第一篇：前廳部經(jīng)理工作手冊

前廳部

第一節(jié) 概述

前廳部式飯店為賓客提供多種服務(wù)，為總經(jīng)理和職能部門的經(jīng)營管理提供各種信息、數(shù)據(jù)等決策依據(jù)的前臺(tái)部門之一，由電話總機(jī)、客房預(yù)訂、總臺(tái)接待、禮賓服務(wù)、商務(wù)中心等部份組成。

其主要任務(wù)是具體實(shí)施和協(xié)調(diào)住店賓客接待計(jì)劃，向全店通報(bào)對(duì)客服務(wù)信息；為賓客提供訂房、登記、客房分配、詢問、留言、迎賓、行李運(yùn)送和保管、委托代辦、客房鑰匙管理、電話接撥、傳真、快件、郵件傳遞秘書翻譯、機(jī)場車站迎送及交通安排等。

第二節(jié) 經(jīng)理室

一． 經(jīng)理

素質(zhì)要求

1.具有大專畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，并受過旅游飯店管理課程培訓(xùn)。掌握飯店經(jīng)營、銷售、公關(guān)知識(shí)，了解飯店財(cái)務(wù)管理和安全消防知識(shí)，熟知涉外紀(jì)律及有關(guān)的法律法規(guī)。

2.能熟練運(yùn)用一門外語閱讀專業(yè)文獻(xiàn)并能流利準(zhǔn)確地與客人對(duì)話。

3.具有5年以上的前廳工作經(jīng)歷、兩年以上的主管經(jīng)驗(yàn)。性格開朗，舉止文明，有較強(qiáng)的決策能力和組織協(xié)調(diào)能力，能妥善處理人際關(guān)系，善于在各種場合與各階層人士打交道。

4.最佳年齡：25——50周歲。

崗位職責(zé)

1.領(lǐng)導(dǎo)前廳部全體員工努力貫徹落實(shí)飯店的經(jīng)營決策和各項(xiàng)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)前廳部的質(zhì)量控制和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2.根據(jù)飯店總體經(jīng)營目標(biāo)，最大限度地提高客房收入和客房出租率。

3.向總經(jīng)理提供部門收入和費(fèi)用情況的預(yù)算和預(yù)報(bào)。

4.調(diào)整和完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)發(fā)展。

5.組織實(shí)施員工培訓(xùn)，使員工保持良好的業(yè)務(wù)技能狀態(tài)，教育職工遵守國家的各項(xiàng)政策、法令。飯店和部門的有關(guān)政策。

6.督查所屬各班組的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動(dòng)干部、職工的積極性。

7.加強(qiáng)與營業(yè)、客房、財(cái)務(wù)、工程、餐飲部門以及外協(xié)單位的信息溝通，協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)各項(xiàng)工作。

8.加強(qiáng)與常住和長住客人的聯(lián)系溝通，主動(dòng)征求他們對(duì)飯店服務(wù)工作的意見、建議，及

時(shí)改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。

9.親自處理客人對(duì)本部門的重要投訴和各種突發(fā)事件。

10.定期對(duì)部門主管對(duì)上管理人員進(jìn)行綜合評(píng)估，簽發(fā)部門內(nèi)各級(jí)人員獎(jiǎng)懲意見。工作內(nèi)容

1.參加飯店有關(guān)會(huì)議：

1）總經(jīng)理主持的每天晨會(huì)。

2）每周一次的工作指令會(huì)。

3）每月一次的服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)。

4）每月一次銷售工作協(xié)調(diào)會(huì)。

5）每月一次的培訓(xùn)總結(jié)會(huì)議

6）每季一次的經(jīng)營及財(cái)務(wù)分析會(huì)

7）每季一次的人力資源會(huì)

8）每季一次工程設(shè)備維保會(huì)議

2.主持前廳部有關(guān)會(huì)議：

1）每日晨會(huì)。

2）每周一次主管參加的部門工作指令會(huì)。

3）有關(guān)的突發(fā)性會(huì)議。

3.每日工作檢查：

1）查看下列報(bào)表：

A．每日經(jīng)營報(bào)表。

B．今后7天客房預(yù)訂情況的電腦報(bào)表。

C．當(dāng)日預(yù)計(jì)進(jìn)店客情報(bào)表。

D.重要客人一覽表。

E．當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)及會(huì)議客人報(bào)表。

F．部門值日工作日記。

G．禮賓車輛使用情況統(tǒng)計(jì)表。

H．會(huì)員新發(fā)展報(bào)表。

I．機(jī)場、車站接待情況統(tǒng)計(jì)表。

J．質(zhì)檢或工作情況通報(bào)。

K、審記日記報(bào)表

L、各班組管理人員交班本

M、餐飲客情表

N、同行客房收入報(bào)表

2）巡查。

A．了解各崗位交接班情況，班前會(huì)及員工到崗情況。

B．檢查各崗位當(dāng)班員工的儀表儀容、服務(wù)姿態(tài)等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正。

C．檢查當(dāng)日預(yù)計(jì)進(jìn)店重要賓客、?？图坝刑厥庖罂腿说蔫€匙、房卡、禮卡、歡迎信、登記單、名單等準(zhǔn)備工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

D．檢查店內(nèi)重要活動(dòng)及大型接待計(jì)劃中有關(guān)用房、派車、電話叫醒服務(wù)、行李搬運(yùn)、用餐等落實(shí)情況，并隨時(shí)做好應(yīng)急調(diào)整。

E．客人進(jìn)出店高峰時(shí)間，深入各點(diǎn)現(xiàn)場督導(dǎo)，并檢查前臺(tái)崗位當(dāng)班人手安排情況。F．參與重要賓客抵離飯店時(shí)的接待工作。

G．隨時(shí)聽取客人的意見，處理客人的投訴。

H．抽查由前廳部發(fā)出的各項(xiàng)通知、變更記錄等是否準(zhǔn)確，保證正常運(yùn)行。

I．搞好與客房、營業(yè)、工程、餐飲、財(cái)務(wù)等部門的協(xié)調(diào)溝通工作，根據(jù)客房出租情況，向開房。對(duì)預(yù)訂、團(tuán)隊(duì)會(huì)議專員發(fā)出指令，靈活處理客人升級(jí)住房、延期離店、推遲結(jié)賬時(shí)間等。

二．副經(jīng)理

素質(zhì)要求

1.具有大專畢業(yè)以上文化程度，并受過旅游飯店管理課程培訓(xùn)。熟知涉外紀(jì)律和有關(guān)的法律法規(guī)及飯店銷售政策和安全消防知識(shí)。

2.能熟練運(yùn)用一門外語閱讀專業(yè)文獻(xiàn)并能流利準(zhǔn)確地與客人對(duì)話。

3.具有兩年以上的主管經(jīng)驗(yàn)和5年以上的前廳工作經(jīng)歷。

4.最佳年齡：25——50周歲。

崗位職責(zé)

1.向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)工作需要隨時(shí)調(diào)整自己的工作班次，協(xié)助前廳部經(jīng)理貫徹落

實(shí)飯店的經(jīng)營決策和各項(xiàng)工作計(jì)劃，確保前廳部的質(zhì)量控制和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。前廳部經(jīng)理不在時(shí)，臨時(shí)代替經(jīng)理的工作。

2.根據(jù)飯店總體經(jīng)營目標(biāo)，盡可能地提高客房收入、平均房價(jià)和客房出租率。參與制定

有關(guān)客房銷售額及其他費(fèi)用情況的預(yù)算和預(yù)報(bào)。

3.為確保前廳部經(jīng)理向總經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項(xiàng)建議，負(fù)責(zé)有關(guān)信息的收集和

反饋。

4.不斷調(diào)整和完善部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。

5.組織實(shí)施員工培訓(xùn)，努力教育職工遵守國家的各項(xiàng)政策、法令，向職工闡明飯店和部

門有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

6.努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間與部門內(nèi)部通力合作的精神。

7.督查前廳部所屬各班組的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動(dòng)干部、職工的積極性。

8.加強(qiáng)與營業(yè)、客房、財(cái)務(wù)、工程、飲食部門的橫向聯(lián)系，促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。

9.加強(qiáng)與常住和長住客人的聯(lián)系溝通，主動(dòng)征求他們對(duì)飯店服務(wù)工作的意見和建議并及

時(shí)反饋和在部門內(nèi)部加以改進(jìn)。

10.處理客人對(duì)本部門的重要投訴和各種突發(fā)事件。

11.前廳部經(jīng)理不在時(shí)，代為參加飯店有關(guān)會(huì)議及主持前廳部有關(guān)會(huì)議。

12.審閱前廳部的各類報(bào)告，并提出具體修改意見。

13.定期對(duì)所分管的崗位主管以上管理人員進(jìn)行綜合評(píng)估，必要時(shí)提出具體獎(jiǎng)懲意見。工作內(nèi)容

1.參加飯店和前廳部經(jīng)理召集的有關(guān)會(huì)議：

1）每周一次的部門工作指令。

2.主持前廳部有關(guān)會(huì)議：

1）有關(guān)的突發(fā)性會(huì)議。

2）禮賓每周工作例會(huì)。

3.每日工作檢查：

1）查看下列報(bào)表：

A．今后7天客房預(yù)訂的電腦報(bào)表。

B．當(dāng)日預(yù)計(jì)進(jìn)店客情報(bào)表。

C.重要客人一覽表。

D．預(yù)計(jì)當(dāng)日進(jìn)店團(tuán)隊(duì)及會(huì)議客人報(bào)表。

E．部門當(dāng)值工作日記。

F．每日營業(yè)分析對(duì)照表。

G．禮賓車輛使用情況統(tǒng)計(jì)表。

H．機(jī)場、車站接待情況統(tǒng)計(jì)表。

I．質(zhì)檢及有關(guān)部門簽發(fā)的服務(wù)和工作情況通報(bào)。

2）巡查。

內(nèi)容同前廳部經(jīng)理。

三．文員

素質(zhì)要求

1.具有高中畢業(yè)以上文化程度，接受過秘書專業(yè)課程培訓(xùn)。

2.有較強(qiáng)的文字能力，能夠草擬各類通知、報(bào)告，翻譯一般英文資料。能夠獨(dú)立操作電腦，并能熟練地進(jìn)行和進(jìn)行中、英文打字。

3.具有2年以上前廳工作經(jīng)歷，工作責(zé)任心強(qiáng)，細(xì)致耐心，辦事果斷利落。

4.最佳年齡：22——50周歲。

崗位職責(zé)

協(xié)助部門經(jīng)理起草并整理各類報(bào)告，建立并保管部門各種文件檔案資料，以及處理部門內(nèi)一些事務(wù)性工作。

工作內(nèi)容

1.按標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，重要的事情隨時(shí)做好記錄，并及時(shí)報(bào)告經(jīng)理。

2.參加部門經(jīng)理主持的各類會(huì)議，并做記錄。

3.簽收并分發(fā)部門所有文件、通知，經(jīng)理審閱后按序歸檔。

4.及時(shí)落實(shí)經(jīng)理布置的有關(guān)申請(qǐng)購買設(shè)備和維修事宜，填寫采購申請(qǐng)單。

5.定期整理出一周內(nèi)涉及本部門的有關(guān)賓客意見及由質(zhì)檢部門反饋的各類情況通報(bào)。

6.定期辦理部門內(nèi)各崗位對(duì)客服務(wù)用品及物資領(lǐng)用手續(xù)。

7.每月按崗位統(tǒng)計(jì)整理所有考核記錄，填寫考核情況通知單。

8.建立并定期整理部門所有員工家庭地址、身份證號(hào)、出生年月日、衣服、鞋襪尺寸、規(guī)格、聯(lián)系電話等個(gè)人檔案資料，并妥善保存。

9.每月底根據(jù)員工個(gè)人檔案，和人力資源部核對(duì)次月過生日員工名單，并領(lǐng)取生日賀卡和蛋糕券。

10.定期收集整理員工合理化建議，統(tǒng)計(jì)整理報(bào)部門經(jīng)理審閱。

11.定期更換部門主管以上管理人員簽到表。

12.打印各類文件。

13.協(xié)助組織策劃部門內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng)，并做好各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算。

14.與其他部門聯(lián)系，做好日常溝通協(xié)調(diào)工作。

15.每月統(tǒng)計(jì)各班組的工作餐費(fèi)用。

第二篇：餐廳前廳經(jīng)理工作手冊

餐廳前廳經(jīng)理工作手冊、包房檢查

1、房門門鎖能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，開關(guān)自如，不卡殼、木見本色，玻璃透亮。

2、地面無雜物，干凈、干爽。

3、布草：臺(tái)布鋪設(shè)四角下垂一致，潔凈無污漬，無皺褶，無孔洞；口布折疊整

齊、一致，方向相同，無污漬；轉(zhuǎn)臺(tái)套無油漬，無孔洞，平整無皺，臺(tái)圍不過長或過短。

2、餐桌、餐椅：餐桌不晃動(dòng)，餐椅干凈，不晃動(dòng)，不露尖銳物；椅罩平整、干

凈、無污漬，擺放準(zhǔn)確，與臺(tái)布或臺(tái)圍相切。

3、餐具：清潔無油漬，無破損，位置擺放合乎標(biāo)準(zhǔn)要求，（參考《擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)》）

4、轉(zhuǎn)臺(tái)、臺(tái)卡、花瓶、牙簽桶擺放在規(guī)定位置，潔凈，公用筷勺擺放位置準(zhǔn)確，合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

5、邊柜擺放：不銹鋼托盤潔凈，無水漬、污漬，墊布干凈，茶壺內(nèi)無水、內(nèi)

外無茶漬；暖壺擦試見亮見本色，無水漬，打滿開水，托盤干爽，臟物夾無污漬，積垢，擦試見亮。邊柜內(nèi)餐用具歸按定位置、數(shù)量擺放整齊劃一，墊布潔凈平整，不存放私人用品，餐用具合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，可隨時(shí)上到臺(tái)面供客使用。

6、區(qū)域衛(wèi)生：四周木器見本色，金屬見亮，玻璃透亮，白墻、壁紙無污漬，空調(diào)無塵，掛飾無塵，擺放端正。

7、花盆內(nèi)無雜物，葉面無塵，無黃葉，花盆干凈。

10.各種電器能正常使用，開關(guān)靈活，無破損燈源。

三、大廳檢查

包括包房檢查的所有內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上，還需檢查的內(nèi)容有：

1.各種物品都擺放在規(guī)定家私柜內(nèi)，餐車備好托盤和臟物夾。

2.臺(tái)面擺設(shè)餐具等物品要整齊劃一，統(tǒng)一方向玻璃臺(tái)面透亮無污痕。

3.餐桌、餐椅擺放成一線，間距相同。

第三篇：前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

前廳部經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)：門店店長

督導(dǎo)下級(jí)：各區(qū)領(lǐng)班領(lǐng)班、收銀

聯(lián)系部門： 財(cái)務(wù)部 餐飲部 綜合部 餐飲副總

崗位職責(zé)：

1.直接對(duì)店長負(fù)責(zé),貫徹執(zhí)行店長下達(dá)的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴(yán)格按照餐飲部的政策制度和

規(guī)定辦事,以身作則。

2.制訂前廳部工作計(jì)劃，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行。

3.組織主持每周主管領(lǐng)班例會(huì)，聽取匯報(bào)，布置工作，解決工作難題。（例會(huì)時(shí)間定于每星期二下

午14：00分）

4.對(duì)各崗位領(lǐng)班下達(dá)工作任務(wù)。

5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度。6.了解預(yù)訂情況，密切注意客情，熟知預(yù)訂。

7.向店長提出有利于餐廳銷售的各項(xiàng)建議，并提供信息反饋，供副總等參考決策。

8.熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見

轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進(jìn)工作。

9.負(fù)責(zé)本部門的安全及消防工作。（門、窗、水電）

10.熟知當(dāng)天出勤人員，監(jiān)督及控制出勤人員不可在上班期間私自外出。上班期間有外出人員必須

記錄，有聯(lián)系。

11.每日審閱領(lǐng)班工作日志并簽字確認(rèn)。

12.每日班后對(duì)各區(qū)域進(jìn)行檢查，并做好相關(guān)記錄。（次日在例會(huì)上匯報(bào)，總結(jié)）13.當(dāng)日事當(dāng)日畢，要求前廳所有要完成的工作必須在下班前完成。14.每周不定期及定期查看員工宿舍兩次，并做好相關(guān)記錄。15.每周定期對(duì)洗碗組區(qū)域、更衣室進(jìn)行整理，并要求保持。16.出勤及上班時(shí)間、休息時(shí)間，手機(jī)不得關(guān)機(jī)，保證能聯(lián)系到本人。17.參加及每周會(huì)議，每周六前需交工作計(jì)劃到綜合部。

參加及每月會(huì)議，每月終交月工作計(jì)劃到綜合部。

參加及每年終會(huì)議，年終交年總結(jié)、工作計(jì)劃到綜合部。

注：參會(huì)期間不準(zhǔn)請(qǐng)假。

日常要求：

1．正常排班，保證員工不遲到不早退，合理安排當(dāng)天區(qū)域工作； 2．按照門店規(guī)章制度嚴(yán)格要求主管領(lǐng)班，指導(dǎo)該工作情況； 3．高峰期間在迎賓區(qū)域與迎賓員一起迎接客人就餐； 4．現(xiàn)場指導(dǎo)并補(bǔ)位服務(wù)員服務(wù)；

5．核對(duì)收銀報(bào)表，并簽字確認(rèn)；核對(duì)酒水報(bào)表，并每周不定期抽查及定期抽查兩次并做好記錄留存。6．二樓食堂監(jiān)督，做到干凈、整潔、衛(wèi)生；熟知相應(yīng)及聯(lián)系老師.餐廳衛(wèi)生情況，保證干凈、明了，給客人營造舒適的就餐環(huán)境。（如餐具定期去污等）7．班前班后餐廳衛(wèi)生檢查，并對(duì)前廳員工進(jìn)行日?？己?； 8．日用品控制，以節(jié)能降耗為第一責(zé)任，分配當(dāng)天日用品；

9．適時(shí)填寫每日餐廳日?qǐng)?bào)表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，客人投訴，匯報(bào)給店長。

能力要求：

1.管理能力：有指揮、控制、組織和實(shí)施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。2.思想工作能力：關(guān)心和愛護(hù)職工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工積極性的能力。

3.具有十分豐富的工作實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用管理手段來組織、計(jì)劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào) 前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。4.執(zhí)行能力：

5.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動(dòng)態(tài)，能夠及時(shí)作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。6.努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。

第四篇：前廳部經(jīng)理崗位責(zé)任

金河賓館公關(guān)營銷部經(jīng)理崗位責(zé)任及工作內(nèi)容

一、對(duì)內(nèi)

1、制訂前廳部工作計(jì)劃，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃執(zhí)行

2、組織主持每周科室會(huì)議，聽取匯報(bào)、布置工作，解決工作難題。

3、對(duì)各主管和各崗位領(lǐng)班下達(dá)工作任務(wù)；

4、為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度；

5、了解房間預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。

6、加強(qiáng)與有關(guān)部門的橫向聯(lián)系；

7、督查各崗位領(lǐng)班的工作進(jìn)度，糾正偏差；

8、負(fù)責(zé)本部門的安全及消防工作；

9、定期做好服務(wù)審核工作和每周總結(jié)匯報(bào)。

10、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)做好VIP的接待工作及重大事情的參謀工作；

11、制定前臺(tái)收銀、接待、迎賓的工作流程、規(guī)章制度，并檢察落實(shí)。

12、對(duì)每天的各種報(bào)表進(jìn)行審察。

13、對(duì)前臺(tái)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使之更好地為客人服務(wù)，為酒店創(chuàng)收。

14、定時(shí)與員工進(jìn)行交流，工作上、生活上，保證員工的良好心態(tài)和情緒。

15、與財(cái)務(wù)進(jìn)行帳務(wù)核對(duì)并處理。

16、制定考核管理細(xì)則，提高總臺(tái)的工作效率，激發(fā)調(diào)動(dòng)工作人員的工作積極性。

17、與其它相關(guān)科室的溝通、協(xié)調(diào)、密切配合，以確保對(duì)客服務(wù)的正常進(jìn)行，由其是接待科自己的隊(duì)伍，強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)、互助，建立和諧的、積極的工作團(tuán)隊(duì)。

二、對(duì)外

1、根據(jù)酒店的淡旺季、甚至一周的淡旺時(shí)間，靈活運(yùn)用房價(jià)策略有效推銷房間。

2、對(duì)會(huì)議、散客的預(yù)訂、接待及服務(wù)等組織工作，確?？腿说臐M意。

3、直接與客戶保持聯(lián)絡(luò)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶。積極與客戶簽訂書面協(xié)議，并督導(dǎo)檢查工作記錄。

4、定期訪問客戶，與客戶保持良好的關(guān)系。

5、收集客戶對(duì)酒店的反映，并及時(shí)傳遞給相關(guān)部門，對(duì)重要信息上報(bào)給相關(guān)主管領(lǐng)導(dǎo)。

6、負(fù)責(zé)完成客戶的建軍檔、存檔工作，隨時(shí)注意更新檔案材料，以便有效地為客人服務(wù)。

7、處理客人的投訴及進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查。

8、對(duì)會(huì)議、記賬等客戶進(jìn)行賬務(wù)的催繳結(jié)算。

9、對(duì)重大節(jié)日、客人的生日及時(shí)送上祝福。

10、深入本行了解，把握市場最近消息，做好房間價(jià)格調(diào)整。

11、制訂酒店全年的收入及接待科的每月支出預(yù)算。

12、與同行保持良好的關(guān)系，交流工作心得，隨時(shí)了解市場動(dòng)態(tài)。

13、進(jìn)行客源分析，做好市場定位。

第五篇：前廳部經(jīng)理職責(zé)

前廳部經(jīng)理職責(zé)

前廳部經(jīng)理職責(zé)

1、對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2、根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措施。

3、負(fù)責(zé)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)及消防器材的使用方法。

4、定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素，搞好轄區(qū)內(nèi)消防器材日常維護(hù)、保養(yǎng)工作。

5、禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內(nèi)使用，不得動(dòng)用明火。

6、部門轄區(qū)內(nèi)不得擅自亂接電氣線路和設(shè)備（特殊需要時(shí)應(yīng)報(bào)批），不得在疏散通道和配電設(shè)備下堆放物品。

7、定期組織開展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。