第一篇：2014跨年中國乳業(yè)關(guān)鍵詞：奶源告急和乳業(yè)新政

2014跨年中國乳業(yè)關(guān)鍵詞：奶源告急和乳業(yè)新政

分享來自一覽乳業(yè)英才網(wǎng)

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，2013年是中國乳業(yè)近些年來原料奶最為短缺的一年，尤其是高端原料奶的需求缺口進(jìn)一步加大，直接導(dǎo)致原奶供應(yīng)不足和液態(tài)奶價(jià)格持續(xù)走高，奶源的數(shù)量和質(zhì)量已成為當(dāng)今中國乳業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

實(shí)際上，我國原料奶一直面對(duì)供應(yīng)不足的問題，存在著巨大缺口，今年奶源短缺現(xiàn)象尤甚。國內(nèi)乳制品企業(yè)的奶源70%以上來自散戶飼養(yǎng)，規(guī)模化牧場占比很小，供應(yīng)不穩(wěn)定、抗風(fēng)險(xiǎn)能力低等問題普遍存在，今年散養(yǎng)奶農(nóng)大量退出奶牛養(yǎng)殖，導(dǎo)致乳牛存欄量下降，原料奶供應(yīng)不足。加之南方極端氣候、新西蘭原料奶粉的進(jìn)口受限等原因，供需矛盾進(jìn)一步凸顯。未來一到兩年，國產(chǎn)乳業(yè)還將面對(duì)原料成本上升、供應(yīng)不足、外資奶企趁機(jī)進(jìn)攻一系列難題，奶源建設(shè)成為未來中國乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的核心所在。

據(jù)悉，遼寧輝山乳業(yè)集團(tuán)是國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)奶源全部來自規(guī)模化自營牧場的大型乳品企業(yè)。資料顯示，輝山乳業(yè)擁有超過12萬頭純種進(jìn)口奶牛，是中國最大的奶牛牧群之一，以及54座規(guī)?；誀I牧場，規(guī)?；誀I牧場數(shù)量行業(yè)居首。此外，為了確保全產(chǎn)業(yè)鏈前段的安全可控，輝山還擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地和30萬噸奶牛專用精飼料加工廠，從源頭確保了奶源的安全高品質(zhì)，這為中國乳業(yè)未來的健康發(fā)展提供了一條借鑒性道路。

12月，國家食品藥品監(jiān)管總局正式公布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》，該細(xì)則明確提出主要原料為生牛乳的企業(yè)，其生牛乳應(yīng)全部來自企業(yè)自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業(yè)全資或控股建設(shè)的養(yǎng)殖場。

奶源對(duì)于整個(gè)中國乳業(yè)的重要性還未止于此，史上最嚴(yán)新政對(duì)國內(nèi)乳企的奶源要求則有了硬性規(guī)定。2013年5月，國務(wù)院總理李克強(qiáng)召開國務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全工作，新一輪乳業(yè)新政由此正式拉開大幕。6月，食品藥品監(jiān)管總局、工信部等九部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作的意見》，該意見提出嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)須具備自建自控奶源等要求。

輝山乳業(yè)于2013年初正式推出系列嬰幼兒配方奶粉

行業(yè)改革步伐逐步展開，多個(gè)政策的出臺(tái)為未來乳制品行業(yè)的發(fā)展指明了道路，擁有自建奶源、核心競爭力，符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的企業(yè)才能在此番大規(guī)模整頓浪潮中乘風(fēng)破浪，占據(jù)一席之地。在這樣的市場環(huán)境下，輝山乳業(yè)依托自營牧場以及全產(chǎn)業(yè)鏈上的多年積累迎來了發(fā)展契機(jī)，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長宋昆岡曾表示，輝山的自營牧場和全產(chǎn)業(yè)鏈模式是中國乳制品行業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)，這有利于保證乳制品的質(zhì)量和安全。目前，輝山是這方面做得最完整、也是最好的企業(yè)。

回望2013這一年，這一年無疑是中國乳業(yè)的變革年。史上最嚴(yán)乳業(yè)新政、進(jìn)出口乳品嚴(yán)格檢驗(yàn)、香港發(fā)布“限奶令”、反壟斷史上最大罰單、奶源短缺持續(xù)發(fā)酵，每個(gè)事件都如同一記重錘，震蕩整個(gè)乳制品行業(yè)。但說起對(duì)國內(nèi)乳品企業(yè)影響最大、最為深重的，非“奶源告急”和“乳業(yè)新政”莫屬。

第二篇：中國乳業(yè)現(xiàn)狀

新一輪奶源爭奪戰(zhàn)展開

中國乳業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代

如今，由伊利倡導(dǎo)的“草原游”備受消費(fèi)者追捧，成為2009年旅游市場的一道獨(dú)特風(fēng)景。

消費(fèi)者對(duì)奶源的關(guān)注源于去年乳業(yè)危機(jī)，乳制品上游供奶環(huán)節(jié)的脫節(jié)，讓“奶源”成為2009年中國乳業(yè)的關(guān)鍵詞。更多企業(yè)瞄準(zhǔn)興建牧場的目標(biāo)，新一輪的“奶源爭奪戰(zhàn)”展開。

然而，乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈橫跨農(nóng)、工、商，上游的建設(shè)涉及對(duì)基層農(nóng)業(yè)的助推、整改以及與企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的良好對(duì)接、統(tǒng)一化管理等問題。同時(shí)，中國乳制品業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)迫在眉睫。既然如此，企業(yè)為何不冷靜下來思考：哪一種上游建設(shè)更具創(chuàng)新性和競爭性，以達(dá)到高效投資、合理轉(zhuǎn)型？

縱覽現(xiàn)階段的中國乳制品行業(yè)，品牌眾多但是普遍存在著同質(zhì)化的問題。消費(fèi)者或許很難說出眾多品牌之間的實(shí)質(zhì)性差異。

事實(shí)上，乳企需要加強(qiáng)的不僅是上游產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，更需要對(duì)自身進(jìn)行冷靜而全面的分析，除了加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈的整體性和科學(xué)管理之外，還必須得到真正能夠帶給企業(yè)長久生命力的核心競爭力，這個(gè)競爭力涉及產(chǎn)業(yè)鏈的細(xì)微環(huán)節(jié)。以此作為產(chǎn)業(yè)鏈完善中的突破口，才能在產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的時(shí)代做到真正意義上的脫穎而出。

中國的乳制品亟待這樣的特色化產(chǎn)業(yè)建設(shè)，而且也并不缺少成功案例。伊利集團(tuán)自2000年起就已經(jīng)開始對(duì)自建牧場的投資。同時(shí)，該企業(yè)結(jié)合市場分析和自身定位，在上游產(chǎn)業(yè)鏈條的投資極為注重資源的稀缺性和獨(dú)占性。

北緯40度～50度，是全球公認(rèn)的牧草生長黃金緯度區(qū)，具有空氣清新、土壤濕潤、日照充足、水源純凈、草質(zhì)肥沃等特點(diǎn)，被稱為“黃金奶源帶”。新疆天山、內(nèi)蒙古錫林郭勒和呼倫貝爾大草原如珍珠一樣鑲嵌在這一黃金奶源帶上，而伊利集團(tuán)是中國唯一一家掌控三大黃金奶源基地的企業(yè)。此外，伊利集團(tuán)推行的新型奶源管理模式——“奶聯(lián)社”也是根據(jù)自身發(fā)展需要而創(chuàng)立的，它符合當(dāng)下和未來中國奶業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，機(jī)制的確立既符合奶農(nóng)的利益又符合市場的要求。

由此，即便同是一杯純牛奶，“伊利”對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的打造，以及由于其奶源的稀缺性和獨(dú)占性，為其產(chǎn)品注入的“天然與純正”的品質(zhì)內(nèi)涵，顯然更有助于其在激烈的競爭中脫穎而出。伊利以上游的差異化突破了下游的同質(zhì)化，再次走到行業(yè)的前面。

對(duì)于中國乳企來說，單純的模式照搬顯然不符合乳業(yè)下一階段長遠(yuǎn)發(fā)展要求。只有理智地分析自身得失，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的環(huán)節(jié)進(jìn)行深入剖析，永葆創(chuàng)業(yè)時(shí)的開拓精神，才能夠在產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代的大潮中找到適合企業(yè)的發(fā)展之路，走得更加穩(wěn)健和長遠(yuǎn)。

第三篇：澳洲奶源引領(lǐng)乳業(yè)全球化競爭

澳洲奶源引領(lǐng)乳業(yè)全球化競爭

在激烈的乳業(yè)競爭中，優(yōu)質(zhì)奶源成為決定乳企成敗的一個(gè)關(guān)鍵性指標(biāo)，誰擁有優(yōu)質(zhì)的奶源意味著誰將掌握市場競爭的根基。澳洲、愛爾蘭、荷蘭、新西蘭以他們獨(dú)特的天然地理氣候及嚴(yán)格的產(chǎn)地管理要求成為國際公認(rèn)的四大奶源基地，并且成為全球眾多乳業(yè)品牌生產(chǎn)的第一車間。

作為世界四大頂級(jí)奶源基地之一，澳洲共有近8000個(gè)農(nóng)場，每年的產(chǎn)奶量供給超過93億公升。奶牛采用天然放牧形式，不注射任何催產(chǎn)素，控制對(duì)農(nóng)藥和獸藥的使用，對(duì)原奶的細(xì)菌控制十分嚴(yán)格，品質(zhì)在全球一直有口皆碑。這些都?xì)w因于政府對(duì)乳制品行業(yè)的嚴(yán)格管理?xiàng)l例和細(xì)致的監(jiān)管程序。

作為國際乳業(yè)的質(zhì)量管理典范，澳洲的乳品安全管控一向以嚴(yán)格著稱。首先，所有乳企必須嚴(yán)格遵循由澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局頒布的《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》以及由澳大利亞檢驗(yàn)檢疫局所授予的《指定商品(通用)命令》和《(加工)出口管制食品命令》作為行業(yè)指導(dǎo)規(guī)范，同時(shí)還需擁有食品加工認(rèn)證(FPA)和許可質(zhì)量保證(AOA)。其次，不同于通過最終產(chǎn)品檢測(cè)來尋找質(zhì)量問題的傳統(tǒng)乳品安全控制，澳洲的乳品安全控制是從奶源、加工、包裝、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程質(zhì)量監(jiān)控，以預(yù)防產(chǎn)品本身在生產(chǎn)過程中受感染，從源頭保證了乳品的安全性和可靠性。對(duì)乳制品的具體監(jiān)管則由各個(gè)州的州政府來執(zhí)行，例如新南威爾士州，該州食品局負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)場以乳制品的生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)管。食品局每年都會(huì)對(duì)農(nóng)場和乳制品加工廠進(jìn)行一次全面的審查工作，按照不同的條目進(jìn)行打分。再次，乳企的所有質(zhì)量管理人員都必須通過澳大利亞及國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作。

澳洲的天然環(huán)境、政府嚴(yán)格監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)和法則，使得擁有“澳洲奶源”的標(biāo)簽，已經(jīng)成為高端奶粉品牌的品質(zhì)象征，得益于此，澳洲奶粉不斷受到全球各地媽媽的追捧和認(rèn)可。導(dǎo)致本地市場內(nèi)本土品牌供應(yīng)緊缺，出現(xiàn)超市貨架被搶空或需要提前預(yù)定的情況。與此同時(shí)，澳洲乳業(yè)品牌也開始面向全球化市場布局，澳洲奶粉的全球化增長，尤其以Karicare和Michiko等品牌在亞太市場的加速擴(kuò)張最為突出。使得澳洲奶粉品牌在全球市場爭奪戰(zhàn)剛剛拉開序幕之際，又悄然引領(lǐng)了國內(nèi)新生品牌的快速崛起。對(duì)于澳洲乳業(yè)品牌的未來之路，我們拭目以待！

第四篇：加強(qiáng)奶源是建設(shè)乳業(yè)大國關(guān)鍵

加強(qiáng)奶源是建設(shè)乳業(yè)大國關(guān)鍵

全國乳業(yè)專家和知名乳企負(fù)責(zé)人就中國乳業(yè)未來發(fā)展把關(guān)獻(xiàn)計(jì)，大家認(rèn)為，中國現(xiàn)在已經(jīng)成為世界乳品消費(fèi)大國，但要真正成為產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠的世界乳品業(yè)大國，關(guān)鍵是要加強(qiáng)奶源建設(shè)，逐步提高自建奶源比例，完善企業(yè)自身產(chǎn)業(yè)鏈。

中國乳品行業(yè)在2006年至2013年間經(jīng)歷過兩輪奶源緊缺和價(jià)格劇烈波動(dòng)，全國奶牛養(yǎng)殖業(yè)陷入養(yǎng)牛-殺牛-養(yǎng)牛的怪圈，嚴(yán)重挫傷奶農(nóng)養(yǎng)牛積極性，奶源市場出現(xiàn)相互搶奶、降低收奶標(biāo)準(zhǔn)等亂象，奶源質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)巨大，乳品行業(yè)先后發(fā)生了“三聚氰胺”和“黃曲霉毒素”事件，消費(fèi)者信心跌入低谷，行業(yè)發(fā)展遭受重創(chuàng)。

2009年中央出臺(tái)政策引導(dǎo)乳品行業(yè)加快自有奶源建設(shè)，大力舉辦自有牧場、合作牧場和股份制牧場，奶源建設(shè)已取得一定成效，到目前全國骨干乳品企業(yè)的自有奶源比例已達(dá)到近30%。2013年國內(nèi)又出現(xiàn)奶源緊缺的趨勢(shì)，針對(duì)部分地區(qū)可能出現(xiàn)的無序搶奶造成乳品質(zhì)量安全隱患，國務(wù)院迅速部署召開全國乳企座談會(huì)，奶源亂象被及時(shí)制止，全國乳品市場穩(wěn)定有序，這與近年來乳品企業(yè)不斷加大奶源投入，自有奶源比例大幅提高是密不可分的。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長、本次會(huì)議的協(xié)辦單位江西陽光乳業(yè)集團(tuán)董事長胡霄云也發(fā)表了自己的看法，他對(duì)近年來中國乳業(yè)出現(xiàn)的幾次重大質(zhì)量安全事故深感痛心。乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈很長，每次少數(shù)企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故傷害的是包括奶農(nóng)在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈和整個(gè)行業(yè)。他認(rèn)為，現(xiàn)階段國內(nèi)奶源建設(shè)滯后和奶源無序競爭仍然是阻礙行業(yè)發(fā)展的主要原因，抓好奶源基地建設(shè)，夯實(shí)自身發(fā)展基礎(chǔ)，才是乳品企業(yè)發(fā)展的根本之道。

第五篇：光明乳業(yè)

光明乳業(yè)(600597)2011年報(bào)點(diǎn)評(píng)，凈利增長主因退稅，高檔品放量未來成長可期

光明乳業(yè)2011 年收入117.9 億，同比增23.2%，歸屬母公司凈利2.4億，同比增22.4%，EPS0.23 元。四季度單季營業(yè)收入31.3 億，同比增13.4%，歸屬母公司凈利潤0.77 億元，同比增24.8%，EPS 0.07 元。

公司收入增長23.2%，高端產(chǎn)品放量：2011 年公司收入增長23.2%，高于液體乳及乳制品行業(yè)21.6%的增速。分品類看，剔除海外16 億收入后，公司收入同比增10%，其中常溫奶收入增4%；分產(chǎn)品看，“莫斯利安、暢優(yōu)、健能、優(yōu)倍、優(yōu)+”銷售收入近28 億，高檔產(chǎn)

品放量。

因子公司彌補(bǔ)以前虧損，公司所得稅為-3022 萬，進(jìn)而導(dǎo)致凈利潤增長22.4%：2011 年公司利潤總額2.4 億，幾乎與2010 年基本持平，但因原虧損子公司彌補(bǔ)以前虧損后，2011 年公司所得稅為-3022萬元，導(dǎo)致凈利率增長22.4%。根據(jù)公司披露的控股公司近幾年來的凈利潤數(shù)據(jù)，補(bǔ)虧尚為結(jié)束，預(yù)計(jì)2012 年公司綜合所得稅率仍將在低位。2012 年原奶價(jià)將維持高位，通過提價(jià)及產(chǎn)品升級(jí)，預(yù)計(jì)毛利率將穩(wěn)中有升：因原奶價(jià)格高位，2011 年公司綜合毛利率下降1 個(gè)百分點(diǎn)。因原奶供需緊張狀態(tài)在1-2 年內(nèi)難以有效改善，故預(yù)計(jì)2012 年原奶價(jià)將保持高位徘徊，但同時(shí)我國奶價(jià)已高于歐美等國家，繼續(xù)上漲空間有限，成本壓力趨緩。通過產(chǎn)品提價(jià)，高端產(chǎn)品占比提升，預(yù)計(jì)2012 年公司毛利

率可能穩(wěn)中有升。

公司高端奶粉培兒貝瑞正在擴(kuò)張期，預(yù)計(jì)整體費(fèi)用率將呈現(xiàn)緩慢下降：2011 年公司銷售費(fèi)用率下降1 個(gè)百分點(diǎn)至27.5%。但公司高端奶粉“培兒貝瑞”剛進(jìn)入市場，拓展期營銷費(fèi)

用投入較多，因此預(yù)計(jì)公司整體銷售費(fèi)用率應(yīng)降幅緩慢。

業(yè)績預(yù)測(cè)及估值：公司立足鮮奶酸奶業(yè)務(wù)，拓展常溫奶市場，進(jìn)軍嬰兒奶粉市場。目前公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)穩(wěn)定，嬰兒奶粉帶來新的增長空間，股權(quán)激勵(lì)方案也明確了未來增長方向，預(yù)計(jì)2012-2013 年EPS0.28、0.34元，對(duì)應(yīng)2012 年P(guān)E35 倍，維持11 元目標(biāo)價(jià)，“謹(jǐn)慎增持”

評(píng)級(jí)。