第一篇：服裝工廠的經(jīng)營思路與規(guī)劃

服裝工廠的經(jīng)營思路與規(guī)劃

一、工廠現(xiàn)狀：人員配置齊全，生產(chǎn)車工人員少，生產(chǎn)成本（工價(jià)、管理成本費(fèi)用高）等特點(diǎn)。根據(jù)現(xiàn)階段主要業(yè)務(wù)來源為來料加工的實(shí)際情況，人員必須進(jìn)行整合如下：

動(dòng)員原有跟單、總檢、樣衣工等保留崗位，下降到生產(chǎn)一線做車工，以帶動(dòng)生產(chǎn)，同時(shí)給予一定的崗位補(bǔ)助（補(bǔ)助金額、發(fā)放時(shí)間和是否需要保密有待評(píng)估），這樣可以解決富余技術(shù)人員的去向，保留技術(shù)力量，時(shí)機(jī)到時(shí)可派用場(chǎng)。其它相關(guān)人員，除保留個(gè)別必須的配套人員外，可以通過培訓(xùn)、轉(zhuǎn)崗、并崗或作為生產(chǎn)輔助人員，原則上不保留固定薪資崗位。

二、業(yè)務(wù)上的思路

引入核心加工合作業(yè)務(wù)，從比較容易生產(chǎn)的簡(jiǎn)易款式入手，聯(lián)系有業(yè)務(wù)外發(fā)的廠商，作為長(zhǎng)期合作伙伴，再配合合作廠商客戶的驗(yàn)廠要求，本身也是對(duì)我們工廠向客商展示的一個(gè)機(jī)會(huì)。在加工業(yè)務(wù)、技術(shù)、周轉(zhuǎn)資金甚至相關(guān)特殊設(shè)備的借用方面，均可以向協(xié)作廠商提出，這點(diǎn)是沒有問題的。

在一定時(shí)間內(nèi)（只要對(duì)工廠有利），工廠要以加工為主。但同時(shí)開展買單業(yè)務(wù)不是不可能的，可以通過工廠自己接單，再利用接單的預(yù)付款，進(jìn)行轉(zhuǎn)單給其它工廠，這也是服裝貿(mào)易公司一貫的運(yùn)作方式，完全可以應(yīng)付的。當(dāng)然這里一定要有國際貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估體系和標(biāo)準(zhǔn)，或者委托第三方機(jī)構(gòu)協(xié)助調(diào)查客戶信用或進(jìn)行貿(mào)易信用擔(dān)保。訂單付款風(fēng)險(xiǎn)是正規(guī)公司都應(yīng)考慮的重點(diǎn)。

在加工業(yè)務(wù)允許的情況下，對(duì)當(dāng)?shù)刂苓吂S的開發(fā)和利用方面，應(yīng)是今后工廠業(yè)務(wù)拓展的方向，在比較封閉的鄉(xiāng)村小工廠，就是消化訂單，擴(kuò)大產(chǎn)能的后備能量。所以在本工廠的前道裁剪、后道包裝等產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制方向，必須規(guī)范管理。以確保產(chǎn)品質(zhì)量，以得到客商的肯定和業(yè)務(wù)的拓展。逐步向商附加值的產(chǎn)品類型轉(zhuǎn)變。

三、車工人員少，效率如何提升

以現(xiàn)有工廠的工價(jià)、產(chǎn)品、技術(shù)，員工的滿意度還是有很大差距的。那么，如何吸引技術(shù)高手，來帶動(dòng)整個(gè)生產(chǎn)車間是個(gè)值得深思的問題。比如剛開始階段，采用特殊的工價(jià)補(bǔ)助措施（當(dāng)然保本原則還是要照顧的），拉動(dòng)整個(gè)局面的改變?；蛘咧苯诱?qǐng)外地的整組員工到工廠來進(jìn)行承包生產(chǎn)（工價(jià)加提成）。當(dāng)然如果用保底的方式，存在風(fēng)險(xiǎn)最大，不太適合采用。

四、合作方式：

第二篇：服裝經(jīng)營規(guī)劃

服裝店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

作者：孫凌騰

主要經(jīng)營韓版服裝、飾品，兼賣韓國風(fēng)格設(shè)計(jì)獨(dú)特的生活用品。采用網(wǎng)絡(luò)、店面相結(jié)合的方法，利用21世紀(jì)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)蓬勃發(fā)展的大前提，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)購物熱潮推出的購物新理念，旨在帶動(dòng)新一代年輕人的購物熱情，快捷、方便、多樣、韓流是我們的特點(diǎn)。一．事業(yè)描述

由于資金有限只有10萬元，再根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況來看，現(xiàn)在青少年男女大多喜歡帥氣漂亮的衣服換著穿。所以我就選擇服裝行業(yè)。

我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè)，開個(gè)當(dāng)代青少年潮流服裝店。二．產(chǎn)品特色

選擇開服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合。

1、原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)

2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

3、服務(wù)：訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

4、方法：

(1)初次來店的驚喜

① 免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)

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作者：孫凌騰

(2)增加其下次來店的可能性

① 傳達(dá)每周都有新貨上架的信息

② 利用顧客數(shù)據(jù)庫，以某種借口施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過季衣服(要定量)或送生日禮物等

③ 購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺)或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積)

(3)滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買

① 告知顧客量大或團(tuán)購可優(yōu)惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡

② 介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。

(4)不定期打折

①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。店鋪開張大賺送、本店商品八折優(yōu)惠，也可以采用買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔)

這些招牌通常能抓住女人的心。

(5)一年中做幾次短期促銷，售價(jià)定為10-30元，非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷款低價(jià)一起處理!如五一，圣誕，春節(jié)等最佳時(shí)間 三．市場(chǎng)分析

美國對(duì)于開服裝店成功率曾進(jìn)行過調(diào)查，結(jié)果顯示，加入加盟體系開服裝店成功者約為80%，獨(dú)立開服裝店成功者比例約占20%。專家認(rèn)為，店面經(jīng)營成 服裝店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

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功之道，技術(shù)是基本生存條件：真正能讓店面落地生根，充足的競(jìng)爭(zhēng)力是不可或缺的;留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中。

現(xiàn)在服裝，以創(chuàng)美燙畫等興趣了個(gè)性服裝的概念，體現(xiàn)了新時(shí)期人們追求個(gè)性，完美。求異不求同的新消費(fèi)觀念。個(gè)性服裝都突出了個(gè)性元素，每一件都手工訂制。成本雖高，但更能滿足新時(shí)期人們對(duì)服裝的需求。

四、店鋪的選址

地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在閔行莘莊這快商圈不錯(cuò)，閔行區(qū)作為上海發(fā)展的主要居民居住區(qū)之一，莘莊又是閔行的中心，這里交通發(fā)達(dá)，人口密集，市場(chǎng)是沒問題。而且這里以后還要建一個(gè)大型的亞洲商品交易中心，前景廣闊。最后我把店面選在了莘莊的水清路上，僅挨店面就有一個(gè)公交車站，前面是個(gè)大馬路，平時(shí)無論白天晚上人來人往。而且一百米開外就是地鐵站，人流量是可想而知的。周圍又都是老居民區(qū)，固定人口多，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店，但大都定位居高，價(jià)格昂貴，款式單調(diào)稀少。平時(shí)也很少有人光顧。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不適合銷售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費(fèi)能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店沒有沖突，差異性存在。

店面的租金也不高8000元/月，付三壓一，(上海都這樣)。找好店面之后，接下來就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就開始支付房租，自然就會(huì)有

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時(shí)間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)(包括營業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了)，都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才要開始回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來經(jīng)營出了問題我也可以轉(zhuǎn)租出去(這里的房租一直在漲)。店面承租下來，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢就少燒點(diǎn)，誰讓咱只有10萬元起步金呢。五．競(jìng)爭(zhēng)分析

在所有的行業(yè)中，服裝行業(yè)是個(gè)永恒的朝陽產(chǎn)業(yè)，作為衣食住行之首，人類對(duì)錦衣美服的追求似乎永遠(yuǎn)沒有止境。不管是遍布大街小巷、星羅棋布的個(gè)性服裝店，還是各大商場(chǎng)的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地?cái)傌浀礁哌_(dá)數(shù)千元甚至數(shù)萬元的進(jìn)口服裝，只要符合潮流和消費(fèi)者的口味，都有人愿意掏錢捧場(chǎng)。很多城市月光族們的消費(fèi)清單上，至少有1/3是為追求靚麗而血拼服裝的開支。

我們看到街邊的服裝小店可能頻頻更換賣家，但卻總是生機(jī)勃勃。盡管服裝店的競(jìng)爭(zhēng)從來沒有像今天這么激烈，但仍然有成千上萬優(yōu)秀的服裝店生意蒸蒸日上，其中玄機(jī)為你一一解讀?？梢哉f，在服裝經(jīng)營上，只要你想脫穎而出，就永遠(yuǎn)有機(jī)會(huì)。

“2004全球時(shí)尚監(jiān)測(cè)調(diào)查”的結(jié)果表明，我國內(nèi)地服裝消費(fèi)者屬于沖動(dòng)型消費(fèi)，有53%的消費(fèi)者在購買服裝時(shí)很少做計(jì)劃，而是看到喜歡的就買下。這種即興消費(fèi)成全了很多社區(qū)和街邊的服裝小店，使他們的生意紅紅火火，生意差一些的每月也能盈利幾千元，不亞于朝九晚五的白領(lǐng)，生意好的則能月賺上萬

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元，而這在整個(gè)服裝市場(chǎng)中也只算是小打小鬧而已。

跟服裝小店相比，進(jìn)行服裝生產(chǎn)、批發(fā)以及品牌經(jīng)營的上游投資者賺取的利潤(rùn)更加豐厚，市場(chǎng)也更為廣闊。服裝消費(fèi)空間的無限延展孕育著巨大的商機(jī)，而且這是一個(gè)幾乎不可能形成壟斷的行業(yè)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)雖然已經(jīng)比較激烈，但還遠(yuǎn)沒到白熱化的程度。于是，我們看到街邊的服裝小店可能頻頻更換賣家，但卻總是生機(jī)勃勃。盡管服裝店的競(jìng)爭(zhēng)從來沒有像今天這么激烈，但仍然有成千上萬優(yōu)秀的服裝店生意蒸蒸日上，其中玄機(jī)為你一一解讀?？梢哉f，在服裝經(jīng)營上，只要你想脫穎而出，就永遠(yuǎn)有機(jī)會(huì)。

中國是世界上最大的服裝消費(fèi)國，因?yàn)榕c時(shí)尚潮流的密切接軌，使人們的服裝更新頻率日益頻繁。與其他行業(yè)相比，服裝業(yè)的投資門檻低，不需要太多的專門技術(shù)，3萬元就可以開個(gè)不錯(cuò)的小店面，而且市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。在十億人民九億商的今天，開個(gè)服裝店是許多人創(chuàng)業(yè)的 服裝店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

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小本生意也能賺錢，服裝生意當(dāng)然也是如此，經(jīng)營服裝的利潤(rùn)到底有多大？

有人將服裝行業(yè)列為2004年十大暴利行業(yè)，甚至舉出一位服裝生產(chǎn)企業(yè)的老總的話作為旁證：“服裝確實(shí)屬于暴利。但這個(gè)暴利不是體現(xiàn)在面料上，而是完完全全表現(xiàn)在流通環(huán)節(jié)上。成本不過5元錢的小背心，在小商品市場(chǎng)賣25元一點(diǎn)不成問題。我就曾經(jīng)把10元成本的服裝標(biāo)價(jià)100元出售，結(jié)果賣得很火爆。”這種說法看似驚人，但在一些品牌專賣店是確實(shí)存在的。

有商場(chǎng)的售貨員透露，一件標(biāo)價(jià)三四百元的服裝，其成本價(jià)不過三四十元，標(biāo)價(jià)七八百元的服裝其成本價(jià)不過100多元。一般的服裝店都雇用一到兩名售貨員，只要貨進(jìn)得對(duì)路，一天賣出去一件，人工工資、房屋租金、稅金就全都有了，多賣就是掙的。據(jù)透露，某些服裝的利潤(rùn)可以達(dá)到3-5倍，多的可以達(dá)到10倍以上。一些品牌服裝的虛高標(biāo)價(jià)主要受商場(chǎng)打折活動(dòng)的影響，如果不把價(jià)格標(biāo)得高一些，就很難應(yīng)付商場(chǎng)頻繁的打折返券活動(dòng)。

在北京一家大型購物廣場(chǎng)的打折活動(dòng)中，一條標(biāo)明原價(jià)288元的褲子，只要80元就可以買到。銷售人員的解釋是，這是去年的存貨，現(xiàn)在利用季末拿出來處理。毫無疑問，處理庫存已經(jīng)成為商家打折的首要原因，這種商品的折扣往往也很大，從1折到5折不等。一家品牌的代理商告訴記者，平時(shí)根本沒有時(shí)間處理庫存，趁現(xiàn)在秋裝還沒有上市，正好利用這個(gè)時(shí)間處理攢了好幾年的庫存，一來騰地方，二來回籠資金。

從數(shù)字的分析上看，品牌專賣店的利潤(rùn)率的確讓人耳熱心跳，但這種單純用售價(jià)減去進(jìn)價(jià)的算法，并沒有認(rèn)真計(jì)算并扣除經(jīng)營中的各種費(fèi)用，因此簡(jiǎn)單的加減法分析似乎并不具備說服力。

品牌服裝暴利的存在，首要在流通環(huán)節(jié)。一部分品牌服裝由批發(fā)商批出的 服裝店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

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價(jià)格與在零售市場(chǎng)銷售的價(jià)格相差懸殊，而他們?cè)谶M(jìn)貨渠道上并無差別。服裝銷售的中間環(huán)節(jié)中包括經(jīng)銷商、品牌代理商和零售商場(chǎng)。就服裝而言，經(jīng)銷商通常要在出廠價(jià)上加價(jià)30%，零售商場(chǎng)再加價(jià)30%。因此，一件100元的服裝到了商場(chǎng)售價(jià)可能就會(huì)攀升到170多元。

六．管理

1.設(shè)立明細(xì)帳,控制進(jìn)銷存!2.要求營業(yè)員每天點(diǎn)數(shù),核對(duì)帳目,發(fā)現(xiàn)差異及時(shí)盤點(diǎn),并要求有營業(yè)員分?jǐn)偸ж浀馁r償金額!3.制訂統(tǒng)一價(jià)格!4.在工資上面讓一個(gè)員工和其他的員工拉開差距!比如你店里面需要營業(yè)員5個(gè)!你可以讓2個(gè)收銀的工資略高100元!讓其他同事監(jiān)督他們.他們之間有拉開了收入上面的差距,他們就不可能合作!實(shí)行舉報(bào)制度!獎(jiǎng)勵(lì)金額就是他們的押金!如果有職位空缺,就可以幫他升職,漲工資!5.收取營業(yè)員押金,身份證復(fù)印件,了解營業(yè)員詳細(xì)的家庭地址和電話號(hào)碼!并且要了解營業(yè)員朋友,親戚的情況!6.定期和員工一起搞下活動(dòng)!來拉近彼此的距離!做生活上的朋友!七．人事安排

我計(jì)劃雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%，提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+

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提成1%，不收銀出了問題它要負(fù)責(zé)。八．財(cái)務(wù)

1，房租：8000/月，付三壓一，24000元

2，裝修費(fèi)10000元

3，服裝店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書

作者：孫凌騰

十．成長(zhǎng)及發(fā)展

1．原則：每周都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)2．方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后發(fā)展連鎖，即模式復(fù)制

3．服務(wù)：訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益，對(duì)顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。

4.方法：

初次來店的驚喜：免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表，并傳遞我們店的特色。

增加顧客購買的可能：①傳達(dá)我們購物方式的先進(jìn)，如每三天網(wǎng)上都有新貨更新等信息；②利用顧客注冊(cè)信息，以某種借口想顧客發(fā)送郵件，施以小恩惠，使其來店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過季衣服（要定量）或送生日禮物等；③根據(jù)顧客購買的金額設(shè)置累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。

第三篇：經(jīng)營思路

經(jīng)營思路

浴場(chǎng)管理的根本在于如何讓浴場(chǎng)的利潤(rùn)最大化。作為管理者要把員工整體素質(zhì)培訓(xùn)和適時(shí)的營銷方案合理的結(jié)合起來，在不同的經(jīng)營時(shí)間為浴場(chǎng)創(chuàng)造最大的利潤(rùn)。

在經(jīng)營淡季時(shí)以培訓(xùn)為主抓員工綜合素質(zhì)，從員工心態(tài)抓起，培養(yǎng)員工主人翁意識(shí)，本質(zhì)上改變員工對(duì)服務(wù)的看法，激發(fā)其主動(dòng)服務(wù)的欲望，進(jìn)行服務(wù)技巧技能的專業(yè)培訓(xùn)，使員工能嫻熟的掌握各種服務(wù)技能。服務(wù)人員的素質(zhì)與經(jīng)營收入密不可分。服務(wù)人員的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)抓不怠，同時(shí)工作重心應(yīng)趨向與經(jīng)營。當(dāng)浴場(chǎng)的服務(wù)操作達(dá)到一定水平，員工素質(zhì)上升至某個(gè)高度后，作為浴場(chǎng)的管理者，所面臨的首要任務(wù)是如何使浴場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展下去，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的洗浴行業(yè)立于不敗之地。是否盈利是浴場(chǎng)賴以生存的生命線。長(zhǎng)遠(yuǎn)的來看牢牢把握中層以上消費(fèi)客源是維持浴場(chǎng)生存的必要條件。國內(nèi)消費(fèi)人群依舊是喜歡“湊熱鬧”，在規(guī)模檔次裝修價(jià)位等相近的情況下，人們都比較喜歡去人多的地方消費(fèi)。所以如何吸納客源是浴場(chǎng)管理的重中之重。

廣告效應(yīng)

廣告在現(xiàn)代社會(huì)中扮演著舉足輕重的角色，大街

小巷，電視報(bào)紙那里都充斥著廣告的身影。消費(fèi)者在對(duì)某浴場(chǎng)一無所知的情況下，所依據(jù)的是廣告的信息。廣告所展現(xiàn)的形式大致有：1電視 2報(bào)刊雜志 3廣播4網(wǎng)絡(luò)5戶外廣告等等大眾耳聞目見的媒體可稱為“硬性”廣告。

通過朋友，熟人等傳遞著某件商品或某種消費(fèi)場(chǎng)所滿意度頗佳的為“軟性”廣告，也就是我們說的“顧客口碑效應(yīng)”。就一般洗浴中心而言，在“硬性廣告”上投入較少。而由于客源不穩(wěn)定“軟性廣告”效果又不佳。解決方案：

1在流動(dòng)人口較多的車站、商場(chǎng)、路口豎立醒目廣告，主要為宣傳企業(yè)知名度，提高品牌形象。比如于火車站，汽車站或者主要街道十字路口豎立廣告牌，使地理位置原本優(yōu)越的條件得以充分發(fā)揮。在市區(qū)內(nèi)的公交車廂內(nèi)做車體廣告，使顧客在乘車的同時(shí)，了解洗浴中心。

2逢年過節(jié)加大 在本地區(qū)電視、報(bào)紙的宣傳力度。

3信息時(shí)代注重信息的實(shí)效性。在網(wǎng)絡(luò)建立XX洗浴中心的網(wǎng)站，使人們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上也可及時(shí)了解本浴池的信息。對(duì)于本中心的品牌形象，加大我浴場(chǎng)在顧客心目中的可信度，都不失為一個(gè)極好的建議！

二對(duì)于“軟性廣告”也不容忽視

顧客對(duì)于口頭傳播的訊息可信度要大大高于硬性廣告的宣傳模式。

最根本的解決方法：

1管理上下工夫，通過員工培訓(xùn)、鼓勵(lì)、激勵(lì)、獎(jiǎng)勵(lì)等方式加大員工推銷力度以及與客人的友好度，通過技師的培訓(xùn)與要求建立良好的固定客戶群體

2建立社會(huì)效益

在一年的旺季甚至淡季期間，尤其是各個(gè)節(jié)假日，推出不同的營銷方案，擴(kuò)大浴場(chǎng)知名度鎖定中高端消費(fèi)人群。節(jié)假日，采取一定優(yōu)惠政策。主要節(jié)日，如五一，十一，春節(jié)期間，端午節(jié)，中秋節(jié)，甚至情人節(jié)，五一勞動(dòng)節(jié)，等等，以各種活動(dòng)吸引顧客，比如五月一當(dāng)日，凡現(xiàn)金結(jié)帳者，可有5折至9折優(yōu)惠，顧客抽取此獎(jiǎng)，按獎(jiǎng)項(xiàng)所設(shè)立折數(shù)收取打折后現(xiàn)金（此活動(dòng)不與其他優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行，如儲(chǔ)值卡、套票等）。當(dāng)然演藝和游戲也會(huì)為酒店創(chuàng)收不少與經(jīng)銷商合作

可在浴品——香皂、沐浴露、洗發(fā)水或手提袋等經(jīng)銷商進(jìn)行“項(xiàng)目開發(fā)”。諸如在本洗浴中心的品牌廣告牌。于電梯內(nèi)，浴區(qū)內(nèi)，總之是一切可以利用的有利空間，但也不要搞成超市促銷的那種場(chǎng)面。征詢顧客意見

我們對(duì)于客人真實(shí)情況的了解，全部依賴客人的反饋回來的寶貴意見。如果我們忽視客人的意見，那么，即便是自身的錯(cuò)誤也需明白癥結(jié)之所在。通過的渠道主要為兩種：

①員工本身

員工在一線工作，對(duì)于客人經(jīng)常遇到的問題是比較了解，經(jīng)常地征詢員工意見，對(duì)我們完善浴場(chǎng)服務(wù)無疑會(huì)起到很大的幫助，但員工對(duì)于某些問題還是帶有主觀情緒的反映，不能完全反映客人的全部的心態(tài)。經(jīng)營者要明白對(duì)員工意見的取舍。

②顧客意見

前廳放置賓客意見薄，作為企業(yè)本身，迫切希望了解正常洗浴的客人正確客觀的意見，因此一份顧客意見薄理所當(dāng)然的成為企業(yè)與顧客溝通的一架橋梁，大凡經(jīng)營者，往往不注重與顧客的誠心對(duì)話，其間也是有一部分原因的，諸如痞子，無賴的無理要求，往往使一些對(duì)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的意見無法匯總，既然敞開大門的談問題，就要抵得住一些無理的意見。意見的利與弊，取與舍，實(shí)施與否的主動(dòng)性，完全在管理者手中。

對(duì)某些建設(shè)性意見，可以聽取顧客的意見，留下其聯(lián)系方式則是一個(gè)好的前提。顧客是一個(gè)有血肉，有思考能力，文化水平修養(yǎng)各不相同的整合體。因此其不是永遠(yuǎn)正確與客

觀的，對(duì)于決策者來說有所取和有所舍，在眾多意見中取其精華，去其糟粕。即便不能解決，那么顧客調(diào)查表是給顧客的發(fā)泄不滿的一個(gè)瀉洪口。同時(shí)營銷部利用顧客意見薄上的電話，對(duì)顧客進(jìn)行回訪和新活動(dòng)的介紹也會(huì)起到很好的效果。

浴場(chǎng)想長(zhǎng)期發(fā)展，須把好節(jié)省關(guān)

節(jié)省顧名思義。節(jié)約，省下。員工在處理垃圾時(shí)，扔掉的牙刷、酒瓶、紙箱、毛巾較多，如果能收起來集中賣掉也會(huì)給酒店帶來一些小利潤(rùn)，如果用一小部分錢買成書籍等獎(jiǎng)勵(lì)員工，那么員工的積極性會(huì)提高很多。像是香皂頭等可再次利用的物品收集起來代替打掃衛(wèi)生時(shí)的洗衣粉不就又省下一點(diǎn)嗎。小錢雖小但是積少成多，但很多時(shí)候取決于經(jīng)營者的思維，這與管理密不可分。

經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)施絕大部分取決于管理。花有盛敗

時(shí)，企業(yè)在一年當(dāng)中的利潤(rùn)是隨季節(jié)變化而改變的，正如我浴池而言，冬季乃旺季，夏季是淡季。一邊客流的必然減少，一邊員工崗位的臃腫，在此期間，可以實(shí)行員工培訓(xùn)，擇精去劣！冬夏季的工資不是一成不便的，根據(jù)季節(jié)的不同調(diào)整員工的工資組成也會(huì)起到良好的效果。只有在長(zhǎng)期要求員工養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣，才會(huì)起到一定的效果

五知己知彼，百戰(zhàn)不殆

大凡企業(yè)經(jīng)營狀況都應(yīng)與其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相較，菏澤洗浴行業(yè)較大的有：@@@@####%%%%%&&&&&&&等之多，如何在眾多商家占有一席之地？

創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，創(chuàng)立一家企業(yè)實(shí)非不易，保持企業(yè)現(xiàn)有經(jīng)營水平的發(fā)展，而不被淘汰又是一個(gè)難題。創(chuàng)業(yè)伊始，浴場(chǎng)的所面臨的問題較多，但隨著大家的齊心協(xié)力，處理突發(fā)事件相對(duì)有了進(jìn)展。一個(gè)浴場(chǎng)的實(shí)力須從整體來看：服務(wù)，技師，衛(wèi)生，設(shè)施，人員素質(zhì)，凝聚力等等一套多種因素。

自身的缺點(diǎn)知道一些，如同其他家相比，又如何否盡善盡美呢？對(duì)周邊同檔次的浴場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，從該浴場(chǎng)的客流量、收入、管理體制、推出的優(yōu)惠政策及幅度，設(shè)施及內(nèi)部宣傳上考慮其經(jīng)營的大體思路，及時(shí)準(zhǔn)確的制定適合本浴場(chǎng)的營銷方案。

作為老板您要的是結(jié)果，作為管理者我們付出的是過程，當(dāng)然更需要老板的大力支持，希望在您的信任下我們攜手再創(chuàng)浴場(chǎng)昨日輝煌。

2009-5-26

第四篇：服裝工廠管理制度

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服裝工廠管理制度

工廠管理

為了工廠的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行和工廠的正常運(yùn)轉(zhuǎn)特訂本則

工廠是各部門的綜合體;因此;各部門應(yīng)以身作則;做好自己本職工作的同時(shí);應(yīng)加強(qiáng)團(tuán)結(jié).加強(qiáng)合作.一.員工守則 1.凡本廠職工必須尊守本守則

2.按時(shí)上下班;不得遲到早期;有事向廠.組長(zhǎng)請(qǐng)假 3.服從廠里安排;聽從調(diào)動(dòng)

4.認(rèn)真做好本職工作.做好每一事情 5.加強(qiáng)團(tuán)結(jié),發(fā)揮團(tuán)體合作精神 6.不得打架鬧事;不得組織他人罷工 7.相互幫助;提高技能 8.相互尊重;體現(xiàn)企業(yè)文化 9.誠實(shí).守信,進(jìn)取

10.防火防盜,人人有責(zé)

11.如要辭職,須提前半月書面申請(qǐng)

12.開放思想,認(rèn)清形式,與工廠的發(fā)展保持一致

二.廠長(zhǎng)責(zé)任制

1.認(rèn)真調(diào)研市場(chǎng),結(jié)合本廠的實(shí)際情況,做好生產(chǎn)調(diào)度和安排工作,做好人力資源管理工作

2.認(rèn)真處理好各部門之間的交接工作 3.能獨(dú)立處理好應(yīng)急事件 4.組織好工人完成生產(chǎn)任務(wù) 5.調(diào)節(jié)好整廠的正常生產(chǎn)運(yùn)行

6.領(lǐng)導(dǎo)好本廠工人提高技能,提高數(shù)量和質(zhì)量 7.具有開拓創(chuàng)新精神,把握好市場(chǎng) 8.調(diào)節(jié)好工人與廠方之間的矛盾 9.調(diào)節(jié)好外部合作關(guān)系

10.上報(bào)工廠每日生產(chǎn)情況及工廠運(yùn)作情況 11.做好考勤工作

12.督促各部門完成任務(wù)領(lǐng)導(dǎo)全廠走向成功

三.技術(shù)廠長(zhǎng)責(zé)任制

1.領(lǐng)導(dǎo)和組織技術(shù)人員.設(shè)計(jì).制版.工藝.質(zhì)檢.總檢.整燙.包裝 2.根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合本廠情況及圖紙或來樣制訂好 企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 3.認(rèn)真執(zhí)行和督促技術(shù)人員按照標(biāo)準(zhǔn)做事.做好事 4.指導(dǎo)技術(shù)人員達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)向下執(zhí)行

5.開拓創(chuàng)新新技術(shù),新工藝,新方法.運(yùn)用推廣 6.努力提高產(chǎn)品質(zhì)量

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7.搞好團(tuán)體合作,相互促進(jìn) 8.不但完善和創(chuàng)新技術(shù)管理

四.設(shè)計(jì)師責(zé)任制

1.認(rèn)真調(diào)研市場(chǎng),預(yù)測(cè)流行趨勢(shì).把握好流行市場(chǎng) 2.認(rèn)真做好圖紙.主要部位要注明清楚 3.認(rèn)真查看面輔料的運(yùn)用和搭配 4.認(rèn)真研究飾件和色彩的搭配和運(yùn)用 5.協(xié)調(diào)好制板小樣,完成好設(shè)計(jì)任務(wù)

6.查看.調(diào)研完成的作品.做好修改.精益救精 7.努力提高設(shè)計(jì)水平.完成好設(shè)計(jì)任務(wù)

五.制版師責(zé)任制

1.認(rèn)真.仔細(xì).看清.理解.效果圖.來樣,設(shè)計(jì)好造型尺碼.規(guī)格 2.根據(jù)服裝原理分解好每一線.結(jié)構(gòu)要合理

3.樣板要符合造型效果

4.裁剪板和工藝板要完整.不多不少

5.搞好合作.熱情配合好.造型.小樣.完成好設(shè)計(jì)任務(wù) 6.合.議.建.技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 7.指導(dǎo)工人進(jìn)行生產(chǎn)

六.裁斷人員責(zé)任制

1.認(rèn)真清查好布料.查看布料的疵點(diǎn).色差倒順.數(shù)量.寬度.做好記錄 2.認(rèn)真清查好樣衣樣板.不得少片或多片 3.畫皮要緊.準(zhǔn).好.科學(xué)合理.線條要清晰.改線要注明 4.寬窄不一致的面料要分開裁剪

5.面皮畫好后和開裁前.一定要對(duì)樣清查.以免漏洞 6.鋪料要整齊.上下要一致.疵點(diǎn)要放到小片位置 7.開裁前要查看面皮和鋪料是否對(duì)齊

8.裁剪時(shí)要注意狐刑.上下層一致.刀口及定位眼 9.認(rèn)真清理好衣片.驗(yàn)片分包

10.做好數(shù)量.版號(hào)記錄.做到發(fā)放無誤 11.做好樣板的管理工作 12.做好裁房的整潔工作

七.工藝員責(zé)任制 1.認(rèn)清造型和結(jié)構(gòu)裁好衣片

2.認(rèn)真做好樣品.做好每一道工藝 3.對(duì)面料的特性研究好.用新方法.新工藝

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4.認(rèn)真記錄好樣品的工藝過程.以便更好的指導(dǎo)生產(chǎn) 5.督促和檢查半成品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn).發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理 6.制好工藝技術(shù)文件書 7.做好工藝創(chuàng)新

8.精心指導(dǎo)工人進(jìn)行生產(chǎn)

八.質(zhì)檢員責(zé)任制

1.認(rèn)識(shí)好在產(chǎn)樣品.認(rèn)識(shí)好生產(chǎn)樣品.的各部位的工藝要求和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

2.指導(dǎo)好工藝生產(chǎn).抽查半成品.以免大批反工

3.認(rèn)真查好成品.根據(jù)本產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).查好產(chǎn)品的各部位,尺寸.線跡.疵點(diǎn).工藝要求.不漏查.少查.做到.無油跡.臟跡.線頭.工藝線順直 4.督促工人及時(shí)反工.做好反工記錄 5.做好驗(yàn)收記錄

6.做好交接工作.與車工和尾斷交接數(shù)量準(zhǔn)確無誤 7.質(zhì)量是工廠生存的保障.應(yīng)盡職盡責(zé)做好本職工作

九.整燙工藝員責(zé)任制

1.根據(jù)各款式的工藝要求.認(rèn)真整燙好每一部位

2.在整燙時(shí)認(rèn)真查看各部位.發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)交質(zhì)檢處理

3.整燙工藝是服裝生產(chǎn)過程中的最后一道工序.為此整燙工藝員即是品質(zhì)員.應(yīng)積極認(rèn)真地做好本質(zhì)工作.把好質(zhì)量關(guān) 4.認(rèn)真做好產(chǎn)品.產(chǎn)量.記錄 5.下班時(shí)一定要關(guān)好電源

十.包裝工藝員責(zé)任制 1.做好整潔.整理工作.清理好線頭

2.發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的衣服.交質(zhì)檢及時(shí)處理 3.認(rèn)真疊好每一件衣服

4.要分清碼號(hào),顏色.配比.不要錯(cuò)裝

5.檢查標(biāo)識(shí),商標(biāo).碼標(biāo).洗滌標(biāo).吊牌.袋標(biāo)及款號(hào)都要一一對(duì)應(yīng) 6.包裝完畢后要及時(shí)報(bào)表.做到準(zhǔn)確無誤

十一.組長(zhǎng)責(zé)任制

1.組織和領(lǐng)導(dǎo)好本組職工

2.做好接活和出活工作,對(duì)著樣品認(rèn)真清好衣片及另部件.檢查剪口.定位眼..3.掌握好本款式的生產(chǎn)工藝和技術(shù)要求 4.組織和安排好本組員工工序

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5.指導(dǎo)本組員工技術(shù)工作.提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量

6.抽查半成品.發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理.以免出現(xiàn)大批反工 7.認(rèn)真記錄好本組員工的考勤和業(yè)績(jī) 8.認(rèn)真記錄好產(chǎn)量做好交接工作

十二.車位工責(zé)任制

1.保持良好的心情.做好每一事情

2.努力提高技術(shù).提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量.認(rèn)識(shí)質(zhì)量是工廠生存的保障.數(shù)量是經(jīng)濟(jì)效益的前提

3.認(rèn)真做好本道工序.對(duì)上道工序有質(zhì)量問題的應(yīng)及時(shí)反回以免大批反工.4.經(jīng)常查看本道工序.出現(xiàn).跳線.爆線.工藝線不一致等問題應(yīng)及時(shí)處理 5.如有本道工序反工的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)反好 6.愛護(hù)公共衛(wèi)生.保養(yǎng)好各自的機(jī)臺(tái)

7.節(jié)約用電.離開機(jī)臺(tái)便關(guān)機(jī).養(yǎng)成好的習(xí)慣

十三.門衛(wèi)責(zé)任制

十四.炊事員責(zé)任制

十五.會(huì)計(jì)責(zé)任制

十六.司機(jī)責(zé)任制

第五篇：餐飲經(jīng)營與管理思路

餐飲經(jīng)營與管理思路（草案）現(xiàn)今階段，xx酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對(duì)我們酒店餐飲經(jīng)營提出了更高的要求。在本酒店開業(yè)來臨之際，我計(jì)劃對(duì)我們易園酒店餐飲經(jīng)營管理作出一系列的考慮，吸引消費(fèi)者到我們酒店店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。酒店業(yè)市場(chǎng)格局多元化的今日，酒店業(yè)的每位高管人員無不面臨著市場(chǎng)機(jī)遇與競(jìng)爭(zhēng)的選擇，一個(gè)酒店的生存、成長(zhǎng)、發(fā)展、壯大，急需在體制上求生存，在競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展，管理上求效益，我們只有站在行業(yè)的高處，從管理上著手，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外素形象，經(jīng)營上以優(yōu)質(zhì)服務(wù)謀生存、以開拓創(chuàng)新求發(fā)展，齊心協(xié)力來實(shí)現(xiàn)酒店既定的經(jīng)營目標(biāo)和管理目標(biāo)。

綜上所訴本人根據(jù)本店做了個(gè)不成熟的經(jīng)營思路（敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)參考）：

一、經(jīng)營思路

1.市場(chǎng)、菜品經(jīng)營定位

根據(jù)目前承德餐飲經(jīng)營狀況，建設(shè)本酒店宴會(huì)包廂主要以高端菜為主，本地地方菜為輔，兼有粵、湘菜及地方特色菜，而且兼顧了中、高檔菜的搭配，同時(shí)也能體現(xiàn)出比較好的經(jīng)濟(jì)效益；大廳以婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議消費(fèi)客人為目標(biāo)、宴會(huì)廳以中高端宴會(huì)為目標(biāo)。

二、營銷思路

1.以營銷為中心，做好宣傳、做大銷售

（1）營銷中心不單指營銷部，更是全員營銷，酒店無論處在什么階段，營銷意識(shí)、策略、方法是我們共同面臨的任務(wù)，且必須始終堅(jiān)持人人是營銷員，個(gè)個(gè)是銷售員；

（2）主題酒店、特色酒店的餐飲建設(shè)有利于宣傳、更有利于銷售，沒有主題、特色。也就是沒有宣傳的側(cè)重點(diǎn)，更沒有待定的目標(biāo)市場(chǎng)、第二目標(biāo)市場(chǎng)；

（3）建立完善的營銷體制、目標(biāo)、客戶檔案，使?fàn)I銷的市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，挖掘的市場(chǎng)新資源也不斷增加；

（4）明確銷售的產(chǎn)品的主題及特色，就是能明確銷售方向及市場(chǎng)消費(fèi)目標(biāo)人群，是政府要員，企事業(yè)單位、住客、訪客為主還是外籍客人；

1.市場(chǎng)、菜品經(jīng)營定位

根據(jù)目前承德餐飲經(jīng)營狀況，建設(shè)本酒店包廂主要以高端菜為主，本地地方菜為輔，兼有粵、湘菜及地方特色菜，而且兼顧了中、高檔菜的搭配，同時(shí)也能體現(xiàn)出比較好的經(jīng)濟(jì)效益；大廳以婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議消費(fèi)客人為目標(biāo)、宴會(huì)包廂以中高端宴會(huì)為目標(biāo)。

2.以創(chuàng)新為中心，質(zhì)量提升為活力

（1）主題酒店、特色酒店餐飲也需創(chuàng)新，這樣才能使得餐飲文化更加豐富、內(nèi)涵，而創(chuàng)新的基礎(chǔ)是圍繞主題、挖掘新特色或升華原有特色，這樣才能保持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力；

（2）創(chuàng)新的前題又是以提升原特色及新特色的質(zhì)量為重心，并結(jié)合市場(chǎng)文化、市場(chǎng)需求、來吸引更多的消費(fèi)客戶

3.加強(qiáng)經(jīng)營理念的更新、打造酒店餐飲的新特色、新亮點(diǎn)

（1）根據(jù)市場(chǎng)需求及季節(jié)的不同，可以整合聯(lián)手其它酒店優(yōu)良品牌產(chǎn)品推廣有號(hào)召力、影響力的產(chǎn)品吸引新客戶，穩(wěn)定老客戶（特別是外省酒店或是國際餐飲品牌拳頭產(chǎn)品）

（2）打消高星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營的概定模式，結(jié)合高檔社會(huì)餐飲的優(yōu)勢(shì)，推出市場(chǎng)前沿產(chǎn)品。

三、本店亮點(diǎn)

1、三樓的8個(gè)宴會(huì)廳包廂主要以菜品高端化出現(xiàn)，在本店的周邊有幾家類似與本店的菜肴也就是有了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，硬件與菜肴類似的情況下如何擊敗對(duì)手？也就是取決于我們亮點(diǎn)。我們的亮點(diǎn)就取決于軟件服務(wù)也就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)。何為優(yōu)質(zhì)服務(wù)？?jī)?yōu)質(zhì)服務(wù)包含了：

（1）、良好的禮儀、禮貌

（2）、優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度

（3）、豐富的服務(wù)知識(shí)

（4）、嫻熟的服務(wù)技能

（5）、快捷的服務(wù)效率

（6）、建立良好的顧客關(guān)系

也就是規(guī)范服務(wù)+超常服務(wù)=優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2、一樓大廳以接待婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的形式出現(xiàn)，我們的亮點(diǎn)

就是有專業(yè)的婚宴場(chǎng)地和配套設(shè)施及菜肴豐富飽滿。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)查本市的酒店接待婚宴都有兩大弊端：

（1）、多數(shù)酒店內(nèi)無專業(yè)場(chǎng)地和配套設(shè)施，就形成了消費(fèi)者委托婚慶公司來酒店布置場(chǎng)地及設(shè)備，也就是消費(fèi)者多增加了一部分很大的費(fèi)用。

（2）、多數(shù)酒店的婚宴、團(tuán)隊(duì)餐的菜肴都不是很飽滿，讓消費(fèi)者感覺達(dá)不到物有所值的想法。

所以我店把一樓大廳做成了專業(yè)婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的場(chǎng)地也就是為消費(fèi)者省去了這筆開銷加上飽滿的菜肴讓消費(fèi)者感覺到本店消費(fèi)能達(dá)到物有所值，誰不愿意用最少的費(fèi)用做出最好的宴會(huì)那。也就為我店形成了一個(gè)無形的廣告。

四、管理思路

1.以建設(shè)為中心，突出風(fēng)格，塑造品牌

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

酒店能使有形載體和無形載體形成企業(yè)文化，特色酒店能使硬件和軟件形成風(fēng)格，有了主題和特色，才能形成品牌文化；

B.員工隊(duì)伍建設(shè)

（1）管理以人為本，一流的員工創(chuàng)造一流的企業(yè)、一流的企業(yè)培養(yǎng)一流的員工的服務(wù)理念，塑造優(yōu)質(zhì)服務(wù)的團(tuán)隊(duì)。

（2）以完善的體制、規(guī)范的制度來加強(qiáng)日常工作管理，才能體現(xiàn)督導(dǎo)層的務(wù)實(shí)工作作風(fēng)。

（3）定期加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)細(xì)節(jié)，專業(yè)技能知識(shí)培

訓(xùn)才能更好的提供特色服務(wù)，個(gè)性化服務(wù)、驚喜化服務(wù)給客人。

（4）親情化管理、提高員工福利、減少員工流動(dòng)率，才能保持和提高對(duì)客服務(wù)水平

D.以成本為中心，經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，降低非經(jīng)營性費(fèi)用

（1）經(jīng)營性范圍的基礎(chǔ)是樹立餐飲成本控制意識(shí)，制定嚴(yán)格的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，建立成本控制管體系

（2）有效控制成本的根本是節(jié)約和利用，節(jié)約是成本控制的關(guān)鍵，利用又是提升利潤(rùn)的關(guān)鍵（特別是廚部和管事部）

（3）成本控制的制勝法則是培養(yǎng)每位員工的節(jié)約意識(shí)，做到財(cái)務(wù)先行，獎(jiǎng)罰分明的模式

總而言之，酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是特色管理和經(jīng)營理念的競(jìng)爭(zhēng)，只有三方兼具，我相信，明天的客戶在酒店內(nèi)部經(jīng)營、管理中來。