第一篇：成都派立食品有限公司實(shí)踐報(bào)告

成都派立食品有限公司參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年12月20日

二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：成都派立食品有限公司

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

本次實(shí)習(xí)主要參觀四川菊樂(lè)食品有限公司雅安分公司、成都派立食品限公司、四川中新農(nóng)業(yè)科技有限公司、成都佳享食品有限公司。了解畜產(chǎn)品、糧油企業(yè)化生產(chǎn)流程，結(jié)合參觀了解畜產(chǎn)品、糧油、園藝產(chǎn)品現(xiàn)代加工方式以及發(fā)展趨勢(shì)。本次參觀實(shí)習(xí)的第二站是成都派立食品有限公司，它座落于有“天然氧吧”之稱的國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣——成都市蒲江縣。是專業(yè)從事農(nóng)副產(chǎn)品深加工的省、市、縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司總資產(chǎn)12361.26萬(wàn)元，占地面積69770平方米。公司主要以紅薯、糯米、玉米、蕎麥、蔬菜、水果等綠色農(nóng)產(chǎn)品為原料，生產(chǎn)和銷售“川蒲”牌蛋苕酥、米花糖、玉米派、V他酥、紅薯脆片、沙琪瑪?shù)葍?yōu)質(zhì)休閑食品。經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，公司始終保持著該行業(yè)的龍頭地位，“川蒲”牌米花糖和蛋苕酥也早已成為廣大消費(fèi)者最喜愛(ài)的食品之一。公司以開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)“綠色、時(shí)尚、健康”的食品為已任，多年來(lái)產(chǎn)品一直被評(píng)為“四川省名牌產(chǎn)品”、“消費(fèi)者首選商品”、“消費(fèi)者最喜愛(ài)食品”、“最具創(chuàng)新產(chǎn)品”、“地方名優(yōu)產(chǎn)品”、“綠色食品”、“西部國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)”等?！按ㄆ选迸粕虡?biāo)被認(rèn)定為“四川省著名商標(biāo)”、“成都市著名商標(biāo)”、“四川省農(nóng)產(chǎn)品知名品牌”、“中國(guó)糖酒業(yè)百佳暢銷品牌”、“天府十大樣本品牌”、“市民最喜愛(ài)的成都味道”等。公司產(chǎn)品不僅在全國(guó)各大中小型超市熱銷，在海外也深受各國(guó)人民的喜愛(ài)，產(chǎn)品現(xiàn)已銷往全世界37個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司是糕點(diǎn)行業(yè)第一家將米花糖、蛋苕酥等產(chǎn)品出口到美國(guó)、加拿大、英國(guó)、澳大利亞、香港、中東等國(guó)家和地區(qū)的民營(yíng)企業(yè)。隨著公司產(chǎn)品逐步從普通休閑食品向功能型營(yíng)養(yǎng)食品轉(zhuǎn)換，市場(chǎng)拓展、銷售業(yè)績(jī)和品牌知名度都得到了極大的提升。

公司將“孝道”文化作為企業(yè)的核心文化，時(shí)刻牢記消費(fèi)者是企業(yè)的衣食父母，將“對(duì)待消費(fèi)者要像對(duì)待自己的父母那樣心懷忠誠(chéng)和孝心，絕不生產(chǎn)、銷售偽劣食品”視為已任，以孝治廠。公司產(chǎn)品從原料種植到上市銷售，每一個(gè)流程、每一道工序都嚴(yán)格按照規(guī)范、按照制度、按照做人的準(zhǔn)則去執(zhí)行，絕不摻雜使假，確保食品品質(zhì)。公司通過(guò)了QS安全質(zhì)量體系認(rèn)證，IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全認(rèn)證，多年來(lái)連續(xù)獲得“四川省守合同重信用企業(yè)”、省市兩級(jí)質(zhì)量、信譽(yù)AAA級(jí)企業(yè)。同時(shí)，公司建有自己的研發(fā)中心——成都派立食品有限公司技術(shù)中心，依靠研發(fā)隊(duì)伍進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和改造，科研成果獲得過(guò)“成都市青年技術(shù)創(chuàng)新成果獎(jiǎng)”、成都市科技進(jìn)步“三等獎(jiǎng)”。公司還依托中國(guó)科學(xué)院、四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)科院等多所知名院校和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和指導(dǎo)，不斷開(kāi)發(fā)出適應(yīng)人們需求的營(yíng)養(yǎng)健康綠色食品。在孝道文化的熏陶下，川蒲食品幾十年來(lái)從未有不合格產(chǎn)品上市，也因此而獲得了消費(fèi)者的高度認(rèn)同?！按ㄆ选迸泼谆ㄌ呛偷败嫠?，早已成為人們饋贈(zèng)親友的首選必備禮品。

我們川農(nóng)老師和同學(xué)進(jìn)入公司后參觀實(shí)習(xí)，受到了公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的熱烈歡迎。在公司大廳產(chǎn)品展示區(qū)公司老總熱情的為我們介紹了公司的發(fā)展及概況和各式各樣的休閑產(chǎn)品，同時(shí)還歡迎同學(xué)們品嘗公司產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。品嘗后同學(xué)們對(duì)公司產(chǎn)品好評(píng)如潮，口味多且好，口感極佳。然后公司老總帶我們參觀了公司生產(chǎn)線，從配料間到生產(chǎn)車間再到包裝間，大體了解了膨化食品大致的工藝流程。一般膨化工藝流程：配料、混料→預(yù)處理→擠壓→冷卻→復(fù)合成型→烘干→油炸→調(diào)味、包裝。其工藝要點(diǎn)：

配料、混料：該工序是將干物料混合均勻與水調(diào)和達(dá)到預(yù)濕潤(rùn)的效果，為淀粉的水合作用提供一些時(shí)間。這個(gè)過(guò)程對(duì)最后產(chǎn)品的成型效果有較大的影響。一般混合后的物料含水量在28％～35％，由混料機(jī)完成。

預(yù)處理：預(yù)處理后的原料經(jīng)過(guò)螺旋擠出使之達(dá)到90％～100％的熟化，物料是塑性熔融狀，并且不留任何殘留應(yīng)力，為下道擠壓成型工序做準(zhǔn)備。本工序由特殊螺旋設(shè)計(jì)，有效的恒溫調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)來(lái)控制，一般設(shè)定溫度為100～120℃，中壓在2～3個(gè)大氣壓。擠壓：這是該工藝的關(guān)鍵工序，經(jīng)過(guò)熟化的物料自動(dòng)進(jìn)入低剪切擠壓螺桿，溫度控制在70～80℃。經(jīng)過(guò)特殊的模具，擠壓出寬200mm、厚0.8～1mm的大片，大片為半透明狀，韌性好。其厚度直接影響到復(fù)合的成型和烘干的時(shí)間，所以模具中一定裝有調(diào)節(jié)壓力平衡的裝置來(lái)控制出料均勻。

冷卻：擠壓過(guò)的大片必須經(jīng)過(guò)8～12m的冷卻長(zhǎng)度，有效的保證復(fù)合機(jī)在產(chǎn)品成型時(shí)的脫模，為節(jié)省占地面積，可把冷卻裝置設(shè)計(jì)成上下循環(huán)牽引來(lái)保證最少10m的冷卻長(zhǎng)度。

復(fù)合成型：該工序由三組程序來(lái)完成。第一步為壓花：由兩組壓花輥來(lái)操作，使片狀物料表面呈網(wǎng)狀并起到牽引的作用。動(dòng)物形狀或其他不需要表面網(wǎng)狀的片狀物料可更換為平輥使其只具有牽引作用。第二步為復(fù)合：壓花后的兩片經(jīng)過(guò)導(dǎo)向重疊進(jìn)入復(fù)合輥，復(fù)合后的成品隨輸送帶進(jìn)入烘干，多余物料進(jìn)入第三步回收裝置，由一組專往擠壓機(jī)返回的輸送帶來(lái)完成，使其重新進(jìn)入擠壓工序，保證生產(chǎn)不間斷。

烘干：擠出的坯料水分處于20％～30％之間，而下道工序之前要求坯料的水分含量為12％，由于這些坯料此時(shí)已形成密實(shí)的結(jié)構(gòu)，不可迅速烘干，這就要求在低于前面工序溫度（通常為60℃）的條件下，采用較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)進(jìn)行烘干，以保持產(chǎn)品形狀的穩(wěn)定。另外，為使復(fù)合后的坯料不致互相粘連，最好裝有微振動(dòng)裝置使產(chǎn)品烘干后能互相獨(dú)立。

油炸：烘干后的坯料進(jìn)入油炸鍋以完成蒸煮和去除水分，使產(chǎn)品最終水分達(dá)到2％～3％。坯料因本身水分迅速蒸發(fā)而膨脹2～3倍，并呈立體狀使其造型栩栩如生。然后再進(jìn)行甩油去除油膩感而進(jìn)入最后一道工序。調(diào)味、包裝：該工序可根據(jù)消費(fèi)者的口感來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品表面噴涂粉狀調(diào)味料，用自動(dòng)滾筒調(diào)味機(jī)和噴粉機(jī)或用八角調(diào)味機(jī)來(lái)完成即可。

最后在公司禮堂參加了一個(gè)公司宣稱會(huì)，觀看了公司的宣傳片。聽(tīng)了公司董事長(zhǎng)講了公司發(fā)展歷程及公司的經(jīng)營(yíng)理念和公司的企業(yè)文化“孝道”，最后董事長(zhǎng)還和同學(xué)們進(jìn)行了互動(dòng)交流。通過(guò)參觀學(xué)習(xí)同學(xué)們都提升了專業(yè)知識(shí)，開(kāi)闊了眼界，使我收獲很大。

第二篇：成都潤(rùn)成食品有限公司

成都市潤(rùn)成食品有限公司是一家專業(yè)的雞蛋深加工企業(yè)，專業(yè)從事雞蛋干產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)。公司自2005年起開(kāi)始雞蛋干的研發(fā)、2007年正式投入生產(chǎn)，至今已有集餐飲裝、休閑袋裝、休閑散裝、雞蛋干絲、八寶蛋干等系列產(chǎn)品，形成了完整的產(chǎn)品體系。多年來(lái)我們一直不懈努力，力求做到“產(chǎn)業(yè)化”、“規(guī)模化”、“多元化”的發(fā)展格局。

公司以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以技術(shù)創(chuàng)新為動(dòng)力，以品牌經(jīng)營(yíng)為核心，以科學(xué)管理為手段，堅(jiān)持產(chǎn)品系列化、高端化、健康營(yíng)養(yǎng)化的戰(zhàn)略方針，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌知名度

潤(rùn)成始終堅(jiān)持“生態(tài)、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康、”的產(chǎn)業(yè)理念，遵循“良心食品，道德產(chǎn)業(yè)；科學(xué)膳食，健康理念”的行為標(biāo)準(zhǔn)，秉承“真情、感恩”的核心價(jià)值觀，努力發(fā)掘雞蛋的健康價(jià)值、文化價(jià)值，傾情鑄就消費(fèi)者口口傳頌的“潤(rùn)成”品牌。

在未來(lái)發(fā)展道路上，潤(rùn)成將繼續(xù)積極利用技術(shù)和資源優(yōu)勢(shì)，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)拓新市場(chǎng)，通過(guò)實(shí)施品牌戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略、市場(chǎng)戰(zhàn)略和文化戰(zhàn)略，以品質(zhì)、創(chuàng)新、服務(wù)打造好想你核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)銷售收入持續(xù)高速增長(zhǎng)，品牌影響力不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者口碑不斷增長(zhǎng)，真誠(chéng)歡迎來(lái)自全國(guó)各地的朋友來(lái)我廠參觀考察。

第三篇：成都派~1 策劃

成都·派克公館——舉辦“派克SHOW”攝影比賽

類型：活動(dòng)營(yíng)銷

目的：促進(jìn)銷售

目標(biāo)客戶：影友、網(wǎng)友客戶

派克公館高新西區(qū)羊西線蜀西路，占地3.5畝.375畝.畝，總建筑面積近6060萬(wàn)平米，素有“人“人人城西，新興富人區(qū)”之稱的西高新國(guó)際社區(qū)。

2007年3月28日至4月9日.，派克公館現(xiàn)場(chǎng)舉辦 “..派克SHOW”攝影比賽，邀請(qǐng)影友、網(wǎng)友參與。本次活動(dòng)主要內(nèi)容：

◆ 看房專車每天13：00、15：00在羊西線歐尚超市發(fā)車。

◆ 凡參與者均可獲得新里派克公館VIP積分200分（購(gòu)房時(shí)可兌換相應(yīng)優(yōu)惠）。◆ 優(yōu)勝者可獲得4月15日“張學(xué)友好久不見(jiàn)中國(guó)巡回演唱會(huì)”成都站門(mén)票。

策略分析：

派克公館本次促銷活動(dòng)采用攝影比賽送禮的方式，并利用近期市場(chǎng)熱點(diǎn)的演唱會(huì)盛事門(mén)券作為獎(jiǎng)品，吸引更多的客戶參加，力爭(zhēng)再掀起新一輪的銷售熱潮。

第四篇：食品有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

食品有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

實(shí)習(xí)時(shí)間: 20xx年xx月16日至20xx年xx月18日 實(shí)習(xí)地點(diǎn): 湖南x(chóng)x食品有限公司

實(shí)習(xí)意義：實(shí)習(xí)是一種對(duì)用人單位和實(shí)習(xí)生都有益的人力資源制度安排。對(duì)接受實(shí)習(xí)生的單位而言，是發(fā)展儲(chǔ)備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關(guān)手段，讓更多的社會(huì)成員（如實(shí)習(xí)生）了解用人單位的文化和理念，從而增強(qiáng)社會(huì)對(duì)該組織的認(rèn)同感并贏得聲譽(yù)。

對(duì)學(xué)生而言，實(shí)習(xí)可以使每一個(gè)學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)嘗試不同的工作，扮演不同的社會(huì)角色，逐步完成職業(yè)化角色的轉(zhuǎn)化，發(fā)現(xiàn)自己真實(shí)的潛力和興趣，以奠定良好的事業(yè)基礎(chǔ)，也為自我成長(zhǎng)豐富了閱歷，促進(jìn)整個(gè)社會(huì)人才資源的優(yōu)化配置。作為一名剛邁出校門(mén)的大學(xué)生，我想學(xué)習(xí)的目的是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話說(shuō)，在學(xué)校學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過(guò)學(xué)習(xí)保證能夠完成將來(lái)的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的，能夠以進(jìn)入公司實(shí)習(xí)來(lái)作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事，通過(guò)實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。

實(shí)習(xí)小結(jié)：從2012年11月16日來(lái)到xx開(kāi)始我的實(shí)習(xí)期到現(xiàn)在已經(jīng)有三個(gè)多月了。這三個(gè)月中都在生產(chǎn)第一線熟悉各種產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、制作工藝及感官評(píng)價(jià)。不管是要往那方面發(fā)展，這些都是必不可少的環(huán)節(jié)，沒(méi)有人能夠完全脫離產(chǎn)品進(jìn)行工作的。

湖南x(chóng)x食品有限公司是湖南x(chóng)x整合x(chóng)x市xx有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業(yè)，公司生產(chǎn)的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個(gè)品種

而我在公司的首要任務(wù)就是竭盡全力去熟悉這300多個(gè)品種，從原材料到成品都需要認(rèn)真仔細(xì)的學(xué)習(xí)，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識(shí)，為以后的工作打下結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我的專業(yè)就與食品生產(chǎn)緊密相關(guān)，但是在大學(xué)4年學(xué)習(xí)的絕大多數(shù)的都是理論知識(shí)，即使有社會(huì)實(shí)踐都從未這么深的接觸過(guò)真正的生產(chǎn)過(guò)程。當(dāng)然，實(shí)驗(yàn)室是我們實(shí)踐中接觸最多的地方，也是最熟悉的地方，即使是時(shí)間帶來(lái)的生疏感，也會(huì)被烙在深處的記憶給掃除，所以我選擇的工作崗位上我需要知道、了解的是各種產(chǎn)品的各類特性，其次是熟悉對(duì)產(chǎn)品各類指標(biāo)檢測(cè)的流程，以及熟練的應(yīng)用各類檢測(cè)儀器。實(shí)習(xí)感受：

1、自主學(xué)習(xí)課堂上的知識(shí)畢竟是有限的，理論與實(shí)踐具有一定的差距，這需要我不停的學(xué)習(xí)，以完成從理論到實(shí)踐的跨越。

2、積極進(jìn)取的工作態(tài)度 工作不只為公司創(chuàng)造了效益，同時(shí)也提高自己。像我這樣沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的新人，更需要通過(guò)多做事情來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)。特別是現(xiàn)在實(shí)習(xí)工作并不象正式員工那樣有明確的工作范圍，如果工作態(tài)度不夠積極就可能沒(méi)有事情做，所以平時(shí)就更需要主動(dòng)爭(zhēng)取多做事，這樣才能多積累多提高。

3、團(tuán)隊(duì)精神 工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目，在工作的過(guò)程中如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。

4、基本禮儀 步入社會(huì)就需要了解基本禮儀，而這往往是原來(lái)作為學(xué)生不大重視的，無(wú)論是著裝還是待人接物，都應(yīng)該合乎禮儀，才不會(huì)影響工作的正常進(jìn)行。這就需要平時(shí)多學(xué)習(xí)，比如注意其他人的做法或向?qū)＜艺?qǐng)教。

5、為人處事 作為學(xué)生面對(duì)的無(wú)非是同學(xué)、老師、家長(zhǎng)，而工作后就要面對(duì)更為復(fù)雜的關(guān)系。無(wú)論是和領(lǐng)導(dǎo)、同事還是客戶接觸，都要做到妥善處理，要多溝通，并要設(shè)身處地從對(duì)方角度換位思考，而不是只是考慮自己的事

感謝公司給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我體會(huì)很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，因?yàn)橛辛诉@次實(shí)習(xí)，讓我對(duì)接下來(lái)的挑戰(zhàn)，充滿了信心。

第五篇：食品有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

食品有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

電話：

實(shí)習(xí)時(shí)間

2010年6月28日——2010年7月9日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)

中山市咀香圓食品有限公司

實(shí)習(xí)目的：

通過(guò)本次實(shí)習(xí)，開(kāi)闊視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，擴(kuò)寬我的知識(shí)面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識(shí)，通過(guò)實(shí)習(xí)，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時(shí)接觸與認(rèn)識(shí)社會(huì)，積累人生閱歷。

實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

實(shí)習(xí)就這樣過(guò)去了，總有點(diǎn)意猶未盡的感覺(jué)，這樣的機(jī)會(huì)要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現(xiàn)在來(lái)總結(jié)我此次實(shí)習(xí)的收獲和體會(huì)：

我們首日乘搭公司員工車來(lái)到了中山火炬開(kāi)發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來(lái)到了會(huì)議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。開(kāi)始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識(shí)，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)管理的重視能讓一個(gè)企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個(gè)企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對(duì)咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補(bǔ)家計(jì)，1911年，開(kāi)始了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國(guó)檀香山國(guó)際食品博覽會(huì)“金雞獎(jiǎng)”；

后來(lái)，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地及海外市場(chǎng)；2006年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過(guò)來(lái)了，證明了咀香圓是一家有實(shí)力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的實(shí)習(xí)過(guò)程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對(duì)我肯動(dòng)有很大的幫助。最后經(jīng)過(guò)分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實(shí)習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志見(jiàn)面了，由于時(shí)間關(guān)系，首日的工作沒(méi)有正式開(kāi)始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開(kāi)始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計(jì)量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則和限制商品過(guò)度包裝要求。學(xué)會(huì)了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識(shí)，之前考營(yíng)養(yǎng)師證的時(shí)候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識(shí)了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個(gè)中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過(guò)去了，也是充實(shí)的一天，這令我更期待第二天開(kāi)始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開(kāi)始了工作，主要任務(wù)是對(duì)公司2010年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；③測(cè)量包裝尺寸，計(jì)算空隙率X。首先任務(wù)是到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取月餅包裝，也是一個(gè)給我參觀倉(cāng)庫(kù)的很好機(jī)會(huì)，倉(cāng)庫(kù)有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉(cāng)庫(kù)的管理人員輕松地找出了我們要求的各個(gè)包裝，可以體現(xiàn)出他們對(duì)工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉(cāng)庫(kù)中輕松找出我們需要的包裝，對(duì)我來(lái)說(shuō)是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練的操作叉車把貨物運(yùn)到工作崗位，令我意識(shí)到了一件事，就是年輕的時(shí)候接觸多方面的事物是有好處的，說(shuō)不定哪一天能運(yùn)用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會(huì)上的磨練，因?yàn)檫@是我們?cè)谏鐣?huì)上立足的寶貴經(jīng)驗(yàn)。之后我們開(kāi)始了包裝的測(cè)量，對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一件新鮮的事物，如何能更準(zhǔn)確的測(cè)量結(jié)果，計(jì)算空隙率，經(jīng)過(guò)摸索后，工作開(kāi)始熟練，一個(gè)一個(gè)包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過(guò)我BOSS的介紹，空隙率對(duì)于一個(gè)包裝是至關(guān)重要的因素，在國(guó)家頒布的限制商品過(guò)度包裝要求里面有明文規(guī)定，過(guò)大的空隙率證明了這個(gè)包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過(guò)程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個(gè)不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾?，馬上跟廠家聯(lián)系問(wèn)清楚原因。

之后的幾天我們也是反復(fù)的對(duì)月餅包裝進(jìn)行測(cè)量匯總，由于是在質(zhì)控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學(xué)食品檢驗(yàn)的實(shí)習(xí)內(nèi)容。他們從生產(chǎn)車間帶回來(lái)當(dāng)天的產(chǎn)品進(jìn)行水分測(cè)量與微生物檢驗(yàn)，學(xué)校學(xué)習(xí)到的實(shí)驗(yàn)室操作又可以運(yùn)用上去了，對(duì)產(chǎn)品的處理要相當(dāng)?shù)囊?guī)范，點(diǎn)點(diǎn)操作錯(cuò)誤就會(huì)另實(shí)驗(yàn)的結(jié)果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測(cè)量的結(jié)果等等。期間，我們的BOSS胡志高同志帶領(lǐng)我們參觀了公司的生產(chǎn)車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進(jìn)車間之前的準(zhǔn)備工作是相當(dāng)?shù)膰?yán)格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習(xí)慣，可是車間的衛(wèi)生就靠這些細(xì)微的東西維持，對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生搞不好是不可能長(zhǎng)期的生存下去，衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過(guò)參觀，我見(jiàn)識(shí)到了一個(gè)產(chǎn)品配料——成型——焙烤——包裝（內(nèi)、外）的生產(chǎn)流程與工藝，改變了我以往的想法，過(guò)去我一直愚昧的認(rèn)為食品生產(chǎn)污染一定很嚴(yán)重，但是觀察完之后，可以看出成熟的管理跟先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品，起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過(guò)程中發(fā)生了一個(gè)小小的插曲，當(dāng)中有一個(gè)工人沒(méi)帶工作帽就貪圖方便穿過(guò)了生產(chǎn)車間，胡志高同志看見(jiàn)了就馬上上前進(jìn)行處理，可見(jiàn)公司對(duì)于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理，再次體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。

期間張總視察過(guò)我們實(shí)習(xí)生的工作進(jìn)度，對(duì)我們的工作提出了不同的要求，并邀請(qǐng)了我們參加食品品嘗會(huì)。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場(chǎng)面是多么的溫謦，交談中既能拉近員工之間的關(guān)系，大家發(fā)表不同的意見(jiàn)，又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化，所以我覺(jué)得這種食品品嘗會(huì)應(yīng)該在今后繼續(xù)維持下去，因?yàn)檫@能使一個(gè)產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下，根據(jù)現(xiàn)代的進(jìn)步得到提升，令這一類產(chǎn)品不會(huì)過(guò)時(shí)，永遠(yuǎn)的傳承我們中華的老字號(hào)。

明天就是實(shí)習(xí)的最后一天了，現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫(xiě)這份實(shí)習(xí)報(bào)告，非常感謝張總給這一個(gè)機(jī)會(huì)給我們，因?yàn)槲覍?duì)營(yíng)養(yǎng)方面是比較感興趣的，所以能學(xué)習(xí)到這么多關(guān)于食品方面的知識(shí)我非常的高興。通過(guò)實(shí)習(xí)讓我看清自己需要什么，同時(shí)也讓我吸取了許多工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),這將對(duì)我以后踏足社會(huì),謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。如果有機(jī)會(huì)，我希望繼續(xù)留在咀香圓實(shí)習(xí)，因?yàn)槲夷壳皩W(xué)校手頭上有一個(gè)實(shí)驗(yàn)，所以我想完成后，8月份的時(shí)候再到貴公司進(jìn)行工作直接到9月份開(kāi)學(xué)，希望在旺季生產(chǎn)月餅的時(shí)候?qū)W習(xí)到更多的東西，又可以減輕公司旺季時(shí)候人手的需求。不知道可以不可以，因?yàn)橐呀?jīng)大三了，是人生的最后一個(gè)暑假，我想令這個(gè)暑假過(guò)得比以前更充實(shí)，希望能有這個(gè)機(jī)會(huì)。