第一篇：酒店店長(zhǎng)工作流程

店長(zhǎng)工作流程 第一章 店長(zhǎng)的角色定位

連鎖餐飲企業(yè)的分店作為企業(yè)內(nèi)部相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)實(shí)體，它就好似一個(gè)細(xì)胞對(duì)于整個(gè)連鎖企業(yè)的軀體來(lái)說(shuō)，重要性是不言而喻的。如何使連鎖餐飲企業(yè)的分店獲得良性發(fā)展，立于不敗之地，店長(zhǎng)作為企業(yè)各項(xiàng)方針政策在基層的推行者和企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在分店基本單位的落實(shí)人，當(dāng)然扮演著舉足輕重的角色。也就可以說(shuō)，對(duì)連鎖餐飲企業(yè)而言，店長(zhǎng)從某種意義上來(lái)說(shuō)對(duì)連鎖餐飲企業(yè)至關(guān)重要的大事。

一、店長(zhǎng)的使命與工作職責(zé)

連鎖餐飲企業(yè)分店的全體員工是一個(gè)有機(jī)協(xié)作的工作團(tuán)隊(duì)，而作為這個(gè)團(tuán)隊(duì)的帶頭人——店長(zhǎng)，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。

1．店長(zhǎng)的使命：

（1）全面落實(shí)貫徹公司的營(yíng)運(yùn)規(guī)則，創(chuàng)造優(yōu)異的銷售業(yè)績(jī)，提供良好的顧客服務(wù)。

（2）領(lǐng)導(dǎo)、布置分店各部門(mén)的日常工作，在日常工作中深刻理解、把握和弘揚(yáng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的企業(yè)文化。

（3）最大限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營(yíng)造一個(gè)令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名連鎖企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，最大可能地為連鎖企業(yè)的集體和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益服務(wù)。

2．店長(zhǎng)的工作職責(zé)：

（1）了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念；

（2）完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)；

（3）制定分店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

（4）督促各部門(mén)工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

（5）組織員工進(jìn)行教育培訓(xùn)；

（6）監(jiān)督分店的原料進(jìn)貨驗(yàn)收、原料的庫(kù)存管理、菜品生產(chǎn)和銷售服務(wù)等；

（7）監(jiān)督檢查分店的財(cái)務(wù)管理；

（8）監(jiān)督人事部門(mén)的職員管理以及業(yè)績(jī)考核；

（9）執(zhí)行總公司下達(dá)的促銷活動(dòng)與促銷計(jì)劃；

（10）了解并掌握本店的銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整菜肴品種和完善菜品質(zhì)量；

（11）監(jiān)督檢查本店的門(mén)面、標(biāo)識(shí)、菜品陳列柜等，維護(hù)本店的清潔與衛(wèi)生；

（12）負(fù)責(zé)處理顧客的投訴與抱怨；

（13）處理日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件；

（14）參加一些公益活動(dòng)，成為該分店的代言人；

（15）執(zhí)行總公司下達(dá)的菜品價(jià)格的調(diào)整。

3．店長(zhǎng)的基本素質(zhì)要求：

選拔、聘用合適的一店之長(zhǎng)，在連鎖餐飲企業(yè)的日常管理中是一項(xiàng)重要的工作，一個(gè)合格的店長(zhǎng)必須具備如下條件：

（1）指導(dǎo)能力：能拓展下級(jí)的視野，畫(huà)龍點(diǎn)睛，高瞻遠(yuǎn)矚，使其人盡其才，提高業(yè)績(jī)的指導(dǎo)能力。

（2）培訓(xùn)的能力：按已有的規(guī)范管理培育下級(jí)，傳授可行的方法、步驟和技藝，使其在其職盡其責(zé)、勝其任；同時(shí)還要有找漏補(bǔ)缺，幫助下級(jí)盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長(zhǎng)的能力。

（3）資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力：信息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運(yùn)用到實(shí)踐中去，以揚(yáng)長(zhǎng)避短、查漏補(bǔ)缺，加強(qiáng)管理，提升業(yè)績(jī)的能力。

（4）組織領(lǐng)導(dǎo)能力：能有效、合理地組織下級(jí)，調(diào)動(dòng)員工的積極性，共同完成總公司的既定目標(biāo)。

（5）正確的判斷能力：對(duì)問(wèn)題、對(duì)事件要客觀地評(píng)判、正確地分析，并快速解決問(wèn)題。

（6）專業(yè)技能：經(jīng)營(yíng)餐飲企業(yè)（飯店）的必備技巧和使顧客滿意的能力。

（7）企劃能力：能有計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力，合理調(diào)配時(shí)間和利用空間，整合資源，提高效率。

（8）管理能力：不斷地找出隱患問(wèn)題，加強(qiáng)管理，防患于未然，使分店整體運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)更趨合理。

（9）自我提高、自我完善的能力：不斷學(xué)習(xí)和更新專業(yè)知識(shí)，在餐飲企業(yè)發(fā)展過(guò)程中能跟上時(shí)代的步伐和企業(yè)一起成長(zhǎng)，不斷充實(shí)自己，完善自己的能力。

10）誠(chéng)信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。

（11）榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力：一店之長(zhǎng)是整個(gè)餐飲企業(yè)（飯店）、整個(gè)團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)是榜樣——有什么樣的店長(zhǎng)就有什么樣的員工；遇事要不推諉、劃清責(zé)任、勇于承擔(dān)。

一、店長(zhǎng)的工作規(guī)范

1．布置當(dāng)日工作任務(wù)

（1）每天早晨召開(kāi)各部門(mén)負(fù)責(zé)人會(huì)議（例會(huì)），主要對(duì)前一天的工作情況進(jìn)行總結(jié)，及時(shí)指出各部門(mén)工作中的不足，表?yè)P(yáng)典型的先進(jìn)事例；布置各部門(mén)當(dāng)日的工作任務(wù)。

（2）傳達(dá)總公司新的工作理念和工作要求。

（3）宣布對(duì)昨天一些事情的處理結(jié)果，并提醒各部門(mén)防范的具體措施。

2．檢查、督促各部門(mén)工作完成情況

（1）定期和不定期地檢查、督促各部門(mén)的工作完成情況（或當(dāng)時(shí)的工作秩序情況），并對(duì)典型的事例作詳細(xì)的記錄。

（2）及時(shí)提醒各部門(mén)何時(shí)應(yīng)完成哪些工作。

3．了解客人對(duì)菜肴、服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)

（1）及時(shí)了解客人對(duì)菜肴質(zhì)量的評(píng)價(jià)，并及時(shí)與行政總廚進(jìn)行溝通和交流。

（2）及時(shí)了解客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，并及時(shí)與餐廳經(jīng)理進(jìn)行溝通和交流。

（3）督促行政總廚對(duì)廚房菜品進(jìn)行創(chuàng)新，并組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)價(jià)和驗(yàn)收，同時(shí)組織相關(guān)人員對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行創(chuàng)新菜品知識(shí)方面的培訓(xùn)工作。

4．總結(jié)當(dāng)日工作情況并及時(shí)匯報(bào)

（1）總結(jié)當(dāng)日的工作情況并及時(shí)向總公司相關(guān)人員進(jìn)行匯報(bào)。

（2）主動(dòng)與總公司相關(guān)人員進(jìn)行聯(lián)系，詢問(wèn)是否有新的工作精神，并作詳細(xì)的記錄。

5．根據(jù)本店的經(jīng)營(yíng)管理情況向總公司提出建設(shè)性的建議

（1）對(duì)總公司的工作計(jì)劃提出自己詳細(xì)的意見(jiàn)。

（2）如果需要開(kāi)展新的工作或?qū)υ鹊墓ぷ鬟M(jìn)行改革，提出詳細(xì)的工作計(jì)劃書(shū)。

二、店長(zhǎng)的考核內(nèi)容

對(duì)店長(zhǎng)的考核，主要是從“德、能、勤、績(jī)”四個(gè)方面進(jìn)行。

1．“德”：具體包括門(mén)店店長(zhǎng)的政治思想、個(gè)人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)，這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面。例如，因?yàn)檫B鎖化的特點(diǎn)，很多店長(zhǎng)可能面臨要培養(yǎng)新的門(mén)店的店長(zhǎng)的情況，這樣就要求店長(zhǎng)能很好地做到言傳身教，將自己的工作經(jīng)驗(yàn)和所知告訴新人，培養(yǎng)新人，為連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展做出一個(gè)店長(zhǎng)應(yīng)盡的義務(wù)。

2．“能”：主要指人的能力，既包括知識(shí)能力和學(xué)識(shí)水平，又包括實(shí)際工作能力、組織能力和身體的耐力。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應(yīng)對(duì)，以及在分店的發(fā)展過(guò)程中怎樣為總部獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，提出有利于分店擴(kuò)張和發(fā)展的方案和計(jì)劃等。

3．“勤”：反映出的是店長(zhǎng)的工作態(tài)度，包括其工作的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個(gè)方面。例如對(duì)連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，雖然講究統(tǒng)一化的經(jīng)營(yíng)行為，但是，因?yàn)椴惋嬈髽I(yè)是集生產(chǎn)、銷售、提供消費(fèi)場(chǎng)所和服務(wù)為一體的行業(yè)，基于行業(yè)的特殊性，要求分店的菜品和服務(wù)應(yīng)具有創(chuàng)新、變化，相應(yīng)的店長(zhǎng)也應(yīng)當(dāng)能在變化的市場(chǎng)中隨時(shí)把握商機(jī)，與時(shí)俱進(jìn)，帶領(lǐng)分店做好生產(chǎn)和銷售服務(wù)工作。

4．“績(jī)”：主要指工作實(shí)績(jī)。工作實(shí)績(jī)是德、能、勤、績(jī)的綜合反映。對(duì)連鎖餐飲企業(yè)店長(zhǎng)的考核和評(píng)價(jià)，“績(jī)”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。組織分店的菜品生產(chǎn)并穩(wěn)定其質(zhì)量、擴(kuò)大菜品的銷售、提高服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大分店對(duì)外的影響，是一個(gè)連鎖餐飲企業(yè)分店的基本經(jīng)營(yíng)任務(wù)和社會(huì)責(zé)任。連鎖分店在一定時(shí)期內(nèi)所實(shí)現(xiàn)的菜品銷售量或銷售額大小，一方面反映該餐飲連鎖分店經(jīng)營(yíng)機(jī)制是否有效運(yùn)行，另一方面也說(shuō)明它求生存、求發(fā)展的能力大小和其經(jīng)營(yíng)前景的好壞。顯然，在商業(yè)利潤(rùn)相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要?jiǎng)?chuàng)造較好的利潤(rùn)，就一定首先要?jiǎng)?chuàng)造較高的銷售額。因此，銷售目標(biāo)包括銷售量目標(biāo)和銷售額目標(biāo)是連鎖分店最基本的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

一般來(lái)說(shuō)，餐飲連鎖店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

1營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)總額的同步增加；

2分店人員素質(zhì)和服務(wù)水平的上升；

3原料、半成品庫(kù)存量和管理費(fèi)用的降低；

4采購(gòu)成本的降低；

5市場(chǎng)占有率的擴(kuò)大；

6菜品周轉(zhuǎn)加快，資金利用率提高；

7企業(yè)知名度提高；

8廣告效果顯著；

當(dāng)然，店長(zhǎng)的工作是繁重的，大至菜品規(guī)劃、庫(kù)存管理、成本控制，細(xì)至員工出勤、大堂和餐廳的清潔，店長(zhǎng)都必須身體力行、督促落實(shí)。店長(zhǎng)的工作是全面的，一個(gè)成熟的店長(zhǎng)，不僅要有菜品生產(chǎn)和銷售、顧客服務(wù)、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)的能力，還應(yīng)當(dāng)掌握財(cái)務(wù)、電腦以及保安、防火等方面的專門(mén)知識(shí)。店長(zhǎng)的職位要求決定了這是一個(gè)富于挑戰(zhàn)性的角色?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，在這個(gè)崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的管理者，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔。因?yàn)椋@個(gè)職位，將無(wú)疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強(qiáng)者。

第二篇：一位優(yōu)秀酒店店長(zhǎng)的工作流程

1店長(zhǎng)的工作職責(zé)與范圍：

1、營(yíng)銷管理：

1、有序組織客戶開(kāi)發(fā)為維護(hù)工作，促進(jìn)客群結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定和可持續(xù)；

2、根據(jù)自身的營(yíng)銷問(wèn)題，組織專項(xiàng)營(yíng)銷拓展、促銷工作；

3、通過(guò)有效目標(biāo)管理，組織與發(fā)動(dòng)全體員工努力完成目標(biāo)任務(wù)；

2、營(yíng)運(yùn)管理：

1、組織員工培訓(xùn)工作，不斷提升員工服務(wù)意識(shí)與能力；

2、檢查與評(píng)估公司制度與標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，確保連鎖標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一；

3、安排對(duì)酒店內(nèi)部的質(zhì)量檢查，并針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題采取改善措施；

4、解決賓客投訴，調(diào)查與了解顧客意見(jiàn)與建議，提高顧客滿意度；

5、組織酒店安全防范管理，發(fā)現(xiàn)并解決安全隱患；

6、組織酒店設(shè)備設(shè)施的檢查與維護(hù)，開(kāi)展專項(xiàng)維修改造工作；

3、人力資源與行政管理：

1、抽查員工的考勤與工作紀(jì)律；

2、組織召開(kāi)酒店晨會(huì)、管理周會(huì)及月度員工大會(huì)；

3、定期安排員工溝通，了解員工思想動(dòng)態(tài)，為員工解疑答惑，引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的心態(tài)與觀念；

4、對(duì)下屬的工作計(jì)劃進(jìn)行管理，確保管理工作有序開(kāi)展；

4、財(cái)務(wù)管理：

1、審批店內(nèi)物資采購(gòu)計(jì)劃；

2、控制營(yíng)運(yùn)成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。2店長(zhǎng)工作流程：

時(shí)間

8:20-8:30

程序及內(nèi)容 工作標(biāo)準(zhǔn)

打卡報(bào)到

提前十分鐘打卡報(bào)到 檢查員工到崗情況

抽查員工打卡情況，記錄遲到現(xiàn)象

審閱經(jīng)理日?qǐng)?bào)表與值班經(jīng)理了解上日營(yíng)業(yè)狀況及值工作日志 班經(jīng)理工作日志記錄的問(wèn)題

晨會(huì)準(zhǔn)備

根據(jù)當(dāng)日掌握的酒店即時(shí)信息，完善晨會(huì)發(fā)言內(nèi)容

1、晨會(huì)主持人為店長(zhǎng)，只有在店長(zhǎng)未當(dāng)班時(shí)，可按值

班經(jīng)理、店助、客房經(jīng)理的先后次序選擇其中當(dāng)班的一人主持；

2、晨會(huì)時(shí)間為早上8:30；

3、參加人員為：除廚師、客房、前臺(tái)各留一人當(dāng)值外，全店當(dāng)日全體當(dāng)班人員召開(kāi)酒店晨會(huì) 及下大夜班的員工；

4、檢查員工儀容儀表；

5、晨會(huì)履行點(diǎn)名報(bào)到程序。

1、通報(bào)當(dāng)期酒店目標(biāo)進(jìn)度；

2、通報(bào)公司對(duì)酒店的考

核、考評(píng)的結(jié)果；

總結(jié)前一天店務(wù)工作

8:30-8:45

點(diǎn)評(píng)員工工作

班前培訓(xùn)和訓(xùn)練

布置當(dāng)日工作重點(diǎn)

3、通報(bào)公司發(fā)文內(nèi)容概要

4、對(duì)前一日酒店的整體衛(wèi)生、現(xiàn)場(chǎng)管理、服務(wù)、顧客滿意度營(yíng)銷等工作進(jìn)行小結(jié)。

1、對(duì)前一日員工的工作表現(xiàn)、服務(wù)行為進(jìn)行案例表彰、點(diǎn)名表?yè)P(yáng)；

2、對(duì)員工違紀(jì)等不良行為和現(xiàn)象進(jìn)行不點(diǎn)名批評(píng)（須在會(huì)后適當(dāng)時(shí)間與當(dāng)事員工當(dāng)面溝通和指正）。

1、每日針對(duì)不同服務(wù)專題或規(guī)章制度進(jìn)行專門(mén)的班前宣講和培訓(xùn)；

2、對(duì)服務(wù)和行為規(guī)范的內(nèi)容須進(jìn)行一對(duì)一的訓(xùn)練和角色演練。

1、晨會(huì)主持人布置當(dāng)日或當(dāng)期店內(nèi)重點(diǎn)工作內(nèi)容、事項(xiàng)；

2、部門(mén)負(fù)責(zé)人布置部門(mén)當(dāng)日或當(dāng)期部門(mén)重點(diǎn)工作內(nèi)容、事項(xiàng)

巡查酒店

巡查酒店外圍

2、檢查庭院、停車(chē)場(chǎng)、圍墻的衛(wèi)生與修繕情況；

3、問(wèn)候員工，檢查車(chē)輛次序及當(dāng)班員工的儀容儀表、行為舉止和禮貌禮節(jié)是否符合服務(wù)規(guī)范。

1、檢查大堂衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施的擺放次序和清潔維護(hù)

1、對(duì)酒店各崗位、區(qū)域、重要部位進(jìn)行全面巡查，記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，便于事后與相關(guān)部門(mén)、崗位負(fù)責(zé)人落實(shí)解決方法；

2、問(wèn)候員工，以顧客的視覺(jué)和感知評(píng)價(jià)酒店整體情況。

1、檢查酒店外觀形象、店招、店旗的整體情況；

巡查酒店大堂

巡查酒店餐廳 的情況；

2、檢查背景音樂(lè)、燈光、香薰、綠色植物等酒店氛圍、布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)并與酒店的格調(diào)相匹配；

3、檢查營(yíng)銷氛圍和用具的布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

4、問(wèn)候員工并檢查當(dāng)班員工的儀容儀表、行為舉止和禮貌禮節(jié)是否符合服務(wù)規(guī)范；

5、抽查前臺(tái)交接班本。

1、檢查餐廳衛(wèi)生和服務(wù)次序；

2、檢查餐廳出品質(zhì)量和數(shù)量

3、檢查餐廳燈光、電視節(jié)目、環(huán)境氛圍是否符合要求，并與酒店的格調(diào)匹配；

4、檢查廚房的工作次序；

5、與客人交談，征詢對(duì)酒店服務(wù)的建議與意見(jiàn)。

1、檢查樓層燈光、背景音樂(lè)、香薰、綠色植物等酒店氛圍、布置是否符合標(biāo)準(zhǔn)并與酒店的格調(diào)相匹配；

2、檢查樓層衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施的擺放次序和清潔維護(hù)的情況；

3、檢查員工的工作規(guī)范及

8:45-9:15

巡查酒店樓層

巡查自助洗衣房

巡查公共衛(wèi)生間

巡查酒店設(shè)備機(jī)組與要害部位

對(duì)客服務(wù)的規(guī)范性；

4、抽查保安員對(duì)消防與安全設(shè)施的檢查與記錄情況。

1、查看設(shè)備保養(yǎng)情況；

2、檢查物品的配備；

3、檢查設(shè)備及地面的衛(wèi)生狀況。

檢查衛(wèi)生情況

1、巡查酒店發(fā)電機(jī)組、泵房、配電房、電梯房、熱泵機(jī)組等重要設(shè)備機(jī)組及要害部位的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)滲漏、機(jī)器異響時(shí)等異常情況時(shí)，及時(shí)組織處理；

2、檢查設(shè)備及機(jī)組的清潔維護(hù)及保養(yǎng)狀況；

1、審核各崗位及管理人員遞交的報(bào)表并簽名確認(rèn)；

2、審核各種請(qǐng)示與申請(qǐng)；

3、查看工作郵箱，查收總部文件;瀏覽并回復(fù)中介網(wǎng)評(píng)；

4、閱覽當(dāng)?shù)貓?bào)刊，掌握主

審閱工作文件與整體經(jīng)營(yíng)

要資訊；

管理工作思考

5、準(zhǔn)備與各管理人員及關(guān)鍵崗位人員工作溝通的內(nèi)容；

6、對(duì)店內(nèi)的總體管理工作進(jìn)行思考與理論提升。

1、審查分析客房房態(tài)數(shù)據(jù)；

2、審查分析客房銷售出租率數(shù)據(jù)；

3、審核分析客房銷售收入數(shù)據(jù)；

4、審核分析結(jié)構(gòu)均價(jià)數(shù)據(jù)；

5、審核分析收入明細(xì)數(shù)據(jù)（雜項(xiàng)）；

6、審核分析客人來(lái)源結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)；

7、審核分析抵離店的數(shù)據(jù)。

1、對(duì)所有免費(fèi)房簽字確認(rèn)；

審閱經(jīng)理日?qǐng)?bào)表

審閱夜審報(bào)告表

2、批準(zhǔn)非標(biāo)準(zhǔn)房費(fèi)或消費(fèi)折扣

3、審核當(dāng)日現(xiàn)金賬目

1、審核管理人員查房比率

2、審核計(jì)劃衛(wèi)生的落實(shí)情況

審閱目標(biāo)進(jìn)度表

審閱客房管理人員查房報(bào)告表

3、審核存在的主要衛(wèi)生問(wèn)

題

審閱工程維修記錄表

2、審核分析主要出現(xiàn)的維修問(wèn)題

3、審核分析維修房（壞房）比率

4、分析未完成維修項(xiàng)目的原因、維護(hù)保養(yǎng)記錄

1、審核分析值班經(jīng)理工作盡職情況

1、審核分析維修完成率情況/客房巡查表

2、審核分析值班經(jīng)理日志

審閱值班經(jīng)理工作記錄本 記錄的問(wèn)題

3、審核分析

1、了解當(dāng)期目標(biāo)進(jìn)度

2、了解當(dāng)期存余時(shí)間目標(biāo)分解及可行性

3、分析與思考市場(chǎng)機(jī)會(huì)與營(yíng)銷機(jī)會(huì)

1、了解當(dāng)期入住率走勢(shì)

審閱入住率走勢(shì)圖

2、了解當(dāng)期平均入住率

3、了解當(dāng)期周末及非周末的入住率

9：15-10:154、了解區(qū)域內(nèi)的總體市場(chǎng) 走勢(shì)

1、了解當(dāng)期客源渠道比率分布情況

2、分析各渠道當(dāng)期所占比 率及其差異

3、分析當(dāng)期渠道比率的收審閱當(dāng)月客群結(jié)構(gòu)分析表 益合理性

4、分析與歸納重點(diǎn)拓展的渠道方向

1、分析營(yíng)銷專員客情維護(hù)方式及有效性

2、分析記錄表中記錄的客

戶意見(jiàn)與建議

審閱客情維護(hù)記錄表

3、分析客戶需求的反饋情

況

4、對(duì)需要重點(diǎn)跟進(jìn)的客戶意見(jiàn)或需求進(jìn)行批復(fù)與安排

1、審核營(yíng)銷專員或管理人員提出的計(jì)劃性客戶維護(hù)

或當(dāng)日重點(diǎn)客戶維護(hù)的申審批客情維護(hù)申請(qǐng) 請(qǐng)

2、確定需要店長(zhǎng)親自維護(hù)的客戶名單

1、審核各部門(mén)的物資采購(gòu)申請(qǐng)

審批物資采購(gòu)申請(qǐng)

2、審核并規(guī)定物資采購(gòu)的渠道

3、審核并批準(zhǔn)權(quán)限內(nèi)的物資采購(gòu)資金

10:15-10:4

5工作溝通

2、與店助、客房管理人員、營(yíng)銷專員、駐店稽核專員、工程技術(shù)員、倉(cāng)管員等核心崗位人員進(jìn)行工作溝通，了解工作狀況，分析出現(xiàn)的問(wèn)題，布置當(dāng)日工作重點(diǎn)內(nèi)容及注意事項(xiàng)。

1、根據(jù)掌握的經(jīng)營(yíng)管理信息，概括工作重點(diǎn)事項(xiàng)；

1、了解出品的控制情況

2、了解當(dāng)日用餐人數(shù)及客

10:45-11:00

11:00-12:30

12:30-13:00

13:00-14:30

14:30-15:30

人反映的早餐問(wèn)題 巡視餐廳收餐情況

3、了解餐廳原材料的控制情況

1、審閱交接班情況及預(yù)訂明細(xì)表

2、抽查上晚主要區(qū)域值班 錄像

3、檢查與糾正員工對(duì)程序 標(biāo)準(zhǔn)的掌握程度、銷售方法與技巧、禮貌禮儀與話術(shù)應(yīng)

用等工作狀況；

與總臺(tái)員工一起接待客人

4、以身作則，與員工一起

接待客人。親自辦理入住和結(jié)賬各一例，并按標(biāo)準(zhǔn)演示給員工

1、檢查員工生活區(qū)的衛(wèi)生狀況

2、檢查員工伙食質(zhì)量及員

用午餐 工滿意度

3、用午餐 午休 及時(shí)休息，保持良好的精神狀態(tài)

1、審閱欠費(fèi)及掛賬情況

2、了解當(dāng)日預(yù)訂及房態(tài)情況

與總臺(tái)員工一起接待客人

3、以身作則，與員工一起

接待客人

1、檢查樓層區(qū)域的衛(wèi)生與氛圍管理的狀況、員工的工

作規(guī)范性對(duì)客服務(wù)的水準(zhǔn)

15:30-17:00

17:00-17:30

17:30-18:00

1、巡查樓層

2、抽查客房衛(wèi)生

3、拜訪重要客人

員工溝通

1、了解在住與預(yù)定情況

2、當(dāng)日工作小結(jié)

3、填寫(xiě)店長(zhǎng)工作日?qǐng)?bào)表

4、準(zhǔn)備次日晨會(huì)內(nèi)容

2、抽查至少五間客房的衛(wèi)生情況

3、根據(jù)掌握的重要客戶信息，親自拜訪重要客戶

1、原則上要求每日進(jìn)行至少一位基層員工的工作溝通，每月對(duì)所有的員工均進(jìn)行至少一次面對(duì)面工作溝通，2、提前了解溝通對(duì)象的工作表現(xiàn)，準(zhǔn)備員工溝通的概要；

3、了解員工的思想狀態(tài)，糾正不良工作習(xí)慣，提高員工思想覺(jué)悟

1、了解當(dāng)前房態(tài)與預(yù)定情況，根據(jù)房態(tài)進(jìn)行對(duì)各個(gè)銷售渠道的預(yù)定進(jìn)行安排與溝通；

2、對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行回

顧，并進(jìn)行小結(jié)并填寫(xiě)每日

工作日志

3、認(rèn)真填寫(xiě)店長(zhǎng)工作日?qǐng)?bào)表的內(nèi)容

4、根據(jù)當(dāng)日工作情況，概括次日晨會(huì)講話內(nèi)容概要并記錄下來(lái)

1、對(duì)酒店各崗位、區(qū)域、重要部位進(jìn)行全面巡查，記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，便于事后與相關(guān)部門(mén)、崗位負(fù)責(zé)人落實(shí)

18:00-19:00

巡查酒店

解決方法；

2、檢查酒店招牌及燈光、背景音樂(lè)開(kāi)啟的情況

3、檢查客房臟房清理情況，不影響售房

4、檢查前臺(tái)人員高峰期銷售情況

5、問(wèn)候員工，以顧客的視覺(jué)和感知評(píng)價(jià)酒店整體情況。

3店長(zhǎng)每周定期工作項(xiàng)目：

1、審閱周銷售分析表(店助提交）

2、審閱周客群結(jié)構(gòu)分析表（店助提交）

3、召開(kāi)一次店內(nèi)管理人員周工作例會(huì)

4、召開(kāi)一次前臺(tái)及銷售人員會(huì)議 分析當(dāng)前銷售情況及以后銷售機(jī)會(huì)

5、節(jié)能檢查至少一次，審核一周能耗分析表

6、完成周工作計(jì)劃與總結(jié)

7、對(duì)店內(nèi)重點(diǎn)要害部位至少檢查一次

8、檢查各崗位計(jì)劃衛(wèi)生與大清潔完成情況

9、調(diào)閱監(jiān)控錄像至少一次，檢查安全及員工在崗情況

10、與至少兩名員工單獨(dú)進(jìn)行溝通交流，并做溝通記錄

4店長(zhǎng)每月定期工作項(xiàng)目：

1、組織召開(kāi)店內(nèi)員工大會(huì)

2、至少親自上培訓(xùn)課一次

3、擬寫(xiě)月工作計(jì)劃于總結(jié)

4、審核排班、考勤、績(jī)效

5、全部管理人員單獨(dú)工作面談

7、審核月經(jīng)理日?qǐng)?bào)表

8、審閱物資盤(pán)點(diǎn)表

10、親自安排夜查至少一次

11、拜訪大客戶5個(gè)

13、了解員工合同到期情況及轉(zhuǎn)正、晉升晉級(jí)情況（人事變動(dòng)）

14、檢查大型設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況

15、審閱總部核發(fā)的質(zhì)量檢查報(bào)告--工作通知單

16、思考每月的營(yíng)銷主題

17、審核各部門(mén)負(fù)責(zé)人工作計(jì)劃與總結(jié)

18、審閱客訴匯總表、NOSHOW匯總表、進(jìn)店未達(dá)成匯總表

19、審閱月銷售分析表 20、采購(gòu)渠道詢價(jià)、比價(jià)

21、上交總部要求所有表單

22、根據(jù)工作通知單及自查問(wèn)題匯總，客訴反饋意見(jiàn)制訂優(yōu)質(zhì)服務(wù)和質(zhì)量整改計(jì)劃，落實(shí)到人，并將結(jié)果報(bào)告公司營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

5店長(zhǎng)每年定期工作項(xiàng)目：

1、擬寫(xiě)工作計(jì)劃與總結(jié)

2、組織全店員工消防演練一次

3、應(yīng)收賬款、呆壞賬的清理

4、組織員工活動(dòng)至少兩次

5、組織節(jié)慶期間、年終公共關(guān)系處理

6、證照年審或辦理

7、安排與實(shí)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃

8、考核與評(píng)優(yōu)評(píng)先

9、提出并編制市場(chǎng)銷售預(yù)算、資本性改造預(yù)算，組織實(shí)施或配合工程督導(dǎo)實(shí)施資本性改造計(jì)劃

10、組織品牌測(cè)量、顧客滿意度調(diào)查至少一次

11、每季度組織一次區(qū)域市場(chǎng)調(diào)查，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)

12、向管理公司營(yíng)運(yùn)中心述職

13、店內(nèi)大清潔

第三篇：店長(zhǎng)工作流程

店長(zhǎng)工作流程

在短期內(nèi)店長(zhǎng)要明確每日、每周、每月的工作流程是什么？中期要明確每年的工作流程是什么？下文分別是手機(jī)店長(zhǎng)一天、一周、一月內(nèi)的主要工作流程介紹。1）營(yíng)業(yè)前

在店面管理中，營(yíng)業(yè)前是店長(zhǎng)一天工作的開(kāi)始，主要做一些準(zhǔn)備工作。正所謂“磨刀不誤砍柴工”，營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作非常重要，店長(zhǎng)要以身作則，提前30分鐘到達(dá)門(mén)店，營(yíng)業(yè)前的工作主要為早會(huì)、整理、重要崗位準(zhǔn)備。A 早會(huì)

※可以準(zhǔn)備一些勵(lì)志歌曲、口號(hào)，在開(kāi)會(huì)時(shí)唱，起到激勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣的作用；

※點(diǎn)名，并檢查員工儀表儀容；

※宣布當(dāng)天營(yíng)業(yè)目標(biāo)，分解到個(gè)人，讓每個(gè)人都做一個(gè)今日必達(dá)標(biāo)承諾！

※傳達(dá)公司、上級(jí)或老板的通知精神與要求；

※鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)優(yōu)秀員工。

早會(huì)期間，一般在10——15分鐘為宜，早會(huì)氣氛盡量活躍一點(diǎn)?？梢詣?chuàng)新，例如某公司早會(huì)，不僅唱歌還有舞蹈等。早會(huì)切忌開(kāi)成“批判大會(huì)”，一定將重點(diǎn)放在鼓舞士氣，調(diào)動(dòng)情緒上。讓每一位員工高高興興的開(kāi)展一天的工作，就達(dá)到早會(huì)的目的了。B 整理

※指揮清理店內(nèi)衛(wèi)生，分區(qū)進(jìn)行；

※擺放手機(jī)，核實(shí)數(shù)量，注意安全；

※整體布置門(mén)面，音響、展柜、POP和更新電子屏的內(nèi)容；

擺放手機(jī)、打掃店內(nèi)衛(wèi)生，調(diào)試好店內(nèi)音樂(lè)、燈光、空調(diào)等設(shè)備，檢查飲水機(jī)有無(wú)水等。整理一定要調(diào)動(dòng)全員參與，注意細(xì)節(jié)。待一切準(zhǔn)備完畢后，再開(kāi)市迎接顧客的到來(lái)。C 店鋪后勤崗位準(zhǔn)備

※后勤崗位主要指收銀、售后、倉(cāng)管三個(gè)崗位。

※收銀：檢查收銀系統(tǒng)軟硬件是否正常、檢查是否備齊零鈔等。

※售后：檢查常用單據(jù)、客戶跟進(jìn)資料等；

※倉(cāng)管：核實(shí)數(shù)據(jù)，做好收貨等準(zhǔn)備。2）營(yíng)業(yè)中

營(yíng)業(yè)中，是銷售實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵，工作內(nèi)容比較多，這時(shí)店長(zhǎng)與助理應(yīng)注意工作的溝通與配合。營(yíng)業(yè)中主要工作有銷售實(shí)現(xiàn)管理、巡檢、客訴處理、現(xiàn)場(chǎng)氣氛、現(xiàn)場(chǎng)掌控、員工教育、訂，退，換貨。

A 銷售實(shí)現(xiàn)管理

※根據(jù)店內(nèi)的顧客數(shù)量，合理安排銷售員的工作，既要避免幾個(gè)店員同時(shí)接待一位顧客，也要避免一個(gè)營(yíng)業(yè)員同時(shí)接待幾個(gè)顧客。

※注意提醒店員在銷售時(shí)要注意安全，預(yù)防被盜、被搶事情發(fā)生。

※應(yīng)及時(shí)提醒店員給顧客倒水、拿煙盅、微笑服務(wù)等。應(yīng)注意維護(hù)賣(mài)場(chǎng)氛圍，不斷地調(diào)節(jié)店員精神狀態(tài)。

※根據(jù)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)情況，合理安排自己的工作。不能脫離銷售，但又不能只顧銷售。店員在進(jìn)行銷售時(shí)也盡量不去干涉，要觀察店員的銷售技巧及業(yè)務(wù)知識(shí)是否存在問(wèn)題，在店員銷售失敗時(shí)及時(shí)補(bǔ)充說(shuō)服顧客，顧客走后要及時(shí)指出店員存在的問(wèn)題。B 巡檢

※巡檢項(xiàng)目一定要仔細(xì)且認(rèn)真。

※巡場(chǎng)的基本內(nèi)容： 店員的儀容儀表，工作狀態(tài)，及時(shí)糾正，注意口氣，不要傷店員自尊心； 衛(wèi)生檢查，包括店前及店內(nèi)的衛(wèi)生； 3 柜臺(tái)內(nèi)、外手機(jī)的陳列及標(biāo)價(jià)是否正確； 4 櫥窗及展示柜上手機(jī)模型的擺放； 5 各種燈具是否按規(guī)定開(kāi)啟，是否安全正常； 6 空調(diào)溫度的調(diào)整 7 門(mén)口宣傳物品的放置

※店長(zhǎng)要注重走動(dòng)式管理，多走動(dòng)，多觀察，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。c客訴處理

※有顧客來(lái)投訴，先由售后管理員接待，店長(zhǎng)隨時(shí)留意處理情況。

※當(dāng)發(fā)現(xiàn)店員不能處理時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)立刻上前進(jìn)行處理，有條件的店，可將顧客帶到休閑桌進(jìn)行處理。

※在處理客訴問(wèn)題，要把握大事化小，小事化了的原則，切記不可在店面發(fā)生爭(zhēng)吵。D 現(xiàn)場(chǎng)氣氛

營(yíng)業(yè)中，注意觀察、了解店員的思想狀態(tài)，及時(shí)與店員溝通，幫助店員解決一些能夠解決的問(wèn)題。對(duì)銷售成交的店員要及時(shí)表?yè)P(yáng)，沒(méi)成交的要及時(shí)鼓勵(lì)。營(yíng)業(yè)中，不繁忙的時(shí)候要合理安排店員吃飯、休息，讓店員調(diào)整好精神狀態(tài)，保證工作時(shí)達(dá)到最佳狀態(tài)。

E 現(xiàn)場(chǎng)掌控

在營(yíng)業(yè)中，店長(zhǎng)要隨時(shí)觀察店內(nèi)的整體情況，特別是生意好，顧客多時(shí)更是要注意控制銷售局面，要注意店員的銷售情況，不能只顧賣(mài)貨，忘了顧全全局。F 員工教育

營(yíng)業(yè)中，對(duì)店員的教育，重點(diǎn)是及時(shí)性教育。如員工的服務(wù)禮儀、員工的銷售技巧上，在現(xiàn)場(chǎng)管理中，發(fā)現(xiàn)不合格要求的地方，要及時(shí)給予糾正。

G

訂、退、換貨要及時(shí)做好訂貨、退貨、換貨等管理工作。且保證店內(nèi)有充足的貨源，維持一個(gè)合理的庫(kù)存。3）營(yíng)業(yè)后，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，店長(zhǎng)應(yīng)做好當(dāng)天的總結(jié)工作，包括：商品的日盤(pán)、清潔衛(wèi)生、核定目標(biāo)、完成各種報(bào)表、召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)、末巡。A 商品日盤(pán)

手機(jī)屬于貴重物品，所以應(yīng)建立日盤(pán)制度，一般在下班時(shí)間前半小時(shí)，當(dāng)?shù)陜?nèi)沒(méi)有顧客或顧客稀少時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)組織各柜臺(tái)負(fù)責(zé)人對(duì)柜臺(tái)內(nèi)所擺放商品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。如數(shù)量相符，應(yīng)再仔細(xì)清點(diǎn)，直到核對(duì)一致。B 清潔衛(wèi)生

每天營(yíng)業(yè)結(jié)束前，安排店員進(jìn)行清潔。每周應(yīng)安排店員進(jìn)行大掃除一次，主要針對(duì)平常不易清潔的地方（如空調(diào)濾網(wǎng)、日光燈罩、天花板的角落處等地方）。C 核定目標(biāo)

核定當(dāng)天的營(yíng)業(yè)目標(biāo)達(dá)成情況，做好分析，最好是能調(diào)出各店員當(dāng)天的銷售業(yè)績(jī)，在晚會(huì)進(jìn)行公布和點(diǎn)評(píng)。D 完成各種報(bào)表

包括日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、考勤信息表等。E 召開(kāi)晚會(huì)或店員培訓(xùn)

※晚會(huì)時(shí)間，可適當(dāng)調(diào)節(jié)，例如每周安排一次會(huì)議時(shí)間長(zhǎng)些，做員工專題培訓(xùn)；

※晚會(huì)可以分析一下前天、今天存在的問(wèn)題與不足，并做好第二天的工作安排； ※晚會(huì)可以對(duì)一些表現(xiàn)不好的員工進(jìn)行批評(píng)； ※對(duì)營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成情況進(jìn)行總結(jié)，分析。F 末巡

※在鎖門(mén)前，店長(zhǎng)及助理店長(zhǎng)應(yīng)進(jìn)行一天中最后一次巡場(chǎng)?！藢?shí)貴重商品及銷售款是否妥善安排； ※檢查空調(diào)、電腦、燈等等電器設(shè)備是否關(guān)閉了；

※門(mén)口的物品是否已經(jīng)全部收回店內(nèi)，垃圾時(shí)候全部清除； ※檢查電、水、火等有隱患的地方，嚴(yán)防以外事故的發(fā)生； ※當(dāng)巡場(chǎng)結(jié)束后，將剩余的燈關(guān)閉；

門(mén)店的玻璃門(mén)、拉閘、卷閘鎖好，全體店員下班。4）每周工作安排

※店長(zhǎng)在做好每天工作的基礎(chǔ)上，還要考慮每周的主要工作流程。

每日，一般是門(mén)店客流高峰期，店長(zhǎng)要做好人員安排、備貨管理事項(xiàng)。一般晚上 或下午最好安排一個(gè)周會(huì)，對(duì)一周的工作進(jìn)行總結(jié)，對(duì)營(yíng)業(yè)中的問(wèn)題即使處理，處理不了的，要及時(shí)反饋到老板或上一級(jí)處理；

※周一至周六，基本上為正常營(yíng)業(yè)期，安排好每天的工作既可； ※每周要考慮根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，做好促銷宣傳工作；

※每周要安排好員工作好市場(chǎng)調(diào)研工作，特別是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格、營(yíng)銷手段等；

※每周的各種表格的匯總，填寫(xiě)、計(jì)劃工作； ※每周門(mén)店內(nèi)要進(jìn)行一次員工專題培訓(xùn)工作； ※每周的客訴處理跟進(jìn)工作； ※每周的辦公耗材的準(zhǔn)備工作。5）每月工作安排

每月是一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間跨度，做一每月的工作，應(yīng)在上月就要做好計(jì)劃，不能毫無(wú)目標(biāo)的打亂仗。一個(gè)月的主要工作流程安排為； ※每月25號(hào)左右，應(yīng)開(kāi)始準(zhǔn)備下月的銷售計(jì)劃，營(yíng)業(yè)目標(biāo)； ※每月下旬應(yīng)準(zhǔn)備下個(gè)月有無(wú)重大節(jié)日的產(chǎn)品、促銷籌備工作； ※每月要定時(shí)完成員工的考勤與考評(píng)工作； ※每月要做好商品的調(diào)配工作；

※每月25號(hào)左右應(yīng)做好下個(gè)月員工的培訓(xùn)計(jì)劃；

※每月中旬左右，應(yīng)對(duì)本月目標(biāo)能否達(dá)成情況進(jìn)行一次評(píng)估； ※每月應(yīng)做好上級(jí)（公司）的月報(bào)表工作。

除此之外，店長(zhǎng)還應(yīng)該注意的一些重要事務(wù)處理，如對(duì)外方面，應(yīng)對(duì)政府職能部門(mén)的檢查；還有門(mén)店內(nèi)的各種突發(fā)事件，如著火、被搶等。關(guān)于店長(zhǎng)每天具體的管理要點(diǎn)，與管理技巧在下面的內(nèi)容里詳細(xì)說(shuō)明。

第四篇：店長(zhǎng)工作流程

店長(zhǎng)的每日作業(yè)流程

召開(kāi)晨會(huì)：到店后組織開(kāi)好每日晨會(huì)，提升士氣，總結(jié)昨天的銷售工作，傳遞公司信息，確定今日目標(biāo)，店內(nèi)人手分解

店鋪檢查：檢查店鋪每日檢查表，關(guān)注賣(mài)場(chǎng)貨品的陳列，促銷，清潔狀況，燈光，道具，衛(wèi)生，貨品，員工，促銷，音樂(lè)，激勵(lì)士氣

銷售重點(diǎn)：主推款的FABE演練

帶訓(xùn)跟進(jìn)：帶訓(xùn)員工按照帶訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行

時(shí)段跟進(jìn)：目標(biāo)達(dá)成的進(jìn)度

庫(kù)存確認(rèn)：跟進(jìn)入庫(kù)出庫(kù)單據(jù)，了解店鋪庫(kù)存

營(yíng)業(yè)結(jié)束前30分鐘：總結(jié)目標(biāo) 完成報(bào)表

營(yíng)業(yè)結(jié)束：目標(biāo)完成的情況，召開(kāi)晚會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作，解決問(wèn)題，激勵(lì)員工

店長(zhǎng)每周工作流程；

周一：總結(jié)完成上周銷售報(bào)表，針對(duì)庫(kù)存情況安排補(bǔ)貨工作，賣(mài)場(chǎng)陳列調(diào)整，召開(kāi)店鋪周會(huì) 周二：跟督導(dǎo)溝通本周銷售情況，召開(kāi)店長(zhǎng)周例會(huì)，溝通需要支持的內(nèi)容，周三/周四：跟進(jìn)周例會(huì)的各項(xiàng)安排工作，安排補(bǔ)貨

周五：檢查本周的補(bǔ)貨情況，調(diào)整店鋪陳列，vip資料整理，有活動(dòng)時(shí)聯(lián)系溝通；周六/周日：主攻銷售

每月作業(yè)流程

月初1-5號(hào)的工作：

1、完成關(guān)于上月的各種業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)的上報(bào)工作，主要包括：月報(bào)表，考勤表，賬務(wù)單據(jù)，庫(kù)存表，工資表等公司要求上交的報(bào)表

2、做本月工作計(jì)劃，和督導(dǎo)溝通本月工作重點(diǎn)

月中工作：

1、安排店鋪帶訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施

2、店內(nèi)員工考核的完成3、15號(hào)左右做月中小盤(pán)點(diǎn)，分析庫(kù)存數(shù)據(jù)

4、對(duì)專制晉升員工的考核

5、在20號(hào)左右的周會(huì)上連帶做月銷售分析，做銷售沖刺

月底工作

1、跟進(jìn)銷售數(shù)據(jù)，組織店鋪員工完成銷售目標(biāo)

2、安排做月底盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備

第五篇：店長(zhǎng)工作流程

店務(wù)管理

店長(zhǎng)一日工作流程及責(zé)任

一．每天早上提前半小時(shí)進(jìn)店

1）撿察衛(wèi)生

包括店內(nèi)設(shè)施，儀器是否損壞，如有損壞當(dāng)天呈報(bào)三天內(nèi)解決。檢察客人產(chǎn)品是否放入產(chǎn)品柜，產(chǎn)品是否有混亂或未鎖好現(xiàn)象

2）開(kāi)晨會(huì)

定目標(biāo)，鼓勵(lì)員工，給員工方向。

3）檢查美容師的行政工作是否完成。

二．1）抽看客人資料卡，針對(duì)10天以上未來(lái)店的會(huì)員做電話追蹤。

2）每晚查看零用金表，查看庫(kù)存表。

三． 沒(méi)客人時(shí)安排美容師派單，交待派單方式，了解附近地段。

四． 不定時(shí)教育，安排助教考核美容師技術(shù)，店長(zhǎng)負(fù)責(zé)培訓(xùn)產(chǎn)品學(xué)，銷售技巧等專業(yè)知識(shí)

五．平時(shí)多關(guān)心美容師，激勵(lì)引導(dǎo)她們，增強(qiáng)美容師對(duì)工作的積極性及向心度教育美容師如何引導(dǎo)客人消費(fèi)，了解客戶消費(fèi)情況，聊天技巧

六．隨時(shí)接聽(tīng)電話，負(fù)責(zé)一、二度咨詢，店務(wù)督導(dǎo)，業(yè)績(jī)計(jì)劃，臨時(shí)到操作現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)客人情況指導(dǎo)，聆聽(tīng)。配合美容師加強(qiáng)銷售技巧，觀察美容師情緒變動(dòng)，進(jìn)行溝通。

七． 美容師工作分配

1）行政工作分配以當(dāng)?shù)耆藛T數(shù)來(lái)分配，每周輪流一次。

2）店長(zhǎng)不做衛(wèi)生，但要負(fù)責(zé)檢查。

八． 管理要嚴(yán)格要求，每天進(jìn)步百分之一，三百六十天就是三百六十分。

九． 帶人要耐心，行事要有情，士氣低落造成業(yè)績(jī)下滑，員工沒(méi)有信心造成人員流失按時(shí)完成、審核。

十． 開(kāi)晚會(huì)，總結(jié)每天的工作，檢查任務(wù)完成情況。針對(duì)所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要分析和檢討，并且進(jìn)行教育。由美容師提出所遇到的問(wèn)題提出建議共同檢討，是否改進(jìn)。