第一篇：(瘦肉精)檢測(cè)制度.

第 十 節(jié) 屠 宰 企 業(yè) 違 禁 藥 物(瘦 肉 精 檢 測(cè) 制 度(適 用 實(shí) 行 瘦 肉 精 企 業(yè) 自 檢 的 地 區(qū)

一、為 規(guī) 范 生 豬 定 點(diǎn) 屠 宰 廠(場(chǎng) 待 宰 生 豬 尿 樣 違 禁 藥 物 “ 瘦 肉 精 ” 的 日 常 檢 驗(yàn) 工 作 , 制 定 本 制 度。二、定 點(diǎn) 屠 宰 廠(場(chǎng) 必 須 有滿 足 日 常 檢 測(cè) 需 要 的 工 作 場(chǎng) 所 及 實(shí) 驗(yàn) 室 , 并 應(yīng) 保 持 光 線 充 足 , 通 風(fēng) 良 好 , 室 內(nèi) 環(huán) 境 整 潔 , 基 本 設(shè) 施 齊 全。

實(shí) 驗(yàn) 室 必 須 配 備 能 滿 足 檢 測(cè) 工 作 需 要 的 檢 測(cè) 人 員 和 審 核 人 員。三、檢 測(cè) 人 員 必 須 經(jīng) 過(guò) 有 關(guān) 單 位 的 培 訓(xùn) ,能 獨(dú) 立 操 作 , 包 括 樣 本 的 采 取 和 檢 測(cè)。

四、定 點(diǎn) 屠 宰 廠(場(chǎng) 必 須 建 立 瘦 肉 精 檢 測(cè) 臺(tái) 帳 , 并 建 立 人 員 崗 位 責(zé) 任 制 , 所 有 檢 測(cè) 設(shè) 施、器 材、記 錄 等 都 要 專 人 妥 善 保 管。

五、嚴(yán) 格 執(zhí) 行 省 政 府 的 有 關(guān) 要 求 ,生 豬 宰 前 必 須 進(jìn) 行 瘦 肉 精 檢 測(cè) , 并 實(shí) 行 每 批 必 檢 制 度(一 個(gè) 檢 疫 證 號(hào) 為 一 批。

六、檢 測(cè) 結(jié) 果 應(yīng) 在 屠 宰 廠(場(chǎng) 內(nèi) 固 定 場(chǎng) 所 以 醒 目 方 式 對(duì) 外 公 示。七、若 檢 測(cè) 出 現(xiàn) 陽(yáng) 性 結(jié) 果 ,屠 宰 廠(場(chǎng) 必 須 將 檢 測(cè) 結(jié) 果 立 即 報(bào) 送 當(dāng) 地 動(dòng) 物 防 疫 監(jiān) 督 機(jī) 構(gòu) 處 理。

八、檢 測(cè) 方 法 按 照 《 動(dòng)物組織中鹽酸克倫特羅的測(cè) 定 氣相色譜 /質(zhì)譜法》 NY/T 468-2006的規(guī)定執(zhí)行。

九、屠 宰 廠(場(chǎng)應(yīng) 自 覺(jué) 接 受 屠 宰 管 理 機(jī) 構(gòu) 和 動(dòng) 物 防 疫 監(jiān) 督 機(jī) 構(gòu) 對(duì) 檢 測(cè) 工 作 開(kāi) 展 監(jiān) 督 檢 查、指 導(dǎo)。

第二篇：(瘦肉精)檢測(cè)制度

第十節(jié)

屠宰企業(yè)違禁藥物（瘦肉精）檢測(cè)制度

（適用實(shí)行瘦肉精企業(yè)自檢的地區(qū)）

一、為規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）待宰生豬尿樣違禁藥物“瘦肉精”的日常檢驗(yàn)工作，制定本制度。

二、定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須有滿足日常檢測(cè)需要的工作場(chǎng)所及實(shí)驗(yàn)室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。

實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測(cè)工作需要的檢測(cè)人員和審核人員。

三、檢測(cè)人員必須經(jīng)過(guò)有關(guān)單位的培訓(xùn)，能獨(dú)立操作，包括樣本的采取和檢測(cè)。

四、定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）必須建立瘦肉精檢測(cè)臺(tái)帳，并建立人員崗位責(zé)任制，所有檢測(cè)設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

五、嚴(yán)格執(zhí)行省政府的有關(guān)要求，生豬宰前必須進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)，并實(shí)行每批必檢制度（一個(gè)檢疫證號(hào)為一批）。

六、檢測(cè)結(jié)果應(yīng)在屠宰廠（場(chǎng)）內(nèi)固定場(chǎng)所以醒目方式對(duì)外公示。

七、若檢測(cè)出現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果，屠宰廠（場(chǎng)）必須將檢測(cè)結(jié)果立即報(bào)送當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)處理。

八、檢測(cè)方法按照《動(dòng)物組織中鹽酸克倫特羅的測(cè)定 氣相色譜/質(zhì)譜法》NY/T 468-2006的規(guī)定執(zhí)行。

九、屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)自覺(jué)接受屠宰管理機(jī)構(gòu)和動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)工作開(kāi)展監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。

第三篇：瘦肉精檢測(cè)制度

畜禽屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢制度

一、為落實(shí)屠宰企業(yè)第一責(zé)任人的主體責(zé)任，規(guī)范屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。

二、屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)安排專門(mén)的“瘦肉精”快速檢測(cè)人員負(fù)責(zé)抽樣和檢測(cè)。

三、同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3%進(jìn)行抽檢。同一批次生豬來(lái)自多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的，抽樣樣品應(yīng)涵蓋每個(gè)場(chǎng)（戶），且每個(gè)場(chǎng)（戶）抽樣數(shù)量不能少于1頭。尿樣每份不少于60毫升。

四、每份樣品應(yīng)同時(shí)檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種“瘦肉精”類物質(zhì)。

五、屠宰企業(yè)“瘦肉精”自檢發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性的，應(yīng)立即停止屠宰，通知貨主將同批生豬轉(zhuǎn)入隔離間進(jìn)行隔離，并及時(shí)向主管部門(mén)報(bào)告，按規(guī)定抽樣進(jìn)行確證檢測(cè)。

六、屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立“瘦肉精”檢測(cè)臺(tái)帳，臺(tái)帳記錄應(yīng)至少保存兩年以上。

第四篇：屠宰企業(yè)瘦肉精檢測(cè)制度

屠宰企業(yè)瘦肉精檢測(cè)制度

根據(jù)國(guó)家食品安全有關(guān)規(guī)定和省市瘦肉精專項(xiàng)整治方案的要求，為了做好瘦肉精檢測(cè)工作，特制定本制度。

一、明確由屠宰企業(yè)食品安全領(lǐng)導(dǎo)組負(fù)責(zé)，其檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具體實(shí)施。

二、按照有關(guān)要求，抽樣比例為： 10—50頭按抽檢數(shù)不低于2%抽檢，50頭以上抽檢數(shù)不低于3%抽檢。按每批檢測(cè)數(shù)不少于2頭。但10頭以下抽檢數(shù)不低于1頭。有條件的實(shí)施全檢。

三、檢測(cè)瘦肉精種類和方法

鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763—2004）執(zhí)行。檢測(cè)方法、限量標(biāo)準(zhǔn)和確證方法依照國(guó)家和農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、檢測(cè)記錄。應(yīng)記錄貨主、時(shí)間、生豬數(shù)量、抽檢數(shù)量、檢測(cè)結(jié)果、監(jiān)管部門(mén)意見(jiàn)、備注等。當(dāng)日的檢測(cè)記錄及時(shí)報(bào)告本廠領(lǐng)導(dǎo)組和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所派出的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，核查檢測(cè)情況，并簽注意見(jiàn)，在瘦肉精合格證明上加蓋監(jiān)管印章（監(jiān)督所檢疫檢驗(yàn)印章）

五、檢測(cè)結(jié)果的處理。檢測(cè)合格的出具瘦肉精檢測(cè)合格證明。不合格的上報(bào)有關(guān)部門(mén)采取措施。

第五篇：“瘦肉精”等違禁藥物檢測(cè)制度

“瘦肉精”等違禁藥物檢測(cè)制度

一、企業(yè)檢測(cè)的工作場(chǎng)所及實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測(cè)工作需要的檢測(cè)人員和審核人員。

二、檢測(cè)人員能獨(dú)立完成樣本的采取和檢測(cè)等工作。

三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質(zhì)檢測(cè)臺(tái)帳，并建立人員崗位責(zé)任制，檢測(cè)設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

四、生豬宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”等違禁藥物檢測(cè)，并實(shí)行每批必檢制度。同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3％進(jìn)行抽檢。

五、應(yīng)自覺(jué)接受縣級(jí)以上畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)檢測(cè)工作的監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。