第一篇：生活中的化學[最終版]

生活中的化學

日常生活中，化學給人類帶來許多方便，洗衣粉和肥皂是家用去污的好產品，啤酒是人們喜歡的飲料，蒸饅頭時放些蘇打，饅頭蒸得又大又白又好吃，化學在醫(yī)學方面也有很大用處。在一些重大的科學領域里，化學的作用也不小，火箭發(fā)射所需燃料，就是利用了氫氧燃燒得水的原理。

隨著生產力的發(fā)展，科學技術的進步，化學與人們生活越來越密切。由于有了化學，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在 上干后成潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮?；瘜W煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。化學加工石油，我們才能用上輕便的塑料?；瘜W鍛燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面?；瘜W反應是交通工具得以行駛的動力。沒有燃料的燃燒放出熱量，車輛根本無法開動。化學能是它們得以行動的最原始的能量來源，即使用了電做動力，也不能忘記化學能偉大的貢獻。在現(xiàn)在，化學仍是交通工具的生命仍對人們出行起重大作用。化學無時不在人們生活的各種活動中?；瘜W在人類的生產和生活中發(fā)揮了不可估量的作用。

通過例子看化學在衣、食、住、行、用方面的應用關于衣的方面

皮衣和皮鞋越來越受到人們的青睞，實際上就是把動物體上剝離的生皮加工成實用皮料的過程，也稱為鞣制，即用鞣酸及重鉻酸鉀對生皮進行化學處理，鞣制后，本來容易發(fā)臭、腐爛的硬生皮，變成干凈、柔軟的皮革。通常的人造革由聚氯乙烯制成，辦法是在織物紗線之間用這種合成樹脂粘合。原則上任何樹脂（包括橡膠）均可制革。無論皮革和人造革兩者在應用上有某些共同性：都可以做御寒外衣和耐磨、堅韌的鞋。除去衣服上的污漬有以下方法:

1、汗?jié)n：方法一：將有汗?jié)n的衣服在10%的食鹽水中浸泡一會，然后再用肥皂洗滌。方法二：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有汗?jié)n的衣服放在里面浸泡一會，然后反復揉搓。

2、油漬在油漬上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）揮發(fā)完后油漬也會隨之消失。

3、藍墨水污漬：方法一：在適量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用堿[Na2CO3或NaHCO3]，攪拌溶解后，將有藍墨水污漬的衣服放在里面浸泡一會，然后反復揉搓。方法二： 將有藍墨水污漬部位放在2％的草酸溶液中浸泡幾分鐘, 然后用洗滌劑洗除。

4、血漬因血液里含有蛋白質，蛋白質遇熱則不易溶解，因此洗血漬不能用熱水。方法一：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡一會，然后搓洗。方法二：將蘿卜切碎，撒上食鹽攪拌均勻，十分鐘之后擠出蘿卜汁，將有血漬的部位用蘿卜汁浸泡一會，然后搓洗。

5、果汁漬新染上的果汁漬用食鹽水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的時間較長了，則可以用洗汗?jié)n的法一。

6、鐵銹漬：在熱水中加入少許草酸，攪拌，使草酸全部溶解，將有鐵銹漬的部位放在草酸溶液中浸泡十分鐘，然后再用肥皂搓洗。

7、茶漬將有茶漬的部位放在飽和食鹽水中浸泡，然后用肥皂搓洗。

關于食的方面

飲食中的化學知識更是不勝枚舉。家長可能為了同學們的健康成長會給你們吃一些有營養(yǎng)的東西，比如牛奶肯定是不可少的。有些同學喜歡喝加糖的牛奶，所以家長在煮牛奶時就先放糖一塊煮，當然，也可能是用微波爐加熱。另外有些同學喜歡喜歡在牛奶里加入果子露或巧克力同飲，這些都是錯誤的食用方式，我們用化學原理來解釋一下。

首先，牛奶中的賴氨酸與糖同煮，在高溫作用下會產生梅拉德反應，生成一種有毒物質——果糖基氨酸。這種物質不會被人體消化吸收。結果使對人體特別是對健腦有益的賴氨酸遭到破壞，尤其對少年兒童發(fā)育更為不利。別怕，喝牛奶加糖是有正確方法的：把煮開的牛奶裝

入碗內，晾至不燙手時，再把糖加入牛奶中攪拌至糖化時，即可飲用。這樣，牛奶溫度低了，賴氨酸就不會遭到破壞。

其次，牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，果子露屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝固成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值，長期這樣飲用，會使孩子變瘦。巧克力含有大量草酸。牛奶與巧克力同時食用，則牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合成草酸鈣，不被人體吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。若長期如此食用，還可造成小孩頭發(fā)干枯、腹瀉、出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。

醋是日常生活中常用的調味劑，它約含3%--5%的乙酸，除了調味品外，醋還有許多用途：

1.煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞

2.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒酥。

3.老母雞的肉不易煮爛，如灌點醋再殺，肉就容易煮爛。

4.喝點醋，能預防痢疾和流行性感冒。

5.喝點醋，能醒酒。

6.魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。

7.發(fā)面時，如多加了堿，可加些醋把堿中和，這樣蒸出的饅頭就不會變黃變苦。

8.切過生魚、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。

9.理發(fā)吹風前，在頭發(fā)上噴一點醋，吹燙的發(fā)式能長久保持。

10.洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可以防止脫發(fā)，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

11.洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。

關于住的方面

遷入新居這本是一件值得高興的事，但關于小兒患白血病專家調查卻令人擔憂。近年來小兒白血病的患者明顯增加，其中90％的小患者家中半年之內曾經(jīng)裝修過。但裝修材料中的有害物質是否是小兒白血病的重要誘因尚待進一步考證。但日本廣島原子彈爆炸后白血

病人增多和大同地區(qū)白血病發(fā)病率偏高等現(xiàn)象證明，白血病的發(fā)病極有可能與環(huán)境污染有關。近年來，有兒科專家在接診白血病患兒時，有意對其家庭居住環(huán)境和生活習慣進行了調查，九成患兒的家長承認自家最近曾經(jīng)裝修過，而且大多是豪華裝修。醫(yī)學專家推測，裝修材料中的有害物質可能是小兒白血病的一個誘因，芯板、櫸木、曲柳等各種貼面板和各種密度板中含有甲醛、油漆中含有苯乙烯和部分大理石地面的輻射，可能是罪魁禍首，因為甲醛和苯乙烯都是國際衛(wèi)生組織確認的致癌物，苯可以引起白血病和再生障礙性貧血也被醫(yī)務界公認。而這些污染氣體釋放緩慢，據(jù)了解，人造板材中甲醛的釋放期一般為3～15年。所以，新裝修的房子最好經(jīng)過一段時間的開窗通風后再入住。

關于行的方面

現(xiàn)在最方便的交通工具就是汽車了，但汽車在行駛過程中會排放大量尾氣。汽車尾氣對人體健康有什么樣的危害呢?一氧化碳是一種無色、無臭、無味、無刺激性的有毒氣體。它隨著空氣經(jīng)肺進入血液循環(huán)，與血液中的血紅蛋白結合，降低紅細胞的攜氧功能，引起缺氧，影響呼吸及心、腦功能。碳氫化合物對機體具有一定的刺激作用。氮氧化物的刺激作用較小，但易于侵入呼吸道深部細支氣管和肺泡，長期吸入可使肺組織受到破壞；氮氧化物還能引起組織缺氧而造成全身組織損傷。以前為了減少汽油劇烈燃燒所產生的振動，在汽油中添加了含鉛的物質。但鉛是重金屬，有毒，它會隨燃燒后的尾氣一同排出，嚴重污染環(huán)境。

從我們的衣、食、住、行用來，色澤鮮艷的衣料需要經(jīng)過化學處理和印染，豐富多彩的合成纖維更是化學的一大貢獻。要裝滿糧袋子，豐富菜籃子，關鍵之一是發(fā)展化肥和農藥的生產。加工制造色香味俱佳的食品，離不開各種食品添加劑，如甜味劑、防腐劑、香料、調味劑和色素等等，它們大多是用化學合成方法或用化學分離方法從天然產物中提取出來的?，F(xiàn)代建筑所用的水泥、石灰、油漆、玻璃和塑料等材料都是化工產品。用以代步的各種現(xiàn)代交通工具，不僅需要汽油、柴油作動力，還需要各種汽油添加劑、防凍劑，以及機械部分的潤滑劑，這些無一不是石油化工產品。此外，人們需要的藥品，洗滌劑、美容品和化妝

品等日常生活必不可少的用品也都是化學制劑?？梢娢覀兊囊?、食、住、行無不與化學有關，人人都需要用化學制品，可以說我們生活在化學世界里。

第二篇：生活中的化學

生活中的化學

一、課題的題出

我們的生活離不開化學，衣食、住行都和化學息息相關。

二、課題的方案

1.確定調查內容：根據(jù)如今人類體質越來越差，所以確定調查人體的化學元素；

2.決定調查方法：圖書館查資料，上網(wǎng)查資料；

3.確定人員分工：兩個人去圖書館查找資料并記載，一個人上網(wǎng)查找資料，另兩個人整理并記載；

4.討論撰寫論文：經(jīng)過整理后，并進行一翻討論，然后把看法寫成論文。

三、課題的實施

1.上網(wǎng)查詢：調查一些因營養(yǎng)缺乏而出現(xiàn)的癥狀，并研究各元素對人體的利弊；

2.討論總結：食品中的許多化學成份是我們人體所需要的。

四、課題成果匯報

通過這次研究性學習，我們了解到更多的有關化學的知識。

五、小組成員

張華周玉潔韓彤張莉劉亞榮

六、結束語

我們這次研究具有很大的意義，通過學習同學們了解了更多的有關生活中的化學。

第三篇：生活中的化學 論文

班級：

姓名： 學號：

生 活 中 的 化 學 論 文

洗滌劑洗滌原理與洗滌過程

摘要

隨著人類的生活水平的不斷提高，人類對于美與潔凈的要求也越來越高，不論從個人形象，還是服裝打扮，還是使用的飲食餐具。人們要求有更加潔白的衣著，更加干凈的餐具等等。因此也對洗滌劑的要求也越來越高，同時也對化學工作者提出了更高的挑戰(zhàn)。經(jīng)歷了漫長的時間，人類的科技水平越來越高，洗滌劑的種類也越來越多，洗滌效果也越來越好。

本文主要從污垢的分類，洗滌劑的分類，洗滌劑種類的大致發(fā)展情況，以及洗滌劑的洗滌原理與過程進行論述。與此同時，也對洗滌劑的化學特性以及物理特性進行分析與總結。然而隨著人類的科技發(fā)展，所生產的洗滌劑的主要成分或者輔助成分卻對人體或者環(huán)境有一定的危害。洗滌劑去污是各種特性的綜合效應，因此在洗滌劑配方中采用多種表面活性劑，并加入各種助洗劑，以期得到去污力強的洗滌劑，但是有時這是很難做到的，洗滌的原理與洗滌過程大部分利用的是洗滌劑的物理特性。

關鍵字：洗滌劑 洗滌原理與洗滌過程 洗滌劑分類 洗滌劑的種類

洗滌劑簡介

人類最早使用的洗滌劑是肥皂。隨著有機合成表面活性劑的開發(fā)成功，合成洗滌劑逐步進入人們的生活中。50年代四聚丙烯的大量生產，促進了合成洗滌劑在全世界的高速發(fā)展。1953年美國合成洗滌劑的產量首次超過了肥皂。作為合成洗滌劑主要產品之一，液體洗滌劑出現(xiàn)于20世紀40年代末。當時推出的商用液體洗滌劑是手洗餐具洗滌劑，表面活性劑以烷基聚氧乙烯醚為主，產品為中泡。1985年，重垢液體洗滌劑含磷較少甚至不含磷，70年代起各國對洗滌劑的限磷或禁磷使液體洗滌劑得到了較快的發(fā)展和普及。80年代液體洗滌劑的形式、功能、結構上都有了新的變化，成為洗滌劑產量中僅次于粉狀的重要品種。從洗滌劑的品種來看，液體產品品種遠多于固體產品。與固體洗滌劑相比，液體洗滌劑相比，液體洗滌劑使用前無需溶解，具有使用方便、溶解（分散）速度快，低溫洗滌性能耗的優(yōu)點。同時，還具有配方靈活、制造工藝簡單、設備投資少、節(jié)省能源、加工成本低、包裝漂亮的優(yōu)點，越來越受到消費者的歡迎。

液體洗滌劑的可以分為不同種類，液體洗滌劑一般分為織物用洗滌劑、硬表面活性劑和個人衛(wèi)生清潔劑。硬表面活性劑是一大類洗滌劑，包括餐具洗滌劑、日常硬表面活性劑、金屬表面活性劑及交通工具清潔劑。個人衛(wèi)生清潔劑在國外一般歸類于化妝品中，在國內列入液體洗滌劑范疇。

對于洗滌，我們都不陌生。然而我們了解的往往是洗滌的狹義定義，廣義的洗滌可以定義為：從固體表面除去異物的操作。因此從衣物的洗滌到餐具、家具、建筑物的清洗，飛機、車輛、機械的洗凈都可看成是洗滌。這里主要是指織物從浸入在某種介質（如水、三氯乙烯）中除去污垢的過程。在

這個過程中，借助于某些化學物質（洗滌劑）以減弱污物與固體表面的粘附作用，并施以機械力攪動，使污垢與織物分離，最后將污物洗凈沖走。

可用下列關系式表示洗滌作用 介 質

物品·污垢+洗滌劑 物品+洗滌劑·污垢

可見洗滌過程通?？煞譃閮蓚€階段：一是在洗滌劑的作用下，污垢與其物品脫離;二是脫離的污垢被分散，懸浮于介質中。洗滌過程是一個可逆過程，分散、懸浮于介質中的污垢也有可能從介質中重新沉積到被洗物品上。

洗滌介質的不同可分為水洗和干洗，以水為介質為水洗，以有機溶劑（如：四氯乙烯）為介質為干洗。水洗是通過洗滌劑的滲透、濕潤、皂化、乳化、溶解、懸浮、膠溶，加上洗衣機運轉時織物在機器中運動所產生的機械摩擦力，把污垢從織物上除去。

洗滌劑的作用對象主要是污垢，通過了解污垢的分類可以知道洗滌劑的功能，污垢可以分為如下幾類。

污垢的分類

可分為固體污垢、油性污垢、水溶性污垢和色斑四大類。

固體污垢：附著在織物上的塵埃、泥土、食物殘渣等。有這類污垢的布草比較容易去除。

油性污垢：一般是指動、植物油、礦物油（如機油、鞋油）、脂肪酸、膽固醇及其氧化物等附著在織物上形成的污垢。這類污垢的表面張力比較低，對織物的粘附力較牢固，而且不溶于水，還容易吸附其它污垢形成混合污垢，有這類污垢的布草一般不易除去。

水溶性污垢：這類污垢大多來自人體分泌物和食物，可溶于水，或與水混合形成膠狀物附在織物上。如糖、淀粉、有機酸、蛋白質、無機鹽等。但如果這些污垢附在織物上時間過長，會氧化變質，或受到微生物作用而變成霉點也很難去除。

色斑污垢：也稱污漬或頑垢。如血漬、茶漬、果汁、飲料漬、調料（醬油、辣醬）漬等。特殊的污斑要在去漬臺上采用特珠除漬劑進行處理后，再用常規(guī)方法洗滌。

污垢的附著情況

污垢和與織物之間存在各種大小不同的結合力，但可歸納為三種情況。機械附著：主要是指固體污垢，隨著空氣的流動而散落在織物纖維或纖維之間，或污垢與織物直接摩擦，機械地附在織物纖維的細小孔道中。分子間相互引力（靜電吸附）：根據(jù)萬有引力定律，分子間的相互引力是造成污垢附著織物的主要因素，污垢顆粒帶有不同電荷時，粘附就更強烈?；瘜W結合與化學吸附：真正與織物起化學作用的污垢是不多的，果汁、墨汁、丹寧、血污垢、鐵銹等都能與織物形成穩(wěn)定的“色斑”，這些色斑需要用特殊的化學方法才能除去，較多情況下屬于化學吸附，如粘土及其它極性污垢能吸附氫氧離子和氫離子，形成一化學聯(lián)接鍵名叫氫鍵。污垢和織物的附著狀態(tài)：污垢干燥、潮濕的程度對附著在纖維上的牢固程度有影響。干燥的污垢一般不易滲入纖維內部易除去；潮濕的污垢有可能借毛細管作用把固體粒子帶到纖維束中，附著得較為牢固。

織物纖維的種類、性質不同，污垢的附著也不同。棉紡品的纖維是由纖維巨分子連接成束狀物，并互相環(huán)繞成卷曲帶狀，纖維本身有豐富的毛細孔道，

分子有很多的羥基功能團。因此，它吸水性較大，對極性污垢的吸附力較強。羊毛、絲織物都是由蛋白質纖維組成，表面光滑，不易粘污。但由于互相摩擦，易產生靜電，就很容易吸塵，不過這種污垢易洗去。但羊毛纖維的分子引力較大，吸附油垢較強。

從上面的分析，污垢粘附織物是受各種結合支配的，關鍵是吸引力。要使污垢與織物有效的分離，應從消除降低兩者之間的引力，破裂其連結鍵入手。合成洗滌劑就具有這方面的功能。

不同類型的洗滌劑

一、堿劑

古代人們除了用清水去除沾附在衣物上的泥砂之外，為了去除衣物上的油性污垢最早使用的洗滌劑是草木灰。草木灰是燃燒木頭、柴禾剩余的炭灰。草木灰中含有可溶于水的碳酸鉀，其鉀元素的含量可達11.7%。由于草木灰顯堿性，對動植物油脂和蛋白質污垢都有良好的去除能力。

碳酸鉀分子式：K2CO3 碳酸鉀的物理特性和化學特性：白色粉末狀或細顆粒狀結晶。易溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇和醚。有很強的吸濕性，易結塊。長期與空氣接觸，易吸收二氧化碳而生成碳酸氫鉀。

碳酸鉀的去污原理和去污過程：碳酸鉀溶于水后呈堿性，與衣物上的污垢發(fā)生反應后，使得其更易洗下。

另一種被利用作清洗劑的是天然礦物碳酸鈉，碳酸鈉又叫純堿。在降雨量稀少的干旱或沙漠邊緣地區(qū)的湖泊中含有這種天然礦物。但產量不多，直到1791年法國人發(fā)明以食鹽為原料的制堿法，碳酸鈉產量有了迅速提高，它

才被廣泛用做清洗劑，在肥皂被大量使用之前，純堿(Na2C03·10H2O)和小蘇打(NaHCO3)草藥曾是家庭中用的主要清洗劑，但它們的去污力比肥皂差，而且碳酸鈉的堿性太強，不適合對羊毛、絲綢進行洗滌。

碳酸鈉分子式：Na2CO3 碳酸鈉的去污原理與去污過程：純堿水解后呈堿性，堿液與油污發(fā)生皂化反應，生成溶于水的高級脂肪酸鈉，去油污。

在當前合成洗滌劑被廣泛使用的情況下，家庭洗衣早已不單獨使用堿劑作清洗劑，但在洗衣店中為了節(jié)約成本，在清洗白色棉織物時仍加入一定量的純堿，而在大工業(yè)清洗領域，由于堿有很強的脫脂能力，所以以碳酸鹽、磷酸鹽、硅酸鹽為主要成分的堿性脫脂清洗劑仍在廣泛使用，在配制合成洗滌劑時，堿劑仍是重要的助洗劑。

二、肥皂

肥皂應用的歷史 肥皂是人類創(chuàng)造出來的最古老的化學制品之一。對于肥皂的起源有多種不同說法。從公元前2500年人類文化發(fā)源地之一的美索不達美亞平原挖掘出的古跡中發(fā)現(xiàn)當時人們已用類似肥皂的物質清洗羊毛和衣物。

在古羅馬時代在祭神的圣壇上奉獻的生獸肉燒烤時，肉中的脂肪滴落到下邊灼熱的草木灰中形成了肥皂，被當時缺乏科學知識的人認為是“有魔法的土”并用于洗滌；在古羅馬的博物志牛記載著用油脂、草木灰和石灰混合制成肥皂的方法，并特別指出用羊油和山毛櫸樹的灰制成的肥皂質量最好，而且記載著加入食鹽可以得到較硬的肥皂適合洗頭發(fā)和用于美容。中世紀在地中海沿岸許多城市已小規(guī)模生產肥皂。16世紀法國馬賽已成為制皂業(yè)中心，

至今還有馬賽皂的提法。

雖然制造肥皂的原料之一脂肪很豐富，但是由于純凈狀態(tài)的純堿很難找到，所以肥皂的生產受到限制。直到1791·年以食鹽為原料制備碳酸鈉的路布蘭制堿法發(fā)明之后大量提供碳酸鈉，并進一步制備出氫氧化鈉，才使大量生產價廉質硬的脂肪酸鈉(肥皂)成為可能，近代用電解食鹽水生成氫氧化鈉之后進一步推動了肥皂的生產。

目前使用的肥皂是動植物油與氫氧化鈉發(fā)生皂化反應得到的高碳脂肪酸鈉鹽的混合物。包括C12～C18。的飽和脂肪酸鹽的硬質肥皂和油酸、亞油酸(十八碳二烯酸)鹽的軟質肥皂。早期人們是用橄欖油作油脂原料的，由于橄欖油是藥用和食用的優(yōu)質油i價格較高，后來逐漸被價格便宜的各種動植物油代替，特別是熱帶的椰子油等植物原料油的使用，使肥皂的質量大為提高。在日本鯨油被大量用于制造肥皂，經(jīng)過適當氫化處理，可以去除其腥味。在美國由于油脂價格便宜被大量用于制造肥皂，牛脂與10%～15%的椰子油配合制成的肥皂有豐富的泡沫、水溶性好可在冷水中使用而且較耐硬水。

利用鹽析的方法，即在皂化形成的產品混合物(肥皂、甘油及水溶性雜質等)中加入食鹽，可利用密度的差別使水溶性雜質溶于食鹽水中而與甘油及肥皂分離，提高了肥皂的純度，也可將有用的化工原料甘油回收，肥皂固化成型干燥后使用更方便。

肥皂的洗滌性能 肥皂的主要成分脂肪酸鹽是強堿弱酸形成的鹽，在水中呈弱堿性，由于含有少量皂化反應時帶人的雜質堿，它的水溶液pH值在10左右。肥皂中含的游離堿量過多時會損傷羊毛和絲織物。而在酸性媒液中肥皂會形成不溶性脂肪酸從溶液中分離出來使肥皂的清洗力減弱，所以不宜在

酸性介質中使用。

肥皂耐硬水能力差是它的主要缺點。在硬水中肥皂形成鈣皂后不僅洗滌去污力降低，而且生成的鈣皂不溶于水，粘附在清洗衣物表面很難被清除。因此肥皂洗衣物時要配合鈣皂分散劑使用。肥皂對衣物的清洗力不如合成洗滌劑，而且有時用肥皂洗過的衣物會泛黃。這是由于肥皂易于在衣物上吸附殘留而不易被沖洗去除的緣故。肥皂中含有的不飽和酸成分，在空氣中發(fā)生氧化所以造成泛黃現(xiàn)象。

洗衣店用肥皂做洗滌劑時，通常加入堿劑配合，一方面提高去污能力，另一方面也可降低成本。肥皂中含飽和脂肪酸鹽成分越多，在水中溶解性越差；通常含飽和脂肪酸鹽成分多的肥皂要在70℃較高溫度下使用。在酸性浴中使用肥皂時要加入適量的助劑氟硅酸鈉(Na2SiF6)，以防止形成鈣皂影響清洗效果和沾污衣物。但是從環(huán)保角度看，肥皂毒性小，生物降解性好，有利于環(huán)境保護。肥皂脫脂力較差有時又成為它的優(yōu)點，因為使用肥皂清洗皮膚時，比使用合成洗滌劑脫脂作用小，對皮膚有一定的保護作用，因此肥皂一直被保留作皮膚清洗劑。

肥皂的主要成分：硬脂酸鈉

肥皂的去污原理與去污過程：肥皂是用動植物油脂和堿類（燒堿或純堿）共同熬制經(jīng)皂化反應而制成。

（C17H35COO）3C3H5＋3NaOH→

硬脂酸甘油酯 氫氧化鈉

（含于動物油脂中）（即燒堿）

3C17H35COONa＋3C3H5（OH）3

硬脂酸鈉 丙三醇

（肥皂的主要成分）（即甘油）

由于肥皂分子端的基團迥異，所以就形成了一頭親油、一頭親水的“兩頭蛇”結構，從而也就顯現(xiàn)出“兩頭忙”（指親油的烴基一端易插

入油污中，親水的羧基一端易插入水中）的性質。人們正是利用它的這種性質，才把衣物上的油“拉下馬”并分散成許多細小的珠滴最終漂洗殆盡。肥皂是這樣去污的，別的洗衣粉、劑等也與之類似，所不同的只是肥皂分子結構中的親水部分對鈣、鎂離子很“敏感”，只要遇到就要生成不溶性的“皂垢”沉淀，從而使肥皂還未與油污“交手”，自己先“馬失前蹄”，部分甚至全部喪失了去污作用。井水含鈣、鎂離子較多的硬水，用這樣的水即使加倍地搓使肥皂，也是難以得到像在蒸餾水（無鈣、鎂離子）中那樣的洗滌效果的。

至于用熱水洗比冷水洗去污快，原因則有兩個方面： ①水經(jīng)加熱特別是煮開后，可使硬水中的“暫時硬度”（指因Ca（HCO3）

2、Mg(HCO3)2引起的硬度）減弱或消失，而只余下“永久硬度”（指因CaCl2、MgCl2、CaSO4、MgSO4引起的硬度）起作用，從而降低了水的部分硬度；②還因為加熱可促進化學反應，從而使肥皂能比較快地掃蕩油污，提高了洗滌效果。

至于向肥皂液中加入酸類物質會使肥皂失效，一般也有兩個原因：一是肥皂本身屬堿性洗滌劑，加酸會影響肥皂的水解，使肥皂分子難以發(fā)揮兩頭忙的洗滌功能；二是肥皂液本身已形成膠體，而膠體遇到酸類等電解質便會發(fā)生凝聚，從而使泡沫全失，功能喪盡。因此，欲使肥皂充分發(fā)揮其洗滌功能，就千萬勿與酸類物質相混。

肥皂雖有較強的洗滌作用，但畢竟不是“萬能洗滌劑”，僅上述硬水或酸性兩條件下會發(fā)生的失效現(xiàn)象即已說明了這一點。事實上，“萬能洗滌劑”也是沒有的，人所能做到的只不過是“多功能洗滌劑”罷了。如現(xiàn)在市售的一些強力皂、強力多功能洗衣粉等即是。由于它們多采用近年來新研制的表面活性劑、活性酸等新的洗滌及促洗物質，這些物質“不怕”硬水中的鈣、鎂離子和酸類，所以日益受到廣大消費者的歡迎。

三、合成洗滌劑

合成洗滌劑是20世紀隨著化學工業(yè)特別是石油化學工業(yè)’的發(fā)展而發(fā)展起來的。最初生產的合成洗滌劑i如拉開粉BX(二丁基萘磺酸鈉)、土耳其紅油(蓖麻泊硫酸酯)洗滌性能都不好，只能作紡織工業(yè)中的勻染劑，分散劑或纖維油劑。

活性劑（如，脂肪醇硫酸酯鈉）、陽離子型表面活性劑（如烷基三甲基氯化銨）、兩性表面活性劑（如甜菜堿型表面活性劑）和非離子型表面活性劑（如脂肪族高級醇聚氧乙烯加成物）的區(qū)分。在洗滌時，親油部分深入油污的內部，而親水部分裸露在水介質中。通過一定的機械力使污垢分解脫落，從而達到洗滌的效果。

我們穿著或使用的衣物上粘上污垢時，會與衣物產生一定的結合力，不會輕易的自動去除。這時就需要用洗滌的方法將其除去。洗滌用的介質通常是水，如果污垢是水溶性的，那么用大量的水反復洗滌，就可以去污，但很多污垢是油性的，這時就需要借助洗滌劑（主要是通過其中的表面活性劑）將它們去除。當我們將有污垢的臟衣服浸泡在洗滌液中，表面活性劑中的憎水（親油）部分很容易附著在污垢或油膩上，而親水部分定向排列向著水相，使原來不容易被水潤濕的臟纖維表面變的容易沾水而被潤濕。吸附到纖維和污垢上的合成洗滌劑，還因降低了水的表面張力而使纖維和污垢因產生大量的氣泡而膨脹，使洗滌液進一步滲入其中。用適當?shù)臋C械力，如手搓，或洗衣機波輪攪拌，那些松弛的污垢顆粒會被分散而脫落于水中。這就是通常合成洗滌劑的去污原理。

綜上所述，洗滌劑的種類發(fā)展經(jīng)歷了相當長的一段時間。但是隨著人類科學技術的進步，洗滌劑的去污能力越來越強，人類也掌握了洗滌劑的去污原理與過程，進而為洗滌劑的改進提供知識。工業(yè)清洗技術的發(fā)展已取得很大進步，成功地解決了生產實踐中的很多實際問題，但為了保護自然環(huán)境和地下水，為了防止臭氧層空洞的擴大，符合人類生存和發(fā)展的需要，最遲到2010年，原來占有重要地位的ODS清洗劑將退出市場，人們對環(huán)保型綠色

無污染的工業(yè)清洗劑的要求越來越迫切，從而進一步推動了工業(yè)清洗劑的技術要求與市場發(fā)展?；瘜W清洗技術將向環(huán)保型、功能型、精細化、集成化發(fā)展。隨著精細有機合成技術、生物技術和檢測技術等相關技術的進步，化學清洗劑將向分子設計方向發(fā)展，將合成具有生物降解能力和酶催化作用的綠色環(huán)保型化學清洗劑；弱酸性或中型的有機化合物將取代強酸強堿；直鏈型有機化合物和植物提取物將取代芳香基化合物；無磷、無氟清洗劑將取代含磷含氟清洗劑；水基清洗劑將取代溶劑型和乳液型清洗劑；可生物降解的環(huán)保型清洗劑將取代難分解的污染型清洗劑；各類系列傻瓜型清洗劑功能性強，操作簡便。在清洗助劑方而更注重催化劑、促進劑、剝離劑的作用，并使其無毒化、低劑量化，緩蝕劑則需要開發(fā)特種條件下專用的高效緩蝕劑。

第四篇：生活中的化學論文

發(fā)展沼氣對解決我國農村能源和環(huán)境保護的意義

緒論

現(xiàn)在這幾年的中央一號文件都重點關注三農問題。三農問題”是指農業(yè)、農村、農民這三個問題。中國是個農業(yè)大國，現(xiàn)在有農民8億多。三農問題是我國當前最大的問題，改革開放從農村開始，但很快就在城市全面展開，現(xiàn)在城市已經(jīng)很多成為了國際大都市，但我們的農村雖然進步了一點，但還是很落后的。城市衛(wèi)生由環(huán)衛(wèi)工人搞，而農村的環(huán)境呢？農村能源和環(huán)境保護應如何解決？沼氣是一種很好的解決方法。

農村現(xiàn)狀

現(xiàn)在讓我們走進農村去看看農村的能源和環(huán)境保護。也許有些人生活在城市，從來沒有到過農村，我是生活在農村的，談論農村現(xiàn)狀我還是有發(fā)言權的。在城市每家每戶用的能源大多是液化石油氣或天然氣和電，家里干凈衛(wèi)生在家煮飯也簡單，只要輕旋開關即可，在街道到處可見垃圾桶，城市看起來整潔衛(wèi)生。而當你走到農村，你會發(fā)現(xiàn)農村人不像城里人那樣用天然氣和電器，他們做飯用的是最原始的一些燃料柴、植物一到做飯時間，家家地高煙囪都裊裊升起濃煙。好像古代一些畫家，寫炊煙裊裊是一種多么美好的景象??！而現(xiàn)在生活垃圾到處可見有的人倒入河里、或池塘里到處烏煙瘴氣?，F(xiàn)代農村人相比原來的農村人懶惰得多，他們種田用最簡單的方法種，一般都不用有機肥只用化肥，他們認為化肥見效快而有機肥則見效慢加上農家肥都較臟現(xiàn)在人都怕臟而不愿意使用。于是家家都買一堆的化肥而農家肥則放在一邊。還有一個農村最多的就是植物秸稈，在以前很多人家把它拉回家喂牛，但是現(xiàn)在農民都用鐵牛了，于是農民們用了一種最簡單的方法，就是付之一炬，只要一根火柴就完事。他們認為這樣可以把秸稈還田，但他們不知道他們燒秸稈時把土里的一些對植物生長有用的微生物也被燒死了，而且燒了的秸稈是沒什么肥效的。不僅如此燃燒放出大量的二氧化碳和濃煙污染空氣和航空。聽說每年因燒秸稈的濃煙是很多航班無法飛行，造成很大的經(jīng)濟損失。燒秸稈不僅浪費秸稈還造成很多的環(huán)境問題，于是在農村就推出發(fā)展沼氣的熱潮，現(xiàn)在農村人建新房，首先建的就是沼氣池，這是現(xiàn)在農村解決環(huán)境問題的一個很好的方法。沼氣

沼氣，顧名思義就是沼澤里的氣體。人們經(jīng)常看到，在沼澤地、污水溝或糞池里，有氣泡冒出來，如果我們劃著火柴，可把它點燃，這就是自然界天然發(fā)生的沼氣。沼氣，是各種有機物質，在隔絕空氣（還原條件），并必適宜的濕度下，經(jīng)過微生物的發(fā)酵作用產生的一種可燃燒氣體?！斑青?、砰”，一股火苗躥了起來，忙了一天回到家打開沼氣灶燒水、煮飯、炒菜，不一會兒，一桌香噴噴的飯菜便做好了，用沼氣做飯省時省錢，家里也干凈。將沼氣池建設與改廁、改圈、改廚、改水、改院配套同步進行。沼氣池建在牲畜圈舍、廁所下面，糞便產生沼氣，沼氣燒火做飯，沼液沼渣當肥料，催生出“牲畜—沼氣—果蔬”等農業(yè)新模式，形成了良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，既節(jié)約燃料、農資，又減少對土壤、水質的污染，改變了農業(yè)生態(tài)環(huán)境質量，沼氣是可再生的清潔能源，既可替代秸稈、薪柴等傳統(tǒng)生物質能源，也可替代煤炭等商品能源，而且能源效率明顯高于秸稈、薪柴、煤炭等。

中國農業(yè)資源和環(huán)境的承載力十分有限，發(fā)展農業(yè)和農村經(jīng)濟，不能以消耗農業(yè)資源、犧牲農業(yè)環(huán)境為代價。農村沼氣把能源建設、生態(tài)建設、環(huán)境建設、農民增收鏈接起來，促進了生產發(fā)展和生活文明。發(fā)展農村沼氣，優(yōu)化廣大農村地區(qū)能源消費結構，是中國能源戰(zhàn)略的重要組成部分，對增加優(yōu)質能源供應、緩解國家能源壓力具有重大的現(xiàn)實意義。

興辦沼氣的好處很多，綜合起來主要有以下幾個方面：

（1）興辦沼氣有利于解決農村能源問題。一戶3―4口人的家庭，修建一個10立方米的沼氣池，只要發(fā)酵原料充足，并管理得好，就能解決點燈、煮飯的燃料問題。（2）興辦沼氣有利于促進農業(yè)生產發(fā)展。興辦起沼氣后，大量畜禽糞便加入沼氣池發(fā)酵，即可生產沼氣，又可漚制出大量優(yōu)質有機肥料，擴大了有機肥料的來源。凡是施用沼肥的作物不僅增強了抗旱防凍的能力，而且提高秧苗的成活率。施用沼肥不但節(jié)省化肥、農藥的噴施量，也有利于生產綠色無公害食品。

（3）興辦沼氣有利于促進畜牧業(yè)的發(fā)展。辦起沼氣后，有利于解決“三料”（燃料、飼料和肥料）的矛盾，促進畜牧業(yè)的發(fā)展。（4）興辦沼氣有利于改善衛(wèi)生條件。凡是建了沼氣池的農民都體會到，利用沼氣當燃料，無煙無塵，清潔方便。一些糞便、垃圾、生活污水等都是沼氣發(fā)酵的好原料，隨著這些原料進入沼氣池的病菌、寄生蟲卵等，在沼氣池中密閉發(fā)酵而被殺死。從而改善了農村的環(huán)境衛(wèi)生條件，對人畜健康都有好處。（5）興辦沼氣有利于保護生態(tài)環(huán)境。興辦沼氣解決了農民的燃料問題，減少森林砍伐和牛羊對山場的破壞，有利于保護林草資源，促進植樹造林的發(fā)展，減少水土流失，改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境。（6）興辦沼氣有利于解放勞動力。辦起沼氣后，過去農民揀柴、運煤花費的大量勞動力就能節(jié)約下來，可以投入到農業(yè)生產第一線上去。廣大農村婦女通過使用沼氣，從煙熏火燎的傳統(tǒng)炊事方式中解脫出來，節(jié)約了生火做飯的時間，減輕了家務勞動。沼氣是一種清潔能源，所以各國都在農村推廣。

推廣用戶用沼氣的意義

（1）沼氣不僅能解決農村能源問題，而且能增加有機肥料資源，提高質量和增加肥效，從而提高農作物產量，改良土壤；（2）使用沼氣，能大量節(jié)省秸稈、干草等有機物，以便用來生產牲畜飼料和作為造紙原料及手工業(yè)原材料；（3）興辦沼氣可以減少亂砍樹木和亂鏟草皮的現(xiàn)象，保護植被，使農業(yè)生產系統(tǒng)逐步向良性循環(huán)發(fā)展；（4）興辦沼氣，有利于凈化環(huán)境和減少疾病的發(fā)生。這是因為在沼氣池發(fā)酵處理過程中，人畜糞便中的病菌大量死亡，使環(huán)境衛(wèi)生條件得到改善；（5）用沼氣煮飯照明，既節(jié)約家庭經(jīng)濟開支，又節(jié)約家庭主婦的勞作時間，降低勞動強度；（6）使用沼肥，提高農產品質量和品質，增加經(jīng)濟收入，降低農業(yè)污染，為無公害農產品生產奠定基礎。農村沼氣使用現(xiàn)狀

農業(yè)部發(fā)布消息稱，預計到今年底，我國農村沼氣年產量將達130多億立方米，減少二氧化碳排放5000多萬噸，生產有機沼肥近4億噸，每年為農民增收節(jié)支400多億元。

據(jù)介紹，我國農村沼氣已進入建管并重、多元發(fā)展的新階段，形成了農村戶用沼氣、養(yǎng)殖場大中型沼氣工程、養(yǎng)殖小區(qū)和聯(lián)戶沼氣工程、秸稈集中供氣沼氣工程、農村中小學校沼氣工程等多種模式的建設格局，以沼氣裝備、沼氣施工、沼氣科技、沼氣服務為主要內容的農村沼氣產業(yè)化體系也初步形成。

目前，我國戶用沼氣技術基本成熟、日臻完善，普及率快速提高。農業(yè)部預計，到今年底，我國戶用沼氣將達到4000萬戶，占全國適宜農戶的33%，受益人口達1.55億人，農村沼氣年產量130多億立方米，減少二氧化碳排放5000多萬噸，生產有機沼肥近4億噸，肥效相當于470多萬噸硫酸銨、370多萬噸過磷酸鈣、260多萬噸氯化鉀，每年為農民增收節(jié)支400多億元。

沼氣建設還顯著改善了農戶家居環(huán)境和衛(wèi)生狀況，對消除傳染源和降低疫病發(fā)生率發(fā)揮了重要作用。

據(jù)農業(yè)部介紹，當前我國農村沼氣發(fā)展處于一個新的轉折點，迫切需要在政策、技術、服務、規(guī)范以及統(tǒng)籌協(xié)調上確定新的原則和措施，以利于農村沼氣進一步快速健康發(fā)展。

農業(yè)部計劃，在“十二五”期間，進一步加大農村沼氣建設力度，開展沼氣工程終端補貼和先建后補改革試點，確保綜合利用效益全面發(fā)揮，讓更多農民受益。結論

沼氣是一種清潔的能源，沼氣是解決我國農村現(xiàn)狀最好的方法，沼氣能給農民生活帶來真正的提高，解決了農村的能源問題和環(huán)境保護問題。國家大力推廣沼氣是符合農民利益的好事。因此政府應在我國廣大農村大力推廣使用沼氣。

第五篇：淺談化學中的生活5

淺談化學中的生活

隨著生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學與生活的聯(lián)系也日趨密切。只要你留心觀察、用心思考，就會發(fā)現(xiàn)生活中的化學知識到處可見。

人類的生活離不開衣、食、住、行。而衣、食、住、行又離不開物質。在這些物質中，有的是天然存在的，比如我們喝的水、呼吸的空氣；有的是由天然物質改造而成的，如我們吃的醬油、喝的酒，是由糧食加工和經(jīng)過化學處理得到的。更多的物質不是天然生成的，而是用化學方法由人工合成的，如化肥、農藥、塑料、合成橡膠、合成纖維等。它們形形色色、無所不在，使人類社會的物質生活更加豐富多采。放眼四顧，在廚房、餐桌、農田、廠礦，我們都會看到各種各樣的化學變化、五光十色的化學現(xiàn)象。可以說，生活中處處有化學。

人類為了生活和生產，在長期跟自然作斗爭的過程里，積累了許多有關物質變化的知識。從而逐漸認識到，自然界里一切物質變化的發(fā)生都有一定的原因和條件。掌握了物質變化的原因和條件，就能進一步控制物質變化的發(fā)生，以達到利用自然和改造自然的目的。

生活中化學無處不在

1.置的紅薯為何比新挖的紅薯甜

大家都有這樣的經(jīng)驗，放置很久的紅薯吃起來總是比新挖出土的甜，這是什么原因呢？

我們直觀的能看到，紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。2.炒菜時不宜把油燒得冒煙

炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得又不燒“死”菜里就會有生油氣。須知這是一種不好懂得做法，油在高溫時，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容

易形成多環(huán)化合物，實驗證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。3.牛奶不宜在高溫煮太久

牛奶含有豐富的蛋白質。加熱時，呈膠體狀態(tài)的蛋白質微粒會發(fā)生很大的變化。當牛奶溫度達到60--62度時，就開始出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象，蛋白質微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，并出現(xiàn)沉淀。

牛奶中還含有不穩(wěn)定的磷酸鹽。加熱時，酸性磷酸鈣變?yōu)橹行粤姿徕}，也會以不溶性沉淀物的形式沉淀下來。另外，當牛奶加熱到100度左右時，牛奶中的乳糖開始焦化，使牛奶帶有腿色，并逐漸分解成乳酸，同時產生少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。所以，牛奶不宜煮得時間太久。4.大蒜的殺菌作用

大蒜中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及維生素a、b、c等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強的殺菌力，因為蒜頭里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。大蒜素遇堿、受熱都會分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與堿性物質一起用。吃過大蒜嘴里產生蒜臭，可將少許茶葉放在嘴里細嚼，或在口中含一塊糖，蒜臭就可減少。

5.為什么雙氧水能用于傷口消毒

雙氧水的學名是過氧化氫，它的分子是由2個氫原子和2個氧原子組成的?；瘜W式為H2O2。從化學式可看出分子中比水分子中多一個氧原子。雙氧水是無色有刺激性氣味的液體。醫(yī)療上常用3％的雙氧水進行傷口或中耳炎消毒。

為什么雙氧水具有消毒殺菌能力？這是因為過氧化物不穩(wěn)定，很容易發(fā)生下列反應：

H2O2→H2O +（O）

當它與傷口、膿液或污物相遇時，立即分解生成氧。這種尚未結合成氧分子的氧原子，具有很強的氧化能力，與細菌接觸時，能破壞細菌菌體，殺死細菌。

殺滅細菌后剩余的物質是無任何毒害、無任何刺激作用的水。不會形成二次污染。因此，雙氧水是傷口消毒理想的消毒劑。但不能用濃度大的雙氧水進行傷口消毒，以防灼傷皮膚及患處。6.水果為什么可以解酒

飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發(fā)熱發(fā)麻，頭暈站立不穩(wěn)??都是醉酒的先兆，這時需要解酒。

不少人知道，吃水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢？ 這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。

盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應雜體內進行時受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。