第一篇：生化復(fù)習(xí)總結(jié)(經(jīng)典大題)：糖代謝

第九章糖代謝

（4）三羧酸循環(huán)小結(jié)

①乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)后，乙?；c草酰乙酸縮合，生成6個(gè)C的擰檬酸。三羧酸循環(huán)中有2次CO2的生成，異檸檬酸脫氫酶催化β氧化脫羧，α-酮戊二酸脫氫酶系催化α-氧化脫竣反應(yīng)，輔酶都是NAD+，兩次都同時(shí)伴有脫氫作用。兩次脫羧生成2分子CO2，與進(jìn)入循環(huán)的乙?；荚訑?shù)相等。但以CO2方式失去的碳并非來自乙酰基的兩個(gè)C原子，而是來自草酰乙酸

② 三羧酸循環(huán)的四次脫氫，其中三對(duì)氫原子以NAD+為受氫體，一對(duì)以FAD為受氫體，分別還原生成NADH + H+和FADH2。NADH + H+和FADH2經(jīng)線粒體內(nèi)膜遞氫體系傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，并分別生成2.5molATP和1.5molATP。再加上三羧酸循環(huán)中有一底物磷酸化產(chǎn)生1分子ATP，1分子CH3CO-SCoA參與三羧酸循環(huán)共生成10分子ATP。

③

三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物可以參與合成其他物質(zhì)，需要不斷補(bǔ)充更新。

（5）三羧酸循環(huán)的生物學(xué)意義

生物界中均存在著三羧酸循環(huán)途徑，因此它具有普遍的生物學(xué)意義。

糖的有氧分解代謝產(chǎn)生的能量最多，是機(jī)體利用糖或其他物質(zhì)氧化而獲得能量的最有效方式。

三羧酸循環(huán)是糖、脂、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)轉(zhuǎn)化的樞紐。

三羧酸循環(huán)所產(chǎn)生的各種重要的中間產(chǎn)物，對(duì)其他化合物的生物合成也有重要意義。在細(xì)胞迅速生長期間，三羧酸循環(huán)可供應(yīng)多種化合物的碳骨架，以供細(xì)胞生物合成之用。

在植物體內(nèi)，三羧酸循環(huán)中有機(jī)酸的形成，既是生物氧化基質(zhì)，也是一定生長發(fā)育時(shí)期，一定器官中的積累物質(zhì)，如檸檬果實(shí)富含檸檬酸，蘋果中富含蘋果酸等。

目前，在發(fā)酵工業(yè)上也已利用微生物的三羧酸循環(huán)代謝途徑生產(chǎn)有關(guān)的有機(jī)酸如檸檬酸。

（6）三羧酸循環(huán)的代謝調(diào)節(jié)

① 丙酮酸脫氫酶系（pyruvate dehydrogenase complex）催化的反應(yīng)是進(jìn)入檸檬酸循環(huán)的必經(jīng)之路，乙酰輔酶A和NADH是該酶系的抑制劑，NAD+和輔酶A則是該酶的激活劑。

② 檸檬酸合成酶（citrate synthase）是該途徑關(guān)鍵的限速酶。其活性受ATP、NADH、琥珀酰CoA 的抑制；草酰乙酸和乙酰CoA的濃度較高時(shí)，可激活該酶的活性。

③ 異檸檬酸脫氫酶（Isocitrate dehydrogenase）受到Ca2+和ADP的別構(gòu)激活和NADH的抑制。

④ α–酮戊二酸脫氫酶系（α-Ketoglutarte dehydrogenase complex）是三羧酸循環(huán)的另外一種限速酶。它們的活性也受AIP、NADH的抑制。體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)，琥珀酰CoA是α–酮戊二酸脫氫酶系的抑制劑。

第二篇：生化糖代謝學(xué)習(xí)大綱(自學(xué)及復(fù)習(xí)必備)

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生化糖代謝學(xué)習(xí)大綱(自學(xué)及復(fù)習(xí)必備)

第四章

糖代謝

[教學(xué)目的與要求]

1.掌握糖酵解的概念、細(xì)胞定位、反應(yīng)過程、關(guān)鍵酶或限速酶；熟悉糖酵解的ATP生成及生理意義；

2.掌握糖有氧氧化的概念、細(xì)胞定位、反應(yīng)過程、關(guān)鍵酶或限速酶；熟悉糖有氧氧化的ATP生成及生理意義；

3.掌握磷酸戊糖途徑的特點(diǎn)及生理意義；了解磷酸戊糖途徑的反應(yīng)過程。

4.掌握糖原合成與分解的定義、組織和細(xì)胞定位、關(guān)鍵酶和生理意義；熟悉糖原合成和分解的過程及調(diào)節(jié)。

5.掌握糖異生的概念、原料、關(guān)鍵酶及組織和細(xì)胞定位。熟悉糖異生途徑及乳酸循環(huán)的過程及其生理意義。

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6.掌握血糖的概念、正常人空腹血糖水平、血糖的來源與去路；掌握胰島素降低血糖的機(jī)制，胰高血糖素升高血糖的機(jī)制。熟悉腎上腺素的調(diào)節(jié)機(jī)制。了解糖皮質(zhì)激素的調(diào)節(jié)機(jī)制。

[重點(diǎn)]

1.糖酵解的概念、細(xì)胞定位、反應(yīng)過程、關(guān)鍵酶或限速酶；

2.糖的有氧氧化的概念，細(xì)胞定位，反應(yīng)過程，丙酮酸氧化脫羧,丙酮酸脫氫酶復(fù)合體；三羧酸循環(huán)的反應(yīng)過程.特點(diǎn)、限速酶及生理意義；

3.磷酸戊糖途徑的生理意義；

4.糖原合成與分解的概念、組織和細(xì)胞定位、關(guān)鍵酶和生理意義；

5.糖異生的概念、原料、部位、途徑、限速酶及生理意義；

6.血糖的概念、含量、來路及去路；激素對(duì)血糖含量的調(diào)節(jié)。

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[難點(diǎn)]

1.丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的作用機(jī)制；磷酸戊糖途徑的反應(yīng)過程。

2.糖酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途徑及糖原合成與分解的調(diào)節(jié)。

3.激素調(diào)節(jié)血糖含量的機(jī)理。

[學(xué)時(shí)] 6學(xué)時(shí)

第一節(jié)．概 述

一、糖的生理功能：

1.氧化供能：最主要的生理功能，人體能量的50-70%。

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2.為其他物質(zhì)提供碳源：

3.構(gòu)成人體的重要組成部分，4.糖蛋白構(gòu)成某些生理活性物質(zhì)

二、糖的消化吸收

1.糖的消化

2.糖的內(nèi)吸收

3.糖代謝概況

第二節(jié) 糖的無氧分解

一、糖酵解的概念：G在無氧的情況下分解生成乳酸的過程，稱為糖的無氧分解，該過程與酵母菌使糖生醇發(fā)酵的過程基本相似，故稱糖的酵解。

二、糖酵解的部位：細(xì)胞的胞液中。

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三、糖酵解的反應(yīng)過程：

分為二個(gè)階段：第一階段 G→丙酮酸 稱：糖酵解途徑；第二階段：丙酮酸→乳酸

（一）葡萄糖分解為丙酮酸：包括十步反應(yīng)。

1.G磷酸化生成6－磷酸葡萄糖：Go＝-16.4KJ/mol 反應(yīng)不可逆，耗1ATP.；限速酶（關(guān)鍵酶）已糖激酶，糖酵解的第一個(gè)限速酶。

2.6－磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?－磷酸果糖：催化反應(yīng)的酶是磷酸己糖異構(gòu)酶，反應(yīng)可逆。

3.6－磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?.6二磷酸果糖：PFK－1是第二個(gè)限速酶（關(guān)鍵酶），反應(yīng)不可逆，消耗1ATP；限速酶（關(guān)鍵酶）是6－磷酸果糖激酶－1，糖酵解的第二個(gè)限速酶。

4.磷酸已糖分裂成2個(gè)磷酸丙糖：反應(yīng)可逆。催化反應(yīng)的酶是醛縮酶。

5.磷酸丙糖的同分異構(gòu)化：在磷酸丙糖異構(gòu)酶3-磷酸甘油醛和磷酸二羥丙酮相互轉(zhuǎn)化，反應(yīng)可逆。

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以上五步反應(yīng)是糖酵解的耗能階段，從1分子G到生成2分子3－P甘油醛共消耗了2分子ATP。

6.3－磷酸甘油醛氧化為1，3二磷酸甘油酸：3-磷酸甘油醛脫氫酶催化脫氫，生成NADH+H+和含有高能鍵的1，3二磷酸甘油酸。1,3二磷酸甘油酸的高能磷酸鍵水解時(shí)：△Go!＝-61.9kj/ mol,可將此能量轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP。7、1,3?二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?－磷酸甘油酸，生成ATP。這是糖解過程中第一個(gè)產(chǎn)生ATP的反應(yīng)。由于這種ADP的磷酸化作用是與底物的脫氫氧化作用直接相偶聯(lián)進(jìn)行，故稱為底物水平磷酸化作用。8、3－磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?－磷酸甘油酸：由磷酸甘油酸變位酶催化磷酸基移位，反應(yīng)可逆。9、2－磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖幔≒EP）：烯醇化酶催化脫水，分子內(nèi)部能量重排，形成高能鍵。

10、磷酸烯醇式丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，生成ATP：糖酵解途徑中第二個(gè)底物水平磷酸化生能反應(yīng)，限速酶（關(guān)鍵酶）丙酮酸激酶。反應(yīng)不可逆。

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以上五步反應(yīng)是糖酵解途徑中的生能階段，從磷酸丙糖→丙酮酸共生成4分子ATP。

（二）丙酮酸還原為乳酸

丙酮酸在乳酸脫氫酶催化下脫氫生成NADH+H+和乳酸，乳酸是糖酵解的終產(chǎn)物。至此，糖酵解結(jié)束。

二、糖酵解的調(diào)節(jié)：

主要調(diào)節(jié)三個(gè)關(guān)鍵酶的活性，其中最重要的是：磷酸果糖激酶。

（一）6－磷酸果糖激酶－1 的調(diào)節(jié)：四聚體的別構(gòu)酶

（二）丙酮酸激酶的調(diào)節(jié)：別構(gòu)調(diào)節(jié)和化學(xué)修飾二種方式調(diào)節(jié)。

（三）葡萄糖激酶或已糖激酶的調(diào)節(jié)：

三、糖酵解的生理意義：

1、在機(jī)體應(yīng)急狀態(tài)下，迅速提供能量。

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2、在機(jī)體缺乏氧或氧不足時(shí)供能：

3、少數(shù)組織供能的主要途徑：

4、糖酵解的能量生成：每mol磷酸丙糖有2次底物水平磷酸化可生成2molATP，所以，1molG可生成4molATP。能量消耗：2molATP凈生成2molATP。

第三節(jié) 糖的有氧氧化

一、有氧氧化的概念：G在有氧的條件下，徹底氧化為CO2和H2O的過程稱為有氧氧化。糖氧化的主要方式。

二、有氧氧化的過程：

三個(gè)階段：

第一階段：在胞液中G（酵解途徑）→丙酮酸。

第二階段：在線粒體，丙酸酸氧化脫羧生成乙酰CoA。

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第三階段：在線粒體，乙酰CoA經(jīng)三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化徹底氧化為CO2和H2O。

（一）.丙酸酸氧化脫羧生成乙酰CoA

丙酮酸在丙酮酸脫氫酶復(fù)合體催化下脫氫脫羧生成乙酰CoA，同時(shí)生成NADH+H+。

三種酶

1丙酮酸脫氫酶（E1）

2二氫硫辛酰胺轉(zhuǎn)乙酰酶（E2）

3二氫硫辛酰胺脫氫酶（E3）

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1、硫胺素焦磷酸（TPP）

2、FAD

3、硫辛酸

4、CoASH

5、NAD＋

五種輔因子

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丙酮酸脫氫酶復(fù)合體

（二）三羧酸循環(huán)：

三羧酸循環(huán)是1937年由Krebs提出來的，故稱為Krebs循環(huán)。

1、三羧酸循環(huán)的反應(yīng)過程：

⑴乙酰CoA與草酰乙酸縮合成檸檬酸：限速酶：檸檬酸合成酶，是三羧酸循環(huán)的第一個(gè)關(guān)鍵酶。反應(yīng)不可逆。

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⑵

檸檬酸異構(gòu)為異檸檬酸：反應(yīng)可逆。

⑶第一次氧化脫羧：異檸檬酸轉(zhuǎn)變這為α－酮戊二酸。異檸檬酸催化脫氫脫羧生成CO2和NADH+H+。

（4）第二次氧化脫羧：α-酮戊二酸氧化脫羧生成琥珀酰COA。α－酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體，第三個(gè) 關(guān)鍵酶，反應(yīng)不可逆。生成CO2和NADH+H+。脫氫脫羧引起分子內(nèi)部能量重排，形成高能硫酯鍵。

⑸底物水平磷酸化反應(yīng)：高能硫酯鍵水解生成GTP。三羧酸循環(huán)中唯一的一步底物生能反應(yīng)。

(6)琥珀酸脫氫生成延胡索酸。琥珀酸脫氫酶催化生成FADH2。反應(yīng)可逆。

⑺延胡索酸加水生成蘋果。延胡索酸酶催化，反應(yīng)可逆。

⑻蘋果酸脫氫生成草酰乙酸。第四次脫氫生成NADH+H+。生成草酰乙酸完成一輪循環(huán)。

2、三羧酸循環(huán)的特點(diǎn)：

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（1）三羧酸循環(huán)是營養(yǎng)物質(zhì)徹底氧化的最終途徑。

一分子乙酰COA進(jìn)入三羧酸循環(huán)一圈，經(jīng)二次脫羧，四次脫氫徹底氧化為CO2和H2O，產(chǎn)生ATP。

(2)三羧酸循環(huán)是不可逆途徑。

檸檬酸合成酶、異檸檬酸脫氫酶，α－酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體是限速酶，催化反應(yīng)不可逆。

（3）三羧酸循環(huán)起始物質(zhì)草酰乙酸的補(bǔ)充

3、三羧酸循環(huán)的生理意義：

（1）三羧酸循環(huán)是三大營養(yǎng)物質(zhì)糖、脂肪、蛋白質(zhì)氧化分解代謝的共同最終代謝通路，也是獲能最多的階段。

（2）三羧酸循環(huán)是糖、脂肪、aa代謝相互聯(lián)系的樞紐。

二、有氧氧化中ATP的生成：

1molG經(jīng)有氧氧化過程，徹底氧化為CO2和H2O時(shí)，可凈生成36或

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38molATP。其中主要是氧化磷酸化生成ATP，就是糖氧化過程中脫氫生成的NADH+H+和FADH2進(jìn)入線粒體的電子傳遞鏈傳遞生成ATP。

三、有氧氧化的調(diào)節(jié)：

（一）丙酮酸脫氫酶復(fù)合體的調(diào)節(jié)。通過別構(gòu)調(diào)節(jié)和共價(jià)修飾二種方式快速調(diào)節(jié)。

（二）三羧酸循環(huán)的調(diào)節(jié)：

三羧酸循環(huán)的調(diào)節(jié)點(diǎn)基本上都是三羧酸的三個(gè)限速酶，其中主要的是異檸檬酸脫氫酶和α－酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體。

第四節(jié) 磷酸戊糖途徑

一、磷酸戊糖途徑的概念

此途徑是以G－6－P開始，代謝過程中產(chǎn)生磷酸戊糖，故稱之。又叫做糖的氧化旁路。不產(chǎn)生ATP，而生成磷酸核糖和NADPH+H+。具有重要功能。

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二、磷酸戊糖途徑的反應(yīng)過程：

該途徑在胞液進(jìn)行，可分為二個(gè)階段：

第一階段為氧化反應(yīng)，生成磷酸戊糖和NADPH＋H＋；

第二階段為非氧化反應(yīng)，包括一系列基因轉(zhuǎn)移反應(yīng)。

三、磷酸戊糖途徑的調(diào)節(jié)：

限速酶是6－磷酸葡萄糖脫氫酶，其活性的快速調(diào)節(jié)主要受NADPH/NADP+比值影響。

四、磷酸戊糖途徑的生理意義。

（一）生成5－磷酸核糖，是合成各種核苷酸和核酸的原料。

（二）提供胞液NADPH＋H+參與多種代謝反應(yīng)。

1.作為供氫體參與體內(nèi)多種合成反應(yīng)；

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2.作為羥化反應(yīng)的供氫體，參與體內(nèi)羥化反應(yīng)；

3.維持谷胱甘肽還原型、保護(hù)巰基酶、巰基膜蛋白結(jié)構(gòu)、功能正常。

第五節(jié)

糖原的合成與分解

糖原是體內(nèi)糖的儲(chǔ)存形式。體內(nèi)糖原有：肝糖和肌糖原。

一、肝糖原的合成代謝 進(jìn)入肝臟的G需經(jīng)以下4步反應(yīng)合成肝糖原。

1．G磷酸化生成G-6-P：由葡萄糖激酶催化，反應(yīng)不可逆。

2．G-6-P轉(zhuǎn)變?yōu)?G-1-P：磷酸葡萄糖變位酶催化，反應(yīng)可逆。

3．生成UDPG：UDPG焦磷酸化酶催化，反應(yīng)可逆。所生成的UDPG稱為活性G，是體內(nèi)G的供體。

4.合成糖原：糖原合成酶，糖原合成的關(guān)鍵酶。

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糖原的分支，分支酶。

糖原合成的能量消耗：從G合成糖原消耗2分子ATP。

二、肝糖原分解：

1、概念：由肝糖原分解為G的過程。肌糖不能分解為G。

2、過程：

（1）糖原磷酸解生成1－磷酸葡萄糖：磷酸化酶催化，糖原分解的關(guān)鍵酶。磷酸化酶只能水解α-1，4糖苷鍵不能水解α-1，6糖苷鍵。

葡聚糖轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)移寡糖鏈，α－1，6糖苷酶脫去分支。

（2）G-1-P變?yōu)镚-6-P：磷酸葡萄糖變位酶催化，反應(yīng)可逆。

(3)G-6-P水解為G：葡萄糖6－磷酸酶，只存于肝、腎、肌肉中沒有。

二、肝糖原合成與分解的調(diào)節(jié)：

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通過糖原合成酶和糖原磷酸化酶的化學(xué)修飾和別構(gòu)調(diào)節(jié)快速調(diào)節(jié)糖原合成和分解。

磷酸化酶：⑴共價(jià)修飾調(diào)節(jié)；⑵變構(gòu)調(diào)節(jié)。以共價(jià)修飾調(diào)節(jié)為主。

糖原合成酶：磷酸化脫磷酸化調(diào)節(jié)。

第四節(jié)

糖異生

一、糖異生的概念：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。

二、糖異生的原料：非糖物質(zhì)主要有：丙酮酸、乳酸、甘油、生糖aa。

三、糖異生部位：肝、腎。肝臟是主要器官，腎只有肝的十分之一，長期饑餓時(shí)，腎異生加強(qiáng)，成為重要器官。

四、糖異生的途徑：從丙酮酸生成G的具體反應(yīng)過程稱為糖異生途徑。

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1、糖異生途徑基本上是糖酵解的逆過程，但不完全是逆過程。

2、糖異生途徑的關(guān)鍵反應(yīng)及限速酶：

⑴丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖幔?/p>

丙酮酸羧化支路：需要兩個(gè)限速酶：丙酮酸羧化酶（線粒體）、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（胞液）催化經(jīng)丙酮酸羧化支路克服第一個(gè)不可逆反應(yīng)。在線粒體內(nèi)生成的草酰乙酸需經(jīng)脫氫轉(zhuǎn)變成蘋果酸或經(jīng)轉(zhuǎn)氨基生成天冬氨酸才能透出線粒體到胞液。

⑵1.6－二磷酸果糖轉(zhuǎn)變?yōu)?－磷酸果糖：需限速酶果糖二磷酸激酶-1克服第二個(gè)不可逆反應(yīng)。

⑶6－磷酸葡萄糖水解為葡萄糖：由葡萄糖6－磷酸酶催化，第四個(gè)限速酶，只存于肝腎，肌肉無。

糖酵解的三個(gè)不可逆反應(yīng)被糖異生的4個(gè)關(guān)鍵酶克服，糖譯生就可沿糖酵解的逆過程進(jìn)行。

三、糖異生的生理意義

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（一）維持血糖濃度的恒定：在空腹或饑餓時(shí)。

（二）補(bǔ)充肝糖原：饑餓后進(jìn)食時(shí)。

（三）調(diào)節(jié)酸、堿平衡：長期饑餓時(shí)，腎臟糖異生加強(qiáng)，有利于維持機(jī)體酸、堿平衡。

四、乳酸循環(huán)：（Cori循環(huán)）

定義：肌肉糖酵解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血運(yùn)到肝臟異生成糖，再被肌肉攝取利用生成乳酸，如此形成循環(huán)稱為乳酸循環(huán)。由Cori發(fā)現(xiàn)，又稱為Cori循環(huán)。

糖異生活躍

有葡萄糖-6磷酸酶

【

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】

肝

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肌肉

葡萄糖

葡萄糖

葡萄糖

丙酮酸

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乳酸

NADH

NAD+

乳酸

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血液

糖異生低下

沒有葡萄糖-6磷酸酶

【

】

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乳酸循環(huán)的生理意義：有利于乳酸再利用，防止乳酸中毒。

第七節(jié) 血糖及其調(diào)節(jié)

一、血糖的概念和含量

血糖主要是指血液中的G。正常含量：3.89~6.11mmol/l。

二、血糖的來源和去路：三個(gè)來源，四條去路。

血糖

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食 物 糖

消化，吸收

肝糖原

分解

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非糖物質(zhì)

糖異生

氧化分解

CO2 + H2O

磷酸戊糖途徑等

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其它糖

脂類、氨基酸合成代謝

脂肪、氨基酸

三、血糖濃度的調(diào)節(jié)

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主要依靠激素的調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)血糖的激素分二類：（1）降血糖的激素：胰島素（2）升血糖的激素：胰高血糖素，腎上腺素，糖皮質(zhì)激素等。

（一）胰島素：是唯一能降低血糖的激素。

1、胰島素的分泌調(diào)節(jié)：分泌受血糖調(diào)節(jié)。

2、胰島素的作用機(jī)理：

（1）促進(jìn)肌肉、脂肪組織等細(xì)胞膜葡萄糖載體轉(zhuǎn)運(yùn)G進(jìn)入組織細(xì)胞。

（2）加速糖原合成，抑制糖原分解。

（3）促進(jìn)糖的有氧氧化。

（4）抑制糖異生。

（5）抑制脂肪組織激素敏感性脂肪酶的活性，減少脂肪動(dòng)員，促進(jìn)G的氧化作用。

（二）胰高血糖素：胰高血糖素是體內(nèi)主要升高血糖的激素。

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1、分泌調(diào)節(jié)：受血糖和血aa濃度影響。

2、作用機(jī)理：

（1）抑制糖原合成，促進(jìn)糖原分解，升高血糖。

（2）抑制糖酵解，促進(jìn)糖異生。

（3）抑制糖氧化，促進(jìn)糖異生。

（4）激活脂肪組織激素敏感脂肪酶，增加脂肪動(dòng)員，從而抑制周圍組織攝取G，間接升高血糖。

（三）糖皮質(zhì)激素：

（1）抑制丙酮酸的氧化脫羧，從而抑制肝外組織攝取和利用G。

（2）促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)分解成aa，進(jìn)入肝臟增加糖異生原料。

（3）通過其他促進(jìn)脂肪動(dòng)員的激素的作用，間接促進(jìn)脂肪動(dòng)員，抑制周圍組織攝取G。

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（四）腎上腺素：

加速糖原分解。肝糖原分解直接升高血糖，肌糖原酵解為乳酸，經(jīng)乳酸循環(huán)間接升高血糖。腎上腺素的調(diào)節(jié)主要在應(yīng)急狀態(tài)下發(fā)揮作用。

三、血糖水平異常：

（一）高血糖及糖尿?。嚎崭寡菨舛雀哂?.22~7.78mmol/l稱為高血糖。

（二）低血糖：將空腹血糖濃度低于3.33~3.89mmol/l稱為低血糖。

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第三篇：生化教案第九章 糖代謝

第九章

糖代謝 第一節(jié) 概述

一、多糖及寡糖的降解

1、胞外降解---核苷酶的水解方式

? α-淀粉酶 水解淀粉的α（1，4）糖苷鍵，產(chǎn)物為麥芽糖、麥芽三糖和α糊精酶或消化酶

? β淀粉酶 水解淀粉的α（1，4）糖苷鍵，從水解淀粉的非還原性末端殘基開始，依次切下兩個(gè)葡萄糖單位，產(chǎn)物為麥芽糖，作用于支鏈淀粉。

? γ淀粉酶水解淀粉的α（1，4）糖苷鍵和α（1，6）糖苷鍵,終產(chǎn)物均為葡萄糖。? R酶能特異性作用于淀粉的α（1，6）糖苷鍵，將支鏈淀粉的分支切下 ? 纖維素酶水解纖維素的β（1，4）糖苷鍵，產(chǎn)物為纖維二糖和葡萄糖。

2、胞內(nèi)降解---糖原的磷酸解

? 磷酸解：糖原在細(xì)胞內(nèi)的降解稱為磷酸解，即加磷酸分解。? 細(xì)胞內(nèi)糖原降解需要脫支酶和糖原磷酸化酶的催化。? 脫支酶水解糖原的α（1，6）糖苷鍵，切下糖原分支

? 糖原磷酸化催化的反應(yīng)不需水而需要磷酸參與磷酸解作用，從糖原的非還原末端依次切下葡萄糖殘基，產(chǎn)物為1-磷酸葡萄糖和少一個(gè)葡萄糖殘基的糖原。?

二、糖的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)

?

1、糖的吸收---單糖同Na離子的同向協(xié)同運(yùn)輸

? 葡萄糖跨膜運(yùn)輸所需要的能量來自細(xì)胞兩側(cè)Na離子濃度梯度，小腸上皮細(xì)胞能吸收葡萄糖等單糖。

2、糖的轉(zhuǎn)運(yùn)---血糖的來源與去路

? 血糖：血液中的糖稱為血糖 ? 4.4—6.7mmol/L為正常范圍、高于8.8mmol/L為高血糖、低于3.8mmol/L為低血糖。? 正常機(jī)體可通過肝糖原或肌糖原的合成或降解來維持血糖恒定。?

三、糖的中間代謝概念

?

1、中間代謝---糖在細(xì)胞內(nèi)的分解與合成

? 從小腸吸收的甘露糖、果糖、半乳糖、葡萄糖可在各種酶的催化下，轉(zhuǎn)化成6-磷酸葡萄糖。

2、糖的分解代謝類型----需氧分解占主導(dǎo)地位（1）不需氧分解

? 分解不完全，產(chǎn)生能量少于糖的有氧分解；

? 糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行無氧呼吸生成乳酸的過程稱為酵解。? 糖經(jīng)酵母菌無氧呼吸作用產(chǎn)生乙醇的過程稱為發(fā)酵。（2）需氧分解

將糖在有氧存在下徹底分解成CO2和H2O，同時(shí)釋放出能量的過程稱為有氧氧化或有氧呼吸。

糖的有氧氧化與無氧氧化的區(qū)別：有氧氧化是以氧作為最終受氫體；糖的無氧分解，是以中間產(chǎn)物丙酮酸為受氫體，在發(fā)酵過程中以乙醛為受氫體。有氧呼吸在糖的分解過程中占主導(dǎo)地位，產(chǎn)生能量較多。

第二節(jié) 糖的分解代謝

一、糖酵解（EMP）---糖的無氧分解

發(fā)酵與酵解起始物質(zhì)都是葡萄糖，從葡萄糖到丙酮酸的生成，二者相同。發(fā)酵和酵解都在細(xì)胞漿中進(jìn)行。

1、糖的裂解---糖酵解的第一階段是耗能的

2、醛氧化成酸---糖酵解的第二階段是產(chǎn)能的

3、丙酮酸的去向---有氧和無氧條件下轉(zhuǎn)變成不同產(chǎn)物（1）丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐掖?/p>

第一步：丙酮酸脫羧酶催化下，脫去羧基并產(chǎn)生乙醛。

第二步：在醇脫氫酶催化下，由NADH+H提供氫，使乙醛還原為乙醇。（2）丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔o氧條件下）（3）丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A

在有氧存在的條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A，再進(jìn)入三羧酸循環(huán)，被徹底氧化成CO2、H2O并釋放出能量。二、三羧酸循環(huán)（TCA）---糖的需氧分解

3、生理意義-----糖的無氧分解和需氧分解的能量轉(zhuǎn)換效率（1）為機(jī)體提供能量

經(jīng)計(jì)算，葡萄糖的產(chǎn)能效率是40%，比發(fā)酵高12%，比酵解高9%，所以，糖的有氧氧化時(shí)生物機(jī)體獲取能量的主要途徑。

（2）糖的需氧代謝是物質(zhì)代謝的總樞紐 在糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中的作用如下圖（3）草酰乙酸在TCA循環(huán)中的作用

草酰乙酸的濃度影響TCA循環(huán)的速度，必需保持一定的濃度，草酰乙酸可由下列3種途徑生成。

三、磷酸己糖途徑（HMS）---糖需氧分解的代謝旁路

2、生理意義---產(chǎn)生的NADPH為重要的還原力 HMS和ＥＭＰ都存在于細(xì)胞漿中。從圖９－８可見：

每１分子６－磷酸葡萄糖進(jìn)入ＨＭＳ循環(huán)一次，可產(chǎn)生３分子ＣＯ２，6分子NADPH和1分子3-P-甘油醛。2分子3-P-甘油醛經(jīng)過EMP逆行，又可合成1分子6-P酸葡萄糖，因此，1分子6-磷酸葡萄糖經(jīng)HMS完全氧化，需循環(huán)2次，可產(chǎn)生12分子NADPH。此外，NADPH也可通過穿梭作用進(jìn)入呼吸鏈進(jìn)行氧化磷酸化產(chǎn)生ATP，若以每分子NADPH產(chǎn)生3分子ATP計(jì)算，每分子6-磷酸葡萄糖經(jīng)HMS可產(chǎn)生36分子ATP。

第三節(jié) 糖的合成代謝

一、光合作用

1、概念---光合作用是合成糖的主要途徑

2、能量轉(zhuǎn)換---光合作用分兩個(gè)階段進(jìn)行

光反應(yīng)：利用光能合成ATP，還原NADP，并釋放氧氣。

暗反應(yīng)：利用光反應(yīng)產(chǎn)生的NADP和ATP，通過1，5-二磷酸核酮糖固定CO2，生成3-磷酸甘油酸，然后在多種酶作用下生成3-磷酸甘油醛，最后通過3-磷酸甘油醛轉(zhuǎn)變成葡萄糖。

二、糖原合成

人和動(dòng)物體內(nèi)合成糖原的過程包括糖原生成作用和糖異生作用

1、糖原生成作用---由葡萄糖合成糖原

2、糖異生作用---由非糖物質(zhì)合成糖原

在EMP中，由激酶催化的反應(yīng)是不可逆的，需其他酶的參與丙酮酸羧化支路

在EMP中，由磷酸烯醇式丙酮酸生成丙酮酸是不可逆的，所以，在糖異生過程中，丙酮酸先轉(zhuǎn)化為草酰乙酸后，再轉(zhuǎn)化成磷酸烯醇式丙酮酸。如圖 糖異生作用的3種主要原料是乳酸、甘油和某些氨基酸。乳酸在乳酸脫氫酶催化下生成丙酮酸，經(jīng)EMP逆行合成糖 氨基酸通過多種方式轉(zhuǎn)變成EMP的中間產(chǎn)物，再生成糖。糖氧化與糖異生作用的關(guān)系如圖9-11

第九章 糖代謝

重點(diǎn)

1、敘述磷酸己糖途徑（HMS）的生理意義

2、糖的需氧代謝是物質(zhì)代謝的總樞紐？ 3、1分子葡萄糖徹底氧化分解后產(chǎn)生的ATP數(shù)目是多少？ATP產(chǎn)生的部位是

第四篇：生物化學(xué)糖代謝知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

第六章糖代謝

糖(carbohydrates)即碳水化合物，是指多羥基醛或多羥基酮及其衍生物或多聚物。

根據(jù)其水解產(chǎn)物的情況，糖主要可分為以下四大類：

單糖：葡萄糖（G）、果糖（F），半乳糖（Gal），核糖

雙糖：麥芽糖（G-G），蔗糖（G-F），乳糖（G-Gal）

多糖：淀粉，糖原（Gn），纖維素

結(jié)合糖:

糖脂，糖蛋白

其中一些多糖的生理功能如下：

淀粉：植物中養(yǎng)分的儲(chǔ)存形式

糖原：動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖的儲(chǔ)存形式

纖維素：作為植物的骨架

一、糖的生理功能

1.氧化供能

2.機(jī)體重要的碳源

3.參與組成機(jī)體組織結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)細(xì)胞信息傳遞，形成生物活性物質(zhì)，構(gòu)成具有生理功能的糖蛋白。

二、糖代謝概況——分解、儲(chǔ)存、合成三、糖的消化吸收

食物中糖的存在形式以淀粉為主。

1.消化

消化部位：主要在小腸，少量在口腔。

消化過程：口腔

胃

腸腔

腸黏膜上皮細(xì)胞刷狀緣

吸收部位：小腸上段

吸收形式：單糖

SGLT

吸收機(jī)制：依賴Na+依賴型葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體（SGLT）轉(zhuǎn)運(yùn)。

小腸腸腔

腸粘膜上皮細(xì)胞

2.吸收

吸收途徑：

肝臟

門靜脈

各種組織細(xì)胞

體循環(huán)

四、糖的無氧分解

過程

第一階段：糖酵解

第二階段：乳酸生成反應(yīng)部位：胞液

產(chǎn)能方式：底物水平磷酸化

凈生成ATP數(shù)量：2×2-2=

2ATP

E1

E2

E1:己糖激酶

E2:

6-磷酸果糖激酶-1

E3:

丙酮酸激酶

NAD+

乳

酸

NADH+H+

E3

①

己糖激酶

②

6-磷酸果糖激酶-1

③

丙酮酸激酶

①

別構(gòu)調(diào)節(jié)

②

共價(jià)修飾調(diào)節(jié)

調(diào)節(jié)：糖無氧酵解代謝途徑的調(diào)節(jié)主要是通過各種變構(gòu)劑對(duì)三個(gè)關(guān)鍵酶進(jìn)行變構(gòu)調(diào)節(jié)。

關(guān)鍵酶

調(diào)節(jié)方式

ATP

ADP

?

糖無氧氧化最主要的生理意義在于迅速提供能量，這對(duì)肌收縮更為重要。

?

是某些細(xì)胞在氧供應(yīng)正常情況下的重要供能途徑。

G（Gn）

生理意義：

胞液

①

無線粒體的細(xì)胞，如：紅細(xì)胞

②

代謝活躍的細(xì)胞，如：白細(xì)胞、骨髓細(xì)胞

丙酮酸

第一階段：糖酵解途徑

乙酰CoA

五、糖的有氧氧化

第二階段：丙酮酸的氧化脫羧

線粒體

CO2

ADP

[O]

NADH+H+

FADH2

ATP

H2O

TAC循環(huán)

第四階段：氧化磷酸化

第三階段：三羧酸循環(huán)

1、反應(yīng)過程

糖酵解途徑（同糖酵解，略）

②丙酮酸進(jìn)入線粒體，氧化脫羧為乙酰CoA

(acetyl

CoA)。

丙酮酸

乙酰CoA

NAD+,HSCoA

CO2,NADH

+

H+

丙酮酸脫氫酶復(fù)合體

總反應(yīng)式:

③乙酰CoA進(jìn)入檸檬酸循環(huán)及氧化磷酸化生成ATP

概述：三羧酸循環(huán)(Tricarboxylic

acid

Cycle,TAC)也稱為檸檬酸循環(huán)或Krebs循環(huán)，這是因?yàn)檠h(huán)反應(yīng)中第一個(gè)中間產(chǎn)物是含三個(gè)羧基的檸檬酸。它由一連串反應(yīng)組成。

反應(yīng)部位：所有的反應(yīng)均在線粒體(mitochondria)中進(jìn)行。

涉及反應(yīng)和物質(zhì)：經(jīng)過一輪循環(huán)，乙酰CoA的2個(gè)碳原子被氧化成CO2；在循環(huán)中有1次底物水平磷酸化，可生成1分子ATP；有4次脫氫反應(yīng)，氫的接受體分別為NAD+或FAD，生成3分子NADH+H+和1分子FADH2。

總反應(yīng)式：1乙酰CoA

+

3NAD+

+

FAD

+

GDP

+

Pi

+

2H2O

2CO2

+

3（NADH+H+）+

FADH2

+

CoA

+

GTP

特點(diǎn)：整個(gè)循環(huán)反應(yīng)為不可逆反應(yīng)

生理意義：1.檸檬酸循環(huán)是三大營養(yǎng)物質(zhì)分解產(chǎn)能的共同通路。

2.檸檬酸循環(huán)是糖、脂肪、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。

2、糖有氧氧化生理意義----是機(jī)體獲得能量的主要方式

（H+

+

e

進(jìn)入呼吸鏈徹底氧化生成H2O的同時(shí)ADP偶聯(lián)磷酸化生成ATP）

①

酵解途徑：己糖激酶

磷酸果糖激酶-1

丙酮酸激酶

②

丙酮酸的氧化脫羧：丙酮酸脫氫酶復(fù)合體

③

三羧酸循環(huán)：檸檬酸合酶

α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體

異檸檬酸脫氫酶

3、有氧氧化的調(diào)節(jié)

六、磷酸戊糖途徑

有氧氧化的調(diào)節(jié)特點(diǎn)：

⑴

有氧氧化的調(diào)節(jié)通過對(duì)其關(guān)鍵酶的調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)。

⑵

ATP/ADP或ATP/AMP比值全程調(diào)節(jié)。該比值升高，所有關(guān)鍵酶均被抑制。

⑶

氧化磷酸化速率影響三羧酸循環(huán)。前者速率降低，則后者速率也減慢。

⑷

三羧酸循環(huán)與酵解途徑互相協(xié)調(diào)。三羧酸循環(huán)需要多少乙酰CoA，則酵解途徑相應(yīng)產(chǎn)生多少丙酮酸以生成乙酰CoA。

關(guān)鍵酶

1、概念：是指從糖酵解的中間產(chǎn)物6-磷酸-葡萄糖開始形成旁路，通過氧化、基團(tuán)轉(zhuǎn)移兩個(gè)階段生成果糖-6-磷酸和3-磷酸甘油醛，從而返回糖酵解的代謝途徑，亦稱為磷酸戊糖旁路

2、反應(yīng)部位：胞液

3、反應(yīng)過程：第一階段：氧化反應(yīng)（生成磷酸戊糖，NADPH+H+及CO2）

第二階段：非氧化反應(yīng)（包括一系列基團(tuán)轉(zhuǎn)移）

4、特點(diǎn)：①脫氫反應(yīng)以NADP+為受氫體，生成NADPH+H+。

②反應(yīng)中生成了重要的中間代謝物——5-磷酸核糖。

③葡糖-6-磷酸脫氫酶為磷酸戊糖途徑的關(guān)鍵酶，其活性的高低決定葡糖-6-磷酸進(jìn)入磷酸戊糖途徑的流量。

5、生理意義：

①為核苷酸的生成提供核糖

體內(nèi)合成核苷酸和核酸所需的核糖或脫氧核糖均以5-磷酸核糖的形式提供，這是體內(nèi)生成5-磷酸核糖的主要途徑。

②提供NADPH作為供氫體參與多種代謝反應(yīng)

合成代謝

羥化反應(yīng)

維持谷胱甘肽的還原態(tài)

以下為流程圖：

糖酵解、糖有氧氧化及磷酸戊糖途徑的聯(lián)系

肌肉：肌糖原，180

~

300g，主要供肌肉收縮所需

肝臟：肝糖原，70

~

100g，維持血糖水平

七、糖原的合成與分解

定義：糖原的合成(glycogenesis)

指由葡萄糖合成糖原的過程。糖原合成時(shí)，葡萄糖先活化，再連接形成直鏈和支鏈。

組織定位：主要在肝臟、肌肉

細(xì)胞定位：胞漿

儲(chǔ)存的主要器官及其生理意義

合成定義；糖原分解

(glycogenolysis)習(xí)慣上指肝糖原分解成為葡萄糖的過程。

亞細(xì)胞定位：胞漿

分解

關(guān)鍵酶

①

糖原合成：糖原合酶

②

糖原分解：糖原磷酸化酶

調(diào)節(jié)

當(dāng)糖原合成途徑活躍時(shí)，分解途徑則被抑制，才能有效地合成糖原；反之亦然。（見圖二）

八、糖異生

1、概念：糖異生(gluconeogenesis)是指從非糖化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程。

2、反應(yīng)部位：主要在肝、腎細(xì)胞的胞漿及線粒體

3、原料：主要有乳酸、甘油、生糖氨基酸。

4、調(diào)節(jié)：主要是對(duì)2個(gè)底物循環(huán)的調(diào)節(jié)

①酵解途徑與糖異生途徑是方向相反的兩條代謝途徑。如從丙酮酸進(jìn)行有效的糖異生，就必須抑制酵解途徑，以防止葡萄糖又重新分解成丙酮酸；反之亦然。

②這種協(xié)調(diào)主要依賴于對(duì)這兩條途徑中的兩個(gè)底物循環(huán)進(jìn)行調(diào)節(jié)。第一個(gè)底物循環(huán)在果糖-6-磷酸與果糖-1,6-二磷酸之間進(jìn)行，第二個(gè)底物循環(huán)在磷酸烯醇式丙酮酸和丙酮酸之間進(jìn)行

5、生理意義：

①

維持血糖恒定

空腹或饑餓時(shí)，依賴氨基酸、甘油等異生成葡萄糖，以維持血糖水平恒定。

正常成人的腦組織不能利用脂酸，主要依賴葡萄糖供給能量；紅細(xì)胞沒有線粒體，完全通過糖酵解獲得能量；骨髓、神經(jīng)等組織由于代謝活躍，經(jīng)常進(jìn)行糖酵解。即使在饑餓狀況下，機(jī)體也需消耗一定量的糖，以維持生命活動(dòng)。此時(shí)這些糖全部依賴糖異生生成。

②糖異生是補(bǔ)充或恢復(fù)肝糖原儲(chǔ)備的重要途徑

③腎糖異生增強(qiáng)有利于維持酸堿平衡

④骨骼肌中的乳酸在肝中糖異生形成乳酸循環(huán)

乳酸循環(huán)是一個(gè)耗能的過程，2分子乳酸異生為1分子葡萄糖需6分子ATP，其生理意義為乳酸再利用，避免了乳酸的損失，同時(shí)防止乳酸的堆積引起酸中毒

草酰乙酸出入線粒體的方式如下：

糖酵解與糖異生的聯(lián)系：

乳酸循環(huán)過程：

九、葡萄糖的其他代謝產(chǎn)物

1、糖醛酸途徑生成葡糖醛酸

2、多元醇途徑生成木糖醇、山梨醇等3、2,3-二磷酸甘油酸旁路調(diào)節(jié)血紅蛋白運(yùn)氧

十、血糖及其調(diào)節(jié)

1、概念:

血糖，指血液中的葡萄糖。

血糖水平，即血糖濃度。

正常血糖濃度

：3.89~6.11mmol/L2、生理意義：保證重要組織器官的能量供應(yīng)，特別是某些依賴葡萄糖供能的組織器官。

腦組織不能利用脂酸，正常情況下主要依賴葡萄糖供能；

紅細(xì)胞沒有線粒體，完全通過糖酵解獲能；

骨髓及神經(jīng)組織代謝活躍，經(jīng)常利用葡萄糖供能。

3、血糖來源和去路

4、血糖水平的平衡主要受到激素調(diào)節(jié)

血糖水平保持恒定是糖、脂肪、氨基酸代謝協(xié)調(diào)的結(jié)果；也是肝、肌肉、脂肪組織等各器官組織代謝協(xié)調(diào)的結(jié)果.主要調(diào)節(jié)激素

降低血糖：胰島素(insulin)

升高血糖：胰高血糖素(glucagon)、糖皮質(zhì)激素、腎上腺素

主要依靠激素的調(diào)節(jié)，酶水平的調(diào)節(jié)是最基本的調(diào)節(jié)方式和基礎(chǔ)。

5、糖代謝障礙導(dǎo)致血糖水平異常

臨床上因糖代謝障礙可發(fā)生血糖水平紊亂，常見有以下兩種類型：

?

低血糖

(hypoglycemia)

：血糖濃度低于2.8mmol/L

（1）其危害：低血糖影響腦的正常功能，從而出現(xiàn)頭暈、倦怠無力、心悸等，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)昏迷，稱為低血糖休克。如不及時(shí)給病人靜脈補(bǔ)充葡萄糖，可導(dǎo)致死亡。

（2）其原因可能有：

①

胰性(胰島β-細(xì)胞機(jī)能亢進(jìn)、胰島α-細(xì)胞機(jī)能低下等)；

②

肝性（肝癌、糖原累積病等）；

③

內(nèi)分泌異常（垂體機(jī)能低下、腎上腺皮質(zhì)機(jī)能低下等）；

④

腫瘤（胃癌等）；

⑤

饑餓或不能進(jìn)食者等。

（3）其治療措施：①糾正低血糖（糖類飲食、靜脈注射或滴注葡萄糖溶液）

②病因治療（胰島素和口服降糖藥、積極治療肝病、手術(shù)切除胰島腫瘤、激素治療）

?

高血糖

(hyperglycemia)

：空腹血糖高于7.1mol/L

①

血糖濃度超過了腎小管的重吸收能力(腎糖閾)，則可出現(xiàn)糖尿。

②

持續(xù)性高血糖和糖尿，特別是空腹血糖和糖耐量曲線高于正常范圍，主要見于糖尿病(diabetes

mellitus)。

③

高血糖及糖尿的病理和生理原因

a.持續(xù)性高血糖和糖尿，主要見于糖尿病(diabetes

mellitus,DM)。

b.血糖正常而出現(xiàn)糖尿，見于慢性腎炎、腎病綜合征等引起腎對(duì)糖的吸收障礙。

c.生理性高血糖和糖尿可因情緒激動(dòng)而出現(xiàn)。

6、糖尿病

（1）概念：糖尿病是一種因部分或完全胰島素缺失、或細(xì)胞胰島素受體減少、或受體敏感性降低導(dǎo)致的疾病。

（2）臨床特征：血糖濃度持續(xù)增高，有糖尿，伴有脂類、蛋白質(zhì)代謝紊亂和水、電解質(zhì)、酸堿平衡紊亂。

（3）分型：Ⅰ型（胰島素依賴型）多發(fā)生于青少年，主要與遺傳有關(guān)，定位于人類組織相容性復(fù)合體上的單個(gè)基因或基因群，是自身免疫病。

Ⅱ型（非胰島素依賴型）和肥胖關(guān)系密切，可能是由細(xì)胞膜上胰島素受體丟失所致。

（4）并發(fā)癥：

l

急性并發(fā)癥

糖尿病酮癥酸中毒、糖尿病高滲性昏迷

l

慢性并發(fā)癥

大血管病變，AS；微小血管病變：糖尿病視網(wǎng)膜、腎病、心肌病(廣泛灶性壞死)

及神經(jīng)織；神經(jīng)病變：周圍神經(jīng)病變與自主神經(jīng)病變；其他眼?。喊變?nèi)障、青光眼、屈光不正、黃斑病變等；糖尿病足

（5）發(fā)生機(jī)制：

第五篇：生化教案第十章 脂代謝

第十章 脂代謝

第一節(jié) 概述

類脂和脂肪總稱為脂肪。類脂是構(gòu)成機(jī)體組織的結(jié)構(gòu)成分，脂肪是動(dòng)植物的重要能源，稱為儲(chǔ)存脂質(zhì)。

一、脂肪的降解

1、胰脂肪酶---在人和動(dòng)物體消化道中降解脂肪

胰脂肪酶分為酯酶和脂酶兩類。酯酶主要水解脂肪酸和一元醇構(gòu)成的酯。脂酶包括脂肪酶和磷脂酶，脂肪酶水解三酰甘油，產(chǎn)生甘油和脂肪酸。磷脂酶作用于磷脂，可產(chǎn)生甘油、脂肪酸、磷酸、膽堿等。

2、微生物脂肪酶---具有雙向催化特性

細(xì)菌的脂肪酶降解活性一般不高，但真菌的脂肪酶活性較高。脂肪酶能將脂肪降解生成脂肪酸和甘油。

脂肪酶也能在一定條件下催化醇與酸縮合成酯。

二、脂肪酸的吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)

1、脂肪的吸收---吸收形態(tài)的多樣性 被吸收的形態(tài)

一是完全水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸再與膽汁鹽按比例結(jié)合成可溶于水的復(fù)合物，與甘油一起被小腸上皮細(xì)胞吸收并進(jìn)入血液。

二是不完全水解，脂肪部分水解成脂肪酸、單酰甘油、二酰甘油，而被吸收。

三是完全不水解，經(jīng)膽汁高度乳化成脂肪微粒，同樣能被小腸粘膜細(xì)胞吸收，經(jīng)淋巴系統(tǒng)再進(jìn)入血液循環(huán)。

2、血脂---油脂的轉(zhuǎn)運(yùn)

血漿中的脂質(zhì)統(tǒng)稱為血脂。

血脂與蛋白結(jié)合形成脂蛋白，根據(jù)密度，脂蛋白分為高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、乳糜顆粒等，脂蛋白具有較強(qiáng)的親水性，便于隨血液循環(huán)被轉(zhuǎn)運(yùn)至各器官組織。

三、油脂的中間代謝概況

第二節(jié)

脂肪的代謝

一、甘油代謝

1、甘油的分解---從磷酸丙糖插入EMP

2、甘油的合成---分解代謝的逆行

二、脂肪酸的分解代謝

1、β-氧化---分解代謝的主要途徑

脂肪酸通過酶催化α碳原子與β碳原子間的斷裂、β碳原子上的氧化，相繼切下二碳單位而降解的方式稱為β氧化（是在線粒體中進(jìn)行的）。

脂肪酸β氧化前必須活化形成脂酰輔酶A，然后才能進(jìn)一步分解。

在線粒體基質(zhì)中進(jìn)行的脂肪酸β-氧化包括氧化、水化、再氧化、硫解4步化學(xué)反應(yīng)。

（1）氧化

進(jìn)入線粒體的脂酰輔酶A被脂酰輔酶A脫氫酶催化，脫去α、β碳兩個(gè)碳原子上的氫，生成FADH2和烯脂酰輔酶A。

2、水化

3、再氧化

（4）硫解

三、脂肪酸的合成代謝 1胞漿合成---全程合成途徑 全程合成途徑是指從二碳單位開始的脂肪酸合成過程。2 ?；D(zhuǎn)換

合成過程的中間產(chǎn)物都連接在一個(gè)酰基載體蛋白（ACP）分子上，并與其—SH以共價(jià)鍵相連。

第三節(jié) 磷脂代謝和固醇代謝

二、固醇代謝

1、膽固醇的合成---關(guān)鍵酶是羥甲基戊二酰CoA還原酶

第四節(jié) 脂質(zhì)代謝在工業(yè)上的應(yīng)用

一、脂質(zhì)代謝在食品工業(yè)中的應(yīng)用

1、脂酶水解食品中的脂肪----影響食品的風(fēng)味

脂酶作用于食品材料中的油脂，產(chǎn)生游離脂肪酸，后者很容易進(jìn)一步氧化而產(chǎn)生一系列短碳鏈的脂肪酸、脂肪醛等，從而影響食品的風(fēng)味。

2、脂酶催化的酯交換—生產(chǎn)新產(chǎn)品的一種手段

脂酶作用于油和脂肪時(shí)，同時(shí)發(fā)生甘油酯的水解和再合成反應(yīng)，于是?；诟视王シ肿娱g移動(dòng)和發(fā)生酯交換反應(yīng)。

酯交換反應(yīng)從廉價(jià)的原料生產(chǎn)有價(jià)值的可可奶油。第十章 重點(diǎn)

1、解釋?duì)?脂肪酸氧化

2、脂肪被吸收的形態(tài)有哪三種？分別解釋之。