第一篇：對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查

龍頭企業(yè)何以難成“龍頭”—對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是基礎(chǔ)，發(fā)展龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。近幾年來，我縣龍頭企業(yè)發(fā)展較快，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)民增收，擴(kuò)充了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。但是，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的“龍頭”效應(yīng)還不明顯，龍頭企業(yè)的發(fā)展還存在諸多問題。正確認(rèn)識和客觀評價(jià)我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭

企業(yè)的現(xiàn)狀，積極探索入世后農(nóng)業(yè)競爭加劇背景下我縣龍頭企業(yè)的發(fā)展之路，具有十分重要的意義?，F(xiàn)狀：不成“龍頭”的龍頭企業(yè)近幾年來，隨著縣委、縣政府調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)“1 5”工程的逐步實(shí)施，以開發(fā)本地資源為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷發(fā)展，并初步形成了以家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)，依靠龍頭企業(yè)帶動農(nóng)民進(jìn)入市場，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)的經(jīng)營機(jī)制。但由于龍頭企業(yè)的龍頭效應(yīng)不強(qiáng)，貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷一體化的協(xié)調(diào)機(jī)制還不完善，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一些環(huán)節(jié)還處于游離狀態(tài)，龍頭企業(yè)尚未成為真正意義上的“龍頭”。

（一）有龍頭企業(yè)，但規(guī)模小，“龍頭”功能不強(qiáng)。僅從產(chǎn)值來看，如果把我縣年產(chǎn)值100萬元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，全縣目前已發(fā)展到174家，形成了竹木制品、葛食品、肉類食品、茶葉等幾大類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，2004年這些企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7億多元。其中竹木制品加工企業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值100萬元以上的竹木制品加工企業(yè)已達(dá)140多家；葛食品加工企業(yè)已發(fā)展4家，新上了“竹鄉(xiāng)”、“慶發(fā)”、“凌氏”三家企業(yè)；茶葉加工企業(yè)發(fā)展緩慢，目前全縣有一定影響的茶葉加工企業(yè)有4家，注重品牌建設(shè)的新上企業(yè)有鸕鶿渡鎮(zhèn)的金山茶廠，另外3家分別為雪峰山茶廠、天問茶廠和仙圣山茶廠；肉類食品加工企業(yè)仍以“臘大哥”、“牛魔王”、“桃花江土雞”為代表；糧食加工企業(yè)有品牌影響的有“貢民”米業(yè)和修山面業(yè)公司。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展數(shù)量大，但企業(yè)個(gè)體規(guī)模小，產(chǎn)品類同，作為龍頭企業(yè)所應(yīng)具備的引導(dǎo)生產(chǎn)的導(dǎo)向功能、占領(lǐng)市場的拓展功能、加工增值的開發(fā)功能、扶持基地的服務(wù)功能、聯(lián)結(jié)農(nóng)戶的帶動功能均不強(qiáng)。

（二）有品牌，但品牌效應(yīng)不明顯。目前，全縣共有54家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)注冊了產(chǎn)品商標(biāo)，并打造出了系列農(nóng)產(chǎn)品品牌，如“春秋”涼席、“探坦”葛食品系列、“竹鄉(xiāng)”葛食品系列、“貢民”米業(yè)、“犇騰”牛肉系列、“臘大哥”中豬系列，“鄉(xiāng)里紅”粉絲、“美人窩”茶葉、“桃花江”土雞等品牌?！芭Ｄ酢笔称酚邢挢?zé)任公司的“犇騰”牛肉系列開發(fā)了30多個(gè)品種，被國家內(nèi)貿(mào)局授予“中國肉類食品十佳放心品牌”；“春秋”涼席獲得了2002年湖南第四屆農(nóng)博會金獎；羅家坪竹膠板廠的“新花”牌竹膠板被評為省級名牌；南方國立陽光木業(yè)生產(chǎn)的“華春”牌產(chǎn)品獲得了中國環(huán)保產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證。同時(shí)，一些企業(yè)為做強(qiáng)品牌，積極與科研機(jī)構(gòu)和院校聯(lián)姻，聘請技術(shù)人才，加大產(chǎn)品科技含量，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌的知名度。如桃花江葛食品有限公司高薪聘請2名教授，年薪達(dá)7萬元，與湖南農(nóng)大、天津營養(yǎng)研究院進(jìn)行了聯(lián)姻，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定，提升了品牌形象。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品品牌多，但我縣的這些品牌大部分只在縣內(nèi)或市內(nèi)有一定名氣，市外或省外的知名度不高，主要是由于生產(chǎn)規(guī)模小，精深加工不夠，品牌宣傳受資金的制約，因而仍未打造出具有較強(qiáng)市場競爭力和影響的品牌。

（三）有基地，但缺乏穩(wěn)定性和規(guī)范性。我縣有以石牛江、牛田、高橋、灰山港、浮邱山等為主的優(yōu)質(zhì)商品糧基地10萬余畝，以修山、石牛江、武潭等地為主的葛基地5000畝，優(yōu)質(zhì)茶葉基地400多畝，竹資源更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我縣部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與這些基地農(nóng)民結(jié)成了利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，如“貢民”米業(yè)去年與農(nóng)戶簽定8000畝優(yōu)質(zhì)稻收購合同，其中80已兌現(xiàn)；桃花江葛食品有限公司去年10月實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組后，今年與基地30戶農(nóng)戶簽訂了300畝葛根收購協(xié)議；金山茶廠“美人窩”茶葉建設(shè)了100畝規(guī)范化栽培良種茶園；雪峰山茶廠形成了200畝優(yōu)質(zhì)茶園；“牛魔王”投入30多萬元用于更新品種、提供種牛等基地建設(shè)，與栗山河、乍埠等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、200多戶農(nóng)戶簽訂了1000多頭牛的收購訂單。但總體來看，企業(yè)與基地農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)缺乏穩(wěn)定合理的有效機(jī)制，基地與企業(yè)沒有形成穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系，雙方義務(wù)和權(quán)利不明確或無規(guī)范措施，有單方面違約或毀約現(xiàn)象，如去年發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻訂單農(nóng)業(yè)6萬畝，收購時(shí)，優(yōu)質(zhì)稻市場價(jià)高于合同收購價(jià)，一部分農(nóng)民便將稻谷賣給糧販子。特別是作為我縣“1 5”工程重要產(chǎn)業(yè)鏈的葛產(chǎn)業(yè)、中豬產(chǎn)業(yè)、土雞產(chǎn)業(yè)和薯企業(yè)，企業(yè)與基地的聯(lián)結(jié)和合作顯得十分松散，如灰山港葛食品廠前兩年由于從農(nóng)民手中收購的葛根利用率低，品種達(dá)不到要求，造成一方面葛根賣不出，另一方面葛食品廠收購原材料困難，企業(yè)和農(nóng)戶均未獲取較大的利益。

（四）有市場，但市場份額小。一方面，我縣農(nóng)產(chǎn)品具有“桃花江”這一大品牌效應(yīng)，又適應(yīng)市場的需求，有巨大的

第二篇：對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查

龍頭企業(yè)何以難成“龍頭”—對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是基礎(chǔ)，發(fā)展龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。近幾年來，我縣龍頭企業(yè)發(fā)展較快，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)民增收，擴(kuò)充了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。但是，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的“龍頭”效應(yīng)還不明顯，龍頭企業(yè)的發(fā)展還存在諸多問題。正確認(rèn)識和客觀評價(jià)我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，積極探索入世后農(nóng)業(yè)競爭加劇背景下我縣龍頭企業(yè)的發(fā)展之路，具有十分重要的意義?，F(xiàn)狀：不成“龍頭”的龍頭企業(yè)近幾年來，隨著縣委、縣政府調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)“1+5”工程的逐步實(shí)施，以開發(fā)本地資源為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷發(fā)展，并初步形成了以家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)，依靠龍頭企業(yè)帶動農(nóng)民進(jìn)入市場，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)的經(jīng)營機(jī)制。但由于龍頭企業(yè)的龍頭效應(yīng)不強(qiáng)，貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷一體化的協(xié)調(diào)機(jī)制還不完善，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一些環(huán)節(jié)還處于游離狀態(tài)，龍頭企業(yè)尚未成為真正意義上的“龍頭”。

（一）有龍頭企業(yè)，但規(guī)模小，“龍頭”功能不強(qiáng)。僅從產(chǎn)值來看，如果把我縣年產(chǎn)值100萬元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，全縣目前已發(fā)展到174家，形成了竹木制品、葛食品、肉類食品、茶葉等幾大類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，2004年這些企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7億多元。其中竹木制品加工企業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值100萬元以上的竹木制品加工企業(yè)已達(dá)140多家；葛食品加工企業(yè)已發(fā)展4家，新上了“竹鄉(xiāng)”、“慶發(fā)”、“凌氏”三家企業(yè)；茶葉加工企業(yè)發(fā)展緩慢，目前全縣有一定影響的茶葉加工企業(yè)有4家，注重品牌建設(shè)的新上企業(yè)有鸕鶿渡鎮(zhèn)的金山茶廠，另外3家分別為雪峰山茶廠、天問茶廠和仙圣山茶廠；肉類食品加工企業(yè)仍以“臘大哥”、“牛魔王”、“桃花江土雞”為代表；糧食加工企業(yè)有品牌影響的有“貢民”米業(yè)和修山面業(yè)公司。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展數(shù)量大，但企業(yè)個(gè)體規(guī)模小，產(chǎn)品類同，作為龍頭企業(yè)所應(yīng)具備的引導(dǎo)生產(chǎn)的導(dǎo)向功能、占領(lǐng)市場的拓展功能、加工增值的開發(fā)功能、扶持基地的服務(wù)功能、聯(lián)結(jié)農(nóng)戶的帶動功能均不強(qiáng)。

（二）有品牌，但品牌效應(yīng)不明顯。目前，全縣共有54家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)注冊了產(chǎn)品商標(biāo)，并打造出了系列農(nóng)產(chǎn)品品牌，如“春秋”涼席、“探坦”葛食品系列、“竹鄉(xiāng)”葛食品系列、“貢民”米業(yè)、“ 犇 騰”牛肉系列、“臘大哥”中豬系列，“鄉(xiāng)里紅”粉絲、“美人窩”茶葉、“桃花江”土雞等品牌?！芭Ｄ酢笔称酚邢挢?zé)任公司的“犇騰”牛肉系列開發(fā)了30多個(gè)品種，被國家內(nèi)貿(mào)局授予“中國肉類食品十佳放心品牌”；“春秋”涼席獲得了2002年湖南第四屆農(nóng)博會金獎；羅家坪竹膠板廠的“新花”牌竹膠板被評為省級名牌；南方國立陽光木業(yè)生產(chǎn)的“華春”牌產(chǎn)品獲得了中國環(huán)保產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證。同時(shí)，一些企業(yè)為做強(qiáng)品牌，積極與科研機(jī)構(gòu)和院校聯(lián)姻，聘請技術(shù)人才，加大產(chǎn)品科技含量，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌的知名度。如桃花江葛食品有限公司高薪聘請2名教授，年薪達(dá)7萬元，與湖南農(nóng)大、天津營養(yǎng)研究院進(jìn)行了聯(lián)姻，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定，提升了品牌形象。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品品牌多，但我縣的這些品牌大部分只在縣內(nèi)或市內(nèi)有一定名氣，市外或省外的知名度不高，主要是由于生產(chǎn)規(guī)模小，精深加工不夠，品牌宣傳受資金的制約，因而仍未打造出具有較強(qiáng)市場競爭力和影響的品牌。

（三）有基地，但缺乏穩(wěn)定性和規(guī)范性。我縣有以石牛江、牛田、高橋、灰山港、浮邱山等為主的優(yōu)質(zhì)商品糧基地10萬余畝，以修山、石牛江、武潭等地為主的葛基地5000畝，優(yōu)質(zhì)茶葉基地400多畝，竹資源更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我縣部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與這些基地農(nóng)民結(jié)成了利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，如“貢民”米業(yè)去年與農(nóng)戶簽定8000畝優(yōu)質(zhì)稻收購合同，其中80%已兌現(xiàn)；桃花江葛食品有限公司去年10月實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組后，今年與基地30戶農(nóng)戶簽訂了300畝葛根收購協(xié)議；金山茶廠“美人窩”茶葉建設(shè)了100畝規(guī)范化栽培良種茶園；雪峰山茶廠形成了200畝優(yōu)質(zhì)茶園；“牛魔王”投入30多萬元用于更新品種、提供種牛等基地建設(shè)，與栗山河、乍埠等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、200多戶農(nóng)戶簽訂了1000多頭牛的收購訂單。但總體來看，企業(yè)與基地農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)缺乏穩(wěn)定合理的有效機(jī)制，基地與企業(yè)沒有形成穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系，雙方義務(wù)和權(quán)利不明確或無規(guī)范措施，有單方面違約或毀約現(xiàn)象，如去年發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻訂單農(nóng)業(yè)6萬畝，收購時(shí)，優(yōu)質(zhì)稻市場價(jià)高于合同收購價(jià)，一部分農(nóng)民便將稻谷賣給糧販子。特別是作為我縣“1+5”工程重要產(chǎn)業(yè)鏈的葛產(chǎn)業(yè)、中豬產(chǎn)業(yè)、土雞產(chǎn)業(yè)和薯企業(yè)，企業(yè)與基地的聯(lián)結(jié)和合作顯得十分松散，如灰山港葛食品廠前兩年由于從農(nóng)民手中收購的葛根利用率低，品種達(dá)不到要求，造成一方面葛根賣不出，另一方面葛食品廠收購原材料困難，企業(yè)和農(nóng)戶均未獲取較大的利益。

（四）有市場，但市場份額小。一方面，我縣農(nóng)產(chǎn)品具有“桃花江”這一大品牌效應(yīng)，又適應(yīng)市場的需求，有巨大的市場潛力可挖；另一方面，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在外地設(shè)立了近300個(gè)銷售窗口，建設(shè)了一支近600人的專業(yè)銷售隊(duì)伍，建立了一定的市場網(wǎng)絡(luò)，部分農(nóng)產(chǎn)品加工品占有了一定的市場份額，有的農(nóng)產(chǎn)品加工品還打入了國際市場，如“春秋”牌涼席在浙江、長沙、深圳等地一些大型超市十分熱銷，在一般涼席僅為90元的情況下，這一涼席銷售價(jià)達(dá)到每床200元以上，該廠產(chǎn)品去年還出口到東南亞和韓國等一些國家，今年出口的訂單已占該廠產(chǎn)量的一半，達(dá)7500床；“牛魔王”建立了企業(yè)網(wǎng)站，通過在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，收到了阿聯(lián)酉等一些阿拉伯國家每月訂購10噸產(chǎn)品的訂單。但由于我縣農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)模小，有市場而無產(chǎn)品，加上精深加工企業(yè)少，加工粗糙，附加值不高，在市場競爭中缺乏競爭力，難以取得大的市場份額，如葛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)桃花江葛食品有限公司也只在安徽、北京、山東和省內(nèi)的長沙占有一些市場；“春秋”涼席的出口也是以廣西的一家企業(yè)為中介，而不是直接占領(lǐng)國際市場；“牛魔王”收到的產(chǎn)品出口訂單，由于實(shí)際加工能力有限而保證不了客戶的訂購需求。問題：內(nèi)困外擾的組合目前，發(fā)展水平低、規(guī)模小、產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)裝備落后、企業(yè)發(fā)展后勁不足等問題，已成為阻礙我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)

與龍頭企業(yè)相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品基地投放，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的競爭力。同時(shí)鼓勵龍頭企業(yè)創(chuàng)造條件，利用債卷、股票等籌資。四是在外經(jīng)外貿(mào)政策上扶持龍頭企業(yè)。加大在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的招商引資力度，將龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大列入招商引資的項(xiàng)目范圍，擴(kuò)大利用外資，發(fā)展龍頭“三資”企業(yè)。五是在科技政策上扶持。對與龍頭企業(yè)相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品加工制品的生產(chǎn)技術(shù)，給予科研攻關(guān)支持和技術(shù)推廣服務(wù)。六是營造寬松的發(fā)展環(huán)境。軟環(huán)境的優(yōu)化關(guān)鍵在治理，對存在的問題，要以鐵的手腕整治，該處理的處理，該整改的整改，以起到震攝作用。同時(shí)，建議聘請企業(yè)負(fù)責(zé)人代表為軟環(huán)境監(jiān)督員，加強(qiáng)對有關(guān)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)軟環(huán)境治理工作的監(jiān)督，由縣優(yōu)辦組織，每月召集監(jiān)督員召開一次軟環(huán)境評議會。

（五）建立健全產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的利益機(jī)制和經(jīng)營機(jī)制。為保證龍頭企業(yè)獲取穩(wěn)定的原料和貨源，解決企業(yè)與生產(chǎn)基地、農(nóng)戶之間松散的不穩(wěn)定的單獨(dú)買賣關(guān)系問題，要以經(jīng)濟(jì)利益為紐帶，把龍頭企業(yè)與基地農(nóng)戶緊密聯(lián)系在一起，真正形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均沾的經(jīng)濟(jì)利益共同體。按照自愿互利、扶持基地、服務(wù)農(nóng)戶的原則，龍頭企業(yè)可以通過幫助改善生產(chǎn)基地的生產(chǎn)條件、發(fā)放預(yù)付定金、貼息貸款、生產(chǎn)扶持金，內(nèi)銷種苗、飼料，提供生產(chǎn)資料、技術(shù)服務(wù)，包銷產(chǎn)品部分利潤返還等多種途徑，扶持原料基地和農(nóng)戶的生產(chǎn)。另外，通過政府補(bǔ)一點(diǎn)、龍頭企業(yè)拿一點(diǎn)、從基地農(nóng)戶的銷售收入中提一點(diǎn)等籌資渠道，建立風(fēng)險(xiǎn)基金，搞好自我保護(hù)，當(dāng)基地農(nóng)戶的產(chǎn)品在市場價(jià)格下滑時(shí)予以補(bǔ)貼，使生產(chǎn)者有利可圖。這樣既可避免農(nóng)戶生產(chǎn)的劇烈波動，又可有效地防止龍頭企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的大起大落。同時(shí)，利用合同契約或股份合作章程等方式，明確產(chǎn)加銷各方的權(quán)利義務(wù)。當(dāng)市場價(jià)格下滑時(shí)，龍頭企業(yè)應(yīng)按照保護(hù)價(jià)收購基地農(nóng)戶的產(chǎn)品，不應(yīng)拒絕收購；當(dāng)市場價(jià)格上漲時(shí)，基地農(nóng)戶也應(yīng)按協(xié)議價(jià)格向龍頭企業(yè)交售農(nóng)副產(chǎn)品，不應(yīng)拒售。

（六）實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提高品牌效應(yīng)。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，要以宣傳開路、質(zhì)量取勝。一是要依靠科技創(chuàng)新，建立強(qiáng)有力的科技研發(fā)體系。把生物工程等高科技與農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工裝備緊密結(jié)合，加強(qiáng)技術(shù)引進(jìn)、科技攻關(guān)，致力于多角度、深層次開發(fā)生產(chǎn)，提高加工產(chǎn)品的科技含量和附加值。二是要加強(qiáng)品牌炒作。由縣里有關(guān)部門評定我縣“十大名牌產(chǎn)品”，通過電視、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)、戶外廣告等宣傳媒介，積極對外推薦和宣傳。企業(yè)要借助農(nóng)博會、營銷會等各種宣傳平臺，擴(kuò)大產(chǎn)品宣傳面，提高我縣農(nóng)產(chǎn)品的品牌知名度。

第三篇：對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查

龍頭企業(yè)何以難成“龍頭”—對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的調(diào)查加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是基礎(chǔ)，發(fā)展龍頭企業(yè)是關(guān)鍵。近幾年來，我縣龍頭企業(yè)發(fā)展較快，在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)民增收，擴(kuò)充了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)總量，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。但是，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的“龍頭”效應(yīng)還不明顯，龍頭企業(yè)的發(fā)展還存在諸多問題。正確認(rèn)識和客觀評價(jià)我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，積極探索入世后農(nóng)業(yè)競爭加劇背景下我縣龍頭企業(yè)的發(fā)展之路，具有十分重要的意義。現(xiàn)狀：不成“龍頭”的龍頭企業(yè)近幾年來，隨著縣委、縣政府調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)“1+5”工程的逐步實(shí)施，以開發(fā)本地資源為主的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷發(fā)展，并初步形成了以家庭承包經(jīng)營為基礎(chǔ)，依靠龍頭企業(yè)帶動農(nóng)民進(jìn)入市場，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)的經(jīng)營機(jī)制。但由于龍頭企業(yè)的龍頭效應(yīng)不強(qiáng)，貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)加銷一體化的協(xié)調(diào)機(jī)制還不完善，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的一些環(huán)節(jié)還處于游離狀態(tài)，龍頭企業(yè)尚未成為真正意義上的“龍頭”。

（一）有龍頭企業(yè)，但規(guī)模小，“龍頭”功能不強(qiáng)。僅從產(chǎn)值來看，如果把我縣年產(chǎn)值100萬元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)作為龍頭企業(yè)，全縣目前已發(fā)展到174家，形成了竹木制品、葛食品、肉類食品、茶葉等幾大類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，2004年這些企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7億多元。其中竹木制品加工企業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值100萬元以上的竹木制品加工企業(yè)已達(dá)140多家；葛食品加工企業(yè)已發(fā)展4家，新上了“竹鄉(xiāng)”、“慶發(fā)”、“凌氏”三家企業(yè)；茶葉加工企業(yè)發(fā)展緩慢，目前全縣有一定影響的茶葉加工企業(yè)有4家，注重品牌建設(shè)的新上企業(yè)有鸕鶿渡鎮(zhèn)的金山茶廠，另外3家分別為雪峰山茶廠、天問茶廠和仙圣山茶廠；肉類食品加工企業(yè)仍以“臘大哥”、“牛魔王”、“桃花江土雞”為代表；糧食加工企業(yè)有品牌影響的有“貢民”米業(yè)和修山面業(yè)公司。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展數(shù)量大，但企業(yè)個(gè)體規(guī)模小，產(chǎn)品類同，作為龍頭企業(yè)所應(yīng)具備的引導(dǎo)生產(chǎn)的導(dǎo)向功能、占領(lǐng)市場的拓展功能、加工增值的開發(fā)功能、扶持基地的服務(wù)功能、聯(lián)結(jié)農(nóng)戶的帶動功能均不強(qiáng)。

（二）有品牌，但品牌效應(yīng)不明顯。目前，全縣共有54家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)注冊了產(chǎn)品商標(biāo)，并打造出了系列農(nóng)產(chǎn)品品牌，如“春秋”涼席、“探坦”葛食品系列、“竹鄉(xiāng)”葛食品系列、“貢民”米業(yè)、“ 犇 騰”牛肉系列、“臘大哥”中豬系列，“鄉(xiāng)里紅”粉絲、“美人窩”茶葉、“桃花江”土雞等品牌?！芭Ｄ酢笔称酚邢挢?zé)任公司的“犇騰”牛肉系列開發(fā)了30多個(gè)品種，被國家內(nèi)貿(mào)局授予“中國肉類食品十佳放心品牌”；“春秋”涼席獲得了2002年湖南第四屆農(nóng)博會金獎；羅家坪竹膠板廠的“新花”牌竹膠板被評為省級名牌；南方國立陽光木業(yè)生產(chǎn)的“華春”牌產(chǎn)品獲得了中國環(huán)保產(chǎn)品標(biāo)志認(rèn)證。同時(shí)，一些企業(yè)為做強(qiáng)品牌，積極與科研機(jī)構(gòu)和院校聯(lián)姻，聘請技術(shù)人才，加大產(chǎn)品科技含量，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌的知名度。如桃花江葛食品有限公司高薪聘請2名教授，年薪達(dá)7萬元，與湖南農(nóng)大、天津營養(yǎng)研究院進(jìn)行了聯(lián)姻，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)的穩(wěn)定，提升了品牌形象。雖然我縣農(nóng)產(chǎn)品品牌多，但我縣的這些品牌大部分只在縣內(nèi)或市內(nèi)有一定名氣，市外或省外的知名度不高，主要是由于生產(chǎn)規(guī)模小，精深加工不夠，品牌宣傳受資金的制約，因而仍未打造出具有較強(qiáng)市場競爭力和影響的品牌。

（三）有基地，但缺乏穩(wěn)定性和規(guī)范性。我縣有以石牛江、牛田、高橋、灰山港、浮邱山等為主的優(yōu)質(zhì)商品糧基地10萬余畝，以修山、石牛江、武潭等地為主的葛基地5000畝，優(yōu)質(zhì)茶葉基地400多畝，竹資源更具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。我縣部分農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與這些基地農(nóng)民結(jié)成了利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，如“貢民”米業(yè)去年與農(nóng)戶簽定8000畝優(yōu)質(zhì)稻收購合同，其中80%已兌現(xiàn)；桃花江葛食品有限公司去年10月實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組后，今年與基地30戶農(nóng)戶簽訂了300畝葛根收購協(xié)議；金山茶廠“美人窩”茶葉建設(shè)了100畝規(guī)范化栽培良種茶園；雪峰山茶廠形成了200畝優(yōu)質(zhì)茶園；“牛魔王”投入30多萬元用于更新品種、提供種牛等基地建設(shè)，與栗山河、乍埠等10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、200多戶農(nóng)戶簽訂了1000多頭牛的收購訂單。但總體來看，企業(yè)與基地農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)缺乏穩(wěn)定合理的有效機(jī)制，基地與企業(yè)沒有形成穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系，雙方義務(wù)和權(quán)利不明確或無規(guī)范措施，有單方面違約或毀約現(xiàn)象，如去年發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻訂單農(nóng)業(yè)6萬畝，收購時(shí)，優(yōu)質(zhì)稻市場價(jià)高于合同收購價(jià)，一部分農(nóng)民便將稻谷賣給糧販子。特別是作為我縣“1+5”工程重要產(chǎn)業(yè)鏈的葛產(chǎn)業(yè)、中豬產(chǎn)業(yè)、土雞產(chǎn)業(yè)和薯企業(yè)，企業(yè)與基地的聯(lián)結(jié)和合作顯得十分松散，如灰山港葛食品廠前兩年由于從農(nóng)民手中收購的葛根利用率低，品種達(dá)不到要求，造成一方面葛根賣不出，另一方面葛食品廠收購原材料困難，企業(yè)和農(nóng)戶均未獲取較大的利益。

（四）有市場，但市場份額小。一方面，我縣農(nóng)產(chǎn)品具有“桃花江”這一大品牌效應(yīng)，又適應(yīng)市場的需求，有巨大的市場潛力可挖；另一方面，我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在外地設(shè)立了近300個(gè)銷售窗口，建設(shè)了一支近600人的專業(yè)銷售隊(duì)伍，建立了一定的市場網(wǎng)絡(luò)，部分農(nóng)產(chǎn)品加工品占有了一定的市場份額，有的農(nóng)產(chǎn)品加工品還打入了國際市場，如“春秋”牌涼席在浙江、長沙、深圳等地一些大型超市十分熱銷，在一般涼席僅為90元的情況下，這一涼席銷售價(jià)達(dá)到每床200元以上，該廠產(chǎn)品去年還出口到東南亞和韓國等一些國家，今年出口的訂單已占該廠產(chǎn)量的一半，達(dá)7500床；“牛魔王”建立了企業(yè)網(wǎng)站，通過在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，收到了阿聯(lián)酉等一些阿拉伯國家每月訂購10噸產(chǎn)品的訂單。但由于我縣農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)模小，有市場而無產(chǎn)品，加上精深加工企業(yè)少，加工粗糙，附加值不高，在市場競爭中缺乏競爭力，難以取得大的市場份額，如葛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)桃花江葛食品有限公司也只在安徽、北京、山東和省內(nèi)的長沙占有一些市場；“春秋”涼席的出口也是以廣西的一家企業(yè)為中介，而不是直接占領(lǐng)國際市場；“牛魔王

”收到的產(chǎn)品出口訂單，由于實(shí)際加工能力有限而保證不了客戶的訂購需求。問題：內(nèi)困外擾的組合目前，發(fā)展水平低、規(guī)模小、產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)裝備落后、企業(yè)發(fā)展后勁不足等問題，已成為阻礙我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。導(dǎo)致這種局面，既有企業(yè)自身內(nèi)部因素的制約，又有外部環(huán)境的影響。

（一）缺乏發(fā)展的先進(jìn)觀念，造成低水平重復(fù)建設(shè)，削弱了全縣的整體競爭力。一方面有些投資者原始積累少，觀念保守，在投資方向上求取回報(bào)的心理十分迫切，注重收效快的項(xiàng)目，看到哪個(gè)項(xiàng)目賺錢快就向哪個(gè)項(xiàng)目投資，缺乏深入的市場調(diào)查和分析，造成重復(fù)建設(shè)。另一方面，政府考慮的重點(diǎn)是稅收，部門考慮的重點(diǎn)是利益，缺乏對行業(yè)的規(guī)范和管理，缺乏對企業(yè)和行業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)性考慮，因而既使資源有優(yōu)勢、市場有需求，但同類企業(yè)過多而且分散經(jīng)營，個(gè)體規(guī)模偏小，反而削弱了全縣某一產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。為搞活企業(yè)，不少企業(yè)不惜以降低產(chǎn)品價(jià)格為代價(jià)，造成企業(yè)之間的價(jià)格競爭，最終步入惡性循環(huán)，如竹木膠板產(chǎn)業(yè)就是一個(gè)教訓(xùn)深刻的例子。竹膠板在剛發(fā)展時(shí)，售價(jià)高的每立方米達(dá)到4000多元，去年降到2480元；木膠板從2001年的每張120元，降到去年的60多元。

（二）缺乏發(fā)展的融資渠道，限制了企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)大。目前，財(cái)政對龍頭企業(yè)投入和銀信部門對龍頭企業(yè)支持非常有限，特別是對企業(yè)啟動的各種扶持都非常小，尤其是很難爭取到作為主渠道的銀信部門的支持，加上企業(yè)自身吸納民間資本能力不強(qiáng)，投入主要是依靠企業(yè)的自身積累。由于缺乏對科技創(chuàng)新、擴(kuò)大市場和基地建設(shè)的投入，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模難以擴(kuò)大，企業(yè)檔次難以提升，不少企業(yè)仍停留在小打小鬧的基礎(chǔ)上。如“貢民”米業(yè)去年在接洽一浙江老板時(shí)，老板要求訂購每月4個(gè)火車皮的產(chǎn)品，但“貢民”米業(yè)生產(chǎn)設(shè)備仍是1992年的設(shè)備，加工能力達(dá)不到老板的要求，致使一大筆生意白白流失。由于資金的缺乏，大多數(shù)企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)能力遠(yuǎn)小于設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，桃花江葛食品公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為5000噸，實(shí)際生產(chǎn)只有1500噸；牛魔王食品責(zé)任有限公司設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力可創(chuàng)產(chǎn)值3000萬元，而去年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值僅120萬元；“春秋”涼席由于資金匱乏，規(guī)模小，年產(chǎn)值僅100多萬元，達(dá)不到一般納稅人的資格，產(chǎn)品在外地商場銷售時(shí)，每床涼席還需繳納28元的稅款，實(shí)際上造成了稅收流失到了縣外。

（三）缺乏發(fā)展的優(yōu)秀人才，制約了企業(yè)的創(chuàng)新。企業(yè)的管理、科研、營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，都需要優(yōu)秀的人才作保障，而我縣的現(xiàn)實(shí)是大部分企業(yè)的投資者就是管理者、技術(shù)工和銷售員，管理水平、技術(shù)水平、市場營運(yùn)水平都非常低，制約了管理創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、科技創(chuàng)新和營銷手段的創(chuàng)新。桃花江葛食品有限公司資產(chǎn)重組前由于技術(shù)不過關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到要求，生產(chǎn)的60噸葛奶被全部倒掉。我縣的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在營銷方面就沒有一個(gè)真正意義上的市場營銷策劃人員，大都是老方法、老套路，在外面找市場靠關(guān)系，本縣消費(fèi)靠“帶著感情”。

（四）缺乏發(fā)展的良好環(huán)境，影響了企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營。當(dāng)前，我縣軟環(huán)境還存在部門收費(fèi)過高、服務(wù)少、稅賦不公和企業(yè)周邊環(huán)境不優(yōu)等問題。一些部門仍然存在重收費(fèi)、輕服務(wù)的傾向，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)中就高不就低，企業(yè)負(fù)擔(dān)很重；一些地方的社會治安欠佳，社會閑蕩人員敲詐外地客商的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，如水口山鄉(xiāng)就發(fā)生過社會閑蕩人員敲詐外地司機(jī)的事件；帶黑社會性質(zhì)人員欺詐外地來桃辦廠的客商，或惡意到企業(yè)挑釁滋事；當(dāng)?shù)卣蜕鐣伟矙C(jī)構(gòu)未能依法維護(hù)企業(yè)和投資者的的合法權(quán)益，這些問題極壞地影響了桃江形象，在一定程度上挫傷了投資者的創(chuàng)業(yè)熱情，動搖了創(chuàng)業(yè)者把企業(yè)做大做強(qiáng)的信心。建議：發(fā)展與提高并重推動我縣農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的發(fā)展，應(yīng)立足我縣農(nóng)業(yè)資源和企業(yè)現(xiàn)狀的實(shí)際，堅(jiān)持以“發(fā)展與提高并重”為原則，對糧食、肉類及其他特色農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)以發(fā)展為主，對竹木產(chǎn)業(yè)、葛產(chǎn)業(yè)應(yīng)以壯大企業(yè)規(guī)模、提升企業(yè)檔次為主。一方面政府要加大扶持力度，給企業(yè)提供實(shí)實(shí)在在的服務(wù)，包括從資金、生產(chǎn)、技術(shù)、信息、銷售等方面提供支持，為企業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好和寬松的環(huán)境；另一方面要規(guī)范行業(yè)管理，企業(yè)要通過自身的努力，按照現(xiàn)代企業(yè)的模式運(yùn)作，全面提高經(jīng)營管理的水平，走現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展之路。

（一）制定農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以突出特色、做大做強(qiáng)為原則，按產(chǎn)業(yè)分類明確農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的短期、中期發(fā)展目標(biāo)和任務(wù)，明確扶持現(xiàn)有龍頭企業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上制定我縣農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。

（二）大力實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量體系建設(shè)。隨著市場競爭的加劇和產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度的逐步實(shí)施，我縣不少龍頭企業(yè)的產(chǎn)品難以進(jìn)入國內(nèi)國際市場，這是入世后農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展所面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問題。因此要盡快推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，規(guī)范行業(yè)管理。一是加快標(biāo)準(zhǔn)體制建設(shè)，建立相應(yīng)的質(zhì)量管理體系和企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并力爭通過ISO9000系列及相當(dāng)水平的質(zhì)量體系認(rèn)證。二是加快安全（無公害）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，通過與農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)、外向型農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)相結(jié)合，建設(shè)安全、優(yōu)質(zhì)、出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品基地。三是實(shí)行準(zhǔn)入制度，從規(guī)模、資金、技術(shù)等方面制定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制新上同類產(chǎn)品加工企業(yè)，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)。

（三）積極擴(kuò)大外貿(mào)出口，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)。加入WTO后，一方面，外國農(nóng)產(chǎn)品會大量引入我國，另一方面，我國農(nóng)產(chǎn)品的出口環(huán)境也會大為改善，龍頭企業(yè)應(yīng)充分把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，大力發(fā)展勞動密集型、資源密集型等農(nóng)產(chǎn)品加工品的出口創(chuàng)匯，并針對國際市場的變化，不斷擴(kuò)大出口空間。要對重點(diǎn)龍頭企業(yè)賦予進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)，優(yōu)先安排出口配額，鼓勵有條件的企業(yè)在境外建立窗口，拓寬對外聯(lián)系和銷售渠道，提高企業(yè)的產(chǎn)品檔次，增加龍頭企業(yè)的國際競爭力。

（四）進(jìn)一步加大對龍頭企業(yè)的扶持力度。要把本土龍頭企業(yè)的發(fā)展與引進(jìn)外商投資同等對待，在政策上加大扶持力度。一

第四篇：農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)基本情況表(農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè))

附件1：

農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)基本情況表（農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)）

填報(bào)單位（蓋章）：

光等新興產(chǎn)業(yè)。

—1—

農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)基本情況表（農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場）

填報(bào)單位（蓋章）：

觀光等新興產(chǎn)業(yè)。

—2—

—3—

第五篇：對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工情況的調(diào)查與思考

對我縣農(nóng)產(chǎn)品加工情況的調(diào)查與思考

一、我縣農(nóng)產(chǎn)品基本特點(diǎn)

我縣是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，有著與眾不同的地理氣候環(huán)境、耕作習(xí)慣和生產(chǎn)方式，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整先進(jìn)縣，農(nóng)產(chǎn)品豐富，可供加工的農(nóng)產(chǎn)品不僅種類多，而且呈現(xiàn)綠色生態(tài)環(huán)保質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的明顯特色：

1、大宗農(nóng)產(chǎn)品稻谷、薯類產(chǎn)量大，我縣農(nóng)作物總播種面積可達(dá)41.99萬畝，糧食作物26.89萬畝，其中水稻25.89萬畝，總產(chǎn)可達(dá)10.36萬噸，現(xiàn)農(nóng)民自留生產(chǎn)的常規(guī)稻79106品種，是最適合加工手工粉干的原料之一。旱糧1.0萬畝，其中紅薯產(chǎn)量6000噸，可年產(chǎn)薯粉1000噸，是我縣可提供食品加工的一項(xiàng)大宗農(nóng)產(chǎn)品。

2、白蓮成為我縣非常穩(wěn)定的主導(dǎo)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，是我縣農(nóng)產(chǎn)品的一張名片，有“中國白蓮之鄉(xiāng)”的稱號。我縣白蓮常年種植面積在6-8萬畝，可總產(chǎn)鮮蓮21760噸，可總產(chǎn)干蓮5440噸。下水片部分地方產(chǎn)出的白蓮有著不同的口感。盛夏的荷花，是蜜蜂的樂園，也是蜂荷花粉的優(yōu)質(zhì)基地，蜂荷花粉是保健養(yǎng)顏佳品，年生產(chǎn)蓮花粉量達(dá)50噸，占全國四分之一強(qiáng)。白蓮及其付產(chǎn)品已成為我縣最有開發(fā)價(jià)值和潛力的、實(shí)力最強(qiáng)的一項(xiàng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。

3、豐富多彩的地方特色農(nóng)產(chǎn)品。如大豆、早花生、翻秋花生、蜜棗、茶樹菇、油茶、黃花菜、茵陳、金銀花等產(chǎn)量在逐年增大。尤其是屏山河?xùn)|地方翻秋花生、蜜棗，山上的竹筍、紅菇、雜菇，河魚干等成為食之精品。

二、我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工銷售的歷史與現(xiàn)狀

我縣歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是客家搖籃，傳統(tǒng)食品加工時(shí)間長，形成了一些具有獨(dú)特風(fēng)味的客家食品。同時(shí)，隨著改革

開放，現(xiàn)代信息、交通以及我縣旅游事業(yè)的發(fā)展，長期以來縣委縣政府對食品加工業(yè)的重視，政府和民間資本的不斷投入，我縣農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷在不斷發(fā)展壯大，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，當(dāng)前我縣農(nóng)產(chǎn)品加工呈現(xiàn)良好態(tài)勢。

1、糧食加工系列產(chǎn)品已形成多年。長期以來，我縣就有米粉加工，尤其以手工米粉最為出名和暢銷。還有傳統(tǒng)的薯粉條、薯粉水餃、肉丸、客家酒娘在我縣經(jīng)久不衰，成為消費(fèi)的主導(dǎo)食品。目前，已具規(guī)模的有江西省恒鴻食品有限公司，主要生產(chǎn)以79106常規(guī)稻米為原料的手工粉干，總投資400多萬元，年產(chǎn)量3000噸，年銷售額700多萬元，產(chǎn)品主要銷往廣州、福州及本省的贛州，當(dāng)前主要受到原材料供應(yīng)的限制?，F(xiàn)有的客家酒娘二條簡易小規(guī)模生產(chǎn)線，有時(shí)供不應(yīng)求。

2、白蓮初級產(chǎn)品銷售形式多樣。目前已初步形成以干蓮為主產(chǎn)品的市場有白蓮城、小松鎮(zhèn)兩個(gè)集散地，以鮮蓮（蓮肚子）為主產(chǎn)品的市場有龍崗街、秋溪街、縣城農(nóng)貿(mào)市場。以“通心白蓮”(干蓮，占白蓮銷售量的70-80%)銷售為主，年外銷量約3000噸，經(jīng)營單位有石城縣珍珍食品有限公司（出口貿(mào)易）、江西省雄達(dá)食品有限公司、石城縣清心食品有限公司及個(gè)體商販；鮮蓮及蓮蓬(占白蓮銷售量的20-30%)，年外銷鮮蓮數(shù)量達(dá)5000多噸，銷售單位主要有江西十八度蓮業(yè)有限公司（石城縣冷凍食品廠）年產(chǎn)年銷速凍白蓮180噸。龍崗鄉(xiāng)的鮮蓮營銷協(xié)會，年銷售鮮蓮達(dá)1100噸。做蓮藕加工的有江西長今食品有限公司，年產(chǎn)藕粉100噸左右，全縣可產(chǎn)藕粉500噸左右。由浙江客商合作生產(chǎn)的蓮藕精粉、茶藕粉試產(chǎn)試銷效果良好。石城白蓮已注冊“石城白

蓮”地理標(biāo)識，白蓮各類產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、深圳、福州、廈門、上海、北京等全國各大、中城市及東南亞國家，產(chǎn)值3個(gè)多億。另外，蓮花粉、荷葉、蓮芯等白蓮副產(chǎn)品也競相活躍，年產(chǎn)值上千萬元。

3、地方特色產(chǎn)品凸顯市場。屏山河?xùn)|村的翻秋花生現(xiàn)有5戶個(gè)體生產(chǎn)加工戶，并注冊了“紅石寨”商標(biāo)。珠坑紅薯干、彩色薯也注冊了“珠坑紅”商標(biāo)，以及保健類產(chǎn)品茵陳茶、蓮心茶、金銀花茶、涼茶、荷葉、蓮藕精粉、茶藕粉、茶樹菇、紅菇、茶油、蓮花粉、蜂蜜等一些地方特色產(chǎn)品，以其獨(dú)特的風(fēng)味深受消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品在本縣及周邊縣市小有名氣。

三、我縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工中存在的問題

1、我縣農(nóng)產(chǎn)品加工還在發(fā)展初期，企業(yè)分散，規(guī)模較小，實(shí)力弱、產(chǎn)品單

一、管理粗放，輻射和帶動能力不強(qiáng)。

主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工深度不夠。多年來，雖然想了不少辦法，花了不少錢，出臺了一些政策措施，但我縣一直未能形成一個(gè)象模象樣的白蓮深加工產(chǎn)品和企業(yè)，原有的1-2個(gè)白蓮加工廠也早已關(guān)門停產(chǎn)，白蓮城也成了雜亂市場。白蓮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的深加工優(yōu)勢根本沒有得到發(fā)揮。

特色農(nóng)產(chǎn)品目前也基本上還是處于初加工、賣原料階段，開發(fā)的系列產(chǎn)品品種少、規(guī)模小、產(chǎn)量少、檔次低，僅處于禮品階段，未能真正進(jìn)入商品市場，缺乏市場競爭力。

2、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷各個(gè)環(huán)節(jié)還不夠穩(wěn)固，斷鏈斷檔現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織方式和技術(shù)水平不發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社組織剛起步，組織化程度不高，運(yùn)轉(zhuǎn)不規(guī)范，穩(wěn)定性差，大部分還不

能發(fā)揮實(shí)質(zhì)性作用，尤其在長期穩(wěn)定提供農(nóng)產(chǎn)品方面的保障能力不強(qiáng)。

目前蓮籽加工仍以手工操作為主,基本停留在“口咬殼，手剝皮，簽通心”的原始水平上，造成效率低，成本高，人力人手不足，且蓮籽加工費(fèi)用有逐年增加的均勢，白蓮生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度低。白蓮種植面積雖然大，但都停留在一家一戶分散經(jīng)營的基礎(chǔ)上，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量有差異，還沒有獲得國家無公害、綠色、有機(jī)等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證。不僅制約了白蓮規(guī)?；a(chǎn)，而且還影響到了我縣白蓮的質(zhì)量、聲譽(yù)和石城形象。

3、企業(yè)融資困難、發(fā)展投入不足，缺乏食品加工方面的人才和技術(shù)，沒有規(guī)劃建設(shè)食品加工基地和專業(yè)市場，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)，不能產(chǎn)生強(qiáng)烈的宣傳效果和影響力。

4、產(chǎn)品品牌優(yōu)勢不強(qiáng)。

石城特色農(nóng)產(chǎn)品如白蓮、手工粉干、翻秋花生等，沒有知名商標(biāo)、統(tǒng)一品牌，都是各自為營，小打小鬧，市場競爭力不強(qiáng)，沒有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，如“石城白蓮”一直被“廣昌白蓮”所掩蓋，有些本地商販為了眼前利益，把 “石城白蓮”冠以“廣昌白蓮”在市場上銷售，我縣的特色農(nóng)產(chǎn)品在全國綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地創(chuàng)建，國家、省市名牌產(chǎn)品，中國馳名商標(biāo)申報(bào)等方面建設(shè)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后。

四、我縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工發(fā)展前景分析及對策

“民以食為天”，人們對食品的需求不斷增長。隨著社會的發(fā)展和人們生活方式的改變，人們對食品需求的也呈現(xiàn)出朝多樣化、個(gè)性化方向發(fā)展。因而食品行業(yè)不僅是一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)，而且是一項(xiàng)經(jīng)久不衰的產(chǎn)業(yè)，可以做強(qiáng)做大做精做久。

從各業(yè)主反映的情況看，他們認(rèn)為石城的初級產(chǎn)品供應(yīng)充

足，市場生命力旺盛，農(nóng)產(chǎn)品深加工有前途，有基礎(chǔ)，有條件，有巨大的潛力可挖，能做大。他們對自身經(jīng)營的產(chǎn)品也有強(qiáng)烈的信心和愿望生產(chǎn)好、經(jīng)營好，對農(nóng)產(chǎn)品精深加工前景樂觀。

針對我縣縣情，我們認(rèn)為，發(fā)展我縣農(nóng)產(chǎn)品精深加工，只要堅(jiān)持“穩(wěn)定中求發(fā)展，發(fā)展中求突破”的理念，精心組織，常抓不懈，我縣一定能夠再一次迎來食品加工大發(fā)展的春天。為此，提出以下幾點(diǎn)政策建議，僅供參考。

1、建立政策扶持政策服務(wù)長效機(jī)制，為農(nóng)產(chǎn)品精深加工提供良好的外部環(huán)境

一是要加大資金支持力度，拉動食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

首先要完善財(cái)政投入機(jī)制。設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，捆綁農(nóng)業(yè)開發(fā)、扶貧資金、科技等項(xiàng)目資金加大對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的扶持。可采取直接投入方式或者采取以獎代補(bǔ)，財(cái)政貼息、保費(fèi)補(bǔ)貼(開展農(nóng)業(yè)種植保險(xiǎn)試點(diǎn))等間接方式對食品行業(yè)的扶助。重點(diǎn)扶助品牌建設(shè)，鼓勵企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)銷售行為，為我縣食品進(jìn)城市進(jìn)超市占市場提供便利條件。對取得QS認(rèn)準(zhǔn)的企業(yè)以及申報(bào)并取得綠色食品、有機(jī)食品標(biāo)志的產(chǎn)品和取得國家及省級“馳名商標(biāo)”、“著名商標(biāo)”、“名牌產(chǎn)品”的企業(yè)，以及企業(yè)參加國內(nèi)外相關(guān)展示展銷活動，積極主動給予資金獎扶。

其次可在信貸、用地、稅費(fèi)等方面給予適當(dāng)傾斜，對企業(yè)發(fā)展初期給予一定稅收優(yōu)惠。

第三要對現(xiàn)有食品加工企業(yè)進(jìn)行一次調(diào)查摸底，把脈診斷，對癥下藥，幫助轉(zhuǎn)型發(fā)展，改進(jìn)產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝。

二是要完善硬件建設(shè)，建立行業(yè)發(fā)展載體。

要盡快盡早著手選址規(guī)劃建設(shè)食品加工園區(qū)，把新建成的興隆步行街定位為銷售農(nóng)副土特產(chǎn)品專業(yè)市場，為食品加工銷售企

業(yè)提供創(chuàng)業(yè)平臺，樹立我縣食品行業(yè)外部形象。同時(shí)做好食品業(yè)發(fā)展與我縣旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的交叉與融入，把我縣所有的農(nóng)產(chǎn)品納入旅游產(chǎn)品的開發(fā)和銷售范圍，改進(jìn)產(chǎn)品包裝，適應(yīng)旅客即時(shí)即食消費(fèi)，營造農(nóng)產(chǎn)品精深加工的濃厚氛圍。

三是政府要牽頭搞好項(xiàng)目開發(fā)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，催生產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力。

重點(diǎn)瞄準(zhǔn)蓮子、蓮心、荷花粉、蓮藕、荷葉系列加工產(chǎn)品，和大米、薯粉、花生幾項(xiàng)大宗資源產(chǎn)品的項(xiàng)目開發(fā)與儲備，同時(shí)，兼顧做好翻秋花生、蜜棗等地方風(fēng)味特色食品加工項(xiàng)目，為現(xiàn)有食品加工企業(yè)找商引資提供素材。

政府組織好農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值研發(fā)，開發(fā)好白蓮、山藥等農(nóng)產(chǎn)品的藥膳兼用價(jià)值，為食品加工企業(yè)提供生產(chǎn)新技術(shù)，注入新活力，化資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)新優(yōu)勢。

2、加大招商引資力度，著力培植龍頭企業(yè)。重點(diǎn)引進(jìn)白蓮系列產(chǎn)品開發(fā)和米粉大型加工類企業(yè)，傍大靠強(qiáng)，借船出海，與知名食品企業(yè)（如娃哈哈、達(dá)利園）聯(lián)姻，著力培育2-3家本地的規(guī)模企業(yè)，做大做強(qiáng)，成為白蓮、米粉加工行業(yè)的龍頭企業(yè)。在推進(jìn)產(chǎn)品加工方面，重點(diǎn)發(fā)展速凍鮮蓮、超高壓包裝干鮮蓮等品種。加速開發(fā)白蓮飲料、罐頭食品、方便速食米粉等。同時(shí)，推進(jìn)蓮芯、蓮葉、蓮花、蓮花粉、蓮藕、蓮桿蓮蓬等副產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)程，延伸白蓮產(chǎn)業(yè)鏈。

3、加大農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)力度，保障食品加工原料供給，實(shí)現(xiàn)供需平衡，保障有效供給

在生產(chǎn)區(qū)域布局上，堅(jiān)持集中連片，規(guī)模發(fā)展，形成上水片為煙蓮稻主產(chǎn)區(qū)，下水片為瓜果類地方土特產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)。堅(jiān)持“政府推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”，建立穩(wěn)固的“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，大力組建專業(yè)合作社，發(fā)揮協(xié)會作用，對生產(chǎn)實(shí)行全過程質(zhì)量控制，全面執(zhí)行“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一操作規(guī)程、統(tǒng)一投入品使用、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一收獲”的五統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行訂單生產(chǎn)。

從原材料著手保護(hù)好傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和品牌。嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營現(xiàn)象，特別是白蓮在初加工的過程中用藥液或開水浸泡脫衣（嫩皮）替代手工加工，烘烤中用硫磺熏白，市場上滲水使假，用普通花生替代翻秋花生的行為。建立水稻、白蓮綠色食品生產(chǎn)基地，申報(bào)國家綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品。

對石城手工粉干的原料品種79106、對太空蓮3號、太空36號、建選17號進(jìn)行提純復(fù)壯。對白蓮良種選育、高產(chǎn)栽培、腐敗病防治、實(shí)用加工機(jī)械等技術(shù)進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，提高白蓮生產(chǎn)科技含量。

4、大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，加大產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管力度，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力

以“蓮”為媒，把石城粉干、翻秋花生等一系列特色產(chǎn)品整合成為特色鮮明，生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)范，質(zhì)量可靠，消費(fèi)者滿意的石城土特產(chǎn)品牌?？h政府職能部門要牽頭注冊我縣農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一品牌，建立宣傳和銷售網(wǎng)站。出臺《石城土特產(chǎn)標(biāo)志使用管理辦法》，指定名稱、標(biāo)志及包裝，對外銷產(chǎn)品，實(shí)行統(tǒng)一包裝。杜絕標(biāo)志不規(guī)范、質(zhì)量不合格產(chǎn)品上市。組建特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，加大參雜使假的打擊力度，推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，維護(hù)好石城產(chǎn)品形象，增強(qiáng)市場競爭力。