第一篇:職教中心食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度 Microsoft Word 文檔
職教中心食堂
從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。
五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。
第二篇:食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
橋鎮(zhèn)小學(xué)
食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
一、學(xué)校食堂食品加工人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識職業(yè)道德和法律,法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工,實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn),考試合格后方可上崗。
四、培訓(xùn)方式以集中講受與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。
五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間,培訓(xùn)內(nèi)容,考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
第三篇:食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)?;锸硤F(tuán)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學(xué)校每周對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)一次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。
五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。
第四篇:食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
一、健康檢查
根據(jù)國家或地區(qū)有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的規(guī)定,從事食品工作或接觸食品工作的人員,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,通過健康檢查,掌握其身體健康狀況。在身體檢查中,如發(fā)現(xiàn)其患有礙食品衛(wèi)生的疾病,應(yīng)馬上調(diào)離從事或接觸到食品的工作,防止疾病通過食物傳播給在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生?;颊呓?jīng)過積極治療和休息,病愈后再恢復(fù)原來所從事的工作,以保證學(xué)生在學(xué)校食堂就餐衛(wèi)生安全。
二、衛(wèi)生知識培訓(xùn)
食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平的高低與食品衛(wèi)生的關(guān)系很大,只有掌握一定的衛(wèi)生知識才有可能做好食品衛(wèi)生工作。因此,學(xué)校食堂應(yīng)經(jīng)常組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,對直接接觸到食品的從業(yè)人員定期進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和復(fù)訓(xùn),以不斷提高從業(yè)人員的素質(zhì)。通過組織學(xué)習(xí)或培訓(xùn),使從業(yè)人員學(xué)會鑒別食品質(zhì)量好壞的方法,了解食品污染的因素和食品中毒的原因,掌握預(yù)防食物中毒的措施。同時使從業(yè)人員懂得做好食品衛(wèi)生工作是自己的職責(zé),對違反《食品衛(wèi)生法》造成食品污染或食物中毒事故的,要承擔(dān)法律責(zé)任。對新參加工作的人員,應(yīng)先經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓(xùn),考試合格后上崗。從事食品工作的人員培訓(xùn)時數(shù),一般應(yīng)不少于20學(xué)時,對衛(wèi)生管理人員等衛(wèi)生骨干,應(yīng)適當(dāng)增加培訓(xùn)時數(shù),多掌握一些食品衛(wèi)生知識,有利于檢查指導(dǎo)學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作。
第五篇:長嶺中學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
長嶺中學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。
一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強(qiáng)衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實(shí),人員落實(shí),培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。
四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格,不予聘用。
五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。