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      公司伙食改善方案

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      第一篇:公司伙食改善方案

      公司伙食改善方案

      一、公司就餐改善原因:

      公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題(1)伙食不合胃口,烹飪手法單一,造成不必要的浪費(fèi);(2)菜式單調(diào),相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)吃同一種菜;(3)各種菜式的搭配不合理,出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差,一天好一天差的情況,造成浪費(fèi)的情況。

      二、就餐改善目的:

      為改善員工伙食,讓員工吃好,增強(qiáng)員工凝聚力,使公司能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工,特制定以下管理改善方案。

      三、改進(jìn)措施:

      1、“食堂”轉(zhuǎn)移 通過(guò)溝通方式跟附近餐飲店達(dá)成協(xié)議,在保證飯菜品質(zhì)與干凈衛(wèi)生的前提下給于最大的優(yōu)惠與方便,達(dá)成互利共贏。

      2、興建“食堂” 處于市場(chǎng)鬧市街段,靠近清布菜市場(chǎng)有利的位置,食材采購(gòu)方便,便宜,在三樓搭個(gè)臨時(shí)食堂

      3、伙食補(bǔ)貼

      第二篇:公司伙食改善方案

      關(guān)于飯?zhí)没锸硢?wèn)題報(bào)告

      為改善員工伙食,讓員工吃好,增強(qiáng)員工凝聚力,使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工,特制定以下管理改善方案,僅供領(lǐng)導(dǎo)參考。

      一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題

      (1)菜式單調(diào),相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)吃同一種菜;(2)伙食不合胃口,烹飪手法單一,造成不必要的浪費(fèi);(3)各種菜式的搭配不合理,出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差,一天好一天差的情況;客服部晚上加班肚子餓等。

      (4)飯菜分量把握不好,造成有時(shí)菜的分量不夠,同時(shí)也出現(xiàn)大量菜沒(méi)打完造成浪費(fèi)的情況;

      二、改善措施

      (1)加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)管:包括質(zhì)量、數(shù)量?jī)煞矫妫唬?)經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)烹飪方法;

      (3)注意對(duì)各菜式的搭配。主要包括:葷素搭配、兩餐分配、不定期搭配。

      (4)不定期聽(tīng)取員工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議,不斷改善;(5)對(duì)采購(gòu)的費(fèi)用進(jìn)行監(jiān)管,切實(shí)保證物有所值;

      三、監(jiān)督與管理

      (1)成立食品督察管理委員會(huì),由在公司就餐的員工選舉產(chǎn)生,選舉委員會(huì)由3-5人組成,主要負(fù)責(zé)菜市價(jià)格的調(diào)查,每天輪流值班對(duì)食堂采購(gòu)食品價(jià)格及質(zhì)量進(jìn)行督查,對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管;對(duì)食堂的費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行公示。(2)強(qiáng)化員工監(jiān)督。每天早上廚師及時(shí)公布當(dāng)天菜價(jià)、用量、費(fèi)用開(kāi)支等情況;

      (3)每月進(jìn)行一次食堂工作檢查,檢查內(nèi)容包括食堂工作人員的工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)情況。

      對(duì)于以上所提出的意見(jiàn)是7月8號(hào)員工大會(huì)上員工所提出來(lái)的意見(jiàn),伙食問(wèn)題深系員工的身心健康,此已嚴(yán)重影響人員的穩(wěn)定、關(guān)乎公司的效益。

      據(jù)此,懇請(qǐng)公司考慮對(duì)飯?zhí)锰幚矸桨?,希望能夠解決員工飲食健康問(wèn)題。

      仙醇B2C電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)中心

      人事行政部

      2013年7月13日

      第三篇:公司伙食改善方案

      公司伙食改善方案

      為改善員工伙食,讓員工吃好,增強(qiáng)員工凝聚力,使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工,特制定以下管理改善方案,僅供領(lǐng)導(dǎo)參考。

      一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題

      (1)菜式單調(diào),相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)吃同一種菜;(2)伙食不合胃口,烹飪手法單一,造成不必要的浪費(fèi);(3)各種菜式的搭配不合理,出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差,一天好一天差的情況;

      (4)飯菜分量把握不好,造成有時(shí)菜的分量不夠,同時(shí)也出現(xiàn)大量菜沒(méi)打完造成浪費(fèi)的情況;

      (5)此外,部分員工對(duì)食品的衛(wèi)生不放心,吃飯時(shí)造成不必要的浪費(fèi);

      二、改善措施

      (1)加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)管:包括質(zhì)量、數(shù)量?jī)煞矫?;?)經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)烹飪方法;

      (3)注意對(duì)各菜式的搭配。主要包括:葷素搭配、三餐分配、不定期搭配,可參見(jiàn)附件;

      (4)不定期聽(tīng)取員工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議,不斷改善;(5)對(duì)采購(gòu)的費(fèi)用進(jìn)行監(jiān)管,切實(shí)保證物有所值;

      三、監(jiān)督與管理(1)成立食品督察管理委員會(huì),由在公司就餐的員工選舉產(chǎn)生,選舉委員會(huì)由5-10人組成,主要負(fù)責(zé)菜市價(jià)格的調(diào)查,每天輪流值班對(duì)食堂采購(gòu)食品價(jià)格及質(zhì)量進(jìn)行督查,對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管;對(duì)食堂的費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行公示。(2)強(qiáng)化員工監(jiān)督。每天早上廚師及時(shí)公布當(dāng)天菜價(jià)、用量、費(fèi)用開(kāi)支等情況;

      (3)每月進(jìn)行一次食堂工作檢查,檢查內(nèi)容包括食堂工作人員的工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)情況。

      四、獎(jiǎng)懲

      (1)食堂工作人員認(rèn)真履行工作職責(zé),無(wú)工作失誤受到廣大員工好評(píng)的,年底人力資源部報(bào)公司酌情給與50-200元的獎(jiǎng)勵(lì);

      (2)采購(gòu)員采購(gòu)有腐爛變質(zhì)食品,罰款100元/次;有低價(jià)高報(bào)情況,扣發(fā)一個(gè)月工資或予以辭退;廚師使用腐爛變質(zhì)物品進(jìn)行加工,罰款100元/次;因?yàn)楣ぷ魇д`,導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且在員工中造成不良影響,酌情給與當(dāng)值主廚20-50元處罰;

      (3)出現(xiàn)食物中毒情況,有關(guān)有關(guān)責(zé)任人士造成后果,除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外,并扣除當(dāng)月工資50%-100%,情節(jié)嚴(yán)重予以解聘;

      a,食物原料不干凈,責(zé)任人:廚師; b,食物腐爛變質(zhì),責(zé)任人:采購(gòu)員、廚師; c,違反食品搭配禁忌原則,責(zé)任人:廚師; d,人為投毒,責(zé)任人:廚師。

      第四篇:公司伙食改善方案

      公司伙食改善方案

      為改善員工伙食,讓員工吃好,增強(qiáng)員工凝聚力,使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工,特制定以下管理改善方案:

      一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題

      (1)菜式單調(diào),相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)吃同一種菜;(2)伙食不合胃口,烹飪手法單一,造成不必要的浪費(fèi);(3)各種菜式的搭配不合理,出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差,一天好一天差的情況;

      (4)飯菜分量把握不好,造成有時(shí)菜的分量不夠,同時(shí)也出現(xiàn)大量菜沒(méi)吃完造成浪費(fèi)的情況;

      (5)公司要求一桌菜式兩葷兩素,有時(shí)中餐剩菜被當(dāng)做晚餐菜式使用。

      二、公司食堂出現(xiàn)以上情況的具體原因之一是廚師每日伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不夠用,公司一餐三桌四個(gè)菜70元,平均一道菜5.8元,再加上其中有兩道是葷菜,所以,這樣算下來(lái)我們現(xiàn)在吃的伙食標(biāo)準(zhǔn)跟廚師伙食費(fèi)相差不大。我個(gè)人意見(jiàn)是要改善伙食首先要提高伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn),有了資金才能更好提升我們的伙食。

      三、改善措施

      (1)增加伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(具體增加多少待議)。(2)伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不變,每周六中餐加餐。(3)增加伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),每周六中餐加餐。

      (4)公司自己去買(mǎi)菜(但是需要有足夠的工作空閑時(shí)間,這樣既不耽誤工作也不耽誤就餐,目前這個(gè)辦法不是長(zhǎng)久之計(jì),適合加餐使用)

      (5)菜式可以我們自己來(lái)定,阿姨根據(jù)我們提供的菜式去買(mǎi)菜,這樣就可以解決菜式單一及重復(fù)吃同一道菜的問(wèn)題了。

      (6)預(yù)估菜價(jià),因?yàn)榛锸迟M(fèi)是固定的,所以有時(shí)候買(mǎi)一道菜貴了或者是菜價(jià)不夠時(shí),有可能就出現(xiàn)菜的分量不足等情況,由于我對(duì)菜價(jià)不是很清楚,所以希望大家多多幫忙提點(diǎn)一番。

      (7)不定期聽(tīng)取員工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議,不斷改善。(8)每周六飯?zhí)眯l(wèi)生大掃除,為了給大家一個(gè)安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,希望大家一起在周六晚飯后一起幫忙搞一下飯?zhí)眯l(wèi)生。

      方案可行性與否,待大家會(huì)議討論后決定。

      第五篇:公司伙食改善方案

      員工食堂改善建議

      為改善員工伙食,讓員工吃好,增強(qiáng)員工凝聚力,使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工,特制定以下管理改善方案,僅供參考。

      一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問(wèn)題

      (1)菜式單調(diào),相對(duì)較長(zhǎng)的周期內(nèi)僅限于清炒,應(yīng)多變樣式;(2)伙食不合胃口,烹飪手法單一,造成不必要的浪費(fèi);

      (3)各種菜式的搭配不合理,出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差,一天好一天差的情況;

      (4)飯菜分量把握不好,造成有時(shí)菜的分量不夠,同時(shí)也出現(xiàn)大量菜沒(méi)打完造成浪費(fèi)的情況;

      (5)此外,部分員工對(duì)食品的衛(wèi)生不放心,吃飯時(shí)造成不必要的浪費(fèi);

      二、改善措施

      (1)加強(qiáng)對(duì)食品的監(jiān)管:包括質(zhì)量、數(shù)量?jī)煞矫?;(考慮成立食堂監(jiān)督小組成員)

      (2)廚師應(yīng)經(jīng)常變換菜式并不斷改進(jìn)烹飪方法;

      (3)注意對(duì)各菜式的搭配。主要包括:葷素搭配、不定期搭配;(4)不定期聽(tīng)取員工對(duì)伙食方面的意見(jiàn)和建議,不斷改善;

      三、監(jiān)督與管理

      (1)成立食品督察管理委員會(huì),由在公司就餐的員工選舉產(chǎn)生,選舉委員會(huì)由3-5人組成,主要負(fù)責(zé)對(duì)食堂人員的各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)管及相關(guān)事項(xiàng)的公示。(2)強(qiáng)化員工監(jiān)督。每周一廚師及時(shí)公布當(dāng)周的菜譜情況;(3)每月進(jìn)行一次食堂工作檢查,檢查內(nèi)容包括食堂工作人員的工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉(cāng)庫(kù)管理相關(guān)情況。

      四、獎(jiǎng)懲

      (1)食堂工作人員認(rèn)真履行工作職責(zé),無(wú)工作失誤受到廣大員工好評(píng)的,年底總經(jīng)理辦公室報(bào)公司酌情給與50-200元的獎(jiǎng)勵(lì);(2)廚師使用腐爛變質(zhì)物品進(jìn)行加工,罰款100元/次;

      (3)因?yàn)楣ぷ魇д`,導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足或者飯菜夾生且在員工中造成不良影響,酌情給予20-50元處罰;

      (4)出現(xiàn)食物中毒情況,有關(guān)責(zé)任人員造成后果,除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外,并扣除當(dāng)月工資50%-100%,情節(jié)嚴(yán)重予以解聘;

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