第一篇：開連鎖店如何進(jìn)行管理

開連鎖店如何進(jìn)行管理

在咱們中國(guó)的這片土地上，你隨處可以見到的就是一些“過(guò)羊頭賣狗肉”連鎖加盟單店，那么如何才能夠很好的管理好自己的連鎖加盟店成為了我們的思考焦點(diǎn)問(wèn)題之一。

每次談及這個(gè)話題我也稍微有些慚愧，因?yàn)楫?dāng)年我們公司也是這樣的一種情況，我們品牌的加盟商也出現(xiàn)了很多連而不鎖的現(xiàn)象。但是在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)中，我的一個(gè)朋友邀請(qǐng)我陪他一起參加中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)第一人李維華博士耗費(fèi)16年時(shí)間錘煉的“特許經(jīng)營(yíng)總裁特許實(shí)戰(zhàn)營(yíng)”。由此，我才真正的意識(shí)到為什么我的企業(yè)會(huì)出現(xiàn)這樣情況，究其原因是整個(gè)體系漏洞百出。

連鎖加盟體系漏洞百出導(dǎo)致的后果不僅僅是連而不鎖，更重要的是這些加盟商還會(huì)打著公司的名義作出許許多多有損于公司形象的很多事情，由此帶來(lái)的損失是不能夠用金錢去衡量的，在這里我就不一一例舉這些失敗的案例了，因?yàn)樵谖覀兩磉?，甚至咱們自己的公司都有這樣的事情發(fā)生。

對(duì)于這個(gè)不完善的體系我們最好的方式就是套用李維華博士創(chuàng)立的“成功構(gòu)建特許經(jīng)營(yíng)體系五步法”，因?yàn)檫@個(gè)模式是目前中國(guó)最好用、最接地氣的方法，至少我親自體驗(yàn)過(guò)了，至于我什么敢體驗(yàn)，是因?yàn)槲彝ㄟ^(guò)了兩年多的時(shí)間去觀察李維華老師做過(guò)的每一個(gè)項(xiàng)目，然后不斷的去跟蹤他做完之后項(xiàng)目的實(shí)際情況，最后我才下定決心去采用這種方法去構(gòu)建我們公司的連鎖加盟體系。邀請(qǐng)李維華老師做全套的體系構(gòu)建什么都好，就是唯一一點(diǎn)不好的就是價(jià)格太貴，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)200萬(wàn)起步了，還好當(dāng)年我們公司做的時(shí)候只需要120萬(wàn)。

再好的商業(yè)模式也需要我們懂得去運(yùn)用才能夠發(fā)揮其真正的價(jià)值，像我們這種每天忙于公司具體事務(wù)的老板來(lái)說(shuō)，很難有時(shí)間去辨識(shí)好的培訓(xùn)、策劃。所以，我今天在這里跟大家簡(jiǎn)單的分享了一下我受用經(jīng)驗(yàn)。

第二篇：做好超市連鎖店管理

做好超市連鎖店管理，要從以下幾個(gè)方面著手：

1、對(duì)待顧客一定要好

不要歧視任何顧客，真正做到一視同仁，顧客逛超市一般具有明確的購(gòu)物目標(biāo)，所以作為服務(wù)員，只要問(wèn)候就可以了，諸如“你好”“歡迎光臨”等，不要問(wèn)“想要點(diǎn)什么”之類的讓顧客難于回答。

2、店外海報(bào)要常換

店外的手寫海報(bào)可選擇性寫幾件推薦的新品，性能特點(diǎn)和價(jià)格介紹，還可以寫一些溫馨的話語(yǔ)，做些文化氛圍。

3、退換貨措施要跟進(jìn)

不做一錘子買賣是任何一個(gè)商家的心愿，但是如果退換貨處理不好，可能永遠(yuǎn)無(wú)法擺脫一錘子買賣的窘境。

4、注意防盜措施

連鎖超市利潤(rùn)薄，防損很重要的，因此要定期盤點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)損耗率，找出問(wèn)題制定對(duì)策

5、關(guān)于員工管理

人性化的管理很重要的，很多企業(yè)嘴巴上提得很多，但做的一塌糊涂。老板員工界限過(guò)于明顯，讓員工有很強(qiáng)的心理抵觸情緒。帶著情緒是不可能吧一件工作做好的。

6、業(yè)績(jī)管理

連鎖店之間可以搞競(jìng)賽，對(duì)業(yè)績(jī)好的可以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)

7、貨源與定價(jià)

尋找質(zhì)優(yōu)價(jià)低的供應(yīng)商，零售價(jià)格要合理，根據(jù)物價(jià)水平適時(shí)調(diào)整，降價(jià)時(shí)要出海報(bào)，給顧客一個(gè)提示。

8、做好同行的市場(chǎng)調(diào)查

1、首先看超市的選址

超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產(chǎn)品在銷售額上產(chǎn)生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動(dòng)人口多不多，附近的人口消費(fèi)能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內(nèi)有沒有強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，有沒有停車場(chǎng)，超市附近的交通狀況怎樣等等。

2、看超市收銀臺(tái)

一個(gè)超市有多少生意就有多少收銀臺(tái)，除非超市老板的腦子有問(wèn)題。超市在新開張的時(shí)候可能是按某一特定的比例安排收銀臺(tái)的，如經(jīng)營(yíng)面積、客流量預(yù)估等等。在以后實(shí)際操作過(guò)程中，超市經(jīng)營(yíng)者還是會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。當(dāng)你看到一家有9個(gè)以上有效收銀臺(tái)的超市時(shí)，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說(shuō)的收銀臺(tái)數(shù)量是指有效收銀臺(tái)數(shù)量。如果有一家超市看上去一大排收銀臺(tái)，實(shí)際上真正用的只有幾個(gè)，對(duì)這種超市要小心了，收銀臺(tái)的閑置只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：

1）客流量減少，生意下降

2）布局不合理（說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者水平較差）

3、看超市的設(shè)置

從一份統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，顧客對(duì)超市的整體設(shè)置較為關(guān)心的分別是

1）貨架間的空間要寬敞；

2）商品要容易拿到；

3）商品的品類要豐富；

4）購(gòu)物環(huán)境要清潔明亮；

5）商品標(biāo)價(jià)要清楚；

 6）寄存箱要足夠，總臺(tái)服務(wù)人員的態(tài)度要好

一個(gè)經(jīng)營(yíng)有方的超市都應(yīng)具備以上條件。

4、看超市的堆地

堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經(jīng)營(yíng)收入的一個(gè)重要來(lái)源。從原則上說(shuō)超市會(huì)把最好的堆地位置讓給出價(jià)最高的商品，但有經(jīng)營(yíng)頭腦的超市還是會(huì)考慮以下方面的內(nèi)容：

1）該陳列促銷能否吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群（包括把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶拉過(guò)來(lái)）；

2）能否推動(dòng)整個(gè)品類銷售的增長(zhǎng)；

3）是否為較知名的品牌；

4）是否合乎時(shí)令季節(jié)等等

如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時(shí)令的冬令滋補(bǔ)品時(shí)，可以斷定這家超市的經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)很好。道理很簡(jiǎn)單：它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環(huán)的開始。

5、看超市的貨架：

經(jīng)營(yíng)狀況好的超市其貨架的布局、分區(qū)都是有一定講究的。其主要特點(diǎn)一般有：

1）賣場(chǎng)主通道兩側(cè)陳列食品，品種豐富多樣。

（食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉(zhuǎn)快，回報(bào)率高）

2）賣場(chǎng)末端陳列洗滌用品、個(gè)人及家居護(hù)理用品

（商品外觀漂亮，可增加消費(fèi)者逗留時(shí)間以及吸引消費(fèi)者走完整個(gè)超市）

3）左右貨架陳列的商品有關(guān)聯(lián)，（讓顧客多購(gòu)買）4）生鮮冷凍柜臺(tái)較大，品種豐富，冷氣足

（除服裝外，生鮮冷凍產(chǎn)品的利潤(rùn)較高）

如果你在一家超市看到它有較大冷凍柜但里面東西卻很少，就說(shuō)明這家超市的情況已經(jīng)很糟糕了。（當(dāng)然超市要盤貨這種情況例外）

6、看貨架上陳列的商品：

 1）品種是否齊全：一般來(lái)講，好的超市應(yīng)該會(huì)出齊市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

很難想象在飲料貨架看不到可口可樂(lè)或百事可樂(lè)的超市會(huì)是一家好超市。

2）快速消費(fèi)品的產(chǎn)品日期：大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期很近說(shuō)明生意好。

3）

陳列商品是否整潔

相關(guān)問(wèn)題

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? ·有誰(shuí)知道快速消費(fèi)品如何進(jìn)入超市，進(jìn)入中小超市與大超市有否區(qū)別？·請(qǐng)問(wèn)如何做好一個(gè)網(wǎng)管,或者做一個(gè)合格的網(wǎng)管需要什么要求,需要掌握哪些知識(shí)點(diǎn)?·夢(mèng)幻里如何建立和管理好一個(gè)幫派·如何管理好一個(gè)吧？·如何管理好一個(gè)零售企業(yè)？·如何管理好一個(gè)柜臺(tái)

其它回答(共5條)

251036157_248二副 十一級(jí)

上面都說(shuō)得好多呀。

我個(gè)人認(rèn)為你先要在這個(gè)城市做到最好。之后要多結(jié)交大的供貨商，那些跨城甚至跨省的供貨商，這樣你就知道了他們都在那些城市做，你就挑一個(gè)他們都做的城市發(fā)展，在一個(gè)新的或者說(shuō)陌生的城市，你最主要的就是沒有適合的供貨商，所以你的那些大供貨商在那里，你就在那里，依托他們打天下，再多認(rèn)識(shí)大的供貨商，在依托他們區(qū)別的城市。當(dāng)你真的有足夠?qū)嵙Φ臅r(shí)候，就是他們依托你了。

當(dāng)然，如果你的品牌已經(jīng)在一定范圍有影響力了，你也可以搞連鎖加盟，靠別人的錢幫你掙錢。

都是個(gè)人想法，可能沒有什么實(shí)際的理論依據(jù)，僅供參考，寫了這么多手有些累，有機(jī)會(huì)再仔細(xì)討論。可以給我留言。（右上角我的消息）

回答采納率達(dá)：27%（418個(gè)被采納）

gztly_191二副 十一級(jí)

1、首先看超市的選址

超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類型的產(chǎn)品在銷售額上產(chǎn)生很大的變化。而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動(dòng)人口多不多，附近的人口消費(fèi)能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內(nèi)有沒有強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，有沒有停車場(chǎng)，超市附近的交通狀況怎樣等等。

2、看超市收銀臺(tái)

一個(gè)超市有多少生意就有多少收銀臺(tái)，除非超市老板的腦子有問(wèn)題。超市在新開張的時(shí)候可能是按某一特定的比例安排收銀臺(tái)的，如經(jīng)營(yíng)面積、客流量預(yù)估等等。在以后實(shí)際操作過(guò)程中，超市經(jīng)營(yíng)者還是會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。當(dāng)你看到一家有9個(gè)以上有效收銀臺(tái)的超市時(shí)，可以肯定那是一家值得投入的A類大超市。但要注意的是這里說(shuō)的收銀臺(tái)數(shù)量是指有效收銀臺(tái)數(shù)量。如果有一家超市看上去一大排收銀臺(tái)，實(shí)際上真正用的只有幾個(gè)，對(duì)這種超市要小心了，收銀臺(tái)的閑置只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：

 1）客流量減少，生意下降

2）布局不合理（說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者水平較差）

3、看超市的設(shè)置

從一份統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，顧客對(duì)超市的整體設(shè)置較為關(guān)心的分別是

 1）貨架間的空間要寬敞；

2）商品要容易拿到；

3）商品的品類要豐富；

4）購(gòu)物環(huán)境要清潔明亮；

5）商品標(biāo)價(jià)要清楚；

 6）寄存箱要足夠，總臺(tái)服務(wù)人員的態(tài)度要好

一個(gè)經(jīng)營(yíng)有方的超市都應(yīng)具備以上條件。

4、看超市的堆地

堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經(jīng)營(yíng)收入的一個(gè)重要來(lái)源。從原則上說(shuō)超市會(huì)把最好的堆地位置讓給出價(jià)最高的商品，但有經(jīng)營(yíng)頭腦的超市還是會(huì)考慮以下方面的內(nèi)容：

 1）該陳列促銷能否吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群（包括把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶拉過(guò)來(lái)）；

2）能否推動(dòng)整個(gè)品類銷售的增長(zhǎng)；

3）是否為較知名的品牌；

4）是否合乎時(shí)令季節(jié)等等

如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時(shí)令的冬令滋補(bǔ)品時(shí)，可以斷定這家超市的經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)很好。道理很簡(jiǎn)單：它在靠短期的收入支撐超市。但這種短期行為往往是惡性循環(huán)的開始。

5、看超市的貨架：

經(jīng)營(yíng)狀況好的超市其貨架的布局、分區(qū)都是有一定講究的。其主要特點(diǎn)一般有：

1）賣場(chǎng)主通道兩側(cè)陳列食品，品種豐富多樣。

（食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉(zhuǎn)快，回報(bào)率高）

2）賣場(chǎng)末端陳列洗滌用品、個(gè)人及家居護(hù)理用品

（商品外觀漂亮，可增加消費(fèi)者逗留時(shí)間以及吸引消費(fèi)者走完整個(gè)超市）

3）左右貨架陳列的商品有關(guān)聯(lián)，（讓顧客多購(gòu)買）

4）生鮮冷凍柜臺(tái)較大，品種豐富，冷氣足

（除服裝外，生鮮冷凍產(chǎn)品的利潤(rùn)較高）

如果你在一家超市看到它有較大冷凍柜但里面東西卻很少，就說(shuō)明這家超市的情況已經(jīng)很糟糕了。（當(dāng)然超市要盤貨這種情況例外）

6、看貨架上陳列的商品：

 1）品種是否齊全：一般來(lái)講，好的超市應(yīng)該會(huì)出齊市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

很難想象在飲料貨架看不到可口可樂(lè)或百事可樂(lè)的超市會(huì)是一家好超市。

2）快速消費(fèi)品的產(chǎn)品日期：大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期很近說(shuō)明生意好。

3）陳列商品是否整潔：快速消費(fèi)品沒有灰塵說(shuō)明生意好；耐用消費(fèi)品沒有灰塵說(shuō)明超市的管理嚴(yán)謹(jǐn)有方。

7、詢問(wèn)

?jiān)儐?wèn)也是一種非常重要的信息收集手段。但前提是問(wèn)對(duì)人。如果你試著問(wèn)超市的采購(gòu)經(jīng)理或門店經(jīng)理，那將是毫無(wú)意義的蠢事。一般來(lái)講，最好是向下列人員打聽：

1）制造商、經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員——近期回款情況、超市各類費(fèi)用的大致價(jià)格以及信用狀況等等

 2）超市內(nèi)的促銷小姐、理貨員——客流量、競(jìng)品及同類產(chǎn)品的銷量、團(tuán)購(gòu)的情況等等

回答采納率達(dá)：30%（485個(gè)被采納）

lyxhhy_764-二副 十一級(jí)

連鎖超市一定有好幾個(gè)分店，要做好很不容易，主要是現(xiàn)在的零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)比較強(qiáng)烈。但是維護(hù)正常的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)還是可以的。我認(rèn)為，做好超市連鎖店管理，要從以下幾個(gè)方面著手：

1、對(duì)待顧客一定要好

不要歧視任何顧客，真正做到一視同仁，顧客逛超市一般具有明確的購(gòu)物目標(biāo)，所以作為服務(wù)員，只要問(wèn)候就可以了，諸如“你好”“歡迎光臨”等，不要問(wèn)“想要點(diǎn)什么”之類的讓顧客難于回答。

2、店外海報(bào)要常換

店外的手寫海報(bào)可選擇性寫幾件推薦的新品，性能特點(diǎn)和價(jià)格介紹，還可以寫一些溫馨的話語(yǔ)，做些文化氛圍。

3、退換貨措施要跟進(jìn)

不做一錘子買賣是任何一個(gè)商家的心愿，但是如果退換貨處理不好，可能永遠(yuǎn)無(wú)法擺脫一錘子買賣的窘境。

4、注意防盜措施

連鎖超市利潤(rùn)薄，防損很重要的，因此要定期盤點(diǎn)，統(tǒng)計(jì)損耗率，找出問(wèn)題制定對(duì)策

5、關(guān)于員工管理

人性化的管理很重要的，很多企業(yè)嘴巴上提得很多，但做的一塌糊涂。老板員工界限過(guò)于明顯，讓員工有很強(qiáng)的心理抵觸情緒。帶著情緒是不可能吧一件工作做好的。

6、業(yè)績(jī)管理

連鎖店之間可以搞競(jìng)賽，對(duì)業(yè)績(jī)好的可以適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)

7、貨源與定價(jià)

尋找質(zhì)優(yōu)價(jià)低的供應(yīng)商，零售價(jià)格要合理，根據(jù)物價(jià)水平適時(shí)調(diào)整，降價(jià)時(shí)要出海報(bào)，給顧客一個(gè)提示。

8、做好同行的市場(chǎng)調(diào)查

包括品質(zhì)、品種、價(jià)格、管理等

第三篇：2015連鎖店鑰匙管理規(guī)定

知味觀連鎖門店鑰匙管理規(guī)定

為了加強(qiáng)對(duì)連鎖門店（含堂吃門店和味系列門店，以下統(tǒng)稱連鎖門店）各類鑰匙的管理，杜絕可能存在的安全隱患，特對(duì)連鎖門店的鑰匙保管和交接作以下規(guī)定：

一、本管理規(guī)定所涉及的連鎖門店現(xiàn)有鑰匙包括：

（一）、保險(xiǎn)箱鑰匙

（二）、收銀臺(tái)抽屜鑰匙

（三）、店長(zhǎng)專用抽屜鑰匙

（四）、大門鑰匙

（五）、原材料倉(cāng)庫(kù)、物料倉(cāng)庫(kù)鑰匙和存放保險(xiǎn)箱房間鑰匙

（六）、后門鑰匙及冰箱鑰匙

（七）、電腦房鑰匙

（八）、今后如因經(jīng)營(yíng)管理需要而使用新增添的其它鑰匙，本管理規(guī)定規(guī)定將作修訂和完善。

二、制度具體條款：

（一）、連鎖門店的保險(xiǎn)箱每日規(guī)定開啟三次，分別為收銀員領(lǐng)取備用金、上交前日營(yíng)業(yè)款和晚上存放備用金各一次，收銀員每次在開啟保險(xiǎn)箱時(shí)都必須有店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班在場(chǎng)監(jiān)督，每次存取現(xiàn)金，店長(zhǎng)都必須和收銀共同點(diǎn)清包數(shù)，上鎖打亂密碼，同時(shí)備有專項(xiàng)記錄本，記錄每次存取包數(shù)，店長(zhǎng)收銀員雙方簽名，任何人不得在現(xiàn)場(chǎng)無(wú)故逗留。除上述三次開啟外，收銀員如遇特殊情況需開啟保險(xiǎn)箱，必須征得當(dāng)班店長(zhǎng)同意并由店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，如有違者，第一次處罰500元，第二次作除名處理。

（二）、保險(xiǎn)箱的鑰匙由兩位店長(zhǎng)各持一把，保險(xiǎn)箱鑰匙每次使用后由店長(zhǎng)收回保管，收銀員不得保管保險(xiǎn)箱鑰匙。如違反，對(duì)當(dāng)班店長(zhǎng)處500元/次的處罰，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失由當(dāng)班店長(zhǎng)全額承擔(dān)。

（三）、連鎖門店必須設(shè)一只“專用抽屜”供店長(zhǎng)使用，用于存放店內(nèi)日常使用的各類鑰匙，該抽屜需堅(jiān)固且隨時(shí)保持上鎖，抽屜鑰匙由兩位店長(zhǎng)各持一只（一名店長(zhǎng)的連鎖門店由店長(zhǎng)和一名指定主管或領(lǐng)班各持一只），并在持有該鑰匙的兩位管理人員外再另外指定一名領(lǐng)班作為該鑰匙交接的備用人員。當(dāng)持有抽屜鑰匙的兩位管理人員其中一人休息時(shí)，必須在休息前一天下班時(shí)將自身持有的抽屜鑰匙轉(zhuǎn)交給另外指定的一名領(lǐng)班使用，待休息的店長(zhǎng)或領(lǐng)班上班后將鑰匙收回，其它任何人員均無(wú)權(quán)持有和使用該抽屜鑰匙。如有違者，對(duì)店長(zhǎng)處以100元/次的處罰。

（四）、每家連鎖門店只能使用一只大門鑰匙，有人值班的門店晚上由值班人員鎖上大門并保管鑰匙。值班人員必須在次日早上親手將大門鑰匙轉(zhuǎn)交給上早班的店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班鎖入店長(zhǎng)“專用抽屜”內(nèi)，待每晚下班后再由當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班將大門鑰匙轉(zhuǎn)交給夜間值班人員；無(wú)夜間值班人員的連鎖門店大門鑰匙由店長(zhǎng)和指定領(lǐng)班保管，并由其開關(guān)大門。如有違者，對(duì)交接雙方各處以200元/次的處罰。

（五）、每家連鎖門店只能使用一只倉(cāng)庫(kù)鑰匙和一只存放保險(xiǎn)箱的房間鑰匙，并必須由店長(zhǎng)和指定領(lǐng)班保管，不使用時(shí)必須鎖入店長(zhǎng)“專用抽屜”內(nèi)，任何人員不得隨身攜帶或隨意放置。原材料倉(cāng)庫(kù)、物料倉(cāng)庫(kù)、電腦房隨手關(guān)門，落市上鎖，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以200元/次的罰款，如因鑰匙保管者隨意放置鑰匙而造成的后果由其鑰匙保管責(zé)任人自行承擔(dān)。

（六）、任何員工因工作需要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，必須由當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班來(lái)開啟倉(cāng)庫(kù)門并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的員工，并在員工離開倉(cāng)庫(kù)后立即將倉(cāng)庫(kù)門上鎖，然后將該鑰匙鎖入店長(zhǎng)的“專用抽屜”內(nèi)，員工不得在其它情況下進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以200元/次的處罰。

（七）、所有員工必須從連鎖門店大門而不得從后門上下班。如有從后門上下班的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以30元/次的處罰。

（八）、連鎖門店所有冰箱晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須上鎖。每只冰箱只得使用一只鑰匙，并將鑰匙存放在鑰匙箱內(nèi)。領(lǐng)用和開啟都要有登記，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以100元/次的處罰。

（九）、連鎖門店夜間值班人員在上早班人員進(jìn)店后必須立即將大門上鎖，待餐廳服務(wù)員上班并開始工作后方可開鎖。如因夜間值班人員未及時(shí)將大門上鎖而導(dǎo)致店內(nèi)財(cái)物損失的，由其承擔(dān)全部的賠償責(zé)任。

（十）、連鎖門店店長(zhǎng)必須監(jiān)督各相關(guān)崗位的鑰匙經(jīng)手人做好所有鑰匙交接及每天早晚大門、后門、冰箱的開鎖和上鎖時(shí)間記錄工作，如有違者，對(duì)當(dāng)事人處以100元/次的處罰。

（十一）、各連鎖門店當(dāng)班店長(zhǎng)或指定領(lǐng)班每天晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須認(rèn)真檢查本店相關(guān)鑰匙的交接和使用記錄情況，并做好對(duì)本店所有門窗、倉(cāng)庫(kù)和保險(xiǎn)箱等部位的檢查工作，確保全店無(wú)異常后方可下班。

（十二）、各連鎖門店除需使用的2只店長(zhǎng)“專用抽屜”鑰匙、1只大門鑰匙外，其它所有剩余鑰匙均必須放入保險(xiǎn)箱內(nèi)的“專用箱子”內(nèi)，“專用箱子”的鑰匙鎖在保險(xiǎn)箱抽屜內(nèi)，由指定人員保管。如有違者，對(duì)店負(fù)責(zé)人處以300元/次的罰款。

（十三）、電腦房必須做到人離即鎖，電腦房鑰匙由店長(zhǎng)和店助各持一把，如遇一人休息必須在前一天將自己持有的電腦房鑰匙交接給指定的領(lǐng)班，如因店長(zhǎng)未將電腦房上鎖而導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)損失，則由店長(zhǎng)承擔(dān)責(zé)任。

（十四）、收銀員或店長(zhǎng)因工作流動(dòng)必須向安保部實(shí)行匯報(bào)制度，由安保部對(duì)保險(xiǎn)箱及重要部位的鎖實(shí)行調(diào)換制度。

（十五）、建立“專門登記本”，對(duì)各班使用的鑰匙實(shí)行登記及銷號(hào)制度。

（十六）、若因店長(zhǎng)責(zé)任心不強(qiáng)、對(duì)本店鑰匙管理不嚴(yán)等原因而導(dǎo)致員工違反以上任何一條規(guī)定，并對(duì)企業(yè)造成損失，企業(yè)除對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)厲處罰外，店長(zhǎng)必須承擔(dān)相應(yīng)的管理責(zé)任，并根據(jù)情節(jié)輕重處以口頭警告、書面警告、降職、免職直至除名的處罰。

（十七）、根據(jù)企業(yè)管理人員問(wèn)責(zé)制的原則，對(duì)有員工違反上述規(guī)定而給企業(yè)造成重大損失的，所在部門負(fù)責(zé)人必須承擔(dān)管理責(zé)任，根據(jù)實(shí)際情況處以100—2000元不等的罰款。

杭 州 知 味 觀

第四篇：連鎖店安全管理細(xì)則

連鎖店安全管理細(xì)則 總則

1.1 為了保護(hù)公司和員工的生命或財(cái)產(chǎn)安全，為維護(hù)正常的經(jīng)營(yíng)秩序，根據(jù)總部安全保衛(wèi)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合連鎖店實(shí)際情況，特制訂本細(xì)則。防火安全工作

2.1 各連鎖店成立安全領(lǐng)導(dǎo)小組

2.2 建立各種事故發(fā)生緊急預(yù)案，張貼各種安全記錄表等資料。2.3 貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，實(shí)行防火安全責(zé)任制。2.4 每位員工都有義務(wù)維護(hù)商場(chǎng)消防安全，保護(hù)消防設(shè)施，預(yù)防火災(zāi)，報(bào)告火警及參加滅火工作。

2.5 連鎖店防火安全的日常事務(wù)和各項(xiàng)防火安全措施的落實(shí)，由后勤處主管（行政主管）負(fù)責(zé)組織，防損員具體實(shí)施。2.6 各部門的防火安全責(zé)任人為各處主管。

2.7 后勤處（行政處）負(fù)責(zé)員工的消防知識(shí)、消防技能的培訓(xùn)和考核工作。2.8 防損員對(duì)連鎖店的消防設(shè)備器材和設(shè)施應(yīng)作好維護(hù)保養(yǎng)、定期更換及檢查工作，確保其完好、有效。

2.9 連鎖店的明顯處和重要防火部位應(yīng)設(shè)置消防安全標(biāo)志。

2.10 防損員每周對(duì)所管轄區(qū)的防火安全情況進(jìn)行一次自查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)處理并上報(bào)后勤處主管（行政主管）。2.11 連鎖店賣場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

2.12 全體員工嚴(yán)禁在連鎖店使用電爐、電熱水器等大功率電器設(shè)備。銷售過(guò)程中的試用，應(yīng)確保電路處在安全狀態(tài)。

2.13 每日下班前，各部門主管對(duì)所管轄區(qū)域進(jìn)行一次防火安全檢查。必須做到切斷電源，確保消除火災(zāi)隱患。

2.14 庫(kù)房的消防通道應(yīng)保證通暢，嚴(yán)禁堆放各種物品。

2.15 庫(kù)存物資中的易燃、易爆、危險(xiǎn)品要隔離存放、注意通風(fēng)散熱，實(shí)行

定人定崗管理，要求每日檢查一次，并填寫檢查表。2.16 發(fā)生火災(zāi)后保持冷靜，及時(shí)通報(bào)火警并積極滅火。2.17 每個(gè)員工都應(yīng)積極協(xié)助調(diào)查火災(zāi)原因。夜間值班職責(zé)

3.1 夜間值班安全巡視范圍包括連鎖店內(nèi)及連鎖店櫥窗、外墻、辦公區(qū)等。3.2 夜間值班人員應(yīng)具備強(qiáng)烈的責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不茍。對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)、品行端正、身體健康、能吃苦耐勞，熟練掌握“四懂、四會(huì)、四能”。3.3 夜間值班員應(yīng)與白班防損員辦理好交接班，認(rèn)真清查現(xiàn)場(chǎng)。重點(diǎn)檢查電源開關(guān)、鍋爐等是否關(guān)閉、門窗是否關(guān)好，柜臺(tái)、庫(kù)房等是否上鎖、商品物資等堆放是否清晰可區(qū)分、辨別，各類消防器材是否完好等，以及各種重點(diǎn)區(qū)域的情況等。

3.4 夜間值班嚴(yán)禁睡覺，嚴(yán)禁擅離職守；連鎖店后勤處主管（行政主管）加強(qiáng)對(duì)夜間值班的抽查。

3.5 夜間值班應(yīng)加強(qiáng)巡邏，特別是對(duì)重點(diǎn)區(qū)域的巡邏，細(xì)心觀察是否有異常情況。3.6 夜間值班若遇異常情況，應(yīng)冷靜處理，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，迅速報(bào)警。報(bào)警時(shí)應(yīng)迅捷地說(shuō)明時(shí)間、地點(diǎn)、狀態(tài)，如著火面積、火勢(shì)大小、火苗高度等情況，并迅速予以前期撲滅、防止蔓延。

3.7 夜間值班人員，應(yīng)愛護(hù)企業(yè)的商品和其它財(cái)產(chǎn)物資，嚴(yán)禁損壞。監(jiān)守自盜者，從重處罰并移送公安機(jī)關(guān)處理。

3.8 認(rèn)真做好夜間交接班工作并認(rèn)真填寫夜間值班記錄。安全保衛(wèi)工作

4.1 安全保衛(wèi)工作由防損員具體負(fù)責(zé)。4.2 防損員應(yīng)具體做好以下工作：

4.2.1 負(fù)責(zé)配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好政府安全職能部門的檢查工作并做好相關(guān)記錄。

4.2.2 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)結(jié)束后連鎖店的財(cái)產(chǎn)保衛(wèi)工作。

4.2.3 負(fù)責(zé)連鎖店員工上班期間進(jìn)出連鎖店的監(jiān)督與檢查。

4.2.4 負(fù)責(zé)監(jiān)督連鎖店重要部位的工作情況。4.2.5 負(fù)責(zé)巡回檢查營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患。

4.2.6 負(fù)責(zé)調(diào)解商場(chǎng)內(nèi)的一般糾紛，不能調(diào)解時(shí)，立即向主管上級(jí)或公安部門匯報(bào)。

4.2.7 執(zhí)行營(yíng)業(yè)結(jié)束后的清場(chǎng)工作，并做記錄。

4.2.8 遇有突發(fā)事件，即時(shí)采取措施，負(fù)起指揮責(zé)任，并及時(shí)向連鎖店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

4.2.9 負(fù)責(zé)連鎖店大門的開關(guān)。

4.2.10負(fù)責(zé)對(duì)本店員工和顧客的防火、防盜安全知識(shí)的宣傳和講解。4.2.11負(fù)責(zé)安全值班記錄表的填寫和保管。

4.3 防損員對(duì)所轄商品和物資安全承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

（注：夜間值班員由各連鎖店店長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自行指定。）附則

5.1 本細(xì)則由銀開品牌咨詢管理公司制訂并負(fù)責(zé)解釋和組織實(shí)施。

5.2本規(guī)定報(bào)銀開品牌咨詢管理公司總經(jīng)理審核，報(bào)總裁、董事會(huì)批準(zhǔn)后施行，修改時(shí)亦同。

5.3 本規(guī)定施行后，與本規(guī)定有抵觸的其他有關(guān)內(nèi)部規(guī)定自行廢止，與國(guó)家規(guī)定有抵觸的以國(guó)家規(guī)定為準(zhǔn)。5.4 本制度自頒布之日起施行。

第五篇：加盟連鎖店該如何管理

加盟連鎖店該如何管理？

相關(guān)專題： 創(chuàng)業(yè)故事

時(shí)間：2012-02-10 14:03

我們都知道,創(chuàng)建自有品牌的銷售網(wǎng)絡(luò)需要大量資金、實(shí)力和產(chǎn)品,對(duì)銷售渠道的維護(hù)和管理要求也非常高.因此,目前大多品牌公司在建立網(wǎng)絡(luò)時(shí)采用加盟連鎖店的方式.總部要求加盟連鎖店統(tǒng)一,這樣既體現(xiàn)了公司形象,又使得產(chǎn)品以最快速度切入市場(chǎng).但如果遇到問(wèn)題,加盟商總會(huì)不跟總部的營(yíng)銷策略走,無(wú)奈其何,營(yíng)業(yè)額上不去,銷售量上不去,該怎么辦?

加盟連鎖店管理

1、總部自身原因分析

（1）總部的營(yíng)銷策略未根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行制定

總部沒有經(jīng)過(guò)詳盡的市場(chǎng)調(diào)查制定的營(yíng)銷策略往往只適合用于部分區(qū)域,這樣一來(lái)就造成加盟商的抵觸情緒,或者營(yíng)銷方案根本不適合在當(dāng)?shù)赝茝V.我國(guó)的區(qū)域性差異很大,各個(gè)地方的消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念不同,因此總部在制定營(yíng)銷方案時(shí)不應(yīng)一概而論,要顧全大局.（2）總部與加盟連鎖店的管理架構(gòu)和溝通體系有問(wèn)題

總部與加盟連鎖店的關(guān)系總是很微妙的,加盟連鎖店總是埋怨總部存在官僚主義,只懂得盲目指揮,對(duì)實(shí)際情況缺乏了解.而總部也會(huì)認(rèn)為加盟連鎖店自以為是,角度性太強(qiáng),對(duì)總部的工作不支持,由于種種矛盾,也導(dǎo)致總部的營(yíng)銷策略難以得到執(zhí)行.（3）企業(yè)缺乏控制能力

如果總部給予加盟連鎖店太大的權(quán)利,同樣會(huì)導(dǎo)致總部的營(yíng)銷策略難以執(zhí)行,總部要合理控制加盟連鎖店的權(quán)力,制定健全、完善、合理的管理機(jī)制.任何事情做到有章可尋、有制可依.（4）總部與加盟連鎖店合作的基礎(chǔ)不穩(wěn)定

現(xiàn)在許多品牌連鎖加盟體系本身就是一種比較脆弱的合作關(guān)系.雙方既沒有股份的約束,又沒有共同發(fā)展的遠(yuǎn)景,完全是一種相互利用的關(guān)系.加盟連鎖店僅僅希望借助總部發(fā)展壯大,沒有長(zhǎng)期合作的意愿,而總部又貪圖市場(chǎng)份額,在自身體制尚不完善的前提下盲目發(fā)展.因此,這種加盟連鎖是極不穩(wěn)定的合作關(guān)系,也是造成分歧的主要原因.