處于無菌密封的環(huán)境中。我們驚嘆蒙牛的安全與嚴(yán)謹(jǐn)之余，也在看著生產(chǎn)線上那美味的產(chǎn)品暗暗動(dòng)心。通過蒙牛品牌形象專員的專業(yè)講解，我了解到，蒙牛在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，引進(jìn)了國際領(lǐng)先的設(shè)備，采用先進(jìn)的機(jī)械化擠奶技術(shù)。在原奶運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，全程采用 GPS 監(jiān)控，確保牛奶安全到廠。整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用真空灌裝技術(shù)，確保全程無菌、密閉。作為中國乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，蒙牛表示將以務(wù)實(shí)獲得信任，靠開放尋求發(fā)展，并給出了乳制品行業(yè)龍頭的態(tài)度：堅(jiān)實(shí)的品牌底蘊(yùn)將通過實(shí)干得來，行業(yè)公信力要通過卓越的產(chǎn)品品質(zhì)樹立。參觀完我們在形象專員的帶領(lǐng)下觀看了蒙牛企業(yè)的宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)蒙牛 企業(yè)發(fā)展的有趣的故事，生動(dòng)地向我們展示了一個(gè)世界級大企業(yè)的風(fēng)采。他們還專門請來企業(yè)的采購部員工為我們講解采購環(huán)節(jié)的知識，與我們專業(yè)掛鉤，讓我們在參觀企業(yè)的同時(shí)也能達(dá)到此次參觀學(xué)習(xí)的目的?！皯B(tài)度決定品質(zhì)”，蒙牛集團(tuán)的理念也得到了業(yè)界的高度評價(jià)。有業(yè)內(nèi)乳品專家表示，“企業(yè)只有凝聚了‘態(tài)度的力量’，才可能把產(chǎn)品安全與品質(zhì)放在首要位置。主動(dòng)邀請大家參觀工廠，接受社會(huì)的監(jiān)督，蒙牛

用誠懇的態(tài)度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團(tuán)’的決心，也為整個(gè)中國乳制品行業(yè)重塑信心創(chuàng)建了一個(gè)良好的開端。相信這種態(tài)度將為蒙牛贏得越來越多的信任和尊重。

三、總結(jié)和體會(huì)

國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易既是一門科學(xué)又是一門藝術(shù)，通過這次的實(shí)地參觀，聽報(bào)告的實(shí)習(xí)，使我重新認(rèn)識到要做一名出色的貿(mào)易人員還必須具備以下素質(zhì)。首先，要具備4 種深刻的意識：市場意識，效率意識，服務(wù)意識，創(chuàng)新意識。只有具備上面四種意識，才能洞察市場，提高效率，完善服務(wù)，不斷創(chuàng)新。其次，要具備3種理念： 樹立市場第一的理念，樹立隨行就市的理念，樹立服務(wù)至上的理念。只有樹立正確的理念，才能支配正確的行為，才能把事情做正確。沒事市場就沒有所謂的產(chǎn)品，所以要樹立市場第一的理念。只有懂得隨時(shí)變通，根據(jù)市場的實(shí)際情況來改變營銷策略，才能在競爭激烈的市場中永遠(yuǎn)占有一席之地?，F(xiàn)在的競爭已經(jīng)不再是產(chǎn)品的競爭，很多時(shí)候已經(jīng)變成了服務(wù)的競爭，有服務(wù)的理念，才會(huì)把顧客擺在第一位，只有以顧客為中心了，才能提高顧客的滿意度。在接近三年的學(xué)習(xí)中，我們學(xué)習(xí)了很多關(guān)于經(jīng)濟(jì)貿(mào)易企業(yè)管理專業(yè)的理論知識，書本上也有許許多多的貿(mào)易策略，如產(chǎn)品管理策略，價(jià)格策略，分銷渠道策略，促銷策略等。可是，在實(shí)際的營銷工作中并不是一定都用書上所講的。企業(yè)和學(xué)校不同，理論與實(shí)踐也是不同的！學(xué)校和企業(yè)的不同就是在 責(zé)任進(jìn)入社會(huì)以后必須要有很強(qiáng)的責(zé)任心。在工作崗位上，我們必須要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，要對自己的崗位負(fù)責(zé)，要對自己辦理的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。這次模擬實(shí)習(xí)我們并 沒有體驗(yàn)到這種責(zé)任感，我們應(yīng)該在本次實(shí)習(xí)結(jié)束后，真正進(jìn)入企業(yè)，擔(dān)當(dāng)一個(gè) 員工應(yīng)有的責(zé)任，運(yùn)用我們的理論知識，在努力轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

團(tuán)隊(duì)意識根植于心。在實(shí)習(xí)過程中，有一種感覺。不是一個(gè)人，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)。而且這種感覺越來越強(qiáng)烈。無論是工作中，生活中，都是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，以公司目標(biāo)為導(dǎo)向，公司利益為前提，努力打造一個(gè)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造“明星”品牌。這種團(tuán)隊(duì)意識是一種執(zhí)行力的意識，遇到問題，堅(jiān)決的執(zhí)行。這種意識是合作意識，遇到困難，合作去完成。直至現(xiàn)在。也記得我的一個(gè)老師說過“一個(gè)人走，走得快;一群人走，走的遠(yuǎn)?！?工作的方式和方法。就是目標(biāo)明確，簡單高效，規(guī)范創(chuàng)新，合作共贏。無論每一步的實(shí)習(xí)，或者每個(gè)人每一步的發(fā)展，都有很明確的目標(biāo)，公司有明確的導(dǎo)向性。有了目標(biāo)就是制定計(jì)劃，努力執(zhí)行。無論是生產(chǎn)的，物流的，管理的各個(gè)關(guān)節(jié)，都遵循著一個(gè)原則，規(guī)范性,也就是常講的制度管人，流程辦事。但是過程中不乏創(chuàng)新，因?yàn)?/p>

蒙牛的發(fā)展一種穩(wěn)健的發(fā)展，要發(fā)展必須要有創(chuàng)新。最后就是合作共贏，公司與員工的合作，無論是個(gè)人成就了公司，還是公司成就了個(gè)人，但是他們都是共贏的關(guān)系。包括和客戶，經(jīng)銷商，股東，消費(fèi)者的關(guān)系，都是這種合作共贏的。因?yàn)槊膳Ｃ孔咭徊?，都在最大限度的承?dān)者社會(huì)責(zé)任。十六個(gè)字，牢記于心，這是我今后工作以及生活中的一種做事情的方式和方法。

當(dāng)然還有不少心得體會(huì)，就不一一贅述了。家下來談一些建議，希望我們做得更加完美的建議。

對現(xiàn)在崗位的認(rèn)識和規(guī)劃。

實(shí)習(xí)的時(shí)間不長，所以了解不是很深入，但是我知道管理銷售對于一個(gè)企業(yè)的重要性。我在實(shí)習(xí)中認(rèn)識到，銷售主要負(fù)責(zé)跑通路，我覺得以后分配出去，一定也是從基礎(chǔ)的通路開始做，于是就選擇了通路，知道比較辛苦，但是還是毅然選擇了，從這次實(shí)習(xí)學(xué)到了不少的東西，在這里感謝學(xué)校。我不但學(xué)到了什么是企業(yè)銷售管理，企業(yè)文化的重要性，以及業(yè)務(wù)員的工作要求，導(dǎo)購的管理及職責(zé)，以及銷售中的產(chǎn)品，價(jià)格，促銷，價(jià)格等各個(gè)方面內(nèi)容，還學(xué)到了業(yè)務(wù)員考核指標(biāo)體系等內(nèi)容。過程中，我不斷了解市場信息，我產(chǎn)品信息，以及一些競品信息，還自學(xué)了一些銷售技巧。工作中與店老板溝通，不斷掌握溝通技巧，同時(shí)不斷地利用業(yè)余時(shí)間看營銷學(xué)大師科特勒的相關(guān)書籍。記得他的一段話，很受用，與大家分享?！耙粋€(gè)強(qiáng)有力的公司應(yīng)在4個(gè)核心業(yè)務(wù)管理過程中開發(fā)優(yōu)秀的能力，這4個(gè)過程是：新產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程、存貨管理過程、訂單---付款過程和顧客服務(wù)過程。為了有效管理這些核心過程需要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)營銷網(wǎng)絡(luò)。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)中，公司緊密的與所有的生產(chǎn)與分銷活動(dòng)中的合作伙伴，包括從提供原料的供應(yīng)商到零售分銷商。公司之間不再競爭--營銷網(wǎng)絡(luò)在競爭”。深刻的揭示了營銷網(wǎng)絡(luò)開發(fā)完善的重要性，受益頗多。接下來寫計(jì)劃，俗話說，機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人，在市場上也一樣，缺乏一個(gè)切實(shí)的計(jì)劃，必然得不到市場的青睞。

于是作如下規(guī)劃：

（1）切實(shí)落實(shí)崗位職責(zé)，認(rèn)真履行本職工作，作為一名銷售業(yè)務(wù)員，自己的崗位職責(zé)是：

1、千方百計(jì)完成區(qū)域銷售任務(wù)并及時(shí)催回貨款;

2、努力完成銷售管理辦法中的各項(xiàng)要求;

3、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品的出庫手續(xù);

4、積極廣泛收集市場信息并及時(shí)整理上報(bào)領(lǐng)導(dǎo);

5、嚴(yán)格遵守廠規(guī)廠紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度;

6、對工作具有較高的敬業(yè)精神和高度的主人翁責(zé)任感;

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

崗位職責(zé)是職工的工作要求，也是衡量職工工作好壞的標(biāo)準(zhǔn)，自己在從事業(yè)務(wù)工作以來，始終以崗位職責(zé)為行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)，從工作中的一點(diǎn)一滴做起，嚴(yán)格按照職責(zé)中的條款要求自己的行為。其次自己經(jīng)常同其他區(qū)域業(yè)務(wù)員勤溝通、勤交流，分析市場情況、存在問題及應(yīng)對方案，以求共同提高。在日常的事務(wù)工作中，自己在接到領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)后，積極著手，在確保工作質(zhì)量的前提下按時(shí)完成任務(wù)。（2）明確任務(wù)，主動(dòng)積極，力求保質(zhì)保量按時(shí)完成

工作中自己時(shí)刻明白只存在上下級關(guān)系，無論是份內(nèi)、份外工作都一視同仁，對領(lǐng)導(dǎo)安排的工作絲毫不能馬虎、怠慢，在接受任務(wù)時(shí)，一方面積極了解領(lǐng)導(dǎo)意圖及需要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)、要求，力爭在要求的期限內(nèi)提前完成，另一方面要積極考慮并補(bǔ)充完善。

（3）正確對待客戶投訴并及時(shí)、妥善解決

銷售是一種長期循序漸進(jìn)的工作，而產(chǎn)品缺陷普遍存在，所以業(yè)務(wù)員應(yīng)正確對待客戶投訴，視客戶投訴如產(chǎn)品銷售同等重要甚至有過之而無不及，同時(shí)須慎重處理。自己在產(chǎn)品銷售的過程中，嚴(yán)格按照廠制定銷售服務(wù)承諾執(zhí)行，在接到客戶投訴時(shí)，首先應(yīng)認(rèn)真做好客戶投訴記錄。其次應(yīng)及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門，在接到領(lǐng)導(dǎo)的指示后會(huì)同相關(guān)部門人員制訂應(yīng)對方案，同時(shí)應(yīng)及時(shí)與客戶溝通使客戶對處理方案感到滿意。各品項(xiàng)產(chǎn)品的用途、性能、參數(shù)基本能做到有問能答、必答。

結(jié)束語

時(shí)間如梭，白駒過隙。雖然這次的實(shí)習(xí)只有短短幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是我們的收獲很大。這點(diǎn)讓我們都感到非常的欣慰。在這寶貴的時(shí)間里我們學(xué)到了許多書本以外的知識，讓我們受益非淺。不僅豐富并實(shí)踐了大學(xué)的理論知識，同時(shí)也深感自己知識面的匱乏，使我堅(jiān)定了要積極學(xué)習(xí)的信念。在實(shí)習(xí)期間，我深刻體會(huì)到了態(tài)度的轉(zhuǎn)變是我們?nèi)松械囊还P重大財(cái)富，不管是在學(xué)習(xí)上還是在工作當(dāng)中。技術(shù)水平只能讓我們達(dá)到一定的層次，而為人處事的態(tài)度及對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度才是提升自己能力的真正法寶。雖然在這次實(shí)習(xí)之前我們遇到了很多的困難，但我知道這就是考驗(yàn)，這就是體驗(yàn)，這就是奉獻(xiàn)，我為之無怨無悔。也讓我明白，其實(shí)任何事情誰能夠堅(jiān)持到最后，誰就會(huì)獲得最后的成功!真正的勝利!

這次實(shí)習(xí)，除了讓我對蒙牛企業(yè)有了一定的了解，我覺得自己在這期間的收獲還是很大的。作為一名一直生活在單純的大學(xué)校園的我，這次的實(shí)習(xí)無疑成為我踏入社會(huì)前的一個(gè)平臺，為我今后踏入社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)中，我看到了蒙牛企業(yè)的發(fā)展成果，學(xué)習(xí)到了優(yōu)秀企業(yè)所必須具備的素質(zhì)。經(jīng)過這段日子的實(shí)習(xí)，我深切地體會(huì)到了在校時(shí)的想法和現(xiàn)實(shí)的反差，認(rèn)識到了在學(xué)校學(xué)習(xí)的必要性。

這次實(shí)習(xí)，在蒙牛的公司集團(tuán)園區(qū)里，我學(xué)到了很多東西，也獲得了很多感動(dòng)，也獲得了很多成長。在這里，我要感謝蒙牛這個(gè)平臺，讓我盡情的參觀;感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的關(guān)心和愛護(hù);感謝講解員們的盡心講解和指導(dǎo);感謝同學(xué)們的幫助和照顧;總之感謝每一個(gè)遇到的人，是你們讓我成長，我一直在路上。最后深深的祝愿，祝愿每一個(gè)人工作順利，事事如意;祝愿蒙牛明天更美好。

第三篇：伊利實(shí)習(xí)報(bào)告

暑期實(shí)踐報(bào)告

系部名稱

：

生

物

與

環(huán)

境

工

程

系

專業(yè)：生物工程

實(shí)踐時(shí)間：2012年6月4日 至 2011年8月11日

一、實(shí)踐目的

大學(xué)兩年很快就過去了，我們經(jīng)過兩年基礎(chǔ)課程及專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，對本專業(yè)有了一定的初步認(rèn)識，通過兩年的大學(xué)生活的體驗(yàn)也學(xué)到了一些學(xué)習(xí)以外的知識，但實(shí)踐知識不多，很難以應(yīng)對當(dāng)今復(fù)雜又善變的社會(huì)。我們學(xué)校在大二結(jié)束后安排了這次暑期認(rèn)知實(shí)習(xí)的目的是讓學(xué)生能夠了解從事生物工程專業(yè)以及食品專業(yè)工作需要的專業(yè)知識、素質(zhì)和能力，明確專業(yè)學(xué)習(xí)目的，對已經(jīng)學(xué)習(xí)過的知識進(jìn)行一定程度的檢驗(yàn)，同時(shí)也能夠讓我們認(rèn)識到以后專業(yè)課的重要性。這次認(rèn)知實(shí)習(xí)也能讓我們明晰自我發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)行個(gè)性化學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)。此外，我們大學(xué)生的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)很少，吃苦耐勞能力不夠，沒有真正到企業(yè)進(jìn)行體驗(yàn)，這次實(shí)習(xí)也會(huì)對這些進(jìn)行了考驗(yàn)。

系里領(lǐng)導(dǎo)按照學(xué)校的安排把我們專業(yè)的兩個(gè)班的同學(xué)統(tǒng)一安排到了與我們專業(yè)很對口的冷飲和液態(tài)奶事業(yè)部，這樣就更加對我們有益，更能知道社會(huì)企業(yè)真正需要什么樣的專業(yè)人才。伊利食品企業(yè)是一個(gè)中等偏上的大型食品企業(yè)，占據(jù)了乳制品行業(yè)的一大塊部分。其下有五個(gè)事業(yè)部門：酸奶、液態(tài)奶、原奶、冷飲及固態(tài)奶。我們兩個(gè)班大部分被分到了合肥伊利的冷飲事業(yè)部，少數(shù)被分到你液態(tài)奶事業(yè)部。我們都是分派到了車間進(jìn)行工作，做最基本的操作工，了解液態(tài)奶的生產(chǎn)流程及工藝加工。

二、實(shí)踐內(nèi)容

2012年6月4日我們乘坐校車到合肥伊利乳業(yè)有限公司，首先由人事部人員對我們進(jìn)行了很簡要的培訓(xùn)后，又安排了我們的住宿情況。經(jīng)過一個(gè)多星期的崗前培訓(xùn)過后我們被安排到了生產(chǎn)二部，而我卻被分到了生出一部液態(tài)奶事業(yè)部，開始了正式的上班工作。我的工作日時(shí)間是十二小時(shí)制，三班倒，相對冷飲部是同學(xué)稍微輕松一點(diǎn)。可是不規(guī)律的一天白班一天夜班讓我難以承受。學(xué)校要求實(shí)習(xí)時(shí)間為2個(gè)月。

第一天上的是白班，穿好工作服，戴上工作帽就下了車間，找到自己所在的班組等待段長給我們安排任務(wù)，當(dāng)時(shí)就在想會(huì)做什么樣的工作呢？純屬機(jī)械勞動(dòng)，總之心情很復(fù)雜，沒有辦法。第一次進(jìn)廠工作，這種心情可以理解的。大約等了半個(gè)小時(shí)我們就被段長帶著交代我們的任務(wù)了，把我?guī)У窖b箱區(qū)和一位老員工一起做裝箱工，即把生產(chǎn)出來的酸奶裝到箱子里，這種酸奶的產(chǎn)量很高，產(chǎn)速很快，因此我沒有很多時(shí)間休息。當(dāng)時(shí)感覺到自己很倒霉，分配了這么累的工作，感到很糟糕，感覺自己就像個(gè)機(jī)器一樣重復(fù)同樣的工作幾千次幾萬次，剛開始的時(shí)候不是很熟練，也沒有什么技巧，又怕組長說我能力差，所以我只能一直堅(jiān)持不停息的工作。讓我最郁悶的是里面的領(lǐng)導(dǎo)真的不把我們當(dāng)人看，機(jī)器停了的時(shí)候又叫我去干其他的事，真的沒有任何休息的時(shí)間。很艱苦，很難熬。沒有辦法，堅(jiān)持吧，就這樣第一天的12小時(shí)就這樣悲催的過去了，下班后回到宿舍就聽到了不同的抱怨，大家都說出了自己的心聲，有些同學(xué)說很累，有些同學(xué)說很輕松，我呢，應(yīng)該屬于前者。

接下來的夜班就更難熬了，說起夜班，我真的好害怕，因?yàn)榘疽固y受了，而且我很不習(xí)慣白天睡覺，白天的睡眠質(zhì)量太差，因此夜里工作就更加疲憊了。夜班的工作還是跟白班的一樣，只是時(shí)間倒了的問題。一個(gè)字累。第一個(gè)夜班，我記得很清楚，我一直站了5個(gè)小時(shí)吧，沒有任何休息的時(shí)間，就連上廁所都沒有人來替我，因?yàn)橹挥袔讉€(gè)同學(xué)分到液態(tài)奶，而且我們還被拆開到不同的線上去工作了。堅(jiān)持，只有這樣。

就這樣在液態(tài)奶上了我15個(gè)班次后，真的覺得干這些只要有手有腳的人都會(huì)做的事，我向領(lǐng)導(dǎo)提出了換崗實(shí)習(xí)的要求，想學(xué)到更多一點(diǎn)是實(shí)踐知識。在8月1號我被分到了液態(tài)奶前處理配料間工作。又是一個(gè)新的工作，但我感覺比較有技術(shù)含量。加糖加酸，加奶粉，加小料，還要根據(jù)不同噸位奶進(jìn)行計(jì)算，要求不只是簡單的體力勞動(dòng)。這我感覺是個(gè)挑戰(zhàn)。在前處理最大的困擾就是機(jī)器聲音太大，不適應(yīng)。最后向統(tǒng)計(jì)要了耳塞，才能保護(hù)到耳朵。每天沒幾個(gè)小時(shí)生產(chǎn)的奶不一樣，噸位也不一樣，這樣對加糖加酸的我們要求很高。不能有一丁點(diǎn)的錯(cuò)誤，如果配料不準(zhǔn)確，會(huì)直接導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證。很麻煩，食品企業(yè)最重要的就是產(chǎn)品質(zhì)量，處理質(zhì)量事故就等于毀了企業(yè)品牌的形象，后果不堪設(shè)想。所以我們重要崗位擔(dān)子很重，夜里都不敢打瞌睡，這是每個(gè)員工的責(zé)任，對企業(yè)的承諾，對人民的責(zé)任。在這食品企業(yè)相繼出現(xiàn)問題的時(shí)候，伊利對質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，每天循環(huán)有領(lǐng)導(dǎo)檢查，質(zhì)檢部門時(shí)刻抽樣檢測，若出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，及時(shí)將問題奶包進(jìn)行回收摔包處理，我覺得這點(diǎn)非常重要。在里面認(rèn)識到了很多人，跟他們交談中我學(xué)會(huì)了很多學(xué)校學(xué)不到的東西，那就是經(jīng)驗(yàn)，社會(huì)給予我們的經(jīng)驗(yàn)，對我們大學(xué)生來說真的很重要。所以雖然很累，但很充實(shí)，很開心。

在8月份實(shí)習(xí)末期，系領(lǐng)導(dǎo)和伊利領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商給我們安排了三天有意義的培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)給我們講解了伊利需要什么樣的人才，及未來人生應(yīng)該有什么樣的規(guī)劃，這些對我們很重要，真的受益匪淺。

三、實(shí)踐結(jié)果

通過兩個(gè)月的認(rèn)知實(shí)習(xí)，我了解了現(xiàn)代化食品企業(yè)中的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理全貌，并了解了液態(tài)奶的生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵設(shè)備的性能、操作。提高了自己的動(dòng)手能力和實(shí)踐能力，最重要的是提高了自己的吃苦耐勞能力，增加了對社會(huì)的認(rèn)識。自己得到的不僅僅是工資的報(bào)酬，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)以及鍛煉到的吃苦的精神讓我很滿足。

四、實(shí)踐感悟

1、企業(yè)應(yīng)具備更高的管理體系。

2、員工必須具備很強(qiáng)的責(zé)任感、使命感。

3、每個(gè)人必須有吃苦耐勞的精神。

第四篇：伊利實(shí)習(xí)報(bào)告

去伊利實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間：

地點(diǎn)：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。

俗話說：“紙上得來終覺淺，絕知此事需躬行”。如果不能把理論和實(shí)踐相結(jié)合那就不是成功的學(xué)習(xí)。當(dāng)今的大學(xué)教育是以理論為主，所以實(shí)習(xí)對于我們來說，能使我們更好的將理論運(yùn)用到實(shí)踐中去，從而既能增強(qiáng)對理論知識的理解，又能更好的將二者融合進(jìn)一步提高自身的綜合能力。實(shí)習(xí)是理論知識與臨床操作的首次結(jié)合，也是由理論到實(shí)踐的一次飛躍。

我們實(shí)習(xí)的單位是內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司。它是中國乳業(yè)行業(yè)中規(guī)模最大、產(chǎn)品線最健全的企業(yè)，國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)之一。是中國唯一一家同時(shí)服務(wù)于奧運(yùn)會(huì)和世博會(huì)的大型民族企業(yè)。伊利集團(tuán)始終以強(qiáng)勁的實(shí)力領(lǐng)跑中國乳業(yè)，并以極其穩(wěn)健的增長態(tài)勢成為了持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的乳品行業(yè)代表。伊利集團(tuán)可以從小到大、從弱到強(qiáng)最終能夠成為龍頭企業(yè)，這不僅僅與其產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展理念有關(guān)，還與其先進(jìn)的管理制度與人才的合理利用息息相關(guān)。其實(shí)一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，歸根結(jié)底，在于人才，在于充分挖掘人才的潛力，使其為企業(yè)服務(wù)。企業(yè)的管理者最重要的是他能否找到和使用好人才，即識人用人能力的大小決定了一個(gè)企業(yè)管理者的發(fā)展遠(yuǎn)景。古往今來，這樣的例子有很多。伊利集團(tuán)也正是這樣最終成就了一番豐功偉績。

本次實(shí)習(xí)的主要目的是讓我們在理論課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，以目前與未來生產(chǎn)、服務(wù)和管理第一線工作人員的素質(zhì)和能力要求為導(dǎo)向，培養(yǎng)為合格的“職業(yè)人”，在職業(yè)能力培養(yǎng)過程中加強(qiáng)全面素質(zhì)培養(yǎng)和關(guān)鍵能力培養(yǎng)。使我們掌握企業(yè)管理的基本原理與應(yīng)用技巧，并能應(yīng)用所學(xué)知識對企業(yè)的管理實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分析、總結(jié)、概括，從中找出管理活動(dòng)的規(guī)律性，增強(qiáng)解決問題的能力。

進(jìn)入伊利參觀的大廳。首先由伊利公司的工作人員帶領(lǐng)我們參觀，同時(shí)向我們介紹了伊利乳業(yè)的基本情況，勢力分布。然后我們又到了一個(gè)陳列伊利的產(chǎn)品的陳列柜，只見陳列柜擺滿了牛奶，酸奶，雪糕，奶粉等產(chǎn)品，而且我現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的包裝都是我平時(shí)已經(jīng)司空見慣了的，這才猛然想起原來伊利的廣告營銷做得是如此的出眾。之后在專人帶領(lǐng)下觀看了伊利企業(yè)的宣傳短片，又聽她講了許多有關(guān)伊利企業(yè)發(fā)展的事，生動(dòng)地向我們展示了一個(gè)世界級大企業(yè)的風(fēng)采。他們還專門請來企業(yè)的管理部員工為我們講解管理的知識，讓我們在參觀企業(yè)的同時(shí)也能達(dá)到此次參觀學(xué)習(xí)的目的。途中公司的工作人員還提供雪糕給我們吃，第一次吃到從工廠里生產(chǎn)出來還沒經(jīng)過市場銷售的雪糕，覺得味道真是很棒，特別的有風(fēng)味。隨后我們在工作人員的引領(lǐng)下參觀了工廠的生產(chǎn)車間，分別有雪糕的生產(chǎn)車間和酸奶的生產(chǎn)車間?？粗桓└馀帕姓R的由傳送帶送出，使得我們味蕾大開。我們還了解到了最基本的操作步驟，冷飲的生產(chǎn)流程。我們還透過參觀工廠通道的玻璃，我們看到由中央控制系統(tǒng)設(shè)定程序的流水線，各種形狀的管道，長的、圓的、錐形的被井然有序的排列著。身著無菌服的工人在規(guī)范地操作，整個(gè)生產(chǎn)過程都處于無菌密封的環(huán)境中。而且據(jù)簡紹說，無菌工人在進(jìn)車間前必須要保證指甲很短，不超手指2毫米，因?yàn)橹讣桌锖苋菀撞匚⑸铩６疫M(jìn)入車間要經(jīng)過風(fēng)淋通道并在里面按照正確的姿勢站立15秒，用以吹掉身上的毛發(fā)、灰塵、及一些微生物，還要經(jīng)過嚴(yán)格的程序洗手，用酒精沖洗再用消毒水清洗，保證手上的微生物基本被殺死。因?yàn)槭亲鍪称菲髽I(yè)，對這些衛(wèi)生要求很嚴(yán)格的，我們驚嘆伊利的安全與嚴(yán)謹(jǐn)之余，也在看著生產(chǎn)線上那美味的產(chǎn)品暗暗動(dòng)心。通過伊利專員的專業(yè)講解，我了解到，伊利在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，引進(jìn)了國際領(lǐng)先的設(shè)備，采用先進(jìn)的機(jī)械化擠奶技術(shù)。在原奶運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，全程采用GPS監(jiān)控，確保牛奶安全到廠。整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用真空灌裝技術(shù)，確保全程無菌、密閉?？梢钥闯鲆晾瘓F(tuán)把食品的安全質(zhì)量放在第一位。給我的總體印象就是干凈，整潔，有序，高效。不愧是中國最大的乳業(yè)企業(yè)！我們不僅參觀了伊利企業(yè)的奧運(yùn)主題廣場，感受奧運(yùn)氛圍、參觀液態(tài)奶生產(chǎn)線和文化長廊，親眼目睹牛奶生產(chǎn)加工世界一流的生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，體會(huì)先進(jìn)的管理理念和深厚的企業(yè)文化、參觀全球奶粉樣板加工區(qū)，領(lǐng)略世界頂級的奶粉生產(chǎn)技術(shù)和工藝。還有一個(gè)細(xì)節(jié)，我可以從中看出伊利企業(yè)的管理方法，在我們從一個(gè)地方走到另一個(gè)地方的過道，都有很多張貼了關(guān)于企業(yè)精神的宣傳標(biāo)語，如：“抓實(shí)干，找精準(zhǔn)”、“與世無爭，與人有爭”等，我個(gè)人覺得對員工的管理激勵(lì)作用十分的巨大，能讓員工在無形中潛移默化的接受了伊利企業(yè)深深的文化底蘊(yùn)和企業(yè)精神。

天下大事，必成于細(xì)——精確管理在伊利。伊利集團(tuán)在企業(yè)內(nèi)部推出了以“精確管理”為主題的經(jīng)營管理活動(dòng)?！熬_管理”，是科學(xué)管理的一種方式方法，其目的在于提高企業(yè)效率，提升企業(yè)執(zhí)行力，更是一種經(jīng)營管理思想，它所關(guān)注的核心是:顧客需求、量化管理、業(yè)務(wù)流程和整體合作。在現(xiàn)代社會(huì)，當(dāng)所有的技術(shù)和信息都能共享的時(shí)候，唯一決定成敗的就是細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)的工作讓競爭對手無法復(fù)制，無法共享，從而保持自己的競爭優(yōu)勢?！凹?xì)節(jié)經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，靠的是細(xì)節(jié)制勝。細(xì)節(jié)是敬業(yè)，是專業(yè)，是態(tài)度。不管大事小事，忽略了細(xì)節(jié)都要給工作造成不同程度的影響或損失。因此在伊利，企業(yè)員工的一項(xiàng)基本素質(zhì)就是態(tài)度要認(rèn)真。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度才是做好細(xì)節(jié)的前提條件。所謂嚴(yán)謹(jǐn)，就是認(rèn)真到近乎苛刻。大處著眼，小處著手。在伊利日?？己说囊?guī)章制度中，不僅包括公司的各項(xiàng)作業(yè)規(guī)定，還包括職工用餐、服裝儀容等，從普通員工到公司領(lǐng)導(dǎo)，誰違規(guī)誰受罰，而且員工出錯(cuò)，干部也要受罰。伊利全面實(shí)施的精確管理，在對顧客需求準(zhǔn)確定位的前提下，對業(yè)務(wù)流程、工作方法進(jìn)行了大膽地改革和創(chuàng)新，通過對全部合作環(huán)節(jié)的全面檢討，使伊利的整體業(yè)務(wù)能力和工作績效獲得了顯著改善。伊利集團(tuán)在對待員工方面實(shí)施人性化管理，獎(jiǎng)罰分明。使每位員工都有主人翁意識，健康向上的精神面貌，從而形成了伊利充滿人性化的企業(yè)文化。伊利集團(tuán)從普通員工和高層領(lǐng)導(dǎo)，對公司的責(zé)任感都是一樣的，公司對所有員工來講都是自己的家，作為公司的主人，人人都會(huì)自覺地維護(hù)它。人是企業(yè)發(fā)展任務(wù)的承載者，與企業(yè)的生存與發(fā)展息息相關(guān)，決定著企業(yè)的生死存亡。營造以人為本、創(chuàng)新為本的企業(yè)文化，使其能留住人才，能夠使有用之才為其所用。科學(xué)嚴(yán)格的管理制度，和充滿人性的關(guān)懷相結(jié)合，不僅增強(qiáng)了伊利的凝聚力，同時(shí)也為其今后的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的內(nèi)部基礎(chǔ)。

作為中國乳制品行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，伊利表示將以務(wù)實(shí)獲得信任，靠開放尋求發(fā)展，并給出了乳制品行業(yè)龍頭的態(tài)度：堅(jiān)實(shí)的品牌底蘊(yùn)將通過實(shí)干得來，行業(yè)公信力要通過卓越的產(chǎn)品品質(zhì)樹立?！捌髽I(yè)只有凝聚了‘態(tài)度的力量’，才可能把產(chǎn)品安全與品質(zhì)放在首要位置。主動(dòng)邀請大家參觀工廠，接受社會(huì)的監(jiān)督，伊利用誠懇的態(tài)度再次表明了‘成為世界一流健康食品集團(tuán)’的決心，也為整個(gè)中國乳制品行業(yè)重塑信心創(chuàng)建了一個(gè)良好的開端。相信這種態(tài)度將為伊利贏得越來越多的信任和尊重。

短暫的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼而過，雖然時(shí)間不長，但是還是一定程度的達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的，也使本次實(shí)習(xí)更加的有意義。我深刻領(lǐng)會(huì)到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應(yīng)該如何駕馭整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作機(jī)智，以管理促創(chuàng)新，以創(chuàng)新促效益，從而促使企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。以前對企業(yè)管理有些工作的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會(huì)其精髓。但是通過實(shí)習(xí)，加深了對管理基本知識的理解，豐富了我的實(shí)際管理知識，使我對日常管理工作有了深層次的感性和理性認(rèn)識。認(rèn)識到要做好日常企業(yè)管理工作，既要注重管理理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實(shí)踐與理論兩者緊密相結(jié)合。

第五篇：伊利暑期實(shí)習(xí)報(bào)告

1、實(shí)習(xí)單位基本情況

1.1伊利集團(tuán)

內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司是全國乳品行業(yè)龍頭企業(yè)之一，是國家520家重點(diǎn)工業(yè)企業(yè)和國家八部委首批確定的全國151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，伊利集團(tuán)下設(shè)液態(tài)奶、冷飲、奶粉和原奶、酸奶五大事業(yè)部，所屬企業(yè)八十多個(gè)，生產(chǎn)的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶等39類產(chǎn)品600多個(gè)品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn)證。伊利雪糕、冰淇淋連續(xù)十八年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利超高溫滅菌奶連續(xù)七年產(chǎn)銷量居全國第一，伊利奶粉、奶茶粉產(chǎn)銷量一直穩(wěn)居全國前三位。2009年，伊利冰淇淋入選中國世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)冰淇淋產(chǎn)銷量中國第一，創(chuàng)造了多項(xiàng)世界之最、中國之最。

1.2伊利合肥工廠

伊利合肥工廠注冊成立于2005年8月19日，投資總額4億元，占地面積400畝，總建筑面積3.5萬多平方米，于2006年5月正式投產(chǎn)。廠房建筑采用輕鋼結(jié)構(gòu) ,國際流行造型。建有液態(tài)奶和冷飲兩大生產(chǎn)車間。冷飲車間工程安裝13條生產(chǎn)線，日產(chǎn)能360噸，年產(chǎn)能力6萬噸，生產(chǎn)十大系列共200多個(gè)品種的冰淇淋冷飲系列產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售區(qū)域覆蓋華東、華南、中南等地區(qū)，適合不同的消費(fèi)人群。

2生產(chǎn)工藝及技術(shù)流程

生產(chǎn)流程： 原料預(yù)處理——混料——均質(zhì)——?dú)⒕鋮s——老化——凝凍——注?！蹇辍獌鼋Y(jié)——脫?！繏臁b——入庫。

設(shè)備：打蛋機(jī)——混料缸——均質(zhì)缸——板式換熱器——老化缸——凝凍機(jī)——灌料小車——插筷小車——主機(jī)——包裝機(jī)——封箱機(jī)——金屬探測儀。

3主要技術(shù)設(shè)備

3.1長缸線LY18C-20000花色雪糕機(jī)

LY18C-20000花色雪糕機(jī)可制作不同風(fēng)味的棒類雪糕，其模具上口口徑可做出55×46mm,產(chǎn)品長度160mm。該型機(jī)器采用單進(jìn)單回特殊結(jié)構(gòu)的鹽水循環(huán)方式，獨(dú)特的外水槽貯水形式，采用全氣動(dòng)工作原理，選用德國費(fèi)斯托氣動(dòng)元件和西門子PLC、觸摸屏，實(shí)現(xiàn)程序控制所有參數(shù)均直觀的顯示在屏幕上，具備故障自動(dòng)檢測功能，實(shí)現(xiàn)了人機(jī)對話。

3.2隧道線SD868E冰淇淋擠壓線

SD868E冰淇淋擠壓線用于大批量生產(chǎn)擠壓切片類產(chǎn)品，該機(jī)具備豎切、橫擠、伺服灌裝、可大批量生產(chǎn)異型冰淇淋、蛋筒類產(chǎn)品，機(jī)器內(nèi)架全不銹鋼制作，傳動(dòng)形式內(nèi)置電機(jī)，兩個(gè)螺旋體均具有主傳動(dòng)功能，多層漲緊，使鏈條在低溫狀態(tài)下工作更加穩(wěn)定。其采用西門子PLC、觸摸屏，德國Festo氣動(dòng)元件，實(shí)現(xiàn)程序控制。配置新型機(jī)械手提取裝置，可大批量生產(chǎn)涂巧克力雪糕。

3.3凝凍機(jī)利樂海耶1000L凝凍機(jī)

該型凝凍機(jī)采用外帶冷源，僅需接通水、電、氣以及冰淇淋原料即可進(jìn)行生產(chǎn)。冰淇淋原料和空氣通過齒輪混合泵進(jìn)入凝凍筒。位于凝凍筒中的攪刮器將空氣混入漿料，攪刮器上的不銹鋼刮刀不斷攪刮凝凍筒內(nèi)壁上的冰淇淋，然后冰淇淋從出料管流出，可連續(xù)、自動(dòng)地生產(chǎn)出統(tǒng)一質(zhì)量的冰淇淋。

4.企業(yè)現(xiàn)代化管理理念

在伊利，伊利采取了5S現(xiàn)場管理法。5S是整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seiso）、清潔（Seiketsu）和素養(yǎng)（Shitsuke）這5個(gè)詞的縮寫。因?yàn)檫@5個(gè)詞日語中羅馬拼音的第一個(gè)字母都是“S”，所以簡稱為“5S”，開展以整理、整頓、清掃、清潔和修身為內(nèi)容的活動(dòng)，稱為“5S”活動(dòng)。

4.1整理

把要與不要的人、事、物分開，再將不需要的人、事、物加以處理，這是開始改善生產(chǎn)現(xiàn)場的第一步。其要點(diǎn)是對生產(chǎn)現(xiàn)場的現(xiàn)實(shí)擺放和停滯的各種物品進(jìn)行分類，區(qū)分什么是現(xiàn)場需要的，什么是現(xiàn)場不需要的；其次，對于現(xiàn)場不需要的物品，諸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料頭、切屑、垃圾、廢品、多余的工具、報(bào)廢的設(shè)備、工人的個(gè)人生活用品等，要堅(jiān)決清理出生產(chǎn)現(xiàn)場，這項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于堅(jiān)決把現(xiàn)場不需要的東西清理掉。對于車間里各個(gè)工位或設(shè)備的前后、通道左右、廠房上下、工具箱內(nèi)外，以及車間的各個(gè)死角，都要徹底搜尋和清理，達(dá)到現(xiàn)場無不用之物。堅(jiān)決做好這一步，是樹立好作風(fēng)的開始。日本有的公司提出口號：效率和安全始于整理！整理的目的是：①改善和增加作業(yè)面積；②現(xiàn)場無雜物，行道通暢，提高工作效率；③減少磕碰的機(jī)會(huì)，保障安全，提高質(zhì)量；④消除管理上的混放、混料等差錯(cuò)事故；⑤有利于減少庫存量，節(jié)約資金；⑥改變作風(fēng)，提高工作情緒。

4.2整頓

把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產(chǎn)現(xiàn)場需要留下的物品進(jìn)行科學(xué)合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規(guī)章、制度和最簡捷的流程下完成作業(yè)。

整頓活動(dòng)的要點(diǎn)是：①物品擺放要有固定的地點(diǎn)和區(qū)域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯(cuò)；②物品擺放地點(diǎn)要科學(xué)合理。例如，根據(jù)物品使用的頻率，經(jīng)常使用的東西應(yīng)放得近些（如放在作業(yè)區(qū)內(nèi)），偶而使用或不常使用的東西則應(yīng)放得遠(yuǎn)些（如集中放在車間某處）；③物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過目知數(shù)，擺放不同物品的區(qū)域采用不同的色彩和標(biāo)記加以區(qū)別。

生產(chǎn)現(xiàn)場物品的合理擺放有利于提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)安全。這項(xiàng)工作已發(fā)展成一項(xiàng)專門的現(xiàn)場管理方法——定置管理（其內(nèi)容將在第三節(jié)中進(jìn)一步介紹）。

4.3清掃

把工作場所打掃干凈，設(shè)備異常時(shí)馬上修理，使之恢復(fù)正常。生產(chǎn)現(xiàn)場在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生灰塵、油污、鐵屑、垃圾等，從而使現(xiàn)場變臟。臟的現(xiàn)場會(huì)使設(shè)備精度降低，故障多發(fā)，影響產(chǎn)品質(zhì)量，使安全事故防不勝防；臟的現(xiàn)場更會(huì)影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動(dòng)來清除那些臟物，創(chuàng)建一個(gè)明快、舒暢的工作環(huán)境。

清掃活動(dòng)的要點(diǎn)是：①自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工；②對設(shè)備的清掃，著眼于對設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。清掃設(shè)備要同設(shè)備的點(diǎn)檢結(jié)合起來，清掃即點(diǎn)檢；清掃設(shè)備要同時(shí)做設(shè)備的潤滑工作，清掃也是保養(yǎng)；③清掃也是為了改善。當(dāng)清掃地面發(fā)現(xiàn)有飛屑和油水泄漏時(shí)，要查明原因，并采取措施加以改進(jìn)。

4.4清潔

整理、整頓、清掃之后要認(rèn)真維護(hù)，使現(xiàn)場保持完美和最佳狀態(tài)。清潔，是對前三項(xiàng)活動(dòng)的堅(jiān)持與深入，從而消除發(fā)生安全事故的根源。創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，使職工能愉快地工作。

清潔活動(dòng)的要點(diǎn)是：（1）車間環(huán)境不僅要整齊，而且要做到清潔衛(wèi)生，保證工人身體健康，提高工人勞動(dòng)熱情；（2）不僅物品要清潔，而且工人本身也要做到清潔，如工作服要清潔，儀表要整潔，及時(shí)理發(fā)、刮須、修指甲、洗澡等；（3）工人不僅要做到形體上的清潔，而且要做到精神上的“清潔”，待人要講禮貌、要尊重別人；（4）要使環(huán)境不受污染，進(jìn)一步消除渾濁的空氣、粉塵、噪音和污染源，消滅職業(yè)病。

4.5素養(yǎng)

素養(yǎng)即努力提高人員的修身，養(yǎng)成嚴(yán)格遵守規(guī)章制度的習(xí)慣和作風(fēng)，這是“5S”活動(dòng)的核心。沒有人員素質(zhì)的提高，各項(xiàng)活動(dòng)就不能順利開展，開展了也堅(jiān)持不了。所以，抓“5S”活動(dòng)，要始終著眼于提高人的素質(zhì)。

在堅(jiān)持確保員工認(rèn)真執(zhí)行了5S現(xiàn)場管理制度后，也就確保伊利公司的產(chǎn)品質(zhì)量能保證在一個(gè)較高的水品。