第一篇：教師廚藝大賽展示活動方案

第二屆

廚師、教師廚藝大賽展示活動方案

為提高全鎮(zhèn)小學伙房廚師的廚藝水平，交流伙房管理經(jīng)驗，豐富老師們的飲食文化，提高廣大師生的飯菜質(zhì)量、提高伙房職工的服務水平，創(chuàng)建和諧校園。均衡營養(yǎng)，共享廚藝，科學養(yǎng)生，臨沂馬廠湖小學第二屆廚師、教師廚藝大賽展示活動方案如下：

一、主辦科室：臨沂馬廠湖小學工會、服務辦

二、參賽單位：

1、廚師組：臨沂馬廠湖小學

臨沂皇莊小學

臨沂武德小學

臨沂銀城小學

2、教師組：臨沂馬廠湖小學科室、年級部

三、基本要求：

1、廚師組要求：葷、素、早餐小菜各1份，面食1份，伙房管理亮點材料（100-150字）1份。（師生日常飯菜，可提前備好，最好現(xiàn)場制作。）

2、教師組要求：每科室（年級部）至少1份。葷、素、早餐小菜、面點、煲湯、蛋糕均可。

3、凡參賽飯菜項目必注明名稱、用料、制作過程等打印成冊。

4、所需原材料單提前兩天發(fā)往“劉士春老師郵箱”。

四、時間安排：

1、廚師組參賽暫定下周六（6月18日）上午。

2、教師組參賽利用工作日上午時間，報名結(jié)束后另行通知。

五、比賽報名：

1、廚師組參賽以學校為單位報名

2、教師組參賽：每年級（含分管科室）報名參賽至少一人

3、今日起報名，地點：工會辦

六、評價標準

1、早餐小菜：物美價廉，廢菜再用，師生皆宜。

2、素菜：季節(jié)性強，視覺感強、味道鮮美。

3、葷菜：特色迷人，色、香、味俱全。

4、面食：色、香、味俱全。

5、煲湯：營養(yǎng)豐富，味道鮮美

6、糕點：色感、味道、營養(yǎng)

七、品嘗、評價、地點：

馬廠湖小學餐廳

八、比賽方法及規(guī)則：

單位參賽由工會辦抽簽決定賽程，由各單位組成品嘗評價小組，按序號品嘗后打分，打分標準為10、9、8分，分數(shù)合計工會辦負責。

教師參賽有科室年級部評價（學校表彰，餐廳學習推廣）

九、單位參賽獎項設(shè)置：

1、單項獎：葷、素、早餐小菜、面食等設(shè)一等獎，二等獎。2.集體獎:優(yōu)秀獎。

2016年5月3

第二篇：廚藝大賽活動方案

站前小學四（5）中隊廚藝大賽活動方案

一、活動主題：“我是父母的小幫手”。

二、活動目的：

1、讓學生通過廚藝比賽，進一步加強與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學會感恩父母。

2、培養(yǎng)學生的合作團隊意識，明白團結(jié)就是力量，增進同學之間的友誼。

3、做自己力所能及的事，減輕父母的負擔，培養(yǎng)實際動手的操作能力，培養(yǎng)學生獨立自主，自強、自立的精神。

4培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進食，促進身體的健康成長。

三、活動時間和地點：4月2號上午8點半，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財經(jīng)大學浙江學院西門往南600米）

四、活動參與人員：四（5）班學生、班主任、任課老師和參與的家長。

五、活動過程：

1、學生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。

2、學生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。

3、到達場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學生獨立完成，家長不動手，但可以做口頭指導。每個學生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。

4、各組學生完成炒菜任務后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。

5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學生，一個出自家長）。

6、成果介紹：由獲獎者自己介紹自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。

7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。

8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。

9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。

10、整個過程每位家長負責隨時拍照留影。

六、比賽的規(guī)則

1、各組每個學生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。

2、每組學生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。

3、每組的幾位同學要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。

4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。

七、活動須知

1、每個參與的家庭各自負責自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負責。

2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。

八、各小組組員分配

第一組：王圣茜（組長）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組：陳子謙（組長）、洪康遠、吳浩強、姚竣軒、付澤藝 第三組：楊澤凱（組長）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟安、傅昱祺 第四組：陳靜遠（組長）、胡昕雨、應語函、豐俊恒、張墨涵 第五組：黃菲兒（組長）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組：施如羽（組長）、盧添

一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰

九、評分標準：

1、色澤（20分）

甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。

2、香味（20分）

甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。

3、滋味（20分）

甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。

4、外形（20分）

甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。

5、菜名（20分）

甲等 菜名意味深遠，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。

第三篇：廚藝大賽活動方案

廚藝大賽活動方案

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俗話說“民以食為天”飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠郑缃?，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也愈來愈快，高節(jié)奏的生活形態(tài)，使人們越來越不注重對自身的飲食要求，家庭做飯的機會越來越少，“只聞路邊酒店飯菜香，不識家里廚房油鹽少”的現(xiàn)象也越來越普遍。因此，本次常州電視臺舉辦的民星廚藝大獎賽將通過比賽，全面展現(xiàn)家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念；搜羅無限創(chuàng)意，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng)新性。展現(xiàn)常州民俗及家庭文化，體現(xiàn)家庭的凝聚力。

此外，本次大獎賽都是在周末舉辦，有利于家庭帶著孩子一起參賽，這一舉措既可以起到增進家庭融洽的效果，又可以培養(yǎng)孩子的動手能力。也為創(chuàng)建和諧家庭，和諧城市，和諧社會做出貢獻。主辦單位：常州電視臺

冠名單位：

一、大賽名稱：“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽

二、大賽主題：健康飲食 和諧家庭

三、大賽宗旨：“豐富市民生活，發(fā)掘廚藝高手，弘揚美食名片”。

三、比賽時間：待定

四、大賽地點：××品牌廚柜門店

五、參賽對象：全體市民家庭

六、報名時間：5月下旬起

七、參賽方式：參加的選手以家庭為單位，組成2~3人小組，并

且選出1名隊長。

八、報名方式：

1、參加的選手需提供下列資料

（1）參加人員的資料。表格在報紙上刊載或在指定地點領(lǐng)取。

（2）參賽菜肴情況，包括名稱、制作說明，最好配上菜肴的彩色照片。

2、選手可通過信件、郵件等方式參加報名：

（1）來信可寄至“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽組委會”，信封下角注明“廚藝大賽”。

（2）郵件可發(fā)至大賽指定信箱（待定）

（3）也可來大賽指定地點現(xiàn)場報名。

九、實施程序及時間安排：

1、海選（初賽）：

比賽形式：海選開始后，將由大賽評委團，根據(jù)選手報名時提交的菜品說明選擇初賽入圍選手，每雙周選出6組家庭。（共2周，12組入圍家庭，每月分兩次比賽，每次取一個冠軍。）評比標準：從菜肴的色、香、味，菜肴的實用、健康、創(chuàng)新作為考評依據(jù)。

2、周冠軍爭奪賽：

每個月的雙周安排海選入圍家庭進行周冠軍爭奪比賽，總計16個家庭（周冠軍）進入半決賽。、半決賽：

比賽形式：半決賽共分2場，每場由8組家庭（周冠軍）參賽，勝出的3個家庭進入決賽。、總決賽（決賽）：

比賽形式：6個家庭進行總決賽，最終產(chǎn)生冠、亞、季軍和3個單項獎。

十、獎項設(shè)置

1、周冠軍獎，周最佳創(chuàng)新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎。

2、冠、亞、季軍獎，年最佳創(chuàng)新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎。

十一、獎勵辦法

1、所有報名家庭都將獲得精美禮品一份。

2、獲周最佳創(chuàng)新獎，周最佳刀功獎，周最佳默契獎的家庭可獲得價值180元禮品一份。

3、獲周冠軍獎的家庭可獲得價值580元禮品一份。

4、獲年最佳創(chuàng)新獎，年最佳刀功獎，年最佳默契獎的家庭，可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽最佳獎杯以及價值1280元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

5、獲總冠軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽總冠軍獎杯以及價值3888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

6、獲亞軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽年

度亞軍獎杯以及價值2888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

7、獲季軍獎的家庭可獲得“×××杯”民星炒翻天廚藝大賽總冠軍獎杯以及價值1888元的禮品一份和2011年常州廣播電視報一份。

十二、評獎辦法

1、比賽形式：初賽采用觀眾短信投票決定周冠軍、半決賽和決賽都采取現(xiàn)場制作，現(xiàn)場評比，現(xiàn)場獎勵的辦法。

2、評比標準和方法：依照菜肴的色香味形意，挖掘創(chuàng)新性、家庭性、健康性和實用性。滿分為10分，在評委出示的分數(shù)中，去掉最高和最低分，再總和相加，確定勝出選手。

3、評委聘請：由主辦單位聘請6位美食行業(yè)專家、及美食家組成。

十三、媒體宣傳方案

根據(jù)活動不同時期（如：報名時期、半決賽前、總決賽前），制作不同版本的宣傳片（30秒）在常州電視臺各頻道播出，同時《常州廣播電視報》也將配合此次活動，在不同時期進行不同的宣傳。

第四篇：廚藝大賽活動方案

“弘揚飲食文化，倡導健康生活廚藝大賽”

廚藝比賽實施方案

一、大賽主題和宗旨

為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化，使居民們真正了解飲食內(nèi)涵，倡導健康生活，社區(qū)決定開展以“弘揚飲食文化，倡導健康生活”為主題、體現(xiàn)“美食、文化、健康、和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓居民們更多的了解中華美食文化，培養(yǎng)居民們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。

二、承辦單位

雙橋街道虹橋社區(qū)

三、報名事宜

1、報名地點：

虹橋社區(qū)一樓服務大廳公室（聯(lián)系人：徐永駿，電話：87982449）

2、報名要求

（1）對象：全體居民

（2）形式：廚藝1+1，即每組１個主廚+1個副廚

四、比賽時間和地點

5月6日下午3時，在虹橋社區(qū)二樓活動室

五、比賽環(huán)節(jié)

1、自我介紹--介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）

2、技能展示--選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。

3、知識問答---考察選手的心理素質(zhì)和應變能力，包括對中華飲食文化的了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理等，觀眾互動環(huán)節(jié)）

六、評分標準

根據(jù)食物的色、香、味、及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。

七、獎項設(shè)置

設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽證書。

虹橋社區(qū)2011年4月28日

第五篇：廚藝大賽方案

廚藝技能競賽方案

為了提高我園幼兒伙食管理的質(zhì)量，進一步辦出特色，提升幼兒伙食質(zhì)量，充分發(fā)揮全體炊事員的能力和水平，以帶動伙食管理的整體發(fā)展，特舉辦本次烹飪競賽。具體方案如下：

一、活動時間：

二、活動地點：

三、參賽人員：

四、評委：

五、自制點心名稱：

六、活動目的：

1． 讓炊事員充分的展現(xiàn)自我，發(fā)揮個人所長。

2． 實現(xiàn)與教職工的互動，讓非食堂人員了解食堂操作流程。

3．以此次廚藝競技大賽為平臺，努力提高膳食的管理水平和服務質(zhì)量，為幼兒伙食打下基礎(chǔ)。