第一篇：我們的飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

我們的飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

一、背景與意義

隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學(xué)習(xí)使部分學(xué)生生活飲食無規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)不良，人們開始對(duì)食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國(guó)正處于崛起的時(shí)代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎么鬧革命。中學(xué)生做為我國(guó)崛起的生力軍，如果將飲食當(dāng)成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個(gè)國(guó)家的發(fā)展。因此，解決中學(xué)生飲食問題已刻不容緩。

二、研究過程與方法

從2008年9月初開始，到2009年1月止，我們利用研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)間和其他課余時(shí)間，對(duì)中學(xué)生飲食健康進(jìn)行了初步的研究。采用方法：?jiǎn)柧矸?、信息資料查閱法。

三、研究分析與結(jié)果

這次問卷調(diào)查共發(fā)出180張，收回168張，回收率高達(dá)93.3%，接受調(diào)查的是龍游中學(xué)高

一、高

二、高三的學(xué)生，調(diào)查發(fā)現(xiàn)：

1、食物單一

從字眼上可以看見這是飲食的極端。由于個(gè)人因素和家庭因素，一些被父母視為掌上明珠的孩子是出現(xiàn)這種情況的。有些孩子好吃葷，整天大魚大肉，體型富態(tài)。而有些孩子就癡迷上了吃素，每天就吃一根白菜兩棵大蔥，所以這些人的體型都處在一種非?！懊鐥l”的情況下，但這兩種飲食都是不健康的飲食習(xí)慣。對(duì)身體健康影響很大。權(quán)威專家在大眾媒體上曾經(jīng)說過，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)中學(xué)生中由于挑食而引發(fā)身體疾病的占到中學(xué)生總體的80%。這樣極大的阻礙了青少年的健康發(fā)育。

2、偏愛零食

由于現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。家庭的收入不斷增加，市場(chǎng)食品價(jià)格普偏低。一些不法的商販利用中學(xué)生好吃零食嘴的習(xí)慣。乘這?薄利多銷?的原則，經(jīng)常在學(xué)校門口或地?cái)偝霭l(fā)，有的甚至在擺放在公廁旁邊。這不禁令人心寒。再現(xiàn)在的中學(xué)生由于生活條件好，嘴上也想來點(diǎn)刺激的，恰好正中了商販的下懷。每天在桌子上的看到到的不是數(shù)學(xué)，語文，英語，而是“小當(dāng)家”干脆面，上還佳薯片，德芙巧克力等等諸如此類的物品。這樣就會(huì)導(dǎo)致一些自制能力的同學(xué)沒有吃好三餐把省下的錢要在那些可以使嘴巴刺激的食物上了。以至于他們出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡，個(gè)子變小，四肢乏力等現(xiàn)象。極大的阻礙了青少年的健康發(fā)展。下面為大家例一“中國(guó)中學(xué)生飲養(yǎng)平衡膳食表”與“當(dāng)代中學(xué)生膳食狀況”以便大家更好的發(fā)現(xiàn)問題。?中國(guó)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)平衡膳食表?

以上表我們很明確的看出當(dāng)代中學(xué)生所面臨的飲食問題。

當(dāng)前，青少年的狀況不容客觀。與以前相比患病率不但沒有減少，而且還出現(xiàn)了復(fù)雜現(xiàn)象。糖尿病，心臟病，肥胖病等老年病正向青少年蔓延。學(xué)生們不僅自身遭受身心痛苦，影響學(xué)習(xí)，更主要的是，無法承擔(dān)未來建設(shè)祖國(guó)大業(yè)的重要的后果。

四、提出建議

青少年要養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣。

1、認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)

配，保證人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。

2、掌握健康飲食知識(shí)。學(xué)生的不良習(xí)慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)該有目的、有計(jì)劃達(dá)地安排學(xué)習(xí)

3、各個(gè)方面搞好配合家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，相互配合。為了學(xué)生一個(gè)共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個(gè)健康的身體。

4、一日三餐很重要。

中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好,“飽”是指數(shù)量要足,“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。

早餐吃得好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營(yíng)養(yǎng)面包等)的人,整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習(xí)效率下降。另外,據(jù)統(tǒng)計(jì)長(zhǎng)期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動(dòng)減少,睡眠時(shí)耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會(huì)造成肥胖。

在日常生活中，有些同學(xué)往往會(huì)不注意飲食衛(wèi)生或者因?yàn)槟承┰?，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏

5、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

①少吃油炸和暴曬食品。高溫會(huì)破壞許多營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對(duì)人體有害，蓄積過多可引起中毒。

②多食增強(qiáng)記憶力食品。飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng)記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞；卷心菜、葡萄、蛋黃、對(duì)增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助；杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張?jiān)斐傻氖?；魚類含大量膽堿和維生素c，可促進(jìn)腦力功能。

③熱量必須充足。中學(xué)生對(duì)熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點(diǎn)、芝麻醬等；還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。

④保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長(zhǎng)和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。

⑤應(yīng)補(bǔ)充鈣，鐵，碘，鋅等元素。這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長(zhǎng)高的過程中，需要大量的鈣、磷來補(bǔ)充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時(shí)期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育達(dá)到高峰。碘也是生長(zhǎng)

發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。

⑥注意補(bǔ)充各種維生素。因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染；維生素b與機(jī)體能量消耗有關(guān)；維生素c可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。

⑦注意飲食多樣化．合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營(yíng)養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲用牛奶或豆?jié){．

⑧注意四季的飲食規(guī)律．

春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，容易使人產(chǎn)生疾病．所以在飲食上應(yīng)攝取充足的維生素和無機(jī)鹽．多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果．

炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié)．因此，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主．可適當(dāng)多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、豆制品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。

找到中學(xué)生不良飲食問題的關(guān)鍵，可以針對(duì)性地解決中學(xué)生的不良飲食問題，我們可以提出有效的解決方案，從而糾正中學(xué)生的不良飲食習(xí)慣，促進(jìn)中學(xué)生的身體健康，只有有了強(qiáng)壯的體魄，才能把更多的精力投入到學(xué)習(xí)中去。

為了我們的身體健康，為了建設(shè)祖國(guó)的未來，讓我們共同關(guān)注健康飲食問題吧。

第二篇：中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

背景及意義

眾所周知，中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段，身體健康狀況與否能影響他們的學(xué)習(xí)生活，合理營(yíng)養(yǎng)是不容忽視的問題，中學(xué)生的偏食，挑食等現(xiàn)象對(duì)其的身體健康都有很大影響。所以，針對(duì)這一問題，進(jìn)行了該次飲食習(xí)慣的調(diào)查報(bào)告。

研究方法

網(wǎng)絡(luò)問卷發(fā)放

研究問卷

1.你喜歡吃野味嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.2．你喜歡吃零食嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.3．你喜歡吃什么零食？

A.餅干B.冰激凌C.巧克力D薯片.4．你喜歡什么飲品？

A.牛奶B.咖啡C.可樂D.豆?jié){E.珍珠奶茶.5．你喜歡去肯德基、麥當(dāng)勞這些地方嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.6．你喜歡吃蔬菜嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.7．你喜歡吃肉嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.8．你喜歡吃水果嗎？

A.非常喜歡B.喜歡C.一般D不喜歡.9．你平時(shí)會(huì)吃一些保健食品嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.沒有

10．你會(huì)不吃飯而用其他東西代替嗎？

A.會(huì)B.不會(huì)

問卷結(jié)果

1.A.19%B.15%C.30%D.36%

2.A.70%B.18%C.10%D.02%

3.A.17%B.15%C.30%D.38%

4.A.21%B.18%C.23%D.13%E.25%

5.A.40%B.25%C.34%D.01%

6.A.35%B.28%C.30%D.07%

7.A.20%B.40%C.40%D.00%

8.A.55%B.40%C.03%D.02%

9.A.22%B.45%C.33%

10.A.40%B.60%

調(diào)查結(jié)果分析

1.大部分同學(xué)都喜歡吃水果，水果含有豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有許多益處。

2.很多同學(xué)喜歡吃肉類，吃肉類對(duì)我們身體有好處，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但不能多吃。

3.很多同學(xué)喜歡吃快餐，但快餐對(duì)我們身體健康是沒有多少好處的，要盡量少吃。

4.很多人喜歡吃蔬菜，蔬菜含有豐富維生素，對(duì)我們的身體健康有好處。

5.很多同學(xué)都喜歡吃零食，但是根據(jù)相關(guān)資料，零食對(duì)我們的身體健康沒有好處，特別是正在發(fā)育的同學(xué)，會(huì)影響成長(zhǎng)。

6.經(jīng)常不吃飯而吃其他食物的同學(xué)不多，可能是接受文化的差異或自身喜好。

結(jié)論

1．現(xiàn)在的中學(xué)生一般都有偏食的壞習(xí)慣，他們對(duì)肉類食品是情有獨(dú)鐘。

2．導(dǎo)致肥胖的原因

1)飲食無規(guī)律

2)吃零食過多

3)偏食、挑食

4)喜愛洋快餐、方便食品

5)食無節(jié)制

6)不愿吃蔬菜和粗雜糧

建議

一.食物多樣化，谷類為主，粗細(xì)搭配

二.多吃水果，薯類和深色蔬菜，建議每日一個(gè)蘋果來源。

三.常吃事宜的畜，魚和瘦肉

四.每天吃豆制品，奶類，蛋類

五.每日定時(shí)飲水，少量多次，少喝碳酸飲料

六.適當(dāng)吃零食，少吃方便食品，不吃燒烤，限制宵夜

七.培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣

八.吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，不去吃街邊小吃

九.食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配

第三篇：我們的飲食習(xí)慣研究報(bào)告

我們的飲食習(xí)慣研究報(bào)告

一、研究背景

一所寄宿制高中，幾乎所有學(xué)生都在校吃飯，食堂理應(yīng)成為我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不二選擇。但我們發(fā)現(xiàn)，午飯時(shí)間，有一部分人在教室和寢室里度過。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不選擇吃飯。針對(duì)這些現(xiàn)象，我們小組組織了此次研究活動(dòng)，將結(jié)合我們的觀察并在一定程度了解健康飲食的基礎(chǔ)上，對(duì)在校學(xué)生的飲食情況進(jìn)行一個(gè)較全面的調(diào)查，試圖通過我們的研究發(fā)現(xiàn)這些現(xiàn)象背后所隱藏的種種問題。

課題研究目的和意義

1．通過調(diào)查了解現(xiàn)在學(xué)生的普遍飲食方式及其中存在的弊端，結(jié)合了解科學(xué)的飲食方式，分析引起這些不良問題的原因，為食堂和學(xué)生提出合理建議。

2．培養(yǎng)調(diào)查采訪研究的能力，提高分析數(shù)據(jù)、處理問題的能力.3．拓展健康飲食方面的知識(shí)，通過平時(shí)的健康飲食使身體更為健康，也提高平時(shí)學(xué)習(xí)的有效性。

三、活動(dòng)主要過程和內(nèi)容

1．研究設(shè)計(jì)

本研究采用問卷調(diào)查法，在校園內(nèi)對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。因?yàn)閷W(xué)生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機(jī)抽樣調(diào)查的方式。預(yù)計(jì)發(fā)放問卷50份。

結(jié)合對(duì)相關(guān)資料的了解，我們一共設(shè)計(jì)了8個(gè)問題（見附錄）。其中問題1-4主要為了了解學(xué)生對(duì)于健康飲食方面知識(shí)的了解程度。問題5、6、7、10是為了研究學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。問題8、9、11、12、13是為了研究學(xué)生的早餐飲食健康狀況。問題5是為了研究限制同學(xué)們合理飲食的客觀原因，問題14、15是為了研究同學(xué)們對(duì)于學(xué)校提供的飲食的滿意程度和建議。

2．研究成果

1）問卷及其結(jié)果分析：

離家求學(xué)在外的我們，為了自身健康，在飲食方面應(yīng)做自己的營(yíng)養(yǎng)師，下列營(yíng)養(yǎng)常識(shí)你認(rèn)為科學(xué)的是:

A．吃水果不如喝鮮榨果汁[28．6%]B.豬血常吃可防老[47．6%]

C．吃肝能補(bǔ)肝[9．6%]D．水果當(dāng)主食可減肥[23．8%]

你認(rèn)為下列哪些為良好的飲食習(xí)慣？

A.飯后喝湯[4．8%]B．飯后半小時(shí)內(nèi)吃水果[42．9%]C．飯后吃甜品[19．0%] D．站立著進(jìn)食[23．8%]

牛奶搭配下列哪些食品對(duì)人體有害？

A．糖[14．3%]B.巧克力[19．0%]C.餅干[9．5%]D.米飯[57．1%].你知道以下哪個(gè)選項(xiàng)中的食物不可與豬肉同時(shí)吃嗎？()

A.鴨肉[23．8%]B.雞肉[19．0%]C.牛肉[14．3%]D.羊肉[42．9%]

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：中學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還是比較缺乏的，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食物的搭配有正確地了解有助于中學(xué)生在日常生活中合理安排自己的飲食，注重飲食的均衡，因此，從本問卷中看出，拓寬中學(xué)生健康飲食的知識(shí)面是必需的、極其迫切的。

你具有以下哪些飯食習(xí)慣（）

A．常喝牛奶或吃水果[33．3%]B．幾乎頓頓有青菜[23．8%]

C．經(jīng)常吃魚，五谷雜食[47．6%]D．其他[19．0%]

大多數(shù)學(xué)生的飯食習(xí)慣比較好，五谷雜糧,是我們從出生就賴以維持生存的食物;是中國(guó)幾千年以來,老百姓一直奉為圣品的“五谷為養(yǎng)”、“五谷為厚”、“五谷豐登”;是現(xiàn)代人的餐桌上的時(shí)尚回歸。學(xué)生常吃五谷雜糧能使學(xué)生有更好的健康狀況面對(duì)緊張的學(xué)習(xí)。

你是否會(huì)為了減肥而減少食量？（）

A．會(huì)[19．0%]B．不會(huì)[61．9%]C．干脆不吃[4．8%]D．不知道[14．3%]

大多數(shù)人對(duì)節(jié)食減肥有清醒地認(rèn)識(shí)，能合理處理減肥與飲食的關(guān)系，但也應(yīng)看到有部分人回答“不知道”，也就是說當(dāng)這些人遇到體重問題時(shí)也很可能會(huì)選擇節(jié)食減肥的方式，這需要注意。

7.你是否有暴飲暴食的習(xí)慣？

A.是[52．4%]B.不是[47．6%]

近一半的學(xué)生常暴飲暴食，不注重飲食量的控制。有些人遇到傷心的事或郁悶的事就會(huì)大吃一頓。暴飲暴食容易引發(fā)胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。建議同學(xué)們不暴飲暴食也不要偏食和擇食，要尋找正確的方法宣泄心中的憤怒，例如找人傾訴。

8.你平時(shí)是否吃早飯？A.是[57．1%]B.只吃一點(diǎn)[28．6%]C.否[14．3%]

半數(shù)以上同學(xué)養(yǎng)成了每天吃早餐的良好習(xí)慣。但有相當(dāng)一部分同學(xué)并不每天吃早餐，甚至是不吃早餐。這說明了我校還存在一部分同學(xué)并不是很重視早餐。營(yíng)養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐，經(jīng)常不吃早餐會(huì)給人體帶來很多危害。第一，會(huì)造成低血糖。第二，會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。第三，易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。第四，誘發(fā)膽結(jié)石。所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。

9.你的早飯包括（可多選）

A.面包[29．4%]B.牛奶[13．7%]C.米飯和小菜[11．8%]D.蛋類[27．5%]E.油條

[17．6%]

大多數(shù)人早餐還是比較豐富的，各種食物的攝取比較均衡，但是仍有一部分學(xué)生早飯油條吃得不少，需要注意的是早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會(huì)比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間太長(zhǎng)，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會(huì)使人整個(gè)上午都覺得無法集中精神。

10.你每天午、晚餐常吃的食物（單選）

A 肉多菜少[38．1%]B 菜多肉少[21．6%]C 菜肉各一半[10.0%]D 全是青菜

[13.8%]E 全是肉類[17.6%]

還有相當(dāng)一部分同學(xué)的飲食以葷食為主，這與健康的飲食結(jié)構(gòu)不相符。相關(guān)資料表明合理的飲食結(jié)構(gòu)要求飲食者應(yīng)盡量少吃高脂肪、高糖分的食物；適量進(jìn)食魚類、蛋類、家禽、全瘦肉類、豆類、乳類；多吃水果蔬菜；盡量多吃谷麥類。而且葷食過量易導(dǎo)致心腦血管疾病，這應(yīng)引起同學(xué)們的重視。

11.你是否經(jīng)常吃零食？A 是[43.0%]B 還可以[38.2%]C否[19.8%]如果是，買零食的動(dòng)機(jī)？A 當(dāng)飯吃[14.3%]B 饞[52.4%]C 其它[42.9%]

你常買的零食？（可多選）A 漢堡或面包[33.3% ]B 干吃面[38.1%]C 膨化類食品[52.4%]

D 街邊的燒烤[42.9%]E梅肉類[33.3%]F 冷飲[47.6%]

較多學(xué)生有吃零食的習(xí)慣，并且很多人選擇零食是因?yàn)轲?，而且選擇的大多數(shù)是垃圾食品，不利于人的身體健康。零食一旦多吃，時(shí)間一長(zhǎng)，不僅機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。還會(huì)在吃零食時(shí)把手上的臟物與細(xì)菌帶入口中，易感染腸道疾病。

12.你是否有吃夜宵的習(xí)慣？A.有[41.7%]B.沒有[28.6%]C.偶爾[19.7%]

如果有，原因是：A.肚子餓[31.6%]B.讒[48.7%]C.其他[18%]

吃夜宵的習(xí)慣對(duì)于學(xué)生來說也絕對(duì)是不良的，夜宵吃多了容易得結(jié)石，并且誘發(fā)失眠，也不利于夜間攝入的營(yíng)養(yǎng)消耗，想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實(shí)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最佳選擇是碳水化合物，即淀粉和糖類。因?yàn)檫@類食品會(huì)間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng)，令身體分泌胰島素，從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對(duì)失眠者尤為有益。

13.你經(jīng)常以什么飲品來解渴？

A.純凈水[23.8%]B.碳酸飲料[23.8%]C.茶飲料[47.6%]D.其它[14.3%] 大部分同學(xué)喜歡飲用純凈水和茶飲料，也有相當(dāng)一部分同學(xué)經(jīng)常飲用碳酸型飲

料。相關(guān)資料表明過多飲用碳酸型飲料會(huì)對(duì)人體健康造成危害，二氧化碳過多影響消化，大量糖分有損身體健康，易引發(fā)糖尿病和齲齒等，磷酸影響發(fā)育，易引發(fā)青少年骨折。同學(xué)們需要引起重視。

2）問卷反映出的幾個(gè)問題：

⑴ 中學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還是比較缺乏的，對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和食物的搭配有正確地了解有助于中學(xué)生在日常生活中合理安排自己的飲食，注重飲食的均衡，因此，從本問卷中看出，拓寬中學(xué)生健康飲食的知識(shí)面是必需的、極其迫切的。

⑵ 大多數(shù)同學(xué)能規(guī)律飲食，并且能正確處理飲食和減肥等的關(guān)系，但是也應(yīng)看到這些同學(xué)中有相當(dāng)一部份人在早餐、零食、夜宵和葷素搭配上還存在問題，如：還有較大一部分人早餐選擇油條等不利于身體健康的油炸食品；學(xué)生吃零食的問題還相當(dāng)嚴(yán)重，并且很多人選擇零食是因?yàn)轲?，而且選擇的大多數(shù)是垃圾食品，不利于人的身體健康。零食一旦多吃，時(shí)間一長(zhǎng)，不僅機(jī)體必需的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良；吃宵夜情況比較普遍；總體就餐情況中，葷素搭配不均衡。

⑶ 我校有相當(dāng)一部分同學(xué)經(jīng)常飲用碳酸型飲料，資料表明過多的碳酸型飲料對(duì)于高中生的發(fā)育不利。

3）．建議

針對(duì)以上情況，我們小組在查閱相關(guān)資料后，提出如下建議：

⑴ 重視早餐：早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長(zhǎng)能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。另外，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會(huì)比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間太長(zhǎng)，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會(huì)使人整個(gè)上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來說起床后活動(dòng)20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。⑵ 午、晚餐。建議學(xué)校在午餐時(shí)間鼓勵(lì)學(xué)生多到食堂就餐，并逐步調(diào)整夜宵的供應(yīng)時(shí)間和種類；對(duì)于學(xué)校周圍的零食進(jìn)行監(jiān)管，建議同學(xué)們?yōu)榱俗约旱慕】抵耄俪粤闶?，并多想周圍的同學(xué)宣傳零食的危害性。并且在不影響健康飲食的基礎(chǔ)上適量運(yùn)動(dòng)。

⑶ 學(xué)校食堂。建議學(xué)校食堂在科學(xué)飲食的基礎(chǔ)上合理改善早餐伙食質(zhì)量，進(jìn)一步提高職工素質(zhì)與工作效率，保證同學(xué)們能在最快的時(shí)間內(nèi)買到飯菜。建議學(xué)校減少油炸食品、碳酸飲料的供應(yīng)，努力從學(xué)校的取向上引導(dǎo)學(xué)生健康飲食。學(xué)校食堂也應(yīng)多了解同學(xué)們對(duì)食堂飲食的各種建議。

⑷ 健康飲食。建議同學(xué)們多閱讀有關(guān)方面的資料，并可以在生活中以此為自身飲食的指導(dǎo)。學(xué)校方面也應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)方面的宣傳教育，如果必要可以開設(shè)有關(guān)內(nèi)容的選修課。

四、心得體會(huì)

通過這次實(shí)踐活動(dòng),我們的收獲十分大。不僅讓我們學(xué)習(xí)到許多在學(xué)校課堂上學(xué)不到的有關(guān)青少年飲食健康的知識(shí)，還讓我們了解到自己同齡人存在的飲食健康問題，從而更好的反省自身不健康的飲食問題，并且改正，帶動(dòng)他人改正。

但現(xiàn)今高中生對(duì)飲食健康并不十分重視，高中生不講究食營(yíng)養(yǎng)或飲食習(xí)慣不良，如饑一頓、飽一頓，或因怕發(fā)胖不愿增加食量，都是嚴(yán)重違反運(yùn)動(dòng)生理的，時(shí)間久了，必然直接損害身體健康。這對(duì)國(guó)家人才的未來有一定的影響，所以這不止是學(xué)生單方面的問題。國(guó)家應(yīng)對(duì)此引起足夠的重視，學(xué)校和家長(zhǎng)也應(yīng)進(jìn)一步了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以利于高中生所攝入的膳食營(yíng)養(yǎng)全面、合理而平衡。只有通過多方面的努力，才能為祖國(guó)創(chuàng)造更美好的未來！

第四篇：關(guān)于大學(xué)生飲食習(xí)慣情況的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于大學(xué)生飲食習(xí)慣情況的調(diào)查報(bào)告

年級(jí)專業(yè)：11級(jí)土木工程3班 姓名：莊澤瑜 學(xué)號(hào)：241190077 前言

大學(xué)時(shí)代是是我們學(xué)習(xí)知識(shí)學(xué)會(huì)獨(dú)立自主的時(shí)代，我們要會(huì)好好地照顧自己其中我們的飲食就是生活的一部分而且是重要的一部分尤其對(duì)于當(dāng)代大學(xué)生，時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國(guó)家棟梁，那么，關(guān)注自我，關(guān)注健康就成為我們不可忽視的問題。而飲食習(xí)慣對(duì)現(xiàn)代人又是特別要注意的，在大學(xué)生中飲食不規(guī)律也是顯而易見的，我們的身體健康也是我們每個(gè)人一直追求的目標(biāo)。摘要

在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。正文

我們?yōu)榱私獯髮W(xué)生關(guān)于自己飲食方面做了個(gè)小調(diào)查來了解他們的情況。我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為關(guān)于“飲食健康”的問題做了抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷100份，回收96份，有效率為96%,調(diào)查我院大二男生的飲食報(bào)告，結(jié)果如下:

（一）營(yíng)養(yǎng)的攝取

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在校生對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)食物的攝取狀況如下：

種類 每天偶爾無規(guī)律幾乎不吃或喝

牛奶 25.4%53.2%22.4%

雞蛋 48.3%47.4%4.3%

水果 37.2%58.2%4.6%

從表中可以看出：同學(xué)們對(duì)營(yíng)養(yǎng)還沒有形成合理的搭配意識(shí)?！耙槐Ｄ炭梢詮?qiáng)壯一個(gè)民族”不無道理，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，95.4%的同學(xué)表示了解其含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣等元素，但每日規(guī)律性飲用牛奶的人卻不到一半，原因何在？據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，主要原因是消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中回占去很大比例，故只作為一種營(yíng)養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已。對(duì)于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營(yíng)養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個(gè)生活規(guī)律，只是想起來才吃。

另外，水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對(duì)每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認(rèn)為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實(shí)，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤(rùn)滑作用，是生命之源，不可忽視。

（二）飲食習(xí)慣

良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著十分重要的影響，我們對(duì)在校生的早餐情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如下：

每日按時(shí)吃從不吃吃，但無規(guī)律

75.6%1.5%22.9%

從上面的調(diào)查結(jié)果我們可以看出：有按時(shí)吃飯的人雖然占了大部分，但是在吃飯不規(guī)律的比例也是占了一大部分。且據(jù)調(diào)查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚來不及，而這種無規(guī)律的生活習(xí)慣勢(shì)必會(huì)給健康帶來不利影響，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是一天中腦力、體力恢復(fù)的重要保證，尤其對(duì)于學(xué)生，不吃早餐將直接導(dǎo)致上課注意力不集中，思維滯后，所以早餐要吃好是不無道理的。

（三）健康知識(shí)的學(xué)習(xí)

在校生獲得健康知識(shí)的途徑，調(diào)查顯示如下：

對(duì)飲食健康知識(shí)講座的態(tài)度 很必要 83.1％

無所謂 5.4%

完全沒有必要 11.5%

對(duì)報(bào)刊、書籍關(guān)于健康知識(shí)的態(tài)度 很重視 24.1%

稍瀏覽 68.2%

不關(guān)心 7.7%

從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的提高，人們將對(duì)健康問題也越來越重視。

另外，調(diào)查統(tǒng)計(jì)，有85%以上的人意識(shí)到生活環(huán)境、生活方式、飲食及運(yùn)動(dòng)與身體健康息息相關(guān)，其中生活環(huán)境也體現(xiàn)了現(xiàn)代人對(duì)健康新的認(rèn)識(shí)。

針對(duì)此次調(diào)查，我們對(duì)在校大學(xué)生的飲食健康狀況有了一定了解，在我國(guó)的生活現(xiàn)狀下，我們更多人開始有意識(shí)去突破傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)，去嘗試更科學(xué)更合理的飲食方式。隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平不斷提高，新一輪的健康革命將會(huì)再次掀起。關(guān)注自我，關(guān)注健康，讓我們的生活更精彩！

目前大學(xué)生對(duì)飲食的習(xí)慣，衛(wèi)生，結(jié)構(gòu)不夠重視，有些不良的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，又有相當(dāng)一部分對(duì)自己的飲食結(jié)構(gòu)一點(diǎn)也不關(guān)心，這些主要是他們對(duì)飲食知識(shí)缺乏認(rèn)識(shí)，不重視飲食的健康，這使大學(xué)生自己不重視自己的身體健康，從而導(dǎo)致大學(xué)生的身體亞健康甚至疾病。

根據(jù)醫(yī)學(xué)證明，科學(xué)的飲食必須遵循以下原則：

1.全面攝人營(yíng)養(yǎng)素。年輕人特別要注意蛋白質(zhì)和維生素的補(bǔ)充。各種營(yíng)養(yǎng)素的攝人量以能滿足需要又不過量的原則。人體所需要的全面營(yíng)養(yǎng)素只能從食物中取得，吃的食物種類越多，獲得的營(yíng)養(yǎng)素越豐富。

2.定時(shí)定量進(jìn)食。一日三餐是人在漫長(zhǎng)的歲月中形成的適應(yīng)人體腸胃環(huán)境的生理功能已成定型的生理節(jié)律。定時(shí)進(jìn)餐可以維持血液中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的穩(wěn)定，保證人體的正?；顒?dòng)，一般來講，每餐之間間隔4～5小時(shí)是根據(jù)食物在人體胃中停留的時(shí)間決定的。

3.良好的進(jìn)餐習(xí)慣，習(xí)慣衛(wèi)生與否，與食物攝人后的消化、吸收有著密切的關(guān)系

總結(jié) 大學(xué)生必須學(xué)會(huì)科學(xué)用膳?？茖W(xué)用膳實(shí)質(zhì)上要解決好三個(gè)問題，第一是飲食的質(zhì)，即如何選擇食物；第二是飲食的量，即如何定量吃喝；第三是進(jìn)餐時(shí)間的安排和習(xí)慣，何時(shí)、如何進(jìn)食。為了我們的身體健康，我們要注意我們飲食中的各個(gè)方面，以保證有一個(gè)健康的身體，才是我們所追求的。

第五篇：大學(xué)生日常飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告1

市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

報(bào)告名稱： 大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣 小 組：一 學(xué) 號(hào)： 姓 名：

日 期：2017年12月19日星期二

目錄

目錄......................................................................................................................................2 摘要......................................................................................................................................4

一、背景介紹.......................................................................................................................5

二、調(diào)查分析方法................................................................................................................5

1、調(diào)查方法：..............................................................................................................5

2、原因.........................................................................................................................6

三、分析論述.......................................................................................................................6

（一）為什么很多大學(xué)生選擇空著肚子進(jìn)教室？.........................................................6

（二）什么原因影響了大學(xué)生們的飲食選擇呢？.........................................................7

（三）大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)影響其飲食消費(fèi)習(xí)慣？...........................................8

（四）生活費(fèi)水平的差異對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重是否有影響？......9

四、結(jié)論與建議..................................................................................................................11

（一）結(jié)論與分析.......................................................................................................11

（二）看法與建議.......................................................................................................12

五、附表.............................................................................................................................13

摘要

為了引導(dǎo)我校大學(xué)生形成健康良好的飲食習(xí)慣，同時(shí)提高我校餐飲店?duì)I收，實(shí)現(xiàn)雙贏，針對(duì)我校大學(xué)生日常飲食消習(xí)慣與飲食消費(fèi)開支比重開展調(diào)研活動(dòng)，本次調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)研法與互聯(lián)網(wǎng)資料查閱相結(jié)合的調(diào)研方法，運(yùn)用了excel、問卷星等軟件以及分類統(tǒng)計(jì)、交叉表等統(tǒng)計(jì)方法，對(duì)于我校大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣與飲食消費(fèi)開支比重的調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行分析，最后得出了就餐時(shí)的等待時(shí)間、學(xué)生生活費(fèi)水平等因素影響了大學(xué)生的日常飲食消費(fèi)習(xí)慣的結(jié)論并提出了我校餐飲店應(yīng)提高便利性、打造自身特色食品、轉(zhuǎn)型“套餐策略”、迎合學(xué)生隨性消費(fèi)習(xí)慣的建議。

關(guān)鍵詞：飲食消費(fèi)習(xí)慣

一、背景介紹

近年來，我國(guó)政府越來越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。飲食習(xí)慣的優(yōu)劣極其重要。一個(gè)人的飲食習(xí)慣很大程度上影響了其生活方式。大學(xué)，作為踏入社會(huì)的過渡階段，大學(xué)生們處于一個(gè)高速汲取知識(shí)與技能的狀態(tài)。擁有一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，對(duì)于其能否合理利用這段寶貴的時(shí)光意義重大。對(duì)于一名大學(xué)生來說，優(yōu)質(zhì)的飲食不僅可以為其提供營(yíng)養(yǎng)，更可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)。如今隨著外賣的興起，我國(guó)飲食產(chǎn)業(yè)不斷變化發(fā)展。與此同時(shí)，大學(xué)生的日常飲食的生活越來越豐富，但也衍生出了不少的問題，如不少大學(xué)生的日常飲食非常不規(guī)律、以垃圾食品代替正餐、暴飲暴食等。這些習(xí)慣引發(fā)了很多健康問題，如上課沒精打采、生物鐘紊亂、胃病等等。很多大學(xué)生并不知道自己的飲食習(xí)慣是否健康，更不了解如何養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。長(zhǎng)期的不良的飲食正影響著大學(xué)生的身體，威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。經(jīng)過觀察，我們發(fā)現(xiàn)我校同樣的存在相同的問題，為進(jìn)一步了解我校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀，同時(shí)也為了給校內(nèi)商家，食堂一些改進(jìn)的建議，讓其為大學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)杜絕外賣，以更好的引導(dǎo)我校大學(xué)生有一個(gè)合理的飲食習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)雙贏，我們于2017年12月組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。

二、調(diào)查分析方法

1、調(diào)查方法：

1、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法：將問卷發(fā)放到問卷星上通過郵件、QQ、微信鏈接等方式發(fā)放問卷

2、在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料進(jìn)行補(bǔ)充。

2、原因

本問卷調(diào)查本校大學(xué)生日常飲食消費(fèi)習(xí)慣，但是考慮到如果使用攔截式調(diào)查方法，人流量最多的飯點(diǎn)調(diào)查難度較大（大學(xué)生們都急于用餐），而飯點(diǎn)外采用攔截法組織難度較大，且信息反饋較慢，而大學(xué)生具有普遍的共同特性，因此可以在互聯(lián)網(wǎng)上查找資料補(bǔ)充共性特點(diǎn)。本次問卷調(diào)研采用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法。

優(yōu)點(diǎn)：組織簡(jiǎn)單、執(zhí)行便利、信息反饋及時(shí)、不受時(shí)間空間限制耗費(fèi)時(shí)間較少、匿名性更高。

缺點(diǎn)：網(wǎng)民的代表性存在不確定性，無法深入調(diào)查、受訪對(duì)象難以限制針對(duì)性不強(qiáng)

三、分析論述

（一）為什么很多大學(xué)生選擇空著肚子進(jìn)教室？

從問卷得知絕大多數(shù)（66.67%）的學(xué)生是有吃早飯的習(xí)慣的，但是在中國(guó)青年網(wǎng)（見附表1）顯示的調(diào)查中僅僅只有36.93%的大學(xué)生會(huì)在早上吃早飯。

對(duì)此我們的問卷顯示在有吃早飯的習(xí)慣的大學(xué)生中大部分（83.3%）的人因?yàn)槠鹜砹瞬粫?huì)去吃早飯，次要原因（28.57%）為其他；而因?yàn)槭″X（4.76%）、減肥（2.38%）等原因不吃早飯的人極少；詳見圖

由調(diào)查數(shù)據(jù)分析，許多大學(xué)生中時(shí)間是是否吃早餐最重要的因素，非常多的大學(xué)生因?yàn)槠鹜砹朔艞壋栽绮?，通過觀察發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生們?nèi)绻鹜砹诉€選擇吃早餐的話那么，排隊(duì)所浪費(fèi)的大量時(shí)間可能會(huì)導(dǎo)致他們遲到，而我校早餐店并沒有足夠快捷的服務(wù)。而所謂因?yàn)闇p肥、省錢等因素對(duì)大學(xué)生是否吃早餐基本影響不大。

（二）什么原因影響了大學(xué)生們的飲食選擇呢？

基于問題

（一），我們發(fā)現(xiàn)由于排隊(duì)時(shí)間過長(zhǎng)很多大學(xué)生選擇放棄吃早飯，并且發(fā)現(xiàn)有些早餐鋪經(jīng)常排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍而有些店鋪人卻不多。那么什么原因?qū)е滤麄兗羞x擇某家或某兩家早餐店呢？

問卷顯示大概有三分之二（66.7%）的人選擇在食堂就餐，剩余的三分之一中大部分（約22.2%）選擇了外賣，極少數(shù)選擇飯店（6.35%）和其他（4.67%）就餐地點(diǎn)，且在我們的問卷中沒有人選擇在超市（0%）就餐。

在大多數(shù)人選擇的食堂中價(jià)格實(shí)惠（83.33%）、衛(wèi)生有保障（50%）、方便（35.71%）為其最受歡迎的理由

在少數(shù)人選擇的外賣中方便、味道好（前二者均為64.29%）、選擇范圍廣（28.57）為其最受歡迎的理由。

極少數(shù)人選擇如周末陽光等飯店的理由為環(huán)境好、味道好、方便（三者均為75%，此

選項(xiàng)總?cè)藬?shù)4）且問卷顯示此選項(xiàng)雖然少，但均為女性，均生活費(fèi)1200以上，并且他們的飲食習(xí)慣均為看到好吃的就會(huì)買

從調(diào)查中看出在多數(shù)餐飲場(chǎng)所吸引大學(xué)生的因素中，最吸引人的理由為價(jià)格是否實(shí)惠、而方便性是人們選擇就餐場(chǎng)所的共同點(diǎn)，即如果價(jià)格偏高如果足夠方便也可以接受。，便利性作為大學(xué)生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的，其次為味道好。由數(shù)據(jù)分析得我校學(xué)生優(yōu)先考慮的因素為價(jià)格（生活費(fèi)水平對(duì)于就餐地點(diǎn)選擇得影響不大，可見下表，發(fā)現(xiàn)生活費(fèi)較高得大學(xué)生也多數(shù)偏向于食堂），其次考慮的因素為便利性、味道。

（三）大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)影響其飲食消費(fèi)習(xí)慣？

在（二）中我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的生活費(fèi)水平對(duì)大學(xué)生的就餐地點(diǎn)影響不大，進(jìn)一步我們希

望得知大學(xué)生的生活費(fèi)水平是否會(huì)對(duì)其飲食消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生影響。

問卷結(jié)果顯示三分之二（約66.7%）的人的飲食消費(fèi)習(xí)慣為遇到好吃的就買，而提前決定好自己要吃什么（約11%）和能省就?。?%）的人各占剩下三分之一的一半。

分析得在800以下生活費(fèi)的同學(xué)均以提前決定好自己要吃什么和能省就省作為飲食消費(fèi)習(xí)慣，而800以上生活費(fèi)的同學(xué)則大都偏向于遇到好吃的就買。

由圖可見，生活費(fèi)水平確實(shí)會(huì)影響大學(xué)生飲食消費(fèi)習(xí)慣，生活費(fèi)水平從800到2000的漸進(jìn)過程中，看情況遇到好吃的就買的隨性消費(fèi)習(xí)慣比例逐漸增加。

（四）生活費(fèi)水平的差異對(duì)大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重是否有影響？

由圖可見我校大學(xué)生飲食消費(fèi)水平大約占生活費(fèi)的百分之40%~60%。且從各個(gè)生活費(fèi)段的大學(xué)生所選擇的飲食消費(fèi)可以大致估算出大部分大學(xué)生每個(gè)月的飲食消費(fèi)基本固定在500~750上下浮動(dòng)（較低生活費(fèi)大學(xué)生與較高生活費(fèi)大學(xué)生數(shù)據(jù)均如此）與互聯(lián)網(wǎng)查閱資料相接近。

由調(diào)查分析得，隨著生活費(fèi)水平得提升大學(xué)生飲食消費(fèi)支出在生活費(fèi)中的比重逐漸減小，但總飲食消費(fèi)支出（生活水平乘以支出比重）大致不變，詳細(xì)支出見下表

分析上表得，大部分人的早餐消費(fèi)大致為1-5元，午餐消費(fèi)大致為8-12元，日均消費(fèi)大致為21-30元，而晚飯大致消費(fèi)為10-13元。即大部分的人選擇相比較早上和中午，晚上想吃的更好一些。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論與分析

1、調(diào)查分析中顯示，許多同學(xué)因?yàn)樵缟掀鸬耐?，沒有時(shí)間而放棄吃早飯，而導(dǎo)致早上起晚了時(shí)間就不夠的原因經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)（見附表圖片1），部分同學(xué)們往往集中選擇某家或者某兩家早餐鋪，而該早餐鋪便利性不夠高導(dǎo)致等待的隊(duì)伍非常長(zhǎng)，起晚了的同學(xué)一看長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍自然而然的就選擇放棄吃早餐；

2、調(diào)查分析中顯示食堂和外賣成為了我校大學(xué)生最主要的就餐方式，而價(jià)格實(shí)惠是我校大學(xué)生選擇就餐方式的主要的原因，其次的便利性作為大學(xué)生們選擇的理由雖然不是比例最高的卻是最普遍的，再其次為味道好。從互聯(lián)網(wǎng)查閱資料（見附表2）得知，舟山的菜價(jià)由于運(yùn)輸成本連帶效應(yīng)、攤位成本等隱性成本、菜場(chǎng)布局密度等原因，一直居高不下，導(dǎo)致舟山伙食費(fèi)偏貴大致一個(gè)月伙食費(fèi)為700~1000上下浮動(dòng)，因此在還需要外出活動(dòng)（社團(tuán)活

動(dòng)、逛街、KTV、伴侶消費(fèi)等）等的條件下，大學(xué)生們會(huì)優(yōu)先選擇吃飽，吃飽之后才會(huì)選擇吃好；并且由于調(diào)查的局限性：大三大四學(xué)生（尤其大四學(xué)生）忙于工作實(shí)習(xí)而不在校，參與調(diào)查度低；因此參與調(diào)查的大學(xué)生大多數(shù)為大一大二，而大一大二的大學(xué)生一般課程滿編且存在社團(tuán)與學(xué)生會(huì)等活動(dòng)，日常生活較為忙碌，因此偏向于便利性較高的就餐方式。

3、調(diào)查分析中顯示大學(xué)生的生活費(fèi)水平確實(shí)會(huì)影響其消費(fèi)習(xí)慣，且生活費(fèi)越高越傾向于“遇到中意的就買”這種消費(fèi)習(xí)慣，并且我校學(xué)生生活費(fèi)水約在1200上下，大多數(shù)偏向于“遇到中意的就買”的消費(fèi)習(xí)慣。

4、調(diào)查分析中顯示大學(xué)生的生活費(fèi)水平也影響著其飲食支出比重，隨著生活費(fèi)水平的上升，飲食支出比重基本不變，即無論生活費(fèi)高或低，我校學(xué)生飲食支出存在一個(gè)定值約為700左右，調(diào)查分析中顯示大多數(shù)人的晚飯支出要高于午飯與中飯，即大部分的人相比早上和中午，晚上吃的更好一些。相比較緊張的早上與擁擠的中午，擁有相對(duì)更加寬松的時(shí)間和空間的晚餐可以給予大學(xué)生更好的用餐體驗(yàn)。

（二）看法與建議

1、如果商家能夠使早餐服務(wù)變得更加快捷化解決營(yíng)業(yè)早餐時(shí)的等待時(shí)間過長(zhǎng)的問題，可以很大程度上挽回一部分有著吃早餐習(xí)慣卻由于起得晚了時(shí)間不夠而選擇不吃早餐的人。另一方面，在中餐晚餐的時(shí)候，就餐高峰導(dǎo)致了許多同學(xué)不想排隊(duì)花費(fèi)過多的時(shí)間而流失客源。商家是否可以考慮改變運(yùn)營(yíng)方式如半自助方式（例：中式快餐店）或者設(shè)置保溫箱，在人流高峰期（早餐高峰、下課間、飯點(diǎn)）之前提前烹制人氣食物以提供即付即取服務(wù)等；

2、商家在價(jià)格上可以做到讓學(xué)生感覺實(shí)惠可以占有更多得市場(chǎng)，而如果商家由于硬性成本問題無法使消費(fèi)者覺得價(jià)格實(shí)惠，如接受網(wǎng)上預(yù)定等來增加客流量和營(yíng)業(yè)額；去除很長(zhǎng)

時(shí)間無人點(diǎn)單的“老菜”，研發(fā)自己的“特色菜”

3、由于大部分大學(xué)生的飲食消費(fèi)習(xí)慣均為遇上中意的就買，如果商家能推出多種特色商品并設(shè)置周期輪換，可以迎合大學(xué)生們的隨性的消費(fèi)習(xí)慣做到提高銷售量。同時(shí)在盈利的情況下，適當(dāng)?shù)慕档蛢r(jià)格并且舉辦一些宣傳營(yíng)銷活動(dòng)，來增加自己餐飲店的知名度。

4、大學(xué)生的消費(fèi)能力也會(huì)影響學(xué)生的就餐的選擇，不推薦商家主打“精品策略”（即味道好、分量足、但價(jià)格偏高）以避免流失客源，建議推出“套餐策略”（即味道好、分量不需要太足，價(jià)格實(shí)惠）。

五、附表

1中國(guó)青年網(wǎng)相關(guān)調(diào)查：http://edu.youth.cn/jyzx/xykx/201703/t20170314_9288728.htm

2浙江在線官網(wǎng)公眾號(hào)：http://004km.cn/a/75545782_362061

2016.5.16文章《舟山菜價(jià)高昂原因或許是多方面的》