第一篇：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例

食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例

（二）第五章第二節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教案示例

（二）教學目標

1．知識方面：

（1）識記消化道的組成和消化酶的作用。

（2）理解牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點以及各種消化腺的位置和功能。

（3）理解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的化學性消化過程。理解營養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸收的內(nèi)容。

（4）初步學會用放大鏡觀察豬（或羊、雞）的小腸絨毛；學會觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。

2．能力方面：

通過學習培養(yǎng)學生的觀察能力、實驗能力、思維能力。通過探究實驗培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力以及科研能力。

3．思想情感方面：

（1）通過學習，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應的辯證唯物主義觀點。

（2）培養(yǎng)學生熱愛生命，養(yǎng)成良好的飲食習慣，為今后工作和學習擁有良好的身體素質(zhì)打下基礎。

（3）通過探究實驗，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和科學素質(zhì)。

重點難點

1．胃、腸的結(jié)構(gòu)特點，食物的消化和吸收的概念是本節(jié)的重點。因為：對胃、腸的結(jié)構(gòu)學生缺少感性認識，講清胃、腸的結(jié)構(gòu)特點為以后講述胃、腸的消化作用奠定基礎。除口腔外，各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本相似，只講胃壁的結(jié)構(gòu)，以點代面，可以使學生對整個消化道壁的結(jié)構(gòu)有一個概括性的認識。

食物的消化和吸收的概念比較抽象，因為組成消化道的各個器官，基本上都進行消化和吸收，所以消化和吸收是一個動態(tài)的過程，學生難于理解。

2．（1）小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關系。（2）食物的化學性消化是本節(jié)的難點。因為：①小腸的結(jié)構(gòu)特點既是本節(jié)的重點也是難點，學生不清楚小腸絨毛的位置和結(jié)構(gòu)與小腸勁膜的環(huán)形皺壁之間的關系，對小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點的位置層次性搞不清楚，所以，學生理解了小腸的結(jié)構(gòu)特點，有利于理解結(jié)構(gòu)與功能是相適應的。②食物的化學性消化這部分內(nèi)容，由于學生還沒有學過化學，理解起來較困難，所以要通過實驗加深理解。

教具準備

消化系統(tǒng)模式圖（掛圖、投影片、大屏幕投影）；牙齒的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；胃壁的結(jié)構(gòu)（掛圖、模型）；觀察小腸絨毛的材料用具；小腸內(nèi)表面的皺疑和小腸絨毛示意圖（掛圖、大屏幕）；觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的材料用具；營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸收部位示意圖的課件。

課時安排 4課時

第一課時教學過程

1.導言的設計

本節(jié)課可以就上節(jié)課的關于綠色食品的話題展開討論或演講。我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過消化系統(tǒng)的消化才能被吸收，從而導入課題。

課前進行“生物學三分鐘演講”應該遵循以下要求：

①必須選取與生物學相關的內(nèi)容，提倡與教學內(nèi)容相關，但與教材內(nèi)容無直接關系的也可，一次一個主題。

②素材要經(jīng)過摘編整理，語言簡潔扼要，通俗易懂，富有趣味性。

③演講時姿態(tài)大方、聲音洪亮、語速適中。

④演講稿字跡工整，圖文并茂。講完后交老師存檔，期末進行評比總結(jié)。

⑤每堂課前由生物科代表負責指定同學準備，演講時間在三分鐘以內(nèi)。

通過演講活躍了課堂氣氛，培養(yǎng)了學生獲取信息的能力，開闊了視野，激發(fā)了學生學習生物學的興趣。

2.關于消化系統(tǒng)的組成的教學

①對于消化系統(tǒng)的組成，教師可以讓學生將課本中的插圖和消化系統(tǒng)組成表對照著進行自學，特別應注意位置的前后順序，按照由上到下的順序進行記憶。還可以運用消化系統(tǒng)的掛圖、模型或多媒體大屏幕，結(jié)合學生自身進行教學，使學生了解消化系統(tǒng)的組成器官和主要器官在人體內(nèi)的自然位置。學生對消化腺容易忽視，因此教師應該利用模型（大屏幕）指出它們在人體內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，消化液的作用在以后的實驗課中加以理解。②學生自學完消化系統(tǒng)的組成，通過游戲檢查學生的自學效果：

a.按序排隊：請十三名同學分別戴上寫有口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門、唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺等字樣的標簽，按消化道各器官的次序排隊，消化腺與消化道的關系，以手搭肩示意，看哪些同學反應快，知識掌握的準確，可以進行兩組。

b．找朋友：消化腺及其分泌的消化液一一對應。準備兩組頭套，一組寫有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過游戲表演，減輕了學生的學習心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂。

③口腔部分的教學，學生對照課本上的彩圖，記清牙齒的結(jié)構(gòu)，然后教師通過觀察牙齒的模型了解學生的掌握程度，特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學生經(jīng)常容易混淆的地方。人的一生有兩套牙：乳牙（20個）和恒牙（32個），再有一點需指出的是，牙齒不是骨，是一種結(jié)締組織。關于牙齒的衛(wèi)生保健，教師要調(diào)查一下班級患齲齒病的人數(shù)，請學生說說患齲齒病的感受，是如何得的齲齒；其發(fā)病原因與不良的衛(wèi)生習慣、個人體質(zhì)、營養(yǎng)情況等有關，導致酸腐蝕牙齒，特別是釉質(zhì)受酸的腐蝕而變軟、變色，形成齲洞。教育學生如何保護自己的牙齒，保護牙齒對身體健康有什么重要意義。

④在講述胃的位置、形狀、結(jié)構(gòu)和主要功能時，胃壁的結(jié)構(gòu)是教學的重點。胃壁的結(jié)構(gòu)與胃的功能有著密切的關系。教師應該利用胃壁的結(jié)構(gòu)掛圖或模型，有條件的學校可以利用多媒體課件分層展示胃壁的四層結(jié)構(gòu)，著重指出胃腺由胃黏膜上皮凹陷而成的，這有助于以后為講述胃有一定的消化作用奠定基礎。講清胃壁的結(jié)構(gòu)很重要，因為除口腔外各段消化道壁的結(jié)構(gòu)與胃壁的結(jié)構(gòu)基本上相似。

最后，調(diào)查學生中得胃病的人數(shù)。討論胃病是怎樣得的？

課后查找資料：關愛肥胖學生，使他們樹立自信心，談談如何節(jié)食。哪種減肥方法更好？為下一節(jié)演講做準備。

第二課時

1.導言的設計

通過演講：談談節(jié)食。教師進行點評：什么樣的人需要節(jié)食？青少年在生長發(fā)育時期不需要節(jié)食，但要注意科學的飲食習慣和合理膳食。但是青少年中一些肥胖的學生卻十分有必要進行節(jié)食，必須堅持科學的飲食和堅持鍛煉才能達到節(jié)食的目的。那么營養(yǎng)物質(zhì)是主要通過哪個消化器官進行吸收的呢？導入課題——小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。

2.關于小腸內(nèi)容的教學

①首先是小腸的位置和長度，教師可以出示消化系統(tǒng)的掛圖（大屏幕）或人體解剖模型，讓學生形象地看到小腸是消化道中最長的一段。

②小腸的結(jié)構(gòu)特點是本節(jié)的教學重點也是教學難點。小腸壁的結(jié)構(gòu)與胃壁相似，小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，教師課前為學生準備好洗干凈的一段動物小腸，縱向剪開，露出小腸的內(nèi)表面，注意小腸內(nèi)外表面的對比，使學生更清楚地看到小腸內(nèi)表面的環(huán)形皺壁，同時注意把小腸放在盛水的培養(yǎng)皿或試管中，使小腸絨毛漂浮在水中，再用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在軸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？使學生看到、摸到小腸絨毛，增強學生的感性認識，然后提出問題：小腸內(nèi)表面有許多絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？由學生試著分析：在教師的啟發(fā)和點撥下，學生分析出小腸內(nèi)表面具有的皺襞和小腸絨毛，可以大大地增加消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。

觀察小腸絨毛實驗成敗的關鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內(nèi)壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數(shù)要大一些。④把小腸內(nèi)外表面都放在清水中。

最后通過大屏幕（掛圖）展示出一段小腸，先展現(xiàn)小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸絨毛，講清楚小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，那么小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的呢？吸收途徑用課件展示其動態(tài)過程：營養(yǎng)物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。

要注意腸腺的位置，學生往往容易忽視，通過掛圖（大屏幕）展示腸腺開口于相鄰的兩個小腸絨毛之間。

師生共同總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點；總面積大（長度、有皺襞、有小腸絨毛、小腸絨毛壁?。Ｕf明小腸的這種結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，進而指出結(jié)構(gòu)與功能是相適應的。

3.關于大腸部分的教學

教師可以結(jié)合掛圖進行講述，重點介紹盲腸和闌尾的位置。同時介紹如何預防闌尾炎？便秘是怎樣形成的？有什么危害？教育學生養(yǎng)成定時大便的習慣。

第三課時

1.引言：教師可以利用學生的生活經(jīng)驗設疑引入。如：為什么我們吃的饅頭、米飯越嚼越甜？我們吃進的食物，過一段時間就不見了，這是為什么？問題提出后會馬上吸引學生的注意力，激發(fā)其求知欲。使之既能主動參與，積極思考，又能引出課題。在引言中還應該為下面的學習做好鋪墊。如讓學生回憶淀粉的特性。目的是讓學生更好地掌握科學的實驗方法，指導他們今后的學習。

（2）關于《觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用》的方法步驟：

①制備淀粉糊。

為了節(jié)省時間，此步驟可在課前由教師完成，或由學生代表完成。方法是：

a.可用書中的方案。必須向?qū)W生講清楚，漿糊“冷卻后待用”的道理；

b.也可向?qū)W生提出為什么要“冷卻”？引起學生思考，利用自己設計的表格所示方法，驗證并回答問題。

②取唾液。

除了書中介紹的取唾液的方法外，下面兩種方法大家可借鑒：

a.先漱口后；取唾液者口含半口蒸餾水1～2 min，然后吐入一個干凈的小燒杯中待用。b．漱口后，口含消過毒的脫指棉，待脫脂棉濕透后取出（用鑷子，不能用手）。再用鑷子將其中的唾液收集到小燒杯中，再加入10倍的蒸餾水稀釋后待用。因為酶具有高效性，稀釋后的唾液不會影響實驗效果。

③將漿糊注入試管。

要規(guī)范學生的操作，向編號后的兩支試管中注入漿糊時，要沿試管壁緩緩倒入，以免濺出，污染操作臺。

④分別注入清水和唾液。

要求學生正確、規(guī)范使用吸管。加清水、唾液后要輕輕振蕩，使液體均勻混合。并且要弄清楚哪支試管中注入的是唾液，哪支試管中注入的是清水，以便正確地分析實驗結(jié)果。⑤兩支試管在37 ℃水中恒溫。

沒有水浴箱的學校，要注意督促學生隨時觀察溫度計的變化，及時填水保持37 ℃的恒溫；同時要注意讓兩支試管下半部（含有液體的部位）都浸到溫水中，這樣才能使試管中的液體均勻受熱。更要控制好時間，不能提前取出。在學生等待的過程中要向?qū)W生解釋，試管要在水浴中放置10 min的原因。同時也解釋了吃進的食物過一段時間就不見了的原因。③加碘液，觀察，分析實驗現(xiàn)象，討論后得出結(jié)論。

為什么裝清水的試管變藍，而裝有唾液的試管沒變？為什么兩支試管必須冷卻后再滴加碘液？唾液起到了什么作用？為什么？上述問題可以組織實驗小組進行討論，最后得出結(jié)論。教師注意問題的提出，應該在該實驗步驟進行前提出，使學生有的放矢地觀察現(xiàn)象，動腦分析問題。最后組織學生進行討論，歸納得出結(jié)論。唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。

本實驗不僅可以觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；內(nèi)容稍加補充又可說明酶的催化作用需要適宜的溫度。

第四課時

1.導言的設計

①知識回顧：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點與消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應？小腸不是消化和吸收的惟一場所，消化道的其他器官也可以消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)變成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，從而導出食物的消化和吸收。

②請學生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實驗的現(xiàn)象，并分析實驗結(jié)論：唾液中含有唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。同時引導學生學習這種實驗方法，把發(fā)生在口腔內(nèi)的化學性的生理變化拿到實驗室中完成，并用學生自己的唾液，自己做實驗而且看到非常明顯的變化，很有說服力。學生學習了這種實驗方法，有助于在今后的學習和科研中受到啟發(fā)，達到知識的遷移，培養(yǎng)了學生的科學素質(zhì)，這種科學思想是非常重要的。

通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學性消化，最后給出物理性消化的概念。

2.對于三種物質(zhì)的消化，建議按照下列的程序進行

消化器官→消化腺→消化液→消化酶

口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶

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3.關于蛋白質(zhì)的消化

教師課前把瘦肉放在盛有胃蛋白酶和胰蛋白酶的培養(yǎng)皿里，大約經(jīng)過半小時至1小時左右，瘦肉逐漸被分解，變成凍狀，效果非常明顯。然后講述蛋白質(zhì)的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進行初步消化，然后進入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質(zhì)被進一步分解成氨基酸?？赡苡械膶W生會問：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶不會破壞胃壁本身的細胞？教師可以解答是由于胃黏膜可分泌動液，使胃表面被動液覆蓋，從而起到保護作用。但如果分泌失常，致使黏液分泌不足，胃壁受胃液的侵蝕，會導致胃潰瘍。

4.關于脂肪的消化

教師可以演示膽汁的乳化作用實驗：

第一種方法：

①取兩個試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。

②向1、2號試管內(nèi)分別滴入清水和植物油。

向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。

③向1、2號試管內(nèi)分別加入膽汁2 mL，振蕩。

④觀察現(xiàn)象。

第二種方法：

①向1、2號試管分別注入1 mL植物油。

②向1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。

③觀察現(xiàn)象。

通過觀察，發(fā)現(xiàn)膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。

最后，由學生歸納總結(jié)三種有機物的化學性消化過程。

5.食物中的水、無機鹽和維生素，可以不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸收

通過以上幾種物質(zhì)的消化，運用范例教學突出重點、突破難點，提高學生解決問題的能力?？梢杂孟铝惺澄镏腥笥袡C物在消化道內(nèi)的消化曲線，請學生分別分析三種有機物的消化。

①A、B、C分別是哪種消化曲線？

②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？

③沒有消化作用的是哪一段？

④三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？

⑤消化食物的主要部分是哪一段？

通過曲線的分析，有助于學生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。

6.關于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的教學

教師可以制作動態(tài)課件展示營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程表示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程，然后總結(jié)歸納出吸收的概念。教師也可以用圖和文字相配合的方式進行教學，在黑板上畫出胃、小腸和大腸的示意圖，在圖的一定部位，注上可以被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的名稱。這樣可以把一個抽象的生理過程處理得略為形象一些，便于學生理解。消化后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸絨毛上皮細胞吸收后的去向，可以在講述小腸絨毛的結(jié)構(gòu)后進行講述，在此可以再復習一下。

討論：人體在宇宙空間站失重時或人體倒立時，仍可吞食固態(tài)食物，并迫使食物違抗地心引力而進入胃內(nèi)，試說明其原因。

第二篇：《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》教案1

《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》教案

教學目標

① 能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。

②通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。③能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。④能說明小腸與吸收功能相適應的特點。

⑤唾液對淀粉的消化作用的活動中，學習探究實驗的研究方法。

教學重難點

1、重點

①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應特點。

2、難點

①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應的結(jié)構(gòu)特點。②認識酶在消化過程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。

④描述小腸結(jié)構(gòu)特點，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。

課時安排

4課時

教學過程

第一課時 消化管和消化腺組成系統(tǒng)

（一）、創(chuàng)設情境，導入新課

當我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒 有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會被身體吸收？有的人吃得再多仍 然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？

胖生：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗 條。哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！

小結(jié)：看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關系。今天我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？

（二）、合作交流，解讀探究

1、消化系統(tǒng)的組成 演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨識消化管各部分和消化腺各部分。小組合作學習

在四人學習小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。游戲

把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學，看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？

2、消化道（1）、口腔

①牙：人體中的牙齒是最堅硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。

②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。（2）、食管

食物進入體內(nèi)的通道。（3）、胃

胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。（4）、小腸

3、消化腺

唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液）演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。

小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。

（三）、本課小結(jié)

通過這節(jié)課的學習，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進消化管中的食物分解。

（四）、鞏固練習

（五）、作業(yè)布置

第2課時 探究唾液對淀粉的消化作用

復習提問：進化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？

導入新課：進入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？ 演示實驗：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。

討論：淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細胞膜具有和透析膜相似的功能，請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細胞吸收呢？

小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因為淀粉分子較大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復雜的大分子有機物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？

（一）合作交流，解讀探究 活動：探究唾液對淀粉的消化作用

創(chuàng)設實驗情景：分發(fā)給每位學生一小塊饅頭讓他們細嚼饅頭時，有什么感覺？ 提出問題：由學生提出問題

作出假設：由學生根據(jù)問題做出假設設計實驗方案并實施實驗：由學生做實驗，教師巡視指導。

得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論：在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖； 討論：“細嚼慢咽”的道理。

（二）總結(jié)實驗的過程情況

（三）作業(yè)布置，寫實驗報告。第3課時 食物的消化

（一）創(chuàng)設情境，導入新課

復雜的人體是由細胞構(gòu)成的，人體生命活動的實現(xiàn)也是通過細胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。

（二）合作交流，解讀探究

1、口腔內(nèi)的消化

討論：食物入口，口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？

小結(jié)：食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時，又可借助舌的運動，將食物與唾液拌和在食團，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團的刺激，管壁的肌肉自上而下地擴張和收縮，交替活動，稱為蠕動。

2、胃內(nèi)的消化

食物進入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？食團進入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。

3、小腸的消化

小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。第4課時 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 導入新課

醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不良。因為，你吃進去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好?！?/p>

（一）合作交流，解讀探究

1、活動：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)

實驗：用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。

討論：在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？

多媒體展示：展示一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個小腸 絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管。

小結(jié)：由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。

2、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。討論 ：

（1）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進入人體內(nèi)的細胞呢？（2）人體的哪些部位吸收呢？

（3）你認為吸收營養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？

營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動態(tài)過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機鹽、維生素）

吸收的概念：食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮 細胞進入血液的過程。

（二）總結(jié)

通過這節(jié)課的學習，我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸，因為小腸細長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點使營養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進入血液，再由血液運送至全身，用于全身的生命活動。

第三篇：《消化和吸收》教案

《消化和吸收》教案

第二節(jié)消化和吸收●教學目標：①描述人體消化系統(tǒng)的組成；②概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；③運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；④嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；⑤分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應的特點?！裰攸c和難點：重點：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應的特點。難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。●教學準備：①教師制作多媒體、掛圖；②相關的實驗準備；③制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型●教學時數(shù)：2時學習內(nèi)容學生活動教師活動創(chuàng)設情境導入新進行新

一、食物在消化系統(tǒng)中的變化

1、消化系統(tǒng)的組成2、探究饅頭在中腔中的變化提出問題制定并實施計劃表達交流、得出結(jié)論3消化的全過程

二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）〈資料分析〉小腸的特點（2）〈進一步探究〉家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

三、小結(jié)、后練習（1）學生回憶上節(jié)所學的內(nèi)容，思考并回答老師提出的問題（2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關系。觀看畫面、回答問題（1）思考，結(jié)合自己的體驗回答口腔內(nèi)與消化有關的結(jié)構(gòu)和主要作用。（2）細嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味?（3）根據(jù)提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃，實施探究計劃（4）小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。（）提出改進意見（6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。（7）概括消化的概念①仔細觀看，為完成“西瓜子歷險記”作準備。②思考、回答問題。③觀察實驗現(xiàn)象并回答問題思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。④設計表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。⑤展示自己設計的表格，并相互評價。閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點，理解小腸的特點與其功能的適應。用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應的特點。觀察、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。后完成（1）設問引起學生疑惑，激發(fā)學習欲望。（2）教師啟發(fā)：引入新演示消化系統(tǒng)組成的、提問（1）引出口腔中的消化，讓學生體會進食時牙齒、舌、唾液的作用。（2）請學生嚼咀饅頭，設問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學生進行探究。（3）媒體演示P30探究提示及參考方案。（4）教師巡回指導、答疑。（）指導學生進一步完善探究計劃。（6）鼓勵、肯定學生的回答并補充。（7）引導學生歸納消化的概念①媒體演示消化的全過程②設問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。③演示P33的演示實驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？④插入練習P3第2題和P3技能訓練。布置P3第1題⑤評價、肯定學生的設計引導學生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有何異同。指導學生觀察豬小腸的特點。展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場所。布置P3練習第3題

第四篇：消化與吸收教案

《消化和吸收》說課稿

各位評委、各位老師: 大家好！

今天我說課的內(nèi)容是《消化和吸收》

本節(jié)內(nèi)容選自九年義務教育人教版初中生物七年級下冊第二章第二節(jié)

一、教材分析

1、地位和作用

本節(jié)課主要是在學生學習了食物中的營養(yǎng)的基礎上來學習消化系統(tǒng)的組成并探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，為下節(jié)課學習消化和吸收過程奠定基礎，并且通過探究實驗培養(yǎng)學生的實驗操作能力、觀察能力、分析問題并解決問題的能力，因此本節(jié)課無論在知識上，還是對學生能力的培養(yǎng)上都具有極其重要的地位。

2、教學目標：

根據(jù)新課程標準，我確定本節(jié)課的教學目標如下：（1）知識目標

①描述消化系統(tǒng)的組成。

②描述各消化腺所分泌的消化液。

③運用法探究的實驗方法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。（2）能力目標：

通過教學初步培養(yǎng)學生分析問題，解決實際問題，團結(jié)協(xié)作和語言表達的能力以及通過師生雙邊活動，初步培養(yǎng)學生運用知識的能力，培養(yǎng)學生加強理論聯(lián)系實際的能力，（3）情感目標：

通過啟發(fā)式和探究實驗的教學引導學生從現(xiàn)實的生活經(jīng)歷與體驗出發(fā)，激發(fā)學生的學習興趣。

3、教學重點和難點: 根據(jù)新課標的要求以及本節(jié)課的內(nèi)容特點，我確定了本節(jié)課的教學重點是：描述消化系統(tǒng)的組成及各消化腺所分泌的消化腺。

我還確定了本節(jié)課的教學難點是：用探究的實驗方法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。

二、說教法、學法 ：

現(xiàn)代新課標理念認為，在教學過程中，學生是學習的主體，教師是學習的組織者、引導者和合作者，教學的一切活動都必須以強調(diào)學生的主動性、積極性為出發(fā)點。根據(jù)這一理念，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容特點和學生處于少年期思維活躍，知識儲備量不是很豐富、好奇心強的年齡特征，因此本節(jié)課我將采用啟發(fā)式、講授式、合作式以及探究式的教學方法進行教學。根據(jù)七年級學生好動性強，注意力易分散的特點，在教學過程中我運用直觀生動的形象，充分的利用實驗和游戲幫助學生理解記憶，引發(fā)學生的興趣，使課堂生動、有趣、高效，使他們的注意力始終集中在課堂上；根據(jù)學生愛發(fā)表見解，希望得到老師的表揚的特點，在教學過程中我多次創(chuàng)造條件和機會，讓學生發(fā)表見解，發(fā)揮學生學習的主動性。

三、教學過程：

對于本節(jié)課的學習，我是這樣設計的：

首先我將采用設疑導入的方法導入新課，上課伊始，我提問學生：當我們細細咀嚼饅頭時，常常感到略有甜味，這是為什么？自然引入課題這樣從生活入手，從而激發(fā)學生自主學習的意愿。

啟發(fā)式，講授式，合作式突出重點

根據(jù)新課程標準中強調(diào)教學過程中教師要積極調(diào)動學生學習思考的主動性和積極性，因此我將采用啟發(fā)式的教學方法來來對教學重點的內(nèi)容進行教學。

首先我提問學生，“我們每天吃東西時，食物是經(jīng)過身體哪些部位最后被消化的呢？”“食物在哪些部位被消化的？”“它們又是怎樣被消化的？如果食物不被消化，我們的身體還能進行正常的生理代謝嗎？”等問題，從而啟發(fā)學生的學習興趣，這樣他們就會感興趣的對照書上的圖認真思考關于以上問題答案，這樣為接下來要講解的消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)奠定基礎。

根據(jù)學生對知識點的認識還不是很清楚，容易混淆，自己歸納不全面等特點因此我將采用講解式的教學方法給學生講解消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，它們分別由哪些部分組成，及其各消化腺分別分泌了哪些消化液，從而讓學生明確的了解消化系統(tǒng)的知識。

新課程標準指出教師在教學過程中應該創(chuàng)造性地設計貼近學生實際的教學活動，吸引和組織他們積極參與，所以我將采用合作式的教學方法完成教學重點的內(nèi)容，首先我讓學生自愿上臺選擇寫有消化道各名稱的小紙片，這些同學拿著小紙片按著消化道從上到下的排列順序在同學之間依次排列，然后拿著消化腺名稱的同學去尋找消化腺對應消化液的同學，剩下的同學在下面做小評委，指正臺上同學之間的對錯。這樣通過學生的親身體驗，讓他們從游戲中學到知識從而讓他們達到印象深刻學而難忘的作用，并且他們不知不覺就掌握了教學重點的知識。

用探究式方法突破難點

根據(jù)新課標中強調(diào)教師在教學中要維持學生對周圍事物的好奇心、培養(yǎng)他們掌握與科學有關的各種技能以及讓他們理解科學的概念、原則和規(guī)則的理解的理念和七年級學生好奇心強的的理念和七年級學生好奇心強的特點，我將采用探究式的教學方法突破本節(jié)課的難點。<一>提出問題

首先我把準備好的饅頭分給學生品嘗，體驗其中的變化，學生都感覺到了有一絲絲的甜味。接著我又在饅頭上滴了幾滴碘液，讓學生通過觀察、分析，得出實驗結(jié)論：饅頭里含有淀粉。我再給學生提供一個已知條件：淀粉本身是沒有甜味的。將咀嚼饅頭變甜的體驗、和上述實驗結(jié)論饅頭中含有淀粉，以及最后我提供的這個已知條件，三者聯(lián)系在一起，你能做出怎樣的推測呢？由此引導學生推理：饅頭變甜可能是因為淀粉發(fā)生了改變。這樣通過學生親身體驗并由我引導他們推理問題的方法能夠激發(fā)學生的好奇心以及培養(yǎng)他們善于思考總結(jié)問題的能力。< 二>做出假設

接著我讓學生體驗在咀嚼過程中口腔中的哪些結(jié)構(gòu)或者物質(zhì)參與了該過程，每個學生都能體驗到牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液參與了該過程。此時我引導學生進一步推測：假設我們的第一個推測是成立的，那你認為饅頭的變甜與其中的哪一個因素有關呢？這時學生會做出不同的推測，有的認為是牙齒的咀嚼、有的認為是舌的攪拌，有的認為是唾液，還有的同學認為與三者都有關系。由此我們得出4種假設。接著我將四種假設寫在黑板上供學生參考。這樣通過引導學生討論問題并總結(jié)問題的方式能夠培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，并能培養(yǎng)他們的發(fā)散性思維。<三>設計實驗方案

而后我把全班分為三大組，分別探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液對饅頭變化的影響。每四人為一個小組，明確了自己探究的問題后，對我給定的實驗材料和用具選擇性使用，進行實驗方案的設計。我給定的材料用具有試管、試管架、玻璃棒、饅頭塊（等重）、唾液、等等，小組內(nèi)進行討論設計出實驗方案后，我讓各小組派一名代表按自己探究的組在大組內(nèi)進行交流、討論，最后每個大組整理出一份總的設計方案準備開始進行實驗操作。這樣通過明確的分工合作和通過小組討論總結(jié)的方式來完成實驗方案的設計，能夠培養(yǎng)學生的合作、交流和總結(jié)的能力。<四>實驗操作

學生在操作過程中，我會到每個小組巡視和指導，并收集學生的一些不規(guī)范操作，4分鐘左右，各小組基本開始水浴加熱，此時我叫他們先停下來，然后我將實驗過程中各小組出現(xiàn)的各種不規(guī)范操作展示給全體學生，讓他們自己評價并糾正，當然有的需要我的幫助。這樣會讓學生在體驗中感悟，在感悟中提升，為今后的規(guī)范實驗打下基礎。<五>試驗總結(jié)

學生實驗完畢后我讓各小組派一個代表到講臺上展示本小組的實驗結(jié)果，并與黑板上的預測現(xiàn)象進行比較，得出各自的實驗結(jié)論，各小組經(jīng)過討論，分析為什么有的同學的實驗現(xiàn)象不一樣的原因，最后將各小組結(jié)論歸納起來可見：饅頭的變甜與牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關。這樣通過學生自己討論總結(jié)歸納得出結(jié)論，培養(yǎng)了學生歸納總結(jié)和語言表達的能力。

通過探究式的實驗培養(yǎng)了學生的主動學習、主動探究的能力，學生通過探究過程主動獲得的知識是科學概念而不是文字知識，學生通過自己的努力解決問題和回答問題，形成積極對待科學的態(tài)度。并且通過探究式的實驗突破了教學過程中的難點。

實驗完成后我還組織學生打掃實驗室，讓他們養(yǎng)成注意清潔衛(wèi)生的好習慣。以上是我對教學過程的分析。四．板書設計

通過綜合式的板書設計讓學生對所學知識一目了然，并且讓學生對所學知識進行再一次回顧，從而加深學生對知識的記憶。

五、結(jié)束：

本節(jié)課我貫徹以學生為主的原則，多次提供學生自主學習的機會，并且始終努力貫徹以教師為主導，以學生為主體，以問題為基礎，以能力、方法為主線，有計劃培養(yǎng)學生的自學能力、觀察和實踐能力、思維能力、應用知識解決實際問題的能力和創(chuàng)造能力為指導思想。并且能從各種實際出發(fā)，充分利用各種教學方法來激發(fā)學生的學習興趣，體現(xiàn)了對學生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。以上是我對本節(jié)課的設想，不足之處請老師們多多批評、指正，謝謝。

第五篇：消化與吸收教案

《消化與吸收》教案

六年級4班

張曉靜

一、教材來源

河北人民出版社，六年級科學下冊p24--27消化與吸收

二、教材分析

在從整體上認識人體構(gòu)成的基礎上，引導學生學習人體的主要系統(tǒng)的組成和功能，以及培養(yǎng)學生養(yǎng)成健康、衛(wèi)生的生活習慣。本節(jié)課主要圍繞消化系統(tǒng)幫助學生學習食物在被消化和吸收的過程中所經(jīng)過的主要器官和食物的變化過程，了解日常生活中的不好習慣給消化系統(tǒng)帶來的危害和造成的疾病。通過模型、學生分角色表演幫助他們熟悉消化器官的位置和功能，激發(fā)學生對自身的認識和為其他系統(tǒng)的學習打下良好的基礎。

三、教學目標

1、能根據(jù)知識設計一個簡易的人體消化系統(tǒng)模型。說出各消化器官的位置。說出食物消化吸收的過程。

2、能通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)引起常見消化系統(tǒng)疾病的原因。暴飲暴食對各個消化器官的危害，從而培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

3、通過與其他成員的探討，提高自己的語言表達能力，團隊合作能力。

四、教學重點和難點

1、人體消化系統(tǒng)的組成。

2、個消化器官的位置及作用。

3、消化道和消化腺的區(qū)別

4、培養(yǎng)良好的飲食習慣。

五、教學程序

（一）、溫故知新，激發(fā)情趣

創(chuàng)設情境（同時出示課件一）：

姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。

（二）、思考問題，設計探究

1、學生就下列問題討論后發(fā)表各自的觀點(課件出示)；（1）、西瓜子丟丟經(jīng)過了哪些地方？

（2）、這些器官在身體里的位置和作用是怎樣的？

2、通過學生們的思考，引導學生自己梳理知識。

（1）人體的消化系統(tǒng)是由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。（2）消化系統(tǒng)的組成：

消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺。（3）食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所是小腸。

（三）、手腦并用，深入體會

1、為什么珊珊吃進去的西瓜子沒有“消失”？是什么起了作用？（教師指導學生去想象探討變化過程，可以相互討論。）

2、制作消化道模型。（紙，橡皮泥）

（四）、表達討論，歸納總結(jié)

1、傾聽訴說

2、根據(jù)以上的“訴說”，你能說一下，我們應該養(yǎng)成哪些良好的飲食和生活習慣，才能保證消化系統(tǒng)的正常工作，保持我們的健康？

（五）、歸納小結(jié)，強化思想

本節(jié)課我們學習了食物在人體內(nèi)的消化和吸收，知道了食物在人體內(nèi)要經(jīng)過消化道（口腔--咽--食道--胃--小腸--大腸--肛門），在消化道里有些器官被稱為消化腺（唾液腺、胃腺、胰腺、肝臟、腸腺）能分泌消化液（唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液）對食物起到消化的作用，最后營養(yǎng)物質(zhì)在小腸被吸收，食物的殘渣經(jīng)由大腸和肛門排出體外。只有我們的消化系統(tǒng)健康的工作，我們才能很好的從食物中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體的需要，這樣就要求我們做到，養(yǎng)成合理、健康的飲食習慣，不要對我們的消化系統(tǒng)施加壓力，發(fā)現(xiàn)自己的消化系統(tǒng)出問題的話，及時就醫(yī)。

（六）課后作業(yè)：

與消化系統(tǒng)有關的疾病有哪些？它們是怎樣引起的？應該如何積極地預防和治療？（消化系統(tǒng)疾?。耗c炎、胃潰瘍、脂肪肝、痢疾、十二指腸潰瘍等。解決方法：

1、合理分配三餐。暴飲暴食。）

2、葷、素搭配適當。

3、不挑食和偏食。

4、不