第一篇：21世紀(jì)最激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)屬人才的競(jìng)爭(zhēng)

21世紀(jì)最激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)屬人才的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)具有多學(xué)科知識(shí)的復(fù)合性人才或許是一個(gè)企業(yè)發(fā)展壯大所不可或缺的重要因素。因此人力資源已逐步成為企業(yè)最重要的資源，人力資源管理（Human Resource Management，HRM）也成為現(xiàn)代企業(yè)管理工作中的重要內(nèi)容之一。而在人力資源管理中的基礎(chǔ)工作就是人事檔案管理。

對(duì)于企業(yè)來(lái)講，員工的人事檔案不但可以使企業(yè)的管理者在一定程度上掌握所聘用人員的基本人事信息，而且可以為企業(yè)的人力資源管理工作提供相關(guān)的人事信息數(shù)據(jù)支持。譬如：企業(yè)制定員工招聘計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、合理的使用人員等等。因此，企業(yè)人事檔案管理工作的好壞不但可以直接影響到企業(yè)的人力資源管理，而且會(huì)間接的影響到企業(yè)整體管理。

隨著社會(huì)的發(fā)展，科技的進(jìn)步，計(jì)算機(jī)的應(yīng)用在社會(huì)各領(lǐng)域中都得到了普及，越來(lái)越多的人都感受到利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行各類管理的科學(xué)和便捷；認(rèn)識(shí)到管理信息系統(tǒng)對(duì)于管理工作的重要性。

管理信息系統(tǒng)，MIS（Management Information System），是一個(gè)將企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)中的各種內(nèi)、外部信息進(jìn)行收集、加工、整理、傳遞，并有序地存儲(chǔ)，以用于管理和決策，是企業(yè)增效的信息系統(tǒng)。它能夠使企業(yè)更加及時(shí)、準(zhǔn)確、全面、詳實(shí)的了解所需的信息數(shù)據(jù)。同時(shí)管理信息系統(tǒng)對(duì)各種信息數(shù)據(jù)的進(jìn)一步加工，能使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理決策依據(jù)更加充分，更具有合理性、科學(xué)性；從而為社會(huì)創(chuàng)造出更多的價(jià)值，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造出更多的機(jī)會(huì)。另外，管理信息系統(tǒng)可以使企業(yè)的管理更加科學(xué)化、合理化、制度化、規(guī)范化；為企業(yè)的管理水平跨上新臺(tái)階；為企業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

人事檔案管理系統(tǒng)就是典型管理信息系統(tǒng)，通過(guò)人事檔案管理系統(tǒng)對(duì)人事檔案進(jìn)行管理具有人工管理所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)——例如：檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等。一個(gè)設(shè)計(jì)完善，運(yùn)行穩(wěn)定的人事檔案管理系統(tǒng)可以使人們從繁重的傳統(tǒng)手工管理中解脫出來(lái)，從而提高企業(yè)人事檔案管理的工作效率，協(xié)助企業(yè)更好的完成人事檔案管理工作；而且，企業(yè)整體管理的信息化建設(shè)是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件，企業(yè)人事檔案管理的信息化又是企業(yè)整體管理信息化建設(shè)的重要組成部分。因此，利用計(jì)算機(jī)對(duì)企業(yè)人事檔案進(jìn)行管理是必然趨勢(shì)，人事檔案管理系統(tǒng)是企業(yè)管理工作中不可缺少的。所以在畢業(yè)設(shè)計(jì)中，我選擇開(kāi)發(fā)人事檔案管理系統(tǒng)。

第二篇：白酒的競(jìng)爭(zhēng)激烈

從廣告詞看白酒的競(jìng)爭(zhēng)激烈

我每天晚上鎖定中央一臺(tái)，看電視劇和晚間新聞，發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)段的白酒廣告特別多，又從廣告詞上看出了白酒競(jìng)爭(zhēng)的激烈。

以前，茅臺(tái)酒以“國(guó)酒”自稱，所以用“國(guó)酒茅臺(tái)”做廣告詞。大概申請(qǐng)“國(guó)酒茅臺(tái)”注冊(cè)商標(biāo)沒(méi)有成功，又招許多酒家反對(duì)，現(xiàn)在不用這個(gè)廣告詞了，改為“造物 傳奇 永恒 中國(guó)茅臺(tái) 釀造高品位生活”。還有一個(gè)版本：“我強(qiáng) 中國(guó)強(qiáng) 中國(guó)茅臺(tái)”。第三個(gè)版本：“天朝上品 柔和醬香茅臺(tái)”?？傊寂c“中國(guó)”、“天朝”掛鉤，表明它的“國(guó)家”身份。

五糧液也不示弱，也有幾個(gè)版本，用得最多的是：“五糧液 1618 中國(guó)的五糧液 世界的五糧液”。夠牛吧！不僅是中國(guó)的，還是世界的！第二個(gè)版本沒(méi)有強(qiáng)調(diào)區(qū)域的大，而是強(qiáng)調(diào)質(zhì)地高：“民族精神 天地精華 五糧液股份公司”。

四特酒雖然不入八大名酒行列，但是，口氣也不小：“四特酒 東方韻 世界因我而改變”。也是牛氣十足。

勁酒的廣告詞獨(dú)樹(shù)一旗：“勁酒雖好，可不要貪杯”。“身體是自己的，也是家人的，少喝一點(diǎn)”；“酒有價(jià)，健康無(wú)價(jià)，少喝一點(diǎn)，為健康”。賣酒的勸人少喝一點(diǎn)，而且理由十分誠(chéng)懇，我覺(jué)得這樣的廣告詞比較高明。舍得酒的廣告詞充滿了哲理味道：“品質(zhì)的背后是品格，品格的背后是品味，智慧人生，品味舍得”。

衡水老白干的廣告詞也有這種味道：“行多久，方為執(zhí)著，思多久，方為遠(yuǎn)見(jiàn)，時(shí)間給了男人味道，衡水老白干，喝出男人味道”。

洋河大曲的廣告最簡(jiǎn)單，也最?yuàn)W秘，說(shuō)它簡(jiǎn)單，只有七個(gè)字：“藍(lán)色經(jīng)典，夢(mèng)之藍(lán)”；說(shuō)它奧秘，讓人思無(wú)涯想無(wú)邊。許多人甚至只知有“藍(lán)色經(jīng)典”或“夢(mèng)之藍(lán)”，而不知有洋河大曲，可見(jiàn)非常深入人心，效果不錯(cuò)。

紅花郎酒的廣告詞實(shí)話實(shí)說(shuō)：“醬香典范，紅花郎，傳承千年釀造技藝”。

汾酒的廣告詞虛實(shí)結(jié)合：“汾酒，中國(guó)酒魂，跨越百億新征程”。說(shuō)“酒魂”是虛，說(shuō)“跨越百億新征程”是實(shí)。瀘州老窖的廣告有說(shuō)有唱：先說(shuō)：“窖齡老，酒才好，瀘州老窖”；接著唱：“一句話，一杯酒，一生情??”十分生動(dòng)活潑。

劍南春的廣告詞不大好記，什么“純粹??優(yōu)雅??尊貴??我的首選劍南春”。

紅花郎、青花郎、新郎酒的廣告有點(diǎn)打架了，分不清誰(shuí)是誰(shuí)了。

據(jù)說(shuō)，全國(guó)中高檔白酒有兩千多家，都想通過(guò)廣告推銷，寫(xiě)好廣告詞就非常重要了，所以出現(xiàn)了廣告百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的局面?？上?，有的酒雖然用了許多華美的詞匯，總想把自己的酒說(shuō)得好上加好，其實(shí)效果未必好，簡(jiǎn)潔、樸實(shí)一點(diǎn)的，效果可能更好一些。

第三篇：2018高考哪些省份考生競(jìng)爭(zhēng)最激烈？難度最大？

2018高考哪些省份考生競(jìng)爭(zhēng)最激烈？難度最

大？

社會(huì)上有多少人因?yàn)楦呖级淖兞嗣\(yùn)，又有多少人期待高考能改變自己的命運(yùn)，那么2018年，高考生究竟面對(duì)什么樣的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境呢?哪些省份難度最大呢?

其實(shí)全國(guó)的高中生都很苦，可哪些省份最苦、哪些省份相對(duì)比較容易呢?請(qǐng)看下文分析。

2018高考哪些省份考生競(jìng)爭(zhēng)最激烈?難度最大?主要取決于以下兩個(gè)方面：

一、所在省份的考生人數(shù)多少，如果考生多，競(jìng)爭(zhēng)就非常激烈，要想進(jìn)入名校，必須拼了老命。

二、錄取比例，這才是更要命的!好大學(xué)在某個(gè)省份招生人數(shù)多，錄取比例相對(duì)就高，進(jìn)好大學(xué)就容易些，考生的機(jī)會(huì)也更多。

目前，全國(guó)高考報(bào)名工作已基本結(jié)束，部分省份公布了報(bào)考人數(shù)，為了對(duì)其進(jìn)行比較，對(duì)于未公布人數(shù)的省份，我們根據(jù)前三年的數(shù)據(jù)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，通過(guò)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，2018年各個(gè)省的報(bào)考人數(shù)差別依然較大。

像高考大省，河南，安徽，山東，廣東，四川等地的高考人數(shù)超過(guò)了50萬(wàn)，河南省的高考人數(shù)甚至達(dá)到了86.3萬(wàn)。如果相比于上海，北京，天津這些五六萬(wàn)考生地區(qū)的話，兩者高考人數(shù)差別達(dá)到了15倍以上。

各省份錄取比例說(shuō)明：

現(xiàn)在各省份本科錄取率都比較高，超過(guò)40%的比比皆是?？墒?，大家認(rèn)為的“考上大學(xué)”，還是那些985、211這些重點(diǎn)。所以，還是985/211的錄取率，更能反映一個(gè)地區(qū)高考是否“公平”!

對(duì)于各省份的一本錄取率，如果考生越多，競(jìng)爭(zhēng)就越激烈，要想進(jìn)入名校，必須拼老命去學(xué)習(xí)。第二就是錄取計(jì)劃名額，這才是最重要的!好大學(xué)在某個(gè)省份招生人數(shù)越多，錄取比例相對(duì)就會(huì)越高，進(jìn)好大學(xué)就容易些，考生的機(jī)會(huì)也會(huì)更多。

根據(jù)2018年各省一本錄取率數(shù)據(jù)分析，北京以30.53%的錄取率在全國(guó)排第一位，其次是天津和福建省，兩地區(qū)的一本錄取率也超過(guò)了20%。然后看一下比較少的省份，原來(lái)的高考大省中，廣東省以11%的比例排在全國(guó)第23位，而以人口大省著稱的河南省，一本錄取率甚至連10%都沒(méi)有達(dá)到，在所有的省份中位列倒數(shù)第一。

補(bǔ)充說(shuō)明：

往年上海地區(qū)的一本錄取率是和北京持平的，但是在2018年高考中，上海采取了本科批次合并錄取的政策，即不分一本，二本和三本，所以在上表中沒(méi)有進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

綜合來(lái)看，如果從上一本大學(xué)的難度來(lái)看，河南山西等地考生是北京上海的三倍，如果再往上的985大學(xué)和211大學(xué)的錄取率來(lái)看，這個(gè)錄取難度會(huì)拉大到5—10倍左右，所以說(shuō)考的好不如生的好，看來(lái)也是有一定道理的。

第四篇：餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)

餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)

餐飲行業(yè)如同“圍城現(xiàn)象”，一部分投資者沖出去，一部分投資者沖進(jìn)來(lái)。競(jìng)爭(zhēng)使一些酒店建立品牌，繼而又發(fā)展成連鎖店；競(jìng)爭(zhēng)也使一些酒店倒閉、轉(zhuǎn)讓出局。餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)到底，主要還是人才的競(jìng)爭(zhēng)。

餐飲行業(yè)有種奇特的現(xiàn)象，那就是后續(xù)資金不足導(dǎo)致“走麥城”。導(dǎo)致“走麥城”的原因，主要在于投資者對(duì)酒店籌建的預(yù)算和對(duì)酒店先虧損后盈利的必要過(guò)程估計(jì)不足所造成的。所以，酒店只有在保障資金的前提下，才能正常運(yùn)作。

為什么有許多餐飲業(yè)老總以前從未涉足餐飲行業(yè)，然而卻非常成功？其原因在于他們主要對(duì)市場(chǎng)的判斷準(zhǔn)確，在具體操作上使用人才得當(dāng)，而人才又對(duì)企業(yè)的發(fā)展和應(yīng)對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)有著正確的思路和決斷，并在具體的實(shí)施中有可操作性的發(fā)揮。應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段：

一.廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)

酒店消費(fèi)率的高低直接涉及到供需雙方的經(jīng)濟(jì)利益，特別在同種消費(fèi)層次和同種經(jīng)營(yíng)模式的情況下，以廉價(jià)作為競(jìng)爭(zhēng)手段是行之有效的，它不僅能有效地爭(zhēng)取客源，而且能夠得到規(guī)模效益。酒店利潤(rùn)大致可分為四大塊：

1.海鮮（包括鮮活海、河和冰鮮海、河各類水產(chǎn)品）。2.菜（包括冷菜、熱菜、湯等廚房出品）。3.點(diǎn)心。4.酒類。

廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)有“普遍廉價(jià)”、“單塊廉價(jià)”、“單品種廉價(jià)”三種做法。1．“普遍廉價(jià)”就是把四大塊利潤(rùn)按一定幅度全部下調(diào)。

2．“單塊廉價(jià)”就是把四大塊利潤(rùn)中的某一塊利潤(rùn)單一下調(diào)或放棄。3．“單品種廉價(jià)”就是把酒店所有品種中的某一個(gè)或幾個(gè)品種（也可以每天更換的形式），將利潤(rùn)下調(diào)或放棄。

以上三種做法，需要酒店高層管理人員根據(jù)自身和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)際情況，有針對(duì)性地制定和分階段地實(shí)施。值得指出的是，廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)并不是酒店長(zhǎng)期生存和發(fā)展的唯一手段，當(dāng)規(guī)模效益沒(méi)有達(dá)到，還一味盲目廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)反而會(huì)使酒店陷入困境。長(zhǎng)期堅(jiān)守廉價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、低利潤(rùn)“打拼”而保持不敗的酒店，其秘訣在于實(shí)力（資金支持）、耐力（管理人員的綜合素質(zhì)）。實(shí)例1 有家酒店準(zhǔn)備在一家生意火紅的品牌酒店（專營(yíng)海鮮寧波菜）旁開(kāi)業(yè)，之前經(jīng)營(yíng)者親自去寧波象山地區(qū)，尋找專做海鮮生意的老板合作，并簽訂了大致合作意向（以下酒店方簡(jiǎn)稱A，海鮮老板簡(jiǎn)稱B）： 1．A方向B方無(wú)償提供海鮮銷售場(chǎng)地和海鮮菜肴制作場(chǎng)地。2．B方投資建造銷售設(shè)施。

3．B方委派當(dāng)?shù)貜N師制作所有海鮮菜肴，費(fèi)用自理。

4．B方海鮮產(chǎn)品售價(jià)和本地采購(gòu)售價(jià)不得超過(guò)零售價(jià)。海鮮菜肴出品增加30%。5．A方提取B方海鮮菜肴出品總價(jià)的10%。

6．B方可以在A方提供的場(chǎng)地內(nèi)，向外零售和批發(fā)象山地區(qū)的一切海產(chǎn)品。

A、B雙方經(jīng)過(guò)合作，共同達(dá)到雙贏。A方經(jīng)過(guò)一段時(shí)間運(yùn)作，光夜市“翻臺(tái)率”就達(dá)到二至三成，而B(niǎo)方開(kāi)拓了異地市場(chǎng)，收入頗豐。由于A酒店利用放棄海鮮“單塊廉價(jià)”的手段，使競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手從原來(lái)月?tīng)I(yíng)業(yè)額150萬(wàn)，迅速下跌至100萬(wàn)以下。實(shí)例2 某地區(qū)先后有A、B、C三家酒店開(kāi)業(yè)，營(yíng)業(yè)面積和裝修格調(diào)都相差無(wú)幾，共同經(jīng)營(yíng)家常菜，且菜肴出品也相差不大，但C酒店開(kāi)業(yè)較晚，生意一直無(wú)起色。于是C采用了“普遍廉價(jià)”法，但收效并不大，當(dāng)C產(chǎn)生退卻之意時(shí)，經(jīng)餐飲前輩分析指點(diǎn)后，C立即把中市改為經(jīng)濟(jì)快餐型經(jīng)營(yíng)（微利運(yùn)作），開(kāi)辟夜宵，將夜市和夜宵的酒類全部按市場(chǎng)零售價(jià)供應(yīng)顧客，一時(shí)間顧客盈門，營(yíng)業(yè)額迅速攀升。

“單品種廉價(jià)”的做法是當(dāng)前絕大多數(shù)酒店普遍使用的競(jìng)爭(zhēng)手法，對(duì)酒店成長(zhǎng)期過(guò)后的維持有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

二．創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)

任何酒店從開(kāi)業(yè)便開(kāi)始了壽命周期，酒店在成長(zhǎng)期時(shí)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)，因此只有不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路和創(chuàng)制新菜肴，才能長(zhǎng)期占有成長(zhǎng)階段。創(chuàng)新先有創(chuàng)意。酒店經(jīng)營(yíng)者必須具有超前意識(shí)，捕捉社會(huì)任何有利于酒店經(jīng)營(yíng)的信息，然后轉(zhuǎn)化為可操作性的經(jīng)營(yíng)方式。例如，社會(huì)上有個(gè)時(shí)期流行福利彩票，有家酒店及時(shí)制作了一個(gè)搖獎(jiǎng)大轉(zhuǎn)盤(pán)，凡每桌用餐顧客出一名搖獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)由500元用餐券至一瓶飲料實(shí)物不等，結(jié)果經(jīng)營(yíng)效果非常之好出人意料。由于菜肴制作不屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范圍，且科技含量微乎其微，一般技術(shù)高超的廚師通過(guò)眼看、鼻聞、嘴吃，幾次三番炮制，基本都能模仿得“惟妙惟肖”，更有甚者青出于藍(lán)勝于藍(lán)。酒店的菜肴創(chuàng)新要放在自主創(chuàng)新的位置上，必須建立廚師菜肴創(chuàng)新的激勵(lì)機(jī)制。在保證酒店原有特色的前提下，許多酒店創(chuàng)制新菜的通常做法有：

1．酒店經(jīng)營(yíng)者帶領(lǐng)廚師定期到各酒店品嘗，選定的菜肴回店后要求限時(shí)復(fù)制。

2．酒店經(jīng)營(yíng)者帶領(lǐng)廚師定期到外地尋訪地方特色菜制作和原料采購(gòu)（以增加模仿者的難度）。

3．廚師自主創(chuàng)制一道新菜，經(jīng)酒店經(jīng)營(yíng)者確認(rèn)使用后給予獎(jiǎng)勵(lì)（以數(shù)量計(jì)算）。

4．酒店出費(fèi)用，邀請(qǐng)外來(lái)廚師表演和指導(dǎo)某創(chuàng)新菜的制作。5．酒店定期更換部分廚師，引進(jìn)具有掌握創(chuàng)新菜肴制作能力的廚師。菜肴的創(chuàng)新還必須考慮到餐具的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和美學(xué)的運(yùn)用，這樣可以增加模仿者的難度，長(zhǎng)期保持“一支獨(dú)秀”。例如外地有一地區(qū)人們喜食火鍋，大凡酒店也大多經(jīng)營(yíng)火鍋。有家名叫“龍鼎火鍋店”的飯店，幾年來(lái)經(jīng)營(yíng)一般。一天有位食客叫來(lái)老板說(shuō)：你的店名叫“龍鼎”，為何不把鍋?zhàn)龀伞褒埗Α钡男螤钅?，老板?tīng)后一拍腦門，大得啟發(fā)，于是花巨資請(qǐng)人設(shè)計(jì)和鑄造了古色古香的“龍鼎”形狀的火鍋，每張桌面再配以鮮紅的臺(tái)布，稍做整合后的飯店，頓時(shí)生意火爆，還使許多外國(guó)游客慕名而來(lái)。

三．信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)

所謂“信譽(yù)”就是酒店在顧客心中的信譽(yù)感，它是酒店無(wú)形的財(cái)富。信譽(yù)的高低直接影響酒店的競(jìng)爭(zhēng)力的大小。通常有些酒店不講信譽(yù)的具體表現(xiàn)在： 1．海鮮短斤缺兩，賺取額外利潤(rùn)。2．活海鮮調(diào)換死海鮮，賺取差價(jià)。

3．新鮮度極差的原料，以次充好，將損失轉(zhuǎn)嫁到給顧客。4．魚(yú)翅等高檔原料在規(guī)格上魚(yú)目混珠，賺取差價(jià)。5．鮮榨類飲料用替代品或摻水，賺取差價(jià)。6．瓶裝啤酒冒充新鮮的扎啤酒出售，賺取差價(jià)。7．違法收購(gòu)假煙假酒，賺取差價(jià)。

8．“明檔”展示菜肴的量與廚房出品份量不一，賺取原料差價(jià)。9．假冒某品牌和名廚師宣傳，欺騙顧客。

10．將原來(lái)的菜價(jià)提高，再打出打折的旗號(hào)愚弄顧客。11．在大菜單中加“水分”，蒙混顧客，賺取額外利潤(rùn)。

隨著社會(huì)進(jìn)步，人們生活水平的提高，經(jīng)常在酒店用餐顧客大多相繼成了“美食家”，精明的顧客絕大多數(shù)光顧的是有信譽(yù)的酒店。一個(gè)沒(méi)有信譽(yù)的酒店是永遠(yuǎn)沒(méi)有生命力的。信譽(yù)競(jìng)爭(zhēng)取決酒店最高管理人員的管理素質(zhì)和道德素養(yǎng)。實(shí)例1 有家經(jīng)營(yíng)三年有相當(dāng)規(guī)模的酒店，從轟轟烈烈到三年后的奄奄一息，先后曾聘用過(guò)三任總經(jīng)理，當(dāng)?shù)谒娜慰偨?jīng)理上任后，經(jīng)過(guò)仔細(xì)了解、分析內(nèi)部管理和外部競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手得出一個(gè)整改結(jié)論：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。于是該總經(jīng)理把三年來(lái)所有客戶資料全部集中，向每個(gè)客戶寄出了“致歉信”，信中誠(chéng)懇地檢討酒店以前不講信譽(yù)的做法，又及時(shí)介紹了酒店各個(gè)改進(jìn)的地方，并邀請(qǐng)顧客憑“致歉信”一次性五折優(yōu)惠到酒店用餐。此項(xiàng)舉措的結(jié)果，得到70%的反饋率，使過(guò)去失去的老顧客紛紛回來(lái)。有位老學(xué)者憑“致歉信”用餐后，特意找來(lái)總經(jīng)理說(shuō)了六個(gè)字：“誠(chéng)哉、壯哉、信哉”，并預(yù)訂了五桌壽宴。從此，這家酒店在一個(gè)月內(nèi)，營(yíng)業(yè)額急速上揚(yáng)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手委實(shí)弄不明白，該酒店的菜式?jīng)]有變，價(jià)格沒(méi)有變，服務(wù)員沒(méi)有換，怎么生意卻突然一下好起來(lái)了，紛紛搖頭說(shuō)看不懂。實(shí)例2 有家高檔裝修規(guī)模相當(dāng)?shù)木频暌蚪?jīng)營(yíng)不善，二年內(nèi)曾三次轉(zhuǎn)手，于是某公司董事長(zhǎng)，以120萬(wàn)低價(jià)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)得到這家酒店的經(jīng)營(yíng)權(quán)。幸喜之后，該董事長(zhǎng)（以下簡(jiǎn)稱A）聘請(qǐng)了一位總經(jīng)理（以下簡(jiǎn)稱B總）為其管理整個(gè)酒店。B總上任后經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和分析酒店過(guò)去幾位經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)失敗的原因，制訂了“五星級(jí)裝修，工薪族消費(fèi)”的宣傳口號(hào)和經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)一輪大量的不同形式的廣告宣傳，酒店開(kāi)業(yè)后的第一月?tīng)I(yíng)業(yè)額顯示，高于轉(zhuǎn)讓前任何月份的營(yíng)業(yè)額，這反映酒店已有非常良好的開(kāi)端。第一月雖無(wú)盈利，但業(yè)內(nèi)人士都看到了該酒店高回報(bào)的必然趨勢(shì)，地區(qū)各政府職能部門都伸出關(guān)愛(ài)之手，地區(qū)報(bào)記者上門采訪。但是，面對(duì)大好局面，A卻不滿意該結(jié)果，認(rèn)為B總的經(jīng)營(yíng)過(guò)于保守，盈利太慢，推翻了原先同意B總的經(jīng)營(yíng)策劃，并親自參與酒店管理，在一周內(nèi)做了以下幾件事： 1．調(diào)高菜肴價(jià)格20%，海鮮價(jià)格上調(diào)30%。

2．指示采購(gòu)員購(gòu)買一部分死海鮮，用活海鮮調(diào)包死海鮮，欺騙顧客。3．要求顧客即時(shí)大菜單一律由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，將廚房推不出或已不新鮮的菜和原料即時(shí)推出。4．大菜單一律預(yù)留20%水分。

精明的B總看到，酒店如此操作必?zé)o生路，于是馬上辭職走人。不久，這家酒店生意暗淡，經(jīng)營(yíng)四月后的營(yíng)業(yè)額只有第一個(gè)月的三分之一。酒店應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，不但要在對(duì)外經(jīng)營(yíng)上建立信譽(yù)，而且還要在內(nèi)部管理上對(duì)員工的收入、提成、獎(jiǎng)勵(lì)、待遇上講信譽(yù)。服務(wù)行業(yè)是一個(gè)流動(dòng)大軍，穩(wěn)定員工隊(duì)伍就是穩(wěn)定服務(wù)質(zhì)量。比如外地某地區(qū)有家較為成功的餐飲連鎖企業(yè)進(jìn)入上海，在員工招聘時(shí)，允諾員工有較高的收入，但在開(kāi)業(yè)發(fā)工資時(shí)，使員工的期望值與現(xiàn)實(shí)反差太大，于是中層管理和一般員工在幾天內(nèi)紛紛辭職，使企業(yè)原先雄心勃勃開(kāi)拓上海餐飲市場(chǎng)的壯志，遭遇空前的“滑鐵盧”。

信譽(yù)是一面旗幟，沒(méi)有信譽(yù)就沒(méi)有任何競(jìng)爭(zhēng)的立足點(diǎn)。

四．服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)

在酒店經(jīng)營(yíng)中，既有菜肴的銷售，也有服務(wù)的銷售。所以，在各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手條件相差無(wú)幾的情況下，服務(wù)的項(xiàng)目、態(tài)度和質(zhì)量均對(duì)增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生不同程度的影響。

菜肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量究竟那一個(gè)重要，不同的顧客會(huì)有不同的回答，但作為酒店經(jīng)營(yíng)者來(lái)講，兩者各占50%，都重要。眾所周知，一般酒店對(duì)服務(wù)的要求都有統(tǒng)一的規(guī)范和程序，但如何去突破、延伸，那不是每個(gè)酒店都能做到的，它需要的是一種企業(yè)文化，一種服務(wù)境界。所謂“服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)”講的就是服務(wù)本身之外的服務(wù)。例如： 1．根據(jù)客人的要求，制作各類精美指示立牌。2．提供婚宴場(chǎng)地布置和司儀等其它服務(wù)。

3．備有“喜”、“壽”、“生日快樂(lè)”等大型精美掛件，供客人使用。4．提供自制書(shū)法的精美菜單，供賓客收藏。

5．根據(jù)酒店特色菜，服務(wù)員能熟練敘述一些名菜的歷史典故。6．服務(wù)員都能講一些簡(jiǎn)單外語(yǔ)。7．酒店備有醒酒藥品供客人酒醉時(shí)使用。8．服務(wù)員根據(jù)天氣變化向客人提供信息。

9．服務(wù)員熟悉酒店附近各交通走向和本城市各標(biāo)志性建筑方位。10．酒店在雨天向顧客提供雨具和叫車服務(wù)。

林林總總，顧客的一個(gè)驚喜、一次感動(dòng)、都會(huì)給酒店帶來(lái)豐厚的回報(bào)。俗話講的好：打動(dòng)一次，終身難忘。所謂一傳十，十傳百，就是這個(gè)道理。實(shí)例1 某設(shè)計(jì)的院長(zhǎng)在一家酒店過(guò)50歲生日，熱鬧之中突然燈滅了，正當(dāng)眾賓客納悶的時(shí)候，只見(jiàn)四位迎賓小姐手捧點(diǎn)燃的蠟燭，唱著生日快樂(lè)歌，緩緩向院長(zhǎng)走去，賓客紛紛鼓掌和唱，當(dāng)燈亮之時(shí)，酒店經(jīng)理把廚房點(diǎn)心師特意制作的“壽桃”呈現(xiàn)在院長(zhǎng)的面前時(shí)，整個(gè)壽宴氣氛達(dá)到了高潮。面對(duì)酒店的熱情和意想不到服務(wù)創(chuàng)意，院長(zhǎng)的感激之情溢于言表。半年后，該設(shè)計(jì)院和下屬的相關(guān)企業(yè)分別在這家酒店舉辦了年會(huì)，共出席人數(shù)1206名，費(fèi)用14.6萬(wàn)。實(shí)例2 某酒店有位業(yè)余拉得一手好手風(fēng)琴的主管，一次在電視上看到一位知名節(jié)目主持人述說(shuō)他在日本出差的經(jīng)歷，其中講道，途徑日本橫濱城市，他在一家酒館用餐，突然聽(tīng)見(jiàn)有人唱歌，只見(jiàn)二男二女服務(wù)員，手持斟滿紅葡萄的酒杯，臉上掛著微笑，整齊地唱著中國(guó)國(guó)歌，緩步向他走來(lái)，身處異國(guó)它鄉(xiāng)的他，當(dāng)時(shí)激動(dòng)得熱淚盈眶的情景很受啟發(fā)。一天酒店晚市，該主管聽(tīng)服務(wù)員反映說(shuō)，有位女退休教師過(guò)生日，夫婦倆用餐時(shí)也不講話，包房?jī)?nèi)只有二人用餐，氣氛顯得凝重。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，該主管背起手風(fēng)琴，帶了幾位服務(wù)員，為這對(duì)夫婦演唱了“生日快樂(lè)歌”，“女壽星”從憂郁到微笑，最后掛著感激的淚花拉著主管的手說(shuō)：“我的子女都在國(guó)外，我許多年的生日都沒(méi)有今天這樣開(kāi)心！”。酒店在不久就收到一封來(lái)自美國(guó)加州的感謝信，信中老太太的兒子表達(dá)了對(duì)酒店的由衷謝意，并要求酒店為老夫婦辦理了一張二萬(wàn)元人民幣的酒店用餐優(yōu)惠卡。此后，酒店十分重視對(duì)生日聚會(huì)的配套服務(wù)，從生肖禮品到菜肴創(chuàng)意，從場(chǎng)地布置到節(jié)目助興，無(wú)不使生日聚會(huì)的賓客高興而來(lái)，滿意而去。生日聚會(huì)似乎成了這家酒店的專利，也成了這家酒店的特色。實(shí)例3 至從交通法規(guī)對(duì)酒后駕車實(shí)行嚴(yán)厲處罰的規(guī)定后，許多駕車族和開(kāi)車?yán)峡傇诰谱郎稀耙?guī)矩”了許多。為了使這些顧客盡興，有家酒店推出了：免費(fèi)駕車送客的服務(wù)。并在酒店附近的居民中，招募了一些老駕駛員兼職，專門為顧客酒后服務(wù)。這一招還真靈，深受駕車族和開(kāi)車?yán)峡倐兊臍g迎。實(shí)例4 外地有一山區(qū)農(nóng)民的兒子在上海打工（做廚師）十幾年，有了一定積蓄，自籌資金開(kāi)了家300平方規(guī)模的酒店，做了名副其實(shí)的老板。由于家鄉(xiāng)情結(jié)和由來(lái)已久的想法，該酒店裝修具有農(nóng)舍風(fēng)格，菜肴也具有濃郁地域風(fēng)格，酒店開(kāi)業(yè)幾個(gè)月后生意平平，老板整日愁眉不展。出謀劃策的人不少，最后他聽(tīng)從了一位文化界前輩的指引，聘請(qǐng)了一位合唱團(tuán)指揮，赴當(dāng)?shù)乜疾焐礁?，回?lái)后，該指揮作曲三首，歌曲曲調(diào)純樸流暢，朗朗上口。從此服務(wù)員為客人表演山歌成為這家酒店深受客人喜愛(ài)的服務(wù)項(xiàng)目。服務(wù)特色的建立，使顧客慕名而來(lái)，酒店生意也隨之逐漸好轉(zhuǎn)，老板喜笑顏開(kāi)。

服務(wù)無(wú)止境，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)首先是高層管理者對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的理解和管理的深度。

五．人才競(jìng)爭(zhēng) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)卓越的人才，能低得上多少萬(wàn)元投資的作用。隨著餐飲業(yè)向深層次擴(kuò)展，餐飲人才競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，它是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，決定著整個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的深度和水平。

餐飲業(yè)有個(gè)奇特的現(xiàn)象，失敗的投資者往往不知道自己輸在那里，怨天尤人，求神拜佛；而有的成功者也并不能總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，慶幸運(yùn)氣的惠顧。許多外行投資者，往往自己任總經(jīng)理，在經(jīng)營(yíng)上指手劃腳，在經(jīng)營(yíng)方式和管理上頻繁波動(dòng)，沒(méi)有長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理模式，從根本上忽視專業(yè)人才在企業(yè)的長(zhǎng)期作用。實(shí)例1 一家瀕臨倒閉的酒店，董事長(zhǎng)為了使其起死回生，聘用了兩位餐飲管理人才，經(jīng)整合后的管理班子，在不到四個(gè)月的時(shí)間里將酒店扭虧為盈。于是，該董事長(zhǎng)為了降低管理成本，解聘了這兩位管理人員，原以為按成功的方法和操作模式自己也能勝任，孰不知餐飲經(jīng)營(yíng)策劃的周期性和不同時(shí)段經(jīng)營(yíng)策劃的銜接連貫性，從而在二個(gè)月后，酒店?duì)I業(yè)額又一次下滑，虧損再一次給這位董事長(zhǎng)上了一課。

第五篇：面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，Runner追求的永遠(yuǎn)是一流的品質(zhì)。正是因?yàn)槲覀冊(cè)谄焚|(zhì)上不斷的追求，在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中才能保持持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定的市場(chǎng)份額。

早在1998年公司就率先在中國(guó)衛(wèi)浴行業(yè)中引入ISO9000的質(zhì)量管理系列，并于2004年再次領(lǐng)先推行更為嚴(yán)格的QS9000認(rèn)證。2005年集團(tuán)又開(kāi)始倡導(dǎo)引入6SIGMA的品質(zhì)觀念，2006年，公司站在永續(xù)經(jīng)營(yíng)、策略發(fā)展的高度，具有前瞻性的全力推行TS16949，ISO14000及OHSAS18000三合一管管理體系，追求產(chǎn)品質(zhì)量“零缺點(diǎn)”。

專業(yè)的設(shè)計(jì)以及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量控制使得集團(tuán)已經(jīng)有十幾個(gè)系列的產(chǎn)品獲得了WRAS、UPC、CSA和NSF等國(guó)際認(rèn)證及采用ANSI、ASTM、ASME和歐洲EN國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括：過(guò)濾、噴槍、龍頭、蓮蓬頭、水箱配件、各類進(jìn)排水組、以及其它廚房及浴室衛(wèi)浴配件等。2009年公司實(shí)驗(yàn)室經(jīng)CNAS評(píng)定，獲得ISO/IEC

17025:2005認(rèn)可證書(shū)。

1998年公司被國(guó)家建筑材料工業(yè)局、中華人民共和國(guó)建設(shè)部評(píng)為衛(wèi)生潔具配件生產(chǎn)定點(diǎn)管理企業(yè)

1998年獲得ISO9002質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)

2001年獲得ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)

2002年與廈門大學(xué)合作進(jìn)行技術(shù)聯(lián)合公關(guān)

2003年獲得QS9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證

2004年實(shí)驗(yàn)室通過(guò)上海通用GP-10認(rèn)證

2006年通過(guò)ISO/TS16949認(rèn)證

2006年獲得ISO9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書(shū)

2007年獲得OHSAS18001：2007職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證證書(shū)

2007年獲得ISO14001:2004環(huán)境管理體系認(rèn)證證書(shū)

2007被廈門市區(qū)政府評(píng)為安全生產(chǎn)工作先進(jìn)單位

2008年公司為廈門市超700萬(wàn)元納稅大戶

2009年公司實(shí)驗(yàn)室通過(guò)ISO/IEC17025:2005認(rèn)證

2007——2010福建省表面工程行業(yè)社會(huì)責(zé)任特別貢獻(xiàn)企業(yè)

2010年公司被福建省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局評(píng)為福建省知識(shí)產(chǎn)權(quán)試點(diǎn)單位

2010年公司被評(píng)為全國(guó)質(zhì)量守信企業(yè)

2010年公司被評(píng)為廈門納稅大戶

2007——201年公司為福建省表面工程行業(yè)十佳企業(yè)

2011年公司被廈門知識(shí)產(chǎn)權(quán)局評(píng)為產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)

2011年公司被評(píng)為超1000萬(wàn)元納稅大戶

2011年公司被廈門市科學(xué)技術(shù)局、福建省廈門市國(guó)家稅務(wù)局、廈門市財(cái)政局評(píng)為高新技術(shù)企業(yè)

2012年公司被廈門市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、福建省廈門市國(guó)家稅務(wù)局、廈門市科技局、福建省廈門市地方稅務(wù)局、廈門市財(cái)政局、廈門海關(guān)確認(rèn)為廈門市企業(yè)技術(shù)中心

自2005年到2011年公司獲得專利共計(jì)282件

公司產(chǎn)品并通過(guò)了國(guó)外SA、UPC等認(rèn)證