第一篇：中西方護理差異現(xiàn)象分析

中西方護理在臨床護理管理制度，教育、科研方面都有很大的差別，中國臨床護理管理制度

一、我院護理部為護理工作的獨立管理體系，全院護理工作在主管院長的直接領導下，護理部有權在院內(nèi)行使對護士的調(diào)配和護升、調(diào)、獎懲的權利，對進有效的領導。

二、護理部由主任負責，實行護理部主任、護士長二級管理的護理管理體系。

三、護理部制訂了一套完整的規(guī)章制度，護理人員崗位責任制及中西醫(yī)技術操作規(guī)程，使各項護理工作在相對穩(wěn)定的情況下運行，護理人員有崗、有責、有章可循，使護理工作逐步走向了正規(guī)化的軌道。

四、護理部針對全院護理工作實際情況及需要解決的問題，明確管理目標，制定出年工作計劃，季、月工作重點，并定期召開護士大會、護士長例會，研究

和布置各項護理工作貫徹和落實。

五、護理部實行了護理質(zhì)量全面管理，建立崗位職責考核標準及各項護理質(zhì)量標準，護理部質(zhì)控組每月對各護理單元進行質(zhì)量考核，將檢查中存在的問題時反饋到有關科室，并與獎金掛鉤，實行有效的管理。

六、護理部成員經(jīng)常深入科室了解計劃落實情況，并結(jié)合質(zhì)控組每月的質(zhì)控檢查結(jié)果，認真分析護理現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題，提出解決辦法，然后在護士長例會上提出工作安排意見，確保年護理工作計劃順利完成。

護理質(zhì)量管理制度

一、成立由分管院長、護理部主任、護士長組成的護理質(zhì)量管理委員會，負

責全面督導、檢查。

二、負責制定各項質(zhì)量檢查標準，定期組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋。

三、質(zhì)量委員會成員定期召開會議，總結(jié)質(zhì)量檢查中存在的問題，分析原因，提出改進措施并反饋到全體護士。

四、實行護理部、護士長二級質(zhì)量管理，院質(zhì)檢小組每月抽查兩次，護理部每月抽項查、每季全面查，并有記錄。

五、將質(zhì)量檢查結(jié)果及時反饋給當事人及護理部，護理部全面總結(jié)后，以護理質(zhì)量改進回復書的形式反饋給相應科室。

六、科室根據(jù)存在問題和反饋意見進行改進，并以質(zhì)量改進回復書的形式匯

報護理部，以達到持續(xù)改進的目的。

七、護理工作質(zhì)量檢查結(jié)果作為科室進一步質(zhì)量改進的參考及護士長管理考

核重點

國外護理臨床制度

美國、日本、法國、加拿大、新加坡、西歐等國護理管理體制、護士工作時間及護理工作模式、護理質(zhì)量管理和對護士的管理綜述如下。1 國外的護理管理體制及其各級人員職責 1.1 行政體系 1.1.1 護理院長。分管醫(yī)院的所有護理事務，并享有聘用、解雇護理人員的自主權。定期進行院長查房，指導協(xié)助下屬護理部門的各項工作［1～5］。1.1.2 護理主任(director nurse)。負責制定年度工作目標、護理教育規(guī)劃、護理人事調(diào)整，包括護士的聘用、調(diào)動、提升、任命護士長、護理專業(yè)職稱評定及每天護理人員上崗情況，協(xié)助處理突發(fā)事件。1.1.3 科護士長(supervisor)。也稱總護士長，美國按早、中、晚班時間，設3個科護士長，主要負責本班各科室護理質(zhì)量及所需的醫(yī)療器械。歐洲各國按科室設置科護士長，一般分管2，3個病區(qū)，負責本科各病區(qū)的業(yè)務指導、教學計劃落實，根據(jù)本科各病區(qū)工作所需隨時調(diào)配護理人員［6，7］。1.1.4 護士長(in charge nurse)。負責病房管理工作，分配任務，督促護士的工作，評定護士的工作業(yè)績，擁有病房護理方面的部分人事權和經(jīng)濟權，并反饋醫(yī)生對護理的要求。1.1.5 護理教員(director of staff development)。主要負責對新參加工作的護理人員的護理教育及考核，并負責每年護理人員必修課選擇及指導各級人員的護理操作和表格書寫。1.2 護理人員體系 1.2.1 注冊護士(RN)。大學護理系學習2，3 a或4 a畢業(yè)后參加全國注冊護士統(tǒng)一考試，合格者可獲執(zhí)照。主要負責病人的治療、心身護理、健康教育及病情觀察，急癥、急救處理等工作。1.2.2 執(zhí)照護士(LPN)。參加過1年護理大學學習后，經(jīng)全國統(tǒng)一考試，成績合格者可獲此執(zhí)照。在注冊護士指導下進行治療工作，但不能單獨進行靜脈注射，無權接受口頭醫(yī)囑。1.2.3 助理護士(CAN)。參加過各醫(yī)院或各州舉辦的3個月或1 a的護理培訓，經(jīng)各州考試合格后可獲此執(zhí)照。主要負責病人的生活護理工作及各種用物的消毒處理、器械的保養(yǎng)等［6］。1.2.4 實習護士。正在護校學習的學生，在注冊或執(zhí)照護士的帶領下進行臨床護理工作。1.2.5 護理員。也稱事務員或服務健康助理，經(jīng)過1個月的短期培訓，主要協(xié)助護士做基礎護理工作，更換被服，運送病人，保持病區(qū)環(huán)境整潔，為病人送開水、送飯等［2］。1.3 其他有關人員［8］ 1.3.1 志愿服務者。也稱義務工作者，醫(yī)院在招募“義工”時將自愿與資格審查相結(jié)合，上崗前實行短期專業(yè)培訓，工作范圍有接電話、領物品、幫助清潔病房、更換被服、運送液體、補充藥物及探訪病人，幫助病人到戶外活動等。1.3.2 清潔工。負責病區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。2 國外護士工作時間安排及工作模式 2.1 工作時間 2.1.1 三班制。美國、法國、德國、新加坡、阿聯(lián)酋等國實行“三班制”，即：早、中、夜三班，每班8 h，其中重疊半小時為交接班時間。各國起止時間不等，但每周總時間不超過40 h。德國有的醫(yī)院嘗試核心工作時間模式(班模式)，即確定核心工作時間，如7：00-10：00安排多數(shù)護士上班，以集中人力完成大量工作［1，5，9～13

中國護理教育

業(yè)務培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備人文社會科學、醫(yī)學、預防保健的基本知識及護理學的基本理論知識和技能，能在護理領域內(nèi)從事臨床護理、預防保健、護理管理、護理教學和護理科研的高級專門人才。

業(yè)務培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習相關的人文社會科學知識和醫(yī)學基礎、預防保健的基本理論知識，受到護理學的基本理論、基本知識和臨床護理技能的基本訓練，具有對服務對象實施整體護理及社區(qū)健康服務的基本能力。

主干學科：倫理學、心理學、護理學

主要課程：人體解剖學、生理學、醫(yī)學倫理學、心理學、病因?qū)W、藥物治療學、診斷學基礎、護理學基礎、急重癥護理、內(nèi)外科護理學、婦兒科護理學、精神護理學、預防醫(yī)學、護理管理學等

大體包括以下幾個方面。

（一）醫(yī)院護理

1、基礎護理 研究并應用護理的基本理論和基本技術，滿足病人的基本生活需要和心理治療的需要，通過臨床護理工作，為疾病的診斷和治療及時提供病性發(fā)生、發(fā)展的動態(tài)信息，有效地配合并參與治療、檢查及對危重患者的搶救，以積極的安全的護理對策，使病人處于最佳心理狀態(tài)。

2、專科護理 結(jié)合臨床各?？频奶攸c，應用?？谱o理理論和護理技術，如強化對危重病人的監(jiān)護及燒傷、顯微外科、臟器移植、手術前后的?？谱o理等。

3、護理管理 運用科學的方法組織、實施臨床護理工作；為病人創(chuàng)造優(yōu)美的休養(yǎng)環(huán)境；建立良好的護患關系；有效地提高護理質(zhì)量等。

（二）社區(qū)護理

社區(qū)護理以預防保健為重點，包括防病、保健咨詢；護理科普宣教和預防接種；心理衛(wèi)生指導；計劃生育，優(yōu)生、優(yōu)育指導；職業(yè)病防治和家庭訪視護理等。

（三）護理教育

研究護理人才培養(yǎng)的規(guī)律、方法及模式，不斷提高護理教育質(zhì)量，改善護理人員的知識結(jié)構，適應護理學發(fā)展地需要。

（四）護理科研

護理學的發(fā)展需要護理科研的支持和推動。護理學理論的構建，護理理論與護理實踐的結(jié)合成果，護理技術、方法的改進，護理設備、護理工具的改革，護理管理模式的建立等。都有賴于護理科學研究去探索規(guī)律、總結(jié)經(jīng)驗，推進護理學的不斷發(fā)展。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括臨床綜合實習、社區(qū)實習、論文撰寫等，一般安排不少于36周。國外護理教育

國外護理教育注重學生解決問題、交往溝通、評判性思維、運用知識能力等的培養(yǎng)。圍繞這一重心，“以問題為中心”（PBL）、“以小組為單元”成為其教學的主要形式。教師通常先提出問題、提供解決問題的思路，學生通過查資料、相互討論獲取答案。課堂上以學生討論、講解為主，教師講解為輔。另外還采用角色訓練、調(diào)查報告等激發(fā)學生學習的積極性和醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理主動性，有效地培養(yǎng)學生的表達能力、利用資源分析和解決問題的能力。另外，護理教育也有意識地讓學生早期接觸病人，學生通過與病人交談，了解病史、提供咨詢等實踐活動，鍛煉其溝通交流能力和在實踐中運用知識的能力。

醫(yī)學教育網(wǎng)

第二篇：中西方餐桌禮儀差異分析

中西方餐桌禮儀差異之價值觀分析

價值觀是文化中的最深層次，是社會成員用來評價行為、事物以及在各種可能的目標中選擇自己認為最合適的準則，是文化的核心。價值觀是人們對社會存在的反映，處于相同的自然環(huán)境和社會環(huán)境的人，會產(chǎn)生基本相同的價值觀念。因此，每一個社會和國家都在使用自己所認可的價值觀。在餐桌禮儀中人們所表現(xiàn)出的行為是各個國家的價值觀的一個縮影，是在各自不同的價值觀的指引下采取的與之相對應的行為。如在中國這樣一個以“禮儀之邦”，并強調(diào)“孝”、“忠”的國度里，體現(xiàn)出集體主義價值觀。在餐桌上就餐的時候，人們點好了菜以后，從座次就可以很明顯的表現(xiàn)出來，中國人強調(diào)尊老愛幼，因此，座位的擺放很有規(guī)律，座位不僅有上下等級之分，而且還有具體的座位排序。

對于西方國家來說，個人主義價值觀占據(jù)主導地位，人們之間實行的是各自的價值，體現(xiàn)的是每個人的個體力量。這是因為在西方人的哲學思想中，傾向于側(cè)重個人主義、個性發(fā)展與自我表現(xiàn)。他們認為一個人若達不到自己的目的，那不是天命，而是自己懶惰，缺乏斗爭的精神。通過在就餐時候的分餐制就可以看出，他們每個人都是自己吃自己餐具里的東西，每個人都選擇自己愛吃的東西，不會出現(xiàn)在中國可能出現(xiàn)自己勉強吃主人夾的菜肴。

中西方餐桌禮儀差異之思維分析

中國人的思維更多的是綜合的、整體性的。具有感性的直覺的思維傳統(tǒng)，同時又具有中國式的中庸思維。這種思想的實質(zhì)是要調(diào)和甚至是取消用極端解決問題的辦法。中國人的心理偏向重綜合而短于邏輯分析。樸素的整體觀念和求統(tǒng)一的思維方式，反映了我們民族的宏觀認識和改造世界的能力。西方國家則強調(diào)分析的、局部的邏輯推理思維，并強調(diào)事物的自身特性，以科學為思維的標準，這種思維模式在現(xiàn)實世界在呈現(xiàn)出多維性。同時在西方國家，始終把個人的價值放在重要的位置，突出個人主義至上的原則。

再以餐具筷子和刀叉為例，在中國幾千年的文化傳承過程中，筷子作為一種文化一直保留了下來，成為中國文明的一種象征。分析筷子我們不難發(fā)現(xiàn)筷子在整個使用過程中，運用的是以中指的關節(jié)作為支點的杠桿原理，通過食指控制筷子的運行，在協(xié)同中完成整個的吃飯過程?？梢?，這樣一個看似簡單的吃飯過程卻體現(xiàn)了中華民族團結(jié)的民族心理和集體主義的國家理念。而西方國家體現(xiàn)的是，在工業(yè)社會中的現(xiàn)代文明的折射，刀叉在運用的過程中反映的是分析哲學的思維。在具體使用的過程中，用刀進行切，然后用叉將其夾住，最后才是送到口中的過程，通過這樣的一個過程就可以分析出，西方國家的思維是在結(jié)構中建立自己的邏輯起點，在分析的基礎上進行判斷，得出自己的結(jié)論，每個獨立的工具所承擔的是各自獨立的責任，完成的是分別的任務。

中西方餐桌禮儀差異之文化分析

中華民族幾千年的文化傳統(tǒng)在中國的儒、道、佛家中都有體現(xiàn)，儒家的傳統(tǒng)思想主要強調(diào)“仁、義、禮、智、信”；道家主張“順應自然”、“清凈無為”；佛家則主張“慈悲為懷”、“普度眾生”、“圓融無礙”。而西方國家主張民主、自由、平等，宣揚個人的力量，看重個人的價值，注重個人主義。其宗教信仰主要是

基督教，對國家中的人民的影響較大。基督教的教義信奉上帝創(chuàng)造了人類，并且相信基督教的倫理道德的基礎是原罪，認為人類的祖先亞當和夏娃因偷吃禁果犯的罪傳給了后代子孫，成為人類一切罪惡的根源。人不能自我拯救，而要靠耶穌基督的救贖。因而，原罪說不斷發(fā)展成為西方國家的原罪文化，對西方國家的人們在心理上形成了深遠的影響。人若不信或不思悔改，就會受到上帝的永罰，要到地獄里去受煎熬。

以餐桌禮儀中具體使用的餐具為例，中國人使用筷子，而西方人使用刀叉。兩者作為餐具來說，本身并沒有太多的不同，都是一種文明的象征。但是，筷子取材于大自然，造價低廉，工藝簡單而直接，即使是在單個的家庭中，整個的制作工藝也可以獨立完成。從筷子的使用中我們也可以看出，筷子的整個使用過程是集體協(xié)同勞動，若脫離了任何一方都無法將整個工作完成，這體現(xiàn)出中華民族是以集體主義為核心。而刀叉是誕生于現(xiàn)代工業(yè)社會中，是社會化大生產(chǎn)的產(chǎn)物，其主要的構成成分是金屬。這種工具帶有現(xiàn)代社會的工具性和社會性功能，且未能擺脫它的社會化過程中的攻擊性。因而，餐桌禮儀是民族的一種文化認同心理的體現(xiàn)。

一． 中西餐桌禮儀文化的不同是中西民族文化差異的重要組成部分，傳統(tǒng)的西方文化是畜牧文化和海洋文化，而中國是農(nóng)耕文化和陸地文化，兩種不同的文化反映出人們生活方式的差異，其中餐桌禮儀文化的差異是具有代表性的一個方面，每一個國家，每一個地區(qū)的人民都在飲食中自覺不自覺地透露著自身深刻的文化背景。如：中國，吃的形式后面蘊藏著一種豐富的心理和文化的意義以及人們對事物的認識和理解，從而獲得了更為深刻的社會意義，這一轉(zhuǎn)化成對社會心理的一種調(diào)節(jié)，有許多學者將中國人的這種特有的“民以食為天”的觀念稱之為“泛食主義”的文化傾向，中西文化之間的差異造就了中西餐飲文化及餐桌禮儀文化的差異，這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”這種價值理念的差別形成了中餐以食表意，以物傳情的特點，注重菜的種類和數(shù)量，很少考慮飯菜的營養(yǎng)性。飲食的美性追求雖然壓倒了理性。

二．

社會背景，歷史文化的差異導致了中西餐桌禮儀的差異，餐桌禮儀從某種程度上來說是一種生活習慣的反映，而生活習慣的形成又不是短時間內(nèi)可得到了。它其實也是一種歷史文化的沉淀和延伸。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個部分。隨著經(jīng)濟全球化及信息交流的加快，中西餐桌禮儀文化將在碰撞中不斷融合，在融合中相互補充。所以現(xiàn)在的中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性，健康性和烹飪的科學性，餐桌禮儀也趨向文明性，科學性。兩種文化間也不存在誰先進誰落后，未來的世界里，兩種文化也將不斷融合，貫通。

第三篇：中西方商務禮儀差異

武漢紡織大學外經(jīng)貿(mào)學院

商務禮儀（小論文）

課題名稱：

完成期限： 2013年10月01日至 2013年10月31日

學院名稱 外經(jīng)貿(mào)學院專業(yè)班級 工商管理21102 學生姓名 江 津 學 號 1014221075 指導教師 陳曉燕 指導教師職稱 副教授 學院領導小組組長簽字

緒論?????????????????????????????????1

一、商務禮儀的內(nèi)涵??????????????????????????2

（一）禮貌????????????????????????????2

（二）禮節(jié)????????????????????????????2

二、中西語言文化差異?????????????????????????3

（一）中西方禮尚交往的區(qū)別????????????????????3

（二）不同文化背景下的商務禮儀??????????????????3

三、中西方文化背景的差異???????????????????????3

（一）交際語言的差異???????????????????????4

（二）餐飲禮儀的差異???????????????????????4

（三）中西方服飾禮儀的差異????????????????????4 結(jié)論?????????????????????????????????5 參考文獻???????????????????????????????6

緒論

中國一向是禮儀之邦，禮儀對每個中國人來說是非常重要的，無論是會見親朋好友或者是在人與人的打交道上，都離不開禮儀。禮儀被認 為是一個人道德修養(yǎng)的表現(xiàn)，一個人若毫無禮儀可言，那么他在學習或工作時都將不會很順利，因為沒有人愿意和這樣一個人相處。如今隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展，特別是全球經(jīng)濟一體化的不斷形成，各國間的聯(lián)系加強，商務往來增多，如何才能在眾多企業(yè)中脫穎而出，除了需要卓越的能力外，還要掌握有效溝通及妥善人際關系，建立良好優(yōu)雅的企業(yè)形象，此時，商務禮儀便起到了一個十分重要的作用。商務禮儀顧名思義就是商務活動中對人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求，體現(xiàn)了人與人之間的相互尊重，同時也約束了商務活動中的某些方面。而在商務往來中，任何一個表現(xiàn)都可能會導致意想不到的結(jié)果，也許是一塊手表，也許是一頓晚餐。學習商務禮儀最主要的是可以提高個人的素養(yǎng)。比爾蓋茨曾講過，企業(yè)競爭，是員工素質(zhì)的競爭，進而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競爭，教養(yǎng)體現(xiàn)細節(jié)，細節(jié)展示素質(zhì)?？梢娨粋€人的素養(yǎng)高低對企業(yè)的發(fā)展是多么重要??！其次是為了交際應酬，因為商務活動中畢竟是離不開這個的，在不同的交往活動中我們會遇到不同的人，而面對不同的人怎樣進行交往也是一門藝術，如何讓人感到舒服，卻又沒有拍馬屁的嫌疑是非常關鍵的。最后便是有助于維護企業(yè)形象。在商務交往中，個人便代表了整體，個人的所作所為，一舉一動，一言一行，就是企業(yè)的典型活體廣告。

東西方商務禮儀的差異

一、商務禮儀的涵義

商務禮儀是指在商務活動中的禮儀規(guī)范和準則。它是一般禮儀在商務活動中的運用和體現(xiàn)，在內(nèi)容上比一般的人際交往禮儀更為豐富。同一般的人際交往禮儀相比，商務禮儀具有很強的規(guī)范性和可操作性，并且與商務組織的經(jīng)濟效益密切相關。商務禮儀具體表現(xiàn)為禮貌、禮節(jié)、儀表、儀式等方面。

（一）禮貌

禮貌是指人們在商務活動中展現(xiàn)出來的得體的風度和風范。禮貌是禮的行為規(guī)范，是指人在儀容、儀表、儀態(tài)、語言和動作上待人接物的表現(xiàn)。禮貌主要通過言語和動作表現(xiàn)對他人的謙虛和恭敬，它是一個人文化層次和文明程度的體現(xiàn)。良好的教養(yǎng)和道德品質(zhì)是禮貌的基礎，我們可以通過自覺的培養(yǎng)和必要的訓練，養(yǎng)成良好的禮貌習慣。在日常生活和工作環(huán)境中，習慣的微笑、主動打招呼、善意的問候、得體的舉止等都是禮貌的反映。商務交往中有禮貌的人往往熱情大方、待人謙恭、行為舉止得體，顯得很有教養(yǎng)。在商務會面時，他會自覺地向?qū)Ψ絾柡?，行致意禮或握手禮，說話彬彬有禮，一切禮儀的運用看上去自然和諧。

（二）禮節(jié)

禮節(jié)是指人們在社會交往過程中表示出的尊重、祝頌、問候、哀悼等慣用的形式和規(guī)范。禮節(jié)是禮的慣用形式，是禮貌的具體表現(xiàn)方式。比如現(xiàn)代商務交往中，初次見面要行握手禮、交換名片等禮節(jié)。禮節(jié)從形式上看，具有嚴格規(guī)定的儀式；從內(nèi)容上看，它反映著某種道德原則，反映著對人的尊重和友善。在行握手禮時，長輩、上級、女士先伸手，晚輩、下級、男士才能伸手相握；交換名片時一般是地位低的先向地位高的遞名片，對方人員較多時，先 將名片給職務高或年齡大的，分不清職務時，按照座次遞送名片，這都是禮節(jié)。在國際交往中，由于各國的風俗習慣和文化的不同，禮節(jié)的具體表達具有明顯的差異。例如，握手、點頭、擁抱、鞠躬、合十、碰鼻子、折肚皮等，都是禮節(jié)的表現(xiàn)形式，而且不同國家、地區(qū)和民族的表達形式不同。禮節(jié)是社會交往中人與人之間約定俗成的“法”，是必須遵守的表示禮儀的一種慣用形式。因此，我們平時應十分注重不同禮節(jié)的具體運用，以避免出現(xiàn)“失禮”行為而影響商務活動的進行。

二、中西語言文化差異

（一）中西方禮尚交往的區(qū)別

近代歷史上有兩則故事，相信大家會比較熟悉。故事一是：李鴻章曾應俾斯麥之邀前往赴宴，由于不懂西餐禮儀，把一碗吃水果后洗手的水喝了。當時俾斯麥不了解中國的虛實，為了不使李鴻章丟丑，他也將洗手水一飲而盡，見此情景，其他文武百官只能忍笑奉陪。還有一個故事是：一個國民黨軍官攜夫人去機場迎接來自美國的顧問。雙方見面后，美國顧問出于禮貌說:“您的夫人真漂亮!”軍官甚感尷尬又不免客套一番：“哪里，哪里!”在中國，這本是一句很普通的客套話，可是蹩腳的翻譯卻把這句話譯成：where?where?美國顧問聽了莫明其妙，心想：我只是禮貌地稱贊一下他的夫人，他居然問起我他的夫人哪里漂亮?于是他只好說：“從頭到腳都漂亮!”這兩個故事都是由于中西文化差異鬧出的禮儀上的笑話。通過以上兩則小故事可體現(xiàn)出：了解中西方禮尚交往之間的習慣差異是很有必要的。往大處來說，一個國家無論是在政治上，還是在經(jīng)濟貿(mào)易中，了解對方國家的禮儀習慣，將有利于各國之間的交往。從小處來講，一個人了解對方的禮儀民間習慣，是對對方的尊重，容易給對方留下一個好印象，以便交往的順利進行。隨著東西方文化的不斷發(fā)展，東西方的禮儀正在相互融合，西方人逐漸地接受了東方文化中重情感等合理因素，東方人也逐漸地接受了西方文化中先進文明的禮儀和交往方式。

（二）不同文化背景下的商務禮儀

跨國商務活動中,不同文化背景下的理解和溝通是極其重要的。人們在進行跨文化交流時,很容易出現(xiàn)誤解。雖然將一種語言翻譯成另外一種語言時,基本上可以直接而準確傳達信息,但是實踐中也出現(xiàn)過因語言差異而造成國際商務活動失敗的案例。例如,百事可樂公司的“七-UP”(七喜)牌汽水在上海一直銷路不暢,經(jīng)過調(diào)查才發(fā)現(xiàn),這個品牌用上海方言來說即為“去死”,上海人當然是不會去買這“去死”牌汽水了。再比如,法國雪佛萊汽車公司對“諾瓦”牌轎車在拉美地區(qū)的銷售狀況很是沮喪,隨后才發(fā)現(xiàn)該品牌在西班牙語中的意思是“不

走”。最終,雪佛萊公司只好改變銷往拉美國家的汽車品牌。

所以從種種生活中的小例子可體現(xiàn)出：所以說,對商務活動中難以理解事情的分析,從文化背景角度上考慮往往能得出正確的結(jié)論。與其他領域相比,許多國家的商界對跨文化活動 較為敏感。來自《1995國家競爭報告》的研究顯示,對跨國文化的理解程度最高的是瑞士,其下依次是新加坡、荷蘭、馬來西亞和瑞典,中國排在墨西哥之后列第十六位。在跨越文化鴻溝時,要有一雙傾聽的耳朵,敞開理解的胸懷,這樣雙方的溝通才不是一件難事。

三、中西方文化背景的差異

（一）交際語言的差異

日常打招呼，中國人大多使用“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感?？蓪ξ鞣饺藖碚f，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英國人見面會說：“今天天氣不錯??！”

（二）餐飲禮儀的差異

中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中的地位，因此中國人將吃飯看作頭等大事。中國菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過了對營養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營養(yǎng)反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學的飲食觀念。西方人多注重食物的營養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。

在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。

（三）中西方服飾禮儀的差異

古今中外，著裝從來都體現(xiàn)著一種社會文化，體現(xiàn)著一個人的文化修養(yǎng)和審美情趣，是一個人的身份、氣質(zhì)、內(nèi)在素質(zhì)的無言的介紹信。從某種意義上說，服飾是一門藝術，服飾所能傳達的情感與意蘊甚至不是用語言所能替代的。在不同場合，穿著得體、適度的人，給人留下良好的印象，而穿著不當，則會降低人的身份，損害自身的形象。在社交場合，得體的服飾是一種禮貌，一定程度上直接影響著人際關系的和諧。影響著裝效果的因素，重要的一是要有文化修養(yǎng)和高雅的審美能力，即所謂“腹有詩書氣自華”。二是要有運動健美的素質(zhì)。健美的形體是著裝美的天然條件。三是要掌握著裝的常識、著裝原則和服飾禮儀的知識，這是達到內(nèi)外和諧統(tǒng)一美的不可或缺的條件。西方人注重身份，把衣服變成象征，中國注重韻味。如果說西方服飾文化刻意追求表現(xiàn)人體美，而完全忽視了服飾倫理，那么，中國服飾文化由于受到傳統(tǒng)的倫理價值觀念的影響還或多或少地保留著一些道德上的體統(tǒng)。而最能代表我們國家的是中山裝，西方代表裝是西裝。

結(jié) 論

商務禮儀乃商務人員交往之藝術，只有在商務交往中做到“約束自己，尊重他人”才能使商務活動在更輕松更愉快地氛圍中順利進行?？梢哉f，正確運用商務禮儀既是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，又是企業(yè)展示形象，塑造企業(yè)文化的一種藝術。因此，只有正確掌握商務禮儀才能有助于提高我們自身素質(zhì)修養(yǎng)。從而，更好改善人際關系，通過自身良好的禮儀展示，樹立良好的企業(yè)形象。

參考文獻：

[1] 汪洪梅.禮儀在商務活動中的作用分析[J]；科技信息(學術研究)2007(33)[2] 呂維霞.現(xiàn)代商務禮儀及其發(fā)展的新特點[J]國際商務;對外經(jīng)濟貿(mào)易大學報 2004(03)[3] 郭 華.淺談商務禮儀在商務活動中的作用[J]；黑龍江科技信息 2009(26)

第四篇：淺談中西方飲食差異

淺談中西方飲食差異

眾所周知，中國是典型的農(nóng)業(yè)大國，地大物博，農(nóng)作物栽培歷史悠久。漢代時儒學成為官學，奠定了中國兩千多年的禮教文化?？偟恼f來，中國古代社會是一個以小農(nóng)經(jīng)濟為主體兼以禮教化的國家，內(nèi)斂封閉。西方文明源自古希臘和古羅馬文明，宗教影響滲透到生活各方面，人類歷史上重大的思想運動和工業(yè)文明也都最先發(fā)生于此，海洋文明、工業(yè)文明還有近現(xiàn)代科學所造就的多元化文明，使得西方人顯得外向開放。

中國飲食文化和西方飲食文化的不同起源，受人們的觀念影響不同，它們自然有很大差異。下面簡要從三個方面談談中西方飲食文化的差異。

一、飲食觀念的差異 俗語云：“民以食為天，食以味為先”。中國的飲食強調(diào)感性和藝術性，追求飲食的口味感覺。西方飲食觀念是一種理性的、講求科學的飲食觀念。西方人吃的是營養(yǎng)，他們很少或幾乎不把飲食與精神享受聯(lián)系起來。

（一）中國的感性飲食觀念

中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在于它的味。而美味的產(chǎn)生，在于調(diào)和，要使食物的本味，加熱以后的熟味，加上配料和輔料的味以及調(diào)料的調(diào)和之味，交織融合協(xié)調(diào)在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調(diào)和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過分展露菜肴的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統(tǒng)的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的制作方法是調(diào)和鼎鼐，最終是要調(diào)和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調(diào)為度，度以內(nèi)的千變?nèi)f化就決定了中國菜的豐富和富于變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。

（二）西方的理性飲食觀念

對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。西方人最關心的是食物是否能夠提供營養(yǎng)，補充人體所需的熱量、維生素、蛋白質(zhì)等，食物的顏色、味道、造型等方面對于他們來說不太重要。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。營養(yǎng)價值高的食物即使味道不怎么好，他們也照吃不誤，而對于他們看來沒有營養(yǎng)價值的食物，比如動物內(nèi)臟等，他們通常棄之不用。雖然中國菜是世界公認地好吃，但是得益于西方這種理性的飲食觀念，西方人普遍比中國人的個子高，體格健壯。

二、烹飪方式的差異

由于不同的自然地理環(huán)境、氣候條件、風土人情以及獨特的歷史發(fā)展經(jīng)歷，中西方的飲食文化和飲食風情迥然不同。中國人飲食的特點是美味，注重烹飪方式；西方人注重營養(yǎng)，烹飪方式簡單。

（一）中國復雜多變的烹飪方式

在中國人的眼里，味道是烹調(diào)的最高準則，認為烹飪是一種藝術，方式有六十種之多，如，爆炒、清蒸、香酥、麻辣、紅燒、魚香、糖醋、干蝙、油炸、砂鍋、拔絲等。此外，還有燴、扒、燉、垠、鹵、溜、悶、余、熏、煮。制作工藝比較復雜，較為費時，同樣的食材用不同的方法烹飪，添加不同的佐料和配菜就會做出不同的菜肴，就連最普通的食材—魚，也能做成許多不同風味的菜肴，如水煮魚、麻辣魚、糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚、炸魚、烤魚、魚火鍋、糟魚、煎扒魚、剁椒魚頭等。

（二）西方簡單機械的烹飪方式 西方人強調(diào)科學與營養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過程都嚴格按照科學規(guī)范行事。西餐主要烹飪方法僅有煎、炸、烤、煮、拌等幾種。其中鐵扒、烤、煽最有特色。因為注重營養(yǎng)，西餐烹調(diào)注重工藝流程，講究科學化、程序化，菜肴制作工序嚴謹。雖然不及中餐的復雜，但看重餐食的裝盤，選用立體感、可食性較強的元素，比如蔬果做的雕花、甜品等點綴食物，而這些點綴物作為配菜，都能食用。西餐側(cè)重新鮮、環(huán)保、天然，所以選擇的原料基本以這個為標準，為了保證食物的營養(yǎng)不被破壞掉，西餐烹飪的工序比較簡單。

三、餐桌禮儀的差異

中西方飲食上最明顯的差異表現(xiàn)在餐桌禮儀上，無論是平常的家庭用餐，還是正式的宴會上都是如此。中國人用筷子夾食物，西方人用刀叉切割食物。不同的飲食方式不是偶然的，而是在不同文化引導下形成的。

（一）中餐共食制

由于飲食多為蔬菜和熟食，因此中國人可以靈活地使用筷子來取食。無論是日常的一日三餐還是過年過節(jié)招待賓客的正式宴會，人們都是團團圍坐，共享一席，互相禮讓，共享美食，這是我們中華民族的集體主義觀念和“大團圓”心態(tài)的普遍反映。為了表達熱情好客，在客人進食過程中，主人會不斷的勸客人多吃菜多喝酒，甚至還會主動為客人夾菜添食倒酒。同時，賓客之間會高聲聊天，餐桌上氣氛活躍，人人都樂在其中。在招待客人時，如果準備的飯菜太少，客人會覺得主人小氣，主人也會覺得沒面子。因此，中國人餐桌上的食物一般都會超出客人的需要，經(jīng)常出現(xiàn)食物的浪費。

（二）西餐分食制

西方人的飲食方式和他們對自由和獨立的追求一脈相承。為了方便切割肉食，西方人的餐具多是刀叉。在餐桌上，每個人的食物都是定量配置的，進食的過程中客人按照各自的需要取食，不經(jīng)客人同意，主人是不會主動為客人夾菜或者勸客人喝酒的，熱情的主人最多也只是會說“try this one, it is very delicious”，吃不吃全靠客人的主觀意愿，主人不會像中國人那樣勉強客人吃菜或喝酒。人們輕聲交談、舉止優(yōu)雅端莊，整體環(huán)境和氣氛安靜浪漫，中國人餐桌上的大聲吵鬧在他們看來是不禮貌的。通常，西方人都會把自己那份飯菜吃完來表示對食物的喜歡以及對主人熱情招待的感謝。

綜上所述，我們發(fā)現(xiàn)中西方的飲食文化各有長短。如今，中餐已開始注重食物的營養(yǎng)性、健康性和烹飪的科學性；西餐也開始向中餐的色、香、味、形等境界發(fā)展。隨著信息的交流，中西飲食文化也在互相滲透，人們將會享受到更美味、更快捷、更營養(yǎng)、更健康、更綠色環(huán)保的食品，這是與人民大眾息息相關的，更是我們所密切關注的。

第五篇：中西方道德觀差異

從英漢諺語看中西方道德

觀的差異

姓名

韓

琨

系別

2012級數(shù)學（2）班

學號

124050102021

序號

18號

【摘要】諺語作為熟語的一種，表達著人民群眾在生產(chǎn)和日常生活中、各種社會活動中積累的豐富經(jīng)驗，閃耀著人民智慧的火花。中西方化在個自的傳承過程中都出現(xiàn)了大量諺語，兩種不同文化簡的異同在諺語中也有所反映。本文主要分析這些諺語所反映的中西方道德觀念的差異。

【關鍵詞】中西方文化；諺語；差異

道德與法律一起，對社會行為加以約束。在法制不健全或法律意識淡薄的社會，道德通過家喻戶曉的準則和行為規(guī)范以及社會輿論約束人的社會行為。無論東方還是西方，都在歷史發(fā)展過程中形成了自己的道德價值體系，并在各自的文化中的體現(xiàn)。但是中西方的歷史發(fā)展與社會形態(tài)有著相對的獨立性，因此道德觀念也有所不同。這一點從廣為流傳的諺語中也有所體現(xiàn)。下面從不同歷史時期的道德觀念的差異在諺語上的反映進行比較。

1、中西方交友觀念的差異在諺語中的反映

中國傳統(tǒng)文化特別是儒家學說中，自身利益與國家、集體、家庭、朋友的利益比起來是小利益。在這種文化氛圍中，友情重于個人利益已成為公認的道德觀君子必有為朋友兩肋插刀的義氣。因此有這樣的諺語：士為知己者死；

不求同日生，只愿同日死； 海內(nèi)存知己，天涯若比鄰； 在家靠父母，出門靠朋友。

而西方文化中，個人的利益總是超過其他利益，比起自己來，朋友是自己的，甚至會帶來不利。因此，英語中有這樣的諺語：

Love your friend,but look after yourself.(愛朋友但要照顧好自己）Friends are thieves of time.(朋友是偷時間的賊）

西方資本主義發(fā)展的結(jié)果之一是拜金主義，功利主義，交友講究互利互惠，對一些人來說有著極重的功利色彩。不僅在饑餓時顧不到朋友，朋友落難時，也最好不要伸出援手，以免殃及自身。這些在諺語中也有所反映：

He that has a full purse never wants a friend.(錢包豐厚的人從來不需要朋友）

Never catch at a falling knife or a falling friend.（千萬不要接正在落下的刀或正在落難的朋友）

2、中西方對待債務態(tài)度的差異在諺語上是反映

在中國傳統(tǒng)道德觀念中，非常重視仁義。仁就是要以慈悲為懷，樂善好施。義就是仗義疏財，助人為樂。當別人與大困難時，伸出援手，主任一臂之力就是仁者所為。在中國的仁義教育中，“黃金不為貴，仁義值千金”直白表達出借出者的擔憂顯得不仁，勸人不要將錢財借出更顯得不義。但是借出者的擔憂是不可否認的事實。在這種矛盾下，這類諺語多強調(diào)借入者的信，借貸者要如約還債。

互助互助，窮能變富。

求人須求大丈夫，濟人須濟急時無。借人一只鵝，還人一峰駝。有借有還，再借不難。

在西方重視自我，以自我利益為重的傳統(tǒng)下這些常情和常理在諺語中得到直白的表白：

Lend your moner and lose your friend.(借出你的錢，失去你的朋友）He who has but one coat,cannot lend it.(僅有一家外套的人是不能將他借出的）

Lend and lose,so play full.(借出等于失去，所以裝傻吧)Neither a borrower nor a lender be.(不要當債務人，也不要當債權人）

3、中西方在“面子”和“人言”態(tài)度的不同在諺語上反映

3.1 中國人非?？粗孛孀印Ｆ綍r，受到別人尊敬是有面子的重要一環(huán)。任何讓自己失去尊重的行為都是令自己失去面子的行為。中國人在傳統(tǒng)道德觀念影響下，即重視名譽，也重視面子。有關諺語有：

人有臉，樹有皮，沒臉沒皮沒出息。死要面子活受罪。

由于在乎面子，中國人最怕不利于自己的流言。不少諺語表現(xiàn)了中國人害怕流言蜚語的心態(tài)：

人言可畏。

水浮不起石子，人擔不起閑話。害人的舌頭比魔抓還厲害。

西方的道德觀念認為，名譽很重要，人應該檢點自己的行為。但只要自己不危害他人和社會，不違反法律，他人如何評價自己并不是非重要。所以，英語諺語涉及流言蜚語時并不感到可怕，而是覺得無所謂：

Sticks and stones may break my bones,but words will hurt me.(棍棒石頭可能打斷我的骨頭，但話語絕不會傷害我）

Hard words break no bones.(難聽的話不會傷筋動骨）

3.2 中國傳統(tǒng)文化里，規(guī)矩的、有道德人沒有什么見不得人的事。而且，中國文化認為，如果你做了什么見不得人的事，那是無法隱瞞的，當然也無需隱瞞。

君子坦蕩蕩，小人長戚戚。

若要人不知，除非己莫為。

肚里沒邪事，不怕冷風吹。

西方人的傳統(tǒng)文化很重視隱私，在他們看來，每個人都有隱私，隱私是神圣不可侵犯的。所以他們不說三道四，不干涉別人的隱私。所以有諺語: A tattler is a worse than a thief.(搬弄是非的人比賊還可惡）Who chatters to you,will chatter of you.(對你說是非的人也會說你的是非）

4、中西方孝文化的差異在諺語上的體現(xiàn)

中國兩千多年的封建社會，在漢語中留下了宗法制度和禮教的印跡。子女對父母孝順需服從父母對自身事業(yè)婚姻的安排。不可抗拒。如：

不孝有三，無后為大。

父母教，須敬聽；父母責，須順承。

千里燒香，不如在家敬爹娘。

西方資本主義道德中，雖然也要求兒女尊敬父母，但不強調(diào)對父母言聽計從，子女都有自己獨立的個人的人格，更沒有要求子女三從四德，以及把“無后”看作不孝的罪行。

Children when they are little make parents fools,when they are great they make them mad.(還小時候使父母變傻，長大后把父母逼瘋）

Children are not to be blamed for the faults of their parents.(不能因父母之過使孩子受到責備）

5、中西方愛情觀的差異在諺語中的體現(xiàn)

中國封建社會的傳統(tǒng)禮教嚴重束縛男女的自由戀愛?；橐鰬{父母做主，聽媒妁之言。做到明媒正娶，有的多則是買賣婚姻。反映這方面情況的諺語有： 爹娘做主，一世受苦。

少年媳婦年年有，只怕銅錢不湊手。取到的媳婦買到的馬，由人騎來由人打。

在這種情況下，婚姻是社會義務，談不上愛情的結(jié)晶。婦女要恪守婦道，順從丈夫，根本沒有談愛情的權利，感情完全遭到忽視。

嫁雞隨雞，嫁狗隨狗。

好馬不吃回頭草，好女不嫁二夫君。

在西方國家，早在文藝復興時期，人追求自由、追求人性解放的要求就受到肯定。資本主義社會更提倡自由戀愛，甚至達到愛情至上的地步。英語中有很多歌頌愛情，評論愛情的諺語：

Love is free.(愛情是自由的）

True love never grows old.(真正的愛情是不會過時的）

All stratagems are fair in love.(在愛情中，一切策略都是正當?shù)模?/p>

6、結(jié)語

在中國社會，道德一直都是非常重要的，道德的訓律也很多，有時與政治行為統(tǒng)一。在不同的歷史時期，道德概念也有變化；對不同的人，道德的要求也不盡相同。西方的資本主義發(fā)展較早，勢力較強，以前的封建主義道德影響已趨淡薄，又沒有進入社會主義，幾乎不受共產(chǎn)主義道德影響?？傮w而言，中國與西方在道德觀念上有很多相似之處，但依然存在諸多不同，尤其是現(xiàn)代道德觀念。

參考文獻

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