第一篇：克里斯西餐廳開業(yè)營(yíng)銷策劃方案

克里斯西餐廳開業(yè)推廣策劃方案

時(shí)間:2010年12月10日

地點(diǎn):克里斯西餐廳

主題:克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時(shí)光”啟動(dòng)儀式

用餐形式：冷餐會(huì)（廚房制定冷餐會(huì)菜單）

一、具體策略導(dǎo)向?yàn)?

推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。

推廣力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。

客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群；二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

二、促銷優(yōu)惠:

1、開業(yè)前三天，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿300元減50元，消費(fèi)越多，折扣越多（待定）,同時(shí)還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。

三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作:

1、禮品袋:內(nèi)含本餐廳2011年臺(tái)歷一份,本餐廳宣傳手冊(cè)一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

備注:

A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以克里斯的時(shí)尚、浪漫為基調(diào), 圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造克里斯品牌，應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時(shí)光”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

四、開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報(bào)紙（廣告）或夾報(bào)：篇幅較大，成本相對(duì)較低，隨報(bào)夾帶,選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11:00-12:30；17:00-18:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）注意事項(xiàng)：微笑宣傳，若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。

五、開業(yè)慶典流程：

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送

開場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈

董事長(zhǎng)致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭

紅酒冰雕啟動(dòng)儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì)開始。（流程禮儀公司配合）

禮儀小姐—簽到臺(tái)（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開始—演出開始(節(jié)目待定)

全程錄像、照相，整個(gè)冷餐會(huì)進(jìn)行1個(gè)小時(shí)

第二篇：西餐廳開業(yè)方案

篇一：XX大酒店西餐廳開業(yè)活動(dòng)方案（716字）

XX大酒店西餐廳與20XX年XX月XX日開業(yè)，為確保此次開業(yè)的隆重舉行，特制定方案如下

一、活動(dòng)主題：XX西餐廳開業(yè)活動(dòng)

二、活動(dòng)地點(diǎn)：XXX

三、活動(dòng)時(shí)間：20XX年XX月XX日

四、活動(dòng)形式：XXXX

五、活動(dòng)策略：

（一）推動(dòng)方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣，消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果；

（二）推廣力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金卷等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)；

（三）活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)XXXXX特色，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵；

（四）客源的吸引：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、產(chǎn)品的特色以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源的吸引。

六、促銷優(yōu)惠：

（一）開業(yè)后的前三天每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品為西餐廳的各項(xiàng)產(chǎn)品中的一樣；

（二）開業(yè)折扣：所有消費(fèi)大XX折或消費(fèi)滿XX元打XX折，消費(fèi)滿XX元打XX折；

（三）特價(jià)產(chǎn)品：每天推出優(yōu)惠套餐和特價(jià)產(chǎn)品；

（四）代金卷使用（提前制作派發(fā)代金卷，代金卷有效期內(nèi)可當(dāng)現(xiàn)金使用）；

（五）開業(yè)期間凡是到店消費(fèi)的前XX名顧客，每單送XX元代金卷；

（六）開業(yè)期間每單消費(fèi)滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。

七、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：

（一）禮品袋：

（二）邀請(qǐng)嘉賓：

（三）啟動(dòng)儀式：

（四）物品準(zhǔn)備：宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準(zhǔn)備；

（五）其它準(zhǔn)備：嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓(xùn)等的準(zhǔn)備。

八、開業(yè)前的廣告宣傳：

（一）宣傳單的發(fā)放；

（二）電視臺(tái)廣告宣傳；

（三）酒店短信平臺(tái)短信宣傳；

（四）酒店全體員工以電話形式或發(fā)短信形式宣傳。

九、開業(yè)慶典流程：

（一）禮儀接待

（二）嘉賓簽到

（三）禮品派送

（四）董事長(zhǎng)致辭

（五）嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭

（六）啟動(dòng)儀式開始

（七）就餐酒會(huì)開始

十、活動(dòng)預(yù)算：XXX

篇二：西餐廳開業(yè)促銷活動(dòng)方案（983字）

時(shí)間：20**年*月*日

地點(diǎn)：******************

主題：普羅旺斯西餐廳開業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”啟動(dòng)儀式

西餐廳開業(yè)促銷導(dǎo)向?yàn)椋?推廣促銷方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。

推廣促銷力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

活動(dòng)促銷力度：保證主題文化活動(dòng)的鋪展力度，以得到市場(chǎng)客戶情感上的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段仍是關(guān)鍵。

客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，普羅旺斯文化以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是，搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群；二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

西餐廳開業(yè)促銷優(yōu)惠：

1、開業(yè)前三日，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別有代金券50元，某甜點(diǎn)一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿300元，立減50元，消費(fèi)越多，折扣越多，同時(shí)還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠。

西餐廳開業(yè)前促銷準(zhǔn)備：

1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20XX年臺(tái)歷一份，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”主題活動(dòng)說(shuō)明一份，代金券58(我發(fā))元2張。

注解： A、臺(tái)歷以普羅旺斯西餐廳為立點(diǎn)，介紹普羅旺斯風(fēng)情為主題，圖文并茂介紹自然風(fēng)光，藝術(shù)，餐點(diǎn)，美酒等獨(dú)特法國(guó)小鎮(zhèn)風(fēng)貌。

B、餐廳宣傳冊(cè)以普羅旺斯的浪漫為基調(diào)，介紹本餐廳的基本設(shè)施，特色餐飲，服務(wù)范圍及餐廳文化。

C、主題活動(dòng)說(shuō)明只要介紹本餐廳的系列推廣活動(dòng)，在開業(yè)當(dāng)天發(fā)布出去，吸引人氣參與，帶動(dòng)消費(fèi)，同時(shí)營(yíng)造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗(yàn)。

D、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請(qǐng)市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳，旅法名人，中法文化交流協(xié)會(huì)，法國(guó)領(lǐng)事館文化部，中法文化社會(huì)團(tuán)體等。

3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷，開業(yè)宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動(dòng)主題背板，嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)，開業(yè)鮮花預(yù)訂布置，紅地毯，開業(yè)橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

篇三：克里斯西餐廳開業(yè)推廣策劃活動(dòng)方案（1422字）

時(shí)間：20XX年12月10日

地點(diǎn)：克里斯西餐廳 主題：克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式

用餐形式：冷餐會(huì)（廚房制定冷餐會(huì)菜單）

一、具體策略導(dǎo)向?yàn)椋?/p>

推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。

推廣力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。

活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。

客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。

整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶營(yíng)銷：一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群；二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。

二、促銷優(yōu)惠活動(dòng)：

1、開業(yè)前三天，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。

2、開業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿300元減50元，消費(fèi)越多，折扣越多（待定），同時(shí)還可使用代金券1張。

3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。

三、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：

1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20XX年臺(tái)歷一份，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。

備注：

A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以克里斯的時(shí)尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。

B、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。

2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造克里斯品牌，應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。

3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時(shí)光”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板；嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。

四、開業(yè)前廣告宣傳

1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如：電梯LED視頻、傳單等。

2、報(bào)紙（廣告）或夾報(bào)：篇幅較大，成本相對(duì)較低，隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當(dāng)天和開業(yè)第二天。

3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。

發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。

（3）注意事項(xiàng)：微笑宣傳，若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象。

4、其他宣傳渠道：電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。

五、開業(yè)慶典流程：

禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì)開始。（流程禮儀公司配合）

禮儀小姐—簽到臺(tái)（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開始—演出開始(節(jié)目待定)

全程錄像、照相，整個(gè)冷餐會(huì)進(jìn)行1個(gè)小時(shí)。

有關(guān)西餐廳的宣傳廣告詞摘抄

1.感受西餐文化，體驗(yàn)異域風(fēng)情。2.新“食”代，新“食”尚，新生活。3.新“食”尚體驗(yàn)，西餐廳有約。4.魅力西餐，演繹“食”尚。5.品西方美食，享愜意生活。6.食尚西餐，舌尖上的誘惑。7.一次品味，一生銘記。8.西餐魅力，“食”尚高雅。9.天下美味，西餐獨(dú)特。

10.品味的不只是西餐味道，更是西方文化。11.西餐味道，的確獨(dú)到。12.魅力西餐，舌尖上的藝術(shù)。13.美味大“食”界，誘惑擋不住。14.美“食”美刻，美味無(wú)處不在。15.休閑時(shí)刻，不忘品味西方美食。

有關(guān)西餐廳的宣傳廣告詞欣賞

1.地道西餐，美味共享。

2.好味道，好地道，源自西餐廳的美味。3.西餐美食，回味無(wú)窮。4.品味西餐，靜享生活。5.美味好西餐，越吃越喜歡。6.品味西餐美食，提升自身品味。7.品經(jīng)典美食，享快樂(lè)“食”光。8.世界美味，大眾共享。9.享受美味，讓舌尖游遍世界。10.美味西餐，舌尖上的享受。11.地道西餐，“食”全“食”美。12.品嘗西餐美食，感受西方文化。13.好吃的西餐，讓你愛不釋口。14.品味西方美食，剪影美好時(shí)光。15.美味大“食”界，美好新生活。

關(guān)于西餐的介紹

西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個(gè)詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國(guó)?！安汀本褪秋嬍巢穗?。東方人通常所說(shuō)的西餐主要包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，當(dāng)然同時(shí)還包括東歐各國(guó)，地中海沿岸等國(guó)和一些拉丁美洲如墨西哥等國(guó)的菜肴。而東南亞各國(guó)的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨(dú)為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

第三篇：西餐廳開業(yè)方案（模版）

★ ★ ★ ★

XX大酒店西餐廳開業(yè)方案

XX大酒店西餐廳與2012年XX月XX日開業(yè)，為確保此次開業(yè)的隆重舉行，特制定方案如下

一、活動(dòng)主題：XX西餐廳開業(yè)活動(dòng)

二、活動(dòng)地點(diǎn)：XXX

三、活動(dòng)時(shí)間：2012年XX月XX日

四、活動(dòng)形式：XXXX

五、活動(dòng)策略：

（一）推動(dòng)方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達(dá)，借以聚集人氣，消減

消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果；

（二）推廣力度：以“開業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金卷等促銷方式來(lái)達(dá)

成目標(biāo)；

（三）活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)XXXXX特色，以得到市場(chǎng)客戶的認(rèn)可，價(jià)格包裝

手段是關(guān)鍵；

（四）客源的吸引：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、產(chǎn)品的特色以及促銷活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源的吸引。

六、促銷優(yōu)惠：

（一）開業(yè)后的前三天每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品為西餐廳的各項(xiàng)產(chǎn)品中的一樣；

（二）開業(yè)折扣：所有消費(fèi)大XX折或消費(fèi)滿XX元打XX折，消費(fèi)滿XX元打

XX折；

（三）特價(jià)產(chǎn)品：每天推出優(yōu)惠套餐和特價(jià)產(chǎn)品；

（四）代金卷使用（提前制作派發(fā)代金卷，代金卷有效期內(nèi)可當(dāng)現(xiàn)金使用）；

（五）開業(yè)期間凡是到店消費(fèi)的前XX名顧客，每單送XX元代金卷；

（六）開業(yè)期間每單消費(fèi)滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。

七、開業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：

（一）禮品袋：

（二）邀請(qǐng)嘉賓：

（三）啟動(dòng)儀式：

（四）物品準(zhǔn)備:宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準(zhǔn)備；

（五）其它準(zhǔn)備:嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓(xùn)等的準(zhǔn)備。

八、開業(yè)前的廣告宣傳：

★ ★ ★ ★

（一）宣傳單的發(fā)放；

（二）電視臺(tái)廣告宣傳；

（三）酒店短信平臺(tái)短信宣傳；

（四）酒店全體員工以電話形式或發(fā)短信形式宣傳。

九、開業(yè)慶典流程：

（一）禮儀接待

（二）嘉賓簽到

（三）禮品派送

（四）董事長(zhǎng)致辭

（五）嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭

（六）啟動(dòng)儀式開始

（七）就餐酒會(huì)開始

十、活動(dòng)預(yù)算:XXX

第四篇：西餐廳營(yíng)銷策劃方案

西餐廳全程營(yíng)銷策劃方案方案 沈陽(yáng)市伯爵西餐廳二部項(xiàng)目背景及其簡(jiǎn)介

一、背景的產(chǎn)生 沈陽(yáng)市伯爵西餐廳（以下簡(jiǎn)稱伯爵西餐廳）成立于 1989 年，隸屬于沈陽(yáng)東宇集團(tuán)，是沈陽(yáng)市第一家西餐廳，甚至在遼寧省也是第一家西餐廳，屬私有民營(yíng)小型企業(yè)。公司擁有在職職工一百多人。成立早期曾經(jīng)在沈陽(yáng)市名聲大燥，但近年來(lái)由于多年來(lái)的無(wú)品牌、無(wú)特色、無(wú)戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)以及外來(lái)餐飲品牌的強(qiáng)烈沖擊導(dǎo)致企業(yè)老化，效益不佳。

1989 年至 1995 年，伯爵西餐廳在沈陽(yáng)餐飲市場(chǎng)特別是西餐市場(chǎng)上一直處于領(lǐng)導(dǎo)地位。爾后受外來(lái)西餐品牌和快餐的沖擊和影響，2000年市場(chǎng)銷售出現(xiàn)滯后。2003 年，伯爵西餐廳決定另辟新徑，以全新的姿態(tài)和文化爭(zhēng)取現(xiàn)有的餐飲市場(chǎng)，于是，沈陽(yáng)市伯爵西餐廳二部（以下簡(jiǎn)稱二部）便于 2003 年 11 月醞釀開業(yè)。我們遼寧凡高創(chuàng)意廣告商務(wù)有限公司于 2003 年 6 月受該企業(yè)的委托，負(fù)責(zé)二部的全程營(yíng)銷策劃。

老伯爵西餐廳已經(jīng)不能承受新西餐文化的灌輸更接受不了這樣的市場(chǎng)挑戰(zhàn)。因此，只有重新考慮伯爵這一老品牌的新生之路。2003 年國(guó)內(nèi)爆發(fā)了令所有中國(guó)人一生都不會(huì)忘記的一件大事：非典疫情（SARS）。在這樣重大的事件后人們更加珍惜現(xiàn)有的每一天，現(xiàn)有的美好生活。根據(jù)人們的這一心理經(jīng)過(guò) 6—8 月份的市場(chǎng)調(diào)研和分析，于二部領(lǐng)導(dǎo)磋商決定以“享受生活，體驗(yàn)浪漫”作為該品牌的理念和

品牌文化延伸。

二、沈陽(yáng)市伯爵西餐廳二部 CI 整合說(shuō)明：

1、標(biāo)識(shí)釋義 銀色的王冠象征伯爵的權(quán)威與高貴，配以綠色的底座象征穩(wěn)重與環(huán)保。綠色中間的圖形“C”以其優(yōu)美的曲線詮釋了伯爵的浪漫。最后，配以醒目的“COUNT”完整地展現(xiàn)了商標(biāo)文化。

2、字體釋義 字體采用方正大黑簡(jiǎn)體有效地突出了企業(yè)的穩(wěn)步與發(fā)展，與標(biāo)識(shí)結(jié)合更加突出企業(yè)的穩(wěn)健與正直。

三、伯爵二部賣點(diǎn)及文化內(nèi)涵定位：

1、賣點(diǎn)的定位：

區(qū)別于其他快餐店、牛巴店、西點(diǎn)店和酒吧的高雅西餐廳和音樂(lè)清吧。

獨(dú)特賣點(diǎn)：西式鐵板燒。

2、文化內(nèi)涵的定位：

將伯爵西餐廳樹立為一個(gè)博學(xué)、博愛、熱情、沉穩(wěn)、健康、有愛心的健全人格形象，進(jìn)而進(jìn)行各種營(yíng)銷活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

伯爵西餐廳二部市場(chǎng)營(yíng)銷策略策劃書 一、餐飲行業(yè)背景：

九十年代以來(lái)，餐飲行業(yè)一直是城市經(jīng)濟(jì)的動(dòng)脈，身系民眾的肚子和面子，餐飲行業(yè)每天都在上演著群雄爭(zhēng)霸的大戲。特別是九五年以后，沒有特色和招牌的飯店逐漸被國(guó)際和國(guó)家連鎖的名牌餐飲行業(yè)

所占據(jù)。伯爵西餐廳舉步維艱的處境主要是由以下幾個(gè)原因造成的：

1、外地和外國(guó)餐飲行業(yè)的沖擊。從沈陽(yáng)市第一家西餐廳，即唯一一家西餐廳到沈陽(yáng)市的有名西餐廳，再到后來(lái)的西餐廳，伯爵在一步步地被淡忘。

2、自身缺乏品牌管理和營(yíng)銷。在這場(chǎng)日益殘酷的商戰(zhàn)中，沒有品牌做大旗為自己搖旗吶喊增加凝聚力就等于自己背叛了自己。而伯爵在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中并沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，所以導(dǎo)致最后被人遺忘。就算被記下來(lái)了，還不如忘記的好，因?yàn)闅埓娴挠洃浿皇Ｏ氯顼L(fēng)燭殘年般的企業(yè)形象，要，不如棄！

3、無(wú)個(gè)性營(yíng)銷。從吃飽肚子到要求美味、環(huán)境，從追求美味、環(huán)境到追求文化內(nèi)涵，消費(fèi)者的品位和要求越來(lái)越高，當(dāng)?shù)貌坏綕M足的時(shí)候，那么商家就只有在市場(chǎng)中被淘汰。而作為伯爵這樣本應(yīng)該在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成厚積文化的餐廳企業(yè)卻長(zhǎng)期沒有經(jīng)營(yíng)思想和營(yíng)銷靈魂，因此，才有低調(diào)的業(yè)績(jī)。

4、缺乏西餐招牌名品。會(huì)做和做好做精做第一是有嚴(yán)格差距的，特別是在中國(guó)餐飲行業(yè)，沒有招牌食品幾乎就等于沒有生存之路。全聚德有烤鴨，沸騰魚鄉(xiāng)有水煮魚，KFC 的新奧爾良烤翅，必勝客的比薩，牛巴的牛排。伯爵有什么？西餐廳不是招牌，因?yàn)楝F(xiàn)今早已不是壟斷時(shí)代，亮出自己的品牌和特色才能繁榮和發(fā)展！

所以，盡快樹立起伯爵的特色和品牌，特別是塑造一個(gè)鮮明的個(gè)性文化之路勢(shì)在必行。不在改革中重生，就在競(jìng)爭(zhēng)中滅亡。要永遠(yuǎn)堅(jiān)持學(xué)習(xí)和不斷革新的精神，樹立起鮮明的企業(yè)形象，用特色經(jīng)營(yíng)做一

面大旗為自己招兵買馬，從而搶占更多的市場(chǎng)，重新取得餐飲行業(yè)特別是西餐業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位。逐步制訂了西餐業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)而占有市場(chǎng)，蓄勢(shì)待發(fā)挑戰(zhàn)未來(lái)更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)前進(jìn)。方案。

西餐廳營(yíng)銷策劃書

（一）餐廳概況與任務(wù)

百樂(lè)門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓 B 區(qū)食堂三樓，處于整個(gè)生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全，能夠居高遠(yuǎn)眺校園的美景。

餐廳總營(yíng)業(yè)面積為 326平方米，餐桌總數(shù) 36 桌，其中大包廂 10個(gè)，蒙古包（小包廂）個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為 146 人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上 10:00 至晚上 23:00。

餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面（粉）食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進(jìn)的貝哈姆炸雞漢堡等！

餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂等！

百樂(lè)門西餐廳屬全國(guó)連鎖企業(yè)，總部設(shè)在上海，目前為止在福州僅此一家。該餐廳錄屬于福建師范大學(xué)后勤服務(wù)集團(tuán)飲食服務(wù)中心，是福建師范大學(xué)新校區(qū)周邊唯一一家頗具規(guī)模的西餐廳飲食消費(fèi)場(chǎng)所。

（二）市 場(chǎng)分析、供給分析

隨著新區(qū)入住學(xué)生的增多，學(xué)校周邊飯店數(shù)目持續(xù)增加，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。而本來(lái)較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使得原本不大的市場(chǎng)變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費(fèi)場(chǎng)所，有別于食堂或其他飯店。因此如何把這個(gè)市場(chǎng)做大，如何使百樂(lè)門在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更有利的優(yōu)勢(shì)，是接下來(lái)要解決的問(wèn)題。

據(jù)調(diào)查，師大新區(qū)周邊現(xiàn)有西式餐廳 4 家（主要是西式快餐），包括艾萊客、樂(lè)德士、米樂(lè)心、博客來(lái)。前三者均是經(jīng)營(yíng)漢堡炸雞類西式快餐，這與百樂(lè)門有較大的區(qū)別。而其中的博客來(lái)經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以及經(jīng)銷策略與百樂(lè)門相似，但是它更傾向于街頭小店，其經(jīng)營(yíng)面積、整體環(huán)境、氣氛營(yíng)造等方面遠(yuǎn)比不上百樂(lè)門西餐廳。、需求分析

受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這幾家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據(jù)我們的一份問(wèn)卷調(diào)查分析：52.4%的同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。

此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎?，根?jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛的學(xué)生比例達(dá) 65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，師大大學(xué)城里，談戀愛的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40％。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn)：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。

目前，師大周邊的餐廳及其他一些消費(fèi)場(chǎng)所大都體現(xiàn)了這樣一些趨勢(shì)：設(shè)施設(shè)備都較為先進(jìn)，重視室內(nèi)環(huán)境氣氛的營(yíng)造，能夠使消費(fèi)者覺得體面，并且價(jià)格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點(diǎn)。

（三）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提供產(chǎn)品相似的西餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。

學(xué)生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。在這一區(qū)域內(nèi)，英豪學(xué)生街是最為集中的地區(qū)，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，百樂(lè)門西餐廳都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為百樂(lè)門的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。（樂(lè)德士正在進(jìn)行內(nèi)部裝修）

2、、百樂(lè)門與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較

特色產(chǎn)品 促銷方式 優(yōu)勢(shì) 最大容客量 百樂(lè)門 特色牛排、豬排、雞排等 扒類均送開胃酒、沙拉等 大小包廂、蒙古包、KTV 146 人 艾萊客

脆皮全雞、辣子雞塊 滿20元送中可一杯 價(jià)位低、進(jìn)入師大市場(chǎng)較早 36 人 博客來(lái)

牛排、魚排 暫無(wú) 地處英豪學(xué)生街，人流量大 32 人 米樂(lè)心

脆皮雞、蜜汁飯、咖喱飯 滿20元送中可一杯/薯?xiàng)l一份 處于融信學(xué)生街 22 人

第五篇：西餐廳開業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃方案

西餐廳開業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃方案A、B、C

營(yíng)銷計(jì)劃方案A1、助餐第一個(gè)月早、中、晚三餐分別打七折、七折、八折的新張優(yōu)惠，并且是包含服務(wù)費(fèi)在內(nèi)的凈價(jià)，分別是早餐48元/位（凈價(jià)）、午餐58元/位（凈價(jià)）、晚餐78元/位（凈價(jià)）。

2、開業(yè)當(dāng)天西餐晚餐時(shí)段，大堂吧下午時(shí)段請(qǐng)樂(lè)隊(duì)助興。

3、大堂吧開業(yè)第一個(gè)月內(nèi)所有飲品均贈(zèng)送干口類小食。（如淮鹽花生、薯片、腰果等）

4、60歲以上的老人和1.2米以下小童自助餐均半價(jià)。

5、周末西餐廳均贈(zèng)送小玩具或氣球給小孩子。

6、自助餐尾段時(shí)間來(lái)的打折（早餐9：30AM，午餐13：30PM，晚餐20：30PM來(lái)的均9折優(yōu)惠，可折上折）。

7、開業(yè)當(dāng)天大堂吧提供免費(fèi)什果賓治給女士。

8、開業(yè)第一個(gè)月每天前十名進(jìn)來(lái)的客人可獲贈(zèng)一張自助餐券（只能下次使用）

9、對(duì)本餐廳提出有建議的客人贈(zèng)送自助餐券一張（需填賓客意見表）

10、凡是房客到餐廳用餐可得一個(gè)小果藍(lán)，由送餐部送達(dá)。

11、晚上最后離開餐廳的后十名客人，送餅屋的糕點(diǎn)，因過(guò)夜糕點(diǎn)已不新鮮。

營(yíng)銷計(jì)劃方案B1、自助餐四位送一位。

2、客人當(dāng)天生日的免費(fèi)贈(zèng)送一磅蛋糕，可帶走。（客人生日以身份證為準(zhǔn)）

3、手機(jī)尾號(hào)為88的客人，自助餐3位送一位。

4、葡萄酒推廣，并進(jìn)行銷售提成。（每瓶6元、每杯2元）

5、報(bào)紙廣告，剪下優(yōu)惠券帶來(lái)的半價(jià)優(yōu)惠。

6、大堂吧咖啡推廣，咖啡免費(fèi)續(xù)加并送曲琪士。

7、全家來(lái)的客人給他們免費(fèi)照一張立時(shí)得全家福照片，以作留念。（需采購(gòu)立時(shí)得相機(jī)）

8、給每位副經(jīng)理級(jí)以上員工定額數(shù)量的免費(fèi)自助餐券。（客人使用時(shí)每次最多使用

一張免費(fèi)餐券）

營(yíng)銷計(jì)劃方案C1、推出超值優(yōu)惠套餐，價(jià)格比散點(diǎn)便宜很多。

2、推廣廚藝展示，并評(píng)選優(yōu)秀作品。即讓有興趣的客人到西餐廳開放式廚房DIY，并選出優(yōu)秀產(chǎn)品進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)品可為葡萄酒或免費(fèi)餐券。

3、每天一款特價(jià)主菜，價(jià)格比平時(shí)低一半，一周七款，每天輪流轉(zhuǎn)換。

4、與中國(guó)移動(dòng)和聯(lián)通公司合作，向手機(jī)用戶發(fā)送短信推廣消息。憑短信來(lái)就餐的全單八折。

5、消費(fèi)滿500元即獲贈(zèng)一張大堂吧飲品券。

6、VIP卡積分到一定度時(shí)，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

7、一家三口來(lái)的小孩免費(fèi)。

8、購(gòu)買自助餐券10張送二張；15張送4張；20張送6張。

9、與桑拿部溝通，要求每個(gè)技師和客人需在餐廳消費(fèi)多少，或直接賣餐券給她們。

10、與中餐廳溝通，消費(fèi)100元送10元中餐代金券，在中餐消費(fèi)的就送10元西餐代金券，進(jìn)行一個(gè)互動(dòng)互助推銷。

西餐經(jīng)理：______________劉岳平

2005-8-26